Şimdiye kadarki en kolay omlet. Bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir

Bir tavada omlet pişirmeyi bilmek bilgelik harika değil gibi görünüyor, ancak onu eşsiz kılacak birkaç sır var.

Tam olarak nasıl olduğunu biliyorsanız, bir tavada kabarık omlet yapmak oldukça basittir. Ve bunun için birkaç pratik ipucu var.

Görünüşte muhteşem ve güzel bir omlet, gözlerimizin hemen önünde, bir tabağa konulduğunda bodur bir gözleme dönüştüğünde, birçok insan muhtemelen resme aşinadır. Bu, elbette, özellikle sevdiğiniz biri veya bir çocuk için yemek yapıyorsanız, ciddi bir hayal kırıklığıdır. Bunun olmasını önlemek için, bazıları yumurtalara bir tutam soda eklenmesini tavsiye ediyor, ancak bu şekilde bazı sonuçlar elde edilebilse de, bu hala “bizim yöntemimiz” değil.

İlk olarak, birçok yönden bir omletin kabarıklığı, yumurtalara eklediğiniz süt miktarına bağlıdır. Yanlış hesaplamamak için süt miktarı yumurta başına bir çorba kaşığı geçmemelidir. aksi halde başarısız olmaya mahkumsunuz. Ek olarak, bazıları yumurta ve baharat karışımına birkaç tutam nişasta eklemenizi tavsiye eder, bu omletin kabarıklığını korumasına yardımcı olur, ancak biraz yapışkan ve ağır hale getirebilir. Ama, içinde son çare, bu seçenek de uygundur.

İlginç:

Uğraşmaktan hoşlanan ancak istenen sonucu elde etmek isteyenler için aşağıdakileri yapmakta fayda var. Bir omlet için, kabarık bir kütle elde edilene kadar proteinleri yumurta sarısından ayrı olarak dövebilir ve ancak daha sonra bileşenlerin geri kalanıyla birleştirebilirsiniz. Sarısı çok daha iyi dövülür ve hacmi "tutabilir".

Ailenizi görünüşte basit bir yemekle şaşırtmak için bir tavada nasıl omlet yapılacağına dair mahkemenize birkaç tarif sunalım.

Öncelikle, geleceğinizin tüm malzemelerini karıştıracağınız derin bir kap almanız gerekiyor. mutfak şaheseri. Yumurtaları kuru bir kaseye yavaşça kırın, tuzlayın ve tatmak için baharat ekleyin. Çırpılmış yumurta, karabiber, fesleğen, kuru baharatlar için idealdir. Ek olarak, artık mağazalarda omlet için özel olarak karıştırılmış baharatlar almak oldukça mümkün. Boya, emülgatör ve tuz içermeyen baharatları seçmek en iyisidir. Sağlık için daha güvenlidir ve ayrıca omletin “yanlış” bileşenleri düşebilir.

Aynı kaba süt ekleyin. Süt seçimi size kalmış, bütün veya yağsız, sterilize veya pastörize olabilir. İsterseniz omlete bile ekleyebilirsiniz. pişmiş süt, o zaman yemeğiniz tek kelimeyle harika bir aromaya ve güzel bir yumuşak kremsi renge sahip olacaktır. Bütün bunlar, her yumurta için bir çay kaşığı un ekleyerek iyice karıştırılmalıdır. Kütleyi bir blender ile karıştırmak en iyisidir, çünkü mikser onu aşırı derecede köpürür. Çabalarınızın bir sonucu olarak, almalısınız homojen kütle, topak yok.

Bir omlet için kızartma tavasını hemen ısıtmak, üzerinde bir parça yağ eritmek daha iyidir. Omletinizin ihtişamı da büyük ölçüde tava seçimine bağlıdır. Tava ne kadar kalın ve büyük olursa, yemek o kadar hızlı ve daha iyi kızarır. Ayrıca, tencerenin tabanı eşit olmalıdır. Hazırlanan karışımı tepsinin ortasından başlayarak dökün, uygun bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirerek omleti birkaç dakika bekletin.

Bir süre sonra kapağın altına bakın, omletin üzeri kalınlaşınca ocağı kapatın ve yemeği birkaç dakika daha pişmeye bırakın. Güzelce bir tabağa koyup yeşilliklerle süslerseniz, iyi yapılmış bir işten gerçek bir memnuniyet duyacaksınız.

İlginç:

Omlete süt yerine mayonez veya krema ekleyebilirsiniz. Bu, yemeği son derece hassas ve lezzetli hale getirecektir. Ek olarak, doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz, bu omlete o kadar inanılmaz bir lezzet verecektir ki, tüm haneler ve belki de komşular kesinlikle kokuya koşacaktır. Ayrıca ince doğranmış pastırma, et veya sosis, domates, dolmalık biber veya peynir, hayal gücünüzü gösterin ve hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Hazır omlet tavadan çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır., sadece eğin ve bir spatula ile gözetleyerek bir tabağa kaymasını sağlayın. Omlet tabağı ısıtılmalı! Sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle omlet küçülebilir ve tüm çalışmalarınız boşa gidecek.

Aşağıdaki video tarifinde, hazırlık hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. harika omlet peynirli.

Omlet millidir fransız yemeği dünyanın birçok ülkesinin sakinleri tarafından sevilen. Çırpılmış yumurtadan baharat, süt ve baharat ilavesiyle hazırlanır. çeşitlendirilmiş farklı dolgular zevkinize göre. Bir omlet sıcak bir tavada kızartılır, ancak yavaş bir ocakta veya fırında buğulanabilir.

Omlet tarifleri, esas olarak yemeğin hazırlandığı ülkeye göre değişir. AT klasik performans hiçbir katkı maddesi içermez, sadece bir ana bileşen - yumurta. Var çok sayıda omlet yapmanın yolları, ama klasik yöntem tereyağında kızartmayı içerir. Sovyet sonrası uzay ülkelerinde, ayçiçek yağı veya hayvansal yağ en çok omlet yapmak için kullanılır.

Servis yaparken omlet bir tüpe sarılır ve içi doldurulur. farklı güzellikler. Bazı ulusal mutfaklar zaten dolgulu bir omletin kızartılmasını sağlayın, masaya bütün bir gözleme şeklinde servis edilir. omlet olabilir bağımsız bir yemek veya çeşitli atıştırmalıklar veya un yemekleri için bir bileşen olarak işlev görür. Bu, kümes hayvanları veya et ruloları için oldukça yaygın bir dolgudur ve Japonya'da suşi çeşitlerinden biri omlet kullanılarak yapılır.

Tarif kesinlikle sadece tavuk yumurtalarının kullanılmasını sağlamaz, bunları yumurtaları uygun olan diğer kuşlardan alabilirsiniz. mutfak spesiyaliteleri. Bir omlete en popüler eklemeler sebzeler, otlar, domatesler, soğanlar, patatesler, biberlerdir. farklı çeşitler peynir ve sosis ürünleri, bazı et ve deniz ürünleri türleri.

Çeşitli baharatlar baharat görevi görür, yemeği ketçap, hardal, peynir sosu, sebze, krema veya ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz. Geleneksel olarak bir kahvaltı yemeği olarak kabul edilir, yanında omlet yemek lezzetli ve besleyicidir. taze ekmek veya çörekler ve canlandırıcı sabah içecekleri.

Bir tavada klasik kabarık omlet nasıl pişirilir

Çoğu zaman, bir tavada, bir omlet gayet güzel görünür ve yemyeşil ve iştah açıcı bir şekli korur ve bir tabağa kaydırıldığında düşer ve orijinal görünümünü kaybeder. Bunun olmasını önlemek için bazı hilelere başvurmanız gerekir, aşağıdaki listeden birini seçebilirsiniz:

yumurtaları daha yoğun bir şekilde çırpın;
doğal bir kabartma tozu olarak az miktarda soda ekleyin;
biraz un ekleyin omleti bir arada tutacak ve şeklini kaybetmesini önleyecektir;
fırında omlet pişirin - bu yöntem de iyidir çünkü eşit pişirme sağlar.

Pişirmek için kabarık omlet un ile aşağıdaki bileşenleri almalısınız:

büyük taze tavuk yumurtası - 4;
inek sütü - 60 ml;
buğday unu - 4 çay kaşığı;
tuz, öğütülmüş karabiber;
Tereyağı.

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tadına tuz ekleyin, siyah öğütülmüş biber eğer böyle bir istek varsa. Sütü dökün ve un ekleyin. Tüm malzemeleri, topaklar olmadan homojen bir karışım olacak şekilde iyice karıştırın. Tavayı önceden ısıtın, erimesi için üzerine bir parça tereyağı koyun, tava duvarlarını bu yağla yağlayın. Kütleyi ince bir akışta tabakların üzerine dökün ve düz bir yüzey oluşturun. Alt kısım yandığında, üst kısım henüz hazır değilse ve tavanın altındaki ısı zaten minimumdaysa, ortaya çıkan gözlemeyi kenardan hafifçe alabilir ve kaseyi yatırarak tüm sıvının üstte kalmasını sağlayabilirsiniz. cam aşağı. Gerekirse, aynı işlemi diğer tarafta da yapın. Çanak üzeri kalınlaştığında hazır olacaktır.

Yavaş bir tencerede sebzeli omlet

taze tavuk yumurtası - 2;
süt veya krema - bir bardağın üçte biri;
büyük domates - 1;
küçük bir kabak - yarım veya üçte biri;
yeşil bezelye turşusu - 2 yemek kaşığı;
sert peynir - 100 gr;
ayçiçek yağı.

AT uygun yemekler Yumurtaları çırpıyoruz, çatalla biraz çırpıyoruz, çok çırpmanıza gerek yok. Yumurtalara krema veya süt dökün, elde edilen tüm kütleyi yoğurun. Zevkinize göre tuz, peynir tuzlu çeşitlerden ise tuza gerek olmayabilir.

Domatesin kabuğunu soyup sebzeyi küpler halinde kesiyoruz, aynı işlemi kabakla da yapıyoruz. Peyniri ovuyoruz. Bütün bunlar, bezelye ile birlikte, önceden elde edilen yumurta ve süt karışımına dikkatlice dökün.

Yine her şeyi iyice yoğurun, multicookerin kabını yağla kaplayın, karışımı içine dökün ve 5 dakika “Püresi” modunda veya makinenizde bulunan benzer bir modda ayarlayın.

Yavaş bir tencerede iki kişilik sosisli omlet

tavuk yumurtası - 2;
krema veya süt - bir bardağın üçte biri;
sert peynir - 100 gr;
sosis - 100 gr;
kokulu otlar;
ayçiçeği veya zeytinyağı.

Yumurtaları biraz çırpın, sütü dökün ve tüm karışımı iyice karıştırın. Peyniri ovuyoruz, sosisleri ince ince kıyıyoruz, hepsini karışıma ekliyoruz, yemeğin tuzlanması önerilmez.

İnce bir akışta, elde edilen kütleyi yavaş pişiriciye dökün, "Yulaf lapası" modunda veya benzer bir modda 5 dakika pişirmeye ayarlayın, omletin iki katına çıkarken, buna göre süreyi ikiye katlayın.

Bitmiş omleti dikkatlice kaseden çıkarın ve otlar serpin.

Sütsüz omlet yapmanın tarifi ve sırları

Sütsüz lezzetli bir omlet yapmak için basit kurallara uymalısınız:

Yalnızca sağlam ve pürüzsüz kabuklu taze yumurtalar kullanın. Bir yumurtanın tazeliğini kontrol etmenin iki yolu vardır: suya koyun, hemen yenisi çıkar, sallayın - bayat yumurtalar gözle görülür şekilde kabuğun içinde asılı kalır.
Süt içermeyen bir yemeği mikser olmadan elle çırpmak daha iyidir; sadece sufle tabağı için elektronik bir cihaz kullanın.
İyi kabarmaları için yumurtalara herhangi bir sıvı eklememek daha iyidir.
Dökme demir tencere alın, tabanı düz ve kalın olmalıdır. Omlet pişerken kabaracağı için yemeğin dörtte üçünden fazlasını doldurmayın.
Omletin kızarması için yoğuşma suyunu boşaltmak için bir valf ile kapağı almak daha iyidir, tereyağı ile yağlanır.
Tüm ek bileşenleri ancak yumurtaları dövdükten sonra dökün.
Tavuk yumurtası yerine koyabilir misin? bıldırcın yumurtasıÇok daha lezzetli ve sağlıklılar.

İçin basit omlet süt olmadan ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 3;
su - 1 kaşık;
tuz ve biber.

Beyazları ve sarıları ayırın. Beyazları iyice çırpın, ardından karıştırmaya devam ederek sarıları içine dökün. Karıştırma işlemini durdurmadan su ekleyin. Tuz ve biber. Tencerenin dibini ve duvarlarını sıvı yağ ile yağlayıp ısıtın, pişmiş yumurta karışımını ısıtılmış tabakların üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve yumurtalar kabarana kadar bekleyin, ardından kapağı çıkarın ve pişene kadar kızartın - yaklaşık birkaç dakika . Tarif, zevkinize göre pastırma, sosis, sebze veya otlar ile desteklenebilir.

Anaokulunda olduğu gibi omlet, fırın tarifi

tavuk yumurtası - 6 adet;
yüksek yağlı süt - 320 ml;
bir tutam tuz;
Tereyağı.

Derin bir kaseye yumurta aklarını ve sarılarını dökün, çırpma teli ile biraz çırpın ve ekleyin. Şimdi sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Yemyeşil köpük elde edilmemelidir.

Fırına uygun bir kalıbı sıvı yağ ile yağlıyoruz yumurtaların kabarma işlemini durdurmasın diye çok yağ koymuyoruz. Yumurta karışımını hazırlanan kaba dökün, yemek hala yükseleceği için hacmin dörtte üçünden fazlasını almamalıdır.

Tarifi kesinlikle takip ederseniz çocuk Yuvası, form en az 12 cm olmalıdır 190 derece sıcaklıkta en az 35 dakika pişirmeniz gerekir. Hazır yemek lezzetli bir kabuk ile altın.

Yemeği bir tavada pişirebilirsiniz, malzemeler ve prosedür aynı kalır, ancak sonunda karışım yağlanmış bir tavaya dökülür ve yaklaşık 15 dakika kızartılır.

Peynirli omlet mikrodalga tarifi

tavuk yumurtası - 3 adet;
süt - 90 ml;
sert peynir - 90 gr;
bir tutam tuz;
Tereyağı.

Yumurtaları ekleyip çırpıyoruz, tüm bileşenleri iyice karışmalı. Şimdi içlerine süt dökün, soğuk olmamalı, ancak sıcaklık oda sıcaklığına daha yakın.

Peyniri küçük küpler halinde kesin. Yağlanmış formu onunla üçte birden fazla doldururuz, böylece yemek çok sert olmaz. Önce karışımı dökün, ardından peyniri içine dökün. Tam güçte 5 dakikadan fazla pişirmemek gerekir.

Bitmiş yemek masaya servis edilebilir. taze domates ve otlar veya sarımsak veya domates sosuyla dökün.

Klasik buğulanmış omlet tarifi

tavuk yumurtası - 8 adet;
süt - 2 su bardağı;
tuz.

Yumurtaları ve tuzu çatalla çırpın. Özel bir çift kazan yoksa, düz tabanlı bir kevgir ve bir tencereye su alıyoruz. Bir tencerede suyu kaynatın, içine bir kevgir koyun, içine çırpılmış yumurtalı bir kase koyun. Üzerini sıkıca kapatıp 20-25 dakika pişirin.

Çantada omlet tarifi

tavuk yumurtası - 3 adet;
süt - yarım bardak;
tuz - bir tutam.

Bu tarif için yumurtalar tuzlandıktan sonra çok dikkatli bir şekilde dövülmelidir. Elle veya mikser kullanarak çırpabilirsiniz. Yüzeyde sabit bir köpük görünmelidir.

Köpüğün ortaya çıkmasından sonra yavaş yavaş süt ekleyin, çırpmaya devam edin. Sonuç olarak, yemyeşil bir yarı sıvı karışım elde etmeniz gerekir. Hazırlamak için bir poşeti diğerine koyuyoruz, içine yumurta koyuyoruz, dikkatlice bağlıyoruz, kaynar suya indiriyoruz ve 10-15 dakika pişiriyoruz.

Çantada kabarık omlet tarifi

tavuk yumurtası - 1 adet;
soğuk süt - 1 yemek kaşığı;
tatmak için tuz.

Almak için bileşen sayısını artırabilirsiniz. daha fazla porsiyon. Yumurtaları süt, tuz ve yendi. Bu işlem yapılırken suyu kaynaması için ateşe koyun. İki paketi üst üste koyuyoruz oraya döküyoruz hazır karışım, iyice bağlayın, kaynar suya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırında ıspanaklı peynirli nefis bir omlet tarifi

tavuk yumurtası - 4 adet;
ıspanak - 50-70 gr;
peynir - 50 gr;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
mayonez - 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
sebze yağı.

Tuzu yumurtalara dökün, çırpın. Yemeğin hoş bir sarı renge sahip olması için zerdeçal eklenir. Sert peyniri ovuyoruz, iyi eridiği için en yağlı çeşidi seçmek daha iyidir. Ispanak yapraklarını güzelce yıkayıp kesiyoruz. Mayonez ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken unu ekleyin. Ezilmiş yaprakları dökün, karıştırın.

Kütleyi önceden yağla yağlayarak bir kalıba dökün ve 25-35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda peynir ekleyin.

Bu tarifi tavada kızartmak için kullanabilirsiniz. Yağı bir tavaya dökün, içine yumurtaları dökün ve alt kısım biraz sertleşene kadar yaklaşık 3 dakika kızartın, bu olduğunda, peyniri yüzeye dökün. Şimdi bir kapakla örtün ve düşük ateşte 3-4 dakika daha kızartın. Kabın dibinin yanmamasına özen gösteriyoruz.

Çocuklar için süzme peynirli lezzetli omlet, yavaş pişirici için bir tarif

süzme peynir - 100 gr;
süt - 50 ml;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 1 tutam;
yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - 1 çay kaşığı

Tatlı bir yemek elde etmek için tarifteki bezelyeleri kuru üzümlerle değiştirin, bu durumda damak tadınıza göre biraz şeker ekleyin. İlk olarak, homojen bir yulaf ezmesi elde etmek için süzme peyniri iyice yoğurun. Bir elek varsa, içinden öğütmek en uygunudur. Tatlı bir varyasyon hazırlıyorsanız, hazır bir tane alabilirsiniz. lor kütlesi, zaten istenen tutarlılığa sahip.

Bitmiş lor üzerine süt ekleyin ve iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz veya şekerle çırpın. Pişmiş yumurtaları lor karışımına ekleyin ve iyice çırpın. Şimdi seçilen ürünü ekleyin - bezelye, kuru üzüm veya mısır.

Cihazın kasesini yağla yağlıyoruz, karışımımızı oraya döküyoruz, “Pişirme” modunu ayarlıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Daha fazla malzeme kullanırsanız, pişirme için gereken süre buna göre artar. Hazır omlet sıcakken rendelenmiş peynir serpilebilir.

Bir tava için çıtır ve lezzetli omlet tarifi

yumurtalar - 2 adet;
süt - 2 yemek kaşığı;
her türlü sert peynir - 30-50 gr;
tuz - bir tutam;
biber ve Provence otlar.

Yumurta ve sütü karıştırın, tuzlayın ve tekdüze tutarlılık. En sevdiğiniz baharatları zevkinize göre kütleye dökün, bu baharatlar yemeğe çok orijinal ve iştah açıcı bir koku verecektir. Peyniri büyük hücrelere sürüyoruz, yapışmaz kaplamalı bir tavaya döküyoruz. Peynir lapa kıvamına gelince içine yumurtaları dökün, bir kapakla kapatın ve orta ateşte kızarana kadar pişirin. üst kısım bulaşıklar. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir. Bitmiş omleti ikiye katlayın ve servis yapın.

Biberli ve domatesli omlet

yumurtalar - 3 adet;
domates - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
sebze yağı;
yeşillik;
tuz;
baharat;
süt - 100 ml;
sert peynir, Parmesan - 50 gr almak en iyisidir.

Yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın. Tavayı yağla ısıtıyoruz, konuşmacıyı oraya döküp doğranmış otlar serpiyoruz. Yemeğin alt kısmı biraz pişince üzerine küp doğranmış biber ve domatesi dökün, bir kapakla kapatın ve 3-4 dakika bekletin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve altın bir kabuk oluşana kadar pişirin. Bundan sonra, yemeği ikiye katlayın ve her taraftan kızartın.

Bir tavada mantarlı omlet

taze petrol - 150 gr;
yumurtalar - 3 adet;
zevkinize göre tuz, karabiber;
sebze yağı;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
maydanoz dereotu.

Mantarları yıkayıp dilimliyoruz. Yumurtaları bir kaseye alıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz, çırpma teli veya çatalla çırpıyoruz. İçine ekşi krema dökün, çırpın. Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyarız, sıvı buharlaşana kadar kızartırız, sonra altın kahve. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurtaları mantarlara dökün, yeşillikleri dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda, alt kısım iyi yapılır ve üst kısım sıvıdan kurtulur.

Sosisli omlet, kızartma tavası tarifi

tavuk yumurtası - 3 adet;
haşlanmış sosis - 100 gr;
süt - 30 ml;
tuz - 1 tutam;
sebze yağı.

Uygun büyüklükte bir kapta yumurtaları, tuzu sürün. Yemeğin gerçekten kokulu ve lezzetli olması için ürünü yerli tavuklardan almak en iyisidir. Yumurtaları homojen olana kadar çırpma teli veya çatalla çırpın.

Sütü yavaşça ekleyin, en iyi sonucu elde etmek için iyice karıştırın. hava çanağı köpürene kadar çırpın.

Sosisleri küpler halinde kesin. Kızartma tavasına koyun ve kızartın, ardından yumurtaları dökün. Tüm bileşenler hazır olana kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Omletin pişirilmesi, ancak yakılmaması için özel bir şekilde karıştırılması gerekir: bir spatula ile kaldırın, yüzeyi hafifçe yırtın, ardından üst sıvı kısım aşağı akacaktır. Bu, yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Gerçekten kabarık bir omlet yapmak için yumurtaları sütle çırpmak yeterli olmayacaktır. Çoğu zaman, ısıl işlem sırasında omlet şöyle görünür - yemyeşil ve havadar, ancak bir tabağa koyar koymaz orijinal görünümünden geriye bir iz kalmaz. Omletin şeklini kaybetmemesi için bazı hilelere başvurmanız gerekir. Aslında muhteşem bir omlet yapmak için birçok seçenek var. Birisi karışımı daha yoğun çırpmanız gerektiğini düşünüyor, bazı ev hanımları süt ve yumurtalara biraz soda ve hatta maya ekliyor. Karışıma az miktarda un da ekleyebilirsiniz. Kütleyi birbirine yapıştıran ve böylece şeklini koruyan "çimento" rolünü oynar. Bu arada, ölçülü olarak eklerseniz omletteki un hiç hissedilmez. Biraz daha uzun sürse de fırında kabarık bir omlet pişirmek en iyisidir. Ancak yumurta-süt karışımı eşit şekilde pişirilir ve kızartılmaz, bunun sonucunda ihtişam da korunur.

Yemyeşil omlet - yemek ve tabak hazırlama

Yumuşacık bir omlet yapmak için yapışmaz bir tavaya veya fırına dayanıklı bir kaba, derin bir kaseye, çırpma teline ve ayrıca hazırlamak için bir bıçak, rende ve kesme tahtasına ihtiyacınız olacak. ek bileşenler.

Omletin hangi boyutta olacağına önceden karar verin, bunun için belirli sayıda yumurta hazırlamanız gerekir. Süt olmalı oda sıcaklığı, ve daha da iyisi - biraz ısındı. Ayrıca dolgu için ürünleri (sosis, domates vb.) kesmeniz, peyniri rendelemeniz gerekir.

Kabarık omlet tarifleri:

Tarif 1: Kabarık Omlet

Böyle kabarık bir omlet yapmayı deneyin basit tarif. Her şey doğru yapılırsa kahvaltı tabağı gerçekten havadar ve lezzetli olacaktır. Bu tarifte yumurta ve sütün yanı sıra az miktarda un kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

4 büyük taze yumurtalar;
Süt - 60 ml;
Un - 4 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Karabiber - isteğe bağlı;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuzlayın, istenirse karabiber ekleyin. Sütü bir kaseye dökün. Un dökün (1 yumurta için 1 çay kaşığı alınır). Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır. Tereyağını sıcak bir tavada eritin, duvarları yağlayın. Karışımı dikkatlice dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın. Alt tarafı yanmaya başlar ve omletin üstü sıvı kalırsa, gözlemenin kenarını bir taraftan dikkatlice kaldırıp tavayı bardağın sıvı kısmı aşağı gelecek şekilde yatırabilirsiniz. Diğer tarafta da aynısını yapın. Üstü kalınlaşınca kabarık bir omlet hazır olacaktır.

Tarif 2: Fırında yemyeşil omlet

Bu tarifte aynı malzemeler kullanılmış, tek fark pişirme tekniğinde. Fırında yemyeşil bir omletin pişmesi biraz uzun sürüyor ama gerçekten anaokulundaki gibi oluyor.

Gerekli Malzemeler:

1. Yumurtalar - 6 adet;

2. 3/4 su bardağı süt;

3. Tuz - tatmak;

4. Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, 1 dakika çırpma teli ile çırpın. Sütü 40 dereceye ısıtın ve çırpmayı bırakmadan yumurtalara dökün. Karışımı tuzla tatlandırın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve karışımı dikkatlice dökün. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve omletli formu oraya gönderin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tarif 3: Jambonlu ve peynirli yemyeşil İtalyan usulü omlet

Böyle muhteşem bir omlet hazırlamak için yumurtalara, baharatlara ve herhangi bir dolgu maddesine ihtiyacınız olacak. Bu tarif mozzarella peyniri ve jambon kullanır.

Gerekli Malzemeler:

Yumurtalar - 3 adet;
Zeytinyağı - 30 ml;
herhangi bir baharat;
Tuz - tatmak;
Yeşillik;
diş sarımsak;
rendelenmiş mozzarella peyniri - 50 gr;
jambon - 100 gr;
Süt - 45 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve baharatları ekleyin. Yeşillikleri ve bir diş sarımsağı ezin. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Az miktarda zeytinyağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, ardından yumurta karışımını dökün. Omletin dibi tutar tutmaz, jambonu ve sarımsaklı otları koyun, yüzeyi rendelenmiş peynirle serpin. Yarı sıvı omleti önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tarif 4: Mikrodalgada Kabarık Omlet

Bu kabarık omlet tarifi, fırınla uğraşmak veya ocaktaki tavaya göz kulak olmak istemeyenler için gerçek bir nimet. Tüm malzemeleri karıştırmanız, mikrodalgaya koymanız yeterlidir ve birkaç dakika sonra lezzetli bir kabarık omletin tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

1. 2 tavuk yumurtaları;

2. 110-115 ml süt;

3. Yarım büyük olgun domates;

4. 30 gr peynir;

5. 2-3 dal dereotu;

6. Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Mikrodalgaya uygun bir kaseye 2 yumurta kırın. Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesi küçük küpler halinde kesin. hazırlanıyorsa bebek yemeği, bir domates ile cildi çıkarmanız gerekir. Peyniri rendeleyin. Peynir ve domatesleri bir kaseye alın. Dereotu doğrayın ve yumurta karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri eşit olarak dağıtarak kütleyi karıştırın. Kaseyi 4 dakika mikrodalgaya gönderin.

Tarif 5: Kabarık Sosisli Omlet

Sosisli yemyeşil omlet - mükemmel yemek güne başlamak için. Yemek pişirmek için yumurta, domates, herhangi bir sosis ve yeşil soğana ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

1. 3 tavuk yumurtası;

2. Süt - 160-170 ml;

3. Salam;

4. 1 olgun domates;

5. Yeşil soğan;

6. Tuz - tatmak;

7. Zeytinyağı;

8. Biber karışımı.

Pişirme metodu:

Domatesi dilimler halinde kesin. Sosisleri de dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin. Yumurtaları sütle karıştırın, biber ve tuz karışımıyla baharatlayın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı (veya tereyağı) ile yağlayın. Önce domates dilimlerini yerleştirin, sosisleri üzerine yayın ve yeşil soğan serpin. Malzemeleri yumurta karışımıyla dökün ve yaklaşık 200 derecelik fırında pişirin. Bitene kadar pişirin.

Aşağıdaki birkaç ipucu gerçekten lezzetli ve kabarık bir omlet hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

- Kabarık omlet yapmanın başarısı büyük ölçüde kullanılan sütün kalitesine bağlıdır. Ayrıca yumurta başına yaklaşık 15 ml süt alınması tavsiye edilir (yumurtaların boyutuna bağlı olarak);

- Zaman kalırsa, sarıları proteinlerden ayrı olarak farklı kaplarda çırpmak daha iyidir, ardından bileşenler dikkatlice birleştirilir;

- Omleti yumuşacık yapmak için yumurtalı karışımı dikkatlice henüz ısınmamış tavaya döküp çok kısık ateşte pişirebilirsiniz;

- Muhteşem bir omletin sırlarından biri, karışıma sıcak süt dökmek veya sirke ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda eklemek;

- Yemyeşil bir omlet için süt her zaman krema ile, tereyağı ise bitkisel yağ ile değiştirilebilir. daha fazlasını vermek kremsi tat yumurta karışımına biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. daha da lezzetli ve daha yumuşak omlet pişmiş sütle pişirirseniz ortaya çıkacaktır.

Omlet kelimesinin altında dünya halklarının mutfaklarında yumurta ve sütten ya da sadece yumurtadan oluşan bir yemek denilmektedir. Özünde aynıdır, ancak hem hazırlık hem de bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterir ve tüm versiyonlarda sadece yumurtalar bulunur.

Bu yemeğin olduğuna inanılıyor. Fransız Mutfağı. Orada, bu yemek karıştırılmış, ancak dövülmemiş yumurtalardan hazırlanır. Kural olarak, bir tarafı tereyağında koyulaşana kadar kızartılır, sonra sarılır veya ikiye katlanır ve servis edilir. Yuvarlanmadan önce, biraz doldurma ile terbiye edilebilir.

Ülkemizde genellikle sütle dövülen karışık yumurtalardan hazırlanır. Hem fırında hem de tavada kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişirilir ve daha muhteşem olur. Bu şekilde pişirilirse daha yumuşak ve sulu olur ve daha önce de belirtildiği gibi daha muhteşem olur.

Diğer ülkelerde de hazırlanır - bunlar Japonya, Çin, İtalya ve Balkan ülkeleridir. Çok seyahat ettiğinizde veya ziyaret ettiğinizde Farklı ülkeler işgale göre, hemen hemen her yerde kahvaltıda omlet servis edilir. Üstelik birçok otelde, herkesin istediği şeyle sipariş etmesi için kızartılabilir. Jambon, sosis, otlar, domates ile sipariş edilebilir. Ve çoğu zaman, bu lezzetli ve lezzetli yemeğin tadını çıkarmayı sevenler olarak, hatta sıraya girmeniz gerekir. narin yemek Bol var!

Bugün herkesin bu favori yemeğini hazırlamak için çeşitli seçenekler sunmak istiyorum ve Çeşitli seçenekler. Ve omlet birçok ülkede sevildiğine göre, onları şu ya da bu ülkede nasıl pişiriyorlarsa öyle pişirelim ve tabii ki yapıyoruz.

Genellikle, klasik versiyon pişirme sadece iki ana bileşen içerir - süt ve yumurta. Bu nedenle, bu en basit ve en popüler pişirme seçeneğini ele alacağız.

yumurta - 4 adet
süt - 120 ml
tuz, karabiber - tatmak
kızartma için bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiberi ekleyin, çırpma teli ile çırpın.

2. Sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, elde edilen karışımı dökün. Orta ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından örtün, ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Bir tavada süt ve yumurta ile kabarık omlet tarifi

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
süt - 300 gr
tereyağı - 1 çay kaşığı
tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, süt, tuz ve isteğe göre baharat ekleyin.

2. Kenarları yüksek olan bir tavayı tereyağı ile yağlayın.

3. Karışımı içine dökün, orta ateşte koyun. Yapıştıktan ve tavanın duvarlarında küçük bir yumurta kabuğu oluştuktan sonra bir kapakla kapatın ve ısıyı minimuma indirin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Yumuşacık bir omlet yapmak için, ısının içine eşit dağılması için kalın duvarlı bir tavaya sahip olmak en iyisidir. Bu durumda, iyi pişecek, yükselecek ve alttan yanmayacaktır.

Yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu pişirmek istiyorsanız, fırında pişirebilirsiniz. Bunun için eylem sırası tamamen aynıdır. Önceden hazırlamanız gereken tek şey, omleti pişireceğiniz ve fırını önceden ısıtacağınız formdur. 190 derecede 12 - 15 dakika pişirin, çok fazla kızarmasın diye üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.

Omlet, anaokulunda olduğu gibi "Çocukluğun Tadı"

Bir omlet sadece bir tavada pişirilemez. Fırında da pişirilir. Daha faydalı ve daha az kalorili olduğuna inanılıyor.

Bu yemek diyet yemeği, çocuklar, gastrointestinal sistem hastalıkları olan yetişkinler, diyet yapan kişiler tarafından kullanılabilir.

Biz çok küçükken bile pişirdiler ve gittiler. Çocuk Yuvası. Oradan bile, çocukluktan beri birçok kişi ona aşık oldu ve onu bugüne kadar sevdi.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 5 adet
süt - 250 ml
tereyağı - yağlamak için
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ve tuzu ekleyip çatalla çırpın (fazla değil).

2. Uygun büyüklükteki bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Yumurta karışımını içine dökün ve folyo ile kaplayın.

3. Fırını 190 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin.

4. Bitmiş omleti hafifçe soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Fırında domates ve peynirli omletin nasıl pişirileceğine dair video

Temelli temel tarif Diğer malzemelerle omlet pişirebilirsiniz. Ve aynı derecede lezzetli olacak. Ve işte bu yazı için özel olarak kaydettiğimiz tariflerden biri.

Sadece her şeyin nasıl yapılacağını anlatmakla ve göstermekle kalmaz, aynı zamanda bunu yapmak için üç temel sır verir. büyük miktar iç delikler. Bu sayede omlet iyi yükselir. Ve kelimenin tam anlamıyla bir oturuşta yenir.

Doyurucu, besleyici ve kahvaltıda her zaman canlandırıcıdır. Ayrıca tüm gün boyunca size enerji verir.

Bu tarife göre pişirmeye çalışın. Elbette beğeneceksin!

Kabaklı süt ve yumurtalarda

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 0,5 su bardağı
kabak - 1 adet (küçük)
tuz, karabiber - tatmak
yeşillikler - servis için

Yemek pişirme:

1. Kabakları orta boy küpler halinde kesin. Gençse, cilt bırakılabilir. Cilt pürüzlüyse, önce temizlenmelidir.

2. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerinde doğranmış kabakları hafifçe kızartın. Ardından kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır olma derecesi kişisel tercihlere göre belirlenir.

3. Bu sırada yumurtaları süt ve tuz ile çatal veya çırpma teli ile çırpın. İstenirse öğütülmüş karabiber ekleyin.

4. Hazırladığınız kabakları yumurtalı karışıma dökün ve kapağın altında kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.

5. Bitmiş omleti bir tabağa aktarın, doğranmış otlar serpin. Zevkle yiyin!

Omlet lezzetli ve lezzetli!

Biber ve domates ile

İhtiyacımız olacak (2-3 porsiyon için):

yumurta - 5 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
domates - 1 adet.
tereyağı - 30 gr
taze maydanoz veya dereotu - 4 - 5 dal
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. dolmalık biber sap ve tohumlarını yıkayıp temizleyin, ardından orta boy şeritler halinde kesin.

2. Domatesleri küçük dilimler veya küpler halinde kesin.

3. Biber ve domatesi tüm sıvı buharlaşana kadar tereyağında kızartın.

4. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.

5. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla karıştırın ama çırpmayın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

6. Yumurtaları ekleyin sebze karışımı, karıştırın ve bir tavada pişene kadar kızartın.

7. Bitmiş omleti ikiye katlayın, bir tabağa koyun ve doğranmış taze otlar serperek servis yapın.

Ayrıca sebzelerden sadece biri ile pişirilebilir.

Peynirli omlet

İhtiyacımız olacak (2 porsiyon için):

yumurta - 4 adet
peynir - 80 gr
dolmalık biber - 0,5 adet
tereyağı - 40 gr

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir çatalla sallayın. Peyniri bir rende üzerine sürün.

2. Yumurtaları peynir ve küçük küpler halinde kesilmiş biberle karıştırın.

3. Kızartma tavasını ısıtın, üzerine tereyağı sürün, elde edilen karışımı koyun. Bitene kadar kızartın.

4. Bitmiş omleti ikiye katlayın. Servis ederken doğranmış otlar serpin.

Fırında ıspanak ve peynir ile

Bu seçeneği hazırlamak normalden biraz daha uzun sürebilir, ancak bu tarifle günlük kahvaltınıza çeşitlilik katabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 - 5 adet
süt - 2/3 bardak
ıspanak - 50 gr
soğan - 1 adet.
sert peynir - 100 gr
bitkisel yağ - kızartmak için
baharatlar, tuz, karabiber - tatmak
herhangi bir fındık - servis için

Yemek pişirme:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Bir çatalla çırpın, ardından sarıları, baharatları ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Soğanı soyun ve kesin küçük küpler.

3. Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı hafif altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

4. Ispanağı iyice durulayın, süzün ve kağıt havlularla kurulayın. Soğana ekleyin ve hafifçe yumuşaması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Peyniri rendeleyin kaba rende. Servis için iki yemek kaşığı ayırın.

6. Soğanı uygun büyüklükte olacak şekilde ıspanakla birlikte dizin. Peynir serpin. Yumurta karışımıyla her yerine dökün.

7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 - 30 dakika yani pişene kadar pişirin.

8. Bitmiş yemeği porsiyonlara ayırın

9. Kalan rendelenmiş peynir ve kıyılmış fındık serperek servis yapın.

Süzme peynirli kolay tarif

İhtiyacımız olacak;

yumurta - 4 adet
süzme peynir - 250 gr
tereyağı - 50 gr
yeşil soğan
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir elek ve tuzla ovalayın.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla sallayın.

3. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar yumurtalarla karıştırın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.

4. Tavayı ısıtın, tereyağını koyun ve karışık kütleyi eşit bir tabaka halinde içine koyun. Bir kapak altında kısık ateşte pişene kadar kızartın.

Bal ve fındık ile tatlı

Böyle bir incelik, istisnasız herkes tarafından beğenilecektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
ekşi krema - 0 gr
bisküvi - 20 gr
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
fındık - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Bisküviyi 6-8 mm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Üzerine sıcak sütle seyreltilmiş fındık ve bal ekleyin.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla sallayın. Ekşi krema ve tuz ekleyin. Karışım.

4. Tavayı ısıtın, üzerine tereyağı sürün, erimesine izin verin.

5. Ardından yumurta kütlesini dökün, karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte kızartın.

6. Omlet bisküvinin üzerine koyun - fındık doldurma ve bir kapakla kısaca kapatarak yumuşayana kadar kızartın.

7. Sıcak servis yapın.

Ve şimdi dünyanın farklı ülkelerinde bir omletin nasıl hazırlandığına bakalım. Ve Rusya ile başlayalım.

Rusya'da eski günlerde sütle karıştırılmış yumurtalardan hazırlanırdı. çeşitli tahıllar, un veya rendelenmiş patates ile. Ve ona drachena adı verildi. Drachena bazen daha sıvı bir bileşenden hazırlanır ve daha çok bir omlete benziyordu ve bazen daha yoğun ve daha çok bir gözleme gibiydi.

Bunlardan bazılarını ele alalım.

drachena lor

aynısı tatlı seçenek Rus omleti.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet + 1 adet
süzme peynir - 500 gr
şeker 2/3 su bardağı
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
kremsi veya eritilmiş tereyağı- Sanat. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle iyice ezin. Üzerine serpmek için biraz şeker bırakın. Yumurta aklarını kalın, kabarık bir köpük haline getirin.

2. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Ezilmiş yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta akı ekleyin

3. Pişirme kabını yağla yağlayın ve un serpin, elde edilen karışımı eşit bir tabakaya koyun.

4. Bir yumurta ile yağlayın, az miktarda şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

5. Drachena kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Reçel, tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

peynirli Drachena

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 8 adet
sert peynir - 100 gr
süt - 1 su bardağı
tereyağı veya ghee - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
küçük buğday çöreği
tuz - tatmak
yeşillik

Yemek pişirme:

1. Çörekteki kabukları kesin ve küçük küpler halinde kesin. Üzerine süt dökün ve ekmek tamamen şişene kadar bekleyin.

2. Proteinleri sarılardan ayırın.

3. Ekmek kırıntısına yumurta sarısı, 80 gram rendelenmiş peynir ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

4. Beyazları bir karıştırıcı ile kabarık kalın bir köpük halinde çırpın ve elde edilen karışıma ekleyin.

5. Pişirme kabını yağla yağlayın ve elde edilen kütleyi eşit bir tabaka halinde içine koyun. Kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin, eritilmiş tereyağı ile gezdirin.

6. Fırını 170 dereceye ısıtın ve drachen'i altın kahverengi olana kadar pişirin.

7. Hemen sıcak servis yapın, üzerine yağ dökün ve doğranmış otlar serpin. Dracena çabucak yerleşir, bu yüzden hemen yiyin.

Darı püresi ile Drachena

Akşam yemeğinden biraz yulaf lapası kaldıysa, böyle bir Rus omleti hazırlanabilir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 1/3 su bardağı
darı lapası (veya pirinç) - 150 gr
tereyağı - kızartmak için
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtayı bir kaseye kırın, tuzlayın, sütü ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.

2. Ekle ufalanan yulaf lapası ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

3. İstediğiniz büyüklükteki pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, elde edilen karışımı eşit bir tabaka halinde yayın.

4. 190 dereceye ısıtılmış fırında 7 - 10 dakika pişene kadar pişirin.

5. Tereyağı ile servis yapın.

Fransız omleti

Fransa'da bu yemeğin hazırlanması çok titiz. Hatta gerçek bir Fransız şefin diğer tüm yemeklerden önce gerçek bir omlet yapabilmesi gerektiğine dair bir görüş bile var.

Muhtemelen sadece Fransa'da hazırlanması için, içinde başka hiçbir şeyin pişirilmediği özel bir kızartma tavası olmalıdır.

Preparatın bir özelliği, ürünlerin bileşiminde süt olmamasıdır. Fransız versiyonu kabarık olmamalı, böylece yumurtalar çırpmaz ve pişirildiğinde kapak kapanmaz. Sadece bir tarafı kızartılır. Ve neredeyse hazır olduğunda, sarılır.

Dolgu ile hazırlanırsa, bitmiş omleti bir tüple sarmak için zamanı gelmeden hemen eklenir. Kavurma, buğulama vb. gibi dolgulu tüm ön işlemler ayrı ayrı gerçekleştirilir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
tereyağı - 40 gr
tuz - 1/4 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir çatalla hafifçe çırpın, köpük oluşmamasına dikkat edin.

2. Yemek pişirmek için, ısının eşit dağılması için kalın tabanlı bir tavaya sahip olmak en iyisidir. Ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Tereyağının erimesini bekleyin ve hemen yumurta karışımına dökün.

3. İki dakika sonra eşit şekilde tuz ve karabiber serpin. Tabanın aşırı pişmesini önlemek için kızartma sırasında tavayı hafifçe sallayın. Kenarları altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. Orta kısım biraz viskoz kalacaktır.

4. Hazır olduğunda, iki kenarı ortaya doğru katlayın. 15-20 saniye bekletin, sonra ikiye katlayın.

5. Omleti bir tabağa alın, taze sebzeler ve yeşillik.

Yukarıda belirtildiği gibi, Fransızlar onu çeşitli dolgularla pişirirler. Ayrıca her ilin kendi markalı dolgusu bulunmaktadır. Yani Alplerde dolgu olarak kendilerininkini kullanıyorlar. ünlü peynirler, Normandiya elmalarında, Provence kestanelerinde, Poitou'da - tabii ki yer mantarı. Ama Savoy'da büyük sürprizime çıtırtılar ekliyorum.

Ancak iç harcı eklerken yumurta ile karıştırılmaması gerektiğini unutmayın. Omleti bir tüple yuvarlama zamanı gelmeden sadece en sonunda eklenir. Bu durumda, dolgu lezzetleri ile iyice ıslatır ve inanılmaz lezzetli olur.

Peynir ve sebzeli Fransız omleti

Bu tarif ilkinden biraz daha karmaşık. Ancak sadece bileşen sayısı açısından daha zordur. Tüm ailenizi şaşırtın ve böyle bir kahvaltı hazırlamak kesinlikle sorun değil.

Değil mi. güzel, lezzetli, iştah açıcı ve çok basit!!!

Frittata - geleneksel İtalyan omleti

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
sert peynir - 50 gr (parmesan)
kiraz domates - 5 - 6 adet
dolmalık biber - 0,5 adet
pırasa - 1 adet.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kekik - 2 - 3 dal
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla sallayın.

2. Peyniri orta rende üzerine sürün. Parmesan peyniri kullanılarak lezzetli bir frittata yapılır. Prensip olarak, bu peynir esas olarak geleneksel frittataların hazırlanmasında kullanılır. Ancak böyle bir peynir yoksa, herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz.

3. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün, çekirdeklerini ve sıvısını çıkarın. 15-20 dakika kurumaya bırakın. İtalyan omletinin hazırlanma özelliklerinden biri, kızartma işlemi sırasında eklenen tüm sosların sıvı içermemesidir.

4. Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin, 7 - 10 santimetre bir parçaya ihtiyacınız olacak. zeytin yağı.

5. Kalın tabanlı ayrı bir tavayı yağlayın ve çırpılmış yumurtaları dökün, kısık ateşte kızartın.

6. İki dakika sonra frittatanın alt tabakası pişmeye başlayacak, ardından tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Sonra kızarmış soğanları eşit şekilde yayın - pırasa, domates ve doğranmış biber.

7. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve hazır duruma getirin. Yanmayı önlemek için tava hafifçe çalkalanabilir.

Genellikle bu aşamada, omletli form fırına aktarılır ve pişene kadar orada pişirilir.

Frittata'yı farklı dolgularla pişirebilirsiniz - bunlar çeşitli sebzeler, et ürünleri ve tabii ki İtalya'ya özgü geleneksel makarnalardır.

İspanyol patates tortilla domatesli

İspanya'da kendi omletlerini kendileri hazırlarlar ve zaten anladığınız gibi patates kullanarak hazırlarlar. Akşam yemeğinden sonra haşlanmış patates kaldıysa, kahvaltıda pişirmek doğru olur. İspanyol Tortillası.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
haşlanmış patates - 1 adet (büyük)
domates - 1 adet.
zeytin - 4 - 5 adet
Provencal otlar - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
taze dereotu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
zeytinyağı - kızartmak için
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış patates ve domatesleri küp küp doğrayıp tavada kızgın yağda kızartın.

2. Sebzeler kavrulurken bir kaseye yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi tatlandırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Provence otlarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün. Zeytinleri ikiye bölün, üstüne koyun ve kıyılmış dereotu serpin.

5. Orta ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından ateşi en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Bitene kadar kızartın.

6. Üzerine otlar serperek servis yapın.

Biber ve peynir ile Bulgar tarifi

Omlet hem tavada hem de fırında pişirilebilir.

İhtiyacımız olacak (2 porsiyon için):

yumurta - 4 adet
tereyağı - 40 gr
Bulgar biberi - 1 adet.
peynir - 50 gr
maydanoz - 3 - 4 dal
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - yağlama için

Yemek pişirme:

1. Bulgar biberi şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe kızartın.

2. Peyniri rende üzerine sürün.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla karıştırın, çırpmayın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve közlenmiş biberi ekleyip karıştırın.

4. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün. sebze yağı yemeği fırında pişirirseniz kızartma tavasında veya fırın tepsisinde. Pişene kadar kızartın veya pişirin.

5. Bitmiş omleti ikiye katlayın, bir tabağa koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.

Bir fırın tepsisinde fırında pişirilmişse, kareler halinde kesilmeli ve ardından her biri bir üçgene ikiye katlanmalıdır. Sonra otlar serpilmiş bir tabakta servis yapın.

Patates ve peynirli Alman omleti

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
patates - 1 adet.
peynir - 60 -70 gr
maydanoz - 3 - 4 dal
tuz - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

Bu yemek ile hazırlanabilir haşlanmış patatesler, ve taze. İspanyol tortillasını hazırlarken haşlanmış sebzeden nasıl pişireceğimizi zaten düşündük. Bu nedenle, bu tarifte taze patateslerden pişireceğiz.

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. küçük bir miktar sebze yağı. Tatmak için tuz.

2. Yumurtaları ayrı bir kapta çatalla sallayın. Küçük küpler halinde kesilmiş peyniri ekleyin. Biraz tuzlayın ve kızarmış patateslerin üzerine dökün.

3. Hazır duruma getirin. Doğranmış otlar serperek servis yapın. İnce bir omlet sarılabilir.

Lehçe havuçlu

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
süt - 20 ml
tereyağı - 20 gr
havuç - 1 adet.
marul
maydanoz - 2 - 3 dal
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Havuçları şeritler halinde kesin.

2. Havuçları yağın bir kısmında soteleyin.

3. Yumurtaları bir çatalla tuzla sallayın. Kalan tereyağında ayrı bir tavada kızartın.

4. Omletin tüm yüzeyine marul yaprakları, havuç koyun ve rulo şeklinde sarın.

5. Masanın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek ve doğranmış otlar serperek servis yapın.

Aynı şekilde domatesleri de dolgu olarak kullanabilirsiniz. Aynı şekilde kızartılmaları ve ardından kızarmış omlete sarılmaları gerekir.

Romanya mısırlı omlet

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 60 ml
tereyağı - 20 gr
konserve mısır - 300 gr
kiraz domates - 5 adet
taze yeşillikler
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Sıvıyı mısırdan boşaltın ve az miktarda tereyağında kızartın, tadı tuz.

2. Yumurtaları süt ve tuzla karıştırın, karışımı çatalla sallayın.

3. Mısırı yumurta karışımıyla birleştirin, üzerine çeri domatesleri koyun ve kalan yağda bir tavada kızartın. Ya da fırında pişirebilirsiniz.

4. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve doğranmış otlar ve mısır serpin.

Japon tamago-yaki

yumurta - 3 adet
soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
bitkisel yağ - yağlama için

Yemek pişirme:

Japonlar omlet hazırlamak için özel bir dikdörtgen kızartma tavası kullanırlar. Yuvarlamak için bu gereklidir. Rulo şeklinde yuvarlak dilimlenerek sofraya servis edilir.

1. Yumurtaları çatalla çırpın, soya sosu, şeker ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

2. Tavayı yağla yağlayın ve yumurta karışımını ince, düz bir tabaka halinde dökün. Yapışana kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin, ardından rulo şeklinde yuvarlayın ve kenarlardan birine doğru kaydırın. Silikon bir spatula veya bambu çubuklarla bükmeye yardımcı olabilirsiniz.

3. Tavayı tekrar yağlayın ve rulonun altına akması için yeni bir tabaka dökün. Tekrar kızartıp rulo yapalım.

4. Böylece, tüm hamuru dökün ve her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın.

5. Bundan sonra, ruloları bükmek için ruloyu dikkatlice bir bambu hasıra aktarın ve istenen şekli ayarlayarak hafifçe sıkıştırın.

6. 2-3 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.

Bu tarif, yumurta karışımına eklemeyi içerir. soya sosu, ancak bir Japon omleti sadece yumurta ve tuz karışımından da hazırlanabilir. ona da ekleyebilirsiniz çeşitli dolgular. Bunu yapmak için yumurtalarla karıştırılmalı ve hep birlikte tavaya dökülmelidir.

Japonya'da ayrıca başka bir omlet - omurice pişiriyorlar. Hazırlanması kolay ve basittir. Hazırlamak için kızarmış pilav çırpılmış yumurta ile dökülür ve yumuşayana kadar kızartılır. Omurice genellikle tavuk veya et ilavesiyle hazırlanır. Servis etmenin özelliği, ketçapla yemeleridir.

Tay omleti

Bu seçeneğin hazırlanmasının bir özelliği de balık sosu ilave edilerek hazırlanmış olmasıdır. Dürüst olmak gerekirse, bunu hiç denemedim ama Tayland'a gidenler yemeğin çok lezzetli olduğunu söylüyor.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
balık sosu- 1 çay kaşığı
limon veya limon suyu - 1 çay kaşığı
fıstık ezmesi - 1 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş beyaz biber - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın, balık sosu, limon veya limon suyu ve biberi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımını eşit bir tabaka halinde dökün.

3. Omletin sertleşmesini bekleyin, ardından ikiye katlayın veya yuvarlayın ve porsiyonlar halinde servis yapın.

Kızartırken fazla pişmesine izin vermemeye çalışın. İçinde çok hassas olmalı ve kuru olmamalıdır. Dilerseniz omlete farklı soslar ekleyebilirsiniz.

Omlet yapmanın özellikleri ve sırları

Bugün gözden geçirdikten sonra çeşitli tarifler omlet pişirme, hazırlanması için temel kurallara daha yakından bakalım.

Yemek pişirmek için yumurtalar yüksek kalitede ve taze olmalıdır. Çok çabuk piştiği ve pişme süresi çok kısa olduğu için genel kural budur.

Yumurtayı sallarsanız, bayat yumurta sarısı sallanacak. Ayrıca böyle bir yumurtayı suya koyarsanız yüzer. Bu tür yumurtaları yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir.

Yumurtalar mikserle çırpılmamalıdır. Bundan çok havadar olurlar ve omlet kırılgan ve çok lezzetli olmaz.
Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile çırpın, köpük oluşmamalıdır.
Bazı tariflerde yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılarak her şey ayrı ayrı çırpılır. Kural olarak, sarılar basitçe karıştırılır ve beyazlar güçlü bir köpük halinde çırpılır.
Yumurtalar en iyi şekilde buzdolabından önceden alınır ve oda sıcaklığında çalkalanır.
Avrupa'da, kural olarak, süt hiç eklenmez.
Süt ekliyoruz. Ve malzemelerde süt bulunduğunda, genellikle süt ve yumurta oranının bire bir olduğu tarifleri kullanırlar. Yanılmamak için süt, yumurtadan çıkan kabukla ölçülür.
Daha lezzetli omletÇok miktarda yağ içeren sütten elde edilecekse, %3,2 yağ içeriğine sahip süt ideal kabul edilir.
Yumurtalara eklenen süt ya hafif ılık ya da oda sıcaklığında olmalıdır.
Kural olarak, un eklenmez. Ancak bazen, özellikle kıvamda daha yoğun bir yemek elde etmek istediklerinde istisnalar vardır. Bugünkü tariflerde hiçbir yere un eklemedik.
Ayrıca kabartma tozu veya kabartma tozu eklenmez. Birisi, bu şekilde omletin daha iyi kabaracağına inanarak ekliyor. Oranları korur ve muhteşem olması gereken tarife göre pişirirseniz yine de yükselecektir.
Avrupa ülkelerinde zeytinyağı en çok yemek pişirmek için kullanılır.
Ülkemizde tava veya kalıbın yağlanmasında daha çok tereyağı veya ghee kullanılmaktadır. Üzerinde yemek daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor.
Omlet kızartmak için tava kalın duvarlı olmalıdır, böyle bir kızartmada daha düzgün gider ve yanmaz. Aşırı durumlarda, yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartabilirsiniz.
Pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi boyunca kapağı veya fırın kapağını açmayın. Aksi takdirde düşecektir.
Bazen omletin ters çevrilmesi gerekir. Nasıl yapılır? Kızartma tavası büyüklüğünde bir cam kapak hazırlayın. Bir tarafı kızarınca altını kapatın ve ters çevirin. Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun, gerekirse altını yağlayın ve dikkatlice sürükleyin.
Doldurma herhangi bir şey olabilir. Ve bugünün tarifleri örneğinde, bu mükemmel bir şekilde gözlemlenebilir. Bugünün tariflerinde olmayan tek şey et ürünleri. Aktif olarak da kullanılabilmelerine rağmen. Yani, örneğin, içinde ünlü tarif Makalemizde olmayan Bavyera omleti - Bavyera sosisleri var.
Bu nedenle jambon, domuz pastırması, sucuk, sosis, sosis, tavuk ve et hemen hemen tüm tariflere eklenebilir.
Yemek de tatlı olabilir. Ve bugün böyle iki tarife baktık.
Aslında, daha birçok tarif olabilir. En önemlisi, hayal gücünüzü açmaktan korkmayın ve sonra dolguları kendiniz yapabilirsiniz!
Omlet tavada, fırında, mikrodalgada, çift kazanda ve yavaş ocakta pişirilebilir. Yumurta karışımının bir fırın poşetine konulduğu ve ardından bir tencerede kaynatıldığı tarifler de vardır. sıcak su hazır olana kadar. Haşlanmış ve fırınlanmış seçenekler daha sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir.

Artık sizinle birlikte yemek yapmanın tüm sırlarını öğrendiğimize göre lezzetli yemek, ve ayrıca herhangi bir seçeneği pişirebiliriz, lezzetli bir yemek için birçok fikrimiz var. Doyurucu kahvaltı. Ve sanırım artık bütün aile her sabah yeni bir omlet yemekten mutlu olacak!

Afiyet olsun!

Yumurtanın sağlıklı ve sağlık için gerekli bir ürün olduğu gerçeğinden hareketle yumurta yemeklerini düzenli olarak beslenme düzeninize dahil etmeniz gerekir. (Makaleye bakın yumurtanın faydaları). Yumurtalar en iyi sabahları yenir, bu nedenle hızlı ve hızlı bir şekilde hazırlamak için çok uygundurlar. lezzetli kahvaltı. Tarifler yumurta yemekleri birçoğu, herkes kendi zevkine göre seçecek. Bunlar omlet, sahanda yumurta, güveç, pankek, pankek, puding, tavuklu sandviç ve bıldırcın yumurtasıdır.

OMLET - yemek tarifleri. Hızlı ve lezzetli kahvaltı.

Kahvaltıda hangi omletler pişirilebilir:

1. Bir tavada omlet.
2. Domatesli omlet.
3. Sosisli ve domatesli omlet.
4. Tavuk etli omlet.
5. Omlette balık.
6. Haşlanmış makarnalı omlet.
7. Karabuğdaylı omlet.
8. Jambonlu peynirli omlet (fırında).
9. Domatesli ve zeytinli omlet.
10. Jambonlu ve tuzlu mantarlı omlet.

Ayrıntılı tarifler:

Bir tavada omlet - tarifi.

İhtiyacın olacak:

1. Yumurta - 1,
2. Süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
3. Tatmak için tuz,
4. Kızartmak için sebze veya tereyağı.

Omlet nasıl pişirilir:

Yumurtayı çatalla çırpın, tuz ve süt ekleyin, her şeyi iyice çırpın. Bu karışımı üzerine dökün sıcak tava yağ ile orta ateşte kızartın, bir kapakla örtün. Bu omlet bir düz kekte, iki tarafı da kızartılarak yapılabilir veya kıvırcık yapabilirsiniz - pişirme sırasında bir kaşıkla karıştırın. Kim severse.

Diğer omlet tarifleri için bu basit omleti sıcak bir tavada hazırlanan iç harcın içine dökmeniz yeterli. Örneğin, sosis veya haşlanmış tavuk eti üzerinde, domateslerde dolguyu hafifçe kızartın, kapağı kapatın ve yemeği düşük ateşte hazır hale getirin. Afiyet olsun!

OMLETTE BALIK - yemek tarifi:

1 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

1. Yumurtalar - 3 adet,
2. Süt - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
4. Balık filetosu - 250 gr.

Omlette balık nasıl pişirilir:

Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin, unla karıştırın ve bir tavada kızartın. Yumurtaları süt, kalan un ve baharatlarla çırpın ve balığa dökün. Bitene kadar kızartın. Dikkatlice ters çevirirseniz veya parçalar halinde çevirirseniz, bir omlet her iki tarafta da kızartılabilir. Bir tabağa koyun.

makarnalı omlet - yemek tarifi:

İhtiyacın olacak:

1. Haşlanmış makarna,
2. Yumurtalar - 2 adet,
3. Süt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
4. Tereyağı,
5. Tuz.

Yemek pişirme:

Öğle veya akşam yemeklerinden kalanlar haşlanmış makarna tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, hafifçe kızartın ve hazırlanan karışımı üzerlerine dökün: sütlü yumurtalar ve tuz. Kapağı kapatın ve omlet pişene kadar kızartın.

Aynı şekilde karabuğdaylı omlet de yapabilirsiniz. Hazır Karabuğday lapası bir tencereye koyun ve çırpılmış yumurtaları sütle dökün.

HAM VE PEYNİRLİ OMLET (fırında) - tarif:

İhtiyacın olacak:

1. Yumurtalar - 6 adet,
2. Jambon - 100 gr,
3. Ekşi krema - 200 gr,
4. Peynir - 50 gr,
5. Maydanoz - yeşillikler,
6. Ampul - küçük,
7. Tat vermek için tuz ve karabiber.

Fırında jambon ve peynirli omlet nasıl pişirilir:

Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, doğranmış maydanoz, rendelenmiş peynir ve tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Jambonu küçük küpler halinde kesin ve doğranmış soğanla birlikte tereyağlı bir tavada kızartın ve bir fırın tepsisine koyun.

Yumurta karışımını jambonun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Omleti bir bıçak veya çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş omleti porsiyonlar halinde kesin.

Bu tarife göre, jambon ve peyniri önceden kızartılmış sebzelerle veya ince doğranmış et (herhangi bir) veya tuzlu, füme balıkla değiştirerek omlet yapabilirsiniz.

DOMATESLİ VE ZEYTİNLİ OMLET - yemek tarifi:

İhtiyacın olacak:

1. Yumurtalar - 4 adet,
2. Domates - 3 adet orta boy,
3. Çekirdeksiz siyah zeytin - 20 adet,
4. Peynir - 100 gr,
5. Tereyağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
6. Beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
7. taze yeşillikler- bir avuç (veya kurutulmuş - 1 yemek kaşığı),
8. Öğütülmüş biber - tatmak.

Domates ve zeytinli omlet nasıl pişirilir:

Yumurtaları çatalla şarap ve biberle çırpın. Yumurta karışımını yağla birlikte sıcak tavaya dökün ve ikiye kesilmiş zeytinleri yerleştirin. 2 dakika boyunca kenarlardan ortaya doğru karıştırarak ateşte tutun, böylece bütün omlet aynı kıvamda olur. Daha sonra üzerine doğranmış domatesleri yayın, rendelenmiş peynir ve otları serpin, tavayı ısıtılmış fırına koyun, peyniri eritmek ve domatesleri ısıtmak için 1 dakika pişirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.

Jambonlu ve tuzlu mantarlı omlet - tarif:

İhtiyacın olacak:

1. Yumurtalar - omlet için 4 adet,
2. Yumurta - ayrıca 2 adet,
3. İnce doğranmış tuzlu mantar - ¼ su bardağı,
4. Jambon - 4 ince dilim,
5. Sebze yağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
6. Süt veya krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
7. Konyak - 2 çay kaşığı,
8. Doğranmış yeşil soğan - bir avuç,
9. Karabiber ve tuz - tatmak.

Jambonlu ve tuzlu mantarlı omlet nasıl pişirilir:

Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı dökün, jambonu koyun, dilimleri hızlıca çevirin ve 4 yumurtayı dikkatlice boş alanlara kırın. Kapaksız 4-5 dakika ateşte tutun.
Daha sonra kalan 2 yumurtayı süt ve konyak, karabiber ve tuz ile hızlıca karıştırıp tavaya dökün. 1-2 dakika daha ateşte tutun. Ardından mantarları eşit şekilde yayın, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Omlet hazır! Bir tabağa aktarın ve serpin yeşil soğanlar. Afiyet olsun!

PEYNİRLİ VE BEYAZ EKMEKLİ OMLET - tarif:

İhtiyacın olacak:

Beyaz ekmek- 50 gram,
Yumurtalar - 3,
peynir - 50 gr,
Süt - 3 yemek kaşığı. ben,
Pas yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Peynirli ve beyaz ekmekli omlet nasıl yapılır:

1 SEÇENEK. Beyaz ekmeği kabuksuz olarak sütün içine batırın, içine yumurta koyun ve çırpın. Daha sonra rendelenmiş peynirle karıştırın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

Seçenek 2 - fırında. Beyaz ekmeği kabuksuz olarak sütün içine batırın, içine yumurta sarısını koyun ve çırpın, ardından rendelenmiş peynirle karıştırın. Beyazları ayrı ayrı çırpın, hazırlanan kütle ile karıştırın ve hemen fırında yağlanmış bir şekilde pişirin. Çok kabarık bir omlet elde edeceksiniz!