Bir tavada meyilli tilapia. Meyilli sulu tilapia: bazı lezzetli tarifler

Meyilli düşük kalorili ve çok hassas tilapia filetosu, sağlıklı beslenmeyi önemseyen insanlar da dahil olmak üzere deneyen herkesi memnun etme yeteneğine sahiptir. Bu yemek, insan sağlığını korumak için önemli olan proteinler, yağ asitleri (omega-3) ve diğer eser elementler açısından zengin balıkları kullanır.

Tilapia etinin sulu ve protein açısından zengin olması, yağsız ve düşük kalorili olması nedeniyle bazen "tavuk balığı" olarak anılır. Tilapia için farklı hamurlar seçebilirsiniz - mayonez, yeşil, peynir, ekşi krema ve her seçenek bitmiş yemeğe ayrı ayrı tat notları getirecektir.

yeşil hamur

Filetolar için yeşil hamur, keskinlik ve çeşitli olası bileşen seçenekleriyle şaşırtabilecek mükemmel bir çözümdür. Yeşil meyilli için, normal yeşillikler - dereotu, maydanoz, yeşil soğan - alabilir veya fesleğen, kişniş, biberiye ve roka ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet;
kefir - 150 ml;
yeşillikler (çeşitli) - 100 gr;
nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 paket;
tuz, karabiber - tatmak.

Yumurtaları kefir içine çırpın, un, kabartma tozu, nişasta, baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir dizi yeşili homojen bir yulaf ezmesine kadar bir karıştırıcı ile işleyin, ardından kefir bileşimini katkı maddeleriyle dökün, tekrar çırpın, sonra sığ bir kaba dökün. Havlularla yıkanıp kurutulan tilapia filetosu, elde edilen hamura daldırılabilir ve her iki tarafı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılabilir.

ekşi krema hamuru

Tilapia filetolarını pişirirken ekşi krema kullanırsanız, bitmiş yemek mümkün olduğunca yumuşak ve sulu olacaktır.

İçindekiler:

ekşi krema - 150 ml;
limon - ½ adet;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
balık için baharat - 1 çay kaşığı;
biber (öğütülmüş, beyaz) - ½ çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Ekşi kremayı unla karıştırın, sıkılmış limon suyunu ekleyin, ardından her şeyi karıştırın ve tuz ve beyaz biber ekleyin. Pişirmeden önce, tilapia filetoları balık baharatıyla ovulur, bir fırın tepsisine serilir, meyilli dökülür ve 15-25 dakika fırına (180 ° C'ye ısıtılmış) gönderilir.

Ayrıca okuyun: Portakal soslu tavuk - 7 tarif

mayonez hamuru

Havadar bir mayonez hamuru, ihale tilapia filetosunu daha sulu ve lezzetli hale getirecektir. Bu yemeğin doymuş olduğu ortaya çıkıyor ve mayonezin yağ içeriğine rağmen, sağlıklı bir yaşam tarzı bilenler için oldukça faydalı olacak ve aynı zamanda lezzetli bir şekilde yemeyi sevenler için çekici olacak.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
un - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak.

Mayonezi un ve tuzla birleştirin, yumurtaları çırpın, her şeyi iyice karıştırın (bir çırpma teli ile dövebilirsiniz, ancak köpük oluşana kadar durun). Sonuç, uygulamadan sonra balığın "yanlarından" akmayan ekşi krema kıvamında bir meyilli olmalıdır. Tilapia filetoları bileşime daldırılır ve bir tavada veya yavaş bir ocakta her iki tarafta 5-6 dakika altın kahverengi olana kadar kızartılır.

peynir hamuru

Tilapia filetosu için peynir hamuru, akrabalarının balığın kokusunu ve tadını çok fazla sevmediği durumlarda mutfak uzmanları tarafından seçilir. Peynir kabuğu, yemeğe tamamen farklı, balıklı değil, tüm ailenin akşam yemeğini dört gözle beklemesini sağlayacak büyülü bir tat verecek.

İçindekiler:

kefir - 200 ml;
yumurtalar - 2 adet;
un - 200 gr;
peynir - 200 gr;
tuz, karabiber, köri - tatmak.

Yumurtaları çırpın, yavaş yavaş un ile kefir ekleyin ve ardından karabiber ve köri ile tuzlayın. Daha sonra, hamura rendelenmiş peynir eklemeniz gerekir (tercihen sert çeşitler, böylece rendeye iyi uyum sağlar), kıvamın çok kalın olmamasına dikkat edin - ekşi kremaya benzemelidir. Bitmiş hamur, daha sonra 5-7 dakika boyunca büyük miktarda bitkisel yağda bir tavada her iki tarafta kızartılan tilapia filetolarının kapsamlı bir şekilde kaplanması için kullanılır.

bira hamuru

Bira hamuru, tilapia gibi sulu ve yumuşak balık filetoları hazırlamanın en iyi yoludur. Böyle bir hamur balık "doldurma" üzerinde kolayca tutulur, bitmiş yemeğe keskin bir lezzet verir ve kızartıldığında hava gevrek bir kabuk oluşturur. İçindekiler:

bira - 200 ml;
un - 400 gr;
yumurtalar - 2 adet;
yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı. l.;
tatmak için biber ve tuz.

Unu biraya dökün, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, ardından yumurtaları çırpın, yağı ve baharatları ekleyin. Bitmiş hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Bir tavada meyilli tilapia filetosu

Meyilli hamur için tüm standart seçenekler test edildiyse, örneğin hardal-mayonez bileşimi hazırlamak gibi mutfak deneylerine geçmeye değer. Tavadaki bu hırpalanmış tilapia fileto, orijinal tadı ile sizi memnun edecek ve hızlı bir akşam yemeği veya ani misafir gelmesi durumunda harika bir “fast food” çözümü olacaktır.

Ayrıca okuyun: Yavaş bir tencerede kızarmış yumurta - 11 basit ve orijinal tarif

İçindekiler:

tilapia (fileto) - 6 adet;
mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
hardal - 3 yemek kaşığı. l.;
kraker (ekmek) - 100 gr;
kırmızı biber (tatlı) - ¼ çay kaşığı;
kekik (öğütülmüş) - ¼ çay kaşığı;
maydanoz (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı;
karabiber, tuz - tatmak.

Bir kapta galeta unu, tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber ve kuru maydanoz ile karıştırın. Başka bir kapta mayonezi hardalla birleştirin ve iyice karıştırın. Tilapia filetosu, porsiyonlar halinde kesilir, önce tuzlanır, ardından hardal-mayonez hamuruna batırılır, ardından ekmek karışımına batırılır. Bundan sonra, balıklar iyi ısıtılmış bitkisel yağda, her iki tarafta 4-5 dakika altın kahverengi olana kadar, tava altında orta ısıyı koruyarak kızartılmalıdır.

Önemli! Herkes düzenli olarak balık yemekten faydalanır. Sadece insan vücudunun yaşamı için önemli olan proteinleri değil, aynı zamanda demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve B grubu vitaminleri de içerir.

Fırında meyilli tilapia

Tilapia filetolarını fırında bir hamur içinde pişirmek, bir tavada kızartmaktan çok daha kolaydır (ve kesinlikle daha temizdir). Bu işleme yöntemi sayesinde, en basit hamur bileşiminde bile yumuşak balıklar lezzetli bir şekilde pişecektir.

İçindekiler:

tilapia (fileto) - 6 adet;
yumurtalar - 2 adet;
ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
peynir - 100 gr;
yeşillikler (kurutulmuş) - 2 çay kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Her filetoyu 3-4 parçaya bölün, tuz ve karabiberle ovalayın, 10 dakika marine etmeye bırakın. Peyniri kırıntılarla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, ardından yumurtaları karışıma çırpın ve yeşillikleri ekleyin. Hamurun çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş hamur kıvamda ekşi kremadan daha kalın olacak şekilde un ile kalınlaştırılabilir. Fileto parçalarını meyilli batırın, iyice kaplayın, ardından yağlı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Tilapia önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20-25 dakika pişirilmelidir.

Tavsiye! Bu yemeği hazırlamak için başka bir seçenek de marine edilmiş filetoyu yüksek duvarlı yağlanmış bir fırın tepsisine koymak, üstüne ince peynir dilimleri koymak ve ardından her şeyi sıvı hamurla dökmektir. Bu durumda, sert peynir seçmek gerekli değildir - zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz.

Patates hamurunda tilapia filetosu

Patates hamurunda balık filetosu kızartma tarifini kullanırsanız, meyilli ve hemen bir garnitür ile balık pişirmek sorun değildir. Patatesli Tilapia filetosu, yumuşak, sulu bir "doldurma" ve bir garnitür olan altın bir gevreği birleştirir.

Tilapia balığı (veya tilapia), tatlı su balıklarının bir temsilcisidir. Tilapia en çok tatlı sularda bulunur (tropik iklim ile karakterize edilen yerlerde). Bu balığın bazı alt türleri daha düşük sıcaklıklarla baş edebilir. Tilapia oldukça iddiasız bir balıktır. En aşırı koşullara (su altında düşük oksijen seviyeleri bile) kolayca uyum sağlama eğilimindedir. Balık filetosu, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan düşük kalorili protein ve diğer faydalı maddeler açısından zengin bir kaynaktır.

Fayda ve zarar

Bu tatlı su temsilcisi, insan vücudu için en faydalı bileşimlerden birine sahiptir. Her şeyden önce, tilapia, daha önce de belirtildiği gibi, kalorisi de düşük olan önemli miktarda kolayca sindirilebilir protein içerir. Yüz gram ürün, bir kişinin günlük ihtiyacının yüzde elli ikisi olan yaklaşık yirmi altı gram proteini oluşturur. Tilapiadan hazırlanan yemeklerin diyetinize dahil edilmesi, yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunan hücresel dokuların ve hücreler arası maddenin yenilenme sürecini etkinleştirmenizi sağlar.

Diğer balıklar gibi, tilapia da faydalı ve sıklıkla eksik olan omega-3 vitamini içerir. Bu element sayesinde, basıncın normalleşmesini, kardiyovasküler sistem aktivitesindeki bozuklukların önlenmesini ve artritin önlenmesini olumlu yönde etkilemek mümkündür.

Bununla birlikte, bileşimdeki doymuş yağ asitleri kolesterol seviyelerinin yükselmesine katkıda bulunabileceğinden, bu balığın kullanımına fazla kapılmamalısınız. Kalp hastalığı olan kişiler risk altındadır. Sağlıklı bir insanda, böyle bir doymuş yağ asidi konsantrasyonu, vücutta ciddi hastalıklara yol açabilecek ciddi bir rahatsızlığa neden olamaz. Ayrı olarak, obezite, astım, şiddetli alerjik reaksiyon (veya bireysel hoşgörüsüzlük) ve diabetes mellitus gibi hastalıkların tilapia yemeklerinin kullanımına kontrendikasyon olduğuna dikkat etmek önemlidir.

Bu tatlı su temsilcisinin kullanımındaki ana tehlike şudur: Balıklar diyetlerinde son derece vicdansızdır. Tilapia, yaşamı boyunca birçok organik bileşik tüketir. Çok iyi olmayan yetiştiriciler bundan faydalanır ve balıkların aktif olarak kütlesini arttırdığı için tamamlayıcı gıdalara her türlü antibiyotik ilacı ve büyüme hormonu ekler. Buna karşılık, yetiştiriciler tarafından düşük kaliteli yem kullanımı, bir kişi tilapia tükettiğinde hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.

Sonuçta, tilapia, bileşiminde insan vücudunda zehirlenmeye neden olabilecek çok miktarda zehir ve toksik madde biriktirir. Bu bağlamda, yalnızca güvenilir ve sertifikalı bir yetiştiriciden balık satın almanız şiddetle tavsiye edilir.

Balığın bileşiminin çoğu düşük kalorili protein için ayrıldığından, ürün tamamen yoktur veya yağlar ve karbonhidratlar gibi sadece az miktarda element içerir. Bu nedenle, aşırı kilodan muzdarip insanların diyetinde tilapia sıklıkla bulunabilir - fazla kilolardan kurtulmayı amaçlayan herhangi bir beslenme sistemi için, yağların ve karbonhidratların diyetten maksimum şekilde elimine edilmesinde bir strateji vardır. Bu durumda, protein içeriği aynı kalmalıdır.

Tat olarak belli belirsiz bir av hayvanına benzeyebilen iştah açıcı balıklar, kişinin kilosunu kısa sürede azaltmaya yardımcı olabilir. Yani, bir tavada kızartılmış meyilli tilapia, kızarmış tavuktan çok daha sağlıklı olacaktır.

Nasıl seçilir?

Tilapia, yemek pişirmede o kadar popüler değildir (diğer tatlı su balıklarına kıyasla). Ayrıca, sadece uzmanlaşmış balık bölümlerinde bulunabilir. Bu nedenle, bu balığı seçmenin bazı nüanslarını tanımak gereksiz olmayacaktır.

Hazır kesimler satın alırken, kalınlığı bir santimetreden fazla olan parçaları tercih etmeniz önerilir. Bunun nedeni, tilapia dilimlerini ızgarada, tavada veya fırında pişirirken, böyle bir ürünün parçalanıp kötü yanmasıdır. Kaynatma, pişirmenin tek olası yolu olacaktır. Herhangi bir balığın, özellikle de - tilapia'nın satın alınması için önemli bir koşul, tazeliğidir. Balık ürünlerinin belirli bir kokunun varlığı ile karakterize olduğu bir sır değildir.

Taze balığı bozulmuş balıktan ayırt etmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bozulmuş tilapia, ürünün süresinin dolduğunu veya depolama koşullarının ihlal edildiğini gösteren keskin ve belirgin bir misk kokusu ile karakterizedir.

Balık filetosu satın alırken önemli miktarda nem içermediğinden emin olmak iyi bir fikirdir. Dürüst olmayan satış temsilcileri genellikle balıkları yeniden dondurur ve böylece toplam kütlesini arttırır.
Balığın yüzeyinde sarı veya koyu lekeler bulursanız, bu ürünü satın almayı reddetmeniz önerilir. Varlıkları, depolama kurallarına uyulmadığını gösterdiğinden.

Pişirmede kullanın

Tilapia balık filetosu oldukça lezzetli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Olağan "nehir" kokusu balıklar için tipik değildir ve bileşimdeki kemik sayısı normu geçmez. Ek olarak, tilapia, tüm tatlı su balıklarının sahip olduğu belirli bir tada sahip değildir. Mutfaklar, hassas tadı ve aroması nedeniyle tilapia'ya "kraliyet levrek" diyor.

Bu balığın herhangi bir pişirme işlemine tabi tutulmasına izin verilir: kızartma, kaynatma, fırınlama, tütsüleme ve benzeri. Çoğu zaman, tilapia ilk yemeklerin, soğuk mezelerin ve her türlü salatanın ana bileşeni haline gelir. Jöleli ve salamura yemekleri de dikkat çekicidir. Balık filetolarını pişirirken veya kızartırken, balığa gerekli miktarda sıvı (şarap, sos, su) sağlamak gerektiğini belirtmekte fayda var. Bunun nedeni, tilapia'nın oldukça kuru olması ve az yağ içermesidir. Bu bağlamda, çoğu zaman tilapia folyoda pişirilir - varlığı sayesinde balığın hassas tadı korunur.

Tatlı suların bu temsilcisi, hemen hemen her sebze, mantar, haşlanmış tavuk yumurtası ve çeşitli peynirlerle harika bir şekilde birleştirilmiştir. Garnitür olarak tilapia, kızarmış veya haşlanmış patates, makarna ve pilav ile servis edilebilir. Balık filetolarının tadını gölgelendirmek için krema, peynir veya şarap sosu yardımına başvururlar.

Daha önce de belirtildiği gibi, tilapia'nın çok sayıda tohumu yoktur (diğer tatlı su temsilcilerinden farklı olarak), bu nedenle ondan çeşitli rulolar pişirmeye izin verilir. Fileto elastikiyeti nedeniyle, balıklar kızartılmış veya marine edilmiş mantarlar, dilimlenmiş sebzeler, zeytinler, yeşil fasulye ile önceden doldurulabilir ve bir tavada kızartılabilir.

Patates hamurunda tilapia için adım adım tarif

Belki de en iştah açıcı ve aynı zamanda basit yemek, patateslerden meyilli olarak pişirilen tilapyadır. Az miktarda içerik ve düşük kalorili yemeğin içeriği (bitmiş yemeğin yüz gramı için sadece yüz yirmi sekiz kilokalori), onu aktif olarak izleyen herhangi bir kişinin diyetine sokmayı mümkün kılar. onların figürü. Dört porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

5 tilapia filetosu;
3 büyük patates (yaklaşık dört yüz elli gram);
1 orta boy soğan;
2 orta boy yumurta (pişirmede sadece proteinler kullanılacaktır);
3 yemek kaşığı buğday unu;
tuz ve karabiber.

Öncelikle patatesli harcın hazırlanışını yapmalısınız. Bunun için bir soğan alınır ve küp veya payet halinde ince doğranır. Bundan sonra, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada hafif altın bir kabuk görünene kadar kızartılır. Soğanı pişirdikten sonra bir süre tabağa alıp tamamen soğumasını beklemek gerekir. Daha sonra, önceden ayrı bir derin kapta çırpılmış, önceden soğutulmuş soğana tavuk proteinleri eklenmelidir.

Elde edilen kütle - biber ve bir çorba kaşığı buğday unu ekleyin. Ardından, patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve ayrıca bir gazlı bez veya gözleme havlusu ile lekelemeniz gerekir. Bundan sonra patatesler protein-soğan karışımına eklenir. Tilapia her iki tarafta tuzlanır ve az miktarda buğday unu içinde yuvarlanır. İstenirse, balık filetosunun baharat veya baharatlarla tatlandırılmasına izin verilir. Patates hamurunda tilapia pişirmenin son aşaması için, elde edilen patates kütlesini balığa koymanız ve iyice bastırmanız gerekir.

Hamurda tilapia nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

balıklı yemekler

Hamurdaki en hassas tilapia: adım adım fotoğraflar ve video talimatlarıyla tarife göre pişirme! Mükemmel tilapia hamurunu nasıl yapacağınızı öğrenin ve içi sulu ve yumuşak olacak şekilde kızartın! Tarif basit, ama gerçekten uygun fiyatlı ve hazırlaması hızlı. Bir test yapın ve kendiniz görün!

4-5 porsiyon

25 dakika

174 kcal

5/5 (1)

Hırpalanmış balık, günlük menüde ve bayram masasında coşkuyla karşılanan yemeklerden biridir. Hamur, balık filetosunun etrafını sarar, böylece tüm meyve suları içeride kalır ve dışı lezzetli bir şekilde gevrek olur. Bu, acemi aşçılar için bile basit ama etkili bir yemektir.

Bir tavada meyilli tilapia filetosu tarifi

Envanter: düz tabak - 2 adet, orta boy kase, kesme tahtası, bıçak, çatal, kızartma tavası, maşa, kağıt havlu.

İçindekiler

Bir tilapia filetosu nasıl seçilir

Tilapia en çok satan balık çeşitlerinden biridir.. Tek başına kalorisi düşüktür. Ancak diğer balık çeşitlerine kıyasla çok fazla protein (100 g başına günlük değerin %46'sı), omega-3 yağ asitleri, lizin, selenyum ve en az miktarda cıva içerir. Ancak yine de, bu balığın kalitesi, herhangi bir yemeğin hazırlanması için büyük önem taşımaktadır.

Seçim yaparken nelere dikkat edilmelidir:

"Yabancı misafir" bize taze değil, sadece donmuş olarak gelir. Fiyat etiketinde "soğutulmuş" yazıyorsa, ürün mağazada çözülmüştür.
Çok miktarda don, tilapinin birkaç kez donmuş ve çözülmüş olduğu veya saklama koşullarına uyulmadığı anlamına gelir. Bu özellikle yaz aylarında satılan balıklar için geçerlidir.
Balık filetoları genellikle ağırlıkça %30'a varan bir sırla satılmaktadır. Satın alırken sır tabakasının bütünlüğüne dikkat etmelisiniz. Ayrıca, çözülmüş ürünün ağırlığını satın alırken ve doğru bir şekilde hesaplarken sır ağırlığını da dikkate almaya değer.

Balıkları oda sıcaklığında veya buzdolabında çözdürün (gece boyunca bırakın).

Adım adım pişirme

Tilapia'yı (800 g) çözdürün, fazla sıvıyı bir kağıt havluyla alın. Birkaç kat kağıtla büyük bir tabak çizin. Tilapia'nın kızartıldıktan hemen sonra üzerine serilmesi gerekecektir.
1 su bardağı unu düz bir tabağa dökün. Tat vermek için tuz, karabiber ve kuru baharat ekleyin, her şeyi karıştırın.
1 su bardağı galeta unu başka bir tabağa dökün, 2 yumurtayı bir kasede çırpın ve çatalla biraz sallayın.
Derin bir tavaya 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, kızartma sıcaklığına kadar ısıtın.
Her balık parçasını sırayla baharatlar, yumurtalar ve ekmek kırıntıları ile una batırın ve kaynar yağa koyun.
Parçaları çok sıkı istiflemeyin, her birinin eşit şekilde kızartılması gerekir. Ayrıca, tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde kabuk gevrek değil, yumuşak olur.
Kabuğun altın rengi olması ve balıkların içeride kızartılması için her iki tarafta kızartın.
Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş balığı bir kağıt havlu üzerine tek bir tabaka halinde gevrek bir kabuğa koyun.

Taze otlar veya sebze salatasının yanı sıra patates, pirinç veya sebze garnitürüyle servis yapın. Limon veya limon suyu ile doldurun veya narenciye dilimlerini ayrı olarak servis edin. Kızarmış fileto farklı soslarla servis edilir: peynir, domates, süt, baharatlı, mantar.

Hamurda tilapia pişirmek için video tarifi

Tilapia balığı meyilli olarak çok çabuk pişer, çünkü bu fileto alışılmadık şekilde yumuşaktır ve birkaç dakika içinde kızartılır.

Diğer pişirme seçenekleri

Yağda kızartılmış yiyeceklerden kaçınırsanız, tilapia filetosu veya başka herhangi bir balık fırında pişirilebilir:

Pişirme için hırpalanmış hamur, pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırılan aynı malzemelerden yapılır. Ekşi krema, mayonez veya kuru malzemeler eklenerek yoğunluğu ayarlanabilir.
Peksimetlerin toz haline getirilmesine gerek yoktur. Bir karıştırıcıda orta büyüklükte parçalara kaydırmak, rendelemek veya sadece bir çekiçle dövmek yeterlidir.
Yağsız bir menü için yemek hazırlarken, tarifteki yumurtalar mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Tuzlu bir kabuk oluşturan hamura susam tohumu, mısır veya pirinç unu veya rendelenmiş parmesan eklenebilir. Favori baharatlar yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır: zerdeçal, kimyon, kırmızı biber, tuzlu, mercanköşk, taze veya kuru biberiye, kırmızı biber, granül sarımsak. Üstelik zerdeçal, kabuğa parlak bir gölge vereceği için tadı çok fazla çeşitlendirmez.
Fırında pişirmeden önce balık filetosunun hamura batırılması gerekmez. Balık parçalarını bir kalıba koyup hazırlanan hamuru dökmeniz yeterlidir.

Yardımcı bilgi

Kızartma veya fırınlama için bir hamur, çok yönlülüğü için iyidir. Kalan hamurda kızartabilirsiniz:

Herhangi bir sebze: karnabahar veya brokoli, soğan halkası, domates, kabak veya patlıcan.
Tavuk eti, hindi, sığır eti, domuz eti.
Meyveler veya meyveler: elma, şeftali, muz, çilek. Kızarttıktan sonra meyveler ve meyveler ayrıca çikolata ile dökülebilir veya pudra şekeri serpilebilir.
Şampanya mantarı.
Halkalar hoş bir atıştırmalık veya salataların bir parçası olacaktır.
bir bira partisi, balık tabağı veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmel.

İnsan vücudunun tam, kolayca sindirilebilir bir proteine, vitaminlere ve önemli organik bileşiklere ihtiyacı vardır. Tüm bu besinlerin kaynağı balıktır. En az iki günde bir balık yiyerek, bir kişi ömrünü uzatır, kalp kasını güçlendirir, bağışıklığı iyileştirir, sindirimi ve vücudun genel durumunu iyileştirir.

Her balık türü, bireysel kimyasal bileşimi ile ayırt edilir ve insan vücudunu farklı şekillerde etkiler. Ve her zaman iyi paraya mal olmayan değerli balık çeşitleri, her tüketici için mevcut olan ucuz çeşitlerden daha faydalı olacaktır. Tilapia, uygun fiyatlı ve inanılmaz derecede sağlıklı bir balık çeşididir.

kral levrek

Balık subtropiklerde ve tropiklerde yaşar. Her yerde bulunur, yapay rezervuarlarda harika hisseder, herhangi bir suya uyum sağlayabilir, çok iddiasızdır. Aslında, tilapia belirli bir balık türü değil, bütün bir aile, yüzden fazla balık türünü içeren güçlü bir cins. İkinci isim kraliyet levrek.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Bu balığın eti çok hassas dokuda, beyaz renkte, eşsiz hoş bir tada sahiptir. İster ızgara fileto ister dövülmüş tilapia olsun, yalıçapkından yapılan herhangi bir yemek, yüksek proteinli ve düşük kalorili bir üründür. 100 gram çiğ tilapia eti sadece 1.2 gram yağ ve 25 gramın üzerinde protein içerir. Buraya askorbik asit, neredeyse tüm B vitamini grubu, PP vitamini, fosfor, kalsiyum, potasyum ekleyin.

Yüz gram tilapia, 430 kJ temiz enerji ve sadece 100 kilokaloridir. Uygun maliyetine rağmen, toplam balık kütlesindeki protein miktarı, değerli ve çok pahalı balık türlerine benzer.

Kilo kaybı ve tıpta kullanın

Minimum kalori içeriği ve büyük miktarda protein nedeniyle, bu balık türü gerçek bir tıbbi üründür. Sık tilapia tüketimi, mide, bağırsakların çalışmasını normalleştirmenize, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmenize izin verir. Doktorlar, çeşitli nedenlerle diğer balık veya deniz ürünlerini yiyemeyen hastalara kral levrek filetosu yemeyi tavsiye ediyor.

Birkaç yıl önce, bilim adamları sansasyonel bir keşif yaptılar. Düzgün tedavi edilirse, insan dokusunun yenilenme sürecini hızlandırmak için ham tilapia derisi kullanılabilir. Cerrahlar, yakında kral levrek derisinden steril pansumanların her yerde kullanılacağını öne sürüyorlar.

Kilo kaybına gelince, fazla kilolu olmakla mücadele eden bir kişi için kral levrek her derde devadır. Diğer balık veya et türleri yağda kızartılamaz ve pişirilemezse, bu balık kuralın bir istisnasıdır. Hırpalanmış Tilapia Fileto sadece 156 kaloridir. Buraya garnitür olarak taze sebze ve otlardan oluşan bir salata ekleyin ve kilo veren bir kişinin tam yemeğini alın.

Pişirmede kullanın

Tilapia çok yönlü bir balıktır. Tamamen farklı bir şekilde hazırlarlar. Meyilli olarak kaynatılabilir, buğulanabilir, fırında pişirilebilir veya tavada kızartılmış tilapia olabilir. Hafif hoş tadı ve çok hassas hamuru nedeniyle tilapia, mutfak deneyleri için ideal bir malzeme olarak kabul edilir. Lezzetine göre kral levrek, haşlanmış tavuk filetoya çok benzer. Balık, çok miktarda baharat, sebze veya aromatik otlarla veya minimum bir dizi ilgili bileşenle pişirilebilir. Aynısı garnitürlerin kullanımı için de geçerlidir.

Meyilli tilapia filetosu pişirme: tarif

En popüler kral levrek yemeklerinden biri dövülmüş filetodur. Bu durumda balık çok kokulu ve sulu. Hamura eklenen baharatlar, balık etine ilave tat ve aroma notları ekler.

Gerekli Malzemeler:

480 gr kral levrek filetosu;
üç yemek kaşığı buğday unu;
iki tavuk yumurtası;
bir tutam tuz;
balıklar için hazır baharatlar;
50 ml su.

Pişirme metodu

Meyilli tilapia, balık kesmekle uğraşmayı sevmeyenler için çok uygun bir yemektir. Mağazadan satın alınan filetoların yalnızca oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Balık etini ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her birini baharatlarla yuvarlarız: biber, tuz, balık baharatı. Tilapiyi 20 dakika soğutun.

Bu hırpalanmış tilapia tarifi, muhtemelen birçoğunun en kolayıdır. Hamurun hazırlanması 5 dakika sürer. Gerekli miktarda unu bir kaseye dökün, tavuk yumurtalarını kırın, biraz su dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur topaklar olmadan çıkmalıdır. Sonunda biraz karabiber ve tuz ekleyin. İstenirse, kırıntıları kullanabilirsiniz, ancak bu durumda yemek artık çok düşük kalorili ve diyetli olmayacaktır.

Biraz sıvı yağ eklenmiş kızgın tavada yumurta-un karışımına bulanmış balık parçalarını yayın. Meyilli tilapia 4-6 dakika, yani her iki tarafta 2-3 dakika pişirilir. En tembel tembel kişi veya mutfak konularında en deneyimsiz hostes bile bu yemeği pişirebilecek.

Garnitür olarak konserve bezelye veya haşlanmış kahverengi pirinç kullanabilirsiniz.

Peynir hamurunda tilapia

Bu günlük menü için harika bir yemektir. Sonuç tüm beklentilerinizi aşacak ve pişirme işlemi çok basit ve kolay olacaktır. Eviniz deniz ürünlerini tercih etmiyorsa ve yemeklerde belirli bir balık lezzetini sevmiyorsa, bu sadece bir mutfak bulgusudur. Bir kral levrek alırken doğru seçmek çok önemlidir. Çoğu zaman, vicdansız üreticiler veya satıcılar, inanılmaz derecede keskin bir balık kokusu ve tadı olan pangasius'u tilapia için atmaya çalışırlar.

Malzemelerin listesi:

balık filetosu - 800 gr;
iki tavuk yumurtası;
280 gr un;
200 ml kefir;
herhangi bir sert peynir - 220 g;
bir tutam tuz.

Yemek pişirme

Bir tavada meyilli tilapia için bu tarif, balığın önceden marine edilmesini gerektirmez. Sadece ayrı bir kapta, bir bardak unu kefir ve bir yumurta ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve bir çatal veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Sonuç olarak, kütle kıvamda oldukça kalın olmalıdır. Karıştırmanın son aşamasında rendelenmiş peyniri ekleyin.

Balığı elde edilen kalın meyilli içine indiririz, her iki tarafta iyice yuvarlarız. Peynir ve eklenen tuz nedeniyle hamur oldukça tuzludur, bu nedenle balıklar tuzlanmamalıdır. Levrekleri ilk tarifte olduğu gibi kızartıyoruz. 6 dakika ve yemek hazır. Peynirli hamurdaki tilapia en iyi patates püresi veya taze sebze ve otlardan oluşan bir salata ile servis edilir.

Baharatlı oryantal meyilli

Yumurta unu kütlesine baharatlı oryantal baharatlar eklenirse, meyilli tilapia tadı çok hassas ve sıradışı hale gelir.

Gerekli Malzemeler:

levrek filetosu - 550 gr;
üç yemek kaşığı un;
birkaç tavuk yumurtası;
80 ml su;
Tereyağı;
öğütülmüş acı biber, hindistan cevizi, zerdeçal - her biri 0,5 çay kaşığı;
tuz.

Pişirme işlemi

Balık filetosunu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta un, suyu karıştırın ve aynı yere iki tavuk yumurtasını kırın. Kütleyi iyice karıştırarak, baharatları hamura sokarız. Biraz tuz ekliyoruz. Hamur, kalın ekşi krema veya kalın gözleme hamuruna çok benzer olmalıdır. Tilapia'yı meyilli batırırız (fotoğraflı tarif yeni başlayanlara yemeğin aşamalı olarak nasıl pişirileceğini gösterir), iyi ısıtılmış bir tavada 2 dakika kızartın.

Hamurda zerdeçal bulunması sayesinde balık hoş bir sarı renk tonu elde eder ve acı biber yemeğe baharat katar.

Garnitür çeşitleri

Tilapia için birçok farklı garnitür türü vardır. Basit seçenekler olabilir: haşlanmış sebzeler, lahana turşusu, salatalık turşusu, taze sulu marul yaprakları vb. Birkaç üründen oluşan tilapia ve daha fazlası için harika.

Levrek ile en iyi eşleşme: tatlı biber, beyaz lahana, pırasa, patates, domates, yeşil bezelye ve ıspanak, salatalık, zeytin, kereviz kökü, taze maydanoz ve dereotu.

Garnitürler de balığın hazırlanma şekline göre değişir. Örneğin, haşlanmış tilapia için taze sebzeler, yeşil bezelye, karnabahar ve taze otlardan oluşan bir salata en uygunudur. Ancak meyilli kızarmış balık, fırınlanmış patates, pilav, makarna, ızgara sebzelerle birleştirilecektir.

Tilapia, ailenizin kesinlikle beğeneceği çok lezzetli ve tamamen yağsız bir balıktır. Bu tarif, uygulama kolaylığı ve çeşitli malzemeler için ilginçtir. Ve yemeğin oryantal geleneklerin ruhu ve inanılmaz lezzetli, hafif tatlı sosuyla servis edilmesi kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak. Çok ilginç bir tarife göre bir tavada meyilli tilapia filetosunu birlikte pişirelim.

Mutfak aletleri: birkaç kase, iki mutfak tahtası, bir bıçak, bir kaşık, bir çatal, bir çırpma teli, kağıt havlular, iki tava, büyük bir tabak.

İçindekiler

tilapia filetosu	3 parça.
sirke	1 çay kaşığı
Su	200 ml
Yumurta	3 parça.
sebze yağı	150 ml
un	265 gr
üzüm çekirdeği yağı	30 ml
Tereyağı	10 gr
Jalapeno biberi	1/2 meyve
soya sosu	30 ml
Şeker	25 gr
maydanoz	1 demet
yeşil soğan	2 demet
üzüm	6 adet
Şili	1 BİLGİSAYAR.
Tabasco sosu	tatmak
Kişniş	2-3 dal
Limon	1 dilim
tuz	tatmak
Beyaz biber	tatmak

Dondurulduğunda, tilapia mükemmel beslenme özelliklerini kaybeder ve fileto liflerinin dokusu da bozulur. Dondurulmuş balık almamaya çalışın, ancak soğutulmuş, bu yüzden çok daha faydalı maddeler tutar.
Satın almadan önce, karkası dikkatlice inceleyin: anlaşılmaz renk kalıntıları olmadan güzel olmalı ve ondan hoş olmayan bir koku gelmemelidir.
Balıkları sertifikalı mağazalarda seçmeye çalışın ve marketlerde bu satın alma işleminden kaçının. Tilapia'nın yakalandığı veya yetiştirildiği yer hakkında bilgi talep etme hakkınız vardır.

Tilapia için turşusu hazırlama

Japon tarzında meyilli pişirme

sos hazırlama

6 büyük üzüm gerekir. Onları ikiye bölün, kemikleri dikkatlice çıkarın.
Kuru üzüm kullanabilirsiniz, ancak bitmiş yemeği servis ederken güzel görünen büyük sulu meyvelerdir.
Kızartmak için bir tava koyun, 10 gr tereyağı ve 30 ml üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
Şimdilik acı biberle ilgilenin - 6 halkayı kesin. Şimdi jalapeno biberini ince ince doğrayın.
Biber halkalarını biber halkalarıyla birlikte sıcak tavaya koyun.
30 ml soya sosu ekleyin. Çok tuzludur ve bu nedenle gelecekteki sosun daha fazla tuza ihtiyacı yoktur.
25 gr şeker, bir damla Tabasco koyun, hem kırmızı hem de yeşil alabilirsiniz - kendi takdirinize göre.
Ve tabii ki üzüm. Meyvelerin dağılmaması ve reçelin çıkmaması için çok uzun süre haşlamanıza gerek yoktur. Sos biraz kaynatılmalıdır.
Üzümleri izleyin, ara sıra sosu karıştırın. Tava boyunca kabarcıklar oluşmaya başladığında, tilapia karamel sosu hazırdır.

tilapia pişirme

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Sıcak olup olmadığını kontrol etmek ister misin? Yağın kıvamına dikkat edin - sıvı hale gelir.
Kağıt havlular hazırlayın ve fazla nemi boşaltmak için tilapia parçalarını üzerlerine yerleştirin.
Balık filetolarını parçalar tamamen buğday unuyla kaplanana kadar una batırın. Bu basit prosedür kalan nemden kurtulacaktır.
Balıkları kızartmadan önce, kızarttıktan sonra fazla yağı çıkarmak için tahtayı kağıt havluyla örtün.
Filetoyu tamamen hamura batırın ve balığı dikkatlice tavaya yerleştirin.
Parçalar birbirine yapışabilir - bu normal bir kaşıkla sabitlenebilir.
Balık, her iki tarafta birer dakika olmak üzere her zamanki gibi pişirilir. Japon tarzında meyilli tilapia balığı pişirmek için her iki tarafta 2 dakika kızartılmalıdır.
Ardından, pişirmeyi bitirmek için balığı tekrar çevirin ve 1 dakika daha kızartın.
Fileto hazır olduğunda, fazla yağı boşaltmak için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun.

Yemeğin süslenmesi ve sunumu

Bir yemek nasıl dekore edilir

İsteğiniz üzerine limon, balık ürünleriyle de iyi giden kireç ile değiştirilebilir.
Limonu diğer turunçgillerle değiştirirken birkaç demet nane ekleyin. Kızarmış balık ve misket limonu, limon, portakal ile mükemmel uyum sağlar. Bu tavsiye dosyalama için daha az değerli değildir.
Dekorasyon için, prensip olarak, sizin ve ailenizin sevdiği herhangi bir sebze uygundur.

Hamurda tilapia pişirmek için video tarifi

Bu videoda, çıtır Japon hamuruyla doğu usulü kızarmış tilapia pişirmenin temellerini öğreneceksiniz. Bu düzenlemede dilimler sulu ve lezzetlidir. Yeşil Japon hamuru hiç de karmaşık değildir ve bu basit tarifin öne çıkan özelliğidir.

Ne ile dosyalanır

Tilapia az yağlı bir balıktır ve bu nedenle yoğun garnitürlerle iyi gider.örneğin sebze püresi veya haşlanmış sebzeler. Ayrıca, herhangi bir şekilde pişirilmiş kızarmış patatesler - kızarmış balıklar için dilimler, payetler veya parçalar uygundur.

Makarna ve tahıl gevreklerini tercih etmenizi tavsiye etmiyorum, balıklarla iyi gitmiyorlar, sadece karıştırıyorlar ve ana yemeğin tadının tamamen açılmasına izin vermiyorlar. için de geçerlidir. İstisna, şek. Bu tahıl, herhangi bir balık ve sos ile kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

Balığın hazırlanmasını önceden planlayın ve buzunu çözmek için karkası önceden çıkarın.
Filetoyu soğuk suya daldırarak da bu işlemi biraz hızlandırabilirsiniz.
Balıkların buzunu çözmek için asla ılık veya sıcak su kullanmayın.. Sadece son yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadını ve görünümünü de bozar.
Balıkların marine içinde biraz demlenmesine izin verin, böylece daha sulu ve lezzetli olur.
Kağıt havluları stoklayın - bu, fazla nemden kurtulmanıza ve meyilli ürünün mümkün olduğunca ürüne yapışmasına izin verir. Ve piştikten sonra kağıt havlular kalan yağı alacak ve böylece sofraya az yağlı ve lezzetli balık servis edeceksiniz.
Sultana kullanılması tavsiye edilmez.- Çekirdeksiz üzüm Sonuç olarak, bir tabakta büyük ve taze meyveler kadar etkileyici görünmüyor.
Üzümün elma, şeftali, armut gibi diğer meyvelerle değiştirilmesini önermiyorum. Sos, ilginç tadını kaybedecek ve balıkla uyumlu olmayacak, ancak elbette deneyebilir ve kendinizinkini bulabilirsiniz.
Hamuru başlangıçta kalın hale getirin ve ancak daha sonra suyla seyreltin., böylece homojen kütlesine ulaşacaksınız. Bu arada, örneğin veya daha az lezzetli olmayan diğer az yağlı balık çeşitleri meyilli ile iyi gider.

Belki de her ev hanımı, aile numaralarını kullanarak balıkları kendi yolunda kızartmayı tercih eder.. Japon meyilli bu şekilde tilapia pişirmeyi deneyin. Bu basit tarifi beğendiyseniz yorumlarda söyleyin? Balık pişirme hilelerinizi paylaşın.