alkollü jöle(çekilmiş veya katmanlı kokteyl) herhangi bir özel akşamın kralıdır, ancak paradoks şu ki er ya da geç birçok insan alkollü bir başyapıt için kendi başına bir tarif yaratmak ister.

Herhangi bir atış bir sindirimdir, yani. sindirim süreci. Tarifin tüm benzersizliği, jölenin karışmayan katmanlar halinde düzenlenmesinde yatmaktadır. Bu nedenle farklı renklerde bileşenlerden oluşması gerekmektedir. Şanslı Tarif içeceklerin yoğunluğuna bağlı olarak katmanlı bir kokteylin hazırlanması sağlanacaktır.

Shots temel olarak likördür, katmanların karışmasını önleyecek kadar kalın bir içecek. Çekimlerin yapıldığı sonraki en popüler malzemeler şampanya ve.

Benzer bir bütünlük etkisi, çoğunlukla Grenadine olarak adlandırılan en yoğun nar veya ahududu şurubu tarafından yaratılacaktır. Yeni başlayan biri yemek yapmayı öğrenmeli evrensel tarif alkollü jöle ve ancak o zaman kendi hayal gücünüze güvenin.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan…

1. Bulaşıkları hazırlayın. Hepsinden iyisi, hazır çekimler bardaklara, yığınlara bakar, ancak onlarla birlikte kaşık servis etmeniz gerekir. Alkollü jöleyi kağıt kalıplarda servis etmek daha uygundur.
2. İçeceklerin yoğunluğunu incelemek. ana sırşeker içeriğindeki içeceklerin yoğunluğundaki farklılıklar. İçerdiği şeker miktarı ne kadar düşük olursa, içeceğin yoğunluğu o kadar düşük olur.
3. Kokteylin tüm bileşenlerinin varlığı. Kolaylık sağlamak için profesyonel barmenler, tarifte yer alan tüm kompozisyonun yoğunluğa göre gerekli sırayla ayarlanmasını önerir.
4. Ölçü aletlerinin kullanımı. Tüm içecekler önceden gerekli hacimde jigerralara dökülebilir, böylece onları boşaltmak daha kolay olacaktır.

Yeni başlayanlar için evrensel tarif

Bu tarif basittir ve pişirme yöntemi hızlıdır. Ve birçok farklı bileşen gerektirmez. Jelatin, sıcak su ve alkollü bir içecek hazırlamak gerekir, votka, tekila, viski iyidir, ancak şarap veya şampanya kabul edilebilir.

Yeni başlayanlar basit uyumluluk kurallarına uymalıdır:

• votka ikisiyle de iyi gider ve elmalı konyak, limonlu tekila;
• jöle eklenebilir meyve parçaları bitmiş ürüne renk katacak;
• bir porsiyon alkolün iki porsiyon su için orantılı uyumluluğunu gözlemlemek kesinlikle gereklidir ve ne zaman çok sayıda alkol katmanlı kokteyl tadı kaybeder.

Böylece, iki yemek kaşığı jelatin, sekiz yemek kaşığındaki talimatlara göre yetiştirilir. sıcak su. Elde edilen çözelti 35ºС'ye soğutulur ve beş yemek kaşığı alkol ile iyice karıştırılır. Daha sonra ortaya çıkan şaheser basit plastik kaplara dökülebilir, buzdolabına gönderilebilir ve başka bir tür jöle hazırlamaya başlanabilir. Bu zamana kadar ilk katman kalınlaşacak ve yenisini dökebilirsiniz.

Servis yapmadan önce alkollü jöle buzdolabından çıkarılmalı ve çözülmesine izin verilmelidir. Böyle bir kokteyl hazırlama teknolojisine hakim olduktan sonra, tarifi kendi hayal gücünüze göre değiştirmek ve farklı jöle ve alkol aromaları karışımlarını değiştirmek mümkün olacaktır.

En Popüler Çekim

Bu kokteylin popülaritesi - "Margarita" - sadece hazırlık kolaylığı ile değil, aynı zamanda sıradışı tat. Önceden jelatin (35 g), kaynamış su (40 mi), kireç ve toz şeker, 3/4 bardak tekila ve ayrıca karpuz ve elma aromalı üç yemek kaşığı likör hazırlamanız gerekir.

Tabii ki, ile karıştırılmış sıcak bir jelatin çözeltisinin hazırlanmasıyla başlamalısınız. soğuk su ve alkol. Daha sonra iki yemek kaşığı şeker bir limonun suyuyla karıştırılarak jelatin şurubuna ilave edilir. Nihai çözelti, jelatin tamamen çözülene ve tekila ilave edilene kadar ısıtılır.

Elde edilen karışım, karpuz likörü ve ikinci - elma likörü ilavesiyle bir parçaya bölünür. Her iki kütle de ölçü kaplarına dökülür ve dondurulur.

Sonuç olarak, alkollü jölenin ölçüsüz kullanımının şiddetli bir sabah akşamdan kalma ile tehdit ettiğini hatırlatmak isterim.

Alkollü jöle yapmak için video tarifi

Alkol kullanan birçok tarif var. Ancak bunların sadece küçük bir kısmı gerçekten ilgiyi hak ediyor ve şenlikli masayı dekore etmeye değer.

Orijinal alkollü jöle, bir partide veya gürültülü bir ziyafette arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmaya yardımcı olacaktır..

Birçok kişi tarafından sevilen jöle yapısı ve hafifliği mükemmel bir şekilde birleştirir. alkol derecesi bu da yemeği ideal bir aperatif ve tatlı yapar.

Alkollü tatlı hazırlama süreci oldukça basittir ve deneyimsiz ev hanımları bile yapabilir. Temel olarak, herhangi bir alkollü içecek alabilirsiniz - şampanya, şarap, votka, tekila, rom, likör veya tatlı tentür.

Alkollü jöle için klasik tarif, normal votka kullanımını içerir.

Karışımın katılaşması jelatinin etkisi altında gerçekleşir. donma özelliği vardır Düşük sıcaklık, yemeği kaşıkla yemenizi sağlayan kalın bir kıvam elde etmek.

Önemli! Jelatin veya meyve veya meyve aromalı ticari bir karışım kullanarak alkollü jöle hazırlayabilirsiniz.

İle hazır yemek Mümkün olduğunca etkileyici görünüyordu, tatlının tasarımına dikkat etmeniz gerekiyor:

1. Bu amaçla bütün meyveleri, meyve parçalarını veya kabuğunu kullanabilirsiniz.
2. yaratıcı görün kiraz meyveleri saplı, ince limon veya portakal dilimleri, dilimler konserve ananas veya şeftali.

Yemek yapmaya başlamadan önce, bitmiş yemeğin en avantajlı görüneceği güzel yemekleri stoklamanız gerekecek.

Alkollü jöle şurada servis edilebilir:

• şeffaf plastik bardaklar;
• güzel kağıt kalıplar;
• küçük kaseler;
• sığ gözlükler;
• bardaklar veya yığınlar;
• silikon kalıplar.

Jöle servis ederken, ana prensibe uyulmalıdır - tabaktaki içecek derecesi ne kadar yüksek olursa, tabaklar o kadar küçük olmalıdır.

Sadece yemek pişiremezsin meyveli jöle alkolle değil, aynı zamanda çikolatayla da. Böyle bir tatlı hazırlama süreci videoda gösterilmektedir:

Yemek pişirme

İçindekiler:

• 1 paket hazır aromalı jöle;
• 1 bardak arıtılmış su;
• 125 ml votka.

Önemli! Toplam sıvı miktarı (su + alkol), jöle paketinde belirtilen su hacmine eşit olmalıdır.

Yemeğin hafif bir alkollü tat ile kokulu hale getirilmesi için, su ve alkol oranını kesinlikle gözlemlemek gerekir - 1 kısım votka için 2 kısım su alınır.

Uzmanlar, votkanın portakal ve vişne aromaları ile en iyi şekilde birleştirildiğini söylüyor, bu nedenle bu tür katkı maddelerine sahip yarı mamul bir ürün seçmek daha iyidir.

Adım adım hazırlık:

1. Derin bir kaseye dökün kaynamış su sıcaklık yaklaşık 90 °C.
2. Tüm jöle hacmini sıvıya dökün.
3. Jelatini tüm kristaller tamamen eriyene kadar suyla karıştırın.
4. Karışımı birkaç dakika 50-60 °C sıcaklığa soğumaya bırakın.
5. Votka ekleyin, karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı hazırladığınız kalıplara dökün ve buzdolabına kaldırın.

Referans! Soğuduktan ve katılaştıktan sonra tatlıyı süslemek en iyisidir.

Küçük silikon kalıplarda pişirilen güzel jöle görünüyor.

Karışım sertleştikten sonra kalıplar bir tabağa çevrilir, donmuş jöle dikkatlice çıkarılır ve oluşan piramit çilek veya narenciye kabuğu rendesi ile süslenir.

Video, çok etkileyici görünen meyvelerde alkollü jöle yapma teknolojisini gösteriyor:

jöle atışları

Bu tarifi yapacak jelatin ile zaten biraz beceri ve uygulama sahibi olanlar. Jöle çekimi yapmak için tarif daha karmaşıktır, ancak ortaya çıkan yemek daha etkileyici görünüyor ve anında ruh halini iyileştiriyor.

Jöle çekimleri, aynı anda farklı tatlara sahip birkaç tür fabrika yapımı jölenin kullanılmasını içerir.

Kapta, seyreltilmiş sıvı katmanlar halinde dökülür, sonraki her katman bir önceki katılaştıktan sonra oluşturulur.

Önemli!Çekimin katmanlı yapısını daha belirgin hale getirmek için zıt renklerde jöleler seçmek gerekir.

Alkol Shot Malzemeler:

• Farklı renklerde 3 paket jöle;
• votka;
• su.

Votka ve su oranları önceki tarifle aynıdır: 2 ölçü su 1 ölçü votka için, toplam sıvı miktarı jöle üreticisi tarafından önerilen hacme eşit olmalıdır.

Sıvıların karışmaması ve fotoğraftaki gibi güzel bir doku oluşturmaması için her katmanın güvenilir bir şekilde katılaşmasını sağlamak gerekir.

Nasıl pişirilir:

1. Paket talimatlarına göre bir torbadan jöle hazırlayın, votka ekleyin.
2. Tatlı için kalıpları üçte bir oranında doldurun, katılaşana kadar soğuğa koyun.
3. İkinci torbadaki jöleyi votka ve suyla seyreltin, soğutun, donmuş birinci katın üzerine kalıplara dökün. Buzdolabına geri koyun.
4. En son jöle çeşidini hazırlayın ve kalıbın üst kenarına kadar doldurarak son katı düzenleyin.

Dilerseniz 4 veya daha fazla katmanı birleştirebilirsiniz. farklı jöle, ancak böyle katmanlı bir çekimin hazırlanması daha uzun sürecektir.

Pişirme işlemi jöle atışları videoda gösterilen:

dut

oluşturmanın başka bir yolu kokulu jöle- olgun meyvelerle alkol kombinasyonu.

Kompozisyon bileşenleri:

• yarım şişe gül şarabı;
• 200 gr ahududu;
• bir bardak toz şeker;
• 4 tabak tabaka jelatin;
• 1 dal fesleğen;
• 5 bezelye yenibahar.

Taze ahududu ilavesiyle gül şarabından harika bir tatlı elde edilir.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Jelatini az miktarda ıslatın soğuk suşişmeden önce.
2. Şarabı ateşe dayanıklı bir kapta kısık ateşte ısıtın.
3. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz fesleğen, şeker, biber ve 100 gr ahududu ekleyin.
4. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
5. Şişmiş jelatini şarap ve baharatlarla dolu bir kaba koyun, eriyene kadar karıştırın.
6. Bir tutam fesleğen ve karabiber çıkarın, kalan sıvıyı bir elekten geçirin, meyvelerden mümkün olduğunca fazla meyve suyu çıkarmaya çalışın.
7. Soğuk sıvı oda sıcaklığı.
8. Kalanları kaselerin veya bardakların dibine koyun. ahududu meyveleri ve soğutulmuş şarap-jelatin karışımını dökün.
9. Doldurulmuş kapları, tam teşekküllü bir jöle içinde tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Önemli! Düzgün hazırlanmış jöle buzdolabında iki saat donabilir.

Benzer bir tatlı diğerinden hazırlanabilir. mükemmel kombinasyon- beyaz şampanya ve çilek.

Alkollü jöle pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.

lezzetli olmak ve orijinal tatlı, bileşenlerin oranlarını doğru bir şekilde gözlemlemek ve yemeğin tasarımına yaratıcı bir şekilde yaklaşmak yeterlidir.

Ve sonra konukların övgü dolu yorumları sizi uzun süre bekletmeyecek.

Bu yemek tatlı bir muamele gibi görünüyor, ancak gücü birçok şarap ve likörden daha düşük değil. ABD'de buna "Jell-O shot", ülkemizde ise alkollü jöle denir. Partiyi çeşitlendirmek veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, o zaman en iyi seçenek bulmak zor. En önemli şey, evde alkollü jöle yapmanın çok basit olmasıdır. Votka, konyak, şampanya ve diğer alkollü içecekler ile birçok tarif var.

Alkollü jöle için evrensel tarif

basit ve hızlı yöntem Nadir malzemeler gerektirmeyen pişirme.

• jelatin - 20 gram;
• sıcak su - 80 ml;
• alkol (votka, viski, tekila, cin) - 50 ml.

Kullanılan alkole göre jöle seçmenizi tavsiye ederim. Votka - portakal veya vişne için, viski ve konyak için - elma, tekila - limon için cin, şeftali ve kivi aromalı jöle ile iyi gider. Ayrıca meyve parçaları da ekleyebilirsiniz, iyi bir atıştırmalık olacaktır.

Optimum karıştırma oranı 1:2'dir (bir kısım alkole iki kısım su), daha yüksek alkol konsantrasyonu ile jöle tatsız olur.

1. Jelatini poşetin üzerinde belirtildiği gibi sıcak suda eritin.

2. Jöleyi 30-40°C'ye soğutun, seçilen alkolü ekleyin ve iyice karıştırın. Görünümü geliştirmek için gıda boyası kullanabilirsiniz (isteğe bağlı).

3. Karışımı plastik kaplara dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Çok katmanlı alkollü jöle

Birkaç orijinal görünüyor. farklı şekiller bir bardakta jöle. Bu efekti elde etmek için ilk katman kalınlaşana kadar bekleyin ve ardından ikinci bir katman ekleyin. Pişirme teknolojisinin geri kalanı değişmez.

4. Servis yapmadan 5-10 dakika önce alkollü jöle buzdolabından çıkarılarak biraz erimesi sağlanır.

hazır jöle

Alkollü jöle çekimleri

orijinali var dış görünüş ve mükemmel tadı.

• limon jelatin - 1 poşet;
• votka (tekila) - 230 ml;
• sıcak su - 450 ml;
• soğuk su - 230 ml.

1. Jelatini talimatlara göre sıcak suda eritin.

2. Soğuk su ekleyin, iyice karıştırın.

3. Votka (tekila) ekleyin.

4. Atış oluşturmak için karışımı kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

5. Servis yapmadan 10 dakika önce alkollü shotları buzdolabından çıkarın ve limon dilimleri ile süsleyin.

çekim

Şampanya ile Berry jöle

zor ama çok gurme tarifi alkollü jöle. Sayılar harika atıştırmalıkşampanyaya.

• şeker - 350 gram;
• granüllerde jelatin - 20 gram;
• şampanya - 500 ml;
• meyveler (çilek, ahududu vb.) - 200 gram.

1. 50 gram şekeri 1 yemek kaşığı suda eritin, karışımı 3-5 dakika kısık ateşte ısıtın.

2. Çilekleri ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha ısıtın. Karışım daha sonra oda sıcaklığına soğumalıdır.

3. Kısık ateşte 250 ml şampanyayı 35-40 °C sıcaklığa ısıtın, 300 gram şeker ekleyin ve karıştırın.

4. Jelatin ve 250 ml şampanya ekleyin, karıştırın.

5. Kalıplara dökün dut şurubu ve şampanya jölesi.

6. Buzdolabına 60-90 dakika koyun. Çanak hazır.

şampanya jölesi

Videoda portakal dilimleri şeklinde alkollü votka jölesi için başka bir tarif gösterilmektedir. Sadece meyvenin kabuğuna ihtiyacınız var ve posa başka amaçlar için kullanılabilir.

Dikkat! Alkollü jölelerin özelliği, yenildiğinde alkolün neredeyse hissedilmemesi, ancak Büyük miktarlar bu yemekler, sıvı halde alkol almakla aynı akşamdan kalmalığa neden olur. Bu nedenle yenen jöle miktarını izlemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Merhaba, 1 tarifle ilgili bir soru: nereden alabilirim? portakallı jöle? Jelatini talimatlara göre seyreltin ve oradan 20 gram alın? Su, jelatin, votka, jöle karıştırmanız ve dondurmanız gerektiği ortaya çıktı?

İkinci tarifte 1 poşet jelatin 200 gram mı?

Bir torba jelatin 10-12 gram.

Yani 910 ml sıvı başına 10-12 gram jelatin çıkar mı?

Jelatininizin ne kadar sıvı için tasarlandığına ilişkin talimatlara bakın.

Tarifler çok faydalı, beğendim.

Tatlının etkisi nedir, normal ekler?

Neden ikinci tarifte yumurta akı herhangi bir yere eklenmezse?

Evet, gerçekten de orada proteine ​​ihtiyaç yok, fark ettiğiniz için teşekkürler.

Değerli kullanıcılar 27.11.2017 (Pazartesi) tarihinden itibaren soru sormak veya yorum bırakmak mümkün olacaktır. Sorun giderme sihirbazı, önceki yorumlar ve forum, sorunların %98'ini çözer. Güzel hafta sonları!

için en popüler

Uluslararası Şiddetin Ortadan Kaldırılması Günü.

Aşırı alkol tüketimi sağlığa zararlıdır

Site, 18 yaşından küçük kişilerin görmesi için tasarlanmamıştır!

Telif hakkı © "AlcoFan"- Alkollü içki bilenler için çevrimiçi bir kaynak.

Materyalleri kopyalarken, aktif bir arka köprü gereklidir.

alkollü jöle

Bir partide arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak mı istiyorsunuz yoksa şenlikli şölen sıra dışı bir tatlı ve bir aperitifi birleştirmek? O halde alkollü jöle tam olarak ihtiyacınız olan şeydir, çünkü yalnızca birçok kişinin sevdiği jöle dokusunu bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif derecede alkol ile tamamlanır. Dilerseniz böyle bir tatlıyı o kadar zarif ve sıra dışı bir şekilde dekore edebilirsiniz ki, masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.

Yaratıcılık için gerekli

Öncelikle alkollü jöle yapmak için neye ihtiyacımız olduğuna karar verelim.

• Şampanya ve şaraptan votka, rom ve tekilaya kadar herhangi bir alkol - hepsi tercihlerinize ve istenen güce bağlıdır. Çeşitli likörlerden elde edilen jöleler de çok lezzetlidir.
• Farklı tatlar (kivi, portakal, ahududu) veya bir torba jelatin ile yarı mamul ürünlerden hazır jöle.
• Krema, bardak veya küçük silikon kalıplar. Ana koşul, jöledeki alkol içeriği ne kadar yüksek olursa, porsiyonun o kadar küçük olması gerekir. Çok güçlü bir buz için, atış hacmini veya buz için silikon kalıpları seçin.
• Meyveler ve meyveler - kesilmiş kirazlar, çilekler, konserve şeftali veya garnitür için ananas. Jölenin tadını, ona servis edilen meyvelerin tadıyla eşleştirmeye çalışıyoruz ya da tam tersi yola koyuluyoruz. Örneğin, bir limonu veya portakalı lezzetle süslemek ve vişne yerine vişne veya doğranmış kivi sunmak iyidir.

Artık her şey elinizin altında olduğuna göre, alkollü jöle yapmaya başlayabilirsiniz.

seçenek 1

Yapması en kolay tarifle başlayalım.

Güçlü alkolü tentür, rom veya tekila ile değiştirebilirsiniz. En önemlisi, kale en az 40 ° olmalıdır.

• Aromalı jöle (hazır) - 1 paket;
• Su - 250 ml;
• votka - 125 ml;

1. dökme doğru miktar su ısıtıcısından derin bir kaseye sıcak su ve içine bir torba jöle dökün. Tanelerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
2. 50-60 ° C'ye kadar biraz soğumaya bırakın ve votka dökün. Tekrar hafifçe karıştırın ve küçük kalıplara dökün.

Düzgün "yığınlar" kullanabilirsiniz - onlardan jölenin kaşıklarla yenmesi veya buz için silikon kalıplara dökülmesi gerekir. Bu durumda katılaştıktan sonra jöleyi çıkarırız ve güzelce bir tabağa yerleştiririz.

Votka jölesi tatlı olduğu için servis yaparken pudralayabilirsiniz. portakal kabuğu, limon dilimleri veya konserve şeftali ile süsleyin.

Tüm malzemeleri 2 kat daha fazla alıyoruz. Paketten jöle ihtiyacımız var değişik tatlar ve çiçekler. Örneğin ahududu ve limonları birleştiriyoruz.

• İlk önce bir poşetten alkollü jöle hazırlıyoruz, 1 bardak suda eritip 125 ml votka ekliyoruz.
• Kremaya dökün ve soğumaya bırakın.
• Sonra diğerinden yapıyoruz ve ikinci bir katmanla dolduruyoruz. Ayrıca soğutun.
• İçine ahududu ve doğranmış limon dilimleri koyabilirsiniz.

Bu seçenekte, kaseleri de kullanabilirsiniz - jöle, katmanlarda ve silikon kalıplarda içlerinde güzelce oynayacaktır - onları dışarı çıkararak hazır tatlı, biz de renk oyununun tadını çıkaracağız.

Sert alkolden hoşlanmayanlar, tatlıda kırmızı veya beyaz şarabın yumuşak ve göze batmayan tonunu sevmelidir.

İçindekiler

• yarı tatlı kırmızı şarap - 1 bardak;
• jelatin - 25 gr;
• Turuncu - 1 adet;
• Su - 350 ml;
• şeker - 1 su bardağı;
• Vanilin - bir bıçağın ucunda.

1. Bir torba jelatin, talimatlarda yazıldığı gibi az miktarda suyla doldurun, kural olarak 1: 2'dir ve en az 30 dakika bekletin.
2. Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tüm şekeri eritin.
3. Portakal soyulmuş ve kesilmiş büyük parçalar. onları gönderiyoruz tatlı su, oraya şarap ve vanilyayı ekleyin. 2 dakika kısık ateşte tutun, kapatın.
4. Jelatini ısıtıyoruz, hiçbir durumda taneler tamamen eriyene kadar kaynatmıyoruz.
5. Soğuyan şarap-portakal karışımına dökün, meyve parçalarını çıkarın ve bardaklara dökün.

Şarap jölesini dilediğiniz gibi süsleyin.

Aynı şekilde sek beyaz şarap ve konserve ananas ile alkollü bir tatlı hazırlayalım.

• Jelatin'i önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz ve şişerken şarapla uğraşıyoruz.
• Suyu ananas kavanozundan boşaltıyoruz, gerekirse hacmi suyla 350 ml'ye getiriyoruz (ve daha güçlü bir kompozisyon elde etmek istiyorsanız, şarapla) ve alkol döküyoruz. Şekeri deneyelim. İstenirse 1-2 çay kaşığı ekleyin. ve dağılması için biraz ısıtıyoruz.
• Şişmiş jelatini üzerine koyun su banyosu ve tamamen çözünür. Her şeyi birleştiriyoruz, karıştırıyoruz ve kaselere döküyoruz.
• Ananas halkalarını dilimler halinde kesiyoruz ve bir çay kaşığı ile dikkatlice her bardağa birkaç parça koyuyoruz.

Bitmiş jöleyi buzdolabına koyduk. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

çoğu için tatil tamamen farklı bir şey yapabilirsiniz. Şampanyanın kabarcık yapısı ve taze orman meyveleri- unutulmaz bir deneyim yaşatacak.

• şampanya - 1 bardak;
• taze çilek - ½ su bardağı;
• Su - 3 yemek kaşığı;
• jelatin - 10 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

1. Şekeri sıcak suda eritin ve içine jelatin dökün. En az 20 dakika bekletin.
2. Çilekleri yeşilliklerden temizliyoruz, iyice durulayıp önce bir kevgir içinde sonra kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakıyoruz. Meyveler tamamen kuru olmalıdır.
3. Jelatini bir su banyosunda ısıtıyoruz, böylece taneler yok oluyor.
4. Soğutulmuş kütleye şampanya dökün, köpüğün biraz çökmesi için karıştırın ve silikon kalıplara veya kaselere dökün. 1/3 ünü doldurup 10 dakika buzluğa atıyoruz ki tabaka sertleşsin.
5. Formları çıkarıyoruz ve çilekleri eşit bir tabaka halinde yerleştiriyoruz. Kalan jöle karışımını ekleyin ve şimdi 2-3 saat buzdolabında çıkarın.

Muhteşem şampanya jölesi hazır!

Çilek yerine başka yumuşak meyveler veya meyveler alabilirsiniz. 1 katman önerdik, ancak her birine dilim veya çilek koyarak birkaç 4 veya 5 yapabilirsiniz.

Ancak elinizde hiçbir şey yoksa, daha az ilginç olmayan başka bir seçenek yapacağız.

Jöle karışımını tarifte belirtildiği gibi hazırlayın ve daha sonra büyük bir dikdörtgen şeklinde dökün, tamamen sertleşmesini sağlayın ve Keskin bıçak küpler halinde kesin. Çok dikkatli bir şekilde spatula ve bıçak yardımıyla uzun bardaklara dizip süsleyin. toz şeker, Hindistan cevizi parçaları veya dondurma veya çırpılmış krema.

Konuklar, her zamanki içeceğin böyle muhteşem bir sunumuyla şaşıracaklar!

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli lezzetler. Kendi jöle pina colada'nızı veya kremalı bailey'lerinizi yapabilirsiniz. Deneyelim mi?

1. 1: 1 oranında 3 yemek kaşığı dökün. kaynamış su ile jelatin ve şişmeye bırakın.
2. 1 bardak kahveyi sütsüz, ancak şekerle tatlandırın veya anında yapın, soğumaya bırakın. Kahve poşetlerini farklı tatlarda kullanabilirsiniz.
3. %20 yağ içeren bir bardak kremada vanilin ve istenirse şekeri seyreltiyoruz.
4. Bir bardak Baileys likörü dökün ve bir kenara koyun.
5. Artık her şey hazır, ısıtın ve jelatini tamamen çözün. 3 parçaya bölüp her birini likör, kahve ve kremaya döküyoruz. Karıştırın ve önce kahveyi kaselere veya kalıplara dökün.
6. 15-20 dk buzlukta bekletiyoruz ki jöleyi alıp 2. kat yufkayı yapalım, ayrıca sertleşmesini sağlayalım ve kremamsı bir kat ile tatlıyı bitirelim.
7. Jöleyi bir buçuk saat buzdolabında çıkarıyoruz.
8. Krem şanti ile süsleyin, serpin çikolata parçaları ve kahve çekirdekleri.

Katmanların daha hızlı oturmasını istiyorsanız, jöleyi bardaklara değil, dikdörtgen şeklinde doldurun. Ayrıca katmanlar halinde yapıyoruz ve sonra küpler halinde kesiyoruz. Tatlıyı kalıptan kolayca uzaklaştırmak için bir dakika sıcak suda bekletin.

Seçenek 2: "Pinacolada"

• Hindistan cevizi likörü (satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz) - 200 ml;
• Ananas suyu (bir kutudan) - 200 ml;
• Limon suyu - 50 ml.

1.5 yemek kaşığı jelatini talimatlarda belirtildiği gibi ıslatın ve şişmeye bırakın. Daha sonra bir su banyosunda eritin ve içine ½ dökün. hindistancevizi likörü Bu bizim ilk katmanımız olacak. Onları krema ile doldurup soğuğa koyuyoruz.

Bu arada limonun suyunu sıkın ve ananasla karıştırın, kalan jelatini dökün. Biz kesiyoruz konserve ananas dilimler.

Likörlü jölenin donup donmadığını kontrol ediyoruz ve donmuşsa tropik karışımı üstüne dökün ve doğranmış ananasları dikkatlice yerleştirin.

2 saat buzdolabına koyun. Bitmiş jöleyi krem ​​şanti, hindistancevizi gevreği ve limon dilimi ile süsleyin. Afiyet olsun!

Alkollü jöle hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu, ne kadar çeşitli ve sıra dışı olabileceğini görüyorsunuz. Ana şey, denemekten ve yeni bir şey denemekten korkmamaktır!

Portal aboneliği "Senin Aşçın"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve e-posta

Tarifi beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş:

Orijinal! Ana şey, çocukların jöle almamasıdır, ancak yetişkinler işe alabilir - çay ile çay içmek

Ve ana patronlar kazmaz))))

Bir partide alkol servis etmenin en yaratıcı yollarından biri, onu jelatinle karıştırıp jöleyi küçük plastik kaplarda servis ederek birçok kişinin "Alkollü Jöle Yığınları" olarak tanıyacağı bir şey yaratmaktır. İşlem temelde normal jöle yapmakla aynıdır, ancak soğuk suyla birlikte alkol eklemeniz gerekir. Çeşitli seçenekler alkollü jöle karışımları, makalenin sonuna bakın.

Klasik alkollü jöle çekimleri

Malzemeleri toplayın. Yaklaşık 30 gramlık 32 yığın yapmak için ihtiyacınız olacak:
- jöle yapmak için 17 g karışım;
- yaklaşık 3 su bardağı su (yaklaşık 720 ml);
- yaklaşık 1 bardak soğutulmuş alkol (yaklaşık 240-300 ml).

1. 2 bardak son sıvı yapmak için su ve alkolü karıştırın. Oranlar konukların yaşına, kullandığınız alkolün gücüne ve jölelerin istenen nihai gücüne bağlıdır. Hesaplama için aşağıdaki optimal örnekler kullanılabilir:
- 90 ml su ile 390 ml %20 alkol;
- 180 ml su ile 300 ml %45 alkol;
- 180 ml daha da fazla güçlü alkol 300 ml su için.

2. Karışımı buzdolabına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu çok önemlidir, çünkü alkolün buharlaştığı sıcaklık (kaynama noktası) 78.6 derecedir. Daha sonra alkolü taze kaynamış su (100 derece) ile karıştırmanız gerekecektir. Alkol yeterince soğuk değilse, karıştırma sırasında kaynama noktasına ulaşabilir ve bir kısmı buharlaşarak çekimleri daha az güçlü hale getirir.

3. Bir tencereye/elektrikli su ısıtıcısına 1 bardaktan fazla su dökün ve kaynatın. Tam olarak 1 bardak suya ihtiyacınız olacak, bu yüzden biraz daha dökün, çünkü suyun bir kısmı kaynarken buharlaşacaktır.

4. 1 su bardağı sıcak suyu (kaynaması gerekir) ölçün ve jöle tozu karışımıyla karıştırın. Toz tamamen eriyene kadar sürekli ve sık sık karıştırarak azar azar serpin.

6. Jölenin daha sonra daha kolay kaymasını sağlamak için plastik kapların içine pişirme spreyi (isteğe bağlı) püskürtün. Bardaklara küçük plastik kaşıklar veya düz tahta çubuklar (dondurma için kullanılanlar gibi) koyun. Bütün bunlar, kabı hazırlarken karışımın sertleşmemesi için önceden yapılabilir.

7. Bir kepçe kullanarak karışımı kaplara dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Yığınları buzdolabındaki raflara yerleştirin (dondurucuya değil!). Jöle sertleşene kadar (yaklaşık 2-4 saat) soğutun. Konuklara servis edilene kadar buzdolabında saklayın.

portakal dilimleri alkollü jöle ile

2. Bir kaşık kullanarak, sadece kabuğu bırakarak tüm posayı kazıyın. Zarar vermemeye dikkat edin.

4. Bir gece buzdolabında bekletin. Jöle birkaç saat sonra sertleşecek olsa da, ekstra soğutma süresi daha sıkı bir şekil almasına yardımcı olacaktır, böylece yarıları takozlar halinde kestiğinizde jöle dağılmaz.

Bir bardakta gökkuşağı

1. Çeşitli renklerde 8 g jöle tozu karışımı hazırlayın.
2. Yukarıdaki tarifi yeni toz porsiyonları için ayarladıktan sonra, farklı renklerde alkolle birkaç jöle karışımı hazırlayın. Şimdilik, seçtiğiniz toz renklerin 1/3'ünü kullanın.
3. İlk parti jöle ile tüm kapları 1/3 oranında doldurun.
4. Jölenin buzdolabında tamamen sertleşmesine izin verin.
5. Diğer renklerin jölelerini kalan tozun 1/3'ünden alkolle karıştırın - orta katmanlar için. Bardakları 2/3 oranında taze jöle ile doldurun.

6. Soğutun ve üst katmanın sertleşmesine izin verin.

Doğru lezzetleri seçebilirseniz, hatta kullanabilirsiniz. çeşitli alkol her katman için.

Yeşil jöle ile AlcoStacks

1. Standart bir alkol ve sarı jelatin jöle karışımı (jöle karışımları) hazırlayın.
2. dökmeden önce hazır karışım bardaklara biraz yeşil veya mavi ekleyin Gıda boyası jöle alışılmadık bir renk vermek için. Çeşitli renkler özellikle iyi görünecek Yılbaşı.

Daha güçlü alkol çekimleri

1. 8 gram jöle karışımı ile başlayın. Votka kokteylleri için klasik bir seçenek oldukları için limon ve portakal aromaları burada en iyi sonucu verir. Tozun vişne aroması, ruhlarınıza öksürük şurubu gibi kokan bir "buket" verebilir. Yaban mersini ve üzüm de aynı derecede cesareti kırılmıştır.

2. Tozu yarım bardak kaynar su ile karıştırın. Bu adımı kaçırmayın - tozun uygun şekilde çözülmesi için suyun gerçekten kaynaması gerekir; artı, yarım bardaktan daha az su eklerseniz jöle sertleşmeyecektir.

3. Tozu tamamen eriyene kadar aynı şekilde karıştırın.

4. Yaklaşık 400 g %40 votka ekleyin. Aslında, aynı güçte 550 g'a kadar votka ekleyebilirsiniz ve jöle yine de sertleşebilecektir, ancak 400 ml'den fazla bir hacim jöleyi yumuşak ve yapışkan hale getirecektir, alkol aromasının bundan bahsetmiyorum bile. diğer tüm notalara üstün gelir.

5. Bardaklara dökün. 400 gr votka kullandıysanız, elinizde yaklaşık 30 gr'lık 18 shot veya 60'ta 9'luk bir içki elde edeceksiniz. Bu çok güçlü bir alkollü jöledir, konuklarınıza sorumlu bir şekilde verin.

Eklentiler:

Jöle lekelerinin temizlenmesi çok zordur. Hemen uygulanan kulüp sodası ve buzlu su onlardan kurtulmaya yardım et;
- Dikkatli olun, sıcak karışımı plastik bardaklara dökmeyin - biraz soğumaya bırakın. Sakıncası yoksa, plastik olanlar yerine her zaman gerçek cam yığınları kullanabilirsiniz;
- Konukların jölenin parlak rengini ve ayrıca “gökkuşağı” nı takdir etmeleri için renksiz şeffaf yığınlar kullanın;
- Kapaklı plastik bardak kullanıyorsanız jöleleri misafirlere servis etmeden önce birkaç dakika bekletebilirsiniz. ılık su duvarların gerisinde kalması için;
- Yığınların sertleşeceğinden tamamen emin olmak için, kaynatmadan önce karışıma bir poşet Knox jelatin ekleyin. Kokusuzdur ve jöle oluşumuna yardımcı olur;
- Kabarcıklı jöle yapmak için karışıma soda ekleyin, bunun yerine az miktarda soğuk su koyun;
- Renkli jöle yığınları güçlü votka kadar parlak ve temiz olmayacak klasik versiyon;
- Çocukların içenleri jöleleriyle karıştırmadığından emin olun;
- Güneşte bırakılırsa jöle düşebilir uzun zaman. Optimum renk ve tutarlılığı korumak için yığınlar, misafirlere sunulana kadar karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Jöle ve alkol aroması karışımları için seçenekler:
- brendi ile portakal ve kiraz;
- tekila ve Triple Sec ile kireç (sıvı karışıma bir tutam tuz eklemeyi deneyin);
- hindistan cevizi romlu limon;
- portakallı konyak ve konyak ile portakal (örneğin, Grand Marnier ile) veya şeftali likörü;
- Coca-Cola ve rom ile tatlandırılmamış jelatin;
- votka ile kızılcık;
- kiraz brendi ile kiraz;
- ahududu likörlü ahududu;
- tropikal karışım (veya meyve püresi ile karıştırılmış tatlandırılmamış jelatin) ile siyah rom veya mango likörü;
- limonata ve viski ile tatlandırılmamış jelatin;
- hafif romlu çilek/çilek ve çilek/çilek likörü (örn. Pucker markası);
- Amaretto ile kayısı;
- Sake ile kireç veya kızılcık;
- hareketli limon, Pimm ve salatalık süslemeli;
- limon suyu, Midori ve votka ile limon;
- şampanyalı çilek (kabarcıklar olacak!);
- Amaretto ile portakal;
- hindistan cevizi romlu ananas;
- Everclear ile mavi jöle;
- baharatlı romlu siyah kiraz Kaptan Morgan;
- mandalina Mutlak ile portakal;
- tekilalı kireç;
- mango romlu ananas;
- çikolata likörü ile kiraz;
- çilek votka ile çilek-muz;
- muz Malibu Tropicana ile çilek.

Bir tatil mi, parti mi yoksa arkadaşça bir buluşma mı planlıyorsunuz? İlginç ve sıra dışı bir şeyler pişirmek ister misiniz? Jöle çekimi yapmayı deneyin!

Bunu yapmak için çok fazla paraya veya fiziksel çabaya ihtiyacınız yoktur. Jöle çekimi yapma süreci, normal jöle yapmaktan çok farklı değildir. Ama sonunda güzel ve lezzetli tatlı sadece yarın bileceğiniz küçük bir sürprizle :)

Hemen hemen her sıvıyı “jelatinize edebilirsiniz”: su, meyve suları, soda, Ev Yapımı Limonata, meyve Püresi ve hatta alkollü içecekler. Konukların yanlışlıkla sarhoş olmasını önlemek için, jöle çekimleri ilave edilerek yapılmalıdır. küçük bir miktar alkol. O zaman gerçekten lezzetli ve güzel bir tatlı elde edersiniz.

Jöle çekimi yapmak için temel formül:

1 bardak alkollü içki+ 1 bardak meşrubat+ 5.5 çay kaşığı jelatin x 4 saat soğutma = 16 jöle x 30 gram
Formül, kullanılabilecek maksimum alkol miktarını gösterir. Jelatinin özelliklerini geliştirmesini engelleyebileceğinden daha fazla eklemeyin. Tatlının gücünü istediğiniz kadar deneyebilir ve azaltabilir ya da şarap veya vermut gibi daha hafif içecekler kullanabilirsiniz. Eklenen jelatin miktarı değişmez.

Jöle çekimleri yapmak için hangi formlar kullanılabilir:

buz küpleri için silikon kalıplar veya kalıplar;
buz için plastik tepsiler;
kekler için formlar (mini kekler);
küçük kağıt veya plastik bardaklar;
bir tencere veya derin bir fırın tepsisi (soğurken jölenin küpler halinde kesilmesi gerekir);
meyveler: çilek, limon, portakal ve diğerleri (jölenin döküldüğü yerde küçük bir çöküntü yapılır).
Ahududu limonata jöle çekimleri

32 Jelly Shot için Malzemeler:

Limonata jölesi için:
2-3 büyük limon;
1/3 su bardağı şeker;
3 yemek kaşığı portakal suyu;

1/2 bardak votka.

Ahududulu jöle için:
350 gram taze ahududu;
1/4 su bardağı şeker;
yaklaşık 5 1/2 çay kaşığı jelatin;
1/2 bardak votka.

Teçhizat:

tencere (derin kase);
Çırpmak;
karıştırıcı;
ince elek;
limon kabuklarından kalıplar;
mini kekler için silikon kalıplar (limon kabuğu kullanılmıyorsa).

Pişirme işlemi:

1. Suyu sıkın ve posayı limonlardan çıkarın
Limonları ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Yaklaşık yarım bardak meyve suyu içmelisiniz. Sonra dikkatlice, bir kaşık kullanarak tohumları, küspeyi, zarları çıkarın.

2. Formları hazırlayın
Silikon kalıplar kullanılıyorsa, üzerine hafifçe yağ püskürtülmeli ve ardından her bir kalıp kağıt havlu ile silinmelidir.

3. Jelatini yumuşatın
Karıştırma limon suyu, şeker ve Portakal suyu 1/2 su bardağı su ile küçük bir tencerede veya derin bir kapta. Üzerine jelatin dökün ve 5 dakika bekletin. Jelatin yumuşamalı ve sıvının yüzeyi hafifçe kırışmalıdır.

4. Jelatini ısıtın ve çözün
Kütleyi, şeker ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ve ısıya koyduk. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir. Dikkatli olun: karışım kaynamamalı! Jelatinin çözülüp çözülmediğini kontrol etmek için kütleyi parmaklarınız arasında ovalamaya çalışın. Kaygan ve pürüzsüzse, işiniz bitti demektir. Şeker veya jelatin taneleri hala hissediliyorsa, kütleyi 30 saniye daha ateşe verin.

5. Alkol ekleyin
Jelatin kütlesine votka ekleyin.

6. Limon kabuklarını veya kalıplarını doldurun
Her bir limon yarısını mini kek kalıplarına yerleştirin. Her bir limon deliğini limonata-votka karışımıyla yarıya kadar doldurun ve soğutun. Kabukları bir açıyla düzenleyebilirsiniz, o zaman jöle daha da tuhaf hale gelecektir. Veya silikon kalıpları doldurun: Limon kabukları yerine silikon kalıplar kullanırsak onları da limonata-votka karışımı ile doldurup buzdolabına kaldırıyoruz.

7. Ahududu Püresi Yapımı
Ahududuları şekerle blenderdan geçirip püre haline getirin. Daha sonra elde edilen karışımı ince bir elekten süzerek mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde etmeye çalışıyoruz (bir spatula veya kaşık kullanarak). Yaklaşık 1 bardak ahududu suyu ile bitirmelisiniz.

8. Jelatini yumuşatın
Ahududu suyunu yarım bardak su ile birlikte küçük bir tencereye dökün. Üzerine jelatin dökün ve 5 dakika bekletin. Jelatin yumuşamalı ve sıvının yüzeyi hafifçe kırışmalıdır.

9. Jelatini ısıtın ve çözün
Kütleyi, şeker ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ve ısıya koyduk. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir. Dikkatli olun: karışım kaynamamalı!

10. Jelatinin Kontrol Edilmesi
Jelatinin yukarıda açıklanan yönteme göre çözülüp çözülmediğini iki kez kontrol ediyoruz.

11. Alkol ekleyin
Bitmiş jelatinimsi kütleyi votka ile karıştırın.

12. Ahududu Katmanı Yapımı
Limonata jölesinin buzdolabında nasıl olduğunu kontrol ediyoruz. Hala sıvı ise, buzdolabında bırakın. Jelly shotlar, yüzeyleri sertleştiğinde ikinci kat için hazırdır, ancak parmakla dokunulduğunda hala biraz yapışkandır. Limonata jölesi çekimleri hazır olduğunda üzerine ahududu-votka tabakasını dikkatlice dökün. Formları buzdolabına geri koyuyoruz ve 2-4 saat daha soğutuyoruz, ancak bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir.

13. Jöle Atışlarını Kesin veya Kırın
Jöle atışları limon kabuğundaysa, elma keser gibi dilimler halinde kesin. jöle vurursa silikon kalıplar, oda sıcaklığında 15 dakika bekletin ve ardından kalıbın altını ılık su 10 saniye. Bundan sonra, jöle atışları kalıbın arkasına kolayca düşmelidir.

Son birkaç not:

İki katla uğraşmak istemiyorsanız formları eksiksiz doldurun, 4 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin.
Temel formüle göre, favori meyve suyunuzu veya likörünüzü kullanabilir ve 1'den 6'ya kadar olan adımları uygulayabilirsiniz.
Yukarıda açıklanan tarife göre hazırlanan 32 adet jölenin her biri yaklaşık 15 ml alkol içerecektir.

Deneyerek iyi eğlenceler!