Gevşek yaprak çayı seçin. En iyi gevşek yaprak çayı seçmek

Mükemmel bir içecek: Güç ve canlılık verir, tonlar verir ve neredeyse hiç kalori içermez. Siyah çay, vücudumuzun hücrelerini serbest radikallerden koruyan, ateroskleroz gelişimini önleyen ve kilo kaybını destekleyen esansiyel yağlar, mineraller - florin ve potasyumun yanı sıra kateşinler - antioksidanlar içerir.

Taze demlenmiş gevşek yaprak çay, en parlak ve en zengin tada ve aromaya sahiptir, ancak herkesin - işte, ülkede, yolda - çay poşetleri kullanmanın daha uygun olduğu durumlar vardır. Bu çayın gevşek çaydan farkı nedir? Hepsi aynı mı? Ve en iyisi nasıl seçilir?

Tüketici Haklarını Koruma Derneği "Roskontrol", popüler markaların poşetlerinde siyah çayı incelemeye gönderdi: Ahmet Çay, yeşil alan, dilme, ikizler, Ekber, Maitre de The, "Prenses Noori", Brooke Bond, lipton ve "Konuşma".

Küflü çay?

Laboratuvarda uzmanlar öncelikle çayın sağlık açısından ne kadar güvenli olduğunu kontrol ediyor. Küf mantarlarının içeriği, çay poşetlerinin güvenliğinin ana göstergelerinden biridir. İçinde bakteri başlamaz, ancak yüksek nemli koşullarda saklanırsa küf oluşması muhtemeldir. Bu göstergeye göre, Lipton, Ahmad Tea, Greenfield ve Brooke Bond en güvenli olduğu ortaya çıktı - küf mantarları içermiyorlar. Diğer tüm çay poşetlerinde, çoğu Beseda ve Princess Nouri çaylarında (izin verilen maksimum miktarın %30'una kadar) küf bulundu. Teknik düzenlemeler tarafından belirlenen standartlar aşılmamıştır, bu nedenle üreticilere karşı resmi olarak herhangi bir iddiada bulunulamaz.

ev ilacı

Siyah çayın kafein, teofilin ve diğer psikoaktif alkaloidleri içerdiğini herkes bilir. Bir fincan çay içtikten sonra bir canlılık ve güç dalgası hissetmemiz onlar sayesinde. Ancak, bu maddeler zararsız olmaktan uzaktır. Doktorlar uyarıyor: Ciddi bir hastalıkları var Negatif etki sinir sistemi ve bağımlılık düzeyinde ... uyuşturucu bağımlılığı. Çok çay içen kişi asabileşir, huysuzlanır, sonra karamsarlığa kapılır, bunalıma girer ve bunu telafi etmek için tekrar kendine bir çay demler. Kafein bu konuda özellikle tehlikelidir, bu nedenle Roskontrol çayı bu özel alkaloidin içeriği için test etti.

Ahmad Tea ve Greenfield, sırasıyla bir fincanda 72 mg ve 70 mg ile en fazla kafeine sahipti. Bu doz, bir tablet eczane kafein (100 mg) ile karşılaştırılabilir. Bunun için talimatları okuyun. ilaç: yan etkiler- uykusuzluk, çarpıntı, uzuvların titremesi, çınlama; özel talimatlar - kötüye kullanım durumunda, uyuşturucu bağımlılığının gelişmesi mümkündür.

Diğer örnekler, Maitre de The ve Conversation çaylarında biraz daha az kafein, minimum miktar (fincan başına 45 mg) içerir.

Muhtemel bağımlılık ve sağlık üzerindeki etkisine rağmen, çayın kafein içeriğinin kalite göstergelerinden biri olduğuna dikkat edilmelidir: çayda ne kadar fazla kafein olursa, o kadar kaliteli olur.

“Kafein özellikle çocuklar için tehlikelidir. Sık sık demlenmiş çay içen bir çocukta, sinir sistemi kararsız hale gelir (ruh hali sıklıkla değişir, dikkat konsantrasyonu ve öğrenme yeteneği azalır) ve ayrıca kafein, iskelet oluşumunda bozukluklarla dolu kalsiyum metabolizmasını bozar. Bu nedenle, bir çocuğu çocukluktan bu ev ilacına alıştırmayı kategorik olarak önermiyorum - birçok ebeveynin çocuklar için bir şişeye çay döktüğü bir sır değil. Çocuğunuz ilk çayını er ya da geç içecektir, acele etmeyelim ve olabildiğince geç olmasına izin verin. Yetişkinlere gelince, çayı kötüye kullanmaz ve günde 5-6 bardak içmezseniz endişelenecek bir şey kalmayacaktır. Enerji için günde 1-2 bardak çay yeterlidir ve yeşil daha iyidir - kafeinin zararını dengeleyen daha fazla antioksidan içerir.

Andrey Mosov

NP "Roskontrol" uzmanı, doktor

Ve içinde ne işe yarar?

Çayın faydaları öncelikle içindeki kateşinlerin içeriğiyle ilişkilidir - kan damarlarımızı koruyan, ağır metalleri önleyen ve vücuttan uzaklaştıran polifenoller grubundan antioksidanlar. Kateşinler arasında en ünlüsü tanendir.

En fazla tanen Lipton ve Brooke Bond çaylarında, en az ise Maitre de The ve Conversation'da bulundu. Son ikisi, genel olarak çayın düşük kalitesini gösteren en az miktarda kafeine sahiptir. AT iyi çay biyolojik olarak aktif birçok madde içermelidir.

Unutmayın: Tanen içeriği nedeniyle çay, yalnızca ağır metalleri uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yemekten sonra çay içenleri kandırabilecek demiri de bağlar. Yemekten sonra her seferinde çay içerseniz, kansızlığa yakalanmanız oldukça olasıdır.

Tat, renk ve daha fazlası

Tabii ki, çok az insan çay poşetlerinden enfes tat ve asil aroma bekler. Ancak, tadının acı değil hoş olmasını ve kokunun itici olmamasını istiyorum.

Uzmanlar, siyah çayın kalitesi için net kriterlere sahiptir: belirgin aroma, hoş burukluk ile tat, parlak renk. Dilmah çayının tadı ve aromasının yeterince belirgin olmadığı, zayıf olduğu ortaya çıktı, Brooke Bond çayının büzücü tadı da kötü bir işaret, Maitre de The infüzyonun yeterince parlak bir rengine sahip değil ve çayın hoş burukluk özelliği çok az tadında. Bu göstergelere göre, listelenen numuneler etikette belirtilen en yüksek dereceye karşılık gelmiyor, Brooke Bond birinci derecede zorlukla, Dilmah - ikincide ve Maitre de The - sadece üçüncü seviyede.

Twinings ve AKBAR çaylarının kalitesi çok daha iyi değildi, ancak bu üçünün aksine, etiketlemede çeşitliliği belirtmediler, bu nedenle şikayet edecek bir şey yok - tüketiciye bunların kalitesini değerlendirme fırsatı verildi kendisi için örnekler. "Prenses Noori", Greenfield ve Ahmad Tea çaylarının kalitesi, ideal olmaktan uzak olsalar da biraz daha yüksektir. İkincisi, siyah çay için alışılmadık bir çimenli tada ve aromaya sahiptir, ancak diğer tüm göstergeler standarda karşılık gelir.

Çay çeşitlerinin çeşitliliği, bitkinin kendisinin çok çeşitli olmasıyla sağlanmaz. Hepsi sayfanın kendisinin işlenmesinde. Hasattan sonra yapraklar genellikle kurutulur. Bu, yumuşamaları ve nemin bir kısmını kaybetmeleri içindir. Daha sonra yuvarlanır, fermente edilir ve kurutulur. Son iki aşama baskındır ve çayın siyah, yeşil, sarı veya kırmızı olup olmadığını belirler.
Yaprakları sağlam tutmak ve böylece içeceği en lezzetli ve dolgun hale getirmek için çay toplama işlemi hala çoğunlukla elle yapılır.

Büyük yaprak çay sadece bütün içerir bozulmamış yapraklar, bu daha iyi olacakları anlamına gelir. Tabii ki, böyle bir çayı demlemek daha fazla zaman alacaktır. Ancak aroma ve tat, çay kırıntılarından veya kesilmiş bir yapraktan daha ince ve rafine olacaktır. Bu nedenle büyük yapraklı çay daha sık tercih edilir.

Dünya pazarına çayın ana tedarikçileri Çin, Hindistan ve Sri Lanka'dır. Ayrıca, Hindistan ve Sri Lanka'da çaylar çoğunlukla kesilmiş veya granül halindeyse, Çin bütün yapraklardan elde edilen çeşitlerle ünlüdür.

Her yaprağın kendi harfi vardır

Çay yaprağı ne kadar gençse, çiçeğe veya tomurcuğa ne kadar yakınsa, içeceğin kalitesi o kadar iyi olur. Çay çeşitlerinin etiketlenmesi ve kompozisyonunda yaprakların belirtilmesi kolaylığı için Latin olanlar seçilmiştir. Gevşek yapraklı çayları sevenler, ambalajın üzerinde FP (tomurcukların yanında büyüyen yapraklar), OP (genç bütün sarılmış yapraklar) veya P (daha kısa ve daha kalın yapraklar) harflerini aramalıdır. Yapraklar kesilmişse, yukarıdaki harflere B eklenir. BOP ambalajını gördüğünüzde, orada kesilmiş genç bükümlü çay yaprakları olduğunu anlayabilirsiniz.

Daha rafine çay çeşitlerinin etiketlenmesi T, S ve G harflerini de içerebilir. T, bunların üflenmemiş tomurcukları içerdiği anlamına gelir. G en çok karışımı temsil eder en iyi çeşitler ve S, çayın özele ait olduğunu gösterir.

Çay belki de en popüler içecektir. Elbette birçok kişi hangi çayın en iyi olduğunu merak etti. Zevkler hakkında tartışmadıklarını söylüyorlar, bu yüzden tek bir şey söylenebilir: En iyi çay poşetle demlenen çay değildir. Sonuçta, çay seçerken sadece onun hakkında düşünmemelisiniz. lezzetlilik, aynı zamanda bu içeceğin vücuda getirebileceği faydalar hakkında.

Çay çeşitleri o kadar çeşitlidir ki, belki de hiç kimse ne tür bir çay olduğu sorusuna kesinlikle cevap veremez. Tabii ki, hepsi tüketicinin kişisel tercihlerine bağlı, ancak yine de en rafine ve sağlıklı olarak kabul edilen çay çeşitlerinden bahsetmek gerekiyor. Bunların en popülerleri yeşil çay, oolong çayı, pu-erh çayı ve tabii ki bitki çayıdır.
Bu çaylar birçok uzman için en iyisi haline geldi ve belki siz de onları seveceksiniz. Tabii ki, siyah çay da harika seçenek, ama onun hakkında durmadan konuşabilir ve tartışabilirsiniz, ayrıca, belki de, geleneksel içecek birçok Rus için. Herkes buna o kadar alışmış ki, “en iyi” çayı seçerken, bu içeceği hafife alarak siyah çaya neredeyse hiç dikkat etmiyorlar.

Turkuaz çay, bir gurme için gerçek bir hediyedir.

Bugüne kadar 250'den fazla turkuaz çay çeşidi var, elbette aralarında herkes kendine en uygun olanı bulabilir.
Bu çaya oolong veya daha basit olarak turkuaz çay denir. Belki de bu çayın en lezzetli çeşitlerinden biridir. Yeşil ve siyah çayın melezidir. Turkuaz çay, orta derecede bir fermantasyona ve alışılmadık derecede taze bir yeşil çay aromasına sahiptir. Aynı zamanda, uzun, hoş, hafif ballı bir tat ile belirgin bir çiçek tadı hissedebilirsiniz. Seçtiğiniz çeşide bağlı olarak çayın rengi zümrütten kırmızımsı veya turuncuya kadar değişebilir.
Oolong çayına zaten aşinaysanız ve seviyorsanız, orada durmamalısınız, çünkü bu çayın çoğu tüketicinin memnun olduğu özel bir çeşidi vardır - bu Milk Oolong. Belki de bu tür çayların en çeşitliliği budur, çünkü Milk Oolong'un tüm dünyada bu kadar olumlu eleştiriler alması boşuna değildir. Bu çeşide Altın denir ve ekimi en seçici tüketicinin bile kalbini kazanabilir: çay çalısı özel bir şeker kamışı çözeltisi ile tozlaştırılır, sulanır ve pirinç kabuğu ile malçlanır. Çay yaprağının bu kadar büyülü, tatlı ve sütlü bir aromaya sahip olduğuna inanılıyor. Etkileyici? Bu yüzden kendinizi zevkten mahrum etmeyin, kendinizi Milk Oolong ile şımartın.

Yaseminli yeşil çay - harika tat ve aroma

Çin yeşil çayın doğum yeridir. Bu ülkede yeşil çay ve yasemin kombinasyonu mümkün olan en iyi lezzet çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Gerçekten de, bu çay alışılmadık derecede taze, temiz bir aromaya sahiptir. Ek olarak, yasemin yeşili organizma, gücü geri kazandırır, metabolik süreçleri normalleştirmenize izin verir ve sadece iyi bir ruh hali verir. Tabii ki yasemin yeşil çayı en iyi çay çeşitleri arasında yer almayı hak ediyor.

Pu-erh çayı - gerçek uzmanların seçimi

Pu-erh sevenler arasında özellikle popüler olan, Yunnan eyaletinde yetiştirilen çeşittir. Özellikle derin bir aroması vardır ve koyu kırmızı doygun bir renge sahiptir.
Puer özel bir çaydır. Gerçek şu ki, yapraklarındaki fermantasyon süreçleri sürekli olarak meydana gelir, bu yüzden "canlı" çay olarak adlandırılır. Her yıl tadı ve aroması değişir. Bazı pu-erh sevenler bu çayı iyi şarap hangi sadece zamanla daha iyi olur. Pu-erh ekşi, odunsu bir aromaya ve kalıcı, uzun süre kalıcı bir tada sahiptir. Farklı yaşlanma dönemlerinin pu-erhlerini tattıktan sonra, çay aromalarının ve aromalarının muhteşem dünyasını keşfedeceksiniz.

İlgili makale

Kaynaklar:

  • Hangi çay daha iyi

Yeşil ve siyah çayın farklı bitkilerden yapıldığına dair bir efsane var, bu da görünüşleri ve tatlarındaki farkı açıklıyor. Bununla birlikte, gerçekte, fark sadece çay yapraklarının işleme teknolojisinde yatmaktadır.

Çay üretiminin özellikleri

Yeşil çay yapma teknolojisi nispeten basittir. Toplanan yapraklar, onlardan nemin alındığı özel cihazlara yerleştirilir. Bu prosedürden geçtikten sonra bitki parçaları kutulara dağıtılır ve satışa gönderilir. Yeşil çayın siyah çaydan daha doğal olmasının nedeni budur: tadı demlenmiş çay gibi bile olur. taze yapraklar.

Siyah çay yapmak için özel rulo makineleri kullanılmaktadır. İlk olarak, yapraklardan nem alınır, birkaç saat kurumaya bırakılır, ardından her yaprak rulolar halinde sarılır. Bu durumda bitki dokusu yapay olarak yok edilir ve enzimler reaksiyona girer. Kıvrıldıktan sonra, kurutulmuş yapraklar, bitkinin ana bileşeni olan kateşin'i thearugibin, theaflavin ve diğer karmaşık flavonol kombinasyonlarına dönüştüren oksidasyona uğrar. Bu süreç sayesinde siyah çay, hem amatörlerin hem de profesyonellerin takdir ettiği karakteristik bir renk tonu, koku ve tat kazanır.

Yeşil ve siyah çayın faydaları

Yeşil çay üretiminde fermantasyon kullanılmadığı için bu içecekte enzimler yani. Vücuttaki kimyasal reaksiyonları hızlandıran moleküller. Bu nedenle, böyle bir içecek genellikle metabolizmayı normalleştirmek ve kurtulmayı hızlandırmak isteyenler tarafından içilir. fazla ağırlık. Lütfen dikkat: tüm yeşil çay türleri bu avantajla ayırt edilmez. Özellikle, Oolong'un üretimi sırasında fermantasyon gerçekleştirilir, ancak siyah çayın oksitlenmesi işleminin aksine sadece çok kısa bir süre alır.

Uzun bir süre sadece yeşil çayın güçlü bir antioksidan olduğuna ve vücut üzerinde gençleştirici bir etkiye sahip olabileceğine inanılıyordu. Ancak, gerçekte durum böyle değil. Tabii ki, yeşil çayda antioksidan görevi gören kateşinlerin yüzdesi daha yüksektir. Bununla birlikte, bilim adamları, thearugibin ve theaflavin'in faydaları bakımından kateşinlerden hiçbir şekilde daha düşük olmadığını tespit edebildiler, bu nedenle onlar açısından zengin siyah çay da harika bir antioksidan içecek olarak adlandırılabilir.

Genel olarak, yeşil ve siyah çayın hem iyileştirici hem de yaşlanma karşıtı özellikleri karşılaştırılabilir, bu nedenle bu içeceklerden hangisinin daha faydalı olduğunu söylemek zor. Bu, alıcı için seçeneğin daha çok sevdiğini seçmek olduğu anlamına gelir.

Mantar bademcik iltihabının etken maddesi maya benzeri bir mantardır. Bağışıklık sistemi zayıfladığında ve kontrolsüz antibakteriyel ilaç kullanımı olduğunda aktif olarak çoğalmaya başlar. Tedavi olmadan, anjinin akut formu kronikleşebilir, bu nedenle hastalığı zamanında teşhis etmek ve harekete geçmek önemlidir.

İhtiyacın olacak

  • - mantar önleyici ilaçlar;
  • - antimikotik solüsyonlar.

Talimat

Şişlik ve ağrı oluşursa tıbbi yardım alın. Ancak bir laboratuvar çalışmasından sonra doğru bir teşhis yapılabilir. Tedavi, hastalığa hangi mikroorganizmanın neden olduğuna bağlıdır. Bademciklerin mantar enfeksiyonu ile foliküler veya laküner bademcik iltihabı için reçete edilen antibakteriyel ilaçlar sadece zarar verir.

Mantar bademcik iltihabının nedenlerinden biri immün yetmezlik olduğundan, savunmayı artıran ilaçlar almaya başlayın. Multivitamin kompleksleri ve interferon bazlı ilaçlar faydalı olacaktır.

Bademcikleri antimikotik solüsyonlarla durulayın. Suda seyreltilmiş nistatin ile tedavi çok etkilidir. İlacın bir tabletini toz haline getirin ve 100 ml'de çözün. ılık su. Elde edilen sıvı ile durulayın veya solüsyona bir pamuklu çubuk batırın ve bademcikleri tedavi edin.

Hasta olduğunuzda beslenmenize dikkat edin. Diyette Büyük miktarlar proteinli gıdalar bulunmalı, ancak yüksek içerik karbonhidratları sınırlayın. Ayrıca menüde baharatlı ve tuzlu yemekler bulunmamalıdır. Yiyecek ve içecekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır - bu, iltihaplı bademciklerin durumu üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır.

İlgili videolar

Not

Tedavi sonunda tekrarlanan testlerden geçmek gerekir. Boğazda plak olmaması her zaman tam bir iyileşmeyi göstermez.

Kolesistit, safra kesesinin iltihaplanmasıdır. Uzun bir süre, bu hastalık yaşlıların çoğuydu, ancak şimdi gençlerde ve hatta çocuklarda giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Bu hastalıktan nasıl kurtulunur?

Talimat

Rahatlamak için, yapıştırın sıkı diyet. Diyetten kızarmış ve hariç tutmak gerekir. füme yemekler, yarı mamul ürünler, hamburger, shawarma, pasties, turta vb. gibi "hızlı" yiyecekler. Kahve, doğal olmayan meyve suları, mağazadan alınan tatlılar da kontrendikedir, baharatlı baharatlar.

Doktorunuzun önerdiği şekilde yemeklerden önce choleretic etkisi olan bitki çayları için. Örneğin, dereotu tohumlarından, yapraklardan nane veya gül kalçaları. Yemeklerden yarım saat önce yaklaşık yarım bardak alın. Tedavinin seyri genellikle 3 ila 4 haftadır.

Safra kesesinde taş oluştuğu durumlarda, bunları çıkarmak için bir operasyon gerçekleştirin. Bu yapılmazsa, taşlar safra kanallarını tıkayacak kadar büyüyebilir. Ve işte o zaman işler doruk noktasına ulaşabilir. Bu nedenle, size taşları çıkarmak için bir operasyon teklif edilirse, reddetmeyin. Unutmayın: bu taşlar kendiliğinden kaybolmaz.

Tabii ki, önlemleri unutmayın kolesistit. "Hızlı" yiyeceklerin ve her türlü hazır yiyeceklerin tüketimini ya tamamen reddederek ya da en aza indirirken, az ya da çok düzenli yemeye çalışın. Ağır yağlı yiyecekleri çok sevseniz bile kötüye kullanmayın. Mümkünse, stres ve hipodinamikten kaçının.

faydalı tavsiye

Kolesistitin nedeni safra kesesinde safranın durgunluğudur. Bu, kalıtsal olduğu kadar bulaşıcı hastalıklar, stres de dahil olmak üzere çeşitli koşullar nedeniyle olur. Düzensiz, sağlıksız bir diyet de büyük bir rol oynayabilir. Gerçek şu ki, safra sindirimini kolaylaştırmak için sadece yemek yerken salgılanır. Bir kişi düzgün yediğinde (yani, sık sık ve çok fazla değil), safra kesesinden durgunluk olmadan safra salınır. Aksi takdirde safra durgunlaşabilir ve taşlar oluşmaya başlar.

Akrabalarla psikolojik olarak yakın bir mesafede iletişim kurmalısınız. Bu nedenle, en ufak bir düşüncesizlik, ilişkileri incitebilir ve mahvedebilir.

- Ruslar için en tanıdık çay türü. Siyah çayın uzun süreli nakliye ve depolama sırasında lezzetini koruyabilmesi, onu Avrupalı ​​tüketiciler arasında en popüler çay türü haline getirmiştir. Siyah çay daha az yararlı özelliklere sahip değildir. benzersiz sayesinde kimyasal bileşim 300'den fazla farklı element içeren siyah çay, şekersiz tüketildiğinde damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur, dişleri çürüklerden korur, gençliği uzatır. Siyah çayın sınıflandırmasını bilmek, çay pazarındaki çok çeşitli çaylarda pusulanızdır.

siyah çay Rus pazarı.

Siyah çay şu anda hem GOST 1938-90'a göre hem de üreticiler tarafından geliştirilen Teknik Koşullara göre üretilmektedir.

GOST uyarınca, kalite göstergelerine göre siyah çay aşağıdaki çeşitlere ayrılır:

buket: uçlu çay yaprağı - üflenmemiş tomurcuklar: ince hassas koku, hoş yoğun ekşi tat, parlak, şeffaf, yoğun "ortalamanın üzerinde" infüzyon;

üst sınıf: narin aroma, burukluk ile hoş tat, parlak, şeffaf "orta" infüzyon;

birinci sınıf: oldukça hassas aroma, burukluk ile hoş bir tat, yeterince parlak değil, şeffaf "orta" infüzyon;

ikinci sınıf: yetersiz ifade edilen aroma ve burukluk, şeffaf "düşük ortalama" infüzyon;

Üçüncü sınıf: zayıf aroma, hafif buruk tat, yeterince şeffaf "zayıf" infüzyon.

Uluslararası pazarda siyah çayın sınıflandırılması ve etiketlenmesi.

Çay yaprakları, toplandığı yerde paketlendiğinde, çayın tat ve aroma özellikleri en iyi şekilde korunur. İthal edilen üreticilerden istenilen kalitede bir paket çay satın almak için uluslararası pazarda çayı sınıflandırmak için temel terimleri bilmek gerekir.

çay terimleri

F (Çiçekli)- Uçları içeren "çiçek" çayı - çaya özel bir aroma veren yarı şişmiş çay tomurcukları.

P (peko)- "pe-ko" - ipuçlarından çay ve ilk iki genç çay yaprağı.

O (turuncu)- "portakal" - genç bütün bükülmüş yapraklardan çay.

OP (Turuncu Pekoe)- "portakal pe-ko" - aynı anda "pe-ko" ve "portakal" sınıflarına karşılık gelen çay. OP etiketli çay, ipucu içermez.

B (Kırık)- "kırık" - ezilmiş yapraklardan oluşan çay.

VEYA- büyük yapraklı, bütün yapraklı çaylar

B.O.P.- orta yapraklı çaylar

S (sushong veya souchong)- "sushong" - eski düşük kaliteli çay yapraklarından yapılmış çay.

CTC (Kes, yırt ve kıvır)- granül çay.

D (Toz) ve F (Fantlar)- toz, perdeler.

Çay kısaltmaları - siyah çay kalitesinin göstergeleri

Çay kalite göstergeleri, kısaltmanın başında belirtilir - tam yapraklı ve orta yapraklı çayların OP ve BOP işareti.

T (uçucu)- "tippi" - esas olarak ipuçlarından oluşan çay - çay tomurcukları. Bu şekilde etiketlenen çeşitler özel ve çok pahalıdır.

G (altın)- "altın" - beyaz-sarı uçlar içeren çay; dolayısıyla adı - "altın" çay.

S (özel)- "özel" - bazı özelliklere özel seçilmiş çay.

S (seçildi)- "seçilmiş" - üst yapraklardan seçilen çay, elle toplanır ve sıralanır.

F (iyi), F (fantezi)- "ince", "fantezi" - benzersiz aromatik ve tat özelliklerine sahip çay.

SF (süper-ince veya süper-fantezi)– “süper-ince veya süper-fantezi” - benzersiz, çok hoş kokulu ve lezzetli çay.

1 ve 2 numara- çay türünün göstergeleri. 1 etiketli çay, numara etiketi olmayan çaydan daha yüksek bir kalitedir. Rakamlar ayrıca çay yaprağının boyutunu da gösterir.

Yüksek kaliteli bütün yaprak çay

  • GFOP (Altın Çiçekli Portakal Pekoe).
  • TGFOP (Tippy Altın Çiçekli Portakal Pekoe).
  • TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe derece 1).
  • TGFOP2 (Tippy Altın Çiçekli Turuncu Pekoe derece 2).
  • FTGFOP (Fantezi (veya Güzel) Tippy Altın Çiçekli Turuncu Pekoe).
  • SFTGFOP (Süper İnce (Fantezi) Tippy Altın Çiçekli Turuncu Pekoe).
Düşük kaliteli bütün yaprak çay- PS (Pekoe Sushong)

Yüksek kaliteli orta yaprak çay

  • BFOP (Kırık Çiçekli Portakal Pekoe).
  • BGFOP (Kırık Altın Çiçekli Portakal Pekoe).
  • BTGFOP (Kırık Tippy Altın Çiçekli Turuncu Pekoe).
  • BFTGFOP (Kırık En İyi Tippy Altın Çiçekli Turuncu Pekoe).
Düşük kaliteli orta yaprak çay- BPS (Kırık Pekoe Sushong).

Yüksek kaliteli ince yaprak çay- BFOP, BOPF veya GOPF

Düşük kaliteli küçük yapraklı çay

  • PD (Pekoe Tozu), RD (Kırmızı Toz), SRD (Süper Kırmızı Pas), GD (Altın Toz)
  • PF (Pekoe Fannings)
D (Toz), F veya FNGS (Fannings) kısaltmasının bulunması, verilen çay Adında G (Altın) ve S (Süper) sembollerinin kullanılmasına rağmen düşük kalite.

Rusya pazarında siyah çay incelemesinin sonuçları.

Petersburg Kamu Tüketici Örgütü "Kamu Kontrolü" sekiz örneğin bağımsız bir incelemesini yaptı siyah gevşek çay Rus tüketiciler arasında popüler. Çay numuneleri, St. Petersburg Devlet Kurumu "Malların (Ürünler), İşlerin ve Hizmetlerin Kalite Kontrol Merkezi"nin "Petersburg-Expertiza" test laboratuvarında test edildi.

Uzmanlar, siyah yaprak çayı organoleptik özelliklere göre değerlendirdi - tat, aroma, infüzyonun rengi, çay yaprağının görünümü. Çay ayrıca numunelerin fiziksel ve kimyasal parametrelerinin düzenleyici belgelere uygunluğu açısından da kontrol edildi.

Normatif belgelerden sapmaları olan bir numune, Monarch Foods International Ltd, Sri Lanka tarafından üretilen en yüksek dereceli Siyah büyük yapraklı Seylan çayı "MONARCH" olarak kabul edildi. Bu örnek, GOST'a göre üretilen tek örnekti. Uzmanlar fazlalık buldu kütle kesri nem "en fazla %8" yerine %8,8. Bununla birlikte, uzmanlar organoleptik göstergelerden memnun kaldılar - tat, aroma, çay yaprağı türü, parlak, şeffaf, "orta" infüzyon.

Kalan yedi satın alınan numune, üreticilerin kendileri tarafından geliştirilen spesifikasyonlara göre yapılmıştır.

MÜKEMMEL bir derecelendirmeye değer

Çay siyah uzun yaprak Seylan B.O.P.1 "AHMAD TEA", üretici Ahmad Tea Inc. Kutu 1193 46/10, Habam Mabata, Kolombo 2, Sri Lanka. Bu numune, safsızlık içermeyen parlak, şeffaf bir infüzyon, hoş bir tat ve aroma ile karakterize edilir.

Çay siyah uzun yaprak Seylan geniş yapraklı "BU AYNI", üretici LLC "Moscow Tea Company", Rusya, Moskova. Bu numune, parlak, şeffaf bir "orta" infüzyon, hoş bir tat ve safsızlık içermeyen aroma ile karakterize edilir.

Seylan siyah uzun yaprak geniş yapraklı çay "Greenfield Golden Ceylon", tm "GREENFIELD", çeşitli buket, yapımcı LLC "NEP", Rusya, Len. bölge, Vsevolozhsk bölgesi, pos. onlara. Sverdlov. Örnek hoş bir narin aroma, ekşi tat, şeffaf, parlak “orta” infüzyon ile karakterize edilir, çay yaprağı çoğunlukla düz, bükülmüş, uçsuzdur.

İYİ bir derecelendirmeyi hak ediyor

Uzun yapraklı siyah çay "Premium English Tea" Orange Pekoe, en yüksek dereceli tm "RISTON", üretici "George Stuart" & Co.Ltd. Kolombo -2, Sri Lanka.

Not TAMAMLAYICI

Çay siyah uzun yaprak Seylan geniş yapraklı "AKBAR" Violet Alexandrite", üretici LLC "Yakovlevskaya çay paketleme fabrikası", Rusya, Moskova bölgesi, Podolsky bölgesi, Yakovlevo. Uzmanlar mutsuz dış görünüş Yetersiz olduğu ortaya çıkan çay yaprağı, lamel yaprağının varlığı ile bükülmüştür. Bu çayın infüzyonu şeffaf, “orta”.

Çay siyah Seylan büyük yapraklı "DILMAH", üretici CJSC Dağıtım Şirketi AVALON, Moskova Bölgesi, Khimki. Uzmanlar ayrıca çay yaprağının görünümünden de memnun değildi, ki bu yetersiz bile çıktı, çay yaprakları lamel yaprağının varlığı ile yeterince bükülmedi. Çay infüzyonu parlak, şeffaf, "orta". Uzmanlara göre bu siyah çay örneği 2. sınıfa tekabül ediyor.

Uzun yapraklı siyah çay "MAYSKY", en yüksek dereceli, JSC "Şirket" May " üreticisi, Rusya, Moskova bölgesi, Fryazino. Uzmanlar, önceki örneğe benzer olduğu ortaya çıkan çay yaprağının görünümünden de memnun değildi. Çay infüzyonu parlak, şeffaf, "orta". Uzmanlara göre bu siyah çay örneği 2. sınıfa tekabül ediyor.

Bu incelemeler, bu üreticilerin tüm benzer ürünleriyle değil, yalnızca inceleme için gönderilen belirli numunelerle ilgilidir.

Makale, SPB OOP "Kamu Kontrolü" materyalleri kullanılarak yazılmıştır.

Isabella Likharev.

18.06.2016 / 1647

Bir paket çay daha almak için dükkâna gelirken tercihimizi ne belirler? Fiyat, reklam, alışkanlıklar, tat tercihleri? Raflarda düzinelerce farklı marka çay var ve her biri en sevdiğiniz içeceğin herhangi bir varyasyonunu sunabilir: siyah, yeşil, meyveli, aromalı, gevşek, piramitlerde, torbalarda vb. Size dolandırıcılardan, kurt adam markalarından ve iyi niyetli üreticilerden bahsedeceğiz. makalemiz size yardımcı olacaktır doğru seçim ve gerçekten satın al iyi çay ekstra para harcamadan.

Çay yüzyıllardır tüm dünyada içilmektedir ve değişen tat tercihlerine ve sürekli değişen moda trendlerine rağmen, bu içeceğin popülaritesi sürekli olarak yüksek kalmaktadır. Bu sadece çayın mükemmel ve çeşitli tadından değil, aynı zamanda vücut için faydalarından da kaynaklanmaktadır. Çay uçucu yağlar, tanenler (tanenler), alkaloidler (kafein), amino asitler, vitaminler, mineraller vb. içerir. Çay kafein, kahveden farklı olarak vücutta birikmez, daha yavaş ve daha uzun süre etki eder, olumsuz etkisi yoktur. mükemmel tonlama ve canlandırıcı iken kardiyovasküler sistem.

çayın faydaları

Bu içeceğin kullanımı zihinsel yetenekleri ve metabolizmayı uyarır, verimliliği ve bağışıklığı artırır, stresi azaltır ve sinirleri güçlendirir. Çayda bulunan tanenler (bazı çeşitlerde %30'a kadar) mide-bağırsak sistemini yatıştırır ve büzücü bir etkiye sahiptir. Çay içmek tavsiye edilir diyabet, hastalıklar tiroid bezi, karaciğer hastalığı, obezite. Çay, tendonları, kemikleri ve kılcal duvarları güçlendirir, kolesterol seviyelerini normalleştirir ve vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Faydanın zarara dönüşmemesi için sadece taze demlenmiş çay için ve bu lezzetli içeceği kötüye kullanmayın.

Çay sınıflandırması

Herhangi bir çayın kalbinde aynı bitki olan Camellia Sinensis bulunur - çay çalısı. Çay yapraklarının farklı işlenmesi ve öğütme yöntemlerinin bir sonucu olarak çay çeşitleri ve çeşitleri ortaya çıkmaktadır.

Çay yaprağı işleme aşağıdaki adımları içerir:

Soldurma - çay yaprağı sıcak buharla işlenir veya güneşte çürür;
büküm - yapraklar elle veya makinelerde sıkılır ve bükülür ve onlardan hücre özsuyu serbest bırakılır;
fermantasyon - hücre özsuyunun fermantasyonunun bir sonucu olarak çay yaprağı oksitlenir ve kararır;
kurutma - pochi bitmiş sayfa kurutucularda istenilen kuruluk derecesine getirilmiş;
sıralama - çay yaprağı boyut ve kaliteye göre sıralanır.

Fermantasyon derecesine ve elde edilen renge göre, aşağıdaki çay türleri ayırt edilir: beyaz, sarı, yeşil, turkuaz (oolong, oolong), kırmızı ve siyah. Buna göre beyaz çay hemen hemen mayalanmamıştır ve işlenmemiştir, güneşte çok az kurutulur ve ardından kurutulur. Sarı ve yeşil çaylar kısmen fermente edilir, bunlar yuvarlanır ve kurutulur. Oolonglar da fermantasyona uğrar, ancak sarı ve yeşil çayların aksine, yalnızca kendilerine özgü tat ve aromaya sahiptirler. Kırmızı ve siyah çay, tüm işleme aşamalarından geçen yapraklardan elde edilir. Gevşek (uzun yapraklı) çaylar, yaprağın boyutuna bağlı olarak, çay yaprağı parçalarından oluşan tam yaprak (büyük), kırık (orta) ve küçük (kesme, kırıntı) olarak ayrılır.

Çay menşei ülkeler

Çayın Birleşik Krallık'ta yetişmediğini hemen açıklığa kavuşturalım, bu nedenle "İngiliz çayı" terimi tarihsel bir yönü ifade eder, çünkü Foggy Albion sakinleri uzun süredir çay tüketiminde liderdir ve İngiltere, Japonya ve Çin ile birlikte bir ülkedir. benzersiz çay gelenekleri. Bu nedenle "gerçek İngiliz çayı" İngilizlerin içtiği çaydır.

İstatistiklere göre, çayın çoğu ve bu yaklaşık %30-35'tir, Sri Lanka (Seylan çayı) tarlalarında yetişir. İkinci sırada (%20-25) Hindistan (Hint çayı çeşitleri) ve üçüncü sırada ise cironun yaklaşık %10'unu oluşturan Çin yer almakta ve tamamı esas olarak yeşil çaydan kaynaklanmaktadır. Son büyük tedarikçi Kenya'dır (%8-9), onu Endonezya, Vietnam ve diğer ülkeler izlemektedir.

Çoklu marka stratejisi

Mağazada onlarca çay markasıyla karşılaşan isim ve marka bolluğunu ilk başta tasnif etmek zor. Aslında, çok fazla büyük çay üreticisi yok, sadece bir şirketin birkaç marka ürettiğine göre çok markalı bir strateji kullanıyorlar. Bu strateji, farklı hedef gruplara odaklanan farklı fiyat kategorilerinde ürünler üretmenize olanak tanır. Sonuç olarak, farklı gelir seviyelerine sahip çeşitli sosyal katmanlardan tüketiciler pahasına pazarın büyük bir bölümünü kapsamak mümkündür. Her marka, promosyon ve reklamların icat edildiği hedef kitlesine göre tanıtılır. Çok markalı stratejiye uygun olarak, Orimi-ticaret endişesi gibi büyük çay üreticileri: Princess Nuri ve Greenfield çayları, Mai şirketi: Lisma ve Curtis çayları, Unilever Corporation: Beseda çayları, ürünlerini piyasada ve Lipton'da tanıtıyor.

Rusya çay pazarındaki önemli oyuncular

Beş şirket ana oyuncular olduğunu iddia ediyor: Orimi-ticaret (pazarın %20'sinden %30'una), Mayıs (%15-17), Unilever (%12-13), Ahmad Tea (%11-12) ve " Sapsan Rusya'daki tüm çay satışlarının %80-85'ini oluşturan (yaklaşık %9). Ayrıca Rusya pazarındaki payı önemsiz olan Seylan markaları Akbar ve Dilmah'tan da bahsedebiliriz.

Çok markalı oyuncular

Ulusötesi Anglo-Hollanda şirketi Unilever - Brooke Bond, Conversation, Lipton;
şirket "Mayıs" (Rusya) - "Mayıs çayı", Richard, "Lisma", Curtis;
ticari marka "Orimi-Ticaret" (Rusya) - Greenfield, "Prensesler (Java, Kandy, Nuri, Gita)", "Şah", Tess, "Nil'in İncisi";
"Sapsan" (Rusya) şirketler grubu - Akbar, Bernley, Gordon.

kurt adam markaları

Piyasadaki çay markaları arasında yaygın olarak reklamı yapılan, zengin bir tarihe sahip seçkin, çok genç ve sadece birkaç kişi tarafından bilinen markalar var. Ayrıca "kurt adam markaları" da vardır - tüketiciler arasında Avrupa (genellikle İngiliz) kökenleri ve genellikle elit kalitesi hakkında kasıtlı olarak bir yanılsama yaratan ticari markalar. Öncelikle İngilizce olarak sunulan Rus markalarından bahsediyoruz: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Bazen üreticiler, kurt adam markalarının İngiliz kökenini doğrulamak için uzak geçmişe dayanan efsaneler ortaya çıkarırlar. Bütün bunlar ne için diye soruyorsun? Cevap basit ve açık: kâr için. Rus alıcılarımız bilinçaltında yerli markalara güvenmiyorlar, ancak yabancı her şeyi seviyorlar. Rusça adı olan çay için, örneğin "Nil'in İncisi", fazla bir şey elde edemezsiniz, ancak Greenfield'in "İngiliz çayı" tamamen farklı bir konudur. Aynı durum, kurt adam markalarıyla dolup taşan endüstriyel mallar için piyasada da var. Açık bir aldatmacaya girmeyen ve menşe ülkesini dürüstçe belirten üreticiler var, ancak yabancı marka adı, ambalaj tasarımı ve sloganı tüketicileri yanıltıyor.

Çay markaları

Ahmet (Ahmet)

Ahmad markası "gerçek İngiliz çayı" olarak tanıtılıyor. Bu ticari marka aslında İngiliz şirketi Ahmad Tea Ltd'ye aittir. UK Tea Council kataloğunda listelenmiştir ve British Tea Association üyesidir. Merkez ofisi Londra'da, çay paketleme fabrikaları Sri Lanka, Hindistan, Rusya ve Ukrayna'da bulunuyor. Şirket Seylan, Çin, Kenya ve Hint çaylarını kullanıyor. Ahmed çayı, kutularda ve kutularda, gevşek ve torbalı biçimde mevcuttur.

Riston (Riston)

olarak konumlandı elit çay saygın bir İngiliz markasından. Aslında bu, Sri Lanka'dan prim ile ilgisi olmayan sıradan bir Seylan çayıdır. Kayda değer, farklı plantasyonlardan elde edilen hammaddelerden yapılan siyah çay karışımlarıdır. Riston serisinde birçok aromalı çay var. doğal takviyeler: meyveler, meyveler, otlar ve çiçekler. Çeşitler 90'dan fazla ürün içerir, çay gevşek ve torbalı olarak üretilir.

Yeşil alan (Yeşil alan)

İngiliz firması Greenfield Tea'nin çayı olarak konumlandırılmıştır. Aslında, bu markanın sahibi, Rus markası "Orimi-trade" dir. Koleksiyon, Sri Lanka, Çin, Japonya, Hindistan ve Kenya'dan siyah, beyaz, yeşil ve kırmızı çayları içerir. Marka zengin bir ürün yelpazesine, kaliteli, birçok aromalı ve bitkisel aromaya sahiptir. Greenfield çayı, fiyat segmentinde en iyilerden biri olarak adlandırılabilir.

Tess (Tess)

İngiltere ile hiçbir ilgisi olmayan Orimi Trade'in bir başka buluşu.

Bernley (Burnley)

Bernley markası, Seylan çay şirketi Akbar Brothers ve yerli şirket Sapsan'ın ortak projesidir. Asil bir tada sahip ve en iyilerle buluşan birinci sınıf bir çay olarak konumlandırılmıştır. İngiliz gelenekleri ambalaj tasarımı ile tamamen kolaylaştırılan çay içme. Aslında, kaliteli Seylan ve Çin çayı. "Bernley" markasının bir özelliği, karışımların (çay karışımları) varlığıdır. farklı çeşitler) hem geleneksel olarak İngilizce hem de benzersiz, özellikle bunun için yaratılmış marka. Burnley çayı, kutularda ve kutularda, gevşek ve torbalı formatlarda mevcuttur.

Maitre de The (Maitre de Te)

olarak konumlandı fransız çayı, ancak dünya çapındaki web'de yapılan bir arama, markanın Rus kökenli olduğunu doğrulamaktadır. Bununla birlikte, çay iyi kalite ortalamanın üzerinde olmasına rağmen.

Curtis (Curtis)

İddiaya göre İngiliz çayı, ama aslında Mayıs şirketinden ortalama bir fiyat segmentinde ve kalitede çay. Aromalar, katkı maddeleri ve tatlı aromaları ile paketlenmiş formda siyah ve yeşil çaylardan oluşan zengin bir koleksiyon ile sunulmaktadır.

Ekber (Ekber)

Ekber çayı, Sri Lanka'daki Akbar Brouthers şirketi tarafından üretilir ve Moskova bölgesindeki Sapsan şirketi tarafından paketlenir. Akbar markası Seylan siyah çayı, Çin'den yeşil çay, bitkisel, meyveli satıyor. Seride birçok klasik ve benzersiz karışım var. Çay, gevşek ve torbalı olarak mevcuttur.

Gordon (Gordon)

Gordon çayı, Sapsan firması tarafından Moskova bölgesinde Seylan hammaddelerinden üretilmektedir. Bu, iyi demlenmiş, hoş bir tada ve aromaya sahip, ucuz bir fiyat segmentinin siyah çayıdır. Gevşek ve paketlenmiş formda mevcuttur.

Dilma (Dilma)

Bu, çayın yetiştiği yer olan Sri Lanka'da ürünleri paketlenen ender markalardan biridir. Şirket, tarlaların ve çay paketleme fabrikalarının bilinçli bir üreticisi ve sahibidir. Dilmah serisi 300'den fazla çay çeşidi içerir: siyah, yeşil, bitkisel, aromalı, karışımlar. Gevşek ve paketlenmiş formda mevcuttur.

Tepe (Hiltop)

Rus şirketi "Maximum Gifts" in bu markası, bir şişe yüksek kaliteli şişeye değerli bir katkı olacak bir hediye ve hediyelik eşya seçeneğidir.

Siyah, yeşil, beyaz - neden çaya geçme zamanının geldiğini ve hangi çayın daha sağlıklı olduğunu açıklıyoruz. Bu arada, oolong sütünü de unutmadılar!

Pek çok içeceğe artık çay deniyor, ancak gerçek aşıklar yalnızca siyah, yeşil, beyaz, oolong ve pu-erh çaylarını gerçek çaylar olarak görüyor. Çin kamelya yapraklarından elde edilen bu çaylar, özel antioksidan flavonoidler açısından zengindir.

Natalya Vyaznikova

doktor, sağlık uzmanı ve sağlıklı beslenme, sertifikalı teaser

Her tür çay, bir çay çalısından (Çin'de) veya bir çay ağacından (Hindistan, Seylan) yapılır, ancak diğer ülkelerde de üretilir - Kenya, Japonya, Vietnam, Nepal.

Her çay türünün vücut üzerindeki etkisinin kendine has özellikleri vardır. Çayın faydalı özellikleri, çay çalısının yetiştirme koşullarına ve çay yaprağını işleme yöntemine bağlıdır. Çay yapraklarının tein veya çay kafein içerdiği bilinmektedir. Vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir, kan basıncını arttırır, ancak kahvedeki kafeinden daha yumuşaktır. Bunun nedeni, teinin kahve kafeinden farklı olarak içecekte bağlı bir formda olmasıdır. Bu nedenle çay kahveden daha yumuşak ve daha uzun süre etki eder.

Çaydaki çay kafein konsantrasyonunu ne belirler? Yaprak ne kadar küçük ve "daha genç" olursa, o kadar fazla kafein içerir. Bu, uçlu çayın - çay tomurcuklarının - yayla çayı gibi kafein açısından en zengin olduğu anlamına gelir (sıcaklık değişiklikleri çay yapraklarındaki kafein içeriğini etkiler ve bu yaprak dağlarda daha yavaş büyür). Daha fazla güneş ışığı, çayda daha fazla kafein. Sonuç olarak, kuzey ülkelerinden gelen çayda daha az kafein var.

Yeşil çay

Tatmak yeşil çay siyahtan daha yumuşak - yapraklar hasattan hemen sonra kurutulur ve işlenir ve bu, fermantasyon sürecini durdurur.

Ne işe yarar: Yeşil çay, belirli kanser türleri ve kalp hastalıkları da dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilen bir bileşik olan epigallocatechin gallate içerir. Günde sadece bir fincan yeşil çay, kardiyovasküler hastalık riskini %10 oranında azaltabilir.

Inessa Şkurina

çay ustası

Çayda 500'e kadar faydalı madde ve bileşik bulundu ve piyasada bulunan devasa palette, fermantasyon derecesine göre istediğinizi her zaman bulabilirsiniz. Yeşil çay elbette daha sağlıklıdır, doğru demlendiğinde daha faydalı maddeler içerir. Ancak bazıları için bu çay türü uygun olmayabilir.

Çay için çok basit gereksinimler var. Yeşil çay ise, su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalıdır; Uzun bir süre ısrar etmenize gerek yok, kelimenin tam anlamıyla iki dakika. İyi olanlar yeşil çaylarçok hızlı demleyin. sıcaklık rejimi- bu bir ön koşuldur: yeşil çay kaynar su ile demlenmez, çünkü hemen faydalı maddeleri öldürür ve yanmış yapraklar acı olabilir. Bu nedenle çoğu yeşil çayı sevmez: çok dökerler, on dakika bekletirler ve sonra bunun iğrenç olduğunu söylerler.

Siyah çay

Siyah çay, fermente edilmiş yapraklardan yapılır ve çoğu aromalı çayın temelini oluşturur.

Ne işe yarar: siyah çay akciğerleri tütün dumanının etkilerinden korur, kolesterol seviyelerini düşürür ve günde birkaç bardak içerseniz felç riskini azaltır.

Inessa Şkurina

çay ustası

Siyah çay daha fermente olur, 90 derecelik bir sıcaklığa "tolere eder". seçmek önemlidir iyi su, ve uzman mağazalarda çay satın almak daha iyidir, çünkü yeterli sayıda vardır. Süpermarketlerden poşet çay alırsanız (insanlar beğeniyor, poşet çay hızlıdır), paket üzerindeki toplama süresine bakmanız gerekir çünkü çay poşetlerde taşındığında aromasını ve özelliklerini kaybeder, paketlenirse aromasını ve özelliğini kaybeder. yerinde, tazelik daha uzun sürer. Ve elbette, vakumlu ambalajı seçmek daha iyidir.

Beyaz çay

Genç beyaz çay yaprakları en az işlenir, bu nedenle tadı en yumuşaktır ve çayın faydalı özellikleri daha iyi korunur.

Ne işe yarar: Beyaz çayı diğer türlerden farklı kılan, glikoz toleransını artırabilmesi ve kolesterol seviyelerini düşürebilmesidir.

Oolong, siyah ve yeşil çayın özelliklerini birleştirir: sadece yarı fermente edilir - yaprakların kenarları ve yüzeylerinin bir kısmı.

Ne işe yarar: Bu çayın enzimleri çözülme yeteneğine sahiptir. diyet yağları, yağ dokularında depolanır, bu nedenle oolong kullanımı aşırı kilo kaybına katkıda bulunur - elbette, buna ek olarak yeterince sade su içerseniz.