Ama et İtalyanca'da nasıl görünecek? Yazar yemek kitapları Nika Belotserkovskaya, bunun tek bir tür değil, güveç olacağını iddia ediyor. Yoğurt turşusunun nasıl yapıldığını ve tavuk, kuzu, tavşan, domuz eti ve sosisleri aynı tavada pişirirseniz ne olacağını anlatıyoruz. Yoğurtta Marine Edilmiş Kuzu Omuz Bu tarife bayılıyorum! Defalarca pişireceğinizden kesinlikle eminim. Yoğurt, marine etmek için mükemmel bir ortamdır: hiçbir...
Sonra kabağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 4-6 dakika kızartın. Her şeyi iyice karıştırın, kremayı dökün ve kaynatın. Krema kaynadığı anda ısıyı azaltın. 5 adet biber (acı sevmiyorsanız dikkat edin) ve tuz karışımı ile sosu tatlandırın. Hindiyi sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar sosta pişirin. Çatalla fırlatılan kuskusu bir tabağa alın ve üzerine hindi ve kabak sosu ekleyin. Domuz eti dut turşusu ve mercimek Pişirme süresi - 30 dakika. İçindekiler: domuz eti 180 gr bektaşi üzümü 20 gr sarımsak 10 gr susam yağı 10 gr mercimek 120 gr fındık 20 gr krem peynir 30 gr...
... Bektaşi üzümünü çatalla ezin ve domuz etine ekleyin. Ayrıca ezilmiş sarımsak, susam yağı, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Fındıkları bir bıçakla hafifçe doğrayın. Mercimek pişireceğiniz bir tavayı ateşe koyun. Kaynayınca mercimekleri ekleyin ve 2-4 dakika kadar ısıtın. Daha sonra 1 su bardağı su ekleyin, ısıyı orta seviyeye indirin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar en az 16 dakika pişirin. Mercimekler suyunu çeker çekmez yarım su bardağı kadar su eklemeyi unutmayın. Tavayı yüksek ateşe koyun, ısınır ısınmaz yağı dökün ve domuz etini marine etmeden kızartın (turşusu dökülmez ...
İtalyan yahnisi: ossobuco ve bolito misto. Amerikan kısa kaburga
...kızartma zeytin yağı altın kadar. Bir pilav kabına aktarın. Sebzeleri kesin, etin kızartıldığı yağda biberiye ve kekikle birlikte kızartın. Kızartmanın sonunda üzerine şarap dökün, sebzeleri etli bir kaba aktarın. Eti örtmek için su dökün. Bir kapak veya folyo ile kapatın. Kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Soğumaya bırakın, sebzeleri çıkarın. Isıtılmış eti sosla kaplı derin bir tabakta servis edin. Servis yapmadan önce narenciye kabuğu rendesi, ince kıyılmış sarımsak ve taze pul biber serpin. Bolito misto Bu İtalyan yemeği geleneksel olarak farklı çeşitler eldeki et ve bugünün içindekiler listesi ...
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soteleyin. Üzerine rendelenmiş ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi kızarana kadar kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve sebze kızartmasına ekleyin. Bir macun kullanıyorsanız, ekleyin. Kuru erikleri durulayın, ikiye bölün, bir tencereye koyun. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, patatesli bir tencereye aktarın. Mantar suyunu tavaya dökün, ısıyı en aza indirin ve pancar çorbasını kaynamaya bırakın. Lahanayı doğrayın, çorbaya ekleyin. Salo'yu ince ince doğrayın, ardından sarımsak ve tuzla birlikte havanda dövün. Karışımı ince kıyılmış otlar ve tuzla birlikte bir tencereye koyun. Tencerenin altını kapatın ve pancar çorbasını demlenmeye bırakın. HAKKINDA...
Güçlü, ağır kemikleri, derisi, yağı ayrı, eti ayrıdır. Yetiştiriciler, örneğin hindinin aksine, kaz türleri konusunda hiçbir zaman özellikle zorbalığa uğramamıştır. Bu nedenle, modern gastronomik düşünce, muhtemelen hipertrofik bir karaciğer dışında, onu atlar. Bir kazdan pişirebileceğiniz her şey eski zamanlarda, sobalar kömürle ısıtıldığında ve on iki kişi yemek masasına oturduğunda icat edildi ...
...sonra koymak büyük tencere kalın tabanlı 2 doğranmış soğan, 10 diş soyulmamış sarımsak ve 10 dal taze kekik. Buna 2,5 kg eritilmiş yağ ekleyin. Kullanılabilir domuz yağı- kaz pişirme sırasında eriyecektir. Kaz parçaları yıkanır, kurutulur ve yağa atılır. Önemli olan, tüm kuşu tamamen kaplamasıdır. Daha sonra tava en küçük ışığa konur ve iki saat kapaksız pişirilir. Pişirme sırasında konfit kaynatılmamalıdır. Kaz, bıçağın ucuyla kolayca delindiğinde çıkarılır ve yağı beş dakika yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra süzülür ve seramik bir tencereye konulan kaz parçalarının üzerine dökülür. Servis yapmadan önce kaz kısık ateşte ısıtılmalıdır. Kazın derisi çıtır çıtır olacak ve hiçbir Pekin ördeği bizim için bir karar olmayacak ....
Hostesin hangi yemeklere ihtiyacı var?
Hangi yemekler tipiktir? Tatar mutfağı?
İlk olarak, füme etlerden elde edilen yağ ve kemiklerle bir tavada lahanayı yarım yemek kaşığı domates püresi ekleyerek haşlıyoruz. Uzun süre güveç - bir buçuk ila iki saat, lahana kırmızımsı, yumuşak ve ağızda hafif tatlı bir tat olana kadar. Et suyu ile bir tencereye koyup her şeyi kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Bitmeden yaklaşık yarım saat önce, domates püresi ile kızartılmış kökleri ekleyin ve 10-15 dakika sonra - Defne yaprağı, biber ve un passerovka (kızarmış un). Hazırlanan lahana çorbasına 2-3 diş tuzla ezilmiş sarımsak koymakta fayda var. Ve işte başka bir şey: lahana çorbası biraz az pişmiş (bitmeden 15 dakika önce, baharatları ekledikten hemen sonra tavayı ocaktan alın) ve ...
...Fransa'nın doğusunda baharatlı katkı maddesi olarak salamura sebzeler (salatalık, küçük pancar, soğan), rendelenmiş yaban turpu, hardal sunulur. Dene! Pote lorren Porter ve İrlanda erikli et Her türlü şey Kastilya veya La Mancha'da kesinlikle servis edileceksiniz olla (İspanyolca geniş) kil çömlek sebzeli etli güveç hazırlanır. Tam adı çok güzel olmayan bu basit köylü yemeği - olla podrida (olla podrida; kelimenin tam anlamıyla "çürümüş tencere") - bir zamanlar fakirlerin yemeğiydi, ancak bugün zengin İspanyollar da onu reddetmiyor. Ve eğer zavallı Don Kişot daha çok "kuzudan çok dana eti" ile yetinmek zorunda kaldıysa, o zaman oly'nin modern versiyonlarında...
Tartışma
Karaidel'e katılıyorum. Oraya dökün, oradan boşaltın. Gerçekten saçmalık. "Eski günlerde" bir yerlere saksılardan bir şeyler döküldüğünü sanmıyorum.
Ancak tencerelerde yemek pişirme fikri, istediğiniz gibi "korku". İrade!
makaleyi nereye koyuyorsunuz? Utanç verici hale mi geldi? :)
Ancak bunu herhangi bir etle yapmak mantıklı değil. Pilav için sert ve sözde yarı sert parçaları - boyun, kürek kemiği, bacak, sağrı ve eyer - seçmek mantıklıdır. Anatomik anlamda iyi eğitilmiş kaslardır. Çok az yağları vardır, kas lifleri geniş ve serttir. Genel olarak konuşursak, etin bu kötü şöhretli sertliği, esas olarak onu oluşturan protein sınıfı tarafından belirlenir ...
...Evet, bu bir şey. Fransızlar anladı. Denizin balıkları ve balık dışı ürünleri Sorunun modern görüşü öyle ki, balıkları haşlamak günahtır. Diyelim ki ızgara yapmanız veya buharda pişirmeniz gerekiyor. Bu elbette iyidir, ancak soru bitmez. Öncelikle hangi balığın haşlanmaması gerektiğini hemen şart koşacağız. Her şeyden önce, değer verilen çeşitler yumuşak fileto- örneğin, tüm somon türleri. Balık bifteği söz konusu olduğunda kastedilen somondur. Ve haklı olarak. Borç hazırlamaya kesinlikle gerek yoktur...
Cilt açık pembe, lekesiz ve hasarsız olmalı, et elastik ve yoğun olmalıdır. Soğutulmuş kümes hayvanlarının cildi nemlidir ve taze et hiçbir şey kokmaz. Çözülmüş kümes hayvanları tekrar dondurulmamalıdır. Ve çözülmesi için bir gün buzdolabına (sıcaklık + 3-6 derece) veya son çare- akan soğuk su altında, ancak hiçbir durumda sıcak suda. Zaten koparılmış fabrika kuşları mağazalarda satılıyor ...
...Artık kümes hayvanlarını porsiyonlamaya başlayabilirsiniz. Veya bütün olarak pişirin. Bu arada sakatat (kalp, karaciğer, mide, akciğerler) güveçlerde, turta dolgularında ve salatalarda kullanmak iyidir. haşlanmış tavuk ciğeri kruton ile servis veya yeşil salata, pate yapmak için de uygundur. Kavrulmuş ve haşlanmış Tavuk veya tavuğu haşlarken suya koyun, tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın, kıyılmış maydanoz ve kereviz kökü, havuç, soğan, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Tavuklar 30 dakika, tavuk ve ördek - bir saate kadar, hindi - 1,5-2 saat, kaz - 1-2 saat kaynatılır. Kuşun hazır olup olmadığı, bacağın kalın kısmını bir şef iğnesi veya kısa bir örgü iğnesi ile delinerek kontrol edilir - olması gereken ...
...Ama bir gün, ünlü aşçı Lagupierre başını riske atarak imparatora yasak bir yemek ikram etti. Denedi ve ... hoş bir sürpriz oldu. Aşçının pilav yaparken tavuğa baharat eklediği ve bunun tadını tanınmayacak kadar değiştirdiği ortaya çıktı. Sonuç kendini gösteriyor: tavuk ve tavuk yemeklerine çeşitli baharatlar eklenebilir ve eklenmelidir. Yani Doğu'da tavuk bol miktarda zencefille tatlandırılır. Hint mutfağında tavuk, kakule ile haşlanır. Dünyaca ünlü Körili Tavuk yemeğini yapmak için zerdeçal gereklidir. Kokulu Tavuk bulyonu defne yaprağı olmadan hayal etmek zor. Çorbalarda ve diğer yemeklerde acılık için kümes hayvanları kuru tuzlu ekleyebilirsiniz. küçük hindistan cevizi ve içinde kekik küçük miktarlar herkese uygun...
Mutfağınızla renk uyumu sağlayacak bir seti hemen satın almak daha iyidir. Bu arada, bir kazan-kazan seçeneği sadece metal veya ısıya dayanıklı camdır. Sütü kaynatmak ve tahılları pişirmek için kesinlikle kalın tabanlı geniş ve alçak bir tencereye ihtiyacınız olacak. Böyle bir tavada yulaf lapası daha az yanacaktır. Şimdi neredeyse tüm destekçiler doğru beslenme Mutfakta buharlı pişirici var ama sen...
... Böyle bir tavada yulaf lapası daha az yanar. Artık hemen hemen tüm doğru beslenme destekçilerinin mutfakta bir çift kazanı var, ancak üzerinde aynı şekilde buharda pişirilmiş yiyecekleri pişirebileceğiniz ızgaralı sıradan bir tencere ile idare edebilirsiniz. Et veya tavuğu haşlamayı planlıyorsanız, bunu bir kazda yapmak daha iyidir. Şimdi kızartma tavaları. Birkaç tane olması gerektiği açıktır: pişirme, pilav, kızartma için kalın metalden; geçmek için normal. Krepler için artık özel gözleme tavaları satılıyor, ancak bu yemek için henüz büyükannenin dökme demir tavasından daha iyi bir şey icat edilmedi. Sadece böyle bir tavada lezzetli ince elde edeceksiniz ...
Tartışma
boş makale Bütün bunları bilmeyen hostes aydan düşmüş olmalı. Ne de olsa bir yerde yaşıyordu ve kendi evini bulana kadar orada bir mutfak vardı. Mutfak dekorasyonu olarak harç ve havaneli bir şeydir! :) Leğenler, kaz kaseleri, fırın kapları... örneğin, ŞEKİL 1'deki tüm bunlara ihtiyacım yok. :) Her hostes kendi kişiselini alacak mutfak eşyaları yavaş yavaş evrensel kümeler bence yok. Her şeyi aynı gün satın almak zorunda değilsiniz.
Sarımsağı ekleyin ve karıştırarak yarım dakika daha pişirin. Daha sonra acı biber, kimyon ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, 1 dakika pişirin. Kızartılan eti kaseden tekrar kazana aktarın, domateslerle birleştirin ve et suyunun üzerine dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve eti kapağın altında 1,5 saat pişirin. Et pişirilirken, üç litrelik tencere su, buğday, bira, pastırma, defne yaprağı ve 0,5 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, üzerini örtün, ardından ısıyı da düşürün ve 1,5 saat pişirin. Tahıl pişince fazla sıvıyı boşaltın ve 1 bardak bırakın. Pastırmayı ve defne yaprağını çıkarın. Buğdayı ve pişirdiği bir bardak sıvıyı bir kazanda etle birleştirin. 15 dakika kısık ateşte ağzı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
Etli sebzeli güveç evrensel çanak ikinci bir öğle veya akşam yemeği olarak servis için. Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, tavşanı da benzer şekilde pişirebilirsiniz. Et dilimleri ıslatılır sebze suları ve özellikle yumuşak, zengin ve lezzetlidir.
Et nasıl pişirilir?
Uygun deneyim ve mutfak becerileri olmadan bile herkes soslu güveç pişirebilir. Biraz boş zaman, uygunluk doğru tarif ve basit ve erişilebilir tavsiyelere uyulması, istenen sonucun elde edilmesine katkıda bulunacaktır.
- yemeğin tadı daha güzel olur söğüşönceden kahverengi.
- Tariflerden herhangi biri, zevkinize göre diğer sebzeler, çeşniler ve baharatlarla desteklenebilir.
- Et bir tavada, kazanda, ocakta bir tencerede veya tencerede, fırında bir kalıpta veya çok pişiricide haşlanabilir. Kalın tabanlı tabakların kullanılması tercih edilir.
sebzeli domuz güveç
Aşağıdaki tariften, bir tavada etin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. çanak olacak büyük ek patates garnitürüne, makarnaya veya tahıllara. Belirtilen ürün miktarından, hazırlanması toplamda bir saatten fazla sürmeyecek olan 4 porsiyon yiyecek elde edilecektir. Zengin bir tat için, domuz etini bir buçuk saat önceden marine etmek daha iyidir.
İçindekiler:
- domuz eti - 800 gr;
- havuç ve soğan - 2 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- kereviz sapları - 2-3 adet;
- tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirmek
- Hazırlanan et, yağ ile bir tavaya konur ve kızarana kadar kızartılır.
- Havuç ve soğan ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Biraz su dökün ve içindekileri et hazır olana kadar güveçleyin.
- Biber ve kereviz ekleyin.
- 10 dakika sonra bir tavada sebzeli haşlanmış domuz eti hazır olacak.
Haşlanmış Sığır Eti - Tarif
Daha az lezzetli başarı yok dana yahnisi soğan ve havuç ile. Bu et türü daha uzun bir ısıl işlem gerektirir ve özellikle yumuşaktır. domates sosu. Domates salçası rendelenmiş taze veya konserve domates, hazır meyve suyu, sos veya ketçap.
İçindekiler:
- sığır eti - 800 gr;
- havuç ve soğan - 2 adet;
- domates salçası - 100 gr;
- su - 500 mi;
- un - 30 gr;
- sebze yağı- 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirmek
- Kavrulmuş kıyılmış dana eti.
- Rendelenmiş havuç ve soğanları koyun, 5-7 dakika daha kızartın.
- Makarna ve içinde çözülmüş un ile suyu dökün, yiyeceği tatlandırın, bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın.
- Sebzeli haşlanmış et 1-1,5 saat içinde hazır olacaktır.
Patatesli tavşan güveç
Patates ve sebzeli haşlanmış et, ihtiyaç duymayan kendi kendine yeterli bir yemektir. ek pişirme garnitür. Turşu veya dilimlenmiş olarak servis etmek özellikle lezzetlidir. taze sebzeler. Bu sürümde, istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz. et ürünü, V bu durum tavşanlı varyant sunulmaktadır.
İçindekiler:
- tavşan - 1 karkas;
- havuç ve soğan - 2 adet;
- patates - 1-1,5 kg;
- su - 500 mi;
- bitkisel yağ - 30 mi;
- defne, yenibahar bezelye - 2-3 adet;
- tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirmek
- Hazırlanan tavşan temiz suya veya sek beyaz şarap ilavesiyle 12 saat bekletilir.
- Eti kurutun, ısıtılmış yağ ile bir kazanın içine yayın ve her tarafının kızarmasına izin verin.
- Kızarmış havuç ve soğanı ekleyin, üzerini örtene kadar kaynar suya dökün ve kapağın altında 40-50 dakika pişirin.
- Patates küplerini koyun, baharatları ve baharatları atın.
- 30 dakika sonra kazanda sebzeli haşlanmış tavşan hazır olacak.
Kızarmış Tavuk - Tarif
Yemek tarifi kızarmış tavuk Kısa sürede ve zahmetsizce lezzetli bir yemek hazırlamanız gerektiğinde sebzeler imdadınıza koşacaktır. Kolay, kullanışlı ve besleyici yemek açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve eklemez ekstra kilo. Zaman kalırsa, tavuk 20-30 dakika bitkisel yağ ile baharatlarda marine edilebilir.
İçindekiler:
- fileto tavuk göğsü- 400 gr;
- havuç ve soğan - 2 adet;
- kabak ve domates - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 50 mi;
- kırmızı biber, kuru otlar, köri - her biri bir tutam;
- tuz, karabiber, baharatlar, otlar.
Yemek pişirmek
- Et küp şeklinde kesilir, baharatlarla tatlandırılır, üzerine yağ serpilir, karıştırılır.
- Tavuğu ısıtılmış yağa yayın ve kızartın.
- Doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, 7 dakika kızartın.
- Sırada kabak dönüşü var: sebzeyi kesin ve ete gönderin.
- Daha sonra domates dilimlerini, sarımsağı koyun, yemeği baharatlayın ve orta ateşte güveç yapın.
- 7-10 dakika sonra kabaklı tavuk yahnisi hazır olacaktır.
Fırında sebzeli haşlanmış et
Fırında güveç özellikle hoş kokulu ve lezzetlidir. Aşağıdaki tarifte olduğu gibi sığır eti veya domuz eti veya tavuğu da benzer şekilde pişirebilir ve fırında ısıl işlem süresini 40 dakikaya düşürebilirsiniz. Acılık için sebze karışımına kıyılmış diş sarımsak ve kereviz sapları ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- sığır eti - 600 gr;
- kabak ve soğan - 1 adet;
- dolmalık biber ve domates - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 mi;
- ekşi krema - 200 gr;
- tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirmek
- Sığır eti dilimler halinde kesilir, biberlenir, tuzlanır, yağda bir tavada her tarafı kızartılır, bir kalıba aktarılır.
- Sebzeler soyulur, istenilen dilimler halinde kesilir, karıştırılır, tadına bakılır, etin üzerine yayılır.
- Ekşi krema tuzlanır, baharatlanır, folyo ile kaplanan ve 200 dereceye kadar ısıtılan fırına gönderilen yemeğin üzerine dağıtılır.
- Bir saat sonra fırında sebzeli et yahnisi hazır olacak.
Pirinç ve sebzeli kızarmış tavuk
için mükemmel bir seçenek ev yemeği veya akşam yemeği sebze ve pilavlı bir güveç olacak. Bu durumda, tarifin tavukla uygulanmasının bir varyasyonu sunulur, ancak domuz eti ve dana etini kemiklerde ve kendi takdirinize göre baharat ve baharat eklemeden eşit derecede başarılı bir şekilde kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- tavuk - 1 kg;
- havuç ve soğan - 2 adet;
- domates - 800 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- pirinç - 1 su bardağı;
- su - 500 mi;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- Acıka, fesleğen, kişniş - tatmak;
- tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirmek
- Tavuk parçalarını kızarana kadar kızartın.
- Soğan ve havuç ekleyin, 7 dakika kızartın.
- Domatesleri, Acıka'yı, baharatları koyun, tabağı bir kapakla kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinç ayrı ayrı kaynatılır, sarımsak ve otlarla birlikte ete eklenir, 2 dakika ısıtılır.
Sebzeli birada et güveç
Aşağıdaki ipuçları, bira sosunda sebzeli güveç pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Bir yemek yaratma teknolojisi temeldir ve varsa, uygun mutfak eşyaları sonuç mükemmel olacak: kalın bir tabana ve duvarlara ve sıkıca kapanan bir kapağa sahip bir kazan veya derin bir tencereye ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
- sığır eti - 1,5 kg;
- havuç ve soğan - 1 adet;
- domates - 4 adet;
- patlıcan - 1-2 adet;
- dolmalık biber - 2-3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- bira - 250 mi;
- tuz, karabiber, baharatlar, otlar.
Yemek pişirmek
- Tüm bileşenler bir kazan içinde kesilir ve katmanlar halinde döşenir, her biri tadına göre baharatlanır.
- İçeriği bira ile dökün ve karıştırmadan 2,5 saat kapağın altında kısık ateşte pişirin.
- Yeşillikleri ekleyin, 15 dakika güveç yapın.
Mantar ve sebzeli et güveç
Mantarlı ve sebzeli dana yahnisi, kural olarak, mümkün olduğunca uyum sağlayan bir garnitür pirinçle servis edilir. baharatlı tat bulaşıklar. Tek tek derlenmiş isteğe bağlı bir sebze seti veya bir mağazadan satın alınan dondurulmuş hazır bir karışım kullanabilirsiniz. Bir saat için 4 kişilik bir yemek ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- sığır eti - 600 gr;
- havuç ve soğan - 1 adet;
- sebze karışımı - 500 gr;
- zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 diş;
- mantarlar - 300 gr;
- et suyu - 300 mi;
- kırmızı biber gevreği - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber, baharatlar, otlar.
Yemek pişirmek
- Dilimlenmiş dana eti ve soğan, havuç, zencefil ve sarımsak ile ayrı ayrı kızartılır.
- Bileşenleri birbirine bağlayın, diğer bileşenleri ekleyin ve kapağın altında 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
Yavaş bir tencerede haşlanmış et
Mutfak gereçleri cephaneliğinde çok pişiriciye sahip olmak, iştah açıcı ve lezzetli yemek bir genç bile yapabilir - çok basit ve zahmetli değil. Sebzeli et güveci özellikle lezzetlidir. Bu durumda dilimler yağda kızartılamaz, bu da yemeği daha sağlıklı ve diyet yapacaktır.
İçindekiler:
- tavuk - 1 kg;
- büyük havuç ve soğan - 1 adet;
- dolmalık biber ve domates - 3 adet;
- İtalyan otları - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
- tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirmek
- Et ve sebzeler kesilir, bir kaseye konur, baharatlanır ve "Güveç" modu açılır.
- Yavaş bir tencerede sebzeli tavuk güveci bir saat içinde hazır olacak.
Domuz etli haşlanmış patatesler çok doyurucu ve lezzetlidir. Bu yemek hem domuz posası hem de domuz kaburga. Peki bir tencerede patatesli et nasıl pişirilir?
Bir tencerede haşlanmış patatesli et
İhtiyacımız olacak:
- 1 kg domuz eti;
- 1 kg patates;
- 1 soğan;
- yarım havuç;
- sebze yağı;
- yeşillik;
- tuz, karabiber tatmak.
Patatesleri etli güveçte pişirmek ne kadar lezzetli
1. Eti yıkayın, parçalara ayırın. 
2. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir mangala dökün. İnce doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları, et için baharatları ve sotelediğiniz sebzeleri ekleyin. 
3. Soğan şeffaflaşınca eti ekleyin. 
4. Eti yüksek ateşte kızartın, ardından altını kısın ve kapağı kapatın. 
5. Bu sırada patatesleri temizler, yıkar ve iri küpler halinde keseriz. Büyük bir tencereye dökün. Patatesleri hafifçe suyla kaplayacak şekilde suyla doldurun, biraz tuz ekleyin. Ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz. 
6. Bu zamana kadar domuz etimiz neredeyse hazır, onu patateslere kaydırıyoruz, karıştırıp pişene kadar her şeyi birlikte pişiriyoruz. 
7. Ekleme yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve altını kapatın.
Afiyet olsun!
Bir zamanlar denizaşırı bir yumru mahsulü olan patates, uzun zamandır popüler bir favori olmuştur. Haşlanır, kızartılır, pişirilir, et ve sebzelerle pişirilir. Tüm pişirme yöntemleri sayılamaz.
Unutulmamalıdır ki bu çok yüksek kalorili ürün ve ölçülü kullanılmalıdır. Çok şey nasıl olduğuna bağlı yemek pişirmek. En yüksek kalorili kızarmış patates ve diyet - haşlanmış.
Altın ortalamaya bağlı kalmaya ve birkaç yemek hazırlamaya çalışacağız. farklı kalori içeriği haşlanmış patateslerden.
adım adım tarif
- 8-10 orta boy patates;
- 300-350 gram domuz eti;
- 1-3 baş soğan;
- 1-2 orta boy havuç;
- 4-5 defne yaprağı;
- 5-7 bezelye yenibahar;
- bir demet yeşil dereotu;
- 50 mililitre bitkisel yağ;
- tatmak için deniz tuzu.
Hazırlanması ve söndürülmesi yaklaşık bir saat sürecektir. Kalori içeriği: yüz gram porsiyon için - 96 kcal.
Bir tencerede etli haşlanmış patates şu şekilde hazırlanır:
- Kemiksiz domuz eti (bonfile, jambon, kürek kemiğinden gulaş) soğuk akan suda iyice durulayın. Altına koy ve kes Keskin bıçak küçük parçalar halinde;
- Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Isındığında söğüşleri kızartmaya gönderin;
- Soğanları ve havuçları soyun, başlarını yarım halkalar halinde ve havuçları şeritler halinde kesin;
- Sebzeleri ete dökün, iştah açıcı bir allık ile hafifçe kaplayın ve kızarana kadar birlikte kızartın;
- Bir sebze soyucu ile patates yumrularının kabuğunu çıkarın, gözleri, haşere veya hastalık (varsa) tarafından bozulan yerleri kesin. Her yumruyu birkaç parçaya bölün;
- Tencereye karabiber, defne yaktı, bir tutam tuz atın, yıkanmış ve doğranmış patatesleri koyun ve yemeğin ana malzemesinin üzerini kapatacak şekilde su dökün;
- Alt kısmı bir demet dereotundan saplarla ayırın. Onları ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Çanağı bir kapakla örtün ve patatesler hazır olana kadar pişirin;
- Kalan yeşillikleri doğrayın, yayın haşlanmış patates tabaklarda et parçaları ile ve dereotu serpin.
Bir tencerede tavuk eti ve sebzeli haşlanmış patates
- 1,2 kg patates;
- 5-6 küçük tavuk budu veya incikler;
- 3-5 pırasa sapı;
- 2 domates;
- 2 diş sarımsak;
- 150 gram ekşi krema;
- 50 mililitre rafine ayçiçek yağı;
- tavuk için baharat Khmeli-suneli veya baharatlar;
- bir demet maydanoz;
- birkaç tutam deniz tuzu.
Toplam pişirme süresi bir buçuk saattir. Kalori içeriği: 100 gramlık bir porsiyon için 123 kcal olacaktır.
- Uylukları (baldırları) yıkayın, cildi çıkarmak (istenirse saklayın), tuzlamak, baharatlarla baharatlamak (Hmeli-suneli) ve derin emaye veya derin bir emaye içinde baharat aromasına batırmak daha iyidir. seramik tabaklar, kapsayan streç film sarmadan;
- Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve yumruların kararmaması için soğuk su ekleyin;
- Domateslerin kabuğunu çıkarın (etli meyveleri kaynar suyla haşlayın, film kolayca çıkacaktır). Sarımsak dişlerini soyun. Pırasayı ve maydanozu durulayın;
- Baharatlı tavuk butlarını ayçiçek yağında bir tavada kızartın;
- Patatesleri tuzlayın ve kısık ateşte kaynatın;
- Kaynayan patateslere kızarmış tavuğu ekleyin;
- Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın ve etin arkasından gönderin;
- Uyluklar yumuşayana kadar pişsin;
- Domates ve maydanozdan bir blender ile püre yapın, içine sarımsak sıkın, ekşi krema ekleyin ve elde edilen sosla yemeğinizi dökün;
- 10-15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin ve yemek hazır.
Üzümlü süzme peynirli kek - enfes ve lezzetli hamur işleri ki kesinlikle beğeneceksin.
size sunuyoruz ilginç tarif doldurulmuş dolmalık biber sebzeler.
sebzeli patates nasıl pişirilir
- 1 kg genç küçük patates;
- 2-3 dolmalık biber;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 1 küçük süt olgun kabak;
- 50 gram tereyağı;
- kişniş, maydanoz, dereotu taze yeşillikleri;
- tatmak için deniz tuzu.
Pişirme süresi (sebzelerin hazırlanması hariç) yaklaşık 30-40 dakika olacaktır. Kalori içeriği: 100 gram 70 kcal başına.
Adım adım tarif:
- Patatesleri durulayın, genç yumruları bir bıçakla kazıyın veya ince, esnek kabuğunu bulaşık süngerinin sert tarafıyla çıkarın;
- Havuçları ve soğanları soyun, biber tohumlarıyla birlikte sapı kesin, kabak meyvesinin uçlarını kesin. Yeşillikleri bir kasede durulayın;
- Kızartma tavasında soteleyin tereyağı soğan (dilimlenmiş - halkanın dörtte biri), doğranmış kaba rende havuç ve doğranmış tatlı biber kabukları;
- Patatesleri ikiye bölün ve kabakları küçük küpler halinde kesin;
- Sotelenmiş sebzeleri tavanın dibine koyun, bir sonraki katman patatesler, ardından kabaklar. Her katı tuzlayın, sebzelerin üzerini kapatacak şekilde su ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 20-30 dakika pişirin;
- Bitmiş yemeği masaya taze otlar ile servis edin.
Patatesleri haşlama süresi sadece kesimin boyutuna göre değil, çeşidine göre de belirlenir. Unutmayın ki uzun süre ısı tedavisi ufalanan çeşitler püre haline gelecektir.
Özellikle şeker hastaları ve alerjisi olanlar için önemli olan patatesteki nişasta miktarını azaltmak için, soyulmuş yumruları önceden ıslatın. soğuk su(15 dakikadan birkaç saate kadar).
Etli haşlanmış patates - geleneksel bir yemekçocukluktan beri herkese tanıdık. Patatesler et suyuna batırılır, bu da onu özellikle lezzetli kılar. Ek olarak, yemeğin ucuz olduğu ortaya çıkıyor - sonuçta, çok az ete ihtiyacınız var ve bitmiş yemeğin nihai çıktısı iyi çıkıyor. Tarifimiz hamur kullanır, ancak etli patatesleri pişirmek için kürek kemiği, boyun veya başka bir parça alabilirsiniz.
Lezzetli haşlanmış patatesler de tavukla çalışır. Ve biraz soslu güveç kaldıysa, biraz su ekleyin, patates, havuç ve doğranmış soğanları pişirebilirsiniz. hızlı seçenek soğanlı haşlanmış patates. Bu yemeği hazırlarken unutulmaması gereken en önemli şey çok fazla su eklememek, aksi takdirde ortaya çıkacaktır. kalın çorba. Patatesler yumuşamalı, hatta biraz kaynamalarına izin verilmelidir, bu nedenle tavayı kapatmak için acele etmeyin.
Patateslerin yapışmaması için kalın tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
- domuz eti posası - 250 gr;
- patates - 5-6 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 30 mi;
- Tuz - tatmak;
- Kırmızı öğütülmüş biber- tatmak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Taze otlar - 2-3 dal.
Bir tavada etli haşlanmış patates nasıl pişirilir
Tarif domuz eti kullanır, orta boy çubuklar halinde kesin. Et biraz donmuş olabilir, bu nedenle kesilmesi daha kolay olacaktır. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın. Bu sırada eti tatmak için kırmızı biber ve diğer baharatlarla ovalayın. Tuzlama hemen yapılmamalıdır. Tuz, ancak et bir kabukla sertleştikten sonra eklenir.
Domuz eti orta ateşte kavrulurken sebzeleri soyun: havuç ve soğan. Size uygun bir şekilde öğütün. sebze kesme domuz eti gönderin. Karıştırmak. Havuçlar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Bu süre zarfında patates yumrularını soyun ve büyük çubuklar halinde kesin. Patatesleri et parçaları ve sebzelerle birlikte tavaya gönderin.
İçeriği tencereye dökün kaynamış su böylece sıvı patatesleri tamamen kaplamaz.
Etin zaten biraz tuz içerdiğini hatırlayarak tadına tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün, ateşi istenen ateşe ayarlayın. Patatesleri sebze ve etle yumuşayana kadar pişirin. Patates yumrularının çeşidine bağlı olarak işlem 30 ila 40 dakika sürecektir.
Öyleyse patatesleri deneyelim. Çanak hazırsa, tavadaki malzemelere bir defne yaprağı ve doğranmış taze otlar ekleyin.
Bir tencerede pişirilmiş etli doyurucu haşlanmış patates hazır! İkinci yemeği derin tabaklara paylaştırın ve yemek masasında servis edin. Bunu porsiyonlar halinde yapabilir veya yemeği büyük, güzel bir seramik kapta servis edebilirsiniz.
- Yemeğin daha sulu ve lezzetli olması için ete ekleyebilirsiniz. domates suyu veya salça.
- Başka seçenek lezzetli sos- eşit miktarda ekşi krema ve domates salçasını karıştırın. Karışımı etli bir tencereye dökün ve pişirin.
- Patatesleri lezzetli bir şekilde güveç yapmak ancak elinizden aldıysanız mümkündür. doğru sıralama. Patatesleri kızartmak için kullanmak idealdir - çok fazla kaynatmazlar.
- Ufalanan bir çeşidiniz varsa, soyulmuş patatesleri 30 dakika soğuk suda önceden ıslatmalısınız. Ardından suyu boşaltın ve patatesleri yıkayın.
- Et, hardal veya nar suyunda önceden marine edilebilir.
- Yemeğe baharat katmak istiyorsanız etle iyi giden baharatları ekleyin. Bunlar biberiye, kekik, kırmızı tatlı biber, suneli şerbetçiotu.
- Etli patatesleri sadece bir tencerede değil, aynı zamanda kil çömlek fırında kısık ateşte.
- Etli patateslere soğan ve havucun yanı sıra kırmızı dolmalık biber, kabak veya patlıcan parçaları da ekleyebilirsiniz.
- Etli haşlanmış patates, ikinci bir yemek veya kalın bir çorba olarak servis edilebilir. Bu sos veya sos için tarifte olduğundan daha fazla olmalı. Bu yemek, açlığı uzun süre mükemmel bir şekilde tatmin eder.
- Bitmiş güveçte bir diş sarımsak ezebilirsiniz.
Artık lezzetli, doyurucu ve ucuz bir yemek tarifini biliyorsunuz. düzgün pişmiş haşlanmış patates etli bir rahatlık için mükemmel aile yemeği veya akşam yemeği
