Evde lezzetli sıcak şarap nasıl yapılır. Alkollü sıcak şarap: Hamile kadınlar için mümkün mü? Hangi baharatlar kullanılabilir

Mulled şarap, popüler bir şarap bazlı alkollü ısınma içeceğidir. enfes tat ve harika bir aroma. Evde sıcak şarap yapmak zor değildir ve fazla zaman almaz. Malzemeler, iyi bilinen baharatlar ve baharatlar çoğu mağazadan satın alınabilir.

Samogon-Man dergisinin editörleri, sıcak şarap tariflerinden hangisinin evde yapılması en kolay ve hangisinin en lezzetli olduğu hakkında birçok soru alıyor. Bu konuyla ilgilenmeye karar verdikten sonra internetteki bilgileri inceledik ve deneyimlerimizle sulandırdık.

Evde bir içki yapmayı denemenizi öneririz, basit ve ilginç.

Mulled şarap, yüksek sıcaklık, hassas aroma ve enfes tat ile karakterize edilen alkollü güçlü bir içecektir.

Kökleri ile mulled şarabın kökeni çok eskilere uzanıyor, eski Roma'da bu içeceğin çeşitli baharatların eklenmesiyle, ancak tadı ve özelliklerini iyileştiren ısıtma işlemi yapılmadan hazırlandığına dair referanslar var.

Sıcak şarap yapmak için en iyi seçenek, kırmızı kuru veya yarı kuru, zenginleştirilmemiş şarabın yanı sıra baharat ve baharat seçimidir.

Şarabın ve sponsorların faydalı özelliklerini geliştiren içeceği ısıtmanın yanı sıra bu bileşenlerin buketidir. insan vücuduçeşitli vitaminler, eser elementler ve amino asitler.

Sonuç olarak, mulled şarap insan vücuduna dinçlik verir, bağışıklığını arttırır, kötü havalarda ısıtır ve bu kokulu ve lezzetli içecekle doyurur.

Evde sıcak şarap yapmanın genel prensipleri ve özellikleri

Ne yazık ki sıcak şarap için daha önce evde hazırlanan ve birincil kaynaklardan alınan tarif kayboldu, ancak Genel İlkeler Bu kaynağın hazırlıkları zamanımıza kadar gelmiştir.

Daha fazla keskinlik için, sıcak şaraba baharat ve baharat eklenmesi önerilir, ancak hiçbir durumda pişirme işlemi sırasında öğütülmemeleri gerekir - bu, içeceğin tadını bozacaktır.
Baharatların suda kaynatılması, böylece doyurulması ve ardından bir süzgeçten süzülmesi tavsiye edilir.
Sıcak şarap kaynatılmamalıdır, çünkü içki, yani temel şarabı, kaynatıldığında faydalı niteliklerini ve özelliklerini kaybeder.
Sıcak şarabın bileşenlerini sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtmak gerekir.

Sıcak şarabın hazırlanmasının temeli zayıf bir kırmızıdır. sek şarap, istenirse konyak veya rom ekleyebilirsiniz.
Sıcak şarap belirli bir sıcaklığa ulaşır ulaşmaz (en fazla 80 derece), içecek ocaktan alınmalı ve demlenmesine izin verilmelidir.
Mulled şarap, şeker veya bal ile doyurulabilir, ayrıca çeşitli meyveler bu içeceğin tadını iyileştiren
Sıcak şarabın eşsiz aromasını ve tadını tam olarak deneyimlemek için, sadece demlenmiş ve sıcak olarak içilmesi tavsiye edilir.

Evde klasik mulled şarap tarifi

İçindekiler:

Şarap kırmızısı (kuru) - 750 gr.
Su - ¼ bardak.
Şeker - 30 gr.
Küçük hindistan cevizi (rendelenmiş) - bir bıçağın ucunda.
Karanfil - 7 adet.

Pişirme metodu:

Baharatlar suya batırılmalı, tavayı ocağa koymalı ve suyu kaynatmalıdır. Daha sonra suyu 2 dakika kısık ateşte kaynatmanız ve ardından kapalı bir kapak altında yaklaşık 15 dakika ısrar etmeniz gerekir.

Ardından, şarabı tavaya dökmeniz, hafifçe ısıtmanız ve üzerine bir baharat kaynatma eklemeniz gerekir. Sonra içeceğe gerekli tatlılığı verecek şeker ekleyin. İçeceğin ısıtma sıcaklığı 80 dereceye ulaşır ulaşmaz ateşten çıkarılmalıdır.

İçecekle birlikte meyve ve kuru bisküvi servis edilebilir.

Evde geleneksel sıcak şarap tarifi

İçindekiler:

Vinzo (kırmızı) - 1l.
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Şeker - 40 gr.
Karanfil - 7 adet.
Zencefil (taze) 5 gr.
Biber (yenibahar) - 3 adet.
hindistan cevizi - bir tutam.

Pişirme metodu:

Tüm baharatlar su ile dökülmeli, ateşe verilmeli ve 80 derecelik bir sıcaklıkta sadece birkaç dakika kaynatılarak et suyunun kaynaması önlenmelidir. Kaynatma işlemi sırasında, mevcut uçucu yağlar kaybolmak.

Bu sıcak şarap en iyi soğuk ilaçtır.

Evde meyveli mulled şarap tarifi

Bileşen:

kırmızı şarap - 1 şişe.
Şeker - 150 gr.
Turuncu.
Limon - ¼ kısım.
Elma - 1 kaşık.
Karanfil - 5 adet.
Bezelye (kokulu) - 5 adet.
Kakule - üstü olmayan bir kaşık.
Küçük hindistan cevizi - üstü olmayan bir kaşık.
Tarçın
Vodikka - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Mevcut tüm meyveler iyice yıkanmalı ve bir havluyla silinmelidir. Daha sonra, meyve dilimler halinde kesilmelidir.

Daha sonra tencereye su dökmek ve 50 derecelik bir sıcaklığa getirmek gerekir. Daha sonra ılık suda kakule, hindistan cevizi, tarçın, karanfil ve biber doldurmanız gerekir.
Et suyu, sıvının sıcaklığı 70 dereceye yükselene kadar bir tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.
Ayrıca, bu et suyunun, ateşi en aza indirirken, küçük porsiyonlarda şaraba dökülmesi gerekecektir.

Daha sonra şeker, portakal mevcut kıvama eklenmelidir.

8 dakika sonra içecek ocaktan alınmalı, içine bal konulmalı, iyice karıştırılmalı ve 15 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.

Ortaya çıkan sıcak şarap, bir dilim limon ve bir elma dilimi ile süslenebilir.

Evde alkolsüz mulled şarap tarifi

İçindekiler:

kuş üzümü (taze, dondurulmuş) - 1.5 yemek kaşığı.
Zencefil - 4 plastik.
Tarçın çubukları).
Karanfil - 4 adet.
Yıldız anason - 1 adet.
Su (kaynar su) - 1.200.
Bir amatör için tatlım.

Pişirme metodu:

İlk önce meyveyi çözmeniz ve bir itici ile ezmeniz gerekir. Bu arada, mulled şarap hazırlamak için kolayca kullanabilirsiniz. kuş üzümü püresişekerli.

Zencefil soyulmalı, daha sonra kıyılmalı ve örneğin bir oklava ile yuvarlanarak ezilmelidir.

Daha sonra elde edilen mulled şarap süzülmeli ve tada bal eklenmelidir. Sıcak şarap, porselen veya seramik kupalarda ince doğranmış elmalarla servis edilebilir.

Evde elmalı mulled şarap tarifi

İçindekiler:

Vinzo (beyaz, kuru) - 1 şişe.
Limon ½ adet.
Kuru üzüm - 60 gr.
Badem (soyulmuş) - 30 gr.
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Şeker - 40 gr.
Elmalar (kurutulmuş) - bir avuç.
Elmalardan yapılan meyve suyu - 0,5 litre.
Biber (tatlı bezelye) - 1 adet.
Zencefil kökü parçası.
Karanfil - 3 adet.
Tarçın - 2 bakla.

Pişirme metodu:

Limon, elma ve kuru üzüm ılık ve temiz suda yıkanmalıdır. Ardından, suyu istenen kaba dökün, lezzet ekleyin, ince bir rende üzerine rendeleyin, kuru üzüm, elma, karanfil, biber, zencefil ve tüm bileşenleri ateşe koyun, 10 dakika pişirin.

Daha sonra içeceğe şeker, şarap eklemeniz ve 80 derecelik bir sıcaklığa getirmeniz gerekir. Daha sonra ortaya çıkan kıvama bal eklemeniz ve tüm bileşenleri iyice karıştırmanız gerekir.

Bundan sonra bardakların dibine birkaç kuru üzüm, badem ve tarçın koymanız gerekiyor. Elde edilen karışımı süzün ve sıcak bardaklara dökün.

Evde yılbaşı sıcak şarap tarifi

İçindekiler:

Vinzo (kırmızı) - 0.75l.
Su - 750 ml.
elma (büyük).
Turuncu (büyük).
bal - 1 bardak.
Çay (siyah) - 30 gr.
Hibiskus çayı - 30 gr.
Karanfil 5 adet.
Tarçın.
hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda.
Anason - bir amatör için.
Kakule - bir amatör için.
Zencefil - zevke göre.

Pişirme metodu:

Tavaya biraz su dökmek, kaynatmak, dilimlenmiş meyveleri ve zencefili kaynar suya koymak gerekir.

Ardından meyvelere baharat, çay (ebegümeci) ekleyip malzemeleri birkaç dakika daha kaynatmaya devam etmeniz gerekiyor.

Daha sonra tavaya şarap dökmek, kalan meyveleri ve balı eklemek gerekir.

İçeceği sıcak olarak servis edin.

Evde sıcak şarap tarifi (yavaş bir ocakta içecek pişirme)

İçindekiler:

Vinzo (kırmızı) - 0.7l.
Limon.
Karanfil - 5 adet.
Biber (bezelye) - 5 adet.
Tarçın - bir amatör için.
Bal - 60 gr.

Pişirme metodu:

İyice yıkanmış bir limonun suyunu sıkın ve multicooker kasesine dökün.

Daha sonra tarçın hariç meyve suyuna baharat eklemek, şaraba dökün, bal ekleyin. Ardından, multicooker'de ısıtma modunu 45 dakikaya ayarlamanız gerekir ve süre dolduktan sonra içeceği 10 dakika daha demlenmeye bırakın.

Evde sıcak şarap yapmak - bu içeceği yapmak için ipuçları ve püf noktaları

İçeceğin kokulu ve lezzetli olması için, mulled şaraba meyve eklemeniz gerekir, ancak burada en önemli şey aşırıya kaçmamak ve ilahi içeceği kompostoya çevirmemektir.
Baharatları sıcak şarapta öğütmemek daha iyidir, çünkü bu içeceği bulanıklaştırır.
Sıcak şarap oluştururken, ayrılmaz bileşenler olarak elmalar ve portakallar, mum ve diğer kimyasal bileşenlerle işlendiklerinden temizlenmelidir.
Bu içecek en iyi şekilde küçük porsiyonlarda hazırlanır, çünkü yeniden ısıtılmış sıcak şarap aromasının yanı sıra tat ve sağlık yararlarını da kaybeder.
Sıcak şarap için mükemmel bir atıştırmalık, kurabiyeler, turtalar, meyveler ve temiz havada yapılan et olacaktır.
Sıcak şarabın hazırlanması için, mümkün olduğunca büyük, ancak oksidasyon işlemleri olasılığı nedeniyle metal olmayan 2-3 litrelik kalın duvarlı tabaklar kullanmak daha iyidir.
Kullanımdan mulled şarap üretiminde müstahkem şaraplar reddetmek daha iyi. Isıtıldığında, bu tür şaraplar hoş olmayan bir alkol kokusu yayar.
Sıcak şarap yıkanmaz, sadece tadına varılır.

zhenskoe-opinion.ru

Beyaz şarap mulled şarap

Beyaz şarap bazında hazırlanan sıcak şarap, benzersiz gastronomik niteliklere ve onu kırmızı muadilinden ayıran önemli sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Beyaz şarap, bronş ve akciğer hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması önerilen kafeik asit ile doyurulduğu için soğuk algınlığına yardımcı olur.

Beyaz mulled şarap, proteinlerin sindirimini iyileştiren birçok mineral asit içerir ve çok sayıda eser element, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut üzerinde tonik bir etki yaratır.

İÇİNDEKİLER:

Beyaz kuru şarap - 400 ml.
Bal - 1 kaşık.
Turuncu - 1 adet.
Limon - 3 dilim.
Zencefil - 5 cm uzunluğunda 1 kök.
Tarçın çubukları - 2 adet.
Yıldız anason - 3 adet.
kakule - 1 kaşık.
portakal şekeri.

ADIM ADIM PİŞİRME:

Şarabı küçük bir kaba döküyorum, bal ekleyip kısık ateşte ısıtıyorum. Bal eriyene kadar sıvıyı karıştırıyorum, ardından anason, kakule ve tarçın ekliyorum. Zencefil kökünü dilimler halinde kestim, kabuğunu portakaldan çıkardım ve malzemeleri portakaldan sıkılmış meyve suyuyla birlikte şaraplı bir kaba gönderdim.
Gelecekteki sıcak şaraba limon dilimleri ekliyorum. Küçük kabarcıkların görünümüne göre değerlendirdiğim şarabı ısıttıktan sonra, kabı bir kapakla kapatıp gazı kapatıyorum ve baharatların şaraba doyması için 20 dakika bekletiyorum.

Kullanmadan önce beyaz sıcak şarap filtrelenmesi gerekiyor. Şeffaf bardaklardan ya da bardaklardan içmenizi tavsiye ederim, ara öğün olarak üzüm, elma, portakal ya da üzüm kullanabilirsiniz. meyve salatası. onunla harika gidiyor tatlı hamur işleri, kurabiyeler, kekler, bisküviler ve kekler.

Eski zamanlarda kokulu mulled şarap Amerikan veya İskandinav Noeli ile yurttaşlar arasında ilişkili. Zamanla ülkemizi fethetmeye başladı ve kısa sürede popüler oldu. emrinizde olan iyi tarif, evde pişirilebilir.

Baharatlar olmazsa olmaz. Yemek pişirmek için, yenibahar, zencefil, küçük hindistan cevizi, karanfil. Bazı aşçılar meyve ekler, doğal meyve suları ve tatlım.
Sıcak şarap yapmak için ihtiyacınız olan iyi şarap. İdeal kuru. Tatlı şaraplar tadı bozar, bu nedenle kullanılmazlar.
Malzemeler gerekir ön hazırlık. Meyveler su ile ıslatılır ve narenciyeler mum birikintilerini gidermek için bir fırça ile ovulur. Meyvelerin ince doğranması önerilmez, aksi takdirde filtrelemede sorunlar yaşanır. Küçük meyveleri bütün olarak eklemek, büyükleri orta küpler halinde doğramak ve turunçgilleri dilimlere bölmek veya daireler halinde kesmek gelenekseldir.
Baharatlar bütün olarak kullanılır. Öğütülmüş baharatlarla süzmek sorunludur, şeffaflığı kötü etkiler ve dişlere kum gibi yapışır. Çubuk, tomurcuk ve bezelye alın. Baharatlar şarabın lezzetini arttırmalı, onu yenmemelidir.
Metal kaplar sıcak şarap pişirmek için uygun değildir. Seramik, cam, emaye veya gümüş kaplar kullanın. Doğru, herkesin gümüş takımı yoktur ve nadiren kullanılır, çünkü gümüşü bir kez daha temizlemek istemezsiniz.
Tarif ne olursa olsun, şarabı kaynatmayın, aksi takdirde alkol hızla buharlaşır. Sonuç, mulled şarabın şımarık bir tadıdır. İdeal olarak, şarap 80 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Şarabı ateşten çıkarmak için işaret, yüzeydeki beyaz köpüktür.
Şeker veya bal genellikle sıcak şarap yapmak için kullanılır. Malzemelerin tamamen çözündüğünden emin olmak için ara sıra karıştırın. Tatmadan önce süzün, ardından cam kadehlere dökün. Sadece sıcak iç.
Bir kişi iki bardaktan fazla sıcak şarap içmemelidir. Bu miktar ısınmak, neşelenmek ve enerji ile yeniden doldurmak için yeterlidir, ancak şiddetli zehirlenme için yeterli değildir.

zhenskoe-opinion.ru

Evde klasik mulled şarap

Sıcak şarap bir ısınmadır alkollü içecekler. Kışın en saygın kuruluşlarda servis edilir. Sıcak şarabın tadıyla kendinizi memnun etmek için bir restorana veya kafeye gitmeniz gerekmez. Birazdan evde sıcak şarap yapmayı öğreneceksiniz. Klasik tarif çok basittir, ancak pişirme sürecinde birkaç nüansı hatırlamanız gerekir.

Sıcak şarap için ilk tarifler antik Roma'da ortaya çıktı, ancak daha sonra şarap baharatlarla ısıtılmadan karıştırıldı. Akdeniz ikliminde sıcaklığı yükseltmenin bir anlamı yoktu. İçecek, Noel pazarlarında baharatlı sıcak şarabın servis edildiği ve evde demlendiği ortaçağ Avrupa'sının İskandinav ülkelerinde gerçekten popüler oldu. Birkaç yüzyıl sonra, sıcak şarap kıtaya yayıldı ve sıcak iklime sahip bölgelerde bile popüler oldu.

Sıcak şarap bileşimi

Klasik versiyon aşağıdaki malzemeleri kullanır:

kırmızı şarap - 750 ml;
su - 100 ml;
şeker - 1 yemek kaşığı;
rendelenmiş hindistan cevizi - 1 tutam;
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
karanfil - 5 tomurcuk;
tarçın - 1 çubuk (veya yarım çay kaşığı öğütülmüş).

Belirtilen miktarda malzeme 4-5 porsiyon hazırlamak için yeterlidir. Sevdiğiniz diğer baharatları ve meyveleri ekleyerek ev yapımı sıcak şarap kompozisyonunu deneyebilirsiniz. Ama ilk kez sıcak şarap yapıyorsanız, buna bağlı kalmanızı tavsiye ederim. geleneksel tarif. O zaman seçeneklerinizin tadını orijinaliyle karşılaştırmak daha kolay olacaktır.

Yapmak alkolsüz mulled şarap, şarabı üzüm suyuyla değiştirmek yeterlidir, aksi takdirde pişirme teknolojisi değişmeden kalır.

Sıcak şarap için şarap

Orta fiyat aralığındaki sıcak şarap, kırmızı sofra, kuru, tatlı ve yarı tatlı şarapların hazırlanması için çok uygundur. Örneğin, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara, vb. Müstahkem şarapları reddetmek daha iyidir, çünkü ısıtıldıklarında görünür kötü koku alkol, içeceğin izlenimini bozar.

Beyaz şarapla da mulled şarap yapabilirsiniz. Bu durumda, beyaz şarapların asitliği yüksek olduğu için daha fazla şeker (3-4 yemek kaşığı) eklemenizi öneririm.

Sıcak şarap demleme teknolojisi

1. Baharatları bir tencerede karıştırın ve su ekleyin.
2. Karışımı kaynatın, ocaktan alın. 10 dakika ısrar edin.
3. Et suyunu bir elek veya gazlı bez ile süzün.
4. Tavaya şarap, baharat ve şeker ekleyin.
5. Düşük ısıda 65-70°C'ye ısıtın.

Sıcak şarap kaynatılmamalıdır. Buhar ve ilk kabarcıklar göründüğünde, içecek ocaktan alınmalıdır.

6. Bir kapakla kapatın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
7. Uzun şeffaf bardaklarda veya ısıyı tutan seramik kaplarda sıcak olarak servis yapın.

Açıklama: Mağazadan satın alınan meyve kullanıyorsanız, sıcak şaraba yalnızca posa ekleyin. Raf ömrünü uzatmak için portakal, limon ve elmaların yüzeyine mum uygulanır veya özel bir polimer film uygulanır. Balmumu, meyveyi ılık suda 3-5 dakika tutarak çıkarılabilir. Evde filmden kurtulmak imkansızdır.

Yeniden ısıtılmış sıcak şarap aromasını ve tadını kaybeder. Küçük porsiyonlar hazırlayıp hemen içmek daha iyidir. Kuru kurabiyeler, turtalar ve şekersiz meyvelerle sıcak şarap yerler. Almanya'da kebap ve sosis gibi ızgara yemeklerin yanı sıra açık havada sıcak şarap içmek gelenekseldir.

alcofan.com

En iyi ev yapımı sıcak şarap tarifleri

narenciye tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

kırmızı şarap - 750 ml;
1 orta boy portakal;
yarım limon;
toz şeker - 50 gram;
karanfil - 3-4 tomurcuk;
tarçın - 1 çubuk.

Unutmayın, sıcak şarap ürettiğimizde, deney yapmak için geniş bir alanımız olur. Kullanılan baharat miktarını değiştirebilir, tarife yeni maddeler ekleyebiliriz. Örneğin, hindistan cevizi veya zencefil.

1. Limon ve portakalı soğuk suda iyice yıkayın. Onları kuru temizleme mutfak havlusu. Limonu ortadan ikiye kesin.

2. Seçtiğiniz şarabı tavaya dökün. İçine diğer tüm malzemeleri koyup içeceğimizi koyuyoruz. yavaş ateş.
3. Sürekli karıştırarak şarabı 70-75 santigrat dereceye ısıtın.
4. İçeceği ocaktan alın ve kapağın altında 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Böylece evde narenciye mulled şarap pişirebiliriz.

basit tarif

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

kırmızı şarap - 750 ml;
taze bal - 1 yemek kaşığı;
tarçın - 1 çubuk;
karanfil - 5 tomurcuk.

doğru algoritma

1. Şarabı tavaya dökün ve tüm malzemeleri koyun.
2. Yavaş ateşe verdik. Bal eriyene kadar karıştırın. Daha sonra bir kapakla örtün ve sıvının sıcaklığı 75 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirin.
3. İçeceği ateşten alın ve yarım saat demlenmesine izin verin.
En basit mulled şarap hazır. Lezzetli bir tadım var!

kış tarifi

Aşağıdaki bileşenleri alın:

2 şişe kırmızı şarap;
biberiye - 5 gram;
taze bal - 100 gram;
tarçın - 2 çubuk;
karanfil - 10 tomurcuk;
3 mandalina;
1 limon.

Doğru algoritma.
1. Mandalina ve limonu yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün. Bir tencereye koyuyoruz suyunu sıkmayı unutmadan.
2. Narenciyeleri şarapla dökün ve kalan malzemeleri ekleyin.
3. Ocakta yemek pişirmek. Sıcaklık 74-75 dereceye ulaştığında çıkarıyoruz.

Kış sıcak şarap hazır, bardaklara dökün ve soğuk akşamlarda ısıtın.
alko-planeta.ru

Soğuk algınlığı için sıcak şarap

İçindekiler:

kırmızı sofra şarabı - 1 şişe;
bal - 2-3 yemek kaşığı;
yarım limon;
elma (tercihen ekşi) - 1 adet;
zencefil - 3 küçük parça;
kuru karanfil - 6-7 tomurcuk;
tarçın - 1 çubuk;
kakule - 2 adet;
hindistan cevizi (rendelenmiş) - yarım çay kaşığı;
karabiber - 3-4 bezelye.

Yemek pişirme:

Tüm baharatları şaraba ekleyin (tahta bir kaşıkla iyice karıştırın) ve 70-80 derecelik bir sıcaklığa yavaşça ısıtın. Daha sonra ocaktan alın ve bir kapakla sıkıca kapatın. 40 dakika demlenmesine izin verin.
Elma ve limonu küçük parçalar halinde kesin. Onları şaraba ekleyin ve karıştırın. İçeceği 15-20 dakika daha kapalı bırakın.
Bitmiş sıcak şarabı süzün (bu, bir elek veya birkaç kat gazlı bez kullanılarak yapılabilir). Yatmadan önce küçük yudumlarla sıcak alın. Ondan bu yana tıbbi reçete, o zaman bir seferde 300 ml içmek yeterlidir (daha fazla değil).

ALMAN MULTWINE

İçindekiler:

kırmızı şarap - 750 ml;
su - 400 ml;
limon - 1 adet;
konyak (veya likör Amaretto) - 100 ml;
şeker (veya bal) - 3 yemek kaşığı;
kuru karanfil - 3 tomurcuk;
tarçın - 1 tutam.

Yemek pişirme:

Bir tencerede şarap ve suyu karıştırın. Tarçın, karanfil ve şekeri ekleyin. Bir kapakla kapattıktan sonra küçük bir ateşe koyun. Karışımı 70 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa ısıtın ve ardından ocaktan alın. İçeceğin 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
İyice karıştırdıktan sonra süzün. Konyak ekleyin ve bardaklara dökün. Bu tarifte ince limon dilimleri garnitür olarak kullanılabilir.

alkozona.ru

Sıcak şarap limon

İçindekiler:

Kırmızı şarap - 0.25 litre
2-3 limon dilimi
1 yemek kaşığı şeker
Karanfil ve tarçını tatmak için

Şarabı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ısıtın. Şeker ekleyin, çözün. Tarçın ile limon ve karanfil ekleyin. İçeceği istenen sıcaklığa getirdikten sonra ateşi kapatın. Sıcak iç.

Sıcak şarap "Portakal Senfonisi"

Portakal meyvelerinin eklenmesiyle çok lezzetli ve kokulu içecek.

İhtiyacın olacak:

Kırmızı şarap (tercihen kuru) - 0,75 litre
2-3 portakal
Tadımlık şeker
Karanfil, kakule, tarçın - tatmak

Şarabı ısıtarak pişirmeye başlayın. Ardından şeker ve baharatların yanı sıra halka doğranmış portakalları ekleyin. İstenilen sıcaklığa ısıtın ve kapatın.

Portakallı mulled şarap alışılmadık derecede kokulu ve taze bir tada sahiptir, ayrıca gerçek bir vitamin toniğidir. Dostça toplantılar için çok iyi turuncu mulled şarap kış akşamı.

İngilizce mulled şarap

Kesinlikle seveceğiniz enfes bir tarif. Bu tarife göre mulled şarap, belirgin bir şarap tadı olmadan çok yumuşak çıkıyor, kolay ve yumuşak bir şekilde içiliyor.

Yani, ihtiyacınız olacak:

bir şişe kuru kırmızı şarap
yarım litre siyah çay (yaprak, poşetten değil)
birkaç çubuk tarçın, biraz karanfil
şeker veya bal

Çay demlemek. Süzün ve infüzyonu sıcak şarap pişireceğiniz bir tencereye dökün. Seçtiğiniz şarap ve baharatları, şekeri veya balı ekleyin. Düşük ısıda 75 dereceye kadar ısıtın.

İsveç sıcak şarabı (glogg)

Çok lezzetli ve orijinal içki, İskandinav ülkeleri için geleneksel. Sadece içmekle kalmayacak, aynı zamanda yemek zorunda kalacaksınız, çünkü glogg'a kuru üzüm ve badem eklenir, bu yüzden kaşık servis etmeyi unutmayın.

İçindekiler:

kırmızı şarap - 1 şişe
50 ml votka
2 yemek kaşığı şeker
100 gr kuru üzüm
100 gr badem
Tarçın, karanfil, zencefil

Şarabı ısıtın, votka ekleyin. Baharatları, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. İstenilen sıcaklığa ulaştığında, kapatın.

Örneğin, ormanda kayak yapmak için bir termosla birlikte Glogg'u yanınıza almak harikadır. Birkaç yudum glogg sizi anında ısıtır.

Yukarıda önerilen tüm tarifler mevcuttur ve uygulanması kolaydır. Ürünler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Artık evde sıcak şarap yapmayı bildiğinize göre deneyin, kırmızı şarabın yeni tatlarını keşfedin ve dondurmayın!

prekrasny-mir.ru

Danimarka'dan rom ve amaretto ile sıcak şarap

Bu sıcak şarap, Fransız Emil adında bir Danimarkalı tarafından paylaşıldı. Karısı ve yetişkin oğluyla birlikte geldi ve soğuk şehirde uzun bir turdan sonra bize büyük bir sürpriz yaptı. Bu içeceğin benim favorim haline geldiğini itiraf ediyorum - çok hassas tat ortaya çıkıyor.

Jamie Oliver tarafından Şenlikli Sıcak Şarap

Jamie'yi kim tanımıyor? Jamie'yi herkes tanır! Şefin tüm dünyada ünlü olduğu eşsiz bir vaka (tabii ki o da yakışıklı bir adam). Üzerinde çalışmasını görene kadar bu karakteri ciddiye almadım. sağlıklı beslenme"Oliver, beni kayıtsız bırakmayan fast food ve endüstriyel hazır yiyecekleri teşhir ederek harika bir iş çıkardı. Ve bu şenlikli sıcak şarap, üzerinde yarım saat kadar çalışmaya değer - coşkulu tepkiler garanti!

Zencefil, konyak ve tarçın ile sade sıcak şarap

Bir bardak şarap (kırmızı veya beyaz)

Herhangi bir narenciye

1 inci. bir kaşık bal veya şeker (kaydırmaz)

2 çay kaşığı brendi

1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil

1 tarçın çubuğu veya çay kaşığı öğütülmüş baharat

5 parça. karanfil

Kabuğu meyveden çıkarın ve suyunu sıkın. Lezzetini bir tencereye koyun, baharatları, yarım bardak şarabı ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın (şeker kullanırsak onu da katarız, balı sonraya bırakın). Ardından kalan şarap, sıkılmış meyve suyu, bal ve konyak ekleyin. 5 dakika ısıtın ve sıcak olarak için.

Çay, zencefil ve mandalina ile sıradışı sıcak şarap

Bir bardak taze demlenmiş çay
Bir parça zencefil (serçe parmak büyüklüğünde), dilimler halinde kesilmiş
1 inci. bir dilim şekerli kaşık (bal yapabilirsiniz)
2 mandalina
2 bardak kırmızı şarap (liman hariç)
kakule - yarım çay kaşığı
Tarçın çubuğu veya öğütülmüş çay kaşığı
Hindistan cevizi - slaytsız bir çay kaşığı

demlemek güçlü çay(Bir bardak kaynar su başına 2 çay kaşığı kuru çay) ve hemen üzerine zencefil parçaları ekleyin. Mandalinaları soyun, eti ince doğrayın. Lezzet, şeker, hamur ve baharatları bir tencereye koyun, bir bardak şarap dökün ve birkaç dakika kaynatın. Ardından süzme çayı, kalan şarabı ekleyin ve sıcak şarabı en küçük ateşte 3-4 dakika ısrar edin. Hafifçe soğutun. Uzun bardaklarda veya derin kupalarda servis yapın.

Kırmızı biberli erkek mulled şarap

2 bardak kırmızı şarap
Bir bardak votka veya romun üçte biri
bir parça kırmızı acı biber(işaret parmağının tırnağından)
yarım limon
Birer çay kaşığı tarçın, hindistan cevizi, kakule, karanfil ve karabiber
1 inci. bir kaşık dolusu şeker
5-6 dilim taze zencefil dilimleri

Baharatları ve şekeri bir tencereye koyun, limon suyunu sıkın ve posayı kabuğuyla birlikte oraya gönderin. Her şeyi bir kadeh şarapla dökün, 3-5 dakika kaynatın, ısıyı azaltın, kalan şarabı ekleyin, 2-3 dakika ısıtın. Ateşten alın ve votka veya rom ekleyin. Birkaç dakika bekletin ve sıcak servis yapın.

Mulled şarabın çok baharatlı ve güçlü olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar için kullanılmamalıdır. daha iyi zevk klasik tat portakallı mulled şarap.

İçecek çok hafif, lezzetli, ancak makul miktarda alkolle - dikkatli olun).

Biber, badem ve porto şarabı ile sıcak şarap

2 şişe kuru kırmızı şarap
0,5 bardak bağlantı noktası
Bir bardak su
Bir meyveden portakal kabuğu
3 sanat. yemek kaşığı soyulmuş badem
4 çubuk tarçın (öğütülebilir - 3 çay kaşığı)
10 adet. karanfil
1 çay kaşığı karabiber
10 sokak. şeker kaşığı

Bir tencereye tarçın, biber, karanfil, badem ve portakal kabuğu rendesini koyun. Su ile doldurun ve 15 dakika kaynatın. Şeker, porto şarabı ekleyin, her şeyi karıştırın ve ateşte biraz ısıtın, ardından şarabı ekleyin. Tavayı kısık ateşte kaynatıyoruz, böylece şarap ısınır, ancak kaynamaz. Hafifçe soğutun ve istediğiniz dekora sahip kupalara dökün.

çocuklar-ebeveynler.ru

Yeni bir şekilde sıcak şarap: En sevdiğiniz içecek için 5 orijinal tarif

Bal Limon Lokumu

Limon ve baharatlarla hazırlanan mulled şarap tarifi, mulled şarabı bir sağlık iksirine dönüştüren vitamin ve eser elementlerin mükemmel bir kombinasyonudur. Kırmızı kuru seçmek en iyisidir veya yarı kuru şarap. Uzmanlar seçkin çeşitlerin kullanılmasını önermezler - sofistike buketleri ısıtıldığında kaçınılmaz olarak çökecektir. Tatlı şarap içeceği tiksindirecek ve beyaz ona hafif bir ekşilik verecektir. Bu yüzden limonu kabuğuyla birlikte daireler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Buraya 2 çubuk tarçın, 4-5 tomurcuk kuru karanfil, 5-6 tane karabiber koyuyoruz. Karışımı 750 ml kırmızı şarapla dökün, 150 ml su ve 100 gr bal ekleyin. Ara sıra karıştırarak, mulled şarabı 70 ° C'ye ısıtın, bir kapakla kapatın ve sadece birkaç dakika bekletin. Şimdi içeceği süzebilir ve bardaklara dökebilirsiniz. Limonlu ve baharatlı mulled şarap biraz soğuyunca balla tatlandırılabilir.

meyveli çekicilik

Bir dizi aroma ve tat tarifi memnun edecek meyveli mulled şarap. Turunçgiller, elmalar, şeftaliler ve kayısılar en organik olarak içinde hissedilir. Egzotik varyasyonlar için ananas, mango veya kivi alabilirsiniz. Meyveler ve kuru meyveler, içeceği mükemmel bir şekilde tamamlar. 100 gr yaban mersini ve yaban mersini, dilimlere bölünmüş 2 mandalina, elma dilimlerini bir tencerede birleştiriyoruz ve 200 ml su döküyoruz. Karışımı düşük ateşte 50 ° C'ye ısıtıyoruz, 2 yıldız anason yıldızı, 10 bezelye koyuyoruz pembe biber, bir parça zencefil kökü, 3-4 karanfil, bir tutam hindistan cevizi.

Ardından, 750 ml beyaz yarı tatlı şarap dökün ve sık sık karıştırarak mulled şarabı 70 ° C'ye getirin. Sonunda, istenirse limon kabuğu rendesi ve şekeri dökün ve tadın. Kokteyli süzmek ve bardaklara dökmek için kalır. Sıcak şarabı, kavrulmuş badem yaprakları veya tarçın çubuğu ile koyu kuru üzümlerle süsleyin - ve iyi bir ruh hali sağlanacaktır. Ve işte Uzun Ailen kokteyl tarifi. İşte kadınların ve kızların favorisi olan Pina Colada kokteyli yapmak için bir tarif.

çay eğlencesi

Sıcak şarabı başka bir favori sonbahar içeceği ile eşleştirin ve oldukça ilginç bir varyasyonunuz var. Çay sıcak şarap tarifinin bu kadar çok hayranı olmasına şaşmamalı. Onun için bergamot, kekik veya meyve katkılı tart siyah çay uygundur. Başlamak için 2 çay kaşığı demleyin. 250 ml kaynar suda çay ve iyice süzün. Sıcak demli çayın içine 2-3 adet kuru kakule, 2 çubuk tarçın, bir dilim zencefil kökü ve bir avuç hafif kuru üzüm koyuyoruz.

Öğütülmüş baharatları değil, bütün kullandığımızı unutmayın.
Daha iyi aroma verirler ve içecekte bulanıklık oluşturmazlar.
Ayrıca buraya ince halkalar halinde dilimlenmiş bir portakal koyup 750 ml kırmızı şarap döküyoruz.
İçeceği zaman zaman karıştırarak, 70 °C'ye kadar hafifçe ısıtın, hemen ocaktan alın ve süzün.
Bu sıcak şarabı çocuklar için yapmak istiyorsanız, şarabı elma ve vişne suyu karışımıyla değiştirin ve balla tatlandırın.

Sıcak şarap severler, kalenin derecesini biraz arttırmaya karşı değildir. Bu konudaki en başarılı fikirlerden biri, likörlü mulled şarap tarifi olarak kabul edilebilir. Hazırlanması için kırmızı yarı kuru şarap almak daha iyidir. Önce şurubu yapalım. 100 gr şekeri 100 ml suda seyreltiyoruz ve sürekli karıştırarak şurup kalın ve şeffaf hale gelene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.

Orta boy bir armudu dilimler halinde kesin ve üzerine 2 çubuk tarçın koyarak dökün. şeker şurubu Bir tencerede. 150 ml narenciye likörü ve 750 ml kırmızı şarap ekleyin.
Bu arada, nane likörü de verir ilginç kombinasyon, asıl mesele onlara ölçüsüz karışmamaktır. Her zamanki gibi, sıcak şarabı 70 ° C'ye ısıtın ve kapağın altında kısaca ısrar edin. Bu noktada bir tutam safran ve bir avuç kavrulmuş ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
Onlar sayesinde, içecek parlak bir kehribar rengi ve hoş bir kadifemsi acılık kazanacak.

Bir sürpriz ile mulled şarap

Olağan dışı lezzet kombinasyonu Irina sitemizin yazarından sıcak şarap tarifi sizi şaşırtacak. Baharatlı, çikolatalı, biraz sarhoş - soğuk bir sonbahar akşamında başka neye ihtiyacınız var! Irina, şarabın yarı kuru veya yarı tatlı olabileceğini ve çikolatanın koyu veya sütlü olabileceğini söylüyor. Bunu dene sıradışı tarif ve misafirlerinizi şaşırtın!

Bütün sonbahar için evde mulled şarap için yeterli tarif var. Ana şey, onlar için en sevdiğiniz malzemeleri seçmek ve hayal gücünüzü serbest bırakmaktır. eğer varsa ilginç fikirler bu konuda, yorumlarda paylaşın. Ev yapımı kokteyl koleksiyonunuza eklemek için bir şeyler arıyorsanız, tarif sayfasına bir göz atın.

edimdoma.ru

Sıcak şarap nasıl pişirilir

Soğuk bir kış akşamında sıcak sıcak şaraptan daha iyi ne olabilir? Sıcak şarabın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini ve hangi tariflerin en etkileyici olarak kabul edildiğini bulalım. Sonra bu harika içeceği videodaki önerilere göre hazırlayacağız.

Soğukta ısıtıp canlandırıcı, sıcak şarap kendi içinde faydalıdır, ancak bunun yanında başka birçok faydalı özelliği de vardır. Şiddetli hipotermiden sonra içilen sıcak bir içeceğin soğuk algınlığına karşı mükemmel bir profilaktik olduğu kanıtlanmıştır. Ve hastalık kendini çoktan hissettirdiyse, sıcak bir şarap içeceği hızla gücü geri yükleyebilir ve stresi azaltabilir. Evde sıcak şarap nasıl pişirilir ve faydalı özellikleri nelerdir, aşağıda ele alacağız.

Sıcak şarabın faydalı özellikleri

İçeceğin içerdiği baharatlar sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Tarçın beyin nöronlarının çalışmasını hızlandırır, midenin ülserlere neden olan patojenik mikroflorasını yok etmeye yardımcı olur.
Karanfil, hindistan cevizi, tarçın ve diğer baharatların sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
Vanilya, kalp ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Sıcak şarap ve baharatlar, bağışıklığı artırmaya yardımcı olan güçlü antioksidanlardır.
Güçlü bir içeceğin ana bileşeni olan kırmızı şarap, insan vücudunun yaşamı için faydalı eser elementler içerir.

Sıcak şarap nasıl pişirilir

Bir içeceğin başarılı üretiminin anahtarı, özellikle şarap olmak üzere yüksek kaliteli bileşenlerin seçilmesidir. Ev yapımı şarap değil, fabrika yapımı şişelenmiş şarap kullanmak daha iyidir - basit olanı bile yapacaktır. ucuz şarap. Uzmanlar, her seferinde farklı bir şarap kullanmanızı ve az miktarda konyak veya başka bir alkol eklemenizi önerir. İçeceğin bileşimi ayrıca su içerir - iyi kalite ve gazsız.
Hem müstahkem hem de sek şarap için uygundur.

Kuru şarap kullanılırken bal veya şekerle tatlandırılır ve hazırlığın son dakikalarında bal ilave edilmelidir. Yemek pişirmenin ana sırrı doğru baharat seçimidir. Baharat eklerken, bazılarının aynı tada sahip olduğunu hatırlamanız gerekir. Yani kakule turunçgillerin tadına, zencefil ise bibere benziyor. Baharat eklerken, tatlarının ve aromalarının şarabın tadına baskın olmaması gerektiğini unutmayın.

Hazırlık sırasında büyük önem taşıyan uyum sıcaklık rejimi. İçeceği aşırı ısıtmamak önemlidir - maksimum sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.

Sıcak şarap seti

Güçlü bir içeceğin üretimi için, çoğu hazır kitleri kullanır, bu durumda görev büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Kitin kendisine ek olarak, ihtiyacınız olacak emaye tava(paslanmaz çelik kaplar tavsiye edilmez), tahta spatula ve kepçe. Daha sonra sıcak şarap içecekleri özel yemekler olmadan yapamazsınız. Bu amaçla, rahat saplı şeffaf kupalar ve bardaklar ile özel bardaklar uygundur.

Sıcak şarap için şarap nasıl seçilir

Herhangi bir şaraptan lezzetli ve aromalı bir içecek hazırlayabilirsiniz, ancak uzmanlar kuru şarap kullanmanızı tavsiye ediyor. Genellikle ucuz çeşitleri seçerler: pahalı olanları kullanmanın bir anlamı yoktur, kokteylin bileşenleri tüm ince tat ve aroma tonlarını nötralize eder. Daha sık olarak, beyaza da izin verilmesine rağmen, kırmızı şaraptan güçlü bir içecek yapılır.

Kuru şarap kullanılması tercih edilir - seçmek daha kolaydır Gerekli miktar Sahra. Yarı kuru veya yarı tatlı şaraptan yapılan mulled şarabın şekerlenmesi kolaydır. Güçlendirilmiş veya güçlendirilmiş bir içecek tatlı şarap, alkol verecektir. Uzmanlar, Khvanchkara, Merlot, Saperavi ve diğer bazı şarap çeşitlerinden bir içecek hazırlamanızı tavsiye ediyor.

gerekli baharatlar

Sıcak şarabın zorunlu bileşenleri şeker ve baldır. Kuru şaraba genellikle 4 yemek kaşığından fazla eklenmez. şeker (1 litre başına). Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü aşırı tatlı bir içeceğin içilmesi imkansız olacaktır. Şeker yerine, içeceğe hazır olmadan birkaç dakika önce eklenen bal da kullanılır. Şeker ve bala ek olarak, diğer baharatlar da öğütülmemiş halde kullanılır - öğütülmüş baharatlar içeceği opak ve bulanık hale getirecektir.

Tarçın (çubuklar) ve karanfil, sıcak şarap tariflerinin bir parçasıdır - bunlar "klasik" malzemelerdir.
Anason, yıldız anason içecek verecek hassas koku ve tadı, yanı sıra tuhaf bir renk.
Zencefil ve kızamık ekşilik katacaktır.
Yenibahar ve karabiber eklendiğinde içecekte keskinlik ve baharatlı aroma görünecektir. Bu baharatlar özenle eklenir - aşırıya kaçmak kolaydır.
Safran tadı ekşi ve rengi belirgin hale getirecek.
Kişniş, sıcak şaraba yeni tonlar verecektir.
Küçük hindistan cevizi şarabın tadını vurgulayacaktır.
Melisa, nane ve diğer otlar, içeceğe bir martini benzerliği verecektir. Martininin ne olduğunu öğrenin - neyle içeceğinizi ve onunla hangi kokteylleri yapabileceğinizi öğrenin.
Badem, fındık ve diğer kuruyemişler sıcak şarabı daha rafine hale getirecektir.
İçeceği yapmak için kızılcık, ahududu ve kuru meyveler de kullanılır.

Sıcak şarap nasıl içilir

Saplı kupa ve bardaklardan sıcak şarap içilir, kabın baharat ve meyvelerle süslenmesine izin verilir. İçeceği kupalara dökmeden önce süzülmelidir. Sıcak şarap yavaş içilir, her yudum tadı alınır. Bir kupadan içmeden önce, içeceğin aromasının tadını çıkarmanız önerilir. İçecek genellikle et ve meyvelerle aperatif olarak servis edilir.

Elmalı mulled şarap

Kırmızı şarap (yarı tatlı) - 750 gram;
elma suyu - 1 litre;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Limon - 1 adet;
Tarçın - 0,5 çay kaşığı;
Karanfil - 5 adet.

Pişirme metodu

Şarap ve suyu bir kapta ısıtın.
Halkalar halinde kesilmiş limon, şeker ve baharatları sıvı ile karıştırın.
70°C'ye getirin. Sıcak içecek masaya servis yapın.

tarçınlı mulled şarap tarifi

portakal suyu - 350 gram;
kırmızı kuru şarap - 1 litre;
karanfil - 4 adet;
şeker - 120 gram;
tarçın - 2 çubuk;
portakal - 1 adet.

Pişirme metodu

Tüm malzemeleri emaye kapta karıştırın, ateşe verin, sürekli karıştırın.
Sıvının sıcaklığını 70 ° C'ye getirin, çeyrek saat demlenmesine izin verin.

Bal ile mulled şarap

Kuru kırmızı şarap - 1 şişe;
Bal - 50 gram;
Turuncu - 2 adet;
elma - 1 adet;
Tarçın - 2 çubuk;
Yenibahar - 5 bezelye;
Karanfil - 3 adet.

Pişirme metodu

Meyveleri kesin, şarap ve baharatlarla birlikte bir kaba koyun.
70°C'ye kadar ısıtın.

"Kralların şarabını iç sıcak şarap"- bir zamanlar Donetsk grubu" Nashi " şarkısını söyledi. Bugün, bu kokulu, ısınan içecek herkese açıktır. Avrupa'da çok popüler, ama aynı zamanda birçok sıcak şarap uzmanımız var. Hazırlanmasının sırları ve tarifleri makalemizde tartışılacaktır.

Evde mulled şarap yapmak

Sıcak şarabın temeli, en iyisi kuru ve yarı kuru olan kırmızı şaraptır. Bir içki hazırlayın ve güçlü şaraplar, ancak uzmanlar bunun kötü bir davranış olduğunu ve ürünün çevirisi olduğunu söylüyor. Sıcak şarabı su ile veya susuz pişirebilirsiniz.

Şarap içeceğinin en önemli özelliği baharatlar ve baharatlardır. Karanfil, yıldız anason, tarçın, kakule, zencefil - tüm bunlar özel bir lezzet vermek için kullanılır. Biber - siyah veya yenibahar, hatta Defne yaprağı- amatörler için ve ayrıca - fındık, kuru üzüm, elma, portakal ve limon kabuğu artı bal veya şeker.

Baharatları deneyebilirsiniz, ancak mulled şarabın gerçek olması için, diyelim ki, evde, ana kuralı takip etmek önemlidir - şarabı kaynatmayın! 80 dereceden yüksek olmayan belirli bir sıcaklığa ısıtılır.

Tarifi su içermeyen mulled şarap hazırlıyorsanız, şarap ve baharatlar birlikte ısıtılır, daha sonra içeceğin aromasını yavaş yavaş ortaya çıkarmak için karışım demlenir.

İkinci yöntemi seçebilirsiniz - mulled şarabı suyla pişirmek. Bu durumda, 1 litre şaraba 150 ila 200 ml sıvı alınır, önce baharatlar suda kaynatılır, şeker veya bal eklenir ve sonunda - şarap. Hazırlanan içeceğin yüzeyinde beyaz köpük belirecektir ve bu köpük kaybolduğunda, sıcak şarabın demlendiği kap hemen ateşten çıkarılmalıdır.

Sıcak şarap: klasik bir tarif

İlk kez sıcak şarap hazırlıyorsanız, hissetmek ve takdir etmek için klasik bir tarifle başlamak daha iyidir. gerçek tat. Ve sonra malzemeleri güvenle deneyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

bir şişe kırmızı şarap;
bir bardak suyun üçte biri;
5-6 karanfil;
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
1 tutam rendelenmiş hindistan cevizi;
1 çubuk tarçın (öğütülmüşse yarım çay kaşığı);
1 yemek kaşığı şeker.

Bu miktarda içerik, içeceğin 4-5 porsiyonu için tasarlanmıştır.

Sıcak şarap - yemek tarifi:

tüm baharatları karıştırın, su dökün ve kaynatın;
bir dakikadan fazla kaynatmayın ve demlenmesine izin verin - 10-15 dakika;
elde edilen karışımı bir elekten süzün;
Şarabı, baharatları ve şekeri bir tencerede kısık ateşte (kaynamadan!) istenilen kıvama gelene kadar pişireceğiz.

Sıcak şarap, dedikleri gibi, sıcak içilir. Bu nedenle içeceği hemen döker ve hasret kalan misafirlere veya aileye ikram ederiz. Siz hazırlığı düşünürken onlar aromanın tadını çıkardılar. Lezzeti takdir etme zamanı!

Beyaz mulled şarap

Kırmızı mulled şarap geleneksel olarak kabul edilir, ancak beyaz şaraptan pişirmek de çok lezzetlidir.

İçindekiler:

bir şişe beyaz şarap;
yarım bardak su;
2 yemek kaşığı şeker;
tadına tarçın ve karanfil ekleyin;
1 portakal;
1 limon.

Yemek tarifi:

bir tencereye su dökün, baharat, şeker ve dilimlenmiş narenciye ekleyin. Aslında, bir kabukla daha iyi olurdu, ancak artık meyvelerin korunması için üstte bir film ile kaplandığını bilerek, yine de üst tabakayı soymaya değer;
karışımı kaynatın, şaraba dökün ve düşük ateşte istenen sıcaklığa ısıtın;
içeceği süzün ve kupalara veya bardaklara dökün. Ve hemen, küçük yudumlarda, hassas tadın ve aromanın tadını çıkarıyoruz.

Alkolsüz mulled şarap

Hiç alkol kullanmayanlar, hamile kadınlar ve çocuklar da mulled şarap yapabilir, ancak şarabın yerine meyve suyu, genellikle üzüm suyu kullanılır. Ancak başka meyve suları da alabilirsiniz: nar, elma, kiraz, kızılcık.

Alkolsüz mulled şarapçok faydalı ve hatta şifalı. göre bir içki yapalım üzüm suyu.

İhtiyacımız olacak:

1 litre üzüm suyu;
2 yemek kaşığı limon ve portakal kabuğu rendesi;
yarım elma;
2 yemek kaşığı kuru üzüm;
bir tutam zencefil ve kakule;
5 karanfil;
yarım çay kaşığı tarçın.

Sıcak şarap basitçe hazırlanır: tüm malzemeler meyve suyuna eklenir ve karışım düşük ateşte ısıtılır, ancak kaynatılmaz. İçecek kapağın altında 10 dakika demlenir ve bardaklara dökülür.

Daha fazla göster

nasıl demlenir yeşil çay doğru - çay töreninde uzmanların sırlarını öğrenin. Daha da önemlisi: suyun kalitesi, demleme miktarı, demleme süresi, kullanılan mutfak eşyaları? Katkı maddeleri çayın tadını iyileştirir mi? Size sürecin tüm nüanslarını anlatacağız.

Mulled şarabın Alman kökleri vardır ve çeviride sıcak şarap anlamına gelir. Bu içecek Avrupa'da geleneksel ve yaygın olarak kabul edilir. En sık kullanılan kış dönemi ve Noel tatilleri ile ilişkilidir. Kompozisyon ve hazırlama ilkesine benzer bir içeceğin tarifi, eski Roma tarihçilerinin sözlerinde bulunur.İçeceğin asıl amacı insanı ısıtmak olmasına ve çoğunlukla sokak Noel pazarlarında ve şenliklerinde satılmasına rağmen, evde sakin kış akşamlarına özel bir rahatlık verir.Birkaç farklı seçeneğe daha yakından bakalım.

evde sıcak şarap tarifi

Sıcak şarabın tüm özü, kırmızının temel alınması, en az 70-80 dereceye kadar ısıtılması ve şeker ve aromatik baharatlarla tatlandırılmasıdır. Sıcak şarap sadece ısınmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığında da faydalıdır.

Sıcak şarap bileşimi klasik tarif, sonraki:

kırmızı şarap - 1 şişe (0.75 mi);
su - 100 ml;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
hindistan cevizi (rendelenmiş) - 1 tutam;
zencefil, öğütülmüş - 1 çay kaşığı;
karanfil - 5 yıldız;
tarçın çubuğu (0.5 çay kaşığı toz).

Tarif, içeceğin 4 porsiyonunu hazırlamak için tasarlanmıştır. Başka baharatlar ve hatta meyveler ekleyebilirsiniz, ancak o zaman artık klasik mulled şarap değil, analogları olacaktır. Daha sonra tartışılacaklar, ancak şimdilik gerçek bir Avrupa içeceği hazırlıyoruz.

Şarap seçerken, kuru veya yarı tatlı olması önemli değilken, kırmızıyı güvenle tercih edebilirsiniz. Pahalı alkol seçmek gerekli değildir, orta fiyatlı şaraplar, mulled şaraptaki daha pahalı muadillerinden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Sıcak alkol, mulled şarabı bozacak hoş olmayan bir alkol kokusu verdiğinden, müstahkem içecekler satın almamalısınız.

Evde sıcak şarap tarifi adım adım.

Hazırlama süresi 20 dakika, içeceğin kalori içeriği 124 kcal.

Listelenen tüm malzemeleri içerecek geniş bir tava almanız gerekir. Listelenen baharatları içine koyun ve su dökün.
Ateşi açın, sıvı kaynayana kadar bekleyin ve ocaktan alın. Suyu baharatlarla en az 10 dakika demleyin.
Baharat tanelerinden kurtulmak için infüzyon süzülmelidir. Bunu yapmak için bir çay elek veya temiz gazlı bez kullanabilirsiniz.
Sonra tavaya şarap, süzülmüş infüzyon ve şeker dökmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın.
Yavaş ateşe verin ve 80 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa ısıtın. İçeceğin kaynamaması önemlidir, en ufak bir kaynama belirtisi ortaya çıkar çıkmaz tavayı hemen ocaktan almalısınız.
Bir kapakla örtün ve içeceğin demlenmesi ve biraz soğuması için birkaç dakika bekletin.

Bu, demleme işlemini tamamlar. Sıcak şarap, uzun cam kupalara veya ısıyı daha uzun süre koruyan seramik tabaklara dökülür.

Sıcakken içeceği hemen içmeniz gerekir. Yeniden ısıtma hariçtir. Bu durumda, mulled şarap karakteristik aromasını ve tadını kaybeder. Almanya, İsviçre ve Çek Cumhuriyeti gibi Avrupa ülkelerinde ise sokaklarda ızgara yemeklerin yanında sıcak şarap içiliyor.

Alkol kullanmayanlar için iyialkolsüz mulled şarap tarifisadece kırmızı şarap yerine üzüm suyunun alınmasında farklılık gösterir. Aksi takdirde, her şey tamamen aynı olur.

İstenirse beyaz şarap yerine kırmızı şarap da kullanılabilir. Bu durumda tam olmayacak klasik versiyon ama durumlar farklı. Beyaz şaraplar daha asidiktir, bu nedenle sıcak şarap hazırlamak için tarifte belirtilen yerine üç yemek kaşığı şeker almanız gerekecektir.

Diğer yemek tarifleri

Sıcak şarap tarifitek tip standartlara göre, sadece sahip değil, içki severlere tam hareket özgürlüğü verilir ve herkes kendi zevkine göre bir içecek hazırlayabilir. Sadece pişirme işlemi dokunulmazdır, saptırılamaz.Evde sıcak şarap tarifi, temsil büyük miktar seçenekler.

soğuk portakal tarifi

Sıcak şarap durumunda, örneğin alkol yararlı olabilir. Isınma etkisine ek olarak, zayıflamış bir vücut için gerekli vitaminleri içerir.

Birleştirmek:

kırmızı şarap - 1 şişe;
portakal - 1 adet;
karabiber - 3 bezelye;
karanfil - 5 yıldız;
tarçın, öğütülmüş 0,5 çay kaşığı;
bal - 1 çay kaşığı

Bazıları kompozisyona tuz ekler, ancak bu sadece bir amatör içindir. doğru yapmak içinevde sıcak şarap yapmak bu tarife göre bir portakal hazırlamanız gerekiyor. Mesele şu ki, kabuğu meyve dükkanı meyveyi mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için mumlu. Çıkarılmazsa, sıcak bir içecekte çözülür ve vücuda girer. Sadece silmek veya yıkamak işe yaramaz. portakalı koymalısın sıcak su 5 dakika ve ancak o zaman bir içki için hazırlayın.

Portakalı dilimler halinde veya hangisi daha uygunsa onu kesin ve bir tencereye koyun. Şarap döküyoruz. Listelenen tüm baharatları dökün ve yavaşça ısıtın. Hiçbir durumda sıvının kaynatılmaması gerektiğini unutmayın. Ateşten alın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra süzülmeli ve kupalara dökülmelidir. Soğuk algınlığı için yatmadan önce içmeniz gerekir.

Bal ve limon ile mulled şarap

Bir diğer orijinal tarif meyveli mulled şarap. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bir şişe kırmızı şarap;
çeyrek limon;
bal - 2 yemek kaşığı. l.;
Tarçın çubuğu.

Pişirme işlemi biraz farklıdır, bu durumda sadece şarap ve limonu ısıtıyoruz. Tarçın ve bal, içecek ısıtıldıktan ve ocaktan alındıktan sonra eklenir. Birkaç dakika demlenmesine izin verin ve kupalara dökün.

İçecek geleneksel olarak ısınma ve lezzetlidir. Bu tarifin birçok çeşidi var, limon yerine başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Mutlaka narenciye değil.

Sıcak şarap "Kış"

İçeceği tamamlayacak meyve olmaması durumunda sıcak şarap yapmak için basit bir tarif. Minimum içerik gerektirir, ancak çok ilginç bir kombinasyona sahiptir.

Birleştirmek:

kırmızı şarap - 1 şişe;
siyah çay - 1 litre;
tarçın 0.5 çay kaşığı;
karanfil 3 gr.

İlk önce çay yapmanız gerekir. Paketlenmiş ve aromalı çay kesinlikle uygun değildir. Siyahın doğal gevşek çay yapraklarını almanız gerekir. yaprak çay, sadece bu durumda doğru içeceği alırsınız. Çayı demliyoruz ve tüm çay yapraklarından kurtulmak için süzüyoruz.

Çayı ısıtmak için hazırlanmış bir kaba dökün (alüminyum kaplar almayın, sıcak şarabın tadını bozar). Ekleyin, kaynatın ve baharatları ekleyin. Bu tarifin özelliği, elde edilen sıcak şarabın daha sonra ısıtılabilmesidir. Bu nedenle, tarifin etkileyici miktarda sıvı ürettiğinden endişelenmeyin.

Artık yemek pişirmek sizin için kolay olacaken çok sunulan Çeşitli seçenekler. Yukarıda belirtildiği gibi, içeceğin katı bir tarifi yoktur. Herkes kendi zevkine göre baharatları ve meyveleri deneyebilir ve ekleyebilir veya çıkarabilir. Soğuk kış akşamlarında sıcak şarap içinizi mükemmel bir şekilde ısıtacak.

Kış soğukları ve Noel tatilleri, ısınma ile kendinizi şımartmaya elverişlidir. kokulu içecekler. Bunlar arasında, bu sıcak iksiri evde yapmak için dünyaca ünlü sıcak şarap tarifi de yer alıyor ve bugünün makalesinin konusu olacak. Ancak evde adım adım alkollü ve alkolsüz sıcak şarap yapmayı öğrenmeden önce, faydalarını kısaca hatırlamanızı öneririm. Bu sorular sadece ilginç değil, aynı zamanda güçlü içeceğe yeni bir bakış açısını da teşvik ediyor.

Klasik sıcak şarap tarifi, alkol kullanımını içerir. Almanca'dan tercüme edilen sebepsiz değil, bu kelime "sıcak şarap" anlamına gelir. Ancak şu anda, içki içmeyen insanlar için bir nimet olan alkolsüz birçok kompozisyon icat edildi.

Yararlı sıcak şarap nedir

Baharatlar, otlar ve meyveler içeren sıcak şarap, birçok faydalı özelliğe sahiptir. Kullanılması tavsiye edilir:

öksürük ve burun akıntısı ile
bir sıcaklıkta
soğuktan
bağışıklığı geri kazanmak
kan dolaşımını iyileştirmek için
hipotermi ile
uykusuzluktan
depresyondan

Evde sıcak şarap nasıl pişirilir - adım adım tarif

Alkol seçimi

Aşağıdaki tariflerin çoğu şarap kullanır. Ve seçtiği soru bazen önemlidir. Ancak aynı zamanda, sıcak şarap için hangi şarabın daha iyi olduğu konusunda net bir cevap yoktur. Hemen hemen tüm şaraplar uygundur: kırmızı, beyaz, tatlı, yarı kuru, kuru. Evde sıcak şarap yapmak için özel bir tarif, genellikle hangi şarabın alınacağını gösterir. Ancak bu, deneyemeyeceğiniz ve şu anda mevcut olanla değiştiremeyeceğiniz anlamına gelmez.

Bu içecek için pahalı yıllanmış kırmızı şarap almak gerekli değildir. Aksine, uzmanlar bile ucuz çeşitlerde sıcak şarap hazırlamayı tavsiye ediyor, çünkü her durumda ısıtma alkolün kalitesini değiştirecek.

Ayrıca, müstahkem tatlı şarap üzerine bir içecek hazırlarsanız, alkol kokan çok şekerli bir tada sahip olacağınız gerçeğini de dikkate almaya değer. Bu nedenle tariflerin bileşiminde en sık görünür çok güçlü olmayan kuru veya yarı kuru şaraplar.

En iyi sıcak şarap tarifi, alkol içeriğinin %8,5 ila %12 arasında değiştiği hafif genç bir şarap içerir.

Ama eğer seçersen Beyaz şarap, o zaman yarı tatlı olması arzu edilir. Aynı zamanda, ısıtıldıktan sonra beyaz şarabın üzerine sıcak şarabın kırmızıdan daha fazla ekşi olacağını unutmayın. Ve bir şey daha - beyaz şaraplı bir tarifte, limon değil, portakal "çok daha iyi görünüyor".

Egzotik bir tat istiyorsanız, sıcak şarap yapmayı deneyin. üzerinde köpüklü şarap . Ama içinde bu durum sıvının ısıtılmasının sıcaklığını izlemeniz gerekir - 50 dereceyi geçmemelidir. Daha güçlü ısıtma ile içecek acı-ekşi ekşi bir tat alacaktır.

Ayrıca sığacak sert likör. Seçimleri oldukça geniş: votka, konyak, tekila, rom, tentürler, porto şarabı, likörler. miktar ile ilgili güçlü alkolılımlılık takip edilmelidir. Aksi takdirde, sıcak iksir sıradan alkole benzeyecektir.

Sıcak şarap nasıl pişirilir

Bununla ilgili kış içeceği"yemek pişirmek" kelimesi daha uygundur, ancak "cansızlık" kelimesi. Sıvı ateşte 60-70 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır - bu, aşılmaması gereken maksimum değerdir. Hiçbir durumda içerikler kaynatılmamalıdır.

Isıtıldığında beyaz bir köpük belirir. Tavayı kaybolana kadar ateşte tutmak gerekir. Ateşi kapattıktan sonra içeceği hemen içebilir veya 30-40 dakika daha demlenmesine izin verebilirsiniz.

Sıcak şarabı ısıtmamak için bir termos içine dökülebilir. Bunun başka bir artısı var - şarap sıvısı biraz kalınlaşacak ve daha zengin bir aroma elde edecek. Bununla birlikte, tarife göre limon kabuğu rendesi kullanılmışsa, çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde bir saat sonra içecek acı bir tat almaya başlar.

Alkollü mulled şarap - evde yemek pişirmek için tarifler

Klasik kırmızı şarap mulled şarap tarifi

Bir portakal, içine yaklaşık 10 karanfil (sonraki fotoğraftaki gibi), hindistan cevizi (¼ çay kaşığı), tarçın (1 küçük çubuk), zencefil (birkaç dilim) ve şeker (3 yemek kaşığı) sıkışmış bir emaye kaba yerleştirilir. .

Böylece mulled şarap bulutlu değil, baharatlar öğütülmemeli, bütün olmalıdır.

Baharatları kırmızı kuru şarapla (750 mi) dökün ve ocağa koyun. 60-70 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır, ateşi kapatın ve yaklaşık yarım saat ısrar edin.

Sıcak şarap - su ile tarif

Bu içecek için baharat biraz hazırlık gerektirir. Bunu yapmak için ince bir kabuğu olan küçük bir limon alın. Bir narenciye içine bir karanfil yapıştırılır ve yaklaşık bir saat bu formda tutulur. Şarap ısıtılır, ardından kaynar su kenar boyunca dikkatlice dökülür. Bu, aromaların şarap buketini kaydetmenizi sağlar.

Daha sonra karanfil tomurcuklarını çıkarmadan şaraba bir limon koyup kısık ateşte kaynatmaya devam ederler. Sonuç olarak, içecek tüm limon ve karanfil aromasını emer.

otlar ile mulled şarap

"Sıcak şarap" için nane, melisa, Ivan çayı, kekik, sarı kantaron, kekik ve diğer aromatik bitkileri güvenle kullanabilirsiniz. Bu katkı, içeceğe tuhaf bir doğal gölge ve tazelik verir. İşte bir örnek basit tarif elma ve otlar ile.

Doğranmış bir elma, iki veya üç limon dilimi, çubuk tarçın, 3-4 karanfil, 5-6 yaprak melisa veya nane, bir şişe sek beyaz şarap dökün. 60-70 dereceye kadar ısıtılır, ardından ayrıca ısrar edilir.

Hafifçe soğutulmuş sıcak şarapta, bir kaşık bal çözülür (daha fazlası olabilir). Bardaklara dökün ve bir tutam nane ve bir dilim limonla süsleyin.

Bal ve zencefil ile sıcak şarap için basit bir tarif

Ballı sıcak bir içecek daha kokulu, soğuk havalarda daha iyi ısıtır ve elbette şekerle yapılandan daha sağlıklıdır. Kabın içine bir bardak su dökülür, kaynatılır, portakal dilimleri ve zencefil konur. İnfüzyonu yaklaşık 15 dakika bekletin.

Daha sonra baharatlar eklenir: hindistan cevizi (2 gr), karanfil (5 adet), tarçın (1 çubuk). Bir litre kırmızı kuru veya yarı kuru şarap dökün. Kısık ateşte ısıtılır. Kapatıldıktan sonra mulled şaraba bal (50 g) eklenir.

Sıcak şarap - meyve ve çilek tarifi

çoğunu ekleyebilirsin farklı meyveler: limon, portakal, misket limonu, muz, kivi, erik, şeftali, ananas, kiraz. Meyvelerden yaban mersini, kızılcık, çilek, kuş üzümü, ahududu kullanın. Kurutulmuş meyveler bile yapacak. Burada gastronomik hayal gücü sınırsızdır.

Sadece küçük bir nüansı hesaba katmak gerekiyor - mevsim meyvelerinde sıcak şarap daha kokulu ve zengin çıkıyor. Kuru meyvelere gelince, içeceğin komposto gibi görünmemesi için küçük miktarlarda alınmaları gerekir.

Portakal ve elma ile mulled şarap

Elmalı ve portakallı mulled şarap tarifi, kış ısınma içeceklerini bilenler arasında çok popüler. Portakallı ve ballı elma şarabı kırmızı vermutta pişirilir. Bir litre miktarında alınmalı ve iki bardak soğuk arıtılmış su ile seyreltilmelidir. Bu, alkolün gücünü azaltmak için gereklidir.

Ateşe vererek, diğer tüm malzemeleri vermuta ekleyin: tarçın, kakule, yenibahar - hepsi bir çay kaşığı kaymadan. Sonraki - dilimler halinde kesilmiş portakallar ve elmalar (her biri iki tane), ayrıca birkaç limon dilimi. portakaldan ve limon dilimleri suyu önceden sıkabilirsiniz - aroma daha güçlü olacaktır.

İçerik kaynatılmadan yaklaşık on dakika ısıtılır. Her bardağa biraz bal konur ve portakallı hazır sıcak şarap dökülür.

Portakal suyu ile mulled şarap

Portakal üzerine yapılan bu sıradan sıcak şarap tarifi de iyidir, çünkü tam kalori içeriği- 213 kcal. Bir diyet izlerseniz, bilmek zarar vermez.

500 ml yapmak için portakalların suyunu sıkmak gerekir. Üzerine bir şişe sek kırmızı şarap, 125 gr esmer veya normal şeker, 2 çubuk tarçın ve dilimlenmiş bir portakal eklenir.

Bu, ev yapımı sıcak şarap için oldukça basit bir reçetedir. Gelecekteki içeceğin bulunduğu tencere, içeriğin kaynamasını önleyerek yaklaşık 10 dakika ısıtılır.

Narenciye ve baharatlarla

Tarife göre farklı narenciyelere ihtiyacınız olacak: iki mandalina, bir limon ve bir misket limonu. Mandalinaların suyu bir tencereye sıkılır, limon kabuğu rendesi alınır ve oraya limon eklenir. 200 gr şeker dökün, karanfil (6 adet) ve bir çubuk tarçın atın.

Dökülmüş az miktarda sadece şekeri kaplayacak şekilde kuru kırmızı şarap. Yavaş ateşe veriyorlar, kaynatıp şekeri tamamen erittikten sonra 2 yıldız anason ekleyin ve kalan şarabı dökün (toplam 2 şişe 750 ml olmalıdır). Beş dakika içindekileri ısıtın ve ateşi kapatın.

Kayısı - yavaş bir tencerede kiraz mulled şarap

Bu olağandışı sıcak şarap içeceğine parçalanma denir. Kompozisyonu mulled şarap için oldukça sıra dışıdır. Bir şekilde pişirmeye çalışın ve tüm tat ve aroma paletini takdir edin. Fırında pişiriyorlar, ancak yavaş pişiriciniz varsa güvenle kullanabilirsiniz.

Kirazlar ve frenk üzümü (her biri 150 gr) çok pişiricili bir kaba (veya fırında ufalama pişirmeye karar verirseniz bir tencereye) yerleştirilir. Daha sonra kuru kırmızı şarap (200 ml) dökülür, esmer şeker (5 yemek kaşığı), tarçın (1 adet) ve yıldız anason (2 yıldız) eklenir. 30 dakika boyunca "Püresi" modunu açın. Daha sonra, çekirdeksiz kayısı (400 g) ile üst tabaka serilir.

Un (100 gr), doğranmış Tereyağı(50 gr) ve şeker (50 gr) elle ovuşturularak kırıntı yapılır. Çilekleri bu kütleye serpin, “Pişirme” modunu 30 dakika ayarlayın. Bu kayısı-kiraz sıcak şarap sıcak servis edilse de, dondurma ile çok iyi eşleşir.

Yavaş bir tencerede klasik sıcak şarap tarifi

Yavaş bir tencerede klasik tarife göre "yanan şarap" nasıl pişirilir, bu videodan öğrenebilirsiniz:

Evde alkolsüz mulled şarap nasıl yapılır?

kızılcık ve portakal ile

Kızılcık suyunu (400 mi) suyla (150 mi) seyreltin, 2 büyük kaşık şeker ekleyin. Orta yoğunlukta bir ateşe koyun. Portakal, kabuğunu soymadan dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Yarım çubuk tarçın ve birkaç karanfil ekleyin.

İçeriği karıştırın ve ısıyı en aza indirin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin. Ateşi kapattıktan sonra, kızılcık alkolsüz sıcak şarap beş dakika daha demlenmelidir.

Soğuk bir kış akşamında arkadaşlarla içinizi ısıtacak bir bardak içmekten daha iyi ne olabilir? Sıcak şarap, geleneksel bir kış ısınma içeceğidir. Şarap bazında yapılır, alkolün kendisi ısınma özelliklerine sahiptir ve ısıtılırsa ısınma etkisi önemli ölçüde artacaktır.
Bu keyifli içecekle kendinizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için bir kafeye gitmenize gerek yok. Evde sıcak şarap yapabilirsiniz. Bu lezzetli içeceğin tadını çıkarmak sadece biraz zaman ve çaba gerektirir. Ve tariflerimiz ve önerilerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
Sıcak şarabın temeli şaraptır. Ek olarak, içeceğe tat ve aroma vermek için çeşitli bileşenler eklenir. Bunlar kural olarak tarçın, bal, zencefil, turunçgillerdir. Hariç lezzetlilik, bu bileşenler ayrıca belirli faydalı özellikler. Örneğin, zencefil bir antiviral ajan ve güçlü bir yağ yakıcıdır, tarçın antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve turunçgiller C vitamini açısından zengin oldukları için bağışıklığı güçlendirmek için iyidir.

Sıcak şarabı evde düzgün bir şekilde hazırlamak için birkaç önemli noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir. Aksi takdirde, istediğiniz sonucu alamayabilirsiniz ve içinizi ısıtacak hoş bir içecek yerine yumuşak bir kaynatılmış şarap elde edersiniz.
En önemli kural, şarabı asla kaynatmamaktır. Şarabı 70 derecede ısıtın. Bu izin verilen maksimum sıcaklıktır. Ancak sıcaklığı kendi başınıza belirlemek oldukça zor olduğundan, duygularınıza rehberlik edin. Kendinizi yakmadan içebiliyorsanız, sıcaklık kabul edilebilir.
Şarap istenilen sıcaklığa getirildikten sonra demlenmesi gerekir. Isıttığınız kabı bir kapakla kapatın ve 10 - 15 dakika bekletin.
Şarap seçimi. Kırmızı şarap, evde sıcak şarap yapmak için çok uygundur. Kuru veya yarı kuru kırmızı şarap, sıcak şarap için ideal bir temeldir. Beyaz şarap uygun değildir, çünkü “ekşiliği” ısıtıldığında özellikle fark edilir hale gelecektir.
Sıcak şarap yapımında kullanılan tüm baharatlar öğütülmemelidir. Bu, mulled şarabın bulanıklaşmaması ve hoş olmayan bir tortu oluşmaması için gereklidir.
Su ile sıcak şarap yapıyorsanız, kaynattığınızdan emin olun. Şarap suya dökülmeli, tersi değil. Şarabı tencerenin kenarı boyunca yavaş yavaş dökün.
Sıcak şaraba narenciye eklemeye karar verirseniz, önce kabuğu onlardan çıkarın.
Çocuklar veya alkol kullanmayanlar için üzüm suyundan alkolsüz sıcak şarap yapabilirsiniz.
Sıcak şarabı hızlı tüketilebilecek küçük porsiyonlarda hazırlayın. Bu içecek bir kereden fazla ısıtılmamalıdır. Sonuç olarak, tadı ve aromasını kaybeder.
Sıcak şarabı kalın duvarlı seramik tabaklara dökmek gelenekseldir. Seramik, içeceğin ısısını daha uzun süre korur. Eksikliğinden dolayı seramik tabaklar, sıcak şarabı uzun şeffaf bardaklara dökebilirsiniz.
Evde sıcak şarap pişirme sırası. Sıcak şarap hazırlarken net bir sıra takip etmek önemlidir. Bu, istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.
İlk önce, baharatlarla birlikte suyu kaynatmanız gerekir. Baharat olarak karanfil, kişniş, tarçın, zencefil, hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Su beş dakika kaynadığında şarabı ekleyin. Suyun kaynadığı tencerenin kenarına dikkatlice, yavaşça dökün. En sonunda meyve ekleyin. Bundan sonra, sürekli karıştırarak, karışımı pişene kadar kısık ateşte ısıtın. Sıcak şarap ısınır ısınmaz hemen ocaktan alın ve bir süzgeçten süzerek kupalara veya bardaklara dökün.

Evde sıcak şarap: yemek tarifleri

Meyveli mulled şarap
Yarım elma ve portakal alın ve dilimler halinde kesin. Meyve parçalarını bir tencereye koyun ve kırmızı şarabı (500 - 600 ml) dökün. Oraya 50 gr bal, 1 çubuk tarçın ekleyin. 70 dereceye kadar düşük ısıda ısıtın. Bitmiş sıcak şarabı bir elekten süzün ve uzun bardaklara dökün. İsteğe bağlı olarak bardaklara meyve ekleyin.

Zencefilli mulled şarap
1 su bardağı suyu tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. Su kaynadığında bir çay kaşığı zencefil (tercihen taze, rendelenmiş), tarçın çubuğu ve karanfil ekleyin. Beş dakika kaynatın. Ardından 30 gr bal ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra, şarabı (4 bardak) dikkatlice dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtın.

Alkolsüz (çocuklar için) sıcak şarap
1/2 su bardağı su ve 3 su bardağı üzüm suyunu bir tencerede birleştirin. Isınmak için yavaş ateşe koyun. Sıvı sıcak olduğunda, bir çubuk tarçın, yarım çay kaşığı zencefil, bir yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin. Ayrıca 50 gr kuru üzüm ekleyin. Gerekirse, tatmak için şeker veya bal ekleyin. Her şeyi karıştırın, 3 - 5 dakika daha ateşte tutun, ardından yangını söndürün, tavayı bir kapakla kapatın ve içeceği 5 - 7 dakika demlendirin. Bitmiş sıcak şarabı bardaklara dökün.
Evde sıcak şarap hazırlayın ve enfes lezzetini keyifli bir şirkette yaşayın. Böyle lezzetli bir içecekle soğuk bir kış akşamı sizin için gerçekten muhteşem olacak!