Hindi fileto sulu yemek. yağda pişmiş türkiye

Hindi nasıl pişirilir, şenlik masası hazırlayan birçok ev hanımı ilgileniyor. Uzun yıllardır en çok popüler yemekler içinde Batı ülkeleri, özellikle ABD'de. Son zamanlarda, Rusya'da popülerlik kazanıyor. Özel bir şekilde hazırlamak ve servis etmek çok önemlidir, çünkü tüm tatilin havası buna bağlı olacaktır. Sonuçta, hindi genellikle ana dekorasyon olarak pişirilir. tatil masası.

hindi pişirme geleneği

Mutfak tarihçileri, kadınların binlerce yıldır hindi pişirmekle ilgilendiğini söylüyor. Bu, rosto dana eti ve domuz eti ile birlikte şenlik masasının en popüler yemeklerinden biridir. Gelenek, pagan kurban ayinleri zamanından beri gitti.

Birçok aristokrat ailede tatil için kümes hayvanları pişirmeyi tercih ettiler. Ama fakirler gibi bir tavuk değil, hindi ya da sülün, keklik ya da kuğuydu. Bugün hindi, kaz ve ördek popülerliğini koruyor, tavuk hariç diğer kuşlar çok nadiren pişiriliyor.

Artık ülkemizde mağazalarda ve marketlerde bir kilodan beş kiloya kadar çeşitli hindi karkasları bulabilirsiniz.

Hindi pişirmek çok zor olduğu için mutfak uzmanlarının deneyimlerini dikkatlice incelemek daha iyidir. Örneğin, bu makalede verilen tarifler. Son zamanlarda hindiyi pişirmeden önce marine etmek popüler hale geldi.

Bu sürecin, et üretiminde kullanılan mutfak sürecinden ilham aldığına inanılmaktadır. koşer ürünleri. Tüm kanın çıkarılması gerekir, bu nedenle suya iyice batırılır. Sıradan olanlardan daha yumuşak ve sulu olanın koşer hindi olduğu belirtilmektedir.

Bu süreçte doğru ve etkili turşuyu hazırlamak çok önemlidir, o zaman hindiyi lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi tam olarak bileceksiniz. Yaklaşık dört ila beş kilogram ağırlığındaki hindi üzerinde marine etmek için şunları almalısınız:

altı litre su;
125 gram tuz;
üç yemek kaşığı karabiber;
bir çubuk tarçın (birkaç parçaya bölünmelidir);
bir yemek kaşığı kimyon tohumu;
iki düzine karanfil tohumu;
90 gram şeker;
büyük dilimler halinde kesilmiş iki soğan;
dört büyük dilimler sarımsak, bir presten geçti;
rendelenmiş zencefil kökü (yaklaşık altı santimetre uzunluğunda);
bir portakal (kabuğuyla dilimler halinde kesin ve suyunu turşunun içine sıkın, dilimleri oraya atın);
üç kereviz sapı (birkaç parçaya bölünürler).

Hindi, üç ila dört gün boyunca marine içinde bütün olarak ıslatılmalıdır. Kuşun ağırlığı ne kadar büyükse, karışımda o kadar uzun süre yatmalıdır. Bunca zaman kuşun serin bir odada olması gerekiyor, buzdolabına bile koyabilirsiniz. Hindi göğsü marine ediyorsanız, bunun yerine bir manşon kullanın. Ana şey - bu kompozisyonda çok fazla bileşen olduğu gerçeğine dikkat etmeyin. Bir veya iki bileşen el altında değilse, sorun değil, marine hala doymuş hale gelecektir. Tuzlu suda ıslanmasına izin verin.

Hindiyi buzdolabından veya serin bir odadan çıkardıktan sonra, oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin, ancak daha sonra kuşu soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Şimdi bir fırın tepsisine pişirilebilir. Birçoğu bunun için herhangi bir ek yağ, baharat veya özel torba kılıfları kullanmaz, sadece biraz biberiye ve adaçayı koyar. Kuş, derisinin kızarması için bitkisel yağ ile yağlanabilir.

Hindi baget pişirme

Limon-soya turşusunda marine edilmiş hindi bageti et sevenler arasında çok popülerdir. Bu lezzeti hazırlamak için besleyici yemek almak:

iki hindi budu;
dört yemek kaşığı soya sosu;
bir limon;
dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir çay kaşığı siyah öğütülmüş biber.

Şimdi size hindi bagetini nasıl pişireceğinizi detaylı olarak anlatacağız. Önceden, limondan sıkılmış meyve suyu, karabiber ve ayçiçek yağı ile karıştırılmış soya sosuyla marine edilmesi önerilir. Baharatlı bir kuş tercih ederseniz, favorilerinizi ekleyerek baharat miktarını artırabileceğinizi unutmayın. Örneğin, kırmızı acı biber uygundur.

Bir hindinin iki bageti, kural olarak, yaklaşık bir buçuk kilo ağırlığındadır. Marinada en az 30 dakika harcamalılar. Genel olarak, ne kadar çok o kadar iyi. Eşit şekilde marine etmek için sapları ara sıra çevirin.

Sonra eti folyoya koyun, kuşu içine sarın. Kenarları sıkıştırıyoruz, içine turşuyu döktüğümüz kenarları olan bir şekil oluşturuyoruz. Ancak bundan sonra zarfı kapatıp fırına koyuyoruz. Et iki saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Artık hindi bagetini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Pirinç, kalan et suyu ile dökülebilecek bir garnitür için uygun olacaktır.

türkiye uyluk

Hindi uyluğunu nasıl pişireceğinizi öğrenmek için çalışmanız gerekir. özel tarif. Örneğin hindi butlarını folyo içinde pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo kalça;
yarım soğan;
5 gram kimyon;
biberiye ve zeytinyağı tadı eklenir.

Hindi pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu hatırlıyor musun? Bu bir marine gerektirir. Uyluklardaki marine için şunları alın:

yarım soğan;
üç yemek kaşığı zeytin yağı;
iki diş sarımsak;
iki çay kaşığı Dijon hardalı;
bir çay kaşığı tuz;
kırmızı biber, zira, kara ve kırmızı biber - tatmak.

Hindi budu pişirmenin sırrını açıklıyoruz. Hindi bacağını iyice yıkayın ve kurulayın. Soğanı dilimler halinde kesin.

Tüm marine malzemelerini bir karıştırıcıya koyun ve yumuşayana kadar karıştırın. homojen kütle. Uyluğu bu kütleyle ovun, derinin altına almaya çalışın.

Üzerine biraz zeytinyağı dökülen çift katlı bir folyo alın, doğranmış soğanı ve hindiyi üstüne koyun. Yemeğin kenarlarını biberiye ve kekik dallarıyla süsleyebilir ve ardından hindiyi folyoya sarabilirsiniz.

200 derecelik bir sıcaklıkta bir fırın tepsisine fırına koyduk. Öne çıkan suyu periyodik olarak dökerek yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz.

Hindinin pişip pişmediğini kontrol etmek çok kolaydır. Bunun için eti en kalın yerinden bıçakla delmek yeterlidir. Öne çıkmaya başlayan meyve suyu berrak olmalıdır.

Pişirmenin bitiminden yaklaşık 40 dakika önce folyoyu açın, böylece kuş üzerinde gevrek bir kabuk oluşur. İşte hindiyi hızlı ve lezzetli pişirmenin en iyi yollarından biri.

Bu makaleden hindiden hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi öğreneceksiniz. İlginç tariflerden biri ekşi krema ile haşlanmış hindi filetosu. Bu tarif için şunları alın:

bir kilo hindi;
en az% 10 yağ içeriğine sahip iki yemek kaşığı ekşi krema;
iki yemek kaşığı sos;
bir soğan;
üç diş sarımsak;
tuz, karabiber - tatmak.

Hindi filetosunu dikkatlice küçük dilimler halinde kesin ve bir tavada çeyrek saat pişirin. Dilimlenmiş soğan yeterince yumuşak olana kadar beş dakika daha kaynatmaya devam ederek filetoya ekleyin. Sarımsakları mümkün olduğunca ince doğrayın ve ayrıca et ve soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Son dokunuş ekşi krema ve baharatlardır. Tuz, karabiber, soya sosu olabilir. Her şeyi iyice karıştırın, ekleyin kaynamış su, bu, sosun oldukça sıvı olması için gereklidir, tamamen kalınlaşana kadar on dakika daha kaynatmaya devam edin.

Hindi filetodan hızlıca ne pişireceğinizle uğraşırken bu en iyi tarif. Kesinlikle herhangi bir garnitür yemek için uygundur.

Fırın seçeneği

Yemek pişirmeye ayırabileceğiniz yeterli zamanınız varsa, fırında hindi fileto pişirmeyi öğrenmek faydalı olacaktır.

Bunu yapmak için şunları alın:

bir kilo hindi eti;
50 ml limon suyu;
tatmak için biber ve tuz;
üç diş sarımsak;
50 gram soya sosu.

Öncelikle eti iyice ve iyice yıkayın, çünkü bu duruma dikkat etmeden hindi eti pişirmek işe yaramaz.

Bu arada marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu ve baharatları karıştırın. Yalnızca kendi zevkinize odaklanarak listelerini genişletebilirsiniz. Marine ete ince kıyılmış sarımsak ve limon suyu ekleyin.

Şimdi eti derin bir kaba koyun ve marine ile doldurun. En az birkaç saat bu şekilde bırakın. Zaman zaman hindinin her tarafının iyice marine olması için ters çevrilmesi önerilir.

Şimdi eti manşona koyup önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sıcaklık yaklaşık 200 derece olmalıdır. Fileto yaklaşık kırk dakika pişirilmelidir. Şimdi bu makaleden, lezzetli ve sıradışı bir hindiyi nasıl pişireceğinizi öğrendiniz.

hindi göğsü

Başka bir popüler seçenek daha var, hindiden hızlı ve lezzetli ne pişirilir. Bu bir kuşun göğsü. Tavuk ve hindi göğsünün birbirinden önemli ölçüde farklı olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yemek pişirirken belirli kurallara uyulmalıdır.

Ana olanlardan biri, memenin maksimum miktarda sıvıda olması gerektiğini söylüyor. Bu arada, hindi göğsü pişirmenin birkaç yolu var. Bu, yavaş bir ocakta veya fırında yapılabilir.

Doğal olarak, yavaş bir tencerede pişirmek en kolay yoldur. Sadece parçanın yeterince nemlendirildiğinden emin olmanız gerekiyor, o zaman garantili lezzetli olacak. En sevdiğiniz et suyu ve sebzelerden oluşan bir kavanozu multicooker kasesine koyun, biber ve tuzla tatlandırın. Zamanlayıcıyı düşük bir sıcaklığa ve iki ila üç saate ayarlayın.

Hindi etini fırında nasıl pişireceğiniz konusunda endişeleriniz varsa, et suyu ile periyodik olarak suladığınızdan emin olun ve nemi korumak için fırın tepsisini veya tavasını normal bir kapakla kapatmanız önerilir. Ayrıca kısık ateşte pişirmek en iyisidir. sıcaklık rejimi. Böylece yemeğin maksimum sululuğunu ve hassasiyetini elde edeceksiniz.

Ayrıca hindi göğsünü fırına koymadan önce birkaç saat marine edin. İdeal olarak, ürünün içindeki sıcaklığı ölçmek için özel bir pişirme termometresi edinin. Hindi göğsü için optimal göstergeler 160-165 derecedir. Sıcaklık 170'e yükselirse, et kuru ve sert hale gelir. Etin sıcaklığını ölçmek için, bir termometrenin ucunu göğsün en kalın kısmına sokun. Onu delip geçmeyi başarırsan en iyisi.

Bugün mağazalarda kıyılmış et bulabilirsiniz. kümes hayvanları makalemizin ayrıldığı yer. Merak ediyorsanız, cevabını bu materyalde bulacaksınız.

Çok var orijinal tarifler, örneğin domates soslu köfte. Altı porsiyon için şunları alın:

bir parça Beyaz ekmek;
50 ml süt;
yarım kilo kıyılmış hindi;
bir demet taze maydanoz;
200 gr donmuş ıspanak;
çeyrek bardak zeytinyağı;
bir soğan;
iki diş sarımsak;
bir havuç;
300 gram domates sosu;
biber ve tuz - tatmak.

Bu nedenle, bir parça ekmeği sütün içine iyice batırın, kıymayı onunla karıştırın. Aynı karışıma kıyılmış maydanoz ve önceden çözülmüş ıspanakları ekleyin. Tuz ve biber. Küçük ve düzgün köfteler oluşturun.

Şefler, zeytinyağında her iki tarafta üç dakika kızartmayı tavsiye eder. Bundan sonra, onları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sarımsak ve soğanı kalan yağda kızartın. Küp doğranmış havuçları ekleyin. Soğan pembeleşince içine dökün. domates sosu, kaynatın ve çeyrek saat boyunca köfteleri haşlamaya başlayın.

tembel lahana ruloları

Şaşıracaksınız ama hindi kıymasından bile yemek yapabilirsiniz. tembel lahana ruloları. Bunun için ihtiyacınız olan:

yarım kilo kıyma;
bir kilogram lahana;
bir havuç;
100 gram yuvarlak taneli pirinç (pirinci bir torbaya alabilirsiniz);
bir ampul;
bir tavuk yumurtası;
iki yemek kaşığı salça(ketçap ile değiştirilebilir);
300 gram ekşi krema;
70 gram sert peynir.

Kıymayı pirinçle karıştırın, rendelenmiş havuç, hafif haşlanmış lahana ve biraz soğan ekleyin. Lahana istenirse mutfak robotunda doğranabilir.

Bu karışımı yumurta ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Küçük köfteler oluşturduktan sonra fırın tepsisine dizin. Sarımsak ve rendelenmiş peynir karışımı ile doldurun.

Ekşi kremayı salça ile karıştırın, pirzolaların her birine bu kütleden bir çorba kaşığı koyun. Yemeği 25 dakika fırına koyduk.

hindi karaciğeri

Bu yazıda hindi karaciğerinin nasıl pişirileceğine dair bir tarif de bulacaksınız. Klasik tarif soğan ve ekşi krema ile.

700 gram karaciğer için ihtiyacınız olacak:

üç ampul;
üç yemek kaşığı ekşi krema;
tuz ve diğer baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ (kızartma için ihtiyacınız olacak).

Soğanı ince ince doğrayın ve tavada biraz kavurun. Karaciğer akan su ile yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bu arada, bunu yapmak çok uygun. Hindi karaciğerinde ayrıca çıkarılması gereken damar ve film yoktur. Tavadaki soğan sararmaya başlar başlamaz ciğerleri ona gönderiyoruz. Karakteristik bir kabuk görünene kadar yaklaşık on dakika yüksek ateşte kızartın.

Bundan sonra, ateşi sonuna kadar kızartacak şekilde azaltın. Ardından baharatları, tuzu ve ekşi kremayı ekleyin. Tamamen pişene kadar beş dakika daha pişirin ve servis yapın.

Hindi filetosunun pek çok vitamin içeren bir et olduğuna inanılır, birçok yemek için uygundur. yemek tarifleri. Tavukla karşılaştırıldığında, hindi daha fazla hassas tat ve güçlü bir aromaya sahiptir. Hindiyi pişirmeden önce marine ederseniz, hazır yemekçok sulu olacak.

Hindi etinin çok sağlıklı olduğuna dair birçok efsane var. Şuna atıfta bulunur: diyet ürünü- 100 gr hindi posası yaklaşık 194 kcal içerir - bu yeterli değildir. fileto yeterince içerir çok sayıda fosfor, hacmi, nadir bir kırmızı balığınki gibi. Ayrıca kimyasal bileşim et ayrıca diğer bileşenler açısından da zengindir: sodyum, magnezyum, kalsiyum, iyot, kükürt ve diğerleri. Bu kuş, çinko miktarı açısından rekor sahibi olarak kabul edilir.

Sürekli hindi yerseniz, kansere karşı bağışıklık artacak, vücutta daha fazla demir olacak ve metabolik süreçler stabilize olacaktır. Çocukların daha sık hindi eti yemeleri şiddetle tavsiye edilir. Ayrıca anemi için yemek tavsiye edilir. Yani

Lezzetli hindi filetosunun nasıl pişirileceğine dair tarifler

Fırında hindi için video tarifi

Bu hindi eti yemeği aile tatillerinde iyi görünüyor, tarifi videoda izleyebilirsiniz. Her zaman tatili beklemeye değmez, sadece hafta sonları sevdiklerinizi lezzetli bir ikramla şımartabilirsiniz. Meyveli pişmiş hindi için ihtiyacınız olan:

2 kg'a kadar kanatlı eti;
bal 100 gr;
portakal 1-2 adet;
küçük elmalar 3-4 adet;
tatmak için soya sosu;
granül sarımsak 1 çay kaşığı;
karabiber.

Yemek pişirme:

Almak bitmiş fileto, durulayın ve kağıt veya kağıt havlu ile biraz kurulayın.
Yıkanmış filetoyu alın ve sarımsak granülleri ve biberle ovalayın. Tuz buna değmez, hala soya sosuna ihtiyacınız var. Et marine olana kadar bekleyin, bu birkaç saat sürecek, ancak daha fazla - daha lezzetli.
Portakalları dilimlere ayırın, elmaları biraz daha büyük kesin, çekirdeklerini onlardan çıkarın.
Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, salamura filetoyu koyun ve doğranmış meyveleri etrafına yerleştirin.
Her şeyi sula soya sosuİsterseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yemeği yaklaşık 50 dakika bekletin. Etin kurumadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin. Çoğu durumda, et tarifte belirtilenden daha hızlı pişirilir, yemeği biraz daha erken almak ve “ulaşması” için 15 dakika boyunca folyoya koymak daha iyidir.
Hindiyi güzelce dilimler halinde kesin, alın büyük tabaküzerine et ve meyve koyun. Ailenize ve arkadaşlarınıza yemeğinizle şımartın!

Yavaş bir tencerede Türkiye - adım adım tarif

Yavaş pişirici, ihale hindiden harika bir gulaş yapacak, yemek garnitür ile iyi uyum sağlayacak. Hindi fileto domuz eti gibi görünüyor ama lezzet kalitesi- Bu daha lezzetli ve yumuşak et. İhtiyacımız olacak:

hindi filetosu 600-700 gr;
orta boy ampuller 2 adet;
1.5 yemek kaşığı domates salçası. l.;
un 2 yemek kaşığı;
su 1 yemek kaşığı;
yağ (tercihen bitkisel) 3-4 yemek kaşığı;
Defne yaprağı;
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Bir soğan alın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra, multicooker'i açın, yağı dökün ve kızartma modunu ayarlayın.
Hindi filetoyu orta parçalara kesin.
Filetoyu soğanla 20 dakikaya kadar kızartın, böylece altın rengi elde edin. Sonra unu ve domatesi ekleyin, her şeyi karıştırın. Defne yaprağı ekleyin ve zevkinize göre tuz serpin.
Bitmiş kütle yaklaşık 5 dakika kızarana kadar bekleyin, ardından su ekleyin ve güveç modunu açın. Yavaş pişiricinizde yoksa kızartmaya devam edin.
Hindi yaklaşık bir saat haşlanmalıdır. Çanak hazır olur olmaz beklemesi gerekiyor ve daha sonra garnitür ile servis edilebilir, hindi karabuğday ile iyi görünecek.

Fırında fileto

Hindiyi fırında pişirmek ve sulu yapmak istiyorsanız, işte size bir ipucu: Bu et yumuşaktır, bu nedenle mümkün olduğunca çabuk pişirmeniz, üstüne sebzelerle örtmeniz veya peynir yapmanız önerilir. ceket.

İçindekiler:

fileto 0,5 kg;
kırmızı domates 2 adet;
200 g'a kadar sert peynir;
zevkinize göre karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

Hindi filetoyu 5 kalın parçaya bölün, kalınlığı azaltmak için biraz çırpın.
Her parçayı baharat ve tuzla yayın, ardından eti bir fırın tepsisine yayın, önceden yağlayın.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve hindi parçalarının arasına yerleştirin.
Her şeyi sert peynirle, tercihen küçük cipslerle öğütün.
Göndermek bitmiş yarı mamul 180°C fırında 20 dakika pişirin. İçindeki eti fazla maruz bırakmayın, aksi takdirde sululuğu unutabilirsiniz.

Bir tavada hindi fileto

Stroganof eti, tava ve hindi fileto ile kolayca pişirilebilir. Malzemeler açısından bu yemek klasik dana straganofuna çok benzer.

İhtiyacımız olacak:

fileto 200-300 gr;
mantar 100 gr;
ampul büyük 1 adet;
hardal 1 yemek kaşığı;
yüksek yağlı ekşi krema 100-150 gr;
Rafine yağ;
biber ve baharatlar.

Yemek pişirme:

Filetoyu küçük parçalara ayırın ve biraz yağ ekleyerek altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanları ince ince doğrayın, mantarları yıkayın ve dilediğiniz gibi doğrayın. Porcini mantarları daha uygundur, geri dönüş seçeneği istiridye mantarları veya petroldür.
Doğranmış sebzeleri ve mantarları tavaya dökün, sıvı göründüğünde kaybolana kadar bekleyin. Her şeyi 15 dakika kısık ateşte yapın.
Ekşi krema ile hardal ekleyin, ardından zevkinize göre tuzlayın ve yemeğin bir dakika daha demlenmesine izin verin.
Patates veya pilav ile masaya koyun.

Lezzetli bir kuş nasıl pişirilir - en iyi tarif

Çoğu en iyi tat hindi pişirmek, et bütün olarak pişirilirse olacaktır. Kuru erik yemeğe özel bir keskinlik verecek, bir çeşit vurgu olacak.

İhtiyacımız olan:

hindi eti 1 -1.2 kg;
çekirdeksiz kuru erik 100 g;
soğan orta 2 adet;
yarım limon;
sarımsak karanfil 5 adet;
biberiye, fesleğen;
tatmak için tuz ve kırmızı biber;
rafine yağ 40 g;
kırmızı biber;
kuru beyaz şarap 100 - 150 gr.

Yemek pişirme:

Tüm baharatları alın, ayrı bir kapta otlar ile karıştırın.
Filetoyu durulayın ve kurumaya bırakın. Eti yağlayın ve baharatlarla yuvarlayın, ardından marine olana kadar yaklaşık bir veya bir buçuk saat bekleyin.
Kuru eriği 4 parçaya bölün, soğanı büyük halkalar halinde kesin, sarımsağı ince doğramaya çalışın. Her şeyi bir kaseye koyun, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Filetoyu forma koyun, ondan önce bitkisel yağ ile yağlayın. Kuru erikleri hindinin üzerine eşit şekilde yayın.
200 ° C sıcaklıkta eti yaklaşık yarım saat pişirin.
Eti ters çevirin ve şaraba dökün. Sıcaklığı 20 derece azaltın ve 30 dakika daha bekleyin.
çevirmek son kez et, hazır değilse sosu dökün - 15 dakika daha pişirin.

soslu türkiye

Hindi fileto yemeği pişirirken mutlaka sos kullanın, aksi halde etler kuru olabilir. Bu alışılmadık lezzetli yemeğin sırrı budur.

İçindekiler:

hindi eti 650 gr;
zeytinyağı 250 ml;
limon suyu 1 - 2 yemek kaşığı;
soğan orta 1 adet;
3 diş sarımsak;
tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı.

Yemek pişirme:

İlk önce sosu hazırlamanız gerekiyor. Limon suyu, baharatlar ve zeytinyağını alın, ardından bu kütleyi ayrı bir kapta karıştırın.
Soğanı çok ince halkalar halinde kesin ve sosla karıştırın.
Bitmiş filetoyu bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. Marine etmek için buzdolabında 10 saat bekletin.
Derin bir fırın tepsisine eti koyun, varsa sosu üzerine dökün. tepe folyo ile sıkılmalı ve 200 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirilmelidir.
Kızarmış kabuğu seviyorsanız, folyoyu çıkarın ve eti 10 dakika daha fırında bırakın.

Sulu ve yumuşak hindi filetosu nasıl pişirilir

Dilimler halinde kesilmiş kavrulmuş hindi sandviçler için mükemmeldir. Çok lezzetli, doyurucu ve en önemlisi olacak. sağlıklı kahvaltı. Sandviçteki eti çok sulu yapmak için aşağıdakileri içeren tarifi uygulamanız gerekir:

et 1.3 kg;
az yağlı kefir 300 ml;
limon suyu 2 yemek kaşığı;
baharatlar, tadı tuz.

Yemek pişirme:

Dekapaj işleminin daha hızlı gerçekleşmesi için etin üzerinde eşit şekilde kesimler yapın.
Ayrı bir kapta kefiri limonla karıştırın, baharatları ekleyin. Hindiyi sosa batırın, sarın sarılmak film. 3-4 saat bekleyin.
Fileto kavurma yöntemleri:

Eti folyoya koyun, 200 ° C sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat pişirin;
Eti ızgaraya koyun, altına bir fırın tepsisi koyun, yemek hazır olana kadar 20 dakika bekleyin. 200°C'de pişirme işlemini gerçekleştirin.

Folyoda lezzetli ve sağlıklı hindi tarifi

Tarif çok basit, yemek çok lezzetli ve hazırlaması kolay. Hindi garnitürle iyi gider, soğuk görünümü sandviçlere uygundur. Tarif için ihtiyacınız olan:

hindi eti 1 kg;
4-5 adet diş sarımsak;
100 g taneli hardal;
baharatlar, tuz.

Yemek pişirme:

Eti yıkayın, ardından sarımsak dişlerinin sığması için yarıklar yapın.
Biber serpin, hardalla kaplayın. sadece sahipsen normal hardal sonra biraz ekşi krema ekleyin.
Yarı bitmiş eti folyoya koyun, böylece tüm meyve suyu hindi içinde kalır;
50 dakika fırına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın;
Pişen eti fırından çıkarın, suyunu çekmesi için bir süre folyoda bekletin.

Kolda hindi nasıl pişirilir

Hindi eti manşonda özellikle lezzetli olacak, baharatlı tat. Yöntem çok kolay, ancak filetonuz her zaman özel bir sululığa sahip olacak ve kızartırken yanık et olmayacak.

İçindekiler:

et 1,5 kg;
soya sosu 2 yemek kaşığı;
Bulgar kırmızı biber 1 adet;
sirke 1 yemek kaşığı
3 diş sarımsak;
ampul 1 adet;
acı biber 1 adet.

Yemek pişirme:

Önce zencefil kökünü rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, biberi blenderdan geçirin. Bitmiş kütleye soya sosu ve biraz sirke ekleyin.
Eti alın ve ortaya çıkan sos ile yağlayın, eti ayrı bir kapta bırakın ve marine olana kadar bekleyin.
Gerekli uzunlukta bir manşon yapın, bir ucunu bağlayın. Hindiyi içine koyun ve sosu dökün. Bundan sonra, manşonun ikinci kenarını bağlayın.
Hindiyi ortalama 200°C sıcaklıkta yaklaşık bir saat kızartın. Et neredeyse hazır olur olmaz, fileto üzerinde güzel bir gevrek kabuk elde etmek için manşonu hafifçe yırtın.

sebzeli tarif

Herkes yiyebilsin diye aileniz için masaya ne koyacağınızı bilmiyor musunuz? Hindi eti sebzeli bu konuda size yardımcı olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

et 0,5 kg;
orta boy kabak;
patates 3-4 adet;
havuç 2 adet;
ampul 2 adet;
dolmalık biber;
domates suyu 0,5 l;
zevkinize göre tuz ve karabiber.

Yemek pişirme:

Kesilecek sebzeler küçük parçalar, havuç biraz daha küçük.
Ayrıca eti küçük parçalar halinde kesin, fileto çok uygundur, bir seçenek olarak eti uyluktan alabilirsiniz.
Domates suyu Herkeste yoktur, büyük bir konsantrasyona ihtiyacınız varsa, sıradan kırmızı domateslerle değiştirilebilir, ardından salça ekleyin.
Aşağıdaki yöntemlerden herhangi birini kullanarak pişirmeye devam edebilirsiniz:

Et ve sebzeleri ayrı ayrı kızartın, ardından her şeyi birleştirin. Daha sonra tadı tuzlayın ve baharatları ekleyin. Domates suyunun ısıtılması gerekir, ardından üzerine et ve sebze dökün. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Ürünleri çiğ bir tencereye koyun, tadına biber ve tuz ekleyin, dökün soğuk meyve suyu ve büyük ateşi açarak sobayı koyun. Kaynattıktan sonra kızarmış eti yaklaşık yarım saat pişirin.
Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine dönüşümlü olarak koyabilir, eti üstüne ve sebzeleri alta koyabilirsiniz. Bu yöntem için filetoyu ince dilimler halinde kesmek daha iyidir. Domatese biber ve tuz ekleyin, ardından bitmiş kütleyi etin üzerine dökün. Güzellik için yemeğin üzerine sert peynir serpebilirsiniz. Hindiyi yaklaşık bir saat 180°C'de kızartın.

Size bir sır vereyim: Hindi filetosu için ideal bir üründür. aile yemeği, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı. Vitamin ve enerji ile ihale et ücretleri. İçindeki demir, sığır etinin neredeyse iki katıdır. Ve fosfor içeriği açısından türkiye daha düşük değil deniz balığı. Ayrıca kilo vermeyi teşvik eder, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve alerjiye neden olmaz.

Gençleştirici ve tonik etkisine sessiz kalmamak elde değil, bunu ette bulunan selenyum sağlıyor. Ve son olarak hindi filetosunun bir önemli avantajı daha var. Lezzetli yemek pişirmek için tarifler ağız sulandıran yemekler, en fazla yarım saatlik değerli akşam vaktini alacaktır. akşam yemeği aceleyle kullanılarak inşa edilebilir.

Kızarmış ve haşlanmış et

Ekşi krema soslu Türkiye

700 gr doğranmış hindi filetosu eritilmiş bir tavada Tereyağı tuz ve baharat serpin (öğütülmüş küçük hindistan cevizi, tarçın). Sos için çekirdeksiz kuru üzümleri (50 gr) yıkayın, 150 ml suda kaynatın. Altın kahverengi olana kadar inek yağında kızartılmış bir çay kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bir bardak ekşi krema ile seyreltin. Elde edilen sosu dökün kızarmış fileto. Kısık ateşte 35 dakika kaynatın. Pirinç ve marul ile servis yapın.

Türkiye mantarlı Stroganoff

Et, tercihen daha koyu, bacaklardan (400 g) dar şeritler halinde kesilir, tereyağında güveç. Çok ince olmayan bir soğanı ve 150 gr taze veya donmuş porcini mantarını doğrayın. Hindili bir güveç içine koyun, pişene kadar kapağın altında pişirin. 4 yemek kaşığı yağlı ekşi krema ve bir - hardal, tuz, karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün, 5 dakika sonra kapatın.Haşlanmış veya fırınlanmış patates, doğranmış otlar, taze veya salatalık turşusu ile süsleyin.

Yeşil fasulye ile hindi fileto

Hindi fileto parçalarını bir tavada kızartın. Fasulye kabuklarını (300 gr) 2-3 parçaya bölün, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. sebze suyu dökmeye gerek yoktur, söndürmede faydalıdır. Birkaç orta boy soğanı, iki diş sarımsağı soyun ve doğrayın. Yıkayın ve kesin 3 olgun domates. Sebzeleri ete ekleyin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, kişniş ve maydanoz ile baharatlayın. Fasulyelerin pişirildiği yarım bardak et suyu dökün ve çeyrek saat pişirin. Çanak şaşırtıcı derecede kokulu, hafif, diyet çıkıyor.

Çıtır ekmekli nugget

Çocukların çok sevdiği panelenmiş hindi fileto, ev yapımı külçe nasıl pişirilir? Çok basit ve en önemlisi hızlı. Önce eti neye saracağınıza karar verin. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli bileşimler vardır: ezilmiş kraker, fındık, susam, mısır ve yulaf gevreği.

Fileto, herkese yetecek kadar, çubuklar halinde kesilmiş, hafifçe dövülecek şekilde bir kilogram almanızı tavsiye ederiz. Soğanı (1 adet) rendeleyin, çiğ soğanla karıştırın. tavuk yumurtası, 4 yemek kaşığı mayonez. Karışıma bir yemek kaşığı un ekleyin ayçiçek yağı(kokusuz), tuz, karabiber. Hazırlanan eti üzerine dökün, bir saat marine edin. oda sıcaklığı. ekmekli yulaf ezmesi, külçeleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Lezzetli!

Soya soslu baharatlı hindi

Hindi fileto - fırında

Hindi filetosu: Bu kuşun lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair tarifler bazı sırlar içerir. Et, özel bir fırın poşetine, folyoya, sebze veya sulu meyveler (elma, armut, portakal) ile kaplanmışsa kuru olmayacaktır. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilmez. Porsiyonlu parçalar fırında 25 dakika tutulur, rulo - bir saatten fazla değil, periyodik olarak serbest bırakılan meyve suyunun üzerine dökülür.

Biberiye ile kokulu hindi

Fırında en basit hindi fileto yemeği. Göğsü kemiksiz ve derisiz yıkayın (1 kg), peçeteyle kurulayın, tuz, beyaz biber ve biberiye tozu ile rendeleyin. Gıda folyosuna sıkıca sarın, metal bir kalıba koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra kapatın, ancak eti 2 saat fırında bırakın. Şu anda kapıyı açmanız bile önerilmez. Hem sıcak hem de soğuk pişmiş fileto yerler. Sandviç yapın, salatalara ekleyin.

Bu arada, göğsü manşonda pişirebilirsiniz. Bu durumda, hala soğuk bir fırına yerleştirilir ve tam bir saat pişirilir. Biberiye yerine et, sarımsak ve kırmızı biber veya acı acıka ile tatlandırılabilir.

Kefir turşusunda hindi filetosu

Domuz eti, kuzu eti genellikle kefirde ıslatılır, harika barbeküçıkar. Hindi filetosu fırında benzer şekilde nasıl pişirilir? Yarım litre %1 kefir ile 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, baharat ve baharatları karıştırın. otlar isteğe bağlı olarak. Kanatlı eti (1,5 kg) birkaç yerde doğrayın Keskin bıçak ve hazırlanan marine sosuna 4 saat veya daha uzun süre daldırın.

Ardından hindi filetoyu folyoya sarılı fırında pişirin. 25 dakika içinde hazır olacak. Eti kesin porsiyonlu parçalar, her bir fincan domates ve mozzarellayı koyun. Peynir eriyene kadar 3 dakika fırına dönün.

meme, kuru erik ile doldurulmuş ve mantarlar

Doldurmak için 200 gr mantarı çözdürün. Mantarlar büyükse, soğan (70 gr), kuru erik (100 gr) ve sarımsak (2 diş) gibi kesin. Önce mantarları kızartın, 3-4 dakika sonra doğranmış sarımsak ve kuru kekik ile baharatlayın. Sonra soğanları (yarım halkalar) ve son olarak - kamışlı kuru erik ekleyin.

Göğsü (600-700 gr) tuz ve karabiberle rendeleyin. Cep gibi derin bir kesi yapın. İçine mantar ve kuru erik dolgusunu koyun, kürdan ile sabitleyin. Doldurulmuş eti folyoya sarın, bir saat boyunca 200 derecede pişirin. Bu arada, hindi filetosunun zaman zaman salgılanan meyve suyuyla sulanması tavsiye edilir. Pişirmenin sonunda 15-20 dakika etin kızarması için folyo açılmalıdır.

Türkiye'de patates ve peynirli biftek

Hindi filetosu (700 g), lifleri yaklaşık bir santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Yumuşaklık için biraz çırpın, baharat serpin. Biftekleri her iki taraftan kızartın. Aynı yağda soğan halkalarını (1 soğan) soteleyin. Yedi orta boy patatesi yarı pişene kadar kaynatın. Büyük bir domates gibi daireler halinde kesin.

Kalıbın altını ve kenarlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Eti ilk katmana koyun, dere - kızarmış soğan, patates ve domates. Ekşi krema (70 g) veya mayonez ile doldurun, rendelenmiş peynir (100 g) ile kaplayın. 220 derece sıcaklıkta, fırında hindi fileto garnitür ile 35 dakika pişirilir.

domuz pastırması göğüs

Hindi fileto, yaklaşık 1 kg, 2 x 6 cm şeritler halinde bölünmüş, tuz, karabiber veya kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, sarımsak (3 karanfil) ekleyen soya sosuna (5 yemek kaşığı) batırın. Et en az 20 dakika marine edilir. Daha sonra çubuklar pastırma şeritleri ile sarılır. Ve küçük bir fırın tepsisine sıralar halinde dizilir. 40 dakika fırında bekletin. Zarif, ağızda eriyen ruloların füme aroması evinizi şaşırtacak.

Çok daha fazla hindi filetosu yemek çeşitleri yemek yapabilirsiniz: mezeler, salatalar, çorbalar, köfteler. Mutfakta büyü yapmayı sever misiniz? Diğer site tariflerine göz atın. Örneğin,

Otlar ve baharatlar ile pişmiş hindi filetosu - lezzetli diyet yemeği. Hindi eti çok miktarda B vitamini içerir ve düşük alerjik bir ürün olarak kabul edilir.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg hindi filetosu, 1 litre arıtılmış su, 6-7 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1/2 çay kaşığı. kuru fesleğen, 1/2 çay kaşığı. köri, tadı tuz.

lezzetli hazırlamak ihale fileto hindiler, önce eti hazırlayın. Kuş filetosunu alın ve ılık akan su altında durulayın. Daha sonra fazla suyun filetodan akmasına izin verin ve eti bir kesme tahtası üzerine koyun. Bunun için hatırla çiğ et ayrı bir kesme tahtanız olmalıdır. Hindiyi 3-4 cm kalınlığında dilimleyin. Doğranmış filetoları ayrı bir kaba aktarın ve bir kenara koyun.
Marinayı yemek için hazırlayın. Derin bir kase alın ve içine dökün. Gerekli miktar su. Suya tuz koyun, su çok tuzlu olmalıdır. Tuzun daha hızlı çözülmesi için suyu kısık ateşte ılık hale getirebilirsiniz. Gerekli miktarda öğütülmüş karabiber ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.

Dilimlenmiş hindiyi alıp marine sosuna batırın. Su, eti tamamen örtmelidir. Kaseyi bir kapakla örtün ve 2 saat soğutun. Bu sırada baharatları ve baharatları hazırlayın.

Sarımsağı alın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Her bir karanfil bıçağın geniş tarafıyla bastırın, ardından sarımsağı kabuğundan soyun. Soğuk akan su altında durulayın. Her bir diş sarımsağı uzunlamasına 3-4 parçaya kesin.

Orta boy bir kase alın ve yumuşak bir hindi filetosu hazırlamak için tüm baharatları içine dökün. Zevkinize uygun baharatları denemekten çekinmeyin. Baharatlara 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Kenara koyun.

Tuzlu suda marine edilmiş eti buzdolabından çıkarın. Tabaktan çıkarın ve kurulayın mutfak havlusu veya kağıt peçeteler. Her parçada küçük kesikler veya girintiler yapın ve içlerine sarımsak dilimleri yerleştirin.

Bir fırın tepsisi alın, yağlayın küçük bir miktar bitkisel yağ ve folyo ile kaplayın. Folyonun bir tarafı, eti yukarıdan kaplayabilmeniz için fırın tepsisinin kenarının çok ötesine uzanmalıdır. Folyonun kendisinin yağlanması gerekmez. Üzerine doğranmış hindi filetosunu koyun. Her parçayı baharatlarla kaplayın, cömertçe her tarafını bulaştırın. Sonra eti kalan folyo ile örtün.

Fırını 230 dereceye ısıtın, içine etli bir fırın tepsisi koyun. Hindiyi 20-25 dakika kızartın. Ardından fırını kapatın, ancak hindiyi içinden çıkarmayın. Etli fırın tepsisini kapalı fırında 2 saat bekletin. Bu süre zarfında et tamamen ulaşacak ve ihale ve sulu hale gelecektir. Süre geçtikten sonra hindiyi fırından çıkarın.

Lezzetli ve yumuşak hindi filetosu hazır! Servis et yemeği pişmiş veya haşlanmış patatesler, taze sebzeler ve yeşillik.

Fırında hindi göğsü hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek çok yönlü bir diyet yemeğidir. Pişirmek zor değil, sadece bir incelik var - ihale, beyaz kümes hayvanı etini fazla kurutmamak için doğru sıcaklığı seçmek.

Fırında pişmiş hindi göğsü - pişirme seçenekleri

Bu et evrenseldir, herhangi bir yiyecekle birlikte hemen hemen her şekilde pişirilebilir. Tüm göğüs baharatlar, sarımsak, aromatik otlar ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Parçalara ayırarak pişirebilirsiniz. lezzetli güveç patates, havuç, soğan, kuşkonmaz, fasulye, mantar veya herhangi bir çeşit lahana ile. Ve deneyebilir ve yapabilirsin doldurulmuş ruloıspanaklı hindi göğsü dolması, patates püresi, karaciğer veya kıyılmış et. Kuru kayısı ve kuru erik ile kanatlı göğsü de lezzetlidir.

En kolay, kanıtlanmış tarif

Bu şekilde hazırlanan hindi göğsü herhangi bir sofrayı süsleyebilir ve her gün akşam yemeği veya öğle yemeği için sıcak et yemeği olarak servis edilebilir. Soğuyunca ince dilimler halinde kesilerek besleyici ve çok amaçlı kullanılabilir. lezzetli sandviçler sebze ile. Ürün:% s:

tek parça halinde bir buçuk ila iki kilogram hindi filetosu;
iki litre su ve dört yemek kaşığı tuz;
küçük bir sarımsak başı;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı ve karabiber, kırmızı biber, kişniş;
bir çorba kaşığı hardal, seçtiğiniz kuru otlar - biberiye, fesleğen, mercanköşk vb.;
3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlanan fileto iki saat tuzlu suya batırılmalıdır. Bu sırada etler marine olurken, kaplama için karışımı hazırlayın: Sarımsak hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice ezin. Oldukça kalın, tanecikli bir kütle elde edeceksiniz, üzerini örttüğünüzde memeden akmamalıdır. Hala sulu çıkıyorsa, biraz ekmek kırıntısı ekleyin.

Hindiyi çıkarın, peçeteyle kurulayın, dilimler halinde kesilmiş sarımsak karanfilleri ile doldurun. Sonra her tarafı baharat karışımıyla kaplayın - katman oldukça yoğun ve kalın olmalıdır. içinde fırınlanmalıdır sıcak fırın- 250 derece - tam olarak fırını açmadan ve kuşu çıkarmadan, ateşi söndürün ve göğsü iki saat daha çürümeye bırakın. Tamamen soğumayacaktır. Ama ne kadar sulu, hoş kokulu et elde ettiğinizi göreceksiniz - herhangi bir kuruluk ve sertlik hissi olmadan.

Önemli: Yüksek sıcaklıklardan korkmayın ve önceden fırına bakmayın, oluşan kabuğunu kırmamak için eti delmeyin, sıcak bir fırında tam iki saat tutmaya çalışın, buna rağmen tam olarak iki saat bekletin. tüm ev halkını şüphesiz mutfağa çekecek iştah açıcı aroma.

tarifi nasıl değiştirebilirim

Göğsü aynı şekilde pişirmeyi deneyin, ancak baharatları biraz değiştirin: örneğin kırmızı biber ve kuru otlar yerine köri, zerdeçal, zencefil alın, karışımı soya sosuyla tatlandırın ve portakal kabuğu. Tamamen yeni bir yemek alacaksınız! Hardal yerine ketçap, Acıka, ekşi krema alabilirsiniz. Sosa yer fıstığı eklenirse, özellikle keskin bir gevrek ortaya çıkacaktır. Afiyet olsun!