Gıdaların enerji değeri, kalori adı verilen bir ölçü birimi kullanılarak ölçülür. Besinlerin protein ve karbonhidrat bileşenlerinin 1 gramda 4,1 kilokalori (kcal) içerdiği, yağın daha fazla enerji yoğun olduğu ve 1 gramda 9 kilokalori içerdiği tespit edilmiştir.
Böylece, ürünün toplam kalori içeriği aşağıdaki formülle hesaplanır:
Kalori = 4,1 x Protein + 4,1 x Karbonhidrat + 9 x Yağ
et ürünleri
Et ürünleri pratik olarak bir karbonhidrat bileşeni içermez, protein ve yağ bakımından zengindir.
Aşırı tüketildiğinde hayvansal yağ, kolesterol seviyelerinde bir artışa ve ateroskleroz gelişimine neden olabilir. Ancak pes etmemeli et ürünleri- et ve yumurta, vücudun kas kütlesi oluşturmak için ihtiyaç duyduğu eksiksiz bir esansiyel amino asit seti içerir.
Sağlıklı beslenmek için yağsız et ve yumurta akı tercih edin. Et ürünlerinin kalori tablosu:
| et ürünleri | ||
| Biftek | 187 | Kızarmış: 232 kızarmış: 384 |
| Domuz eti | 265 | Kızarmış: 350 kızarmış: 489 |
| Koyun eti | 294 | Kızarmış: 268 kızarmış: 320 |
| Tavuk göğsü | 113 | haşlanmış: 137 kızarmış: 157 |
| tavuk budu | 158 | Haşlanmış: 170 kızarmış: 210 |
| Ördek | 308 | Pişmiş: 336 |
| Kaz | 300 | Pişmiş: 345 |
| Yumurtalar | 155 | kızarmış: 241 Haşlanmış: 160 |
| Yumurta akı | 52 | Haşlanmış: 17 kızarmış: 100 |
| Yumurta sarısı | 322 | Haşlanmış: 220 |
| jambon | 365 | |
| haşlanmış sosis | 250 | |
| Tütsülenmiş sosis | 380 | |
| Sosisler | 235 |
Günlük
Süt, bir protein kaynağı, bazı yağda çözünen vitaminler ve minerallerdir.
Süt ürünleri vücuda bağırsak fonksiyonunu iyileştiren faydalı probiyotikler sağlar.
Süzme peynir vücuda yavaş protein kazein sağlar ve peynir tüm gıdalar arasında kalsiyum içeriği rekorunu elinde tutar. 100g başına süt ürünlerinin kalori içeriği:
Balık ve deniz ürünleri
Balık, proteinler ve yağlar açısından zengindir, ancak etten elde edilen yağların aksine, balık yağları, önemli miktarda omega-3 yağ asidi içeriği nedeniyle kan damarları ve kalp için iyidir.
Deniz ürünleri neredeyse hiç yağ içermez - yüksek kaliteli bir protein ürünüdür. Tablodaki balık ve deniz ürünlerinin kalori içeriği:
| Balık ve deniz ürünleri | 100 g ham üründeki kalori içeriği | 100 g pişmiş üründeki kalori içeriği |
| kırmızı havyar | 250 | |
| siyah havyar | 235 | |
| karides | 95 | Haşlanmış: 95 |
| kalamar | 75 | Haşlanmış: 75 |
| kerevit | 75 | Haşlanmış: 75 |
| Sazan | 45 | kızarmış: 145 |
| Keta | 138 | kızarmış: 225 |
| Somon | 142 | kızarmış: 155 Füme: 385 |
| çipura | 48 | Haşlanmış: 126 Kurutulmuş: 221 |
| Pollock | 70 | kızarmış: 136 |
| Levrek | 95 | Kızarmış: 120 |
| ringa | 57 | Tuzlu: 217 |
| Hamsi | 250 |
sebzeler
Patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler dışında hemen hemen tüm sebzelerin kalorisi düşüktür.
Sebzeler, sindirim sisteminde emilmeyen ancak düzgün çalışmasını sağlayan çözünmez lif içerir. Taze sebzeleri tercih edin veya minimumda işleyin. sebze kalorisi:
| sebzeler | 100 g ham üründeki kalori içeriği | 100 g pişmiş üründeki kalori içeriği |
| salatalıklar | 15 | tuzlu: 11 |
| Domates | 20 | Tuzlu: 32 |
| Soğan | 43 | kızarmış: 251 |
| Kabak | 24 | Kızarmış: 40 |
| patlıcan | 28 | Kızarmış: 40 |
| Patates | 80 | Haşlanmış: 82 kızarmış: 192 Pişmiş: 90 |
| Lahana | 23 | Kızarmış: 47 Tuzlu: 28 |
| Brokoli | 28 | Haşlanmış: 28 |
| Havuç | 33 | Kızarmış: 46 |
| Mantarlar | 25 | kızarmış: 165 Marine edilmiş: 24 Kurutulmuş: 210 |
| Kabak | 20 | Pişmiş: |
| Mısır | 101 | Haşlanmış: 123 konserve: 119 |
| Bezelye | 75 | Haşlanmış: 60 konserve: 55 |
| Yeşillik | 18 | |
| Pancar | 40 | |
| dolmalık biber | 19 | |
| Turp | 16 |
Meyveler ve meyveler
AT taze meyve sebzeler gibi bol miktarda lif içerir. Ayrıca meyveler ve meyveler zengindir. yararlı vitaminler ve vücuttaki tüm sistemlerin düzgün çalışmasını destekleyen ve birçok hastalığın gelişimini engelleyen antioksidanlar.
| Meyve | 100 g ham üründeki kalori içeriği | 100 g pişmiş üründeki kalori içeriği |
| Elmalar | 45 | Reçel: 265 Kurutulmuş: 210 |
| Armut | 42 | Reçel: 273 Kurutulmuş: 249 |
| kayısı | 47 | kuru kayısı: 290 |
| Muz | 90 | Kurutulmuş: 390 |
| portakallar | 45 | Şekerlenmiş meyveler: 301 |
| mandalina | 41 | Şekerlenmiş meyveler: 300 |
| Limonlar | 30 | Şekerlenmiş meyveler: 300 |
| Greyfurt | 30 | Şekerlenmiş meyveler: 300 |
| Kiraz | 25 | Reçel: 256 |
| Erik | 44 | Reçel: 288 Kurutulmuş: 290 |
| Ahududu | 45 | Reçel: 273 |
| çilek | 38 | Reçel: 285 |
| Frenk üzümü | 43 | Reçel: 284 |
| Altın çilek | 48 | Reçel: 285 |
| Üzüm | 70 | Kuru üzüm: 270 |
| kivi | 59 | Kurutulmuş: 285 |
| Mango | 67 | Kurutulmuş: 314 |
| Şeftaliler | 45 | Reçel: 258 |
| Kavun | 45 | Şekerlenmiş meyveler: 319 |
| Karpuz | 40 | Şekerlenmiş meyveler: 209 |
| Bir ananas | 44 | Kurutulmuş: 268 |
| Nar | 52 | |
| Avokado | 100 |
İçecekler
Sütsüz ve şekersiz su, kahve ve çayın kalorisi sıfırdır.
Diğer tüm içecekler oldukça enerji yoğundur ve günlük kalori içeriği hesaplanırken dikkate alınmalıdır. Alkollü içeceklerin kalori içeriğine dikkat edin. İçlerinde bulunan alkolün, 1 gram başına 7 kilokalorilik bir enerji yoğunluğu olduğu tahmin edilmektedir. Bu, yağlardan daha az, ancak proteinler ve karbonhidratlardan neredeyse iki kat daha fazladır.
Fındık ve tohumlar
Fındık ve tohumlar bitkisel proteinler, yağlar ve lif bakımından zengindir.
Bu çok yüksek kalorili bir üründür, ancak fındık birçok besin içerdiğinden tamamen terk etmemelisiniz.
Tohumları bir salatanın üzerine serpilebilir ve bir avuç kuruyemiş yanınıza alınarak sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Fındık ve tohumlarda kaç kalori bulunur:
Tahıllar ve baklagiller
Tahıllar, vücudun dengeli bir beslenme için ihtiyaç duyduğu şeyi sağlar.
Yavaş hareket eden karbonhidratları tüketmek, kan şekerinin ani yükselmesini önler ve sizi saatlerce tok tutar. Karbonhidratlara ek olarak, baklagiller içerir çok sayıda bitkisel protein. Yüz gram başına tahıl ve baklagillerin kalori içeriği:
Unlu mamuller ve tatlılar
Bu ürünler pratik olarak taşımaz besin değeri ancak, çok enerji yoğundurlar.
Kilo verirken unlu mamuller ve tatlıların miktarını en aza indirmeniz veya tamamen terk etmeniz önerilir. Bu tür ürünler besin içermez, önemli bir glisemik indeks değerine sahiptir, vücuda hızlı karbonhidratlar ve yağ olarak depolanma olasılığı daha yüksek olan "boş" kaloriler sağlar. Kalorili tatlılar:
soslar
Soslar ve çeşitli soslar genellikle salatalara eklenir veya etle birlikte kullanılır. Birçoğunun kalorisi oldukça yüksek olduğu için günlük kalori hesaplanırken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Sos kalori tablosu:
Kilo Kaybı İçin En İyi Ürünler
Kilo vermenin asıl amacı, gereksiz kalori eklemeden vücudu besinlerle doyurmaktır.
Düşük yağ içeriğine sahip ürünlere dikkat edin, yemeğin hazırlanma yöntemi de önemlidir. Buharda pişirmek, kaynatmak veya fırında pişirmek tercih edilir.
Tablodaki kilo kaybı için en iyi ürünler:
| Ürün Kategorisi | öneriler |
| et ürünleri | Haşlanmış seçin tavuk göğsü veya fırında yağsız sığır eti veya yağsız domuz eti pişirin. Ürünün kalori içeriğini azaltmak için yumurta akı sarısından ayrılmalıdır. Tüm işlenmiş etlerden kaçının. |
| Günlük | Ekstra kalori olmadan vücudunuzu proteinle doldurmak için az yağlı süt, süzme peynir, yoğurt ve kefir tercih edin. |
| Balık ve deniz ürünleri | Buğulanmış veya ızgara balık ve deniz ürünleri diyete kısıtlama olmaksızın eklenebilir. |
| sebzeler | Patates ve mısır tüketiminizi azaltın. kullanımı tercih et taze sebzeler salatalar için veya buharda pişirin. |
| Meyve | Sadece meyve ye taze. Avokado ve muz dışında taze meyvelerin kalorisi düşüktür, ancak hızlı bir karbonhidrat olan fruktoz oranı yüksektir. Kilo vermek istiyorsanız, bu gerçeği göz önünde bulundurun. |
| İçecekler | Sınırsız miktarda sütsüz ve şekersiz su, kahve ve çay. Kilo verme döneminde diğer içeceklerden kaçınılmalıdır. |
| Fındık ve tohumlar | Günlük diyetteki kalori içeriği dikkate alınarak günde en fazla 10 fındık. |
| Tahıllar ve baklagiller | Yulaf lapasını suda kaynatın. Kaçınılmaması gereken kompleks karbonhidratlar kilo verirken - onlarsız, hızla gevşer ve diyeti bozarsınız. |
| Unlu mamuller ve tatlılar | Bir kilo verme dönemi için reddedin ve bu süreden sonra sınırlayın. |
| soslar | Salata sosu için üzerine bitkisel yağ, sirke veya limon suyu serpmek yeterlidir. |
En İyi Kitle Kazandıran Yiyecekler
Kas kütlesi oluşturmak için günlük alımı artırmalısınız. Ancak bu, tüm yüksek kalorili yiyecekleri arka arkaya yemeniz gerektiği anlamına gelmez.
Sağlıklı bir diyet için tam proteinlere ve kompleks karbonhidratlara odaklanın.
| Ürün Kategorisi | öneriler |
| et ürünleri | İle birlikte haşlanmış göğüsler, çırpılmış yumurta ve yağsız biftek ve pirzola yapın. |
| Günlük | Herhangi bir süt ürününe izin verilir, ancak odaklanmak daha iyidir Peynir altı suyu proteini ve bir kazein kaynağı olarak süzme peynir. |
| Balık ve deniz ürünleri | Haşlanmış, kızartılmış ve buğulanmış balık ve deniz ürünleri. |
| sebzeler | Lif, yediğiniz yemeğin sindirilmesini önleyeceğinden, taze sebze tüketiminizi sınırlayın. |
| Meyve | nedeniyle tatlı meyveleri sınırlayın hızlı karbonhidratlar veya antrenmanınızdan sonra kullanın. |
| İçecekler | Alkolden vazgeçin - vücuttaki protein sentezini baskılar ve egzersizden sonra kasların iyileşme yeteneğini azaltır. |
| Fındık ve tohumlar | Fındık vücudun sindirmesi zor olduğundan ve çok miktarda tüketilirse sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olacağından porsiyon boyutunu sınırlayın. |
| Tahıllar ve baklagiller | Yulaf ezmesi, karabuğday ve mercimek ılımlı Glisemik İndeks ve vücuda birçok yararlı eser element sağlar. |
| Unlu mamuller ve tatlılar | Hızlı karbonhidratlar nedeniyle bu yiyecekleri sınırlayın. Bir kaçamak yemeği olarak veya antrenmandan hemen sonra kullanılabilir. |
| soslar | Bitkisel yağı tercih edin - yapay olarak hazırlanmış soslarda çok fazla koruyucu ve tuz bulunur. |
Hepimiz bunu biliyoruz doğru beslenme- sağlık ve uyum sözü. Ancak buna rağmen kendinizi şımartmak da istiyorsunuz. Kalori açısından ilk sırada hangi yiyecekler var?
En yüksek kalorili yulaf lapası
Ürünün kalori içeriği protein, yağ ve karbonhidrat oranına bağlıdır. Yağlar her üründe bulunur ve bize en fazla kaloriyi ve enerjiyi sağlarlar. Yağdan tamamen vazgeçerseniz, vücut yavaş yavaş tüm gücünü kaybeder ve yaşamın iç süreçlerini bile destekleyemez. Madalyonun diğer yüzü, yağların çok kolay bir şekilde yedekte depolanmasıdır. Ancak iyi haberler var - tüm yağlar bel ve kan damarları için eşit derecede zararlı değildir. Bitkisel kaynaklı yağların vücut tarafından sindirilmesi çok daha kolaydır.Sağlıklı bir diyetin taraftarlarının güne yulaf lapası ile başlamaları tavsiye edilir. En yüksek kalorili tahıl, 100 gram ürün başına 349 kilokalori olan darıdır. Rakam etkileyici, ancak tahılların ve tahılların kalori içeriğinin büyük ölçüde değiştiğini unutmayın. Tahılları pişirirken yaptığımız suyla seyreltirseniz ağırlığı ve kalori içeriği değişecektir. Böylece korkmadan herhangi bir tahıl gevreği ile kahvaltı edebilirsiniz. Doğru, suda kaynatılmalı ve daha az tereyağı eklenmelidir. Ancak yulaf lapasındaki yağı tamamen bırakmayın, çünkü tüm vitamin ve minerallerin vücudunuzun hücrelerine ulaşmasını sağlamaya yardımcı olan odur. yararlı malzeme.
Kalori açısından ikinci sırada mısır bulunur ve pirinç lapası- 100 gramda 338 ve 335 kilokalori. Fakat yulaf ezmesi Kalorisi en düşük olanlardan biri sanılanın aksine sadece 306 kilokalori. Yani kilo vermek isteyenler için bu ürün neredeyse idealdir. Ayrıca tahıllar yavaş karbonhidratlardır. Bu, böyle bir kahvaltıdan sonraki enerji rezervinizin öğle yemeğine kadar dayanacağı anlamına gelir.
En yüksek kalorili kuruyemişler
Kahvaltı ile öğle yemeği arasında hafif bir atıştırma için ise bir avuç fındık yiyebilirsiniz. Ancak burada hangisinin çok sayıda kalori içerdiğini bilmek faydalı olacaktır. Bu nedenle, hızlı bir şekilde yeterince almanız gerekiyorsa, en yüksek kalorili fındıkları seçin - macadamia. Bu, enerji ve besin tedarikinde rekor sahibidir. Bu somunun 100 gramı 718 kilokalori içerir. Macadamia'nın aynı zamanda en pahalı ceviz olduğu ve oldukça doğal olduğu belirtilmelidir. Migreni, iskelet sistemi hastalıklarını ve beriberiyi tedavi edebildiği fark edilir. Macadamia yağı hem tıbbi hem de makyaj malzemeleri. Ek olarak, insan vücudundaki metabolizmayı geri yükleyerek ve yağ metabolizmasını düzenleyerek kilo kaybını teşvik eder. 
En yakın süpermarkette macadamia ile karşılaşmazsanız, Avustralyalı vatandaşlarına göre kalori bakımından yalnızca biraz daha düşük olan çam fıstığı satın alabilirsiniz. Kabuklu çam fıstığının yağı havada hızla oksitlenip özelliğini yitirdiği için satın alınmaması tavsiye edilir. faydalı özellikler. Ve ne zaman Uzun süreli depolama hatta tüketim için elverişsiz hale gelebilirler.
En düşük kalorili kuruyemişler kestane ve hindistan cevizidir. Ve alıştığımız yer fıstığı 551 kilokalori içeriyor ve nispeten öğleden sonra atıştırması için mükemmeller. diyet ürünü. Ek olarak, vücut için de faydalı olan protein ve karbonhidratların optimal içeriğini içerir.
En yüksek kalorili meyveler
İkinci bir kahvaltı olarak meyveleri de tercih edebilirsiniz. Ana yemekten ayrı olarak tüketilmeli ve kesinlikle doyurucu bir yemekten sonra yenmemelidir. Bu, kaçınmak istediğim beldeki bağırsaklar ve yağ birikintileri için sorunla tehdit ediyor. Bazı meyvelere çok fazla kapılmak da pek yararlı değildir - birçoğu, şekle de zarar verebilecek çeşitli şekerler içerir. 
Elbette her biriniz en yüksek kalorili meyvenin bir muz olduğunu tahmin edeceksiniz. Sadece taze değil, kurutulmuş. -de ısı tedavisi muzlar çok kilo verir, ancak besinler içeride kalır. Kurutulmuş muz 100 gramda 390 kilokalori içerir.
Hemen hemen tüm kurutulmuş meyveler, taze muadillerine göre kalori bakımından çok daha yüksektir. Ancak taze meyve söz konusu olduğunda, besleyici avokado ilk sırada yer alacaktır. Bu ürünün 100 gramını yiyerek 245 kilokalori alacaksınız. Ama bundan korkmayın çünkü avokado neredeyse hiç şeker içermez ve ayrıca onu çok fazla yiyemezsiniz. onu eklesen iyi olur çeşitli salatalar ve yeşil smoothie'ler. Yemek hafif ve tatmin edici olacak.
Üzüm, kiraz, mango ve şeftali de yüksek kalorili ilk on meyve arasındadır. Hamur ne kadar tatlı olursa kalori içeriğinin o kadar yüksek olduğu unutulmamalıdır. Bunun nedeni ise tatlı meyveler açısından oldukça zengin olan karbonhidratlardır.
En yüksek kalorili içecekler
Ancak sadece yiyecekler yüksek kalorili olamaz. Bazı içecekler enerji değeri bakımından hamur işlerinden bile üstündür. Ve bunları bir araya getirmenize izin verirseniz, o zaman hazır olun. Olası sonuçlar yanlarda birkaç ekstra santimetre şeklinde. Basit bile tatlı çay her kaşık şekerden 30-35 kilokalori getirmeye hazır.Sıvının kalori içeriği, bileşenlere bağlıdır. Her şeyden önce, elbette şekerdir. Birçok içecek çok büyük miktarlarda içerir. Krema, çikolata, bal, çeşitli şuruplar - tüm bunlar yalnızca içeceklere besin değeri katar. Aralarında tartışmasız şampiyon sıcak çikolata kremalı, 100 gramda 500 kilokalori.
bir ile alkollü içeceklerçok basit - içeceğin derecesi ne kadar yüksekse, kalori içeriği de o kadar yüksek olur. En yüksek kalorili alkol, 100 gramı yaklaşık 240 kilokalori içeren konyak ve votkadır. Yarım litrelik bir şişe bira 160 kilokalori içerir. Alkolün kesinlikle yenilmesi gerektiğini hesaba katarsak, böyle bir yemeğin toplam kalori içeriği ölçeğin dışına çıkacaktır. Genel olarak, başka yerlerde olduğu gibi alkolde de ölçüye uymanız gerekir.
Dünyanın en yüksek kalorili yiyeceği
Yani, zaten anladık ki en çok yüksek kalorili yiyecek- yağlı. Gelin hangi besinlerin tüm beslenme rekorlarını kırdığını öğrenelim. En yüksek kalorili et, yağlı ve kuzu eti olan domuz etidir. Yağsız et, kilo alma korkusu olmadan yenebilir. En yüksek kalorili tatlılar - hepsi tatlı hamur işleri tereyağı dolgulu. Bir dilim Napolyon pastası 500 kilokalori içerir. kendini sınırlamalısın unlu Mamüllerşekli önemsiyorsanız, çünkü hamurun kendisi çok yüksek kalorili bir üründür. En yüksek kalorili sebzeler patates ve pancardır. 
En yüksek kalorili çorba, tavuğun deri ile pişirilmesi ve kızartmanın tereyağında pişirilmesi şartıyla tavuktur.
Sadece 200 gram yağ yiyerek, kendinize neredeyse tam bir günlük kalori alımı sağlayabilirsiniz. 100 gramı 902 kilokalori içerir. Tereyağında biraz daha az - 876. Bitkisel yağların kalorisi de son derece yüksektir - 100 gram ürün başına 884 kilokalori.
Kilo vermek mi yoksa kilo almak mı istiyorsunuz? sağlıklı beslenme ya da daha tok yemeyi seviyorsanız yapacağınız en mantıklı şey diyetinizdeki ürünlerin oranını takip etmektir. Ve tabii ki en çok bunu unutmayın. yüksek kalorili yiyecek sadece kilogram yağ değil, aynı zamanda ciddi sağlık sorunları da getirebilir. Bu nedenle, dünyanın en şişman insanları, başlangıçta kendilerini yemekle sınırlasalardı, doktorlara gitmek zorunda kalmazlardı.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun
Düşman görerek bilinmelidir. Katılıyor musun? Kilo vermenin temel yasası: Yakılan kalori miktarı, yiyecekle alınandan daha fazla olmalıdır. Yani kilo verme hedefini belirleyerek, kalori içeriği azaltılmış yiyecekleri diyetinize dahil etmeniz gerekir. Bunun tersi de olur. Birkaç kilo eklemeniz gerekiyorsa, yiyecekler mümkün olduğunca yüksek kalorili olmalıdır. Bugün size en yüksek kalorili yiyeceklerden bahsedeceğiz.
Modern toplumda sıradan bir kadın günde 2000 - 2300 kcal ve bir erkek - 2500 - 3000 kcal harcar. günlük oran kalori, bir kişinin cinsiyetini, yaşını, fiziksel aktivitesini ve kas kütlesi. Çok daha az hareket etmeye, daha çok yemeye ve daha iyi tat almaya başladık. Sadece 100 yıl önce büyük anneannelerimiz günde 4000-5000 kcal harcadı - iki kat daha fazla! Ve sık sık en yakın süpermarkete arabayla ve hatta birisi çöp oluğuna gideriz.
Ürünlerdeki kalorilerin muhasebeleştirilmesi
- Kalori, bir kişinin enerji ihtiyacını belirler.
- Kural: süpermarkette, gıda etiketlerini dikkatlice incelemeniz ve düşük kalorili yiyecekleri (lahana, salatalık, domates, kabak, turp, kızılcık) seçmeniz gerekir. O zaman günlük diyetin kalori içeriğini kolayca 200 kcal azaltabilirsiniz!
- Unutulmamalıdır ki en düşük kalorili yiyecekler, bileşimlerinde çok fazla su içerir.
- Günde yenen her şeyin en yakın grama kadar kaydedildiği bir yemek günlüğü tutulması teşvik edilir.
Herhangi bir ürünün kalori içeriği, içerdiği proteinler, yağlar ve karbonhidratlar tarafından belirlenir. En yüksek kalorili yiyecekler, büyük miktarda karbonhidrat ve kolayca sindirilebilir yağlardan oluşur.
Kalori içeriğine göre, ürünleri üç gruba ayırmak mantıklıdır:
- yağ içeren;
- karbonhidrat içeren;
- protein.
Yağlar, proteinler ve karbonhidratlardan iki kat daha fazla kaloriye sahiptir. Kilo vermek için en zararlı olanlardır. Bu nedenle, kek, hamur işleri kullanımını en aza indirmeye değer. yağ kremi, tereyağı ve ayçiçek yağı, tütsülenmiş etler, yağlı domuz eti.
Bu grupta 1. sırada tatlılar var. Bunlar en sevdiğimiz çikolatalar, kurabiyeler, kekler, paketlenmiş meyve suları, gazlı içecekler, kremalı kahve. Her fast food ve cips de son derece besleyicidir. Tatlıdan bazen turunçgiller, bal ve bitter çikolata alabilirsiniz.
Protein ürünleri
Protein, insan vücudunun ana yapı malzemesidir. Her gün bir kişinin dışarıdan 100-120 gr protein alması gerekmektedir. Tamamen dışlamak sağlık için tehlikelidir! Kilo kaybı sırasında protein ürünlerinden kaçınılması önerilir. pişmiş süt, ekşi krema, sert peynirler.
Çok fazla karbonhidrat, ekmek ve patates içeren en yüksek kalorili yiyeceklere atıfta bulunmak gelenekseldir. Bu doğru değil! İşte liste yüksek kalorili yiyecekler doğruya karşılık gelen:
- yağ: ayçiçeği, tereyağı, domuz yağı, margarin;
- et: yağlı domuz eti, kuzu eti, tütsülenmiş sosisler;
- balık: örneğin tütsülenmiş yılan balığı ve havyar;
- bazı sebzeler (pancar, zeytin) ve meyveler (muz, demirhindi, üzüm, avokado, bektaşi üzümü);
- Fındık;
- tahıllar: darı, yulaf ezmesi ve pirinç;
- alkol (özellikle votka ve likör);
- hazır yarı mamul ürünler: köfte, Çin böreği, pirzola;
- kekler, hamur işleri, krakerler, kurabiyeler, çikolatalar.
- Buğulanmış veya haşlanmış et ve balıkları tercih edin.
- Yemek yerken kuşun derisini çıkardığınızdan emin olun ve yağsız eti seçin. Sakatatı unutma: böbrekler, kalp, ventriküller, karaciğer. Yağda konserve yiyecekler bel için zehirdir.
- Garnitür tercihen sebzedir.
- Ekmek yerine tam tahıllı ekmek yiyin.
- Sebzeleri suda ve az miktarda bitkisel yağda haşlayın.
- Mayonez ve ekşi krema, az yağlı yoğurt ile değiştirilmelidir, salça, zeytin, soya, mısır veya Keten tohumu yağı. Sürmeler ve margarin, carbonara ve 4 peynirli yağlı sosları hariç tutun.
- Çok fazla peynir yiyemezsin. Sert peynirler çok daha besleyicidir (tüm daha fazla kalori Cheddar peynirinde) işlenmiş çeşitlere göre.
- Günde en fazla 100 gr tohum ve 10 fındık yiyebilirsiniz.
- İşlenmiş gıdalara (pizza, cips, kek, kurabiye, çikolata) yalnızca resmi tatillerde izin verilir.
- İçki yeşil çay bal ve kuru meyveler ile. Doğal meyve suları kabul edilir.
- Yiyecek porsiyonlarını azaltın.
- Ev yemekleri lehine restoran yemeklerini terk edin.
Kilo verdirmeyen ürünler
Tabii ki asıl olan yemek yerken ölçüye uymaktır. Hem yağları hem de karbonhidratları yemelisiniz, ama azar azar. Sonuçta, onlarsız yiyecekler tatsız ve sıkıcı hale gelecek!
Yediğiniz yiyeceklerin kalorilerini saymak sıkıcı bir iştir. Ayrıca, her zaman mantıklı değildir. en iyi yol Kalori aritmetiği kullanmak yerine kilo almaktan kaçınmak daha düşünceli bir menüdür. Örneğin, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara neden olan, iştahı uyaran veya doyurucu diyet lifi miktarını artıran şekerlerin ondan çıkarılması.
Bununla birlikte, sadece onlarla aşırıya kaçmamak için hangi yiyeceklerin vücuda en büyük enerji yükünü vereceğini bilmeye değer.
Kalorili yiyecekler.
Yağ.
Yağ en güçlü "enerjidir": Bu ürünün 100 gramı 880 kaloriye kadar içerir. Bazı insanlara iğrenç geliyor, kokusuna hitap etmiyor ama bazı açılardan yağ daha sağlıklı. sebze yağları.
Popüler inanışın aksine, esas olarak benzer tekli doymamış oleik asitlerden oluşur. zeytin yağı. İçindeki doymuş yağ asitlerinin miktarı% 40'ı geçmez, bunun% 35'i kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürmek için karakteristik bir özelliği olan stearik asittir.
Bu bileşiklerin tam oranı, yağın elde edildiği hayvana, neyle beslendiğine ve yağın ısıtılma yöntemine bağlıdır. Kaz yağı en sağlıklı olarak kabul edilir ve anti-aterojenik bir diyet için önerilen tek hayvansal yağdır.
Tereyağı.
Bu ürün en iyi kırsal bir ev hanımından satın alınır. Mağaza raflarında bulunan yağlar genellikle, üreticinin her zaman müşterileri bilgilendirmeyi gerekli görmediği bitkisel yağlarla karıştırılır.
%82 yağda Tereyağı yaklaşık 750 kalori içerir. Bu, bazı margarinlerden bile 500 kalori daha fazladır. Ancak bu, ikincisinin faydalarından bahsetmiyor. Margarinden farklı olarak, tereyağı eser miktarda zararlı trans izomer içerir. Ancak bileşiminde, antitümör ve antiviral özelliklere sahip değerli bir bileşik olan bütirik asit vardır.
Çalışmalar, bütiratın (butirik asit tuzu) bağırsak mukozasının yenilenmesinde ve hastalıktan sonra vücudun normal fizyolojik fonksiyonlarının restorasyonunda çok yararlı olduğunu göstermiştir. Tereyağı aynı zamanda zengin bir A, D, E vitamini kaynağıdır.
Sebze yağları.
farklı olacaklar yüksek içerik kalori, hayvansal yağlar gibi. Mısır yağı yaklaşık 900 kalori/100 gram içerir. Diğerlerinin daha az "gücü" vardır, kural olarak, onların enerji değeri 100 gramda 860 ile 880 kalori arasında dalgalanır. Bitkisel yağların önemli ölçüde daha iyi bir "itibarı" olmasına rağmen, bu onların daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
Temel zorluk korumaktır doğru oranlar omega-3 ile ilgili olarak bu yağ asitleri ve ne yazık ki çoğu bitkisel yağ, az miktarda ikincisi. İstisna, kolza tohumu ve keten tohumu yağıdır.
Fındık.
Fındık, tüm besin "dünyasına" ve önemli bir enerji artışına sahip bir üründür. Beş ceviz 1 adet çörek kadar kalori içerir ve bu ikramın 100 gramı 650 kaloridir. Yer fıstığı ve antep fıstığı, içinde yaklaşık 560 kalori bulunan biraz daha az enerji yükü taşır. Ancak kuruyemişlerin kilo artışında bu kadar güçlü bir etkisi yoktur.
Kütlelerinin çoğu (yaklaşık %80'i) aktif sağlıklı doymamış yağ asitleri. Kuruyemişlerde magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum gibi değerli eser elementlerin yanı sıra vitaminler, proteinler ve lif de bulabilirsiniz. Besinlerin zenginliği nedeniyle, fındık etkiler normal işleyen kardiyovasküler sistemin, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür ve kalp krizi ve felce karşı korur.
Ancak, sadece kalori içeriği nedeniyle değil, fındıkla aşırıya kaçmamalısınız. Bunlar, aşırı tüketildiğinde bağırsak mukozasına zarar verebilecek, sindirimi zor liflerdir.
Fıstık ezmesi.
Fıstık ezmesi, 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kavrulmuş fıstıklardan yapılır. Ne yazık ki, işlenmiş ürün, besin değeri açısından ham maddeye eşit değildir. Fındık kütlesine ek olarak şeker, tuz ve hidrojene bitkisel yağlar eklenir. Sonuç, çok yüksek kalori içeriğine sahip bir kombinasyondur (yer fıstığının kendisinden bile daha fazla): 100 gram 650 kalori.
Ayrıca bu tür yağlar çok sağlıklı değildir. Hidrojene bitkisel yağlar, ayrıca aşırı şeker ve tuz, kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkıda bulunur. Yer fıstığı, mantarlar tarafından üretilen kanserojen bir bileşik olan aflatoksin içerebilir. Bunun nedeni, fındık yetiştiriciliği sırasında işlenmemiş (genellikle küflü) satılmayan çeşitlerin yağ üretmek için kullanılmasıdır.
peynirler
Sarı ve küflü peynirler yüksek kalorili içeriğe sahip olabilir. 100 gram Emmental yaklaşık 400 kalori içerir. Ama görünüşe göre, dünyanın en yüksek kalorili peyniri olan Norveç Brunost peyniri, bu ürünün 100 gramında 460'tan fazla kaloriye sahip.
İskandinav inceliği, tüm su buharlaşana kadar süt, ekşi krema ve peynir altı suyunun birkaç saat kaynatılmasıyla yapılır. Yüksek sıcaklığın etkisiyle sütten gelen şeker, peynire karakteristik kahverengi rengini ve tatlı tadını veren karamele dönüşür.
Sarı ve küflü peynirlerin çoğu kalori olarak 300-400 kalori/100 gram aralığındadır. Bu nedenle, onları aşırı yememelisiniz, ancak öte yandan, bu yiyeceklerden kaçınmamalısınız çünkü bunlar, kardiyovasküler ve kardiyovasküler sistemin çalışması için gerekli olan büyük miktarda kalsiyum içerirler. bağışıklık sistemleri kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürmenin yanı sıra.
Çikolata.
Bu üründe ne kadar kalori varsa o kadar sağlıklıdır. En büyük enerji miktarı bitter çikolatada bulunur: en zengin kakao ve en az şeker. %80 kakao içeriğine sahip çikolata, 100 gramda 600 kalorilik bir enerji "enjeksiyon"udur.
%50'den az kakao içeren sütlü çikolata, 500'ün biraz üzerinde kalori içerir. Bununla birlikte, bitter çikolata yemek ve beyaz çikolatadan tamamen kaçınmak daha iyidir. İkincisi temelde yağ kütlesi ve tatlandırıcılar bu nedenle vücuda herhangi bir besin değeri sağlamaz.
Kakao açısından zengin çikolata sadece tok tutmaz, aynı zamanda sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: hafızayı geliştirir, antioksidanların varlığından dolayı antitümör aktiviteye sahiptir ve hatta sindirimi yavaşlattığı ve açlığın başlamasını geciktirdiği için kilo vermeye yardımcı olur. .
Barlar.
Şeker kategorisinde, bu ürün kesinlikle daha kötü bir enerji kaynağıdır. bitter çikolata. Kalori açısından rendelenmiş kakaonun inceliğinden biraz daha düşük olsalar da, besin değerişüpheli.
Barlarda ana enerji kaynağı, obezite salgınının ana kaynaklarından biri olarak kabul edilen ve aynı zamanda diyabet gelişimine katkıda bulunan bir faktör olan sağlıksız glikoz-fruktoz şurubu.
Barlar, bileşimlerinde aromalar, boyalar, emülgatörler ve trans izomerler içeren hidrojene yağlar gibi bir dizi yapay katkı maddesine sahiptir.
Domuz eti.
Sofralarımızdaki en yağlı et domuz etidir. Parçalar domuz karkası, bununla birlikte, kalorilerde eşit değildir. Örneğin, 100 gram incik yaklaşık 400 kalori içerirken, bu ağırlıktaki domuz pastırması zaten 550 kalori taşır.
Domuz eti, diyetimizde en az sağlıklı hayvansal ürünlerden biri olarak kabul edilir. Bu her zaman doğru değildir. Yetiştirilen domuzun eti canlı, suni yem ilavesi olmadan, üretilen etten daha değerli protein açısından daha zengin endüstriyel ölçekli. Bu tür domuz eti, büyüme, gelişme ve protein biyosentezi için gerekli bir eser element olan kolayca sindirilebilir çinkonun en zengin kaynaklarından biridir.
Domuz karaciğeri, kardiyovasküler, sinir ve bağışıklık sistemlerinin düzgün çalışması için gerekli bir element olan demir içeriği açısından benzersizdir. Et ayrıca C, D, E, K ve B grubu vitaminlerini de içerir.
Cips.
Abur cuburun özü ve dünyanın en iyi lezzetlerinden biri. Bu ürünü deneyen herkes, cips yeme sürecinde durmanın imkansız olduğunu bilir. Yalnızca boş bir paket dur işareti olabilir.
Kalorilerin çoğu yağlarda bulunur, bu nedenle en yüksek kalorili yiyecekler hiç karbonhidratlı ekmek ve patates değil, yağlı - tereyağı, yağlı et ve kremalı keklerdir.
Tüm yiyeceklerin en yüksek kalorili içeriği ayçiçek yağı (900 kcal), tereyağı (750 kcal), pastırma, yağlı domuz eti, tütsülenmiş sosis(470 kcal), mayonez (630 kcal), fındık, çikolata ve krema dolgulu şekerlemelerdir. 
Neyse ki ayçiçek yağı bardaklarda içilmez ama üzerinde zaten yağlı et pişirmeye değmez, aksi takdirde yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.
Gizli yağlar özellikle tehlikelidir. ile ise domuz bonfile yağ kesilebilir yağlı cilt tavuktan çıkarın ve şnitzeli (100 g'da 337 kalori) peçeteyle lekeleyin, o zaman kremaya batırılmış pastayı sabitlemek pek mümkün olmayacaktır. Örneğin 100 gr Napolyon keki 550 kcal içerir!
Kalorisi de yüksek sığır eti, kuzu eti, yarı tütsülenmiş sosis, haşlanmış sosis(doktor - 260 kcal), peynir, ekşi krema, yağlı peynir, ringa balığı, ekmek (çavdar - 214 kcal, beyaz - 250 kcal), makarna, şeker, bal, reçel.
Bir mağazada peynir seçerken yağ içeriğine baktığınızdan emin olun. Peynirdeki yağ yüzdesi ne kadar yüksekse, o kadar fazla kaloriye sahiptir. bazılarında yumuşak çeşitler fransız peyniri yağ içeriği% 75'e ulaşır, bunlar sözde üçlü yağlı peynirlerdir. Geleneksel Brie peynirinin yağ içeriği en az %45'tir. Peynirin kalori içeriği görünüşünden anlaşılabilir. Nasıl yağlı peynir, kıvamı ne kadar yumuşak ve yumuşaksa, yayılması o kadar kolay olur.
en zor diyet çeşitleri peynir - Camembert, Mozzarella ve Litvanya ve en yüksek kalorili - Cheddar peyniri - 400 kcal, yağ içeriği% 45-48!
Makarna, en doyurucu "4 peynir" ve "Carbonara" olan sıvı ve yağlı soslar eklemezseniz o kadar tehlikeli değildir. Makarnanın tamamen değil daha yavaş sindirilmesi için biraz az pişirilmelidir. gelen makarna durum çeşitleri buğday daha fazlasını içerir yavaş karbonhidratlar, yani yumuşak çeşitlerden ucuz makarnaya kıyasla daha yavaş emilenler.
Diğer gıdalara kıyasla orta kalorili tavuk, tavuk, hindi, tavşan eti var, tavuk yumurtaları(157 kcal), mersin balığı, yarım yağlı süzme peynir.
Daha da az kalori süt, kefir, az yağlı süzme peynir, kesilmiş süt, morina balığı (75 kcal), turna levreği, turna balığı, barlam balığı, pisi balığı, çilek (kızılcık hariç), meyve ve sebzeler.
Yüksek su içeriğine sahip yiyecekler en düşük kalori içeriğine sahiptir. Nasıl daha fazla su sebzelerde kalori içeriği o kadar düşük olur. Lif içeriği ayrıca kalori içeriğini de etkiler. Daha fazla lif, ürün daha hafiftir. Herhangi bir yemeğe yapay olarak, örneğin kepek şeklinde lif ekleyebilirsiniz. Bu, kalori içeriğini azaltacaktır. İTİBAREN hafif salata Sebzeler akşam yemeği için iyi bir başlangıçtır. Sebzeler mideyi doldurur ve tokluk hissi yaratır.
En kalorisiz yiyecekler- bunlar kabak, lahana, salatalık (15 kcal), turp, şalgam, marul, domates (19 kcal), tatlı biber, balkabağı, kızılcık, mantar, örneğin petroldür.
