Herkes sarımsakları kafa şeklinde görmeye alışıktır, ancak pek çok insan sarımsak oklarının daha az yararlı olmadığını bilmiyor. Herkes onları orijinal formlarında kullanmaz. Ancak, bu ürünü marine ederseniz, kendinizi ondan ayırmanız imkansız olacaktır! Misafirlerinizi alışılmadık bir atıştırmalıkla memnun etmek için kışa sarımsak oklarını nasıl hazırlayabileceğinizi düşünün.
Sarımsak sadece grip ve soğuk mevsimde değil, aynı zamanda günlük kullanım. Kalbi güçlendirir dolaşım sistemi ve vitamin ve mineral kaynağı olarak hizmet eder.
Yemek pişirirken hem sarımsak köklerini hem de genç sürgünleri kullanırlar - sarımsak okları (“borular”). Salatalara eklenir, soslarda ve çorbalarda kullanılır. baharatlı tat. Keskin oklar et yemekleri ve sebzelerle iyi gider. Bir blender ile bükülmüş sarımsak ezmesi, sandviçler için iyidir.
Turşu sarımsak okları
Turşu sürgünleri şu şekilde servis edilebilir: bağımsız yemek ve atıştırmalık olarak. Sterilizasyon olmadan pişirme.
- Taze sarımsak okları - 1 kilogram,
- Tuz - 30 gram,
- şeker - 20 gram,
- Asetik asit %70 - 15 mililitre,
- Defne yaprağı - 5-6 yaprak,
- Yenibahar bezelye - 5-6 bezelye.
Diğer baharatları kullanabilirsiniz - kiraz yaprakları veya frenk üzümü yaprağı, yaban turpu
Pişirmeden önce sarımsak okları hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yıkanmaları gerekir. soğuk su ve kes. Başlangıçta kesilmiş üst şemsiyeler - kullanılamazlar. Oklar istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilebilir veya bütün olarak marine edilebilir.
Üründeki tüm acılığı gidermek için üzerine kaynar su dökün ve 4-5 dakika sonra bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın.
Saf cam kavanozlar sterilize edilmesi gerekiyor, altına koyun Defne yaprağı ve birkaç bezelye biber, ardından sarımsak oklarını sıkıca üstüne koyun ve bükmek için bir kapakla kapatın.
Marinayı hazırlamak için kalır. Bir litre suyu kaynatın, şeker, tuz ve sirke ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin.
Son bir adım olarak, turşuyu ağzına kadar kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Bankalar serin bir yere yerleştirilmeli, soğuyana kadar kapağın üzerine çevrilmeli, daha sonra bir ev mahzenine veya buzdolabına konabilirler.
Salamura sarımsak okları, hazırlandıktan sonra en geç bir ay içinde tüketilebilir. Atıştırmalık lezzetli ve gevrek. Afiyet olsun!
İlginç bilgi! Satışta (özellikle piyasada), Soğan cinsinden iki farklı bitki olmasına rağmen, genellikle “ramson” adı altında konserve sarımsak okları bulabilirsiniz.
Bu nedenle, yabani sarımsak gibi sarımsak okları, turşudaki olağan oklardır. Hatta özel şekilli kavanozları bile var!
Diğer mutfaktan video tarifi
Sarımsak oklarını toplamanın diğer yolları
Kış için donmuş sarımsak okları
Kış için sarımsak oklarını dondurmanın birkaç yolu vardır - onları hasat etmenin en kolay yolu.
dereotu ile
- Genç sarımsak okları;
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
- Buzu dondurmak için silikon kalıplar veya kaplar.
ayırmak üst parça(açılmamış tomurcuk) ve birkaç kez akan su altında durulayın. Okları ve yeşillikleri küçük parçalar halinde kesin. Kalıplara koyup dondurucuya gönderiyoruz.
Yeşillerin kararmaması için tekrar dondurduktan sonra formlara ekleyin. az miktarda su.
Tereyağlı mı olsun
Bu tarif, patates püresi ile iyi giden bir tür sarımsak yağı üretir.
Sarımsakları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Yulaf ezmesi kıvamını elde etmek için birkaç kez kıyma makinesinden geçiyoruz.
kadar tereyağı ile karıştırın. homojen kütle(Tereyağının eritilmesine gerek yoktur.) Kalıplara dökün ve dondurun.
Aynı şekilde, sarımsak oklarını kış için ilave ederek dondurabilirsiniz. zeytin yağı.
Tuzlu mu olsun
Sarımsak oklarını bir blender ile bükün veya ince doğrayın. Elde edilen kütleye tat vermek için tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Bir kaba aktarın ve soğutun.
Çorbalara ve ana yemeklere ek olarak kullanın.
İstenirse mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. ortaya çıkıyor baharatlı sos itibaren sarımsak okları.
Sarımsak ezmesi ve sos
Oklu makarna harika bir mezedir! Özellikle sandviçlerde iyi Çavdar ekmeği.
bitkisel yağ ile
- Oklar - 750 gr;
- Tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Yağ - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yıkanmış sarımsak oklarını doğrayın ve bir karıştırıcıdan geçirin. Karışıma tuz ekleyin ve sebze yağı.
Sarımsak ezmesi hazır!
mayonezli
300 gram filizi bir mutfak robotu ile yıkayın ve doğrayın. Bir tutam tuz ve 100 gram mayonez ekleyin, karıştırın.
domuz yağı ile
ile birlikte yıkanmış okları atla tuzlu yağ bir öğütücü aracılığıyla. Elde edilen sarımsak ezmesini bir kaba aktarın ve soğutun.
video tarifi
İçindekiler: 0,2 kg atıcı, dereotu ve roka - 50 gr, ceviz- 0,5 yemek kaşığı, meyve suyu ve 1/2 limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, tuz ve karabiber tadı.
Sarımsak oklarından Acıka
sadece var büyük miktar Bu yemek için tarifler! Acıka'yı bektaşi ve ısırganla bile pişirirler. İştah açıcı, baharatlı - birçoğu bundan hoşlanacak. Aşağıda sizin için basit bir tarif var.
- oklar - 500 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- Bulgar biberi - 6 adet;
- domates - 500 gr;
- yağ - 4 yemek kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Okları, domatesi ve biberi sarımsakla su altında yıkayın ve bir mutfak robotunda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi 40-60 dakika kaynatın.
Toz şeker, tuz ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. sofra sirkesi ekleyin.
Bitmiş Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve muhafaza için kapaklarını kapatın.
Korece kış için sarımsak okları ("votka için meze")
Harika baharatlı mevsim yemeği büyük miktar baharat. Bu yemek için okları, yeterince büyüdüğünde, ancak sertleşmek için zamanları olmadığında kesmeniz önerilir.
- sarımsak "boruları" - 1,5 kg;
- Kore sosu (sıvı) - 1 paket;
- Tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
- Sirke özü - 5 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - 5 litre.
Okları tereyağlı bir tavaya koyun ve tuz ve şeker serpin. 40-50 dakika kaynatın. Kore pansumanını girin, karıştırın. Girmek sirke özü.
Steril kavanozlara aktarın, kapaklarını yuvarlayın ve ılık bir yere koyun.
Hazır Kore sosu yerine aşağıdaki videodaki gibi baharat karışımı kullanabilirsiniz.
Domates salçası ile kış için sarımsak okları
Bu tedavi için mükemmel et yemekleri garnitür olarak. Domatesler bu yemeğin tadını tanımlar. Makarna ile değiştirilebilir, daha sonra yemek daha yumuşak olur.
- Sarımsak okları - 750 g;
- Yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Domates salçası (sos) - 500 gr;
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- karabiber - tatmak;
- Su - 1 l;
- Sirke özü - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
7-10 cm uzunluğunda okları yıkayıp kesiyoruz.
Kaynar suya ekleyin salça, biber, tuz ve şeker. Marinayı 10 dakika kaynatın. Sirke özünü tanıtıyoruz ve birkaç dakika daha çürümeye bırakıyoruz.
Okları hazır steril kavanozlara koyun ve kapağı yuvarlayın.
Kış, soğuk algınlığı ve enfeksiyon mevsimidir. Yılın bu zamanında, sarımsak okları SARS'a karşı profilaksi olarak kullanılmalıdır. Yemek pişirmek için genç sarımsak sürgünlerini seçmeye çalışın.
Sarımsaktan ne zaman ok seçileceğine dair faydalı bir video
Kış için çok çeşitli çok lezzetli ve sağlıklı hazırlıklar yapabilirsiniz. Bu tür mutfak deneyleri için mükemmel bir keşif, çok yaygın olanlar da dahil olmak üzere bahçeden çeşitli bitkiler olabilir. Bu nedenle, sarsılmaz bir el ile birçok ev hanımı çöpe sarımsak okları gönderir ve aslında harika bir baharatlı aroma ve şaşırtıcı bir şekilde lezzetli bir incelik için temel olabilirler. baharatlı tat. Ayrıca, böyle bir bileşen salata, sos ve baharat hazırlamak için kullanılabilir, içinde harika hissedecektir. sebzeli güveç, birinci ve ikinci kurslar. Bugün kış için sarımsak okları pişirmekten bahsedeceğiz. Tariflerde bir kıyma makinesi kullanmayı düşünün.
Yemek için sarımsak okları, bitki onları saldıktan kısa bir süre sonra hasat edilmelidir. Tüm hassasiyetlerini ve sululuklarını korumalıdırlar. Ok üzerinde ortaya çıkan tomurcuk hala kapalıysa, onu kesmenin zamanı geldi. Zaten çiçek açtıysa, geç kaldınız. Böyle bir ok artık yiyecek için kullanılamaz ve boşluklar için kullanılamaz.
basit tarif
Basit ve çok hazırlamak için lezzetli hazırlık, minimum bileşen hazırlamanız gerekir - sarımsak okları ve tuz, tuz ise yeşillik kütlesinin yaklaşık beşte biri kullanılmalıdır, bu durumda oran ideal olacaktır.
Yeşiller iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ardından, okları kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra, tuzlanmaları, iyice karıştırılmaları ve bir süre bırakılmaları gerekir, böylece meyve suyu onlardan ayrılır. Ortaya çıkan kütle küçük kavanozlara ayrıştırılmalı, naylon kapaklarla kapatılmalı ve oldukça soğuk bir yerde - mahzende veya buzdolabında saklanmak üzere gönderilmelidir.
Dereotu ile sarımsak baharatı
Böyle bir meze hazırlamak için sarımsak okları ve dereotu eşit oranlarda kullanmanız gerekir. Ayrıca damak zevkinize göre biraz tuz kullanın.
Hazırlanan bileşenleri yıkayıp kurulayın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı uygun bir kaba koyun ve dondurucuya gönderin.
Bu baharat çoğu hazırlamak için kullanılabilir farklı yemekler hem birincisi hem ikincisi. Sosa eklerseniz, özellikle kokulu yapacaktır. Ek olarak, bu karışım yumuşak tereyağı ile birleştirilebilir ve sürülebilir gibi sandviç yapmak için kullanılabilir.
Otlar ile sarımsak okları tarifi
Kışa sarımsak okları hazırlamak için yedi yüz gram sarımsak oku ve üç yüz gram karışık yeşillik (kekik, fesleğen, maydanoz ve dereotu) stoklamaya değer. Ayrıca altı yemek kaşığı çok amaçlı sebze baharatı kullanın.
Hazırlanan tüm yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Ardından kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışımı baharatlarla birleştirin, biraz kurcalayarak temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin. Böyle bir boşluğu kapattıktan sonra buzdolabında saklamaya gönderin. Prensip olarak, böyle bir karışım dondurulabilir. Bunu buz kalıplarına koymanız, dondurmanız ve ardından sarımsak küplerini bir torbaya koyup saklamanız yeterlidir.
Bektaşi üzümü ve kişniş ile sarımsak okları
Kışa böyle bir hazırlık hazırlamak için, "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucularının aynı miktarda yarım kilogram sarımsak oku hazırlaması gerekir. olgun bektaşi üzümü, bir demet kişniş ve aynı miktarda dereotu. Ek olarak, üç yemek kaşığı bitkisel yağ ve birkaç çay kaşığı tuz kullanın.
Öncelikle bektaşi üzümlerini ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Sarımsak oklarını ve kişnişi de yıkayıp kurulayın. Bektaşi üzümü bir kıyma makinesinden ve sarımsak oklarından geçirin. Hazırlanan yeşillikleri daha küçük doğrayın, kalan malzemelerle karıştırın. Elde edilen karışımı tuzlayın, üzerine bitkisel yağ ekleyin.
İyi hazırlanmış bir atıştırmalık karıştırın, önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin ve naylon kapaklarla kapatın.
Ek Bilgiler
Sarımsak atıcılardan kışa hazırlıklar her şeyi tamamen korur faydalı nitelikler servis edilmedikleri için ısı tedavisi. Vücuda gerçekten fayda sağlayabilirler çünkü birçok faydalı bileşen içerirler. Sarımsak oklarının tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, vücudun virüs ve bakterilerle baş etmesine yardımcı olur. lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık Sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve vücuttan "kötü" kolesterolün atılmasına yardımcı olur. Sarımsak oklarının sistematik ve ölçülü tüketiminin azalmaya yardımcı olduğuna dair kanıtlar vardır. tansiyon, trombozu önler ve felç ve kalp krizi olasılığını azaltır. Ek olarak, sarımsak atıcıların bazı bileşenleri aslında kanseri önleyebilir.
Ancak hiçbir durumda bu incelikle ölçünün ötesinde taşınmamalısınız. Sarımsak oklarının sindirim sistemi hastalıkları (gastrit, ülseratif lezyonlar, vb.) ve anemisi olan kişiler için endike olmadığını da hatırlamakta fayda var.
Aslında, lezzetli pişirin ve faydalı boş kış için sarımsak oklarından hiç de zor değil. En sevdiğiniz tarifi kullanın... Hazır yemek hoş bir aroması ve mükemmel tadı ile sizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
En iyilerinden biri lezzetli yemek tarifleri kış için sarımsak okları toplamak, kıyma makinesinden geçirilen bir mezedir. Bu yazımızda üç farklı seçenekler bir kıyma makinesinden sarımsak okları pişirmek, ancak ikramiye olarak başkalarını anlatacağız harika tarifler kış hasadı bu ürün.
Sarımsak başları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve onlarsız pişirilebilecek bir yemek hayal etmek zordur. Ancak sarımsak okları bir yan ürün değildir, istenirse ve doğru yaklaşımla yemek olarak da kullanılabilir, sarımsak kadar sağlıklı ve lezzetlidir.
- Orta büyüklükte olmaları ve yine de ince bir cilde sahip olmaları önemlidir, sert oklar artık yemek için uygun değildir, çünkü tadı çok liflidir.
- Sadece en fazla bir hafta önce kesilmiş okları pişirebilirsiniz: ürün uzun süre kalırsa kaybeder ve tat nitelikleri ve kullanışlı öğeler.
- Kış hazırlıkları için küçük kavanozları tercih edin, böylece atıştırmalık açıldıktan sonra çabucak yenebilsin.
- Sarımsak oklarının iri olan kısımlarını ayırmayın ve kesin.
Kış için sarımsak okları için tarifler
Bir kıyma makinesi aracılığıyla
En kolay, en hızlı ve en yaygın yol. Sarımsak, tuz oklarını almanız gerekecek (tuz, kullanılan ok sayısının% 20'si kadar ağırlıkça alınır). Yeşilleri durulayın ve kurulayın, bir kıyma makinesinden geçirin ve hemen tuzlayın. Karıştırın, yarım saat bekletin ve ardından kavanozlara yayın. Kış için teneke veya naylon kapaklarla sarın.
domatesli makarna
Bu dikiş için malzemeler gözle alınır. Yıkanmış ve kurutulmuş okları bir kıyma makinesinden geçirin, biraz ekleyin domates sosu. Tutarlılık bitmiş makarnaçok sıvı olmamalıdır. Steril kavanozlara yerleştirin, örtün naylon örtü ve buzdolabına koyun. Bir ay içinde yiyin çünkü bu dikiş uzun süre saklanmaz.
dereotu ile
Kış için bir kıyma makinesinden sarımsak okları için bu tarif, öncekilerden farklıdır, çünkü standart şekilde yapılmış makarnaya ince kıyılmış makarna eklemeniz yeterlidir. Dereotu, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Tavsiye! Kuru kişniş dereotu eklenir, ardından 500 gram makarna için 100 gram tuz ve birkaç tutam öğütülmüş kişniş alınır.
Tuzsuz otlar ile
Atıştırmayı olabildiğince sağlıklı hale getirmek için tuz kullanmayı bırakmanız gerekir. Kışın böyle bir sarımsak sosu olacak harika atıştırmalık kendi başına, ancak aynı zamanda pancar çorbası için baharatlı bir sos olarak da aktif olarak kullanılmaktadır. Yemek pişirmek için bir kilogram ok, 400 gram dereotu ve maydanoz, fesleğen ve kekik gerekir.
Oklar dahil tüm yeşillikleri bir kıyma makinesinden geçirin. Kütleye dilediğiniz gibi baharat ekleyebilir, ardından her şeyi karıştırabilir ve buzdolabındaki kavanozlarda depolamaya gönderebilirsiniz. Alternatif olarak, makarna güvenli bir şekilde dondurulabilir.
Korece'de
Güçlü alkollü içeceklerin altında bu meze mükemmel gelir. Bununla birlikte, et veya haşlanmış patatesleri tamamlayacaktır. Yemek pişirmek için sarımsak oklarına, üç diş sarımsak, küçük bir kaşık gerekir. sofra sirkesi, soya sosu ve şeker, büyük bir kaşık baharat Kore havuç, defne yaprağı ve ayçiçek yağı.
Okları 5-6 cm olacak şekilde kesin, defne yaprağını doğrayın. Sarımsakları sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin. Ürünü kavanozlara koyun, defne yaprağı ve şekeri ekleyin, soya sosu ve sirke. Okları sosla pişirin, böylece daha kalın hale gelir. Sonuç olarak, presten geçirilen sarımsak karanfilini ekleyin ve tüm malzemelerin marine olması için salatası en az bir saat bırakın.
Sirke olmadan frenk üzümü ile
Sirkenin bir koruyucu olduğunu anlamalısınız ve bu nedenle en çok kış için ev yapımı hazırlıklarda kullanılır. Ancak sirke, kırmızı kuş üzümü gibi diğer asidik koruyucularla değiştirilebilir.
Bu dikiş için malzemelerden iki kilogram ok, 0,3 kg kırmızı kuş üzümü, 0,7 litre su ve 100 gram şeker, 50 gram tuz ve dereotu alınır.
Okları ince ince doğrayın, kaynar suda birkaç dakika kaynatın ve hemen kavanozlara yerleştirin. Her kavanoza bir dal dereotu koyun ve bir kapakla kapatın. Kuş üzümü kaynar suda üç dakika kaynatın, ardından bir elek ile ovalayın ve et suyuna koyun. Et suyuna tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Turşuyu hazırlanmış kavanozlara borularla dökmek ve yuvarlamak için kalır.
Görüldüğü gibi, çeşitli tarifler hazırlanmaya yardım et kullanışlı ürün kış için tamamen farklı şekillerde. Umarız seninkini bulursun benzersiz tarif sarımsak okları pişirmek ve bir kıyma makinesinden geçirip geçirmemek - bu, kişisel olarak karar vermek için her hostes'e bağlıdır.
Birçok bahçıvan sarımsak çekerken gereksiz okları kesip atar. Ancak bu "bahçe atığı" pişirme sırasında baharat olarak kullanılabilir. çeşitli yemekler. Üstelik bu sadece ilkbaharda değil, bahar aylarında da yapılabilir. kış zamanıönceden hazırlanmış sarımsak okları varsa.
Okları toplamanın en popüler yollarından bazıları şunlardır:
- donmak;
- tuzlama;
- onlardan sarımsaklı tereyağı yapmak.
Kış için hasat için sadece genç sarımsak okları kullanmak gerekir. Daha kokulular, ayrıca yumuşak ve sulu bir dokuya sahipler.
Dondurulmuş sarımsak okları
Dondurmak en kolayı ve hızlı yol kışlık sarımsak okları yapın. Bunu yapmak için, akan su altında yıkanmalı, üstleri tohum kutuları ile kesilmeli ve ince doğranmış (eğik olarak). Ezilmiş okları bir torbaya dökün, havasını alın ve sıkıca bağlayın.
Turşu sarımsak karanfil
Her şeyden önce, okları hazırlamanız gerekir. İşleme uygun olması için onları kaba kesmek daha iyidir. Daha sonra bir karıştırıcı ile öğütün veya en ince ağ kullanarak bir kıyma makinesinden geçirin.
1 kg doğranmış ok için 0,5 kg tuz gerekir. Kütleyi iyice karıştırın ve kaplara yerleştirin. Buzdolabında saklayın
Tuzlama için sadece Kaya tuzu(iyotlu değil).
Bir blender veya kıyma makinesinden geçirilen oklar, onlara tuz eklenmeden de dondurulabilir.
sarmısak yağı
Sarımsak oklarından alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor ve kokulu yağ. Hemen tüketilebilir veya dondurularak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. baharat yağı sarımsaklı oklarla verecek baharatlı tat patates yemekleri ve daha fazlası. Bu arada, bu yağ sadece sarımsak oklarından hazırlanmıyor. Kırmızı biber, acı biber, dereotu ve her zevke uygun diğer baharatlar - kelimenin tam anlamıyla her şeyi ayrı ayrı kullanabilir veya malzemeleri birleştirebilirsiniz.
200 gr kadar önceden yumuşatılmış tereyağı oda sıcaklığı. Üzerine 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. bir dilim doğranmış sarımsak okları ile çatalla iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi üzerine koyun sarılmak film veya sosis şeklinde folyo, uçları bükün ve sarın.
Tereyağı olmalı iyi kalite gerçekten lezzetli bir meze için.
Sarımsak oklarının hasat edilmesi - video
Temas halinde
sınıf arkadaşları
Yaz başında, kış sarımsakları, üzerinde hava ampullerinin (ampullerin) daha sonra olgunlaştığı - tohum materyali olan oklar bırakır. Birkaç yatak için dikim malzemesi sağlamak için, en güçlü bitkiler alanında 3-4 ok bırakmak yeterlidir.
Kalan oklar, besin bileşiklerinin çiçeklenmeye çıkışını önleyerek ampullerin boyutunu artırmak için kırılır. Bahçıvanların sarımsak oklarını neden çıkardıklarını ve gelecekte nasıl kullanıldıklarını detaylı olarak okuyabilirsiniz.
deneyimli ev hanımlarışüphesiz mutfak, böcek öldürücü, mantar öldürücü ve Tıbbi özellikler. Oklar marine edilir, kızartılır, muhafazaya eklenir, haşlanır, kaynatılır. Yeşil sarımsak sürgünlerini pişirmek için Kore, Çin, Japon, Ukrayna, Kafkas ve Rus mutfaklarından birçok tarif var.
En iyilerinden biri basit yollar kış için oklar hazırlayın - kokulu yeşil baharat yapın. Acemi bir aşçı bile görevle başa çıkabilir, çünkü baharat hazırlama teknolojisi mümkün olduğunca basit ve ek bileşenler, okların kendileri dışında, sadece ev yapımı bitkisel yağa ve sıradan tuza ihtiyacınız var.
Sarımsak oklarıyla hangi yemekler baharatlanır?
Sarımsak varlığının uygun olduğu tüm yemeklere rendelenmiş ve dondurulmuş yeşil sarımsak kütlesi eklenir. Sarımsak oklarının baharatlanması, her türlü et, kümes hayvanları, av eti, tavşan, balık ve sebzelerin tadını vurgulayacaktır. Güveçlere, porsiyonlu ve bütün et parçaları, pilav, sebzeli güveç, pancar çorbası, çorbalar, balık çorbası, lahana çorbası, turşu, kharcho, shurpa.
Beyaz ve kırmızı ev yapımı soslar, hazırlanmaları sırasında kütleye bir çay kaşığı sarımsak baharatı eklenirse eşsiz bir tat ve aroma kazanır. Boş bir ok da katkı maddesi olarak uygundur. Tereyağı, baharatlı süzme peynir salatası, sandviçlerin üzerine sürülen herhangi bir salata, örneğin işlenmiş peynir mayonez ile.
Eh, kullanmanın en popüler yolu baharatlı makarna- ile birlikte bükülme domuz yağı. Siyah çavdar ekmeği ile sandviç, yayılmış tuzlu atıştırmalık, – mükemmel tamamlayıcı ile bezelye Çorbası, Ukraynalı pancar çorbası veya baharatlı kharcho.
Sarımsak ezmesi yapmak
- Bir kilogram oku akan su altında durulayın ve kırılan kaba kısmı çıkarın.
- üzerine baharat koy mutfak havlusu kalan nemi kurutmak ve çıkarmak için.
- Okları küçük parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya (mutfak robotu) koyun. Gerekli olanın yokluğunda mutfak aletleri normal bir kıyma makinesi kullanın.
- Büyük bir çay kaşığı ekleyin sofra tuzu(artırmak için faydalı özellikler yemeklerde deniz ürünleri veya iyotlu tuz kullanabilirsiniz) ve üç yemek kaşığı (40-45 ml) mısır veya ayçiçek yağı (ev yapımı rafine edilmemiş daha sağlıklı ve daha aromatiktir).
- Tüm malzemeleri zümrüt yeşili homojen bir macun oluşana kadar öğütün. Bir kıyma makinesi kullanırken iyice karıştırın. yeşil püre tuz tamamen eriyene kadar yağ ile.
- Kütleyi kuru, temiz bir kaba veya kavanoza aktarın, kapağı kapatın ve dondurucuya koyun.
- Az miktarda makarna dondurulamaz, baharat kabının +3°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanması şartıyla bir ay boyunca mutfak amaçlı kullanılabilir.
Dondurulmuş durumda, baharat bir buçuk yıla kadar saklanabilir, ancak genellikle sarımsak ezmesi gerçek şefler tarafından bayatlamaz. Gerekirse baharat kullanın, kap dondurucudan çıkarılır, açılır, bir çay kaşığı ile çıkarılır. doğru miktar(donmuş kütle kolayca porsiyonlara bölünür) ve yere gönderilir.
