Sıcak şarap - sıcak alkollü içki Yumruk ve grog ile birlikte esas olarak Avrupa kayak merkezlerinde (İsviçre, Almanya, Çek Cumhuriyeti) veya Noel tatillerinde tüketilen .
Bu içeceğin görevi, açık havada bulunan bir kişiyi ısıtmaktır - yüksek sıcaklık ve alkol içeren bileşimin kombinasyonu, bu görevle "mükemmel bir şekilde" kazınmıştır. Bu nedenle her ev hanımının evde sıcak şarap tarifini bilmesi gerekir. klasik versiyon en basit.
Sıcak şarap, şeker şurubu ve baharatların (tarçın, karanfil ve kakule) eklenmesiyle 90 dereceye ısıtılan kırmızı şaraptan hazırlanır. Bir içecek yapmak için sadece kırmızı kuru veya yarı kurunun uygun olduğunu bilmek önemlidir. sek şarap, ancak takviyeli veya tatlı değil. Bazı ülkelerde, içkiye güç vermek için şaraba rom veya konyak da eklenir.
Baharatlar bütün olarak kullanılır (hiçbir durumda öğütülmez), aksi takdirde bitmiş sıcak şarap dişlerde gıcırdatacaktır. Tarçın ve karanfilin yanı sıra karabiber veya kırmızı biber, limon veya portakal kabuğu ekleyin, Defne yaprağı, Zencefil. Ara sıra şeker şurubu sıvı bal ile değiştirin ve tadı kuru meyvelerle desteklenir.
Modern bir mutfak uzmanı, kuru kırmızı şarap, şurup, tarçın, kakule ve karanfilden klasik sıcak şarabın nasıl hazırlanacağını kesinlikle öğrenmeli ve ardından Yeni Yıl veya Noel kutlamaları sırasında konukları inanılmaz bir sıcak içecekle şaşırtmalıdır.
Kahve ile sıcak şarap "Fransız"
Kırmızı şarap ve kahveden yapılan Fransız mulled şarap tarifi çok basittir. Kışın ısınabilir ve soğuk algınlığı olan bir kişiye yardımcı olabilir. Böyle bir içecek çok lezzetli ve içindeki kahve sayesinde aynı zamanda canlandırıcı! Şimdi evde nasıl pişirileceğini görelim.
İçindekiler:
Moka kahvesi - 250 ml;
kırmızı şarap - 1 şişe;
konyak - 1 bardak;
şeker - 150-170 gr;
karanfil - tatmak;
limon veya portakal kabuğu rendesi - tatmak.
Yemek tarifi:
Bir tencereye şarap, kahve, bir bardak konyak dökün. İçine şeker dökün ve karanfil ekleyin. turuncu veya limon kabuğuöğütün ve ayrıca sıvıya ekleyin. Tencereyi en yükseğe koyun yavaş ateş ve 70⁰С'ye kadar ısıtın. Bitmiş sıcak şarabı masaya servis edin, ancak her zaman sıcak veya ılık.
Kurutulmuş meyveler ile güçlü sıcak şarap
soğuğa kış akşamı Sert ve soğuk bir kış gününün ardından dinlenmek ve ısınmak için kuru meyvelerle güçlü sıcak şarap hazırlayabilirsiniz. İyi sıcak şarap - fotoğraflı tarif.
İçindekiler:
kırmızı şarap, tercihen kuru - 1 şişe;
yarım limon;
kuru erik - 5 adet;
karanfil - 12 çiçeklenme;
tarçın (öğütülmemiş) - 3 adet;
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuru kayısı - 5 adet;
bal - 1 çay kaşığı;
badem - tatmak;
hindistan cevizi - 5 adet;
konyak veya rom (votka yapabilirsiniz) - 100 ml.
Yemek tarifi:
Yıkanmış limonu yarıya kesin ve karanfil salkımlarını içeceğin içinde yüzmemeleri için içine yapıştırın ve bir tencereye koyun. Şimdi tencereye koy Tarçın çubukları ama onları kırma. Tüm kuru meyveleri birkaç parçaya ve bademleri yarıya bölün. Onları da kaseye koyun.
Ardından, bir tencereye şarabı dökün ve şeker ekleyin. Tencereyi ateşe koyun, şarap kaynadığında ısıyı kapatın ve konyak veya rom ekleyin ve ardından bal ekleyin. Sıcak şarabı bir kapakla örtün ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
Elma tarçınlı mulled şarap
Sıcak şarap Almanca bir kelimedir ve "yanan şarap" olarak tercüme edilir. AT Farklı ülkeler sıcak tutmak için sokakta düzenlenen Noel tatillerinde içilir. Tarçınlı ve elmalı mulled şarap tarifini deneyin.
İçindekiler:
kırmızı kuru şarap - bir şişe;
elma suyu (bir torbada olabilir, ancak açıklığa kavuşturulmamıştır) - 1 l;
şeker - 2/3 bardak;
tarçın - 1 adet (çubuk);
anason - 2 çiçek;
Cointreau likörü - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
taze kızılcık - 100 gr;
yeşil elma - 3 adet;
limon - 1 adet.
Yemek tarifi:
Şarap ve elma suyunu bir tencereye dökün. Elmaları dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tencereye tarçın, şeker, kızılcık, anason, limon ve likörü de ekleyin. Şimdi tavayı ateşe vermeniz ve mulled şarabı kaynatmanız gerekiyor. Ateşi kapatın ve 10 dakika bekletin.
Zencefil ve kuru üzüm ile mulled şarap
İlginç bir tat kombinasyonu, bu içeceği çok orijinal kılıyor. Böyle mulled şarap hazırlayın, şaraplı bir tarif kullanışlı olacaktır.
İçindekiler:
kırmızı şarap, tercihen kuru - 1,5 l (2 şişe);
portakal - 3 adet;
karanfil - 15 çiçek;
limon - 1 adet;
şeker - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar;
tarçın - 2 çubuk;
zencefil - 5 cm'lik bir parça;
kuru üzüm - 50 gr.
Yemek tarifi:
2 portakalı soyun ve 4 parçaya bölün. AT bütün portakal karanfil çiçekleri düşmemeleri için yapıştırın. Zencefili soyun ve 2 yarıya kesin, limonu da parçalara ayırın.
Bütün bunları kuru üzüm ve tarçınla birlikte bir tencereye koyun. Şarabı oraya dökün. Ardından şekeri ekleyin ve tavayı küçük bir ateşe koyun. Şarap kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın ve şarabı 20 dakika soğumaya bırakın.
Karabiberli mulled şarap balı
Dışarısı soğuk olduğunda kimse hasta olmak istemez. Beyaz şaraptan yapılan şifalı mulled şarap, tarifi çok basit ve herkes pişirebilir, hafif hasta olanların yardımına gelecek.
İçindekiler:
beyaz şarap - 1 şişe;
portakal - 1 adet;
karanfil - 5-6 çiçeklenme;
öğütülmüş tarçın - 1 tutam;
karabiber (bezelye) - 3-4 adet;
tuz - bir çay kaşığının ucunda;
bal - 1 çay kaşığı.
Yemek tarifi:
Bu bileşenler beyaz sıcak şarap tarif çok basit. İlk önce portakalı ince halkalar halinde kesin, ancak hiçbir durumda soymayın. Şarabı bir tencereye dökün, oraya portakal, karanfil, tarçın, biber, tuz ve bal koyun. Tencereyi ateşe koyun ve şarabı kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve 15 dakika bekletin.
Narenciye likörü ile sıcak şarap
Büyük ölçüde lezzetli sıcak şarap narenciye likörü ile. Arkadaşlarınızla sıcak bir ortamda oturmak istiyorsanız, bu sıcak şarap rahatlamanıza ve ilginç sohbetlerle iyi bir şirkette zaman geçirmenize yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
şeker - 5 çay kaşığı;
limon kabuğu rendesi - 0.3 çay kaşığı;
tarçın - 1 tutam;
kırmızı şarap - 100 gr;
narenciye likörü - 20 gr.
Yemek tarifi:
Herşey gerekli malzemeler tencereye ekleyin ve ateşe koyun. Şarap kaynamaya başlayınca altını kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Sıcak mulled şarap servis edin.
Kakule ile alkolsüz mulled şarap
Kakule vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Bu nedenle yemek pişirmede kullanılması meşrubat Bu Hint baharatı ile sıcak şarap tarifi ile sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz.
İçindekiler:
elma veya üzüm suyu -1 l;
kızılcık veya erik suyu - 200 ml;
kakule (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı;
tarçın -1/3 çay kaşığı;
zencefil - 1/2 kök;
karanfil - 4 adet;
küçük hindistan cevizi;
limon - 3 dilim.
Yemek tarifi:
Tüm baharatları karıştırın, zencefili ince doğrayın veya öğütün. Meyve suyunu ateşe koyun. Bunun için alüminyum tencere kullanmayın. Meyve suyunun kaynamadığından, ısınması gerektiğinden ve yüzeyde küçük kabarcıklar göründüğünden emin olun. İçine baharatları dökün, ocaktan alın ve 20 dakika demlenmeye bırakın. limon kesimi küçük parçalar ve içeceğinize ekleyin.
Sıcak şarap klasiği
Sıcak şarabın klasik versiyonu, minimum bileşen ve maksimum zevktir.
İçindekiler:
su -150 ml;
kırmızı şarap - 1 şişe;
küçük hindistan cevizi;
şeker - 50 gr;
karanfil - 6 adet.
Yemek tarifi:
Bilmelisin ki, mulled şarabın gerçek tadını alabilmek için tarifin klasik içecek sadece tatlı kırmızı şarap kullanımını içerir. Beyaz veya kuru çalışmaz.
Bir cezve veya tencere alın, hindistan cevizi ve karanfilleri suyla doldurun, kaynatın ve bir dakika pişirin. Elde edilen et suyu 10 dakika demlenirken şarabı hazırlayın. Bir tencereye dökün ve ılık olana kadar ısıtın. Su ile şeker ve demlenmiş baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Sıcak bir duruma getirin, ancak kaynatmayın. Ateşten alın ve bardaklara dökün.
Meyve suyu ile alkolsüz mulled şarap
Evde sıcak şarap için bu tarifin standart olmadığını unutmayın. İçinde bulunan meyve suları başkaları tarafından değiştirilebilir. Ana şey ekşi ve tatlı çeşitleri birleştirmektir.
İçindekiler:
şiddetle demlenmiş çay - 2 bardak;
vişne suyu - 200 ml;
elma suyu - 200 ml;
tarçın - 2 adet;
karanfil - 3 adet;
şeker - 50 gr;
elma (büyük) - 1 adet.
Yemek tarifi:
Çay demlemek. Bir tencerede meyve suları ile karıştırın. Sıvı karışımına şeker ve küçük parçalar halinde kesilmiş bir elma ekleyin. Yavaş ateşe verin, 70-80 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Sıcak şarabı süzün ve bardaklarda sıcak servis yapın.
Yumurta ile mulled şarap
Bu oldukça sıradan olmayan ev yapımı sıcak şarap tarifi, klasik olandan sadece birkaç bileşende farklıdır, ancak aynı zamanda bununla hiçbir ilgisi yoktur. benzer tat ve renk.
İçindekiler:
su -150 ml;
kırmızı şarap - 1 şişe;
yumurta (sarısı) - 2 adet;
şeker - 50 gr;
karanfil -5 adet.
Yemek tarifi:
Bulaşıklara şarap, su dökün ve şekerli karanfil ekleyin. Isıtmak için ocağa koyun. yapmak için sarıları iyice ezin tekdüze tutarlılık. dikkatlice içine dökün sıcak içecek ince akış. Bir köpük oluşturmak için iyice karıştırın. Sıcak şarabı süzün ve hemen bardaklara dökün.
Soğuk algınlığı için limonlu mulled şarap
Bu içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. En ufak bir isteksizlikte, mulled şarap yapımında limon ve ballı soğuk algınlığı tarifini kullanın.
İçindekiler:
kırmızı şarap - 1 şişe;
şeker - 50 gr;
su - 1 bardak;
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
karanfil - 4 adet;
limon - 1 adet;
tarçın - 1 adet;
küçük hindistan cevizi.
Yemek tarifi:
Metal bir tava alın. İçine şarap ve su dökün. Ateşe ver. Onlara baharat, şeker ve bal ekleyin. Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Tencereye gönderin. Sıcak şarabın ısınmasına izin verin, ancak kaynatmayın. İlk baloncukları görür görmez içeceği ocaktan alın. Sıcak şarap içmek tavsiye edilir. Bir bardağa dökün ve iyileşin!
Meyveli alkolsüz mulled şarap
Çok sık olarak, sıcak şarap şarabı, meyve ilavesiyle alkolsüz bir içecek tarifi ile değiştirmeye başladılar. Temeli çeşitli meyve sularıdır. Bu tür mulled şarap sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de faydalı olacaktır. Bu sadece bir vitamin deposu!
İçindekiler:
üzüm suyu - 500 ml;
vişne suyu - 250 ml;
portakal - 1 adet;
limon - 1/2 adet;
elma - 1 adet;
karanfil - 4 adet;
öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi - uçta.
Yemek tarifi:
Tüm meyveleri ince dilimler halinde kesin. Bir tencereye suyu dökün ve ateşe verin. Üzerine baharatları ve doğranmış meyveleri ekleyin. İçeceği sıcak olana kadar ısıtın. Kaynatamazsın! Ocaktan alıp bardaklara dökün.
Çay üzerine alkolsüz mulled şarap
Sıcak şarapta sadece şarap esas alınmaz. saat alkolsüz mulled şarap, tarifi çaya dayalı, küçük sır- Vücudun maksimum miktarda besin almasını sağlayan bu ürün kombinasyonudur. Böyle bir içecek şaraptan çok daha sağlıklı olacaktır.
İçindekiler:
güçlü siyah çay - 1 bardak;
üzüm suyu - 50 ml;
vişne suyu - 50 ml;
tarçın - 1 adet;
karanfil - 5 adet;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon - 3 dilim.
Yemek tarifi:
Bir tencereye alın ve önceden demlenmiş çay ve meyve sularını içine dökün. Ateşe ver. Baharatlar, ince doğranmış limon dilimleri ve bal ekleyin, içeceği 70 dereceye ısıtın. Kaynamaya getirmeyin. Ocaktan alıp bardaklara dökün.
portakallı sıcak şarap
Soğuk kış akşamlarında arkadaşlarla sohbet edip içki içmek kadar güzel bir şey yoktur. sıcak şarap, portakallı klasik tarif bu amaçlar için idealdir. İçecek, baharatlı aroması ve egzotik narenciye notaları ile memnun edecek.
İçindekiler:
kırmızı bağlantı noktası - 100 ml;
Portakal likörü- 25 ml;
limon - üçte biri;
hindistan cevizi, tarçın, karanfil - tatmak.
Yemek tarifi:
Portakallı mulled şarap tarifi oldukça basittir. Porto şarabını derin bir tabağa dökün, ısıtın, ancak kaynatmayın. Limonu daireler halinde kesin ve limana ekleyin. İçine tarçın ve karanfil koyun. Sıcak şarabı hemen ocaktan alın. Portakal likörü ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, bitmiş sıcak şarabı öğütülmüş hindistan cevizi serpin. Dekorasyon için küçük bir portakal çemberi eklemeniz önerilir.
Bal ve otlar ile mulled şarap
Tarifi aşağıda verilen ballı mulled şarap sadece lezzetli değil, aynı zamanda orta dozlarda doğal olarak hizmet edebilir. ilaç. Bal ve otlar içeceği verir faydalı özellikler ve baharatlı aroma.
İçindekiler:
kırmızı şarap - 750 ml;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
zencefil kökü - 10 gr;
biberiye, adaçayı, frenk üzümü yaprağı, kişniş, tarçın - tatmak.
Yemek tarifi:
Kırmızı şarabı derin bir kaba dökün ve hiçbir durumda kaynatmadan ısıtın. Balı şarapta eritin. Zencefilin kabuğunu soyun ve diğer malzemeleri ekleyin. Ardından biberiye, adaçayı, kuş üzümü yaprağı, kişniş ve tarçını koyup iyice karıştırın.
Bitmiş sıcak şarabı ocaktan alın ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Kullanmadan önce, içeceği bir elek veya tülbent ile bitkilerden süzün. Sıcak tüketin.
Nar suyu ile sıcak şarap
Sulu bir sonbahar akşamında yeterince sıcaklık ve konfora sahip değilseniz, o zaman evde her zaman sıcak şarap pişirebilirsiniz, nar suyunun kullanıldığı tarif çok ilginç ve içeceğe enfes bir tat veriyor.
İçindekiler:
kırmızı şarap - 750 ml;
nar suyu- 100 ml;
portakal - 1 adet;
tarçın - 1 çubuk;
karanfil - 1-2 adet;
bal - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek tarifi:
Derin dipli bir kaba kırmızı şarap ve nar suyunu dökün. Elde edilen sıvıyı ısıtın, ancak kaynatmayın. Portakalı daireler halinde kesin ve şaraba ve meyve suyuna ekleyin. Meyve suyunun çıkması için kabın içinde hafifçe yoğurun. Yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte tarçın, karanfil ve sıcak sıcak şarap ekleyin.
Bitmiş sıcak şarabı ateşten alın ve birkaç yemek kaşığı şeffaf şarabı çözün. sıvı bal. Baharatlardan bir elek veya tülbentten süzün ve servis yapın.
ROM ile mulled şarap
Rum mulled şarap, yapması kolay ve tadı alışılmadık bir tarif. Şaraba rom eklenmesi sayesinde içecek daha güçlü ve daha aromatiktir. Ve cloying, pişirme sürecinde limon kullanımını mükemmel bir şekilde azaltır.
İçindekiler:
kırmızı şarap - 100 ml;
rom - 40 ml;
şeker (rafine) - 3-5 küp;
karanfil - 2 adet;
limon kabuğu rendesi - tatmak.
Yemek tarifi:
Bir şişe şarap alın ve sıvıyı hazırlanan derin tabanlı tabağa dökün. Kaynatmadan şaraba şeker, karanfil ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. İçeceği yaklaşık 6 dakika kısık ateşte ısıtın.
Bitmiş sıcak şarabı baharatlardan bir elek veya tülbentten süzün. Bir bardağa rom dökün ve sıcak sıcak şarapla doldurun. Kullanmadan önce, hoş bir aroma ve parlak bir tat için bardağa bir limon veya portakal çemberi eklenmesi önerilir.
Beyaz şarap ile mulled şarap
Bu çok sıradışı ve nadir bir sıcak şaraptır. Beyaz şarabın kırmızıyla karıştırıldığı tarif, tatlılar veya meyveler için mükemmeldir. Hazırlama işleminde kullanılan yumurta sarısı, sıcak şaraba narin ve havadar bir doku verir.
İçindekiler:
beyaz şarap - 1 litre;
kırmızı şarap - 200 ml;
yumurta sarısı - 2 adet;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
karanfil - 3 adet;
tarçın - 1 çubuk.
Yemek tarifi:
Ocakta biraz ısınmak için Beyaz şarap karanfil ve tarçın ekleyin. Karıştırın, ocakta 5 dakika terleyin.
Bu sırada ayrı bir kapta sarıları ve şekeri homojen beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Yumurta ve şeker karışımını yavaş ateşe koyun. Şiddetle çırparak, baharatlarla sıcak şarabı ince bir derede sarılara dökün. Karışım köpürene kadar çırpın. Sıcak şarabı kaynatmayın.
Servis yapmadan önce sıcak içeceği bardaklara tarçın serpin.
Merhaba, sevgili okuyucular ve blogun aboneleri!
Bir öncekinde, sıcak şarap denilen lezzetli bir içecekten bahsetmiştim. Ayrıca size sıcak şarabın nasıl pişirileceğini anlatacağıma ve sıcak şarap tarifleri sunacağıma söz verdim.
Sözümü yerine getiriyorum ve şimdi size evde sıcak şarap yapmayı öğreteceğim! Ama önce dikkat etmek isterim Genel kurallar sıcak şarap yapmak.
Makaleden öğreneceksiniz:
Sıcak şarap için hangi şarap uygundur?
İstediğiniz herhangi bir kırmızı yarı tatlı. Ve pahalı olması gerekmiyor.
Sıcak şaraba her zaman hangi ürünler dahildir?
Tariflerin birçok çeşidi vardır, ancak onsuz yapamayacağınız temel malzemelerin bir listesi vardır. Bu, elbette, şarabın kendisi, şeker ve baharatlar (özel bir baharat karışımı). Karışım hazır olarak satılabilir veya bağımsız olarak yapılabilir: birkaç çubuk tarçın, birkaç kuru karanfil çiçeği ve kakule. Küçük hindistan cevizi, yıldız anason, anason, defne yaprağı ve hatta kırmızı biber eklenebilir! Her baharatın tarifini vermeye çalışacağım çünkü tesadüfen kullanılmazlar, her biri kendi lezzet yükünü taşır. Bu nedenle, sıcak şarap için malzemeler farklı olabilir:
- Tarçın
Sıcak şarapta tarçın bir zorunluluktur. Onun sayesinde, içecek harika bir aroma ve tatlı bir pişirme sonrası tat alır.
- Karanfil
Ayrıca bir şarap içeceğinin vazgeçilmez bir unsurudur. Karanfilin yanan notaları, sıcak şaraba burukluk katar ve içeceğin tiksindirici olmamasına yardımcı olur. Karanfil en iyi en sonunda eklenir.
- Kakule
Kendine has bir kokusu vardır ve baharatlı tat, yanan notalarla, genellikle bir parça limonla. Kakule olmadan, ne yazık ki mulled şarap çok kokulu olmayacak.
- küçük hindistan cevizi
Eklenmesi isteğe bağlıdır, ancak şiddetle tavsiye edilir. Sıcak şarabın ısınma etkisini artırmaya yardımcı olur ve aynı zamanda sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
- Yıldız anason
Sıcak şarabın tıbbi etkisini arttırmak için yıldız şeklindeki çiçekler eklenir. Böylece, yıldız anason ilavesiyle sıcak şarap, öksürük ve soğuk algınlığı için mükemmel bir tedavi olur.
Ayrıca tıbbi amaçlar için eklenmiştir. Anason ve yıldız anason mükemmel bir şekilde bir araya gelerek birbirini tamamlar.
- Kırmızı veya kara biber
Bu ek, elbette, herkes için değil. İçeceğin tadını bozmamak için dikkatli kullanılmalıdır.
Ayrıca sıcak şaraba kişniş, nane veya melisa, bal, zencefil eklenebilir ve her yeni unsur içeceğe yeni bir ses verecektir. Sıcak şarabın bileşimini deneyin ve sonunda ideal kompozisyon, sizin için uygun ve artık mulled şarabı zevkinize göre nasıl pişireceğinizden şüphe duymayacaksınız.
Sıcak şarap klasiği
Bu içecekle tanışma ve onu hazırlamaya yönelik ilk girişimler, en basit ve uygun fiyatlı tarifle başlamak daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
- Şarap kırmızısı yarı tatlı veya kuru - 0.75 litre
- ¼ bardak su
- 7 karanfil çiçeği
- 1 yemek kaşığı şeker
- karanfil çubuğu
Karanfilleri bir bardak su ile dökün ve kısık ateşte kaynatın. Karanfilleri ocaktan almadan 15 dakika bekleyin ve şarabı ekleyin. 70-75 dereceye kadar ısıtın ve şeker ekleyin. Hiçbir durumda kaynatılmasına izin vermeyin, aksi takdirde içecek bozulur! Tarçın ekleyin. Sıcak şarap deneyin. Yeterli tatlılık var gibi görünüyorsa, ısıyı kapatın ve içeceğin kapağın altında 15 dakika demlenmesine izin verin.
Yiyebilirsin!
Sıcak şarap servis edilir uzun gözlükler- kupalar, bardağın kenarı portakal veya elma dilimi, tarçın çubuğu ile süslenebilir.
Sıcak şarap limon
Bu gerçek vitamin kokteyli kışın soğuğunda beriberi ile savaşmaya yardımcı olur.
İçindekiler:
- kırmızı şarap - 0.25 litre
- 2-3 limon dilimi
- 1 yemek kaşığı şeker
- Karanfil ve tarçını tatmak için
Şarabı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ısıtın. Şeker ekleyin, çözün. Tarçın ile limon ve karanfil ekleyin. İçeceği istenen sıcaklığa getirdikten sonra ateşi kapatın. Sıcak iç.
Sıcak şarap "Portakal Senfonisi"
çok lezzetli ve aromalı içecek portakal meyve ilavesi ile.
İhtiyacın olacak:
- Kırmızı şarap (tercihen kuru) - 0,75 litre
- 2-3 portakal
- Tadımlık şeker
- Karanfil, kakule, tarçın - tatmak
Şarabı ısıtarak pişirmeye başlayın. Ardından şeker ve baharatların yanı sıra halka doğranmış portakalları ekleyin. İstenilen sıcaklığa ısıtın ve kapatın.
Portakallı mulled şarap alışılmadık derecede kokulu ve tazedir, ayrıca gerçek bir vitamin toniğidir. Turuncu mulled şarap, bir kış akşamında dostane toplantılar için çok iyidir.
İngilizce mulled şarap
Kesinlikle seveceğiniz enfes bir tarif. Bu tarife göre sıcak şarap, belirgin bir şarap tadı olmadan çok yumuşak çıkıyor, kolay ve yumuşak bir şekilde içiliyor.
Yani, ihtiyacınız olacak:
- bir şişe kuru kırmızı şarap
- yarım litre siyah çay (yaprak, poşetten değil)
- birkaç çubuk tarçın, biraz karanfil
- şeker veya bal
Çay demlemek. Süzün ve infüzyonu sıcak şarap pişireceğiniz bir tencereye dökün. Seçtiğiniz şarap ve baharatları, şekeri veya balı ekleyin. Düşük ısıda 75 dereceye kadar ısıtın.
İsveç sıcak şarabı (glogg)
çok lezzetli ve orijinal içki, İskandinav ülkeleri için geleneksel. Sadece içmekle kalmayacak, aynı zamanda yemek zorunda kalacaksınız, çünkü glogg'a kuru üzüm ve badem eklenir, bu yüzden kaşık servis etmeyi unutmayın.
İçindekiler:
- kırmızı şarap - 1 şişe
- 50 ml votka
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 gr kuru üzüm
- 100 gr badem
- Tarçın, karanfil, zencefil
Şarabı ısıtın, votka ekleyin. Baharatları, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. İstenilen sıcaklığa ulaştığında, kapatın.
Örneğin, ormanda kayak yapmak için bir termosla birlikte Glogg'u yanınıza almak harikadır. Birkaç yudum glogg sizi anında ısıtır.
Yukarıda önerilen tüm tarifler mevcuttur ve uygulanması kolaydır. Ürünler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Artık evde sıcak şarap yapmayı bildiğinize göre deneyin, kırmızı şarabın yeni tatlarını keşfedin ve dondurmayın!
Soğuk bir kış akşamında sıcak sıcak şaraptan daha iyi ne olabilir? Sıcak şarabın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini ve hangi tariflerin en etkileyici olarak kabul edildiğini bulalım. Sonra bu harika içeceği videodaki önerilere göre hazırlayacağız.
Soğukta ısıtıp canlandırıcı, sıcak şarap kendi içinde faydalıdır, ancak bunun yanında başka birçok faydası vardır. faydalı nitelikler. Şiddetli hipotermiden sonra içilen sıcak bir içeceğin soğuk algınlığına karşı mükemmel bir profilaktik olduğu kanıtlanmıştır. Ve hastalık kendini çoktan hissettirdiyse, sıcak bir şarap içeceği hızla gücü geri yükleyebilir ve stresi azaltabilir. Evde sıcak şarap nasıl pişirilir ve faydalı özellikleri nelerdir, aşağıda ele alacağız.
- İçeceğin içerdiği baharatlar sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Tarçın beyin nöronlarının çalışmasını hızlandırır, midenin ülsere neden olan patojenik mikroflorasını yok etmeye yardımcı olur.
- Karanfil, hindistan cevizi, tarçın ve diğer baharatların üzerinde faydalı bir etkisi vardır. gergin sistem.
- Vanilya, kalbin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kardiyovasküler sistemin.
- Sıcak şarap ve baharatlar, bağışıklığı artırmaya yardımcı olan güçlü antioksidanlardır.
- Güçlü bir içeceğin ana bileşeni olan kırmızı şarap, insan vücudunun yaşamı için faydalı eser elementler içerir.
Sıcak şarap nasıl pişirilir
Bir içeceğin başarılı üretiminin anahtarı, özellikle şarap olmak üzere yüksek kaliteli bileşenlerin seçilmesidir. Ev yapımı değil, fabrika yapımı şişelenmiş şarap kullanmak daha iyidir - basit olanı bile yapacaktır. ucuz şarap. Uzmanlar, her seferinde farklı bir şarap kullanmanızı ve az miktarda konyak veya başka alkol eklemenizi önerir. İçeceğin bileşimi ayrıca su içerir - iyi kalite ve gazsız.
Hem müstahkem hem de sek şarap için uygundur. Kuru şarap kullanılırken bal veya şekerle tatlandırılır ve hazırlığın son dakikalarında bal ilave edilmelidir. Yemek pişirmenin ana sırrı doğru baharat seçimidir. Baharat eklerken, bazılarının aynı tada sahip olduğunu hatırlamanız gerekir. Yani kakule turunçgillerin tadına, zencefil ise bibere benziyor. Baharat eklerken, tatlarının ve aromalarının şarabın tadına baskın olmaması gerektiğini unutmayın.
Hazırlık sırasında büyük önem taşıyan uyumdur sıcaklık rejimi. İçeceği aşırı ısıtmamak önemlidir - maksimum sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.
Sıcak şarap seti
Güçlü bir içeceğin üretimi için, çoğu hazır kitleri kullanır, bu durumda görev büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Kitin kendisine ek olarak, ihtiyacınız olacak emaye tava(paslanmaz çelik kaplar tavsiye edilmez), tahta spatula ve kepçe. Daha sonra sıcak şarap içecekleri özel yemekler olmadan yapamazsınız. Bu amaçla, rahat saplı şeffaf kupalar ve bardaklar ile özel bardaklar uygundur.
Herhangi bir şaraptan lezzetli ve aromalı bir içecek hazırlayabilirsiniz, ancak uzmanlar kuru şarap kullanmanızı tavsiye ediyor. Genellikle ucuz çeşitleri seçerler: pahalı olanları kullanmak mantıklı değildir, kokteylin bileşenleri tüm ince tat ve aroma tonlarını nötralize eder. Daha sık olarak, beyaza da izin verilmesine rağmen, kırmızı şaraptan güçlü bir içecek yapılır.
Kuru şarap kullanılması tercih edilir - seçmek daha kolaydır Gerekli miktar Sahra. Yarı kuru veya yarı tatlı şaraptan yapılan mulled şarabın şekerlenmesi kolaydır. Güçlendirilmiş veya tatlı şaraptan yapılan bir içecek alkol gibi tadacaktır. Uzmanlar, Khvanchkara, Merlot, Saperavi ve diğer bazı şarap çeşitlerinden bir içecek hazırlamanızı tavsiye ediyor.
gerekli baharatlar
Sıcak şarabın zorunlu bileşenleri şeker ve baldır. Kuru şaraba genellikle 4 yemek kaşığından fazla eklenmez. şeker (1 litre başına). Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü aşırı tatlı bir içeceğin içilmesi imkansız olacaktır. Şeker yerine, içeceğe hazır olmadan birkaç dakika önce eklenen bal da kullanılır. Şeker ve bala ek olarak, diğer baharatlar da öğütülmemiş halde kullanılır - öğütülmüş baharatlar içeceği opak ve bulanık hale getirecektir.
- Tarçın (çubuklar) ve karanfil, sıcak şarap tariflerinin bir parçasıdır - bunlar "klasik" malzemelerdir.
- Anason, yıldız anason içecek verecek hassas koku ve tadı, yanı sıra tuhaf bir renk.
- Zencefil ve kızamık ekşilik katacaktır.
- Yenibahar ve karabiber eklendiğinde içecekte keskinlik ve baharatlı aroma görünecektir. Bu baharatlar özenle eklenir - aşırıya kaçmak kolaydır.
- Safran tadı ekşi ve rengi belirgin hale getirecek.
- Kişniş, sıcak şaraba yeni tonlar verecektir.
- Küçük hindistan cevizi şarabın tadını vurgulayacaktır.
- Melisa, nane ve diğer otlar, içeceğe bir martini benzerliği verecektir. Ne olduğunu ve onunla hangi kokteylleri yapabileceğinizi öğrenin.
- Badem, fındık ve diğer kuruyemişler sıcak şarabı daha rafine hale getirecektir.
- İçeceği yapmak için kızılcık, ahududu ve kuru meyveler de kullanılır.
Soğuk havalarda, buz gibi bir yürüyüşten eve gelip şömine başında ısınmaktan daha romantik bir şey yoktur belki de. Bir bardak içerken kokulu mulled şarap. Kışın, bu içeceğin tarifleri çok alakalı. Evde kendiniz kolayca yapabilirsiniz. Şimdi size kendi başınıza nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Herkes böyle bir içecek yapabilir, hatta yeni başlayanlar bile. Hem kırmızı hem de beyaz şarapla pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var: seçtiğiniz sek şarap, elma, portakal, bal, limon, karanfil ve tarçın. Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:
Böyle bir içeceğin demlenme sürecini görselleştirmeniz sizin için daha uygunsa, aşağıdaki videoda paragraf 1'de sunulan yönteme göre nasıl demleneceğini görebilirsiniz. Bu şekilde nasıl yapılacağını daha iyi anlayacağınızı umuyoruz. böyle bir ısınma içeceği oluşturun ve bu işlemi evde kolayca tekrarlayın.
Alkol içmeyi sevmiyorsanız, hızlı ısınmak için şarap değil, diğer içecekleri temel alarak mulled şarap pişirebilirsiniz. Çeşitli meyve suları ve çay olabilir. Pişirme yöntemleri büyük miktar, ama size çay ve üzüm suyuna dayalı popüler olanları anlatacağız.
Üzüm suyu ile mulled şarap. Böyle bir içeceğin tat özellikleri, en çok şarap üzerindeki klasik mulled şarabı andırır. Sinir hücrelerini onarmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve seviyesini düşürmeye yardımcı olur. yağ asitleri kan içinde. Yani, ihtiyacınız olacak: üzüm suyu - 1 litre, karanfil - 4 adet, zencefil kökü - 5 gram, yıldız anason - 2 adet, tarçın - birkaç tutam, hindistan cevizi - 1 tutam ve limon. Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Tüm baharatları tek bir kapta karıştırın.
- Limonu daireler halinde kesin ve parçalara ayırın.
- Üzüm suyunu bir tencereye dökün ve ocakta güneşlenmeye gönderin, ancak daha sonra kaynatın.
- ile pottan sonra üzüm suyu ocaktan alınca üzerine karışık baharat ve limon dilimleri eklemeniz gerekiyor.
- Kapağı kapatın, böylece içecek en az 5 dakika baharat aromasını emer ve emer.
- İçecek içmeye hazır!
. Bu tarife göre bir içecek hazırlayarak, aslında meyve suyu ve baharat ilavesiyle çay elde edersiniz. Bu şekilde demlemek için ihtiyacınız olan: siyah çay - 500 ml, vişne suyu - 150 ml, elma suyu - 150 ml, 2 karanfil, tarçın çubuğu, zevkinize göre limon dilimleri.
- Bir içeceği hazırlamak için hazırlanan çay sıcak olmamalıdır, bu nedenle oda sıcaklığına soğutun.
- Çaya kiraz ekleyin elma suyu ve ardından tarçın ve karanfil.
- Elde edilen karışımı ocakta ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Masada sıcak şarap servis edilebilir! Ayrıca dilerseniz limon dilimi de atın. En iyisi pişirildikten hemen sonra servis edilir.
Sıcak şarap sadece ısınmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda içerisine sıcak baharatlar eklenerek soğuk algınlığına karşı koruyucu olarak da kullanılabilir. Soğuk bir içeceği aşağıdaki yönteme göre demlemenizi öneririz.
Kompozisyon aşağıdaki gibidir: kırmızı şarap - 1 şişe, bir bardak su, şeker - 30 gram, bal - 30 gram, karanfil - 7 adet, zencefil - 5 gram, yenibahar - 3 adet, bir tutam küçük hindistan cevizi.
Pişirme sırası:
- İlk önce bir baharat infüzyonu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, gerekli tüm baharatları Türk'e koymanız, suyla doldurmanız ve birkaç dakika ocakta ısıtmanız gerekir. Ancak baharatların özelliklerini koruması için kaynamayı beklememek daha iyidir.
- Şarabı bir kaba dökün, ocağa koyun ve ısıtın, aynı zamanda kaynamasını beklemeden.
- Şeker ve bal ekleyin.
- Daha sonra, daha önce bir Türk'te hazırlanan şaraba bir baharat infüzyonu dökmeniz gerekiyor.
- Sıcaklığı 70 dereceye ulaşana kadar sıcak şarabı kaynatın.
- Soğuk algınlığı için sıcak şarap pişirilir ve içmeye hazırdır!
Multicooker, herhangi bir ev hanımının mutfağındaki temel ev aletlerinden biri haline geldi. Ve bu nedenle, birçoğu yavaş bir ocakta sıcak şarap yapmanın mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Cevap - elbette yapabilirsiniz! Isınma içeceği hazırlamak için size aşağıdaki seçeneği sunuyoruz.
Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir: şarap, limon, şeker, karanfil, tarçın ve hindistan cevizi. Baharat miktarını zevkinize göre belirleme hakkınız var. Ama genellikle birkaç karanfil çiçeği, bir çubuk tarçın, bir tutam hindistan cevizi ve 4-5 limon dilimi kullanırlar. Kullanılan şaraba bağlı olarak şeker eklenir. İle tatlı şarap yarı tatlı - yarım bardak ve kuru - bütün bardak için şeker kullanmamak daha iyidir.
Yavaş bir tencerede içecek yapmak için tüm malzemeleri bir kaseye koymanız ve üzerine şarap dökmeniz gerekir. Ardından kapatın ve istediğiniz modu seçin. Çok pişiriciniz sıcaklığı ayarlayabiliyorsa, 70 dereceyi seçin. Kural olarak, sıcak şarap hazırlamak 20 dakika sürer. Ardından demlemek veya ısıtma moduna geçmek için 20 dakika daha bekleyebilirsiniz. O zaman içeceğin demlenmesi için on dakika yeterli olacaktır. Ardından içinizi ısıtan mulled şarabı kupalara doldurabilir ve muhteşem lezzetinin ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz.
Sıcak şarap, tüm arkadaşlarınızı evde toplamak ve onları şımartmak için harika bir fırsattır. lezzetli içecek el yapımı. Şimdi sana söyleyeceğiz en basit tarif evde kolayca yapabileceğiniz mulled şarap. 
Gerekli ürünler: kuru kırmızı şarap - 750 ml, portakal suyu - 500 ml, portakal - 1 adet, şeker kamışı- yarım bardak, birkaç çubuk tarçın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, sıcak şarap pişirme işlemine başlayabilirsiniz:
- Bir tencereye dökün Portakal suyu ve şarap, onlara tarçın ekleyin.
- Ardından portakalı soyun. Portakal hamurunu ve kabuğunu parçalara ayırın. Sonra onları meyve suyuyla şaraba atın.
- İçeceği ısıtmak için tavayı ocağa koyun.
- Ardından 100 gram şeker ekleyin, karıştırın ve mulled şarap ısınana kadar bekleyin.
- Tavayı ocaktan alın ve mulled şarabı kupalara dökün.
Sıcak şarabın en iyi şekilde kalın cam kupalarda servis edildiğini unutmayın, böylece içeceğin çabuk soğumaması sağlanır.
sana söyledik Çeşitli seçenekler kendin yap sıcak şarap. Gördüğünüz gibi, bu çok ilginç ve kolay bir işlemdir ve yaklaşık 30 dakika sürer. Kendi mulled şarabınızı yaptınız mı? Evde yemek pişirmek için tarif basit mi yoksa klasik mi? Peki alkolsüz mulled şarap tarifinin sırları neler? Forumdaki herkes için görüşünüzü veya geri bildiriminizi bırakın.
Olay tarihi
Mulled şarap evde kolaylıkla hazırlanabilen bir içecektir. Malzemeleri bulmak zor değil ve basit bir pişirme yöntemi bir çocuk için bile anlaşılabilir.
Sıcak şarap yapmak sadece 10 dakika sürer.
Arkadaşlarla büyülü bir atmosferde bir akşam vermek için, bir fincan baharatlı içecek sunmak en iyisidir.
En iyi sıcak şarap tarifleri sadece profesyonel şefler ama aynı zamanda sıradan ailelerde.
Bu işte yeniyseniz, evde uygulanması çok basit olacak klasik bir sıcak şarap tarifi seçmek en iyisidir.
Pişirmeden önce, gerçek sıcak şarabın kırmızı şarap olmadan çalışmayacağını hatırlamanız gerekir.
Evde sıcak şarap klasiği, böyle bir şarap temelinde hazırlanır. Beyaz şarap almayı tercih edenler var ama sonra içeceğin tadı ekşi olabiliyor.
Zorunlu bir bileşen, aroma ve tatlı bir tat veren tarçındır. Sıcak şarap hazırlayın klasik ev zor değil, ancak doğru bileşenleri seçmeniz gerekiyor.
Klasik tarif ve ana malzemeler
Evde en popüler olan klasik sıcak şarap içeceği tarifini düşünün. İhtiyacın olacak:
- 1 şişe yarı tatlı veya sek kırmızı şarap;
- 5 karanfil çiçeği;
- Tarçın çubuğu;
- 2 çay kaşığı bal;
- Portakal;
- 4 karabiber.
- şarabı bir tencereye güneşlenmek için koyun;
- birkaç dakika sonra lezzet katmak için sıvıya bir çubuk tarçın ekleyin;
- ardından lezzet ve biberli portakal dilimleri;
- Sonunda bal ve karanfil ekleyin.
Hazırlama işlemi sırasında nektar sürekli karıştırılmalıdır. Şarabı izleyin, köpük yüzeyinden kaybolduğunda, sıvının kaynama noktasına ulaştığı anlamına gelir.
Kabı ocaktan alın, örtün ve demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce içeceği süzün.
Bir kokteyl için kullanılması arzu edilir taze meyveler, mevcut değilse, kabukları veya kuru meyveler ile değiştirin.
Konyak ile sıcak bir kokteyl hazırlama
konyak ile mulled şarap
Sıcak şarap hazırlarken evdeki klasik tarif zevkinize göre değiştirilebilir ve denenebilir.
Örneğin, evde konyak ile sıcak şarap hazırlayarak içeceğe bir yenilik verebilirsiniz.
Konyak, biraz eklenmesine rağmen kokteyle daha fazla güç verecektir.
Bu seçenekle ilgileniyorsanız, alkollü mulled şarabın nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım, evde tarifi kullanmak zor değil.
Bir bardak içecek için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr kuru kırmızı şarabı limon kabuğu rendesi ile karıştırın;
- 25 g konyak ekleyin;
- 50 gr tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve 10 gr bal ekleyin;
- her şey iyice karıştırılır ve 60 dereceye kadar ısıtılır;
- İçeceği kapalı bir kapta birkaç dakika demlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
Baharatlar sadece bütün olarak kullanılmalıdır, çünkü öğütülmüş olanlar içeceğe bulanıklık verir. Bal sevmiyorsanız, kokteyli şekerle tatlandırabilirsiniz.
video tarifi
