Morina karaciğeri evrenseldir deniz inceliği, bize tanıdık gelen birçok ürünle birleştirilmiştir. Uygulama alanı çok geniştir. Bununla soğuk mezeler, bayram yemekleri ve hatta sıcak çorbalar hazırlanır. Her şef içerir klasik tarif morina karaciğeri salatası herhangi bir özel malzeme. Bu nedenle, hiçbir tarif tek doğru olarak kabul edildiğini iddia edemez. Tek bir ailede yemek kendine göre hazırlanır. Ve herhangi bir hostes, salatasının tamamen "aynı", "klasik" olduğunu cesaretle onaylayacaktır. Gerçekte tamamen benzersiz ve benzersiz bir şekilde pişirmesine rağmen.
Bir kavanoz konserve morina karaciğeri, lezzetli yemekler yemeyi seven ancak ocak başında uğraşmayı sevmeyenler için gerçek bir keşif. Daha kolay ne olabilir: bitmiş ürünü paketinden çıkarın, bir dilim ekmeğin üzerine yayın ve bir parça haşlanmış yumurta ile süsleyin. Neden bir şeyler atıştırmıyorsun? Ve biraz sihir yaparsanız, inceliğe haşlanmış sebzeler veya tahıllar, doğranmış yeşillikler ve başka bir şey eklerseniz, gerçekten şenlikli bir yemek alırsınız.
Morina karaciğeri herhangi bir bileşenle birleştirilebilir, ancak en iyi kombinasyon haşlanmış yumurta ile oluşur. Bu ürünler birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve herhangi bir salatanın temeli olabilir.
Peynir gibi bir ürün, uyumu bozmadan bir yemeği başarıyla süsleyebilir. Ana malzemenin aromasını öldüremeyecek hassas kremsi çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir.
Salatada baharatlı olması için ince kıyılmış taze ekleyebilirsiniz. soğan. Aşırı acıdan kurtulmak için kaynar su ile ıslatılmalıdır. soğanı dökmek için yeterli sıcak su iki kez, sıvıyı boşaltın ve artık o kadar keskin olmayacak.
Acıyı sevmeyen ancak sulu soğan posasının çıtır çıtırlığını sevenler için, onu marine etmenizi tavsiye ederiz. Bunu yapmak çok kolay. Bir büyük şalgamı küp küp doğrayın. Bir bardağa veya kaseye koyun. İlk olarak, üzerine kaynar su dökün ve sıvıyı boşaltın. Daha sonra soğana yarım çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuzun yanı sıra bir çay kaşığı tercihen doğal, elma veya üzüm sirkesi. Her şeyi karıştırın ve buzdolabına gönderin. Yarım saat sonra sıvıyı sıkın ve soğanı salata için kullanın.
Yemeğin doyurucu olması için isteğe bağlı olarak haşlanmış patatesler veya Şek. Her iki ürünle kombinasyonun var olma hakkı vardır. Herkes en çok neyi sevdiğini seçer.
İÇİNDE puf salatası genellikle havuç koyun ve her zaman kaynatmayın, bazen taze. aşıklar sıradışı yemekler olduğunu iddia etmek çiğ sebze morina karaciğerinin tadını en iyi şekilde vurgular.
Hem pufta hem de basit bir salatada eklerler bezelye. Her zamanki konserveyi koyabilirsiniz. Taze veya donmuş bir ürün bulmayı başaranlar özellikle şanslı. Bezelye dondurucudan ise, birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından soğuk suda durulayın, bahçeden toplanır toplanmaz tadacaktır.
Morina karaciğerinin kalori içeriği yüksektir. Herkes aşırı doldurulmuş bir yemeği sevmez. Daha hafif yapmak istiyorsanız, üzerine taze bir salatalık ekleyin. Ve patatesli bir salata hazırladığınızda içine tuzlanmış veya salamura edilmiş bir sebze koyun.
Soslarla da her şey net değil. Aşıklar salatayı hazırlayabilir:
- mayonez;
- Ekşi krema;
- sebze yağı;
- konserve yiyeceklerden elde edilen yağ;
- hardal.
Üzerine serpilmiş soğan salatası limon suyu. Yemeğe öğütülmüş karabiber veya ezilmiş sarımsak ekleyin. Bazı tarifler baharat önerir soğuk meze soya sosu veya ketçap.
Klasik morina karaciğeri salatası tarifi
Bu en lezzetli yemek hem taze hem de konserve karaciğerden hazırlanabilir. Bulmak ham ürün kolay değil, ama yine de bazen satışta görünüyor. Çoğu zaman donmuş olarak bulunabilir.
Taze bir incelik, salataya kesilmeden önce pişirmeniz gerekir. Karaciğer kaynatılmaz, su banyosunda sterilize edilir. Tüm süreç 1,5-2 saat sürer.
dibe cam kavanoz 7-8 bezelye karabiber, iki adet defne yaprağı koymanız gerekiyor. Karaciğeri, tuzu, karabiberi durulayın, bir çay kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın, ardından doğranmış soğanları yuvarlayın. Bir banka koyun.
Bir tencereye su dökün. Altına bir bez koyun. Üzerine bir cam kap koyun. Ürünü metal bir kapakla kapatın ve pişene kadar ateşte tutun.
Sonunda karaciğer kavanozdan çıkarılmalı, soğutulmalı ve buzdolabında bir saat bekletilmelidir. Daha yoğun hale gelecek, parçalara ayrılması daha kolay olacaktır.
Ana malzeme soğurken diğer malzemeleri hazırlayın. 250 gram ciğer salatası için 3-4 katı haşlanmış tavuk yumurtaları, yarım soğan ve 100 gram sert peynir hafif dereceli("Rusça" yazın).
Peynir orta deliklerle rendelenmelidir. Soğanı ince ince doğrayın. Haşlanabilir veya marine edilebilir. İnce bir rende üzerinde üç yumurta. Tüm malzemeleri bir kaseye koyup ana ürünü üzerlerine ekliyoruz.
Karaciğer bir çatalla hafifçe yoğrulabilir veya bıçakla kesilebilir. Çok fazla ezilip macun haline getirilmesine gerek yoktur. Salatada parçalar hissedilince daha lezzetli oluyor.
Çanak mayonez veya mayonez ve ekşi krema karışımından yapılan bir sos ile tatlandırılır. 3-4 yemek kaşığı salça ekleyin. Ana şey aşırıya kaçmamak, aksi takdirde salata çok yağlı olacaktır. Ayrıca hafifçe terbiyeli olabilir öğütülmüş biber. Tuz eklemiyoruz, peynirde, sosta ve hazır inceliklerde zaten yeterli.
Güzel bir servis için yemeği bir salata kasesine koyun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Klasik Konserve Morina Karaciğeri Tarifi
Şimdi konserve morina karaciğeri salatası yapmayı bulalım. Burada daha da kolay. Ana şey, değerli bir ürün seçmektir.
Etiketi dikkatlice okuyun. Adı "doğal morina karaciğeri" olarak belirtilmelidir ve bileşim yalnızca inceliğin kendisini, tuzu, baharatları ve daha fazlasını içermemelidir. Ürün kodu 010 rakamlarıyla başlamalıdır. Kuzey bölgelerini tercih ederek üreticinin bulunduğu yere dikkat etmeye değer.
Bankayı salla. Herhangi bir uğultu duymamalısınız. Ve tabii ki fiyatla ilgileniyoruz. Tüm standartlara göre üretilmiş, seçilmiş bir ürün ucuz olamaz.
Bir seçim ile her şey açık, hadi pişirmeye başlayalım. Standart tariften biraz sapalım ve üzerinde küçük değişiklikler yapalım. Tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtasıyla değiştirin. Çanak sadece bundan faydalanacaktır. Bıldırcın yumurtası tadı daha hassastır ve ayrıca faydalı maddelerle bileşim açısından daha zengindir. Bu sefer peynir kullanmayacağız ama soğan yerine yeşil doğrayacağız.
Bir kavanoz konserve inceliğe ek olarak, 12'ye ihtiyacımız var. bıldırcın yumurtası ve bir demet taze ot. Ciğeri buzdolabından çıkarıp kavanozdan çıkarıp küp şeklinde kesip bir kaseye gönderiyoruz. Yumurtaları üç dakika kaynatın, akan suda soğutun, soyun, ikiye bölün, bir salata kasesine koyun. Malzemelere doğranmış yeşil soğan ekleyin. Salatayı üç ila dört yemek kaşığı mayonez ile süsleyin.
Diğer salata tarifleri:
Morina karaciğeri parlak bir tada sahiptir, bu nedenle nötr özelliklerle karakterize edilen ürünlerle iyi gider.
Bu tür bileşenler örneğin patates, pirinç, avokado veya yeşil bezelye olabilir.
Morina karaciğeri çok yağlıdır ve ağızda tatlı, ekşi veya baharatlı yiyeceklerle başarıyla nötralize edilen hoş olmayan bir tat bırakabilir.
Ürünleri birleştirmenin basit kurallarının rehberliğinde, inanılmaz derecede lezzetli salatalar için birçok tarif ortaya çıkarabilirsiniz.
Pirinçli morina karaciğeri salatası
Mükemmel lezzet özellikleri nedeniyle bu yemek misafirlere hizmet etmekten utanmayacaktır. Sıradan günlerde akşam yemeği için de hazırlanabilir.
Bir kutu konserve yiyecek, 2 yumurta, bir bardak haşlanmış pirinç ve bir demet yeşil soğana ihtiyacınız olacak. Karaciğer ambalajdan kurtulacaktır. Haşlanmış yumurta ile birlikte çatalla ezin. Kütleye pirinç ve doğranmış yeşillikler ekliyoruz. Salatayı hafifçe tuzla baharatlayın. İki yemek kaşığı mayonez ve ekşi krema koyun, baharatlayın ve dikkatlice tabaklara yerleştirin.
Yumurta ve taze salatalık ile
Morina karaciğeri ve haşlanmış yumurta kombinasyonu bir klasiktir. Taze salatalık, yalnızca mevcut topluluğu başarılı bir şekilde seyreltir, hafiflik verir ve ana bileşenin tadını biraz nötralize eder.
Bir kavanoz incelik, üç haşlanmış tavuk yumurtası ve bir orta boy salatalık gerektirecektir. Her şeyi eşit küpler halinde kesip mayonezle baharatlıyoruz. Basit ve çok lezzetli salata hazır. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süslenebilir.
Morina karaciğeri ile katmanlı salata
Bu doyurucu yemekşenlik masasında servis edilebilir. Deniz ürünleri sevenler bu salataya bayılıyor. Hafif, rafine bir tadı vardır.
Kendinizi gereksiz sorunlardan kurtarmak için konserve morina karaciğeri almanızı öneririz. Salata için 4 adet patates yumrusunu kabuklarında haşlayın. Ayrıca birkaç yumurtaya ve 100 gram peynire ihtiyacınız olacak. sert sınıf. Bir büyük havucu kaynatın. Küçük bir kırmızı soğan şalgam turşusu yapın.
Marul, geniş bir düz tabağa katmanlar halinde serilir. İlk katman, salamura soğan ile kaplanır. Üzerine konserve karaciğeri yayıyoruz, kesiyoruz büyük parçalar. Bu katman bulaşabilir küçük bir miktar mayonez.
Üstüne haşlanmış havuç, soyulmuş ve ince bir rende üzerine rendelenmiş. Katmanı biraz mayonez ile tekrar yağlayın. Rendelenmiş havuçları üzerine yerleştirin kaba rende patates, hafifçe tuzlayın ve daha bol yayın.
Bir sonraki katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir olacaktır. Sonra, sos. Sonuç olarak, salataya rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin. Güzellik için beyazları ve sarıları ayrı ayrı doğrayabilirsiniz. Proteini bir katmana koyun ve yumurta sarısını dekorasyon olarak kullanın.
Marul örtülmelidir. streç film ve bir saat buzdolabına koyun. Çanak bir süre bekletildiğinde ıslanacak ve sulu hale gelecektir.
Patatesli morina karaciğeri salatası
Haşlanmış patatesler birçok morina karaciğeri salatasına dahildir. İşte lezzetli, doyurucu ve hızlı bir yemek için başka bir seçenek.
Üç orta boy patates ve iki tavuk yumurtası kaynatın. Konserve karaciğeri kavanozdan çıkarın veya önceden 200 gram hazırlayın taze deniz mahsülü. Küçük bir demet yeşil soğanı akan su altında durulayın.
Tüm bileşenler küp şeklinde kesilmeli (doğranmış soğan) ve derin bir kapta karıştırılmalıdır. Salatanın biraz tuza ihtiyacı var. İsterseniz öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Yarım limonun suyu ile gezdirin. 2-3 yemek kaşığı mayonez ve bir yemek kaşığı konserve yağı ekleyin. Karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun. Yemeğe ek olarak beyaz veya siyah ekmekten kruton servis edebilirsiniz.
yeşil bezelye ile
Nazik orijinal salata misafirlerinizi memnun ettiğinizden emin olun. Bezelye hem konserve hem de dondurulmuş olarak alınabilir. Yazının başında dondurucudan gelen stoklarla nasıl başa çıkılacağı söylendi.
Bir kavanoz konserve yiyecek için, üç haşlanmış yumurta, büyük havuç ve üç patates "üniformalı" kaynatın. Karaciğeri yağdan, yumurtaları kabuktan, sebzeleri kabuktan arındırın. Her şeyi küpler halinde kesin.
İki küçük salatalık turşusu veya salatalık turşusu ve bir küçük taze alın ve büyükse yarısını alın. Diğer tüm malzemeler gibi salatalıkları öğütün, ortak bir kaseye gönderin.
Salataya 4-5 yemek kaşığı bezelye ekleyin. Tatmak için mayonezle baharatlayın. Salata hazırlarken önce bir kasede karıştırın ve ardından güzel bir salata kasesine aktarın, böylece çok daha düzenli görünecektir.
Morina karaciğeri ve mısır salatası
Bu yenilmemiş tarifi not alın. Misafirler bu duruma kesinlikle şaşıracaklar. sıradışı kombinasyon. Salata çok lezzetli. Kesinlikle sofralarınızda gurur kaynağı olacaktır.
Dekorasyon buğday krakerleri olacak. Onları önceden hazırlayın. 3-4 dilim kesin Beyaz ekmek düzgün küpler halinde. Bir tavada bir damla bitkisel yağ ve bir tutam tuz ile kızarana kadar kızartın.
Krakerler soğurken siz diğer malzemelere geçin. Konserve karaciğeri bir kağıt havluya koyun. Salata için bir kavanozun içeriğine ihtiyacınız olacak. İncelikteki fazla yağ boşalana kadar bekleyin. 3-4 tavuk yumurtasını kaynatın ve bir demet yeşil soğanı durulayın.
Karaciğeri bir çatalla hafifçe ezin. Yumurtaları bıçakla doğrayın. Soğanı doğra. Suyu boşalttıktan sonra küçük bir kutu konserve mısırın içeriğini kütleye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Sosu hazırlayın. 4 yemek kaşığı kalın mayonezi bir damla süt veya krema ile seyreltin. Bir bıçağın ucuna tuz ve şeker ekleyin. Hafifçe karabiber ve büyük bir diş sarımsağı kütleye sıkın.
Salatayı sosla fırçalayın. İçine koy güzel yemek ve servis yapmadan önce üzerine buğday krutonları serpin.
Yumurtasız yağsız morina karaciğeri salatası
Bazı oruç günlerinde balık yerine sağlıklı bir incelik kullanılmasına izin verilir. Yumurta ve mayonez olmadan bile salata çok lezzetli bir yemeğe dönüşebilir.
Bir iki patates yumruğunu kabuklarında haşlayın. Onları soyun. İnce dilimler halinde kesin. Onları marulun ilk tabakasına koyun.
İkinci kademe soğan turşusu olacak. Önceden hazırlanmalı, yarım halkalar halinde kesilmeli, sirke ile ıslatılmalıdır. Yazının başında soğan turşusunun nasıl yapılacağından bahsedilmişti. İhtiyacın olduğu kadar koy. Üzerine biraz doğranmış otlar serpin.
Son katman morina karaciğeridir. Konserve kullanıyorsanız, kavanozdan çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
Sos olarak konserve tereyağı kullanın. Ayrı bir kaseye dökün ve bir çay kaşığı hardalla karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bu sosu salatanın üzerine dökün.
kuru erik ile
Kafe ve restoranların menüsünde bu salata "Hassasiyet" adı altında bulunur. Gerçekten çok ince ve hafif bir tadı var. Baharatlı ciğer ve tatlı kuru erik mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
Salata için 4 adet patates yumrusunu haşlayın. Sebzelerden ayrıca 3 küçük haşlanmış havuç ihtiyacımız var. 4 yumurtayı iyice kaynatın. Yaklaşık 150 gram seçilmiş çekirdeksiz kuru erik durulayın ve kaynar su dökün.
Çanak konserve deniz ürünlerinden hazırlanacaktır. Karaciğerin yağsız kütlesi 200 gram olmalıdır. Son olarak bir soğan başı ekleyerek biraz baharat ekleyelim.
Sebzeleri ve tavuk proteinlerini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarıları küçük deliklerle rendeleyin. Soğanı çok ince doğrayın. Kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri ezme kıvamına gelinceye kadar çatalla ezin.
Salatayı katmanlar halinde yerleştireceğiz. Metal bir halka yardımıyla bireysel porsiyonlar yapacağız. Formu tabağın ortasına koyup sırasıyla patates, ciğer, soğan, kuru erik, protein, havuç ve yumurta sarısını diziyoruz. Her katmanı mayonez ile yayın. Karaciğerden sonra önce soğanı, sonra mayonezi koyun.
Salata hazır olduğunda, şekillendirme halkasını çıkarın ve yemeği bir yeşillik sapı ile süsleyin.
Morina karaciğeri ile ayçiçeği salatası
Bu ortak isim altında, buna göre tasarlanmış yemekler birleştirilir. Salatanın bileşimi tamamen farklı olabilir. Örneklerden birini ele alalım.
Bir kutu morina inceliğinin içeriğini alın, birkaç haşlanmış yumurta ve kabuklarında haşlanmış üç patates. aşıklar baharatlı tat salataya salamura soğan ekleyebilirsiniz.
İlk katta haşlanmış patatesleri büyük deliklerden rendeleyerek bir tabağa alın. Mayonezle yağlayın, bir kaşıkla hafifçe bastırın. İkinci kat ile, mayonez ile hafifçe terbiye edilmiş bir çatalla püre haline getirilmiş karaciğeri pürüzsüz hale getirin. Bir sonraki katman olarak, rendelenmiş yumurta beyazı. Bu katman da bulaşmış. Son katmanı doğranmış sarısı ile süslüyoruz.
Marul ayçiçeğimizin çekirdeğini oluşturacak. Siyah zeytinle süsleyin. Yaprakları talaşlı bir daireye yerleştirin. şenlikli yemek alışılmadık bir porsiyonla hazır.
Tartlets içinde morina karaciğeri salatası
Açık büfede tartlet salata servis edilirse misafirleriniz aç kalmaz.
Dolgu için 120-150 gram morina karaciğeri alın. Üzerine iki haşlanmış yumurta ekleyin ve ezme kıvamına gelene kadar her şeyi bir çatalla ezin.
Izgara ham havuçlar ve bir soğanı küçük küpler halinde kesin. Altın olana kadar kızartın sebze yağı bir damla tuz ve şeker ilavesiyle. Fazla yağı gidermek için sebzeleri kağıt havluların üzerine boşaltın.
Karaciğer ve yumurta kütlesini önceden kızartılmış havuç ve soğan parçalarıyla karıştırın. Onlara 4 yemek kaşığı konserve mısır ekleyin. Tatmak için mayonezle baharatlayın. Salatayı tartletlere bölün. içten ve tuzlu atıştırmalık hazır.
Hayal gücünüzü göstermekten korkmayın, ürünleri dilediğiniz gibi birleştirin. Morina karaciğeri birçok malzemeyle iyi gider. Bu nedenle, önerilen tariflerden herhangi birini kolayca temel alabilir ve ona özel bir şeyler ekleyebilirsiniz.
Mutfak dünyasında morina karaciğeri bir incelik olarak kabul edilir ve beslenme uzmanları bunu tıbbi ve sağlık amaçlı olarak sunar. Ve neden - çünkü bu ürün sadece bir vitamin ve besin deposudur ve vücut tarafından çok iyi kabul edilirler. Ürünün bileşiminde baskın olan ana vitamin A vitaminidir, iyi görüşün, normal beyin ve böbrek fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur, dişleri ve saçı güçlendirir vb.
Hala birçok yararlı özelliği var, ancak tüm avantajlarına rağmen morina karaciğeri kullanıyor. Büyük miktarlar zararlı, ölçülü her şey iyidir. Ve onu aynen böyle yememeniz tavsiye edilir. saf formu, temelinde pişirmek daha iyidir çeşitli yemekler, böylece daha lezzetli ve sağlıklı olacak.
Morina karaciğerini kendi başıma pişiriyorum - evde konserve yiyecekler, sadece ekonomi nedeniyle değil, aynı zamanda kendi ellerimle daha lezzetli olduğu için ve çıkış yolu tamamlanmış ürün normal bir fabrika kavanozundan çok daha fazlası, yakın gelecekte kullanılması planlanmayan şeyler, gerektiğinde çıkarılarak oldukça uzun süre toplanıp saklanabilir ki bu çok uygun.
Ayrıca taze morina karaciğeri hiç de pahalı değil, evde ondan konserve yemek pişirmek oldukça kolay - daha kolay olamazdı, tasarruf oldukça önemli, bu yüzden tavsiye ederim. Evde morina karaciğeri nasıl pişirilir - adım adım tarif Fotoğrafla.
İçindekiler
- taze morina karaciğeri (2 kg)
- tuz (2 yemek kaşığı)
- defne yaprağı (kavanoz başına 2 adet)
- karabiber (her kavanoz için 2-3 adet)
- kavanoz cam vida (dört yarım litre)
Fotoğraflı evde morina karaciğeri tarifi nasıl pişirilir
Yıkayıp kavanozlara koyun
1. Morina karaciğerini bir kevgir içine koyun ve su altında durulayın, fazla nemi almak için bir havlu veya temiz bir bezin üzerine koyun, üstüne biraz tuz ekleyin. Karabiber ve defne yapraklarını temiz yarım litrelik kavanozlara atıyoruz (sterilize edilmelerine gerek yok), neredeyse kavanozun omuzlarına kadar yayıyoruz ama oldukça gevşek bir şekilde, çarpmaya gerek yok.
Kavanozlara başka bir şey eklemenize gerek yok, pişirme sürecinde morina karaciğeri yeterince salınır. çok sayıda onun için iyi bir doğal koruyucu olacak yağ. Evde konserve yiyecekler - fotoğraflı adım adım tarif.
Kavanozları tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Hacimli bir tava alın - Beş litrem var, tavanın dibine bir havlu koyabilirsiniz, kavanozları oraya koyun, örtün ama kapakları bükmeyin, kavanozların omuzlarına kadar su dökün, açın altını kapatın ve suyun tencerede kaynamasını bekleyin. Daha sonra gazı çok küçültüp kavanozları tavada 2 saat demlenmeye bırakıyoruz. Tavadaki suyun kaynamasını periyodik olarak izliyoruz, gerekirse ekliyoruz ılık su. Evde konserve yiyecek.
Kavanozları büküyoruz, bitmiş ürünü deniyoruz
3. Morina karaciğeri hazır olunca kavanozları tavadan alıp hemen çevirin, kavanozları ters çevirin, bekletin ve soğumaya bırakın, ardından evde hazırlanan konserveleri çıkarabilirsiniz. Uzun süreli depolama. Ama yine de test için en az bir kavanoz bıraktığınızı düşünüyorum, ekmeğe morina karaciğeri sürüp ne kadar lezzetli olduğunu deneyeceğiz.
Artık evde morina karaciğeri pişirmeyi biliyoruz. stratejik rezerv herhangi bir atıştırmalık veya salatayı hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde size her zaman yardımcı olacak uygun bir durum için kavanozlar.
Morina karaciğerini filmlerden soyun, kaynar suyla bir tencereye koyun, kısık ateşe koyun. Su kaynadığı anda ateşi kapatın ve morina demleyin. Sonra tekrar ateşe verin, kaynatın ve 3 dakika ocaktan alın. Sonra tavayı morina karaciğeri ile sessiz bir ateşe koyun, kaynatın ve ısrar edin.
Morina karaciğeri nasıl pişirilir
ÜrünlerMorina karaciğeri - 900 gram
Su - 2 litre
Sirke - 2 çay kaşığı
Defne yaprağı - 3 adet
Karabiber - 8 bezelye
Tuz - bir tutam
Bir tencerede morina karaciğeri nasıl pişirilir
1. Morina karaciğerini filmlerden temizleyin, soğuk suyla yıkayın.
2. Tavaya 2 litre su, sirke dökün, koyun Defne yaprakları, biber, tuz, orta ateşte koyun.
3. Kaynattıktan sonra morina karaciğerini bir tencereye koyun, kaynamasını bekleyin.
4. Morina karaciğeri içeren tavayı ocaktan alın, et suyunun 2 dakika demlenmesine izin verin.
5. Tavayı tekrar brülöre koyun, kaynatın, ocaktan alın, birkaç dakika bekletin.
6. Tavayı brülöre geri koyun, kaynamasını bekleyin.
7. Brülörü kapatın, tavayı morina karaciğeri ile 5 dakika demlenmeye bırakın.
Bir su banyosunda morina karaciğeri nasıl pişirilir
1. Morina karaciğerini filmlerden temizleyin, soğuk akan suda yıkayın.
2. Ciğerin üzerine bir tutam tuz serpin, elinizle karıştırın.
3. Vida dişli bir litrelik cam kavanozun dibine defne yaprağı, karabiber, morina karaciğeri koyun.
4. Kavanozu bir vidalı kapakla kapatın ancak bükmeyin.
5. Tavaya 1,5-2 litre dökün soğuk su.
6. Su dolu tencerenin dibine çift katlanmış bir bez peçete koyun, bir kavanoz morina karaciğeri ile bastırın.
7. Brülöre bir ızgara ızgarası yerleştirin, ocağı orta ateşte açın.
8. Kavanozlu bir tencereyi ızgaranın üzerine koyun, kaynatın.
9. Isıyı düşürün, 1 saat pişirin.
10. Kavanozu tavadan çıkarın, kapağı sıkın.
morina karaciğeri nasıl tuzlanır
ÜrünlerTuz - 1 yemek kaşığı
Morina karaciğeri - 1 kilogram
Karabiber - 8 bezelye
Defne yaprağı - 6 adet
Tuzlu karaciğer nasıl pişirilir
1. Morina karaciğerini filmlerden temizleyin, akan soğuk suda iyice durulayın.
2. Morina karaciğerini tuzla ovun.
3. Vidalı kapaklı iki yarım litrelik kavanozlara yerleştirin Eşit miktar defne yaprağı ve karabiber, morina karaciğeri.
4. Kavanozları vidalı kapaklarla kapatın ancak bükmeyin.
5. İçine dökün büyük tencere 1,5-2 litre su, içine morina karaciğeri kavanozları koyun.
6. Tavayı orta ateşe koyun, kaynamasını bekleyin.
7. Isıyı en aza indirin, ocakta 60 dakika tutun.
8. Kavanozları sudan çıkarın, kapakları sıkın.
9. Konserve yiyecekleri soğutun. oda sıcaklığı, saklamak için buzdolabına koyun.
morina karaciğeri salatası
ÜrünlerKonserve morina karaciğeri - 190 gram
havuç - 2 adet
Patates - 3 yumru
Yumurtalar - 3 adet
Sert peynir - 50 gram
Mayonez (az yağlı) - tatmak
salatalık turşusu - 3 adet
Yeşil soğan - 5 ok
Karabiber - 3 bezelye
morina karaciğeri salatası nasıl yapılır
1. Bir tencereye iki litre su dökün, yüksek ateşe koyun ve kaynatın.
2. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soymayın.
3. Patatesleri ve havuçları kaynar suya koyun, orta ateşte 40 dakika bekletin.
4. Ayrı bir tavaya yarım litre soğuk su dökün, kuvvetli ateşe koyun, kaynattıktan sonra yıkanmış yumurtaları indirin, 10 dakika pişirin.
5. Haşlanmış yumurtaları dökün soğuk su 10 dakika
6. Haşlanmış sebzelerle tavadaki suyu boşaltın, soğutun, soyun, rendeleyin.
7. Soğutulmuş yumurtaları kabuktan soyun, proteini yumurta sarısından ayırın.
8. Farklı kaselerde proteini kaba, yumurta sarısını - ince rendeleyin.
9. Konserve yiyeceklerin yağını boşaltın, morina karaciğerini bir bardağa koyun, çatalla ezin.
10. Salatalık turşusunu soyun, birkaç milimetre kalınlığında, 2 santimetre uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
11. Yeşil soğanları yıkayın, birkaç milimetre kalınlığında ince halkalar halinde kesin.
12. Peyniri rendeleyin.
13. Karabiberi havanda ezin.
14. Yemeğin dibine rendelenmiş patates, bir kat morina karaciğeri koyun, üzerine karabiber, yeşil soğan serpin, ince bir kat mayonez sürün, turşu, yumurta akı, havuç, peynir koyun, ince bir kat mayonez sürün, yumurta sarısı serpin.
15. Salatayı, katmanların ıslanması için birkaç saat buzdolabına koyun.
Fkusnofakty
- Nasıl seçilir konserve morina karaciğeri:1. En yüksek konserve morina karaciğeri derecesi, balık yakalanıp işlendikten hemen sonra yapıldığını gösterir.
2. Balık avlama alanlarında yapılan konserve morina karaciğeri satın almak daha iyidir: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Yüksek kaliteli konserve yiyecekler sadece tuz ve morina karaciğeri içermelidir.
4. Konserve yiyeceklerin son kullanma tarihi kavanozun dibine veya kapağına basılmalıdır.
5. Kavanozun kapağı ve altı şişkin olmamalıdır.
6. Kavanozu sallarsanız, yüksek kaliteli konserve mamalarda morina karaciğeri mümkün olduğu kadar sıkı yerleştirildiğinden, hiçbir uğultu sesi çıkmamalıdır.
- karaciğeri kes ince kabuğa zarar vermemek için taze morina dikkatli olmalıdır. Ardından, safra kesesini patlamaması için dikkatlice kesin.
konserve morina karaciğeri tadı acı pişirmeden veya konserve yapmadan önce donmuşsa.
Morina karaciğeri içerir kullanışlı insan maddeleri için: balık yağı, A vitaminleri (morina karaciğeri hücre sağlığından sorumlu olan bu vitamini diğer ürünlerden daha fazla içerir), D (kemik ve cilt sağlığı, endokrin sistem), E (metabolizma), folik asit, doymamış yağ asidi, iyot ve proteinler.
Morina karaciğeri pratikte satılık değil V taze (sadece konserve). Konserve ciğer fiyatı 200-300 ruble / 200 gramdır. Maliyet, Rusya'ya olan uzaklık ve emek yoğun üretimden kaynaklanmaktadır: karaciğer, korunması gereken ilk saatlerde maksimum yararlı özellikleri korur, bu nedenle karaciğer doğrudan gemilerde işlenir.
İçin alma en taze morina karaciğeri balıkları kendi başınıza yakalamanız veya içi boşaltılmamış olarak satın almanız önerilir.
Morina karaciğeri varsa kaba koku, pişirme sırasında suyu üç kez değiştirmeye değer.
- kalori morina karaciğeri - 600 kcal / 100 gram. Morina karaciğeri çok yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilir.
Morina karaciğeri ile ilişki incelikçok paraya veya arkadaşlar aracılığıyla morina karaciğeri alabildiğiniz zaman SSCB'den geldi. Şu anda morina karaciğeri hemen hemen her mağazada bulunabilir.
Morina karaciğeri sert meze olarak haşlanmış patatesler ve yumurtalar.
- Raf ömrü morina karaciğeri açık kavanoz- Buzdolabında 2 gün.
Morina karaciğeri, sadece lezzetli ürün ama aynı zamanda çok kullanışlı.
Bazıları bunun bir sakatat olduğunu ve örneğin ete kıyasla daha düşük kalitede olduğunu iddia edecek, bu öyle değil, mutfak ustaları morina karaciğeri bir incelik olarak sınıflandırılır ve beslenme uzmanları sağlık ve tıbbi amaçlar için karaciğer yemeyi şiddetle tavsiye eder. Kolayca sindirilebilir bir formda birçok tam proteinde. Bu proteinler triptofan, lizin, metiyonin gibi amino asitleri içerir, bunlar esastır, yani vücudumuzda üretilmezler ve sonuncusu, adrenal korteks tarafından üretilen hormonlar olan adrenalin ve norepinefrin öncüsüdür. Morina karaciğeri B vitaminleri açısından zengindir, folik asit ve C, A, D vitaminleri içerir. Ayrıca mineraller ve eser elementler içerir: kalsiyum, çinko, fosfor, sodyum, magnezyum, iyot, potasyum, demir, bakır.
Bu nedenle, uygun şekilde pişirilmiş morina karaciğeri, artan kişiler için çok faydalıdır. fiziksel aktivite ve tüm çocuklar.
Morina karaciğeri ezmesi
Morina karaciğeri (konserve, doğal yağda) - 1 adet yasak, Yumurta (haşlanmış) - 1 adet, patates (haşlanmış) - 1 adet, soğan - 1 adet, sert peynir (rendelenmiş) - 20 gr, hardal (hazır) - 1 çay kaşığı
Soğanı ince ince doğrayın, hardalı ekleyin, üzerine kaynar su dökün, 2 dakika sonra bir elek üzerine koyun, süzün, soğumaya bırakın. Morina karaciğerini çatalla ezin, soğanla karıştırın. Patatesleri püre haline getirin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ciğerle karıştırın. Yumurtayı rendeleyin, pate ile karıştırın. Soğutun, ekmek dilimlerinin üzerine yayın!
Morina karaciğeri ile salata "Polenitsa"
1 kutu morina karaciğeri, 3 yumurta (akı ve sarısı ayrı rendelenmiş), 50 gr ceviz(tavan), yengeç çubukları (açabilmeniz için soğutulmuş).
Morina karaciğeri, fındık, yumurta sarısını karıştırın - genişletin yengeç çubukları, içlerini doldurun ve sarın. Ahududu şeklinde bir tabağa koyun ve "kar" gibi rendelenmiş protein serpin.
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurta
morina karaciğeri - 1 kavanoz, yumurta - 6 adet, mayonez, maydanoz, dekorasyon için marul
Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Her yumurtayı uzunlamasına 2 yarıya kesin ve sarısını çıkarın. Ayrı bir tabakta morina karaciğerini çatalla ezin, ezilmiş sarıları ekleyin. Proteinlerin yarısını elde edilen karışımla doldurun, bir tabağa koyun ve marul yaprakları, otlar ve mayonez ile süsleyin.
Yeşil bezelye ve patates ile morina karaciğeri salatası
1 kutu morina karaciğeri, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. konserve bezelye, 1 adet patates, 1 adet kuru soğan, 1/3 limon, yeşil soğan, tuz.
Salata tarifi: ve yumurtaları soyun ve doğrayın küçük küpler. Çatalla ezilmiş morina karaciğeri, konserve yeşil bezelye, ince doğranmış soğan ve yeşil soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına tuz ekleyin. Morina karaciğeri yağı oldukça yağlı olduğu için bu salatayı mayonezle süslemek gerekli değildir. Salatayı bir tabağa koyun, üzerine doğranmış yumurta ve yeşil soğan serpin. Salatanın üstünü limon dilimleri ile süsleyin.
Morina karaciğeri ile doldurulmuş domates
domates (sulu, etli) - 10 adet; yumurta - 1-2 adet; kapari - 3 çay kaşığı; morina karaciğeri - 1 kavanoz; yeşillikler (maydanoz, yeşil soğan) - tatmak
Dolguyu hazırlamak için yumurtayı ince ince doğrayın, doğranmış tuzlu kapari, maydanoz ve yeşil soğan ile karıştırın. Fazla yağı almak için morina karaciğerini bir kağıt havluya aktarın. Morina karaciğerini bir kasede ezin ve kalan dolguyu ekleyin, her şeyi karıştırın.
Domateslerin kapaklarını kesin ve bir kaşıkla dikkatlice çekirdeklerini çıkarın. Her domatesi doldurma ile doldurun ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın. Atıştırmalık hazır.
Morina Karaciğeri ile Konserve Bezelye Ezmesi
konserve yeşil bezelye - 250 gr, morina karaciğeri - 1 kutu, soğan - 1 küçük soğan, dereotu - 1 demet
konserve Bezelye bir elek koyun, sıvının akmasına izin verin. Bezelyeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Morina karaciğerini bir elek içine atın, yoğurun ve bir miktar yeşil bezelye ile karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın, tekrar iyice karıştırın. dereotu serpin
Süzme peynirli morina karaciğeri
morina karaciğeri (konserve) - 1 kutu, süzme peynir - 200 gr, dereotu - tatmak, domates - 4 adet, tuz - tatmak
Morina karaciğeri, süzme peynir, dereotu bir kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi tuzlayın, iyice karıştırın, çatalla çırpın, ringa balığı kasesine aktarın, dilimlerle süsleyin taze domates ve dereotu yeşillikleri.
Kraliyet yumurtaları
yumurta - 10 adet, mayonez - 100 gr, morina karaciğeri (konserve) - 1 kavanoz, kapari - 1 çay kaşığı, karabiber, şeker - tatmak, kırmızı havyar - 1/2 su bardağı.
Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün, sarısını çıkarın. Sarısı öğütün, morina karaciğeri, kapari, mayonez, kırmızı havyarın yarısını ekleyin. Karışımı şeker ve karabiberle baharatlayın, proteinin yarısını doldurun, üstüne havyarı koyun.
Morina karaciğeri ile sepetler
sepetler - 4 adet, morina karaciğeri - 60 gr, petrol - 20 gr, domates sosu - 60 ml, yengeçler - 16 gr.
Morina karaciğeri konservesinde parçalara ayırın, mantarları koyun, dilimler halinde kesin, karıştırın ve et suyunda ısıtın. Sonra suyu boşaltın, ekleyin domates sosu, tekrar ısıtın ve zengin veya puf böreğinden pişmiş sepetleri doldurun. Servis yaparken sepete bir parça yengeç koyun.
Morina karaciğeri ve pirinç salatası
1 kavanoz konserve morina karaciğeri, pirinç - 200 gr., 3-4 domates, yeşil bezelye 100 gr., 3 yumurta, soğan, 3 salatalık turşusu, tuz, otlar.
kaynatın ve soğutun. İnce doğranmış domates, soğan, salatalık, bezelye, pirinç, morina karaciğeri ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir tabağa koyun, üzerine konserve sosu dökün ve yeşillikleri serpin.
Kapari ile morina karaciğeri salatası
3 tavuk yumurtası, 1 kavanoz morina karaciğeri konservesi, pırasa, limon suyu, yeşil zeytin, dereotu, sazan.
Pişirme yöntemi: yumurtaları kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin, zeytinleri ve soğanları halkalar halinde kesin, büyük değil ama ince dereotu, ikiye bölün, morina karaciğeri çatal ve bıçakla ezilir, tüm malzemeleri karıştırın, limon suyunun üzerine dökün ve dereotu serpin.
havuç ile morina karaciğeri salatası
Bir kavanoz konserve morina karaciğeri, 3 yumurta, 2 orta boy havuç, değil sert peynir 75 gr., mayonez.
Ciğeri kavanozdan çıkarıp çatalla ezin ve salata kasesinin dibine koyun, havucu yıkayın, ciğerin üzerini soyun ve rendeleyin. Daha sonra havuçların üzerine peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonez serpin. Yumurtaları kaynatın, sarılarından ayırın ve kaşar peynirin üzerine rendeleyin, üzerine mayonez dökün ve sarıları üstüne ufalayın. Dilediğiniz gibi süsleyin, sadece yeşillik serpebilirsiniz. Mayonezle aşırıya kaçmayın, aksi takdirde salata çok yağlı olur. Morina karaciğeri çeşitli sandviçlerin hazırlanmasında kullanılabilir. Yararlı olan her şey ölçülü olmalıdır çünkü sağlıklı beslenme arzumuzda kendimize zarar verebiliriz.
Pirinç ve yumurta ile morina karaciğeri salatası
morina karaciğeri (konserve) - 250 gr, yumurta - 2 adet, pirinç - 100 gr, soğan - 1 adet, mayonez - 100 gr, dereotu (yeşillikler), tuz - tatmak için.
Kaynayan tuzlu suda pirinci haşlayın. Sert haşlanmış yumurta. Morina karaciğeri ince kıyılmış. Yumurtaları ve soğanı ince ince doğrayın. Morina karaciğeri, yumurta, soğan ve pirinci, tuzu ve mevsimi mayonez ile karıştırın. Servis yaparken dereotu ile süsleyin.
Morina karaciğeri ile aperatif krep
un - 2 su bardağı, süt - 1 l, yumurta - 2 adet, şeker - 1 yemek kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı. , morina karaciğeri - 1 banka, salatalık turşusu - tatmak.
Unu derin bir kaseye eleyin ve sütle karıştırın, topak kalmayacak şekilde mikser ile çırpın. Çırpılmış yumurta, şeker ve tuzu ekleyip tekrar çırpın. Tava tabanını eşit şekilde kaplayacak kadar sıcak tavaya yeterince hamur dökün.
Pankekin altı kızarınca ters çevirin. İkinci tarafı kızartın ve krepi tavadan çıkarın ve bir sonrakini yerine dökün. Böylece hamur bitene kadar tüm krepleri pişiriyoruz. Morina karaciğerini ayrı bir tabağa alıp çatalla yoğurun. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
Her krepi ince bir morina karaciğeri tabakasıyla yağlayın, birkaç dilim salatalık turşusu koyun ve yuvarlayın. Her gözleme rulosu çapraz olarak üç parçaya kesilir. Böylece çok sayıda lezzetli atıştırmalık rulo alıyoruz.
Morina karaciğeri, peynir ve sarımsak salatası
Morina karaciğeri konservesi 150 gr, haşlanmış yumurta 2 adet, peynir 100 gr, sarımsak 2 diş, mayonez 2 yemek kaşığı. kaşık, kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı. kaşık, tatmak için biber
Yumurtaları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Sarımsakları soyun, yıkayın, ince doğrayın.
Morina karaciğerini çatalla ezin, peynir, yumurta, otlar ve sarımsakla karıştırın. Biber, mayonez ekleyin, karıştırın, bir salata kasesine koyun.
Morina karaciğeri ve mısır salatası
konserve morina karaciğeri 120 gr, konserve mısır 1 kutu, patates (yumrular) 1 kutu, taze salatalık 2 adet, domates 1 adet, marul 4 yaprak, mayonez 0,5 kutu, tadına göre sirke, tadına göre karabiber, tadına göre tuz
Patatesleri kabuklarında kaynatın, soyun, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. taze salatalık Kabuğu soyun, domatesi yıkayın, ikisini de daire şeklinde kesin. Yeşil salata temizleyin, durulayın ve doğrayın. patatesleri karıştır konserve mısır ve yeşil salatanın bir kısmını mayonez, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatayı, salata kasesinin ortasındaki yüksek bir kaydırağa koyun. Üzerine dilimler halinde dilimlenmiş konserve morina karaciğeri koyun - domates, salatalık ve kalan yeşil salata.
Sarımsaklı ve peynirli morina karaciğeri salatası
morina karaciğeri 1 kutu, sarımsak 8 diş, Hollanda peyniri, rendelenmiş 4 yemek kaşığı. kaşık, kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı. kaşık, tadına göre biber, tuz, otlar (dekorasyon için)
Morina karaciğerini ince ince doğrayın ve rendelenmiş peynirle birleştirin. Kavanozda kalan yağı ince kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanozla tatlandırın.
Morina karaciğerini peynirle hazırlanan karışımla dökün ve iyice karıştırın. Morina karaciğeri salatasını taze otlarla süsleyin.
morina karaciğeri turtası
bitmiş puf böreği- 700 gr, konserve karaciğer morina - 2 kutu, krem peynir- 250 gr, salatalık turşusu - 2 adet, yeşil soğan - tatmak için.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Bir tabakayı astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı. Fırına koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Benzer şekilde, keklerin geri kalanını pişirin.
Morina karaciğerini ezin homojen kütle. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve doğrayın. yeşil salatalık da öğütün. Karaciğeri iyice karıştırın yeşil soğanlar ve salatalık. Her pastayı hazırlanan dolgu ile iyice yağlayın. Üst kabuğu krem peynir ile fırçalayın. Pastayı buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
