Ve karizmatik bir sandviç yaparak bir parça ekmek koyun. Ve güçlü alkollü içecekler için meze olarak hizmet etmek için bir ringa balığı tabağına koyun. Ve sıcak haşlanmış patates ile ana yemek olarak. Soğan ve domatesli Kore ringa balığı inanılmaz derecede kokulu, yumuşak ve lezzetlidir. Kırmızı ve karabiberin yanı sıra yemek, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, hindistan cevizi veya zerdeçal ile tatlandırılabilir. Baharatlar onu daha baharatlı ve baharatlı yapacaktır. Bu tarife göre ev yapımı ringa balığı turşusu yapmayı mutlaka deneyin, çok lezzetli!
İçindekiler:
taze dondurulmuş ringa balığı 1 kg
orta boy havuç 1 adet.
soğan 5 orta kafa
domates salçası 2 yemek kaşığı. ben.
rafine bitkisel yağ 125 ml
sofra sirkesi %950 ml
kırmızı acı biber 1 tatlı kaşığı
öğütülmüş karabiber1 çay kaşığı.
kaba tuz 1 yemek kaşığı. ben.
Porsiyon: 12 Pişirme süresi: 60 dakika
Adım 1: Ringa balığının buzunu çözün
Bu tarif için önce balığın buzunun çözülmesi gerekir. Bunu yapmak için, sadece buzdolabından çıkarıyorum, plastik poşetten çıkarıyorum ve balığı büyük, derin bir kaba aktarıyorum. Daha sonra ringa balığı oda sıcaklığında tamamen çözülene kadar beklerim. Suyla doldurmak, mikrodalga fırında buzunu çözmek veya balıkla başka manipülasyonlar yapmak istenmez.
Adım 2: Balığı Kesin
Ringa balığı çözüldüğünde, keselim. Bu uzun süreci ne kadar geciktirmek isteseniz de, yine de yapmak zorundalar. Bu nedenle, küçük keskin bir bıçağı, kesme tahtası, parşömen kağıdı ve kağıt havluları olan bir bıçak alın ve başlayın. Daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için kesme tahtamı genellikle parşömen kağıdıyla hizalarım (normal boş sayfalar kullanabilirsiniz). Daha sonra balıktan gelen tüm atıklar kağıtla birlikte atılabilir.
Ringa balığı sırtından alın ve karın boyunca uzunlamasına bir kesi yapın. Kesimi tam ortasından yapmaya çalışın. İçeride havyar veya süt olacak. Yenilebilir veya basitçe atılabilirler. Ringa içindeki diğer her şey yenmez, bu nedenle tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın ve mukusu çıkarmak için karnı bir bıçakla dikkatlice kazıyın.
Şimdi bıçağın ucunu yüzgecin altına kadar kaydırarak balığın kafasını kesiyoruz. Ardından, kuyruğu kesin. Siyah filmi ve acılığı tamamen gidermek için balık karkasını dışarıdan ve içeriden akan su altında iyice durulayın.
Ringa balığı kağıtla kaplı bir tahtaya koyduk ve baştan kuyruğa sırt boyunca bir kesi yapıyoruz. Her iki tarafta bir bıçakla atlayarak yüzgeci kesin. Aynı şekilde, kuyruğun yanında bulunan ikinci yüzgeci de kesin.
Şimdi cildi balıktan dikkatlice çıkarın. Bunu yapmak için, ringa başının yanından alıp kuyruğa doğru hareket ederek tamamen çıkaracağız. Bunu yapmak oldukça kolaydır, asıl şey acele etmemek ve ani hareketler yapmamaktır.
Şimdi filetoyu baştan başlayarak sırttan ayırmaya devam ediyor. Önce filetoların yarısını, sonra diğerini ayırıyoruz. Kemiklerin bir kısmı sırtla birlikte çıkarılacaktır. Gerisini manuel olarak alacağız. Bitmiş filetoyu 2 santimetre genişliğinde dikdörtgen parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye veya kaseye aktarın.
Adım 3: Marinayı hazırlayın
Bitkisel yağı bir tavaya veya küçük bir tencereye dökün. Bu tarif için rafine, kokusuz yağ kullanacağız. Domates salçası ekleyin ve karıştırın. Karışım homojen hale gelmeyecek, ancak buna ihtiyacımız yok. Orta ateşte koyuyoruz, kaynatıyoruz ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartıyoruz. Marinayı ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 4: Üç havuç ve balığa ekleyin
Havuçları yıkayıp temizleyin. Tarifin gerektirdiği şekilde Korece havuçlar için özel bir rende üzerine rendeleyin. Böyle bir rende yoksa, havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir veya normal bir kaba rende üzerine doğranabilir.
Havuçları ringa balığı ile birlikte bir kaseye koyalım.
Adım 5: Soğanı doğrayın ve malzemelerin geri kalanına ekleyin
5 soğanı soyun. Bu tarif için orta boy soğan kullandım. Yarıya kesin ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin. Soğanı çok kalın dilimler halinde kesmeyin, aksi takdirde marine olmaz ve acı kalır.
Doğranmış soğanı diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun.
Adım 6: Sirke, Tuz ve Baharatları Ekleyin
Şimdi elde edilen karışıma tarifte belirtildiği gibi 50 ml sirke dökün. Elma veya şarap sirkesi kullanmamak daha iyidir. Bundan, bitmiş yemek karakteristik bir tat kazanacaktır. Sıradan sofra sirkesi doğru olacaktır. Tuz ve iki çeşit biber ekleyin. Çok baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, biber miktarını azaltabilirsiniz.
Tüm malzemeleri, bir araya getirilip baharatlarla doyurulacak şekilde karıştırın.
Adım 7: Marine Malzemelerini Dökün
Tarife göre, soğutulmuş turşuyu balık ve sebzeli bir kaseye dökün.
Her şeyi dikkatlice karıştırın.
Şimdi balığı sıkıca kapalı bir kaba (tercihen plastikten yapılmamış) aktaracağız ve buzdolabına koyacağız. 12-18 saat sonra Kore usulü ringa balığı tamamen marine edilmiş ve hazır olacaktır.
8. Adım: Gönder
Bitmiş yemek, sıcak patates veya pirinç gibi bir garnitür ile servis edilebilir. Ve küçük taze ekmek parçalarına koyarak atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Korece'de
Heh salataları, Kore usulü havuçlarla birlikte en popüler tuzlu atıştırmalıklardan biridir. Bunu herhangi bir pazarda veya hatta bir süpermarkette satın alabilirsiniz - en zorlu tatlar için heh vardır: balıktan, deniz ürünlerinden, sebzelerden, tavuktan veya etten. Doğru, balıktan heh hala klasik bir seçenek olarak kabul ediliyor. Aynı zamanda balık çiğ olarak alınır ve (diğer salata mezeleri gibi) herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmaz. Sadece turşu. Kendiniz hiç heh pişirmediyseniz, Kore ringa balığı heh ile başlamanızı tavsiye ederim. İnternette fotoğraflarla farklı tarifler bulabilirsiniz, en basit ve en lezzetli olanında durmayı öneriyorum. Yemek pişirmek için taze ringa balığı (hemen fileto bile yapabilirsiniz), en ekonomik sebze havuç ve soğan seti ve bir paket hazır baharat seti almak yeterli olacaktır. Diğer tüm bileşenler her mutfakta her zaman mevcuttur. Salata, zar zor farkedilen bir ekşilik ve inanılmaz, iştah açıcı bir aroma ile oldukça baharatlı olduğu ortaya çıkıyor!
İçindekiler:
- taze ringa balığı - 2 adet. (benimki 700 g çıktı),
- havuç - 1 büyük (200 gramda),
- soğan - 2 kafa (yaklaşık 180-200 g),
- sarımsak - 6 büyük karanfil,
- tuz - 3/4 yemek kaşığı. ben.,
- şeker - 2.5 yemek kaşığı. ben.,
- sirke% 70 - 1 kısmi yemek kaşığı. ben.,
- bitkisel yağ - 50 ml,
- öğütülmüş biber (kırmızı veya biber karışımı) - 1/3 çay kaşığı,
- Kore havuçları için baharat - 1 çay kaşığı.
Kore usulü ringa balığı topu nasıl pişirilir
Ringa balığı ile başlayalım. Soğuk suyla yıkayın ve her zamanki gibi fileto yapın. Bunu yaparken rahatım. Başı ve kuyruğun ucunu kestim, içleri çıkardım, balığı tekrar duruladım. Sonra sırt boyunca yaklaşık yarım santimetre derinliğinde bir kesi yapıyorum.
Balıktan sonra bir kesme tahtası üzerine koyuyorum ve hafif bir çıtırtı görünene kadar hafifçe bastırıyorum.
Sonra balığı karnı yukarı çeviriyorum - ve kemikli sırt zaten karkastan kısmen ayrılmış. Sadece elleriyle ona biraz yardım etmek için kalır. Yavaş ve dikkatli bir şekilde ringa balığının yarısını sırttan ve kemiklerden ayırıyorum.
Diğer yarısını serbest bıraktıktan sonra.
Kalan kemikleri (genellikle her filetoda iki veya dört tane vardır) çıkarıyorum ve cildi çıkarıyorum.
Her şey, fileto hazır. Daha büyük veya daha küçük parçalara ayırıyoruz - istediğiniz gibi. Yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında kestim. Doğranmış ringa balığı derin bir kaseye gönderiyoruz.
Soğanı ince yarım halkalara doğruyoruz.
Havucu ince uzun şeritler halinde kesin. Ne kadar uzun ve ince olursa o kadar iyidir. Bunu çift taraflı bir sebze kesici ile yapmak çok uygundur.
Ringa parçaları olan bir kaseye soğan yarım halkaları ve havuç payetleri gönderiyoruz. Sarımsakları ince ince ovalayın (veya karanfilleri presten geçirin).
Hehimizi tuzlayın, şeker serpin.
Sonra havuç ve öğütülmüş biber için baharat ekleyin (kaba biber karışımı alıyorum, çok kokulu bir şey). Korece'de farklı üreticilerin hazır baharat karışımları var, benim için ringa balığı için, “Pripravych” seçeneği benim zevkime göre daha fazla. Bu karışım belirgin şekilde daha keskindir ve örneğin "Trapeza" dakinden daha az kişniş vardır.
Heh'i sirke ve bitkisel yağ ile baharatlıyoruz ve ringa parçalarının çökmemesi için dikkatlice salatayı ellerimizle karıştırıyoruz. Dilerseniz bu aşamada soya sosu ekleyebilirsiniz.
Hafif bir presle heh'ye basıyoruz ve buzdolabında demlemek için çıkarıyoruz. 1.5-2 saat sonra atıştırmalık servis edilebilir. Ama bir gece buzdolabında beklese daha lezzetli oluyor. Daha sonra her bir bileşen, baharatlar ve birbirlerinin suları ile eşit şekilde doyurulacaktır. Tadı daha parlak ve daha dengeli hale gelecektir.
Bu şekilde hazırlanan ringa balığı heh buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ancak genellikle çok daha hızlı yenir. Heh, hem salata olarak (ana yemeğe ek olarak) hem de alkollü içeceklerle meze olarak servis edilebilir.
Not. Malzemelerin oranlarının yanı sıra tuz, sirke ve baharat miktarı her zaman tercihlerinize göre ayarlanabilir.
Yeni bir şey için olgun musun? Kendinizi geliştirmek için biraz sabrınız ve boş zamanınız var mı? Sonra basit bir ringa balığından alışılmadık yemeklerle sevdiklerinizi şaşırtın. Kore mutfağının en iyi geleneklerinde "ateşle" pişirin.
Asya tarzı sofralar için hazırlanan, hatta bir dizi yerli ikame ürüne uyarlanan yiyecekler, ardında her zaman karakteristik, ilgi çekici bir tat bırakacaktır.
Domatesli Kore usulü ringa balığı
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| taze dondurulmuş ringa balığı | 2-3 karkas |
| soğan - | 6-7 küçük kafa |
| konsantre domates salçası | 100 gram |
| %9 sirke (kokusuz) - | 4-5 yemek kaşığı |
| kokusu giderilmiş bitkisel yağ | 120-180 mililitre |
| yenibahar - | 10-15 bezelye |
| acı kırmızı biber - | 2 tutam |
| tuz - | 2 çay kaşığı |
| öğütülmüş kişniş tohumu | 1 tutam |
| taze otlar (dereotu, maydanoz) - | 1 demet |
| Hazırlanma zamanı: 600 dakika | 100 gram başına kalori: 193 kalori |
Evde Kore ringa balığı pişirmek için adım adım tarif:
- Turşuyu meze için hazırlayalım. Bitkisel yağ ve salça karışımını ocakta emaye bir kepçede kaynatın. 3-5 dakika kaynatın ve sirke, tuz, bir tutam kişniş tohumu, yenibahar ve acı biber ekleyin. İyice karıştırın ve ocakta soğumaya bırakın;
- Dondurulmuş balık karkasları dondurucudan çıkarılmalı ve derin bir tabak veya kapta oda sıcaklığında hafifçe çözülmelidir. Balığı tamamen eritmeyin, aksi takdirde estetik açıdan çekici görünümünü kaybeder - keserken yulaf lapasına dönüşür;
- İşyerini hazırlayın, altına bir yaprak kağıt veya plastik bir torba yayın ve ringa balığı filetosuna devam edin;
- Keskin bir bıçakla, balığın karınlarını dikkatlice kesin, kesimi tam ortasından yapmaya çalışın ve ayrıca değerli içeriğe - havyar veya süt - zarar vermeniz önerilmez. Karınları iç kısımlardan ve filmlerden bir bıçakla temizleyin. Havyarı (süt) bir tabağa koyun. Balık kafalarını ön yüzgeçleri ve kuyrukları ile kesin, akan su altında durulayın;
- Karkasları hazırlanan tabana yayın, tüm sırt boyunca derin bir uzunlamasına kesi yapın, sırt yüzgeçlerini kesin. Yavaşça, baştan başlayarak cildi çıkarın;
- Sadece sırtı ve küçük kemikleri çıkarmak için kalır. Balık tamamen soyulur. İdeal olarak, 3-3,5 cm genişliğinde uzunlamasına şeritler halinde kesilmesi gereken bir filetoya (birkaç parça) sahipsiniz;
- Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin;
- Havyarı (süt) kesin ve balık parçalarıyla birleştirin;
- Derin bir tabağa (cam, seramik veya emaye) soğan halkalarını, balık şeritlerini ve baharatlı domates dolgusunu yerleştirin. Yani birkaç kez, değişen katmanlar. Soğan halkaları ve domates turşusu ile bitirin. Üzerini bir tabak veya kapakla kapatın (hafif basınç zarar vermez, ancak gerekli değildir) ve buzdolabının alt rafına yerleştirin. En az 3.5-6 saat tutun;
- Bitmiş balığı, taze otlar ile süslenmiş soğan halkaları ile ayrı bir tabakta servis edin.
Havuç ile marine edilmiş baharatlı ringa balığı
İhtiyacın olacak:
- 300-400 gram tuzlu ringa balığı filetosu;
- 4-6 orta boy havuç;
- 1.5 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 küçük soğan;
- 2 çay kaşığı sofra sirkesi (% 9);
- 4-5 diş sarımsak;
- 2 tutam kişniş tohumu tozu;
- tatmak için biber karışımı;
- bir bıçağın ucunda kırmızı acı biber (tatmak için);
- tatmak için tuz ve şeker (1/2 ve 1/3 çay kaşığı);
- 20 gram susam tohumu;
- 50 gram bitkisel yağ.
Meze hazırlama süresi yaklaşık 2 saattir. Yüz gram porsiyon başına kalori içeriği - 135 kcal.
İş ilerleyişi:
- Havuçları soyun, Kore havuçları için özel bir parçalayıcıda rendeleyin veya ince uzun şeritler halinde kesin. Derin bir salata kasesine (tava) katlayın;
- Havuçları biber, kişniş tozu ile serpin, 2 diş sarımsak sıkın, tuz, şeker ekleyin;
- Soyulmuş ve doğranmış soğanları sarımsakla bitkisel yağda kızartın. Altın rengi dönünce tavayı ocaktan alın ve kokulu yağdan çıkarın. Hazırlanan havuçları kokulu bileşimle dökün ve iyice karıştırın;
- Ringa filetosunu kendi takdirinize göre küçük parçalar halinde kesin, havuçlara ekleyin;
- Bir kapta soya sosu, sirke ve acı biberi birleştirin ve yemeği kompozisyonla cömertçe baharatlayın. İyice karıştırın, birkaç saat baskı altına alın;
- Bitmiş meze en iyi soğutulmuş olarak servis edilir, susam serpilir (isteğe bağlı).
Havuçlu Asya tarzında ringa balığından Heh
İçindekiler:
- 0,6-0,7 kg taze veya dondurulmuş ringa balığı;
- 0,2 kg soğan;
- 0,3 kg havuç;
- Kore havuçları için bir torba baharat;
- 2 diş sarımsak;
- bir bardak sirke (% 9);
- 1/4 su bardağı şeker;
- tatmak için tuz;
- 2 tutam kişniş tohumu;
- 50 mililitre soya sosu;
- 20 mililitre kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı acı kırmızı biber tozu;
Pişirme süresi - 3-4 saat. Kalori içeriği: 100 gram başına 118 kcal.
Kore ringa balığı heh tarifi:
- Önce balığı çözeriz, bağırsaklarını çıkarırız, yüzgeçleri, başı, kuyruğu keseriz. Tüm küçük kemikleri dikkatlice seçin. Hamuru çok büyük olmayacak şekilde kesip tavaya gönderiyoruz. Bir bardak sirke dökün ve 20-30 dakika bekletin;
- Sebzeleri soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları özel bir rende (ince payet) üzerine rendeleyin. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin;
- Bir kahve değirmeni içinde kişniş tohumlarını öğütün;
- Ringadaki sıvıyı boşaltın ve yapısını bozmadan elinizle hafifçe sıkın (bir kevgir içine atın);
- Ringa balığı, soğan, havuç, sarımsak, Kore havuçları için baharat, kişniş, acı biberleri bir kapta birleştirin. Her şeyi soya sosu, bitkisel yağ ile baharatlayın, tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
- Atıştırmalığın 1.5-2 saat demlenmesine izin verin.
Alüminyum veya dökme demir tencerelerde asla turşu yapmayın, oksidasyona maruz kalır, ürünün nihai tadı sizi memnun etmeyecektir. Cam, seramik, emaye kaplar hasarsız ve iç talaşlar, yüksek kaliteli plastikten (soğuk yiyecekler için) yapılmış kaplar kullanın.
Kağıt ve selofan sererek balık kesmek için bir işyeri hazırlayın, onları atmak, masayı ve tahtaları uzun süre yıkamaktan daha kolaydır.
Afiyet olsun!
Domates salçalı Kore ringa balığı, sadece bir aile akşam yemeğinde değil, aynı zamanda şenlik masasında misafirleri şaşırtan mükemmel bir baharatlı mezedir. İyi bilinen bileşenlerin kombinasyonu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak, tarif edilemez bir keskin tat verecektir.
Kore ringa balığı, soğuk bir meze için ve haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olarak uygundur. Çeşitli baharatları kullanarak orijinal lezzeti elde edebilirsiniz. Ama her şeyden önce, balığı uygun şekilde hazırlamanız gerekir. İlk önce ringa balığının buzunu çözmeniz ve kuyruğu kesmeniz ve keskin bir bıçakla baş etmeniz gerekir. İç kısımlarını çıkarın, yüzgeçleri kesin, cildi dikkatlice çıkarın (arka boyunca bir kesi yapın) ve filetoyu sırttan ayırın. Küçük kemikleri cımbızla dikkatlice çıkarmaya çalışın ve ardından balıkları bir buçuk santimetre genişliğinde küçük parçalar halinde kesin. Aslında tarifin en zahmetli ve zaman alan kısmı burasıdır. Şimdi mesele küçük kalıyor - lezzetli bir turşusu hazırlamanız gerekiyor.
Tarif #1
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
Balık parçalarını uygun bir kaba koyun ve üzerine bir yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, iki çay kaşığı kırmızı toz biber serpin. Şimdi bir yemek kaşığı salça ekleyin ve tuzun erimesi için iyice karıştırın. Şimdi sıvı bileşenler eklemeniz gerekiyor - 60 ml. sirke ve 125 ml. sebze yağı. Tekrar iyice karıştırın. Dört soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, ringa balığı ile karıştırın. Kabı bir kapak ve film ile kapatın, buzdolabına koyun. Tüm parçaların eşit şekilde marine edilmesi için en az 24 saat dayanmak gerekir.
Tarif #2
Başka bir tarif kullanarak domates salçalı Kore ringa balığı deneyin. Burada marine farklı şekilde hazırlanır ve aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- İki ringa balığı 400-500 gr. ;
- Bitkisel yağ - 150 ml. ;
- Şeker, tuz, baharatlar;
- Soğan;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı;
- Sirke (%9).
Bitkisel yağı küçük bir tencereye dökün ve bir yemek kaşığı tuz, biraz şeker, bir çay kaşığı kırmızı biber, acı biber, bir çay kaşığı kişniş ekleyin. Şimdi turşuya salça ve beş bezelye yenibahar ekliyoruz. Karışım kaynama noktasına getirilmeli ve ocaktan alınmalıdır. Beş yemek kaşığı sirke dökün ve iyice karıştırın. Turşu soğurken, dört soğanı soyup halkalar (veya yarım halkalar) halinde kesmeniz gerekir. Çok fazla öğütmenize gerek yok. Salamura soğan dilimleri sulu olacak ve iştah açıcı bir şekilde gevrekleşecektir. Şimdi hazırlanan kapta balık ve soğan parçalarını katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekiyor (en üst katmanı da yerleştirmeleri gerekiyor). Şimdi, turşuyu dikkatlice dökmeniz ve bir gün boyunca bir kapakla kapatılmış kabı buzdolabına koymanız gerekir.
Tarif #3
Bu tarif, soya sosu yemeklerinde kullanmayı sevenleri memnun edecektir. Bu ürün dekapaj için mükemmeldir ve bitmiş yemeğe hoş bir aroma ve orijinal tat verir.
Korece ringa balığı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: 
- Taze dondurulmuş ringa balığı - 2 adet;
- salça;
- Soya sosu;
- Soğan;
- Bitkisel yağ ve sirke;
- Baharat
Küçük bir tencerede yarım su bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı salçayı karıştırın. Karışımı kaynatın ve önce 80 ml'ye dökün. sofra sirkesi ve bir çorba kaşığı soya sosu. Tencereyi ateşten alın. Hafifçe soğutulmuş bir turşuya tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Birkaç soğanı yarım halkalar halinde kesin ve marine ile karıştırın. Şimdi balık parçalarını uygun bir kaba koyun ve karışımı tencereden dökün. Üzerine bir yük koyun ve en az 12 saat soğutun.
Kore usulü salça ile marine edilmiş ringa balığı her zaman inanılmaz lezzetli çıkıyor.
Bu yemeğin birkaç çeşidi var, Kore ringa balığı çoğu Rus için favorilerden biri olmaya devam ediyor, sadece ne kadar baharatlı göründüğüne bakın ve maydanoz yaprakları daha da çekicilik katıyor.
Ne tür bir meze ile servis edebilirsiniz? Kesinlikle herhangi bir kreasyonla, örneğin, fırınlanmış ürünlerle iyi gider, çıtır kabuğunu hatırlayın veya güveç veya güveç gibi yemekleri aceleyle hazırlamayı tercih edersiniz.
İster inanın ister inanmayın, inanılmaz lezzetli. Ve siz kendiniz bu harika yaratımı yaratabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemelerin minimumda tutulması gerekir, asıl şey taze ringa balığı ve örneğin bu tarif açıklamasında olduğu gibi en sevdiğiniz baharatların olmasıdır.
İhtiyacımız olacak:
- soğan - 1-2 adet
- taze dondurulmuş ringa balığı - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker -1 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Kore havuç karışımı - 1 çay kaşığı
- domates salçası - 1 çay kaşığı
- elma sirkesi %9 - 50 gr
- bitkisel yağ - 50 gr
Pişirme metodu:
1. Böyle bir balığı pişirmek için tek yapmanız gereken ringa balığı derisinden önceden temizlemek, kafa, yüzgeçler ve tercihen kemikler dahil gereksiz her şeyi çıkarmaktır. Sonra düzgün parçalar halinde kesin.
2. Soğan ile bunu yapmanız, yarım halka şeklinde ince plastikler halinde kesmeniz gerekir. Rahat bir kase alın ve doğranmış balık fileto parçalarını soğanla karıştırın, elinizle iyice karıştırın.
3. Listeye göre tüm baharatları, tuzu ve şekeri hazırlayın. Bundan bir dolgu yapın, elma sirkesi özünü bitkisel yağ + salça + diğer her şeyi (tuz, toz şeker, kırmızı biber, karabiber, Kore havuçları için karışım) karıştırın. Elde edilen sosu iyice karıştırın ve balık kütlesinin üzerine dökün.
4. Bir çorba kaşığı ile karıştırın ve 4 saat bekletin ve bu süreden sonra her şeyin hazır olduğundan tamamen emin olabilirsiniz.
Önemli! Ringa balığını buzdolabına koymayı unutmayın, sarılmaması için bir kapak veya streç film ile kaplanması gerekir.
Böylece uskumru veya kapelin de dahil olmak üzere herhangi bir balığı hızlı bir şekilde toplayabilir ve bu yemeği bir bükülme ile servis etmekle ilgileniyorsanız, masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Korece ringa balığı nasıl pişirileceğine dair video
Bu tarif gerçekten Korece, soya sosu, susam yağı, teriyaki sosu, acı biber kullanacak, bu yüzden baharatlı bir hayranıysanız, bu videoyu mutlaka izleyin.
Domates salçası ile inanılmaz lezzetli Heh ringa balığı
Domates sevenlerin ancak şimdi mutlu olacağını biliyorum. Balığın bu versiyonunu yapan domates dolgusu olduğu için, sadece ölü tuzlu bırakın, sadece salya akıtın. Bu inceliği pişirin ve gördüklerinizden memnun kalacaksınız.
İhtiyacımız olacak:
- ringa balığı - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- tuz - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1.5 yemek kaşığı
- kırmızı soğan - 1 kafa
- herhangi bir yeşillik - örneğin, fesleğen ve dereotu tadı
- acı biber - 1 bakla
- öğütülmüş karabiber - bir tutam
- üzüm sirkesi - 3 yemek kaşığı
- öğütülmüş karanfil - bir tutam
Pişirme metodu:
1. Salçanın içine 1,5 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın.
2. Kırmızı karışımı kaynatın ve tüm baharatların tat vermesi için yaklaşık beş dakika pişirin, ardından sirkeyi dökün, karıştırın. Ardından, pişmiş marineyi soğutun.
Önemli! Marinat tamamen soğuyunca ringa balığının üzerine dökülmelidir, aksi takdirde balıklar haşlanır. Bu arada, turşunun tadına bakın, herkesin farklı tercihleri olduğu için belki daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
3. Soyulmuş ve doğranmış taze ringa balığı parçalarını bir cam kavanoza koyun, üstüne soğan halkaları ve doğranmış yeşillikler koyun.
4. Balığın tamamını kırmızı kokulu dolgu ile doldurun ve buzdolabında kapalı bir kapak altında yaklaşık 8 saat kavanozda bekletin.
Sevdiklerinizi bu lezzetle şımartın! Yum yum, şeflerin restoranlarda pişirdiği özel bir tariftir.
Susamlı Kore ringa balığı Heh
Çinlilere ve Korelilere aşina iseniz, o zaman bu tür yemeklere her zaman soya sosu, susam eklediklerini, ancak yine kuru değil, bir tavada kızarttıklarını bilmelisiniz. Ancak biz Ruslar genellikle bu anı kaçırırız, çünkü her şeyi aceleyle çabucak yapmayı gerçekten severiz:
Soya soslu klasik Hye tarifi
Bu seçenek oldukça orijinal, çünkü ringa balığı sirke özüne batırılacak ve bu da bize zaman kazandıracak. Ve nihai sonuç oldukça çekici görünecek ve aroması ve parlaklığı ile herkesi kendine çekecek.
İhtiyacımız olacak:
- taze dondurulmuş ringa balığı - 3 adet.
- sirke %9 - 200-250 ml
- soya sosu - 5 yemek kaşığı
- sarımsak - 3 diş
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- havuç - 3 adet.
- susam - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- soğan - 3 adet.
Pişirme metodu:
1. Balığı fileto haline getirin, ardından parçalara ayırın.
2. Çubukları derin bir kaba koyun ve sirke ile doldurun, sirke tüm parçaları kaplayacak kadar dökün.
3. Bir tabakla örtün, böyle bir pres olacak. 30 dakika marine etmeye bırakın.
4. Havuç ve soğan gibi taze sebzeleri soyun.
5. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Yarım saat sonra balıktaki tüm sıvıyı boşaltın. Balıkları soğanla dökün, ellerinizle karıştırın.
6. Bir yemek kaşığı kullanarak karıştırabilirsiniz.
7. Rendelenmiş havuçları alın ve oraya ekleyin, kabın zaten daha büyük bir tane ile değiştirilmesi gerekecek. Her şeyi tekrar karıştırın.
8. Soya sosuna dökün, susam serpin, tuz, bitkisel yağ ekleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Hemen buraya ekleyin. Karıştırmak. Soğuk bir yerde 1 gün veya 24 saat soğuk bir yerde baskı uygulayın.
9. Havalı görünüyor, bir tür havalı gibi, değil mi?
% 9 sirke ile havuçsuz hazır ringa balığı Heh
Genel olarak, kulaklarından çekene kadar çok lezzetli yiyebilirsin))). Konukların tükürüğü kesinlikle hemen akacaktır. Kocam bu atıştırmaya tanrıların yemeği diyor, vay canına, ne dersin? Bu pişirme şeklini beğendiniz mi? Görüş ve önerilerinizi yazın, iletişim kurmaktan memnuniyet duyarım.
İhtiyacımız olacak:
- ringa balığı - 2 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 yemek kaşığı
- karabiber - 5 adet.
- yenibahar - 5 adet.
- kişniş - 5 adet.
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- soğan - 3 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- ayçiçek yağı - 150 gr
- sirke% 9 - 3 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Önce marineyi yapın. Bir tencereye ayçiçek yağı, salça dökün, bir kaşıkla karıştırın. Tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Sobayı yavaş ateşe koyun ve 30 saniye kaynattıktan sonra pişirin. Ardından, marine soğumalıdır.
2. Bundan sonra ringa balığı ile ilgilenin, buzunu çözün ve bir peçete ile silin. Kes, gereksiz olanları çıkar, parçalara ayır. Ardından soğanı halkalar ve yarım halkalar halinde kesin. Ringa balığı ile bir kaseye koyun.
Sarımsakları kabuğundan soyun ve küçük tabaklara doğrayın, oraya da ekleyin.
3. Şimdi hazırlanan iç harcı dökün, oda sıcaklığında olmalı ve balığın tüm yüzeyine yayın, her şeyi elinizle iyice karıştırın.
