Heute Dosenfrüchte sind sehr teuer, daher ist es viel rentabler, im Sommer zu Hause Rohlinge herzustellen. Manchmal werden Verkäufe in Geschäften arrangiert, in diesen Momenten ist es gut, ein paar Kilogramm Aprikosen zu kaufen. Am besten auswählen gelbe Früchte mit kleinen grünen Flecken. Bevor Sie wissen, wie man Aprikosen aus der Dose richtig kocht, müssen Sie in der Lage sein, sie genau auszuwählen.
Wie man eine Aprikose auswählt
Beerenfrüchte sollten Sie nicht kaufen, da die etwas unreife Aprikose, die wir zum Kochen brauchen, eine elastische Schale ohne merkliche Flecken und Dellen hat. Solche Zeichen wiederum bedeuten, dass das Obst achtlos und fahrlässig transportiert wurde.
Je heller und röter die Frucht, desto länger sang sie am Baum, das ist natürlich ein wichtiges Reifezeichen, aber unzureichend reife Aprikosen sind für unseren Fall am besten geeignet, nur solche Früchte sind in der Dose dicht genug und fallen nicht ab ein Teil. In einigen Geschäften oder Straßenständen besteht die Möglichkeit, die Früchte zu probieren. Wenn Sie eine solche Gelegenheit erhalten haben, lehnen Sie sie nicht ab. Aprikose sollte mäßig saftig, dicht, duftend und auf keinen Fall sauer sein. Übersäuerung ist das erste Anzeichen schwerer Unreife.
Wie man Aprikosen in Sirup konserviert
Kommen wir also direkt zum Rezept und zur Zubereitungsart.
Aprikosen, Dosenhälften im Sirup:
- 690 gr. Frische Aprikosen
- 290 gr. Zuckersand
- 1000 ml. kaltes Wasser
Kochen:
1. Waschen Sie die Aprikosen richtig, machen Sie einen Einschnitt und teilen Sie die Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie den Stein und lassen Sie die Hälften stehen. Verbrühen Sie das Glas, wenn Sie möchten nicht große Menge kochendes Wasser. Dies ist nicht notwendig, da die Früchte sowieso nicht sterilisiert werden.
2. Legen Sie die Aprikosenhälften in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser ein. Sie müssen ein wenig warten, bis das Wasser nach Aprikosen riecht, und es dann in einen sterilen Topf gießen.
3. Fügen Sie den gesamten Zucker dem Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und warten Sie, bis sich der gesamte Sand aufgelöst hat. Gießen Sie dann den fertigen Sirup wieder in das Glas, rollen Sie den Deckel auf und stellen Sie ihn in eine Decke gewickelt auf die Hitze. Wenn die Aprikosen dicht sind, können Sie sie nicht schneiden, sondern einfach auf die Stellen drücken, an denen sich die Kanten des Steins befinden, die Frucht spaltet sich und Sie müssen nicht jedes Mal ein Messer verwenden und Ihre Zeit verschwenden.
4. Die Knochen, die Sie aus der Frucht gewonnen haben, können nicht weggeworfen werden, sie haben einen angenehmen Geschmack und sind auch für den menschlichen Körper sehr nützlich. Die Nüsse, die sich in jeder Grube befinden, werden oft zu Aprikosenkonserven hinzugefügt. Wem der Geschmack dieser Nüsse nicht so gut gefällt, tauscht sie gegen Mandeln oder Walnüsse aus. In jedem Fall verleihen sie dem fertigen Obst einen besonderen Geschmack.
5. Damit die Hälften passgenau zusammenpassen, müssen sie fächerförmig ausgelegt werden und so Platz in der Bank sparen. Das Konservieren von Aprikosen in Sirup ist ein ziemlich einfacher Prozess, aber es hat seine eigenen Nuancen, ohne die das ideale Endprodukt möglicherweise nicht funktioniert. Natürlich müssen Sie meistens keine Nüsse oder andere Früchte hinzufügen, aber es gibt auch solche Rezepte. Auf diese Weise zubereitete Aprikosen zeichnen sich durch Originalität und eine reichere Geschmacksvielfalt aus.
Aprikosen mit Pflaumen
- 590 gr. Aprikosen
- 1000 ml. Wasser
- 290 gr. Kristallzucker
- Vanillin-Beutel
- 290 gr. Pflaumen
Kochen:
1. Wie Sie bemerkt haben, wurden den Hauptzutaten zwei neue Zutaten hinzugefügt, sodass das Kochen automatisch komplizierter wird.
2. Pflaumen müssen nicht eingeweicht werden, brühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser, machen Sie dasselbe mit dem Glas, in das die Früchte gegeben werden.
3. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, holen Sie sich die Nüsse und verwenden Sie sie mit den restlichen Zutaten.
4. Fangen Sie an, zuerst Früchte in das Glas zu geben, da sie viel mehr Platz einnehmen. Legen Sie danach die Pflaumen aus und gießen Sie den Inhalt des Glases eine Stunde lang mit kochendem Wasser.
5. Gießen duftendes Wasser in einen Topf geben, Kristallzucker und einen Beutel natürliches Vanillin hinzufügen, gründlich mischen und zum Kochen bringen, dann das Wasser zurück in das Glas geben, aufrollen und erhitzen. Wie bei allen Rezepten kann die Menge der Produkte frei variieren und sich Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Hauptsache, Sie übertreiben es nicht mit der Zugabe von Zucker, denn es ist besser, ihn nicht hinzuzufügen, als ihn zu sehr zu süßen.
6. Wenn Sie die Hälfte des Zuckers hinzufügen, erhalten Sie einen Duft Aprikosenkompott mit Fruchtstückchen. Aprikosenkonserven in Sirup - nicht so sehr komplizierter Nachtisch wie es von Anfang an scheinen mag. Sie könnten von der Tatsache eingeschüchtert sein, dass Obst aufgerollt werden muss, aber keine Sorge, nachdem Sie versucht haben, Obstkonserven zu kochen, wird Ihnen dieser Vorgang angenehm und interessant erscheinen.
Hostessen haben auch an warmen Sommertagen nicht das Recht, sich völlig zu entspannen, denn zu dieser Jahreszeit schenkt uns die Natur frische Früchte, Gemüse und Beeren, die verarbeitet und für den Winter gelagert werden müssen.
Hostessen wissen das besonders zu schätzen diverse Leerzeichen aus Aprikosen. Erstens dank einer riesigen Auswahl an Optionen: Aprikosenkonservierung in Sirup, in eigenen Saft, Marmeladen und Kompotte, Marmeladen und vieles mehr. Zweitens ist dies eine dieser Früchte, die auch beim Kochen ihre ganze Wirkung behalten nützliche Zusammensetzung. Vitamine sowie ein einzigartiges Aroma - all dies bleibt auch nach der Wärmebehandlung erhalten.
Konservierung: Aprikosenkompott
Einer der meisten beliebte Rezepte Die Zubereitung von Kompotten wird in Betracht gezogen. Duftend und unglaublich leckeres Getränk wird angenehm warme Erinnerungen an den Sommer im rauen Schneesturm geben Winterabende. Es ist nicht schwierig, dieses Rezept zuzubereiten. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Konservierung von Aprikosen fertig werden und ihren Haushalt im Winter mit einem Vitamingetränk erfreuen.
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Reife Aprikosen.
- Zucker in Höhe von 250 Gramm pro 3-Liter-Glas.
- Wasser.
Wie man kocht
Zum Kochen sollten reife, aber dennoch elastische Früchte ausgewählt werden. Wenn Sie sie gründlich waschen, müssen die Knochen entfernt werden. Natürlich ist der Prozess ziemlich mühsam, besonders wenn Sie recyceln müssen große Menge Beeren. Sie können das Kompott mit Samen verschließen, müssen sie dann aber noch entfernen. Daher ist es besser, dies im Voraus zu tun und ein wenig Ihrer kostbaren Zeit zu investieren. Das Ergebnis, glauben Sie mir, ist es wert.
Ordnen Sie die vorbereiteten Früchte in Drei-Liter-Gläsern an. Überfüllen Sie die Gläser nicht. Es reicht aus, ein Drittel der Früchte des Gesamtvolumens des Behälters zu platzieren. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und warten Sie etwa zehn Minuten. Diese Zeit ist notwendig, damit sich die Banken richtig aufwärmen. Jetzt lassen wir das Wasser aus den Dosen in einen vorbereiteten Topf ab. Dort hinzufügen erforderliche Menge Zucker und den Sirup zum Kochen bringen.
Gießen Sie kochendes Wasser zurück in die Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Es ist besser, wenn Sie Metallabdeckungen und einen speziellen Falzschlüssel verwenden. In diesem Fall bringt die Konservierung von Aprikosen für den Winter keine unangenehmen Überraschungen in Form eines explodierten Deckels.
Aprikosenmarmelade mit Orangen
Ein weiteres Rezept zur Konservierung von Aprikosen, auf das wir Ihnen raten, ist Marmelade. Natürlich machen moderne Hausfrauen nicht so oft Marmelade wie unsere Großmütter. Aber diejenigen, die dies tun, werden das köstliche und erstaunlich duftende Rezept sicherlich zu schätzen wissen.
Wir stellen gleich fest, dass Sie je nach Ergebnis überraschend zart, überhaupt nicht süßlich und in Maßen werden. eingedickte, feste Marmelade. Darüber hinaus hat dieses Aprikosenkonservierungsrezept zwei weitere wesentliche Vorteile: keine Sterilisation und kein stundenlanges Kochen.
Sie benötigen folgende Produkte:
Verfahren
Wenn wir für Kompotte starke, dichte Früchte genommen haben, wählen wir für Marmelade im Gegenteil die reifsten, sogar zu weichen Aprikosen. Wir nehmen keine kleinen oder unreifen, mit Flecken oder Dellen. Wir waschen die Früchte und entfernen die Samen. Mit Hilfe eines Küchenhelfers - eines Mixers - hacken wir die Aprikosen und verwandeln sie in einen homogenen Brei. Wenn kein Mixer zur Hand ist, können Sie einen normalen Fleischwolf mit einem feinen Netz verwenden.
Wir nehmen zwei Container. In einem reiben wir die Schale von zwei Orangen. Orangensaft in die andere drücken. Wir mischen Gelatine mit Kristallzucker und berechnen die Menge entsprechend der verfügbaren Fruchtmenge. Die trockene Mischung mit dem Aprikosenpüree in den Topf geben. Wir mischen. Schalten Sie mittlere Hitze ein und warten Sie, bis es kocht.
Es sollte beachtet werden, dass ein solches Rezept zum Konservieren von Aprikosen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Sie sollten sich also keine Sorgen machen, dass Sie den ganzen Tag mit Marmelade in der Küche „durchhängen“. Sobald die Masse kocht, stellen wir drei Minuten fest und fügen die Schale mit hinzu Orangensaft. Nach ein paar Minuten können Sie das Feuer anmachen. Die Marmelade ist fertig.
Konservierung von Aprikosenscheiben
Noch eins interessante Möglichkeit Leerzeichen. Dieses Rezept für Aprikosenmarmelade namens "Suns" braucht mehr Zeit zum Kochen, aber als Ergebnis erhalten Sie eine erstaunlich schöne und erstaunliche Marmelade duftende Marmelade. Es wird das Maximum halten nützliche Substanzen, die unser Körper an kalten Winterabenden manchmal so nötig hat. Marmelade "Sonnen" kann nicht nur serviert werden festlich gedeckter Tisch, sondern auch zur Herstellung von Pfannkuchen, Kuchen und Torten, Käsekuchen und anderen süßen Backwaren verwendet.
Benötigte Zutaten:
- Zucker.
- Aprikosen.
Zucker wird im Verhältnis von 1 kg Obst und 0,8 kg Zucker hinzugefügt. Je nach Anzahl der Aprikosen ändert sich auch die Menge der süßen Komponente. Denken Sie daran, dass die Berechnung des Fruchtgewichts ohne Berücksichtigung der Samen erfolgt.
Kochen
Wir beginnen mit dem bereits bekannten Verfahren zum Waschen der Früchte und Entfernen des harten Kerns. Wir teilen die Früchte in drei Teile. Wir geben den ersten Teil in den Behälter und füllen ihn mit einem Drittel des Zuckervolumens. So machen wir es mit den anderen beiden Teilen. Es stellt sich eine Art mehrschichtiger Aprikosen-Zucker-"Kuchen" heraus. Vergessen Sie nicht, dass sich oben auch eine kleine Schicht Kristallzucker befinden sollte. Berechnen Sie daher das Volumen des Schüttguts im Voraus.
Wir decken das Geschirr mit Gaze ab und lassen es zehn bis zwölf Stunden an einem kühlen, dunklen Ort. Ja, Aprikosen für den Winter zu konservieren dauert etwas, aber wie Sie sehen, ist es fast ohne Aufwand.
Stellen Sie danach das Geschirr auf ein starkes Feuer und warten Sie, bis sich Schaum bildet. Wir reduzieren die Flamme, entfernen den Schaum. Wieder machen wir das Feuer auf dem Herd etwas stärker und warten auf das zweite Kochen. Sobald die zweite Schaumcharge entfernt ist, können Sie den Stau abstellen. Lassen wir ihn noch drei bis vier Stunden stehen und saugen den Sirup auf. Er legt eine süße Köstlichkeit in Gläser, schließt die Deckel, dreht sie um und wartet, bis sie abgekühlt sind.
- Die Konservierung von Aprikosen verträgt wie andere Beeren- und Steinfrüchte keine Fehltritte. Keine faulen oder gerade dabei, diese Frucht zu tun.
- Obst gut waschen. Ein Staubkorn, Erde, ein Stück Blatt – alles kann die Qualität und Haltbarkeit von Marmelade oder Kompott beeinträchtigen.
- Sie können Aprikosen in alle Gläser und unter jeden Deckel rollen. Die Hauptsache ist, dass sie gut sterilisiert, mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht werden, bevor das fertige Produkt gelegt wird.
- Aprikosenkompotte werden in der Regel nicht eingelegt Zitronensäure. Solche Früchte vertragen den Konservierungsprozess perfekt. Allerdings kann zu hartes Wasser im Wasserhahn eine „Krugexplosion“ verursachen, also jeweils einen halben Teelöffel Zitronensäure hinein Drei-Liter-Krug wird nicht überflüssig.
- Aprikosen sind übrigens Früchte, die das Einfrieren perfekt vertragen. Kerne entfernen, Aprikosen waschen und trocknen. Auf einem Tablett auslegen und hineinstellen Gefrierschrank. Nach dem vollständigen Einfrieren die Aprikosen in Tüten füllen und in das endgültige Gefrierlager geben.
Schritt 1: Ausrüstung und Wasser vorbereiten.
Zuerst bereiten wir das gesamte Inventar vor, schauen durch die Gläser, damit es keine Risse und Kerben an den Hälsen gibt, sowie Schraubverschlüsse für Rost. Wir waschen sie unter fließendem kaltem fließendem Wasser mit einer Küchenbürste und Soda. Dann sterilisieren wir auf beliebige Weise, worüber Sie mehr erfahren können, indem Sie auf diesen Link klicken. Dann kochen wir 1-1,5 Liter gereinigtes Wasser in einem Wasserkocher, stellen das vorbereitete Geschirr auf eine perfekt gewaschene Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.Schritt 2: Aprikosen vorbereiten.
Wir waschen die sortierten Aprikosen unter fließendem kaltem Wasser, schicken sie in ein tiefes Sieb und lassen es eine Weile darin, damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Fruchtglas und sie austrocknen.
Dann schneiden wir jede Frucht in 2 Teppiche, entfernen die Knochen und legen das Fruchtfleisch in sterilisierte Gläser. Die obige Menge Aprikosen ergibt etwa 3 Portionen.
Schritt 3: Aprikosen einmachen
Gießen Sie nun 3-5 Esslöffel Kristallzucker in Gläser. Die Menge kann je nach gewünschter Konzentration des Sirups nach Geschmack angepasst werden. Danach auf den Boden einer großen tiefen Pfanne legen Küchenhandtuch, in 2-3 Lagen falten und einen Behälter mit Obst darauf stellen.
Dann gießen Sie die Aprikosen fast abgekühlt Gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher, so dass er sie vollständig bedeckt, und füllen Sie den Topf selbst mit kaltem fließendem Wasser, wobei Sie die Höhe der Hälse nicht um 2–3 Zentimeter erreichen.
Wir decken die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und setzen die resultierende Struktur auf ein starkes Feuer. Reduzieren Sie nach dem Kochen den Stand auf mittel und sterilisieren Sie die Konservierung 10–12
, und für mehr Sicherheit 15 Minuten.
Dann nehmen wir die Gläser mit einer Küchenzange der Reihe nach aus dem kochenden Wasser, ordnen sie mit einem trockenen Leinentuch auf einem Schneidebrett neu an, schließen die Deckel fest und drehen sie um. Wir schauen genau hin, damit es keine Lücken gibt, und erst danach schicken wir die Konservierung mit heruntergeklappten Deckeln auf den Boden. Mit einer Wolldecke hermetisch abdecken und abkühlen lassen Zimmertemperatur während 2–3 Tage ohne plötzliche Temperaturänderungen.
Wenn die Aprikosen aufgegossen sind, wischen wir jedes Glas mit einem feuchten Küchentuch ab und stellen es kopfüber an einen kühlen Ort: Keller, Keller, Speisekammer.
Schritt 4: Aprikose aus der Dose servieren.
Aprikosenkonserven sind ein hervorragendes Winterpräparat, das seine Wirkung behält Geschmacksqualitäten von 6 bis 8 Monaten. Obst kann einfach so genossen oder als Zusatz zu Desserts, Gebäck, Cremes, Eiscreme und Sirup verwendet werden, um ein großartiges Gelee, Kompott oder Gelee zu ergeben. Eine solche Konservierung wird mit seinem wunderbar süßen Geschmack profitieren und erfreuen!
Guten Appetit!
Aus Obstkernen kann Aprikosenmarmelade hergestellt werden;
Pfirsiche und Pflaumen können auf die gleiche Weise konserviert werden;
Für diese Art der Zubereitung ist es besser, dichte, fleischige, leicht unterreife Aprikosen zu wählen;
Sehr oft wird den Gläsern eine Prise Zimt und gemahlene Nelken hinzugefügt;
Wenn die Pfirsiche zu süß sind, fügen Sie je nach Geschmack Zitronensäure in jedes Glas hinzu.
Eingelegte Aprikosen für den Winter sind wie eine kleine Sonne im bösen und strengen Frost. Sie behalten den ganzen Winter über ihre natürliche und leuchtend gesättigte Farbe. Wenn Sie also ein Glas Aprikosen öffnen, scheinen Sie in einen hellen und warmen Sommertag einzutauchen. Eingelegte Aprikosen mit oder ohne Senf sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch gesund, denn Aprikosen enthalten viele Vitamine.
Neben Aprikosen kochen Hausfrauen oft für den Tisch.
Dieses süße Dessertrezept wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Durch die Zugabe von Gewürzen zum Gericht wird der Geschmack von Aprikosen reich und würzig. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, ist dieses Rezept sehr gut für Sie geeignet, da dieses Rezept am schnellsten und am schnellsten ist auf einfache Weise eingelegte Aprikosen kochen.
Benötigte Zutaten für die Zubereitung des Rohlings:
- fünfhundert Gramm Aprikosen;
- zweihundert Gramm Zucker;
- fünfzig Milliliter 9 % Apfelessig;
- zweihundertfünfzig Milliliter Wasser;
- zwei Zimtstangen;
- fünf Blütenstände von Nelken.
Rezept für eingelegte Aprikosen für den Winter:
- Vor dem direkten Kochen von eingelegten Aprikosen müssen Sie zuerst die Früchte gründlich waschen und die Behälter und Deckel für Rohlinge auf eine für Sie geeignete Weise sterilisieren (kochendes Wasser, über Dampf, im Ofen).
- Auf den Boden des Glases legen wir eine Zimtstange und drei Blütenstände von Nelken. Die Früchte selbst haben ihre eigenen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmacksqualitäten, aber es sind die Gewürze, die duftende Würze und Frische verleihen.
- Geben Sie nach den Gewürzen saubere ganze Aprikosenfrüchte oder -hälften in einen Behälter und gießen Sie Zucker auf die Früchte.
- Kochen Sie Wasser über einem Feuer und gießen Sie es in Gläser mit Zutaten. Heißes Wasser wird alle Aromen von Gewürzen offenbaren, die unser Gericht geben werden würziger Geschmack. Dann Apfelessig in die Schüssel geben.
- Wir decken die Gläser mit den Zutaten mit einem Deckel ab, stellen sie in einen Topf mit heißem (aber nicht kochendem) Wasser und kochen bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten lang.
- Nach dem Sterilisieren des Werkstücks rollen wir den Behälter mit dem Dessert mit Deckel auf. Wir stellen das Glas auf den Kopf, wickeln es in eine Decke oder einen warmen, dichten Stoff und lassen es einen Tag stehen. Nach vollständiger Abkühlung herausnehmen winterlicher sonnenuntergang an einem kühlen Ort bis zum Winter aufbewahren.
Rezept für eingelegte gesalzene Aprikosen
Dieses süße Dessertrezept hat einen einzigartigen und reichen Geschmack und Aroma, hilft aber auch bei einer Erkältung. kalter Winter. Eine große Menge an Vitamin C und anderen nützlichen Substanzen hilft, Erkältungen und Grippe vorzubeugen. Es kann auch verwendet werden, um Erkältungen im Winter vorzubeugen.
Beizprodukte:
- vierhundert Gramm Aprikosen;
- zwei mittelgroße Zitronen;
- vier mittelgroße Äpfel;
- fünfhundert Gramm Zucker;
- fünf Gramm Zitronensäure.
Aprikosen einlegen:
- Waschen Sie zunächst die Aprikosen, Zitronen und Äpfel unter fließend kaltem Wasser und sterilisieren Sie die Schleuderbehälter auf eine für Sie verträgliche Weise (über Dampf, kochendem Wasser, im Backofen).
- Saubere, geschälte Zitronen in Ringe schneiden und dabei die Kerne entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden, die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Alle fertigen Früchte in ein vorsterilisiertes Glas geben.
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, werfen Sie Zitronensäure hinein, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie ihn kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie den fertigen Sirup in die Behälter mit den Zutaten.
- Den Hals des Glases mit einem Deckel lehnen, in einen Topf mit heißem (nicht kochendem Wasser) Wasser geben und zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze sterilisieren.
- drehen Wintervorbereitungen und kopfüber in ein warmes, dichtes Tuch wickeln. Behälter nach vollständiger Abkühlung trocken und bei niedriger Temperatur lagern.
Eingelegte Aprikosen mit Grube
Dafür sorgt der krautige Majoran Winterdessert würziges und erfrischendes Aroma. durch ungewöhnlicher Geschmack Majorangewürze kann ein solches Gericht nicht nur als separates Dessert für Tee, sondern auch als Beilage zu Fleisch und Fisch verzehrt werden.
Zutaten für dieses Winterpräparat:
- vierhundert Gramm Aprikosen;
- fünfhundert Milliliter (zwei Gläser) Wasser;
- 250 Milliliter 9 % Essigsäure;
- fünfhundert Gramm Zucker;
- Majoranzweig.
Aufeinanderfolgende Schritte zum Kochen von Winterbonbons:
- Waschen Sie die Frucht mit sauberem Wasser vor und stechen Sie die Haut mit etwas durch, damit sie nicht reißt. Den Majoranzweig ebenfalls mit Wasser abspülen. Sterilisieren Sie Behälter und Deckel für Spins mit einer für Sie bequemen Methode.
- Geben Sie die ganze Frucht und einen Zweig Majoran in einen Behälter. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und fügen Sie es hinzu Essigsäure, Zucker und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Marinade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Gießen Sie die abgekühlte Marinade in die Lebensmittelbehälter. Stellen Sie die Gläser mit geschlossenem Deckel in einen Topf mit heißes Wasser(nicht kochendes Wasser) und 15 Minuten lang sterilisieren.
- Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein warmes, dickes Tuch. Legen Sie die abgekühlten Werkstücke an einem trockenen Ort mit niedriger Temperatur ab.
Eingelegte Aprikosen für Fleisch
Wenn Sie ein begeisterter Naschkatzen sind und Fleisch sogar am liebsten mit einer süßen Beilage essen, dann wird Sie dieses winterliche Zubereitungsgericht interessieren. Das Hinzufügen von Nelken und scharfer roter Paprika zu Aprikosen fügt Würze und Pfeffer zu einer süßen Note hinzu. Essen Sie zu diesem Gericht Fleisch und eine zusätzliche Beilage ( gekochter Reis, Buchweizen, Kartoffeln usw.) und Ihre Mahlzeit wird ausgewogen und gesund sein.
Benötigte Produkte zum Beizen:
- dreieinhalb Kilogramm Aprikosen;
- ein Liter Wasser;
- achthundertfünfzig Gramm Zucker;
- 130 Milliliter 9 % Essigsäure;
- zehn Blütenstände von Nelken;
- ein Teelöffel gemahlener Zimt;
- eine Schote scharfer roter Pfeffer.
Kochschritte:
- Waschen Sie Obst und Gemüse und stechen Sie die Schale mit einem Zahnstocher ein, damit sie unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht reißt. Sterilisieren Sie Behälter und Deckel für Rohlinge mit einer für Sie bequemen Methode.
- Auf den Boden des Glases geben wir Zimt, Nelken und rote Paprika ohne Samen und hacken sie nach Belieben. Legen Sie die Früchte darauf, aber nicht zu fest.
- Wir stellen einen Topf Wasser auf den Herd, fügen Zucker hinzu und kochen, bis er vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie ganz zum Schluss Essigsäure ein. Gießen Sie die fertige Marinade in die Behälter mit Zutaten und decken Sie sie mit Deckeln ab.
- Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser und sterilisieren Sie sie dreißig Minuten lang bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Rohlinge vorsichtig aus der Pfanne und drehen Sie sie fest. Wickeln Sie es in eine Decke, nachdem Sie es auf den Kopf gestellt haben.
- Lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie zur weiteren Lagerung in einen kühlen und trockenen Raum (Keller, Kühlschrank).
Aprikosen mariniert in zuckerfreiem Karottensaft
Dieses Wintererntegericht erfordert nicht viele Produkte und Zeit für die Zubereitung. Es hat einen ausgeprägten fruchtig-pflanzlichen Geschmack mit erfrischenden Zitronennoten. Da das Dessert ohne die Verwendung von Zucker zubereitet wird, ist es für Menschen geeignet, die auf ihre Figuren achten, oder seine Verwendung ist verboten.
Benötigte Zutaten für dieses Gericht:
- dreihundert Gramm Aprikosen;
- dreihundert Gramm junge Karotten;
- fünf Gramm Zitronensäure.
Rezept für eingelegte Aprikosen ohne Essig:
- Waschen Sie zuerst alle Zutaten unter fließendem kaltem Wasser. Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Saft aus Karotten auspressen. Behälter und Deckel sterilisieren.
- Packen Sie die Früchte fest in das Glas. Stellen Sie einen Topf mit Saft auf den Herd, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie über einem Feuer.
- Gießen Sie den Saft in den Behälter mit den Zutaten und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Stellen Sie die Gläser vorsichtig in einen Topf mit heißem Wasser auf einen Herd und sterilisieren Sie sie fünfzehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Legen Sie sie unter eine warme Decke und drehen Sie sie zuerst um.
- Lassen Sie die Rohlinge gründlich abkühlen und bringen Sie sie dann zur weiteren Lagerung an einen trockenen Ort mit niedriger Temperatur.
Eingelegte Aprikosen im eigenen Saft
Dieses saftig-süße Wintergericht ist perfekt für Naschkatzen und Obstliebhaber. Neben dem unvergesslichen Geschmack und Aroma hat diese Süßigkeit große Menge Vitamine und Nährstoffe, die der Körper benötigt. Indem Sie diese Aprikosen oft konsumieren, helfen Sie Ihrem Magen-Darm-Trakt bei der Arbeit.
Benötigte Zutaten für dieses Dessert:
- zwei Kilogramm frische Aprikosen;
- achthundert Gramm Zucker;
- zwei Liter Wasser;
- fünf Gramm Zitronensäure.
Anleitung zur Vorbereitung der Wintervorbereitung:
- Bevor Sie das Gericht direkt zubereiten, waschen Sie die Früchte gründlich und sterilisieren Sie die Behälter und Deckel auf eine für Sie bequeme Weise. Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen.
- Wir legen die Früchte in Schichten in eine Salatschüssel oder ein Becken, bestreuen jede Schicht mit Zucker und lassen sie mit einem Tuch bedeckt über Nacht stehen. nächster Tag Wir füllen sie in Gläser, gießen den zugewiesenen Saft darüber und fügen Zitronensäure hinzu.
- Wir stellen einen Topf mit heißem Wasser auf das Feuer und stellen die mit Deckeln bedeckten Behälter dorthin. Bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten lang sterilisieren.
- Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne und stellen Sie sie unter eine warme Decke, nachdem Sie sie auf den Kopf gestellt haben. Vollständig abgekühlte Winterzuschnitte werden mit an einen trockenen Ort gebracht niedrige Temperaturen(Kühlschrank, Keller).
Die sonnige Farbe und das süße Aroma von Aprikosen bringen auch bei strengem Winterwetter ein Stück warmen Sommer. Eingelegte Aprikosen ohne Sterilisation sind nicht nur Leckeres Dessert für den Winter, sondern auch jede Menge Vitamine für die Gesundheit.
