Noel en büyük Hıristiyan bayramıdır. Bir aile kutlaması olarak kabul edilir. Her eve bir sofra kurulur. Noel menüsü herkes kendi takdirine göre seçer. Ancak kutya ve uzvar bu akşam zorunludur. Peki, sizin için hazırladığı "Çok lezzetli" salatalar, sıcaklar, tatlılar ile hazırlığı çeşitlendirebilirsiniz.

elmalı ördek

Etsiz bayram olmaz. Noel Günü'nde, Very Tasty sizi elmalı bir ördekle masanızı süslemeye davet ediyor. Bu sıcak yemek masada harika görünecek. Kızarmış ördeğin tadı tek kelimeyle harika.

İçindekiler:

• küçük boyutlu ördek;
• kilogram elma;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• tatmak için baharatlar.

Elmalı ördek. Adım adım tarif

1. Ördeği güzelce yıkayın.
2. Tat vermek için tuz ve karabiber ile rendeleyin. Marine etmesi için biraz bekletin.
3. Elmaları soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
4. Tereyağını eritip elmalarla karıştırın.
5. Ördeği elmalarla dolduruyoruz ve pişirme ipliği ile dikiyoruz.
6. Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve ördeği koyun.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Tamamen pişene kadar pişirin.
8. Ördeğin kızartılması sırasında öne çıkacak olan yağı tüm kuşun üzerine dökün. Bunu birkaç kez yapıyoruz.

Servis yaparken limon dilimleri veya taze otlar ile süsleyin. Kokulu ve yumuşak ördek size ve ailenize zevk verecek.

Uzvar

Hiç şüphesiz sofrada olması gereken en önemli içecek uzvardır. Vücudumuz için çok faydalıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından içilebilir. "Çok Lezzetli"nin bugün sizlere sunduğu uzvar tarifi inanılmaz lezzetli, baharatlı ve mis kokulu.

İçindekiler:

tüm 50 gram:

• kuru elmalar;
• kuru armut;
• kuru üzüm;
• kuru erik;
• portakal kabuğu;
• tadımlık şeker.

Uzvar. Adım adım tarif

1. Tüm bileşenleri ılık suda iyice yıkayın.
2. Sonra suyla doldurun ve bir saat bekletin.
3. Ateşe bir tencereye su koyduk ve 6-7 dakika sonra armutları koyduk - elmalar, sonra kuru üzüm, kuru erik ve sadece şimdi portakal kabuğu. Tat ve isteğe bağlı şeker.
4. Uzvar kaynatıp 10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
5. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz. İçeceği bırakın, demlenmesine izin verin.

Tadı ayrıca ne kadar iyi infüze edildiğine de bağlıdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ancak içeceğin aromatik kokusu tek kelimeyle mükemmel.

salata fantezi

Onsuz tatil olmaz lezzetli salata. Noel büyük bir tatil olduğu için en iyi şeyler de masada olmalı. Salata çok lezzetli ve yumuşak.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300 gram;
• bir patates;
• üç yumurta;
• petrol mantarları - 300 gram;
• 150 gram kuru erik;
• 200 gram yeşil konserve Bezelye;
• mayonez.

salata fantezisi. Adım adım tarif

1. Haşlanmış tavuk fileto ince şeritler halinde kesilir.
2. Soğan - yarım halkalar.
3. Mantarlar küçük dilimler halinde kesilir.
4. Mantarları ve soğanları birleştirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Kuru erik ince kesin.
6. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
7. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Konserve bezelye sıvısını boşaltın.
9. Salatayı katmanlar halinde oluşturuyoruz, her katmanı mayonezle yağlıyoruz.
10. Şu sırayla yayıyoruz: et, patates, mantar, bezelye, kuru erik ve yumurta.
11. Emprenye için buzdolabına gönderin.

Taze otlar ve bezelye ile süsleyebilirsiniz. Salatayı doğrudan buzdolabından servis yapın. Tadı harika. O-o-o-o seveceksiniz.

tatlım kutya

Bu yemek kesinlikle masada olmalı. Kutya yapmak için birçok tarif var. Ama gerçekten ne olmalı? Böyle bir günde masa muhteşem olması gerektiğinden, kutya da zengin olmalıdır. "Çok lezzetli" den bal kutya o kadar hassastır ki kelimelerle iletmek imkansızdır.

İçindekiler:

• bir bardak buğday;
• 150 gram ceviz;
• haşhaş - 100 gram;
• iki yemek kaşığı bal;
• şeker - üç yemek kaşığı;
• kuru üzüm - ½ bardak.

Tatlım kutya. Adım adım tarif

1. Buğdayı tamamen pişene kadar suda kaynatın. Pişirildiğinde, ılık suda iyice durulayın.
2. Haşhaş kaynar suyla doldurun ve 30 dakika bekletin.
3. Daha sonra haşhaş tohumlarının suyunu süzüp havanda öğütüyoruz.
4. Bitmiş haşhaşta sıvı bal, fındık, kuru üzüm, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Haşlanmış buğdayın içine sosu dökün. Karışım.
6. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.

Bal kutya sıcak servis edilmelidir. Soğuk bir düğüm onunla çok iyi gider. Kutyamız o kadar yumuşak ve kokulu ki salya akıtıyor.

kekler kartopu

Peki, sonunda "Çok lezzetli" size sunuyor lezzetli tatlı kek şeklinde. Ve onun adı kış - Kartopu. Hazırlanmanız çok az zamanınızı alacaktır. Ve tadı sadece harika.

İçindekiler:

• 350 gram Artek çikolatalı gofret;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• hindistan cevizi rendesi.

Kar topu kekleri. Adım adım tarif

1. Bir kıyma makinesinden waffle'ları atlayın.
2. Ekşi krema oda sıcaklığı ezilmiş gofretlerle birleştirin ve karıştırın.
3. Daha sonra bu karışımdan küçük kartopları yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım.
4. Buzdolabına birkaç saat gönderiyoruz.

Servis ederken üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kekler sadece ağzınızda erir.

"Çok lezzetli" ile birlikte kurabiyeler pişirin, dolu bir sofra kurun ve misafirlerinizi yerinize davet edin. Sonuçta, evde kahkaha ve neşe varsa, o zaman herkes iyidir. Ne pişirirsen. Böyle parlak ve neşeli bir güne tam olarak hazırlanmak için, girişinize yardımcı olduğunuzdan emin olun. Yeni yıl sağ.

İçindekiler: yumurta, şeker, tereyağı, krema, un, kabartma tozu, elma, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, hurma, fındık, konyak, baharat, toz şeker

İçindekiler:

- 2 yumurta;
- 140 gram esmer şeker;
- 140 gram tereyağı;
- 50 ml. krema %20;
- 150 gram buğday unu;
- 70 gram badem unu;
- 10 gram kabartma tozu hamuru;
- 1 elma;
- 65 gram kuru kayısı;
- 65 gram kuru üzüm;
- 30 gram kuru erik;
- 50 gram hurma;
- 60 gram ceviz;
- 100 ml. Konyak;
- öğütülmüş tarçın, kakule, karanfil, kuru zencefil;
- toz şeker.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Oldukça sık, şenlikli masa için kümes hayvanları yemekleri pişiririm. ile ördek lâhana turşusu kesinlikle ailemdeki herkes fırında sever. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

27.03.2018

Haşhaş tohumu ve fındık ile buğday kutia

İçindekiler: buğday, haşhaş, bal, kuru üzüm, ceviz

Noel gecesi masayı tüm kurallara göre kurmayı planlıyorsanız, kutya'yı unutmayın - onsuz yapamazsınız. farklı şekillerde pişirilebilir, en iyi seçeneklerden biri haşhaş ve fındıklı buğday kutyasıdır.
İçindekiler:
- buğday - 1 bardak;
- haşhaş - 2 yemek kaşığı;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- ceviz - 1 avuç.

06.02.2018

Mumlar ile salata "Noel çelenk"

İçindekiler: yengeç çubukları, mısır, yumurta, salatalık, dereotu, mayonez, tuz

parlak ve tatil salatası mumlu bir Noel çelengi şeklinde, Yeni Yıl kutlamaları için menünün gerçek bir dekorasyonu olacak. Yengeç çubukları, mısır ve taze salatalık, bu yüzden de çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
- yengeç çubukları - 150 gr;
- konserve mısır- 150 gr;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- salatalık - 1 adet (yaklaşık 150 gr);
- mayonez - 150 gr;
- tuz - az miktarda;
- dereotu - dekorasyon için.

31.12.2017

Bademli Salata "Shishka"

İçindekiler: tavuk fileto, yumurta, peynir, mayonez, badem, tuz, patates, salatalık turşusu

Şenlik masasında, bunu çok lezzetli pişirdiğinizden emin olun ve güzel salata bir yumru şeklinde. Bu salatada kavrulmuş bademler salataya nefis bir tat katıyor.

İçindekiler:

- tavuk filetosu - 300 gram,
- patates - 3 adet,
- salatalık turşusu - 2 adet,
- yumurtalar - 3 adet,
- sert peynir- 150 gram,
- mayonez veya ekşi krema - 150 gram,
- kavrulmuş badem - 200 gram,
- tuz.

31.12.2017

Ringa balığı salatası - daha lezzetli "Bir kürk manto altında ringa balığı"

İçindekiler: pancar, yumurta, marine edilmiş mantar, ringa balığı, mayonez, dereotu

Bir kürk manto altında ringa balığından bile daha çok sevdiğim yeni bir ringa balığı salatası tarifi sunmak istiyorum. Mutlaka deneyin.

İçindekiler:

- 2 pancar,
- 1 havuç,
- 2 yumurta,
- 1 ringa balığı,
- 150 gram salamura mantar,
- 250 gram mayonez,
- dereotu - delikanlı.

29.12.2017

İtalyan Noel pastası veya Paskalya pastası Panettone

İçindekiler: süt, şeker, yumurta, tereyağı, maya, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, zeytin yağı, buğday unu, kakule, vanilya şekeri, küçük hindistan cevizi, tuz

- 1 bardak ılık süt;
- 1 su bardağı şeker;
- 3 yumurta;
- 150 gr tereyağı;
- 30 gr taze maya;
- 1 bardak kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve;
- 3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 600-700 gr buğday unu;
- vanilya şekeri, kakule, küçük hindistan cevizi;
- biraz tuz.

29.12.2017

Karidesli "Şampanya şişesi" salatası

İçindekiler: karides, salatalık, havuç, patates, yumurta

Yeni Yıl için ne kadar çok salata hazırlanırsa o kadar iyidir. Özellikle hepsi tematik bir "yük" taşıyorsa. Yani, bir Noel ağacı, kar taneleri veya bugünün salatası gibi şampanya şişeleri şeklinde hazırlanırlar.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

- 200 gram karides,
- 1 salatalık,
- 1 havuç,
- 1 patates,
- 2 yumurta.

28.12.2017

Soya soslu fırında pişmiş hindi

İçindekiler: hindi fileto, sos, hardal, sos, adjika, sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, şeker, kırmızı biber

Soya sosunda pişmiş hindi, bayram sofralarınızın ana yemeği olacak. Tarif basit. Nasıl yapıldığını kontrol ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 600 gram hindi filetosu,
- 70 ml. soya sosu,
- 1 yemek kaşığı hardal,
- 1-2 çay kaşığı acı sos,
- 1 yemek kaşığı Acıka,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 diş sarımsak,
- tuz,
- karabiber,
- Şeker,
- kırmızı biber.

25.12.2017

Fırında mandalinalı ördek

İçindekiler:ördek, mandalina, sarımsak, zencefil, soya sosu, vorchesky sos, tuz, bal, reçel, toz biber karışımı, patates

Yeni Yıl için ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz, fırında mandalinalı bir ördek pişirmenizi tavsiye ederiz: bu mükemmel yemek hangi harika görünüyor! Ve böyle bir ördeğin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:
- 1 orta boy ördek;
- 2-3 adet mandalina;
- 3 diş sarımsak;
- 1-2 çay kaşığı zencefil kökü;
- 50-75 ml soya sosu;
- 50 ml yaratıcı sos;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı bal veya portakal kabuğu reçeli;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları;
- garnitür için patates - tatmak.

24.12.2017

Domuz bacağı jöle

İçindekiler: toynak, havuç, soğan, sarımsak, kereviz, defne, biber, tuz, dereotu

Ucuz malzemeler, çok fazla değil zor süreç yemek pişirme, doyurucu ve güzel sonuç - bu jöle ile ilgili domuz ayağı. Bu yemek için mükemmel yeni yıl tatilleri, bu yüzden kesinlikle onun tarifine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:
- 2 kg domuz toynakları;
- 200 gr havuç;
- 140 gr pırasa;
- 1 baş sarımsak;
- otlar ile 1 kurutulmuş kereviz kökü;
- 3 adet defne yaprağı;
- karabiber;
- dereotu yeşillikleri;
- tatmak için tuz.

24.12.2017

jöle nasıl pişirilir

İçindekiler: boğum, domuz budu, soğan, biber, sarımsak, maydanoz, defne, yumurta, dereotu, tuz, kırmızı biber

Yeni Yıl menüsünün değişmez bir bileşeni jöledir. den hazırlanır farklı et, ama hepsinden daha lezzetli domuz budu ve boğumlarından. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, tarifimizi okuyarak kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:
- 1,5 kg sap;
- 1 kg domuz bacağı;
- 2 soğan;
- 10 bezelye karabiber;
- 6 diş sarımsak;
- 1 maydanoz kökü;
- 3 defne yaprağı;
- 3 gr öğütülmüş kırmızı biber;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- Dereotu;
- tuz.

23.12.2017

kuru üzüm ile Noel rulo

İçindekiler: süt, şeker, ekşi krema, maya, yumurta, Tereyağı, margarin, bitkisel yağ, vanilin, kuru üzüm, un

Lezzetli bir Noel kalach pişirmek için çok çalışmanız gerekecek, ama buna değer, tatil hamur işleri güzel ve iştah açıcı. Böyle bir muamele, Yeni Yıl Arifesinde akrabaları ve misafirleri memnun edecek. Bayram.

İçindekiler:
- un - 700 gr,
- süt - 250 ml,
- ekşi krema - 100 gr,
- vanilin - 2 tutam,
- yumurtalar - 3 adet,
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı,
- margarin - 50 gr,
- bitkisel yağ - 40 gr,
- tereyağı - 50 gr,
- kuru üzüm - 70 gr,
- şeker - 200 gr.

23.12.2017

Petrol ile Noel pişmiş sazan

İçindekiler: sazan, petrol, soğan, limon, tereyağı, beyaz sek şarap, tuz biber

Noel tatili masası için bu çok lezzetli ve doyurucu pişirmenizi öneririm. bir balık yemeği- Çekçe sazan. Hazırlanması kolaydır ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- sazan - 1,2 kg.,
- petrol - 250 gram,
- yay - 1 adet.,
- limon - üçüncü,
- tereyağı - 80 gram,
- sek beyaz şarap,
- tuz,
- karabiber.

15.12.2017

Tavuk göğsü ile yılbaşı salatası "Kartopu"

İçindekiler: tavuk fileto, mısır, salatalık, mayonez, süzme peynir, peynir, sarımsak, dereotu, ayçiçek yağı

Tatiller yaklaşırken birçok ev hanımı ne pişireceğini düşünür. Bilinen tarifleri tekrarlamak istemiyorum. Orijinal ve yeni bir şey pişirmek korkutucudur, aniden bunu takdir etmeyeceklerdir. İnternette pek çok tarif var, ancak güzel, ucuz ve lezzetli bir şey seçmek zor. Bunu yapmayı öneriyorum: herkesin sevdiği ürünleri alın ve onları basit ve lezzetli salata. Ve güzel görünmesi için - daha baharatlı hale getirecek süzme peynir topları ile süsleyin.
Sonuçta herkes et yer değil mi? Hemen hemen. Konserve mısır ve taze salatalık hemen hemen herkes tarafından büyük saygı görüyor mu?
Bu salata Noel için idealdir. Yani henüz barışmadıysan yeni yıl menüsü Bu salatayı oraya eklemekten çekinmeyin. Yani, Yeni Yıl için salata tarifi.

2 porsiyon Snezhki salatası için ihtiyacınız olacak:

- büyük tavuk filetosu;
- yarım bardak konserve mısır;
- 1 taze salatalık;
- 2-3 yemek kaşığı hafif mayonez;
- 2 yemek kaşığı süzme peynir, tercihen az yağlı, ancak istediğiniz gibi;
- 70-100 gram sert normal peynir;
- 2 diş sarımsak;
- yeşillik;
- kızartma için bitkisel yağ.

15.12.2017

Salata "Hediye"

İçindekiler: patates, yumurta sarısı, havuç, üzüm, pancar, bezelye, tavuk ciğeri, mayonez

Katmanlı salata "Hediye", hangi tatili kutlarsanız kutlayın, şüphesiz şenlikli şöleninizin ana dekorasyonu olacaktır. Bunun ciddi dekorasyonu lezzetli yemek kesinlikle misafirlerinizin gözünden kaçmayacak!

İçindekiler:

- patates - 5 adet;
- 4 yumurta sarısı (haşlanmış);
- havuç - 2 adet;
- çekirdeksiz üzüm - 300 gr;
- pancar - 1 büyük;
- yeşil bezelye - 100 gr;
- tavuk veya sığır karaciğeri- 300 gram;
- biraz mayonez.

12.12.2017

Kore ev yapımı havuç

İçindekiler: Havuç, sarımsak, bitkisel yağ, %6 bitkisel sirke, öğütülmüş kişniş, kırmızı baharatlı öğütülmüş biber, öğütülmüş karabiber, şeker, tuz, maydanoz

Korece havuç - soğuk sebzeli atıştırmalıkİle baharatlı tat ve harika baharatlı aroma. Bu tuzlu yemek olarak kullanılabilir kendi kendine yemek ve lezzetli salatalar yapmak için bir bileşen olarak.

Ev yemekleri için Kore havuç gerekir:

- 400 gr havuç;
- 2-3 diş sarımsak;
- 50-60 ml sebze yağı;
- 1.5-2 yemek kaşığı. ben. sirke %6;
- 2-3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1/4 çay kaşığı kırmızı acı biber;
- biraz karabiber;
- bir tutam şeker;

Zencefilli ev - fotoğraf tarifi

İçindekiler: pudra şekeri, yumurta, bal, şeker, margarin, kakao, un, kabartma tozu, tarçın, zencefil, hindistan cevizi

Uzun zamandır beklenen tatilden önce çok az zaman kaldı - Yeni Yıl. Ve size Yeni Yıl veya Noel masası için bir tatlı fikri sunmak için acele ediyoruz. Yani, hazırlamayı öneriyoruz Zencefilli evçocuklarınızla birlikte. Ortak yaratıcı çalışmalardan daha harika bir şey yoktur. Çocukların beceri ve yeteneklerini geliştirir, insanları bir araya getirir, neşe getirir. Ve böylece, böyle bir zencefilli ev yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:
Sır için:
- şeker veya toz - 150 gr,
- yumurta - 1 adet.
Test için:
- yumurta - 2 adet,
- bal - 400 gr,
- şeker - 400 gr,
- kakao - 50 gr,
- margarin - 300 gr,
- un - 1000 gr,
- tarçın - 1 çay kaşığı,
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı,

Ülkemizde gri kış günleri, uzun Yeni Yıl ve Noel tatilleriyle renklenir. Her tatil için şenlikli bir sofra hazırlamak için hosteslerimizin ne kadar hayal gücü ve mutfak becerisi göstermesi gerekiyor ki, kendini tekrarlamamak ve haneleri ve arkadaşları şaşırtmak, onları başka bir şaheserle şaşırtmak!

Noel yemeği bu açıdan normalden farklıdır. şenlikli şölen. Ve mesele sadece tamamen farklı bir ruh hali içinde değil, hatta katı Ortodoks Hıristiyanların Noel arifesinde uzun Filipin orucunu tamamlamaları gerçeğinde de değil. Noel masası buna göre hazırlanır. asırlık gelenekler. Bu geleneklerin nasıl geliştiği, hangi yemeklerin olması gerektiği hakkında şenlikli masa Noel Günü'nde, web sitemizde zaten söyledik. Ve size sadece nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz Geleneksel yemekler, tatlılar ve içecekler, aynı zamanda mutfak düşüncesinin modern merakları hakkında.

Noel masasında böyle yemekler olması gerektiğine inanılıyor: krep, balık, jöle, jöle, kızarmış tavuk veya kaz, emzikli domuz, yaban turpu ile domuz kafası, kızartma, ev yapımı sosis, şarkılar, haşhaş tohumlu ve ballı ekmek, bal zencefilli kurabiye. Sert? Tabii ki, az sayıda insan domuz yavrusu pişirecek veya domuz kafası, ancak sochivo (başka bir deyişle kutya), Noel kazı ve ev yapımı sosis, herhangi bir mutfak uzmanının gücü dahilindedir.

Soçivo (Kutya)

İçindekiler:
1 yığın buğday taneleri,
50-100 gr kuru üzüm,
50-100 gr kuru kayısı,
50-100 gr kuru erik,
50-100 gr haşhaş,
50-100 gr fındık (birkaç çeşit mümkündür),
3-5 yemek kaşığı bal.

Yemek pişirme:
Kuru meyve ve kuruyemiş miktarını damak zevkinize göre belirleyin. Kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısıları kaynar suda önceden yıkayın ve buharlayın. Fındık ve haşhaş tohumlarını ıslatın. Buğdayı ayıklayın, iyice durulayın ve kalın duvarlı bir tencereye koyun, üç bardak su dökün. Önceden ısıtılmış fırında 2-3 saat bekletin. Buğday tamamen kaynatılmalı, taneler yumuşayacaktır. Bir tencerede soğutun. Bu sırada kuru meyve ve kuruyemişleri doğrayın, haşhaş tohumlarını havanda dövün. homojen kütle(haşhaş sütü). Tüm malzemeleri karıştırın ve balı doldurun (balı 1: 1 su ile seyreltin ve kaynatın).

pirinçten kutya

İçindekiler:
1 yığın pilav,
1.5 yemek kaşığı bal,
100 gr kuru üzüm,
100 gr kuru kayısı,
100 gr badem
100 gr fındık,
2-2.5 yığın. Portakal suyu.

Yemek pişirme:
Pirinci portakal suyuyla kaynatın. Hazırlanan kuruyemişleri ve kuru meyveleri kesin ve pirinçle karıştırın. Süslemek büyük parçalar kuru kayısı.

Noel masasında mutlaka bir kümes hayvanı yemeği olmalı. Noel kazının nasıl pişirileceği hakkında ayrı bir makalede konuşacağız. Şimdi ördek veya tavuk hakkında konuşacağız. Elmaların ve kuru meyvelerin ekşiliği, kuşun tadını olumlu yönde etkiler. Dene!

Erik soslu ördek

İçindekiler:
1 orta boy ördek (yaklaşık 2 kg),
400 gr çekirdeksiz kuru erik,
3 tatlı ve ekşi elma,
1 yemek kaşığı bal,
1 yemek kaşığı kuru kekik,
6 yemek kaşığı kuru kırmızı şarap
1 yemek kaşığı nişasta,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Ördekte kalan tüy olup olmadığını dikkatlice inceleyin ve gerekirse cımbızla çıkarın. Bu çok önemlidir, aksi takdirde tüm çalışmalarınız boşa gidebilir. Şimdi iç harcı hazırlayın: elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin, 300 gr buğulanmış ve kuru erik ile birleştirin ve kekik ekleyin. Elde edilen karışımı ördeğin karnına koyun ve sert bir iplikle dikin veya kürdan ile bıçaklayın. Ördeği sırt üstü yatırın, tüm yüzeyi bir bıçakla delin, oldukça sık kesimler yapın. Ördeği tuz ve karabiberle ovun ve bal ile fırçalayın. 180-190 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında, bir fırın tepsisine ördek koyun ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ördeği elde edilen meyve suyuyla yaklaşık 10 dakikada bir sulamayı unutmayın. Sosu için kalan kuru erikleri yaklaşık yarım saat kaynar suda bekletin, kurutun ve ince ince doğrayın. Bir tencereye şarap dökün, yavaş ateşe verin. Bu arada nişastayı 2 yemek kaşığı kadar karıştırın. su ve şaraba ekleyin. Karıştırın ve kuru erik ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra bir elek ile silin veya bir karıştırıcıda doğrayın ve bir tencereye sararak bırakın. Ördeği dilimleyerek servis yapın. porsiyonlu parçalar, elmalı erik kıyılmış eti koyun ve sosun üzerine dökün. Garnitür olarak kullanın taze sebzeler ve patates püresi.

bira içinde tavuk

İçindekiler:
1 tombul tavuk (tercihen soğutulmuş)
1 şişe bira (filtrelenmemiş)
2 yeşil elma
5-6 yemek kaşığı soya sosu (iyi!)
3-4 yemek kaşığı Kurabiye fıstığı jölesi,
öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Yemek pişirme:
Tavuğu dikkatlice inceleyin ve kalan tüyleri çıkarın, “popo” yu kesin. Kurutun ve paketleyin. Baharat serpin, dökün soya sosu ve gece boyunca soğutun. Daha sonra bir fırın tepsisine biraz sıvı yağ dökün, tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, ince dilimlenmiş elmaları tavuğun etrafına yerleştirin ve fırın tepsisini 180-190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kabuğu kızarır kızarmaz, her 10-15 dakikada bir birayı tavuğun üzerine dökmeye başlayın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce birayı tavuğun üzerine dökün son kez ve üzerine kuş üzümü jöle koyun. Bitmiş tavuğu bir tabağa koyun ve bir karıştırıcıda kızartma sırasında çıkan elmaları ve suyu doğrayın. ortaya çıkıyor baharatlı sos. Kızarmış pilav garnitür olarak servis edilebilir.

Geleneksel et yemekleri hazırlayın. Örneğin, tencerelerde haşlanmış et.

Tencerede et "Tüccar"

4 tencere için malzemeler:
500 gr domuz veya sığır eti,
8 orta boy patates
16 büyük petrol,
500 ml et suyu
150 gr krema,
2 baş soğan,
100 gr sert peynir,
Provence bitki karışımı
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti küçük parçalar halinde, patatesleri, soğanları ve mantarları küpler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tencerelerin dibine bir kat soğan koyun, ardından üzerine bir kat patates koyun - et ve mantar. Tuz biber. Et suyunu dökün, kremayı dökün, peynir ve baharat serpin. Tencereleri soğuk bir fırına koyun, kapaklarla kapatın ve ateşi açın. Sıcaklığı 200-230°C'ye getirin ve 1-1.5 saat pişirin. Bu çok doyurucu yemek bu yüzden onunla servis et büyük miktar taze sebzeler.

Arjantin'de Noel için pişmiş balık hazırlanır. Tencerenin dibine 500 gr doğranmış havuç, 4 adet doğranmış soğan, maydanoz koyun. Tuz biber. Balık parçalarını sebzelerin üzerine koyun, yağ dökün, 1 yığın dökün. su ve kapağı sıkıca kapatın. Tavayı yerleştirin sıcak fırın ve balık hazır olana kadar bekletin (yaklaşık yarım saat).

Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız gerçek bir sürpriz hazırlayın. ev yapımı sosis. Bağırsakları yıkamakla uğraşmak size hoş gelmiyorsa, o zaman onlar için bir yedek bulmaya çalışın. Örneğin, bir pişirme manşonu veya sarılmak film. Doğru, onlarla sadece haşlanmış sosis. Sitemiz böyle bir tarifi sizinle paylaşacaktır.

haşlanmış sosis

İçindekiler:
2 kilo domuz
500 gr dana eti,
500 gr tuzsuz domuz yağı,
50-70 gr kuru beyaz şarap,
100-150 gr fıstık,
1 yemek kaşığı zira,
½ çay kaşığı beyaz öğütülmüş biber,

2 çay kaşığı Karabiber,
1 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Eti büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden ayrı olarak geçirin, 1 yemek kaşığı domuz eti karıştırın. sığır eti içinde tuz ve tüm şeker - 1 yemek kaşığı. tuz, iyice karıştırın, bir filme sarın ve 12 saat buzdolabına koyun. Dinlendikten sonra her iki tür kıymayı birleştirin ve 4 kez kıyma makinesinden geçirin. Her seferinde kıymayı bir kıyma makinesinden geçirerek yarım saat buzdolabına koyun. Öğütme sürecinde 1 yemek kaşığı şarap ekleyin. Kuru bir tavada zira'yı bir koku görünene kadar ısıtın ve hemen bir havanda dövün. Antep fıstığını ıslatın sıcak su, tartışmak. Tüm baharatları kıymaya ekleyin ve iyice yoğurun. Dondurulmuş domuz yağı küpler halinde kesilir ve ayrıca kıyılmış etle karıştırılır. Streç filmi 4-5 kat katlayıp 30 x 40 cm dikdörtgen yapın.Bu dikdörtgenlerden 2-3 tane yapın. Kıymayı bir filme koyun, somunlar oluşturun ve sıkıca bükün. Uçları bağlayın ve sosisleri ince sicim ile bağlayın. Sosisleriniz için uygun büyüklükte bir tencere alın, suyla doldurun ve sosisleri içine koyun. 80-85 °C sıcaklığa getirin, ısıyı azaltın ve sosisleri 2 saat pişirin. Bitmiş sosisleri bir gün soğukta bekletin.

Fin karaciğer sufle

İçindekiler:
600 gr dana karaciğeri,
100 gr yuvarlak pirinç,
250 ml süt
1 yumurta
2 sarısı,
1 çay kaşığı tuz,
1 soğan
100-150 gr kuru üzüm,
Tereyağı.

Yemek pişirme:
Soğanı doğra. Pirinci kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün ve sütü ekleyin. Çiğ ciğerleri bir karıştırıcıda öğütün, pirinçle birleştirin, yumurta ve sarıları, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım oldukça sıvı olmalıdır. Porsiyon kalıplarını yağ (ideal olarak silikon olanlar) ile yağlayın, karışımı içlerine ¾ oranında dökün ve önceden 160 °C'ye ısıtılmış fırında kalıpların boyutuna göre 1-2 saat bekletin. Bitmiş sufle nemli, sulu kalır ve rengi pembemsiden grimsi kahverengiye değişir. sufle ile servis yapın yaban mersini reçeli veya şekerle ezilmiş taze yaban mersini.

Yunan Noel ekmeği

İçindekiler:
8 yığın un,
1 ½ yemek kaşığı kuru maya,
1 yığın ılık su,
1 yığın sıcak kırmızı şarap
¼ yığın. Portakal suyu
¼ yığın. Brendi,
½ yığın zeytin yağı,
1 yığın Sahra,
1 ½ yığın Kuru üzüm,
1 ½ yığın ceviz,
1/3 yığın. Çam fıstığı,
1 yemek kaşığı öğütülmüş anason,
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil,
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
2 portakal kabuğu rendesi
cam süt,
2 ceviz kabuğu
serpmek için susam tohumları.

Yemek pişirme:
Mayayı ½ yığınla karıştırın. ılık su ve 2 yemek kaşığı. un, karıştırın ve kabarcıklar görünene kadar bırakın. Unun 2/3'ünü büyük bir kaseye eleyin, tuz ekleyin, bir kuyu yapın ve yükselen mayayı, kalan suyu ve şarabı dökün. Karıştırın, yağlı kağıt ve nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. Daha sonra hamuru iyice karıştırın, kalan unu eleyin, tereyağı ekleyin, Portakal suyu, konyak ve portakal kabuğu rendesi. Ayrı bir kapta şeker, kuru üzüm, kıyılmış ceviz, çam fıstığı, anason ve tüm baharatları birleştirin, karıştırın ve hamura ekleyin. Hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun, ılık bir yere koyun ve mayalanmaya bırakın. Yağlanmış 2 yuvarlak kalıba bölün, parşömen kağıdı ve nemli bir havluyla örtün ve tekrar iki katına çıkmasına izin verin. Ekmeği fırına koymadan önce un serpilmiş bir bıçakla çaprazlamasına kesin, kabuğunu soymamış olanı ortasına koyun. Ceviz ve ekmeğin yüzeyini sütle fırçalayın. Susam tohumu serpin. Fırını 230 ° C'ye önceden ısıtın, fırının altına suyla bir kızartma tavası koyun. Hamurlu formları 15 dakika fırına koyun, ardından ısıyı 200 ° C'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin. Bitmiş ekmeği suyla yağlayın, hafifçe soğutun, ardından kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.

Uzvar (Rus eski içki)

İçindekiler:
800 ml su
120 gr bal
100 gr kuru elma
100 gr kuru armut,
100 gr kuru kiraz
100 gr kuru erik,
100 gr kuru üzüm.

Yemek pişirme:
İyice yıkanmış kuru meyveleri kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bu durumda armut ve elma ayrı ayrı pişirilmelidir (pişirilmeleri daha uzun sürer). Daha sonra kaynatmaları birleştirin, kaynatın, bal ile baharatlayın ve 2 saat soğuk bir yerde bırakın. Toprak kap veya sürahi içinde servis yapın.

Noel günlüğü (Fransız geleneksel tatlısı)

İçindekiler:
100 gr un
70 gr şeker
4 yumurta,
1 poşet kabartma tozu
250 gr dolgusuz çikolata,
250 ml ağır krema
100 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
Hamur için: Yumurtaları şekerle beyazlayana kadar çırpın, unu, kabartma tozunu ekleyin, hafifçe karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dökün. 150°C'de 15 dakika pişirin. Bitmiş katmanı ıslak bir havluya çevirin, rulo haline getirin ve soğumaya bırakın. Bu arada kremayı hazırlayın: kremayı tereyağı ile kaynatın, parçalanmış çikolatayı ekleyin, soğutun ve çikolata tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Süslemek için biraz krema ayırın, kalan krema ile ruloyu yayın, rulo yapın, “kütük”ün dışına krema sürün ve bir çatalla kabuk şeklinde desenler uygulayın. Ruloyu her iki ucundan kesin ve kesilen parçaları düğüm şeklinde "kütüğe" tutturun.

Bildiğiniz gibi, Katolik Noeli ve Ortodoks Noeli var ve aynı zamanda kesinlikle aynı Noel yemeklerine ve Noel menülerine sahip olacak iki Katolik veya Ortodoks ülke bulmak bile zor. Yılbaşı sofrası sadece aileyi memnun etmekle kalmamalı, aynı zamanda bolluğu, yeni bir hayatın başlangıcını da simgelemelidir. Geleneksel Noel yemekleri Farklı ülkelerçok çeşitli, orucun sonu ile bağlantılı olarak, çeşitli ürünlere izin verilir. Örneğin, Kasım ayının sonundan 7 Ocak'a kadar Ortodoks Noel orucu sürer, Noel orucunun menüsü harika yol sadece ruhsal olarak değil, aynı zamanda bedensel olarak da temizlenmeli. Noel'de yemek yağlı hayvansal gıdaları hariç tutar, balık haftada birkaç kez yenebilir. Ancak Lent'ten sonra Noel yemekleri için tarifler daha çeşitlidir, et, balık ve süt ürünleri vardır.

Batı Avrupa ülkeleri için, tatlı yemeklerden Noel pişirme tarifleri özellikle karakteristiktir. Bu sıralarda evler ve çarşılar gerçekten Noel hamur işleriyle dolup taşıyor. Noel Fırında Tarifi Noel kurabiyeleri ve Noel zencefilli kurabiye. Noel keki ve Noel şekeri tarifleri de çok popüler. İngiltere'nin özel bir İngiliz Noel pastası bile var. Noel kurabiyelerinin tarifi basit, asıl şey güzel dekorasyon. Sevdiklerinizi ve özellikle çocukları memnun etmek için size bir Noel zencefilli kurabiye tarifi sunuyoruz. Un, şeker, soda, yumurta, tereyağı, kakao, bal, baharatlara ihtiyacınız olacak. Malzemeleri karıştırdıktan ve hamuru yoğurduktan sonra, baharatlarla demlenmesi ve doyurulması için gece boyunca buzdolabına konulmalıdır, bu durumda özellikle kokulu Noel zencefilli kurabiyeleri alacaksınız. Noel zencefilli kurabiye tarifi de sizden belirli bir sanatsal tat gerektirecektir, çünkü bir kişinin, hayvanın veya bir tür geometrik figürün hamurdan şekillenmesi gerekecek. Daha sonra kurabiyeler fırında pişirilir ve krema ile süslenir. Aynı şey Noel kurabiyeleri için de geçerlidir. Noel pastası tarifi İngiltere'de çok popüler. Bir çeşit alkole batırılmış kuru meyveler ve kuruyemişlerle pişirilir. Ortodoks Hıristiyanlar için, Noel tatlıları öncelikle Noel kutiaları ve Noel pastası gibi Noel hamur işleridir. Çocuklar için bayram yaratan tarif ise horoz şeklinde lolipoplardır. ideal seçenek Noel pişirme için Noel çayı olacak. Siyah çay, zencefil, tarçın ve portakal kabuğundan yapılır.

Ayrıca, birçok Avrupa ülkesinde zorunlu Noel yemeği, bu bir Noel kazı, bir Noel ördeği veya bir Noel hindisi. Noel kazı Almanya, Danimarka, Yunanistan, Rusya'da hazırlanır. Masanızda bir Noel kazı belirirse kesinlikle pişman olmayacaksınız. Noel kaz tarifi genellikle elma ve kuru erik kullanır. Noel hindisi, İngiltere ve ABD'ye özgü bir tariftir. İLE et yemekleri Tarifi farklı ülkelerde farklılık gösterebilen Noel salatası sıklıkla servis edilir.