Valio Culinary Club'da tariflerinizi paylaşmak, kısa bir form doldurmak kadar kolay. Lütfen doldurmadan önce okuyun Basit kurallar reçetelerin formülasyonu.
Tarif adıTarifinizin adı benzersiz olmalıdır. Adınızın daha önce kullanılıp kullanılmadığını site aramasında önceden kontrol edin. %100 benzerlik bulursanız, hayal gücünüzü gösterin ve adınızı yeniden formüle edin. Örneğin, "Borscht" adı yerine "Rus pancar çorbası" veya "Mantarlı Borsch" yazın. Adınızı yemeğin türüne ve içeriğine odaklayın. Başlık açık ve mümkün olduğunca kısa olmalıdır.
Kısa duyuruBu sütunda, diğer kullanıcılara bu tarifi neden yayınladığınızı veya onu neyin özel/özel kıldığını anlatabilirsiniz.
Pişirme süresiYemeğin toplam pişme süresini girin (bekleme süresi hariç).
yarışma içinŞu anda bir tarif yarışması düzenliyorsak ve tarifinizin girilmesini istiyorsanız, lütfen kutuyu işaretleyin. İçindekiler
Valio ürünlerini tariflerinizde kullanıyorsanız lütfen hangi oranda ve hangi oranda olduğunu belirtiniz. Kataloğumuz hızlı bir şekilde bulmanıza yardımcı olacaktır istenilen bileşen. Ürünün ilk harflerini alana girin ve ardından açılır listeden ihtiyacınız olanı seçin. Süt ürünü olmayan ürünler kullandıysanız, lütfen Valio ürün grubundaki alternatifleri arayın ve listeleyin.
Diğer MalzemelerBu alana tarifinizden kalan tüm malzemeleri sırayla girin. önemli ürün ikincil için. Ürünün ilk harflerini alana girin ve ardından açılır listeden ihtiyacınız olanı seçin. Gerekli dozu eklediğinizden emin olun. bulamazsanız umutsuzluğa kapılmayın istenilen ürün mutfak kataloğumuzda. Uygun bağlantıya tıklayarak kataloğumuza "ürününüzü ekleyebilirsiniz". Lütfen önceden emin olun gerekli ürün eksik. "Domates" ve "domates" gibi isimlerdeki farklılıkları düşünün.
Nasıl pişirilirBu alan tarifin kendisi içindir. Her adımı "Enter" tuşuyla ayırarak tarifi adım adım anlatmaya çalışın. Aşçılık kulübümüz, metinlerdeki benzersizliği memnuniyetle karşılar. Diğer kaynaklardan kopyalanan tarifler denetlenmeyecek. Ne zaman başvurulur?
Kullanıcıların hakkınızda biraz daha fazla bilgi sahibi olması için, daha önce doldurmadıysanız kendiniz hakkında kısa bir anket doldurun.
Bir tarifi yayınlamadan önce "Önizleme" düğmesini kullanarak tüm alanların doldurulduğundan ve hata olmadığından emin olun.
Culinary Club Valio, tarifleri siteye yüklemeden önce denetleme hakkını saklı tutar. Formu doldurarak tarifinizin bir moderatör tarafından inceleneceğini ve ancak doldurma kurallarına uygunluğu kontrol edildikten sonra sitede görüntüleneceğini kabul ediyorsunuz. Moderatör, dilbilgisi veya biçimsel hatalarla yazılmışsa ve metin veya resimlerde herhangi bir anlamsal düzeltme gerekiyorsa, tariflerde kendi düzeltmelerini yapma hakkına da sahiptir. Diğer sitelerden kopyalanan tarifler denetimden geçmez.
Tarifiniz için teşekkürler!
Sebzeler, baklagiller ve mantarlardan doyurucu ve sağlıklı yağsız çorba püresi yapmak için adım adım tarifler
2017-12-05 Natalia DanchishakSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
1 gr.
2 gr.
karbonhidratlar
4 gr.36 kcal.
Seçenek 1. Yağsız sebze çorbası püresi
Püre çorbası kalın, doyurucu ve lezzetli olmalıdır. Aynısı uygulanabilir mercimek yemekleri, sadece bu durumda kullanılarak elde edilir nişastalı sebzeler, baklagiller veya un.
İçindekiler
- üç büyük patates;
- taze yeşillikler;
- litre içme suyu;
- tuz;
- bir havuç;
- 5 gr kırmızı öğütülmüş biber;
- 250 gr kabak;
- 30 ml bitkisel yağ;
- büyük soğan;
- kraker.
Sebzelerden yağsız çorba püresi için adım adım tarif
Bir tencere içme suyu kaynayana kadar kısık ateşe koyun, sebzeleri hazırlayın. Onları temizleyin ve yıkayın. Patatesleri orta büyüklükte doğrayın. Soğanı dilimler halinde kesin. Havuçları çubuk veya daire şeklinde doğrayın. taze kabak soyun, uzunlamasına dörde bölün ve çok ince olmayacak şekilde parçalayın.
Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı. Önce soğanı koyun ve orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Havuçları ekleyin ve sebze yağı emip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kabak koyun. Kabakların vereceği suyu buharlaştırmak için ısıyı arttırın. Karıştırarak beş dakika daha pişirin. Şimdi patatesleri ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın. Patateslerin tavaya yapışmaması için karıştırarak yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin.
Kızarmış sebzeleri bir tencereye kaynar suya aktarın. Isıyı artırın ve kaynatın. Tuz, bir kapakla örtün ve yoğun kaynamadan kaçınarak 20 dakika pişirin. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla bir karıştırıcıya koyun, biraz et suyu dökün ve püre haline gelene kadar her şeyi öğütün. Bir tencereye aktarın ve karıştırın. Krakerlerle servis yapın.
Blenderınız yoksa sebzeleri doğramak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ekmeği küpler halinde keserek ve bir tavada veya fırında kurutarak kraker yapmak daha iyidir.
Seçenek 2. Yağsız mantar püresi çorbası için hızlı bir tarif
Oruç sırasında mantarlar et için mükemmel bir alternatiftir. Bu üründen çorbaların her zaman besleyici ve aromatik olduğu öğretilir. Yeşiller ve sarımsak yemeğe baharat katacaktır.
İçindekiler:
- 550 gr taze petrol;
- zeytinyağı - 50 ml;
- yarım litre sebze suyu;
- biber karışımı;
- üç diş genç sarımsak;
- taze kekik;
- 15 gr maydanoz;
- Beyaz ekmek.
Yağsız mantar püresi çorbası nasıl hızlı pişirilir
Fırını 190 dereceye ayarlayın. Mantarları durulayın, ince cildi kapaklardan çıkarın. Her mantarı dörde bölün. Mantarlar küçükse, bütün bırakabilirsiniz.
Bir fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla hizalayın. Üzerine mantarları koyun, tuz ve karabiber serpin. Onları bitkisel yağ ile gezdirin. Karıştırın ve fırının orta rafına yerleştirin.
Sarımsakların kabuklarını soyun. 20 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın. Üzerine soyulmuş sarımsağı yayın ve on dakika daha fırına koyun.
Beyaz ekmeği dilimler halinde kesin, fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. kadar ızgara yapın altın kahve.
Mantarları fırın tepsisinden blender kabına aktarın, biraz sebze suyu dökün, maydanoz ve kekik yapraklarının yarısını ekleyin. Her şeyi püre haline gelene kadar orta hızda karıştırın. Sebze suyu ile istenilen kıvama gelinceye kadar seyreltin.
Fırınınız yoksa, mantarları hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartabilirsiniz. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Çorba krutonları pişirmeden önce sarımsakla ovulabilir.
Seçenek 3. Yağsız mercimek çorbası püresi
Yağsız püre çorbasının hazırlanması için sadece bitki kökenli ürünler kullanılır. Yağsız sebze ve mercimek çorbası doyurucu ve sağlıklıdır. Limonlar tazelik ve hafif, hoş ekşilik katar.
İçindekiler:
- yığın kırmızı mercimek;
- zeytinyağı - 45 mi;
- patates yumrusu;
- maydanoz;
- iki saplı kereviz sapı;
- biber ve tuz;
- iki havuç;
- Kırmızı biber;
- ampul;
- öğütülmüş kimyon - 3 gr;
- sekiz diş sarımsak;
- yarım limon;
- litre sebze suyu;
- iki defne yaprağı.
Nasıl pişirilir
Zeytinyağını büyük, ağır bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sıcak yağa dökün ve sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Havuç ve patatesleri soyun. İnce dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın ve ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri ve sarımsağın yarısını soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha düzenli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin.
Mercimekleri yıkayın, sebzeli bir tencereye koyun. Tüm suyu dökün, karıştırın ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve patatesler yumuşayıncaya kadar çorbayı yarım saat pişirin.
Koymak Defne yaprağı bir tencereye, kalan sarımsağı ve limonun yarısını ekleyin. 10 dakika daha pişirin, ardından limonu ve defne yaprağını çıkarın. Limonun ikinci yarısındaki suyu sıkın ve çorbaya ekleyin. Her şeyi daldırmalı bir blender ile püre haline getirin, tuz, kırmızı biber ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırmak.
Servis yapmadan önce çorbayı zeytinyağı ile gezdirin. Yemek pişirmek için sadece kırmızı mercimek kullanın. Çabuk pişer ve zengin bir tada sahiptir.
Seçenek 4. Fasulye ve yeşil bezelye ile yağsız çorba püresi
Yemek pişirme fasulye çorbası- sebze suyunda püresi. Baklagiller onu kalın ve doyurucu yapacaktır ve sarımsak, yeşil soğan ve kereviz ile birleştiğinde lezzetli, sağlıklı, kokulu yağsız bir yemek elde edersiniz.
İçindekiler:
- 425 gr konserve fasulye;
- öğütülmüş biber ve tuz;
- yığın yeşil bezelye;
- Defne yaprağı;
- Patates;
- 15 ml zeytinyağı;
- yaprak sapı kereviz sapı;
- beş yığın. sebze suyu;
- bir demet yeşil soğan;
- sarımsak - bir dilim.
Adım adım tarif
kereviz sapı ve yeşil soğan ince ufalayın. Patates yumrusunu soyun ve keyfi parçalar halinde kesin. Sarımsağı kabuğundan ayırıp ince ince kıyıyoruz. Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine doğranmış soğan, sarımsak ve kerevizi koyun. Üç dakika karıştırarak pişirin. Patatesleri ekleyin ve karıştırarak bir dakika kızartın.
Et suyunu sebzelerin üzerine dökün. Fasulyeleri kavanozdan çıkardık ve bezelye. Defne yaprağı, tuz koyduk ve her şeyi biberle baharatladık. Karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Defne yaprağını çıkarın. Tencerenin içindekileri püre haline gelene kadar bir daldırma blender ile karıştırın. Çorbayı metal bir elek ile öğütüyoruz. Tencereye dönün ve ısıtın. Servis ederken taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Çorbayı tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeleri bir mutfak robotunda veya bir itici ile doğrayabilirsiniz.
Seçenek 5. Yağsız Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası
Mercimek püresi çorbası sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda vejeteryanlar ve kilolarını izleyen insanlar için de uygundur. Nazik, kullanışlı ve hafif tabak sevdikleriniz buna bayılacak.
İçindekiler:
- 350 gr karnabahar;
- sakız kabağı;
- 250 gr brokoli;
- ampul;
- 50 gr ıspanak;
- 5 gr öğütülmüş karabiber;
- 25 ml zeytinyağı;
- 10 gr öğütülmüş kırmızı biber;
- 10 gr mutfak tuzu.
Nasıl pişirilir
Karnabahar ve brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Kabakları temizleyip ince ince kıyıyoruz. Ispanağı güzelce yıkayıp doğrayın. Soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz.
Soğanı tencereye koyun Karnıbahar ve kabak. Sebzeleri zar zor örtecek şekilde suyla doldurun. Orta ateşe koyun ve on dakika pişirin. Ispanak ve brokoli ekleyin. Tuzlayın ve aynı miktarda pişirin.
Haşlanan sebzeleri blender kabına alıp püre haline gelene kadar öğütüyoruz. Sebze suyu ile istenilen kıvama getirilir, zeytinyağına dökülür, biber ve kırmızı biber ile tatlandırılır. Karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
Çorbayı sadece kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda püre haline getirin. emaye eşya bunun için uygun değil, içindeki çanak yanacak.
Patates Çorbası ekmekte
Üç basit malzeme, birkaç basit manipülasyon ve kadifemsi patates çorbası alışılmadık bir pişmiş sarımsak aroması ile hazır. Yarım kıtır olarak servis edelim Çavdar ekmeği ve yeşil soğan serpin. Hem lezzetli hem güzel!
İçindekiler:
1 baş sarımsak
1 inci. kaşık + 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2-3 pırasa
6-8 orta boy kırmızı patates
1 litre sebze suyu veya su
tuz, karabiber - tatmak
4-5 st. yemek kaşığı dondurulmuş veya konserve mısır(eklenmemiş olabilir)
1-2 somun çavdar ekmeği (kişi sayısına göre)
yeşil soğan - dekorasyon için
Nasıl pişirilir:
Fırını 200°C'ye ısıtın. Sarımsak başını üst kabuğundan soyun. Üst kısmı 2-3 mm kesin. 1 çay kaşığı yağlayın. zeytinyağı, folyoya sarın ve 35-40 dakika fırına koyun.
Sarımsakları çıkarın, fırını kapatmayın. Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı, doğranmış pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
Patates ekleyin, doğranmış küçük küpler, ve et suyu/su. Kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Ateşten alın, kavrulmuş sarımsak karanfil, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Mısır ekleyin ve karıştırın. Bir somun ekmeği ikiye bölün, posayı çıkarın.
15-20 dakika fırında pişirin, kabuk hafifçe kızarmalıdır. Hazırlanan ekmek kaselerine çorbayı dökün, yeşil soğanla süsleyin ve hemen servis yapın.
Fasulyeli domates çorbası
Fasulyeli domates çorbası
bu kalın domates çorbası sadece parlak bir görünüme değil, aynı zamanda tada da sahiptir. Besleyici, lezzetli, gevrek Sarımsaklı kıtır ekmekler ve baharatlı notalar, çorba güneşli Provence'ı ve yaklaşan yazı hatırlatıyor.
İçindekiler:
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/4 çay kaşığı kırmızı acı biber
3-4 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
1 kutu (450 gr) doğranmış domates kendi suyu
2 çay kaşığı Provence otları
1 kutu (420 gr) beyaz fasulye kendi suyunda
1 litre su
1.5 st. şeker kaşığı
1.5 st. beyaz kaşık şarap sirkesi
tuz ve karabiber - tatmak
Sarımsaklı kıtır ekmekler:
2-3 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
yarım Fransız baget veya bütün ciabatta
tuz - tatmak
Nasıl pişirilir:
Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika soteleyin. İnce kıyılmış sarımsak ve biberi ekleyin, altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika daha kızartın.
Eklemek salça ve 1 dakika karıştırarak kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve Provence otlar. Fasulyelerden sıvıyı boşaltın ve iyice durulayın.
Bir tavaya su dökün ve kaynatın. Ardından fasulyeleri ekleyip 10-15 dakika pişirin. Şeker, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
Örtün ve 10 dakika bekletin. Kruton için fırını 200°C'ye ısıtın. Bir kapta zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Ekmeği orta boy küpler halinde kesin, kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Tatmak için tuz. Bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin. Çorbayı sarımsaklı krutonlarla servis edin.
Pirinç ile baharatlı sebze çorbası
Baharatlı sebze çorbası
Bu başka bir eğlenceli sebze çorbası. Sırrı, acı biberin içinizi ısıtacak keskinliği ile hafif bir karışımın birleşiminde yatmaktadır. limon ekşiliği. Pirinç, yahniyi daha da zengin ve besleyici hale getirecektir.
İçindekiler:
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 orta boy havuç
2 kereviz sapı
2 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı kuru acı biber
3 pırasa
2.5 l sebze suyu
1 kutu (450 gr) domates kendi suyunda
2-3 yemek kaşığı. pirinç kaşıkları
tuz, karabiber - tatmak
1 inci. kaşık limon suyu
Nasıl pişirilir:
Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın ve 5 dakika soteleyin, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kızartın.
Rastgele doğranmış havuç ve kerevizi, kekik, biber ve pırasayı ekleyin, halkalar halinde kesin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika ateşte tutun.
Et suyunu, domatesleri sıvıyla (bütünse, kesilmişse) ve yıkanmış pirinci dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.
Yaklaşık 30 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve limon suyu. Hemen servis yapın.
Lahana turşusu ile mantar çorbası
Mantarlı lahana çorbası
Rusya'da, “Lahana çorbası nerede, bizi de orada arayın” derlerdi. Porcini mantarlarının muhteşem aroması ve zengin ekşi tadıyla bu kalın, zengin lahana çorbası yemeklerinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak. mercimek masası. Ertesi gün çok daha lezzetli oluyorlar.
İçindekiler:
7-9 kuru porcini mantarı
0,5 litre ılık su
1 inci. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 orta boy soğan
500-700 gr lahana turşusu
2 litre sebze veya mantar suyu
1 büyük patates
1 defne yaprağı
karabiber - tatmak
dereotu - tatmak
4 diş sarımsak
tuz - tatmak
Nasıl pişirilir:
Mantarları ıslatın ılık su 30 dakika için. Suyu süzün ve bir kenara koyun. Mantarlar küçük küpler halinde kesilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
İnce doğranmış soğanı 5 dakika kavurun. Soğana lahana ekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Et suyuna mantar suyu, mantar ve doğranmış patatesleri ekleyin.
10-15 dakika pişirin. Defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Lahana ve soğanı çorba ile birlikte bir tencereye koyun, kaynatın.
Dereotu ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Isıdan çıkarın ve bir kapakla örtün. İdeal olarak, lahana çorbası servis yapmadan önce 12 saat demlenmelidir.
Sebze şehriye çorbası
Sebze şehriye çorbası
Erişte çorbası çocukluğumuzdan beri bize tanıdık gelmiştir. V klasik versiyon o hazırlanıyor tavuk suyu et parçalarının eklenmesiyle. Bugün sizi tanıştıracağız yalın versiyon. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İsterseniz kızarmış tofu küpleri ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
1 orta boy soğan
1 inci. bir kaşık zeytinyağı
0,5 çay kaşığı kuru kekik
3 orta boy havuç
2 kereviz sapı
2.5 litre sebze suyu
1 defne yaprağı
1 su bardağı küçük erişte
tuz, karabiber - tatmak
Dereotu veya süslemek için maydanoz
Nasıl pişirilir:
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. Kekik ekleyin ve karıştırın.
Havuç ve kerevizi herhangi bir şekilde kesin. Soğana ilave edip 1-2 dakika kavurun. Et suyuna dökün ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
Çorbaya defne yaprağı ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Erişteleri ekleyin ve al dente olana kadar (çeşide bağlı olarak) yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Otlar serpin ve servis yapın.
Mercimek ile kalın çorba
Mercimek ile kalın çorba
Kokulu kavrulmuş sebzeler, kalın mercimek kimyon yahnisi ve taze kişniş yeşillikleri - bu renkli üçlü tek bir kapta bir araya gelerek lezzetli misafir yemek masanızda. Zira'nın baharatlı notaları şenlikli bir oryantal ruh hali yaratır. Gerçek gurmeler için çorba!
İçindekiler:
1 büyük patlıcan
1 kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 ampul
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
1 kutu (450 gr) domates kendi suyunda
200 gr kırmızı mercimek
1 çay kaşığı zira
1 litre sebze suyu
tuz, karabiber - tatmak
0,5 demet kişniş veya maydanoz - dekorasyon için
Nasıl pişirilir:
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın, tuzlayın ve kağıt havlunun üzerine alın. 30 dakika bekletin, sonra durulayın soğuk su ve kuru.
Fırını 220°C'ye ısıtın. Biberleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ile yağlanmış bir fırın tepsisine biber, soğan, sarımsak ve patlıcan koyun.
Kalan yağı üzerine gezdirin ve karıştırın. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar 20-30 dakika kızartın. V büyük tencereönceden havanda ezilmiş domatesleri, yıkanmış mercimekleri ve kimyonu katlayın.
Et suyuna ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve mercimekler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
Kavrulmuş sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve karıştırın. Doğranmış otlar ile servis yapın.
Solyanka
Solyanka veya köylü - klasik yemek Rus Mutfağı. Bugün sebze suyunda etsiz bir hodgepodge pişireceğiz. Lahana turşusu, zeytin ve kapari, zengin ekşi-tuzlu bir tat yaratırken, ezilmiş sarımsak ve kişniş, hodgepodge'a baharatlı bir not verir. Mükemmel eklemeçorba taze çavdar ekmeği olacak.
İçindekiler:
400 gr lahana turşusu
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan
2-3 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
2 turşu
2 l sebze suyu
1-2 çay kaşığı kapari
4-5 adet zeytin (tercihen limonlu)
2-3 diş sarımsak
0,5 demet kişniş
tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Dökün lâhana turşusu dik kaynar su. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, lahanayı iyice sıkın. Bitkisel yağı büyük bir kızartma tavasında ısıtın.
Lahanayı ekleyin, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirin. Lahanayı hafifçe kahverengiye bırakın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Salça ve salatalıkları tanıtın, küçük küpler halinde kesin, güçlü ve hoş bir aroma görünene kadar 2-3 dakika daha ısıtın.
Et suyuna dökün, orta-yüksek ateşte kaynatın. 10 dakika kaynatın. Kaparileri yıkayın, zeytinleri halka halka doğrayın. Çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış kişniş, tadına bakmak için tuz ve karabiber koyun. Kaynatın, ocaktan alın ve örtün.
En az 30 dakika demlenmesine izin verin.
Video tarifini izleyin - gerçek Fransızca soğan çorbası mükemmel şekilde çeşitlendirir mercimek menüsü, sadece peynirli krutonların normal olanlarla değiştirilmesi gerekecek!
yağsız çorbalar - yavan ve tatsız bir yemek anlamına gelmez, oldukça çeşitli olabilirler: bezelye Çorbası yağsız yemek tarifi, fasulye, mercimek çorbası. Daha detaylı tarifler Okumaya devam etmek.
mercimek çorbası tarifi
- kahverengi mercimek - 200 gr
- su - bir litre
- büyük havuç
- ampul
- kıyılmış sarımsak - yemek kaşığı
- zeytinyağı - çeyrek su bardağı
- bir tutam kuru kekik
- tuz biber
- domates salçası - bir yemek kaşığı
- defne yaprağı - 2 adet
- öğütülmüş biberiye
Yemek pişirme:
1. Mercimekleri büyük bir tencereye koyun, üzerine su dökün (mercimeklerin seviyesinden üç santimetre daha yüksek olmalıdır). Orta ateşte koyun, kaynatın, on dakika daha kaynatın, mercimekleri bir elek üzerine atın.
2. Tavayı kurutun, zeytinyağını dökün, orta ateşe koyun.
3. Havuç, soğan, doğranmış sarımsak ekleyin, soğan şeffaf ve yumuşak olana kadar pişirin.
4. Kekik, su, mercimek, defne yaprağı, biberiye ekleyin.
5. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün, 10 dakika kaynatın.
6. Salçayı koyun, tuz, karabiber serpin, bir kapakla örtün, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanızı karıştırmayı unutmayın! Çok kalınlaşırsa, daha fazla su ekleyin.
Ve işte bir tane daha lezzetli mercimek çorbası tarifi.
İçindekiler:
- mercimek - bir bardağın üçte ikisi
- sebze yağı
- havuç
- patates (küçük) - 4 adet.
- litre su
- ampul
Yemek pişirme:
1. Mercimekleri bir litre suda iki saat bekletin. Aynı suya koyup kaynatın.
2. Yağda kızartılmış küp doğranmış patates, havuç, soğanı ekleyin.
3. Çorbayı yaklaşık 20 dakika kaynatın, bu süre zarfında mercimek ve patateslerin yumuşaması gerekir.
4. Daha zengin bir tat için zeytin ve salamura ekleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi sütü ve mercimek ile balkabağı çorbası.
İçindekiler:
- ampul
- sebze yağı
- bir diş sarımsak
- kırmızı mercimek - bir bardak
- doğranmış zencefil kökü - bir yemek kaşığı
- kişniş - 1/3 su bardağı
- küp doğranmış kabak - 1 su bardağı
- bir tutam çemen tohumu
- su - 2 bardak
- köri - bir çay kaşığı
- salça - iki yemek kaşığı
- hindistan cevizi sütü - ½ su bardağı
- tuz biber
- küçük hindistan cevizi
- kırmızı toz biber
Yemek pişirme:
1. Yağı büyük bir tencerede ısıtın, soğanı, çemen otu tohumunu, sarımsağı, zencefili ekleyin.
2. Bir tencerede kanza, mercimek ve balkabağını birleştirin, salçayı ekleyin, Hindistan cevizi sütü, Su.
3. Köri küçük hindistan cevizi, biber, tuz, kırmızı muskat biberi, kaynatın, ısıyı azaltın. Mercimek ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin.
Fotoğraflı mercimek çorbası tarifleri
İçindekiler:
- erik domates - 1 kg
- sebze yağı
- bir diş sarımsak - 4 adet.
- şarap veya balzamik sirke- 0,5 yemek kaşığı
- sıcak tavuk suyu - ½ litre
- kıyılmış fesleğen - 3 yemek kaşığı
- tuz biber
Afrika Fıstık Çorbası.
İçindekiler:
- kırmızı büyük biber, orta boy soğan - 2 adet.
- bir kavanoz ticaret rüzgarı
- kıyılmış sarımsak karanfil - 4 adet.
- zeytinyağı - iki yemek kaşığı
- karabiber, öğütülmüş acı biber- ¼ çay kaşığı
- sebze suyu - 2 litre
- kahverengi pirinç - 85 gr
- fıstık ezmesi - 2/3 su bardağı
Yemek pişirme:
1. Yağı büyük bir tencerede ısıtın (orta ısıyı ayarlayın).
2. Biber, soğan, yumuşayana kadar kızartın. V son dönüş sarımsağı karıştırın.
3. Püre haline getirilmiş domatesleri, acı ve karabiberi koyun, sebze suyu, ateşi azaltın, yaklaşık yarım saat söndürün.
4. Pirinci ekleyin, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5. Fıstık ezmesini ekleyin, iyice karıştırın.
yağsız fasulye çorbası tarifi
- kereviz sapı - 0,5 adet.
- küçük ampul
- havuç - ½ adet
- sarımsak dişi
- taze zencefil kökü - bir çay kaşığı
- şitaki mantarı - 150 gr
- et suyu - 2 litre
- yeşil soğan - bir yemek kaşığı
Yemek pişirme:
1. Havuç, soğan, kerevizi ince doğrayın, bir tencereye koyun, biraz mantar, sarımsak, zencefil ekleyin, et suyu ekleyin.
2. Tencereyi yüksek ateşe koyun, kaynatın, bir kapakla kapatın, ısıyı orta dereceye düşürün, 45 dakika kaynatın.
3. Kalan mantarları ayrı bir tencereye koyun.
4. Et suyu hazır olur olmaz tavaya bir elek koyun, suyu süzün. Pişmiş yiyecekleri atın.
5. Çorbayı yeşil soğanla birlikte küçük kaselerde servis edin.
Miso çorbası
İçindekiler:
- su - bir litre
- kore makarnası gochujan - 0,5 yemek kaşığı
- Dashi baharat granülleri - 0,5 yemek kaşığı
- sarımsak ezmesi - bir yemek kaşığı
- kabak
- yumuşak tofu - 355 gr
- ampul
- taze mantar - 100 gr
- Patates
Yemek pişirme:
1. Yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tencerede gochujang, dashi, sarımsak ve suyu karıştırın, kaynatın, birkaç dakika kaynatın.
2. Küp patates ve kabak, soğan, mantar ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
3. Tofuyu karıştırın, sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
Domates, makarna ve garbanzo çorbası.
İçindekiler:
- sebze suyu - 1,2 litre
- zeytinyağı - bir yemek kaşığı
- küçük makarna- ¾ fincan
- diş sarımsak - ¾ su bardağı
- ampul
- kuru fesleğen, kekik - her biri ½ çay kaşığı
- kavanoz konserve domates
- bir kavanoz garbanzo
- tuz - bir çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Et suyunu büyük bir tencerede kaynatın, makarnayı ekleyin, 10 dakika kaynatın.
2. Bitkisel yağı küçük bir tavada ısıtın.
3. Sarımsak ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.
4. Makarna ekleyin.
5. Kekik, tuz, karabiber, fesleğen, domates, nohut ekleyin, ısıtıp servis yapın.
Yağsız sebze çorbası tarifi.
- Avokado
- domates - 6 adet
- tuz
- dondurulmuş mısır - 0,5 su bardağı
- taze limon suyu - bir yemek kaşığı
- karabiber
Yemek pişirme:
1. 4 üzerinden büyük domatesler suyu sıkın.
2. Orta boy bir kapta mısır, avokadoyu karıştırın, domates suyu, doğranmış domates, limon suyu, kişniş.
3. Tat vermek için baharatlayın, kaselere dökün.
Yağsız sebze çorbası tarifi.
- havuç, küçük bir İsveçli - 2 adet
- ampul
- zeytin yağı
- patates - 255 gr
- küçük bir rezene yumru
- küçük bir pırasa sapı
- birkaç dal maydanoz
- birkaç dal kekik
- tuz biber
- sebze suyu - 700 ml
- konserve domates - 255 ml
Yemek pişirme:
1. Soğanı soyun, ince doğrayın.
2. Rezene, pırasaları temizleyin, yıkayın.
3. Soğanı ince halkalar halinde ve rezeneyi ince dilimler halinde kesin. Rezene yeşilliklerini bir kenara koyun.
4. Havuçları, şalgamları, patatesleri soyun. Havuçları ince halkalar halinde kesin, şalgamları ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
5. Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, üzerindeki soğanı kızartın (yaklaşık 5 dakika).
6. Kalan sebzeleri ekleyin, karıştırmayı unutmadan 8 dakika kızartın.
7. Maydanoz, kekik, defne yaprağını mutfak ipliği ile bağlayın.
8. Et suyunu sebzeli tencereye dökün, ekleyin. konserve domates ve yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın, düşük ateşte 40 dakika kaynatın.
9. Yeşillikleri, tuzu, karabiberi çıkarın, rezene yeşillikleri ile süsleyin.
Yalın çorba püresi tarifleri.
Zencefilli havuç çorbası.
İçindekiler:
- bitkisel yağ, rendelenmiş zencefil kökü - bir yemek kaşığı
- tuz
- kuru öğütülmüş zencefil- 0,5 çay kaşığı
- orta boy havuç - 9 adet.
- orta boy pırasa
- soya sütü veya normal süt - ½ su bardağı
- sebze suyu - birkaç bardak
Yemek pişirme:
1. Çorba tenceresinin dibindeki yağı kızdırın, pırasaları kızartın.
2. Taze rendelenmiş zencefili ekleyin, soğanla birlikte yaklaşık bir dakika pişirin.
3. Havuç ekleyin, karıştırın, bir dakika daha pişirin.
4. Tuz, kuru zencefil, et suyu ekleyin.
5. Kaynatın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün, 20 dakika kaynatın.
6. Karışımı parçalara ayırın, sütle birlikte bir karıştırıcıdan geçirin.
7. Sonuç olarak, saf bir kütle elde edeceksiniz.
8. Çorbayı blenderdan tekrar tencereye alın, ısıtın ama kaynatmayın. Çok fazla kalın çorba sütle seyreltin.
9. Çorbayı kaselere dökün, doğranmış kişniş ile süsleyin. hazır!
Beyaz fasulye ve biberiye ile püre çorbası.
İçindekiler:
- soğan - birkaç parça
- beyaz fasulye - iki bardak
- bir diş sarımsak - 2 adet
- dal taze Biberiye
- zeytin yağı
- Defne yaprağı
- öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı
- tuz - bir çay kaşığı
- su veya et suyu - 5 bardak
Yemek pişirme:
1. Fasulyeleri 6 saat bekletin, suyunu süzün.
2. Fasulyeleri et suyu veya suyla dökün, biberiye, defne yaprağı ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın, pişirmeye devam edin.
3. Sarımsak, soğanı doğrayın, kaynatın zeytin yağı 5 dakika kısık ateşte, pişirmeye devam edin. Çorbaya ekleyin.
4. Fasulyeler yumuşayana kadar 30 dakika kaynatın.
5. Biberiye ve defne yaprağını çıkarın, kaynatın.
6. Her şeyi bir blender ile püre haline gelene kadar çevirin.
7. Tavaya dönün, tuz ve karabiber. hazır!
Yavaş bir tencere tariflerinde yağsız çorbalar.
Mercimek çorbası bir multicooker'de.
İçindekiler:
- patates - 2 adet
- mercimek - bir bardak dolusu
- havuç
- ampul
- su - 1,7 litre
- tuz, baharatlar
- sebze yağı
Yemek pişirme:
1. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın, soğanı kızartın.
2. Patates, mercimek ekleyin.
3. Su dökün, baharat, tuz, defne yaprağı ekleyin.
4. Yeşillikleri ekleyin.
5. "Söndürme" modunu 1,5 saat için ayarlayın.
Karabuğday ve konserve pembe somon çorbası.
İçindekiler:
- soğan
- patates - 3 adet.
- konserve pembe somon- 2 kavanoz
- karabuğday - ½ bardak
- ayçiçek yağı
- Defne yaprağı
- baharatlar, tuz
Yemek pişirme:
1. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
2. Havucu rendeleyin, soğanı doğrayın.
3. "Pişirme" modunu ayarlayın, dökün ayçiçek yağı, soğan, rendelenmiş havuç kızartın.
4. Pembe somon parçalarını ezin, patatesleri küp şeklinde kesin.
5. "Pişirme" modunu kapatın, hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun, baharat, tuz ekleyin.
6. dökün sıcak su, bir saat için "Söndürme" modunu ayarlayın.
7. Çorbayı otlar ile baharatlayın.
Adım 1: malzemeleri hazırlayın.
Başlamak için, karnabaharı iyice yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. 1 litre sıvı - bir çay kaşığı tuz oranında tuzlu su ile derin bir kaseye koyduk. Lahanayı bu formda 10-15 dakika tutuyoruz, bu süre zarfında bu sebzenin gözeneklerinden örneğin küçük böcekler, solucanlar gibi farklı canlılar çıkacaktır. Ardından salkımları tekrar yıkayıp temiz bir kaba alıp devam ediyoruz.
Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak patatesleri soyun, soğan ve sarımsak. Onları durulayın, kağıtla kurulayın mutfak havluları, sırayla bir kesme tahtasına gönderip küpler halinde kesiyoruz, ilk sebze 2 ila 3 santimetre boyutunda, ikincisi 1 santimetre boyutunda, üçüncüsü ise 3-4 milimetreye kadar çok minik parçalar halinde. Bundan sonra, yemeği hazırlamak için gerekli olacak malzemelerin geri kalanını tezgahın üzerine koyun ve bir sonraki adıma geçin.
Adım 2: yağsız çorba püresi hazırlayın.
Yapışmaz kalın tabanlı derin bir tavayı orta ateşe koyuyoruz ve içine bir yemek kaşığı bitkisel, daha iyi rafine yağ döküyoruz.
Birkaç dakika sonra, doğranmış soğan ve sarımsağı ısıtılmış yağa daldırın ve yumuşayana kadar ve ayrıca hafif altın bir kabuk olana kadar sote edin, periyodik olarak tahta veya silikon bir mutfak spatulası ile gevşetin. Hafifçe kızarınca patatesleri ve karnabaharları tavaya ekleyin ve sebzeleri kızartın. 2-3 dakika.
Sonra onları saf su ile doldurun ve kaynatın. Sıvı guruldamaya başladığında, tuzla, çorbalar için baharat karışımıyla ve ayrıca iki tür öğütülmüş biberle tatlandırın: beyaz ve siyah. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri kaynatın. 25-30 dakika orta ateşte sebzeler tamamen pişene kadar beyaz köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarın.
İstenen duruma geldiklerinde yani yumuşar, haşlanır, kaydırırız. kokulu karışım kaynatılmamış sıvı ile birlikte sabit bir karıştırıcının kasesine.
Her şeyi yüksek hızda homojen, pürüzsüz, oldukça sıvı kadife püresi haline getiriyoruz.
Sonra tekrar tavaya dökün, küçük bir ateşe koyun, küçük hindistan cevizi serpin, istenirse daha fazla baharat ekleyin ve tekrar kaynatın, çorbanın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Bundan sonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve ilk sıcak yemeğin en az demlenmesine izin verin. 7-10 dakika, bundan sonra tatmaya devam edebilirsiniz!
Adım 3: yağsız püre çorbası servis edin.
Mercimek püresi piştikten sonra kısaca ısrar edilir, ardından bir kepçe yardımıyla porsiyonlar halinde tabaklara dökülür istenirse her birini ince kıyılmış taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya yeşil soğan ile tatlandırıp servis yapın. tam saniye akşam yemeği için yemek. Böyle hafif bir yemeğe ek olarak sunabilirsiniz. sebze salatası, turşular, turşular ve tabii ki ekmek, kızarmış ekmek, kruton veya kraker. Sevgiyle pişirin ve Oruç sizin sevinciniz olsun!
Afiyet olsun!
Çoğu zaman su, sebze suyu ile değiştirilir;
İsteğe göre soğanla birlikte orta veya küçük doğranmış olarak da soteleyebilirsiniz. kaba rende havuç;
Bazen bir dizi sebzeye birkaç dondurulmuş veya taze brokoli salkımına, kabak dilimleri, patlıcan, balkabağı, küp tatlı biber veya dilimler eklenir. taze domates. Her şeyi bir kerede kullanabilirsiniz, elbette, böyle bir çorba daha doygun hale gelecektir. sebze tadı, çok belirgin olmayan patates notaları ve Beyaz lahana, ama tadına varmak da güzel olacak;
Bazı ev hanımları çorbayı tekrar ısıtırken içine ince kıyılmış taze yeşillikler, dereotu, maydanoz, kişniş veya fesleğen koyarlar. kurutulmuş versiyon bu bitkiler de uygundur.
