Mulled şarap harika bir ısınma içeceğidir. Klasik sıcak şarap tarifi kesinlikle kırmızı şarap içerir, ancak herkes ve her zaman baş döndürücü bir kokteyl alamaz. Bu nedenle, tarifini kesinlikle alacağınız alkolsüz sıcak şarap, içeceğin tüm tadını takdir etmek için harika bir fırsat.
Sıcak şarap yapmak için genel kurallar
İçeceğin temelini oluşturan ne olursa olsun - meyve suyu veya şarap - yıllar içinde kanıtlanmış önerilere uymak gerekir.
sofra takımı
Bir içecek hazırlama sürecinde, içeceğin tadı bundan önemli ölçüde etkilendiğinden, alüminyum kapları veya kepçeleri kullanmayı reddetmek en iyisidir.
Bir içki hazırlamak
En önemli kural, içeceğin tabanının asla kaynatılmamasıdır. Sıvının ısınmasını kontrol etme yeteneğiniz varsa, göstergenin +70'i geçmediğinden emin olun.
Bunun mümkün olmadığı durumda, yalnızca gözünüze güvenmeniz gerekir. Hem şarap hem de meyve suları düşük ısıda ısıtılır. Görünen köpük yüzeyden kaybolmaya başlar başlamaz, kabı hemen ateşten çıkarın. Hiçbir durumda küçük kabarcıkların kütle görünümüne ve hatta sıvının kaynamasına izin verilmemelidir. Bu olursa, tava içeriğini güvenle dökebilirsiniz. Asla gerçek mulled şarap denemeyeceksiniz.
Profesyoneller, evde alkolsüz sıcak şarap hazırlamayı iki aşamada tavsiye ediyor.
- İçeceğin hazırlanacağı tavaya ilk olarak dökülür. sıradan su. Hacmi, toplam meyve suyu veya şarap miktarının yaklaşık ¼'üdür. Tarif için gerekli tüm baharatları hemen içerir. Daha sonra sıvı kaynama noktasına getirilir.
- Su birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, belirtilen oranda şeker veya bal eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Bundan sonra, sıcak şarap tabanı dökülür.
Baharatlar ve meyveler
Baharatlara gelince, kıskanç olmamalısın. Kokulu bir içecek elde etmek için 3-5 bileşen yeterlidir. Örneğin tarçın, zencefil, karanfil veya tarçın, safran, küçük hindistan cevizi, kişniş ve karabiber.
Hazırlama işlemi sırasında toz içeceği bulanıklaştıracağından öğütülmüş katkı maddeleri kullanmamaya çalışın. Ve sıcak şarap için şeffaflık ve renk çok önemlidir.
Oldukça sık, nane ve kekik gibi şifalı otlar da içeceğe dahil edilir. Önleyici amaçlar için, mulled şaraba biraz zencefil eklenir.
Sıcak şarap için meyveler en iyi taze alınır. Herhangi bir süpermarketin raflarında ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız.
Ve şimdi vaat edilen tarifler.
Vişne suyu ile alkolsüz mulled şarap
Kirazlı mulled şarap aşağıdaki bileşenleri içerir:
- vişne suyu (500 mi);
- su (500ml);
- siyah yaprak çay (2 çay kaşığı);
- limon (3 adet);
- Tarçın çubuğu);
- anason (yıldız);
- karanfil (2 adet);
- zencefil (10 gram);
- kuru kayısı (5 çilek);
- kuru erik (7 çilek);
- şeker (100 gram); bal.
Alkolsüz mulled şarap nasıl yapılır? Her şey oldukça basit. İlk olarak çay yapraklarını demleyin ve yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın. Şu anda kuru kayısı ve kuru erik meyvelerini yıkıyoruz. Demlenmiş çayı süzün ve bir tencereye dökün. İçeceğe şeker, doğranmış zencefil ve diğer malzemeleri ekleyin. İçeceği karıştırın, şeker çözüldükten sonra suyu dökün. Kiraz alkolsüz mulled şarabı ateşe koyduk ve içeceğin kaynamasına izin vermeden ısıttık.
zencefil ile
Aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:
- hazır çay "Karkade" (litre);
- tarçın (2 çubuk);
- taze rendelenmiş zencefil (yarım çay kaşığı);
- karanfil (3 şemsiye);
Bu içecek soğuk algınlığına iyi gelir. Ayrıca mükemmel bir ateş düşürücü görevi görebilir.
portakallı üzüm suyu üzerinde
İşte portakallı mulled şarap tarifi. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- üzüm suyu (litre);
- su bardağı);
- elma (yarım);
- portakal (2 bardak);
- limon (dilim);
- karanfil (5 adet);
- yenibahar (5 bezelye);
- rendelenmiş zencefil (bıçağın ucunda);
- kuru üzüm (2 yemek kaşığı);
Tüm baharatları suyla seyreltiyoruz ve tencereyi ateşe veriyoruz. Sıvı birkaç dakika kaynadıktan sonra suyu ekleyin. Portakal, limon ve doğranmış elma dilimlerini koyuyoruz. Tencereyi tekrar ateşe veriyoruz ve içeceğin kaynamasına izin vermeden ısıtıyoruz. Bal ile zevkinize göre tatlandırın ve içeceğin demlenmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
Ve portakallı sıcak şarap için başka bir tarif. İhtiyacın olacak:
- üzüm suyu (litre);
- armut;
- Portakal;
- limon (yarım meyve);
- yenibahar (5 bezelye);
- kakule (2 kutu);
- karanfil (2 tomurcuk);
- yıldız anason (yıldız).
Pişirmeye başlıyoruz. Armut ve turunçgiller küçük parçalar halinde kesilmelidir. Baharat ekleyerek her şeyi tavaya aktarın. Sonra her şeyi meyve suyuyla doldurun ve kabı kısık ateşte koyun. Alkolsüz mulled şarabı kaynatmadan hafifçe ısıtın. AT hazır içecek bal koyun, içeceği tatlandırmak için tatlandırın.
Portakal suyu ile kiraz
İhtiyacın olacak:
- vişne suyu (litre);
- portakal suyu (200 mi);
- zencefil (bir tutam);
- tarçın (2 çubuk);
- karanfil (2 şemsiye);
- Şeker.
İçecek sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda insan vücudu için de faydalıdır. Bu tarife göre hazırlanan sıcak şarap ateş düşürücü özelliklere sahiptir ve ayrıca vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirir.
elma suyu üzerinde
Elma suyu bazında harika bir alkolsüz sıcak şarap da elde edilir. İçeceğin tarifi aşağıdaki gibidir. İhtiyacın olacak:
- elma suyu (litre);
- su (100 mi);
- portakal kabuğu (2 yemek kaşığı);
- limon kabuğu(2 yemek kaşığı);
- tarçın (5 çubuk);
- karanfil (3 yıldız);
- küçük hindistan cevizi;
- Kakule;
- bal veya şeker.
Meyve suyu ve suyu karıştırıyoruz. Mevcut tüm baharatları ve lezzetleri ekleyin. Suyu olan kabı kısık ateşte koyuyoruz ve kaynatmadan ısıtıyoruz. Daha sonra meyve ve baharatların aromasının meyve suyuna aktarılması için içeceği kapağın altına bırakıyoruz. Sıcak şarabı süzün ve gerekirse tatlandırın.
Kakule ile mulled şarap
Kakule elde etmek oldukça zordur, ancak mümkünse bu baharatla sıcak şarap pişirmeyi unutmayın.
İhtiyacın olacak:
- üzüm suyu (litre);
- erik suyu (200 mi);
- öğütülmüş kakule (1/3 kaşık);
- yıldız anason (2 yıldız);
- karanfil (6 demet);
- tarçın (1/3 kaşık);
- Zencefil;
- hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
- Limon.
Ayrı bir kapta tüm baharatları karıştırın. Suyu bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ateşten alın ve baharat karışımı ekleyin. Kapağın altında yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, baharatlar lezzetlerinin çoğunu içeceğe verecektir. Limon elma ile değiştirilebilir. İstenirse, içecek şeker veya bal kullanılarak tatlandırılabilir.
Gördüğünüz gibi, alkolsüz mulled şarap evde yapmak çok kolay.
Sıcak şarap servisi
Burada, sıcak şarapların ağır cam bardaklarda servis edilmesinin geleneksel olduğu köklü bir gelenek vardır. Ancak ikincisinin yokluğunda, kil kupalar bu rol için mükemmeldir. Tabii ki, içecek bardakta daha asil görünüyor, ancak önemli olan tasarımın kendisi değil, içeriğin özü. Bu nedenle sıradan porselen fincanlar sıcak mulled şarap için de uygundur.
Oldukça sık, bir kafede servis yaparken, bir içecek için kupalar şeker kenarlı süslenir. Ve bardağın içine ek bir portakal veya limon parçası yerleştirilir.
Alkolsüz mulled şarap bir nedenden ötürü alkol içmeyenlerin yanı sıra çocuk izleyicileri için bir nimettir olacaktır. Evde bir içecek hazırladıktan sonra doyasıya afiyetle yiyebilirsiniz. harika tat sıcak tutun ve vücudu değerli vitaminlerle doldurun.
Alkolsüz mulled şarap - yemek tarifi
Evde alkolsüz sıcak şarap yapmak için, en azından posasız herhangi bir meyve suyuna ve minimum baharat setine sahip olmanız gerekir. Çoğu zaman, içeceğe portakal ve limon dilimleri, elma parçaları, armutlar, kirazlar ve diğer meyveler ve meyveler eklenir. İncelik, sıcak ve iyi tutan kupalar veya bardaklarda sıcak olarak servis edilir.
Bu tür içecekler arasında en popüler olanı üzüm suyu ile sıcak şaraptır. Üzüm meyvelerinin vazgeçilmez tonik ve onarıcı özellikleri, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştiren ve güç veren sıcak bir iksirde en iyi şekilde kendini gösterir. tat nitelikleri böyle bir ısınma içeceği de üstte ve haklılar uyumlu kombinasyon meyveli ve baharatlı notalar.
İçindekiler:
- üzüm suyu - 1000 ml;
- öğütülmüş kakule - 1/3 çay kaşığı;
- öğütülmüş tarçın - 2/3 çay kaşığı;
- öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi - bir tutam;
- karanfil (tomurcuklar) - 5 adet;
- limon, elma.
Yemek pişirme
- Üzüm suyu bir tencerede kabarcıklar görünene kadar ısıtılır.
- Tüm baharatlar, limon dilimleri ve elmalar kaseye eklenir.
- İçeriği kapağın altında 15 dakika demlendirin ve ardından süzün, biraz daha ısıtın ve servis yapın.
Kirazlı mulled şarap hazırladıktan sonra - meşrubat aristokrat, orijinal notalarla, sadece büyüleyici tadının tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun enfeksiyon, ateşle başa çıkmasına veya sinir sistemini güçlendirmesine yardımcı olabilirsiniz. Bu kolaylaştırılacak yüksek içerik kirazlar bakır, C vitamini ve diğer birçok değerli elementi içerir.
İçindekiler:
- vişne suyu - 1000 ml;
- portakal taze- 200 ml;
- şeker kamışı - 90 gr;
- tarçın çubukları - 2 adet;
- karanfil (tomurcuklar) - 2 adet;
- zencefil - bir tutam;
- servis için narenciye dilimleri
Yemek pişirme
- Vişne suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır.
- Karanfil tomurcukları, tarçın çubukları ve zencefili koyun, ekleyin şeker kamışı, karıştırın ve kapağın altında demlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Narenciye suyunu sıkın, sıcak demlenmiş karışıma ekleyin, içeceği bardaklara dökün ve portakal veya limon dilimleri ile tamamlayın.
Özellikle geniş bir hayran kitlesi arasında popüler ve sevilen, alkolsüz baharatlı bileşimi her seferinde tadına veya bileşenlerin varlığına göre değiştirilebilen elmalı mulled şaraptır. Turunçgiller, taze yapabileceğiniz veya sadece lezzetini çıkarabileceğiniz ve içeceğe ekleyebileceğiniz paleti ideal olarak tamamlayacaktır. Ayrıca, ilacın bu varyasyonu bazen yenibahar ve yenibahar gibi görünüşte tatlı olmayan baharatların eklenmesiyle hazırlanır. Defne yaprağı. Alkolsüz nasıl doğru pişirilir, daha fazlasını öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- taze elmalar - 1.2-1.4 kg;
- arıtılmış su - 100 ml;
- portakal ve limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bal - 70 gr;
- tarçın çubukları - 3 adet;
- karanfil (tomurcuklar) - 4 adet;
- hindistan cevizi ve kakule;
- yenibahar bezelye - 2 adet.
Yemek pişirme
- Elmalardan taze meyve suyu sıkılır, bir tencereye (1 l) dökülür ve kaynatılır.
- Narenciye kabuğu rendesi ve tüm baharatları kaseye atın.
- Kabı ateşten alın, bir kapakla örtün ve 15 dakika sarın.
- Servis yapmadan önce tadına bal eklenir.
Kızılcık suyuna dayalı sıcak bir içeceğin önemsiz tadı, antimikrobiyal ve antienflamatuar etkinin çok önemli olduğu soğuk algınlığı ve diğer hastalıklar için sadece bir nimettir olacak inanılmaz değerli özellikleri ile birleştirilir. Yavaş bir tencerede alkolsüz sıcak şarap, tek tip ısıtmanın hem aromaların açıklanmasını hem de bileşenlerin tüm değerlerinin korunmasını sağladığı en kullanışlı ve kokulu olanıdır.
İçindekiler:
- kızılcık - 1.4 kg;
- su - 100 ml;
- şeker kamışı - 100 gr;
- tarçın çubukları - 3 adet;
- karanfil (tomurcuklar) - 5 adet;
- hindistan cevizi - bir tutam;
- beyaz karabiber - 6 adet.
Yemek pişirme
- Kızılcıklar bir karıştırıcıda delinir, su eklenir ve suyu gazlı bezle sıkılır. Sadece bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
- Değerli bağlayın kızılcık ürünüşekerle ve çoklu tavaya dökün.
- Tüm baharatları ekleyin ve bir saat boyunca “Isıtma” modunu açın.
Taze demlenmiş alkolsüz sıcak şarap. İnanılmaz özellikler Bu mucize meyve, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı ile başa çıkmaya, anemi durumunda hemoglobini artırmaya, bağışıklığı güçlendirmeye, canlılığı artırmaya veya sadece vücudu vitaminlerle doldurmaya yardımcı olacaktır. Kızılcık durumunda olduğu gibi, aynı modu kullanarak yavaş pişiriciyi kullanarak bir içecek hazırlayabilir veya ocakta bir tencerede yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- nar suyu - 1000 ml;
- su - 210 ml;
- kakule kutuları - 5 adet;
- çiçek balı - 100 gr;
- öğütülmüş hindistan cevizi;
- tomurcuklarda karanfil - 3 adet;
- portakal kabuğu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tarçın çubukları - 1-2 adet.
Yemek pişirme
- Narlardan sıkın Gerekli miktar taze, suyla birleştirin ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
- Kabı en küçük ateşe koyuyorlar, bal hariç tüm malzemeleri malzeme listesinden koyuyorlar ve 80 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyorlar.
- 15 dakika demlenmeye bırakılır ve servis edilmeden önce çiçek balı ile tatlandırılır.
Alkolsüz portakallı mulled şarap pişirebilirsiniz. Turunçgiller genellikle bu tür sıcak içeceklerin demlenmesinde ek bir bileşen olarak kullanılır ve daha az sıklıkla temel olarak hareket eder. Ancak bu versiyonda, ısınma içeceği hem tat hem de değerli özellikler açısından diğer muadillerinden daha az ilgi çekici değildir. Turuncu bazın aşırı doymuş olmaması için, onu güçlü siyah çay ile destekleyeceğiz.
Mulled şarap, "sonbahar-kış" kategorisine atfedilebilecek bir içecektir. Aslında, daha iyi ne olabilir - keskin sonbahar yağmurunda zorunlu bir yürüyüşten sonra eve döndüğünüzde, yüzünüzü, parmaklarınızı ve ayak parmaklarınızı “tutan” sert bir dondan sonra, kendinize sıcak sıcak şarap pişirin, bu sadece bütününüzü anında ısıtmaz. vücut, aynı zamanda ruh halini de yükseltir.
Temas halinde
İçeceğin tarihi
Sıcak içecek mulled şarap, dünya çapındaki yolculuğuna Orta Avrupa'dan başladı. Bu ismin Rusça transkripsiyonu, kelimenin tam anlamıyla "yanan şarap" anlamına gelen Almanca "glühender Wein" ifadesinden gelmektedir. Ren Vadisi her zaman üzüm bağlarıyla ünlü olmuştur. ve kışlar oldukça nemli ve soğuktur, bu nedenle böyle bir içecek ortaya çıkmamıştır. Zamanla, bir kült önemi bile kazandı, sadece Almanya'da değil, aynı zamanda Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Danimarka ve İskandinav ülkelerinde de Noel kutlamalarının vazgeçilmez bir özelliği.
Sıcak şarabın klasik bileşimi, bal veya şeker, baharat, meyve ilavesiyle ısıtılmış bir kırmızı şaraptır.
Bileşimi ve sıcaklığı nedeniyle içeceğin ısınma etkisi vardır, bu nedenle soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için çok faydalıdır.
Ek olarak, makul tüketimi ile, zihinsel veya fiziksel yorgunluktan sonra bağışıklığı azalmış kişiler için çok önemli olan iyi tonik ve onarıcı özelliklere sahiptir.
ile benzer deneyler üzüm şarabı 1. yüzyıldan kalma yemek tarifleri koleksiyonu - örneğin, insanlık tarafından bilinen en eski “yemek kitaplarından” birinde, eski el yazmalarında doğrulanabilen Antik Roma günlerinde gerçekleştirildi. İtalya'nın sıcak iklimi, içeceğin ek olarak ısıtılmasını gerektirmedi, şaraba sadece kakule, tarçın, karanfil, kişniş ve diğer mevcut baharatlar eklendi. O zamanlar patricilerin çoğunun olduğu açıktır - plebler ve köleler pahalı baharatlar ve baharatlar satın almak için yeterli paraya sahip olmayacaktı.
Ancak eskileri bir yana bırakalım, daha önemli sorular var. Örneğin, böyle bir mulled şarap yapmak mümkün mü, böylece klasikten tat ve ısınma özelliklerinde pratik olarak farklılık göstermeden, olumsuzluk yoktu alkollü içki - araba sürmeye müdahale etmedi, işte sorun yaratmadı, onları alkol içme yeminini ihlal etmeye zorlamadı, böylece çocuklara tedavi edilebilirler mi? Tabii ki, bunu pişirmek oldukça mümkün ve buna benzer birçok tarif var. Ancak, yemek pişirirken belirli kurallara uyulmalıdır.
Hazırlanan mulled şarabın temeli şarap mı yoksa meyve suyu mu olursa olsun, bazı kurallara uyulmalıdır.
sofra takımı
Sıcak şarap hazırlamak için alüminyum kaplar kullanmamalısınız - bundan çok şey kaybeder.
Yemek pişirme
İçecek asla kaynatılmaz. Sıcaklığı ölçmek mümkünse, bu gösterge 70 dereceyi geçmemeli. Bir termometre olmadan yapmamız gerekiyorsa, vizyona ve sezgiye güveniriz. Düşük ısıda ısıtılan içeceğin yüzeyinde oluşan köpük kaybolmaya başlar başlamaz, tava hemen brülörden çıkarılır. O an kaçırılırsa ve baloncuklar oluşmaya başlarsa ve hatta daha fazlası kaynama noktasına gelirse içeceğin bozulduğunu varsayabiliriz.
- İlk olarak, gelecekteki bir içecek için hazırlanan bir tencereye, meyve suyu (şarap) miktarının yaklaşık dörtte biri oranında su dökülür. Orada kullanılması planlanan tüm baharatlar eklenir, su kaynatılır ve birkaç dakika bu durumda tutulur.
- O zaman bunda kokulu su gerekli miktarda bal veya şeker koyun - tamamen eriyene kadar ve ancak daha sonra mulled şarap tabanına dökün.
Basitleştirilmiş yöntem elbette daha az zaman alacaktır - tüm bileşenler aynı anda bir kapta seyreltilir ve ısıtılır. Ama inan bana, ilk seçenek çok daha uzun değil, ama içeceğin çok daha zengin ve daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, kaynama "yanıp sönme" riski çok daha düşük olacaktır.
Baharat ve meyve katkı maddeleri
Sıcak şarap için ince öğütülmüş baharatlar ve baharatlar kullanmamalısınız - filtrelenmesi çok zor olacak bir süspansiyon oluştururlar, içeceği içme süreci çok hoş olmayacaktır. Taze meyve kullanmak daha iyidir - şimdi yılın herhangi bir zamanında sıkıntısı yoktur.
Son not.
Verilen tarifler hiçbir şekilde dogma değildir. Herkes, tat tercihleri nedeniyle baharat ve meyveleri denemekte özgürdür veya tam tersi, belirli bileşenlerin olası reddi. Ayrıca şeker veya bal ile - onları tam olarak tada ekleyebilirsiniz.
Birkaç seçeneği denedikten sonra, bireyde hak ettiği yeri alacak olan en uygun olanı belirlemek kolay olacaktır. yemek kitabı ev sahibi.
Vaat Edilen Tarifler
Üzüm
İçindekiler:
- 1 litre;
- Su 250ml;
- Yarım orta boy elma;
- İki daire turuncu;
- Bir dilim limon;
- Karanfil - 4-5 tomurcuk;
- Yenibahar-bezelye - 4-5 adet;
- Bir tutam rendelenmiş zencefil;
- İki cadde. kuru üzüm kaşıkları;
- Bal (şeker) - tatmak.
Ayrı olarak, baharatlar ve bal seyreltilebilir ve suda kaynatılabilir. Su ile suyu karıştırıldıktan sonra turunçgiller ve dilimlenmiş elma eklenir. Gerekli ısıtmadan sonra 5-10 dakika demlenmesine izin verin ve bardaklara dökün.
Bu tarif, mulled şarap için baharat bileşiminin tek versiyonundan çok uzaktır, burada her şey sadece hayal gücünüzle sınırlıdır!
Elma suyuna dayalı
İçindekiler:
- Önceden demlenmiş Hibiskus çayı - 1 litre;
- Tarçın - 2 çubuk;
- karanfil - 2-3 tomurcuk;
- Bal - 3 yemek kaşığı;
- Zencefil - taze rendelenmiş kullanmak daha iyidir - yarım çay kaşığı.
Soğuk algınlığı için bu sıcak şarap versiyonu çok etkilidir, ısınma etkisine ve eşsiz tadına ek olarak, ateş düşürücü bir özelliğe sahiptir ve solunum sistemi üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.
Narenciye ile ilgili çok az tarif var, ancak portakal sevenler emin olabilir - bu meyvenin dilimleri hemen hemen tüm içeceklere eklenebilir. Ayrıca onlara çok lezzetli bir tarif daha sunabilirsiniz.
Portakal suyu ile kiraz
İçindekiler:
- vişne suyu - 1 litre;
- Portakal (tercihen taze sıkılmış) suyu - 200 ml;
- Bir tutam rendelenmiş zencefil;
- Tarçın ve karanfil - her biri 2 çubuk;
- Şeker - 50 gr. (esmer şeker kullanılması önerilir).
Bu sıcak şarap da mükemmel bakteri yok edici etkiye sahiptir, ateşi düşürür, vücudun direncini arttırır. Üstelik inanılmaz lezzetli.
Nar, frenk üzümü kullanarak mulled şarap pişirmeyi deneyebilirsiniz, Kızılcık suyu, ve bunların kombinasyonları.
ile sıcak şarap yapmaya karar verirseniz ne olur? nar suyu? O zaman işte size faydalı bir link: .
Sıcak şarap için bardaklar
Sofraya sıcak şarap ikram etmek ayrı bir gelenek. Kural olarak, saplı ağır cam kadehler kullanılır. Kil kupalar da bu amaçlar için iyidir. Bununla birlikte, şeffaf kaplarda içecek çok daha güzel görünecek. Çoğu zaman, sıcak şarap için kupalar bir şeker kenarı ile önceden dekore edilmiştir ve içeceği döktükten sonra kenarlara portakal veya limon dilimleri yerleştirilebilir.
Ancak basit büyük porselen fincanların destekçileri var. Ve sıcak şarap sevenlerden biri, özellikle soğutulmuş içeceği hafifçe ısıtmak için ateşe konabileceğinden, metal emaye bir kupadan daha iyi bir şey icat edilmediğinde ısrar ediyor.
Alkolsüz mulled şarabın nasıl yapılacağına dair video:
Afiyet olsun!
hazır olmak
pişirmek alkolsüz mulled şarapçok basit, ama birkaç önemli nokta var.
Ürün ve baharat listesi:
- %100 üzüm suyu (1 litre)
- portakal veya greyfurt (1/2 meyve)
- Limon (1 dilim)
- Kakule (tercihen bütün veya bir tutam toprak)
- Karanfil (Tutam)
- Tarçın (1 çubuk veya küçük tutam)
Dilerseniz şunları da kullanabilirsiniz:
- Toz şeker (1 çorba kaşığı)
- Zencefil (kurutulmuş zencefil kökü ise daha iyi)
- Anason (1-2 yıldız)
- kuru üzüm (Tutam)
- Kurutulmuş narenciye kabuğu (Tutam)
Mulled şarap sadece bir içki değildir. Bu tam bir ritüel, bu yüzden bazı gereçler:
- Sıcak battaniye
- Yün çorap (isteğe bağlı)
- Frank Sinatra veya Louis Armstrong'un Diski
- Gülerken kötü havayı izleyebileceğiniz kuru bir seyir noktası :)
Baharatlar hakkında birkaç söz
Sıcak şarabın hazırlanmasındaki en hassas an, elbette baharatlarla ilgilidir. Onların seçimi ve oranı, içeceğin nasıl olacağını ve ruhunuzda hangi iplere dokunacağını belirler. Kuru üzüm ve şeker daha kalın görünmesini sağlayacaktır, portakal yerine greyfurt tadı daha karmaşık ve çok yönlü hale getirecek, tarçın açısından zengin, zencefil ısınma etkisini artıracaktır. Denemekten korkma!
Ama sıcak şarap yapımında en önemli diyebileceğim bir baharat var. Bununla tanışın - Kakule:
Birçoğu mulled şarabı tarçınla ilişkilendirir, ancak boşuna. Mulled şarap öncelikle kakuledir. Bütün kakuleyi bulmak harika, içinde tahıl olan bu kutular gibi. Kutuların yarısını sıcak şaraba eklemeden önce açtım, yarısını da tamamen uykuya daldım. Öğütülmüş kakule o kadar iyi değil, ama yapacak. Fakat öğütülmüş tarçın dikkatli olmalısın - içeceği fazla "çekici" yapabilir. Tarçın ile aşırıya kaçmayın ve daha iyi kullanın Tarçın çubukları!
Başlayalım!
Peri masalının evimize girmesine izin verdik
Bu kadar - sihirli içecek hazır! Battaniye, çorap ve Frank'in diskini nasıl kullanacağınızı anlatmayacağım :)
Title="(!LANG:Masal evimize girsin...">!}
Ancak okuyucumun periyodik olarak küçük ve rahat tatiller düzenlemesini diliyorum. Küçük neşe kıvılcımlarıyla yolumuzu aydınlatabilirler!
Kış kapıda ve zorlu bir günün ardından eve döndükten sonra, kendinizi bir fincan sıcak tutan bir şeyle sıcak bir battaniyeye sarmak nasıl istersiniz. Ve alkol olmak zorunda değil. Ev yapımı tarifini bu makaleden öğreneceğiniz alkolsüz mulled şarap, kışın soğuğunda ısınmanıza yardımcı olurken, soğuk mevsimde bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve ruh halinizi iyileştirecektir.
Evde sıcak şarap nasıl yapılır? Klasik mulled şarabın temelinin ısıtılmış şarap olduğunu hepimiz biliyoruz. Baharatlar, meyveler ve şeker veya bal olabilen bir tatlandırıcı buna eklenir. Birçok kişi tarafından sevilen bu içecek mükemmel bir şekilde ısıtır, ayrıca harika bir tada sahiptir. Ama ya bir nedenden ötürü alkol kontrendike ise?
Bugün, alkol kullanmadan sıcak şarap yapmak için bu içeceğin hayranlarını memnun edebilecek birçok seçenek var. Şarap yerine ana bileşeni dut veya meyve suları. Yararlı özellikleri sayesinde çocuklar bile bir içecekle tedavi edilebilir. Bu özellikle grip ve soğuk algınlığı salgınları sırasında geçerlidir - soğuk algınlığı ile sıcak şarap durumu hafifletir ve daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
Bu içeceğin hazırlanması için, bu tür meyve suları daha sık kullanılır: üzüm, elma, ayrıca kiraz, nar, kızılcık. Ana bileşen olarak ebegümeci ile ünlü olan ebegümeci de kullanabilirsiniz. faydalı özellikler. Ancak bu, mulled şarap hazırlanırken çeşitli meyve sularının kullanılamayacağı anlamına gelmez - bu konudaki deneyler sadece memnuniyetle karşılanır!
Ayrıca sıcak şarap malzemeleri arasında, öncelikle zevkinize ve isteklerinize odaklanarak eklenebilen tatlandırıcılar (şeker veya bal) vardır. Sonuçta, sadece bu durumda içeceğin tadını gerçekten çıkarabilirsiniz.
en çok uygun baharatlar alkolsüz sıcak şarap için kokulu karanfil, tarçın ve yenibahar, zencefil, kakule, hindistan cevizi vardır.
Meyvelerden herhangi birini (mevsimlik veya sevdiğiniz) kullanabilirsiniz. Ancak turunçgiller (limon, portakal) ve elmalar böyle bir içecek için idealdir.
Evde alkolsüz sıcak şarap nasıl yapılır: yemek pişirme ipuçları
- Sıcak şarap pişirmek için kullanılan yemekler, alüminyum hariç herhangi bir şekilde kullanılabilir.
- Yemek pişirirken taze meyve kullanın.
- Baharatları ve baharatları çok ezilmiş halde eklemeyin, çünkü bu durumda içeceği normal şekilde süzmek zor olacak ve kullanımı pek hoş olmayacaktır.
- Hazırlanan sıcak şarabı asla kaynatmayın. Hazırlanması sırasında maksimum sıcaklık 70 derecedir. Sadece bu durumda, tarifte yer alan bileşenlerin bileşiminde bulunan tüm faydalı maddeler, vücut için değerli niteliklerini koruyacaktır.
- İçeceği aşırı ısıtmamak için aşağıdaki gibi hazırlamak en iyisidir: önce bir tencereye biraz su dökün, oraya baharat ekleyin, tam anlamıyla iki dakika kaynatın ve ocaktan alın. Oraya meyve suyu ekleyin, ardından içeceği istediğiniz sıcaklığa ısıtın. Pişirmenin sonunda kalan malzemelere bal veya şeker eklenmelidir.
- Yemek pişirmek mulled şarap küçük bir ateşte olmalıdır.
- Geleneksel olarak, alkolsüz sıcak şarap, üstü meyve dilimleri (elma, limon veya portakal) ile süslenmiş, cam kulplu ağır bardaklarda servis edilir. Servis için çömlek kupalar veya geniş porselen fincanlar da kullanabilirsiniz.
Evde sıcak şarap demlenmesini bilmek ve bunlara bağlı kalmak Basit kurallar, inanılmaz lezzetli yemek yapabilir ve aromalı içecek, ayrıca sağlığınıza büyük faydalar sağlayacaktır.
Evde alkolsüz sıcak şarap nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Aşağıdaki tarifler size bu harika içeceği kendiniz hazırlama ve sessiz tadının tadını çıkarma fırsatı verecektir. kış akşamı en yakın ve en sevgili insanların çemberinde.
Elmalı mulled şarap
Özellikle elma suyu bazlı içeceği çocuklarınız çok sevecek. Evi büyülü bir aroma ile dolduracak ve sıradan bir ev atmosferini gerçek bir tatile dönüştürecek.
Ayrıca elma suyunun sindirim, kardiyovasküler ve gergin sistem, büyüyen bir çocuğun vücudu için çok yararlıdır.
Sıcak şarap için malzemeler:
- 1 litre miktarında elma suyu;
- su - yaklaşık 100 mililitre;
- limon ve portakal kabuğu- birkaç st. her birinin kaşıkları;
- bal veya şeker - zevkinize göre;
- kakule - bir tutam;
- biraz hindistan cevizi;
- tarçın - birkaç çubuk;
- karanfil - 4 şey;
- yenibahar - birkaç bezelye.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri (bal veya şeker hariç) bir tencereye koyun, meyve suyu ve suyu ekleyin, ateşe verin ve yetmiş dereceye kadar ısıtın (sıvının kaynamasına veya aşırı ısınmasına izin vermeyin!). Daha sonra ocaktan alın, tatlandırıcı ekleyin, yaklaşık 10 dakika bekletin, süzün ve servis yapın.
Nar suyundan sıcak şarap için video tarifi
Üzüm suyuna dayalı
Üzüm suyunun birçok değerli özelliği vardır. Bunların arasında - canlılık vermek, vücudun tonunu arttırmak, metabolizmayı hızlandırmak. Bu nedenle mulled şarap üzüm suyu hem çocuklar hem de yetişkinler için eşit derecede faydalı olacaktır.
Tarif Malzemeler:
- üzüm suyu - 1 litre;
- su - yaklaşık 200 mililitre;
- birkaç dilim limon veya portakal (ikisini de yapabilirsiniz);
- karanfil - 5 şey;
- öğütülmüş tarçın - 0.3 çay kaşığı;
- ince rendelenmiş zencefil - bir tutam;
- yenibahar - 5 bezelye;
- karanfil - 4 şey;
- kuru üzüm - birkaç yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker veya bal.
Yukarıda tarif edilen şekilde pişirme: önce suyu baharatlarla kaynatın, ardından meyveleri, kuru üzümleri ve meyve suyunu ekleyin ve ısıtın (ancak kaynatmayın). İsterseniz mulled şarabı tatlandırın. Yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin ve süzün.
Kiraz suyuna dayalı
Bilindiği gibi doğal meyve suyu kiraz, güçlü anti-inflamatuar ve antipiretik özelliklere sahiptir. Ayrıca kirazlar mükemmel bir antiseptiktir. Ve bileşimindeki beta-karoten miktarı, diğer meyve ve meyvelerdeki içeriğinden çok daha fazladır. Bir bardak vişne suyu içtikten sonra vücudumuz faydalı maddeler 25 porsiyon diğer doğal meyve sularından alabildiğim kadar. Bu nedenle vişneli mulled şarap soğuk algınlığının vazgeçilmezidir. Ve ile birlikte elma suyu içeceğin faydaları iki kat daha fazla olacak!
Pişirme Malzemeleri:
- vişne suyu - 800 mililitre;
- elma suyu - 200 mililitre;
- bir limondan lezzet;
- elmalar - birkaç parça;
- Tadımlık bal;
- bir tutam hindistan cevizi;
- karanfil - 5 şey;
- tarçın - 0.3 çay kaşığı.
Talimat:
- Bir tencereye elma ve vişne suyunu dökün.
- Limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Ateşe verdik ve 50 dereceye kadar ısıttık.
- Ardından elma dilimlerini ve baharatları ekleyin.
- Biraz daha ısıtıp ocaktan alın.
- Yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin.
- filtreliyoruz.
- Bal ekliyoruz.
- Bir dilim limonla süslenmiş şeffaf bardaklarda servis yapın.
