Kurabiye hamur işlerinden çilekli turtalar için en lezzetli tarifler. Kum keki "bulutlarda çilek"

Merhaba millet!

Galette'nin ne olduğunu biliyor musun? Artık popüler olan bu inceliği ondan öğrendim. instagram. Orada bisküviler büyük talep görüyor. Ama nedense Runet'te bu kurabiye turtası hakkında pek bir heyecan görmedim.

Bu yüzden, IG'niz yoksa diye düşündüm, size güncel bilgileri getireyim ve bu çilekli kurabiye turtasını yapayım. Ama anladığınız gibi, kesinlikle herhangi bir meyve-meyveleri dolguya itilebilir ve hatta sebzeler. Çileğin yanı sıra kayısı da ekledim.

Peki ve rustik turtalarla ilgilenmiyorsanız o zaman senin için iki tane var harika tariflerçilekli kurabiye turtası: biri - ve diğeri - ile.

Ve ek olarak klasik tarif sana harika bisküviler vereceğim bu kurabiye pasta tarifi lor hamuru . İnan bana, daha az lezzetli olmayacak, ama çok daha faydalı olacak.

Ama önce bisküvinin neden olduğunu bulalım.

Bisküvi mi kurabiye mi?

kesinlikle çok iyi biliyorsun favori kurabiyeçocukluğumuz - bisküvi.

Bu isim bize geldi Fransız Mutfağı, burada bisküviler, kural olarak, mayasız veya yağ ilaveli kek şeklinde yassı ürünler olarak adlandırılır.

Bu arada, bu ürünlerin ana avantajı bisküvi kurabiyelerinin 2 yıla kadar saklanması ve tereyağında pişirilmesi - 6 aya kadar olmasıydı.

Aslında, bu aynı kurabiye pastasıdır, sadece herhangi bir özel form kullanılmadan rustik tarzda serbest bir biçimde pişirilir - doğrudan bir parşömen yaprağı üzerinde.

Ve dolgudan çıkan suların dışarı akmaması için bisküvinin kenarları içeriye sarılır.

Kısacası, kocamın açıkladığı gibi, pizza ile aynı, sadece domates yerine - meyve.

Yazın kesinlikle bu turtaları tercih ediyorum çünkü hızlı, temiz ve en önemlisi çok lezzetliler.

Pastanın çok ince olması ve dolgunun baskın bir rol oynaması nedeniyle lezzetlidir.

Kurabiye ile çalışırken hangi hatalardan kaçınılmalıdır?

Çok ıslak hamur. Hamura çok fazla sıvı eklemeyin. kısa hamur işi böyle açık bir pastada ıslak olmamalıdır. Çalışırken biraz ufalanmasına izin vermek daha iyidir, sorun değil, rustik bir tarzımız var.
Çok ince veya kalın hamur. Böyle bir kurabiye için hamur çok ince açılırsa, sonuç olarak lastik gibi olur. Kalın hamur pişmeyebilir. İdeal Kalınlık kısa hamur işi 0,5 cm Böyle bir kek çıtır çıtır kalacak ve iyi pişecektir.
Çok sulu doldurma. Doldurma çok fazla meyve suyu verirse, en düzgün şekilde açılmış hamur bile ıslanır. Bu nedenle, bunun için sulu meyve, çilek veya kiraz gibi, nişasta eklenmesi arzu edilir. Hamuru irmik veya galeta unu ile de serpebilirsiniz.
Çok fazla sos. Dolguyu bir dağla koymayın. Bisküvinin yassı bir kek olduğunu unutmayın.
İştah açıcı olmayan doldurma. Doldurmaya lezzetli bir parlaklık katmak için, pişirmeden önce üstüne birkaç dilim tereyağı koyun.

Hatırlamak? Şimdi işe koyulun!

adım adım tarif

Alışveriş listesi:

Doldurmak için

çilek, taze - 300-500 gr.
kayısı - 2-3 adet. (isteğe bağlı)
şeker - 30 gr.
vanilya özü - 1 çay kaşığı

Sadece çilek kullanıyorsanız, 500 gram alın.

kum hamuru için

un - 190 gr.
şeker - 45 gr. + biraz serpmek için
tuz - ¼ çay kaşığı
tereyağı, çok soğuk - 115 gr.
su, buz - 60 ml
irmik veya galeta unu- 2 yemek kaşığı.
yumurta - 1 adet. yağlama için

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce içine sıvı yağı ve suyu koyun. dondurucu 15 dakika.

Yemek pişirmek:

Bütün çilekli turta bu. Hafifçe soğutulmuş olarak servis edin ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.

Ve sonuç olarak, yukarıda vaat edilenler ...

Shortcrust pasta tarifi

Onun için ihtiyacımız var:

un - 300 gr.
tuz - 2 gr.
şeker - 150 gr.
süzme peynir, en az% 9 - 150 gr.
yumurta sarısı - 60 gr. (≈3 adet)
yumurta akı - 25 gr. (≈1 adet)
irmik veya galeta unu - 1-2 yemek kaşığı.

Süzme peyniriniz kuru değilse, birkaç saat, tercihen gece boyunca buzdolabında basınç altında süzün.

Yemek pişirmek:

Unu derin bir kaseye eleyin ve bir çırpma teli ile tuz ve şekerle iyice karıştırın.
Süzme peyniri bir elekle silip un karışımına ekliyoruz, sarıları proteinlerle tanıtıyoruz ve hamuru elimizle karıştırıyoruz.
Malzemeler tek bir bütün halinde birleşmeye başladıktan sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarıyoruz ve yumuşak, homojen bir hamur yoğuruyoruz.
Ne kadar uzun yoğurursanız, hamurunuz o kadar sert olur.
Bir top oluşturuyoruz, etrafına sarıyoruz streç film ve kullanmadan önce hamurun dinlenmesi için en az yarım saat buzdolabında bekletin.
için fırını önceden ısıtmak 180ºС.
Lor hamurunu bir parşömen üzerine yayıyoruz ve 0,5 cm'den kalın olmayan yuvarlak bir tabaka açıyoruz.
Hamuru irmik veya galeta unu serpin, dolguyu ortasına koyun, kenarlarını sarın ve güzel bir altın kahverengi olana kadar ortalama 30 dakika pişirin.

Burada şeftali, kuru kızılcık ve antep fıstığım var.

Daha fazla kum bisküvi fikri arayın.

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Çoğu insan yazı her zaman çilek gibi bir incelikle ilişkilendirir. Muhtemelen bunu sevmeyecek böyle bir insan yoktur. kokulu dut. Unutulmamalıdır ki, bunun dışında lezzetlilik o da kabul edilir düşük kalorili ürün içeren çok sayıda faydalı vitamin ve mineraller. Bu nedenle kalori hesabı yapanlar ve bağışıklığı zayıf olanlar için birebirdir.
Çilek yapmak için birçok tarif var. Hem çiğ hem de hamur işlerinde veya tatlılarda iyidir. Kolay pişirmeyi öneriyorum, hava kek bu meyve ile. Turtamızın hazırlanması için hamur hamurunu esas alacağız.

Shortcrust böreği çilekli turta - fotoğraflı tarif.

İçindekiler:
test için:
- tereyağı - 150 gram;
- un - 1 su bardağı;

- tavuk sarısı - 4 adet;
krema için:
- tavuk proteini - 4 adet;
- toz şeker - 100 gram;
- tuz - bir tutam;
Doldurmak için:
- çilek - 200-300 gram.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Pişirmek için Çilekli Pastaüzerine yağ sürmek kaba rende. Yağın katı olması arzu edilir.

Tereyağı hazır olduktan sonra hamuru yumuşatmak için unu ekleyin, en iyisi unu bir elekten geçirmektir.

Bütün bunlar ince kırıntılar elde edilene kadar karıştırılır. Bunu manuel olarak, tercihen tahta bir spatula ile yapmak daha iyidir, ancak bir mikser ile değil.

Daha sonra şekeri sarılarla çırpın ve elde edilen kütleyi hamurumuza ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır.

Hamuru buzdolabında yirmi dakika bekletin.
Soğuyan hamura özel bir şekil verip tüm yüzeye yuvarlıyoruz. Hamurun yanmasını önlemek için formu tereyağı ile yağlamalı veya pişirme kağıdı koymalısınız.

Fırını 180 dereceye ısıtıp hamurumuzu koyuyoruz. nasıl görünüyor altın kahve yüzeyde, bitti. Bu süre zarfında çilekli kurabiye turtamız için kremalı beze hazırlayacağız. Pişirme yöntemi çok basittir.
Küçük bir tencerede şeker, su ve tuzu karıştırın ve büyük bir ateşe koyun.

kadar karıştırılmalıdır. homojen kütle ve karamel renginin görünümü.
Şerbetimiz hala yanarken beyazlarını alıp mikserle yüksek devirde koyu bir köpük elde edinceye kadar çırpıyoruz. Proteinlerin soğutulması gerektiğini unutmayın. Çırpmak için cam veya plastik bir kap kullanın.

Şurup yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır. Büyük kabarcıklar göründüğü anda bu, şurubun hazır olduğunun bir işaretidir.

Bitmiş şurup hafifçe kalınlaşmalı ve kıvamda sıvı karamele benzemelidir.
Ortaya çıkan şurubu, her zaman karıştırmayı unutmadan, çırpılmış proteinlerimize ince bir akışla yavaşça dökün.

Ortaya çıkan kütleyi beş dakika daha çırpın.

Hazır krem beze bir parlaklığa sahip olmalıdır.
Çilekleri su altında yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Meyveler büyükse kuyrukları kesin ve ikiye bölün ve meyveler küçükse bütün bırakın.

bizim hazır kremaçilek ekleyin.

Ve her şeyi yavaşça karıştırın.

Doldurma hazır olduktan sonra, bitmiş kek ve çilekleri tüm yüzeye eşit şekilde dağıtarak krema ile yayın.

Ve 5 dakika fırına koyun. Sıcaklık, hamuru pişirirken olduğu gibidir. Bu süre zarfında krema hafifçe kızarır ve kekin yüzeyinde sertleşir.
Çilekli hamur işi ve kremalı beze ile turta hazır.

mutlu çay
aynısını dene

Birçok basit tarif var lezzetli hamur işleri fırında, örneğin, çilekli turta farklı şekiller hamur: jöleli, puf, kurabiye veya maya. Böyle bir lezzeti kahvaltıda yiyebilir, öğle yemeğinde tatlı olarak yiyebilir veya molada atıştırmalık olarak yanınıza alabilirsiniz. Tatlı ve kokulu turta bir fincan çay veya kahve ile - daha iyi ne olabilir? Bu tatlı da faydalıdır çünkü meyveler çok fazla C vitamini içerir ve faydalı mineraller. Var olmak farklı değişkenler en popülerleri aşağıdaki fotoğraflı tariflerde sunulan çilekli turta nasıl yapılır.

çilekli pasta nasıl yapılır

Turta pişirmenin temel prensibi, tabanın malzemelerini karıştırmak ve ardından dolgu ile doldurmaktır, bu durumçilekler. Meyveler sadece incelik içinde olamaz. Pastayı üstüne süslerlerse daha güzel ve hatta şenlikli bir tatlı elde edersiniz. Pişirme için sadece taze meyveler uygun değildir. ile pasta yapabilirsiniz dondurulmuş çilek veya rendelenmiş tart. Çilekleri ekledikten sonra fırında pişmeye gönderilir.

Dolgunun doğru kıvamda olması önemlidir, aksi takdirde dışarı sızabilir. Yoğunluk için kuru jöle veya nişasta eklenir. Tat için, meyveler tamamlar Hindistan cevizi parçaları, süzme peynir veya fındık. Çilekli turta pişirmenin birkaç özelliği daha var:

Hamurun kabartma tozu, bisküviyi daha gevrek, yumuşak yapar, bu da pişirme sırasında düşmesini önler.
Fırının dibinin önceden tutması için, dolguyu eklemeden önce fırında 10 dakika kızarmasına izin vermeniz gerekir. Böylece piştikten sonra bisküvi çiğ görünmeyecek.
Daha fazlası için diyet pişirme sulandırılmış süt yerine taze yapılmış az yağlı ekşi krema kullanmak ve unu irmikle değiştirmek daha iyidir.
Dondurulmuş meyveler önce çözülmelidir. Daha iyi oda sıcaklığı.

Çilekli Pasta Tarifleri

Çilekli turta pişirmek özellikle bu meyvenin mevsiminde olduğu yaz için geçerlidir, ancak donmuş meyveler kullanıldığında yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Dekorasyon için marshmallow, marshmallow, krem şanti kullanabilirsiniz, havadar beze. Çilek, ahududu, kiraz ile iyi gider, muhallebi, çikolata, süzme peynir, krem peynir. Orijinal malzeme kombinasyonlarını kullanarak tatmak için çeşitli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Ardından, beğendiğiniz herhangi bir çilekli turta tarifini seçebilir ve içinde belirtilen fotoğrafla talimatları uygulayabilirsiniz.

Dondurulmuş çilek ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 380 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / için aceleyle.
Mutfak: yazarın.

Dondurulmuş çilekli turta neredeyse hiç pişirme becerisi gerektirmez. Her şey çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Temel lezzetli kurabiye hamurudur - yumuşak, hoş kokulu ve sulu. Tarif acele kategorize edilebilir. İle hızlı turta gerçekten lezzetli çıktı, pişirmeden önce çilekleri buzdolabının rafında birkaç saat bekleterek ve ardından oda sıcaklığında tamamen eriyene kadar çözmeniz gerekiyor.

İçindekiler:

şeker - 300 gr + 1 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
un - 350 gr;
tereyağı - 160 gr;
kabartma tozu - 7 gr;
vanilin - 7 gr;
dondurulmuş çilek - 800 gr;
meyve suyu - 160 gr;
jelatin - 35 gr.

Pişirme metodu:

Buzunu çözmek için meyveleri çıkarın.
Şekerin yarısını tereyağı ile çırpın, ardından ekleyin. vanilya şekeri ve ayrı olarak bir yumurta sürün (sarısı ve proteini ayrı ayrı kullanabilirsiniz).
Unu kabartma tozu ile eleyin, yumurta kütlesi ile karıştırın, tabanı yoğurun.
Formu herhangi bir yağla yağlayın, hamuru içine koyun, böylece tabakanın kalınlığı 10 mm ve kenarları 3-5 mm yüksekliğindedir.
İş parçasını buzdolabında 40-50 dakika gönderin.
Meyvelerin suyunu ayrı bir kaba dökün, jelatin ile karıştırın.
Çilekleri soğutulmuş bir biçimde dağıtın, üzerine bir kaşık şeker serpin, yarım saat fırına koyun.
sıcak tatlıüzerine soğutulmuş şurubu dökün, katılaşması için buzdolabına gönderin.

acele pasta

Pişirme süresi: 55 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 324 kcal.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Aceleyle kapalı bir çilekli turta parmak arası terliktir. Bu durumda meyveler tabana yerleştirilir ve formun üstüne çok basit ve hızlı hazırlanan jöleli hamur doldurulur. Pişirmenin sonunda incelik tersine çevrilir. Çok güzel ve lezzetli bir tatlı çıkıyor. Bir tatlıyı hazırlamanın bu yolu, beklenmedik bir misafir ziyareti veya çay için karmaşık bir şeyler pişirme isteksizliği durumunda vazgeçilmezdir.

İçindekiler:

kabartma tozu - 5 gr;
yumurtalar - 2 adet;
un - 220 gr;
çilek - 400 gr;
tereyağı - 130 gr;
tuz - 4 gr;
vanilya şekeri - 9 gr;
nişasta - 60 gr;
şeker - 125 gr.

Pişirme metodu:

Çilekleri ayıklayın ve güzelce yıkayın. Sonra bir peçete koyun ve kurumaya bırakın, ardından meyveler ikiye bölünür.
Yumurtaları şeker, tereyağı ve vanilya ile birlikte çırpma teli ile çırpın, ardından tuz, un ve kabartma tozunu ekleyebilirsiniz.
Bir fırın tepsisinin altını tereyağı ile yağlayın.
Çilekleri nişasta ile karıştırın, kalıbın dibine koyun.
Hamuru üstüne dökün.
200 derecede pişirmek için 40 dakika fırına gönderin.

Kum

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 184 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

kum kekiçilek ile çok tatlı, yumuşak ve sulu çıkıyor. Bisküvinin yumuşaklığı, lezzetli bir ufalanan bisküvi ile çevrili dolgu ile verilir. Çok basit ve minimum üründen hazırlanır. Güzelce kesilmiş tatlı sadece soğutulabilir, bu nedenle soğuduktan sonra misafirlere servis etmek daha iyidir. Ek tatlar eklemeyin. hoş tat pişmiş ürünlere meyveler eklenir. Kabartma tozu özenle eklenmelidir. pandispanya karanlık çıkmadı

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
şeker - 240 gr;
tereyağı - 230 gr;
un - 350 gr;
nişasta - 60 gr;
ekşi krema %20 - 400 gr;
taze çilekler- 600 gr;
kabartma tozu - 7 gr.

Pişirme metodu:

Şekerin yarısını tereyağı ile öğütün, kabartma tozu ve unu ekleyin.
Bir yumurtayı sert bir köpüğe kadar mikserle çırpın, ardından un kütlesine karıştırın.
Ekşi kremayı kalan şekerle karıştırın. Ardından, yumurtayı ve nişastayı ekleyin.
daha iyi al ayrılabilir form. alt kısmı yağ ile yağlanmalı ve ancak o zaman üzerine hamur konularak kenarları oluşturulmalıdır.
Çilekleri durulayın, kalıntıları ayırın. Sonra, onu da bir kalıba koyun ve üstüne ekşi krema dolgusu dökün.
180 derecede yaklaşık 55 dakika pişirin.

pasta aç

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 361 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Alışılmadık bir İtalyan tarifine göre açık bir çilekli turta hazırlanır. Orijinal bileşenlerden mascarpone burada bulunur. Bir İtalyan turtasında çilekler onunla çok iyi gider. Bu peynir birçok ülkede çok popülerdir. İtalyan tarifleri, ve özellikle tatlılar için sıklıkla kullanılır. Tabanı kendiniz pişirebilir veya hazır bir tane alabilirsiniz.

İçindekiler:

şeker - 1 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
krema - 100 mi;
tereyağı - 250 gr;
mascarpone - 250 gr;
yumurta - 1 adet;
çilek - 500 gr;
kızılcık - 200 gr.

Pişirme metodu:

Şeker (0,5 yemek kaşığı) Yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, ardından un ekleyin, kütleyi buzdolabında çeyrek saat gönderin.
Daha sonra hamuru bir fırın tepsisinde 2 cm'lik bir kenar oluşturacak şekilde bir tabaka halinde açın.
Kalan şekeri mascarpone ile çırpın. Çilekleri hamurun üzerine dağıtın, peynir kütlesinin üzerine dökün.
160 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Çilek ve ekşi krema ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 245 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ekşi krema-çilekli turta daha narin ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve hazırlanması diğer fotoğraflı tariflere göre daha zor değildir. Çilek yerine başka meyveler de uygundur. Ekşi krema ile pişirme, kuru bileşenlerin miktarına tam olarak uyulmasını gerektirir. Orta derecede yüksek yapmak için çapı 26-28 cm'den fazla olan bir form almamalısınız Ekşi krema herhangi bir yağ içeriği için uygundur, ancak diyet seçeneği daha düşük bir yüzde alın.

İçindekiler:

çilek - 300 gr;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
un - 3 yemek kaşığı;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
yumurta - 3 adet;
sebze yağı- 1 yemek kaşığı.;
şeker - 1,5 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, tereyağı, vanilya, ekşi krema ve şekeri ekleyin.
Yavaş yavaş un ekleyin, böylece topaklanma olmaz.
Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma dökün, üstüne temiz, kuru meyveler koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtın, 50 dakika pişirin.

Maya hamurundan

Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 412 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Mayalı hamur işleri daha kabarık ve havadardır, meyvelerle iyi gider. Çilekleri kiraz ve hatta meyvelerle deneyebilir ve kullanabilirsiniz. Hamur kabardığı için tatlıyı yüksek formda pişirmek daha iyidir. Böyle bir inceliğin eksilerinden sadece uzun bir pişirme süresi not edilebilir. Bunun nedeni, tabanın yükselmesine izin verilmesi gerektiğidir. Aksi takdirde, tarif pratik olarak aynıdır.

İçindekiler:

çilek - 300 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
susam - serpmek için biraz;
tereyağı - 30 gr;
kuru maya - 1,5 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
süt - 1 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
vanilin - tatmak;
un - 3,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Şekeri maya ile karıştırın, ılık süt dökün, 15 dakika bekletin.
Sonra vanilya, yumurta, tereyağı ekleyin.
Unu parçalara dökün, kütleyi yoğurun, önceden bir havluyla örtülmüş olarak 1-1.5 saat bekletin.
Çilekleri yıkayın, kurulayın.
Yükselen kütleden küçük kekler oluşturun, kenarlar boyunca iki kesim yapın. Sonra, her birine bir kaşık şeker ve birkaç çilek koyun.
Keklerin kesik kenarlarını karşılıklı olarak katlayın. Bir tekne yapmak için.
Hamuru bir fırın tepsisine daire şeklinde düzenleyin. Tatlıyı yarım saat bekletin, üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
180 derecede 40 dakika pişirin.

Ezilmiş çilek ile

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.
Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 412 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Rendelenmiş meyveler kullanılırsa, çilek dolgusunun kıvamı daha homojen olacaktır. Ayrıca kek, doğrudan tabana eklendiğinde yumuşak ve yumuşak olacaktır. Bu tatlı çok daha hızlı hazırlanır. Çok hoş ve kokulu. Bisküvinin tamamı var çilek tadı. Keserken, renginin çok sıradışı olduğunu, meyvelerden dolayı biraz kırmızımsı olduğunu görebilirsiniz.

İçindekiler:

un - 250 gr;
nişasta - 50 gr;
süt - 100 mi;
yumurta - 3 adet;
maya - 1 poşet;
şeker - 200 gr;
taze krema - 200 mi;
meyveler - 150 gr.

Pişirme metodu:

Pürüzsüz olana kadar yumurtaları şeker ve saf meyvelerle çırpın.
Nişasta, maya ve unu eleyin, süt ve kremayı ekleyin, karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün.
160 derecede pişirin. Önerilen süre 40-45 dakikadır.

Jöleli

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 387 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Jöleli pişirme en basit türlerden biridir. Charlotte prensibine göre hazırlanır. Bu durumda bitmiş dolgu dökülür. meyilli. Farklı pişirilir fermente süt ürünleri. Ekşi krema, yoğurt, süt veya kefir ve hatta ekşi olabilir. Yine herhangi bir meyve uygundur - taze veya dondurulmuş. Bu tarife göre doldurma, ekşi krema temelinde hazırlanır.

İçindekiler:

ekşi krema - 200 gr;
şeker - 200 gr;
un - 3 yemek kaşığı. ve 350 gr un;
tereyağı - 100 gr;
meyveler - 200 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
yumurta - 4 adet.

Pişirme metodu:

100 gr şekeri 2 yumurta ile birleştirin, önceden eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.
350 gr un ekleyin, kabartma tozunu eleyin, hamuru yoğurun, buzdolabında yarım saat gönderin.
Ekşi kremayı kalan şeker ve yumurtalarla karıştırın, çırpın, un ekleyin, düzgün tutarlılık.
Kurabiye hamurunu şekil vererek dağıtın, kenarlarını yükseltin.
Sonra, bir kat temiz kuru meyveler yayın, ekşi krema hamurunu dökün.
170 derecede 40 dakika pişirin.

Puf böreğinden

Pişirme süresi: 40-45 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 412 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Başka seçenek basit tatlı mayasız milföy esasına göre hazırlanır. Pişirme daha az kokulu ve iştah açıcı değildir. Çıtır kabuk ona özel bir tat verir. Hamur, mağazada hazır olarak satın alınabilir. Dondurulmuş paketlerde satılmaktadır. Bu, harcanan zamanı büyük ölçüde azaltır. Bu tür hamur paketlerinden birkaçını dondurucuda saklarsanız, istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. lezzetli tatlı, örneğin çilekli turta şeklinde.

İçindekiler:

taze nane yaprakları - birkaç parça;
puf böreği- 600 gr;
şeker - 120 gr;
margarin - 0,5 yemek kaşığı;
nişasta - 30 gr;
çilek - 500 gr.

Pişirme metodu:

hazır hamur buzunu çözmek için çıkarın.
Çilekleri iyice durulayın, kurutun ve ardından dilimler halinde kesin.
Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Bir fırın tepsisini margarinle yağlayın, üzerine hamuru koyun.
Şekeri nişasta ile karıştırın. Sonra bu kütleyi hamurun üzerine dağıtın ve meyveleri üstüne koyun.
20-30 dakika pişirin. Önerilen sıcaklık 180 derecedir.

Lor

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 365 kcal.
Amaç: kahvaltı için / çocuklar için / ikindi çayı için / çay için / tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı turta. Bu tarife göre süzme peynir, hamurun bir parçasıdır ve dolgunun kendisidir. Pişirmeden dışarı sızmasını önlemek için biraz nişasta eklemeniz gerekir. Çileklere bir alternatif, diğer meyveler veya meyveler olabilir. Bunları ekleyerek, tamamen elde edebilirsiniz. yeni tarif korsan Dolguda birkaç malzemeyi birleştirebilirsiniz. Bu onu daha da orijinal ve lezzetli hale getirecek. Çizkek.

İçindekiler:

yumurta - 2 adet;
süzme peynir - 500 gr;
şeker - 100 gr;
nişasta - 1 yemek kaşığı;
un - 400 gr;
vanilin - tatmak;
pudra şekeri - tatmak;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
çilek - 400 gr;
tereyağı - 250 gr.

Pişirme metodu:

Süzme peynirin yarısını yumurta, şeker ve Ghee.
Sonra kabartma tozu ile un ekleyin, çok dik olmayan bir hamur yoğurun.
Bir turta kalıbını fırın kağıdıyla kaplayın.
Hamuru içine koyun, kenarları şekillendirin.
Dolgu için karıştırın toz şeker artık süzme peynir ve vanilya ile.
sonraki dağıtım lor dolgusu ve üstüne temiz çilek.
Mısır nişastası serpin ve istenirse kalan hamur işleri ile süsleyin.
Yarım saat pişirin. Bisküvi altın rengini aldığında çıkartabilirsiniz. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol edebilirsiniz.

Video

Bugün çırpılmış yumurta akı dolgulu çilekli kek yaptım. Remontant çileklerimle ortak bir dil buldum, onu besliyorum, tımar ediyorum ve değer veriyorum ve sonbaharın sonlarına kadar kırmızı sulu meyveleriyle beni memnun ediyor. Afiyetle yiyoruz, reçel yapıyorum ve tabii ki börek yapıyorum.

Genelde turtalarda kullanmayı severim taze orman meyveleriçeşitli dolgular: ekşi krema, süzme peynir veya süt. Onlarla birlikte, meyvelerin tadı yumuşak krema ve tatlılık kazanır ve kek iki katman alır - sert bir kum ve narin bir meyve katmanı. Günümüzün çilekli kurabiye turtasının da dolgusu var ama çırpılmış proteinlerden yapılıyor.

Taze meyveleri hamur işlerine dağıtıyorum, onları yemyeşil ve tatlı bir protein kütlesi ile dolduruyorum ve sonra ovuyorum. az miktardaüstüne kısa hamur işi. Pişirme sırasında, kurabiye hamuru iyi pişirilir ve çilekler proteinlerle pişirilir. nazik sufle. Rendelenmiş hamur, protein kütlesinin bir kısmının içinden geçerek beze içinde katılaştığı güzel bir çıtır kabuğa dönüşür. Çilekli turta her şeye sahiptir: kısa hamur işi, yumuşak meyveli sufle ve çıtır beze. Ve tüm bunlar, yaban çileğinin tadı ve aromasıyla doyurulur.

Muhteşem ve lezzetli turtaçilek ile birkaç önemli nokta vardır. Yumuşak, gür bir sufle, çıtır çıtır beze ve güzel görünen bir turta elde etmek için beyazları şekerle yemyeşil bir köpük haline getirmek ve turtayı fırında uzun süre (yaklaşık bir saat) pişirmek önemlidir. Beyazlar yeterince çırpılmazsa havadar meyveli sufle elde edemezsiniz. Ve pastayı fırında tutmazsanız, çırpılmış proteinler kabarmaz ve kek, pişmiş ve lezzetli olmasına rağmen o kadar muhteşem olmaz.

Süre: 1 saat 15 dakika
zorluk: orta
Malzemeler: 8-10 porsiyon

Un - 2 su bardağı (cam 250 ml)
Margarin - 200 gram
Sarısı - 3 adet
Tuz - bir tutam
Soda - 0.5 çay kaşığı
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. kaşık

Doldurmak için:

çilek (çilek, yaban mersini, ahududu) - 2 su bardağı
Proteinler - 3 adet
Şeker - 0,5 su bardağı (cam 250 ml)
taze biberiye - 1 çay kaşığı

Çilek ile Shortcrust Pie Nasıl Yapılır:

Margarini buzdolabından çıkarıp daha hızlı yumuşaması için parçalara ayırıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyorum. Sarıları beyazlardan ayırıyorum. Yumurta aklarını çırpıncaya kadar buzdolabına kaldırdım. Hamuru yoğurmak için bir kapta, sarıları toz şekerle öğütün.
Yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın.
Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürüyorum. Ev yumuşaklığımı kullanıyorum elma sirkesi. Bir kaseye dökün ve karıştırın
Bir kaseye un ve bir tutam tuz dökün. hamur yoğuruyorum
Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölüyorum. ¾ kısım ana pastaya gidecek. Üst rendelenmiş katmanda ¼ kısım. Küçük kısmı dondurucudaki bir torbada temizliyorum. Hamur soğuyacak ve rendelenmesi kolay olacaktır.
Çoğunu ellerimle eşit ince bir tabaka halinde (0,5 cm) yaklaşık 2 cm kenarları büyük bir şekilde dağıtıyorum (30 cm çapında bende var). Kurabiye böreği iyi kabarır ve tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyi pişer ve daha lezzetli olur.
Kuru ayıklanmış çilekleri ve ince kıyılmış biberiyeyi hamurun üzerine eşit şekilde serpiyorum. Proteinleri çırparken buzdolabındaki hamur ve meyveleri içeren formu çıkarıyorum. soğutulmuş hamur pişirmek daha kolay olacak
180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyorum. Yumurta aklarını buzdolabından çıkarıp düşük devirde mutfak robotu ile çırpıyorum.
Formu buzdolabından çıkarıyorum ve meyveleri eşit bir protein kütlesi tabakasıyla döküyorum
Dondurucudan bir parça hamur çıkarıp kaba bir rende üzerine protein tabakasına sürüyorum. Hamuru sürekli olmayan bir tabaka halinde dağıtıyorum, pişirme sırasında proteinin yüzeye çıkması için boşluk bırakıyorum.
Keki fırından çıkarıp soğutup çayın yanında ikram ediyorum.

Notlarım:

Böyle bir turtayı sadece çilekle değil, yaban mersini, ahududu, çilek ve hatta frenk üzümü ile de pişiriyorum. Yazın taze meyvelerle, kışın donmuş olanlarla turta pişiriyorum.

Çilekli Kurabiye Turtasını Nasıl Yaparım? Ayrıntılar ve fotoğraflar:

Margarini buzdolabından çıkarıp daha hızlı yumuşaması için parçalara ayırıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyorum. Sarıları beyazlardan ayırıyorum. Yumurta aklarını çırpıncaya kadar buzdolabına kaldırdım. Hamuru yoğurmak için bir kapta sarıları toz şekerle öğütün.

Yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın.

Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürüyorum. Ev yapımı yumuşak elma sirkemi kullanıyorum. Bir kaseye alıp karıştırıyorum.

Bir kaseye un ve bir tutam tuz dökün. hamuru yoğuruyorum.

Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölüyorum. ¾ kısım ana pastaya gidecek. Üst rendelenmiş katmanda ¼ kısım. Küçük kısmı dondurucudaki bir torbada temizliyorum. Hamur soğuyacak ve rendelenmesi kolay olacaktır.

Çoğunu ellerimle eşit ince bir tabaka halinde (0,5 cm) yaklaşık 2 cm kenarları büyük bir şekilde dağıtıyorum (30 cm çapında bende var). Kurabiye böreği iyi kabarır ve tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyi pişer ve daha lezzetli olur.

Kuru ayıklanmış çilekleri ve ince kıyılmış biberiyeyi hamurun üzerine eşit şekilde serpiyorum. Proteinleri çırparken buzdolabındaki hamur ve meyveleri içeren formu çıkarıyorum. Soğutulmuş hamurun pişirilmesi daha kolay olacaktır.
180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyorum. Sincapları buzdolabından çıkarıp mutfak robotunun çırpıcısıyla düşük hızda dövüyorum.
Proteinlerin hacmi arttığında, çırpmayı durdurmadan, küçük porsiyonlar halinde toz şeker ekliyorum. Düzgün bir yemyeşil protein kütlesi almalısınız.

Formu buzdolabından çıkarıyorum ve meyveleri eşit bir protein kütlesi tabakasıyla döküyorum.

Dondurucudan bir parça hamur çıkarıp kaba bir rende üzerine protein tabakasına sürüyorum. Hamuru sürekli olmayan bir tabaka halinde dağıtıyorum, pişirme sırasında proteinin yüzeye çıkması için boşluk bırakıyorum.

Hemen fırına gönderiyorum. 1 saat pişiriyorum. 1 saat sonra fırından çıkarmadan kontrol ediyorum. Yüzeyde, altın hamur solucanları ve patlamış proteinin pişmiş lavları görülebilir. Pastanın yüzeyi yeterince sertse hazırdır. Yumuşayan suflenin düşmesin diye 15 dakika fırında bırakıyorum.

Keki fırından çıkarıp soğutup çayın yanında ikram ediyorum.

İçindekiler:

Test için:
350 gr. en yüksek dereceli buğday unu;
200 gr. tereyağı;
1/4 çay kaşığı kabartma tozu;
1 tavuk yumurtası;
bir tutam vanilin;
100 gr. toz şeker;
fırın kağıdı;
400-500 gr. kuru bezelye veya fasulye.

Doldurmak için:

1,5-2 su bardağı yağlı ekşi krema;
2 tavuk yumurtası (yumurtalar seçilirse, bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısı yeterli olacaktır);
2/3-3/4. toz şeker;
3. l. mısır veya patates nişastası;
1/4 saat l. vanilin;
400-450 gr. taze çilekler.

Yemek pişirmek:

Her şeyden önce, unu bir elekten geçirerek oldukça derin bir kaba koyuyorum. gerekli miktar kabartma tozu. Soda, herkesin sevmediği karakteristik bir koku ve tat verebileceği için bu test için tamamen uygun değildir.

İle pasta aç herhangi bir hamur işi meyveleri ile yüksek kalitede olduğu ve iyi pişirildiği ortaya çıktı, una sadece oda sıcaklığında tereyağı ekliyorum. Bunu yapmak için, yumuşaması için vakti olması için buzdolabından önceden çıkarıyorum. Tereyağını un ile ince kırıntılara kadar çatalla öğütüyorum.

Un kasesine ekleyin tavuk yumurtası, bir tutam vanilin ve şeker.

Daha sonra, tüm malzemeleri karıştırıyorum ve kurabiye hamurunu topaksız, olabildiğince homojen olacak şekilde dikkatlice yoğuruyorum. Hamurun üzerini bez peçete ile kapatıp yaklaşık yarım saat buzdolabına koyuyorum ama şimdilik turta için dolguyu hazırlıyorum. Kural olarak, şu anda fırını 200 santigrat dereceye kadar ısıtıyorum.

Ekşi krema tatlı dolgulu çilekli turta hazırlarken, az yağlı ekşi krema suyla iyi "uyabileceği" için yalnızca yağlı ekşi krema kullanırım. Belki bir yerlerde az miktarda yağ içeren yüksek kaliteli ekşi krema vardır, ancak satışımız yoktur. Bu yüzden ekşi kremayı yumurta, vanilya, nişasta ve şekerle birleştiriyorum ve ardından sıradan bir el çırpma teli veya mikser ile iyice çırpıyorum.

Taze çilekli turta: fotoğraflı hamur pişirmek için bir tarif

Soğutulmuş hamuru ikiye bölüyorum, çünkü daha sonra 20 cm çapında iki taban pişireceğim, her parçayı masanın üzerinde kalınlığı 3-4 mm'yi geçmeyecek şekilde bir tabaka halinde yuvarlıyorum. Sonra, açtığım hamurdan fırın kabımın çapından biraz daha büyük bir daire kestim.

Ortaya çıkan hamur çemberini bir kalıba koyuyorum, aynı zamanda biraz dibe ve her tarafa bastırıyorum.

Formu hamurla bir parşömenle kaplarım ve kuru bezelye veya küçük fasulye ile uykuya dalarım. Formu 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyorum ve sıcaklığı düşürmeden pastayı 12 dakika pişiriyorum. Kalıbın yapıldığı malzemelere ve malzemeye bağlı olarak çeşitli özellikler fırında pişirme süresi 2-3 dakika azaltılabilir veya artırılabilir. Kek pişerken her çileği yıkayıp 2 parçaya bölecek zamanım var.

Yarı bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan biraz soğutun, bezelye ve parşömeni çıkarın ve ardından önceden kesilmiş çilekleri kesilmiş olarak üzerine koyun.

Daha sonra kek kalıbını tekrar fırına verip yaklaşık 20 dakika pişiriyorum. Her zaman dolgunun tamamen "tutulması" ve pastanın kenarlarının iyice kızarması gerektiğine odaklanırım.

Bitmiş pastayı oda sıcaklığında soğumaya bıraktım, ardından iyice soğuması için en az bir saat buzdolabına koydum.

Çoğu zaman birlikte çilekli kek yiyoruz. ekşi krema dolgusu yazın soğuk yeşil veya siyah çay, ekşi komposto veya limonata ile servis ederim. Soğuk mevsimde bu turta en iyi şekilde sıcak servis edilir. kokulu çay veya kahve.