Eti yıkayın ve kesin (ne kadar büyükse o kadar sulu).
Havuçları şeritler halinde kesin (!), Ve soğanları ovalamayın - yarım halkalar halinde.
Isıtmak sebze yağı sigara içmek. Gerçekten sıcak olmalı, yabancı bir maddenin en ufak bir darbesinde sıçramalıdır. Kapağı sol elinizle tutarak, yavaşça, porsiyonlar halinde, her seferinde kendinizi sıçramalardan kapatarak eti koyun.
Örtün ve yağ berraklaşana kadar pişirin (ısıyı azaltmayın).
Sonra - sebzeleri koyun.
Sebzeler biraz pişer pişmez baharat ekleyin (her zaman sadece pazardan ve ayrıca kızamıkları ayrı olarak alırım). Şu anda, pirinci birkaç suda yıkamış olmalısınız (bu, pilav pişirmenin ana sırlarından biridir). Karıştırmadan etli sebzelere pirinç ekleyin.
Pirincin 1,5 parmak üzerine kaynar su dökün. Ve dikkat, en büyük ateşi aç (bu ikinci sır).
Tüm su kaynadığında ve pirinç kuruduğunda, içine koyun. bütün sarımsak, sadece üst tüylü kabuğundan soyulmuş.
Şimdi en küçük ateşi yakın, zaman zaman tahta bir çubukla delin ve pilavın yanmaması için dibine biraz su ekleyin. Pirinç bitene kadar 30 dakika pişirin. Lezzetli domuz pilavı hazır!
Lirik ara söz: yaşadığımız yerde - pilav elle yenir. Askeri daireden taşındığımızda ve birkaç ay sonra iş için yeni sahiplerine döndüğümüzde şu resmi bulduk: evde mobilya yoktu. Salonun ortasında bir halı var, evin tüm sakinleri üzerine oturuyor ve ortada bir çivi (daha doğrusu pilav) var. Onu muşambaya döküp elleriyle yediler. Çok renkli, anlatacağım ama evde tekrarlamaya henüz karar vermedim. :) Pilavla birlikte çok fazla yeşil çay içerler - sonuçta pilav çok yağlıdır. Pilavı farklı bir şekilde yiyoruz ama çok lezzetli olduğu için her zaman zevkle yiyoruz. Nefis pilav tarifimi deneyin!
Domuz pilavı pişirmek için almanız gerekir eşit sayı domuz eti, soğan, havuç ve pirinç. Ayrıca bir yerden dökme demir kazan almanız gerekecek. Anlayın, çünkü Rus mağazalarında sık sık misafir olmuyor. Bu nedenle, bir mağazada veya pazarda aniden bir dökme demir kazana rastlarsanız, tereddüt etmeden hemen alın. Pişman olmayacaksın!
Ama konudan saptığım bir şey var. Size domuz pilavı nasıl yapılır onu anlatıyorum.
Bu sefer kızımla birlikte yemek yaptık, neredeyse on yaşında. Yiyecekleri kestim ve o onların hazırlanmasına baktı ve zamanında karıştırdı.
Domuz eti pilavı ne pişireceğiz
Neredeyse tüm ana ürünleri zaten listeledim. Bir kez daha ayrıntılı olarak. Pilav hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- 1 kg domuz eti
- 1 kilo soğan
- 1 kilo havuç
- 1 kilo pirinç
- 200 gram bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 baş sarımsak
- 2 çay kaşığı baharat
Pilav için baharat
- siyah zira (beyaz kullanabilirsiniz, çok kokulu değil)
- kızamık
- zerdeçal
- kurutulmuş kırmızı biber
- kurutulmuş domates
Bunların hepsini pazarda baharatçılardan alıyorum. genellikle satarlar hazır karışımlar, ama onlara sorarsan, ihtiyacın olanı mutlaka masanın altından alacaklar. Bu özellikle çörek otu için geçerli, nedense hiç tezgaha koymuyorlar.
Domuz pilavı tarifi
Her şeyden önce, pirinci ıslatmanız gerekir. Pirinç önce birkaç su ile suyu berraklaşana kadar yıkanır. Daha sonra son kez içini suyla doldurun ve diğer ürünler hazırlanırken ıslanmaya bırakın.
Kazanı ateşe verdik ve içine bitkisel yağ döktük. Yağ ısıtılmalıdır.
Yağ kalsine edilirken eti kesmek için zamana ihtiyacın var, yeterince zaman olacak. Orta parçalar halinde kesilmiş et.
Genellikle hafif bir duman çıkana kadar yağın yakılması tavsiye edilir. Böyle bir duruma getirmeyeceğiz. Bir parça soğanı yağa atıyoruz. Cızırdayıp soğan kavrulunca yağ et almaya hazır demektir.
Doğranmış etleri kızgın yağa atıp ara ara karıştırarak yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Et kızarırken, kesin soğan. Soğanı nasıl doğrayacağınız önemli değil, ben küçük küpler halinde doğradım. Et hazır olduğunda üzerine soğanı ekleyin ve soğanla birlikte soğan pişene kadar soğanın yanmaması için karıştırarak kızartın. Soğanın yanma olasılığı yüksek olduğundan, soğanın altın rengini almasını beklemeyin.
Soğan kızartılırken havuçları şeritler halinde kesmek için zamana ihtiyacınız var. Yeteneklerinizden şüphe ediyorsanız, bunu önceden yapmak daha iyidir, çünkü eğitim olmadan çok az kişi havuçları doğramayı ve eti soğanla zamanında karıştırmayı başarır.
Soğanlar yumuşayınca şeritler halinde doğranmış havuçları ilave edin. Bu önemli! Havuç şeritler halinde kesilmelidir, daire yok! Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.
Şimdi zirvak pişireceğiz. Bu, pirincin pişirileceği çok zengin bir et suyu.
Önce etin içine iki çay kaşığı baharat dökün ve birkaç kez karıştırın. Bu koku için.
Sonra Ekle soğuk su eti hafifçe kaplayacak şekilde. Su tuzlu olmalıdır. Belirttiğim yiyecek miktarı için tam zamanında iki çay kaşığı tuz olacak.
Zirvak'a iki baş sarımsağı neredeyse suda boğulacak şekilde yapıştırıyoruz. Ayrıca kızımın ısrarı üzerine yaprak ekledim. Defne yaprağı. Bunu yapmayın, tadı biraz farklı.
Su kaynayana kadar bekleriz, ısıyı azaltır ve 15 dakika boyunca bir kapakla kapatırız. Kaynamaya bırakın.
Zirvak hazır olduğunda, tüm pirinci kazanın içine dökün ve düz bir tabaka halinde uzanması için oluklu bir kaşıkla düzeltin.
Pirinci suyla yavaşça dökün. Su, pirinci bir buçuk ila iki santimetre kaplamalıdır. Ateşi tamamen kısın ve tencereyi bir kapakla kapatın.
Dikkat! Önce tam pişirme pirincin karıştırılmasına gerek yoktur!
Kapak kapalıyken pirinç 30 dakikadan bir saate kadar pişecektir. Pirince ve su miktarına bağlıdır.
30 dakika sonra kapağın altına bakıp pirincin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pirinç yumuşak olmalı ve su tamamen pirinç tarafından emilmelidir.
Eğer böyle değilse pirinçleri bir bezelye içinde kenarlarından ortasına doğru topluyoruz. Eti tutmamak için bunu dikkatlice yapıyoruz.
Kapağı tekrar kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Her 5-10 dakikada bir hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Tecrübe kazanıp kazana alışınca iki kez açacaksınız, birincisi pirinçleri bir tencerede toplamak için, ikincisi ise hazır pilav almak için.
Pilav tamamen hazır olduğunda, pirinci diğer ürünlerle eşit şekilde karışması için karıştırıyorum. Bence bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Şimdi sadece domates salatasını hazırlamak için pilavı kapağın altında beş dakika daha bekletin. Bu salata domuz pilavının yanına çok yakışıyor.
Kazanı masanın ortasına koyuyoruz. Herkes kendi üzerine istediği kadar pilav koyar ve biraz da salata ekler.
Herkese afiyet olsun!
evde sık sık yemek yaparım etli pilav ve etsiz ve sanırım basit bir tarif biliyorum, evde pilav nasıl yapılır ve oldukça lezzetli. genellikle yemek yaparım domuz pilavı, kuzu eti, dana eti, tavuktan hazırlanabilmesine rağmen. etli pilav Orta Asya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Lezzetli pilav hazırlamak için birçok seçenek vardır ve geleneksel olarak büyük bir kazanda ateşte pişirilir. Amaca göre pilav sade, bayram, düğün, yazlık, kışlık olabilir ve ürünlerin bileşimi değişebilir. basit yemek yaparım etli pilav, havuç, soğan ve pirinç ocakta bir tavada. Domuz eti çabuk pişer ve pilav lezzetli ve suludur.
Tarifi zaten göstermiştim. Bu yazıda anlatacağım evde lezzetli yemekler nasıl pişiriliretli ikinci yemek, yani, domuz pilavı. Ve başkalarını pişirmek için adım adım tarifler önce lezzetli ve ikinci kurslar ve etli ve etsiz "Başlıklar" ve "" bölümlerine bakabilirsiniz.
Lezzetli domuz pilavı, yemek tarifi
Domuz eti ile lezzetli pilav lezzetli ve doyurucu yemek et ve pirinç. Hazırlanması fazla zaman gerektirmez ve tarifi basittir.
Evde pilav pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım var:
domuz eti - 300 gram;
Buharda pişirilmiş pirinç - 1 su bardağı;
havuç - 1 adet;
Soğan - 3 adet (orta boy);
Ayçiçek yağı - 150 gram;
Pilav için baharat;
öğütülmüş karabiber;
Domuz pilavı nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif
Basit yapmak ve lezzetli pilav domuz etinden havuç ve soğanı soymanız, eti, soğanı, havucu kesmeniz ve her şeyi kızartmanız gerekir. Kızarmış zirvak'a pirinç ekleyin, su dökün ve her şeyi pişirin.
Ve şimdi adım adım tarif yemek pişirmek sade pilav fotoğraflı domuz eti ile.
Önce soğanları ve havuçları soyuyorum. Pratik olarak birbirine yapışmadığı için her zaman buharda pişirilmiş pirinci pilav olarak alıyorum. Pilavı pişirmeden önce tuzla güzelce yıkarım. Sonra duruluyorum soğuk su. Pirinci yıkadıktan sonra, su unlu olmadan berrak kalmalıdır.
Gelelim et kısmına:
Kemiksiz domuz etim var, onu küçük küpler halinde kestim.
Ocağa derin bir kızartma tavası koyup iyice ısıtıyorum. Tava kızdığında içine 150 gram ayçiçek yağı dökün. Yağı yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kalsine ediyorum, doğranmış domuz parçalarını kızgın yağa koyuyorum.
Domuz parçalarını ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartıyorum.
Et kızartılırken havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum ve soğanı küp şeklinde kesiyorum. Zaten kızartılmış ete havuç ve soğan ekliyorum.
Tuz döküyorum, siyah öğütülmüş biber, pilav için baharat ve her şeyi karıştırın.
Eti havuç ve soğanla 10 dakika daha kızartıyorum, ayrıca sürekli karıştırarak her şeyin daha eşit şekilde kızartılması ve yanmaması için. Tava boyunca zirvak denilen havuç, soğan ve baharatlarla kızartılan eti eşit bir tabaka halinde dağıtıyorum.
Düz bir tabaka halinde serilmiş bir zirvak (havuç, soğan ve baharatlı kızarmış et) üzerine yıkanmış pirinci yaydım.
Pirinci zirvak yüzeyine eşit şekilde düzlerim ve hafifçe sıkıştırırım.
İyi günler, sevgili okuyucular ve blogun konukları! İnternet bu yemek için tariflerle dolu. Ve herkes kendi yöntemiyle pişiriyor. Domuz pilavı gerçek değil, geleneksel olan sadece kuzu etiyle pişirilir diye bilenlerin şimdi bana nasıl saldıracağını tahmin ediyorum. Ancak pilavım Özbek değil Sibirya olmasına rağmen inanılmaz lezzetli, ufalanan ve hoş kokulu.
Farklı şeflerin ustalık sınıflarında bu yemeğin binlerce çeşidini buluyoruz. Ve birçoğu zaten masalarımızda haklı olarak popüler. Bunların en hızlısı ve en kolayı pirinçten yapılmış bir tavada pilavdır. küçük bir miktarürünler. Ve tatiller için veya büyük bir aile için, zaten ateşte büyük bir kazanda yemek pişiriyoruz.
Ve yavaş pişiricide o kadar asil bir pilav buharda pişirilir ki, bütün ailem onu diğerlerinden daha çok sever. Domuz eti yumuşaktır ve çabuk pişer. Tüm tadı ve aroması pirinç tarafından emilecektir. Hem kazanda ateşte hem de evde ocakta yemek pişirebilirsiniz. Umarım okuyucular basit tarifler için adım adım tariflerimi beğenir. Özbek pilavı. En çok hangisini sevdiğinizi seçin ve zevkle pişirin!
Bugünün makalesi:
Lezzetli ve ufalanan domuz pilavı nasıl pişirilir
- Bu yemeğin temeli zirvaktır. Et ve sebzeleri kızgın yağda kızartmak. Genç domuzun etini ve kaburgalarını alabilirsiniz. Yağ katmanları varsa, o zaman pilav için de iyidir. Havuç asla basit bir rende üzerine sürülmez. Korece daha iyi. Ve elle şeritler halinde kesmek en iyisidir. Önce fileto parçaları yağda kızartılır, ardından soğan eklenir. Soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin ve havuçları ekleyin. Birçoğu eylemlerin sırası hakkında tartışsa da.
- Gevreklik büyük ölçüde pirincin kalitesine bağlıdır. Hata yapmamak için mağazadan pilav için özel pirinç çeşitleri isteyin. Devzira pilavlı pilavı çok severim. Ancak buharda pişirilmiş pirinç bile pilavda çok iyi ufalanır. Biri temel koşullar- Pirinci pişerken asla (!) karıştırmayın!
- Sadece metal tabakları alın. İdeal olarak dökme demir. Ancak kalın tabanlı alüminyum da iyidir. Yeni bir kazan veya kızartma tavası, tuzla kuvvetli bir şekilde önceden ısıtmak için daha iyidir. Sonra yıkayın ılık su deterjanlar olmadan.
- Kızartacağımız yağ hakkında birkaç söz. Domuz yağı domuz yağı ile ise, bu domuz yağı kesin ve ince küpler halinde doğrayın. İçindeki yağı eritip bu yağda kızartın. Veya basit bir ayçiçek yağı alın. Sadece tereyağı uygun değildir.
- Baharatlarınızı dikkatli seçin. Ailenizin tercihlerini göz önünde bulundurun, ancak çok kıskanç olmayın. Aksi takdirde kokuları zirvakın tadını engelleyecektir. Zorunlu baharatlar sarımsak, zira, kızamık, karabiberdir. Torbalarda pilav için hazır baharat satın alabilirsiniz.
Ateşte bir kazanda domuz pilavı
Kocam büyük bir baharat hayranıdır. Bu nedenle, aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi iki acı biberim var. Baharatlı sevmiyorsanız onları atlayabilirsiniz.
Bugün kocam pilavı yönetiyor, bu yüzden önce soğan kızartılıyor, sonra eti ekliyoruz. Kendimi pişirdiğimde tam tersini yaparım. Bu tartışmamızın sonu değil.
Taşkent'te nasıl yemek yaptıklarını gördüm. Önce yağı ısıtıyorlar, iri bir soğanı koyuyorlar, doğranmış, neredeyse siyaha yakın kızartıyorlar, sonra atıyorlar. Daha sonra et ve baharatlar eklenir. Ve sonra kısa bir kızartmadan sonra, jülyen doğranmış havuç ve yeni doğranmış soğan.
Avluya giriyoruz, ocaktaki kazan zaten ısınıyor. Tüm ürünleri aynı anda yanımızda getiriyoruz, böylece her şey elinizin altında.
Başlayalım.
Zaten her şeyi kestim. Eti orta boy küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve havuçları kısa çubuklar halinde doğrayın. Pirinç birkaç kez yıkanır ve bir saat önceden ıslatılır. Ocaktaki kazan sıcaktı. Yaklaşık bir bardak yağ döktük ve dumanın gitmesini bekledik.
Herhangi bir bitkisel yağ uygundur: ayçiçeği, zeytin, susam, pamuk tohumu veya mısır.
Soğanı atıp, oluklu kaşıkla karıştırarak kavurun. İlk önce soğan konulup kızarana kadar kavrulunca pilavın rengi daha koyu olacaktır. Eti hemen kazanın içine atarsanız pilav daha hafif olur. Kızaran soğanlara tüm kıymayı yayıyoruz ve sürekli karıştırmayı unutmuyoruz.
Süreyi not etmiyorum ama etin iyice kızarmasını ve sıvının buharlaşmasını arıyorum. Zirvak kızartılırken ateşin güçlü olması için ihtiyacımız var.
İki kişi ile yemek yemeniz tavsiye edilir. Çünkü büyük bir ateşte kazan bir dakika bile başıboş bırakılamaz.
Kızaran etin üzerine havuç dilimleri döküldü.
Ve aşağıdan yukarıya doğru dönmeye devam ederek havuçları kızartın. Pilava çok lezzetli, altın rengi verir. Yedi dakika sonra zaten tuz ve karabiber yapabilirsiniz. Tüm baharatları, iki baş sarımsağı ve iki baklayı döktük. acı biber tamamen atın.
Sıcak su ekleme zamanı. Kazanın içeriğinin 1 cm üzerinde olacak şekilde. Yaklaşık bir litre aldı. Yangın azaltıldı ve söndürülmesine izin verildi.
5 dakika sonra et suyu kırmızımsı ve berrak olmalıdır.
Pirinci zirvak'ın tüm yüzeyine eşit olarak yayıyoruz. Domuz pilavı çabuk pişirilir, et neredeyse hazırdır. Ve pirinç, pişirmeden önce bir saat ıslatıldı.
Ayrıca pirincin üzerini 1 cm geçecek kadar su ekliyoruz. Oluklu bir kaşık kullanarak veya duvarlar boyunca dikkatlice dökün. Pilavı pirinçten daha yüksek olan sıvı buharlaşana kadar izliyoruz.
Artık yemek tamamen hazır olana kadar karıştırmak yok!
Şimdi sadece kapağı kapatmanız gerekiyor. Yangın zaten oldukça az.
On beş dakika sonra, incelik karıştırılabilir ve bir tabağa konulabilir. Salamura veya taze sebzelerle servis yapın. Pilavı yeşilliklerle serpin veya yeşillikleri ayrı yiyin, kendiniz karar verin. Kocam ve ben de bu konuda farklı görüşlere sahibiz. Maydanoz ve kişniş demetinden kopartıyor ve ben onu doğrayıp üstüne serpmek istiyorum.
Evde ocakta pilav pişirmek için video tarifi
Cooking Delicious kanalında Valentina nasıl yemek yapılacağını ayrıntılı olarak gösteriyor ve anlatıyor. ev yapımı pilav Açık gaz sobası. Bu yemek için bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir alüminyum tava, kavurma makinesi veya kazan alabilirsiniz.
Adım adım tarif çok kolay. Sadece al ve yap! Ve ne harika bir sonuç çok iyi görebilirsiniz. Pilavın görüntüsü ufalanan ve iştah açıcıdır.
Yavaş bir tencerede domuz eti pilavı
Redmond, Polaris veya başka bir şirketten bir asistanınız varsa, o zaman çok şanslısınız. Hızlı ve lezzetli yemek pişirmeniz gerektiğinde, her zaman yardımcı olur. Ve şimdi en kolay ve lezzetli tarif pilav sorunsuz
Yavaş pişirici için ideal olan özel bir basmati tahıl çeşidi. Normalden daha pahalı. Süpermarketlerimizde 700 gr'lık paket başına 110 ruble. Ancak bu sadece fiyatlar hakkında bir not. Yavaş bir tencerede ve en sevdiğim "devzira" dan pilav pişirdim. Ben de kötü bir şey söyleyemem.
Önemli olan pilavın pilava özel olmasıdır.
eti aldım domuz boyun. Oldukça şişman, hepsi bu. Tavsiyeme uyun ve her şey aynı derecede harika olacak.
Nasıl pişirilir:
Mısır gevreğini birkaç kez suyla yıkarım. Biz zirvak üzerinde çalışırken kabarsın. Eti daha büyük, daha küçük soğanları ve havuçları payet haline getirdim. Çok pişirici kaseye yağ döküyorum ve ısınana kadar bekliyorum. Soğanı sıcak yağa dökün ve "kızartma" modunda hafifçe kızartın.
Sebzeler ve etler kızarırken kapağı kapatmayın!
Zirvak, yavaş pişiricide harika bir şekilde hazırlanır. Bazı şeflerin tavsiye ettiği gibi hiçbir şeyin bir tavada ayrı ayrı kızartılmasına gerek yoktur. Et parçalarını kızartılmış soğana yayıp karıştırıyorum.
Domuz eti kızardığında havuç ekleyebilirsiniz. Zirvak'ı 10-15 dakika daha karıştırıp kızartıyorum Herkesin farklı çok pişiricileri var, bu yüzden rejime göre yönlendirin.
Havuç yeterince kızarınca etten 1,5 cm yukarıda olacak kadar kaynar su ekliyorum, aynı aşamada tuz, karabiber ve tüm baharatları ekliyorum. Et parçalarının arasına bir baş sarımsak koyuyorum.
Bütün bunlar 120 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika haşlanacak. Bundan sonra, zaten şişmiş pirinci uyuyakaldım ve düzelttim.
Tüm tahılları yıkamamak için bir kaşıkla değiştirerek suyu dikkatlice dökün.
Pirinçlerin üzerini 1 cm geçecek kadar kaynar su ekliyorum.
Şimdi kapağı kapatıyorum. Ve 22 dakika boyunca açıyorum. 100 derece sıcaklıkta. Söndüğünde pilavın yarım saat daha demlenmesine izin verdim.
Dikkate değer bir pilav çıktı - pirinçten pirince! Sıcakken hemen servis yapın. Gördüğünüz gibi, pişirmek bir kazanda olduğu kadar zor değil ve tadı ve aroması hiç de düşük değil.
Pilav yapmanın yöntemleri ve nüansları hakkında hiç durmadan konuşabileceğinizi muhtemelen zaten tahmin etmişsinizdir. Ama bir sonrakine kadar sana veda ediyorum lezzetli buluşmalar. Hepinize teşekkürler, bugün benimle pilav pişirdim!
Bunları beğendiyseniz basit tarifler, sayfalarınıza kaydetmek için sosyal ağların düğmelerine basın!
Pilav için havuçlar yeterince büyük şeritler halinde, daha doğrusu küpler halinde kesilmelidir. Bununla birlikte, ovalayabilirsiniz kaba rende, ancak sonuç olarak havuç çok buharda pişirilir, yumuşar ve pilav, pirinç lapasına benzer şekilde daha viskoz hale gelir.
Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin. 
Yağlı pilav pişirmek için domuz eti almak daha iyidir, etin orta parçalara kesilmesi gerekir. 
Artık tüm ürünler hazır olduğuna göre, pilavın ana hazırlığına geçebilirsiniz. Kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda pişirmek daha iyidir (benim durumumda bu bir kazandır).
Bazıları başlangıçta kazanın içine bitkisel yağ dökün ve eti içine indirin. Ama ben biraz farklı yapıyorum. Eti bir kazana koyuyorum, güçlü bir ateşe atıyorum ve eti kızartıyorum, içindeki mevcut yağı eritiyorum ve ancak o zaman bitkisel yağı döküyorum. Et, kızarana kadar kızartılmalıdır. 
Kızarmış ete yarım halka doğranmış soğan koyun. 3 dakika kızartmaya devam ediyoruz. 
Sonra doğranmış havuçları ekleyin ve tekrar 5 dakika kızartın. 
Tüm baharatların zamanı geldi, kazana ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. 
Şimdi tam merkeze, sonuncusu hariç kabuğun tüm katmanlarından soyulmuş bütün bir sarımsak başı yerleştiriyoruz. Kenarlarına birkaç diş soyulmuş sarımsak koyun ve bir defne yaprağı koyun. 
Kazanın içine sıcak su dökün - 600 ml (tüm oranları ölçtüm) ve 20 dakika kısık ateşte (içeriği hafifçe karıştırarak) pişirin. Pilav için gerçek bir zirvak pişirmemiz gerekiyor. 
20 dakika sonra kazandan bir baş sarımsak çıkarıp önce birkaç suda iyice yıkanması gereken buharda pişirilmiş pirinci yayıyoruz. Sarımsağı pirincin ortasına geri koyun. 
Kazana biraz daha dökün sıcak su, içindekileri 3 cm kaplayacak şekilde Huni oluşmayacak ve pilavın alt katmanları (et, sebze) yüzeye çıkmayacak şekilde dikkatlice su dökün. Bunu yapmak için kazanın üzerine oluklu bir kaşık tutup üzerine su dökerek dağılmanın oluşmasını sağlıyoruz.
Suyun hafifçe kaynamaya başlaması için ateşi güçlendiriyoruz. Daha sonra, kaynayan suyun etkisiyle alttan gelen sıvı ve katı yağlar yukarı fırlayacak ve tüm taneleri saracaktır. Yüzeyde neredeyse hiç sıvı kalmadığında, bulaşıkları bir kapakla örtün ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynamaya gönderin. 
Kenarlardaki pirinç, ortasına göre çok daha hızlı pişer, bu nedenle yaklaşık 30 dakika sonra pirinci kenarlardan ortaya doğru dikkatlice toplayarak bir tepe oluşturun. Oluşan tepede bir girinti yapıyoruz, en dibe doğru içinden sıcak hava çıkacak ve pişmemiş pirinçlerin tamamı pişecek. Hala 10 dakika var ve pilav hazır olacak. Aslında pirincin hazırlığına bakın biraz daha zaman alabilir. 
Hepsi bu kadar, lezzetli haşlanmış pirinç pilavı domuz eti hazır. Birine koyarak büyük tabak, doğranmış otlar serpin, ekleyin taze sebzeler ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!
