Bir tavada normal bir omlet nasıl pişirilir. Karabuğday ile omlet nasıl pişirilir

Bu basit yemek, çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Sonuçta, anaokulunda çocuklara genellikle muhteşem bir sulu omlet servis edilir.

Ancak hostes evde omlet pişirmeye başlar başlamaz onu başarısızlık bekliyor. Birkaç dakika önce tavada çok yüksek olan omlet tabağa çarptı, aniden düştü ve kalın bir gözleme haline geldi.

Vatan omleti - Fransa. Bu yemek olmadan kahvaltı tamamlanmaz. Ancak klasik omlet sütsüz hazırlanır - yalnızca yumurtalarda. Doğru, her türlü katkı maddesi ile: peynir, domates, jambon.

Süt veya diğer süt ürünlerini eklemek - ekşi krema, kefir, krema - bu zaten ev hanımlarının özgürlüğüdür. Ve süt, çırpılmış yumurtalar için iyidir. Kabarık ve gözenekli çıkıyor.

Pişirmenin incelikleri

• Omlet için sadece taze yumurtalar kullanılır. Kullanmadan önce yıkanmaları gerekir. ılık su Salmonelloz gibi tehlikeli bir enfeksiyonun yutulmasını önlemek için.
• Yumurtalar sütle karıştırılır ve bir çırpma teli veya çatalla hafifçe dövülür. Bu amaçla mikser kullanmayın. Fazla köpük omletin kalitesini olumsuz etkiler.
• Omleti daha kabarık hale getirmek için sarılar proteinlerden ayrılır, sütle karıştırılır ve hafifçe dövülür. Daha sonra stabil bir köpük haline gelen beyazlar karıştırılır.
• Omletin kalitesi süt miktarına bağlıdır. Göze süt döken ev hanımları yanılıyor. Gerçek şu ki, fazla süt tavada omleti iyi yükseltir, ancak ocağı kapattıktan hemen sonra çok düşer. Bu nedenle süt kesinlikle norma göre dökülür: Yumurta başına 15 ml süt alınır.
• Tava seçimi de omletin kalitesini etkiler. İnce tabanlı bir tavada omlet çabuk yanarken içi çiğ kalır. Omlet yapmak için mükemmel dökme demir tavalar veya modern - yapışmaz kaplama ile. Her durumda, alt kalın olmalıdır.
• Bir omlet tereyağı, ghee, bitkisel yağ, domuz yağı veya domuz yağı içinde kızartılır. Yemeğe hoş olmayan bir tat bırakabilecekleri için margarin ve yayılma kullanmamak daha iyidir.
• Omlet sadece yumurta ve sütten değil, diğer malzemelerin de eklenmesiyle hazırlanır. Sosis, domates, kabak, soğan ve ısıl işlem gerektiren diğer sebzeler önce bir tavada kızartılır, ardından yumurta-süt karışımı ile dökülür. Omlet kütlesi ile hemen karıştırılırlarsa, bu omletin kalitesini önemli ölçüde kötüleştirecektir. Yeşiller hemen yumurta ile karıştırılır veya hazır bir yemekle serpilir.
• Yumurta karışımı, yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya dökülür. Daha sonra yangın en aza indirilir, bulaşıklar şeffaf bir kapakla kapatılır.
• Omlet kütlesinin kenarları sadece tutup beyaza döndüğünde, bir çatal veya spatula ile hafifçe ortasına doğru hareket ettirilirler. Omlette sıvının aşağı akması için delikler de yapılır.
• Daha sonra tava tekrar bir kapakla kapatılır ve işleme artık müdahale edilmez. Bütün omlet kabarıp koyulaşınca hazırdır.
• Yumurta-süt karışımına bazen un eklenir. Omlet daha yoğun hale gelir ve şeklini daha iyi tutar. Bu durumda süt miktarı artar.
• Çok sık, bitmiş omlet, tava ve plaka arasındaki sıcaklık farkı nedeniyle düşer. Bu nedenle omlet tabağı önceden ısıtılır.
• Uzun bir omlet için dar bir tava alın.
• Doldurulmuş bir omlet, kalın bir omletin ikiye bükülmesi zor olduğu için geniş bir tavada kapaksız pişirilir. Bu durumda, her porsiyon ayrı ayrı kızartılır.

Doğal sütlü omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 45 ml;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 15 gr.

Pişirme metodu

• Yumurtalar sütle karıştırılır, tuzlanır ve ısıtılmış bir tavaya dökülür, yağ ile yağlanır.
• Isıyı düşürmeden spatula ile karıştırın.
• Kütle kalınlaştığında, omletin kenarları dikdörtgen bir pasta şeklinde her iki taraftan ortaya doğru katlanır.
• Omletin altı kızarır kızarmaz ısıtılmış bir tabağa dizilir. Üzerine yağ gezdirin ve otlar serpin.

Yeşil soğanlı sütlü omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 45 ml;
• yeşil soğan - 20 gr;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 15 gr.

Pişirme metodu

• Yumurtalar süt ve tuz ile hafifçe dövülür.
• Doğranmış ekleyin yeşil soğan ve karıştırın.
• Kızgın yağlanmış tavaya dökün. Hafifçe karıştırın.
• Omlet kitlesi kalınlaşınca omletin kenarları köfte şeklinde ortasına sarılır ve dibine kadar kızartılır. altın kahve.
• Bitmiş omlet ısıtılmış bir tabağa konur ve otlar serpilir.

Pastırma ve soğan ile sütlü omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 45 ml;
• domuz pastırması - 40 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu

• Pastırma küçük küpler halinde kesilir.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada pastırma ile kızartın.
• Yumurtalar süt ve tuz ile karıştırılır, çırpma teli ile dövülür.
• Pastırmayı yumurta kütlesiyle dökün, hızlıca karıştırın.
• Omlet kalınlaşınca kenarları ortaya doğru kıvrılarak turta yapılır.
• Omlet hazır hale getirilir ve ısıtılmış bir tabağa aktarılır.

Süt ve sosisli omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 45 ml;
• sosis - 40 gr;
• domates ketçap - 20 gr;
• eritilmiş tereyağı - 30 gr;
• tuz - tatmak.

Yöntem 1

• Sosis küçük küpler halinde kesilir ve yağda kızartılır.
• Ketçap ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kaynatın.
• Yumurtalar süt ve tuzla dövülür, önceden ısıtılmış bir tavaya dökülür, yağ ile yağlanır. Hızlıca karıştırın.
• Kütle kalınlaştığında, kıyılmış et ortada uzun bir şerit şeklinde serilir.
• Omletin kenarları kaldırılarak ortaya doğru bükülerek pasta şekli verilir.
• Hazır hale getirin ve ısıtılmış bir plakaya aktarın.

Yöntem 2

• Sosis küpler halinde kesilir ve yağda kızartılır.
• Ketçap ile karıştırın ve kısa bir süre kaynatın.
• Yumurtalar süt ve tuz ile çırpılır.
• Kıymayı bu karışıma dökün ve hızlıca karıştırın.
• Kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin. Omlet kabarıp koyulaşınca tava ocaktan alınır.
• Omlet ısıtılmış bir tabağa konur ve doğranmış otlar serpilir.

Peynirli sütlü omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt - 1 bardak;
• peynir - 50 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu

• Un, soğuk sütle seyreltilir ve topaklar kaybolana kadar karıştırılır.
• Sarısı tuzla ovulur ve sütle karıştırılır.
• Beyazları bir karıştırıcı ile çırpın ve kütlenin geri kalanıyla birleştirin.
• Ufalanmış peyniri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
• Yağlanmış bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Omletin diğer tarafa kolayca çevrilebilmesi için düz bir kapak alın, omleti bununla kapatın ve tavayı çevirin. Omlet kapakta kalıyor. Ardından tavaya yavaşça sallayın.

Süt ve mantarlı omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 50 ml;
• soğan - 1 adet;
• mantarlar - 2 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu

• Mantarlar haşlanıp küp küp doğranır.
• Soğanlar ezilir ve bitkisel yağda kızartılır, mantarlar eklenir.
• Yumurtalar süt, tuz ile birleştirilir ve bir çırpma teli ile dövülür.
• Mantarları bu karışımla dökün, hafifçe karıştırın.
• Tavayı bir kapakla kapatın, ateşi en aza indirin ve omleti pişene kadar kızartın.
• Isıtılmış bir tabağa yayın ve doğranmış otlar serpin.

Süt ve reçelli omlet

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt veya krema - 30 gr;
• tereyağı - 10 gr;
• şeker - 5 gr;
• reçel - 25 gr;
• limon kabuğu rendesi - bir tutam;
• pudra şekeri - 15 gr.

Pişirme metodu

• Yumurtalar süt ile birleştirilir, lezzet eklenir.
• Yağlanmış bir tavaya dökün ve karışım koyulaşana kadar hafifçe karıştırın.
• Omletin ortasında, reçelden meyveleri uzunluğunda şurupsuz yayılır.
• Omletin kenarları ortasına sarılır ve hafifçe bastırılır.
• Omletin alt tarafı hazır olduğunda, dikkatlice bir tabağa aktarın ve üzerine serpin. toz şeker.

Tüm bu tarifler 1-2 porsiyon için tasarlanmıştır, ancak herhangi bir ev hanımı çıktıyı her zaman değiştirebilir. bitmiş ürün, yiyenlerin sayısı ve iştahları göz önüne alındığında.

Çoğunluk basit yemekler yumurtadan - şekle zarar vermeyen sağlıklı, sağlıklı, düşük kalorili yiyecekler. Pişirme yöntemleri, onlara servis yapmanızı sağlar. diyet masası. Omlet pişirmek, herhangi birini seçmek ve mutfak deneylerine başlamak için birçok tarif var.

Çeşitli omletler pişirmeyi ve yemeyi seviyorum! O kadar basit, hızlı ve lezzetli ki, genellikle daha zor ve kalorisi yüksek bir şey pişirmek istemezsiniz. Herkesin buzdolabında her zaman sahip olduğu hemen hemen her ürün seti yapacaktır.

Eti sever misin? Tavuk veya domuz pastırması ile kolayca omlet yapabilirsiniz. Sebze yemeklerini daha çok sever misin? Lütfen, onlarla omlet yapmaktan daha kolay bir şey yok. Omlet ile kaybolmazsınız, yemek yapmaktan uzak bir insan kahvaltıda, hatta akşam yemeğinde bile pişirebilir. Omletlerde genellikle az kalori vardır, bu nedenle zayıf olma konusunda çok fazla endişelenmenize gerek yoktur.

Tatlı omlet tarifleri bile var, ama bu elbette herkes için değil, örneğin geleneksel şekersiz yumurta yemeklerini tercih ediyorum. Ama yine de, hangi omleti en çok sevdiğinizi karşılaştırabilmeniz, belirleyebilmeniz, anlayabilmeniz için denemenizi tavsiye ederim.

Kabaklı omlet nasıl pişirilir

İçin tarif büyük porsiyon. Tam bir kızartma tavası çıkıyor. Kahvaltı veya akşam yemeği için aile için çok iyi. Küçük bir porsiyona ihtiyacınız varsa, ürün miktarını buna göre azaltın.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı sebze yağı
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• kabak (genç ve hala sütlüyse, küçükse, 4-5 parça veya bir çift orta boy veya 1 büyük sebze, ama elbette tohumsuz kullanmak daha iyidir, çok genç kabak)
• 1 büyük domates veya 1 küçük kavanoz konserve domates tuzlu suda
• tuz biber
• 1 çay kaşığı doğranmış otlar (maydanoz, kekik veya mercanköşk)
• 9 yumurta
• 0,5 su bardağı süt

Yemek pişirme:

1. Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı yaklaşık 10 dakika kızartın.
2. İnce dilimler halinde doğranmış kabakları ekleyin.
3. Domates (soyulmuş, doğranmış), tuz, karabiber, otlar ekleyin.
4. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın.
5. Yumurtaları sütle hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, sebzelerle karıştırın.
6. Yumurta-sebze karışımını tavaya dökün, örtün ve omlet pişmeye başlayana kadar pişirin. Pişirme sürecinde, sıvının tavaya dökülmesi ve yemeğin az ya da çok eşit şekilde kızartılması için omletin yüzeyini hafifçe delin. En yavaş ateşte kapağın altında bırakabilirsiniz, daha sonra omletin altı kızaracak ve üstü hafif kalacaktır.
7. Pişen omleti ateşten alıp porsiyonlara ayırın ve sıcak olarak servis yapın.

Karabuğday lapası ile omlet nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 6 yumurta
• 4 yemek kaşığı karabuğday unu (sade buğday unu da kullanabilirsiniz ya da hiç olmadan, daha yumuşak ve gevşek bir omlet elde edersiniz)
• 4 yemek kaşığı doğal yoğurt veya ekşi krema
• 8 yemek kaşığı karabuğday
• 1 büyük havuç
• 8 adet mantarlar
• zevkinize göre baharatlar (bitkiler) (örneğin, fesleğen, kekik, Provence veya İtalyan otlarının bir karışımı)
• tuz biber
• kızartmak için bitkisel yağ

Karabuğday ve petrol ile omlet nasıl pişirilir:

1. Karabuğday lapasını yumuşayana kadar kaynatın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
3. Mantarlar dilimler halinde kesilir.
4. Havuçları mantarlı orta ateşte yumuşayana kadar (5-7 dakika) kızartın.
5. Yumurtaları yoğurt veya ekşi krema ile karıştırın, un ve baharatları ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
6. Ardından yumurta karışımını karabuğday, havuç ve mantarlarla birleştirin, karıştırın ve tavaya dökün. Kapağın altında kısık ateşte karıştırmadan pişirin (pankek gibi her iki tarafını da kızartabilirsiniz). Pişmiş omleti sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:

• 6 yumurta
• 1 dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday lapası
• 0,5 su bardağı süt veya 3 yemek kaşığı ekşi krema
• tuz biber
• kıyılmış maydanoz
• 1 orta boy soğan
• kızartma yağı (tereyağı veya sebze)

Karabuğday ile omlet nasıl pişirilir:

1. Soğanı ve dolmalık biberi soyun, küpler veya tüyler halinde kesin, bir tavada yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın.
2. Yumurtaları sütle (veya ekşi kremayla), tuzla, baharatlarla çırpın, ekleyin Karabuğday lapası ve bu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve kapağın altında bir tarafını pişirin veya her iki tarafını da krep gibi kızartın. Pişmiş omleti sıcak olarak servis edin.

Ispanaklı ve patatesli omlet nasıl yapılır?

Çok seviyorum, yemek güzel, parlak, vitamin çıkıyor. Patatesle kombinasyonu da beğendim, özellikle pişirme yöntemi - fırında pişirme - bir tavada kızartmaktan daha sağlıklı kabul edildiğinden.

İçindekiler:

• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 patates (yaklaşık 300 gr)
• 1 büyük demet taze ıspanak
• 50-70 gr peynir
• 5 parça. yumurtalar
• 5 yemek kaşığı süt
• omletin pişirileceği formu kızartmak ve yağlamak için bitkisel yağ
• tuz, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları tatmak için

Yemek pişirme:

1. Soğanı küpler halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın veya sarımsakları sıkın, bir tavaya koyun, 3 dakika kızartın.
2. patates kesmek küçük küpler veya ince dilimler halinde soğana ekleyin, hep birlikte 7 dakika pişirin.
3. Ispanak yapraklarını, tuzu, baharatları ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha pişirin, ocaktan alın, bir fırın tepsisine aktarın.
4. Yumurta, süt, rendelenmiş peyniri çatalla çırpın. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün, fırına koyun ve 190°C'de 15 dakika pişirin.

Fasulyeli sebzeli omlet nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 8 adet yumurtalar
• 0,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı haşlanmış veya konserve fasulye
• 1 demet maydanoz
• 50 gr sosis, jambon veya haşlanmış tavuk
• 1 kereviz sapı
• 1 Bulgar dolmalık biber
• tuz biber
• kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. İnce kıyılmış kereviz ve tatlı biberi az miktarda yağda kızartın. Ardından sosis ve fasulyeyi ekleyin.
2. Yumurtaları sütle çatalla çırpın, ince kıyılmış maydanoz ekleyin
3. Yumurta ve yeşillik karışımını sebzeli tavaya dökün ve omleti yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pizza gibi üçgen dilimler halinde kesip sıcak servis yapın.

Darı, havuç ve bezelye ile omlet nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı darı kabuğu çıkarılmış tane (çiğ)
• 1 havuç
• 100 gr taze, konserve veya dondurulmuş bezelye
• 4 yumurta (1 kişiye 1 yumurta, dört kişilik omlet tarifinde bir porsiyon)
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı herhangi bir tohum filizi (omlet yapmak istediğimde buğday, yulaf, maş fasulyesi, nohut, keten ekliyorum - bu noktada bir şey filizlendiğinde)
• maydanoz (isteğe bağlı)
• tuz,karabiber,istediğiniz baharatlar
• biraz bitkisel yağ (omleti çevirmeyi kolaylaştırmak için tavayı yağlayın veya çiseleyin)

Yemek pişirme:

1. Darıyı yıkayın, bir tencereye koyun, 2 su bardağı su dökün, doğranmış havuçları, tuzu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Bezelye ekleyin, 5 dakika daha pişirin, karıştırın, ocaktan alın ve sebzeli yulaf lapasının biraz demlenmesine izin verin.
3. Yumurtaları sütle çatalla çırpın, karışıma ince kıyılmış maydanoz ekleyin, sebzeli yulaf lapası (bu yemekte istediğiniz miktarda) ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Karışımı sıcak bir tavaya dökün, her iki tarafta krep gibi altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş omleti tohum filizi serperek sıcak olarak servis edin.

tavuk ve brokoli omlet nasıl yapılır

Bu aynı zamanda büyük bir omlet tarifidir (10 yumurta ve bir bütün tavuk göğsü) kahvaltı için aile başına veya hafif akşam yemeği brokoli, taze veya dondurulmuş karnabahar veya kuşkonmaz ile ikame edilebilir). Çok güzel, parlak, hafif, lezzetli bir yemek. Daha az et yemeye çalışırsanız veya hiç yemezseniz, tavuksuz bir omlet pişirebilir veya yerine tatlı dolmalık biber, kabak veya patlıcan gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz (bu durumda önceden pişirmeniz gerekir). fırında yumuşayana kadar).

İçindekiler:

• 1 tavuk fileto
• 1 küçük brokoli
• 10 adet. yumurtalar
• 0,5 su bardağı süt
• Tereyağı, zeytin yağı- kızartma için
• tavuk baharatı, tuz, karabiber veya diğer favori otlar ve baharatlar

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları kırın, bir çatalla çırpın, süt, tuz, baharat ekleyin.
2. Tavuğu yıkayın, ince şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın (orta ateşte, yumuşayana kadar)
3. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda 3 dakika (parlak olana kadar) kaynatın.
4. üzerine tereyağını eritin sıcak tava, altına tavuk, brokoli koyun ve yumurtalı karışımı dökün (başlangıçta yağın yanmamasına dikkat edin yoksa yemek yapamazsınız) lezzetli omlet, çanak yanık kokar).
5. Omleti sıcak olarak servis edin, otlar ile süsleyebilirsiniz.

elmalı omlet nasıl yapılır

Oldukça doğaçlama omlet. Yemek sadece tatlı değil, aynı zamanda un da içeriyor. Ama tadı gerçekten harika, denemenizi tavsiye ederim. Genel olarak, tatlı omlet tariflerinin hepsi çok basittir, sebzeli herhangi bir omleti temel alabilir ve meyvelerle, tuzla şekerle değiştirebilirsiniz.

Hassas yumurta tadı elma, kayısı, şeftali ile iyi gider. Çilekli omleti sevmedim, ama bu herkes için kişisel bir tercih meselesi, karşılaştırma için böyle bir yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 0,5 su bardağı süt
• 3 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 elma
• 1 çay bardağı sıvı yağ kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Sütü hafifçe ısıtın, içindeki tereyağını eritin. Yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyip hepsini karıştırın
2. Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler veya dilimler halinde kesin.
3. Tavayı yağla yağlayın (veya tavada özel bir kaplama yoksa bir kaşık dolusu yağ dökün), elmaları tüm tabanı kaplayacak şekilde oraya taşıyın. Biraz kızartın ve ardından hamuru elma tabakasının üzerine dökün.
4. Elmalı omlet pişene kadar kızartın (alt kısmı kahverengileşmeye başlayacaktır). Sonra omleti 4 parçaya kesin (pizza için özel bir spatula dilimleme ile uygundur), her çeyreği dikkatlice diğer tarafa çevirin.
5. Bu taraf da kızardığında ve dilimler halindeki omlet çiğ görünmüyorsa, tavadan çıkarın.
6. Sıcak servis yapın, pudra şekeri serpin veya şurup, reçel, bal serpin.

Afiyet olsun!

Bu besleyici, lezzetli ve çabuk pişen yemek, ideal seçenek sabah kahvaltısı. Omlet tarifleri sayısızdır ve her biri ilgiyi hak eder. Klasik pişirme yumurta yemeği bir tavada kızartmayı içerir, ancak bugün aynı zamanda fırında, yavaş ocakta ve mikrodalgada da yapılmaktadır.

Omlet pişirme

Geleneksel olarak, yemek bir tavada sütle pişirilirken, yumurta karışımını her taraftan kızartmak önemlidir. Bunun için aşçılar uzun süre bir omleti havaya fırlatarak doğru çevirme alıştırması yapardı. Modern aşçılar, yemeğin her taraftan mükemmel şekilde pişirildiği bir kapağın altında omlet kızartır, bu nedenle işlem özel beceriler gerektirmez ve herkes omlet pişirebilir.

omlet tarifi

Bu yemeğin benzersizliği, çeşitliliğinde yatmaktadır. Örneğin şeker, bal, meyve veya reçel eklenirken tatlı olarak yumurta servis edilebilir. Daha tanıdık omlet tarifleri - ana bileşenin eklenmesini içerenler taze domates, biber, soğan. Bu durumda sebzeler önce kızartılır, sonra sıvı yumurta karışımı ile dökülür. Aşağıda basit ve lezzetli yemek tarifleri bir omlet pişirme fotoğrafı ile.

Bir tavada süt ile

• Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.

Sütlü omlet için klasik tarif, özellikle basit, sağlıklı ve doyurucu yemek pişirmeyi tercih eden insanlar arasında çok popüler. Yumurta bileşimindeki çok miktarda karbonhidrat ve protein nedeniyle, insan vücuduna tüm gün boyunca enerji yükü sağlarlar, bu nedenle yemek kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir. Deneyimli şefler, ısınmaları için yiyecekleri buzdolabından önceden çıkarmanızı önerir. oda sıcaklığı kırbaçlamadan önce.

İçindekiler:

• süt - ¼ st.;
• baharatlar;
• yeşillik;
• taze yumurtalar - 2 adet;
• kızartma yağı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları mikser ile düşük devirde çırpın.
2. Karışıma baharat, tuz, süt ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, yumurta sıvısını buraya dökün.
4. 3 dakika sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 3 dakika daha pişirin. Taze otlar serpmek için hazır omlet önerilir.

Bir çift için

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kabarık buğulanmış sütlü omlet diyet yemeği, hastalara, ameliyat olmuş kişilere ve küçük çocuklara tamamlayıcı gıdalar şeklinde servis edilir. Sadece çırpılmış ve hemen çift kazana gönderilen taze ürünlerden hazırlanır - istenen ihtişamı elde etmenin tek yolu budur. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak buharlı omlet nasıl yapılır anlatılmaktadır.

İçindekiler:

• tuz / baharatlar;
• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 10 gr;
• taze süt - 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Süt, yumurta, baharatlar, tuzu bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Elde edilen karışımı yağlanmış bir tabağa dökün, çift kazana veya yoksa, bir tencere kaynar su üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun.
3. Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği 15 dakika buharda pişirin. İsteğe bağlı olarak bu yumurta yemeği domates, peynir, otlar ile yapılabilir.

yemyeşil

• Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Muhteşem bir omlet hazırlamak için ana bileşen listesine ekleyin az miktarda un. Ürün tavadan çıkarıldıktan sonra bile tabağa hafiflik sağlayarak sabitleyici görevi görür. Bu amaçla bazı ev hanımları bileşenlere maya veya soda ekler, ancak daha sonra tadı spesifiktir. Tarif aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak anlatılmaktadır. kabarık omlet.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• taze yumurtalar - 4 adet;
• biber / tuz;
• süt - 3 yemek kaşığı. l.;
• kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları derin bir kaba kırın, buraya baharat, süt, un ekleyin.
2. Bileşenler, topak kalmayacak şekilde iyice dövülmelidir.
3. Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin, yumurta karışımını kabın içine dökün, taban boyunca eşit olarak dağıtın.
4. Omletin altı yanmaya başlar, ancak üst kısmı sıvı kalırsa, gözlemenin bir kenarını dikkatlice kaldırarak yumurta karışımının akmasını sağlayın. Eylemi diğer tarafta tekrarlayın.

Fırının içinde

• Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Fırında yumurtalı omlet klasik yemek diyet menüsü. Bu ısıl işlem yönteminin büyük bir artısı, bitmiş yumurta karışımının havadarlığıdır. Bir tavada, bir krepin eşit olmayan şekilde pişirilmesi nedeniyle böyle bir ihtişam elde etmek çok daha zordur (bu arada, fırında ısı her taraftan gelir). Bir çocuk için kahvaltı veya akşam yemeği için sütlü lezzetli bir klasik omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• süt - ¾ st.;
• yumurtalar - 6 adet;
• baharat;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Ana bileşeni bir çırpma teli ile çırpın, ardından buraya 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü ekleyin.
2. Sürekli çırparak, karışıma baharat ekleyin.
3. Fırın tepsisini yağlayın Tereyağı(Bunu yapmak için kabı önceden ısıtmak daha iyidir).
4. Bitmiş sıvıyı kalıba dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2-3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Çok gür, havadar bir görünüm elde etmek için yumurtalı omlet Yavaş bir tencerede, aşçılara yumurta sayısını artırmaları tavsiye edilir. Bu durumda pişirme süresi 20 dakikaya çıkarılmalıdır. Bir yemeği kaseden çıkarmadan önce hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için kütleyi ortada hareket ettirin: nemliyse, ürünü 5 dakika daha içeride bırakın, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde omlet “kauçuk” olur. Yavaş bir ocak kullanarak lezzetli bir omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• dolmalık biber yeşil / kırmızı;
• yumurtalar - 6 adet;
• etli domates;
• jambon - 100 gr;
• süt - 2/3 st.;
• baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri, jambonu şeritler halinde kesin.
2. Cihazın yağlanmış haznesine biber ve domates dilimlerini yerleştirin. "Pişirme" seçeneğini etkinleştirin.
3. 5 dakika sonra çırpılmış yumurtaları süt ve baharatlarla buraya dökebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak karışıma az miktarda doğranmış taze otlar ve/veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
4. Malzemeleri tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın, 15 dakika pişmeye bırakın.
5. Kapağı açın, güveci 5 dakika bekletin (böylece pompa korunur). Bir spatula ile her taraftan krepi kaldırın, ardından kırmamak için dikkatlice kaseden çıkarın.

Nasıl lezzetli yemek yapılacağına dair tariflere göz atın.

mikrodalgada

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kızarmış yumurta bekarların, öğrencilerin ve yemek yapmaya çok zaman ayıramayanların en sevdiği yemektir. Mikrodalga yardımı ile Fast food dakika içinde pişirilebilir. Aynı zamanda kesinlikle yanmaz ve muhteşem olur. Servis pişmiş yumurta taze sebze salatası ile. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak mikrodalgada omletin nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İçindekiler:

• sıvı yağ;
• bir torba veya ev yapımı süt - 2/3 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Süt karışımını çırpın (sütsüz bir yemek pişirebilirsiniz, ancak istenen ihtişam çalışmayacaktır), yumurtalar, baharatlar. Bunun için herhangi bir cihaz (blender, mikser), çırpma teli veya basit bir çatal uygundur.
2. Hazırlanan homojen yumurta sıvısını yağlanmış bir kalıba dökün, bir kapakla kapatın ve orta güçte bir kaç dakika mikrodalga fırına gönderin.

Anaokulunda olduğu gibi

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Aşağıda anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir omlet tarifi var - eşsiz tadı, hassasiyeti ve ihtişamıyla ünlü bir yemek. Evde kolayca pişirilebilir, ancak işlemin birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir. Yumurta pişirmek için temel gereksinimler, onlara önemli miktarda süt eklemek ve hafifçe dövmektir. Sonra omlet bahçedekiyle aynı olacak.

İçindekiler:

• süt - 0,5 l;
• yumurtalar - 10 adet;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Malzemeler hafifçe tuzlanmış bir çatalla pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırılır.
2. Bundan sonra ortaya çıkan sıvı yağlanmış forma dökülür ve kap fırına gönderilir, 200 dereceye ısıtılır.
3. Çanak yarım saat pişirilir, fırın kapağını açmamak daha iyidir.
4. Bitmiş güveç parçalara ayrılır, üzerine bir dilim tereyağı konur ve sıcak olarak servis edilir.

diyet

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
• Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı / öğle yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu tür omlet, kilosunu takip eden ve kilo vermeye çalışanlar için idealdir. Çanak ocakta geleneksel olarak pişirilebilir, ancak daha sonra tava yağla yağlandığından kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır. Aşağıda bir çift kazanda tarif edilen proteinli omlet minimum kalori içerir ve hiç kolesterol içermez. Sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından bile yenebilir. Nasıl pişirilir diyet öğle yemeği?

İçindekiler:

• yağsız süt - 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta akı - 2 adet;
• olgun küçük domates;
• yeşil soğan;
• konserve bezelye - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Diyet yemeği hazırlamak için önce ateşe bir kap su koyun.
2. Sonra beyazları tuz, sütle çırpın. En son doğranmış yeşil soğan, domates ve bezelye ekleyin (kavanozdaki sıvı boşaltılmalıdır).
3. Malzemeleri, su kaynayınca tencerenin üzerine koyacağınız bir kalıba dökün.
4. Uzun süre omlet pişirmenize gerek yok: kütle ihtişam kazanır ve her alanda yoğunlaşır olmaz ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli omlet rulo

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / ziyafet.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Peynirli bir omlet pişirmek, akrabalara veya misafirlere alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda basit bir atıştırmalıkla davranmanıza izin verir. Böyle bir yemeği sadece üç ana bileşenle yapabilirsiniz - işlenmiş peynir, yumurta ve sarımsak. Aşağıda, rulonun daha havadar ve lezzetli olduğu için biraz genişletilmiş bir ürün listesi bulunmaktadır. İstenirse, sarımsaksız bir atıştırmalık hazırlayabilir, ardından işe veya seyahate yanınıza alabilirsiniz.

İçindekiler:

• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• Dereotu;
• diş sarımsak - 4 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 9 adet;
• işlenmiş peynir- 3 parça.;
• soda - 2 gr;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Ana bileşeni süt, tuz, soda ile çırpın. Buna un ekleyin.
2. Kütle homojen ve sıvı hale geldiğinde (yaklaşık krep hamuru gibi), ince kekleri sıcak, yağlanmış bir tavada kızartmaya başlayın. Aynı zamanda, tavayı ağırlıkta tutun ve sıvıyı kabın tüm çapına dağıtarak düşük genlikli dairesel hareketler yapın.
3. Her gözleme kapağın altında 2 dakika kızartılır (ateş orta veya neredeyse yüksek olmalıdır).
4. Bitmiş kekleri fazla yağı çekecek peçetelerin üzerine koyun.
5. Lorları rende üzerine sürün, kütleyi mayonez, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış otlar ile karıştırın.
6. Bitmiş dolguyu bir kaşıkla tüm alana eşit olarak dağıtarak gözleme üzerine koyun. Daha sonra her pastayı rulo şeklinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

mantarlı

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
• Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal / 100 g.
• Hedef: öğle / akşam yemeği.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Hazırlamak lezzetli akşam yemeği, herhangi bir mantarı alabilirsin - dondurulmuş, salamura veya taze. Petrol yılın herhangi bir zamanında en yaygın ve mevcut olduğundan, diğer çeşitlerden daha sık kullanılırlar. Bu durumda ürünü tereyağında kızartmak daha iyidir, o zaman tat nitelikleri daha iyi ortaya çıkacaktır. Orman mantarlı omlet pişirmek istiyorsanız, önce onları kaynatmak ve sonra kızartmak daha iyidir. Aşağıda mantarlı ve peynirli omletin nasıl hazırlanacağı ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

İçindekiler:

• süt - 100 ml;
• yeşillik;
• petrol - 0,2 kg;
• peynir - 50g;
• kızartmalık yağ;
• yumurtalar - 2 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri ince doğrayın, mantarlar ince dilimler halinde doğranmalıdır (bu, yemeğin daha hızlı pişmesine yardımcı olur).
2. Mantarları önce yağda kızartın, ardından tavaya 50 ml süt ekleyin ve ürünü 3 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sütün geri kalanını yumurta, baharat ve çırpma teli ile karıştırın.
4. Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve tavayı 5 dakika daha ateşte tutun, ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeğini servis edebilirsiniz.

Düşmemesi için omlet nasıl pişirilir

Doğru omlet kabarık, havadar bir dokuya ve hoş, hassas tat. pişirmek için deneyimli şefler Bazı kurallara uymanızı tavsiye ederim:

• gerçekten pişirirken bileşenleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırmak daha iyidir görkemli yemek Malzemeleri aşağıdaki sırayla eklerseniz ortaya çıkacaktır: proteinler, yumurta sarısı, süt ürünü;
• taze ev yapımı ürünler kullanmak daha iyidir;
• 1 yumurtaya 20 ml süt eklenmesini bekliyoruz;
• güvecin eşit şekilde pişmesi için tavayı / kalıbı içeriden tereyağı ile yağlanmış bir kapakla kapatın;
• pişirmek hava çanağıönce yüksek ateşte kızartırsanız ve ardından en aza indirirseniz yapabilirsiniz;
• malzemelere biraz irmik veya un eklenerek mükemmel bir ihtişam elde edilebilir.

Video

Merhaba blogumun meraklı okuyucuları! Sizler için en sağlıklı ve lezzetli tarifleri toplamaya devam ediyorum. Aynı zamanda kocamı çeşit çeşitle şımartıyorum 🙂 Bugün size tavada omlet nasıl doğru pişirilir onu anlatacağım.

Yumurtaların doğdukları andan itibaren en fazla 20 gün saklanabileceğini asla unutmayın. Bu nedenle, her seferinde üretim (ambalaj) tarihine dikkat etmeye kendinizi alıştırın. Taze yumurta olup olmadığı birkaç yolla kolayca belirlenebilir:

• soğuk suya batırılmış taze yumurta, kabın dibinde güvenle yatay olarak uzanır;
• kabuğun durumuna göre mat değil parlak ise ürün eskidir;
• sesle, taze yumurta sallama sırasında sağırdır ve yumurta sarısı neredeyse hareketsizdir;
• Ağırlık olarak, kaliteli bir yumurta her zaman eskisinden daha ağırdır.

Süt, tercihen - bütün, ekstra olmadan tadına bakmayı seçin ısıl işlemler, kısa raf ömrü ile. En önemlisi, doğada yağ içeriği %2,5'ten az olan süt olmadığını unutmayın.

Diyet yapan kişiler için bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) daha uygundur. Ama en lezzetli omlet her zaman tereyağı ile çıkar. Sürülmüş, margarin veya hayvansal yağ kullanmayın.

Sadece taze yeşillikler uygundur, aynısı mantarlı, kurutulmuş ve dondurulmuş sebzeler için de geçerlidir - çorbalar için.

Omletler için özel olarak yapılmış tavaları hiç duydunuz mu? Ve onlar ve özellikle Fransa'da popülerler. Bu tür kızartma tavaları, alçak bir taraf, kalın bir taban ve yapışmaz bir kaplama ile ayırt edilir. Onları mağazalarımızda bulabilirsiniz, ancak işe yaramazsa, olur. normal kızartma tavası kalın bir alt ile.

Mağazaya
ozon.ru

Farklı çaplı tavalar için gereken yumurta sayısı ile ilgilenelim. Sadece 10 cm çapında küçük yemekler için, bir yumurta yeterlidir, 15 cm - 3, büyük tavalar 4 - 5 için.

Omlet Tarifleri

Her şeyden önce, iki ana bileşenin oranlarına karar verelim - sütlü yumurta. AT klasik versiyon Süt hacmi 2 kat daha az gereklidir. Örnek: bir yumurta ve kabuğunun yarısı sütle dolu (yaklaşık 30 ml).

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli omlet

On yumurta kırıyoruz. Yavaş yavaş yarım litre süt ve 1 çay kaşığı iyotlu tuz ekleyin. kadar karıştırın (dövmeye gerek yok) homojen kütle. Kenarları yüksek bir fırın tepsisini veya derin bir kızartma tavasını 200 dereceye ısıtın. İki çay kaşığı tereyağı ile yağlayın ve karışımı dökün. Bitmiş yemeğin üçte bir oranında artacağı akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, fırın tepsisinin derinliği bir kenar boşluğu ile olmalıdır. Yarım saat fırında pişirin. Altın bir kabuk oluşturmak için - 10 dakika bekletin.

Bir tavada kabarık omlet nasıl pişirilir

Kırbaçlamak ve kızartmak için derin tabaklara ihtiyacımız var. 4 yumurta, yarım bardak süt, bir tutam tuz kırıyoruz, karbonat bir bıçağın ucunda. yaratan odur hava omlet. Hepsini kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile veya bir çırpma ağzı kullanarak bir karıştırıcı ile çırpın. Derin bir kızartma tavasını tereyağı ile yağlayın. Hala oturmamış karışımı dökün. Bir kapakla örtün (ve tüm pişirme işlemi sırasında açmayın). Yüksek ateşte (250-300 derece) 3-5 dakika kızartın. Kapağı açmadan 10 dakika bekletin. Bu tarif domates ve taze otlar ile çok iyi gider.

İstenen sonucu elde etmek için önce proteinleri yumurta sarısından ayrı olarak çırpın. Böylece kütle daha muhteşem olacak ve şeklini koruyacak.

İşte tavada muhteşem bir omletin başka bir versiyonu:

Sütsüz bir tavada omlet nasıl pişirilir

3 yumurta, karabiber, tuz ve bir yemek kaşığına ihtiyacımız olacak. kaynamış su. Böyle bir yemeği başarılı bir şekilde yapmak için önce beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Beyazları bir çırpma teli ile çırpmaya başlayın, sırasıyla sarıları, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Karışımı önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tabağa döktükten sonra bir kapakla kapatın ve ısıyı yükseltin. Omlet yükseldiğinde, ısıyı azaltın ve yaklaşık 3 dakika kızartın.

Süt yerine krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.

Mantarlı omlet pişirme

Çeşitlilik için yapabilirsiniz silikon kalıplar. 1 su bardağı sütün içine 6 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edin, hepsini bir çırpma teli ile çırpın ve pişirme için özel silikon kalıplara dökün. Ayrı olarak, mantarları tereyağında kızartın (doğranmış mantarlar çok iyidir), soğanla kızartabilirsiniz. Hazır mantarlar her kalıba üçte birden fazla eklemeyin ve 200-220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Yemeği taze otlar ile süsleyin. Bitmiş yemeğin kıvamı, herhangi bir şekle ulaşmanıza izin verir, her şey hayal gücünüzle sınırlıdır.

"Hızlı" bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir

Amerikalılar buna omlet diyor karıştırmak. Bu yemek, karmaşık yemek pişirmek için çok az zamanı olanlar içindir. 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı az yağlı süt, tuz ve karabiberi alıp iyice karıştırıyoruz. Tavayı tereyağı ile yağlayın. 180-200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Karışımı sıcak yüzeye dökün. Kızartma sürecinde tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Böyle bir omlet, çatalla yemek için çok uygun olan kızarmış topaklar oluştuğunda hazırdır. Batı pratikliği var.

Bu, insanlığın tarihi boyunca biriktirdiği çeşitli omlet tariflerinin sadece küçük bir kısmı. Küresel ağdaki birçok farklı video bize bu konudaki fantezilerin isyanını ayrıntılı olarak gösteriyor.

Son olarak, eşsiz Julia Child'dan biraz daha tavsiye 🙂

Faydalı özellikler

en çok faydalı özellik Omlet, haklı olarak hazırlanmasının basitliği olarak kabul edilebilir. Amerikan kapışması bunun en açık kanıtıdır. Yumurta vitamin açısından zengindir

Bir tavada yumurta ve sütten omlet nasıl yapılır: faydalar, kaloriler ve adım adım tarifler

Sütlü klasik omlet, özellikle sporcular veya aktif bir yaşam tarzına öncülük eden kişiler arasında çok popülerdir. Vücudu gün boyu enerji ve canlılık ile doyuran protein ve karbonhidrat içeriğidir.

Bu nedenle, yemek kahvaltı için idealdir. Bir tavada sütlü veya buğulanmış omlet pişirmek için birkaç seçenek vardır. Tarifinizi bulmak için en az birkaç yol denemek daha iyidir. Ama önce, yemeğin bileşimini düşünün ve ayrıca bir omletin yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edinin.

100 gr başına bir omletin besin değeri: yağlar - 7.5 gr, proteinler - 8.6 gr, karbonhidratlar - 2.3 gr Vitaminler, amino asitler ve makro besinler de dahildir. Omlet nedir ve nasıl kullanılır? besin bileşimi vücudumuzu etkiler mi?

• A Vitamini. Sağlıklı cilt, dişler ve kemikler için gerekli bir antioksidandır.
• B grubunun vitaminleri. Normal koruyun gergin sistem ve kas tonusu, metabolizmayı hızlandırır.
• D Vitamini. Kan damarlarını güçlendirir, cildin yaşlanmasını engeller.
• lutein. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
• Potasyum, fosfor, demir, folik asit, bakır - normali koruyun bağışıklık sistemi organizma.

Omlet ayrıca gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları için de faydalıdır. Hastalıklar için diyetlere dahil olan buğulanmış bir omlettir. sindirim sistemi, hem yüksek hem de düşük asitlik için. Çanak yumuşak, yumuşak ve ağır bir yemek değildir.

Zarar veya kontrendikasyonlar

Yemeğin kendisi değil, ana bileşeni - yumurtalar - dikkatsizce seçilirlerse herhangi bir sağlıklı vücuda zarar verebilir. Salmonellozun ana taşıyıcılarıdır. bu yüzden içme çiğ yumurta kalitelerinden emin değilseniz.

Ek olarak, kullanım Büyük bir sayı protein, böbrek yetmezliğine ve ayrıca ateroskleroza neden olan kolesterol seviyelerinde bir artışa yol açabilir. Günlük oran bir yetişkin için - en fazla 3 yumurta.

Ve daha az önemli olan nokta - bir omlet, bir tavada pişirmekten daha sağlıklı buğulanır. Yüksek seviye Bitkisel yağ ısıtıldığında açığa çıkan kanserojenler, kanser hücrelerinin oluşumunu teşvik eder.

Geleneksel bir omletin kalori içeriği

Bir omletin kalori içeriği belirsiz bir kavramdır. Sütte, suda, kefirde pişirilebilir. baharatlarla, çeşitli dolgular. 100 g başına bir omletin kalori içeriği 184 kcal'dir (yumurta, bitkisel yağ ve süt dahil). 2 veya 3 yumurtalı omlet kaç kaloridir? Sonuçta, kilo vermek için günlük bir diyeti doğru bir şekilde oluşturmak önemlidir. Belirli bir miktardan bahsedersek, omletin kalori içeriği:

• sütlü 2 yumurtadan - 186 kcal;
• sütlü 3 yumurtadan - 362 kcal.

Çanak genellikle ile hazırlanır çeşitli katkı maddeleri ve sadece tavada değil. Aşağıda, diğer bileşenlerin eklenmesiyle birlikte bir omletin kalori içeriği (100 g başına) verilmiştir. Farklı yollar yemek pişirme:

• bir tavada domatesli - 162 kcal;
• bir tavada bitkisel yağda peynirli - 345 kcal;
• buğulanmış süt ile - 136 kcal;
• yumurta tozu üzerinde - 205 kcal;
• bitkisel yağsız suda - 95 kcal;
• kefirde proteinli omlet - 57 kcal.

Klasik tava tarifi

Herhangi bir tarife göre bir tavada normal bir omlet pişirmek için sadece taze seçmelisiniz. tavuk yumurtaları. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek için buzdolabından çıkarın. Örneğin, dökme demir gibi kalın bir tabana sahip bir tavada omlet pişirmek daha uygundur. Ancak herkeste bulunmadığından, yapışmaz kaplamalı bir tava alabilirsiniz. Önemli bir kural, kızartma kaplarının kuru olması gerektiğidir.

Birçok insan, bir tavada pişirilen bir yemeğin kalori içeriği ve faydaları konusunda endişelidir. Yağsız omlet nasıl pişirilir? Ne yazık ki, yağ kullanılmadan sadece buharda pişirilir. Diyet yapanlar için bulaşıkları zeytinyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Evet ve bir çay kaşığı ayçiçek yağı zarar vermez. Ancak tereyağı özel bir yumuşak tat ve aroma verecektir.

Adım adım tarif

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 50 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler - birkaç dal dereotu ve (veya) maydanoz.

1. Yumurtaları mikserle çırpın. Önce düşük hızda, sonra maksimum hızda.
2. Süt, tuz, baharatları ekleyin. Tekrar iyice çırpın.
3. Tavayı iyice ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlayın.
4. Çırpılmış yumurta karışımını dökün. Orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Daha sonra kısık ateşe alıp kapağını kapatın ve 3-4 dakika daha sertleşinceye kadar pişirin.
5. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile servis edin.

Kolay ve doğru çevirme

Bir tavada yumurta ve sütlü omlet nasıl yapılır ve sonra diğer tarafta kızartılır? Çok basit.

kabarık omlet

Birçoğu havadar ve uzun omlet parçasını hatırlıyor. çocuk Yuvası. Ama sıradan hayatta, onu tamamen farklı bir şekilde pişiririz. Süt ve yumurtadan yapılan muhteşem bir omletin hem tavada hem de fırında tarifleri var.

4 pişirme sırrı

1. Süt ve yumurta oranı. 1 yumurta 100 ml süt içermelidir. Bu mükemmel orantı.
2. Yumurtaları çırpmayın. Blender veya mikser kullanmayın. Yumurta ve sütü çırpma teli veya çatalla karıştırın.
3. Un eklemeyin. Böylece omlet tadı daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
4. Kapağı açmayın. Tencerede yemek pişiriyorsanız, pişirme sırasında kapağı açmayın, aksi takdirde omlet kabarmaz. Ve fırında ise - fırının sonuna kadar kapıyı açmayın.

• yumurtalar - 4 adet;
• süt - 400 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

1. Yumurtaları süt, tuz ve baharatlarla karıştırın.
2. Bir fırın tepsisini veya tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.
3. Karışımı kabın yarısına kadar dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Veya tavayı orta ateşe koyun ve karışım sertleştikten sonra bir kapakla kapatın, düşük ısıya ayarlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanmış hava omlet

bir tarifin var klasik omlet bir tavada diyet ve daha faydalıdır. Olağandışı fikir haşlanmış omlet, figürlerini takip edenler ve küçük çocuklar için geçerlidir. Bu pişirme yöntemi iyidir çünkü bu süreçte yanmayı takip etmenize, ters çevirmenize, ısıyı düşürmenize gerek yoktur. Yemek katılımınız olmadan hazırlanacaktır.

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 150 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;

1. Yumurtaları yemyeşil bir köpükte bir karıştırıcı veya çırpma teli ile tuzla çırpın.
2. Sütü dökün ve tekrar çırpın.
3. 2 fırın poşeti alın (yoksa sıradan plastik olanları kullanabilirsiniz). Çırpılmış kütleyi onlara dökün. Ve biraz boşluk bırakarak güçlü bir düğüm atın.
4. Tenceredeki su kaynayınca poşeti içine koyun ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Kapatma.
5. Yemek piştiğinde içindekileri çıkarın, poşeti kesin ve servis yapın.

Yumurta ve sütlü omlet yapmayı bilmek ve mükemmel hale getirmek birden fazla pratik gerektirir. Doğru olanı seç sıcaklık rejimi, yumurta ve sütün (kefir veya su) tam oranına dikkat edin, uygun mutfak eşyaları kullanın (yapışmaz tava, tahta veya plastik geniş spatula dahil). Ve daha sonra normal tarif Omlet size zaman kazandıracak ve sizi neşelendirecek.