Was man aus gefrorenen Beeren kocht: die besten Rezepte. Was kann aus gefrorenen Beeren zubereitet werden

Darüber, was der Kürbis hat riesige Menge nützliche Eigenschaften, haben viele gehört. Es ist kein Zufall, dass es im Sommer in jedem Garten zu finden ist. Gleichzeitig ist diese Ernte ziemlich groß, sodass der Kürbis oft gefroren ist. Obwohl sich dann viele fragen, welche Gerichte aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden sollen, damit sie schmackhaft und abwechslungsreich sind.

Verbindung

Beim Kochen und Einfrieren von Gemüse bleiben nützliche Substanzen erhalten. Es ist kein Zufall, dass es in der Ernährung von Kindern enthalten ist. Erwachsene werden auch einen richtig gekochten Kürbis zu schätzen wissen. Insbesondere diejenigen, die ihrer Figur folgen. Der Kaloriengehalt dieses Produkts ist bei all dem Reichtum der darin enthaltenen Mineral- und Vitaminzusammensetzung gering - nur 26 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt (dies gilt nicht Kürbissamen, in der 556 Kilokalorien pro 100 Gramm enthalten sind).

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile von Kürbis liegen nicht nur in der guten Stimmung, die ein Abendessen mit Gerichten aus diesem Produkt geben wird. Es ist auch viel medizinische Eigenschaften in Fruchtfleisch und Samen.

• Das Fruchtfleisch wird vom Magen perfekt verdaut und hilft dem Körper, schwerere Nahrungsmittel aufzunehmen. Die Arbeit des Verdauungstraktes mit der systematischen Verwendung von Kürbis wird normalisiert.
• Auch das Essen dieses Gemüses wurde in Ordnung gebracht arterieller Druck. Die Wände der Blutgefäße werden stärker. Das Wasser-Salz-Gleichgewicht normalisiert sich wieder.
• Wirksames Produkt bei der Behandlung bestimmter Formen Diabetes, mit Verstopfung und Hämorrhoiden.
• Kürbis hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Das liegt an den darin enthaltenen Antioxidantien. Und dank der Anwesenheit von Carotin kann das Sehvermögen verbessert werden. Wissenschaftler haben im Kürbis auch Substanzen gefunden, die den Tuberkelbazillus unterdrücken. Eisenspeicher unter einer dichten gelben Hülle können einer Anämie vorbeugen.
• Kürbisse bestehen zu 90 % aus Wasser. Bei diesem Produkt große Menge Kalium, das Nieren- und Blasensteine ​​auflösen kann. Mit Hilfe dieses Gemüses wird Pyelonephritis behandelt. Außerdem können Sie mit diesem Produkt Schlaflosigkeit beseitigen und den Körper in Form bringen, das Immunsystem stärken und saisonalen Infektionen standhalten.

Kontraindikationen

Trotz des Schatzes nützliche Qualitäten, Kürbis hat einige Kontraindikationen für die Verwendung. Ein Hindernis für den Genuss von Gerichten aus diesem Gemüse kann sein:

• Gastritis mit unzureichender Säure des Magens;
• Diabetes mellitus abhängig von den Eigenschaften der Körperreaktion;
• allergische Reaktionen.

Wenn Zweifel bestehen, ob der Kürbis nützt oder umgekehrt mehr Schaden anrichtet, ist es besser, einen Arzt aufzusuchen.

Einfrierverfahren

Damit Kürbis nach dem Auftauen zum Kochen geeignet ist, muss er richtig eingefroren werden. Zuerst müssen Sie die Früchte auswählen und zubereiten. Es muss sich um Gemüse handeln, das keine Mängel und Anzeichen von Fäulnis aufweist. Sie schneiden oben und unten ab. Danach wird der Kürbis auf das Küchenbrett gestellt. Die Haut wird vom Gemüse geschnitten. Obwohl es manchmal bequemer ist, es zu halbieren, entfernen Sie die Samen und entfernen Sie den weichen Teil. Sie können es in Würfel schneiden oder durch eine Reibe reiben.

Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig auf einer ebenen Fläche (Sie können jede nehmen handliches Werkzeug aus Küchenutensilien), damit sich die Würfel nicht berühren, und zum Einfrieren senden. Wenn sie fest werden, herausziehen und in einen Behälter geben. Das erleichtert die Aufbewahrung. In diesem Fall müssen Sie einen Behälter wählen, in dem die Würfel lose liegen können. Kürbis dehnt sich beim Einfrieren aus. Wenn der Behälter zu dicht gefüllt ist, kann sich der Deckel lösen oder der Vorratsbehälter platzen. Die gleiche physikalische Eigenschaft des Kürbises muss beim Einfrieren des pürierten Halbfabrikats in Beuteln berücksichtigt werden. Der nach dem Reiben entstandene Kürbisbrei sollte portionsweise in Polyethylen verteilt, verschlossen, flachgedrückt und im Gefrierschrank gestapelt werden.

Sie können auch Plastikbehälter verwenden, z. B. Eimer von anderen Produkten oder speziell im Geschäft gekaufte Behälter.

Neben rohem, gefrorenem und gekochtem Kürbis. Es wird in Stücken gekocht oder daraus püriert. Es ist bequem, ein solches Produkt zu verwenden, auch zum Füttern eines kleinen Kindes, wenn möglich, um den Kauf eines Geschäfts zu vermeiden Babynahrung. Wenn Sie gekochte Stücke einfrieren müssen, werden sie in ein Sieb und in kochendes Wasser über einem langsamen Feuer gegeben. Warten Sie drei bis vier Minuten und gehen Sie dann zu sehr kaltem Wasser. Herausnehmen und trocknen. Einfrieren nach dem zuvor beschriebenen Schema.

Zum Einfrieren von Kartoffelpüree müssen Sie hier den Kürbis mit einer Schale in drei Zentimeter große Würfel schneiden. Kleine Früchte reichen aus, um sie zu vierteln. Als nächstes können Sie das gehackte Gemüse in eine etwa fünf Zentimeter mit Wasser gefüllte Glasschale geben und für 15-20 Minuten bei hoher Leistung in die Mikrowelle stellen. Nach fünfzehn Minuten können die Würfel mit einer Gabel überprüft werden. Wenn sie noch nicht ganz weich sind, weiterverarbeiten. Fügen Sie dem Timer nach Bedarf Minuten hinzu.

Wenn Sie sich für den Ofen entscheiden, legen Sie den Kürbis auf ein Backblech und backen Sie ihn bei 150 Grad etwa anderthalb Stunden lang. Wenn weder Backofen noch Mikrowelle vorhanden sind, können Sie den in Stücke geschnittenen Kürbis einfach kochen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen (drei Zentimeter), den Kürbis hineingeben und 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Sie können das zubereitete Produkt mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Nach dem Abkühlen einfrieren.

Es ist besser, Pakete mit Leerzeichen zu unterzeichnen, auf denen angegeben ist, welches Produkt eingefroren ist und das Datum des Einfrierens. Bei Temperaturen unter -18 Grad sollte es nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Wie auftauen?

Um das Produkt zu Hause aufzutauen, sind keine besonderen Techniken erforderlich. Wurde es in Würfeln zubereitet, kann es einfach während des Kochens in das geplante Gericht gegeben werden. Kochendes Wasser, heiße Milch oder Brühe erledigen schnell ihre Arbeit und so weiter Der Tisch wird fallen tolle Suppe oder Brei. Um Kartoffelpüree oder Kürbisse aus dem Ofen aufzutauen, können Sie die Möglichkeiten der Mikrowelle nutzen.

Manchmal ist es notwendig, das Produkt auftauen zu lassen natürlich. Dann wird der Behälter mit aus dem Gefrierschrank genommen kürbis zubereitung kann über Nacht stehen bleiben Zimmertemperatur und morgens anfangen zu kochen.

Es sollte immer bedacht werden, dass man so viele Kürbisse auftauen muss, wie man für ein Gericht benötigt. Ein erneutes Einfrieren und Auftauen eines solchen Halbzeugs ist nicht möglich.

Rezepturen

Kürbis ist praktisch, weil viele Gerichte aufgrund der einfachen Ausführung auch für unerfahrene Hausfrauen zugänglich sind. Es ist nicht schwierig, aus einem solchen Halbzeug eine Suppe zuzubereiten. Du musst nehmen:

• gefrorener Kürbis;
• Zwiebel und Grün;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Schmalz (falls gewünscht);
• Petersilie;
• Creme.

Alle Produkte, mit Ausnahme von Kürbis, der im Voraus zum Einfrieren vorbereitet wurde, müssen fein gehackt werden. Tauchen Sie es in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, salzen. Dann die gesamte gekochte Masse mit einem Mixer mahlen, Sahne in die Pfanne geben. Nachdem die Suppe kocht, weitere fünf Minuten kochen. Beim Servieren Croutons oder gebratenen Speck auf die Teller geben.

Ein Gericht, das so verbreitet ist wie die gefrorene Kürbissuppe Kürbisbrei. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• gefrorener Kürbis;
• Milch;
• Salz;
• Zucker oder Honig;
• Zimt;
• Butter.

Milch in einem Topf erhitzen, Kürbishalbfabrikat hineingeben und mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wenn der Kürbis unter dem Einfluss des langsamen Feuers zu kochen beginnt, können Sie den Ofen ausschalten und dem Brei Butter und Honig (Zucker) hinzufügen. Brei aus für den Winter geerntetem Kürbis kann mit verschiedenen Cerealien gekocht werden - Grieß, Reis oder Weizengrütze. Wenn Sie Marmelade, Marmelade oder süße Beeren hinzufügen, können Sie es bekommen ungewöhnlicher Geschmack. Brei wird nicht langweilig und der Körper kann immer zusätzliche Nahrung mit einer Vielzahl von erhalten wohltuende Substanzen gefrorener Kürbis.

Guter Kürbis und als Beilage zum Hauptgericht (Fleisch). Aufgetaute Würfel, gewürzt mit Kräutern, können verwendet werden, um köstliche und sättigende Mahlzeiten zuzubereiten. Die aufgetauten Scheiben mit Öl würzen, den zerdrückten Knoblauch und die Kräuter dazugeben. Auf ein Backblech legen und bei hoher Temperatur im Ofen backen.

Zu den einfach zuzubereitenden Gerichten gehören Hüttenkäse- und Kürbisaufläufe. Es ist einfach zuzubereiten. Sie hilft aus, wenn zum Beispiel plötzlich Gäste kommen und es im Haus nichts Leckeres gibt, das man auf den Tisch stellen kann.

Für ein "Kinderpublikum" eignet sich ein Auflauf mit Äpfeln oder anderen Früchten. Für Erwachsene, die gründlicher ernährt werden müssen, können auch Kartoffeln, Fleisch oder Reis verwendet werden. Bei der Auswahl einer Option sollten Sie sich von Ihrer Erfahrung und Ihrem kulinarischen Flair leiten lassen. Die Produktgruppe kann beispielsweise Folgendes umfassen:

• fetter Hüttenkäse - etwa 200 Gramm;
• gefrorener Kürbis (gerieben) - etwa 300 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Grieß - 3 Esslöffel;
• eine Prise Soda;
• Salz;
• Butter - etwa 50 Gramm;
• saure Sahne - etwa 100 Gramm;
• Essig.

Hüttenkäse zerdrücken und mit weicher Butter mischen. Saure Sahne und Zucker hinzufügen, gut mischen. Geschlagene Eier dazugeben und Grieß darüber streuen. Mischen Sie alles erneut, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben. Geben Sie nun aufgetauten Kürbis und Soda zum Löschen mit Essig direkt in die Knetschüssel. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Auflaufform und stellen Sie ihn für eine Stunde bei einer Temperatur von etwa 180 Grad in den Ofen.

Aus Kürbissen mit hohem Zuckergehalt lassen sich kandierte Früchte herstellen - gesund u Leckeres Dessert. Um es zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• kürbis in gleich großen Würfeln - etwa 800 Gramm;
• große Zitrone;
• Zucker - anderthalb Gläser.

Kürbis bei normaler Temperatur auftauen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Kürbisstücke mit Zucker und Zitronenscheiben mischen, ein kleines Feuer anmachen, warten bis es kocht und die Hitze reduzieren. Etwa fünf Minuten kochen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist (mit der Zeit dauert dieser Vorgang mindestens 3 Stunden). Erneut zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen.

Wenn es scheint, dass die Würfel immer noch nicht ausreichend mit Sirup getränkt sind, kann der Vorgang erneut wiederholt werden. Flüssigkeit abgießen, Kürbisstücke u Zitronenscheiben auf ein Backblech legen, damit sie nicht zusammenkleben, in den Ofen stellen und dort vier Stunden bei einer Temperatur von hundert Grad stehen lassen, dabei regelmäßig die Tür öffnen oder den Lüfter einschalten. Bringen Sie sich bereit und konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack.

Wenn bis zum Frühling alle süßen Vorräte aufgegessen sind und keine Marmelade oder Konfitüre zur Hand ist, wird sich ein gefrorener Kürbis als nützlich erweisen. Zum Kochen ungewöhnliche Marmelade würde brauchen:

• gefrorener Kürbis - 1 Kilogramm;
• Zitrone und Orange;
• Zucker - 900 Gramm;
• Wasser - ½ Tasse.

Kürbis auftauen. Zerkleinern Sie Orange und Zitrone, ohne die Schale zu entfernen, in einem Fleischwolf. Diese Masse mit Kürbis und Zucker verrühren. Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen und acht Stunden abkühlen lassen. Dann wieder zum Feuer zurückkehren, langsam zum Kochen bringen und vierzig Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn Sie die Marmelade aufbewahren und nicht schnell essen möchten, müssen Sie die Gläser sterilisieren und heiße Marmelade hineingeben.

Was für die nahe Zukunft übrig bleibt, kann sich für eine Mahlzeit mit aufgetauten Kürbispfannkuchen, die zuvor gerieben oder durch einen Fleischwolf gedreht wurden, als nützlich erweisen. Als Grundlage für Pfannkuchen können Sie Sauerrahm, Kefir oder sogar Joghurt nehmen. Zum Backen einfache Krapfen würde brauchen:

• Kürbis - ein halbes Kilogramm;
• mehl - 2 Tassen;
• Sprudel;
• eier - 3 Stück;
• Pflanzenfett;
• Zucker.

Den Kürbis auftauen Mikrowelle innerhalb weniger Minuten. Die nach diesem Vorgang verbleibende Flüssigkeit muss belassen werden. Backpulver, Salz und Zucker nach Geschmack zum Kürbis geben. Wenn Pfannkuchen wie ein Dessert zubereitet werden, kann mehr Zucker hinzugefügt werden. Wenn Sie vorhaben, so etwas wie "Begleitung" zu tun Fleischgericht, Salz kann mehr gegeben werden und Zucker nur ein wenig.

Alles gut vermischen, Eier hinzugeben und nochmals umrühren. Fügen Sie Mehl hinzu, um den Teig zu vervollständigen. In einer gut erhitzten Pfanne anbraten.

Kinder und alle, die gezeigt werden Diätessen Sie freut sich über einen Keks mit Kürbis. Für den Test benötigen Sie:

• kleine Banane;
• Kürbispüree - etwa 300 Gramm;
• weiche Butter - 100 Gramm;
• Mehl - anderthalb Gläser;
• Honig - drei Esslöffel;
• einige Rosinen;
• nüsse - etwa ein halbes Glas;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Zimt.

Zuerst müssen Sie kochendes Wasser über Rosinen gießen. Aufgetaute Kürbismasse mit Gehacktem mischen kleine Teile, und dann pürierte Banane und Honig. Nüsse rösten, hacken. Zum Gesamtgewicht hinzufügen. Schicke Öl, Rosinen und Zimt dorthin. Backpulver und Mehl zugeben.

Im Sommer versuchen viele Hausfrauen, sich mit möglichst vielen Vorbereitungen für den Winter einzudecken, damit man im Winter auch Lebensmittel essen kann, die in frostigen Zeiten nur sehr schwer zu finden sind. Dazu konservieren sie Gemüse und Obst, bereiten Salate für den Winter zu, rollen Fruchtgetränke auf und frieren auch ein verschiedene Beeren. Aber wenn Sie ein Einmachglas öffnen und sofort mit dem Essen beginnen können, ist das Essen von gefrorenen Beeren nicht so angenehm. Und hier stellt sich sofort die Frage, was man aus gefrorenen Beeren kochen soll, damit sie ihre Vitamine nicht verlieren und ihr Geschmack viel angenehmer wird.

Morse

Aus gefrorenen Beeren können Sie ein wunderbares Erfrischungsgetränk herstellen - ein Fruchtgetränk, das Sie mindestens den ganzen Tag trinken können. Und Sie können es aus ganzen Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren oder einer Mischung dieser Beeren kochen. Diese Beeren, in der Menge von einem Glas, müssen Sie nur auf den Boden der Pfanne gießen und 3 Tassen kochendes Wasser gießen. Dann müssen Sie warten, bis die Beeren in kochendem Wasser aufgetaut sind und der Saft freigesetzt wird, und sobald dies geschieht, müssen Sie nur noch Zucker in die Pfanne geben und alles gründlich mischen. Natürlich können Sie mehr Beeren nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie nur die Menge an kochendem Wasser proportional erhöhen.

Aber wenn Sie sich Rezepte aus gefrorenen Beeren ansehen, können Sie sehen, dass es eine andere Möglichkeit gibt, Fruchtgetränke zuzubereiten. Dementsprechend müssen die gefrorenen Beeren zuerst in einem Mixer zerkleinert werden, dann Zucker nach Geschmack hinzufügen und dann kaltes gekochtes Wasser gießen, mischen und ziehen lassen, damit die Beeren Saft freisetzen. Vor dem Gebrauch können Sie dem Fruchtgetränk eine Prise Zimt oder ein Minzblatt hinzufügen.

Kompott

Um Kompott zuzubereiten, müssen Sie gefrorene Beeren nehmen, in einen Topf mit Wasser werfen und zum Kochen bringen. Damit das Kompott aus gefrorenen Beeren sehr schmackhaft wird und ein reiches Aroma hat, muss gleichzeitig das Verhältnis beachtet werden, nach dem 2 volle Handvoll Beeren pro 1 Liter Wasser eingenommen werden müssen . Kompott wird normalerweise eine halbe Stunde lang gekocht, und 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie einen Teelöffel hinzufügen Zitronensäure, eine Prise Zimt oder Minze. Und wenn das Kompott fertig ist, bleibt es nur noch abzukühlen und auf dem Tisch zu servieren, und jeder kann selbst Zucker hinzufügen und sich auf seine Geschmacksempfindungen konzentrieren.

Kissel

Das Kochen von Gelee aus gefrorenen Beeren ist ebenfalls nicht schwierig. Dieses herzhafte, appetitliche und duftende Getränk lässt sich aus beliebigen Beeren buchstäblich im Handumdrehen herstellen. Sie müssen nur einen Topf Wasser auf das Feuer stellen und sobald das Wasser kocht, die Beeren entsprechend dem Verhältnis dorthin werfen - 2 Handvoll Beeren pro 1 Liter Wasser und Zucker nach Belieben. Und etwas später, 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs, muss nur noch Stärke in einem dünnen Strahl in die Pfanne gegeben werden, die zuerst mit Wasser verdünnt werden muss. Jetzt bleibt nur noch, das Gelee während der verbleibenden Zeit zu kochen, nicht zu vergessen, es umzurühren, und leckeres Getränk wird einsatzbereit sein.

Wein

Wenn die Rezepte für Kompott, Gelee und Fruchtgetränk aus gefrorenen Beeren sehr einfach zuzubereiten sind, müssen Sie hart arbeiten, um Wein aus gefrorenen Beeren herzustellen, aber das Ergebnis wird einfach erstaunlich sein. Um einen solchen Wein herzustellen, müssen Sie zuerst die Beeren auftauen und dann hineingießen Drei-Liter-Krug so dass sie etwas nicht die Mitte des Glases erreichen. Gießen Sie dann 400 Gramm Zucker in dieses Glas und gießen Sie warmes gekochtes Wasser hinein, so dass es nicht 3-4 cm bis zur Spitze reicht. Rühren Sie die Mischung im Glas gründlich mit einem Holzlöffel um, ziehen Sie einen gewöhnlichen medizinischen Handschuh mit einem durchbohrten Finger über die Oberseite des Glases und stellen Sie das Glas 20 Tage lang an einen warmen, dunklen Ort.

Nach der vorgegebenen Zeit können Sie den zukünftigen Wein probieren. Wenn er zu sauer ist, können Sie dort weitere 200 Gramm Zucker hinzufügen und erneut fermentieren lassen, nachdem Sie den Zucker umgerührt haben, damit er sich vollständig auflöst. Und jetzt müssen Sie ständig mit dem Handschuh auf die Flasche schauen, denn sobald der Handschuh aufhört aufzublähen, muss er durch ein zweimal gefaltetes Seihtuch in die Pfanne gesiebt werden, dann einen weiteren Tag warten und den Wein einschenken in Flaschen mit Schraubverschluss. Alles, der Wein ist trinkfertig, aber es ist besser, ihn ein Jahr ziehen zu lassen, damit sein Geschmack Sie besonders erfreuen wird.

Fällt sehr lecker aus Kirschwein. Näheres erfahren Sie, wenn Sie dem angegebenen Link folgen.

Kuchen

Aber aus Beeren kann man nicht nur kochen aromatisierte Getränke. Alle Kinder und Erwachsenen werden auch den gefrorenen Beerenkuchen lieben, der mit Tee genossen werden kann. Sie können den Teig für einen solchen Kuchen wie gewohnt zubereiten. Am wichtigsten ist, dass Sie um den gesamten Umfang des ausgerollten Teigs kleine Seiten machen müssen, damit der Saft aus den Beeren nach dem Backen nicht ausfließen kann. Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, können Sie die Beeren nehmen, die mit Zucker gemischt und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt werden müssen. Das war's, Sie brauchen nichts weiter zu tun - geben Sie den Kuchen einfach in den Ofen, um ihn für die gleiche Zeit und bei der gleichen Temperatur wie gewohnt zu backen.

Gelee

Ein sehr leckeres Dessert für die ganze Familie ist auch gefrorenes Beerengelee, das sehr einfach zuzubereiten ist. Dazu sortiert man zunächst ein halbes Kilo Beeren aus, spült sie ab und lässt sie trocknen. Parallel dazu muss 1 Esslöffel Trockengelatine in einem Glas kaltem Wasser verdünnt und ebenfalls 2 Stunden beiseite gestellt werden.

Nach der vorgegebenen Zeit lösen wir das entstandene Gelee in einem Glas im Wasserbad auf, bringen es aber auf keinen Fall zum Kochen. In der Zwischenzeit teilen wir die Beeren in zwei ungleiche Teile - legen den kleineren Teil zur Dekoration des Desserts beiseite und mahlen den größeren in einem Mörser zu einem Püree. Danach geben wir dem Beerenpüree ein wenig, um sich abzusetzen und den Saft zu extrahieren, und gießen es dann in eine separate Schüssel und gießen 2 Tassen in das Püree selbst Gekochtes Wasser und zünde es an. Sobald die Mischung kocht, werfen wir 100 Gramm Zucker dazu und kochen, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Jetzt gibt es nur noch Kleinigkeiten - die abgekühlte Brühe muss durch Gaze filtriert werden, der beiseite gestellte Saft, der sich zuvor von den Beeren abgehoben hat, und die beiseite gestellte Gelatinemischung hinzugefügt werden. Alles vermischen und darüber gießen Silikonformen, dessen Boden bereits mit gefrorenen Beeren bedeckt ist. Wir schicken das Dessert in den Kühlschrank und in einer halben Stunde ist das Gelee vollständig gebrauchsfertig.

Lesen Sie auch darüber

In letzter Zeit werden Tiefkühlkost immer beliebter: Beeren, Obst, Gemüse, Mischungen. Und das hat durchaus seine Berechtigung: Tiefgefrorene Beeren sind eine Möglichkeit, Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen Winterzeit des Jahres; Sie der Nährwert oft höher als in Supermärkten verkaufte frische; Sie behalten das natürliche Aroma und den Geschmack perfekt bei und ermöglichen das Kochen verschiedene Gerichte. Sprechen wir also heute über gefrorene Beeren, gefrorene Beerenrezepte.

Sie können fast alle "saisonalen" Beeren einfrieren: Himbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Sanddorn, Johannisbeeren, Aprikosen, Brombeeren und viele andere.

Aber oft stellt sich die Frage: Was kann man aus gefrorenen Beeren zubereiten? Du kannst sie natürlich nach dem Auftauen einfach mit Zucker bestreuen und essen. Aber es gibt viele verschiedene Rezepte Kochgerichte, die gefrorene Beeren enthalten. Deshalb biete ich Ihnen einige an einfache Rezepte aus gefrorenen Beeren.

Kuchen gefüllt mit gefrorenen Erdbeeren. Für den Test brauchen wir ein Glas Mehl, Butter (100 Gramm), eine Tüte Backpulver, Zucker, mit Eiern geschlagen (2 Eier pro 100-150 Gramm Zucker). Wir backen aus dem Teig einen Kuchen mit hohen Kanten, legen ihn auf eine flache Schüssel, kühlen ihn ab. Schmieren Sie den Kuchen mit süßer Butter (schlagen Sie mit einem Mixer oder in einem Mixer etwas Butter mit 2-3 Teelöffeln Puderzucker). Gefrorene Erdbeeren halbieren, fest auf den Kuchen legen. Wir machen Gelee (vorzugsweise rot) und gießen die Beeren ein. Wenn das Gelee ausgehärtet ist, kann der Kuchen mit Schlagsahne dekoriert werden.

Sehr einfach und schnell zubereitet noch eine Torte: Wir nehmen zwei Teigkuchen (Sie können fertiges Shortbread, Puff, Hefe nehmen) und legen gefrorene Beeren dazwischen. Wir schließen den Teig fest um den Umfang und backen im Ofen, bis er sich bildet goldbraun(Kuchen kann mit geschlagenem Eigelb mit Zucker bestrichen werden). Fertige Torte Mit Puderzucker bestreuen, beiseite stellen. Der Teig wird sehr gut mit dem Saft der Beeren getränkt und der Kuchen behält seinen Geschmack.

Sehr einfach zu kochen mit gefrorenem Erdbeerpüree. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie Blätterteig(hefefrei). Es kann auch gefroren eingenommen werden. Wir tauen den Teig auf und gleichzeitig die Erdbeeren (es ist besser, dies im Kühlschrank zu tun). Wir schneiden den Teig in Quadrate, verteilen die Erdbeeren, bestreuen sie mit Zucker, wickeln sie in einen „Umschlag“ und backen sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Smoothie mit gefrorenen Erdbeeren. Smoothie ist ein Cocktail aus Beeren oder Früchten mit Joghurt. Mischen Sie ein Glas in einem Mixer Naturjoghurt, Orangensaft(1/3 Tasse) 7-8 gefrorene Erdbeeren, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Es ist besser, diese Schönheit in einem hohen transparenten Glas mit einem Strohhalm zu servieren.

Gefrorene Beeren machen sehr leckere Fruchtgetränke. Sie können mit allen Beeren experimentieren, ich schlage vor, diese Zusammensetzung zu probieren: 100 Gramm schwarze Johannisbeere, 3-4 Stück Erdbeeren, 2 Esslöffel Preiselbeeren, Zucker nach Geschmack. Die Beeren waschen, in eine Glasschüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen (Wasser sollte nur die Beeren bedecken). Rühren, bis die Johannisbeeren schmelzen. Dann kochendes Wasser (bis zu einem Liter) hinzufügen, Zucker (3 Esslöffel) hinzufügen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden ziehen lassen. Wir zerkleinern die Beeren und filtern das Fruchtgetränk, gießen es in eine Karaffe oder Flasche. Es ist besser, Fruchtgetränke gekühlt zu servieren (Sie können Eiswürfel hinzufügen).

Kann kochen mors auf andere Weise- gefrorene Beeren mit Zucker mit einem Mixer (oder Mixer) mahlen und die resultierende Masse mit kaltem gekochtem Wasser gießen. Wir filtern – und fertig ist der Fruchtdrink!

Gefrorene Beeren können verwendet werden Zubereitung von Kompotten. Gut Apfelbeere, das jedem Kompott eine erstaunlich satte Farbe verleiht, besonders in Kombination mit Johannisbeeren, Kirschen. Für einen Liter kochendes Wasser reicht es aus, ein oder zwei Handvoll Beeren zu nehmen. Sie können Minze oder Zimt, Zucker hinzufügen.

Aus gefrorenen Beeren Sie können Gelee kochen. Alle Beeren sind geeignet: Sanddorn, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Aroniabeeren und gemischte Beeren. Es reicht aus, eine Handvoll zwei Beeren pro Liter Wasser zu nehmen, Zucker nach Belieben hinzuzufügen, zum Kochen zu bringen und einen dünnen Strahl mit Wasser verdünnter Stärke einzugießen. 5-10 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Abkühlen.

Auch gefrorene Beeren sind eine gute Basis. zum Zubereiten von Desserts. Nehmen Sie schwarze Johannisbeeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren) - 300-350 Gramm, Puderzucker(2-3 Esslöffel), 150 Gramm Naturjoghurt, ein Teelöffel Vanillezucker. Die Beeren etwas auftauen und mit einem Mixer mit Vanillezucker und Puderzucker schlagen, Joghurt hinzufügen und eine weitere Minute schlagen. In Vasen oder Schalen anrichten, mit Beeren dekorieren.

Als Basis für Desserts mit gehackten Beeren können Sie Kefir, Hüttenkäse, Eiscreme nehmen.

Demnächst Neujahr, also wird es sehr originell zu kochen sein Neujahrsshake (Cocktail). Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas gefrorene Beeren, eine Flasche Champagner, eine Flasche Weißwein und etwas Zucker (nach Geschmack hinzufügen). Beeren und Zucker werden in eine breite Glaskaraffe gegeben, Champagner eingegossen und 1,5 bis 2 Stunden stehen gelassen. Gekühlten Wein angießen, mit Beeren in weite Gläser gießen.

Wenn Sie die Beeren nur auftauen, ist es besser, dies schrittweise im Kühlschrank zu tun, damit die Beeren ihre Stärke nicht verlieren Aussehen und der Saft ging nicht aus.

Gebäck, Getränke, Desserts – was das Herz begehrt.

Jetzt ist die Saison, in der Sie frische Erdbeeren und Kirschen auf dem Markt kaufen können. Auf den Sträuchern von Johannisbeeren, Stachelbeeren und Himbeeren tauchten Beeren auf - bald eine neue Ernte. Und viele sparsame Hausfrauen halten Behälter mit gefrorene Beere seit letztem Jahr. Wenn Sie einer von ihnen sind, versuchen Sie nicht, etwas wegzuwerfen! Tipps von "Mit Geschmack" hilft, einen solchen Gefrierschrank optimal zu reinigen.

Gefrorene Beeren können zum Kochen verwendet werden Vitamingetränke, die zu jeder Jahreszeit nützlich sein wird. Beeren werden auch zur Herstellung von Knödeln, Pasteten, Hüttenkäse und Reis Aufläufe mit ihrer Ergänzung. Desserts und Gebäck sind selbstverständlich. Schließlich eignen sich gefrorene Beeren hervorragend als Saucen für Fleisch, zum Beispiel können Hähnchen oder Wild mit Preiselbeersauce oder einem Dressing mit Kirschstücken serviert werden.

Gefrorene Beerenrezepte

Käsekuchen ohne backen

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt: Es sieht hell und attraktiv aus, lecker und befriedigend, duftend. Und die Zubereitung dauert nicht lange. Anstelle der im Rezept angegebenen Himbeeren und Erdbeeren können Sie auch beliebige andere gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten:

• 250 g Butterkekse
• 100 g Butter
• 200 g gefrorene Himbeeren
• 200 g gefrorene Erdbeeren
• 500 g Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone oder Almette)
• 200 Gramm Zucker
• 300 g fettreiche Sahne

Kochen:

1. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie schaumig sind homogene Masse. Dann in eine wiederverschließbare Form mit Seiten (20 cm Durchmesser) legen, mit abdecken Frischhaltefolie, fest andrücken und nivellieren. Bis zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.
2. Legen Sie die Beeren in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Kochen, rühren, 3-5 Minuten. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken und durch ein Sieb reiben. Abkühlen.
3. Frischkäse mit Zucker mit einem Mixer schlagen, Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Zu dieser Masse Beerenpüree geben, mischen und auf dem Biskuitboden verteilen. 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
4. Um Schichten von Käsekuchen zu erhalten, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden, teilen Sie die cremige Masse in zwei Teile und fügen Sie Himbeerpüree zu einem und Erdbeerpüree zum anderen hinzu (Erdbeeren und Blaubeeren sehen sehr beeindruckend aus). Und legen Sie die Schichten eine nach der anderen aus. Zuerst eine Mischung aus Frischkäse mit Himbeeren (und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen), dann eine Mischung mit Erdbeeren (jetzt für 4 Stunden in den Kühlschrank).

Torte öffnen

Sie können die Basis für den Kuchen nach unserem Rezept herstellen oder Ihren Lieblingsteig verwenden und sogar kaufen. Gefrorene Beeren können unterschiedlich eingenommen werden, oder Sie verwenden nur eine Sorte, 4 große Handvoll.

Zutaten:

• 2,5 Stapel. Weizenmehl
• 250 Gramm Butter
• 11–13 st. l. Wasser
• 1 Stapel Sahara
• 1/4 Stapel. Stärke
• 1 Stapel gefrorene Himbeeren
• 1 Stapel gefrorene Erdbeeren
• 1 Stapel gefrorene Heidelbeeren
• 1 Stapel gefrorene Brombeeren
• 1. l. Zitronensaft
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Bereiten Sie den Teig für den Boden vor. Mehl mit einer Prise Salz mischen, 220 g geriebenes hinzufügen grobe Reibe gekühlte Butter. Geben Sie 6-7 EL ein. l. kaltes Wasser, den Teig mit einer Gabel festdrücken. Den Teig in zwei Teile teilen, einen etwas größer als den anderen. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie für eine Stunde.
2. Für die Füllung in einem Topf Zucker, Stärke und 5-6 EL. l. Wasser, Heidelbeeren hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, andere Beeren und Zitronensaft zur Mischung geben, umrühren.
3. Rollen Sie ein großes Stück Teig zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus. In einer mit Pergament ausgekleideten Form auslegen und die Seiten formen. Die Füllung darüber gießen und Butterstücke (30 g) aufstechen. Das kleinere Teigstück dünn ausrollen und in anderthalb Zentimeter dicke Streifen schneiden. Legen Sie ein Gitter aus Streifen auf die Füllung, befestigen Sie die Ränder an den Seiten.
4. Schicken Sie den zukünftigen Kuchen 10 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und 45-50 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun und die Beerenfüllung sprudelnd sein.

Cupcakes mit Beeren

Dies das Rezept reicht sowohl für einen großen Cupcake als auch für kleine Cupcakes in Förmchen. Zarter süßer Teig auf Sauerrahm in Kombination mit sauren Beeren (Kirschen, Johannisbeeren oder Preiselbeeren) ergibt ein köstliches Ergebnis! Die Beeren nicht auftauen, einfach zum Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen oder die Beeren direkt in die Rohlinge stecken.

Zutaten:

• 150 g gefrorene Beeren
• 1 Ei
• 100 g saure Sahne
• 50 Gramm Butter
• 1 Stapel Mehl
• 0,5 Stapel. Sahara
• 1 Teelöffel backpulver teig
• 1 Chip. Salz
• 1 Chip. Vanillin
• Puderzucker - zum Bestreuen

Kochen:

1. Ei, saure Sahne, weiche Butter, Salz und Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit glatt schlagen.
2. Weiter schlagen, Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen. Der Teig sollte glatt, ohne Klumpen und von mittlerer Dichte sein.
3. In eine Metallform geben Papierformen Für kleine Kuchen. Füllen Sie sie etwa zu zwei Dritteln mit Teig.
4. In jeden Cupcake 3-4 Kirschen geben, etwas andrücken. Schicken Sie die Cupcakes in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
5. 20-25 Minuten backen.
6. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Beerenmousse

Beerenmousse wird bei Kindern sehr beliebt sein. Und sogar diejenigen, die nicht lieben Grieß, sie werden einen solchen „Lockvogel“ sicherlich nicht ablehnen. Alle gefrorenen Beeren werden tun. Sie können das Gericht vor dem Servieren mit Sahne, kandierten Früchten oder Minzblättern dekorieren.

Zutaten:

• 1 Stapel gefrorene Beeren
• 2–2,5 st. l. Grieß
• 4 EL. l. Sahara
• 0,5 Liter Wasser

Kochen:

1. Die Beeren auftauen und den freigesetzten Saft abtropfen lassen (sie können dann über die fertige Mousse gegossen werden).
2. Mahlen Sie die Beeren in einem Püree, gießen Sie heißes Wasser in Brand setzen. Dann unter Rühren in einem dünnen Strahl zugießen Grieß, zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen.
3. Beerensaft zum fertigen Fruchtbrei geben und kalt stellen.
4. Schlagen Sie die abgekühlte Masse mit einem Mixer bis zu einem dicken schaumigen Zustand (das Volumen wird sich ungefähr verdoppeln).
5. Die fertige Mousse in vorbereitete Schalen, Gläser oder Weingläser füllen und für eine Stunde kühl stellen.

Smoothies

Um einen erfrischenden und gesunden Smoothie zuzubereiten, das Übliche Kuhmilch oder Mandel. Du kannst aber auch Kefir oder Joghurt nehmen – ganz nach Belieben. Wenn Sie süße Getränke mögen, fügen Sie nach Belieben Honig hinzu. Und um einen dicken Beerencocktail sättigender zu machen, können Sie eine Handvoll Nüsse, Samen oder Kleie hinzufügen.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 200 g gefrorene Beeren
• 1 reife Banane
• 1 Minzblatt

Kochen:

1. Schneide die Banane in zufällige Stücke.
2. Gefrorene Beeren, Banane und Milch in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.
3. In ein Glas gießen, mit einem Minzblatt und ein paar Beeren (optional) garnieren.

Kompott

Im Sommer muss man viel trinken. Und was könnte besser sein hausgemachtes Kompott? Sie können es in nur 5 Minuten zubereiten! Beerenvorräte werden schnell und gewinnbringend aufgebraucht. Dank an schnelles Gebräu Das Getränk behält die meisten Vitamine, die von der Frucht ins Wasser übergehen. Bereiten Sie Kompotte für Kinder zu: Sie sind sanfter für den Kindermagen als Saft, aber nicht weniger nützlich.

Zutaten:

• 100 g gefrorene Kirschen
• 100 g gefrorene schwarze Johannisbeere
• 100 g gefrorene Pflaumen
• Zucker nach Belieben
• 1 Liter Wasser

Kochen:

1. Wasser zum Kochen bringen, Beeren hinzufügen (Sie können sie nicht im Voraus auftauen).
2. Nachdem Sie Wasser mit Beeren gekocht haben, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.
3. Kühlen Sie das fertige Kompott ab und trinken Sie auf Ihre Gesundheit.

Nachdem Sie die Vorräte des letzten Jahres aufgetaut haben, können Sie mit der Ernte von Beeren und Früchten für den nächsten Winter beginnen. Sehen Sie, wie Sie Erdbeeren, Pfirsiche und sogar Kakis am besten einfrieren.

Sparen Sie sich in jedem Fall eine Auswahl an Rezepten, denn diese werden Ihnen in Zukunft nützlich sein. Und an Freunde, die selbst nichts einfrieren, sondern solche Produkte im Handel kaufen, auch einen Link zu unserem Artikel schicken!

Eis wird von Jung bis Alt geliebt. Wenn Sie Ihre Lieben mit etwas Besonderem erfreuen möchten, dann bereiten Sie daraus ein ungewöhnliches Dessert zu. Das macht den Speiseplan abwechslungsreicher und bringt Freude. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, als Ergebnis erhalten Sie ein Gericht, dessen Foto Sie stolz in sozialen Netzwerken posten können.

Was man aus Eis machen kann

Wundern Sie sich nicht, aber die milchige gefrorene Delikatesse wird erfolgreich mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert, von Früchten mit Beeren bis hin zu gebratenen Ananas. Aber das ist noch nicht alles: Das Eis selbst kann frittiert werden. Um ein so seltsames Dessert zu probieren, müssen Sie nicht in Restaurants gehen, es ist in wenigen Minuten zu Hause einfach zuzubereiten.

Es ist besser, Desserts in Portionen zu servieren. Verwenden Sie dazu breite Gläser für Cocktails, Schalen mit Beinen, Schalen oder schöne Teller. Als Dekoration nehmen Sie frische Minz- oder Melissenblätter, Scheiben von Mandarinen, reife Pfirsiche oder andere Früchte, einzelne ganze Beeren, fein geriebene Schokolade, Gelee, Mandel o.ä Walnüsse, eben Pulverkaffee und Kakao.

Rezepte für Eisdesserts

Wenn Sie aus der gewohnten Köstlichkeit etwas Neues machen und nicht nur Eis im Waffelbecher oder am Stiel essen möchten, dann sind die folgenden Eisrezepte genau das Richtige für Sie. Erfahren Sie, wie Sie Familie und Gäste mit einem köstlichen kalten Dessert aus einfachen und erschwinglichen Zutaten erfreuen können.

Eis mit Früchten

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Eiscreme und Obst ist eine klassische Kombination von Produkten, um ein köstliches Dessert zu kreieren. Je nachdem welche Frucht man nimmt, der Geschmack fertiges Essen wird jedes Mal anders sein. Beeren geben eine leichte Säure, Bananen - eine zarte Süße. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein Eisbecher-Dessert zubereiten. verschiedene Typen: Apfel, Birne, Trauben, Orangen.

Zutaten:

• eis - 200 g;
• apfel - 1 Stk .;
• birne - 1 Stk .;
• banane - 0,5 Stk .;
• orange - 0,5 Stk .;
• Trauben - ein paar Beeren.

Kochmethode:

1. Die Schale der Banane entfernen, in kleine Stücke schneiden, die der Größe der Trauben entsprechen.
2. Machen Sie dasselbe mit dem Apfel und der Birne. Vergessen Sie nicht, die Knochen von ihnen zu entfernen.
3. Das Orangenmark vorsichtig in kleine Stücke schneiden.
4. Verbinden Sie die Früchte miteinander.
5. Eine Kugel Eis in Schälchen geben, mit Früchten bestreuen. Auf Wunsch kann ein Dessert mit Eis und Früchten mit Minzblättern dekoriert werden.

Mit Keksen

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 260 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Erfrischendes probieren möchten, dann ist dieses Gericht perfekt. Fertiges Eis mit Keksen zum Kaffee oder Tee servieren. Dies ist das perfekte Dessert, um Ihr Abendessen an einem Sommerabend zu beenden. Lassen Sie sich nicht hinreißen, Eis ist sehr kalorienreich.

Zutaten:

• eis - 150 g;
• Kekse "Zum Tee", "Jubiläum" oder nach Ihrem Geschmack - 1 Packung;
• kiwi - 2 Stk .;
• Pfirsich aus der Dose- 0,5 Banken;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Fruchtbelag oder Sirup Ihrer Wahl - 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Die Kekse mit einem Nudelholz zu Krümeln zerbröseln.
2. Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen und die Kekse unterrühren. Legen Sie die resultierende Mischung auf den Boden von vier Formen und kühlen Sie sie für 10 Minuten. Dann die gefrorenen Pfannkuchen herausnehmen und zum Servieren auf Tellern anrichten.
3. Eis darüber geben.
4. Glace mit Kiwi- und Pfirsichscheiben garnieren, Topping darübergeben.

Mit Sirup

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Du kannst deinen eigenen Zuckersirup herstellen, dazu brauchst du nur zwei Esslöffel Zucker, etwas frisch gepressten Zitronensaft und etwas Geduld. Wenn Sie die Mischung versehentlich etwas länger als nötig über dem Feuer verkochen, dekorieren Sie das Dessert mit dem Ergebnis Zuckerguss. Knuspriges Karamell lässt sich beliebig formen, indem man mit einem Löffel verschiedene Muster auf Pergament „zeichnet“.

Zutaten:

• eis - 200 g;
• Nüsse zur Auswahl (Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse) - eine Handvoll;
• sesam - ein wenig zur Dekoration;
• Schokolade - 3 kleine Stücke;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Zitrone oder Limette - 0,5 Stk.

Kochmethode:

1. Zucker in Wasser in einem kleinen Topf auflösen (für 2 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Wasser nehmen) und ein kleines Feuer machen.
2. Sobald der Sirup kocht, fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzu, kochen Sie eine weitere Minute und nehmen Sie ihn zum Abkühlen heraus.
3. Die Nüsse in einer Pfanne rösten und mit einem Nudelholz zerdrücken.
4. Eis oder Crème Brûlée in Schälchen füllen, mit Nussbröseln, Schokolade und Karamell bestreuen.

Mit Hüttenkäse

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Diese Kombination wird jede Naschkatze angenehm überraschen cremiger Geschmack Mit angenehme Säure. Darüber hinaus ist Hüttenkäse sehr nützliches Produkt, das Erwachsenen und Kindern empfohlen wird, aber viele verwenden es nicht gerne in reiner Form. Das Problem ist einfach gelöst: Bereiten Sie eine solche Leckerei mit Eis zu, und Sie werden keine Zeit haben zu bemerken, wie schnell es aus dem Kühlschrank verschwindet.

Zutaten:

• eis - 150 g;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Vanillezucker- 1 Beutel;
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen - ein paar Stücke zur Dekoration;
• Honig - zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Vanillezucker, Sauerrahm und Puderzucker dazugeben.
2. Mahlen Sie den Inhalt der Schüssel mit einer Gabel zu einer homogenen Mischung. Im Empfangenen Quarkmasse Es sollten keine großen Klumpen zu spüren sein.
3. Trockenfrüchte mit heißem Wasser übergießen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen sollten vorher in mehrere Teile geschnitten werden.
4. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie den Hüttenkäse auf den Boden. Oben - Eis.
5. Die Delikatesse mit getrockneten Früchten dekorieren und leicht mit Honig bestreuen.

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 210 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie ein Anhänger sind natürliche Produkte und vertrauen Sie nicht den Herstellern, dann kochen Sie Ihr eigenes italienisches Gelato mit Minze und Schokoladenstückchen. Dies wird vorbereitet herzhafter Genuss einfach und schmecken genauso gut fertiges Produkt aus dem Laden.

Zutaten:

• milch (Fettgehalt 3,5%) - 1 EL;
• Sahne (Fettgehalt 20%) - 1,5 EL;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker 2/3 M.;
• Minze - ein kleiner Haufen;
• Bitterschokolade - 25 g.

Kochmethode:

1. Minze vorbereiten. Dazu die Blätter von den Stängeln trennen, einweichen kaltes Wasser für ein paar Minuten.
2. Nimm einen kleinen Topf. Gießen Sie Milch und Sahne hinein, fügen Sie Minze hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und warten, bis es kocht.
3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Sie sollten eine gelbliche, zartflüssige Soße erhalten.
4. Milch und Sahne vom Herd nehmen und nach und nach das geschlagene Eigelb zugießen. In diesem Fall muss die Mischung ständig mit einem Schneebesen gerührt werden.
5. Die entstandene Sahne in einem Wasserbad aufkochen, aber nicht zum Kochen bringen. Nach ein paar Minuten dickt die Creme ein. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt durch ein Sieb passieren, um die Minzblätter zu entfernen.
6. Kühlen Sie zuerst auf Eis oder stellen Sie den Topf in einen Behälter mit kaltes Wasser.
7. Anschließend die Mischung für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach die Sahne herausnehmen, geriebene Schokolade dazugeben, mischen und dann alles in einen Behälter gießen und hineingeben Gefrierschrank.
8. Entfernen Sie den Behälter jede halbe Stunde und rühren Sie die Mischung gründlich um, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Gelato kann nach 2-3 Stunden serviert werden.

Gebratene Ananas mit Eis

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Da Ananas für unsere Landsleute keine Seltenheit mehr sind, kann es sich jede Hausfrau leisten, ein „bürgerliches“ Dessert aus Ananaseis zu kochen. Und es wird noch interessanter, wenn Sie die Ananas braten. Das resultierende Gericht wird sein würdige Dekoration irgendein Feiertagstisch. Alles, was übrig bleibt, ist zu kaufen notwendige Produkte, in deren Liste Sie auf Wunsch die begehrte Flasche Champagner aufnehmen können, damit alle Attribute eines schönen Lebens auf dem Tisch vorhanden sind.

Zutaten:

• ananas - 0,5 Stk .;
• eis - 200 g;
• Butter - 50 g;
• getrocknete Aprikosen - 5 Stück;
• cognac (kann durch einen Martini ersetzt werden) - 4 Teelöffel;
• Marmelade - zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Bereite die Ananas vor. Die Schale abschneiden, vier Ringe abschneiden, einen für jede Portion.
2. Brandy über die Früchte gießen und 5 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Ananasringe auf beiden Seiten anbraten.
4. Legen Sie jedes Stück separat auf eine flache Platte. Abkühlen.
5. Legen Sie die Eiscreme auf ein Kissen aus frittierter Ananas.
6. Mit Marmelade garnieren.

Mit Schokolade

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Schokoladeneis ist ein weiterer Klassiker, denn diese Produkte ergänzen sich perfekt und schaffen ein ganz besonderes Erlebnis angenehmer Geschmack. Sie können das Gericht mit Hilfe einer unerwarteten Komponente, Basilikum, variieren. Diese duftende Pflanze kühlt angenehm bei extremer Hitze, tonisiert und belebt. Überraschen Sie Ihre Gäste und Ihre Familie mit Neuem ein ungewöhnlicher Nachtisch.

Zutaten:

• eis - 200 g;
• dunkle Schokolade - 30-40 g;
• Basilikum - ein paar Zweige.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es sollte ein wenig schmelzen.
2. Dunkle Schokolade Gitter.
3. Spülen Sie das Basilikum ab und legen Sie es einige Sekunden in kochendes Wasser. Die Blätter abzupfen und hacken.
4. Nehmen Sie ein paar Löffel geschmolzenes Eis und mischen Sie es mit gehackten Kräutern. Fügen Sie die resultierende Masse zusammen mit hinzu Schokoladenstückchen Basis und rühren.
5. Wieder in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Kuchen mit Keksen

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Dieses Dessert kann nicht als leicht bezeichnet werden, es eignet sich für Liebhaber einer herzhaften Mahlzeit. Aber er erstaunlicher Geschmack vertreibt die Reue selbst bei denen, die es gewohnt sind, sich um die Figur zu kümmern. Vergessen Sie für eine Weile Diäten, kaufen Sie notwendige Zutaten, verbringen Sie ein Minimum an Zeit und laden Sie dann Gäste ein, das Vergnügen mit Ihnen zu teilen.

Zutaten:

• schokoladenkekse - 300 g;
• Haferflocken - 1 EL. ein Löffel;
• eis - 500 g;
• kondensmilch - 5 EL. Löffel;
• Beeren - zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Die Kekse zu kleinen Krümeln zerbröseln und mit Kondensmilch und Müsli mischen.
2. Legen Sie ein Drittel der Kekse auf den Boden einer runden kleinen Form.
3. Darauf eine Eisschicht verteilen.
4. Zweimal wiederholen.
5. Entfernen Sie den resultierenden Kuchen im Gefrierschrank.

frittiertes Eis

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Um gebratenes Eis zu probieren, müssen Sie nicht in ein Café oder Restaurant gehen. Glauben Sie mir, Sie können diese Delikatesse zu Hause kochen. Der Trick besteht darin, die gefrorene Milchmasse in heißen knusprigen Teig gewickelt zu halten. Dieses Gericht ist in japanischen, chinesischen und thailändischen Restaurants sehr beliebt, es wird sowohl in einer süßen Version als auch mit scharfem rotem Pfeffer zubereitet. Olivenöl und Salz.

Zutaten:

• Eis nach Belieben - 500 g;
• ei - 1 Stk .;
• weizenmehl - 0,5 EL;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Minze - ein paar Blätter zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Rollen Sie auf einem Blatt Pergament schön portionierte Eiskugeln auf und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
2. Bereiten Sie das Tempura (Teig) vor. Dazu Mehl mit Soda sieben. Fügen Sie der Mischung ein Ei hinzu, eine halbe Tasse Eiswasser(Je niedriger die Temperatur, desto besser). Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
3. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Es sollte viel Öl vorhanden sein, wie bei tiefem Fett. Wenn du eine Fritteuse hast, dann benutze sie.
4. Die Kugeln in Tempura tauchen und in Öl braten.
5. Sie müssen die fertige Delikatesse mit Hilfe einer Zange herausnehmen, die durch einen Löffel mit Löchern ersetzt werden kann. Legen Sie den Ball zuerst auf eine Papierserviette und übertragen Sie ihn dann auf einen Teller. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Füllung nicht zu beschädigen.

Crème Brûlée

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Crème Brûlée-Eis ist Lieblingsgenuss von der Kindheit. Unterscheidungsmerkmal Ein solches Dessert ist der unaufdringliche Geschmack von Karamell. Es ist einfach, Ihre Lieben mit solcher Süße mit Hilfe von zu erfreuen einfaches Rezept. Ein köstliches Dessert wird auf der Basis von Milch, Eigelb und Zucker hergestellt, wie normales Eis, jedoch mit einigen Änderungen in der Kochtechnologie.

Zutaten:

• Zucker - 1 EL;
• Sahne 35% - 0,5 l;
• milch - 1 EL;
• Eigelb - 7 Stk.

Kochmethode:

1. Milch und Sahne in einen Topf geben, zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
2. Mit einem Mixer oder Mixer das Eigelb mit 2/3 des Zuckers schlagen. Gießen Sie diese Masse in einem dünnen Strahl in heiße Milch und rühren Sie ständig um.
3. Einige Minuten erhitzen, bis die Mischung eindickt.
4. Restlichen Zucker in einer Pfanne schmelzen. Wenn es golden wird, mit zwei Esslöffeln mischen Milchcreme. Zum Rest der Ei-Milch-Mischung geben und gut verrühren.
5. Gießen Sie die Sahne in einen Behälter und stellen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank. Entfernen Sie die Sahne und rühren Sie alle 15 Minuten um, damit das Eis nicht kristallisiert.

Video