Gefüllter Tintenfisch im Ofen: die besten Rezepte. Wie man gefüllten Tintenfisch mit Reis kocht

Nicht jeder mag Tintenfische, aber diejenigen, die von ihnen beeindruckt sind, lieben sie einfach. Früher waren diese Meeresfrüchte Delikatessen, heute sind sie in jedem Supermarkt erhältlich. Aus ihnen kann man kochen große Menge Gerichte, darunter Salate, Suppen und Hauptgerichte. Gefüllter Tintenfisch jeder Liebhaber von Meeresfrüchten wird es zu schätzen wissen.

Gefüllter Tintenfisch mit Reis

Dieses Gericht besteht aus drei Teilen (Tintenfisch, seine Füllung und zart Sahnesauce), hat einen erstaunlichen Geschmack, der ausnahmslos von allen Feinschmeckern geschätzt wird. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Tintenfischkadaver - 7-8 Stück (klein);
zwiebel - 1 Stück (groß);
Karotten - 3 Stück (mittel)
Champignons - 200 g
gedünsteter Reis - 300 g;
Dosen- Zuckermais- 1 Bank;
Dosen- grüne Erbse– 1 Bank
gemahlener Pfeffer
Gewürze (nach Geschmack)
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung von Hackfleisch

Die Zwiebel fein hacken und darin anbraten Sonnenblumenöl für fünf bis sieben Minuten. Die Temperatur sollte leicht über dem Durchschnitt liegen. Die Karotte in Würfel schneiden und zu der Zwiebel geben und weitere 5-7 Minuten braten.

Die Champignons schälen, grob hacken und zu den Zwiebeln und Karotten geben und 10 Minuten bei niedriger Temperatur braten.

In gebraten, gekocht bis zur Hälfte gekocht. Gründlich mischen und Pilze hinzufügen. Dann - salzen, pfeffern und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Hackfleisch ist fertig!

Tintenfisch kochen

Tintenfischkadaver gründlich abspülen. Je kleiner sie sind, desto zarter und weicher werden sie. Ziehen Sie sie von der Folie ab und spülen Sie sie erneut aus. Schneiden Sie als nächstes den Schwanz des Tintenfischs ab und lassen Sie ein sehr kleines Loch. Und Sie können nicht am Anfang abschneiden, sondern danach abschneiden voll kochen vor dem Servieren.

Vorbereiten gefüllte Calamari mit Reis Sie können die folgenden Beläge verwenden:

Reis (mit Gemüse) + Mais;
Reis (mit Gemüse) + grüne Erbsen;
Reis (mit Gemüse) + grüne Erbsen + Mais.

Wenn Sie den Tintenfisch mit Füllung füllen, sichern Sie die offene Kante mit einem Zahnstocher.

Sehr lecker und schön für den Tisch, braten Sie ziemlich viel Tintenfisch für eine goldene Kruste.

Saucenzubereitung

Ohne diese Sauce wäre das Gericht zu trocken, um es einfach zu schlucken. 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen und 3 Esslöffel hineingeben Weizenmehl, gründlich umrühren. Etwa 1/2 Liter Milch (kalt) hinzugeben und gründlich mischen, damit es homogen wird und etwas eindickt. Salz.

Nun die Tintenfische in die entstandene Sauce überführen und mehrmals darin wenden. Den Deckel schließen und 20-30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gefüllter Tintenfisch mit Reis Fertig, Sie können sie in vollen Zügen genießen!

Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen kann sowohl an einem Werktagstisch als auch an einem festlichen Tisch serviert werden. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Zum Kochen benötigen Sie:

Tintenfischkadaver - 5-6 Stück (klein);
pilze - 500 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
mehl - 1 Esslöffel;
käse - 150 g;
Butter - 30 g;
Grüns
Pfeffer
Salz.

Tintenfisch kochen

Den Tintenfisch von der Folie befreien, die Innenseiten reinigen und gut ausspülen. Kadaver in Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Nicht zu lange kochen, damit sie nicht zäh werden. Den Tintenfisch in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Lassen Sie sie abkühlen.

Füllvorbereitung

Champignons putzen und fein hacken. Pilze sollten mit fein gehackten Zwiebeln an gebraten werden Butter. Pilze und Zwiebeln salzen oder etwas würzen. Wenn sie fertig sind, die Pilze zum Abkühlen in eine separate Schüssel geben. Käse darüber reiben grobe Reibe und die Hälfte davon zusammen mit einem Esslöffel Mayonnaise zu der Füllung geben und dann mischen.

Tintenfisch füllen

Ofen auf 180-200°C vorheizen. Form mit Öl einfetten, Folie auf den Boden legen und ebenfalls leicht einfetten. Füllen Sie die Tintenfischkadaver vorsichtig mit einem Löffel, nicht sehr fest, und haken Sie jede Kante mit einem Zahnstocher ein. So fällt die Füllung nicht heraus und der Tintenfisch reißt nicht und sieht schön aus. Auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise bestreichen und etwas mit Kräutern bestreuen.

Die Auflaufform für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Nehmen Sie dann die Form heraus, bestreuen Sie den Tintenfisch mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses und stellen Sie ihn für ein paar Minuten wieder in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.

Die Tintenfische im Ofen nicht zu lange garen, dann werden sie saftig und zart gefüllter Tintenfisch mit Pilzen mit wunderbarem Aroma und Geschmack!

Rezepte für gefüllte Tintenfische im Ofen

Unglaublich lecker zuzubereiten Feiertagstisch, du wirst brauchen:

Tintenfisch - 4 Kadaver;
Karotten - 100 g;
zucchini - 50 g;
Sahne - 50 ml;
geschälte Garnelen - 200 g;
käse - 50 g + 65 g;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
Salz;
Olivenöl.

Gefüllter Tintenfisch kochen

waschen Sie die Tintenfischkadaver gründlich und reinigen Sie sie vom Film.
Karotten und Zucchini in Streifen schneiden;
Gemüse in Olivenöl braten;
den Knoblauch fein hacken.
Mischen Sie das gebratene Gemüse, bis es weich ist, mit Knoblauch;
zu Gemüsemischung Fügen Sie geriebenen Käse (50 Gramm) und geschälte Garnelen hinzu. Salz. Hackfleisch ist fertig.
Füllen Sie die Kadaver mit Füllung und stecken Sie die offenen Kanten mit Zahnstochern oder Spießen fest.
Als nächstes müssen Sie die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu Sauerrahm (65 g) mit Sahne und geriebenem Käse bei schwacher Hitze in einem Topf. Die Soße salzen.
Legen Sie die Kadaver in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber.
Backofen auf 160°C vorheizen. Muss stehen gefüllte Calamari im Ofen etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Tintenfisch nicht zu lange backt, sonst wird er zu scharf.

Servieren Sie die Tintenfische leicht gekühlt, Sie können sie mit Kräutern dekorieren. Jeder Gast wird sie sicherlich lieben.

Gefüllte Tintenfische mit Pilzen und Käse

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
1/3 Tasse Reis;
1 frische Karotte;
150 g frische Champignons;
150 g Käse;
50 g Sauerrahm;
Pflanzenfett;
Salz nach Geschmack;
Grüns.

Kochvorgang

säubern Sie die Tintenfische und kochen Sie sie. Dies dauert nicht länger als 30 Sekunden in kochendem Wasser, das zuerst gesalzen werden muss. Hauptsache nicht verdauen, sonst werden sie zu geschmacklos und zäh.
Kochen Sie den Reis fast bis er vollständig in der resultierenden Brühe gekocht ist.
Die Pilze schneiden, etwas salzen und in Pflanzenöl anbraten.
Als nächstes müssen Sie die Karotte reiben und braten.
Sie müssen auch den Käse reiben.
Pilze, Reis, Käse (nur zwei Drittel) und Karotten mischen.
füllen Sie die Kadaver mit der Füllung aus Pilzen, Käse und Reis, stecken Sie die offenen Ränder mit Spießen oder Zahnstochern fest.
Fetten Sie das Geschirr mit Öl ein und legen Sie die gefüllten Tintenfische hinein.
mit Tintenfischbrühe (2 oder 3 Esslöffel) mit Sauerrahm mischen und die resultierende Kadaversauce gießen.
Mit dem restlichen Drittel des Käses bestreuen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Legen Sie die Tintenfische für 10 Minuten in den Ofen.
fertiges Essen mit Grün dekorieren.

Dein Tintenfisch gefüllt mit Reis und Pilzen wird von allen Haushaltsmitgliedern geschätzt. Die Aromen der Zutaten werden perfekt miteinander kombiniert.

Beschreibung

Gefüllte Calamari mit Reis und Ei Wir werden im Ofen kochen. Aber bevor köstliche Kadaver in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden, müssen sie noch vorbereitet werden. Der Vorgang ist ganz einfach und Sie können ihn leicht zu Hause wiederholen.

Sie können mehr über alles erfahren, indem Sie unten unsere lesen Schritt für Schritt Rezept Gefüllter Tintenfisch mit Foto kochen. Daraus lernen Sie nicht nur, wie Sie aus Reis und Eiern eine schmackhafte und passende Füllung zubereiten, sondern auch, wie Sie den Kadaver damit füllen, damit er beim Kochen nicht platzt.

Tintenfisch - sehr kalorienarmes Produkt, deshalb wir werden es vervollständigen Saure-Sahne-Sauce um es befriedigender zu machen und den Geschmack zu betonen. Hackfleisch wird auch sehr lecker. Wir werden die Zwiebel braten Tomatenmark und mit mischen gekochter Reis. Das Gericht wird im Ofen zubereitet, während sich köstliche, köstliche Aromen in der gesamten Wohnung verbreiten.

Versuchen Sie, diese mit Reis und Ei gefüllten Tintenfische zu Hause zu kochen und teilen Sie Ihre Eindrücke mit uns!

Zutaten

(900 g Schlachtkörper)
(250 g)
(6 Stück)
(200 g)
(1 Esslöffel)
(400 g)
(Geschmack)
(Geschmack)
(Geschmack)
(Geschmack)

Kochschritte

Um Hackfleisch zuzubereiten, müssen wir Reis kochen. Wir kochen es auf die übliche Weise: Eine Tasse Reis sind sechs Tassen Wasser. Bis zum Kochen kochen, in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen und Zeit geben, überschüssiges Wasser abzulassen und abzukühlen.

Gießen Sie die fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl und braten Sie sie unter Rühren, bis sie transparent ist. Dann Tomatenmark in die Pfanne geben, gründlich mischen und noch ein paar Minuten braten.

Drei hartgekochte Eier, geschält und fein gehackt. Sie, zusammen mit drei rohe Eier zum Reis geben, mit Tomatenmark gebratene Zwiebel und Suneli-Hopfen dazugeben. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wenn Sie rohe Tintenfischkadaver gekauft haben, müssen Sie zuerst das Innere entfernen, spülen und schälen. Sie können auch leicht mit einem hölzernen Küchenhammer abklopfen.Wir reiben außen und innen mit Salz ein.

Wir füllen die fertigen Kadaver mit Reis und Eiern, aber nicht vollständig, sondern wie auf dem Foto gezeigt. Hackfleisch von innen verdirbt also nicht die Oberfläche des Schlachtkörpers. Der Rand des Tintenfischs kann mit einem Zahnstocher durchstochen oder mit einem dichten Faden genäht werden.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Die Tintenfische vor dem Backen leicht anbraten. Dafür posten wir gefüllte Kadaver auf den Boden einer vorgeheizten Pfanne geben und bei starker Hitze einige Minuten braten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Wir schicken die gebratenen Kadaver in derselben Pfanne in den Ofen, nachdem wir sie mit saurer Sahne gefüllt haben. Im Ofen werden Tintenfische etwa 20-30 Minuten gegart.

Das Gericht servieren, mit Kräutern oder Frühlingszwiebelschoten dekorieren. Beim Kochen setzen Tintenfische Saft frei. Sie können auch über das fertige Gericht gegossen werden. Mit Reis und Ei gefüllter Tintenfisch ist im Ofen fertig.

Guten Appetit!

Tintenfische sind ein Produkt, das sich sehr gut zum Füllen eignet. Sie haben die richtige Größe und schmecken hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten. Kulinariker auf der ganzen Welt verwenden diese Meeresfrüchte bei der Zubereitung von typischen (und nicht nur) Gerichten. Gefüllte Tintenfische, deren Rezepte unten angegeben sind, können problemlos zu Hause zubereitet werden. Die Hauptsache ist, den Kadaver eines Meerestiers richtig zu verarbeiten, und das ist überhaupt nicht schwierig.

Die Füllung für Tintenfisch kann sehr unterschiedlich verwendet werden: Gemüse, Meeresfrüchte, Kräuter, Käse, Reis. Am beliebtesten sind Tintenfische, gefüllt mit Pilzen kombiniert mit etwas Gemüse oder Reis. Und es ist nicht nur das. Ein aus diesen Zutaten nach Rezept zubereitetes Gericht hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern fungiert auf Wunsch als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht.

Die Kochmethoden für diese Meereslebewesen können ebenfalls unterschiedlich sein. Sie können gebraten, gebacken, in Sauce gedünstet und sogar gekocht werden. Gefüllte Tintenfische im Ofen sind besonders zart, saftig und aromatisch. Daher empfehlen wir zunächst, auf diese Kochoption zu achten, aber andere Rezepte sollten nicht ignoriert werden.

Tintenfisch mit Pilzen und Reis im Ofen

Benötigte Zutaten für 4 Portionen:

4 Tintenfischkadaver
200 g Reis (beliebige Wahl)
300 g frische Pilze(am besten Pfifferlinge)
1 großer Zwiebelkopf
4 frische Eier
100 g Hartkäse
30 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer (je 1-2 Prisen)

Wie man kocht?

Reis 4-5 mal spülen. Kochen Sie das Müsli, bis es gar ist, wie Sie es normalerweise tun.

Hartgekochte Eier kochen, schälen, in Würfel schneiden.

Waschen Sie die Pilze gründlich, wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Die Zwiebel fein hacken. In raffiniertem Öl braten (4-5 Minuten). Champignons beigeben, bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann Reis in die Pfanne geben, alles mischen und vom Herd nehmen. Eier, Salz und Pfeffer zur Tintenfischfüllung geben, umrühren.

Laut Rezept muss Tintenfisch zuerst gereinigt werden. Kochen Sie sie dazu 2 Minuten in kochendem Wasser. Danach die Folie entfernen und die Knorpelplatte entfernen. Wenn Ihre Tintenfische bereits geschält sind, damit sie weicher werden, übergießen Sie sie 3 Minuten lang mit kochendem Wasser.

Die Tintenfische mit der Reis-Pilz-Füllung füllen, auf ein Backblech legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Gefüllte Tintenfische eine halbe Stunde bei 200 °C im Ofen backen.

Calamari mit Hühnchen und Champignons in Tomatensauce

Produkte zum Kochen:

4 große Tintenfischkadaver

Für die Füllung:

350 g gehacktes Hähnchen
200 g frische Champignons
80 g Semmelbrösel
ein Bund Gemüse (Petersilie mit Dill)
eine Prise schwarzer Pfeffer
½ TL Salz

Für die Sauce:

200 g Tomatenmark
120 ml trockener Weißwein
80 ml Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel
2 Lorbeerblätter
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Majoran
2 EL. l. Olivenöl
Salz Pfeffer

Schälen Sie die Kadaver wie im vorherigen Rezept von der obersten dünnen Folie. Einige Minuten in kochendes Wasser gießen. Dann trocknen.

Wie wird die Füllung für Tintenfisch nach diesem Rezept zubereitet?

Pilze schneiden kleine Würfel, in einer Pfanne 10 Minuten braten, Flüssigkeit abgießen. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gebratene Champignons, Semmelbrösel, gehackte Petersilie mit Dill, Salz und Pfeffer.

Füllen Sie den Tintenfisch nicht sehr fest mit der vorbereiteten Füllung. Sichern Sie die offene Kante mit einem Zahnstocher.

Nehmen Sie einen großen Topf – so dass alle gefüllten Tintenfische auf den Boden passen. Den geschälten Zwiebelkopf fein hacken. Braten Sie das Gemüse in einem Topf in Pflanzenöl, bis es transparent ist. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Den Wein in den Topf gießen, warten bis 2/3 davon verdunstet sind. Brühe, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer. Die Sauce zum Kochen bringen und den gefüllten Tintenfisch hineingeben.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die gefüllten Meeresfrüchte 50-60 Minuten köcheln. Nach der Hälfte der angegebenen Zeit die Tintenfische auf die andere Seite wenden und darüber gießen Tomatensauce.

Am Ende der Garzeit einige Majoranzweige in das Gericht geben und 15 Minuten ziehen lassen. Danach können Sie dienen.

Calamari gefüllt mit Garnelen und Hüttenkäse

Zutaten für 4 Portionen:

4 kleine Tintenfische
500 g mittelfetter Hüttenkäse
250 g geschälte aufgetaute Garnelen
ein Bund grüner Dill
2 Knoblauchzehen
2 EL. l. Mayonnaise (oder Sauerrahm)
1 Teelöffel gemahlener Paprika
½ TL Pfeffer
½ TL Meersalz

Zuerst müssen Sie nach diesem Rezept die Füllung für Tintenfisch vorbereiten. Spülen Sie dazu die Garnelen ab und schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Dill und Knoblauch fein hacken.

In Schüsseln alle Zutaten für die im Rezept angegebene Füllung mischen.

Entfernen Sie die dünne transparente Folie von den Schlachtkörpern. Den Tintenfisch in kochendem Wasser mit einem Teelöffel Salz 3-4 Minuten kochen. In ein Sieb geben, abkühlen lassen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Füllen Sie den Tintenfisch fest mit dem zuvor Gekochten Quarkfüllung, stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank. Wenn Sie gefüllte Meeresfrüchte servieren, schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Kreise.

Tintenfische im Ofen mit Tomatensauce, gefüllt mit Schinken und Oliven

Eine Reihe von Produkten zum Kochen:

5 mittelgroße Tintenfischkadaver
150 g guter Schinken
70 g grüne Oliven
kleiner Bund Petersilie

Für die Sauce:

100g Zwiebel
400 g reife Tomaten
100 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen
2 TL getrocknetes Basilikum
Salz Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

Tintenfische mit kochendem Wasser übergießen, Folie entfernen.

Schinken, Oliven, Petersilie, einen Tintenfisch und 150 g Tomaten fein hacken. Mischen Sie diese Zutaten und füllen Sie die restlichen Tintenfische mit der Füllung. Sichern Sie die offene Kante mit einem Zahnstocher.

Bereiten Sie nun die Sauce nach Rezept zu. Tauchen Sie die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser. Kühlen Sie die Tomaten ab und schälen Sie sie. In kleine Würfel schneiden.

Fein gehackte Zwiebeln in raffiniertem Oliven- oder Sonnenblumenöl weich dünsten. Fügen Sie den vorgehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren weitere 2 Minuten lang an. Als nächstes die im Gewürzrezept angegebenen Tomaten in die Pfanne geben und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In einer anderen Pfanne den gefüllten Tintenfisch 2 Minuten auf der einen und der anderen Seite braten. Gießen Sie den Wein ein. Zum Kochen bringen. Übertragen Sie die Calamari (mit Wein) auf eine Auflaufform. Meeresfrüchte mit Tomatensauce gießen, gefüllte Tintenfische zudecken und im Ofen bei 180 Grad backen. Nach 20 Minuten den Deckel entfernen und die Form weitere 7 Minuten im Ofen lassen.

Vergessen Sie beim Servieren nicht, die Zahnstocher zu entfernen.

Calamari gefüllt mit Käse und Gemüse

Zutaten:

4 Tintenfisch
200 g Käse (oder Feta)
200 g andere Weichkäse zur Auswahl
150 g geröstete Paprika
100 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Olivenöl
1 Teelöffel Oregano
2 Prisen Salz

Die Tintenfische gut waschen und putzen. Die Karkassen einfetten Olivenöl, in eine vorgeheizte Pfanne geben und von jeder Seite 2 Minuten braten.

Für die Füllung den Käse pürieren, in kleine Würfel geschnittene reife Tomaten und im Ofen gebackene Paprika sowie durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Die Tintenfische mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gefüllten Tintenfisch 15-20 Minuten im Ofen backen.

Gefüllte Meeresfrüchte vor dem Servieren in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft übergießen. Dieses Gericht passt am besten zu gegrilltem Gemüse.

Im Ofen gebackener Tintenfisch gefüllt mit Pilzen, Eiern und Käse

Die Anzahl der Zutaten im Rezept ist für 5-6 Portionen angegeben:

4 gesäuberte Tintenfischkadaver
350 g Champignons
150 g Schnittkäse
5 Eier
Bund frischer Dill
2 Prisen Salz
eine Prise Pfeffer
2 EL. l. Olivenöl

Champignons gut waschen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Dill fein hacken. Käsereibe auf einer groben Reibe.

Gießen Sie die Pilze in die Pfanne mit dem erhitzten Olivenöl. Saute Pilze bis weich, etwa 5-7 Minuten. Alle Eier in die Pfanne schlagen, salzen und pfeffern. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann zerkleinert hinzufügen frischer Dill, mit geriebenem Hartkäse bestreuen, umrühren und vom Herd nehmen.

Füllen Sie die Calamari mit gekochten gehackten Pilzen und Käse. Schmieren Sie die Kadaver mit Pflanzenöl, sichern Sie das Loch mit einem Zahnstocher und legen Sie die Meeresfrüchte in eine Auflaufform. Gefüllte Tintenfische im Ofen 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

Danach ist das Gericht servierfertig. Und vergessen Sie nicht, die Zahnstocher herauszunehmen.

Nachdem Sie gefüllte Tintenfische zubereitet haben, deren Rezepte wir für diesen Artikel ausgewählt haben, werden Sie Ihr tägliches Menü sicherlich abwechslungsreicher gestalten. Solche Gerichte werden auf dem Tisch angemessen aussehen Feiertage. Wie Sie sehen können, kann die Füllung für Tintenfisch die vielfältigste sein, und welche Sie wählen, liegt bei Ihnen. Guten Appetit!

Tintenfisch gefüllt mit Reis und Pilzen, im Ofen gebacken - herzhaft, schmackhaft u originelles Gericht. Lässt sich ganz einfach zubereiten und sieht auch auf der festlich gedeckten Tafel dezent aus. Alles, was hier erforderlich ist, ist die Vorbereitung einfache Füllung, Meeresfrüchte füllen und in den Ofen schicken.

Als Füllstoff können neben den im Rezept vorgeschlagenen Produkten auch andere Komponenten verwendet werden. Tintenfische haben einen zarten und neutralen Geschmack, daher ist es einfach, Zusatzstoffe für sie aufzunehmen. Die Hauptsache ist, nicht viel Gewürze und Gewürze in die Füllung zu geben, da sie "punkten" können. Geschmacksqualitäten Hauptzutat.

Zutaten:

Tintenfisch - 4 Kadaver (ca. 500 g);
frische Champignons - 250 g;
Birne - 1 Stk .;
käse - 130 g;
gekochter Reis - 250 g;
Pflanzenöl (zum Braten von Pilzen) - 3-4 EL. Löffel;
Mayonnaise - 2-3 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Tintenfisch gefüllt mit Reis und Pilzen im Ofen

Wie man gefüllten Tintenfisch kocht

Bereiten wir die Füllung vor. Nach dem Abziehen der Schale die Zwiebel fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelscheiben darin goldbraun braten. Ab und zu umrühren nicht vergessen.
Wir waschen und schneiden die Pilze in dünne Scheiben, beladen sie mit Zwiebeln. Rühren, halten Sie die Mischung in Brand, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Zum Schluss mit Salz/Pfeffer bestreuen.
Drei große Käse, mit einer gebratenen Mischung aus Champignons und Zwiebeln mischen. Fügen Sie im Voraus gekochten Reis hinzu, bis er gar ist (das Rezept erfordert 250 g bereits gekochte Körner).
Wir füllen die Zutaten 2-3 EL. Löffel Mayonnaise, umrühren. Nehmen Sie eine Probe und fügen Sie bei Bedarf Salz/Pfeffer hinzu.
Wir reinigen aufgetaute Tintenfische unter fließendem Wasser von der Haut und der transparenten Folie, entfernen die Innenseiten. Wir waschen die vorbereiteten Kadaver.
Nachdem Sie die Flossen entfernt haben, füllen Sie die Tintenfische mit einer Mischung aus Pilzen, Reis und Käse. Wir stechen den offenen Teil mit Zahnstochern. Wir verteilen die Kadaver in einer Auflaufform, fetten die Meeresfrüchte leicht mit Mayonnaise darüber. Wir schicken es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa 20 Minuten lang.
Gefüllte Tintenfische können heiß mit einer Beilage gegessen werden. Alternativ komplett auskühlen, in Ringe schneiden und servieren kalte Vorspeise. Für den festlichen Tisch können Sie die Kadaver in Form von Schweinen dekorieren, indem Sie die „Ohren“, den Schwanz und das „Ferkel“ aus der Wurst herausschneiden und die „Augen“ und „Nüstern“ aus Oliven oder Pfefferkörnern formen.

Mit Reis und Pilzen gefüllte Tintenfische sind fertig! Guten Appetit!

Geschichte der Tintenfischfüllung

Wenn Sie also nicht wissen, wie man gefüllten Tintenfisch zubereitet, folgen Sie unbedingt dem Schritt-für-Schritt-Rezept auf unserer Website. Übrigens die Geschichte der Entstehung eines so leckeren und zartes Gericht, wie gefüllter Tintenfisch im Ofen, stammt aus dem Mittelmeerraum - im alten Rom und in Antikes Griechenland, aber natürlich hatten sie keinen Ofen, aber es gab riesige Öfen, in die Köche von adeligen Bürgern gefüllte Tintenfische mit Pilzen und Reis füllten. Damals waren solche Meeresfrüchte nur ein Leckerbissen und wurden auf den Märkten hervorragend bezahlt, weshalb mit Pilzen gefüllte Tintenfische nur zu Dinnerpartys oder zur Ankunft von Ehrengästen königlichen Blutes serviert wurden.

Wenn der Koch mit der Zubereitung eines Gerichts, beispielsweise mit Reis gefülltem Tintenfisch, nicht fertig wurde, konnte er leicht auf die Galeeren verbannt, degradiert oder an einen Sklavenhändler verkauft werden. Sie verstehen also selbst, wie wichtig die Zubereitung von gefülltem Tintenfisch nach Rezepten mit Fotos ist. Um es Ihnen einfacher zu machen, kochen wir zum ersten Mal Tintenfische, die mit gewöhnlichen, alltäglichen Füllungen gefüllt sind, zum Beispiel Reis mit Hüttenkäse und Kräutern. Diese Option einer Vorspeise mit Meeresfrüchten wird ausnahmslos jeden ansprechen und für jeden geeignet sein. Fleischgericht oder für einen Salat.

Nehmen Sie die notwendigen Zutaten

2-3 Tintenfischkadaver;
150 g Reis;
200 g Hüttenkäse;
0,5 Bund Dill;
0,5 TL Salz.

Unser Gericht ist in 25-30 Minuten fertig, sodass Sie sich die Zeit vor dem Abendessen oder dem Eintreffen der Gäste leicht merken können.

Wie man gefüllte Calamari kocht

Zuerst sammeln wir alles notwendige Produkte zum Kochen. Sie können Tintenfisch jedoch wie alles andere in jedem Geschäft oder Supermarkt kaufen. Der einzige Nachteil ist, dass diese Meeresfrüchte stark gefroren verkauft werden. Beim Kauf von 1 kg Tintenfischkadavern erhalten Sie beim Auftauen etwa 500 g Lebendgewicht. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, und in Geschäften - Verfügbarkeit, dann kaufen Sie ungeschälter Tintenfisch. Obwohl sie verarbeitet werden müssen, werden sie beim Gefrieren nicht von einer um ein Vielfaches größeren Eiskruste umhüllt. Und zu Hause verbrühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser, entfernen die Hautreste und ziehen den Schnabel heraus - ein dünnes transparentes Rohr. Wählen Sie übrigens einen beliebigen Hüttenkäse für das Gericht - sein Fettgehalt zum Kochen ist absolut unwichtig. Aber wenn Sie auf Diät sind, dann holen Sie sich dieses. Milchprodukt mit weniger Fett und umgekehrt.
Beginnen wir zunächst mit dem Auftauen der Tintenfischkadaver. Sie können dies über Nacht tun, wenn Sie die Tintenfische morgens füllen, oder sie morgens aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, wenn Sie diese Meeresfrüchte zum Abendessen zubereiten. Aber wenn die Gäste plötzlich auf der Schwelle erschienen, kann das Auftauen von Tintenfischen nur 5 Minuten dauern - legen Sie sie einfach in warmes Wasser und wechseln Sie es beim Abkühlen mehrmals. Dann werden Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Eisschicht auf jedem Kadaver unter der Einwirkung von schmilzt warmes Wasser. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht auftauen. Mikrowelle- Tintenfische sind so zart, dass sie leicht darin kochen können. Außerdem werden sie nicht vollständig gekocht, sondern nur in separaten Teilen auf dem Schlachtkörper, und es kann nichts korrigiert werden.
Sobald die Tintenfischkadaver aufgetaut sind, spülen und schneiden wir das Dillgrün. Greens-Liebhabern kann empfohlen werden, Petersilie und Spinat hinzuzufügen - alles liegt bei Ihnen. Im Allgemeinen passt Dill am besten zu Hüttenkäse, und deshalb werden wir gefüllte Tintenfische damit kochen.
Als nächstes streichen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder durch ein Sieb - so wird er luftiger und zarter.
Reis in kochendem Wasser kochen und in einem Topf vorwärmen. Es dauert 12-15 Minuten. Kochen Sie zuerst den Reis 3-4 Minuten bei starker Hitze, 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze und schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten ziehen und quellen. Dann kocht der Reis nicht weich und wird al dente.
Gekochten Reis, geriebenen Hüttenkäse und gehackte Kräuter in einem Behälter mischen, leicht salzen.
Füllen Sie die Tintenfischkadaver mit Hackfleisch und füllen Sie sie leicht nicht bis zum Rand, da wir die Ränder mit Zahnstochern befestigen. Dies geschieht, damit die Füllung während des Koch- oder Backvorgangs in den Schlachtkörpern verbleibt und ihnen die gewünschte abgerundete Form verleiht.
Legen Sie den gefüllten Tintenfisch in einen Topf oder Topf und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Tintenfische müssen 2-3 Minuten gekocht werden - auf keinen Fall mehr! Machen Sie sich keine Sorgen um ihre Bereitschaft, das ist genau die Zeit, die sie brauchen, also versuchen Sie nicht, ihnen eine zusätzliche Minute zu geben - das wird nur das ganze Gericht ruinieren. Wenn Sie gefüllte Tintenfische gemäß dem Foto im Ofen backen, dann heizen Sie ihn maximal vor und lassen Sie sie dort auch 2-3 Minuten köcheln.
Sobald wir sehen, dass die Kadaver aufgebläht sind und ihre Ränder leicht gekrümmt sind, nehmen wir unser Gericht heraus - es ist in einwandfreiem Zustand!
Wir geben dies duftender Snack etwas abkühlen und mit schneiden scharfes Messer auf Ringe. Besonders lecker sind Tintenfische mit Scheiben von Zitrusfrüchten: Zitrone, Orange, Grapefruit. Ein paar Kapern werden uns auch in die Hände spielen, denn in Tintenfisch klassische Füllung, was eine Sünde ist, nicht mit Säure und leichter Bitterkeit zu würzen.

Nützliche Eigenschaften von Tintenfisch

Jetzt, da Sie bereits alle Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts kennen, können Sie mit Käse oder Pilzen gefüllten Tintenfisch leicht zubereiten. Hauptsache, Sie sind bereits ein echter Seekoch! Nehmen Sie Fischgerichte in Ihre wöchentliche Ernährung auf und Sie werden definitiv keine Probleme damit haben Schilddrüse! Außerdem sind gekochte Tintenfische so gesundes Gericht dass sie sogar Kindern empfohlen werden, besonders im Prozess ihres aktiven Wachstums. Nun, es lohnt sich nicht einmal, darüber zu sprechen, dass sie ein hervorragendes Produkt für einen romantischen Abend sind, denn Tintenfische sind so zart und schmackhaft, dass sie den Magen nicht beschweren, aber den Körper perfekt sättigen und Energie geben neue Dinge zu tun!