Hallo liebe Leser. Wir haben kürzlich über das Urlaubsmenü gesprochen, ich kann mit Zuversicht sagen, dass das beliebteste und Spezialitäten des Hauses das ist Olivier, Aspik, Pelzmantel, Mimose, Gefilte Fisch, Fleisch und gefüllte Eier. Es kann gesagt werden TOP traditionell lecker festliche Gerichte die zum gemeinsamen Feiern genutzt werden. Fortsetzung des Themas Urlaubsmenü Ich möchte vorschlagen, dass Sie gefüllte Eier machen. Füllrezepte können sehr vielfältig sein. Jetzt gibt es wirklich viele Füllmöglichkeiten, ich habe 25, 26, 100 und sogar 900 Möglichkeiten getroffen, aber es ist anstrengend, sich alle 900 Rezepte anzusehen. Ich möchte lecker und sehen einfache Möglichkeiten, und teilen Sie auch einige Geheimnisse des Kochens gefüllter Eier.
Gefüllte Eier Dies ist eine einfache kalte Vorspeise, sehr befriedigend und lecker. Viele kochen Eier, sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen, da dieses Gericht auch erschwinglich ist. Und verschiedene Füllmöglichkeiten ermöglichen Ihnen, den Snack abwechslungsreicher zu gestalten.
Eier zum Füllen
Sie füllen normalerweise Hühner- oder Wachteleier, je nachdem, was sie mögen. Wachteln sehen hübscher aus, sie sind klein und Hühner sind uns vertrauter. Gefüllte Wachteleier sehen sehr schön aus festlich gedeckter Tisch aber sie sind klein.
Am liebsten kaufe ich natürlich selbstgemachte Eier, wenn das nicht möglich ist, dann muss ich auf dem Markt oder im Laden kaufen. Diese Eier sind zwar geschmacklich schlechter als hausgemachte, und wir verwenden sie häufiger zum Backen. Selbstgemachte sind schmackhafter und ihr Eigelb ist orange oder leuchtend gelb.
Um ein Ei zu halbieren, verwenden Sie es unbedingt scharfes Messer und tun Sie es sorgfältig. Tatsächlich ist es nicht schwierig, Eier zu stopfen, jeder kann diese Aufgabe bewältigen.
Mayonnaise und Saucen
Traditionell wird die Füllung mit Mayonnaise gemischt, Sie können hausgemachte oder im Laden gekaufte verwenden, aber viele beachten den Kaloriengehalt des Gerichts. Aber wenn Sie das nicht stört, können Sie Mayonnaise verwenden.
Statt Mayonnaise wird auch geschmolzene Butter in die Füllung gegeben, aber auch hier Kaloriengehalt.
Sie können saure Sahne (hausgemacht oder im Laden) hinzufügen. Wenn Sie sich für das Geschäft entscheiden, wählen Sie sofort den Fettgehalt, der zu Ihnen passt, 10%, 15%, 20%.
Alternativ werden auch verschiedene Saucen verwendet. Zum Beispiel durch Mischen von Sauerrahm und Mayonnaise, Soße aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf usw.
Zusätzliche Zutaten
Beim Füllen von Eiern verwende ich verschiedene Füllungen. Das Eigelb wird mit verschiedenen Zutaten gemischt: Leber, Fisch, Garnelen, Konserven, Käse und anderen Zutaten. Hier wählen Sie aus, was Ihnen am besten gefällt. Unten werde ich die unserer Meinung nach leckersten gefüllten Eier notieren.
Dekoration
Es spielt eine wichtige Rolle, denn Kochen und Dekorieren ist eine wichtige Aufgabe. Sie können köstlich kochen, aber die Eier werden unansehnlich und können auf dem Tisch liegen bleiben. Zur Dekoration werden Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Garnelen, roter Kaviar, Oliven, Granatapfelkerne, getrockneter Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Zutaten verwendet. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Sie können jedes Ei mit Mayonnaise dekorieren, um ein leichtes Muster zu erhalten. Die Dekoration hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Vorlieben ab.
Das Geheimnis des Eierkochens
Als erstes sollten wir die Eier kochen. Fügen Sie dem Wasser, in dem Sie die Eier kochen, einen Teelöffel Salz hinzu, damit die Eier besser gereinigt werden. Dies ist eine wichtige Tatsache, insbesondere wenn die Eier frisch sind.
Eier hart kochen, abtropfen lassen heißes Wasser und mit Kälte füllen. Lassen Sie die Eier stehen und abkühlen. Schälen Sie jedes Ei vorsichtig, um es nicht zu beschädigen.
Zum Füllen werden Eier auf zwei Arten geschnitten. Halb längs und halb quer. Oder einfach sauber schneiden oberer Teil Eier. Es hängt bereits von Ihrer Vorstellungskraft ab, was Sie wollen und wie Sie das Endergebnis sehen möchten.
Eier färben
Machen normales Gericht ein wenig ungewöhnlich, einige greifen auf Proteinfärbung zurück. Wird verwendet, um Eier rosa zu färben Rote-Bete-Saft oder ein Sud, wo die Eichhörnchen eingetaucht sind. 10 Minuten einwirken lassen, die Intensität der Farbe hängt von der Zeit ab, die das Protein im Färbemedium verbracht hat.
Eichhörnchen können mit blau oder cyan gefärbt werden Rotkohl, die durch einen Fleischwolf zerkleinert und der Saft ausgepresst werden muss. Färben Sie die Proteine oder nicht, es liegt an Ihnen. Wenn Sie sich für das Thema Eier färben interessieren, können Sie sich Anregungen aus dem Artikel "" holen. Wir haben dort viel experimentiert, aber die Wahrheit ist, wenn wir Eier färben, und nicht separat Protein. Aber ich denke, dass einige Ideen für Protein übernommen werden können.
Wie schön, Eier zu stopfen
Natürlich können Sie es schön und ordentlich machen, aber das braucht Zeit. Aber ich bin immer noch für Schönheit und Ordentlichkeit. schönes Gericht und angenehm zu essen.
Füllen Sie die Eierhälften bequem, indem Sie die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer Tülle (Sternchen oder andere) geben. Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, schneiden Sie eine Ecke in einer dichten Plastiktüte ab und füllen Sie die Eier so sorgfältig.
Verteilen Sie die Füllung mit einem gewöhnlichen Teelöffel und machen Sie so die Füllung zu einer Folie.
Gefüllte Eier. Füllungsrezepte
Ich werde die Rezepte teilen, die ich mag, und insbesondere unsere Familie. Ehrlich gesagt ist nicht jeder festliche Tisch mit Eiern dekoriert, aber manchmal, wenn Sie unerwartete Gäste verwöhnen müssen, helfen Eier. Oder manchmal scheint es mir wie jeder Hausfrau, dass nicht genug leckere und interessante Gerichte auf dem Tisch stehen.
Jetzt können Sie Freunde und Gäste nicht mit Eiern überraschen, aber als schneller Snack ist es ziemlich gleichmäßig ordentliches Gericht.
1. Käsefülloptionen
Meiner Meinung nach fallen sie mit Käse sehr aus leckere Eier, Obwohl, Verschiedene Optionen Es gibt viele Beläge und jeder kann etwas Interessantes für sich auswählen.
Geschmolzener Käse. Für uns sehr leckere gefüllte Eier mit geschmolzenem Käse, Knoblauch und Eigelb. Indem Sie der Füllung etwas Mayonnaise (für ein Bündel), Salz und Pfeffer hinzufügen, können Sie die Eihälften füllen.
Hartkäse. Auch für die Füllung wird Hartkäse verwendet, der mit dem Eigelb vermischt wird.
Hüttenkäse. Quarkfüllung für einen Amateur. Hüttenkäse wird mit Sauerrahm, Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack gemischt und die Eier werden gefüllt.
ZUEingemachte, Käse, Eigelb. Versuchen Sie, a la faule Mimose zu kochen, denn fauler Hering Unter einem Pelzmantel werden wir eine andere Option ausprobieren. Die Sardine mit Eigelb und hartem (geschmolzenem) Käse mahlen, mit Mayonnaise würzen und die Eier füllen.
2. Füllmöglichkeiten mit Leber
Hühnerleber. Sehr zarte und schmackhafte Hühnerleber, sie eignet sich wie keine andere zum Füllen von Eiern. Drehen Sie die gekochte Leber in einen Fleischwolf oder hacken Sie sie mit einem Mixer. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit dem Eigelb sowie dem Dressing (Butter, Mayonnaise, Sauce) mischen und die Proteine füllen.
Von der Leber können Sie Kaninchenleber, Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Dosen in einem Glas verwenden, aber meiner Meinung nach ist die zarte und schmackhafte Füllung mit Hühnerleber.
Lebertran. Eine Art Füllung ist Lebertran, der mit Eigelb vermischt wird. Sie können Gewürze und Knoblauch nach Belieben hinzufügen oder darauf verzichten. Die Füllung wird normalerweise mit Mayonnaise gefüllt.
3. Optionen zum Füllen mit Avocado
Gefüllte Eier mit Avocado sind köstlich, aber nicht jeder kann den Geschmack von Avocado verstehen und viele werden diese Füllung nicht mögen. Es hängt alles vom Geschmack, den Vorlieben und der Verfügbarkeit von Avocados ab, nicht jede Stadt kann sie kaufen.
Avocado und Tomate. Wenn Sie Avocado-Eier füllen möchten, dann mischen Sie Avocado, Knoblauch, Eigelb und eine in kleine Würfel geschnittene Tomate, würzen Sie alles mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
Avocado und Weichkäse. Optional können Sie auch Käse mischen, zum Beispiel mit Eigelb und Avocado geschmolzen, und alles mit Mayonnaise anrichten.
Wie Sie sehen können, gibt es eine große Auswahl an gefüllten Eiern, Füllungsrezepten und Ihrem Geschmack. Dies ist eine köstliche kalte Vorspeise. Entscheidend ist, was Ihnen und Ihren Gästen gefällt.
Wir persönlich mögen Avocados lieber in Sushi und Brötchen als in gefüllten Eiern. Wir haben sogar ein Rezept mit Avocado, das im Artikel "" beschrieben wird.
4. Varianten der Füllung mit roten Rüben
Rüben, Eigelb, eingelegte Zwiebeln. Die leckersten Eier sind meiner Meinung nach die, die mit Rüben, Eigelb und eingelegten Zwiebeln gefüllt sind und die Eihälften mit einem Stück Hering und Kräutern darauf dekorieren.
Dieses haben wir mehrmals probiert und festgestellt, dass es wunderschön aussieht, fantastisch schmeckt und genauso schnell gegessen wird, wie es gekocht ist. Vor kurzem haben wir einen faulen Hering unter einem Pelzmantel zubereitet.
Rote Beete, Eigelb, Apfel. Anstelle von eingelegten Zwiebeln können Sie auch geriebene Zwiebeln hinzufügen grüner Apfel ohne Haut, aber auch oben mit Hering dekorieren. Die Füllung mit Mayonnaise mischen.
Es ist besser, die Rüben auf einer feinen Reibe zu reiben, damit die Masse homogener wird.
5. Optionen zum Füllen mit Hering
Hering, Eigelb. Zum Füllen von Eiern sollten Sie den üblichen fettigen und leicht gesalzenen Hering putzen und die Knochen entfernen, hacken (Fleischwolf, Mixer, scharfes Messer), mit dem Eigelb mischen und die Eier füllen.
Auf die Hälften der Eier kann ein Stück Hering gelegt werden, sodass der Hering sowohl für den Geschmack als auch für die Dekoration eines kalten Snacks geeignet ist.
Sie können solche Eier sehr schön mit rotem Kaviar dekorieren und die Vorspeise wird auf dem festlich gedeckten Tisch spektakulär aussehen.
Hering, Rüben, Eigelb. Sie können Eier mit Hering, Eigelb und Rüben füllen. Mahlen Sie den Hering und mischen Sie ihn mit dem Eigelb, schälen Sie die Rüben und reiben Sie eine kleine Färse ein, mischen Sie alles mit Mayonnaise, und wieder kommt so etwas wie ein Hering unter einem Pelzmantel heraus.
6. Füllmöglichkeiten mit Krabbenstäbchen
Wenn jemand Salate mit Krabbenstäbchen mag, dann wird Ihnen wahrscheinlich die Füllung für Eier aus Krabbenstäbchen gefallen.
Krabbenstäbchen, Käse, Eigelb. Krabbenstäbchen fein hacken, mit geschmolzenem, auf einer feinen Reibe geriebenem Käse (wenn der Käse schlecht reibt, 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen) und Eigelb, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen.
Krabbenstäbchen, frische Gurke, Eigelb. Sie können eine Füllung aus frischer Gurke, Krabbenstäbchen und Eigelb machen, das einzige ist, dass alles fein gehackt werden muss.
Krabbenstäbchen, Eigelb. Alternativ können Sie auch auf einer feinen Reibe gerieben mischen Krabbenstäbchen mit Eigelb Sauce, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen und Salz nicht vergessen.
7. Optionen zum Füllen mit Pilzen
Wer Pilze liebt, denke ich, wird es nicht ablehnen, gefüllte Eier mit Pilzen zu probieren. Dafür brauchen wir Pilze. Sie können mariniert, gekocht, gebraten nehmen.
Gebratene Champignons, Eigelb, Sauerrahm. Um die Füllung zuzubereiten, sollten wir die Pilze in Butter braten und fein hacken, Sie können Zwiebeln hinzufügen, mit Sauerrahm und Kräutern kombinieren. Die Füllung ist fertig.
Pilze, Schinken, Eigelb. Eine interessante Kombination frittierte Pilze, fein gehackt mit Schinken, sowie Eigelb. Sie können die Eier dekorieren grüne Zwiebel oder Dill.
Pilze, Huhn. Wir alle wissen, dass Hühnchen gut zu Pilzen passt. gekochtes Huhn mahlen, mit Pilzen, Mayonnaise und Eigelb kombinieren.
8. Füllmöglichkeiten mit Fischkonserven
Sie können jedes Konservenfutter nehmen, das Ihnen am besten gefällt: Sprotten, Makrelen, Sardinen, Thunfisch, Forellen usw. Hauptsache, das Konservenfutter ist in Öl.
Thunfisch, Eigelb, Oliven. Wir kombinieren Thunfisch mit Eigelb und fein gehackten Oliven. Sie können die Eierhälften auch oben mit einer Olive dekorieren.
Sprottenpastete und Eigelb. Eine der beliebtesten Füllungen. Das Einzige, nimm die Pastete gute Qualität. Wir hatten einen Fall mit Pastete von schlechter Qualität, die den Geschmack des Gerichts verdarb. Das Eigelb mit der Pastete verrühren und die Eier füllen.
9. Füllmöglichkeiten mit Lachs oder Forelle
Da wir bereits entschieden haben, dass eine kalte Vorspeise würdig ist, geht es vor allem darum, gefüllte Eier schön anzurichten, und auch Füllungsrezepte sollten sorgfältig ausgewählt werden, damit das Gericht nicht nur schön aussieht, sondern auch lecker ist.
Lachs in Öl mit Zwiebeln. Lachs mit gebratenen Zwiebeln und Eigelb mischen. Sie können nicht nur Lachs in Öl verwenden, sondern auch Forelle.
Lachs, Eigelb, Gurke. Sie können sich auch verbinden gesalzener Lachs mit Eigelb sollte nur Lachs gehackt werden. Die Füllung ist fertig. Zur Dekoration des Gerichts wird gesalzener Lachs oder Forelle verwendet. Verwenden Sie eine Scheibe frische Gurke, um die Eier zu dekorieren.
Für einen helleren und reichhaltigeren Geschmack können Sie Räucherlachs oder Lachs verwenden.
10. Möglichkeiten zum Füllen mit Garnelen
Wenn Sie Garnelen lieben, werden Sie die Garnelen-Toppings lieben. Für die Füllung gehackten Räucherlachs mit Senf und Garnelen mischen und die Eier füllen, die Eierhälften können Sie mit Garnelen und Kräutern dekorieren.
Die Garnelen hacken und mit dem Eigelb vermischen, mit Pfeffer, Salz und Sahne mischen. Eine weitere Variation der Füllung ist fertig.
Garnelen können auch mit dem Eigelb gemischt werden, indem Mayonnaise und etwas Knoblauch nach Geschmack hinzugefügt werden. Die Eier mit gesalzenem Lachs oder rotem Kaviar dekorieren.
Gefüllte Wachteleier mit Lachs
Trotz der geringen Größe Wachteleier, Sie können sie füllen, es stellt sich als sehr leckeres und würdiges Gericht heraus. Das einzige ist, dass nicht jeder weiß, wie man Wachteleier füllt, und es gibt viele Rezepte zum Füllen.
Ich mag gefüllte Wachteleier mit Lachs sehr. Sie können geräucherten oder gesalzenen Lachs nehmen, aber eine Voraussetzung, nehmen Sie leicht gesalzenen Fisch.
Lachs, Eigelb, Weichkäse. Eines der leckeren Rezepte ist eine Füllung aus leicht gesalzenem Lachs, Eigelb u Weichkäse(kann durch Schmelzkäse ersetzt werden, jedoch nicht weniger als 55 % Fett). Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Aufgrund der geringen Größe der Eier werden sie der Länge nach halbiert, gefüllt, mit der Hälfte des Eiweißes bedeckt und mit einem Spieß oder Zahnstocher befestigt.
Nehmen Sie beliebig viele Zutaten. Sie können 5 bis 20 Eier kochen, je nachdem, wie viele Gäste Sie kochen.
Geschmolzener Käse, Eigelb, Dill. Wir kombinieren den Schmelzkäse mit Eigelb und Dill, falls gewünscht, können Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Optional können Sie Wachteleier mit rotem Kaviar füllen oder das Gericht damit dekorieren.
Sie können alle Arten von Füllungen für Wachteleier aus den vorgestellten Rezepten zum normalen Füllen entnehmen Hühnereier. Schließlich unterscheiden sich Eier nur in der Größe.
Ich habe mit Ihnen die meiner Meinung nach leckersten Eierfüllungsrezepte geteilt, und ich freue mich, wenn Sie Ihrerseits Ihre interessanten und interessanten Rezepte mit uns teilen leckere Optionen Eierfüllungen.
Gefüllte Wachteleier - Fliegenpilz
Manche mag es überraschen, andere nicht. Ich präsentiere Ihrer Aufmerksamkeit gefüllte Wachteleier Fliegenpilz. Dies ist eine helle, leckere kalte Vorspeise, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird.
Um solche Fliegenpilze zuzubereiten, brauchen wir Wachteleier, Kirschtomaten, Hartkäse und Zwiebeln. Zwiebel fein hacken und anbraten, Eigelb mit Hartkäse und Zwiebel mischen. Optional können Sie ein wenig Knoblauch hinzufügen, wenn es sich um einen Snack für Erwachsene handelt.
Wachteleier kochen, schälen. Schneiden Sie von der scharfen Seite des Eies die Spitze ab, entfernen Sie vorsichtig die Mitte, bereiten Sie die Füllung vor und füllen Sie die Eier. Mit Kirschtomatenhälften belegen. Wir dekorieren mit Kräutern und machen Mayonnaisetropfen auf einer Tomate, damit die gefüllten Wachteleier wie Fliegenpilze aussehen.
Die Lieferoptionen können variieren. Ich möchte 2 Einreichungsmöglichkeiten anbieten. Die erste Variante wird wie Pilze dekoriert und die zweite Variante wird auf einem Spieß oder Zahnstocher serviert.
Verfügbarkeit, einfache Zubereitung, erstaunlicher Geschmack, enorme Vorteile für menschlicher Körper- Jene sind positive Eigenschaften, die jedermanns Lieblingseier besitzen. Und dieses Produkt ist besonders ungewöhnlich in Verbindung mit jeder Füllung.
Welche Füllung für gefüllte Eier kann also ein scheinbar gewöhnliches Produkt so diversifizieren, dass es zu einem echten wird? Lassen Sie es uns in unserem interessanten Artikel herausfinden.
ursprüngliche Pilze
In Form von Pilzen werden sie auf jedem Feiertagstisch großartig aussehen und ihn perfekt ergänzen und dekorieren.
Also, um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir:
Eier - 6-7 Stück;
Garnelen - 100 g;
Frische Gurken - 3 Stk .;
Kirschtomaten - 3 Stk .;
Mayonnaise - 0,5 EL. L.;
Oliven - 10 Stück;
Wie man gefüllte Eier in Form von Pilzen kocht?
Kochen Sie die Eier zuerst 8 Minuten in kochendem Wasser und legen Sie sie dann eine Weile hinein kaltes Wasser damit sie gut von der Schale gereinigt werden (das ist sehr wichtig für unser zukünftiges Gericht). Machen wir in der Zwischenzeit mit den Garnelen weiter. Stellen Sie einen Topf mit eine kleine Menge Wasser auf den Herd, warten, bis es kocht, salzen und unsere Garnelen dort für 2 Minuten platzieren. Dann nehmen wir sie heraus, trocknen und reinigen sie. Nehmen Sie als nächstes die Eier aus dem Wasser und reinigen Sie sie sorgfältig, wobei Sie versuchen, das Protein nicht zu verderben. Dann ein kleines Stück von der scharfen Seite des Eies abschneiden. Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Teile, das werden unsere Pilzköpfe.
Kommen wir nun zu unserer Füllung. Dazu Champignons (optional reiben), Käse und Oliven fein hacken. Mischen Sie in einem separaten Behälter alle Zutaten mit Mayonnaise, Garnelen und geriebenem Eigelb, Salz. Alles, unsere leckere Füllung für gefüllte Eier ist fertig. Die Eichhörnchen mit der entstandenen Masse füllen, mit Kirschhälften bedecken. Buchung fertiges Essen auf gewaschenem und getrocknetem Salat. Habt ein schönes Fest!
Spezialfüllung mit Leber
So wunderbar u herzhafter Imbiss wird ausnahmslos jedem schmecken. Also, für seine Vorbereitung brauchen wir:
Hühnerleber - 150 g;
Eier - 6-7 Stück;
Zwiebel - 1 Stk .;
Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
Mayonnaise - 3 TL;
Senf (an der Spitze eines Teelöffels);
Pflanzenöl - 1 EL. L.;
Pfeffer und Salz.
Wie werden mit Leber gefüllte Eier zubereitet?
Kochen Sie sie zuerst und legen Sie sie in kaltes Wasser. Sorgfältig reinigen, in 2 Teile schneiden und das Eigelb entfernen, wobei versucht wird, das Protein nicht zu verderben. Zwiebel fein hacken, in eine Bratpfanne mit geben Pflanzenöl und braten, bis es schön ist goldbraun, geben Sie die Hühnerleber hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter. Wir passieren unsere Leber-Zwiebel-Mischung durch einen Fleischwolf (optional in einem Mixer mahlen). In einem separaten Behälter Mayonnaise mit Senf mischen, fein gehackte Gurken, gehacktes Eigelb, Leber und Salz hinzufügen und die Eichhörnchen mit der Füllung füllen. Das war's, die mit Leber gefüllten Eier sind schon gekocht! Guten Appetit!
Und wie wird Makrele in einem solchen Tandem aussehen?
Tolle Kombination aus Senf u Schmelzkäse wird Ihnen erstaunliche Ergebnisse liefern. Probieren Sie es aus, Sie werden es selbst sehen!
Um Eier zu kochen, brauchen wir also:
Eier - 6-7 Stück;
Leicht gesalzene Makrele - 100 g;
Verarbeiteter Frischkäse - 1 Stk .;
Sauerrahm - 1 EL. L.;
Senf - 0,5 TL;
Saft einer viertel Zitrone;
Schnittlauch.
Wie man kocht
Wir kochen die Eier, schälen sie, schneiden sie in 2 Teile und entfernen das Eigelb. Das Filet von der Makrele trennen. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm, Senf, Zitronensaft und Frühlingszwiebeln. In einem Mixer zerkleinern Schmelzkäse, Makrelenfilet und Eigelb. Fügen Sie die resultierende Mischung zu unserer Sauce hinzu, mischen Sie. Fertig ist unsere leckere Füllung für gefüllte Eier. Jetzt stecken wir es in Proteine. Guten Appetit!
Mit Feta gefüllte Eier
Dieses Gericht ist einfach erstaunlicher Geschmack und charmantes Aussehen.
Eier - 6 Stück;
- (oder Käse) - 100 g;
Frische Gurke - 2 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Olivenöl - 1 EL. L.;
Senf - ¼ TL;
Wie wird die Füllung für mit Feta gefüllte Eier zubereitet?
Zuerst die Eier kochen, schälen, in 2 Teile schneiden und das Eigelb entfernen. Gurken (1,5 Stück) und Paprika fein hacken. In einer separaten Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Senf und Gurken mischen. Fügen Sie gut zerdrückten Käse mit Eigelb hinzu. Gründlich mischen und die Eier füllen. Darüber streuen Paprika, in die Mitte legen wir die in Kreise geschnittene restliche Gurke. Mit Petersilienzweigen und Oliven dekorieren. Fertig sind die mit Knoblauch und Schafskäse gefüllten Eier. Guten Appetit!
Köstliche Hühner- und Pilzfüllung
Es ist hübsch herzhafte Mahlzeit, das sich nicht nur für laute Feste, sondern auch für ein ruhiges Familienessen eignet.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
Eier - 6-7 Stück;
Hähnchenfilet - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Stk .;
Champignons - 50 g;
Sauerrahm - 2 EL. L.;
Senf - 1 TL;
Pflanzenöl zum Braten;
Dillgrün;
Wie wird dieses Gericht zubereitet?
Durch einen Fleischwolf passieren Hähnchenfilet und beugen. Pilze fein hacken. Alles in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten, salzen, pfeffern. Kommen wir in der Zwischenzeit zu den anderen Zutaten. Lass uns die Eier kochen. Reinigen Sie sie sorgfältig, schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie das Eigelb. Bereit Hackfleisch und Champignons mit Sauerrahm, Eigelbpüree und Senf mischen. Alle unsere Fleischfüllung bereit. Die Eichhörnchen füllen und mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!
Mit Garnelen, Tintenfisch und Gurken gefüllte Eier
Das wunderbares Gericht wird jeden festlichen Tisch perfekt ergänzen, und sein erstaunlicher Geschmack lässt keinen Gast gleichgültig.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir also:
Eier - 6-7 Stück;
Tintenfische - 1 Stk.;
Garnelen - 6 Stück;
Gurken - 1 Stk .;
Mayonnaise - 1. L.;
Knoblauch - 1 Nelke;
Senf - 0,5 TL;
Zitronensaft - 0,5 TL;
Dillgrün;
Kochen
Lassen Sie uns zuerst die Garnelen und den Tintenfisch kochen. Legen Sie sie dazu für 2 Minuten in kochendes Salzwasser. Herausnehmen, trocknen und reinigen. Gurken, Kräuter, Knoblauch fein gehackt. Mischen Sie in einem separaten Behälter Senf, Mayonnaise, Kräuter, Eigelb und Zitronensaft. Garnelen und fein gehackten Tintenfisch in die Sauce geben. Fertig ist unsere Füllung für gefüllte Eier mit Tintenfisch, Garnelen und Gurken. Mischen Sie alles gründlich und füllen Sie die Proteine auf. Guten Appetit!
Mit Käse und Spinat gefüllte Eier
Das schönes Gericht hat nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern auch großer Vorteil für unseren Körper aufgrund des Spinatgehalts.
Für seine Vorbereitung benötigen wir:
Eier - 6 Stück;
Käse - 100 g;
Sauerrahm - 2 TL;
Knoblauch - 1 Nelke.
Kochen
Zuerst die Eier kochen, schälen, in zwei Teile schneiden und das Eigelb entfernen. Feta-Käse, Knoblauch, Spinat und Eigelb in einem Mixer zerkleinern und mit Sauerrahm mischen. Wir machen Eier. Alles, unser schönes Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Probieren Sie unser Wunderbares und Sie werden überzeugt sein, dass ein so scheinbar gewöhnliches und recht erschwingliches Produkt zu einem erstaunlich leckeren Gericht werden kann.
Hallo nochmal meine Freunde, heute habe ich mich vorbereitet leckere Rezepte gefüllte Eier mit verschiedene Füllungen. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, und so eine kalte Vorspeise wird immer in Mode sein, also lesen, probieren, kochen und experimentieren.
Leckere und einfache Rezepte
Mit Zwiebeln gefüllte Eier
Kochmethode:
Die gekochten hartgekochten Eier schälen, der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen - die gefüllte fein gehackte Zwiebel mit einem Teil der nach Norm bereitgestellten Sauerrahm, Senf, Salz mischen. Mit der vorbereiteten Masse (mit einer Papiertube oder einem Teelöffel) jede Hälfte des Eies füllen. Um die Eier legen Sie das durch ein Sieb gewischte Eigelb. Gießen Sie das Gericht mit saurer Sahne und dekorieren Sie es mit Kräutern.
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1. ein Löffel saure Sahne
- 1/2 Teelöffel Senf
- gemüse, Salz - nach Geschmack.
Mit Hering auf Polnisch
Kochmethode:
Gekochte hartgekochte Eier schälen, längs halbieren und das Eigelb entfernen. Den Hering einweichen, die Filets trennen, die Knochen entfernen und zusammen mit dem Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Mayonnaise zu der resultierenden Masse hinzu und mahlen Sie, um eine üppige Masse zu bilden. Füllen Sie die Hälften der Proteine mit Hackfleisch, um ihnen die Form eines ganzen Eies zu geben. Legen Sie eine Schüssel auf und gießen Sie Mayonnaise ein.
Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Hering
- 3 kunst. Löffel Mayonnaise.
Mit Schinken (Wurst)
Kochmethode:
Gekochte hartgekochte Eier schälen, halbieren, das Eigelb entfernen und den Boden der Proteine abschneiden. Den Schinken mit Eigelb und Käse durch einen Fleischwolf geben, Sauerrahm, Senf, Pfeffer, Salz hinzufügen und gründlich mahlen. Die Hälften der Proteine mit Hackfleisch füllen, ihnen die Form von ganzen Eiern geben, auf eine Schüssel geben, mit Mayonnaise übergießen und mit grünen Salatblättern garnieren.
Zutaten:
- 2 Eier
- 50 g Schinken (Wurst)
- 1. ein Löffel saure Sahne
- 1. Löffel Senf 10 g Käse
- 2 EL. Löffel Mayonnaise.
Mediterrane Eier
Kochmethode:
Hartgekochte Eier halbieren und Eigelb entfernen. Den eingeweichten Trockenfisch zusammen mit dem Eigelb fein hacken, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Füllen Sie das Eiweiß mit der Mischung. Petersilie durch einen Fleischwolf geben und mit Mayonnaise mischen. Grüne Mayonnaise auf eine Schüssel geben, gefüllte Eier darauf legen und die Schüssel mit geschälten Garnelen dekorieren.
Zutaten:
- 2 Eier
- 30 g getrockneter Fisch (Vobla, Widder)
- 5 g Petersilie
- 2 EL. Löffel Mayonnaise
- 3 Garnelen
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Eier kochen auf französisch
Kochmethode:
Hartgekochte Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen, durch ein Sieb streichen und mit der Füllung aus Sardinen oder Kaviar mischen. Die Proteinhälften mit dem Hackfleisch füllen und mit Petersilie garnieren.
Zutaten:
- 3 Eier
- Sardinenfüllung: 1/4 Tasse gebutterte Sardinen mit 1 EL. Löffel geriebene Zwiebel und 1 EL. ein Löffel fertiger Senf;
- Kaviarfüllung: 4 EL. Löffel roter oder schwarzer Kaviar gemischt mit 1 EL. Esslöffel gehackte Zwiebel und 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie.
Gefüllte Eier "Amanita"
Kochmethode:
Gekochte hartgekochte Eier schälen und das stumpfe Ende abschneiden. Schneiden Sie die scharfen Enden der Proteine bis zum Eigelb, nehmen Sie sie mit einem Teelöffel heraus, reiben Sie sie mit Sardellen und Butter ein und füllen Sie die Proteine mit dieser Masse. Hüte aus "Fliegenpilzen" aus Hälften kleiner Tomaten mit der richtigen runden Form und Punkten darauf aus aufgewühlter Butter zu machen. "Amanita" wird auf eine Schüssel gelegt, deren Boden mit gehackten Strohhalmen ausgelegt ist grüner Salat.
Zutaten:
- 6 Eier
- 60 Gramm Butter
- 3 Sardellen
- 6 Tomaten
- 10 g grüner Salat.
Gefüllte Eier kochen "Casino"
Kochmethode:
Gekochte hartgekochte Eier schälen, quer halbieren, Eigelb entfernen, durch ein Sieb reiben, mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Senf, fein gehackten Sardellen und Sauerrahm mischen. Füllen Sie sie mit dem Hackfleisch, legen Sie sie auf eine mit grünem Salat bedeckte Schüssel und gießen Sie die Tatarensauce darüber.
Zutaten:
- 2 Eier
- 10 g Sardellen
- 2 g Senf
- 1. ein Löffel saure Sahne
- 2 EL. Löffel Remoulade
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Gefüllte Eier kochen mit Videoanleitung
Wenn die Gäste vor der Tür stehen und Sie kochen müssen schnelle Snacks, dann hilft vielen Hostessen ein sehr einfacher und beliebter Snack - gefüllte Eier. Für jede Hausfrau ist die Zubereitung dieses Gerichts einfach. Diese Vorspeise kann nicht als exquisit bezeichnet werden, aber sie kann sicherlich lecker sein. Daher sind gefüllte Eier sowohl auf der festlich gedeckten Tafel als auch an Wochentagen sehr häufige Gäste. Schließlich ist eine solche Vorspeise aus Eiern in wenigen Minuten zubereitet und wird ausnahmslos spurlos gegessen.
Und jetzt, am Vorabend von Ostern, wenn Eierspeisen sehr beliebt sind, bemalen wir sie ziemlich oft, und sie werden auch von Gästen, Verwandten und Nachbarn geschenkt. Und nach Ostern, wo sich jeder selbst behandelt hat, stellt sich oft das Problem, wie man alle gekochten Eier während ihres Verfallsdatums verwendet. Und wenn sich die Frage stellt: Was kann man schnell und lecker aus Eiern kochen? Die Antwort sind gefüllte Eier. Außerdem erhalten wir durch das Wechseln der Füllungen jedes Mal einen völlig anderen Snack.
Der Geschmack der Eier selbst ist recht neutral, sodass sie mit vielen anderen Produkten kombiniert werden können. Ich werde sogar noch mehr sagen - es reicht nicht aus, mit welchen Lebensmitteln Eier nicht kombiniert werden. leckere Snacks sowohl für den festlichen Tisch als auch für das tägliche Abendessen werden aus Eiern mit Fleisch und Huhn, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse und Pilzen gewonnen. Das Prinzip des Füllens von Eiern ist sehr einfach: Eier kochen, halbieren, Eigelb entfernen. Das Eigelb ist in der Regel Teil der Füllung und wird mit anderen Komponenten gemischt. Die Anzahl der Zutaten wird auf Basis von 6 gekochten Eiern angegeben. Wir werden die Eichhörnchen stopfen und das Eigelb wird nützlich sein verschiedene Optionen Füllungen.
Die Toppings sind alle sehr lecker, ich weiß gar nicht welches mein Favorit ist. Wählen Sie einfach jedes Mal einen anderen aus der vorgeschlagenen Liste aus, und Sie erhalten eine Vielzahl köstlicher Snacks.
Und lesen Sie den Artikel unbedingt bis zum Ende - es gibt die interessantesten und originellsten Rezepte.
1. Eier mit Eigelb und Senf
Zutaten:
6 Eier, 2 EL. l. Senf (Schärfe nach Geschmack wählen), 2 EL. l. Mayonnaise, Paprika, Petersilie.
Das Eigelb wird mit Senf gemahlen, es wird ziemlich viel Mayonnaise hinzugefügt (es mildert die Schärfe des Senfs). Die Füllung kann mit einem Teelöffel ausgelegt werden, und für die festlich gedeckte Tafel empfehle ich, die Eier mit einer Konfektspritze zu dekorieren. Einen kleinen Zweig Petersilie auf die Füllung legen und mit etwas rotem Pfeffer bestreuen.
2. Eier mit Sauerrahm und Meerrettich
Zutaten:
6 Eier, 1 EL. l. Meerrettich aus der Dose, 3 EL. l. fetter Sauerrahm, Salz, Kräuter. Zur Dekoration können Sie frische Gurken oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Das Eigelb mahlen, Sauerrahm, Meerrettich und Salz hinzufügen. Sie können diese Masse ein wenig schlagen. Mit Gurkenscheiben garnieren oder mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
3. Eier mit Käse und Knoblauch
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Hartkäse, 2-3 Knoblauchzehen, Mayonnaise. Eine solche Füllung wird auf einfache Weise zubereitet - wir reiben den Käse auf einer Reibe (ich bevorzuge fein). Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mahlen Sie das Eigelb mit einer Gabel und mischen Sie alle Zutaten. Nach Belieben können Sie mit Kräutern, Kapern dekorieren oder mit getrocknetem rotem Paprika bestreuen.
Füllungen für Eier mit Fisch und Meeresfrüchten
4. Eier mit rotem Kaviar
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Hartkäse "Cheder", Gemüse, roter Kaviar - 50 gr., Mayonnaise - 2 EL. L., Salz, Pfeffer
Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. Eigelb, Käse, Mayonnaise mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir reiben alles mit einer Gabel. Mit dieser Masse stopfen wir die Eichhörnchen. Roten Kaviar darauf legen. Auf Salatblätter legen.
5. Mit Garnelen gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 120 gr. Garnelen hinein eigenen Saft, 1 EL. l. gehackter Dill, 1 EL. l. geriebener Käse, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 EL. l. Mayonnaise
Garnelen können sowohl im eigenen Saft als auch gefroren geschält werden. Wenn Sie gefrorene Garnelen haben, gießen Sie sie darüber heißes Wasser und 5-7 Minuten in Butter braten, Zitronensaft darüber gießen. Und wenn die Garnelen in ihrem eigenen Saft konserviert sind, ist es noch einfacher - die Garnelen hacken, mit Eigelb und Käse mischen. Dill hinzufügen, Zitronensaft und Mayonnaise und alles gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie jede Hälfte des Eies mit einer ganzen Garnele dekorieren.
6. Mit Garnelen und Feigen gefüllte Eier
Diese Füllung kann als exotisch bezeichnet werden, also servieren Sie diese Vorspeise gerne auf dem festlich gedeckten Tisch.
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Garnelen, Feigen - 2-3 Stück, Knoblauch - 2 Nelken, Mayonnaise.
Garnelen werden wie im vorherigen Rezept zubereitet und gehackt. Feigen werden auch in kleine Stücke geschnitten. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Eigelb, Feigen und Garnelen mischen, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Wir rühren alles.
Wenn Sie die Eier mit einer Spritze mit einer Füllung dekorieren möchten, ist es besser, alle Zutaten mit einem Mixer zu mahlen.
7. Mit Krabbenstäbchen gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 8-10 Krabbenstäbchen, 1 Gurke, 50 gr. geriebener Käse, 1 EL. l. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kräuter zur Dekoration
Das Rezept ist auch sehr einfach - Krabbenstäbchen und Gurke fein hacken. Wir reiben den Käse, fügen Eigelb und Mayonnaise hinzu, salzen und pfeffern nach Geschmack. Wir mischen alles gut. Wir dekorieren mit Grün.
8. Mit Krabbenstäbchen und Avocado gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 8-10 Krabbenstäbchen, 1 Avocado, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Zitronensaft, 1 EL. l. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
9. Mit Hering gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Hering, 1 Zwiebel, 2 EL. l. saure Sahne, Gemüse zur Dekoration
Hering geschnitten und geschnitten kleine Teile. Zwiebel auch so klein wie möglich schneiden. Eigelb dazugeben, alles pürieren und mit Sauerrahm würzen. Nach Belieben mit Grün dekorieren.
10. Mit Rote-Beete-Mousse gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, Hering - 1 Stk., mehr Rüben - 1 Stk., Zwiebel- 1 Stk., Pollack-Kaviar - 2 EL. l., 1 EL. l. Mayonnaise, Zitronensaft - 2 EL. l., Sonnenblumenöl - 1 EL. l., Salz nach Geschmack
Wir schneiden das Heringsfilet, schneiden es in Stücke. Zwiebel in Sonnenblumenöl andünsten. Wir kombinieren Hering, Eigelb, Zwiebeln, Rüben und Kaviar in einem Mixer. Mit Zitronensaft und Mayonnaise würzen. In einem Mixer pürieren homogene Masse. Wir verteilen uns auf die hellgrün getönten Eichhörnchen.
11. Mit Hering und Rüben gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Hering, Käse - 40 gr., Rüben - 2 mittel, 1 EL. l. Mayonnaise, Gemüse zur Dekoration, Salz nach Geschmack
Rüben werden vorgekocht und gekühlt. Wir reiben die Rüben auf einer feinen Reibe und drücken den Saft zu sehr aus flüssige Füllung. Rüben mit Eigelb, geriebenem Käse und Mayonnaise mischen. Sie können diesen Salat salzen. Füllen Sie sie mit Eiweiß. Wir schneiden den Hering und schneiden ihn in dünne Stäbchen. Wir legen den Hering mit Rüben auf die Eier.
12. Mit Hering und Apfel gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Hering, 1 Apfel, 1 rote Zwiebel, 1 TL. Zitronensaft, 1 EL. l. Joghurt.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Wasser mit Essigzusatz marinieren (10 Minuten). Wir schneiden den Hering und schneiden ihn in dünne Streifen. Wir reiben an grobe Reibe Apfel, Zitronensaft hinzufügen, damit er nicht dunkler wird, und mit geriebenem Eigelb mischen. Mit Joghurt belegt. Wir geben die Füllung in die Eier und dekorieren sie mit einem dünnen Heringsstreifen und einem Ring aus Zwiebel- oder Apfelscheiben.
13. Mit Lebertran gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, Lebertran in Öl - 1 Glas, Zwiebeln - 1 Stk., 1 EL. l. Mayonnaise, Essig - 1 EL. l., Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
Wir nehmen die Dorschleber aus dem Glas und lassen das Öl abtropfen. Dorschleber und Eigelb kneten. Die Zwiebel sehr fein schneiden und 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser abgießen und die Zwiebel mit Essig beträufeln. Alle Zutaten mischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.
14. Gefüllte Eier mit Sprotten
Zutaten:
6 Eier, Sprotten (in Öl konserviert) - 1 Glas, roter Kaviar - 40 gr., Knoblauch - 2 Nelken, 1 EL. l. Mayonnaise, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein. Das Eigelb mit einer Gabel kneten, mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz abschmecken. Wir verteilen die Füllung mit einem Löffel oder verzieren sie schön mit einer Spritzspritze. Wir nehmen die Sprotten aus dem Glas und legen sie auf ein Papiertuch, lassen das Öl abtropfen. Sprotten werden kunstvoll auf die Füllung gelegt und oben mit Kaviar dekoriert.
15. Würzige Vorspeise aus gefüllten Eiern mit Sprotten
Zutaten:
6 Eier, Sprotten - 12 Stück, Ketchup oder Adjika - 2 EL. l., Weichkäse - 150 gr., Oliven - 12 Stk.
Mischen Sie das Eigelb mit Käse und Adjika. Wir verteilen die Füllung auf den Eiern, dekorieren sie mit einer Olive und stecken in jedes Ei eine Sprotte.
16. Mit Räucherlachs gefüllte Eier
Diese Vorspeise wird definitiv jeden Feiertagstisch schmücken.
Zutaten:
6 Eier Räucherlachs- 200 gr., Senf - 2 EL. l., saure Sahne - 2 EL. l., 1 Zitrone, Frühlingszwiebel
Lachs geschnitten kleine Würfel. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Lachs, Eigelb und Zwiebeln mischen, mit Senf und Sauerrahm würzen. Sie können ein wenig salzen. Drücken Sie den Saft von 1 Zitrone in die resultierende Masse und mischen Sie gut. Wir legen Proteine in Hälften an.
17. Festliche Vorspeise mit Lachs und Käse
Zutaten:
6 Eier, geräucherter Lachs - 200 gr., cremiger Weichkäse - 100 gr., Käse oder andere würziger Käse- 30 gr., Schwarze Oliven, Petersilie oder Dill.
Lachs (100 gr.) Und in Scheiben geschnittener Käse. Lachs, Eigelb, Käse, Feta-Käse in die Mixschüssel geben und pürieren. Gießen Sie die entstandene Mousse mit einer Spritzspritze in die Eier.
Aus der restlichen Hälfte des Lachses bereiten wir eine Dekoration zu - schneiden Sie die Rosen dünn und drehen Sie sie. Wir dekorieren mit Gemüse und gießen schwarze Oliven kunstvoll auf einen Teller.
Füllungen für Eier mit Fleisch und Geflügel
18. Mit Hühnerleber gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, Hühnerleber - 150 gr., Frühlingszwiebeln - ein paar Federn, Basilikumblätter nach Geschmack, Petersilie - 100 gr., Käse - 50 gr., weiche Butter - 50 gr.
Wir kochen die Leber ohne Salz und Gewürze vor, lassen sie abkühlen und schneiden sie in kleine Stücke. Leber, Eigelb, Zwiebel, Basilikum und Petersilie in einen Mixer geben. Weiche Butter hinzufügen. Alle Produkte mahlen, aber nicht pürieren. Etwas salzen und ohne zu sparen mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Eier mit der Füllung füllen. Und mit geriebenem Käse bestreuen.
19. Eier mit Putenleber
Sehr zarter Snack mit Bechamelsauce.
Zutaten:
6 Eier, Putenleber - 150 gr. (kann durch Hühnchen ersetzt werden), Zwiebel - 1 Stk., weiche Butter - 50 gr., Cognac.
Für die Béchamelsauce:
25 gr. Butter, 1 Eßl. l. Sonnenblumenöl, 1 EL. l. Mehl, 1 Stapel. Milch, Salz.
Lassen Sie uns zuerst die Sauce zubereiten. Schmelzen Sie dazu die Butter, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren Milch nach und nach zugeben. 8-10 Minuten kochen, etwas salzen.
Die Leber wird in Butter mit gebraten Zwiebeln etwa 15-20 Minuten. Zum Schluss Cognac hinzufügen. Leber und Bechamelsauce mischen, im Mixer pürieren. Es stellt sich eine sanfte Mousse heraus, mit der wir die Eier füllen.
20. Eier mit Schinken
Zutaten:
6 Eier Räucherschinken- 100 gr., 3 EL. l. Mayonnaise, 1 TL Meerrettich, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Den Schinken in Stücke schneiden und in einem Mixer zerkleinern. Mayonnaise und Meerrettich dazugeben. Salz und Pfeffer.
Füllungen für Eier mit Pilzen
21. Mit Pilzen gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eigelb, Pilze (ich habe Champignons) - 150 gr., Zwiebeln - 1 Stk., Karotten - 1 Stk., 2 EL. l. Mayonnaise, Sonnenblumenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Lassen Sie uns die Eier in Form von Pilzen dekorieren, eine solche Vorspeise sieht auf Salatblättern sehr schön aus. Eier müssen zuerst gekocht werden. Wir schneiden den oberen scharfen Teil des Eies (Eiweiß) mit einem Messer ab, das sind Hüte. Sie müssen braun gefärbt werden. Dazu Wasser aufkochen, kräftig schwarz aufbrühen und 5 Minuten darin kochen. Proteine werden nicht weich gekocht und werden braun. Mit einem Löffel vorsichtig das Eigelb aus den Eiern lösen und die Füllung zubereiten.
Pilze und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten in Sonnenblumenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mayonnaise mischen und die Eier füllen. Wir drehen die gefüllten Eier um, legen sie auf einen Teller mit Salat- oder Dillblättern und legen die Hüte darauf. Fertig ist das Waldmärchen.
Gefüllte Eier für den Kindertisch
22. Gefüllte Eier "Hühner"
Die Füllung in diesem Rezept ist die einfachste - mahlen Sie das Eigelb mit Mayonnaise und Senf. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist das Design. Aber es ist besser, einmal zu sehen, als 100 Mal zu lesen.
23. Snack aus Eiern "Mäuse"
Und in diesem Rezept wird das Eigelb mit Käse und Mayonnaise gemischt. Für die Dekoration benötigen Sie Gemüse - Karotten, Gurke, Rettich. Auch hier ist es besser, sich das Videorezept anzuschauen, wie man kocht schöner Snack für einen Kinderurlaub.
Originalrezepte für den Feiertagstisch
24. Gerichte für Ostern - mit Marmor gefüllte Eier
Die Füllung für solche Eier kann jede der vorgeschlagenen sein. Aber an den hellen Osterfeiertagen versuchen wir, den Tisch besonders elegant und schön zu dekorieren. Und wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, dann kochen Sie diese Vorspeise.
Die Eier vorher kochen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir werden die Eichhörnchen färben. Da wir Proteine essen, brauchen wir natürliche Farbstoffe. Lebensmittelfarben Wenn Sie gut suchen, können Sie es im Laden kaufen.
Eichhörnchen werden mehrere Stunden in Farbe getaucht.
Danach nehmen wir die Proteine heraus, drehen sie um und legen sie auf eine Papierserviette, damit das Wasser glasig ist.
Dann dekorieren wir mit Hilfe einer Süßwarenspritze (Urlaub) die Hälften der Proteine mit der vorbereiteten Füllung.
Schönheit ist fertig!
25. Frittierte gefüllte Eier
Zutaten:
6 Eier, 100 gr. Champignons, 1 Zwiebel, 80 gr. Hühnerleber, Mayonnaise.
Zum Panieren von Proteinen:
Mehl - 100 gr., gemahlene Cracker— 100 gr., 1 Ei, Salz, Pfeffer, gemahlen Muskatnuss, gemahlener Koriander, getrockneter Paprika, Knoblauch. 
Die Leber 15 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Champignons in Pflanzenöl anbraten, salzen und pfeffern.
Leber, Zwiebel und Pilze in einem Mixer zerkleinern, Mayonnaise, gemahlene Muskatnuss und Gewürze hinzufügen, gut mischen.
Das Eiweiß abwechselnd erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im gemahlenen Paniermehl wenden. In die heiße Pfanne geben und frittieren in großen Zahlen Pflanzenöl. Legen Sie die fertigen Hälften der Proteine auf ein Papiertuch, um das Fett abtropfen zu lassen.
Mit einer Spritzspritze die Eier mit der Füllung füllen.
Stimmen Sie zu, dass die Zubereitung einer solchen Vorspeise wie gefüllte Eier so einfach ist wie das Schälen von Birnen, und Sie können sowohl Gäste als auch Ihre Lieben überraschen. Also mach weiter und vergiss nicht, dass Eier auch gut für den Körper sind.
Gefüllte Eier können sowohl auf dem festlichen Tisch als auch bei einem Picknick nützlich sein. Zunächst müssen Sie die Eier hart kochen und sofort in kaltes Wasser geben, damit sich die Schale leicht ablösen lässt und nicht am Protein haftet. Dann die Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen. Das Eigelb verwenden wir für die Füllung. Die Füllung wählen wir nach Ihrem Geschmack. Es kann Gemüse, Pilze, Fisch oder Meeresfrüchte, Fleisch sein. Nachdem Sie die Eihälften mit Füllung gefüllt haben, müssen Sie sie schön auf einem Teller anrichten. Zur Stabilität wird der Boden jeder Hälfte abgeschnitten. Sie können gefüllte Eier zu einem Picknick mitnehmen. Während die Kebabs gebraten werden, können die Wartenden verwöhnt werden frisches Gemüse und gefüllte Eier.
MIT LACHS UND FRISCHKÄSE GEFÜLLTE EIER
Sechs Eigelb gekochte Eier mit einer Gabel zerdrücken, 1 EL hinzufügen. saure Sahne, 1 TL Senf, 3 EL. Weichkäse, fein gehackter Schnittlauch und Dill, 2 TL. Zitronensaft, am Ende fein geschnittenes Filet dazugeben leicht gesalzener Lachs(200 g). Nochmals umrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
FRANZÖSISCH GEFÜLLTE EIER
Die Besonderheit dieser gefüllten Eier ist, dass sie heiß serviert werden. Mischen Sie 8 Eigelb mit 80 g gehacktem Schinken, 1 EL. Frühlingszwiebeln, 1 EL. Petersilie, 1 Eßl. Mayonnaise, 1 TL Senf, 1/8 TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer. zwei Stück Weißbrot es ist notwendig, in Stücke zu brechen und in der Mikrowelle zu trocknen, dann zu Krümeln zu reiben. Eier mit Hackfleisch füllen, Semmelbrösel darüber streuen und einige Minuten im Ofen backen, bis die Brösel goldgelb werden. Als heiße Vorspeise servieren.
MIT SENF-CREME GEFÜLLTE EIER
Das Eigelb von 12 Eiern in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, 4 EL hinzufügen. Mayonnaise, 2 TL Dijon-Senf, 1/4 TL. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Mixen, bis es cremig ist. Eihälften mit einer Konfektspritze oder einem Umschlag mit Sahne füllen, mit Kräutern dekorieren.
EIER GEFÜLLT MIT HUHN
Für 12 Eier benötigen Sie 500 g Hühnerbrust, die entweder in Salzwasser gekocht oder in Salz und Pfeffer gegrillt werden müssen. Dann kühl.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 3 EL. Mayonnaise, ein paar Federn gehackter Frühlingszwiebeln, je 0,5 EL. gehackte Petersilie und Dill, 1 EL. Zitronensaft. Hühnerfleisch in einem Mixer mahlen, mit Mayonnaise mischen. Eier mit Hackfleisch füllen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
GEFÜLLTE EIER MIT SPECK
Nehmen Sie 8 hart gekochte Eier. Halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eigelb mit drei fein gehackten Speckscheiben mischen, 2 EL hinzufügen. Mayonnaise, 2 EL. grüner Schnittlauch, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
MEXIKANISCHE GEFÜLLTE EIER
Snack für Liebhaber würzige Gerichte. Für 6 gekochte Eier brauchen wir: 1 EL. gehackte Frühlingszwiebeln, 1 EL. gehackter grüner Koriander, 1 kleine Chilischote, entkernt und ebenfalls gehackt. Fügen Sie für ein Bündel von 2 EL hinzu. Mayonnaise, 1 TL Senf, sowie 1/2 TL. Salz, 30 g geriebener Cheddar-Käse, wenig gemahlener Pfeffer Chile.
Mit Kaviar gefüllte Eier
Ei - 8 Stk.
roter oder schwarzer Kaviar - 4 EL. Löffel
Zwiebel - 1/4 kleine Zwiebel
Petersilie
Salz nach Geschmack
Die Eier hart kochen, in kaltes Wasser tauchen und dann schälen. Ei längs halbieren, Eigelb entfernen, durch ein Sieb reiben, mit Kaviar, fein gehackter Zwiebel und Petersilie mischen. Die Hälften der Proteine mit der fertigen Füllung füllen und mit Kräutern dekorieren.
Mit Sardinen gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 8 Stk.
Sardinen in Öl - 1/2 Dose
fertiger Senf - 1 Teelöffel
Zwiebel - 1/4 mittelgroße Zwiebel
Die Eier hart kochen, in kaltes Wasser tauchen und dann schälen. Ei längs halbieren, Eigelb entfernen, durch ein Sieb streichen, mit Sardinenpüree und gehackten Zwiebeln mischen, einen Löffel Senf dazugeben. Füllen Sie die Hälften der Proteine mit der resultierenden Füllung und dekorieren Sie sie mit Kräutern.
Mit Pilzen gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Eier - 6
Pilze - 150 g
Butter und Mayonnaise - 1 EL. l.
Birne - 1
Salz
Pfeffer
Senf - 1 TL
Pilze vorbereiten, sortieren, putzen, unter fließendem Wasser abspülen. Pilze fein gehackt nehmen und in Öl mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer schmoren. Dann die Eier hart kochen, abkühlen und pellen. Schneiden Sie das stumpfe Ende der Eier ab, entfernen Sie das Eigelb und füllen Sie das Eiweiß mit geschmorten Pilzen.
Das Eigelb mit Senf und Mayonnaise gründlich mahlen und in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller geben und die gefüllten Eier darauf legen.
Vor dem Servieren können die Eier dekoriert werden. Dazu können die oberen Enden leicht eingeschnitten und entlang eines kleinen Petersilien- oder Dillzweigs in die Schnitte gesteckt werden.
Eier, gefüllt mit Garnelen
Für das Rezept benötigen Sie:
Garnelen - 500g
Ei - 4 Stk.
Butter - 1 EL. l.
frisches Gemüse - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Salz.
Hart gekochte Eier werden längs geschnitten und das Eigelb abgetrennt. Dann wird mit gerieben Butter, gesalzen und mit geschältem Fleisch kombiniert gekochte Garnelen in Stücke schneiden. Mit der fertigen Masse werden die Eierhälften gefüllt, mit Garnelenhälsen und Petersilie dekoriert.
Serviert auf einem Teller mit frischem Gemüse.
Mit Käse gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 14 Stk.
Käse - 50 g
Öl
Dill, Petersilie (Kräuter) - nach Geschmack
Mehl
Zehn Eier hartkochen, schälen, längs halbieren, Eigelb entfernen, mahlen. Vier Eier schlagen, 50 g geriebenen Käse und Eigelbpüree hinzufügen, mischen. Die Eichhörnchen mit dieser Füllung füllen, auf einen tiefen Teller geben, vorölen und mit Semmelbröseln bestreuen. Restliches Hackfleisch zu Bällchen rollen, in Mehl wenden, in Öl braten, auf einem Teller zwischen die Eier legen.
Mit Semmelbröseln bestreuen, mit Käse bestreuen, mit Butter beträufeln, im Ofen nach und nach bräunen.
Gefüllte Eier "Matroschka"
Ei - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten (gerieben) - 1 EL. l.
Dill (gehackt) - 1 TL
Tomatensaft- 2 EL. l.
Hartgekochte Eier 10-15 Minuten in kaltes Wasser tauchen, vorsichtig schälen, damit das Eiweiß intakt bleibt, längs in zwei Hälften schneiden, Eigelb entfernen, mit gehackter Zwiebel mischen, geraspelt rohe Karotten, Tomatensaft, gehackter Dill einführen. Mit einer Masse Füllung vorsichtig mit den oberen Hälften der Eier vermengen und servieren.
Gefüllte Weihnachtseier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 5 Stk.
Dosenmais - 1/4 Dose
Krabbenstäbchen - 4 Stk.
Mayonnaise
Salz
Grün.
Die Eier längs aufschneiden und das Eigelb vorsichtig entfernen, mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Krabbenstäbchen fein hacken, mit Eigelb, Mais an derselben Stelle mischen, alles mischen, Mayonnaise hinzufügen und erneut mischen. Mit Salz abschmecken (wer es scharf mag, kann auch zerdrückten Knoblauch) und nochmals mixen. Die Masse sollte nahezu homogen sein. Die Masse in die Hälften der Eier geben und kleine grüne Zweige hineinstecken.
Mit Sprotten gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei
Sprotten
Butter
Sardellenpaste.
Eier hart kochen. Das Eigelb trennen. Eigelb, Butter, Sprotten, Sardellenpaste mischen, bis gleichmäßige Konsistenz. Die Eichhörnchen mit dem Hackfleisch füllen.
Mit Hering gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stck.
Butter - 10 g
hering (filet) - 15g
Mayonnaise - 10g
Gemüse, Tomatenmark - nach Geschmack.
Hart gekochte Eier längs in zwei Teile schneiden. Das Eigelb entfernen und mit geschlagener Butter und Hering durch einen Fleischwolf mahlen. Füllen Sie die Hälften der Proteine mit der resultierenden Masse und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Eies. Machen Sie von oben ein Mayonnaise-Gitter, legen Sie ein Bündel gehacktes Gemüse darauf und tragen Sie kleine Tomatenpunkte auf.
Mit Zwiebeln gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stck.
zwiebel - 20g
Butter - 10 g
saure Sahne - 10g
Senf, Salz - nach Geschmack.
Hart gekochte Eier längs in zwei Teile schneiden. Das Eigelb entfernen und mit fein gehackten gebräunten Zwiebeln, Sauerrahm, Senf und Salz mahlen. Die Eihälften mit der Masse füllen. Beim Servieren mit Zwiebelringen garnieren, Sauerrahm darüber gießen.
Eier, gefüllt mit Schinken
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stck.
schinken - 25g
Käse - 10 g
saure Sahne - 10g
Mayonnaise - 30g
Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
grüns - nach Geschmack.
Hart gekochte Eier längs in zwei Teile schneiden. Nehmen Sie das Eigelb heraus. Den Schinken zusammen mit Käse und Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Nach Zugabe von Sauerrahm, Salz und Pfeffer die Masse gründlich mahlen. Füllen Sie die Hälften des Proteins mit dem Hackfleisch und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Eies. Legen Sie sie zerkleinert auf einen flachen Teller, dekorieren Sie sie mit Tomatenscheiben oder eingelegter Paprika, Kräutern und gießen Sie Mayonnaise darüber.
Mit Frischkäse gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
Butter - 100 g
saure Sahne - 4 Esslöffel
Käse - 250 g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grüner Salat
Tomaten
Schinken
frische Gurken
Zwiebel.
Die hart gekochten Eier quer halbieren, das Eigelb entfernen, mit Butter mahlen, den geriebenen Käse hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Sauerrahm hinzu und mahlen Sie, bis eine üppige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rundungen am Boden der Proteinhälften abschneiden, damit die Hälften stabil werden. Einen flachen Teller komplett mit Salatblättern bedecken, Proteinhälften darauf legen. Mit einem glatten Rohr aus einem Spritzbeutel entfernen Käsecreme, es spiralförmig in die Mitte der Proteine legt, so dass es sie füllt, entlang des Schnitts verläuft und sich allmählich zu einem Kegel verjüngt und die Form eines ganzen Eies ergibt. Auf jedes gefüllte Ei eine gewürfelte Tomatenscheibe legen. Zwischen die am Tellerrand ausgelegten Eier kleine Schinkenröllchen legen, die mit Gurkenscheiben durchsetzt sind.
Mit Oliven, Rettich, Kapern und Sardellen gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (hart gekocht) - 6 Stk.
grüne Oliven (gehackt) - 2 EL.
Kapern - 2 EL
Rettich (gerieben) - 2 EL.
Sardellenpaste - 1 TL
Mayonnaise oder Salatdressing - 1 EL.
Joghurt - 1 EL.
Petersilie (gehackt) - 1 EL. oder dünne Rettichscheiben
Pfeffer - eine Prise.
Das Eigelb wird von hart gekochten Eiern entfernt, die in einem mittelgroßen Topf sorgfältig gemahlen werden. Fügen Sie Oliven, gehackte Kapern, geriebenen Rettich und Sardellen hinzu; die Mischung wird gut geknetet. Mit Mayonnaise, Joghurt, Pfeffer würzen und nochmals durchkneten.
1. ein Löffel der resultierenden Füllung wird vorsichtig in die Mitte jedes Eiweißes gelegt. Es ist ratsam, die Eier mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen und vor dem Servieren mit Petersilie oder Radieschenscheiben zu garnieren. Ergibt 12 Portionen.
Mit Lebertran gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (hart gekocht) - 10 Stk.
Lebertran - 250g
Mayonnaise - nach Geschmack
Salz.
Die Eier schälen und halbieren. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Eigelb pürieren und mit Leber und Lebertran mischen, etwas Mayonnaise hinzufügen. Füllen Sie die Proteine mit der Mischung. Mit Grün dekorieren.
Gefüllte Eier gebacken
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 2 Stk.
Tomatenmark - 10g
Leber - 20 g
zwiebel - 2g
Petersilie - 5g
Madeirawein - 2g
Sauce mit Käse - 50g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Die hart gekochten Eier längs aufschneiden, das Eigelb herausnehmen und mit der gekochten Leberpastete zermahlen. Eiweiß mit Hackfleisch füllen, Sauce mit Käse gießen, mit Pfeffer bestreuen, salzen und backen.
Mit Minze und Estragon gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
saure Sahne (25%) - 150g
Butter - 50 g
Estragon oder Minze - nach Geschmack
Salz
Oliven zum Garnieren
Eier hart kochen, gießen kaltes Wasser, dann schälen, längs halbieren und das Eigelb entfernen.
Eigelb, Butter, Salz, fein gehackten Estragon oder Minze mischen, gut mischen. Die Hälften mit der vorbereiteten Masse füllen Eiweiß, auf eine Schüssel stellen und saure Sahne oder Mayonnaise gießen. Mit Oliven dekorieren.
Mit Nüssen gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 10 Stk.
Walnüsse - 3/4 Tasse
Knoblauch - 2-3 Nelken
Hopfen-Suneli - 1 EL.
Safran - 1 EL
Salatblätter (grün)
roter Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack
Apfelessig, Kräuter.
Eier hart kochen, abkühlen, schälen, längs halbieren, Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eigelb mit durch einen Fleischwolf passierten Nüssen, geriebenem Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen, Safran, Apfelessig. Die Masse mit gehackten Kräutern mischen.
Die Eihälften mit der Füllung füllen.
Beim Servieren das Gericht mit Salatblättern dekorieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Speck gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 10 Stk.
Ei (zum Füllen) - 3 Stk.
Speck - 100g
Frühlingszwiebel (gehackt) - 1 TL
Senf - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack.
Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb entfernen. Für die Füllung den Speck zusammen mit gekochtem Eigelb durch einen Fleischwolf geben, nach Belieben Senf, Pfeffer und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, alles gut mischen. Pfeffer sollte sowohl schwarz als auch rot sein und rot nicht verschonen. Die Eihälften mit Hackfleisch füllen und mit Mayonnaise übergießen.
Eier, gefüllt mit Tintenfisch
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (gekocht) - 8 Stk.
Tintenfisch (gekocht) - 4 Stk.
Frühlingszwiebel (gehackt) - 2 EL.
Knoblauch - 2 Nelken
Senf (fertig) - 1,5 TL
saure Sahne - 4 Esslöffel
Salz nach Geschmack.
Die Eier halbieren, das Eigelb entfernen und hacken. Tintenfisch und Knoblauch fein hacken, mit Zwiebeln, Eigelb, Salz, Pfeffer mischen, Senf hinzufügen. Die Mischung mit Sauerrahm bestreichen.
Füllen Sie das Eiweiß mit der entstandenen Masse. Beim Servieren die Vorspeise auf Salatblätter legen und mit Kräutern dekorieren.
Abchasische gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
Mayonnaise -150g
Suluguni-Käse - 100g
Koriander (Zweige) - 2-3 Stk.
Dill (Zweige) - 2 Stk.
adjika - 1/2 TL
Salz, MISCHUNG TROCKENER KRÄUTER - nach Geschmack
Eier hart kochen, abkühlen lassen. In zwei Teile teilen. Das Eigelb pürieren, mit Mayonnaise, Suluguni und Adjika mischen, mit Salz und der MISCHUNG AUS TROCKENEN WÜRZIGEN KRÄUTERN abschmecken.
Dann die Masse in Proteine legen, mit Koriander- und Dillzweigen dekorieren. Gekühlt servieren.
Mit Krill gefüllte Eier
gekochte Eier - 4 Stk.
Krillfleisch in Dosen - 120 g
gehacktes Dillgrün - 1 EL.
geriebener Käse - 1 EL.
Zitronen - 4 Stk.
Mayonnaise - 1 EL.
Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften. Das Eigelb pürieren, mit Krillfleisch, geriebenem Käse, Kräutern mischen und mischen. Die entstandene Masse mit Zitronensaft und Mayonnaise würzen. Die Eiweißhälften füllen. Vor dem Servieren die gefüllten Eier auf Salatblätter legen, mit gehackten Tomatenscheiben und Kräutern dekorieren.
Gefüllte Eier mit Avocado
Für das Rezept benötigen Sie:
Avocado - 1 Stck.
Eier (hart gekocht) - 6 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Zwiebel (gehackt) - 1 Stck.
Grün Süße Paprika(gehackt) - 1 Stck.
garnelen (gekocht gehackt) - 130g
Zitronensaft - 1 TL
Weiss Essig- 1 Teelöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Cayennepfeffer - Prise
Salat und Tomatenscheiben
Koriander (fein gehackt) - 1 EL.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Das Eigelb mit einem Teelöffel aus den Eiern heben und in den Mixer geben. Mischen, bis die Masse homogen wird.
Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel. Zwiebel, Paprika, Zitronensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer hinzugeben und umrühren. Das Hackfleisch mit einem Teelöffel zu den Eiern geben. Gefüllte Eier mit Salatblättern und Tomatenspalten auf einem Teller anrichten, mit Koriander bestreuen.
Mit Lodde gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (gekocht) - 5 Stk.
Lodde (kalt oder heiß geräuchert) - 150-200g
Zwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise - 2 EL.
grüner Salat (Blätter) - 4-5 Stk.
Oliven - 4-5 Stk.
gemüse (fein gehackt) - 1 EL.
Die Eier quer halbieren, den Boden auf Stabilität trimmen, das Eigelb entfernen, mit Zwiebeln fein hacken.
Das knochenlose Loddenmark wird ebenfalls fein gehackt. Eigelb, Zwiebel und Kapernmark mischen, mit Mayonnaise würzen.
Die Eierhälften mit der Füllung füllen. Grüne Salatblätter auf eine Schüssel geben, Eier darauf, mit Mayonnaise übergießen und mit gehackten Oliven und fein gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Gänseleber gefüllte Eier
Ei - 2 Stk.
gänseleber - 50 g
geschmolzenes Gänsefett - 10 g
Zwiebel - 1 Kopf
Butter - 15 g; für Soße - 10 g
Bechamelsauce - 50 g
cognac - 5 g
Salatblätter, Salz, schwarzer Pfeffer
weizenmehl - 10 g
milch - 75 g
Die hart gekochten Eier schälen, längs halbieren und das Eigelb entfernen.
Für die Sauce das Mehl in Butter anbraten, abkühlen lassen, mit Milch verdünnen und einkochen, bis es eingedickt ist.
Die Leber mit gehackten Zwiebelringen anbraten. Eigelb zugeben und alles durch ein Sieb reiben, mit Butter und Soße mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cognac würzen. Gründlich mischen.
Die Eihälften mit der vorbereiteten Masse füllen. Beim Servieren auf Salatblätter legen.
Mit Käse und Pilzen gefüllte Eier
gekochtes Ei - 2 Stk.
geriebener holländischer Käse - 180 g
Dosenchampignons - 30 g
Mayonnaise - 30 g
saure Sahne - 25 g
Butter - 10 g
Dill und Petersilie
Salz
Eier schälen, längs halbieren, Eigelb entfernen. Eingelegte Champignons fein hacken. Das Eigelb mit 1/3 des Käses und der Butter zerdrücken, die gehackten Champignons hinzufügen und gut mischen. Füllen Sie die Eier mit der Mischung.
Den restlichen Käse mit Sauerrahm würzen, in eine Salatschüssel geben, die gefüllten Eihälften darauf verteilen, mit Mayonnaise übergießen und mit Kräutern dekorieren.
Mit Räucherlachs gefüllte Eier
Ei - 4 Stk.
geräuchertes Lachsfilet - 120 g
Butter - 60 g
Senf - 1 Teelöffel
gehacktes Dillgrün - 1 Teelöffel
Die Eier hart kochen und kalt stellen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und nehmen Sie das Eigelb heraus.
Mahlen Sie den Lachs und lassen Sie einen Teil für die Dekoration übrig. Eigelb, Butter, Senf und Dill beigeben, Masse schlagen.
Füllen Sie die Hälften der Proteine mit der vorbereiteten Masse.
Die gefüllten Eier auf eine Platte legen, mit Fischscheiben und Kräutern dekorieren.
Händler gefüllte Eier
Eier - 4 Stk.
gesalzener Lachs - 100 Filets
Kaviar rot und schwarz - 3 EL. Löffel
Butter - 100 g
Senf - 1 Teelöffel
Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb entfernen und mit Senf und einem Teil des Öls glatt reiben.
Lachsfilet in Scheiben schneiden, schwarzen und roten Kaviar darauf geben und mit Röllchen umwickeln.
Die Ei-Butter-Masse auf die Eiweißhälften geben und die Fischbrötchen darauf legen.
Beim Servieren Salatblätter auflegen, mit Gemüse und einem Butternetz dekorieren.
Gefüllte Eier
gekochte Eier - 4 Stk.
Pilze - 200 g
Sprottenfilet würzig salzen- 2-3 Stk.
schinken - 50 g
saure Sahne - 2 EL. Löffel
Zitronensaft - 1/4 Teelöffel
gehacktes Dillgrün - 1 EL. Löffel
Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Trocknen - 2 Stck.
grüne Salatblätter - 4 Stk.
Von den Eiern etwa ein Viertel schneiden, das Eigelb entfernen.
Trocknerhälften anbringen Eiweiß seitliche Griffe.
Pilze in Würfel schneiden und in Sauerrahm schmoren. Eigelbpüree, fein geschnittenes Sprottenfilet und Schinken, Salz, Zucker, Zitronensaft, Kräuter dazugeben und mischen.
Füllen Sie die Eierbecher mit Hackfleisch.
Gefüllte Eier auf Salatblättern servieren.
Gefüllte Eier "Bravo"
Eier - 4 Stk.
Champignons - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
geriebener Hartkäse - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Die Champignons in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, separat in Öl anbraten.
Eier hart kochen. Schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften und nehmen Sie das Eigelb heraus. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie das zerdrückte Eigelb mit gebratenen Pilzen, Karotten, geriebenem Käse und Mayonnaise kombinieren.
Füllen Sie die Eier großzügig mit einer Folie. Sie können mit einem Petersilienblatt garnieren.
