Pasta yapmayı seviyorsanız bu yazı tam size göre! Bu yazıda, kekleri evde kendi ellerinizle süslemenin çeşitli yollarına bakacağız. Sıradan bir pastayı sakız, badem ezmesi, krema, waffle, çikolata, krema, krema, krema, beze, meyve, jöle, tatlılar, marmelat ve sprinkles ile dönüştürebilirsiniz. Mücevherin her bir bileşenini ayrı ayrı ele alacağız, üretim tarifini öğreneceğiz ve elbette çok sayıda fikirden ilham alacağız.
Bir pastayı süslemek için bazı seçenekler için özel malzemelere ihtiyacınız olacak: nozullu bir pasta şırıngası, parşömen kağıdı, keskin bir ince bıçak, farklı kalınlıklarda spatulalar.
Damla Sakızı- Bu pasta süslemek için özel bir hamur. Açıp pastanın üzerini kaplayabilir, çeşitli hayvan figürleri, harfler, sayılar, çiçekler, yapraklar, ajur desenleri ve hayal gücünüzün istediği her şeyi oluşturabilirsiniz.
Mastik ile çalışmanın temel kuralı, anında sertleştiği için onunla çok hızlı çalışmanız gerektiğidir. Ama bir çıkış yolu var! Dekorasyonu oluşturduğunuzda, istediğiniz parçayı sıkıştırın ve sakızın geri kalanını bir filme sarın. Büyük figürinler kuruduğunda çatlayabilir.
1 numaralı sakız tarifi
İçindekiler: yoğunlaştırılmış süt, süt tozu veya krema, pudra şekeri, gıda boyası (isteğe bağlı). Malzemelerin sayısı doğrudan pastanın boyutuna bağlıdır.
Pişirme işlemi: derin bir kase alın ve süt tozu veya kremayı pudra şekeri ile karıştırın. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Elinize yapışmayan elastik bir hamur almalısınız. Gıda boyasını damla damla ekleyin ve karıştırın. Pişirdikten sonra sakızı hemen bir filme sarın.
2 numaralı sakız tarifi
İçindekiler: su, limon suyu veya sitrik asit, tereyağı, pudra şekeri, nişasta, hatmi (beyaz çiğneme hatmi), gıda boyası (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi: bir çift için marshmallowları eritin, istenirse damla gıda boyası ekleyin. Ardından su ve biraz limon suyu veya sitrik asit ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ardından 50 gram tereyağı ekleyin. Ayrı olarak, pudra şekeri ve nişastayı 1: 3 oranında karıştırın. Mısır nişastası karışımını yavaş yavaş marshmallow karışımına ekleyin ve yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun. Pişirdikten sonra sakızı hemen bir filme sarın.
Badem ezmesi- Badem unu ve şeker hamurundan oluşan bir fındık kütlesidir. Avantajları, şeklini mükemmel tutması, oldukça elastik olması ve inanılmaz hassas bir tada sahip olmasıdır. Ondan tüm dekorasyon unsurlarını oluşturmak uygundur - küçük figürler, pasta kaplama ve hacimli süslemeler.
badem ezmesi tarifi
İçindekiler: 200 gram şeker, çeyrek su bardağı su, 1 su bardağı hafif kavrulmuş badem, tereyağı.
Pişirme işlemi: bademleri kabuğundan soyun ve bir karıştırıcıda veya rende üzerinde ince doğrayın. Şeker ve sudan şurup yapın. Şurubun kıvamı kalın olmalıdır. Öğütülmüş bademleri şuruba dökün, karıştırın ve 3 dakika pişirin. Bir kase alın ve tereyağı ile iyice yağlayın. Badem ezmesini bir kaseye dökün. Badem ezmesini soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Marzipan hazır! Sıvı olursa, pudra şekeri ekleyin. Badem ezmesi çok kalınsa, biraz kaynamış su ekleyin.
Badem ezmesi keklerinin fotoğraf galerisini tavsiye ederim!
buz örtüsü- Bu, pencerede kış deseni gibi görünen ve tadı gevrek buz gibi olan bir buz kalıbıdır. Buzlanmanın avantajları, yeterince güçlü olması, yayılmaması ve şekerleme yüzeyine mükemmel şekilde yapışmasıdır. Sert çikolata sosu, sakız, şekerleme üzerine uygulanabilir. Buzlanma uygulanabilecek yüzeyin yayılmaması ve yapışkan olmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Buzlanma bir şekerleme şırıngası ile uygulanır, ardından bitmiş ürün daha fazla katılaşma için buzdolabına yerleştirilir. Danteller, yazılar ve desenler çok güzel.
buzlanma tarifi
İçindekiler: 3 yumurta, 500-600 gram pudra şekeri, 15 gram limon suyu, 1 tatlı kaşığı gliserin.
Üretim süreci: tüm malzemeleri soğutun, bulaşıkları yağdan arındırın ve kurulayın. Yumurtaları alın, beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını çırpın, gliserin, limon suyu ve pudra şekerini ekleyin. Beyaz olana kadar kütleyi bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kütleyi streç filmle örtün ve hava kabarcıklarını patlatmak için buzdolabında 1 saat bekletin. Krema hazır, pastayı güvenle süsleyebilirsiniz!
Gofretler- bunlar çiçekleri, çeşitli figürleri, sayıları süslemek için malzemelerdir. Gevrek waffle hamurundan yapılırlar. Waffle kekine dayalı hazır yenilebilir resimler de popülerdir. Bu dekorasyonu şekerleme mağazalarında, süpermarketlerde veya internetten satın alabilirsiniz. Gıda mürekkebi ve özel ekipman gerekeceğinden, kendi başınıza görüntülü waffle yapmak mümkün değildir. Waffle'ın avantajları çatlamaması, şeklini mükemmel tutması ve erimemesidir. Bununla birlikte, sadece pastanın açık renkli bir yüzeyinde kullanılabilirler, çünkü ıslandığında resim koyu krema ile doygun hale gelebilir.
Waffle tasarım kuralları
Çikolata ile süsleme, kekler için klasik bir dekorasyon olarak kabul edilir. Bu malzeme bisküvi, sufle, mus, puf böreği ve çeşitli kremalarla iyi gider. Çikolatanın avantajı, eritildikten sonra herhangi bir şekle sokulabilmesi ve çikolata sertleştiğinde çatlamaması veya yayılmamasıdır. Kekleri süslemek için herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz - siyah, beyaz, sütlü, gözenekli.
Çikolatalı kek süsleme yöntemleri
- Bir pastayı çikolata parçalarıyla süslemek için bir kalıp çikolatayı rende üzerine rendeleyin ve pastanın üzerine serpin.
- Pastayı buklelerle süslemek için çikolatayı hafifçe ısıtın, ardından ince bir bıçak veya daha iyisi bir sebze kesici alın ve ince şeritler kesin, hemen bükülmeye başlarlar. Onlardan şık desenler oluşturabilirsiniz.
- Pastayı ajur desenleri, yazıtlar ve çizimlerle süslemenin başka bir yolu. Bir kalıp çikolatayı buhar banyosunda eritin. Çikolatayı bir şekerleme şırıngasına yerleştirin. Parşömen kağıdı alın ve desenler çizin. Parşömen kağıdına desenler çizmek için bir pasta şırıngası kullanın. Çikolatayı sertleştirmek için parşömeni buzdolabına koyun. Çikolatayı parşömenden dikkatlice çıkarın ve pastayı süsleyin. Çizimde iyi değilseniz, İnternette güzel bir desen bulun, yazdırın, kalıba şeffaf parşömen kağıdı yapıştırın ve kopyalayın.
- Pastayı çikolata yapraklarıyla süslemek için gerçek ağaç yapraklarına veya bir ev bitkisine ihtiyacınız olacak. Yaprakları yıkayıp kurulayın. Çikolatayı buhar banyosunda eritin ve silikon bir fırça ile tabakanın iç kısmına yayın. Buzdolabına koyun ve sertleştiğinde çikolatayı dikkatlice yapraktan çıkarın ve pastayı süsleyin.
- Pastayı süslemenin bir başka yaratıcı yolu da kiraz ve çikolatadır. Çukurlardan kurtulun, her bir vişneyi eritilmiş çikolataya koyun ve pastayı süsleyin.
Şu anda çikolata, ayna, marmelat, karamel, çok renkli, yumuşak, sütlü ve kremalı sırlar var.
çikolatalı dondurma tarifi
İçindekiler: 1,5 yemek kaşığı süt, 2 çay kaşığı kakao tozu, 1,5 yemek kaşığı şeker, 40 gram tereyağı.
Pişirme işlemi: bir kase alın, kakao, şeker, tereyağı parçaları koyun ve sütü dökün. Ateşe koyun, eritin ve 5-7 dakika kaynatın. Geniş bir bıçakla pastanın üzerini çikolata sosuyla kaplayın ve daha da sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
karamel buzlanma tarifi
İçindekiler: 150 gram ılık su, 180 gram ince taneli şeker, 2 çay kaşığı mısır nişastası, 150 gram krema, 5 gram jelatin yaprağı.
Pişirme işlemi: jelatini suya batırın, kremayı nişasta ile karıştırın, şekeri açık kahverengi olana kadar bir tavada eritin. Ilık suya nişasta ve şekerli krema ekleyin. Karamelin çözülmesi için kaynatın. Karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra kremaya dökün, karıştırın, soğutun ve şişmiş jelatini ekleyin. Geniş bir bıçak kullanarak kekin üzerini karamel sosuyla kaplayın ve daha da sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
Marmelat Sır Tarifi
İçindekiler: Aynı renkteki 200 gram marmelat, 50 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 120 gram şeker.
Pişirme işlemi: marmelatı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin, ekşi krema, tereyağı ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve ateşe verin. Glazeyi sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Buzlanmayı biraz soğumaya bırakın. Geniş bir bıçak kullanarak pastayı marmelat sosuyla kaplayın ve daha fazla sertleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krem- kekler için evrensel dekorasyon. Tebrikler yazmaları, ajur çerçeveleri, yemyeşil güller yapmaları çok uygundur. Gıda boyası genellikle kremaya eklenir.
krema tarifi
İçindekiler: 100 gram tereyağı, 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, gıda boyası.
Pişirme işlemi: tereyağını buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Beyaz ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın ve kremayı porsiyonlara bölün. Kremin her bir kısmına istediğiniz rengin boyasını ekleyin. Kremayı bir pasta şırıngasına koyun ve güzellik yaratın, ardından kremanın donması için pastayı soğukta gönderin.
Krem şanti- bu orijinal havadar, hacimli ve hassas bir dekorasyondur. Hazırlanmaları özel ürünler gerektirmez. Pastayı çırpılmış krema ile güzelce süslemek için bir pasta şırıngasına ihtiyacınız olacak. Krem ile yeterince hızlı çalışmanız gerekiyor. Tüm malzemelerin ve araçların hazır olduğundan emin olun. Kekin yüzeyi düzgün olmalı ve çok yapışkan olmamalıdır.
krem şanti tarifi
İçindekiler:%33'ten yarım litre yüksek yağlı krema, bir torba vanilya, 100-200 gram toz şeker, 1 torba hazır jelatin, gıda boyası (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi: kremayı 12 saat buzdolabına koyun. Soğuyan kremayı derin bir kaseye alın. Başka bir derin kap alın, içine buzlu su dökün. Krema kasesini buzlu su dolu bir kaseye koyun. Jelatini paket üzerinde belirtilen şekilde çözün. Kremayı bir mikser ile çırpın (köpük çalışmadığından blender kullanmayın). Köpük yeterince güçlü olana kadar onları çırpın. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Çözünmüş jelatini ince bir akışta ekleyin. Kremayı şırıngaya koyun ve pastayı süsleyin.
Krem şanti ile süslenmiş pastalardan oluşan bir fotoğraf galerisi tavsiye ederim!
beze- Bu kar beyazı, çıtır ve çok lezzetli bir dekorasyon. Bir çikolata, reçel veya krema tabakası üzerine serilir.
beze tarifi
İçindekiler: bir bardak pudra şekeri, 5 adet soğutulmuş yumurta, bir torba vanilya (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi: proteinleri sarılardan ayırın, proteinleri kuru, yağsız derin bir kaba dökün. Yumurta aklarını köpürene kadar (10-15 dakika) çırpın. Yavaş yavaş tozu (1-2 çay kaşığı) dökün ve hemen çözün. Vanilyayı da ekleyip iyice eritin. Fırını 100 dereceye ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve protein köpüğünü bir pasta şırıngasına aktarın. Güzel toplar veya başka şekiller oluşturarak protein karışımını bir fırın tepsisine sıkın. Beze kurutulur, pişirilmez, gelecekteki bezenin fırında kalma süresi boşlukların boyutuna bağlıdır. Yaklaşık kuruma süresi 1.5-2 saattir.
Meyveler çok lezzetli, sağlıklı ve çok miktarda vitamin içerir. Pastayı lezzet kombinasyonları ve zengin renklerle parlak bir şekilde süslüyorlar. Meyvelerle süslemenin en kolay yolu, doğranmış çilek, kivi, portakal, mango ve diğer her türlü meyve dilimlerini havalandırmaktır. Doğal jöle ile mükemmel bir şekilde karışan tam bir meyve tuvali oluşturabilirsiniz.
Yemek tarifi
İçindekiler: taze meyveler ve meyveler, meyve jölesi için - elma suyu gibi hafif meyve suyu 600 ml, bir bardak pudra şekeri, 1 paket toz jelatin.
Pişirme işlemi: jelatini bir bardak meyve suyuyla dökün ve şişmesi için bir kenara koyun. Meyveleri hazırlayın, soyun ve küçük güzel dilimler halinde kesin. Kivi ve muzlar daireler, elmalar ve portakallar halinde kesilir - yarım halkalar halinde, çilekler - yarım, ahududu, böğürtlen, kiraz - bütün olarak bırakılır. Jelatini bir su banyosunda eritin, kalan suyu ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı süzün, meyveyi jölenin içine güzelce yerleştirin ve soğutun. Jöle hafifçe sertleştiğinde, kabı ters çevirerek keke aktarın. İstenirse, kenarları krema veya çırpılmış krema ile kaplayın. Pastayı buzdolabına koyun.
Jöle çok güzel görünüyor ve insanların eklemleri üzerinde faydalı bir etkisi var. Jöle dolgusu çeşitli meyvelerle iyi gider. Bununla birlikte, pastayı saf haliyle süsleyebilir veya üzerini hindistancevizi veya fındık serpiştirilmiş jöle dolgusu ile süsleyebilir, orijinal olun ve dekorasyon konseptini düşünün!
jöle doldurma tarifi
İçindekiler: 600 ml meyve suyu (farklı renklerde meyve suyu alabilirsiniz), 1 paket hızlı çözünen jelatin, bir bardak pudra şekeri.
Pişirme işlemi: jelatini meyve suyunun 1/3'üne batırın ve şişmeye bırakın. Sonra jelatini bir çift için meyve suyuyla eritin. Pudra şekeri ve kalan suyu karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun. 100 ml jöleyi dökün ve donması için bir süre buzdolabına koyun. Keki kalıbından 3 cm daha yüksek olan bir kalıba koyun. Jöle dolgusunu pastanın üzerine koyun ve üstüne jöle kalıpları ile süsleyin. Buhar, jöle boşluklarını kalıplardan kolayca çıkarmaya yardımcı olacaktır. Jöleli kalıbı buharın üzerine getirmeniz ve ardından tatlı için ters çevirmeniz yeterlidir. Pastayı buzdolabında 10-12 saat bekletin ve servis yapmadan önce kalıbını çıkarmayı unutmayın. Meyveli jöle dolgusu yapmak istiyorsanız, jöleyi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Bir süre buzdolabına koyun, böylece donması için zamanı olur. Jöleyi güzelce düzenlenmiş meyvelerin üzerine yayın, bir spatula ile düzeltin ve bir gece buzdolabında bekletin. Servis sırasında jölenin kırılmaması için ısıtılmış bir bıçakla kesin.
şekerler Bu çocuklar için favori bir muamele. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, pastanın yapıldığı ürünlere değil, pastanın tasarımına dikkat ederler. Çocukların tatili için pastayı mümkün olduğunca parlak ve yaratıcı bir şekilde dekore etmeye çalışın. Lolipop hariç her türlü tatlıyı kullanabilirsiniz. Pastanın yüzeyi kalın ve viskoz olmalıdır, örneğin - çırpılmış krema, tereyağı kreması, krema.
Pastaları tatlılarla süslemenin yolları
- Pastanın kenarları çikolata veya waffle ile süslenebilir ve üst kısmı draje ile doldurulabilir.
- Küçük şekerlemeler, kremsi bir yüzey veya beyaz krema üzerinde desen veya yazı oluşturmak için harikadır.
- Sakızları kareler halinde kesin ve pastanın üstünü beyaz fondan veya çırpılmış krema ile rastgele süsleyin.
- Kenarları yuvarlak şekerlemelerle süslemek ve pastanın orta kısmına 3 şeker koymak iyidir.
Pasta ne kadar güzel olursa, o kadar çok iştah ve başkalarının beğenisine neden olur. Bu nedenle bugün size evde pasta süslemenin hızlı, basit ve etkili yollarını sunuyoruz.
Bir pastayı veya pastayı süslemenin en kolay yollarından biri, üzerine pudra şekeri veya kakao serpmektir.
Özel bir hazır şablondan, oyulmuş delikli peçetelere kadar her şey şablon görevi görebilir!
Dekorasyon işlemi çok basittir: kalıbı pastanın yüzeyine koyun, bir elek kullanarak toz veya kakao serpin ve kalıbı dikkatlice çıkarın.
Şablonu kullanmadan önce zıt bir arka plan kullanırsanız, tüm bunlar özellikle etkileyici görünüyor. Örneğin, arka planı pudra şekeri ile beyaz yapın ve şablon aracılığıyla üstüne kakao serpin veya tam tersi.
Seçenek 2: buzlanma yapın
Üzerine krema ile doldurarak pastayı hızlı ve güzel bir şekilde süsleyebilirsiniz. Üstüne çok renkli sprinkles de serpebilirsiniz.
2.1. Bir pastanın hızlı ve kolay dekorasyonu için süt sır, Paskalya pastası
- Tereyağı 50 gr.
- Pudra şekeri 3 yemek kaşığı
- Süt 1 yemek kaşığı
İçindekiler.
Tereyağını kısık ateşte eritin, ardından hafifçe soğutun.
Karıştırırken, pudra şekerini ve ardından sütü ekleyin.
Sonuç, böyle homojen beyaz kalın bir kütle olmalıdır.
Paskalya keklerinin veya çöreklerin üstünü bitmiş sırla kaplıyoruz. Glazeyi kurumaya bırakın.
2.2. Kek dekorasyonu için çikolata sosu
- Kakao tozu 1 yemek kaşığı
- Pudra şekeri 3 yemek kaşığı
- Tereyağı 30 gr
- Süt 2 yemek kaşığı
Oranları koruyoruz. Ana şey, çikolatalı kremanın bir kabukla kaplanmaması için sürekli karıştırmaktır.
Sütü şeker ve kakao ile karıştırın, kaynatın, ocaktan alın. Hafifçe soğutun ve yağ ekleyin, iyice karıştırın. Tereyağı kremayı parlak hale getirir. Çikolatalı buzlanma hazır!
Seçenek 3: tereyağı kreması pastayı hızlı ve kolay bir şekilde dekore etmenize yardımcı olur!
100 gr çırpın. yumuşatılmış tereyağı, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile. Sonra yavaşça 5 yemek kaşığı girin. ben. yoğunlaştırılmış süt (kaynatılabilir), çırpmayı durdurmadan. Krem pürüzsüz ve kabarık olmalıdır.
Elde edilen kremayı renklendirmek için özel boyalar, vişne suyu, pancar, havuç, ıspanak, kakao veya kahve (hazır) kullanılır.
Pasta poşeti veya çeşitli ağızlıklı bir şırınga kullanarak pastanın yüzeyine orijinal bordürler, fırfırlar, çiçek aranjmanları vb. "çizebilirsiniz". Alternatif olarak, bu amaç için bir kornet oldukça uygundur (alt ucu kesilmiş bir koniye katlanmış kalın bir kağıt yaprağı). Ev yapımı bir şekerleme zarfını krema ile doldurup elinizle tutarak, doğru miktarda şekerleme kütlesini sıkarak hafifçe sıkmanız gerekir.
Ayrıca, küçük bir köşeyi kesip torbanın serbest ucunu bağlayarak sıradan kalın bir plastik torbadan veya "dosyadan" pasta torbası gibi bir şey yapabilirsiniz.
Seçenek 4: krem şanti
Tüm ev hanımları bir pasta için kremayı doğru şekilde çırpma yeteneğiyle övünemez, ancak basit kuralları izleyerek bunu öğrenebilirsiniz. İlk olarak, en az %30 olmak üzere istediğiniz yağ içeriğine sahip kremayı seçmelisiniz. Çırpmadan önce, krema buzdolabında iki ila üç saat önceden soğutulur. Kremayı çırpmadan önce soğutmazsanız, bu süreçte delamine olabilir ve hamur işlerini süslemek için uygun olmayabilir. Çırpmanın planlandığı kap ve çırpıcı da önceden soğutulmalıdır, bu amaçla çırpmadan kısa bir süre önce buzdolabına da yerleştirilebilirler. Bir kap seçerken, kremanın hacminin artacağını, mikser başladıktan sonra başka bir kaseye aktarılmasının önerilmediğini, önceden büyük bir kase seçmek daha iyi olduğunu dikkate almalısınız. . İyi bir el çırpma teli ile pastayı süslemek için kremayı çırpabilirsiniz, ancak bu hostesin çok çaba göstermesini gerektirecektir. Çırpmaya düşük hızda başlamanız, yavaş yavaş artırmanız gerekir, çırpma işlemi zamanında durdurulmalıdır, aksi takdirde krema havadarlığını kaybedebilir. Ortalama çırpma süresi 6-8 dakikadır.
İstenirse, toplam kütlede daha hızlı çözülecek şeker veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Ek olarak, aroma eklemek için vanilya şekeri kullanabilirsiniz. Kremayı köpürtemezseniz limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz.
Pastaları kremayla süslemek için, kremayı pastanın yüzeyine ajur desenleriyle yayabileceğiniz, ince çizgilerle yazıtlar oluşturabileceğiniz, çiçekler, yıldızlar ve diğerlerini çizebileceğiniz farklı tipte ağızlıklara sahip bir pasta torbasına (şırınga) ihtiyacınız olacak. küçük şekiller.
Seçenek 5: Çikolata, pastayı basit ve hızlı bir şekilde süslemeye yardımcı olacaktır!
Pastayı çikolata parçalarıyla süslemenin en kolay ve hızlı yolu. Bunu yapmak için, çikolatayı kaba veya ince bir rende üzerine rendelemeniz yeterlidir.
Ancak talaş almanın daha ilginç ve sıra dışı bir yolu da var: çikolatayı bir süre sıcak bir yere koyun ve ardından çubuktan bir bıçakla ince talaşları kesin. Hemen yuvarlanmaya başlayacaklar. Bu bukleleri bir tabağa alın ve buzdolabına gönderin. Tamamen hazır olduklarında kekin üzerine rastgele serpin. 
Seçenek 6: meyveler, meyveler!
Evde bir pastayı nasıl hızlı bir şekilde dekore edebilirim? Meyveli versiyonu deneyin!
Konserve, taze meyveler ve meyveler, evde hızlı bir dekorasyon için harika bir fikirdir. Yılın herhangi bir mevsiminde uygun bir seçenek bulabilirsiniz: kışın - kivi, narenciye, elma, muz, yazın - çilek, kiraz, ahududu, kayısı. Yılın herhangi bir zamanında egzotik meyveler kullanabilirsiniz - mango, ananas.
Pastayı çilek ve krema ile kolayca süsleyebilirsiniz - yeni başlayan ev kadınları için bir seçenek!
- Bitmiş yuvarlak pastayı krema ile kaplayın: üstte - düz bir tabaka halinde, yanlarda oluklu dikey çizgiler oluşturan, yanlarda dişli ağızlı bir pasta torbası kullanın.
- Kekin yüzeyini 8 parçaya bölün ve bir bıçağın ucuyla kremanın üzerine şeritler çizerek işaretleyin.
- Yaklaşık 150 gram ahududu veya böğürtlen (veya renkte kontrast oluşturacak diğerleri) alın.
- Çilekleri pastanın her bir “diliminin” üzerine bir katman halinde düzgün bir şekilde yerleştirin ve parçaları ince bir krema şeridi ile birbirinden ayırın.
Pastanın yüzeyinde jelleşen meyveler çok gösterişli ve parlak bir dekorasyon. Biraz daha zaman alacak, ancak sadece jölenin sertleşmesi için.
Katmanın yoğun olması ve yayılmaması için pastayı birkaç saat süslemeniz ve servis yapana kadar soğukta tutmanız önerilir.
- Meyveleri ince dilimler halinde kesin, kalın krema ile bulaşmış pastanın yüzeyine koyun.
- Dilimleri eşit sıralar halinde düzenleyin ve oyma meyve çiçeklerini ortasına koyun.
- Jöleyi hazırlayın. Bunu yapmak için, mağazadan satın alınabilir (paket üzerinde belirtildiği gibi suyla seyreltin) veya suya veya meyve suyuna dayalı sıradan jelatinden jöle yapabilirsiniz. Meyvenin renklerine uyması için dolgunun gölgesini eşleştirin veya renksiz bir tane kullanın.
- En az 1 saat buzdolabında bekletin.
Lezzetli bir ev yapımı kek, düzgün bir şekilde dekore edilmişse tüm renkleri ile ışıldayacaktır. Hangi süslemelerin hangi şekerleme türü için uygun olduğunu bilmek önemlidir. Bir çocuk bayramı için kek ve tatlı yapmak, parlak renklerin varlığını, sakız, figürin, marmelat kullanımını içerir. Romantik akşamlar ve tatiller için pastalar meyveler, pastel tonlarda krema ve narin çikolata figürinlerle süslenebilir.
Mücevher yapmak biraz beceri ve sabır gerektirecektir. Ayrıca bazı doğaçlama araçlara da ihtiyacınız olacak: çeşitli nozullara sahip bir şekerleme şırıngası, parşömen kağıdı, farklı kalınlıklarda spatulalar, keskin bir ince bıçak ve sakız ile çalışmak için aletler. Ancak sonuç, zaman ve çabaya değer. Sonuç olarak, güzelce dekore edilmiş bir şenlik yemeği, konukların sürprizi ve mutfak becerileriniz hakkında olumlu geri bildirimler alacaksınız.
En yaygın tariflerden birkaçı vardır. Yapması en kolay mastik seçeneklerinden ikisini deneyin.
İçindekiler
Süt sakızı için:
- Yoğunlaştırılmış süt.
- Süt tozu veya krema.
- Toz şeker.
- İstenilen şekilde boyar.
Marshmallow'dan:
- Marshmallow çiğnemek.
- Gerekirse gıda boyası.
- Su.
- Sitrik asit (veya limon suyu).
- Tereyağı.
- Pudra şekeri ve nişasta.
Pişirme işlemi
Süt bazlı sakız şu şekilde hazırlanır:
- Malzemeleri derin bir kapta karıştırın. İlk olarak, kuru kısım, içine yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt dökerek.
- Elinize elastik, yapışkan olmayan kalın bir hamur almalısınız.
- Renklendiriciler eklerseniz (sadece insan tüketimine yönelik olanları kullanın), sanki hamur yoğuruyormuş gibi düz bir yüzeye damla damla dökün.
Marshmallow'dan sakızı şu şekilde yapacağız:
- Beyaz şekerlemeleri bir çift için veya mikrodalga fırında ısıtıyoruz.
- Bu aşamada sıvı kütleye doğru miktarda gıda boyası eklenebilir.
- Daha sonra içine bir tutam limon suyu veya asit veya süt ile biraz su dökebilirsiniz.
- Sonunda, 50 gram tereyağı kütlesi koyun.
- Bir şeker karışımı yapıyoruz: tozu nişasta 1: 3 ile karıştırın.
- Hamur elastik ve elastik hale gelene kadar bu karışımı parçalar halinde hatmi kütlesine ekliyoruz.
- Hamuru toz serpilmiş bir yüzeyde 10 dakika yoğurun.
Kullanmadan önce, sakız, pastanın üstünü kaplayan bir daireye ince bir şekilde yuvarlanır. Ondan rakamlar da kesebilirsiniz: çiçekler, yapraklar, ajur desenleri, hayvanlar ve böcekler, harfler, sayılar. Mastik anında kurur, onunla çabucak çalışmanız gerekir. Bir süs oluştururken, toplam kütleden bir parça koparın ve gerisini bir filme sarın. Mastikten elde edilen hacimsel rakamlar kuruduğunda çalışmayabilir ve çatlayabilir.
Şunları hazırlamanızı tavsiye ederiz:
Badem ezmesi
Lezzetli fındık kütlesi - badem ezmesi - keklerin dekorasyonunda uzun süredir kullanılmaktadır. Sadece iki bileşenden oluşur - badem unu ve şeker ezmesi. Kütle elastiktir, şeklini mükemmel tutar, hassas bir tada sahiptir. Ondan sadece pasta için bir kaplama değil, aynı zamanda çeşitli figürler ve hacimsel süslemeler de yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- şeker - 200 gram;
- su - çeyrek bardak;
- hafif kavrulmuş badem - 1 su bardağı.
Pişirme işlemi:
- Bademleri soyun, fırında hafif altın rengi olana kadar kurutun, ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile doğrayın.
- Şekeri suyla karıştırın, kalın bir şurup pişirin, böylece bir damlasından bir top oluşturulabilir.
- Badem kırıntılarını şuruba dökün, karıştırın ve 3 dakika daha kaynatın.
- Bir kasenin içini tereyağı ile yağlayın ve içine badem ezmesini dökün.
- Soğutun, bir kıyma makinesinden geçirin ve tasarıma geçin.
- Marzipan bir tabaka halinde yuvarlanabilir ve tamamen sakız ile kaplanabilir veya ondan yapraklar, yapraklar, yıldızlar, kalpler oluşturabilirsiniz. Ayrıca badem ezmesinden harfleri kesebilir ve pastanın yüzeyine tebrikler koyabilirsiniz.
- Kütle sulu çıkar ve yayılırsa, biraz pudra şekeri ekleyin ve tahtada yoğurun. Çok kalın badem ezmesi kaynamış su serpilebilir ve yuvarlanabilir.
- Süslenmiş pastayı ayarlamak için 8-10 saat soğutun.
buz örtüsü
"Buz kalıbı" - buzlanma - kek tasarımında çok yumuşak ve romantik görünüyor. Bu dekorasyon sadece cam üzerine bir kış çizimi gibi görünmekle kalmıyor, aynı zamanda çıtır buz gibi bir tadı var. Çok dayanıklı, yüzeye iyi yapışır, yayılmaz, bu nedenle evrensel olarak kabul edilir. Özellikle düğün pastalarını süslemek için popülerdir.
İçindekiler
İhtiyacın olacak:
- Pudra şekeri - yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak 450-600 gram.
- 3 parça protein.
- 1 çay kaşığı gliserin.
- 15 gram limon suyu.
Pişirme işlemi
Aising soğutulmuş ürünlerden hazırlanır:
- Proteinleri ayırıyoruz, bulaşıkları onlar için yağdan arındırıyoruz ve silerek kurutuyoruz.
- Düşük hızda 2 dakika çırpın.
- Gliserin, limon suyu ve tozu ekleyin.
- Kütle beyazlaşana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
- Tüm hava kabarcıklarının patlaması için bir filmle kaplayarak bir saat soğukta bekletin.
- En dar ağızlığa sahip bir şekerleme şırıngasına aktararak buzlanma ile çalışıyoruz. Kek yüzeyindeki dantelleri, yazıları, kenarları süsleyebilirler.
- Süslemeden sonra, "buz kalıbını" katılaştırmak için ürünü soğuğa koyun.
Aising, sakız, sert çikolata sosu, sütlü şekerleme üzerine uygulanabilir. Ana şey, yüzeyin yapışkan olmaması ve akmamasıdır.
Gofretler
Waffle gevrek hamurdan yapılmış, kullanımı çok uygundur: çatlamazlar, erimezler ve şekillerini mükemmel tutarlar. Bu malzemenin en popülerleri çiçekler, çilek ve meyve figürleri, üç boyutlu harfler, sayılardır. Son zamanlarda waffle keki bazında da yenebilecek resimler ve fotoğraflar talep görüyor.
Hazır gözleme dekorasyonu - gıda mürekkebi veya çeşitli figürler içeren pirinç kağıdından yapılmış yuvarlak veya kare bir tabak: çiçekler, kelebekler, yapraklar, ajur şeritleri. Özel ekipman olmadan evde resim yapmak zordur. Ancak, onu satın almış olsanız bile, orijinal hale gelmesi ve olayın kahramanı ve misafirleri sevmesi için onunla sevgiyle pişirilmiş pastayı düzgün bir şekilde dekore etmeniz gerekir.
Pişirme işlemi
Waffle resimlerinin yardımıyla kendi incelikleri vardır:
- İş parçasını sadece pastanın tamamen düz bir yüzeyine yerleştirebilirsiniz.
- Temel, sakız, kalın tereyağı kreması, çikolatalı krema, ayrıca kalın olabilir.
- Henüz sertleşmemiş bir yüzeye bir resim uygulamanız gerekir, örneğin, çikolatalı kremadan bahsediyorsak, yapışması ve dışarı çıkmaması için.
Bunu şu şekilde biçimlendiriyoruz:
- İş parçasının arka tarafını ince bir tabaka hafif reçel, sıvı bal, kalın şeker şurubu ile yağlayın. Bu aşamada geniş bir silikon fırça kullanmak en uygunudur. “Ağırlık” prosedürünü yapmıyoruz: resmi masaya koyun.
- Boşluğu pastanın yüzeyine yerleştirin.
- Ellerinizle hafifçe bastırın ve havayı serbest bırakmak için bir kağıt havluyla düzleştirin.
- Resmin kenarlarını gizlemek için, bir şekerleme şırıngasına doldurulmuş bir çırpılmış krema veya tereyağı kreması yapın.
- Pastayı waffle figürleriyle süsleyerek, tamamen yağlayıp “yapıştırabilir” veya arka tarafının sadece orta kısmını şurupla kaplayabilirsiniz. Böylece bir kelebeğin veya açık bir çiçeğin yükseltilmiş kanatlarını oluşturabilirsiniz.
Gofret tabakları sadece hafif bir yüzeye yerleştirilebilir ve çikolata sosu kullanıyorsanız beyaz çikolatadan pişirin. Islatma sırasında waffle resmi pastanın koyu renkli kaplamasına girebilir.
Çikolata
Çikolatalı krema, desenler veya figürinlerle süsleme, "türün klasiği" olarak kabul edilir. Bu beyaz veya acı lezzetle pastayı bozmak imkansız. Çikolata, hafif bir bisküvi, puf böreği, kremalı veya lorlu mus, her türlü sufle ve krema ile iyi gider. Eritilmiş çikolata hemen hemen her şekilde kalıplanabilirken, sertleştirilmiş çikolata yayılmaz veya çatlamaz.
Pişirme işlemi:
- Çikolata parçaları yapmak çok kolay ve harika görünüyor. Karoyu rendeleyebilir ve pastanın yüzeyine ve yanlarına serpebilirsiniz. Ve özel bir alet kullanabilirsiniz: bir sebze soyucu. Bıçağın içinde ince bir yuva bulunan bu bıçakla, karonun ucundaki ince uzun şeritleri "temizleyebilirsiniz".
- Ürünü çikolata girdapları ile süslemek istiyorsanız, kesmeden önce çubuğu hafifçe ısıtmanız gerekir. Bir bıçak veya sebze kesici ile ince şeritler keserken, nasıl büküldüklerini hemen fark edeceksiniz. Daha sonra tatlının üzerini kaplayan krema, krema veya krem şanti üzerine güzelce yapışması için koyabilirsiniz. büyük
bukleler, pastanın kenarı boyunca bir desen olan çiçekler ve yapraklar oluşturabilir. - Ajur çikolata desenleri biraz beceri gerektirecektir. Onları hazırlamak için, bir çift için acı veya beyaz bir karoyu eritin (en uygun şekilde bir mikrodalga fırında), kütleyi bir şekerleme şırıngasına veya torbasına aktarın.
- Parşömen üzerine önceden herhangi bir desen çizin. Çizim sizin işiniz değilse, bir derginin sayfasına istediğiniz desenle şeffaf parşömen kağıdı yapıştırın ve çizimi bir kurşun kalemle çevirin.
- Eritilmiş çikolata ile, akışı kesmemeye çalışarak parşömen üzerindeki desenleri “çizin”. Torbaya her zaman aynı kuvvetle bastırın ve her şeyi çok hızlı yapın - yüksek kaliteli çikolata anında sertleşir. Soğukta soğumaya bırakın ve kağıdı dikkatlice soyun. Hazır desenler, kremalı bir çiçek tomurcuğu oluşturarak pastanın veya setin yüzeyine yatay olarak yerleştirilebilir.
- Çikolata yaprakları, herhangi bir şekerleme için orijinal bir dekorasyondur. Gerçekçi, yenilebilir ve şaşırtıcı bir şekilde gerçek şeye benzerler. Bunları hazırlamak basittir: En sevdiğiniz yaprakları bir ağaçtan veya ev bitkisinden alın, durulayın, kurutun. İçeride eritilmiş çikolata uygulayın - beyaz, acı veya süt. Soğuğa koyun ve sır sertleştiğinde gerçek yaprakları dikkatlice çıkarın. Geniş bir silikon fırça ile cila uygulayın.
İçindekiler
Çikolata sosu:
- Süt - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- 2 çay kaşığı kakao tozu.
- 1.5 st. kaşık şeker.
- 40 gram tereyağı.
Karamel buzlanma:
- 150 gram ısıtılmış su.
- 180 gram ince taneli şeker.
- 2 çay kaşığı mısır nişastası.
- 150 gram ağır krema.
- 5 gram jelatin tabakası.
Marmelatlı buzlanma:
- Tek renk marmelat - 200 gram.
- 50 gram tereyağı.
- 2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema.
- 120 gram şeker.
Pişirme işlemi
Çikolata sosu:
- Küçük bir kaseye şeker ve kakao, doğranmış tereyağı koyun, sütü dökün.
- Eritin ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Kütle kalınlaşana kadar karıştırın.
- Pastayı geniş bir bıçakla örtüyoruz ve hemen soğuğa koyuyoruz.
Karamel sır:
- Jelatini suda bekletin.
- Kremayı nişasta ile karıştırın, şekeri açık kahverengi olana kadar bir tavada eritin.
- Bir dereye ılık su ekleyin. Karamelin çözülmesi için kaynatın.
- Sürekli çırparak, sıcak karışımı kremaya dökün.
- Soğutun, şişmiş jelatin ekleyin.
- Pastanın yüzeyini eşit bir tabaka ile kaplayın ve soğutun.
Marmelatlı buzlanma:
- Marmelatı bir tencerede buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin.
- Şeker, ekşi krema ve tereyağı ekleyin.
- Sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Biraz soğutun ve pastayı veya tatlıyı yağlayın, en az üç veya dört saat soğuğa koyun.
- Sade sırla dolu bir yüzeye portakal dilimleri, ayılar, meyveler veya meyveler şeklinde marmelat parçaları koyabilir veya küpler halinde kesilmiş çok renkli marmelat serpebilirsiniz.
Krem
Geleneksel kremalı dekorasyon - çiçekler, yapraklar, yazılar - mağaza şekerlemelerinde ve ev yapımı keklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Evrenseldir: yemyeşil güller oluşturabilir, karmaşık kenarlar yapabilir, yan yüzeyde pastayı süsleyebilir, pişirme üzerine bir kutlama yazabilirsiniz. Gıda boyası genellikle dekorasyon için kremlere eklenir.
İçindekiler
Tereyağı kreması aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- Yumuşatılmış tereyağı - 100 gram.
- 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
- Herhangi bir boya.
Pişirme işlemi
Kremayı hazırlamak kolaydır:
- Yağı hafifçe eritelim.
- Kabarık ve beyaz olana kadar çırpın.
- Yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Daha sonra kremayı porsiyonlara ayırın ve her birine ihtiyacınız olan rengin boyasını ekleyin. Boyanın tamamen çözülmesi için her parçayı ayrı ayrı çırpın.
- Doğrudan kayıt için iyi bir şekerleme şırıngasına ihtiyacınız olacak. Çeşitli nozulları ile güzel desenler, çizgiler, çiçekler ve yapraklar oluşturulabilir.
Pastayı süslemeyi bitirdikten sonra soğuğa koyun - krema biraz "tutmalı".
Krem
Krem şanti, herhangi bir şekerleme ürününü orijinal bir şekilde süsleyebilir: dondurma, kek, tatlı, jöle. Havadar, çok hacimli, tatlı ve inanılmaz derecede kar beyazı. Evde böyle bir dekorasyon hazırlamak oldukça kolaydır, asıl şey yüksek kaliteli taze krema seçmek, onu nasıl soğutup dövmek. Pasta yaparken poşet veya şırınga kullanılır.
İçindekiler:
- Yağ içeriği en az% 33 veya daha yüksek olan krem, satın alabilirseniz - 500 mililitre.
- Seçtiğiniz herhangi bir boya.
- Vanilya - 1 paket.
- Pudra şekeri - tatmak için 100-200 gram.
- Anında jelatin - 1 poşet.
Pişirme işlemi
Hazırlanmaya başlamadan önce krema buzdolabında yaklaşık 12 saat soğutulur:
- Soğuk kremayı derin bir kaba dökün (kırbaçlarken boyutları önemli ölçüde artacaktır) ve kabı buzlu suyla başka bir kaba koyun.
- Blender ürünü ayıracağından ve köpük işe yaramayacağından sadece bir mikser ile çırpmanız yeterlidir.
- Kremle çok hızlı çalışmanız gerektiğinden, gerekli nozullarla hemen bir şırınga hazırlayın.
- Paket üzerinde belirtilen hazırlama yöntemine bağlı olarak jelatini çözün veya birkaç dakika bekletin ve eritin.
- Köpüğü güçlü ve stabil hale gelene kadar kremayı çırpın.
- Vanilya ve pudra şekerini ekleyip çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
- Soğuk eritilmiş jelatin içinde akış.
- Bir torbaya veya şırıngaya aktarın ve istediğiniz bileşimi sıkın. Yüzey pürüzsüz ve hafif yapışkan olmalıdır, bu nedenle kek çikolatalı krema, ince bir krema veya reçel tabakası ile kaplanmalıdır.
beze
Çıtır beze hemen hemen her pastayı güzelce süsleyebilir. Zengin, tatlı ve beyazdır. Çoğu zaman, çeşitli şekil ve boyutlardaki yarım küreler, daha sonra pastanın hazırlanan yüzeyine dikkatlice yerleştirilmiş olan protein kütlesinden önceden pişirilir. Çok sıradışı görünüyor!
İçindekiler:
- Bir bardak şeker veya toz.
- 5 protein soğutuldu.
- Vanilya isteğe bağlı.
Pişirme işlemi:
- Önce beyazları ayırın. Kabın içine tek bir damla yumurta sarısı girmediğinden emin olun.
- Derin bir tabağa dökün, kuru ve yağsız.
- Kabarık olana kadar 10-15 dakika çırpın.
- 1-2 çay kaşığı şeker ve sonunda - vanilya dökün.
- Fırını 100 derecede önceden ısıtın.
- Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın ve protein köpüğünü bir şırıngaya veya torbaya aktarın.
- İhtiyacınız olan yarım kürenin boyutunu kağıda sıkın.
- Beze pişirilmez, kurutulur, bu nedenle boşlukların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 1,5-2 saat sürer.
- Hazır toplar bir krema, reçel veya çikolata tabakası üzerine serilir.
Meyve
Hem sıradan hem de egzotik olan meyveler ve meyveler, kekler çok sık dekore edilir. Lezzet kombinasyonları açısından zengindirler, parlak doygun renklere sahiptirler, bağlamda güzel görünürler. Süslemenin en kolay yolu, dilimlenmiş portakalları, çilekleri, kivileri ve mangoları bitmiş pastanın yüzeyine yaymaktır. Dekoratif çiçekler oluşturmak için ince dilimler kullanılabilir. İnce bir jöle tabakasıyla kaplı meyve “çöpü” tatlı üzerinde çok etkileyici görünüyor.
İçindekiler
Meyve jölesi için şunları alın:
- Elma (veya herhangi bir hafif) suyu - 600 mililitre.
- 1 paket toz jelatin.
- Bir bardak pudra şekeri.
- Tatmak için taze meyveler veya meyveler.
Pişirme işlemi
Pasta tamamen hazır olduğunda dekorasyonu hazırlamanız gerekir:
- Jelatin paketini meyve suyuyla (bir bardak) doldurun. Şişmeye bırakın.
- Meyveleri hazırlayın: yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sert meyveler - elmalar, armutlar - bir dilimleyici veya çok keskin bir bıçakla kesmek uygundur.
- Muz, kivi daireler halinde kesilir, portakallar, elmalar - yarım halkalar halinde, çilekler - ikiye bölünür, kirazlar, ahududular, böğürtlenler bütün bırakılır.
- Jelatini bir su banyosunda eritin, karıştırın, kalan suyu dökün ve tozu ekleyin.
- Kütleyi süzün.
- Dilimlenmiş meyveleri veya meyveleri jölenin içine koyun ve soğutun.
- Jöle hafifçe ayarlandığında, ancak tamamen "ayarlanmadığında", pastaya aktarın - kabı yüzeyinde çevirin.
- Kenarları krem şanti veya krem şanti ile kapatılabilir. Pastayı gece boyunca soğutun.
Jöle
Jöle dolgusu genellikle pastanın yüzeyine serilmiş meyveler veya meyveler ile kaplanır. Ancak bu dolgu daha az orijinal görünmüyor, örneğin fıstık veya fındık, çikolata sosu gibi fındıkları kaplıyor. Pasta süslemede hayal gücünüzün sınırsızlığı ve mükemmel lezzet ile konukları şaşırtmak için bitmiş ürünü jöle dolgusu ile süslemeyi deneyin.
İçindekiler
Dökme veya jöle süslemeleri için ihtiyacınız olacak:
- 600 mililitre meyve suyu (farklı renklerde bir bardak meyve suyu alabilirsiniz).
- Bir bardak pudra şekeri.
- 1 paket anında jelatin.
Pişirme işlemi
Jöle heykelcik süslemeleri yapmak için:
- Jelatin suyunun 1/3'üne batırın, şişmesine izin verin, sonra birkaç dakika eritin.
- Kalan suyu, tozu karıştırın ve kütleyi farklı kalıplara dökün: kekler, kurabiyeler, tatlılar vb.
- Jölenin bir kısmını dökün (yaklaşık 100 mililitre).
- Kalıpları soğuğa koyun ve sertleşmeye bırakın.
- Bitmiş pastayı, yüksekliği biraz daha yüksek olan bir kalıba koyun - 2-3 santimetre.
- 100 mililitre jöleyi kısa bir süre soğuğa koyun ki hemen sertleşmeye başlasın.
- Sonra kalınlaştırılmış kütleyi kekin üzerine koyun ve kalıplardan jöleyi güzel bir desen oluşturarak üstüne koyun.
- Boşlukları kolayca çıkarmak için kalıpları hafifçe buharın üzerinde ısıtın ve tatlı için hızlı bir şekilde ters çevirin.
- Pastayı buzdolabında 10-12 saat bekletin. Servis yapmadan önce, çıkarılabilir formu dikkatlice çıkarın ve pastayı bir tabağa aktarın.
Jöle meyve dilimlerini dökmek için:
- Jöleyi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
- Buzdolabına koyun ve biraz "kapmasına" izin verin.
- Yığılmış meyvelerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Gece boyunca soğukta nazikçe yerleştirin.
- Jölenin kırılmaması için ısıtılmış bir bıçakla kesin.
şekerler
Mumlu büyük bir iştah açıcı pasta olmadan çocuk tatili tamamlanmaz. Ancak küçük konuklar, kompozisyon veya egzotik malzemelerden çok güzel tasarıma daha fazla dikkat eder. Bir çocuk tatili için orijinal olarak dekore edilmiş bir pastayı kendiniz yapabilirsiniz, örneğin, çocukların dünyadaki her şeyden daha çok sevdiği çok renkli lezzetli tatlılarla süsleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi
Herhangi bir pastayı süsleyebilirsiniz. Tatlılar kalın ve yapışkan bir yüzeye yerleştirilir: beyaz veya çikolatalı krema, tereyağı kreması, krem şanti:
- Yan yüzey, uzun çubuklar, gofret rulolar ile süslenebilir, sıralanabilir ve parlak bir saten kurdele ile bağlanabilir.
- Üst katta, karmaşık bir desenle çikolata veya fındıktan yapılmış çok renkli drajeler düzenleyebilirsiniz.
- Kenarları yuvarlak çikolatalı şekerlemelerle düzenleyebilir ve ortasına 3 şeker koyabilirsiniz.
- Küçük şekerlemeler de dekorasyon için uygundur - beyaz sır veya krem yüzey üzerinde bir desen düzenleyebilirler.
- Dikdörtgen sakızlar kareler halinde kesilebilir ve bitmiş pastanın üzerine beyaz fondan veya çırpılmış krema üzerine dağılabilir.
Genel olarak, bu durumda pasta, lolipop hariç herhangi bir tatlı ile süslenebilir. Hayal gücünüzü gösterin ve olayın küçük kahramanını ve misafirlerini memnun edin.
Marmelat
Marmelat, kek ve tatlıları süslemek için mükemmel bir malzemedir. Dövülebilir, plastik, ısıtılabilir, renkler karışabilir, boşluklar doldurulabilir, hacimli süslemeler oluşturulabilir. Bugün bu incelik farklı parlak renklerde mevcuttur, küçük sakızlı ayılar ve en hayal edilemez renklerde diğer figürinler paketlerde satılmaktadır. Özellikle çocuk tatili için pişirilmiş herhangi bir pastayı süslemek için uygundurlar. Öyleyse hayal etmeye başlayalım!
marmelat gülüPişirme işlemi
Orijinal marmelat çizimleri şu şekilde yapılabilir:
- Parşömen üzerine basit bir kalemle, pastanın yüzeyine uygun boyutta istenen resmi çizin.
- Parşömen üzerine badem ezmesini veya hafif bir sakız tabakasını ince bir şekilde açın. Resmi ona aktarıyoruz: bir tabaka uyguluyoruz ve birkaç kez bir oklava ile açıyoruz.
- 50 gram bitter çikolatayı ısıtıyoruz, dar ağızlı (yazıtlar için) küçük bir pasta torbasına aktarıyoruz.
- Çizimin ana hatlarını çikolata ile çiziyoruz.
- Farklı kaplarda renkli marmelatları mikrodalgada boğuyoruz. Bu birkaç saniye sürecektir.
- Bir kornete kaydırıyoruz ve çizimi istenen renklerle dikkatlice dolduruyoruz.
- Buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz.
Erimeden dekorasyon için çeşitli şekillerde çok renkli marmelat kullanabilirsiniz: narenciye dilimleri, küpler, yarım küre şeklinde. Bu malzemeden güzel hacimli çiçekler elde edilir. Hazırlanmaları için marmelat ince tabakalar halinde kesilir ve yapışkan bir yüzey üzerinde bir çiçek oluşur - krema, tereyağı kreması.
Süsleme
Çok renkli şeker bazlı veya çikolatalı süsleme, herhangi bir şekerleme için evrensel bir dekorasyondur. Keklerde, mus veya jöle bazlı tatlılarda ve Paskalya keklerinde kullanılır. Bugün, çok sayıda çeşitli sprinkler üretilmektedir: yıldızlar, toplar ve daireler, çiçekler, kelebekler ve silindirik bir şekil. Renk şeması harika, altın, gümüş, sedef taşmaları da yapılmış.
Pişirme işlemi
Bir pastayı süslemek çok kolaydır, ancak bazı nüansları bilmeniz gerekir:
- Yapışan bir yüzey serpebilirsiniz. Bu nedenle, buzlanma, krema veya krema henüz sertleşmediğinde bu tür süslemeleri kullanın.
- Jöle dolgusunda ilginç bir tepeyi yenebilirsin. Dolguyu kekin yüzeyinde yeterince kalın bir tabaka halinde kullanıyorsanız, yarısını dökün, dondurun, üstünü serpin ve kalanını dökün. Böylece bir akvaryumun, değişen jöle katmanlarının ve güzel büyük süslemelerin etkisini yaratabilirsiniz.
- Yan yüzeyler özel bir şekilde serpilir: pastayı daha büyük çaplı bir havluya koyun, pastanın çapı boyunca doğru miktarda süslemeyi doğrudan kumaşın üzerine serpin ve "yanları" hafifçe kaldırın, bastırın. kumaşı tatlının kenarlarına.
- Çizim için şablonlar kullanın. Bunları yapmak basittir: pastanın çapına göre bir daire kesin ve içinde istediğiniz desen veya şekilleri kesin. Kağıdı tabana yaslamadan pastayı dikkatlice örtün ve üzerine kalın bir şekilde serpin. Ayrıca şablonu dikkatlice çıkarın - çok renkli desenler yüzeyde kalacaktır.
Bir çeşit fındık serpme veya birkaç, rendelenmiş çikolata, kurabiye kırıntıları veya fırında iyi kurutulmuş hamur, beze yaygın olarak kullanılmaktadır. Afiyet olsun!
Video galerisi
Lezzetli kekler pişirebiliyorsanız, ev yapımı bir pastayı parlak renklerle ışıldayacak şekilde nasıl düzgün bir şekilde dekore edeceğinizi bilmelisiniz. Pastalar bugün sadece doğum günlerinde servis edilmez! Bu tür tatlı ürünlerin herhangi bir ziyafetin ana yemeği olabileceği ortaya çıktı. Bu nedenle, bu yazıda pastayı kendi ellerimizle süslüyoruz. Bunu yaparken de en orijinal fikirleri kullanacağız.
Pasta süslemek için ne kullanılır
Size ilginç fikirler sunmadan önce, bugün pastaları çeşitli süslemelerle süslemenin geleneksel olduğunu söylemeye değer. Ancak bu tür takıları yapmak sizden sabır ve beceri gerektirebilir. Ayrıca bazı doğaçlama araçlara da ihtiyacınız olabilir. Olabilir:
- çeşitli nozullu şekerleme şırıngası,
- parşömen kağıdı,
- çeşitli bıçaklar,
- ince ve keskin bıçak
- maskeleme cihazı.
Ancak çok çalışırsanız, mükemmel kalitede bir sonuç elde edersiniz. Sonuç olarak, misafirlerinizin hayran kalmasına ve harika lezzetinin tadını çıkarmasına izin verecek lezzetli ve çok güzel bir şekilde dekore edilmiş bir yemek elde edebilirsiniz. Bu yazımızda sizlere pasta süslemek için çeşitli malzemelerin nasıl yapıldığını anlatacağız.
Mastik nasıl yapılır?
Mastik, kekleri süslemek için oldukça sık kullanılır. Modern yöntemlerden herhangi birini kullanarak sakız hazırlayabilirsiniz. Ancak sakız yapmanın en basit yöntemini anlatacağız. Bu nedenle, süt sakızı hazırlamalısınız. Şunları gerektirecektir:
- kuru süt veya krema,
- yoğunlaştırılmış süt,
- pudra,
- boyalar istendiği gibi.
Marshmallow'dan hazırlamanız gerekir:
- hatmi,
- Gıda boyası,
- su ve sitrik asit (limon suyu),
- Tereyağı,
- nişasta ve pudra şekeri.
Nasıl pişirilir?
Süt sakızı aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
- Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. İlk önce kuru olanlar karıştırılır, ardından yoğunlaştırılmış süt içlerine dökülür.
- Sonuç, elinize yapışmayacak kalın ve elastik bir hamurdur.
- Mastiğe boyalar eklenirse, sadece gıda maddeleri kullanılmalıdır. Her seferinde bir damla dökün.
Hatmi sakızı aşağıdaki gibi yapılmalıdır:
- Bundan sonra biraz su dökün ve bir tutam sitrik asit veya limon suyu ekleyin. Süt de ekleyebilirsiniz.
- Şimdi sıvı kütleye gıda boyası ekleyin.
- Beyaz şekerlemeler mikrodalga fırında eritilmeli veya buharda pişirilmelidir.
- Sonunda, kütleye 50 gram tereyağı koyun.
- Şeker karışımı yapın: nişastayı 3:1 tozla karıştırın.
- Bu karışımı marshmallow kütlesine parçalar halinde ekleyin. Sonuç olarak, hamur elastik ve esnek olmalıdır.
- Şimdi hamuru, toz serpilmesi gereken düz bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Bir notta! Mastiği aşağıdaki gibi kullanın. Mastik ince bir daireye yuvarlanmalıdır. Tatlı ürünün üstünü kaplar. Çeşitli ürünleri kesmek için de kullanılabilir. Çiçekler, yapraklar ve ajur desenleri gibi. Sakızın anında kuruma eğiliminde olduğunu unutmayın. Onunla çalışmak çok hızlı. Bir dekorasyon oluşturmak için toplam kütleden bir parça koparın ve ana parçayı selofanla sarın.
Badem ezmesi pastası nasıl süslenir?
Marzipan, tatlı kekleri süslemek için uzun süredir kullanılan lezzetli bir fındık ezmesidir. Bu macun badem unu ve şeker hamurundan oluşacaktır. Sonuç olarak, kütle elastik hale gelecek ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Bu macun güzel figürler ve mükemmel bir pasta kabı yapar.
Makarnayı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:
- 200 gram şeker
- 1/4 su bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş badem.
Nasıl pişirilir?
- Saf bademler fırında kurutulmalıdır. Altın bir ton almalıdır. Orta boy bir rende üzerine sürülür.
- Şeker su ile karıştırılır ve kalın bir şurup kaynatılır.
- Şurup iyice koyulaşınca badem kırıntıları eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
- Kase bir parça tereyağı ile yağlanır. Daha sonra üzerine badem ezmesi eklenir.
- Kütleyi soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bundan sonra pastayı süslemek için kullanılabilir.
Bir notta! Marzipan akıcı olabilir. Bu nedenle, bu durumda, istenen kıvamı vermek için pudra şekeri eklenebilir. Çok kalın macun, kaynamış su ile serpilir ve yuvarlanır. Bu şekilde tasarladığınız kek buzdolabında 8-10 saat bekletilir.
Buzlanma ile bir pasta nasıl süslenir?
Aising bir buz kalıbıdır. Bu desen pastanın tasarımında harika görünüyor. Bu dekorasyon cam üzerinde bir buz desenine benziyor. Ve bu dekorasyonun tadı çıtır buz küpleri gibidir. Buzlanma esas olarak düğün pastalarını süslemek için kullanılır.
Böyle bir süs yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- çay kaşığı gliserin.
- Yumurta akı - 3 adet.
- Pudra şekeri yaklaşık 600 gram, belki daha az. Her şey yumurtaların büyüklüğüne bağlıdır.
- 15 gram miktarında limon suyu.
Nasıl pişirilir?
Aising, kural olarak, soğutulmuş malzemelerden hazırlanır.
- Yani, proteinleri ayırın. Bunları koyduğunuz tabaklar yağdan arındırılmalı ve kurulanmalıdır.
- Proteinler birkaç dakika düşük hızda çırpılmalıdır.
- Bundan sonra ekleyin: limon suyu, toz ve gliserin.
- Beyazımsı bir renk alana kadar kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
- Kütleyi bir filmle örtün, bir saat soğuk bir yerde bırakın. Şu anda, tüm hava kabarcıkları içinde patlayacak.
Bir notta! Buzlanma ile çalışırken bir şekerleme şırıngası kullanılır. Bu durumda, en dar nozulu kullanmaya değer. Ürün süslendikten sonra soğuması için soğumaya bırakılır.
Pastayı waffle ile süsleyin.
Bu yazıda kendi doğum günü pastanızı süslemenize yardımcı olacak en iyi fikirleri listeliyoruz.
Waffle, tatlı bir pastayı süslemek için de harika bir seçenektir. Ayrıca, iş yerinde kullanmak için çok uygundurlar. Çatlamazlar veya kırılmazlar. Oldukça sık, gofretler yapılır: meyveler, çiçekler ve üç boyutlu harfler ve sayılar figürleri. Ayrıca, yenilebilir waffle'ların fotoğrafları ve resimleri de talep edilmektedir.
Waffle resimleri ile pasta nasıl süslenir?
- Bir pastayı waffle resimleriyle dekore etme sürecinin, daha ayrıntılı olarak tartışılması gereken kendine has özellikleri olduğunu söylemeye değer.
- Waffle boşluğu, sadece pastanın düz bir yüzeyine serilir.
- Temel olarak mastik kullanabilirsiniz. Ayrıca uygun: kalın tereyağlı krema, çikolatalı krema.
- Dondurulmamış bir yüzeye waffle resmi serilmelidir. Ancak, çikolata sosu kullanılıyorsa bunu yapmaya değer.
Şu şekilde biçimlendirilmelidir:
- İş parçasının arka tarafı hafif reçel veya sıvı bal ile yağlanmalıdır. Kalın şeker şurubu da işe yarayacaktır. Malzeme, geniş bir silikon fırça kullanılarak ince bir fırça ile gofret üzerine bulaşır.
- Boşluğu pastanın yüzeyine yerleştirin. Bu durumda, bir peçete ile düzeltmeniz gerekir. Bu hareketle fazla havayı serbest bırakırsınız.
- Waffle resminin kenarları krem şanti veya kaymak ile gizlenmiştir.
- Pasta gözleme figürleriyle süslenmişse, figürin sadece arkası ve özellikle orta kısmı şurupla yağlanmalıdır.
Pastayı çikolata ile süsleyin.
Bir pastayı sakız olmadan kendi ellerinizle nasıl süsleyeceğinizi bilmiyorsanız, çikolataya dikkat etmeniz gerekir. Pastayı çikolata ile süslemek harika bir seçenektir. Ve hepsi bu bileşen herhangi bir hamur ve kremle birleştiği için.
Çikolata nasıl yapılır?
Çikolata parçaları yapmak zor değil. Örneğin, fayansı bir rende üzerine rendeleyip kekin kenarlarına ve yüzeyine bu yongayı serpebilirsiniz. Bir sebze soyucu da kullanabilirsiniz. Böyle bir bıçak, uzun ve ince şeritler kesmenize izin verecektir.
Pastayı çikolata bukleleriyle süslemek için karoyu hafifçe önceden ısıtmanız gerekir. Bundan sonra şeritleri keskin bir bıçak veya sebze kesici ile kesebilirsiniz.
Ajur kalıpları yapmak için beceriye ihtiyacınız olacak. Bu durumda parşömen üzerine farklı desenler çizilir. Bundan sonra, eritilmiş çikolatanın desen çizmesi gerekir. İş hızlı bir şekilde yapılmalı, ancak aynı zamanda dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Desenler soğukta kağıt üzerinde donmalıdır.
Çikolata yaprağı yapmak için bitkilerden herhangi bir yaprak alıp kurutmanız gerekir. Tabii ki, yaprakları kurutmaya göndermeden önce iyice yıkanmaları gerekir, daha sonra erimiş çikolata iç kısımlarına uygulanabilir. Yapraklar soğuk bir yere konulmalıdır. Sertleştikten sonra, kurutulmuş yaprakları çikolata yapraklarından dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra silikon fırça ile glaze uygulaması yapılır.
Pastayı buzlanma ile süsleyin.
Sır, herhangi bir tatil için pastayı süslemek için de çok güzel olabilir. Şu anda, birçok sır türü vardır. Örneğin soğukta dondurulması gereken bir sır çeşidi vardır. Başka bir sır türü hemen tüketilebilir. Şimdi size çikolata sosu yapmak için neye ihtiyacınız olduğunu söyleyeceğiz:
- Süt - 1.5 yemek kaşığı.
- Kakao - 2 çay kaşığı.
- Şeker - 1.5 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 40 gram.
Nasıl pişirilir?
- Bir kaseye şeker ve kakao koyun, ardından tereyağını doğrayın ve oraya ekleyin. Hala her şeyi sütle dolduruyoruz.
- Kütleyi eritin ve yaklaşık 7 dakika kaynatın. Kütle kalınlaşana kadar karıştırmanız gerekir.
- Geniş bir bıçakla bu karışımla kekin üzerini örtün ve hemen soğumaya bırakın.
Evde diğer pasta süsleme seçenekleri
Yukarıda anlatılan tüm yöntemlere ek olarak pasta süslemede kullanılan başka yöntemler de vardır. Ve bir doğum günü pastasını kendi ellerinizle nasıl dekore edeceğinizi merak ediyorsanız? Sonra daha ilginç fikirlere bakın.
Yani pastayı süslemek için krema kullanabilirsiniz. Onu pişirmek çok kolaydır. Ve bir şekerleme şırıngası ile pastaya uygulanmalıdır.
Krem, pasta süslemek için de iyi bir seçenektir. Beze ayrıca genellikle kekleri süslemek için kullanılır.
Meyvelerle pasta nasıl süslenir?
Sıradan veya egzotik meyveler ve meyveler, keklerin dekorasyonunda oldukça sık kullanılır. Popülerlikleri açıktır. Eşsiz tatlara ve canlı renklere sahiptirler. Meyve jölesi yapmak için ihtiyacınız olacak:
- elma suyu - 600 mililitre,
- jelatin tozu paketleme,
- pudra şekeri - 1 su bardağı,
- taze meyveler ve meyveler.
Nasıl pişirilir?
- Bir paket jelatin bir bardak meyve suyu ile doldurulur. Kütle şişmeye bırakılır.
- Temiz meyveler dilimler veya daireler halinde kesilir.
- Zaten şişmiş olan jelatin bir su banyosunda eritilir. Sonra kalan suyu dökün ve pudra şekerini ekleyin.
- Bitmiş kütle süzülür. Bundan sonra, meyveler ve meyveler jöle içine konur ve soğuğa konur.
- Jöle biraz soğuyunca keke aktarılır. Kenarlarını krem şanti ile kaplayın.
Bir pasta tatlılarla nasıl süslenir?
Bir çocuğun doğum günü için bir pasta hazırlıyorsanız, tüm çocukların böyle bir ürünün tasarımına dikkat ettiğini unutmayın. Çocukları etkilemek için her zaman güzel bir pastayı kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, bir dekorasyon olarak şeker seçin.
Nasıl dekore edilir?
- Kesinlikle herhangi bir pastayı tatlılarla süsleyebilirsiniz. Viskoz veya kalın bir yüzeye serilebilirler.
- Pastanın kenarını süslemek için gofret ruloları veya uzun çubuklar seçin. Güzel bir saten kurdele ile dizilmiş ve bağlanmışlardır.
- Pastanın üstü farklı renklerde drajelerle süslenebilir.
- Pastanın kenarlarını yerleştirmek için yuvarlak şekerler kullanın. Bu şekerlerden 3 tanesini de ortasına koyabilirsiniz.
- Pastayı süslemek için de küçük şekerleme kullanın. Bunlardan pastanın kremsi yüzeyine veya beyaz krema üzerine bir desen yerleştirebilirsiniz.
- Marmelatlar kekin üzerine serpilir.
Masanın hangi şenlikli yemeklerle dolu olduğu önemli değil, tüm konuklar son akoru - tatlıyı dört gözle bekliyorlar. Güzel kekler, herhangi bir tatilin lezzetli bir sonudur. Tatlıya düşkün olanlar, evde yapılan ev yapımı bir pastanın, mağazadan satın alınan bir pastadan her zaman daha iyi ve sağlıklı olduğunu bilirler. Her ev hanımı, başyapıtı ile mevcut olanları etkilemek, masaya sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir pasta koymak ister. Pastaları krema ile süslemek eğlenceli bir aktivitedir. Evde pasta süslemenin birçok yolu vardır. Örneğin, krema, çikolata, sakız, fondan, krem şanti, jöle ile süsleyin, üzerine çilek ve meyveleri güzelce yerleştirin, pastayı süslemek için beze kullanın. Pasta süsleme konusunda bir ustalık sınıfı, evde pasta süslemenin nasıl çeşitlendirileceğini sunar.
Dekor malzemelerinin lezzetinin pişirme tadıyla uyumlu olduğunu dikkate almak önemlidir:
- puf böreği ve ballı kek, haşlanmış veya çiğ yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile iyidir;
- kum keki tereyağı, protein kreması, reçel ile iyi uyum sağlar;
- tereyağlı kremalar, tereyağlı kremalar, çikolatalı krema bisküviler için uygundur;
- süzme peynir pişirme için çilek ve meyveler, krem şanti alın.
Biraz arzu ve gayretle güzel pastalar hazırlayabileceksiniz, basit ve hızlı bir şekilde bir şekerleme şaheseri yaratabileceksiniz.
Örneğin bir pastayı süslemek için krema kullanmak bir klasiktir. Çocukluğumuzdan beri mağazadan yağlı güller, leylak dalları, hamur işlerinde yeşil yapraklar hatırlıyoruz. Yazıtlar, yapraklı çiçekler, ajur desenleri - krem dekor asla eskimeyecek. Krem kütlesi yeterince kalın olmalıdır. En iyi seçenek tereyağı artı yoğunlaştırılmış süttür. Bu pasta süsleme kremi şeklini iyi tutar. Daha hassas bir doku elde etmek için şurup, hazır kahve (aromayı renklendirmek ve arttırmak için), kakao (çikolatanın tadını ve rengini sağlar), ekşi krema ve krem şanti, aromayı arttırmak için her türlü katkı maddesi (vanilya, tarçın, lezzet). Protein kremi de pasta süslemek için mükemmeldir.
İnceliği kendi ellerinizle süslemek için kalın filmden yapılmış pasta poşetlerine ve gıda sınıfı metal veya plastikten yapılmış nozullara veya kıvrık uçlu bir pasta şırıngasına ihtiyacınız olacak. Bir çanta yerine, sadece sıkı bir plastik torba alabilirsiniz. Tatlıyı parlak yapmayı planlıyorsanız, kremayı parçalara ayırın ve gıda boyası ile renklendirin, soğutun. Bir hamur torbasına veya şırıngaya koyun, bir meme seçin. Pasta süslemek için kremadan narin bir bordür, zarif güller, her türlü küçük figür veya desen yapacaksınız. Pastayı süslemek için genellikle proteinli muhallebi kullanılır. Krema tarifi, sıcak şurup ve krem şantiyi içerir, krema güçlüdür ve çökmez.
Meyve ve çilek ile süsleyin
Sulu meyveler, kokulu meyveler - çok iştah açıcı. Pastayı meyvelerle süslemek, unlu mamülleri süslemenin harika bir yoludur. Keklerin arasına meyve parçaları yerleştirilebilir, kremaya eklenebilir, tatlının yüzeyine konulabilir ve bir kat jöle ile dökülebilir. Aynı şekilde pasta çileklerle süslenir. Bir pastayı meyvelerle nasıl süsleyeceğiniz sorusuyla karşı karşıya kalırsanız, hepsinin dekorasyon için uygun olmadığını unutmayın, çok sulu olanlar görünümü bozacaktır. Çoğu zaman mango, narenciye, elma ve armut, kayısı ve şeftali, kivi ve ananas hamur işlerini süslemek için kullanılır. Ve elbette, en sık kullanılan renkli çilekli pasta süslemesidir.
Yüzeyi jöle ile doldurursanız, evde başarılı bir meyve tatlısı elde edeceksiniz. Meyve parçaları daha iyi yapışacak ve pişirme işlemi biraz zaman alacaktır. Ürünü çıkarılabilir bir biçimde yerleştirin, ince dilimlenmiş meyveleri ve meyveleri yerleştirin, jöle dökün. Jöle yapmayı düşünemezsiniz, sadece mağazadan hazır satın alın, talimatlara göre pişirin, su miktarını biraz azaltın. Tatlıyı iyice soğuyana kadar birkaç saat buzdolabına koyun.
Damla Sakızı
Birçok hostes, sakızlı bir pastayı süslemenin çok zahmetli bir iş olduğundan emindir. Kolay demiyorum ama evde fondanla pasta süslemeyi anladığınızda pasta süslemek sizin için sorun olmayacak. Farklı mastik türleri vardır, farklı renklerde boyanabilir, yumuşak ve plastiktir ve ondan gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. Fondanı yapmak için jelatin, su, pudra şekeri, limon suyu ve gıda boyasına ihtiyacınız olacak. Toz şekeri çözünmüş jelatin ile karıştırın, biraz limon suyu ekleyin ve yoğurun. Mastiği ayırın ve istediğiniz renklerde boyayın. İlk önce bitmiş pastayı bir sakız tabakasıyla örtmeniz gerekir. İnce bir tabaka halinde açın, yüzeye yerleştirin, hafifçe bastırın ve fazla kenarları kesin.
Küçük detayları (çiçekler, yapraklar, desenler) kesin ve yapıştırın. Üç boyutlu figürler yapabilir, bunları hamuru gibi sakızdan kalıplayabilirsiniz. Tek tek parçaları yapıştırmanız gerekiyorsa, protein kullanın. Bu hazırlık, kuruması için birkaç gün içinde yapılmalıdır. Mastik, her şeyi son derece parlak ve zarif hale getirir.
çikolata süslemeleri
Herkes çikolata ve çikolatalı şekerlemeleri sever, bu nedenle bir pastayı çikolatayla süslemek her zaman önemlidir. Buzlanma ile doldurarak çok güzel kekler alabilirsiniz, ancak gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. Bitter, sütlü ve beyaz çikolata kullanın. Pasta için çikolata süslemeleri yapmadan önce ısıtılmalıdır. Bunu yapmanın en uygun yolu mikrodalga fırında, su banyosunda veya 50-100 derecelik bir fırında. Kütle sık sık karıştırılmalı ve buhar ve su girmesi önlenmelidir.
Hamur işlerinin nasıl süsleneceği sorusu ortaya çıktıysa ve zaman tükeniyorsa - çikolatalı krema ile doldurun. Kakao tozu, tereyağı, şeker, süt veya ekşi kremadan yapabilirsiniz. Bu sırla süslemek çikolata kullanmaktan daha ucuzdur, asıl mesele kakaonun yüksek kalitede olmasıdır.
Ancak ideal seçenek gerçek çikolata (%70 veya daha fazla kakao çekirdeği), krema ve pudra şekeri kullanmaktır. Buzlanma harika bir tada sahip olacak, parlak, düzgün bir yüzey sağlayacaktır.
Tatlının üzerine damla çikolata serpebilirsiniz. Ön çikolata yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklıkta tutulmalıdır, bu onu daha plastik hale getirecektir. Fayansın geniş tarafında, keskin bir bıçakla sebze kesici ile geniş talaşlar halinde kesmeniz gerekir. Talaşlar yuvarlanır, üst tabakayı süsleyebilir, üstüne hafifçe pudra şekeri serpebilir ve evde kekleri süsleyebilirler.
Çikolata yaprakları ile çerçevelenmiş pastanın üzerindeki meyveler her zaman dikkat çekiyor.
Pastayı süslemeden önce yaprakları kendiniz yapmayı deneyin:
- Çok damarlı, güçlü, çok küçük olmayan canlı yapraklar toplayın.
- Yaprağın arka tarafını eritilmiş çikolata ile bir fırça ile kaplayın, üzerindeki damarlar daha iyi belirginleşir.
- Çikolatayı üstüne koyarak soğuğa getirin. Sertleştikten sonra çikolata tabağını dikkatlice ayırın.
Bir kornet (hamur torbası) yardımıyla kekleri süslemek için çikolatalı desenler yapabilirsiniz. Bir su banyosunda eritilmeli, bir kornete dökülmeli ve yüzeye tebrikler yazılmalı, desenler çizilmelidir.
Pastayı krema ile süslemek için dekor yayları alabilirsiniz. Çikolatalı yaylar çok güzel görünüyor. Uzun şeritleri kornetten bir parşömen tabakasına dökün, çikolata hala yumuşakken ikiye katlayın ve kenarlarını bir mandalla sıkıştırın. Parşömeni sertleştirilmiş çikolatadan çıkarın ve her seferinde kat sayısını azaltarak yay ayrıntılarını katmanlar halinde yerleştirin. Yayı yerleştirin ve sıcak çikolata ile sabitleyin.
Kelebekler gibi çikolata figürleri dökebilirsiniz. Bunu yapmak için bir pasta şırıngasına ve parşömene ihtiyacınız var. Parşömeni kalıbın üzerine yerleştirin ve şekil hacmini vermek için ortaya katlayın. Kontur boyunca çikolata sürün, çikolata sertleşene kadar bekleyin ve parşömeni çıkarın. Kelebek hazır. Heykelcik çok kırılgan, dikkatli kullanın. Aynı şekilde pastanın yan tarafı için bir ajur bordür yapabilirsiniz. Parşömen üzerinde, gerekli boyutta bir şerit işaretleyin, üzerine desenler çizin. Sertleştikten sonra parşömeni dikkatlice çıkarın ve kenarlığı yan yüzeye yapıştırın. Bu boşluklar çocuk kekleri için uygundur.
Konu ile ilgili
Tatlılar olmadan bir doğum günü hayal etmek imkansız. Bir çocuk doğum günü için anne lezzetli bir tatlı yapacak ve en üst düzeyde bir çocuk pastasının dekorasyonunu sağlayacaktır. Çocuk ürünlerinde etkinlik ve parlaklık çok önemlidir. M&M´s ve Kit-kat ile süslenmiş bir bisküvi hazırlayın - kendi ellerinizle bir pasta. Kanıtlanmış tarifinize göre bir bisküvi pişirin, en sevdiğiniz krema ile kaplayın. Yan yüzeye tik tak çubukları yapıştırın, onları parlak, zarif bir kurdele ile bağlayabilirsiniz. Üzerine büyük bir paket M&M´s dökün ve her şeyi soğuğa gönderin. Kızlar için fiyonklardan süslemeler, boncuklar, sakızdan çiçekler uygun olacaktır. Erkek çocuklar, bilgisayar oyunlarından karakterlerle spor veya araba temalı süslemeleri tercih ediyor.
Tabii ki, bir yetişkin için doğum günü pastasını nasıl dekore edeceğinizi düşünmeniz gerekiyor. Burada doğum günü erkeğinin hobisini, mesleğini düşünmeye değer. Yıldönümü için, bir şekerleme ürününü sayı şeklinde pişirebilir - doğum günü kişinin yaşı veya doğrudan yüzeye krema ile bir kutlama yazabilirsiniz. Hevesli bir futbol taraftarı, sahada kapılar, en sevdiğiniz takımların bayrakları ile bir futbol topu şeklinde doğum günü pastaları pişirebilir. Sakız yardımıyla, doğum günü erkeğinin herhangi bir hobisini, profesyonel özelliklerini yenebilirsin. Hayal gücünüz için tam bir kapsam var.
Hayattaki en önemli olaylardan biri düğündür. Güzel düğün pastaları sadece bir ikram değil, genç eşlerin sevgi ve sadakatinin bir sembolüdür. Çoğu zaman çiçeklerle süslenmiş yumuşak pastel renklerde yumuşak yapılır. Şimdi, çoğu zaman çok katmanlı olan çok çeşitli geometrik şekillerden pişirme modadır. Krema ile birbirine bağlı bir veya iki kalp şeklinde bir tatlı popülerdir.
Düğün pastaları arasında çok katlı ürünler başı çekiyor, çok ciddi duruyorlar. Aşağıdaki pasta dekorasyonunu kullanabilirsiniz:
- Maske çok popüler. Herhangi bir renkte, gelin ve damadın moda figürlerinde, fiyonklarda, çiçeklerde, yüzüklerde boyanabilir.
- Buzlanma yaygın olarak kullanılmaktadır. Kar beyazı şekerli kremadan en narin dantelleri, tebrik yazılarını oluşturabilirsiniz.
- Çiçekler, yapraklar ve desenler olmadan bir pasta hayal etmek zor. En narin güller kar beyazı tereyağı kremasından yapılır.
- Krema ile kaplanmış pişirme yüzeyinde ince dilimlenmiş meyveler ve meyveler yayılır, bunların bir jöle tabakası ile doldurulması tavsiye edilir.
- Şekerlenmiş gül yaprakları ile inceliği ezebilirsiniz.
Güzel bir mutfak şaheseri yaratmak sadece profesyoneller için değildir. Ev sahibinin ruhunu koyduğu, sevgiyle süslediği ev yapımı pasta, kesinlikle tüm konuklar tarafından hatırlanacak. Aynı zamanda, mevcut en basit ürünler dekorasyon için uygundur - hazır çikolata, basit tereyağı veya protein kreması, mevsim meyveleri, donmuş meyveler ve hatta ev yapımı müstahzarlar.
