genç lahana hassas tat sebze güveci dahil birçok yemeği pişirmek için mükemmeldir. En İyi Tarifler Bu seçkide topladığımız lahanalı sebze yahnisi.
Tüm aile için akşam yemeği veya öğle yemeği için taze hasat edilmiş sebzelerden yapılan güzel kokulu bir sebze güvecinden daha iyi ne olabilir? Sağlıklı, lezzetli ve çok iştah açıcı! Lahana ile, sebzelere eklenmiş veya eklenmemiş sebze yahnisi için birçok seçenek pişirebilirsiniz. et ürünleri, peynir, çeşitli yeşillikler vesaire. En çok konuşacağız lezzetli seçenekler lahana ile sebze güveç.
Lahana ile sebze güveç tarifleri
Fotoğraf: moscvichka.ru
Bir sebze güvecinde, lahana ana veya bileşenlerinden biriyse, hemen hemen her türlü sebzeyi ekleyebilirsiniz: havuç, soğan, patates, domates, kereviz, balkabağı, kabak, şalgam, patlıcan vb.
Kanonlara göre, sebze güvecinde tüm malzemeler içinde olmalıdır. eşit oranlar ancak herhangi bir sebze, lahana dahil diğerlerinden daha fazla eklenerek ana sebze haline getirilebilir.
Sebze güvecindeki genç lahana, her şeyden önce, yumuşatmak için daha uzun bir ısıl işlem gerektiren sebzeleri - havuç, patates - pişirmeye başlayarak en son koyulacaklardan biri olmalıdır.
İtibaren genç patates ve lahana sebze yahnisi, maksimum vitamin ve harika bir aroma ile tek kelimeyle harika çıkıyor.
Lahana ve patates sebze güveç tarifi
İhtiyacınız olacak: 300 gr genç lahana, 200 gr kabak, 4 yumru genç patates, 1 havuç, otlar, bitkisel yağ, tuz.
Genç lahana ile sebze güveç nasıl pişirilir. Derin bir tavada yağı ısıtın, doğranmış patatesleri koyun, kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin, şeritler veya küpler halinde kesin, 5 dakika daha kızartın. Lahanayı kalın şeritler halinde doğrayın, ardından kareler halinde kesin, tavaya ekleyin, örtün ve oturma ve şeffaf hale getirin. Kabağı küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, karıştırın ve kapağın altında 7 dakika daha pişirin, ardından tuzlayın ve istenirse baharat ekleyin, yahniyi bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş güveci doğranmış otlar ile baharatlayın, karıştırın, kapağın altında 3 dakika daha ısrar edin ve servis yapın.
Eğer güveçte çok az meyve suyu oluşmuşsa üzerine ½ su bardağı kaynamış sıcak su ekleyebilirsiniz.
Lahana ve domatesli sebze güveç tarifi
İhtiyacınız olacak: 5-6 patates yumruları ve yemek kaşığı. sıvı yağ, 2 adet domates ve soğan, 1 demet yeşil soğan ve genç kabak, ½-1/4 taze lahana, kişniş, fesleğen, kekik, tuz.
Genç lahana ve domatesli sebze güveç nasıl pişirilir. Patatesleri dilimler halinde kesin, ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın. Yarım halka doğranmış soğan, patateslere eklenir, kızarana kadar kızartılır. Domatesleri, kabağı küp küp doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın. Lahanayı ince ince doğrayın yeşil soğan, bir tencereye koyun, karıştırın, yahniyi biber ve tuzla ve diğer baharatlarla baharatlayın, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır olduktan sonra yahniyi 20 dakika daha kapağın altında bırakın. Bu güveci ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Lahana ve tavuk mideleri ile sebze güveç tarifi
gerekli: 500g tavuk mideleri, 2 adet havuç ve dolmalık biber, 1 demet taze ot ve soğan, ½ baş lahana, 1-2 çay kaşığı. kimyon, bitkisel yağ, kırmızı biber, tuz.
Genç lahana ve tavuk ile güveç nasıl pişirilir. Hazırlamak tavuk mideleri, her birini 2-3 parçaya bölün, tuzlu bir tencereye koyun soğuk su ve yumuşayana kadar kaynatın. Havuçları ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, soğanı önce ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, kızartın. Havuçları koyun ve 1-2 dakika daha yüksek ateşte kızartın. Lahanayı kareler halinde kesin - 2'ye 2 cm'lik kareler, biberi şeritler halinde doğrayın. Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, lahanayı koyun, kızartın, midelerin pişmesinden kalan ½ bardak et suyunu içine dökün, biberi koyun, soğanları ve havuçları kızartın, kimyon ve kırmızı biberle baharatlayın, 5- 7 dakika Mideleri güveçte koyun, karıştırın ve lahana hazır olana kadar her şeyi pişirin.
Lahana ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi
Yazarı takip et
Patates ve lahana, herhangi bir ev hanımının buzdolabında sahip olduğu en ucuz sebzeler olarak kabul edilir. Onlara biraz sığır eti veya tavuk, domuz eti veya tavşan eklerseniz harika olur. lezzetli yemek. Bu güveç. Bugün nasıl hazırlanacağımız hakkında konuşacağız. Et yahnisi ve lahana ve patatesli sebze yahnisi. Hazırlama kolaylığı ve tarifi sürekli olarak mevsim sebzeleri ile tamamlayarak değiştirme yeteneği, yahniyi her ailede arzu edilen bir yemek haline getirir. İşte www.sitede pişirme sürecinde kullanımını gösteren iki tarif sıradan tencere ve çok pişiriciler.
Patates, lahana ve etli güveç nasıl pişirilir?
Domuz eti veya sığır eti pişirme
İçin klasik yemek sığır eti veya domuz eti hamurunu alıp küpler halinde kesebilirsiniz. Et kızartılır sebze yağı veya yağı ısıtarak hayvansal yağ Beyaz duman. almış olmak altın kahve, küpler tuzlanır, baharatlar eklenir (defne biberi ve suneli şerbetçiotu), kaynar su ile dökülür ve üzeri kapatılır. İçeriği eşit şekilde kaplayacak kadar su olmalıdır.
Akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, sığır eti ve domuz eti yerine tavuk alınır: tavuk eti çok hızlı pişirilir, tadı daha pahalı sığır etinden daha düşük değildir. Hazırlanmak kadar hızlı domuz kaburga veya ördek. Güveç için tavuk küçük parçalar halinde kesilir, kaburgalar ayrı ayrı bölünür. Kızgın yağda kızartıp üzerine su dökün.
Et haşlanırken patatesleri, havuçları soyabilirsiniz. Bütün sebzeler küçük küpler halinde kesilir, lahana ince ince kıyılır. Kırk dakika içinde et hazır olacak, tavuk veya kaburga on beş dakika içinde hazır olacak.
sebzeler
Et bir tavada kızartılıp haşlandığı için hazır olduktan sonra tavanın içindekiler derin bir tencereye dökülür. çiğ lahana ve patatesler pişmiş olanlardan daha büyük bir hacme sahiptir, bu nedenle yemek pişirmek için derin tabaklara ihtiyaç vardır.
Doğranmış patates, havuç, soğan ve lahana tavaya dökülür. Her şeyi iyice karıştırın, biraz tuz ekleyin ve bir kapakla örtün. Su kaynamışsa bir bardak kaynar su ekleyebilirsiniz, aksi takdirde sebzeler kurur. Pişirmenin sonunda on beş dakika sonra patatesler tamamen hazır olduğunda küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. taze domates ve , .
Tat vermek için mevsim sebzeleri eklenir: Aile bezelye veya tatlı biberin tadını sevmiyorsa, onları yemeğe eklemeye gerek yoktur. Son dokunuş, tavaya maydanoz, soğan veya dereotu eklemek olacak, birkaç diş ezilmiş sarımsak koyabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede sebze güveç (patates ve lahana tarifi) nasıl pişirilir
Et gerekli bir bileşen değildir. haşlanmış sebzeler: Bu yemek, tavuk veya domuz eti eklenmeden daha az lezzetli olmaz. Daha zengin bir tada sahip olması için, pişirmeden önce küp patatesler birkaç dakika kızartılır. Yağı ısıttığınızdan, içine doğranmış patatesleri attığınızdan ve karıştırarak hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızarttığınızdan emin olun. Bundan sonra tencerenin içindekileri derin bir tencereye dökün, lahana, havuç ve soğanı ekleyin. Tüm malzemeler, su onları yarıya kadar kaplayacak şekilde kaynar su ile dökülür. Tuz, baharat eklediğinizden ve bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Yirmi dakika içinde yemek hazır olacak.
Yavaş bir tencerede lahana ve patates ile güveç pişirme
Yavaş pişirici harika bir pişirme aracıdır. sağlıklı yemekler ve içindeki sebze güveci sulu ve lezzetli çıkıyor. Eti kızartmak için çok pişirici "pişirme" moduna getirilir, kaseye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökülür ve et parçaları yerleştirilir. Otuz dakika sonra hazırlanan ve doğranmış havuç ve soğan ete ilave edilerek etle birlikte beş dakika daha kızartılır.
Daha sonra multicooker "güveç" moduna getirilir, önceden doğranmış patatesler ve lahana serilir, tuzlanır ve bir kapakla kapatılır. Lahana sulu ise su eklemenize gerek yoktur. Yarım saat sonra sebze yahnisi hazır olacak.
Son derece sağlıklı bir vejetaryen güveç pişirmek istiyorsanız, kaseye yağ ekleyemezsiniz. Yavaş pişirici hemen "güveç" moduna ayarlanır, ardından doğranmış tüm sebzeler yağlanmış bir kaseye katmanlar halinde serilir. Daha zengin bir tat için katmanlara peynir veya tofu parçaları serpilebilir.
Birkaç hazırlık inceliği
Benzer tariflere göre mevsim sebzelerinden güveç pişirebilirsiniz. Kabak, patlıcan, karnabahar ve hatta kabak ana malzemelerle harika gidiyor.
Güveç çok pişiricide değil de bir tencerede pişirilirse, asit içeren sebzelerin: patatesler pişirildikten sonra domates veya patlıcan eklendiğini bilmelisiniz. Aksi takdirde asit patatesleri sert ve tatsız hale getirecektir.
Kızartma için bitkisel yağ kokusuz olmalı, hayvansal yağ kullanılıyorsa iyi ısıtılmalıdır.
Kabak, domates veya balkabağı olgun ve sulu olmalı, ardından çabuk pişmeli ve zengin bir tada sahip olmalıdır.
Et yoksa sebzelerin üzerine dökülen su yerine ekleyebilirsiniz. et suyu kemiklerin üzerine veya pişirmenin sonunda tereyağı ekleyin.
Belirli ürünlerin miktarına gelince, oranları hostesin tat tercihlerine bağlıdır. Patates ve lahana ile klasik sebze yahnisi, eşit oranda et, patates ve lahanadan yapılır. Havuç ve soğan, zımbaların beşte birini oluşturur.
Nesterova Olga, www.site
Google
- Sevgili okuyucularımız! Lütfen bulunan yazım hatasını vurgulayın ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Neyin yanlış olduğunu bize bildirin.
- Lütfen yorumunuzu aşağıya bırakın! Size soruyoruz! Fikrinizi bilmemiz gerekiyor! Teşekkür ederim! Teşekkür ederim!
Sebzeleri seven herkes bu tarife bayılacak. Ne de olsa bugün sizi patates ve lahana, biber ve domates, havuç ve soğan, kabak ve patlıcanlı bir güveç pişirmeye davet etmek istiyorum. Yani tüm sebzeler, tüm renkler, tüm tatlar sizin tavanızda buluşacak ve çok lezzetli bir tada dönüşecektir. lezzetli güveç. Bu yemek sizi sadece iştah açıcı ile memnun etmeyecek dış görünüş. Tadı da çok yönlülüğü ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak: sebzeler birbiriyle iyi geçiniyor, birbirini tamamlıyor ve vurguluyor.
Ve bunun seni korkutmasına izin verme. çok sayıda malzemeler: lahana ve patatesli güveç tarifi aslında oldukça basit: sadece sebzeleri belirli bir sırayla haşlamanız gerekiyor. Pişirmesi daha uzun sürenlerle - bizim durumumuzda - patates ve havuçtan başlamak ve ardından aynı prensibe göre eklemek, çok az ısıl işleme ihtiyaç duyanlarla bitirmek daha iyidir.
Belki de bu, sebze güvecinin en önemli kuralıdır - patates ve lahana içeren bir tarif. Ve bir şey daha: sebzelerin oranları oldukça yaklaşıktır: zevkinize göre bir şeyden daha fazlasını ve daha azını koyabilirsiniz. Hatta ıskalayın - hepsi size bağlı. Pekala, seni bir şeyle örttüm. Şimdiden işe başlayayım ve size lahana ve patatesle güveç pişirmeyi anlatayım. mutfağa gidelim mi?
3 porsiyon için malzemeler:
- 150 gr beyaz lahana;
- 100 gr patates (1 orta boy);
- 50 gr patlıcan (yarım küçük);
- 50 gr dolmalık biber (yarım);
- 50 gr havuç (yarım);
- 80 gr soğan(1 orta boy);
- 100 gr domates (1 orta boy);
- 50 gr kabak veya kabak (yarım küçük);
- 2 diş sarımsak;
- 1,5-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz, siyah öğütülmüş biber, Provence otlar- damak zevki.
Patates ve lahana ile sebze yahnisi nasıl pişirilir:
Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Lahanayı yaklaşık 1,5 - 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesiyoruz, patlıcan ve kabaktan sapı kesiyoruz. Patlıcan ve kabağı ince yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biberin sapını ve tohumlarını çıkarın, bölmeleri kesin. Biberleri şeritler halinde kesin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Sarımsak soyulur, yıkanır ve presten geçirilir. Havuçları iri bir rende üzerine sürüyoruz. Patatesleri soyun, tekrar durulayın ve 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin.
Bir tavada (bu miktarda malzeme için 24-26 cm çapında bir tavaya ihtiyacınız var), bitkisel yağı ısıtın. Patates ve havuç koydum. Kapağın altında orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
Soğan ekleyin, karıştırın. Her şeyi birkaç kez karıştırarak 7-8 dakika kısık ateşte kızartın.
Lahana ekleyin. Karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
Patlıcan, kabak ve dolmalık biber koyuyoruz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
İçine domates ve sarımsağı koyuyorum. Tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin.
Hepsi bu, patatesli ve lahanalı sebze yahnisi hazır.
Kabak genç, taze almak daha iyidir. O zaman soyulamaz. Kabak iri, olgun çekirdekli ise temizlenmeli ve içi çekirdekli olarak çıkarılmalıdır.
Artık lahana ve patates ile güveç pişirmeyi biliyorsunuz. Gerçekten çok basit bir tarif mi? Sebze güveç nasıl pişirilir?
Çanak çok kullanışlı ve popüler. Hazırlanması için hemen hemen tüm bahçe hediyeleri uygundur: lahana, patates, fasulye, havuç, kabak. Bu inceliğin ana avantajı - içinde büyük sayı vitaminler ve yararlı eser elementler bileşiminde. Bu yemeği nasıl pişireceğinizi henüz öğrenmediyseniz, bu makale tam size göre. İşte kendinizi patates ve diğer sebzelerle pişirebileceğiniz açıklamalar. Sizleri tarifleri okumaya ve not almaya davet ediyoruz.
Güveç "Yaz" pişirme. Malzemelerin hazırlanması
Kendinizi ve tüm evinizi iştah açıcı bir vitamin yemeği ile memnun etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 4 büyük patates;
- 1 havuç;
- 300 gr genç lahana;
- maydanoz ve dereotu;
- 200 gr kabak;
- tatmak için baharatlar;
- tuz.
Sebze güveç (lahana tarifi): pişirme işleminin açıklaması
Bu yemeği derin bir tavada - güveçte pişirmek en uygunudur. İçine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar karıştırarak kızartın. Havuçları şeritler halinde doğrayın, patateslere ekleyin ve 5 dakika pişirin. Sonra, lahanayı (ince değil) doğrayın ve diğer sebzelerle birlikte bir kaba koyun. 7-10 dakika haşladıktan sonra doğranmış kabakları buraya rendeleyin. Tatmak için lahana ve patatesli sebze güvecini tuzlayın, baharat ekleyin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Tencerede çok az sıvı varsa kaynamış su ekleyebilir veya Yemek hazır olduğunda ocaktan alıp üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpebilirsiniz. Tavayı bir kapakla örtün ve ürünün 10 dakika demlenmesine izin verin. Ekşi krema ve ekmek ile sebze inceliği servis edin. 
Ragu "Şenlikli". hazırlık aşaması
Yemeğin bu versiyonu haklı olarak en güzel ve lezzetli ikramlar sebzelerden. Bahçeden şenlikli ve diğer hediyelerin nasıl pişirileceğini aşağıdaki talimatlardan öğreneceğiz.
Çanağı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 5 genç patates;
- 6 büyük kaşık rafine bitkisel yağ;
- 1 kabak;
- 2 soğan;
- 2 büyük domates;
- 1/4 Çin lahanası;
- 1 demet yeşil soğan;
- kekik, fesleğen, maydanoz, dereotu;
- tuz.
Pişirme adımları
Patatesleri temizler ve dilimler halinde keseriz. Isıtılmış yağ, tuz ile bir tencereye koyun ve 5-7 dakika kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve patateslere ekleyin. Ürünler altın rengine döndüğünde, dilimlenmiş domatesleri ve kabakları üzerlerine koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına tuz ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar tabağı kısık ateşte pişirin. Pekin lahanası doğrayın, yeşil soğanı ince ince doğrayın. Bu sebzeleri bir tencereye koyuyoruz. Lahana, patates ve diğer sebzelerle sebze güvecini çeyrek saat daha pişiriyoruz. Ürünün tadına bakalım. Tüm malzemeler yumuşaksa, yemek hazırdır. Ocağı kapatın ve kekik, maydanoz, fesleğen ve dereotunu tencereye ekleyin. Ortaya çıkan ürünü bir kapakla örtün ve 10-20 dakika demlenmeye bırakın. 
İtalyanca yahni
Bu sebze inceliği İtalya'da. Bahçenin geleneksel hediyelerine ek olarak, bu ülkenin mutfak uzmanları, yemeği sadece sağlıklı değil, aynı zamanda besleyici kılan da et ekliyor. İtalyan şeflerin tariflerine göre güveç pişirmeyi öğrenin. Bunu yapmak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacımız var:
- patlıcan - 6 adet;
- tavuk eti - 0,5 kilogram;
- patates - 8 adet;
- havuç - 3 adet;
- zencefil - 1 küçük kaşık;
- soğan - 2 adet;
- lahana - 1 baş (küçük);
- domates - 5 adet;
- ayçiçeği veya zeytinyağı;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Lezzetli İtalyan sebze güveci nasıl pişirilir? Tarifi inceliyoruz
Et, patates ve patlıcan parçalar halinde kesilir ve tuzlanır. Bu ürünleri birbirinden ayrı olarak bitkisel yağda kızartın. Ardından havuç ve soğanları doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sosu pişene kadar pişirin. Tüm malzemeleri şu şekilde katmanlar halinde yerleştiriyoruz: doğranmış lahana, patates, et, patlıcan, domates sosu. Yemeğin tadına bakmak için tuz ve karabiber. Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz. İçinde yaklaşık yarım saat bir yemek pişiriyoruz. Bundan sonra sebze güvecini lahana, patates ve diğer sebzeleri otlar ile serpin ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. 
Gurme tarifi: meyve ve sebze yahnisi
Baharatlı bir tat ve hoş bir aroma, aşağıdaki tarife göre hazırlanmış bir yemekle sizi memnun edecektir.
Eşit oranlarda alın Karnıbahar, kabak veya kabak, dolmalık biber ve elmalar. Tüm ürünleri yıkayın ve kurutun. Kabağı (kabak) soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Una bulayıp zeytinyağında kızartın veya ayçiçek yağı. Ayrı ayrı, lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra hazırlıyoruz. dolmalık biberçekirdeksiz, şeritler halinde kesin, kızartın. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. Onlara elma ekleyin. Tüm hazırlığı tatmak için tuzlayın. Tüm malzemeleri forma koyup 170-180 derece sıcaklıkta çeyrek saat pişiriyoruz. Bu yemekte elma yerine ayva kullanılabilir.
Bu makalede sunulan bilgilerden, bu yemeğin fotoğraflı Tarifinin dört versiyonda sunulduğunu öğrendiniz. Umarız hepsini beğenirsiniz ve çok yakında ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir vitamin inceliği ile memnun edeceksiniz.
Sebze yahnisi, tarifi dikkatsizce incelerseniz bazen göründüğü kadar boş bir yemek değildir.
Örneğin, iyi kızartılmış patlıcan ona çok zengin bir tat verebilir ve fasulye onu tatmin etmekten daha fazlasını yapar.
Patatesler genellikle serilir, farklı boyutlarda parçalar halinde kesilir ve farklı şekillerde hazırlanır: küçük parçalar kızarana kadar kızartılır, büyük dilimler çiğ bırakılır.
Birkaç patatesi ayrı ayrı kaynatıp ezerek ezebilirsiniz.
Bu, bitmiş yemekte tamamen beklenmedik bir etki yaratır.
Lahana ve patatesli sebze yahnisi - genel pişirme ilkeleri
Sebzeli güveç lahana ve patates ile oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Buradaki tek püf nokta, yemeğin lezzetini yoğunlaştırmaktır. Bunu yapmak için çok kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız var, bir tencere, bir tencere ve hatta bir kaz uygundur.
Diğer tüm mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları - sebzeleri kaynatmak ve buğulamak için kaplar, bir kıyma makinesi, bir kesme tahtası ve bir rende mutfağınızda bulunanlara uyacaktır.
Sebzeleri çok ince doğramamaya çalışın çünkü bu, yemeğin dokusunu bozar ve onları fazla pişirme riskiniz olur.
Lahana ve patates ile sebze yahnisi hazırlarken baharatları fazla kullanmayın, yemeğe ana lezzeti veren sebzelerdir.
Lahana güveçte kullanılır farklı çeşitler ve ham ek olarak, lahana turşusu ile tarifler var.
Çin lahanası ve patates ile sebze güveç
İçindekiler:
300 gram patates;
2-3 diş sarımsak;
350 gram mantar (istiridye mantarı, petrol);
havuç - 1 adet;
Küçük soğan başı;
100 ml domates suyu;
200 gram Pekin lahanası.
Pişirme metodu:
1. Bacaklarda kalan kiri temizleyerek mantarları musluğun altında durulayın. Mantarınız varsa, deriyi kapaklardan çıkarın. Mantarları bir kevgir içine koyun ve ancak içlerindeki tüm su boşaldıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın ve Çin lâhanası saman
3. İsteğe bağlı olarak patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin, havucu kaba bir şekilde rendeleyin.
4. Derin bir tencerede havuçları soğanlarla birlikte rafine yağda gözle görülür şekilde yumuşayana kadar kızartın. Mantar dilimlerini ekleyin ve mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
5. Patatesleri mantarlara koyun ve yarım bardağa kadar biraz su dökün, çeyrek saate kadar pişirin. Çin lahanasını mantarlara ve patateslere ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Lahana yumuşamaya başladığında domates suyunu dökün, biraz tuz ekleyin ve tadına bakmak için baharat ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir numune alın ve gerekirse tuzlayın. Çok ekşi hissediyorsanız, biraz şeker ekleyin.
7. Sarımsağı ince bir rende üzerine güveçte rendeleyin, her şeyi tekrar hafifçe karıştırın ve yemeği bir dakikadan fazla ateşte pişirin.
Lahana ve patatesli sebze yahnisi - "Bahar"
İçindekiler:
Genç patatesler - 4 küçük yumru;
orta boy havuç;
350 gram genç lahana;
genç kabak - 200 gram;
birkaç dal maydanoz ve dereotu;
50 gram sıvı yağ, zeytin.
Pişirme metodu:
1. Yeni bir patatesin kabuğunu bıçakla sıyırın. Yumruları akan su altında durulayın ve küçük çubuklar halinde kesin. Tekrar durulayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Kalın tabanlı derin bir tavada iyice ısıtın zeytin yağı. Patates dilimlerini ekleyin ve patatesleri sürekli çevirerek eşit şekilde altın rengi kahverengi olacak şekilde kızartın.
3. Orta boy kısa çubuklar halinde doğranmış havucu patateslere ekleyin, karıştırın ve daha fazla kızartın.
4. Beş dakika sonra ince kıyılmamış genç lahanayı koyun ve yedi dakika sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin. kaba rende kabak.
5. Tatmak için tuz sofra tuzu, hafifçe ama iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar en küçük ateşte pişirin. Kaynatma sırasında çok fazla sıvı buharlaşırsa, daha fazla sıvı ekleyin. kaynamış su.
6. Bitmiş bahar sebze güvecini ince kıyılmış otlarla serpin ve en az on dakika demlenmesine izin verin.
Fırında tavuk eti üzerinde lahana ve patates ile sebze güveç
İçindekiler:
500 gr. soğutulmuş tavuk filetosu;
Altı küçük patlıcan;
Yedi orta boy patates;
Üç havuç;
İki baş marul;
küçük bir lahana başı (500 gr);
Domates - 450 gram.
Pişirme metodu:
1. Patlıcan, soyulmuş patates ve tavuk filetoçok kesme küçük parçalar aynı beden. Doğradığınız her malzemeyi ayrı ayrı zeytinyağında kızartın.
2. Havuçları rendeleyin, soğanları bıçakla doğrayın ve kehribar rengine kadar birlikte kızartın. Onlara bir kıyma makinesinde kaydırılan domatesleri ekleyin ve on beş dakika pişirin. Bitmiş sosu tuzlayın, beğeninize göre baharat koyabilirsiniz.
3. Kıyılmış lahanayı derin bir ateşe dayanıklı kaba koyun, kızarmış patatesleri lahananın üzerine koyun. Sonra, eşit bir et tabakası ve üzerine patlıcan. Hazırlanan domates sosu ile doldurun.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve güveci yarım saat içine koyun.
Karnabahar ve patates ile sebze güveç
İçindekiler:
patates - 400 gram;
350 gr. Beyaz lahana;
Küçük (300 g) karnabahar başı;
900 gram kabak;
Taze bezelye- 5 yemek kaşığı;
havuç -2 adet;
Küçük kereviz kökü;
Üç soğan;
30 gram domates salçası;
%20 ekşi krema - 250 gram;
Baharatları ve tuzu tatmak için (tercihen ince).
Pişirme metodu:
1. Soğanı orta boy küpler halinde doğrayın, doğranmış havuçlarla birlikte yumuşayana kadar kavurun ve ayrı bir kaba alın.
2. Soğanların kızartıldığı tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdırın ve orta boy kabak posasını koyun, sadece yumuşayana kadar pişirin.
3. Kızarmış altın bir kabuk oluşana kadar santimetre küp patatesleri kızartın.
4. Rafine yağı büyük bir kaz veya kazanın içine dökün. Sonra bir kat rendelenmiş beyaz lahana koyun. Üzerine bol ekşi krema dökün, tuz serpin ve kapağın altında yavaş ateşte pişirin.
5. On dakika sonra karnabaharı ve çiçek salkımına ayrılmış taze yeşil bezelyeleri üzerine koyun. Ayrıca ekşi krema dökün ve pişirmeye devam edin.
6. Bezelyeyi ekledikten on beş dakika sonra sebzelere patates, soğanlı kavrulmuş havuç ve yumuşamış balkabağı ekleyin. Yine her şeyi ekşi krema ile dökün ve güveci otuz dakika daha pişirin.
7. Sebzelerin kabın dibine kadar yanmasını önlemek için kaynamış soğuk su veya domates suyu ekleyin.
8. Pişirmenin sonunda salçayı koyun ve yemeği hazır hale getirin.
Domuz eti üzerinde lahana ve patates ile sebze güveç
İçindekiler:
900 gram lahana;
İki ampul;
domates - 300 gram;
400 gram domuz eti (küspe);
Üç orta boy havuç;
400 gram patates;
10 gr kuru fesleğen;
Lavrushka.
Pişirme metodu:
1. İki yemek kaşığı bitkisel yağı kalın duvarlı büyük bir tencereye dökün. Kabı güçlü bir ateşe koyun ve orta büyüklükteki et parçalarını içine daldırın.
2. Tüm sıvı (et suyu) buharlaştığında, ete iri doğranmış soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
3. İri rendelenmiş havuçları ekleyin ve orta ateşte dört dakika pişirin.
4. Beyaz lahanaçok küçük olmayan parçalar halinde kesin ve ete aktarın.
5. Üç dakika sonra küçük patates küplerini (1 cm) ekleyin ve beş dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Ateşi kısın, iri rendelenmiş domatesleri, fesleğen ve maydanozu ekleyin, yavaş yavaş karıştırın ve kapağın altında 50 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştır.
7. Ocağı kapattıktan on dakika sonra yahniyi servis edin. Çanak infüze edilmelidir.
Karnabahar ve Meksika patatesli sebze yahnisi
İçindekiler:
karnabahar - küçük bir lahana başı;
havuç - 2 adet;
İki orta boy patates yumrusu;
200 gram fasulye (konserve);
Yeşil konserve Bezelye- 120 gram;
Büyük ampul;
Küçük bir maydanoz kökü;
kök kereviz, orta boy;
iki diş sarımsak;
Yarım limon.
Pişirme metodu:
1. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, patatesleri küçük dilimler halinde kesin, kaynar suya batırın ve neredeyse pişene kadar kaynatın.
2. Havuçları, kereviz köklerini ve maydanozu musluğun altında iyice durulayın, kabuğunu kesin ve santimetre küpler halinde kesin.
3. Her şeyi rafine ayçiçek yağında hafifçe kızartın, haşlanmış lahanayı patatesle ekleyin, 250 ml dökün sebze suyu ve çeyrek saat pişirin.
4. Fasulyeleri, yeşil bezelyeyi ekleyin, yarım limonun suyunu dökün. tatmak için tuz ince tuz ve güveci 10 dakika kaynatmaya devam edin.
5. İnce rendelenmiş sarımsağı koyun, karıştırın ve ocağı kapatarak tabağı yirmi dakika bekletin.
Patates ve pilav ile lahana turşusu ile sebze güveç
İçindekiler:
230 gram (bir fincan) uzun taneli pirinç;
iki küçük havuç;
domates salçası - 30 gram;
bir bardak lahana turşusu;
Üç patates;
Tatmak için baharatlar ve taze otlar.
Pişirme metodu:
1. Lahana turşusunu musluğun altında durulayın ve bir kevgir içine atın. Aşırı asidikse, soğuk suda çeyrek saat bekletin.
2. İnce doğranmış havuçları tavada kızartın. sebze yağı kalın dipli bir kapta.
3. Yedi dakika sonra orta boy patates küplerini ekleyin ve hepsini doldurun. salça bir litre suda seyreltilmiş, yüksek ateşte kaynatın.
4. Tuz, pirinç ve lahana koyun. Isıyı azaltın ve tamamen pişene kadar iyice karıştırın. Gerektiğinde, istenen yoğunluğa ulaşarak kaynar su ekleyebilirsiniz.
5. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Kırmızı lahana ve patates ile sebze güveç
İçindekiler:
On orta boy patates;
Küçük bir kırmızı lahana başı;
1 havuç;
Kalın domates suyu - 200 ml;
%20 ekşi krema - 100 ml;
bir çay kaşığı domates püresi;
Lavrushka yaprağı;
Kişniş ve karabiber;
60 gram tereyağı, eritilmiş.
Pişirme metodu:
1. Havuçları büyük şeritler halinde, patatesleri uzun küçük çubuklar halinde, lahanayı orta boy küpler halinde kesin.
2. Yağı bir kazanda veya kazanda iyice ısıtın, tüm pişmiş baharatları ve baharatları içine dökün.
3. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve minimum ısıda kırk dakika pişirin. Kaynama sırasında yanmaması için ara sıra karıştırın.
4. İçinde domates suyu ekşi krema, domates püresini seyreltin ve patatesler yumuşayınca bu sosla sebzelerin üzerine dökün.
5. İstediğiniz kadar tuz ekleyin, güveci karıştırın ve yirmi dakika daha pişirin.
Lahana ve patatesli sebze güveç - püf noktaları ve püf noktaları
Patates-lahana yahnisi pişirmek için kullanma konserve fasulye, fasulyeleri içeri al domates sosu. Dikkatlice toplanmalı ve önceden hazırlanmış bir yemeğe ayrı olarak eklenmelidir.
İşaretleme ürünlerinin sırasını bozmayın. Düzgün pişirilmiş bir güveçte tüm bileşenler eşit şekilde kaynatılmalıdır. Herhangi bir sebze istediğinizden daha sert çıkarsa, bırakın veya ayrı olarak soteleyin ve tabağa koyun.
Sebze güvecini sadece kısık ateşte pişirin, üzerini bir kapakla sıkıca kapattığınızdan emin olun, fazla kaynamamalıdır.
Mümkünse düz kapak kullanmayın, dışbükey hatta ters bir tava daha uygundur. Garip ama tadı hazır yemek bu onu daha yoğun yapar.
