12 Temmuz 2016 1645
Çörekler normal mayalı hamurda değil kefirde pişirilir - harika seçenek hızlı ve kolay pişirme. Tekrar tekrar karıştırmaya veya mayanın tazeliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Hamuru yoğurmanız, yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakmanız ve küçük koloboklar oluşturmaya ve ısıtılmış elektrikli fırında pişirmeye başlamanız yeterlidir.
Çörekler, ekmek kadar menümüzün ayrılmaz bir parçası haline geldi. İçi doldurularak tatlı olarak hazırlanabilirler: reçel, yoğunlaştırılmış süt, marmelat, kuru üzüm, çikolata veya fındık.
Ayrıca ilk yemekler veya et için tuzlu hamur işleri yaparlar: peynirli, otlarlı, sarımsaklı, dolgusuz.
Güzelliği, ruloların ekmek gibi bayat değil, uzun süre saklanmasıdır. Işığa erişimi olmayan karanlık bir yerde bir gıda torbasına batırmanız yeterlidir.
Daha sonra başarılı bir sonuç için ön koşul, tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olması ve buzdolabından çıkarılmamasıdır.
Kefir çöreği tarifi (mayasız)
Kefirdeki çörekler için hamurda, çiftçinin süzme peyniri püresi mükemmeldir. Hamur daha da yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Bileşenler:
- un - 550 gr;
- şeker - 200 gr;
- Süzme peynir - 250 gr;
- Kefir - 250 mi;
- kuru üzüm - 50 gr;
- Soda - 0.5 çay kaşığı;
- Tereyağı - 100 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- Tarçın - 1 poşet;
- vanilya - paketleme.
Hazırlanışı: 70 dakika.
Kalori içeriği: 413 Kcal / 100 gr.
Yumuşatılmış tereyağını ezilmiş un ve şekerle öğütün, soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Küçük partiler halinde ılık kefir dökün ve kütleyi daha homojen hale getirmek için hafifçe yoğurun.
Kuru üzümleri ılık suyla dökün ve on dakika bekletin. Kuru bir havluya aktarın ve iyice daldırın. Süzme peynir, tarçın ve vanilyayı bir elekten geçirin veya dalgıç bir blender ile öğütün. Kütle yumuşak ve havadar olmalıdır.
Lor karışımını hamura her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin ve yoğurun. Fermente süt ürününün tamamı eklendiğinde kuru üzümleri dökün, karıştırın ve un kütlesini yirmi dakika dinlenmeye bırakın.
Cihazı 185 ° C'de çalıştırıyoruz. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve hafifçe bitkisel yağ serpiyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içlerinde pirzola şeklinde toplar yapıp birbirinden belli bir mesafeye diziyoruz.
Üstünü silikon bir fırça kullanarak çırpılmış yumurta ile kaplıyoruz ve otuz beş dakika fırına daldırıyoruz.
Bitmiş ruloları ıslak bir bezle yağlayın ve bir havluyla örtün, böylece gevrek, yumuşak bir kabuğa sahip olacaklar ve daha uzun süre taze kalacaklar.
Fırında haşhaş tohumlu tatlı çörek
Kefirdeki tatlı çörekler rulo veya kruvasan şeklinde hazırlanabilir, şekli büyük ölçüde önemli değildir. Ana fikir - lezzetli hamur ve iyi seçilmiş soslar.
Bileşenler:
- Un - 700 gr;
- Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
- Kefir - 300 mi;
- haşhaş - 150 gr;
- Şeker - 300 gr;
- Margarin - 250 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- Kakule - paketleme.
Hazırlanışı: 145 dakika.
Kalori içeriği: 423 Kcal / 100 gr.
Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve en az bir saat bekletin. İdeal olarak gece yapın, böylece daha iyi şişer ve çiğ tahılların dişler üzerinde hiçbir etkisi olmaz. Unu bir bardak şeker ve mikrodalgada eritilmiş margarinle karıştırın.
Yumurtaları çırpın ve hemen ılık kefir ekleyin. Yumuşak elastik bir hamur yoğurun. Yüzeye ve avuç içlerine yapışmamalıdır. Böyle bir sorun varsa, daha fazla un ekleyin.
Haşhaş tohumlarını süzün, kurulayın ve kalan şeker ve kakule ile karıştırın. Üniteyi 190°C'de açın. Mangalı margarinle yayın, irmikle öğütebilirsiniz.
Hamurdan bir parça kesin, açın ve özel bir bıçakla beş ila altı santimetre genişliğinde uzun şeritler kesin. Kenarına haşhaşlı iç harçtan koyup rulo yapın. En fazla üç dönüş yapmalısınız. Fazla hamuru kesin.
Düzen hazır yarı mamul ürünler bir kızartma tavasında sıkıca ve yarım saat pişirin.
Kefir üzerinde maya hamuru
Bu hamur, çok yağlı hamur işleri sevenler için idealdir. Kompozisyon, yağsız kefir, kuru maya ve sadece bir yumurta ve çörekler için bir dolgu olarak - kuru kayısı ve kuru erik içerir.
Bileşenler:
- un - 800 gr;
- Şeker - 350 gr;
- vanilya - 2 paket;
- Tuz - bir tutam;
- Kefir %1 - 400 ml;
- kuru kayısı - 50 gr;
- kuru erik - 50 gr;
- Maya "Sof Moment" - 1 paket;
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- Yumurta - 1 adet.
Hazırlanışı: 90 dakika.
Kalori içeriği: 445 Kcal / 100 gr.
kuru eritiyoruz hızlı etkili maya bir bardak kefirde, hamurun çalışması için on beş dakika bekletin. Ezilmiş unu şeker ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
Kütle homojen hale geldiğinde kalan kefiri dökün ve hamur mayası. Hamur seyrek çıkarsa, daha fazla un ekleyin. Sonunda yıkanmış ve doğranmış kuru meyveleri koyuyoruz.
Un kütlesini kuru bir yüzeye kaydırıp yoğuruyoruz. biz yerleştiririz hazır hamur temiz bir kaseye alın ve onu rahatsız etmeden bir saat kadar kabarmaya bırakın.
Ne zaman olacak büyük baloncuklar, hamurdan parçalar kopartın, elinizle kolobok şeklinde yoğurun ve yağlanmış tepsiye paylaştırın. zeytin yağı mide bulandırıcı. Cihazı 180 ° C'de açıp ruloları on dakika dinlendirip yirmi beş dakika pişmesi için daldırıyoruz.
Tarçınlı maya çörekler
Taze maya ile hamur ve fermente süt ürünleri Sadece çörek pişirmek için değil, pizza, turta ve diğer ürünler için de uygundur.
Böyle bir kütle dondurucuya bile yerleştirilebilir ve gerekirse kullanılır, sadece buzunu çözmek yeterlidir.
Bileşenler:
- un - 650 gr;
- kefir - 320 mi;
- Şeker - 250 gr;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- taze maya - 30 gr;
- Tarçın - 1 yemek kaşığı. ben;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- Yumurta - 1 adet.
Hazırlanışı: 145 dakika.
Kalori içeriği: 435 Kcal / 100 gr.
Çatalla yoğurun taze maya ve kefire koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın. Oksijenle doyurmak ve kalıntıları gidermek için unu bir elekle sallıyoruz. Yumurtayı şekerle çırpıyoruz.
Kuru malzemeleri kefir-maya hamuru dahil sıvı olanlarla karıştırıyoruz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, tüm kütleyi temiz bir masaya koyun ve yoğurma işlemine devam edin.
Hamur oldukça yoğun olacak. Üzerini bir bezle örtüp bir kez mayalanmaya bırakın. Taslak ve büyük gürültü olmadığından emin olun. Mayalı hamur bundan hoşlanmaz.
Cihazı 195 ° C'de çalıştırıyoruz. Hamuru uzun bir sosis haline getiriyoruz, eğik olarak altı ila yedi santimetre kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz ve topları şekillendiriyoruz. Bir fırın tepsisine aktarın, üzerine bolca tarçın serpin ve otuz dakika pişirin.
Ailesiyle ilgilenen her ev hanımı için adım adım faydalı olacaktır.
Fasulye ve tavuklu salata pişirme çeşitleri yayınlandı Herkes zevkinize en uygun olanı kendileri seçebilecek.
Ve içinde yapmanın tüm sırlarını bileceksin ev yapımı süzme peynir sütten. Bu bilgileri kaçırmayın!
- Çoğu zaman, zaten durgun, çok taze olmayan kefir pişirme için kullanılır, bu hamura zarar vermez, ancak çöreklerin biraz ekşi olacağı akılda tutulmalıdır. Şeker dozunu artırın veya tatlı bir dolgu kullanın. Böylece dengeyi yeniden sağlayın;
- Hamurun kütlesi küçükse, kabarması ve ılık kalması için basit bir plastik torbaya koyabilirsiniz;
- Fındıkları rulo halinde koyarsanız, toz haline getirmeyin, üründe parçalar varsa tadı daha iyi hissedilir. Aynı şey çikolata için de geçerli;
- Kullanmadan önce haşhaş sadece kaynar suda buharda pişirilemez, aynı zamanda az miktarda sütte yaklaşık beş dakika kaynatılır, bir kevgir veya elek içine atılır ve süzülür. Sonra - bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Böyle bir birim yoksa, bu bir kıyma makinesinde veya kahve öğütücüde yapılabilir.
Yumuşak, lezzetli kekin tadını çıkarın!
Aslında, kefir çörekler için hamur genellikle bir alternatif olarak kabul edilir. hamur mayası. Kefir çörekler için hamur hızlı, sorunsuz ve zahmetsiz yoğrulur, ürünler mükemmeldir. Ancak, şefler nasıl yapılacağını bilir ve hamur mayası kefirde. Çörekler için böyle bir hamurun hazırlanmasının da çok kolay olduğu, yeni başlayanların bile yapabileceği ortaya çıktı. Bu nedenle, bu hamur işlerinin tarifleri farklı olsa da sonuç çok benzer ve her şeyi doğru yaparsanız her zaman mükemmel. Kefir hamur çörekleri, kefir maya çörekleri gibi sizi memnun edecek.
Fırında kefir üzerinde çörekler pişirmeniz gerekiyor. Başka bir yol (kızartma tavası, güveç) bu kadar iştah açıcı bir görünüm ve tarif edilemez bir tat vermeyecektir. Eğer kefir çörekler istemiyorsanız aceleyle. Fakat hızlı çörekler diğer çekici özelliklerinin zararına hazırlanırlar: tat, şekil, aroma. Kefir ve mayalı çörekler - en şenlikli ve lezzetli seçenekçörekler, ev hanımları tarafından evleri için daha kolay hazırlanır.
Ayrıca kefirde tatlı çörekler pişiriyorlar. kullanmaları tavsiye edilir tereyağlı hamur kefirde. Çörekler için bu hamur idealdir ve muffin severler arasında popülerdir. tatlı çörekler kefirde, çok gür çıkmasalar da, bir tatlı sofrası veya çocuklar için kahvaltı için iyidir. Kefir üzerinde çörekler klasik performans Mayalı olmasalar bile daha hafif kabul edilirler.
Kefir çörekler tarifi basit ve anlaşılır. Açıklaması, acemi ev kadınları tarafından uygulanmak üzere mevcuttur. Ancak, web sitemizdeki bitmiş çöreklerin fotoğraflarını kullanmaya değer. Fotoğraflarını inceleyeceğiniz kefir çörekler daha hızlı ve daha düşük maliyetle çıkacaktır. Ayrıca, önce kefir çörekler için hamur tariflerinde ustalaşmanızı tavsiye ederiz. Çok fazla değiller ve mevcut ürünlere ve boş zamanın mevcudiyetine bağlı olarak hepsi sizin için yararlı olabilir.
Yani hedefiniz kefir çörekler! Fotoğraflı tarif - onlarla başlayın, başaracaksınız. İlk andan itibaren herkes fırında kefir çörekler pişirmenin zor olmadığını anlıyor. Tarif belli, istek ve ürünler ortada. Başka ne yapar?
Ayrıca hayal etmeye çalışın, kefir çöreklerinizi bir şekilde kendi yönteminizle süsleyin. Fırında fotoğraf gibi orijinal tarif Mutfaktaki başarınızı web sitemiz aracılığıyla diğer fırıncılık severlere gösterin. Birçoğu size teşekkür edecek.
Çörekler için kefir ısıtılmalıdır oda sıcaklığı mayanın çalışmaya başlaması için;
Hamurda yoğurmak için tereyağı eritilmeli ancak aşırı ısıtılmamalıdır;
Çörekler havadar hale getirmek için sürekli karıştırarak unu küçük bir akıntıya dökün;
Dikkatlice yoğrulan hamur kabarması için ılık bir yerde 40 dakika bekletilmelidir. Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz;
Fırına koymadan önce, oluşan ve bir fırın tepsisine serilen çörekler, tercihen bir yumurta sarısı ile çırpılmış bir yumurta ile yağlanır. Üzerine serpilebilir toz şeker ve tarçın;
Kefir üzerinde çörekler fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirmeniz gerekir;
Hazırlık geleneksel olarak tahta bir şiş ile kontrol edilir.
- 2 su bardağı un,
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı kuru yüksek hızlı maya "Saf Moment",
- 180 ml kefir,
- ¼ çubuk tereyağı
- 3 sanat. l. sahra,
- biraz tuz
- Vanilin veya vanilya şekeri- damak zevki,
- Rafine bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
- Çöreklerin üstünü yağlamak için yumurta veya yumurta sarısı.
Yağmurlama için:
- Şeker,
- Tarçın.
Pişirme işlemi:
1. En başından itibaren mayayı alıp içine koymanız gerekir. uygun yemekler, örneğin derin bir tabağa koyun ve üzerine kefir veya ekşi süt dökün. Bozulmuş süt oda sıcaklığında olmalı biraz ısıtabilirsiniz ama fazla değil. Sıvı sıcaksa, maya çalışmaya başlamayacaktır, sadece bozulacaktır. Şimdi maya hafifçe mayalanmaya başlayana kadar beklemeye devam ediyor. Pişirme için Saf Moment kuru hızlı etkili mayayı seçtim, Voronezhsky hala iyi çalışıyor. Ben sadece bu iki çeşidi kullanmayı tercih ediyorum, hamur işlerinde ne mayalı bir tat ne de hoş olmayan bir koku oluyor.
2. Şimdi diğer bileşenlere geçelim. Bir yumurta alıp üzerine şeker ekleyip şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpıyoruz. Köpürene kadar çırpmanıza gerek yok çünkü bisküvi değil çörek yapıyoruz.
3. Yoğurmadan önce tereyağı eritilmelidir. Mikrodalga fırınınız varsa, tereyağını bir kaseye koyun ve 1-2 dakika fırına koyun. Yağın kaynamaması, basitçe erimesi çok önemlidir. Çoğu zaman tereyağını küçük parçalar halinde keserim, bir tavaya koyarım ve ateşe veririm. Tereyağı erimeye başlar başlamaz onu alıp pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırıyorum.
4. Bir kase veya genellikle hamuru yoğurduğumuz kabı alın. İçine maya, çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı, tuz ve vanilyayı dökün. Sonra elenmiş ekleyin buğday unu ve hamuru yoğurun. Unu azar azar ekleyerek karıştırmak daha iyidir, böylece kefir çörekler için hamurumuz hafif ve havadar olacaktır.
5. Hamuru iyice yoğurun, ardından derin bir kaba düzgün bir şekilde koyun ve hamurun kabarması için 35 - 50 dakika ılık bir yere koyun. Kışın pişiriyorsanız akünün yanındaki yer hamur için ideal olacaktır.
6. İşte çörekler için maya hamuru yükseldi. Boyutu iki kattan fazla arttı. Yükseldiği formdan çıkarıp un serpilmiş veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir mutfak masası kullanarak bir kez daha hafifçe yoğuruyoruz.
8. Her pastanın ortasına dolguyu koyuyoruz, bizim durumumuzda reçel veya kalın ev yapımı reçel, kenarları merkeze tutturuyoruz ve elimizle doldurarak toplar oluşturuyoruz. Bu fotoğrafta örneğin olan bu işlemi sizin için zaten yaptık. Ne yazık ki, reçelli çörekler için aradaki fotoğraf bulanık. Ama bence süreç açık.
9. Şimdi yüksek dikdörtgen bir fırın tepsisini alıp bitkisel yağla yağlıyoruz ve üzerine yeterince yakın marmelat topları koyuyoruz. Mayalama sırasında reçelli çörekler birlikte büyüyecektir. İyi bir yükseliş için bir fırın tepsisi sıcak bir yere yerleştirilmelidir, bu amaçla fırın ısınırken ocağın ocağını kullanıyorum. Kefirdeki çörekleri kaldırmak için 30-40 dakika yeterlidir.
10. Ayrılmadan önce, Dost Aile çöreklerinin üstü çırpılmış yumurta ile veya daha iyisi sadece yumurta sarısı ile yağlanmalıdır. Sarısı, böreğe daha güzel bir koyu renk verecektir. Her topuzun üstüne bir şeker karışımı serpin ve öğütülmüş tarçın. Bu kaplama sizi kesinlikle komşularınıza verecek, lezzetli ev yapımı keklerin aroması sadece dairenin etrafına değil dışına da yayılacak.
11. Çöreklerin büyümesini bekliyoruz, fırın tepsimizi alıp iyice ısıtılmış fırına dikkatlice koyuyoruz. "Dost aile" çöreklerini 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirmenin kendisi uzun sürmez, yaklaşık 30-35 dakika. Hamurun hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol etmek kolaydır, kuru ise çörekler hazırdır.
12. Çörekler hazır, fırından çıkarılabilirler. Önce biraz soğumaya bırakın, sonra kalıptan kolayca çıkacaktır. O zaman önce temiz bir yere aktarılmaları gerekecek. mutfak havlusu ve sarın ve ardından ellerinizle dikkatlice ayırın ve güzel bir tabağa koyun.
Elbette herkes, özellikle çocuklar olmak üzere, lezzetli ev yapımı kefir çöreklerinin soğumasını bekleyemez. Ve taze hamur işleri o kadar lezzetli kokuyor ki, kesinlikle reçelli sıcak çörek istenecek. Yeterince sahip olmayabileceğiniz için çöreklerinizi yakında kendiniz denediğinizden emin olun.
Ve bu çöreklerden bir porsiyon pişirmeye karar verirseniz, yakında tekrar pişirmeniz gerekeceğini bilin. Bu arada, varsa bir ekmek makinesinde çörekler için hamur yoğurmak çok uygundur.
Kefir yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Mayayı 2 yemek kaşığı içinde eritin. l. ılık su, 1 çay kaşığı ekleyin. l. şeker, iyice karıştırın.
"Kapak" görünene kadar 15 dakika bekletin.
kefire ekleyin sebze yağı, ılık olana kadar ısıtın.
Hamuru pişireceğiniz kapta ılık kefiri bitkisel yağ ile dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, tuz, karıştırın. Sonra seyreltilmiş mayayı dökün, karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
Yumuşak, esnek bir hamur yoğurmak tam olarak 3 bardak un ve 10 dakikamı aldı. Sonra bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun.
1.5 saatte hamur bu şekilde kabardı. Hamuru ellerinizle yoğurun.
Doldurmak için 3 büyük elmayı ince ince doğradım, 3 yemek kaşığı ile karıştırdım. l. şeker ve vanilya.
ellerinizi yağlayın küçük bir miktar bitkisel yağ, bir hamur parçasını sıkıştırın, ellerinizle veya oklava ile bir daire yapın, dolguyu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Veya doldurmadan çörekler istiyorsanız, istediğiniz büyüklükte toplar yapın.
Çörekler, birbirinden küçük bir mesafe bırakarak silikon bir mat veya parşömen üzerine koyun. 15 çörek aldım, hepsi bir fırın tepsisine sığdı. Üzerlerine bir havlu örtüp ılık bir yerde 20 dakika bekletin, bu süre zarfında iyice kabaracaktır. Çörekler parlak olduğunda hoşuma gidiyor, bu yüzden üzerlerine yumurta sarısı ve süt sürdüm.
Çörekler önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika gönderin. Bunlar bazı lezzetli ev yapımı çörekler!
Ve bir kesimde. Sevdiklerinizi şımartmanın tam zamanı!
Birçoğu için kefir çörekler çay içmenin ayrılmaz bir parçasıdır. Böyle bir incelik bize çocukluğumuzdan beri okul kantinlerinden aşina olmuştur ve anneler ve büyükanneler muhtemelen herkesi bu tür hamur işleriyle şımartmıştır. Cazibesi, hamurun pişirilmesi için fazla zaman gerektirmemesi ve hemen hemen her türlü dolgu veya sos ile ekleyebilmeniz gerçeğinde yatmaktadır.
Kefirdeki çörekler için hamur, maya ilavesiyle hazırlanır. Bu, kabarık olmanızı sağlar ve yumuşak hamur işleri. Hızlı tarifler için maya, normal soda ile değiştirilir. Böyle bir hamur daha da hızlı hazırlanır ve tadı, daha karmaşık seçeneklerinden çok farklı değildir. Kefir hariç herhangi bir tarifte un, tuz, şeker veya bal ve biraz bitkisel yağ her zaman bulunur. Tatlı bileşenlerin miktarı, çöreklerin tatlı bir incelik olarak planlanıp planlanmadığına veya tuzlu dolgu maddeleriyle desteklenip desteklenmeyeceğine bağlıdır.
Kefir çörekler, şeker, susam, tohum, tarçın, haşhaş tohumu, ezilmiş fındık veya pudra şekeri serpilerek doldurulmadan hazırlanabilir. Reçeller ve konserveler, meyveler ve meyveler de sıklıkla içine konur. Tuzlu çörekler için peynir, süzme peynir, kıyma, mantar vb.
Çörekler fırında pişirilir. Bu işlem genellikle 30 dakikadan fazla sürmez. Bazen hamur işinin kırmızı ve iştah açıcı olması için ürünler fırınlanmadan önce çırpılmış beyaz veya yumurta sarısı ile kaplanır. Kefir çörekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Doyurucu bir tatlı olarak kullanılabilirler veya ekmek için lezzetli bir ikame olarak kullanılabilirler.
Mükemmel kefir çörekler yapmanın sırları
Kefir çörekler - gür ev yapımı pişirme tatlı ve tuzlu dolgular, sprinkles, krema ve diğer güzellikler ile. Birçok kişi bu zengin ikramı bu şekilde hazırlamayı tercih ediyor çünkü kefir hamuru prova için minimum hazırlık ve çok az zaman gerektirir. Kefirde çörekler nasıl pişirilir birkaç dakika içinde, aşağıdaki mutfak tavsiyeleri sizi yönlendirecektir:
Gizli numara 1. Kefir dahil tüm sıvı malzemeler sıcakken hamura eklenmelidir. Aynı zamanda sıcak bir duruma getirilemezler.
Gizli numara 2. Kefir mayasız hamurçok hızlı yoğurmanız gerekir, aksi takdirde çörekler yeterince kabarık olmaz.
Gizli numara 3. Yoğurma işleminden sonra kefir hamuru maya içerip içermediğine bakılmaksızın 20-15 dakika bir kenarda bekletilmelidir. Dinlendikten sonra hamur daha yumuşak ve kabarık olacaktır.
Gizli numara 4. Çörekler altın kahverengi yapmak için, pişirmeden önce üzerlerine normal bir çırpılmış yumurta sürün.
Fırında mayasız kefir çörekler
Soda ve kefir karıştırıldığında meydana gelen reaksiyon, elde edilmesini mümkün kılar. yemyeşil hamur işleri mayasız bile. Bu genellikle birçok ev hanımına yardımcı olur, özellikle de çörekler hazırlamanız gerektiğinde. Tarifin doldurulması yaklaşık bir bardak şeker alır, ancak miktarı sizin takdirinize göre ayarlanabilir. Dolguya tarçın da ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- 4 su bardağı un;
- 500 ml kefir;
- 1 ½ su bardağı şeker;
- 500 ml bitkisel yağ;
- 1 ½ çay kaşığı soda;
- 1 ½ çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
Kuru maya ile tatlı kefir çörekler
Hazır çörekler sadece susam değil, haşhaş tohumu, şeker veya soyulmuş tohumlarla da serpilebilir. Üzerlerine bal serperseniz de çok lezzetli olur. çikolata sosu. Çörekler kabarık ve orta derecede tatlı olacak. Hamur nispeten hızlı hazırlanır ve deneyimsiz bir şefle bile ilk seferde kesinlikle işe yarayacaktır.
İçindekiler:
- 700 gr un;
- 1 poşet kuru maya;
- 250 ml kefir;
- 3 sanat. l. sebze yağı;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- 100 ml su;
- 1 ½ çay kaşığı tuz;
- Susam.
Pişirme metodu:
Kefir çörekler için hızlı hamur
Bu hamurun kabarmasını veya hacminin artmasını beklemenize gerek yok. Listelenen tüm ürünleri bir arada karıştırmak ve dolgulu veya dolgusuz herhangi bir şekilde çörekler yapmak yeterlidir. Aynı zamanda tatlı çörekler için şeker miktarını arttırmanız gerekir. Ayrıca, kendi takdirinize bağlı olarak, kefirin yağ içeriğini de ayarlamalısınız. Bir dereceye kadar, yemeğin kalori içeriği buna bağlıdır.
İçindekiler:
- 4 su bardağı un;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- 3 çay kaşığı kabartma tozu;
- 60 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 ½ su bardağı kefir.
Pişirme metodu:
Yemyeşil çörekler için kefir üzerinde maya hamuru
Daha fazlasını hayal etmek zor kabarık çörekler kefirde ve hatta maya ilavesiyle pişirilenden daha fazla. Bu tarife göre çörekler, tuzlu veya tatlı doldurma. Hamuru elinizle yoğurabilir veya aniden elinizin altında bulursanız ekmek yapma makinesi kullanabilirsiniz. İkinci durumda, talimatları dikkatlice okuyun. Belki de modeliniz, önce kuru bileşenlerin ve ancak daha sonra sıvı olanların eklenmesi gerektiğini önermektedir.
İçindekiler:
- 520 gr un;
- 1 inci. l. bal;
- 300 ml kefir;
- 1 yumurta;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kuru maya.
Pişirme metodu:
Artık fotoğraflı tarife göre kefir çöreklerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
