Pembe somon balığı, sağlık durumu üzerinde olumlu etkisi olan besinler açısından zengindir ve dış görünüş kişi. Bu özellikleri sayesinde ondan yapılan yemekler sağlıklı, doyurucu ve aynı zamanda çok lezzetlidir. Garnitürü ayrı ayrı hazırlamamak için doğrudan temizlenmiş pembe somonun yani balığın içine doldurulmasının içine konulabilir. Bu yemeğin bir parçası tam bir yemeğin yerini alabilir.
Pembe somon dolması hazırlama ilkeleri
Doldurulmuş balık hazırlamak için taze veya dondurulmuş pembe somon uygundur. Pişirmeye başlamadan önce, ikincisinin önce buzdolabı rafında, sonra da buzdolabında "yavaşça" çözülmesi gerekir. oda sıcaklığı. Bu şekilde şeklini daha iyi koruyacaktır. Balıkların bağırsakları çıkarılır ve gerekirse omurga çıkarılır. Bu durumda karkasta herhangi bir delik veya kesik olmadığından ve sağlam kaldığından emin olmanız gerekir.
Doldurulmuş balıkların doldurulması için birçok seçenek vardır. Pembe somonla birlikte mantar, sebze, pirinç ve karabuğday gibi tahılları da pişirebilirsiniz. Sebzeler ve mantarlar önceden haşlanır veya kızartılır, tahıllar yarı pişene kadar kaynatılır, ardından diğer malzemelerle karıştırılır. Pembe somon dolması fırında pişirilir. Yemek, karkasın büyüklüğüne bağlı olarak 45 dakikadan bir saate kadar hazırlanır. Pembe somonu folyo veya manşonla pişirebilirsiniz, böylece daha sulu olur.
Doldurulmuş pembe somon tarifi
Evde pembe somon dolması hazırlamak hiç de zor değil. Bunu yapmak için balıklarla çalışma konusunda minimum beceriye sahip olmanız gerekir. Çeşitli dolgular herkesin zevk tercihlerini karşılamanıza olanak sağlar. Aşağıda detaylı tarifler pembe somon dolması hazırlanıyor orijinal dolgularörneğin karides veya domatesli omletten.
Petrol ve peynirli pembe somon
- Süre: 1 saat 40 dakika.
- Yemeğin kalori içeriği: 2180 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Fırında pembe somon, petrol ile doldurulmuş ve peynir kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Balıklar fırından hemen sonra servis edilmelidir, bu durumda peynir lif gibi olur ve bu da yemeğe hassas bir doku verir. Bu tarife göre karkas doldurmadan önce mayonez ve baharatlarla marine edilir. Zamandan tasarruf etmek için şunları kullanabilirsiniz: ürünü mağazaya koymak, ancak sosu kendiniz yapmak daha iyidir.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- soğan – 2 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- petrol – 100 gr;
- mayonez – 80 gr;
- limon suyu – 20 mi;
- ayçiçek yağı – 20 ml;
- sarımsak – 3 diş;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Balıkları yıkayın, karnı boyunca bir kesim yapın, bağırsaklarını çıkarın, omurgayı çıkarın ve küçük kemikleri çıkarın.
- Balıkları püskürtün limon suyu, bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta mayonezi tuz ve balık baharatlarıyla karıştırın.
- Sarımsakları soyun, mayonezin içine sıkın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Ortaya çıkan sosla karkasın içini ve dışını cömertçe kaplayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
- Mantarları yıkayın, soyun ve doğrayın küçük parçalar, ayçiçek yağında kızartın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Peyniri kabaca rendeleyin, soğanla karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Marine edilmiş karkası dolguyla sıkıca doldurun, iple sarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi folyoya sarın.
- Pişmek doldurulmuş balık 180°C'de 1 saat.
- 30 dakika sonra, altın kahverengi bir kabuk oluşturacak şekilde folyoyu açın.
Pirinç ve yumurta ile
- Süre: 1 saat 30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 1731 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Beyaz pirinçle doldurulmuş ve haşlanmış yumurta sıklıkla eklenir şekersiz hamur işleri. Bu ürün kombinasyonu balık doldurmak için de kullanılabilir. Tarifte dolguya havuç, soğan, sert peynir ve taze otlar ekleniyor, bu da yemeğin lezzetini çeşitlendiriyor. Cilalı pirinç almak daha iyidir, özellikle yuvarlak çeşitler, daha yapışkandırlar ve doldurma için idealdirler.
İçindekiler:
- pirinç – 75 gr;
- sert peynir – 50 gr;
- yeşillikler – 20 gr;
- ekşi krema %20 – 20 ml;
- yumurtalar – 2 adet;
- pembe somon – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Pirinci birkaç suyla durulayın, kaynar su ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
- Yumurtaları iyice haşlayın, kabuklarını çıkarın, rendeleyin kaba rende.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Yeşillikleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın.
- Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Peyniri kabaca rendeleyin ve dolgu için kalan malzemelerle karıştırın.
- Pembe somonu sırttan çıkarın, cımbızla çıkarın küçük kemikler.
- Omurgada kalan eti bıçakla kesip ince ince doğrayın ve pirinçle karıştırın.
- Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Karışım kuru çıkarsa bir çorba kaşığı su veya süt ekleyebilirsiniz.
- Balıkları dolguyla doldurun, kesiği dikkatlice dikin veya iplikle geri sarın.
- Üst kısmı yağlayın doldurulmuş karkas ekşi krema, böylece pişirme sırasında bir kabuk oluşur.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık bir saat pişirin.
- Süre: 1 saat 40 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 1817 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Karabuğday lapası ile doldurulmuş doyurucu pembe somon, açlığınızı uzun süre tatmin edecektir. Tahıl ayrı olarak pişirilmelidir. Dolgunun kurumasını önlemek için tereyağında kızartılmış soğanları ekleyin. Tarife göre karkas limon dilimleri ile ovulur. Bu, balık kokusunu ortadan kaldırır ve özel bir lezzet notu verir. Karabuğdaylı pembe somonun folyoda pişirilmesi yemeğin lezzet açısından zengin olmasını sağlar.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- limon – 1 adet;
- karabuğday – 200 gr;
- tereyağı – 20 gr;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Durulmak karabuğday, kaynatın, kuruması için bir kevgir içinde süzün.
- Soğanı soyun, ince ince doğrayın, bir tavada bir parça tereyağı ile kızartın.
- Karabuğdayı soğana, tuza ve karabibere ekleyin, karıştırın ve yulaf lapasının soğuması için bir tabağa aktarın.
- İçi boşaltılmış balıkları omurga boyunca kesin ve tüm kemikleri çıkarın.
- Limonu dilimler halinde kesin ve balığın içini onlarla ovalayın.
- Karkası yavaş yavaş dolguyla doldurun, içine tereyağı parçaları koyun, ardından iplikle sarın veya dikin.
- Balıkları folyoya sarın ve 180°C'de bir saat pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, kabuğun pişirilmesi için folyonun üst katmanını çıkarın.
- Hazır yemek kalan limon dilimleriyle süsleyin.
Omlet ve domates ile
- Süre: 1 saat 10 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 1992 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Orijinal domates dolgulu omlet, pembe somonun tadıyla çok iyi uyum sağlar ve hazırlanması çok hızlıdır. Domatesler yumurtalarla birlikte karıştırılıp kızartılır. Omletin daha yumuşak olması için domatesler dilimlenmeden önce haşlanarak soyulabilir. Peynir yemeğe özel bir doku verir. Herhangi birini kullanabilirsiniz sert sınıf ancak bu sırada iyice erimesi önemlidir. ısı tedavisi.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- domates – 2 adet;
- yumurtalar – 4 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- ayçiçek yağı – 20 ml;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Balığın içini boşaltın, gerekirse yüzgeç boyunca bir kesim yapın, tüm kemikleri dikkatlice çıkarın.
- Karkasın içini tuzla ovalayın.
- İki büyük domatesi küpler halinde kesin.
- Yumurtaları tuzla çırpın, domatesle karıştırın, omleti kızartın.
- Sert peyniri dilimler halinde kesin.
- Peynirin yarısını soğumuş omletin üzerine, diğer yarısını da karkasın içine yerleştirin.
- Omleti rulo halinde yuvarlayın ve filetoların arasına yerleştirin.
- Karkası iplik veya kürdan ile sabitleyin.
- Yağlanmış halde aktarın ayçiçek yağı fırın tepsisi
- 180°C'de 45 dakika pişirin.
- Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra, doldurulmuş balıkları çıkarın ve parlaklık ve eşit bir kızarma için ayçiçek yağı ile fırçalayın.
Uskumru ile
- Süre: 1 saat 10 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 2276 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
İlk bakışta alışılmadık olan bu tarif, hoş tadıyla sizi şaşırtacak. tat nitelikleri. Pembe somonu diğer balıklarla doldurma fikri kendini haklı çıkarıyor. Füme uskumru almak daha iyidir, bu yemeğe özel bir tat ve aroma katacaktır. Dolguda uskumrunun yanı sıra yengeç çubukları, yumurta sarısı, yeşillik ve soğan da bulunur. Bu bileşenler birlikte orijinal bir mutfak topluluğu oluşturur.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- füme uskumru – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- yumurta sarısı – 3 adet;
- yengeç çubukları - 100 g;
- yeşillikler – 20 gr;
- ayçiçek yağı – 10 ml;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Gerekirse pembe somonun kemiklerini ve bağırsaklarını çıkarın.
- Füme uskumruyu fileto halinde kesin ve eti küçük parçalar halinde kesin.
- Pembe somonu uskumru posası ile doldurun.
- Yengeç çubuklarını doğrayın ve üstüne serpin.
- Haşlanmış yumurta sarısını doğranmış otlarla öğütün, baharat ekleyin, bir sonraki katmana yayın.
- Soğan yarım halkalarını dolgunun üzerine yerleştirin.
- Doldurulmuş karkası iplik veya kürdan ile sabitleyin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 200°C'de 40 dakika pişirin.
- Balık pişirme sırasında yanmaya başlarsa, üzerine ayçiçek yağı sürün.
Karidesli
- Süre: 1 saat 20 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 2541 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Karidesli balık dolmasının şenlikli bir versiyonu masayı süsleyecek. Deniz ürünleri pembe somonun lezzetine çok yakışıyor. Karideslerin önceden ısıtılmasına gerek yoktur; balık fırında pişirildiğinde tamamen pişmiş olacaktır. Pembe somon kuru olmayacaktır, çünkü deniz mahsullerinin yanı sıra dolguda sotelenmiş sebzeler ve sos da bulunmaktadır. sert peynir ve mayonez.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- havuç – 2 adet;
- soğan – 3 adet;
- karides – 300 gr;
- mayonez – 50 mi;
- sert peynir – 50 gr;
- ceviz – 50 gr;
- limon suyu – 25 mi;
- ayçiçek yağı – 20 ml;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Balığın kafasını ve kuyruğunu kesmeden temizleyin ve içini boşaltın.
- Karkası iyice durulayın, içini tuzla ovalayın, üzerine limon suyu serpin.
- Karidesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve birkaç tanesini servis için bırakın.
- Peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
- Sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Sebzeleri sıcak ayçiçek yağıyla dolu bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Karidesleri, doğranmış fındıkları ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Balıkları hafifçe soğutulmuş iç malzemeyle doldurun ve karnını iplikle dikin.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün, doldurulmuş karkası yerleştirin, cildin yanmasını önlemek için üstüne bir parça folyo ile örtün, fırın tepsisine biraz su dökün.
- Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, 200°C'de 40 dakika pişirin, bir kabuk oluşturmak için balığın folyosunu çıkarın.
- Servis yapmadan önce yemeği bütün, hafif haşlanmış karidesle süsleyin.
Sebzeli
- Süre: 2 saat 40 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 2288 kcal.
- Amaç: temel.
- Mutfak: Yahudi.
- Zorluk: orta.
Fırında sebzeli iştah açıcı pembe somon dolması mükemmel seçenek akşam yemeği, özellikle ilkelere bağlı kalanlar için doğru beslenme. Balık sebzelerle mükemmel şekilde sindirilebilir, bu da bu yemeği özellikle değerli kılar. Sebze dolgusu tat tercihlerine göre seçilebilir. Belirli bir sebzeyi elde etmek zorsa taze Dondurulmuş karışımı kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- pembe somon – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- dolmalık biber – ½ adet;
- dondurulmuş fasulye – 200 gr;
- dondurulmuş petrol – 200 g;
- suluguni peyniri – 100 gr;
- limon suyu – 20 mi;
- zeytinyağı – 20 mi;
- kurutulmuş fesleğen – 2 gr;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Balıkları temizleyin ve bağırsaklarını çıkarın, gerekirse omurgayı ve küçük kemikleri çıkarın.
- Karkası akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Balıkları tuz, karabiber, limon suyu ve yağla ovalayıp en az 2 saat marine etmeye bırakın.
- Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Soğanlara mantarları, rendelenmiş havuçları, dolmalık biber şeritlerini ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
- Daha sonra fasulyeleri ekleyin, 3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Karışımı kuru fesleğen, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak sebze karışımına doğranmış peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Balıkları dolguyla doldurun ve iple bağlayın.
- Doldurulmuş balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını bağlayın.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.
- 10 dakika sonra ısıyı 180°C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
- Doldurulmuş balıkları fırın kapalıyken 10 dakika bekletin.
Video
Pembe somon dolması sadece lezzetli değil, aynı zamanda tamamen lezzetlidir. bağımsız yemek ek "eşlik" gerektirmez. Bunun haricinde taze sebzeler süslemek... Üstelik doldurulmuş balıklar olduğundan daha büyük görünüyor, bu da iyi bir haber: daha uzun süre dayanacak. En çok balıkları doldurabilirsiniz farklı dolgular ile. Bu makale en lezzetli olanları içermektedir.
Mantar ve peynirli pembe somon
İçi boşaltılmış ve başsız bir karkas alsanız bile, onu daha fazla işlemelisiniz: kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, balığı omurga boyunca dikkatlice kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Ortaya çıkan fileto biber ve tuzla ovulur. İki yüz gram petrol (kilogram balık başına) iri kıyılır, büyük bir soğan ince ince doğranır. Her ikisi de bitkisel yağda kızartılır (yumuşana kadar), ardından fazla sıvı oluklu bir kaşıkla süzülür. Pembe somonun ilk yarısını bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin ve kaplayın tereyağı, bundan sonra yerleştirilir mantar dolgusu. Cömertçe doğranmış dereotu ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Yapı, bütün bir balık gibi görünmesi için filetonun ikinci yarısı ile kaplanır, üzerine maydanoz dalları ile limon (veya limon) dilimleri serilir. Daha sonra pembe somon dolması folyonun serbest kenarlarıyla sıkıca sarılır. Levha 180 derecede bir saat fırına yerleştirilir. Lezzetli bir bronzluk elde etmek için ayrılan sürenin bitimine yaklaşık on dakika kala folyo açılır ve balık geri gelir. Bu pembe somon doldurulmuş, fırında pişirilmiş, bütün olarak servis edilir - doğrudan masada kesilmelidir.
Omlet ve domatesli pembe somon
Yemek pişirme ustaları, karkastaki bir kesikten omurgayı çekerek karkası sağlam bırakabilirler. Ancak, rahatsız edemeyecek kadar tembelseniz veya gerekli becerilere sahip değilseniz, balığı yukarıda anlatıldığı gibi kesebilirsiniz - yine de lezzetli ve temiz doldurulmuş pembe somon elde edeceksiniz. Bu sefer tarif, karkasın sadece içeriden tuzlanmasını gerektiriyor. İçi için iki büyük domates küçük küpler halinde kesilir, dört çırpılmış yumurta ve tuzla karıştırılır. Karışımdan omlet yapılır (ocakta, mikrodalgada veya fırında - hangisi sizin için daha uygunsa). Yüz gram peynir dilimler halinde kesilir. Yarısı soğumuş omletin üzerine konulur, ikinci kısmı da içindeki balığın üzerine yayılır. Omlet rulo halinde yuvarlanır ve filetoların arasına yerleştirilir. Pembe somon dolması iplik veya kürdan ile bir arada tutulur, yağlı kağıt üzerine serilir ve 45 dakika fırına verilir.Yaklaşık yarım saat sonra karkas çıkarılıp yağlanır. sebze yağı- parlaklık ve hatta kızarma için. Marul yaprakları üzerinde özenle kesilmiş, zeytin ve limon dilimleri ile süslenmiş olarak servis edilir.
Pirinçli pembe somon
Son derece görünüyor basit doldurma- ve onunla birlikte balıklar çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Karkas önceki tariflerde olduğu gibi kesilir, tuz ve baharatlarla ovulur ve "kıyma" hazır olana kadar bir kenara bırakılır. Bunun için üç yemek kaşığı pirinç kaynatılır - bu miktar bir kilogram balık için oldukça yeterlidir. Tahılları yuvarlak çeşitlerden almak daha iyidir, daha yapışkandırlar ve pişirmeden önce iyice yıkanmaları gerekir. soğuk su. Bir soğan ve biraz yeşillik doğranır, bir parça peynir ve küçük bir havuç irice rendelenir. Tüm bileşenler karıştırılır, bir yumurta eklenir ve bir kaşık süt dökülür, ardından dolgu fileto üzerine yayılır ve diğer yarısı ile kaplanır. Fırında pişirilen bu pembe somon dolmasının güzel bir kabuk elde etmesi için üstüne ekşi krema (veya mayonez) sürülür. Karkasın büyüklüğüne göre yarım saat ile bir saat arasında fırında bekletilecektir.
Balık içinde balık
Çok sıradışı tarif- ve bir o kadar da başarılı. Pembe somonun bizzat kesilmesini bir daha anlatmayacağız, diğer tariflerden hiçbir farkı yok. Ancak doldurulmuş pembe somonumuzun doldurulacağı kompozisyon gerektirir detaylı talimatlar. Onun için alındı füme uskumru filetolara ayrılır, tüm kemikler çıkarılır ve et küçük dilimler halinde kesilir. Pembe somonun her yerine eşit şekilde dağılmışlardır. Yüz gramlık ambalaj yengeç çubukları dilimlenip üzerine serpilir. Üç yumurta sarısı ince kıyılmış otlarla öğütülür ve bir sonraki katmana serilir. Küçük bir soğan yarım halkalara bölünür ve üstüne dağıtılır. Çok katmanlı dolgu, balığın diğer yarısı ile kaplanır, yapı şişlerle bir arada tutularak yaklaşık kırk dakika fırına konur (200 dereceye kadar ısınır). Pişirme sırasında üst kısmı yanmaya başlarsa üzerini ayçiçek yağıyla fırçalayın. Sonuç: Masanızda pembe somon dolması pişirdiniz, çok farklı hassas tat ve sadece eşsiz bir aroma. Servis yaparken balığa limon serpebilirsiniz - bundan sadece tadı faydalanacaktır.
Kuru üzümlü havuç
Çok basit bir şekilde doldurulmuş pembe somon balığı daha yumuşak ve yumuşak bir hal alıyor. orijinal tat. Kesilen karkas limonla serpilir, tuzlanır ve baharat serpilir, ardından çeyrek saat kadar masanın üzerinde bekletilir. İki havuç kabaca rendelenir, yarım bardak kuru üzüm buharda pişirilir, her iki malzeme de yarım bardak ekşi krema, ezilmiş sarımsak (tadına göre) ve bir küçük limonun suyuyla karıştırılır. Daha fazla hassasiyet için, önce iki soğanın halkaları bir fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine pembe somon dolması monte edilir. Dolgu bir yarıya yerleştirilir, ikinci fileto ile kaplanır, çok cömertçe ekşi krema ile yağlanır ve üzerine kuru otlar serpilir. Kırk dakika piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Çeşitli kombinasyonlarla fırında pembe somon tarifleri.
Pembe somon çok lezzetli ve sağlıklı kırmızı bir balıktır. Haftada en az bir kez menünüzde balığa yer bırakmanız bir sır değil. Sonuçta balık proteini çok daha hızlı emilir.
Ana önemli artı fosfor, iyot ve diğer makro ve mikro elementlerin varlığıdır. Özellikle bu balık doymamış gibi önemli bir element içerir. yağ asidi Omega-3. Yağ oranı düşüktür, bu da onu diyet ürünü yapar.
Çok nadir durumlarda alerjiye veya intoleransa neden olabilir. Bu nedenle herkes böyle lezzetli bir ikramın tadını çıkarabilir. Ve bunu en iyi nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, aşağıda sunulan tarifleri incelemenizi tavsiye ederiz.
Mayonez ve peynirle fırında pişmiş pembe somon: tarif
Düşük yağ içeriği nedeniyle bazıları bu balığı biraz kuru bulabilir. Ancak pişirme yöntemi burada büyük rol oynuyor. Yemeğin sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olmasına yardımcı olacak tarif budur.
Bunun için ihtiyacımız var:
- pembe somon fileto
- sert peynir
- mayonez
- sebze yağı
- limon suyu
- tuz, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı)
Bu tür balıkların hazırlanmasında zor bir şey yoktur. Ve en önemlisi hızlı ve lezzetli:
- Öncelikle 180°C sıcaklığa ulaşmak için fırını açmanız gerekir.
- Sonra filetoyu hazırlayalım. Yıkanması, kurutulması ve parçalara ayrılması gerekiyor. Onları çok küçük yapmamak daha iyidir.
- Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. En sevdiğiniz baharatları üstüne serpin. Tuz eklemeyi ve limon suyu serpmeyi unutmayın. Daha sonra mayonezle yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Balık altın kahverengi olana kadar pişirin. Oldukça hızlı pişiyor, ortalama olarak pişmesi yaklaşık 30 dakika sürecek, tabii ki fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak.
- Geriye kalan tek şey onu bir tabağa koymak ve hayal gücünüzün belirttiği gibi süslemek.
Küçük bir tavsiye: Peynirin kurumasını önlemek için bazı ev hanımları bir numaraya başvuruyor - üstüne yağ sürüyorlar küçük bir miktar Ekşi krema.
Fırında bütün pembe somonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?
Elbette herhangi bir tatil masası pişmiş balıkla süslenecek ve hatta bütün olarak pişirilirse daha da iyi olacaktır. Bu yemeğe haklı olarak şenlikli denilebilir. Her ev hanımı kendi pişirme yöntemini seçebilir.
Ama lezzetli olmak için fırında bütün pembe somonu pişirin,İlk önce doğru olanı seçmeniz gerekir. Pembe somonun bağırsakları çıkarılmış olarak satın alınması gerekir. Bu sayede göbeğinizin rengini görebilirsiniz. İçeride olmalı Pembe renk. Balığın tazeliğini gösteren şey budur.
Pişirmek için lezzetli pembe somon tum ihtiyacin olan sey:
- bütün karkas Pembe Somon
- limon
- sarımsak (2-3 diş)
- tuz, karabiber ve diğer baharatlar
- zeytin yağı
Balıklar için baharatlar evrensel olabilir, kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz ve şifalı otları da unutmayın. Sadece balıklar için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda onu daha da çekici hale getirir. Normal dereotu bile yapacaktır.
- Öncelikle elbette karkası hazırlayalım. İyice yıkayın ve kurutun. Birkaç uzunlamasına kesim yapmanız gerekir. Bu şekilde tüm etler iyi bir şekilde marine edilir.
- Sonra turşuyu hazırlayın. Yağ, sarımsak ve baharatları birleştirin. Yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğunu ince ince rendeleyin. Balıkların her iki tarafını ve içini bununla iyice ovalayın. Ve ıslanması için yaklaşık yarım saat bekletin.
- Limonun diğer yarısını dilimler halinde kesin. Yarıklara yerleştirin ve balıkları süsleyin. Yeşillik kullanıyorsanız üzerine serpin.
- Folyoda 180°C'de 30 dakika pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra folyoyu çıkarın veya üstüne altın bir kabuk elde etmek için açın. 25 dakika daha var.
- Paylaş güzel yemek ve servis edilebilir.
Fotoğraflı manşondaki fırında sulu pembe somon için adım adım tarif
Bir diğer hızlı tarif birçok ev hanımının ilgisini çekecek. Balıkların asla fazla kurutulmayacağı manşondadır. Ve en önemlisi düşük kalorili olacak.
İhtiyacın olacak:
- pembe somon karkası
- yarım limon
- deniz tuzu
- karabiber
- Defne yaprağı
- Karkası hazırlayalım. Gerekirse bağırsaklarını çıkarın, soyun, yıkayın ve kurutun. Parçalara ayırmaya gerek yok.
- Tuzla ovalayın. Pişman olmanıza gerek yok, balık ihtiyacı kadar alacaktır. Limon suyu serpin. 15 dakika bekletin.
- Daha sonra biber ve defne yaprağını ekleyerek manşonun içine yerleştirin. Kolunu iyi bağla. Çünkü işlem sızıntı yapabilecek suyu açığa çıkaracaktır.
- 25-30 dakika kadar fırına koyun. Sıcaklık 170-180°C olmalıdır.
- Servis yapmadan önce parçalara ayırın.
Fırında pişmiş kremalı sarımsak soslu sulu pembe somon: fotoğraflı tarif
Sadece eviniz için değil misafirleriniz için de bu tarife göre pembe somon pişirebilirsiniz. sayesinde çok sulu ve aromatik olacak kremalı sarımsak sosu. İnanılmaz bir lezzet için en sevdiğiniz bitkileri veya şifalı otları da ekleyebilirsiniz.
Alman gerekiyor:
- pembe somon karkası veya hazır biftek
- krem ambalajı
- sarımsak (2-4 diş)
- limon suyu (isteğe bağlı)
- tuz, karabiber, şeker
- yeşillik
Sonraki süreç aşağıdaki gibidir:
- Biftek pişirmemiz gerekiyor. Satın alınırlarsa, durulayın ve kurutun. Elinizde tam pembe somon karkası varsa öncelikle onu temizleyip yıkamalısınız. Daha sonra iki parmak kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Tuz ve şekeri birleştirin. Bu karışımı öğütebileceğiniz gibi biftekleri hemen rendeleyebilirsiniz. Limon suyu serpin. Birkaç dakika bekletin.
- Bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Sadece bir tarafta.
- Biftekler kızarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Kremayı sarımsak ve doğranmış otlarla birleştirin. Kurutulmuş dereotu idealdir. Lezzetli ve güzel olacak. Denemek istiyorsanız dereotu yerine birkaç nane yaprağı ekleyin. Alışılmadık ve eşsiz bir tat ve aroma elde edeceksiniz.
- Daha sonra biftekleri kızartılmış tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosun üzerine dökün. Ve 25-30 dakika pişirin. Sos altın rengi kahverengi olana kadar pişmelidir.
Fırında pişmiş puf böreğinde pembe somon: fotoğraflı tarif
Şenlikli bir masayı süsleyebilecek ve tadıyla keyif verebilecek pembe somon hazırlamak için unutulmaz bir tarif daha. İÇİNDE puf böreği balıklar sulu ve besleyici çıkıyor.
Gerekli:
- pembe somon fileto
- puf böreği – 400 gr
- soya sosu- 2 yemek kaşığı
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
- susam (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Filetoların parçalar halinde veya bütün olarak hazırlanabileceğini hemen belirtmekte fayda var. Eğer için şenlikli masa, Daha sonra daha iyi fileto Kesme. Ailenizle akşam yemeği için onu parçalara ayırabilirsiniz ve herkes kendi hamurlu balığını alacaktır.
Bir şemaya göre hazırlanın:
- Öncelikle filetoyu hazırlayalım. Tüm kemiklerin çıkarılması ve yıkanması gerekir.
- Soya sosunu bitkisel yağla karıştırın. Pembe somonu bu karışımla yağlayın.
- Bir sonraki adım balığı keserle sarmaktır. Kenarları iyice sabitleyin. Sonunda susam serpin.
- 180°C'de 25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce pembe somonu bütün olarak kesmeyin. Zaten misafirlerin önünde kestim.
Ekşi krema soslu pembe somon, fırında pişmiş, fotoğraflı tarif
hosteslerimiz burada ekşi krema sosu Pek çok yemek pişirmeyi severler, pembe somon da bir istisna değildir.
- pembe somon filetosu veya karkas
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben
- bir bardak ılık su
- un - 1 çay kaşığı
- tuz, karabiber, bir tutam şeker
- yeşillikler (isteğe bağlı)
Bu balık ağzınızda eriyecek. Çok sulu ve yumuşak olacak. Herkesin takviye isteyeceğinden emin olabilirsiniz:
- Balıkları pişirin. Yüzgeçleri çıkarın, parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Şimdi sosu hazırlayalım. Ekşi kremayı baharatlar ve unla karıştırın. İyice karıştırın. Suyu ekleyip topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın.
- Pembe somon parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Balığı tamamen kaplamalıdır. Buzdolabında bir parça sert peynir varsa üzerine serpebilirsiniz.
- 20-30 dakika pişirin, sıcaklık 180-200°C olmalıdır.
- Servis yapmadan önce taze otlar serpin.
Fırında asil pembe somon: yemek tarifi
Kraliyet pembe somonu kesinlikle her masanın bir numaralı yemeği olacak. Önemli olan, hazırlanmasında karmaşık bir şeyin olmaması ve herhangi bir ev hanımının bu tarifi idare edebilmesidir.
- pembe somon parçası
- porçini mantarı - 100 gr
- ampul
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben
- galeta unu
- sert peynir
- baharatlar, otlar
Önemli kriterlerden biri iyi mantarlar, petrol almak daha iyidir:
- Mantarlar yıkanmalı, soyulmalı (isteğe bağlı) ve güzel dilimler halinde kesilmelidir. Soğanı doğra.
- Bütün bunları az miktarda bitkisel yağ ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Soğanları ve mantarları kızartırken balığı da yapabilirsiniz. Temizlenmesi, fazlalığının kesilmesi ve parçalara ayrılması gerekiyor.
- Hamuru hazırlayın. Bir kapta yumurtayı mayonez ve baharatlarla, ikincisinde ise ekmek kırıntılarıyla karıştırın.
- Her bir balık parçasını yumurta karışımına batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ve yüksek ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları kalan hamurla birleştirin. Daha sonra her balık parçasının üzerine koyun.
- Bu balığı 200°C sıcaklıkta 15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpip birkaç dakika daha fırında bekletin.
- Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
Ekşi krema ve peynirle pişirilmiş pembe somon: tarif
Beklenmedik bir şekilde konuklar gelirse ve masaya koyacak hiçbir şeyiniz yoksa, bu tarif her ev hanımına yardımcı olacaktır. Ve ekşi krema ve peynir büyük olasılıkla her buzdolabında bulunur.
- Pembe Somon
- ekşi krema - 150 gr
- sert peynir - 150 g, daha fazlası mümkün
- soğan (isteğe bağlı)
- tuz biber
Yemeğin hazırlanması sadece kolay ve hızlı olmakla kalmıyor, aynı zamanda çok fazla malzeme gerektirmiyor:
- Pembe somonun parçalara ayrılması ve derisinin çıkarılması gerekiyor. İyice yıkayıp kalıba yerleştirin
- Ekşi krema ve rendelenmiş peynirin yanı sıra tuz, karabiber ve baharatları kendi takdirinize göre karıştırın
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve ardından balığın üzerine koyun.
- Elde edilen karışımı dökün
- 180°C'de 30 dakika pişirin
Havuç ve soğanla marine edilmiş fırında pişmiş pembe somon: tarif
Bu yemek sıradan bir akşam yemeğini kolaylıkla küçük bir kutlamaya dönüştürebilir.
- pembe somon – 0,5 kg
- limon suyu
- havuç
- domates veya salça— 2 adet veya 3 yemek kaşığı
- karabiber ve defne yaprağı
- karanfil
- sirke – 1 yemek kaşığı
- kızartma yağı
Kesinlikle sebze turşusu havuç ve soğan ile pembe somon etinin sulu, yumuşak ve aromatik olmasına yardımcı olacaktır:
- Filetoyu parçalara ayırın, tuz ve baharat ekleyin. Bir süre bekletin ve folyoya sarın. 190°C'de 15-20 dakika pişirin.
- Pembe somon pişerken havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Daha sonra domates ve biraz su ekleyin. 7 dakika kaynatın.
- Daha sonra baharatları, sirkeyi ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
- Balıkları güzel bir tabağa koyun ve üzerine hazırlanan turşuyu koyun.
- Oda sıcaklığında soğutun ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Bu yemek hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Her halükarda az yağlı ve inanılmaz lezzetli olacaktır.
Ananaslı fırında pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif
Kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir pembe somon tarifi.
- pembe somon fileto
- büyük soğan
- kavanoz konserve ananas daireler
- sert peynir
- mayonez ve baharatlar
Böyle bir muamele, basit bir akşam yemeğini mükemmel şekilde sulandıracak veya bir tatil masasını süsleyecektir. Ayrıca piknik için bile uygundur:
- Pembe somonumuzun etini kesip parçalara ayırın. Parametreleri ananasın kolayca uzanabileceği şekilde olmalıdır.
- Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın. Her dilimi tuz, karabiber ve mayonezle iyice yayın.
- Daha sonra ananas ve peynir dilimini yerleştirin. Rendeleyebilirsiniz, tadı değişmeyecektir.
- Fırında altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcaklık 180°C olmalıdır.
Fırında petrol ile pişmiş pembe somon: tarif
Bu tarif herhangi bir özel aşçı becerisi gerektirmez, basit ve hızlıdır. Ve en önemlisi herkes deneyebilir.
- pembe somon (fileto)
- büyük yay
- mantarlar - 200-400 gr
- mayonez
- baharat
Bazı insanlar havuç eklemeyi sever, bazıları ise domates olursa hoşuna gider. Ve birisi bu zeytinli yemeği görüyor.
- Filetoyu hazırlayın. Porsiyonlar halinde kesin, baharatlayın. İstenirse limon suyu serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Daha sonra mantarları pişirin. Kabuğu kapaklardan çıkarın ve parçalara ayırın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- İlk kat soğanı ve ardından kızarmış mantarları yerleştirin. Bu arada, acıyı gidermek ve daha yumuşak hale getirmek için soğanın kaynar su ile ıslatılması gerekiyor.
- Son aşama mayonezle yağlamak ve rendelenmiş peynir serpmektir.
- Bitene kadar 20-30 dakika pişirin. Sıcaklık 180°C olmalıdır.
- Servis yapmadan önce üzerine otlar serpebilirsiniz.
Patatesli fırında pişmiş pembe somon fileto biftek veya parçaları: fotoğraflı tarif
Bu yemeğe haklı olarak evrensel denilebilir. Masayı mükemmel bir şekilde dekore edecek ve misafirlerin iyi beslenmesini sağlayacaktır. Balığın aşırı kurumasını önlemek için krema veya ekşi krema eklemelisiniz.
- pembe somon karkası
- patates (yaklaşık 1 kg)
- krema veya ekşi krema (1 bardak)
- limon suyu
- sert peynir
- baharatlar
Hazırlık:
- Karkas sırasıyla biftek ve fileto halinde parçalara ayrılmalıdır. Önemli olan yüzgeçleri dikkatlice işlemeyi ve kesmeyi unutmamaktır.
- Daha sonra balıkları iyice baharatlayın, üzerine limon suyu serpin ve yaklaşık yarım saat bekletin. Zaman kaybetmeden patates üzerinde çalışmaya başlayın. Soyulması ve dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
- İlk katman patates olacak. Bu arada kalıba biraz yağ dökün ve iyice ovalayın.
- Salamura balık - bu ikinci katman olacak.
- Her şeyin üzerine krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
- 170°C'de pişene kadar pişirin.
Fırında folyoda limonla pişirilmiş pembe somon: fotoğraflı tarif
Limon herhangi bir balığın ilk arkadaşıdır. Etin sulu, yumuşak olmasına ve gerekli asidin eklenmesine yardımcı olacaktır. Bu yemeğin nasıl bir tadı var?
- Pembe somon fileto
- bütün limon
- yeşillik
- baharat
Hazırlanması çok kolaydır:
- Filetomuzu hazırlayalım. Bu tarifte hemen parçalara ayırabileceğiniz gibi bütün olarak da bırakabilirsiniz. Bu tadı değiştirmeyecektir. Bu zaten kişisel tercihlere bağlıdır.
- Tuz ve karabiberi iyice ovun. Yarım saat bekletin.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın. Limon suyuyla (yarım) birleştirin. Ve ikinci yarıyı dilimler halinde kesin.
- Balıkları folyoya yerleştirin, suyunu dökün ve üzerini kapatın. limon dilimleri. Kenarlara özellikle dikkat ederek iyice sarın.
- 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce folyoyu açın. Bu şekilde çok güzel olacak altın kabuk. Sıcaklık – 180°C.
Fırında peynir ve domatesle pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif
Basit ve zevkli - bu yemek hakkında söylenebilecek şey bu. İnanılmaz derecede basit, bu yüzden her ev hanımı bunu sağlam bir A+ ile yapabilir. Ve konuklar böyle bir yemekten tamamen memnun kalacaklar.
- Pembe somon karkası
- domates (2-3 adet, orta boy)
- soğan (isteğe bağlı)
- mayonez
- limon suyu
- baharat
Karkas veya hazır biftek almak daha iyidir. Ancak fileto parçaları da size bu yemeğin mükemmel tadını verecektir.
- Karkası parçalara ayırın, tuz ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz
- Bir kalıba yerleştirin ve mayonezle yayın
- Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve her parçanın üzerine yerleştirin.
- Ayrıca domatesleri halkalar halinde kesin. Ve ayrıca balığın üzerine koy
- Üzerine rendelenmiş peyniri serpin
- 170-180°C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin
Fırında pirinçle pişirilmiş pembe somon: fotoğraflı tarif
Bu tarife göre hazırlanan pembe somon, ev hanımının eksiksiz bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır. Besleyici, sağlıklı ve çok lezzetli olacak.
- Pembe somon fileto
- pirinç - 1 su bardağı
- ampul
- havuç
- sert peynir
- Ekşi krema
- tuz biber
Önemli olan balığı kurutmamak:
- İlk adım pirinci iyice durulayıp yumuşayana kadar pişirmektir. Pişirirken biraz tuz ekleyin.
- Daha sonra filetoyu soyun ve parçalara ayırın. Tuz ve karabiberi ekleyip beklemeye bırakın.
- Şimdi doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekiyor. Büyük bir formda, bir kat pirinç, bir kat havuçlu soğan ve bir kat balık yerleştirin.
- Balıkların sulu olması için her şeyi ekşi krema ile iyice yağlayın. Mayonez alırsanız biraz tuzlu olduğunu dikkate almalısınız. Bu nedenle pembe somonun daha az tuzlanması gerekir.
- Rendelenmiş peynir ve istenirse otlar serpin.
- 20-30 dakika, sıcaklıkta 180°C pişirin.
Fırında bütün olarak pişirilmiş sebzeli pembe somon dolması: fotoğraflı tarif
Misafirlerinizin önünde mutfak becerilerinizi göstermek istiyorsanız bu tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.
- Pembe somon (bütün)
- soğan - 2 adet
- havuç - 2 adet.
- mantarlar - 200-300 gr
- mayonez (veya ekşi krema)
- tuz biber
- dereotu yeşillikleri
Bu yemek çok güzel görünüyor ve muhteşem tat. Ve en önemlisi orijinaldir. Ve doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz.
- Pembe somonu bütün olarak, kafasıyla birlikte satın almak daha iyidir. Bu şekilde özellikle tatil masasında daha iyi görünecektir. Gerekirse bağırın. Ancak kuyruğu ve yüzgeçleri kırpmanıza gerek yoktur. İyice yıkayın.
- Havuçları rendeleyin, soğanları ve mantarları doğrayın ve kızartın.
- Her şey soğuduğunda tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Karıştırın ve balığın içine yerleştirin.
- Karnı iplikle dikkatlice dikin. Servis yapmadan önce bunları çıkarmayı unutmayın.
- Mayonezi tuz ve karabiberle karıştırıp balığın her tarafını ovalayın. Ayrıca biraz limon suyu da serpebilirsiniz.
- 40 dakika pişirin. Balığın büyüklüğüne göre belki daha fazla olabilir.
- Servis yapmadan önce taze dereotu serpin.
Önerilen tariflerden en az birkaçını deneyin, zamanla hepsini deneyeceğinize eminiz. Sonuçta pembe somonun tadı ailenizi kayıtsız bırakmayacak.
Video: Fırında pembe somon için basit ve lezzetli bir tarif
Her ev hanımı pembe somon dolması pişirebilir. Bunu yapmak oldukça basittir ve sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir tatil yemeğidir.
Pembe somon dolması ayrı bir yemek olarak servis ediliyor. Ayrıca sadece taze sebzeleri de servis edebilirsiniz.
Pembe somon dolması temel pişirme prensipleri
Dolgu hazırlama seçenekleri pembe somon dolması birçok. Mantar, pirinç, karabuğday, sebze vb. Bunların hepsi dolgu olarak kullanılabilir.
Dolgu tahıllardan hazırlanıyorsa, önce kaynatılır ve ancak daha sonra diğer malzemelerle karıştırılır. Doldurma için sebzeler ve mantarlar kızartılır veya haşlanır.
Pembe somonun içi boşaltılır ve omurgası çıkarılır. Aynı zamanda karkasta delik veya kesik olmadığından emin olun. Daha sonra balık doldurulur ve kesi dikilir. Sonuç bütün bir karkas olmalıdır.
Daha sonra hazırlanan pembe somon fırında 45 dakika pişirilir. Balıkları folyo veya manşonla da pişirebilirsiniz.
Tarif 1. Pembe somon dolması
- balık baharatı ve tuz;
- üç diş sarımsak;
- yarım limonun suyu.
1. Pembe somonu yıkarız, karnını keseriz, bağırsaklarını çıkarırız, omurgasını çıkarırız ve tüm küçük kemikleri çıkarırız. Balıkları limon suyuyla serpin ve bir kenara koyun.
2. Derin bir tabakta mayonezi tuz ve balık baharatlarıyla karıştırın. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden mayoneze sıkın. Karışım.
3. Elde edilen sosla balığın dışını ve içini cömertçe yağlayın. Yarım saat marine edilmeye bırakın.
4. Mantarları yıkayıp temizleyin, parçalara ayırın ve kızartın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Rende üzerine üç peynir. Mantarları peynir ve soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
5. İçi boşaltılmış balıkları dolguyla sıkıca doldurun, iple sarın, folyoya sarın ve bir saat fırına koyun. Yarım saat sonra folyoyu açarak pembe somonun kızarmasını sağlayın.
Tarif 2. Pirinçle doldurulmuş pembe somon
- baharatlar ve sofra tuzu;
1. Pirinci musluğun altında iyice durulayın, ardından üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Serin. Soğan temizleyip ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Soğutulmuş pirinci otlar ve soğanla karıştırın. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Üç büyük peynir.
2. Pembe somonu yıkayın, ortasından kesin ve omurgasını çıkarın. Cımbız kullanarak küçük tohumları çıkarın. Sırtta kalan eti bıçakla kesin, ince ince doğrayın ve sütü dökün. Balık posasını sütten hafifçe sıkın ve pirinç dolgusuyla karıştırın. Tuzlayın ve yenibaharla baharatlayın.
3. Balıkları yavaş yavaş ekleyerek iç malzemeyle doldurun. Daha sonra kesimi dikkatlice dikeriz veya karkası iplikle geri sararız. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 C'de yaklaşık bir saat pişirin.
Tarif 3. Karabuğdayla doldurulmuş pembe somon
- karabuğday bardağı;
- biber ve mutfak tuzu;
1. Karabuğdayı durulayın, kaynatın ve tahılları biraz kuruması için bir kevgir içine koyun. Soğanı soyun ve doğrayın. Altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Karabuğdayı tavaya dökün ve soğanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yulaf lapasının soğumasını sağlamak için bir kaseye aktarın.
2. Pembe somon karkasının karnını keserek içini çıkarın. Limonu dilimler halinde kesin ve balığın iç kısmına sürün. Balığın içine karabuğdayı ve soğanı koyun. Bunu yavaş yavaş yapın, karkası sıkıca doldurun. Birkaç parça tereyağı ekleyin. Karnı parlak ipliklerle dikkatlice dikin.
3. Hazırlanan balığı folyoya sarın ve fırında bir saat pişirin. Yarım saat sonra, pembe somonun kahverengileşmesi için folyonun üst katmanını çıkarın.
Tarif 4. Folyoda pişmiş pembe somon dolması
- bir kilogram pembe somon karkası;
- 50 gr tereyağı;
- 200 gr domuz yağı;
- tuz ve öğütülmüş karabiber;
- büyük soğan.
1. Balıkları gece boyunca çözdürün. Musluk ve bağırsak altında durulayın. Sırtı dışarı çekin, yüzgeçleri kesin. Eti, sağlam kalması için derisinden dikkatlice ayırın.
2. Pembe somon etini kıyma makinesinde öğütün. Ayrıca soyulmuş soğanı ve domuz yağı bir kıyma makinesinde öğütün. Tuz, karabiber ve kıymayı yoğurun.
3. Hazırladığınız kıymayı balığın bir yarısının üzerine şekline dikkat ederek yerleştirin ve diğer yarısıyla üzerini kapatın. Balıkları iplikle dikkatlice dikin.
4. Fırın tepsisini folyoyla örtün. Pembe somonu tereyağıyla kaplayın ve folyoya yerleştirin. Karkası sıkıca sarın ve 170 C'de yaklaşık kırk dakika pişirin. Balıkları bir tabağa koyun ve parçalara ayırın. Limon ve otlarla süsleyin.
Tarif 5. Yumurtalı pembe somon dolması
- üç yumurta;
1. Pembe somonu pullardan temizleyin, içini boşaltın, kafasını çıkarın. Balığın üzerini açın, göbeği aşağı gelecek şekilde yerleştirin, yanlarını düzeltin ve sıkıca bastırın. Tohumları çıkarın ve omurgayı dikkatlice çıkarın. Filetoyu deriden çıkarın.
2. Balık etinin kılçıklarını çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Yumurtaları kaynatın ve parçalara ayırın. Kıymanın içine kızarmış soğanları, yumurtaları ve doğranmış otları koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıymayı elinizle karıştırın.
3. Kıymayı elinizle hafifçe bastırarak derinin üzerine yerleştirin. Balıkları parlak ipliklerle dikin ve karkası yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları kırk dakika fırına koyun. 180 C'de pişirin. Balığı çıkarın, soğutun, ipliklerini çıkarın ve kesin. porsiyonlu parçalar halinde. Marul ve otlarla kaplı bir tabağa yerleştirin.
Tarif 6. Peynirli pembe somon dolması
- pembe somon karkası;
- yumurta 5 adet;
1. Çözülmüş pembe somon karkasını yıkayın, omurgasını kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Cilde zarar vermemek için her şeyi dikkatlice yapın.
2. Karkasın dışını fırçalayın ve içini cömertçe zeytinyağıyla kaplayın. Tuzlayın ve biraz şeker serpin. Balıkları bir torbaya koyun, bağlayın ve iki saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
3. Beş yumurtayı bir kasede çırpın, 100 ml sütü dökün, baharatları ve şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın. Elde edilen karışımı ince bir tabaka halinde bir tavaya dökün ve omleti kızartın. Daha sonra karışımın geri kalanını ekleyin, doğranmış domatesleri ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.
4. Peyniri oldukça kalın dilimler halinde kesin. Bunları açık pembe somon karkasının üzerine yerleştirin. Daha sonra omleti bir yarısına yerleştirin. Diğer yarısını örtün ve kesilen yere dikin.
5. Dekoru folyo ile örtün. Zeytinyağıyla yağlayın ve üzerine balık karkasını yerleştirin. 45 dakika boyunca fırına koyun. Aynı zamanda pembe somonu her 10 dakikada bir cömertçe zeytinyağıyla kaplayın. Tamamen servis yapın veya porsiyonlara bölün.
Tarif 7. Pembe Somon Dolması Şenliği
- karides 300 gr;
- üç soğan;
- yeşillikler, karabiber ve tuz;
- havuç 2 adet;
- yarım su bardağı ceviz.
1. Pembe somonun kuyruğunu ve kafasını kesmeden temizleyin ve içini boşaltın. Karkası durulayın ve tek kullanımlık bir havluyla kurulayın. Daha sonra dışını ve içini tuzla ovalayın ve üzerine limon suyu serpin. Marine etmek için bir kenara koyun. Karidesleri soyun ve doğrayın, birkaç tanesini servis için ayırın. Rendelenmiş peyniri mayonezle karıştırın.
2. Sebzeleri soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları irice rendeleyin. Bir tavaya alıp orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. Doğranmış fındık ve karidesleri ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiber.
3. Balık karkasını doldurun, ardından karnını mutfak ipliğiyle dikin. Dekoru folyo ile örtün. Balıkları mayonez ve peynirle ovalayın ve folyoya koyun. Pembe somonun üstünü folyo ile örtün. Dekoya biraz su dökün. Kırk dakika boyunca fırına koyun. Daha sonra folyoyu üstten çıkarın ve aynı süre pişirin. Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve süsleyin.
Tarif 8. Sebzeli pembe somon dolması
- Sanat. l. limon suyu;
- 200 gr dondurulmuş fasulye;
- biber, kuru fesleğen ve mutfak tuzu;
- Sanat. l. zeytin yağı;
- yarım dolmalık biber;
- Her biri 100 gr Suluguni ve Rus peyniri;
- 200 gr dondurulmuş petrol.
1. Balığı temizleyin, sırtı boyunca bir kesim yapın ve içini boşaltın. Başın ve kuyruğun tabanında küçük kesikler yapın ve omurgayı çıkarın. Solungaçları çıkarın, küçük kemikleri çıkarın ve karkası musluğun altında durulayın. Tek kullanımlık bir havluyla kurulayın. Tuz, karabiber ile ovalayın, üzerine limon suyu ve yağ serpin ve birkaç saat marine etmeye bırakın.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve hafifçe kızartın. Daha sonra mantarları, iri rendelenmiş havuçları, şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Kıyılmış fasulyeleri ekleyin, üç dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Biber, tuz ve fesleğen ile tatlandırın. Küçük küpler halinde kesilmiş peynirleri ılık sebze karışımına ekleyin ve karıştırın.
3. Balığın karnını aşağıya yerleştirin ve dolguyu oldukça sıkı bir şekilde paketleyin. Karkası mutfak ipiyle bağlarız. Balıkları bir pişirme torbasına koyun ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun. Daha sonra ısıyı biraz azaltın ve 20 dakika daha bekletin. Fırını kapatın ve balığı 10 dakika daha içinde bırakın.
Tarif 9. Patates ile doldurulmuş pembe somon
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Havuçları soyun ve kabaca doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Tüm sebzeleri ve otları derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın.
2. Pembe somonu yıkayın, kuyruğunu ve kafasını kesin. Sırt boyunca bir kesi yapıp sakatatları ve omurgayı çıkarıyoruz. Tekrar durulayın, havluyla kurulayın ve tuzla ovalayın. Balık doldurma sebze karışımı, mutfak ipliğiyle geri sarın ve bir pişirme torbasına koyun. Torbayı her iki taraftan özel klipslerle kapatıyoruz. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Balıkları yaklaşık bir saat pişirin. Sonunda pembe somonun üstü kızaracak şekilde torbayı açın.
Tarif 10. Haşlanmış lahana ile doldurulmuş pembe somon
- tuz, kurutulmuş dereotu, şeker ve karabiber;
- 10 gr domates salçası;
- 50 gr zeytinyağı;
1. Lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve kabaca doğrayın. Soyulmuş soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağının yarısını dökün, ocağa alın ve soğanı tavada şeffaflaşana kadar kızartın. Soğana havuç ekleyin ve üç dakika daha kızartın. Daha sonra sebzelere lahana ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, salçayı ekleyin, baharatlayın kurutulmuş dereotu ve şeker. Biraz su ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
2. Sırt boyunca bir kesi yaparak pembe somonun içini çıkarın, omurgayı ve tüm küçük kemikleri çıkarın. Karkası yıkayıp tek kullanımlık havluyla kurutuyoruz.
3. Limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Marine edilmiş somonu pembe somonun içini ve dışını ovalayın.
4. Hazırlanan balığın içini doldurun haşlanmış lahana. Mutfak ipiyle bağlayıp fırın tepsisine yerleştirip 180 C'de yarım saat pişiriyoruz.
- Pembe somonu sulu yapmak için pişirmeden önce soğan, mayonez ve limon suyu karışımına batırın.
- Önce balığı içeride tutarsanız zeytin yağı yarım saat içinde özellikle lezzetli ve sulu olacak.
- Baharatları dikkatli kullanın. Aşırıya kaçarsanız balığın tadını ve aromasını bozarsınız. Bu balık için en iyi malzemeler karabiber, tuz, bitkisel yağ ve limon suyudur.
- Pembe somonu folyoda pişirin, böylece balığın tüm suyunu ve lezzetini koruyacaksınız.
Favori, ucuz ve iddiasız bir balık olan pembe somonun hazırlanması kolaydır. Öyle ki oldukça etkileyici görünecek ve misafirler daha fazlası için mücadele edecek. Paniğe kapılmayın çünkü sebze ve peynirle doldurulmuş bir balığın tamamını pişirmek çok kolaydır. Bu arada damak tadınıza göre dilediğiniz dolguyu yapabilirsiniz. Çok nasıl pişirilir hafif çanak, sana bu konuda anlatacağım adım adım fotoğraf tarifi. Fırında pişmiş bütün doldurulmuş pembe somon her tatil masasını süsleyecektir. Her gün için en azından hazırlanabilirsiniz lezzetli yemek - .
- pembe somon (bütün) - karkas yaklaşık 700 gr.,
- dolmalık biber – 150 gr.,
- maydanoz – 1 demet,
- yeşil soğan – 1 demet,
- sert peynir 100 gr.,
- sarımsak – 2 diş,
- mayonez veya ekşi krema - tatmak,
- baharatlar - tatmak.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
1. Pembe somonun dışını ve içini iyice yıkayın. Gerekirse terazileri çıkarın. Yüzgeçleri kestik. Karındaki kesiyi genişletiyoruz. Keskin, ince bir bıçak kullanarak cilde zarar vermemek ve karkası arkadan delmemek için dikkatlice omurga boyunca iki paralel kesim yapıyoruz. Onu ve diğer kemikleri çıkarıyoruz. 
2. Tüm kemiklerin çıkarılmasını kolaylaştırmak için cımbız kullanabilirsiniz. Karkası tekrar yıkayıp kurutuyoruz. 
3. Doldurmayı hazırlayın. Damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz ama ailem sebze-peynir kombinasyonunu çok beğendi. Maydanozu ince ince kıyın ve yeşil soğanlar, dolmalık biber- orta takozlar. Kaba bir rende üzerinde üç peynir. Tatlandırmak için tuz ve baharatlarla tatlandırın, karıştırın. 
4. Tatmak (eğer daha fazlasını seviyorsanız) sulu balık) dolguya yarım yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz. Dolguyu karkasın içine koyup tüm karın bölgesine dikkatlice dağıtıyoruz. 
5. Pembe somonu tüm uzunluğu boyunca kürdanla bıçaklıyoruz. 
6. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Balıkları yerleştirin ve üzerine cömertçe baharat serpin. 
7. Pembe somon karkasını ekşi krema (mayonez) ile kaplayın. Daha fazlasını elde etmek istiyorsanız diyet yemeği, bu adımı atlayabilirsiniz. Bu daha az lezzetli değil. 
8. Pembe somon dolmasını 22 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. Balıklar çıtır bir kabukla kaplanınca porsiyonlara bölerek servis edebilirsiniz.
