Yavaş bir tencerede kepek ile ev yapımı ekmek tarifi. Diyet kepekli ekmek

Tarih: 2015-03-24

Mutfak blogumuzun tüm okuyucularını ağırlamaktan mutluluk duyuyorum! Yavaş bir tencerede kepek ile lezzetli ve sağlıklı ev yapımı ekmek pişirmenizi öneririm. Sanırım herkes kepeğin mucizevi özelliklerini duymuştur. Bu ürün her zaman indirimdedir ve ucuzdur. Kepeğin faydaları varlığından kaynaklanmaktadır. diyet lifi(lif), büyük miktar vitaminler ve mikro elementler, tam tahılların biyolojik olarak aktif bileşenlerinin içeriği% 90'dır. Tarife de bakmanızı tavsiye ederim.

İçindekiler:

Su (veya süt) - 250 ml
Öğütülmüş kepek - 3 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
Un - yaklaşık 500 gr.
Anında kuru maya - 1 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede kepek ekmeği nasıl pişirilir:

Kepekli ekmeği Panasonic 18 multicooker'de pişirdim (4,5 litrelik kase, 670 W güç).

Başlangıç olarak, bunun için bir hamur yapacağız. ılık su seyreltin maya, şeker ve 2 yemek kaşığı. un ve bir maya kapağı oluşana kadar 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın.

Yaklaşan hamura yoğurma sırasında hamurun aldığı kadar tuz, kepek ve un ekleyin. Yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamuru bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 1,5 - 2 saat ılık bir yerde bırakın.

Bitmiş hamuru yağlanmış bir multicooker kasesine koyun.

Tohum çekirdekleri veya susam tohumları ile doldurun.

Kapağı kapatın, ısıtmayı 5-10 dakika açın. Ardından “Pişirme” modunu 1 saat ayarlayın (daha güçlü bir multicooker için süre azaltılmalıdır).

Bir bip sesinden sonra kapağı açın, ekmek kasesini çıkarın, kalın bir havluyla örtün, kaseyi üzerine çevirin.
Ekmeği ters çevirin ve diğer tarafta 20 dakika daha pişirin. Bütün bunlar, bir çift kazanlı konteyner yardımıyla yapılabilir (okuyun).

Kepekli bitmiş ekmeği kaseden çıkarın ve soğutun.

Diyet yapanlar, diyetlerine unsuz kepek ekmeği olan Dukan ekmeğini dahil edebilirler. Sistemin herhangi bir aşamasında kullanıma uygundur - Attack, Cruise ve diğerleri. Ekmek, unun kepekle değiştirilmesi ve çok çeşitli pişirme seçenekleri ile klasik olandan farklıdır. Fırında, ekmek makinesinde, yavaş pişiricide ve hatta mikrodalgada pişirebilirsiniz.

Dukan'a göre ekmek nedir?

Diyet kurallarına göre Dukan hamur işleri her zaman lif kaynağı olan kepek içerir. Klasik buğday ununun yerini alan tereyağsız ekmek, düşük kalorili, daha hızlı tok tutuyor ve tokluk hissini uzun süre koruyor. Sürekli kepek alımı sindirimi, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

Dukan kepekli gevrek ekmek sahte değil, gerçek bir üründen yapılmıştır. Sahteden ayırt etmek kolaydır - doğru kepek, hoş bir buğday tonuna sahip büyük boyutlu bir parçadır. Bazı mağazaların raflarında bulunabilecek gri kütle çalışmayacaktır. Hiç kepek almamak ve sahte kullanmaktan ziyade pişirme için kullanmak daha iyidir. Bu sağlık getirmeyecek ve kilo vermenin sonucu şüpheli olacaktır.

Dukan diyetinde ekmek yapmak mümkün mü

klasik hamur işleri Dukan diyeti yapanların çavdar veya buğday unuyla yemelerine izin verilmez, çünkü bunlar yasak bileşenler içerir. Kilo verme ilkesi, eser elementler ve vitaminlerde dengeli ürünlerin alımına dayanır. İlk aşamada Attack'ın beslenmede kullanılmasına izin verilir. protein ürünleri kilo kaybı için, Cruise'da (Alternation) karbonhidrat ve lif eklenmesine izin verilir ve Konsolidasyon ve Stabilizasyonda - protein alımı için haftada bir gün tanıtarak sonucu pekiştirmek için.

Saldırının en katı aşamasında, izin verilen ürünlerden özel bir şekilde yapılmış unsuz ekmek yemeye izin verilir. Kalan adımlarda, ayrıca otlar, baharatlar ve süzme peynir ilavesiyle hamur işleri veya turtalar yemeye de izin verilir. Buğday, tohum, yoğurt ve diğer malzemelerin eklenmesiyle lezzetli ve sağlıklı yulaf kepeği ekmeği yapmak için birçok tarif var. Yeni başlayanlar bile ürünü pişirebilir.

Dukan kepekli ekmek

Hazırlamak lezzetli ekmek yulaf kepeğinden buğday kepeği, az yağlı süzme peynir, kabartma tozu ve yumurta ile karıştırılabilecek bir ana bileşene ihtiyacınız olacak. Baharatlardan tuz, zerdeçal, susam veya keten tohumu kullanımına izin verilir. Maya versiyonunu yapmak için kuru mayaya ve yardım edemeyen ama tatlı yemeyenler için bir tatlandırıcıya ihtiyacınız olacak.

Maya kütlesi kullanmadan yapın yemyeşil hamur işleri Söndürülmüş sirkenin eklenmesiyle elde edilen veya limon suyu soda. İtibaren ek bileşenler başvurmasına izin verildi doğal yoğurt, kefir. Hamur işlerinin Borodino ekmeğine benzemesi için hamura öğütülmüş kişniş ekleyin ve piştikten sonra üzerine kepekli taneleri serpin. Kesin olmayan aşamalarda kepek pişirmeye izin verilir mısır unu ve nişasta.

dukan ekmeği nasıl yapılır

Mevcut farklı tarifler Dukan'a göre pişirme, ancak hepsi bir şeyde benzer: Üretimin temeli yulaf kepeğidir. Klasik yapmak için mayalı ekmek yumurtaları tuz ve tatlandırıcı ile karıştırın, ılık suda eritin yağsız süt maya. Her iki kütleyi birleştirin, 10 dakika bekletin, yulaf ve buğday kepeği ekleyin. Hamuru kabarması için bir saat bekletin, kalıba aktarın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Mayasız pişirme daha yoğun olur, ancak daha az lezzetli olmaz. öğütmek için yağsız peynir bir çatalla hafifçe dövülmüş tuzlu yumurta ve kabartma tozu, kepek ile birleştirin. Elinizle topuz yapın, susam veya keten tohumu serpin, 190 derecede 25 dakika pişirin. Soğuduktan ve fazla nemi attıktan sonra ürün kullanıma hazırdır. Adım adım tarif pişirmenin tüm aşamalarını anlamak için bir fotoğrafla bulunabilir. Dukan pişirme mümkün olduğunca dikkatli yapılmalıdır.

Mikrodalgada kepekli ekmek

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 1 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 120 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.

Dukan'a göre mikrodalgada ekmek pişirmek en hızlısı olacak ve sonuç hostesi memnun edecek. Yoğun pişirme kırıntısı vücudu doyurur, açlık hissini ortadan kaldırır. Atak aşamasında yağsız jambonlu sandviçler için Dukan ekmek dilimleri servis edebilirsiniz. salata yaprakları ve Turşu'da turşu. Günde 100 gramdan fazla ürün alamazsınız.

İçindekiler:

yulaf kepeği - 40 gr;
yumurtalar - 1 adet;
buğday kepeği - 20 gr;
az yağlı süzme peynir - 20 gr;
kabartma tozu - yarım torba.

Pişirme metodu:

Kepeği bir blender ile un haline gelecek şekilde öğütün.
Ürünleri birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
Bir kalıba dökün, mikrodalgaya koyun.
Modu 750 W'a ayarlayın, dört dakika pişirin.
Soğutun, porsiyonlar halinde kesin.

Yavaş bir tencerede diyet ekmeği

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 1 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 121 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Dukan multicooker'deki kepek ekmeği biraz ıslak ve yapışkan olduğu için kullanmadan önce kurutmanız önerilir. Üretim için silikon kalıplara ihtiyacınız olacak, düzgün çörekler elde etmek için doğrudan multicooker kasesinde değil, içlerinde pişirmek daha iyidir. Pişirmenin temeli, hamura havadarlık ve kırıntı - gözeneklilik veren yağsız kefirdir. Tat için kütleye yeşillikler, baharatlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

yulaf kepeği - 20 gr;
kabartma tozu - yarım paket;
tuz - bir çay kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
kefir - 150 ml.

Pişirme metodu:

Kepeği bir kahve değirmeni veya blender ile öğütün, kabartma tozu ile birleştirin.
Tuzlu yumurtayı hafifçe çırpın, kefir ile karıştırın.
Her iki kütleyi birleştirin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, yayın silikon kalıplar.
Çok pişiricinin altına koyun, "Pişirme" modunu 25 dakika veya "Multipovar" modunu aynı anda 180 dereceye ayarlayın.

Ekmek makinesinde Dukan ekmeği

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 1 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 124 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bir ekmek makinesinde lezzetli Dukan ekmeği pişirmek için, yavaş pişirici kullanarak tarifte belirtilen malzemelerin aynısına ihtiyacınız olacak. Yöntemdeki fark, uzun zaman pişirme - yaklaşık iki saat. İstenirse, bileşim bir tatlandırıcının (toz veya tabletlerde), baharatların - zerdeçal, kişniş, küçük hindistan cevizi.

İçindekiler:

yulaf kepeği - 20 gr;
kabartma tozu - 5 gr;
kuru maya - 5 gr;
tuz - 5 gr;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 150 ml;
şeker ikamesi - 2 gr.

Pişirme metodu:

Cihazın altına maya, tatlandırıcı, kepek, tuz koyun.
Süt, çırpılmış yumurta dökün.
"Yoğurma" seçeneğini açın, tekdüzelik elde edin.
"Pişirme" modunu ayarlayın, iki saat pişirin.

Fırında Dukan ekmeği tarifi

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 1 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 131 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Fırında dukan ekmeği sayılır klasik yemek her zamanki formda pişirilir. Kuru veya taze maydanoz, dereotu, kişniş ile seyreltebilir ve tatlı bir tat ve hoş bir aroma için kütleye bir tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz. baharatlı tat siyah, beyaz veya pembe ilavesiyle pişmiş ekmek öğütülmüş biber, ve parlak renk - kırmızı biber ile.

İçindekiler:

kefir - 100 ml;
yulaf kepeği - 40 gr;
kabartma tozu - 5 gr;
buğday kepeği - 30 gr;
yumurtalar - 1 adet;
süzme peynir - 20 gr;
yeşillikler - 10 gr;
tuz - 4 gr;
soda - 2 gr;
keten tohumu - 3 gr;
biber - 1 gr.

Pişirme metodu:

Kepek karışımını un haline getirin, baharatlar, otlar ve yumurta ile karıştırın.
Kefir içinde seyreltilmiş soda, hamura lor kütlesi gönderin. 10 dakika bekletin.
Kütleyi bir kalıba aktarın, keten tohumu serpin, 180 derecede 20 dakika pişirin.

Dukan Attack tarafından ekmek

Porsiyon: 21 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 122 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Dukan'ın Hızlı Atışlı Ekmek Tarifi, kilo kaybını en üst düzeye çıkarmak için tüketim için dengelenmiş karmaşık bir karışım içerir. Protein izolatı, süzme peynir ve kefir proteini, yumurta içerir. Bileşimi keten tohumu ile seyreltirseniz, Dukan diyetinin diğer aşamalarında tüketim için kabul edilebilir ekmek elde edebilirsiniz. Saldırı, pişirmenin mümkün olduğunca taze olacağını varsayar.

İçindekiler:

yulaf kepeği - 40 gr;
buğday kepeği - 30 gr;
protein izolatı - 60 g;
yumurtalar - 3 adet;
yumuşak süzme peynir - 20 gr;
yağsız kefir - yarım bardak;
kuru maya - 10 gr;
kabartma tozu - 15 gr;
tuz - 3 gr;
tatlandırıcı tablet

Pişirme metodu:

Mayayı kefirde eritin, tatlandırıcı, kepek ekleyin.
Kabartma tozunu karıştırın, izole edin, tuz, ilk kütleye girin.
Kuru kırıntıları yumurta, süzme peynir ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru 35 dakika mayalanması için ılık bırakın.
Bir kalıba koyun, 190 derecede 35 dakika fırına koyun.
hazırlık kontrolü tahta şiş- Delindiğinde üzerinde yapışkan parça kalmamalıdır.
İstenirse, hamuru renklendirmek için zerdeçal alabilirsiniz.

Dukan'a göre mayalı ekmek

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 123 kcal.
Amaç: bir atıştırma için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Dukan diyetinin gereklerine uygun olarak hazırlanan mayalı ekmek tarifi, kuru maya kullanımını içerir. De olduğu gibi klasik versiyon fırınlanır, önce hamur yoğrulur, diğer malzemelerle karıştırılır ve daha sonra hamur kabarana kadar demlenir. Saldırı da dahil olmak üzere Dukan diyetinin herhangi bir aşamasında yemesi sağlıklı ve lezzetli olan kabarık gözenekli ekmek ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

buğday kepeği - 30 gr;
yulaf kepeği - 40 gr;
yumuşak süzme peynir - 25 gr;
kefir - 100 ml;
tavuk yumurtaları- 2 adet;
protein izolatı - 60 g;
tatlandırıcı - 2 gr;
tuz - 2 gr;
maya - 10 gr;
kabartma tozu - 15 gr.

Pişirme metodu:

Kepeği bir kahve değirmeni ile öğütün, tatlandırıcıyı ve mayayı kefir ile dökün.
10 dakika kefir infüzyonundan sonra un, izole, tuz, kabartma tozu ile birleştirin. İstenirse baharat ekleyin.
Kuru ufalanan kütleyi çırpılmış yumurta, süzme peynir püresi ile karıştırın.
Hamuru kalıbın dibine aktarın, 40 dakika kabarması için bekleyin.
180 derecede yarım saat pişirin.

Bulmak daha fazla tarif ev yemeği.

Video: Yulaf Kepekli Ekmek

Elbette birçok kişi Dr. Dukan'ın kilo verme yöntemini kendi üzerinde duymuş ve hatta bazıları denemiştir. Yalnızca onaylanmış yiyecekleri yiyebileceğiniz kendi kilo verme programını geliştirdi (72 ila 100 ürün içeren tam bir listeden). Bunlar arasında alışık olduğumuz buğdaydan karbonhidratlı un ürünleri yok. Diyeti çeşitlendirmek için Dukan ekmeği, yani bu diyet için kabul edilebilir bileşenlerden hamur işleri hazırlamanızı öneririz. Tarifler son derece basittir ve ekmek makinesi ve yavaş pişirici gibi modern cihazlar, pişirme sürecini önemli ölçüde kısaltacak ve kolaylaştıracaktır.

Diyetin popülerliği

Bu kilo verme ve kilo sabitleme yöntemi Fransız Pierre Dukan tarafından geliştirilmiştir. Fikrini 30 yılı aşkın bir süredir tanıtmasına rağmen, ancak 2000 yılında "Kilo Veremiyorum" adlı kitabının yayınlanmasından sonra popüler oldu. O zamandan beri, hem yayın hem de diyetin kendisi, önce kilo verme konusunun özellikle akut olduğu ABD, Avrupa'da popüler hale geldi ve ardından Rusya'ya geldi. Diyetin özü, küçük porsiyonlarda yemek yememektir. düşük içerik Kalori ve proteinli gıdaların (az miktarda karbonhidratlı ve tercihen az yağlı) ağırlıklı kullanımında, yemek istediğiniz miktarlarda.

Tüm süreç, yalnızca nefret edilen kilogramları kaybetmeyi değil, aynı zamanda gelecekte neredeyse yaşamın sonuna kadar böyle bir ağırlığa sahip olmayı sağlayan 4 aşamaya ayrılmıştır. Bunu yapmak için, yaklaşık 100 izin verilen ürünü kullanarak katı ilkelere uymanız gerekir. Bir kişinin kaç kilogram kilo vermek istediğine bağlı olarak, dört aşamanın her birinin süresi hesaplanır. hiç değil hızlı süreçörneğin, 10 kg kilo vermek ve sonucu pekiştirmek 23 hafta, yani neredeyse altı ay sürecektir. Bu yöntem sonuç verir, ancak bazı doktorlar sadece proteinli gıdaların uzun süreli kullanımı böbreklerin işleyişini bozabileceğinden bunu eleştirir.

Menü nasıl çeşitlendirilir?

Tabii ki, yukarıdaki ürünlerin tümünün çiğ olarak yenmesi gerekmez. Onlardan lezzetli, bazen sadece harika yemekler pişirebilirsiniz. Ve hatta tatlandırıcı ile hazırlanmışsa kendinize bir parça tatlı pasta verin. Her gün yediğimiz ve onsuz bir diyetin hayal bile edilemediği en tanıdık ürün ekmektir. Dukan'a göre kepek eklenir, kepek eklenmez. Buğday unu. Yemek pişirmek için sadece az yağlı süt ürünleri kullanılır. Genel olarak klasik tarif hazırlamak oldukça basittir ve pişirme modern mutfak yardımcılarına emanet edilebilir.

Zamanına değer veren birçok ev hanımı, hemen hemen her yemeğin hazırlanmasına yardımcı olan evrensel cihazların sahibi haline geldi. Dukan ekmeği de bir istisna değildir, yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bir somun için kepeği un haline getirmeniz gerekecek (35 gr buğday ve 70 gr yulaf). 2 yumurtayı bir tutam tuzla çırpın, elde edilen yulaf ezmesini, 10 gr kabartma tozunu, 20 gr süzme peynirini ve tatmak için baharat veya tatlandırıcı ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Elde edilen hamuru multicooker kasesine aktarın. Ekmek hazırlamak için "Pişirme" modunu kullanın, 30 dakika pişirin, somunu kalıptan çıkarın ve soğutun.

Yavaş bir tencerede Dukan ekmeği, çörekler şeklinde farklı bir tarife göre hazırlanabilir. Bunu yapmak için, 15 gr unu öğütmeniz, 150 gr kefir, 2 yumurta, 5 gr kabartma tozu ve tadına göre tuz eklemeniz, karıştırmanız gerekir. 4 dökün Silikon formlar test için ve multicooker kasesinin altına yerleştirin. "Pişirme" modunda 20 dakika pişirin. Dukan'a göre bu kokulu ve düşük kalorili ekmek, sadece diyet yapanlar için değil, aynı zamanda tüm taraftarlar için de uygundur. sağlıklı beslenme.

Ekmek makinesi tarifi

Bu cihaz iyidir çünkü hamuru bağımsız olarak yoğurabilir ve oluşturabilir. doğru koşullar fermantasyon için. Ekmek makinesinde Dukan ekmeği, diyet koşullarına aykırı olmadığı için maya ilavesiyle hazırlanabilir. Peki hangi malzemelere ihtiyacınız var:

4 yumurta;
200 gr yulaf kepeği;
120 gr yumuşak süzme peynir;
100 ml süt;
3 gr tuz;
2 şeker ikame tableti;
5 gr kuru maya.

Ekmek makinesine yemek koyma prensibi şu şekildedir: önce maya dökülür, ardından tüm kuru ürünler ve üstüne ıslak ve sulu. Bu gereklilik, mayanın sıvı bileşenlerle temas halinde önceden fermente olmaması için ekmek gecikmeli olarak pişirileceği zaman gözetilmelidir. Bu testin yoğurma işleminin izlenmesi tavsiye edilir ve cihaz ürünlerin bir kısmını tutmazsa bir spatula ile karıştırın. Hızlı pişirme modunda 2 saat için tasarlanmış ana programda pişirme yapılmalıdır.

Klasik pişirme yöntemi

Belki birinin bu tür cihazları yoktur veya yavaş bir tencerede hamur işleri pişirmeyi sevmez - çünkü orada altın bir gevrek ile kaplanmamıştır. Dukan kepekli ekmek yapıp fırına verebilirsiniz. geleneksel fırın. Birçok ev hanımı için bu seçenek, ürünün hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edebileceğiniz zaman uygundur. Bu ürünü pişirmek için yukarıda açıklanan tarifler uygundur, ancak başka bir seçenek sunacağız. 100 ml kefirde 1 paket (yaklaşık 11 g) seyreltilir. 1 tablet tatlandırıcı, öğütülmüş kepek (2 yemek kaşığı yulaf ve 1,5 yemek kaşığı buğday), 1,5 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı. ben. İstenirse, tuz, otlar ve baharatlar ekleyin. Kırıntılara karıştırın, 3 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. süzme peynir. Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Hamuru yayın, 1 çay kaşığı serpin. Keten tohumu.

180-200 °C önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı bir şiş ile kontrol edilir.

Sonucu çeşitlendirmek için başka nasıl?

Bir şef mutfakta yarattığında hayal gücü tarif edilemez. Dukan'a göre ekmek yapmak için herhangi bir tarif seçebilir, izin verilen malzemeleri göz önünde bulundurabilirsiniz. Bazı ev hanımları fırında, ekmek makinesinde ve yavaş pişiricide pişirme ile sınırlı değildir. Biri pide şeklinde bir tavada hamuru rende ilavesiyle kızartır, kimisi ızgarayı kullanır ve ekmeği pide haline getirir. sıcak sandviç sebze veya pizza ile, diğerleri mikrodalgada pişirir. İstediğiniz pişirme yöntemini ve istediğiniz hamur tarifini kullanın çünkü Dukan ekmeği çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür.

Proteinin sadece kas-iskelet sistemimizin yapı malzemesi olmadığını, aynı zamanda metabolik süreçlere de katıldığını herkes bilir. Örneğin, deri altı yağların yakılmasından sorumlu olan metabolizmayı hızlandırabilir.

Fransız doktor Pierre Dukan'ın diyeti, tüketilen proteinli gıdaların miktarındaki artışa ve diyette karbonhidratların kısmi olarak kısıtlanmasına dayanmaktadır. Bu yeme şekli kaybetmeye yardımcı olur fazla ağırlık, kayıpsız kas kütlesi ve ayrıca sarkık ciltten kaçınmak.

Diyet döneminde şekle zarar vermeyecek ve yavaş pişirici kullanımı sayesinde hazırlanması minimum zaman alacak çeşitli ekmek tarifleri ele alacağız.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre protein kepekli ekmek

Kepek kullanımı planda zorunlu bir maddedir. diyet yemeği Pierre Dukan. Genellikle bu ürün, geleneksel pişirme hazırlamak için kullanılır. Bununla birlikte, un kilo alımına neden olduğu için az yağlı peynir ile değiştirilebilir. Diyetin ilk aşamasına uygun bir tarifi ele alacağız. Yüksek kepek içeriği nedeniyle, bu böreğin birkaç güne bölünmesi tavsiye edilir. Ve bayatlaması durumunda çorba için kruton olarak kullanılabilir. Bir mutfak cihazında sağlıklı ekmek pişirmek için ihtiyacımız olan:

140 gr yulaf kepeği;
140 gr buğday kepeği;
300 gr ricotta peyniri;
2 yumurta;
30 gr Provence otları;
diğer baharatlar gerektiği gibi;
30 gr zeytinyağı;
Hamur için 30 gr kabartma tozu;
100 ml yağsız süt.

Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalara ayrılmıştır:

Yumurtaları ricotta ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Peynir karışımına kepek, baharatlar ve Provence otları eklenir.
Sütün ısıtılması gerekiyor.
Hamur için kabartma tozu süt ile karıştırılır.
Daha sonra peynir karışımına süt dökülür ve her şey iyice karıştırılır.
Multicooker kasesinin yağlanması gerekiyor zeytin yağı ve az miktarda kepek ile ezin.
Peynir kütlesini eşit bir tabaka halinde yayın.
Cihaz "Pişirme" moduna ayarlanmıştır, pişirmesi 55-60 dakika sürer.
Pişirme işlemi bittikten sonra ekmek makineden çıkarılmadan soğutulmalıdır.

Yavaş bir tencerede Dukan kepekli ekmek

eğer bir takipçiyseniz doğru beslenme ve figürünüzü korumaya çalışın, o zaman kendinizi Pierre Ducane'den klasik bir ekmek tarifi ile donatmalısınız. Bu yemek un içermez, bu nedenle Cruise diyeti aşamasında fazla kilo korkusu olmadan tüketilebilir.

İlk tarif için ihtiyacınız olacak:

3 yumurta.
250 gr yulaf kepeği.
100 gr buğday kepeği.
60 ml yağsız yoğurt.
100 gr süzme peynir % 0 yağ.
Otlar ve baharatlar gerektiği gibi.
Hamur için 10 gr kabartma tozu.
10 gr kuru maya.
10 gr stevya.
60 gr keten tohumu.
60 gr susam tohumu.

Kabartma tozunu yoğurtta eritin.
Yumurtalar süzme peynir ve stevia ile karıştırılmalıdır.
Yulaf ve buğday kepeği ile keten tohumları peynir kütlesi ile karıştırılır.
Süzme peynire baharat, maya ve yoğurt eklenmelidir.
Tüm bileşenler bir çırpma teli ile karıştırılır.
Hamur kalıba dökülür.
Ekmek susam serpilmelidir.
Hamurun kapta yükselmesi için iş parçasını 60 dakika ılık bir yerde bırakın.
Yavaş pişirici 1 saat ve 20 dakika daha "Pişirme" moduna ayarlanmıştır.
İş bittikten sonra, kıvamı çok yoğun hale gelmemesi için ekmek en az 30 dakika çıkarılmaz.

Bir diğer popüler tarif, ıspanağın yanı sıra yulaf ve buğday kepekli yoğurt ekmeğidir.

Bunun için ihtiyacımız var:

400 gr donmuş ıspanak;
500 gr Yunan yoğurdu asgari miktar yağ;
200 gr yulaf kepeği;
100 gr buğday kepeği;
Hamur için 20 gr kabartma tozu;
3 yumurta;
10 gr kuru maya;
30 gr Akdeniz otları.

Ispanağı haşlayın.
Yumurtaları Akdeniz otları ile karıştırın ve iyice çırpın.
Yunan yoğurduna kuru maya ve kabartma tozu ekleyin.
Yumurtalara yulaf ezmesi ve buğday kepeği ekleyin ve kütleyi homojen bir kıvama getirin.
Hamura ıspanak ve yoğurdu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Elde edilen kütleyi kalıba dökün.
Multicooker'ı “Pişirme” moduna giriyoruz.
Ekmek hazırlanmalı bu durum 40 dakika

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre mayalı ekmek

Kuru maya, değişim aşamasında sınırlı miktarlarda Pierre Ducane'in diyet planında kabul edilebilir. Bu nedenle hamur işleri ile kendinizi şımartmak istiyorsanız un ürünlerine kapılmamalısınız. Ancak bu yemek lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. yani yapma çok sayıda bu tür ekmek sadece vücudun gelişmesine ve olumlu bir ruh haline katkıda bulunacaktır.

Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:

1 çay kaşığı kuru maya;
2 yumurta;
150 ml kefir% 0 yağ;
150 gr yulaf kepeği;
100 gr buğday kepeği;
1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
1 yemek kaşığı Keten tohumu;
baharatlar gerektiği gibi.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

Bir su banyosunda veya içinde ılık kefir mikrodalga fırın.
İçine kuru maya ve kabartma tozunu dökün.
Yumurtaları kefir ekleyin ve karışımı 15 dakika soğutun.
Kefir'e keten tohumu ve 2 çeşit kepek dökün.
Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve hindistan cevizi ile tatlandırılmalıdır.
Hamuru hazırlanan multicooker kabına dökün.
Kabı 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Belirtilen süre geçtikten sonra "Pişirme" modunu seçin, ekmek yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Ardından, yemeği 40 dakika daha asistanın içinde bırakın.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre kepeksiz ekmek

Kepeksiz pişirme, Pierre Dukan diyetinin "Stabilizasyon" adı verilen aşaması için de geçerlidir. Yavaş bir tencerede ekmek yaparken kullanılabilecek en kolay ve en basit tarifi ele alacağız. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

150 ml yağsız kefir;
2 yumurta;
30 gr kişniş;
Hamur için 15 gr kabartma tozu;
150 gr yulaf ezmesi;
50 gr susam tohumu;
baharatlar gerektiği gibi.

Bu adımları takip etmek de önemlidir. mutfak süreci:

Yulaf gevreği un kıvamına gelene kadar ezilir.
Pullara kabartma tozu ve susam eklenir.
Yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
Tüm ürünler karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Hazırlanan kabın dibine susam serpin.
Hamur kalıba dökülür.
Pişirme fonksiyonunu seçerken "Pişirme" modunu kullanmalısınız.
Ekmek 30 dakika pişirilir.

Yemeği şu şekilde kullanabilirsiniz:

Sandviçler için temel bilgiler.
Kızarmış ekmek.
Kümes hayvanları, balık veya lor salçası ilaveli atıştırmalıklar.
Çay veya kahve için tatlı kek (önceden yukarıdaki bileşenlere stevia, fruktoz veya başka şeker ikamesi eklenmiş).

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre kokulu ekmek

Diyet, kendinizi en sevdiğiniz yiyecekleri reddetmek için bir neden değildir. Bununla birlikte, aşırı kalori içeriği ile bir olasılık var. faydalı değiştirme hafif ürünler ve baharatlar kullanarak. Sonuçta baharatlar metabolizmamızı hızlandırır ve açlık hissini köreltir. Örneğin, “Stabilizasyon” diyet aşamasında ekmek yemesine izin verilir. Bununla birlikte, kendinizi daha iyi hissetmenize, vücudunuzun rezervlerini B vitaminleri ile doldurmanıza ve fazla kilo almamanıza yardımcı olacak bir tarifle kendinizi donatmanızı öneririz.

Bu amaçla ihtiyacımız olacak:

10 gr hindistan cevizi;
30 gr susam tohumu;
50 gr keten tohumu;
200 ml kefir;
15 gr kabartma tozu;
2 yumurta;
40 gr yulaf kepeği;
2 diş sarımsak.

Sarımsak basınç altında ezilir.
Küçük hindistan cevizi, karbonat ve kefir yulaf kepeği ile karıştırılır.
Hamura sarımsak ve keten tohumu eklenir.
Yumurtalar çırpılır ve kefir karışımına eklenir.
Kabın dibine susam serpin.
Hamur eşit olarak dağıtılarak dökülür.
Aynı adı taşıyan “Pişirme” modunda 50 dakika ekmek pişirmek gerekir.

Ve ilk aşama için - "Saldırı", protein kullanımı etkili olacaktır. kokulu hamur işleri. Hazırlamak için bu tür ürünlerin bir listesini hazırlayın:

60 gr İtalyan otları;
30 gr biberiye;
150 gr ricotta peyniri;
2 yumurta;
60 gr yulaf kepeği;
60 gr buğday kepeği;
10 gr kabartma tozu;
100 ml inek sütü%0 yağ.

Ricotta peynirini yumurta ve İtalyan otlarıyla ezin.
Isınan sütle kabartma tozu ve içine buğday ve yulaf kepeği dökülmelidir.
Biberiye lor hamuruna dökülmelidir.
Yavaş yavaş kepek ile sütü ricotta kütlesine sokun, gelecekteki ekmeği yoğurmayı bırakmayın.
Hamuru hazırlanan kaba dökün.
Kokulu ekmek, yaklaşık 40 dakika boyunca “Pişirme” modunda yavaş bir ocakta pişirilir.
Ürünü kapattıktan sonra en az 30 dakika soğuması gerekir, bu nedenle kapağın açılması önerilmez.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre "Beyaz somun" ekmeği

"Beyaz somun", kilo veren birçok kadının favori yemeğidir. Sonuçta, besin değeri ve faydalarına rağmen inanılmaz bir tada sahiptir. Pierre Dukan'ın diyet beslenme sisteminde verilen ekmek ağırlık stabilizasyonu aşamasında kullanılmasına izin verilir. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için kullanılabilecek basit bir tarife bakacağız. Bunun için şunları hazırlamanız gerekir:

100 gr yoğurt %1 yağ;
10 gr soda;
2 yumurta;
10 gr toz maya;
10 gr haşhaş tohumu;
60 gr mısır nişastası;
100 gr süt tozu;
30 gr yulaf kepeği;
10 gr stevya.

Ayrıca ekmek hazırlamanın aşağıdaki aşamalarına da uymak gerekir:

Stevia'yı yoğurt ve maya ile karıştırın.
Test için dökün süt tozu ve yumurtalar.
Karışımı bir mutfak çırpma teli kullanarak çırpın.
Yulaf kepeği, kabartma tozu ve mısır nişastasını ekleyin.
Tüm hamur malzemelerini karıştırın.
Hazırlanan kabın dibine haşhaş tohumu serpin.
Hamuru dökün.
Cihazı "Pişirme" modunda açın.
Ekmek 60 dakika pişirilmelidir.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ekmek soğutulmalıdır.
Formu çevirerek, güzellikleri alıyoruz. Ekmek, meze olarak veya diğer yemeklere ek olarak masaya servis edilir.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre soğan ekmeği

Soğanlı ekmek vazgeçilmez bir yemektir Fransız Mutfağı. Bununla birlikte, hazırlanması için buğday unu veya çok miktarda tereyağı kullanılması gerekli değildir, çünkü Pierre Ducane bu ürünü yazarın diyet beslenme sistemine dahil etmiştir. Bu durumda, daha az yağlı ve yüksek kalorili malzemelerden pişirme oluşturulabilir. Bu nedenle, soğan ekmeğinin bu varyasyonu, kilo stabilizasyonu aşamasında olanlar için kabul edilebilir.

Kolay kullanım için diyet tarifi ihtiyacın olacak:

60 gr yulaf kepeği.
40 gr buğday kepeği.
30 gr kuru süt.
10 gr kuru maya.
½ su bardağı süt ve %1 yağ.
15 gr kabartma tozu.
1 soğan.
2 yumurta.
50 gr ricotta peyniri.
30 gr Provence otları.
Baharatlar gerektiği gibi.

Mutfak süreci aşağıdaki aşamalara ayrılmıştır:

Kuru maya ve soda ısıtılmış süte dökülür.
Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
Çok pişiricili bir kapta sebze ilave edilerek kızartılır. küçük bir miktar"Kızartma" işlevi ayarlandığında su.
Süt kepeğe dökülür ve iyice karıştırılır.
Yumurtalar baharatlar, kuru süt ve Provence otları ile dövülür.
Yumurta karışımını ve sütü ricotta'ya ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve soğan dilimleri ile birleştirilir.
Hamuru hazırlanan forma dökün ve 1 saat ılık bırakın.
Ardından, cihaz "Pişirme" moduna ayarlanır.
Ekmek 1 saat pişirilir.
Süre geçtikten sonra kürdan ile pişip pişmediği kontrol edilir.

Diyetin ilk aşamasına bağlı kalan kadınlar da bu tür ekmeği reddetmemelidir. Ancak, yalnızca metodolojinin yazarının izin verdiği gıda maddelerini kullanmak gerekir.

Örneğin, soğanla pişirme aşağıdakilere göre hazırlanabilir:

3 yumurta;
300 gr yağsız süzme peynir;
10 gr kuru maya;
10 gr kabartma tozu;
15 gr stevya;
100 ml doğal yoğurt;
60 gr yulaf kepeği;
2 küçük soğan;
1 demet kişniş;
1 demet maydanoz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Yumurtalar pürüzsüz olana kadar süzme peynir ile karıştırılır.
Kuru maya ve soda, doğal yoğurtla karıştırılır.
Kişniş ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Soğan kabuğundan ayrılır ve küp şeklinde doğranır.
İle lor kütlesi yoğurt, stevia ve otlar ekleyin.
Tüm malzemeleri kalın bir macun halinde çırpın.
Soğan dilimleri, "Kızartma" modunda su ilavesiyle yavaş bir ocakta hazırlanır.
Hamura soğan da eklenir ve tüm bileşenler karıştırılır.
Hazırlanan forma karışım doldurulur ve ılık bir yere konur.
Çanak multicooker modunda pişirilir - “Pişirme”.
Soğan ekmeğini 1 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre tam tahıllı ekmek

Vücut üzerindeki faydaları ve faydalı etkileri hakkında tam tahıllı ekmek hemen herkes tarafından bilinir. Ancak, bu tür pişirme modern zamanlarda çok kullanışlı değildir. Gerçekten de birçok üretici, faydalı bileşenleri daha ucuz hammaddelerle değiştirerek ürünün maliyetini düşürmeye çalışıyor. Ancak, Pierre Ducane bir dizi geliştirdi. benzersiz tarifler sadece yemek pişirmeyeceğiniz yazarın diyet beslenme sistemi için sağlıklı hamur işleri, aynı zamanda kilo stabilizasyonu aşamasındaysanız ideal şekli koruyun.

Bunlardan birini kullanmak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

Canlı maya - 1 çay kaşığı
Su - 1 bardak.
Stevia - 1 çay kaşığı
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
kişniş - 1 yemek kaşığı.
Zeytinyağı - 30 ml.
Tam tahıllı un - 1 su bardağı.
Yulaf kepeği - 100 gr.

Adım adım pişirme işlemi aşağıdaki adımlara ayrılmıştır:

Su ısıtılır ve içinde maya ve soda çözülür.
Un, stevia ve yulaf kepeği ile karıştırılır.
Karıştırmayı bırakmadan kuru karışım yavaş yavaş ılık su ile birleştirilir.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak ılık bir yerde 1 saat 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Daha sonra hamurdan bir form oluşturulur.
Hazırlanan multicooker zeytinyağı kullanılarak yağlanır.
Hamur bir kaba konur ve kişniş tohumu serpilir.
Cihaz "Pişirme" moduna girilir.
Tam tahıllı ekmek 1 saat 15 dakika pişirilir.

Çavdar unu kullanan yemekler daha az kullanışlı değildir. Bu tarif, yazarın Pierre Dukan'ın kilo verme yöntemine göre kilo stabilizasyonu aşamasına bağlı olanlar için kullanılabilir.

Tam tahıllı çavdar unu ekmeği aşağıdaki ürünleri gerektirir:

Canlı maya - 10 gr.
Su - 1 bardak.
Çavdar unu - 1 su bardağı.
Buğday kepeği - 2 yemek kaşığı.
kakule - 1 çay kaşığı
Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
Susam yağı - 1 yemek kaşığı.

Bir yemek hazırlamanın mutfak sürecinin tüm aşamalarına uymak da önemlidir:

Kakule ve hindistan cevizi çavdar unu ile karıştırılır.
Doğal maya ve kabartma tozu ısıtılmış suda çözülür.
Un yavaş yavaş suya eklenir, hamur yoğurulur.
İş parçası 2 saat boyunca ılık ve karanlık bir yere yerleştirilir.
Multicooker kasesini susam yağı ile yağlayın.
Hazırlanan hamur bir kaba alınır ve üzerine buğday kepeği serpilir.
Cihaz "Pişirme" moduna girilir.
Ekmek 1 saat 20 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede Dukan'a göre susamlı ekmek

Susamlı ekmek, tüm dünyada en popüler unlu mamül türlerinden biridir. Sonuçta, bu katkı maddesi olmadan hamburger boşlukları bile tamamlanmış sayılmaz. Ancak Pierre Dukan'dan diyet beslenme ilkelerine bağlıysanız ve kilo verme aşamasındaysanız, kuralları çiğnememeli ve bir fast food restoranına koşmamalısınız.

Sonuçta, yavaş bir tencere ve aşağıdaki ürünlerden birkaçını kullanarak evde susamlı ekmek pişirebilirsiniz:

3 yumurta;
10 gr toz maya;
1 çay kaşığı karbonat;
60 gr buğday kepeği;
60 gr yulaf kepeği;
30 gr susam tohumu;
30 gr keten tohumu;
50 gr yağsız yoğurt;
150 ml süt;
200 gr süzme peynir %0 yağ;
1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
1 çay kaşığı kekik.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Yumurtalar kekik ve hindistan cevizi ilavesiyle dövülmelidir.
Keten tohumu, yulaf ve buğday kepeği ve yoğurt karıştırılır.
Yumurta karışımı lorun içine dökülür ve yoğurtlu karışım ilave edilir.
Süt ısıtılır ve içinde maya ve soda çözülür.
Ana karışımın içine süt dökülür ve hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğrulur.
Formu iş parçasıyla doldurun ve susam serpin.

Pierre Dukan diyet sisteminin yengeç ekmeği, yengeç çubuklarına dayalı bir yemektir. En çok gözden geçireceğiz popüler tarif Diyetin ikinci aşamasında kilo veren kadın ve erkeklerin diyetinde vazgeçilmez hale gelecek olan - "alternatif". Bu amaçla, aşağıdaki ürünleri hazırlamak gereklidir:

Yengeç çubukları - 250 gr.
Yumurtalar - 6 adet.
Maydanoz - 1 demet.
Taze fesleğen - 1 demet
Passat - 50 ml.
Yulaf kepeği - 60 gr.
Baharatlar ve baharatlar gerektiği gibi.
Doğal yoğurt - 100 ml.

Yengeç ekmeği yapma süreci aşağıdaki aşamalara ayrılmıştır:

Yumurtaları yoğurt ve baharatlarla homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.
Yengeç çubukları temizlenir ve doğranır. kaba rende veya parçalara ayırın.
Yoğurtla karıştırılmış yulaf kepeği, parçalar yengeç çubukları ve özel domates sosu bununla birlikte, ikincisinin yokluğunda, bileşen sıradan domates suyu ile değiştirilebilir.
Maydanoz ve fesleğen yıkanır, kurutulur ve mümkün olduğunca ince kıyılır.
Yemeğin tüm bileşenleri karıştırılır.
Kap, yumurta yengeç hamuru ile doldurulur.
Multicooker "Pişirme" moduna girilmelidir.
Yengeç ekmeğini 1 saat 20 dakika pişirin.
Yemeğin hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilmelidir.

Pierre Dukan'dan diyet yemek tarifleri kilo vermenize yardımcı olacak ve aynı zamanda iyi bir fiziksel formda kalmanıza yardımcı olacaktır. Ancak sağlıklı beslenmenin kurallarıyla ilgilenmiyorsanız bu yemeklerin örneklerini de ihmal etmeyin. Sonuçta, doğal diyet ekmeği aşağıdakiler için güvenle kullanılabilir: tatil masası, ailenizin tüm üyelerinin günlük diyetinin yanı sıra.

Video: Dukan Diyeti. Yavaş bir tencerede tarifler

Kendi ellerinizle sevgiyle pişirilmiş taze, mis kokulu ekmeklerden daha güzel ne olabilir? İştah açıcı, yumuşak ve çok lezzetli, haklı olarak masanın "başı" olarak adlandırılıyor.

Bu yazıda nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. mayasız ekmek bir multicooker'de. Ayrıca bu muhteşem unlu mamulün faydalarının neler olduğunu size anlatacağız.

Sofranız için mayasız ekmek. Evde pişirmenin avantajları

Bu ürün özel bir teknoloji kullanılarak üretilmiştir. fırıncının mayası. Kural olarak, ekşi maya ile değiştirilirler, örneğin - yoğurt, kefir, meyve suyu lâhana turşusu, peynir altı suyu veya yoğurt. Bazen mayasız hamur yapmak için alırlar atlama marş. Sağlıklı bir diyetin taraftarları, mayalı ekmeğin aksine bu tür ekmeğin inkar edilemez birçok avantajı olduğuna inanır. İlk olarak, ile bağlantılı olarak son derece yararlıdır yüksek içerik B grubu vitaminlerin yanı sıra PP ve E vitaminleri de içerir. Ayrıca demir, potasyum, fosfor, sodyum, kalsiyum gibi değerli mineralleri de içerir.

İkincisi, mayasız ekmek, sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunan ve bağırsak hareketliliğini aktive eden büyük miktarda selüloz içerir. Üçüncüsü, böyle bir un ürününün asitliği düşüktür, bu nedenle mide hastalıkları, bağırsakların mantar enfeksiyonları veya dysbacteriosis olan kişiler için endikedir. Çoğu zaman, kepek, bütün ekmek gibi mayasız ekmeğe sağlıklı malzemeler eklenir. çiğ tahıllar, çimlendirilmiş buğday, deniz lahanası, malt, melas vb. Tüm bu doğal içerikler, ekmeği son derece kullanışlı ürün Bağışıklık sistemini güçlendiren , birçok vücut sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve hatta fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Kolay ve basit mayasız ekmek nasıl pişirilir? Çok pişiricide!

Ne yazık ki, mağazadan satın alınanlar genellikle yüksek kalitede değildir. Sağlığınıza ve evinizin sağlığına önem veriyorsanız, kendi ellerinizle sağlıklı mayasız ekmek yapmayı öğrendiğinizden emin olun. Yavaş bir ocakta - modern bir mutfak aleti - bunu yapmak hiç de zor değil.

Un ürünü, mükemmel bir gevrek kabuk ve havadar, hoş kokulu bir kırıntı ile elde edilir. Kendi mayasız ekmeğinizi yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 230 gr;
herkül gevreği - 100 gr;
kepekli un - 220 gr;
kefir - 450 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 40 gr;
soda - 1 çay kaşığı

Mayasız ekmek yapma teknolojisi

Öncelikle buğday ve tam buğday ununu derin bir kapta karıştırın. Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unun içine sürün. Elde edilen karışıma yarım litre kefir ekleyin. Hamuru bir spatula ile yoğurun ve ardından parmak uçlarınızla biraz "çalıştırın". Sonuçta, herkes hamurun elleri "sevdiğini" bilir.

Şimdi multicooker kasesine un serpin. Cihazı ısıtalım. İçine hamuru koyalım. Ekmeğin üzerine haç şeklinde bir kesi yapalım. Cihazda istediğiniz pişirme modunu ayarlayın. 40 dakika sonra mayasız ekmeğimizin hazır olup olmadığını kontrol edeceğiz. Bunu yapmak için somunun dibine vurun: ses boş ve sağırsa, ürün hazırdır. Gerekirse ekmeği ters çevirip 15 dakika daha pişirebilirsiniz. Hepsi bu kadar - ürün multicookerden çıkarılabilir. Temiz bir bezle örtün ve soğumaya bırakın. Bu ekmeği saklamak için bir bez torba kullanabilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde oldukça uzun süre lezzetli ve yumuşak kalır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sağlıklı ve lezzetli ekmek yapma tarifi

Doğru ve sağlıklı beslenmek, vücudunuzu değerli lifler, mineraller ve vitaminlerle doyurmak istiyorsanız, yavaş bir tencerede mayasız ev yapımı ekmek pişirmeye başlayın. Bu lezzetli ürünü hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekecek:

buğday unu - 250 gr;
çavdar unu - 200 gr;
herkül - 80 gr;
tuz - 1 çay kaşığı;
yoğurt (şekersiz) - 500 ml;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
susam - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - 50 gr.

Karıştırma ve hamur pişirme

Yavaş bir tencerede mayasız çavdar ekmeği pişiriyoruz: önce derin bir kap alın ve içine çavdar ve buğday unu karıştırın, oraya yulaf ezmesi ekleyin. Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve yoğurtla karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanmak uygundur. Elde edilen karışımı unlu bir kaba dökün. Tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin.

Homojen bir kütle oluşana kadar hafifçe yoğurmaya başlıyoruz. Çoklu pişirici kasesini yağla yağlayın ve un serpin. Hamuru içine koyun, elinizle verin. güzel şekil. Üzerine susam tohumu serpin. Çok pişirici panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve ekmeği 35 dakika pişirin. Ardından ürünü dikkatlice dışarı çekin ve bir havluya sararak soğutun. Çavdar mayasız ekmek (yavaş bir tencerede) delicesine lezzetli ve kokulu çıkıyor. Mutlaka deneyin!

Yavaş bir tencerede düşük kalorili mayasız ekmek. Sağlıklı bir diyetin taraftarları için tarifler

Figürünü formda tutmaya çalışanlar, kesinlikle aşağıdaki mayasız teknolojiyi beğeneceklerdir. evde pişirme. Bu düşük kalorili ekmek yapmak için minimum zaman alacaktır. Yani, pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Çavdar unu- 80 gr;
buğday unu - 220 gr;
- 80 gr;
buğday kepeği - 100 gr;
soda - 1/3 çay kaşığı;
süt - 350 ml;
ayçiçek yağı;
tuz - 1/2 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek hazırlıyoruz: önce kuru ürünleri derin bir kapta karıştırın. Daha sonra üzerine sütü ilave edin. oda sıcaklığı hamuru yoğurmaya başlarken bunu hatırla mayasız hamur iyice karıştırmaya gerek yok. Ellerimizi bitkisel yağla yağlıyoruz, hamurdan bir top oluşturuyoruz. İş parçasını daha önce un serpilmiş bir multicooker kabına yaydık. Hamurun üzerine çapraz kesimler yapın. 30 dakika pişirin. Hepsi bu kadar, harika bir mayasız (veya diğer) hazır! Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Keten tohumu ile özgün ve lezzetli ekmek

ile mükemmel ekmek yapmanın başka bir yolunu sunuyoruz. sağlıklı malzemeler, örneğin tahıl gevreği, kepek, Bu, vücudu değerli makro ve mikro elementlerle güçlendirecek ve doyuracaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kefir - 250 ml;
buğday unu - 250 gr;
tahıl gevreği - 100 gr;
keten tohumu - 2 yemek kaşığı. l.;
buğday kepeği - 50 gr;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek pişirmek için önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bağlamak sebze yağı, kefir, tuz, şeker, kepek ve pul. Onlara kabartma tozu ve soda ile un ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve hamuru 20 dakika yalnız bırakın.

Çok pişiricili kaseye un serpin ve hamuru içine koyun. Cihazda istediğiniz modu ayarlayın ve unlu ürünü 35 dakika pişirin. Hepsi bu, harika mayasız ekmek hazır. Soğuyunca sofraya servis edilebilir.

Basit ve kolay ev yapımı çavdar ekmeği tarifi

Bu güzel kokulu ve lezzetli un ürününün hazırlanması fazla zamanınızı almayacaktır. için hamur Çavdar ekmeği karıştırılması kolay - kuru ve sıvı malzemeleri karıştırarak. Ve maya kefirin yerini alır. Hamur yumuşak ve plastik çıkıyor, kolayca çok pişiricili bir kap şeklini alıyor. Yavaş pişiricideki çoğu kişi, hamura fındık, ayçiçeği çekirdeği ve kuru meyve eklemeyi önerir. Un ürünlerinin daha fazla havadar olması için kabartma tozu ve soda kullanılır. Yumuşak ve yumuşak bir kırıntı ile inanılmaz kokulu bir ekmek yapmak için buğday unu (250 gr), çavdar unu (200 gr) ve kabartma tozu (15 gr) gerekir. Ayrıca kefir (300 ml), şeker (20 gr), kuru kimyon ve tuza (5 gr) ihtiyacınız olacak. Ekmeğe lezzetli bir aroma katmak için Provence otlarının bir karışımını kullanabilirsiniz.

Ev yapımı çavdar ekmeği için pişirme teknolojisi (maya kullanmadan)

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Derin bir kase alın ve kimyon ve ot karışımı da dahil olmak üzere tüm kuru malzemeleri içine dökün. Ardından kefir ekleyin. Malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın. Daha sonra elimizle hamuru yoğurmaya devam ediyoruz ve sonra top haline getiriyoruz. Çoklu pişirici kasesini yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Mutfak makası yardımıyla iş parçası üzerinde haç şeklinde bir kesi yapıyoruz. Hamurun üstünü aromatik bitki karışımıyla serpin. Cihaz panelindeki "Pişirme" modunu ayarlayarak ekmeği 35 dakika pişiriyoruz. Kırmızı un ürününü çok pişiriciden çıkarıyoruz (bu, buharda pişirme kabının yardımıyla yapmak kolaydır). Soğumaya bırakın ve masaya servis yapın. Yavaş bir tencerede pişirilmiş mayasız ekmeğin harika tadı ve aromasını takdir edin.

Makalemizde açıklanan tarifler özellikle zahmetli değildir. En azından bazılarını gemiye aldığınızdan emin olun. Nihayet un ürünleri el yapımı kaliteli malzemeler, mükemmel tat özelliklerinde farklılık gösterir ve ayrıca sağlığa son derece faydalıdır. İnanın mayasız ekmek yapmak hiç de zor değil. Size mutfak başarısı!