Saftige Hähnchenbrötchen im Ofen. Rezept zum Backen in Folie

Wenn Sie wichtige Gäste treffen oder einfach nur Ihre Familie mit einer appetitlichen Überraschung überraschen möchten leckeres Gericht, dann sind Hähnchenbrötchen im Backofen genau das Richtige! Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen hergestellt werden, wobei alle Wünsche und Vorlieben berücksichtigt werden. Ein solches Gericht wird die Gäste beeindrucken, und selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird es nicht schwer haben, es zuzubereiten!

Hühnerbrötchen mit Pflaumen im Ofen

Zutaten:

hähnchenfilet - 5 Stk .;
getrocknete Pflaumen- 5 Stücke.;
Feta-Käse - 60 g;
Pflanzenöl;
zwiebel - 1 Stk.;
Gewürze.

Kochen

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Butter, salzen, bis sie gebräunt sind. Wir waschen die Pflaumen, hacken und gießen kochendes Wasser. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, die getrockneten Früchte trocknen und zusammen mit dem zerdrückten Käse zu den Zwiebeln geben. Das Filet waschen, trocknen, schräg in mehrere Stücke schneiden und mit Salz einreiben. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, aufrollen und die Ränder mit Zahnstochern fixieren. Legen Sie nun die Hähnchenröllchen mit der Füllung auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.

Hühnerbrötchen mit Käse und Kräutern im Ofen

Zutaten:

hähnchenbrust - 1 Stk .;
ei - 3 Stk .;
käse - 100 g;
Schnittlauch und Dill;
Gewürze.

Kochen

Die Filets von der Brust vorsichtig in dünne Platten schneiden und mit Salz und Gewürzen einreiben. Die Eier separat mit Kräutern und Salz schlagen und aus der entstandenen Mischung mehrere dünne runde Omeletts backen. Wir verteilen das Filet darauf, bestreuen es mit geriebenem Käse und wickeln es mit einer Rolle ein. Wir fixieren die Rohlinge mit Fäden und backen 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen

Zutaten:

- 150ml;
Sahne - 150 ml;
käse - 100 g;
hähnchenbrustfilet - 4 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Pflanzenöl;
Gewürze;
frisches Grün.

Kochen

Jedes Filet längs in flache Scheiben schneiden und durch Frischhaltefolie abschlagen. Dann das Fleisch mit Gewürzen einreiben und marinieren lassen. Möhren schälen und mit dem Käse reiben grobe Reibe. Rühren Sie um, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und verteilen Sie die Mischung auf den Hähnchenschichten. Dann rollen wir sie auf, stechen sie mit hölzernen Zahnstochern und legen sie in eine Auflaufform. Saure Sahne damit verrühren Tomatensaft, unser Essen aufgießen und mit reichlich Käse bestreuen. Hähnchenfiletröllchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie gar sind.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrötchen mit Orange

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 600 g;
Orangensaft- 200ml;
orange - 1 Stk .;
- 150g;
frisch grüne Erbse- 100g;
Honig - 30 ml;
Wacholderbeeren - 3 Stk .;
Berberitzenbeeren - 3 Stk .;
Gewürze.

Kochen

Für die Zubereitung von zarten Hähnchenröllchen im Ofen das Filet verarbeiten, abspülen und der Länge nach in Stücke schneiden. Dann das Fleisch leicht schlagen und mit Salz abschmecken. Den Saft einer Orange in eine Schüssel auspressen und eintauchen zubereitetes Filet darin. Wir werfen die Lebensfreude nicht weg, sie wird uns noch nützlich sein. Wir marinieren das Huhn etwa eine Stunde lang und bereiten diesmal die Füllung zu. Wir schneiden den Käse in Würfel, hacken den Dill fein, fügen die Erbsen hinzu und mischen. Wir legen das Hähnchenfilet auf den Tisch, verteilen ein wenig Füllung, fetten das Kotelett mit Olivenöl ein, fügen ein paar Senfkörner hinzu und rollen es zu einer Rolle. Wir fixieren die Kanten mit Zahnstochern und formen so alle Rohlinge. Orange in halbe Ringe geschnitten. Wir decken die Auflaufform mit Folie ab, verteilen die Orangen-Hähnchenröllchen darauf, bestreuen sie mit Paprika und legen die Berberitzenbeeren aus. Zwischen Hähnchenteile stecken Orangenschalen mit Folie abdecken und 40 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen sind ein originelles Fleischgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Dieses Gericht kann serviert werden festlich gedeckter Tisch, oder wenden Sie sich an das übliche Menü. Die Brötchen können als große (vor dem Servieren in kleine Scheiben geschnittene) und kleine Portionsbrötchen zubereitet werden.

Hähnchenfilet wird normalerweise zur Zubereitung von Diätgerichten verwendet, da es kein Fett enthält. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen.

Wenn Sie wieder mit der Diät beginnen, dann werden sie es tun pflanzliche Füllungen. Zum Beispiel Karotten. Anderes Gemüse kann auch in Sauerrahmsauce gebacken werden, um das Gericht vollständig und nahrhaft zu machen. Die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Gemüse dauert nicht länger als 40-45 Minuten. Das ist ziemlich viel, besonders wenn die Zeit begrenzt ist.

Welche Qualitäten machen Hähnchenbrötchen so beliebt?

Das Gericht wird aus Filet zubereitet, wodurch sich das Brötchen als zart und diätetisch herausstellt.
Es kostet nicht viel, es herzustellen.
Auf Wunsch der Gastgeberin können Brötchen mit gekocht werden verschiedene Füllungen(bulgarischer Pfeffer, Käse, Pilze, getrocknete Früchte, Gemüse usw.).
Das Gericht hat ein ziemlich appetitliches Aussehen und einen originellen Geschmack.
Die Rolle ist in kurzer Zeit zubereitet.

Um das Brötchen zuzubereiten, können Sie Hackfleisch (es ist besser, das Fleisch selbst zu rollen), ein ganzes Huhn oder Hähnchenkeulen (Knochen vorreinigen) verwenden. Sie können eine Mahlzeit zubereiten verschiedene Wege: in einer Form in einem Ofen in einer Folie oder Hülle gebacken, in einem langsamen Kocher oder Wasserbad gedünstet, in einer Pfanne gebraten oder gedünstet. In jedem Fall erweist es sich als nahrhaft, appetitlich und zart. Vor dem Garen muss das Fleisch nicht vorgegart werden. Produkte sollten verpackt und zum Kochen gebracht werden.

Kochgeheimnisse:

Wie bei jedem Rezept beginnt die Zubereitung dieses Gerichts mit der Vorbereitung aller Zutaten, aber einige Geheimnisse sollten Sie kennen:

zum Kochen wird ein frisch gekühltes Hähnchenfilet oder ein Bruststück (geschält) genommen;
das Fleisch wird gut geschlagen (Dicke fertiges Produkt sollte 0,5 cm erreichen), Gewürze, Gewürze, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
gehacktem Hühnerfleisch Es ist besser, es auf eine Folie zu legen und Ihre Lieblingsfüllung darauf zu legen.
Es ist besser, das Filet in einem Beutel zu schlagen, damit die Stücke nicht in verschiedene Richtungen zerstreuen.
Die Füllung wird in eine kleine Schicht gelegt, damit das Gericht vollständig gebacken oder gekocht wird.
Die Rolle wird mit einem starken Faden zusammengebunden oder die Enden werden mit Zahnstochern befestigt, damit die Produkte beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Damit sich die Hähnchenrolle beim Kochen nicht öffnet, wird sie in ein Käsetuch gewickelt und mit Fäden zusammengebunden.
Garzeit hängt von der Füllung ab: roh - eine Stunde, fertig - 30-40 Minuten.
Das Brötchen gart im Ofen schneller als in einem Schongarer, aber länger als in einer Bratpfanne.

Zutaten:

- Hähnchenfilet - 150 Gramm,
- Karotten - 1 Stk.,
- Kartoffeln - 2 Stk.,
- saure Sahne 10% - 100 ml,
- Wasser - 1 Glas,
- Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrötchen kochen. Dazu benötigen Sie Hähnchenfilet. Schneiden Sie es der Länge nach in Rechtecke. Sie werden lang, genau so, wie Sie es wollen.

Sie können das Fleisch mit einem Kochhammer auf beiden Seiten und Salz leicht abschlagen. Für die Füllung normale Karotten verwenden. Schälen, gut waschen, auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie ein Fleischrechteck auf ein Brett und legen Sie einige geraspelte Karotten darauf. Rollen Sie die Rolle ganz auf. mit dem Rest Hühnerfleisch das Gleiche tun.

Saure Sahne mit Wasser mischen und salzen. Gießen Saure-Sahne-Sauce in die Form geben und die Brötchen mittig hineinlegen.

Kartoffeln schälen, halbieren, dann in halbe Ringe schneiden.

Karotten in Ringe schneiden.

Gehackte Kartoffeln und Karotten am Rand der Form in Sauerrahmsoße legen. Nach Geschmack salzen. Wenn es Gemüse gibt, hacken Sie es fein und streuen Sie das Gericht.

Stellen Sie das Gericht mit Hähnchenbrötchen und Kartoffeln in den Ofen. Und etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln und das Fleisch weich sind.

Sie erhalten ein großartiges Diät-Abendessen oder Frühstück. Sie können alle kochen Gemüsesalat und mit Brot servieren.

Das Gericht ist fertig!

Der einfache Weg und der harte Weg

Die schwierigste Kochoption ist die Verwendung ganzes Huhn(Es ist relativ einfach, die Knochen aus dem Bein zu bekommen). Für diese Option ist es erforderlich, die Knochen und Sehnen des gesamten Schlachtkörpers sorgfältig zu entfernen, um die Haut so wenig wie möglich zu beschädigen.
Am einfachsten und am wenigsten zeitaufwändig ist es, eine Rolle aus Filet oder Hackfleisch zuzubereiten.
Wer seinen Liebsten eine Freude machen möchte, verwendet ganze Hähnchenbrötchen – das Gericht fällt groß und imposant aus. Hähnchenbrötchen können mit den gleichen Beilagen wie Eintopf oder gebackenes Fleisch serviert werden.

Tipp für Sparfüchse: Ist das Brötchen gar, kann die restliche Brühe für ein anderes Gericht verwendet werden. Sie können auch gehen Hühnerknochen und Sehnen, um zu einem geeigneten Zeitpunkt eine duftende Brühe zuzubereiten.

Und noch ein paar Rezepte für Hähnchenfiletbrötchen:

Hühner- und Frühlingsrolle:
Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stck.
Eier - 3 Stk.
Ein Bund Dill / Frühlingszwiebeln.
Gewürze - nach Geschmack.
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:
Teilen Sie die Brust in vier dünne Schichten. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Eier schlagen und die gehackten Kräuter und das Salz dazugeben. In 4 Teile teilen, aus denen dünne runde Omelettes zubereitet werden. Filetlagen darauf legen, einwickeln und fixieren. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen
Zutaten:

Hähnchenfilet - 6 Stk.
Frische Pilze - 220 g.
Eier - 4 Stk.
Klettenzwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Salz - nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Kochmethode:
Mahlen und braten, bis sie goldbraun sind, gehackt hinzufügen kleine Würfel Pilze. Dann gießen Sie die gut geschlagenen Eier hinein. Das Hähnchenfilet abschlagen, die gekochte Füllung auf ein Stück geben. Wickeln und fixieren Sie die Produkte, indem Sie sie mit Pflanzenöl schmieren. Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl bepinseln. Brötchen auslegen und backen goldbraun. Während des Backens 2-3 mal wenden.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen
Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stk.
Getrocknete Pflaumen - 4 Früchte.
Feta-Käse - 60 g.
Klettenzwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl zum Schmieren.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. - Geschmack.

Kochmethode.
Gehackte Zwiebel und Salz anbraten. Die Pflaumen fein hacken, den Käse zerdrücken und mit den Zwiebeln mischen. Das gewaschene und getrocknete Fleisch schräg in drei Teile schneiden, jeweils salzen. Legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung darauf. Aufrollen und die Ränder befestigen. Ein solches Gericht kann im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden.

Über ein festliches oder alltägliches Menü nachdenken, möchte jede Hausfrau nicht nur lecker, sondern auch zubereiten schöne Gerichte. Helfen Sie in dieser Angelegenheit Fleischrollen. Es gibt viele Möglichkeiten, Snacks zuzubereiten, unter denen die Hähnchenbrustrolle immer noch die Handfläche hält. Betrachten Sie einige Rezepte für dieses Gericht.

Wer nicht lange am Herd stehen möchte, dem ist das Kochen oft sehr peinlich Fleischgerichte. Schließlich weiß jeder, dass dieses Produkt ziemlich launisch ist, erfordert eine gründliche Vortraining und ziemlich lange Kochzeit. Aber das ist bei Hähnchen absolut nicht der Fall.

In der Regel wird Brust oder Filet besonders aktiv zum Kochen verwendet, da dies der zarteste Teil ist. Außerdem ist das Fleisch ziemlich mager, so dass es auch für diejenigen, die eine Diät machen, nicht kontraindiziert ist. Hähnchenfilet ist in Salaten, Hauptgerichten, Suppen, Aufläufen enthalten. Bei der Herstellung von Brötchen aus der Brust gewinnt das Fleisch in diesem Fall nicht nur an Anerkennung Schmackhaftigkeit, sondern auch die Bequemlichkeit der Zubereitung sowie die einzigartige Verträglichkeit mit den unterschiedlichsten Zutaten.

Brustvorbereitung

Hähnchenfilet hat einen, aber ganz entscheidenden Nachteil: Das Fleisch ist etwas trocken. Daher besteht die Hauptaufgabe der vorläufigen Zubereitung von Hühnerfleisch darin, ihm Saftigkeit zu verleihen. Das ist perfekt zum Marinieren.

Wir waschen die Brust, schneiden sie der Länge nach auf und drehen sie um, als ob wir ein Buch aufschlagen würden.
Wir machen kleine Schnitte entlang der Fasern (nicht durch!).
Das Filet in eine Folie wickeln und leicht abschlagen.
Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Rosmarin bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Außerdem kann das Filet in Kefir (200 ml Milchprodukt pro 1 Brust) mariniert oder einfach eingeweicht werden kaltes Wasser.

Hähnchenbrustbrötchen: ein schnelles Rezept mit Foto

Eines der einfachsten Hähnchenbrötchen-Rezepte, die Sie in nur einer Stunde zubereiten können.

Zutaten:

1 Hühnerbrust;
3 gekochte Eier;
4 Knoblauchzehen;
1 Karotte;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Mit Äpfeln gefüllte Fleischrollen

Hühnchen passt nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Obst, insbesondere zu Äpfeln.

Zutaten:

1 Hühnerfilet;
2 Äpfel;
100 Gramm Butter;
Salz.

Kochen:

Äpfel fein hacken, auf dem Poulet verteilen.
Wir drehen eine feste Rolle, befestigen die Kanten mit einem Zahnstocher oder Faden.
Wir schmieren die Auflaufform mit Öl ein, legen die Brötchen hinein und backen 1 Stunde bei 180 Grad.
Abkühlen lassen, Zahnstocher entfernen und in Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann das Gericht mit Preiselbeeren dekoriert werden.

Kochen Sie ein originelles würziges Brötchen im Ofen

scharfe Liebhaber würziger Geschmack schätze die Paprikarolle.

Zutaten:

1 Hühnerfilet;
100 g Oliven aus der Dose;
100 g Oliven aus der Dose;
Rote Paprika;
Salz.

Kochen:

Wir schlagen das Filet ab und reiben es mit Salz ein.
Oliven und Oliven halbieren.
Wir verteilen die Füllung auf dem Fleisch, bestreuen sie mit Pfeffer und verwandeln sie in eine Rolle.
Wir backen in einer speziellen Form bei 200 Grad ca. 1 Stunde.

Um dem fertigen Gericht ein einzigartiges Aussehen zu verleihen, kann es dekoriert werden Orangengelee(1 Frucht, 1 EL Gelatine und 1 EL Wasser).

Hähnchenbrustrolle mit Käse

Für diejenigen, die traditionelle Speisenkombinationen bevorzugen, können Brötchen mit Käse zubereitet werden.

Zutaten:

1 Brust;
150 g Käse;
Salz;
Gewürz für Hähnchen.

Kochen:

Wir schneiden die Brust, entfernen die Haut und verteilen sie gut mit Gewürzen und Salz.
Wir reiben den Käse, legen ihn auf das Fleisch.
Wir rollen die Brötchen.
Wir verteilen die Haut auf einem Teller und wickeln die Hähnchenbündel ein.
Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
1 Stunde bei 180 Grad backen.

Wenn du nicht liebst Hühnerhaut, dann kann es nach dem Kochen entfernt werden. Diese Rolle kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Das wunderbare Möglichkeit für Sandwiches zur Arbeit oder Schule.

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Hinzufügen von Pilzaromen zum Gericht

Pilze und Hühnerfleisch werden von Feinschmeckern aller Zeiten und Völker als eines der besten angesehen Geschmackskombinationen. So werden Brustrollen oft mit den Gaben des Waldes gemacht (man kann auch künstlich gezüchtete Champignons nehmen etc.).

Zutaten:

1 Brust;
1 rote Zwiebel;
300 g Champignons;
40 g Walnüsse;
150 g Schmelzkäse;
3 kunst. l. Salatmayonnaise;
½ kleine Zitrone;
Olivenöl zum Braten;
Petersilie.

Kochen:

Wir schlagen das Hähnchenfilet ab und marinieren es.
Pilze vierteln, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Champignons mit Zwiebeln in Olivenöl etwa 10 Minuten anbraten.
In einer Schüssel mit einem Mixer Zitronensaft, Nüsse, Mayonnaise und Käse mischen.
Die Soße auf das Fleisch geben, Pilze darauf.
Aufrollen und die Enden mit Zahnstochern fixieren.
Öl in eine erhitzte Pfanne geben, Bündel legen und goldbraun braten. Fertiges Essen mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Gourmet Chicken Roll mit Pflaume

Pflaumen verleihen jedem Gericht einen einzigartigen Charme, einschließlich Hähnchenbrötchen. Vor allem, wenn Sie sie in Mayonnaise-Sauce kochen!

Zutaten:

1 Hühnerfilet;
150 g große Pflaumen;
80 g Käse (hart);
40 g Walnüsse;
2 Knoblauchzehen;
Salatmayonnaise;
Olivenöl;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Wir schlagen das Filet ab und marinieren (Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer einreiben).
Pflaumen zum Quellen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Fein hacken.
Die Nüsse mahlen, den Knoblauch durch den Knoblauch führen.
Wir reiben den Käse auf einer Reibe.
Pflaumen, Knoblauch, Käse und Nüsse mit Mayonnaise mischen.
Wir verteilen die Mischung auf dem Fleisch, rollen es auf und ziehen es mit Fäden fest.
Auf eine gefettete Form streichen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
Das fertige Gericht mit Mayonnaise schmieren und in Portionen schneiden.

Einfach festliches Gericht ist eine Hähnchenfiletrolle. Es gibt viele Varianten davon - mit Käse und Schinken, mit Pilzen, Hüttenkäse oder Mandarine. Jeder von ihnen wird den festlichen Tisch schmücken und einen Hauch von etwas Neuem für den Urlaub bringen. Es lohnt sich, mehr über die Geheimnisse des Kochens köstlicher und duftender gefüllter Brötchen zu erfahren.

Wie man Hähnchenbrötchen kocht

Jedes RezeptHühnerbrötchen kochenbeginnt mit der Auswahl der Komponenten. Um köstliche gefüllte Hähnchenbrötchen zuzubereiten, müssen Sie frisch gekühltes Hähnchenfilet oder knochenfreie Brust nehmen. Das Fleisch wird sorgfältig auf einen halben Zentimeter dick geschlagen, gesalzen, gepfeffert und mit Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt. Es bleibt, die Füllung zu legen, die Rolle zu wickeln und sie mit harten Fäden zu binden, um sie zu stärken.

Ein Brötchen wird auf verschiedene Arten zubereitet - in einer Form im Ofen in Folie oder Pergament gebacken, in einem Slow Cooker oder Wasserbad gedünstet, in einer Pfanne gebraten oder gedünstet. Die Gardauer hängt von der Füllung des Brötchens ab - fertig dauert etwa eine halbe Stunde und roh - eine Stunde oder länger. Im Ofen wird das Gericht schneller gebacken als in einem Schongarer, aber länger als in einer Pfanne.

In einem langsamen Kocher

Am einfachsten zu kochenHähnchenbrustrolle in einem langsamen Kocher. Halbzeuge werden mit Fäden gebunden, in einer speziellen Form zum Dämpfen ausgelegt, die auf eine Schüssel mit Wasser gestellt wird. Top Vorspeise kann mit Gewürzen, Salz bestreut werden. Nach dem Schließen des Deckels bleibt nur noch, den Dampfmodus einzustellen und 45 Minuten zu warten.

Im Ofen

Meistens zu tunHähnchenbrustrolle im Ofen, denn im Herstellungsprozess wird es mit den Aromen der zugesetzten Gewürze gesättigt. Nach dem Wickeln sollten die Brötchen auf ein geöltes oder mit Folie / Pergament abgedecktes Backblech gelegt und bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken werden. Damit die Vorspeise auf beiden Seiten gleichmäßig bräunt, muss sie während des Backvorgangs zweimal gewendet werden. Leckere Brötchen können Sie mit Soße übergießen.

in einer Bratpfanne

Sie können dies auf zwei Arten tunHühnerbrötchen in einer Pfanne- Braten oder Schmoren. Zunächst müssen die fertigen Brötchen eingekühlt werden Gefrierschrank eine halbe Stunde, um die Form zu erhalten, in ein geschlagenes Ei tauchen und in Mehl wälzen oder Semmelbrösel. Es bleibt, sie in heißem Öl oder in tiefem Fett zu braten. Wenn sich herausstellt, dass die Vorspeise dick ist, muss sie nach dem Braten in der Mikrowelle bereitgestellt werden - 10 Minuten bei voller Leistung reichen aus.

Für mehr Diätessen Sie müssen es auf jeder Seite 6 Minuten braten, Wasser mit Sauce (z. B. Tomate) gießen und eine weitere halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn Sie experimentieren möchten, machen Sie die Sauce genauso wie für Ihre Lieblingsgerichte mit Soße: zum Beispiel erinnert an Beef Stroganoff, Azu mit Essiggurken oder Gulasch mit Paprika. Die Gäste werden die neue Version des bekannten Essens zu schätzen wissen!

Rezept für gefüllte Hühnerbrötchen

Jeder Koch kann findenRezept für Hühnerbrötchenfür alle Bedingungen geeignet. Anfänger wählen lieber Schritt für Schritt Rezept oder ein Rezept mit Foto, um die Anweisungen genau zu befolgen. Dann haben sie exquisite köstlicher Genuss den Tisch dekorieren. einfache Rezepte Rollen mit Pilzen, Gemüse oder Hüttenkäse werden betrachtet, und komplexer - mit Schinken-Käse-Scheiben, Pflaumen und Sahnesauce.

Mit Pilzen

Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.

Wie man kocht Hähnchenfiletröllchen mit Pilzen, hilft Ihnen, das nächste Rezept zu finden. Für die Herstellung können Sie alle Pilze nehmen - Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge oder Pilze, aber frische sind am besten. Eingelegte oder gesalzene können unnötig Saft geben, daher sollten sie vor dem Füllen ausgepresst werden.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 600 g;
Champignons - 250 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
grüns - ein Haufen;
Wachteleier - 6 Stück;
hartkäse - 100 g;
Pflanzenöl - 40 ml.

Kochmethode:

Jede Brust vom Knochen trennen, in 2 Filets schneiden, Schnitte machen und wie ein Buch öffnen. Das Filet einen halben Zentimeter dick schlagen.
Salzen, pfeffern, 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Pilze in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Käsespänen mischen.
Füllung auf das Filet geben, darauf verteilen gekochte Eier, straff rollen, ggf. mit Fäden binden. Jedes Stück in Folie wickeln, bei 200 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.
Mit gekochtem oder servieren gebratene Kartoffeln, sautiert aus Zucchini.

Mit Pflaumen

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Kaloriengehalt des Gerichts: 149 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Appetitlich und raffiniertHähnchenfiletröllchen mit Pflaumen. Dünn würziger Geschmack Saures Trockenobst bildet einen schönen Kontrast dazu zartes Fleisch Harmonie schaffen. Feinschmecker werden es zu schätzen wissen, und der Rest wird einfach den Geschmack und das Aroma des resultierenden Gerichts genießen. Um den Kontrast stärker hervorzuheben, empfiehlt es sich, das Filet mit scharfen Gewürzen zu bestreuen.

Zutaten:

hähnchenbrust - 1 Stk .;
Pflaumen - 80 g;
Gewürze für Hähnchen - 20 g.

Kochmethode:

Den Knochen von der Brust lösen, in 2 Teile schneiden, jeweils abschlagen.
Pflaumen mit kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen, hacken.
Jedes Fleischstück salzen, mit Gewürzen bestreuen, Pflaumen legen, aufrollen, mit Folie umwickeln.
Im Ofen bei 190 Grad eine Stunde backen.
Mit Quinoasamen und Orangensauce servieren.

mit Schinken

Kaloriengehalt des Gerichts: 533 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Duftend und appetitlichHühnerbrötchen im Speckmantel, die wie ein Kokon mit geräucherten Fleischstreifen umwickelt sind. Dadurch und durch langes Backen ist die Vorspeise reich an Räucheraroma und -geschmack, wodurch sie raffinierter und zarter wird. Scharfe Gewürze und Gewürze unterstreichen die Weichheit von Fleisch - schwarzer Pfeffer, frischer Dill und Petersilie.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,7 kg;
Salz - 20 g;
Schwarz gemahlener Pfeffer- 10g;
Hüttenkäse- 150g;
Süße Paprika- 2 Stk.;
petersilie - 30 g;
dill - 30 g;
Speck - 200 g;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Jedes Filet halbieren, abschlagen, salzen und pfeffern.
Mit Quark schmieren, mit Paprikawürfeln und gehackten Kräutern bestreuen.
Fest aufrollen, mit einem Speckstreifen umwickeln, auf den Boden der mit Öl eingefetteten Form legen.
Backen Sie bei 180 Grad für eine halbe Stunde, 5 Minuten bevor Sie fertig sind, schalten Sie den Grillmodus ein, um eine Kruste zu bekommen.
Mit Couscous servieren.

mit Ananas

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 148 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie macht man Hühnerbrötchen mit Ananas und Käse, helfen Ihnen, das Rezept unten zu finden. Es ist einfach, Schritt für Schritt zu folgen - Sie müssen das Fleisch abschlagen, es mit Füllung füllen und backen. Es stellt sich heraus Gourmet-Delikatesse mit einer dünnen süß-sauren Füllung aus Ananas und hartem Frischkäse. Es ist gut, es einzureichen Neujahrstisch oder andere festliches fest zusammen mit Kartoffelpüree, Reis.

Zutaten:

Hühnerbrust - 0,4 kg;
käse - 100 g;
Dosenananas - 70 g.

Kochmethode:

Die Brust in Filets schneiden, mit einem Hammer abschlagen. Ananasscheiben legen, die Hälfte des Käses in Würfel schneiden, einwickeln.
Auf einem Backblech bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, 5 Minuten vor dem Garen, mit Käsechips bestreuen, schmelzen lassen.
Servieren wie eigenständiges Gericht oder fügen Sie eine Beilage Bulgur hinzu.

Mit Tomaten

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 177 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Saftig und zart werden erhalten, wo man sie hingibt cremiger Geschmack mit Mayonnaise und Knoblauch gewürzter Hartkäse hinzugefügt. Außerdem verleiht es der Vorspeise einen schönen würzigen Geschmack, der mit den süßlichen Tomatenecken harmoniert. Es ist schön, eine Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen mit einer Ofenkartoffel als Beilage zu genießen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,6 kg;
käse - 100 g;
tomaten - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Mayonnaise - 40 ml.

Kochmethode:

Schneiden Sie das Fleisch der Länge nach auf, bis es sich wie ein Buch öffnet. In eine Tüte wickeln, abschlagen, salzen, pfeffern, eine Stunde marinieren lassen.
Käse reiben, gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Tomatenwürfel hinzufügen.
Die Füllung auf die Fleischoberfläche geben, drehen, mit Folie umwickeln.
Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Mit Reis servieren.

Mit Schinken und Käse

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 116 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Appetitliche und reiche Aromen unterscheiden sichHühnerbrötchen mit Schinken und Käse. Dieses traditionelle warme Gericht für die festlich gedeckte Tafel heißt Cordon Bleu. Beim Schneiden fließt cremiger geschmolzener Käse heraus, der das Servieren spektakulär und duftend macht. Zur Herstellung eignen sich fettarmer Schinken und fettarmer Käse.

Zutaten:

Hühnerfilet - ein halbes Kilo;
Putenschinken - 50 g;
Gewürz für Hähnchen - eine Tüte;
Käse 9% Fettgehalt -50 g.

Kochmethode:

Fleisch in Schichten schneiden, abschlagen, würzen.
Mit fein geschnittener Schinken-Käse-Füllung füllen, aufrollen.
Auf ein Backblech auf Backpapier legen, bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Mit gebackenen oder frittierten Kartoffeln servieren.

Mit Hüttenkäse

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 234 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man kocht Hühnerbrötchen mit Hüttenkäsewird das nächste Rezept informieren. Quarkfüllung macht die Vorspeise zarter und duftender, und in Kombination mit hellen Gewürzen wie Rosmarin und Thymian ergibt es einen reichen Geruch. Anstelle von Hüttenkäse können Sie weich nehmen Frischkäse Mozzarella, gewürzt Tomatenmark dann wird das Fleisch saftiger.

Zutaten:

hähnchenfilet - 1 Stk .;
Hüttenkäse - 100 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Rosmarin - 5 g;
Thymian, Thymian - 2 g.

Kochmethode:

Das Fleisch halbieren, durch den Film abschlagen, den geriebenen Hüttenkäse hineingeben.
Verdrehen, mit Fäden befestigen.
In einer Pfanne das Öl mit Gewürzen anbraten, die Brötchen auslegen, goldbraun braten. Den Deckel schließen und 7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mit Kartoffelpüree und Kräutern servieren.

Mit Käse

Kochzeit: 50 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 264 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Saftig und zartHähnchenfiletröllchen mit Käse, wenn Sie mit Pilzen und trockenem Weißwein eine spezielle Füllung für sie zubereiten. Duftende Delikatesse perfekt für den Feiertagstisch, zusammen mit dem Passenden alkoholische Getränke. Die Gäste werden es zu schätzen wissen Koch Meisterwerk, denn seine Weichheit und Saftigkeit lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

hähnchenbrust - 1 Stk .;
eier - 2 Stk .;
Mehl - ein Glas;
pilze - 300 g;
zwiebel - 1 Stk.;
käse - 100 g;
Weißwein - ¼ Tasse;
Wasser - 50 ml;
Pflanzenöl - 100 ml.

Kochmethode:

Die Brust in Filets schneiden, jedes Stück wie ein offenes Buch halbieren. Fleisch schlagen, salzen, pfeffern.
Den Käse fein reiben, die gebratene Mischung aus gehackten Zwiebeln und Pilzplatten hinzufügen.
Füllung auf das Fleisch geben, aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.
Rollen Sie die Brötchen in Mehl, einem rohen Ei, braten Sie sie auf beiden Seiten in Öl.
In einen Topf geben, Wein und Wasser hinzufügen, Deckel schließen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ohne Zahnstocher servieren.

Diät-hähnchenbrötchen

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 128 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Abnehmen oder auf Ihre Figur achten wird es mögenDiät-Hähnchenbrötchen, für die Füllung, die verwendet wurden frisches Gemüse. Sie können beliebige hinzufügen - Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln. Auf Wunsch wird ein wenig Pilz verwendet und für die Würze und Schärfe wird die Vorspeise mit Knoblauch und frischer Petersilie gewürzt. In einem Wasserbad oder Dampfgarer wird ein kalorienarmer Leckerbissen zubereitet.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,7 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
Petersilie - ein Bündel;
Paprika - 1 Stk .;
tomaten - 2 Stk .;
Karotten - 1 Stck.

Kochmethode:

Filet portionieren, durch die Folie abschlagen. Salz Pfeffer.
Mit gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern füllen, Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben.
Aufrollen, mit Folie umwickeln, in einen Wasserbad geben. Bereiten Sie eine Stunde vor.
Kann gekühlt und am nächsten Tag vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.

In Sahnesauce

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man kocht rollt ein Sahnesauce, die zum warmen Servieren zum Abendessen geeignet sind, hilft Ihnen dieses Rezept beim Navigieren. Das klassische Leistung schon berühmtes Gericht Cordon Bleu kombiniert mit Sahnesauce. Die Zugabe von Milchprodukten verleiht gefüllten Brötchen eine besondere Weichheit, Zartheit und Saftigkeit. Die restliche Soße kann beim Servieren verwendet werden – über Reis oder Spaghetti gießen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 2 Stk .;
schinken - 150 g;
käse - 150 g;
Sahne 30% Fett - ein halbes Glas;
Knoblauch - 2 Nelken;
gemüse - 20 g;
Olivenöl - ein Esslöffel.

Kochmethode:

Das Filet halbieren, abschlagen, salzen und pfeffern.
Schinkenscheiben, Käsescheiben darauf legen, aufrollen, Ränder auf Spieße stecken.
In Öl von allen Seiten anbraten goldbraun, gießen Sie die Sahne mit gehacktem Knoblauch, Kräutern.
Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, so dass sich das Volumen der Sahne um das 2-fache verringert.
Mit Reis servieren Pasta. Vergessen Sie nicht, die Spieße zu entfernen.

Füllung für Hühnerbrötchen

Die wichtigste Komponente istFüllung für Hühnerbrötchen. Es kann unterschiedlich sein - saftig, zart, Fleisch oder Gemüse. Hier sind einige Optionen für köstliche Hähnchenbrötchen-Füllmischungen, die Sie zu Hause zubereiten können:

Käse, Schinken, Gemüse;
Speck, Walnuss;
Gemüsepaprika, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum;
Spargel, Gewürze;
Hartkäse, Weichkäse, Tomatensauce;
Gemüse, Walnüsse, Pesto-Sauce;
Pflaumen, Käse, Zwiebel;
Pilze, Käse, scharfe Pepperoni;
aus Zucchini, Auberginen, geräuchertem Fleisch.

Video

Hähnchenbrötchen im Ofen - lecker u nahrhaftes Gericht, die als Vorspeise oder heiß serviert werden kann. Das Essen erweist sich als diätetisch und kalorienarm, und Pilze, Kräuter, Knoblauch, Pflaumen, Käse, Nüsse und andere Zusatzstoffe, die miteinander kombiniert werden können, sind für die Sättigung des Geschmacks verantwortlich.

Hühnerbrötchen im Ofen

Hühnerroulade ist unglaublich einfach zuzubereiten. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann den Prozess problemlos bewältigen. Zuerst wird der Käsekuchen gebacken, dann wird er mit Hackfleisch bestrichen, in eine Rolle gewickelt und im Ofen fertig gestellt. In der Tat stellt es sich als sehr lecker heraus. Vorher habe ich schon mal ein ähnliches Brötchen gekocht, nur mit Champignons, war auch sehr lecker. Aber dieses Mal entschied ich mich, Hackfleisch als Füllung zu verwenden - es stellte sich als sehr zart, lecker und befriedigend heraus. Als nächstes biete ich Ihnen mein Rezept an, wie man kocht Huhn Rezept Zuhause.

Zutaten:

Hartkäse - 200 Gramm
Eier - 3 Stück
Hühnerbrust - 1 Stück
Zwiebel - 2 Stück
Sauerrahm - 3 Art.-Nr. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

Bereiten Sie alles vor notwendige Zutaten. Die Hähnchenbrust zusammen mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Eier und saure Sahne zum Käse geben. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist.
So soll die Käsemasse werden. Es ist nicht zu dick und nicht zu flüssig.
Ein Backblech (ich habe eine Größe von 30 x 40 cm) mit Folie abdecken, die Käsemasse hineingießen, mit einem Spatel nivellieren. Für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Alle Öfen backen anders, also achten Sie darauf, dass die Kruste und das Ei nicht verbrennen.
Während der Käsekuchen backt, Zwiebel fein hacken, mitdünsten Pflanzenöl goldbraun braten und mit dem Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack
Der Käsekuchen ist fertig, etwas abkühlen und aus der Folie nehmen. Diesmal klebte der Kuchen etwas an mir, aber mit Hilfe eines Spatels konnte ich ihn leicht von der Folie lösen.
Hackfleisch auf dem Käsekuchen verteilen.
Wickeln Sie den Kuchen mit einer festen Rolle ein.
Die Rolle mit mehreren Lagen Folie umwickeln. 30 Minuten im Ofen backen (Temperatur - 180 Grad). Entfalten Sie die Folie 10 Minuten vor dem Ende der Rolle, damit Sie eine schöne Kruste auf der Oberfläche der Rolle bekommen.
Hühnchenrolle zuhause bereit. Essen Sie es mit Genuss!

Hühnerbrötchen im Ofen

Gefüllte Hähnchenbrötchen sind ein universelles Gericht. Duftende Frühstücksbrötchen kalte Vorspeise zum Mittagessen, scharf zum Abendessen, und auf der festlich gedeckten Tafel findet er einen würdigen Platz. Zu Beginn des Kochens stoßen wir zwar oft auf ein Problem: Wie befreit man das Huhn am besten von Knochen, damit das Brötchen gleichmäßig, zart und schön wird? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Hähnchenbrötchen zu Hause richtig kocht, und den gesamten Kochvorgang vom Schneiden des Kadavers bis zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch beschreiben.

Entfernen Sie die Flügelspitzen. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach oben, schieben Sie ein Messer parallel zum Kielknochen, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen, und trennen Sie sie vorsichtig von der Brust.
Schneiden Sie die Wirbelsäule, die Rippen und die Beckenknochen, ohne die Haut zu beschädigen. Entfernen Sie die Wirbelsäule mit allen Knochen, dann den Schwanz und die Reste des Halses. Schneiden Sie die Sehnen an den Flügeln.
Schneiden Sie auf die gleiche Weise die Sehnen an den Femuren durch. Knochen zusammen mit Knorpel entfernen.
Den Kadaver vollständig plattdrücken. Schneiden Sie die Brüste der Länge nach auf und falten Sie sie wie Bücher auseinander, um die Stellen, an denen weniger Fleisch vorhanden ist, gleichmäßig auszufüllen.
Schneiden Sie das Fleisch von den Keulen und der Brust, sodass die Fleischschicht überall 5–7 mm beträgt. Verwenden Sie geschnittene Stücke als "Flicken" an den Stellen, an denen wenig Fleisch vorhanden ist.
Decken Sie die Karkasse mit einer doppelten Schicht Folie ab und schlagen Sie mit einem Hammer, um die Oberfläche zu ebnen.
Entfernen Sie dann die Folie, bestreuen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer, legen Sie die eingeweichten Gelatineblätter auf oder bestreuen Sie sie mit Gelatinepulver - es hält die Schichten zusammen und dies hilft Ihnen beim Schneiden der fertigen Rolle.
Bereiten Sie die Füllung Ihrer Wahl zu (wir haben sautierte Pilze, Kräuter, Eier, Salz und Pfeffer verwendet). Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 1 cm Dicke über dem Huhn.
Rollen Sie das Huhn mit Frischhaltefolie zu einer festen Rolle und wickeln Sie es dann noch einige Male in Frischhaltefolie ein. Versuchen Sie dies so zu tun, dass zwischen den Folienschichten keine Luft verbleibt.
Verbinden Sie die freien Kanten der Folie mit einem dicken
Faden oder Zwirn. Die würzige Brühe zubereiten Lorbeerblätter, Wurzeln, Pfeffer und so viel Salz, dass die Brühe leicht salzig ist), zum Kochen bringen.
Stellen Sie auf den Boden eines großen Topfes einen umgedrehten Teller, damit der Film nicht kocht, und legen Sie eine Rolle darauf. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.
Rolle aus der Brühe nehmen, abkühlen. Mit Zuckerguss abdecken Sojasauce und Honig, dann im Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen. Die fertige Rolle schneiden, heiß oder kalt servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen

Wir bieten an, köstliche und herzhafte Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen zu kochen. Das Gericht ist recht schnell zubereitet, passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen, schmückt den festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

Hühnerfilet - 200 g
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebel - 50 g
Champignons - 50 g
Hartkäse - 30 g
Sonnenblumenöl - zum Braten

Kochmethode:

Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Von Pilzen können Sie Champignons, Austernpilze oder andere verwenden Waldpilze. Champignons waschen.
Wenn gewünscht, die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden. Braten für eine kleine Summe Butter gehackte Zwiebel und Champignons. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Nach ein wenig Salz und Pfeffer auf Raumtemperatur abkühlen.
Die geriebenen Champignons zum Gebratenen geben Hartkäse, Aufsehen. Die Füllung ist fertig.
Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In Hälften schneiden. Klopfen Sie leicht.
Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer von allen Seiten bestreuen.
Einen Teil der Füllung auf einen Rand geben.
Aufrollen und mit Schnur sichern.
Legen Sie die Hähnchenröllchen in die Form, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein und stellen Sie sie für 50-60 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
Hähnchenbrötchen sind fertig.

Hühnerbrötchen in Folie

Zutaten:

1 Huhn (etwa 2 Kilogramm, mehr oder weniger);
1 unvollständiger Esslöffel Salz;
1-2 Esslöffel Gewürze (beliebig, ich habe Paprika, getrockneten Ingwer, schwarzen Pfeffer, Oregano, getrockneten Dill, Curry).
200 Gramm Karotten;
300 Gramm holländischer Käse;
1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence.

Kochmethode:

Ich putze das Huhn. Schneiden Sie das Huhn an einer Seite entlang der Brust und öffnen Sie es.
Die Keulen mit einem Messer der Länge nach durchschneiden und die Knochen entfernen.
Wir schneiden die Flügel ab. Mit einem Messer beginnen wir vorsichtig abzuschneiden und erhalten den Rest der Knochen und der Wirbelsäule.
Wir schneiden das Fleisch von den Knochen und geben es in eine separate Tasse.
Als Ergebnis sollten Sie so ein Huhn ohne Knochen bekommen, wie auf dem Foto, es ist natürlich beängstigend, aber machen wir weiter :)
Wir legen das Huhn aus, auf die Löcher der Flügel und Beine legen wir die Fleischstücke, die wir nach dem Schneiden der Knochen übrig haben.
Wenn sich das Fleisch in einer dicken Schicht befindet, schneiden Sie es ab und legen Sie es an Stellen, an denen es nicht ausreicht.
Meine Karotten, sauber. In lange dünne Streifen schneiden.
Wir stellen die Pfanne auf Gas und gießen Wasser ein. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie die Karotten hinein und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind (dies dauert einige Minuten).
Karotten sollten innen leicht roh und außen gar sein :)
Spüle die Karotten ab kaltes Wasser und laufen lassen.
Käse wird auch in lange dünne Streifen geschnitten.
Unsere Hühnerfüllung ist fertig.
Wir legen das Huhn auf die Folie und reiben es auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein.
Wir fangen an, die Füllung auf dem Huhn in Teilen zu verteilen, abwechselnd Karotten und Käse.Bevor Sie die Füllung auf das Huhn geben, wählen Sie sofort die Richtung, in der Sie es zu einer Rolle rollen möchten.
Hier ist das Prinzip einfach - rollen Sie an der längsten Seite entlang! Wenn Sie es kurz rollen, werden die Stücke sehr dick, da es mehr Windungen gibt und die Füllung hinzukommt.
Wir nehmen die Enden der Haut und fangen an, die Rolle zu rollen. Versuchen Sie, es eng zu machen, aber reißen Sie nicht die Haut!
Wir wickeln die fertige Rolle in Folie und ziehen sie mit einem Faden fest. Nehmen Sie einen starken Faden, ein schwacher reißt beim Ziehen und zerreißt die Folie.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und legen die Brötchen hinein (ich lege sie auf das mittlere Regal). Etwa 1 Stunde 10 Minuten backen.
Im Allgemeinen kommt es auf den Ofen an, vergessen Sie nicht zu prüfen, wie sich unsere Brötchen dort anfühlen.
Wir lassen die fertige Rolle etwa eine Stunde im Ofen. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht den Backofendeckel!
Wir nehmen die Rolle heraus und beladen sie.

Hähnchenbrötchen im Teig aus dem Ofen

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten, da es einen demokratischen Preis hat, schmackhaft und diätetisch ist. Suppen, Schnitzel, Pilaw werden aus Hühnchen zubereitet, gebacken, gedünstet, gekocht. Es ist nicht verwunderlich, dass Hühnerfleisch ein sehr häufiger Gast auf unserem Tisch ist. Ich schlage vor, Hähnchenbrötchen in Teig zu kochen, die Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher machen und den festlichen Tisch schmücken. Es stellt sich schnell, lecker, saftig und schön heraus.

Zutaten:

Hähnchenfilet,
Ei,
Blätterteig,
Petersilie,
Hühnergewürz,
Salz,
Pfeffer.

Kochmethode:

2 Hühnerfilets zurückschlagen. Beide Seiten mit Salz (0,75 TL), Pfeffer (0,5 TL), Hühnergewürz (1 TL) würzen.
Mit geriebenem Käse (120 g) und gehackter Petersilie (25 g) bestreuen.
Den Teig (250 g) leicht ausrollen und in 2 Rechtecke schneiden. Das Filet zu einer Rolle rollen und das Filet in den Teig wickeln, die Ränder gut fixieren.
Legen Sie die Brötchen auf ein mit Sonnenblumenöl (2 EL L.) gefettetes Backblech. Schmieren Sie die Oberseite mit 1 losen Ei, bestreuen Sie sie mit Sesamsamen (je 2 EL weiß und schwarz, optional :).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-40 Minuten backen.

Hühnerbrötchen mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

1 Hühnerbrust
2 Paprika(am besten verschiedene Farben)
1 mittelgroße Zwiebel
100gr. Käse, Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
vereiteln

Kochmethode:

Wenn Sie eine Brust am Knochen haben, trennen wir sie von den Knochen, wir erhalten 2 Hähnchenfilets. Paprika in mittlere Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.
Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebeln hineingeben und goldbraun braten. Gehackte Paprika zur Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter ständigem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Backofen bei 200°C einschalten. Wir schlagen das Hähnchenfilet ab und bedecken das Filet mit einem Verpackungsbeutel oder einer Lebensmittelfolie. Wir legen das geschlagene Filet (Rechteck) fest auf die Frischhaltefolie, legen das Gemüse aus, bestreuen es mit Käse und drehen es zu einer festen Rolle. Wir breiten die Folie aus, übertragen die resultierende Rolle darauf, drehen die Rolle in die Folie und schließen die Kanten gut.
Wir stellen die Hähnchenbrötchen für 40 Minuten in den Ofen, lösen nach Ablauf der Zeit die Folie von der Oberseite der Brötchen, bestreuen sie mit dem restlichen Käse (Sie dürfen sie nicht mit Käse bestreuen) und stellen sie für erneut in den Ofen 15 - 20 Minuten bis sie goldbraun sind. Wir geben die fertige Hähnchenbrötchen in eine Schüssel, in die wir schneiden portionierte Stücke. Wir servieren ein solches Brötchen mit einer beliebigen Beilage oder als Snack (in Scheiben geschnitten).

Hühnerbrötchen mit Pilzen im Ofen

Hähnchenröllchen gefüllt mit Champignons und Spinat, mit Pilz Sauce. Ein großer festliches Abendessen. Sie müssen basteln, aber das Ergebnis wird Sie begeistern.

Zutaten:

Rollen:
Hähnchenfilet 3 Stk.
frischer Spinat (oder s / m) 300 (150) g
Pilze 150gr
Zwiebel 1 Stk.
Mozzarella 100 gr
trockener Weißwein 30 ml
Olivenöl
Salz Pfeffer
Soße:
getrocknete Pilze 30 g
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauch 3 gr
Thymian 1 Stk.
trockener Weißwein 170 ml
Hühnerbrühe 150 ml
Sahne 20% 250 ml
Paprika zum Servieren

Kochmethode:

Soße. Trockene Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze, Thymian hinzufügen. Die Flüssigkeit unter den Pilzen und dem Wein dazugiessen, die Brühe angiessen. Zweimal aufkochen.
Sahne hinzufügen, kochen, bis dicke Soße. Mit einem Mixer pürieren.
Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (wenn Sie frisch nehmen) mahlen.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Champignons anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen bis transparent. Spinat zugeben, 30 ml Wein. Den Wein verdampfen.
Filet wie ein Buch aufschneiden, abschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung abkühlen lassen und mit Käse mischen. würzen
2 EL mit einer Schicht Füllung auf das Filet geben, zu einer Rolle rollen.
Binden Sie die Rollen mit Faden.
In einer Pfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich die Rolle auch noch mit Paprika bestreut.

Hühnerbrötchen mit Aprikosen und Speck

Zutaten:

Huhn (Filet) - 600 g
roher geräucherter Speck - 16-18 Streifen
Saft von 1 Zitrone
oliv bzw Butter- 1 EL. l.
Pinienkerne - 100 g
Hühnerbrühe - 175 ml
kleine Zwiebel - 1 Stck.
Kuskus - 100 g
getrocknete Aprikosen - 140 g
Salz - nach Geschmack
Petersilie - 1 Bund
frische Minze - 3 Zweige

Kochmethode:

Bereiten Sie die Füllung für die Rolle vor. Kochen Hühnerbrühe und über Couscous in einem praktischen Behälter gießen, sofort mit einem Deckel abdecken oder Frischhaltefolie und 5 Minuten ruhen lassen, um die gesamte Flüssigkeit aufzunehmen.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Zwiebel schälen und fein hacken, in 1 EL anbraten. Butter weich werden lassen. Getrocknete Aprikosen fein schneiden. Gewaschene Petersilie und Minzblätter hacken.
Couscous leicht mischen und abschmecken. Zitronensaft. Röstzwiebeln und Pinienkerne, gehackte getrocknete Aprikosen, Petersilie und Minze zum Couscous geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Das Hähnchenfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und leicht abklopfen, sodass es überall gleich dick wird (1 - 1,5 cm).
Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und legen Sie die Speckstreifen auf die Folie und ziehen Sie sie dann mit der Rückseite der Messerklinge leicht entlang. Legen Sie das geschlagene Hähnchenfilet gleichmäßig und dicht auf den Speck und verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf (lassen Sie einen kleinen Speckrand an der langen Seite: die Rolle lässt sich leichter rollen). Rollen Sie die Rolle an der langen Seite auf und wickeln Sie sie fest in Folie. Lassen Sie die Rolle für 30-40 Minuten im Kühlschrank.
Ofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Brötchen in den vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen, dann die Folie abschneiden und weitere 15-20 Minuten backen. Damit der Speck knusprig wird, backen Sie das Brötchen 5 Minuten unter dem Grill (Hauptsache, das Huhn nicht übertrocknen).
Anschließend die Rolle vollständig abkühlen, quer in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hähnchenröllchen im Speck im Ofen

Zutaten:

Huhn - 400 g;
Schweinefleischspeck (Brisket) - 7-10 Stück, je nach Größe;
Frischkäse - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
gemüse, Pfeffer und Salz abschmecken;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Filet vor: waschen, trocknen und mit einem Fleischklopfer schlagen, damit das Filet zu einer dünnen Platte wird;
Käse, fein gehackten Knoblauch, Kräuter, Gewürze mischen;
Schmieren Sie jede vorbereitete Hähnchenplatte mit dieser Mischung mit einer Schicht von etwa 0,7 cm;
Rollen Sie in Rollen;
Wickeln Sie jede Rolle vorsichtig mit einer Speckscheibe ein, falls erforderlich, dann mit mehr als einer;
Legen Sie die Brötchen in eine vorgeheizte Pfanne mit erhitztem Öl;
10 Minuten auf jeder Seite braten;
Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Brötchen können in Folie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn als zweiter Gang serviert, dann ausschließlich scharf, ideal als Beilage. Kartoffelpüree, Nudeln und gegrilltes Gemüse.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen im Ofen

Zutaten:

hähnchenfilet - 5 Stk .;
getrocknete Pflaumen - 5 Stück;
Feta-Käse - 60 g;
Pflanzenöl;
zwiebel - 1 Stk.;
Gewürze.

Kochmethode:

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Butter, salzen, bis sie gebräunt sind. Wir waschen die Pflaumen, hacken und gießen kochendes Wasser.
Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, die getrockneten Früchte trocknen und zusammen mit dem zerdrückten Käse zu den Zwiebeln geben. Das Filet waschen, trocknen, schräg in mehrere Stücke schneiden und mit Salz einreiben.
Auf jede Schicht etwas Füllung geben, aufrollen und die Ränder mit Zahnstochern fixieren. Legen Sie nun die Hähnchenröllchen mit der Füllung auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrötchen mit Orange

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 600 g;
orangensaft - 200 ml;
orange - 1 Stk .;
käse - 150 g;
frische grüne Erbsen - 100 g;
Honig - 30 ml;
Wacholderbeeren - 3 Stk .;
Berberitzenbeeren - 3 Stk .;
Gewürze.

Kochmethode:

Für die Zubereitung von zarten Hähnchenröllchen im Ofen das Filet verarbeiten, abspülen und der Länge nach in Stücke schneiden. Dann das Fleisch leicht schlagen und mit Salz abschmecken. Den Saft einer Orange in eine Schüssel auspressen und das vorbereitete Filet darin tunken. Wir werfen die Lebensfreude nicht weg, sie wird uns noch nützlich sein. Wir marinieren das Huhn etwa eine Stunde lang und bereiten diesmal die Füllung zu.
Wir schneiden den Käse in Würfel, hacken den Dill fein, fügen die Erbsen hinzu und mischen. Wir legen das Hähnchenfilet auf den Tisch, verteilen ein wenig Füllung, fetten das Kotelett mit Olivenöl ein, fügen ein paar Senfkörner hinzu und rollen es zu einer Rolle.
Wir fixieren die Kanten mit Zahnstochern und formen so alle Rohlinge. Orange in halbe Ringe geschnitten. Wir decken die Auflaufform mit Folie ab, verteilen die Orangen-Hähnchenröllchen darauf, bestreuen sie mit Paprika und legen die Berberitzenbeeren aus. Wir legen Orangenschalen zwischen die Hähnchenrohlinge, bedecken alles mit Folie und backen 40 Minuten lang.

Brötchen mit Champignons und Pflaumen

Hühnerbrötchen mit Pflaumen und Pilzen sind sehr saftig, getrocknete Früchte geben ihnen einen würzig-süßen Geschmack. Sie können dem Rezept kleine Ergänzungen hinzufügen, indem Sie Knoblauch hinzufügen oder Gewürze Geschmack. Aber auch ohne diese Zutaten erweist sich das Gericht als sehr zart und angenehm.

Zutaten:

6 Hähnchenfilets, je 150-200 g;
150 g frische Champignons;
80 g entkernte Pflaumen;
1 kleine Zwiebel;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und in erhitztem Pflanzenöl glasig gebraten. Gewaschene und getrocknete Champignons, mit dünnen Kunststoffen gehackt, werden auf die Zwiebel gelegt. Die Mischung wird leicht gesalzen und gebraten, bis sie weich ist. Weiterlesen:
Entkernte Pflaumen werden 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Hühnerbrust werden von Fett und Filmen gereinigt, in Frischhaltefolie gewickelt und mit einem Hammer abgeschlagen. Das Filet sollte dünner werden. Pflaumen müssen in ein Sieb geworfen werden, lassen Sie das Wasser abtropfen. Früchte werden in dünne Streifen geschnitten und mit gebratenen Pilzen gemischt. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und auf dem Filet ausgelegt.
Die Rollen sind fest aufgerollt und mit harten Fäden abgebunden. Die Produkte müssen in eine mit Öl gefettete Form gegeben und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Brötchen werden goldbraun gebacken.
Um sie noch schöner zu machen, können Sie 2 Minuten vor Ende der Garzeit den Grill im Backofen einschalten. Brötchen werden heiß serviert Garnierung tut es Pommes Frites, Kartoffelpüree o gekochter Reis. Separat können Sie eine zarte cremige Sauce servieren.