Bugün dünya mutfağının hazırlanmasıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Örneğin, rulolar birçok ailede sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Ayrıca "pizza" - İtalyan asıllı, “Meksika usulü et”, İngiltere'den “charlotte” vb. Yeni bir şeyler denemeyi, sıra dışı tatları hissetmeyi ve eski yemekleri yeni bir şekilde sunmayı seviyoruz. Nasıl pişirilir lezzetli pirinç? Bunlardan biri lezzetli yemek tarifleri: Japon sarımsaklı pilav. Yavaş bir tencerede, tencerede, fırında veya tavada pişirilebilir.
Tarif için ihtiyacımız olan:
- 200 gr pirinç. Farklı pişmiş pirinç çeşitlerinin aynı olduğunu düşünmeyin. Bazıları "yulaf lapasına" dönüşürken, diğerleri şeklini korumaya devam ediyor ve tat nitelikleri. İkincisi, sırayla, tahılların kalitesine ve yaşına bağlıdır. Genç - daha fazla vitamin içerir. Aroma ile bile, tahılın tazeliğini belirleyebilirsiniz. Birçok insan onu kokuyla karşılaştırır. kahve bir paketten veya taze öğütülmüş. Üretimimizden pirinç seçin - Krasnodar. Bu size en erken üretim tarihli ürünü ve tüm depolama kurallarına uygunluğu garanti eder. Örneğin, kahverengi pirinç için maksimum raf ömrü 1 yıldır. Üretim ülkesini belirlemek için üretim tarihinin yanındaki rakamlara ve harflere bakınız. Örneğin, "TN" - Tayland.
- 5 diş sarımsak. evde varsa stratejik rezervler Geçen yazdan sarımsak başları, her birini dikkatlice kontrol edin. Büyük sarımsak kışın kurur, karanfiller kararır. Artık kokulu değiller faydalı nitelikler genç. Küçük kafaları seçin, lobüller beyaz olmalı ve elastikiyetlerini kaybetmemelidir.
- 1 yemek kaşığı sebze yağı. Marka tercihi yoktur. Rafine ve deodorize severim. Zevkinize göre seçin.
- 1 demet yeşil soğan. Yeşiller yemeğinizi renklendirecek. Dereotu ile değiştirilebilir.
- 2 tavuk yumurtası.Önceden yatsınlar oda sıcaklığı. Onları sıcak pirinçle eşleştireceğiz. eklerseniz soğuk malzeme, kıvrılma ihtimalleri var.
Soslu pirinç tarifi
Tencereyi suyla doldurun ve ateşe verin. Pirinç alınabilir marka Pilav için "Mistral". İyi kaynar, ancak aynı zamanda tanelerin şeklini korur. Çalışmaya başlamadan önce durulayın soğuk su. Hemen kaynar suya gönderdikten sonra. Tuz ekle. Tencerenin kenarlarına yapışmaması için ara sıra karıştırın. Hazır olana kadar biraz pişirmiyoruz.
Pirinç pişirilirken sarımsağı hazırlayın. Her dilimi kabuğundan temizliyoruz. İnce doğrayın. Sarımsak kırıcı kullanabilirsiniz, ancak meyve suyu kaybolacaktır.
tavaya dökün ayçiçek yağı. Kaynayınca sarımsağı yayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Haşlanmış pirinci sarımsağa ekleyin. karıştırıyoruz. Yumurtaları bir kaseye kırıyoruz. Tazeliklerini kontrol ediyoruz.
Hemen yumurta eklemeyin. hazır yemek. Bozulurlarsa, en baştan pişirmeye başlamanız gerekir.
Yumurta ve pirinci birleştirin. Güçlü bir şekilde karıştırın.
Gecikme durumunda protein pıhtılaşabilir. Eklemeden önce çatalla sallayabilirsiniz.
Soğanı yıkarız. Fazla suyu çıkarmak için bir havluyla hafifçe vurun. İnce parçalayın. Pirinçle birlikte tavaya ekleyin. karıştırıyoruz. 3 dakika karıştırarak kızartın. 50-100 ml su ekleyin, bir kapakla kapatın ve bırakın. 10 dakika kaynatın.
Herhangi bir sorunuz varsa, bizimle paralel olarak pişirin:
Porsiyonlar halinde yayın, soya sosuyla sulayın. Salata ile servis edilebilir taze sebzeler. İstenirse, sos yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, ince doğranmış soya sosunu karıştırın. Taze sarımsak ve yeşillik. Pişen sosu pilavın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
Etsiz sebzeli pilav, soslu
İçindekiler:
- 300 gr pirinç. Tahıl seçerken, üretim tarihine ve kalitesine dikkat edin. Pilav için özel pirinç almak daha iyidir.
- 1 BİLGİSAYAR. soğan, orta boy.
- 1 BİLGİSAYAR. havuç. Seçim yaparken çatlak ve yumuşak nokta olmamasına dikkat edin. Halsiz bir sebze alınmamalıdır.
- 5 parça. domates. Hem taze hem de konserve için uygundur. Henüz yaz gelmese de sebze fiyatları yüksek. Tabii ki, para harcayabilir veya yazdan beri bükülmüş bir kavanoz domates açabilirsiniz.
- 2 adet dolmalık biber. Kesik veya ezik olmayan sert sebzeleri seçin. Kırmızı veya sarı sebzeler eklemek daha iyidir. Bitmiş yemeğe parlaklık katacaklar.
- Sebzeleri kızartmak için ayçiçek yağı.
- Defne yaprağı.
- Öğütülmüş karabiber.
- Maydanoz, dereotu veya tadı başka.
Sebzeli pilav tarifi
Lezzetli pirinç hazırlamak için arkadaşlarınızdan bir kazan satın almanız veya ödünç almanız gerekir. Değilse, kalın tabanlı bir tava kullanabilirsiniz. Örneğin, bir dökme demir Sovyet kızartma tavası uygundur. Kazanı ateşe verdik. Isınması için birkaç dakika bekletin.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz. İnce doğrayın. Kazanın içine yağ dökün. Soğanı yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin.
Yavaş yavaş sebzeleri eklemeye başlıyoruz. Biberleri iyice yıkayın. Birkaç parçaya kesin ve ortasını tohumlarla kesin. Küpler halinde kestik. 2 dakika boyunca bir kazanda güveçte gönderiyoruz.
havuçlarım. Kabuğundan temizliyoruz. Büyük bir rende alıp havucu ovuyoruz. Şeritler halinde kesilebilir. Kazana ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırın. 2 dakika kızartın. Güçlü kurumaya izin vermeyin. Sebzeler yumuşamalıdır.
eğer aldıysan taze domates, yıkamak. Küp veya üçe kesin kaba rende. kullanma konserve domates- tuzlu suyu yıkayın. Derin bir tabakta parçalara ayırın. Kazana diğer sebzelere gönderiyoruz. Ateşi en aza indirin. Sebzeleri 10 dakika kaynatın.
Sebzeler hazır olduğunda pilava geçebilirsiniz. Önceden yıkanmış bir pirinç kazanında uykuya dalıyoruz. Sebzelerle karıştırın. 2 su bardağı su dökün. Kapağını kapatıp 15-20 dakika pişmeye bırakın. Dikkat, karıştırmayın.
Yeşillikleri yıkıyoruz. Fazla suyu çıkarmak için bir havluyla hafifçe vurun. Yeşillikleri ince doğrayın. Süre sonunda üstüne ekleyin Defne yaprağı ve yeşillikler. Hafifçe karıştırın. Tekrar örtün. 3-5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Isıdan çıkarın ve büyük bir havluya, eski bir cekete veya battaniyeye sarın. Bu sıcak tutmak için yapılır. Pirinci 20 dakika şişmeye bırakın. Böylece, tahıl fazla nemi emecek, ufalanacak. Bu tarife göre, büyük anneannelerimiz pirinç pişirdi. Orijinal Rus tarifini kullanmaya değer.
Sebzeli pilavı tabaklara yerleştirin. Hafif tuz. Aşırı tuzlamaktan daha az tuzlamak daha iyidir. Ekşi krema ile yemek daha iyidir. En sevdiğiniz baharatları ekleyerek ekşi kremadan sos yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Pirinç ve et yemekleri
Pirinç ve et yemekleri ilk olarak Doğu'da hazırlandı ve bu tür ilk tarifler Perslere ait. Onlardan, etle pirinç pişirme geleneği yayıldı. Orta Asya ve Batı'ya geçti. Bugün çeşitli farklı yemekler pirinç ve kıyılmış etten, pirinç yemeklerinden ve farklı şekiller et, pilav ve tavuk yemekleri.
Kuzu, pirinç, domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları için ideal bir "et şirketi" olarak kabul edilirken, dana eti son derece nadiren kullanılır, çünkü bu et çok yumuşak ve yumuşaktır, pirinçten çok daha hızlı pişer, bu nedenle genellikle et zaten hazırdır ve pirinç az pişmiş kalır, bu da son yemeğin tadını etkiler. Pirinç gelince, firma seçin şeffaf çeşitler. Ve pişirmeden önce pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun. O zaman pirinciniz kesinlikle ufalanan, güzel ve lezzetli olacak.
Kıyılmış etli pirinç
İşte 40 dakikada pişirilebilen çok basit bir pilav ve kıyma yemeği. Lezzetli ve doyurucu olacak, deneyin! Hazırlamak için şunları alın:
- kıyılmış et - 0,5 kg
- pirinç - 1,5 su bardağı
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
- soğan - 1 kafa
- dolmalık biber - 1 adet.
- kereviz - 2 çubuk
- sarımsak - 2 diş
- et suyu veya su - 2,5 su bardağı
- salça- 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tabasco sosu - 2 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde kıymayı 5-7 dakika kızartın. Ete doğranmış soğan, biber, kereviz, sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Bundan sonra, salça ekleyin ve et suyu veya su dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin, baharat ve sos ile baharatlayın, üstüne pirinci koyun ve pirinç hazır olana kadar 30 dakika pişirin. Onun yerine kıyma sosis, sosis veya karides kullanabilirsiniz.
Tavuklu pilav
Pirinç ve tavuk yemeklerinin dünyanın tüm mutfaklarında klasik olarak kabul edilmesi boşuna değil. Kombinasyon, tavuklu sarımsaklı pilav tarifinin kanıtı olarak çok başarılı. Hazırlamak için şunları alın:
- pirinç - 300 gr
- tavuk filetosu - 2 adet.
- soğan - 1 kafa
- havuç - 1 adet.
- yumurta - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş
- soya sosu, şeker, kavrulmuş susam, yeşil soğan, baharatlar - tatmak
- kızartmak için bitkisel yağ
Öncelikle pirinçler yumuşayana kadar haşlanır. Pişirirken soğanı, havucu küpler halinde ve filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Sosu hazırlayın: 6-7 yemek kaşığı karıştırın. kaşıklar soya sosu, şeker ve karışımı hafifçe ısıtın.
Ardından bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, 3 yemek kaşığı sostan ekleyin, karıştırın, tavuk ve daha fazla sosu ekleyin, 10 dakika daha kızartın. Bu sırada yumurtayı çatalla çırpın. Şimdi doğranmış sarımsağı, pişmiş pirinci, çırpılmış yumurtayı sebzeli tavuğa ekleyin ve karıştırın, yumurta toparlanana kadar pişirin. Son adım, kavrulmuş susamları, yeşil soğanları dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Hazır!
Sebzeli pirinç yemekleri
Sebzeli pirinç yemekleri, figürlerini izleyenler için en uygunudur. Ayrıca hemen hemen tüm et yemekleri için mükemmel garnitürlerdir. Tarifimize göre sebzeli pilav pişirmeye çalışın. Almak:
- pirinç - 200 gr
- soğan - 1 kafa
- havuç - 1 adet.
- konserve şeker mısır ve bezelye- 0,5 banka
- zerdeçal, tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık temeldir.
- Pirinç kabarık hale gelene kadar kaynatın.
- Pirinç pişirilirken havuç ve soğanları soyun ve küp küp doğrayın, bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Sebzelere pirinci ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin, ardından mısır ve bezelye ekleyin.
- Çanağı tuz, karabiber ve zerdeçal ile baharatlayın, karıştırın ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
bu harika basit yemekler pirinçten tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirmez. Herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz - kabak, yeşil fasulyeler patlıcan, domates, biber, brokoli, Karnıbahar, kereviz ve diğerleri. Bu kesinlikle yemeğin tadını etkilemeyecektir!
Yavaş bir tencerede pirinç yemekleri
İlerleme durmuyor - ve çok pişiriciler uzun zamandır mutfaklarımıza yerleşti. Ve yavaş bir tencerede pirinç yemekleri pişirmek o kadar kolaydır ki bir çocuk bile onlara emanet edilebilir! Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için, tarifleri aşağıda verilen aşağıdaki pirinç yemeklerini öneriyoruz.
pirinç köftesi
Yavaş bir tencerede çocukluğumuzdan beri hepimizin aşina olduğu pirinçle et “kirpi” pişirmeye çalışın. Bunu yapmak için şunları alın:
- kıyılmış et - 500 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 kafa
- tatlı biber - 1 adet.
- yuvarlak taneli pirinç - 1 çok fincan
- tuz, baharatlar - tatmak
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- su - 2 su bardağı
İşte adım adım bir tarif.
- Sebzeleri yıkayın, soyun. Soğanı ve biberi ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
- Kıyılmış etin içine doğranmış soğanın yarısını ve bir bardak yıkanmış pirinci koyun. Kıyılmış etten "kirpi" oluşturun.
- Bitkisel yağı yavaş bir tencereye dökün ve sebzeleri 10 dakika soteleyin.
- Bu sırada ekşi krema, salça ve unu karıştırın, 2 su bardağı su ekleyin ve iyice karıştırın.
- "Kirpileri" sebzelere koyun ve sosu üzerine dökün, "Güveç" programını kullanarak 1,5 saat pişirin.
pirinç güveci
Tatlı olarak, yavaş bir tencerede pirinç, süzme peynir ve kuru üzüm güvecini pişirin. Almak:
- pirinç - 200 gr
- süzme peynir - 300 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- kuru üzüm - 80 gr
- ekşi krema - 50 gr
- çoklu tavayı yağlamak için tereyağı
- şeker - 70 gr
Her şeyi sırayla yapın.
- Kuru üzümleri ıslatın sıcak su 15 dakika için. Pirinci kaynatın ve biraz soğumaya bırakın.
- Kuru üzüm, süzme peynir ve pirinci birleştirin, yumurtaları çırpın, şeker ve ekşi krema ekleyin.
- Multicooker kabını yağlayın Tereyağı ve lor-pirinç kütlesini yerleştirin.
- Kütlenin kıvamına bağlı olarak "Pişirme" modunu 40-60 dakika ayarlayın: kütle ne kadar ince olursa, güveç o kadar uzun süre pişirilir.
- Güveç hazır olduktan sonra tavada biraz soğutun, ardından çıkarabilirsiniz. Güveç ekşi krema, reçel veya reçel ile servis yapın.
İşte sizinle pişirebileceğimiz bazı lezzetli pirinç yemekleri. Afiyet olsun!
- pirinç - 200g;
- Limon suyu - 1.5 yemek kaşığı;
- Su - 1,2 l;
- Birkaç yemek kaşığı yağ (sebze sonrası, normal bir günde krema ekleyebilirsiniz);
- Sebzeler (konserve mısırımız var, havuç, domates, kızarmış patlıcan, kabak ekleyebilirsiniz, her şey lezzetli olacak).
Yemek pişirme:
Pirinci durulayın, bir kazana atın, ekleyin. limon suyu, yağ, tuz, kaynar su dökün. Kapağın altında kaynatın, kapağı çıkarın. Açık durumda 10 dakika pişmesine izin verin, ateşi kapatın. 5 dakika boyunca kapalı tutun. Ekle konserve mısır, yeşillik serpin - akşam yemeği hazır!
Özbek pilavı
Sonra daha ciddi bir seçenek geliyor - pilav. Ö, gerçek plovçok lezzetli, hoş kokulu ve onu pişirmek gerçekten zor değil, sadece size anlatacağımız bazı nüansları ve sırları bilmeniz gerekiyor. O halde gerçek bir Özbek pilavı hazırlıyoruz, sizi sofraya davet ediyoruz!
İhtiyacın olacak:
- 600 gr kuzu eti (bonfileyi alın)
- 2 soğan
- 600 gr havuç
- Aynı miktarda pirinç (en iyisi uygun çeşit devzira)
- 2 baş sarımsak
- Tatmak için biraz kimyon
- Bir bardak bitkisel yağ
- Tuz - yaklaşık 2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Önce pirinci durulayın ve ardından yarım saat temiz soğuk suda bekletin. Soğanı doğrayın, yağı bir tavada kızana kadar ısıtın ki soğanı oraya indirdiğinizde yağ kaynasın. Isıyı düşürmeden soğanı açık kahverengi olana kadar kızartın.
Eti küpler halinde kesin ve soğana gönderin, hafifçe kızartın. Sonra doğranmış havuçları karıştırarak 7 dakika kızartın. Yarım litre su dökün, oraya bir sarımsak koyun.) Sadece üst kabuğu çıkarın). Kaynayınca sarımsağı çıkarın ve tuz ekleyin.
Şimdi pirincin sırası - pirinç ekleyin, bir kaşıkla pürüzsüz hale getirin. Suyun yarısı emildiğinde ortasına bir baş sarımsak ekleyin, kimyon serpin ve buharın kaçmaması için sıkıca kapatın. Ateşi zayıflatın, 20 dakika pişirin.Mutfağa çoktan emeklediler. lezzetli tatlar, yakında pilavınız tamamen olgunlaşacak, bir salata hazırlayacak ve şaşırtıcı bir şekilde lezzetli akşam yemeği hazır!
Tavuklu pilav
Doyurucu bir öğle yemeği - çok hoş kokulu ve lezzetli!
Ürün:% s:
- 1,5 kg uyluk;
- Bir adet soğan, havuç ve tatlı biber;
- Yeşil bezelye (dondurulmuş alabilirsiniz) - 100 gr;
- Yarım kilo uzun pirinç;
- Yarım bardak şarap (beyaz kuru almak daha iyidir);
- 2 diş sarımsak;
- 2 tutam zira;
- Biraz tuz, pul biber ve karabiber;
- Yarım litre et suyu;
- Kızartmalık yağ.
Yemek pişirme:
Uylukları sarımsak, biber, tuz ve şarap dökerek ovalayarak marine edin. 25 dakika sonra turşudan almak mümkün olacak. Bu arada sebzeleri ince ince doğrayın. Tavuğu çıkarırız, altın kahverengi olana kadar bir kazanda kızartırız, bir kenara koyarız.
Soğanı tavuktan gelen yağda kızartıyoruz, sonra havuçları, ardından biberleri ve sonunda bezelye gönderiyoruz. Pirinci ekleyin, önceden hazırlanmış sebzelerle hafifçe karıştırın, biraz kızartın, meyve sularına batırın. Üzerine yufkaları yayıyoruz. Et suyu kaynarken dökün - ateşi en zayıf hale getirin, buharın çıkmaması için kapağı çok sıkı bir şekilde kapatın ve 25 dakika boyunca kazanın içine bakmayın. Kapatın, 10 dakika kapalı tutun. Açıyoruz - yiyebilirsiniz, her şey lezzetli ve kokulu çıktı! Şuna bir bakın - bir sürü güzellik bulacaksınız!
Kıyılmış et ve pilav ile güveç
Fırında pişirilen pilav ve kıyma yemekleri, kolay hazırlanabilmeleri nedeniyle popülerdir. harika tat ve güzel şekil. Hadi bu lezzetli güveci yapalım.
Ürün:% s:
sp-force-hide ( display: yok;).sp-form ( display: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; sınır yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form kontrolü ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-sol: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-yarıçap: 4 piksel; -webkit-border-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-düğmesi ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)
- 500 gr kıyılmış et
- 330 gr pirinç
- 1 ampul
- 320 gr ekşi krema
- 3 yumurta
- Tuz, tereyağı, pul biber
Yıkanmış pirinci kazana koyduk, dökün soğuk su 1: 2 oranında, su kaynar kaynamaz - hemen bir kapakla örtün, ateşi tamamen azaltın, hazır olana kadar kaynatın, soğumaya çekin. Bu arada yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve ardından hepsini soğutulmuş pirince gönderin, karıştırın.
İkinci kapta soğanı ve kıymayı biraz kızartın, oraya baharat gönderin ve güveyi toplamaya başlayın.
Formu yağlayın, pirinç tabakasını yerleştirin. Üzerinde - kıyılmış et, tekrar pirinç. Her şeyi pürüzsüz hale getirin, yüzeye tereyağı parçaları sürün ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Otlar, haşlanmış havuç ile öğütün.
pilavlı köfte
Bir diğer popüler yemek- yumuşak ve lezzetli, sulu ve doyurucu - pilavlı köfte. Bu arada, bu formda çocuklar onları çok seviyor ve yetişkinler bu yemeği gerçekten seviyor. (Bir seçenek olarak - ).
Ürün:% s:
- 500 gr kıyılmış et;
- Bir havuç ve bir soğan;
- Bir bardak yuvarlak pirinç;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı domates ve ekşi krema;
- Yeşiller, tuz, karabiber, yağ.
Yemek pişirme:
Yıkanmış pirinci (yapışkan olduğu için yuvarlak alıyoruz, uzun olandan köfte alamazsınız), neredeyse pişene kadar kaynatın. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin, tereyağında kızartın. Hazır pilav ve kıyma ile karıştırın, ekleyin. doğru miktarlar tuz ve karabiber ve yumurta, karıştırın. Sonra toplar oluşturuyoruz, biraz yağda kızartılmaları ve daha sonra bir fırın tepsisine serilmeleri gerekiyor.
Burada topların hepsi katlanmış ve şimdi onları meyve suyuyla doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için domatesi ekşi krema ile karıştırın, biraz su ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve köfteleri dökün, böylece her şey bir yushka ile kaplanır. Pişirirken biraz daha emecek, bu yüzden sosun içinde yüzeceklerinden korkmayın. Her şeyi fırına gönderiyoruz (isteğe bağlı olarak - ocaktaki kapağın altında güveç yapabilirsiniz). Yarım saat sonra her şey hazır - akşam yemeği için salata veya akşam yemeği için haşlanmış patates ile servis yapın - afiyet olsun!
Makale için teşekkür et 0
Evrensel olduğunu düşündüğüm bir ürün var. Benim için öyle şeyler yapmasına izin veriyor ki ana malzeme farklı yemeklerde, salatalarda, dolgularda, çorbalarda ve hatta tatlılarda. Hem birinci hem de ikinci için pişiriyorum. Bu nedir ve bugün mutfağımızda ne hakkında konuşacağız? Etsiz pilavla ne pişireceğimizi bulalım. Pirincin garnitür olarak değerlendirilmemesi gerektiğini göstermek istiyorum. Aslında çok daha fazlasını hak ediyor.
Pirincin faydaları hakkında o kadar çok şey söylendi ki, tekrar etmeyeceğim. Sadece hostes için ne kadar faydalı olduğunu göstereceğim. Sonuçta, ondan farklı yemekler pişirmek çok kolay, hızlı ve lezzetli. Bugün çocukluğumun lapasını pişireceğiz. Annem ona "Kürk manto altında" derdi. Bu bizim tarafımızdan icat edilmiş bir aile adı mı yoksa resmi bir isim mi bilmiyorum. Ama yine de bu yulaf lapası ailemizde sık sık misafir oluyor. Ve 2 çeşit sos hazırlayacağım: kalın kremalı sarımsak sosu ve otlar ile domates soğan-sarımsak.
Ve önce, yulaf lapasını pişirmekle ilgili birkaç söz!
Pirinç lapası. Pişirme teknolojisi
Sadece 4 malzemeye ihtiyacımız var:
- Sebze yağı;
- Su;
- Ve tuz.
Çin'de pişirildiği şekilde pirinci istiyorsanız, suya oranı 1 ila 3 olmalıdır. O zaman haşlanmış, yumuşak ve yumuşak bir tane elde edeceksiniz. Yani 1 su bardağı pirinç için 3 su bardağı su olmalıdır. O zaman yulaf lapası veriminin su ile aynı olacağını unutmayın.
Ufalanan istiyorsanız, bunun yalnızca uygun çeşidi veya çok miktarda yağı (pilavda olduğu gibi) seçerek değil, aynı zamanda suyu azaltarak da elde edildiğini bilin. 1 ila 2.5 arasında olmalıdır. Ama aynı zamanda pirinç biraz sert, biraz gevrek olacaktır. İtalya'da pirinç bu şekilde yenir (risotto).
Ve burada her iki dakikada bir müdahale etmemek çok önemlidir. Genel olarak, kapağı yaklaşık 10 dakika kaldırmamak daha iyidir, yulaf lapası demlenecek ve suyu emecektir.
elmalı pirinç
En sevdiğiniz tatlı yulaf lapası için vaat edilen tarif.
Şunları gerektirecektir:
- pirinç - 200g;
- Şeker (bal) - tatmak;
- Su - 600 ml;
- Tuz - bir tutam (onsuz yapabilirsiniz);
- Elma - 1 adet. (mümkün ve 2);
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri;
- İsteğe bağlı: lezzet, tarçın, nane.
Adım adım hazırlık:
pirinç için soslar
Tuzlu bir yemek için geleneksel olarak 2 tür sos uygundur: baharatlı domates ve hassas kremalı.
Domatesli pilav için sos nasıl yapılır?
Bunun için ihtiyacımız var:
- domates salçası - bir çanta;
- Soğan (çok baharatlı değil, aksi takdirde daha az almanız gerekir) - 3 adet;
- Sarımsak - 4-5 diş;
- Yeşiller (bizim durumumuzda bunlar kuzukulağı ve maydanozdur; veya fesleğen, dereotu, kişniş kullanabilirsiniz);
- Tereyağı - 100g;
- Karabiber (tatmak için);
- Tuz.
Yemek pişirme:
Çanak sulayabilirsiniz! 
Krema sosu
Bunun için ihtiyacımız var:
- Krem - 100g;
- Sarımsak - 4 diş;
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 100g;
- Tuz, karabiber, rendelenmiş peynir.
Yemek pişirme:
Baharatlı kızarmış pilav
İçindekiler:
- 1 inci. pirinç (kuru)
- 2 soğan
- 1-2 havuç
- 1 dolmalık biber
- 1/2 kabak
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sebze yağı
- baharatlar (karabiber, kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, nane, kişniş vb.)
Mantarlı Yağsız Pilav
Yalın tatsız anlamına gelmez Kızarmış mantarlar pilavda et için çok iyi bir alternatifti.
Yemek tarifi:
Pirinç 400 gr
Mantar 1 kg
soğan 2 adet
havuç 2 adet
Defne yaprağı
Biber
Sarımsak
Zerdeçal, kırmızı biber, kızamık
Pirincin üzerine 2-3 cm su dökün
Bu kadar! Umarım ipuçlarımı beğenirsiniz. Mutfak deneyimlerinizin sonucu hakkında yazın. Ve konuşmaların geri kalanına katılmak için abone olduğunuzdan emin olun. Arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza farklı konuları ele aldığımızı ve burada okuduğunuz tavsiyelerin hepsinin hayattan alındığını ve deneyimle test edildiğini söyleyin.
Ve bugünlük bu kadar. Hoşçakal!
Pirinç, temel gıdalardan biridir, herhangi bir haftalık menü mutlaka pirinç yemekleri içerir. İyi bir pratik ev hanımı sadece pirinci lezzetli bir şekilde pişirmekle kalmamalı, aynı zamanda birçok pirinç tarifini bilmelidir, o zaman günlük menüyü kolayca çeşitlendirmek ve daha az önemli olmayan doğru yemek yapmak mümkün olacaktır. İşte en sevdiğim pirinç yemeklerinden bazıları.
Yorgun pirinç lapası? Yeni bir şey mi istiyorsunuz, ama çok pahalı değil mi? O zaman dene İtalyan risottosu- çok nazik ve sıradışı lezzetli yemek pirinçten...
Pirinç, sosis ve biraz sebze alırsanız harika bir yemek pişirebilirsiniz. Üstelik yemekler çok lezzetli ve kokulu. Ve buna, hazırlamanın basitliğini ve yemeğin pratikliğini eklerseniz ...
Çok basit, pratik ve uygun fiyatlı tarif tavuk ve pirinçten. Bu sefer karışımı aldım. farklı çeşitler pilav. Lezzetli, sıradışı ve çok faydalı çıktı. Deneyin çok güzel bir tarif...
Bu tarifin güzel yanı, gerçek tarifin aksine Özbek pilavıçok az yağ içerir. lezzetli yemek yapabilirsin sağlıklı öğle yemeği bel için risk yok...
Bu güzelliği ilk gördüğünüzde pelyu hazırlamak inanılmaz zormuş gibi geliyor ama öyle değil. Paella pişirmek kolay ve keyifli, asıl olan basit kurallara uymak...
İspanyollar paellayı öncelikle pratiklik için severler. Herhangi bir deniz ürününden hazırlanabilir. Buna göre sınır basit tarif Her gün için paella pişirmeyi öğreneceksiniz. Basit, hızlı ve lezzetli...
Suşi yapma geleneği yüzyıllar öncesine dayansa da, Japon atıştırmalıklarının modern versiyonu oldukça yakın bir zamanda doğdu ve pratikliği ve özgünlüğü nedeniyle dünya çapında tanınırlık kazandı. Pirinçle sushi yapmak...
Suşi oldukça pahalıdır, ancak evde suşi yapmayı öğrenirseniz, siz ve arkadaşlarınız her zaman bu lezzetli ve lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. sağlıklı yemek pirinç ve balık...
En basit ve belki de en lezzetli balkabağı yemeği kabak püresi. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, ancak tadı olağanüstüdür. Bir de üzerine kuru üzüm ve biraz tarçın eklerseniz...
Pirinç pişirebilir misin? En sıradan pirinç bile doğru pişirilirse gerçek bir incelik haline gelebilir. Pirinç pişirmeyi öğrenmek hiç de zor değil, sadece birkaç basit kuralı bilmeniz gerekiyor ...
haşlanmış pirinç sebzelerle düşük kalorilidir ve aynı zamanda besleyici yemek et bile gereksiz. Bu yemeğin ana özelliği elbette haşlanmış sebzelerdir ...
Bunu inanılmaz derecede basit bir şekilde hazırlayın ve orijinal yemek. Buna hoş bir şekilde şaşıracaksınız enfes tatçünkü pirinç, tavuk, kızarmış elma, kuru üzüm ve fındık bir arada...
çok basit ve hızlı tarif, pirinç ayrı tanelerde elde edilirken, kutya'nın kendisi sulu, kokulu ve çok lezzetlidir. Malzemeler değiştirilebilir...
Bu biberler ekşi krema, mayonez veya sos ile servis edilebilir. Ama biber dolması Gerçekten sulu ve lezzetli oldu, basit ve anlaşılır kurallara uyuyoruz...
Başka bir basit ve orijinal tarif Pirinç ile. Ton balıklı, pilavlı ve zeytinli bu besleyici salata, ilk yemek olarak veya çok sıradan bir salata olarak servis edilebilir...
Yeni ve lezzetli bir şeyler tatmak için bir restorana gitmek gerekli değildir. Evde pilav, fındık ve egzotik meyve parçalarıyla bu harika salatayı yapabilirsiniz...
İlk bakışta, alışılmadık bir balık, pirinç ve brokoli kombinasyonu, ancak bu sadece ilk bakışta. Bu lezzetli deneyin diyet yemeği ve lezzetin uyumuna inanacaksınız...
Klasik tarif lahana ruloları için dolgu pirinç ve kıyılmış etten hazırlandığında. Güvercinlerin kendileri haşlanır. domates sosu. Çok lezzetli çıkıyor ve doyurucu yemek, sulu ve yumuşak lahana dolması ...
Lahana dolması istediğinizde, ancak lahana ile uğraşmak için zaman veya istek yoksa (pişirin, yaprağı ayırın vb.), bu tarif en uygunudur. tembel lahana ruloları. İçindekiler: kıyma, pirinç, soğan, havuç, lahana...
Lahana ruloları sadece domates veya ekşi krema sosu, fırında pişmiş lahana dolması daha az lezzetli değildir. Bir dizi malzeme: lahana, kıyma, pirinç...
Bu nefis yemek tavuk çorbası Pirinç ile. Lezzetli, besleyici ve diyet yemekleri. Bu arada, güzel ve Temiz çorba Sadece mideye değil, göze de hitap ediyor...
Sütlaç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, bu yüzden genellikle çocuklar için hazırlanır. İçinde çok az şeker var, hiç yağ yok, bu yüzden bu yemek kilosuna dikkat edenler için mükemmel bir seçim...
- yuvarlak pirinç- sıradan beyaz pirinç, pilav, paella, her türlü tahılları pişirmek için kullanılır. Bu tür pirinç suyu kendi hacminin iki katı emer, bu nedenle su pirincinin oranı 2: 1'dir.
- Çince uzun pirinç - pirinç uzun bir taneye sahiptir, genellikle önemli ölçüde sürer daha fazla su, en fazla üç cilt. Su pirinci oranı 3:1
- bütün pirinç (Esmer pirinç) - tahıl soyulmamıştır, bu nedenle pişirmek çok daha uzun sürer ve iki hacimden fazla su emer. Bu pirinç en faydalı olanıdır.
- haşlanmış pirinç- buharda pişirme işleminde, pirinç kabuğundaki vitaminler tanenin derinliklerine nüfuz eder, böylece artar besin değeri pirinç, pişirme sırasında yağları emme yeteneği keskin bir şekilde azalır. Genellikle buğulanmış pirinç kaynamaz, tane şeklini daha iyi korur, bu nedenle bu pirinci pişirmek daha kolaydır.
- Pirinç yemekleri hazırlarken porsiyon sayısına göre pirinci ölçün. Genellikle bir kişi, özel tarife bağlı olarak 50 ila 80 gram pirinç tüketir.
- Salatalar için pirinci bol tuzlu suda pişirin, sonra bir kevgir içinde süzün ve durulayın.
- Tahıllar için, katı bir oranda su ve pirinç alıyoruz, çoğu zaman 2: 1, pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Paella için önce deniz mahsulleri ile pirinci kızartın, ardından 2: 1 oranında kaynar su veya et suyu dökün.
- pirinç içerir çok sayıda kompleks karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlar. Pirincin değeri, bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olabilen bitkisel protein glüteni içermemesi gerçeğinde de yatmaktadır. Bu tür insanlar için ekmek, makarna, spagetti vb. Onlara yasak olduğu için pirinç yemekleri ana yemektir.
