Haziran gelir gelmez, büyüyen sarımsak okları fırlatır, bükülmüş halkaları kırmanın zamanı gelir. Onları atmak için acele etmeyin, size sarımsaklı okları nasıl pişireceğinizi anlatacağım. maksimum fayda, çok lezzetli olacak. Sapı bir elinizle tutarak, sürgünü dikkatlice derinliklerden çekerek doğru bir şekilde seçmeniz yeterlidir. Ve okları çıkarmak gerekir, ancak o zaman sarımsak başı büyük olur ve istenen duruma olgunlaşır.
Sarımsak atıcılar: faydaları
İçerik
Sarımsak okları, çeşitli biyolojik olarak aktif maddelerin eksikliğini giderir, hücrelerin durumunu olumlu etkiler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Başta soğuk algınlığı ve SARS olmak üzere viral hastalıkların önlenmesine katkıda bulunun, bağırsakları dizanteri basili ve stafilokok aureus gibi zararlı bakteri ve mikroorganizmalardan iyice temizleyin.
Salamura sarımsak okları nasıl pişirilir
Bu meze çok lezzetli.
Okları 3-4 cm uzunluğunda kesin, suya dökün, kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın, 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koyun (sterilize edilemezler), turşuyu dökün. Turşuyu bu şekilde hazırlıyorum - Bir litre suya 50 gram tuz, şeker döküyorum, kaynatıyorum, 100 ml döküyorum. %9 sirke, 5 dakika sterilize edilmiş, sarılmış.
Bu sadece oklarla değil, aynı zamanda genç diş sarımsaklarla da yapılabilir. Sadece pişirilmelerine, soyulmalarına, üzerlerine kaynar su dökmelerine, soğuk suya batırmalarına ve ardından marine edip 10 dakika sterilize etmelerine gerek yoktur.
Kış için sarımsak okları yapıştırın
Sarımsağın oklarından lezzetli sarımsak ezmesi pişiririm, esmer ekmekli sandviçlere iyi gelir, çorbaya veya sos olarak patatese eklenebilir, kesinlikle her yemeğe verir baharatlı tat ve genel olarak makarna ile tatlı bir anlaşma!
1. Genç sarımsak oklarını bir kıyma makinesinden geçiriyorum, tadına göre tuz, kokusuz bitkisel yağ ile tatlandırıyorum, karıştırıyorum, temiz kavanozlara koyuyorum, kapaklarla kapatıyorum, buzdolabının alt rafında saklıyorum.
Kızarmış sarımsak okları: salçalı tarif
Bu yemek çok anımsatıyor Kızarmış mantarlar biraz keskinlik ile.
İhtiyacın olacak:
sarımsak okları - 500 gram;
domates salçası, tuz, karabiber, sebze yağı- tatmak.
Oklarda tohum kabuklarını yırtın, sapları kesin, ısıtılmış yağ, tuz içeren bir tavaya koyun, hafifçe kızartın, suyunun dışarı çıktığından emin olun. Orada değilse, biraz su eklemeniz gerekir, oklar yarı saydam olana kadar kızartın. Bu aşamada yemek hazır, garnitür olarak kullanılabilir, salça, karabiber ekleyin, biraz daha kızartın.
Benim tavsiyem!
Pişirmek için yumuşak çekirdekli okları alın, kızarttıktan sonra en yumuşak oldukları ortaya çıkar.
Çorba - sarımsak okları ve balkabağı ile püre
Ve işte içeren çorba sağlam fayda. onda büyük miktar Lif, obez kişiler için faydalıdır. Kabak hipertansif hastalar için faydalıdır, toksinleri ve toksinleri ve ayrıca aşırı kolesterolü giderir, tüm bunlar pektin liflerinin esasıdır. Kekik dezenfektan özelliklere sahiptir, bronş ve akciğer hastalıklarının tedavisinde, gastrointestinal sistem problemlerinde vazgeçilmezdir, sindirimi iyileştirir, fermantasyonu hafifletir, spazmları giderir, kabızlığı giderir. Çanak kokulu, kütle ile yararlı maddeler!
İhtiyacın olacak:
balkabağı - 1 kg;
sebze suyu - 6 su bardağı;
doğranmış sarımsak okları - yarım bardak;
soya sosu- 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
kuru kekik - 2 çay kaşığı;
pırasa;
tatmak için biber ve tuz.
1. Bitkisel yağı ısıtın, üzerine doğranmış pırasayı, sarımsak oklarını yumuşayana kadar kızartın. Kekik, balkabağı ekleyin, parçalara ayırın, suyu, karabiberi dökün, kaynatın, yarım saat pişirin. Kabak yumuşamalı, soya sosu, tuz dökün, çorbayı soğutun.
2. Daldırma blender kullanarak kütleyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Hazır yemek 2 gün bekletildi
Yumurtalı sarımsak okları
Birçok insan kahvaltıda bir yumurta yemeğini tercih eder ve sarımsaklı oklar onu çeşitlendirmeye yardımcı olur. Kırda ilkbaharda taze sürgünlerden böyle bir yemek pişirebilir, kışın konserve kullanabilirsiniz.
Yumurtalar - 6 adet.
biraz tereyağı
Sarımsak boruları - 100 gr.
Sert peynir - 50 gr.
Tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirmek:
1. Yumurta karışımını hazırlayın: tatmak için baharat ve baharat ekleyerek yumurtaları sallayın.
2. sert peynir herhangi bir çeşidi rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Peynirin yarısını yumurtalı karışıma ekleyin.
3. Isıtılmış bir tavada sarımsak sürgünlerini kızartın ve üzerine yumurta ve peynir kütlesi dökün.
4. Yumurtaları hazır hale getirin ve üzerine kalan peynir serpin.
5. Tava içine yerleştirilebilir sıcak fırınçıtır çıtır olana kadar ızgara altında.
Sarımsaklı oklarla et
Sarımsak filizleri etle iyi gider ve yemeğe harika bir lezzetli tat verir. Yemek pişirmek için, örneğin baharatlı bir turşuda pişirilmiş, tuzlu konserve sarımsak okları kullanmak en iyisidir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Sığır eti veya domuz eti - 700 gr.
Taze sarımsak boruları - 250 gr.
Tuz biber
Kızartmak için biraz sıvı yağ
2 küçük soğan
125 ml. domates suyu
Yemek hazırlığı:
1. Soğanı soyun, ikiye bölün ve doğrayın Keskin bıçak Açık küçük küpler. Işığa kadar kızartın altın kahve sıcak ayçiçek yağında.
2. Et parçalarını ince dilimler halinde kesin, mutfak çekici ile çırpın, tekrar ince dilimler halinde kesin ve kızartmak için soğana ekleyin. Biraz güveç, tatmak için baharatlarla baharatlayın. Tavayı bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin.
3. Sarımsak sürgünlerini 2 cm'den uzun olmayan küçük parçalar halinde kesin. Onları ete ekle domates suyu ve ara sıra karıştırarak yemeği hazır hale getirin.
4. Kızarmış garnitür olarak mükemmeldir. taze kabak, un içinde yuvarlanabilir veya yumuşak bir hamur haline getirilebilir.
5. Bu tarife göre hazırlanan et, atıştırmalık olarak sadece sıcak değil soğuk olarak da lezzetlidir.
Sarımsaklı ok meze
İçindekiler:
Genç sarımsak okları - 300-400 gram;
Ayçiçeği veya zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber, kırmızı biber;
Dekorasyon için dereotu, maydanoz veya üstüne ince serpme. Kim seviyor.
Pişirme metodu:
1. Sadece parlak yeşil ve genç açık yeşil kısımları bırakarak, kesimlerdeki tohum kabukları ile üst kısımları kesin. Kısa şeritler veya küpler halinde kesin. Spagetti orijinal görünecek.
2. Dilimlenmiş olanı derin bir tavaya dökün, üzerine bitkisel yağ, tuz ve karabiber dökün.
3. Güveç etkisini korumak için buhar deliği olan bir kapağın altında kısık ateşte kızartın. Tahta bir spatula ile ara sıra karıştırın ve nem miktarını izleyin.
4. Ürün hala hazır olmaktan uzaksa ve meyve suyu daha erken buharlaştıysa (bu neredeyse hiç olmaz), kurumasını önlemek için biraz su eklemek daha iyidir.
Bilmek önemlidir! Karkaslar için sadece genç sürgünler uygundur, o zaman bitmiş yemek yumuşaklık ve hassas mantar aroması ile memnun edecektir. Tavaya sert parçalar girerse, kızartma sürecinde çekiciliğini hızla kaybederler; tat nitelikleri, talaş gibi olacak.
Masada farklı varyasyonlarda servis edilir: ayrı bir meze (sıcak veya soğuk) olarak veya salata şeklinde herhangi bir garnitür (pirinç, patates, erişte) ile. Aceleyle akşam yemeği, kahvaltı olabilir.
Gelecek için sarımsaklı oklar
Ve sarımsak okları nasıl pişirilir Uzun süreli depolama, kış için? Sürgünler dondurularak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir.
Sarımsak sürgünleri makasla 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilir, durulanır, bir kevgir içine atılır, havlu üzerinde kurutulur. sıkıca paketleyin plastik poşetler, kravat ve dondurucuda. Daha sonra buzunu çözmeden bitkisel yağda tuzla 5 dakika kızartabilirsiniz. Çok lezzetli!
Benim tavsiyem!
Bazen sandviçler için sürüyorum, yağı bir kıyma makinesinden geçiriyorum. Sarımsak oklarım olduğunda, onlarla domuz yağı büküyorum, karıştırıyorum, buzdolabında saklıyorum. En İyi Ek pancar çorbası için ekmek bulamıyorsunuz!
Yayım oku fırlattı .. Ve bugün hazırlayacağım, akrabalarıma ve arkadaşlarıma ikram edeceğim .. Bu hazırlığı her yıl yapıyorum .. Belki birileri beğenir.?.
Okları genç ve suluyken kestik .. Ben de böyle bir meze hazırlıyorum .. Diyebilirsiniz ..... soğan Acıka ..
Okları küçük parçalar halinde kestim, bitkisel yağ ile bir tavaya koydum, biraz su ekleyip hepsini pişirdim ... soğan yumuşayana kadar ... salça ekleyin .. sarımsakları sarımsak presinden geçirin, tadına bakın .. yeşillikleri mutlaka .. maydanoz, dereotu, fesleğen. Her şey yumuşayınca kırmızı acı biber ekleyin .. (paketinden hazır) .. işte amatör için .. biraz ekleyebilirsiniz veya daha fazla ekleyebilirsiniz ... Her şeyi kavanozlara koyup kapağını kapatıyoruz .. Çok uzun sürmüyor .. her şeyi yiyorlar .. Ben de bu salçayı donduruyorum .. Macunu buz için küçük kalıplara koyuyorum ... Ve ihtiyacım olduğunda kullanıyorum ..
2. İkinci tarif ..
Soğan okları..bitkisel yağ..kırmızı biber..arzuya göre baharat..domates salçası..2 diş sarımsak..
Yemek pişirmek
Soğan oklarını 6-7 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Güveç sürecinde okları tuzlayın, kırmızı biberle baharatlayın, sarımsağı presten geçirin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
Sonunda salça ekleyin, iyice karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun
Sarımsak okları birçok bahçıvan ve bahçıvan tarafından bilinir. Büyük bir sarımsak başının büyümesi için kesilmeleri gerektiğini biliyorlar. Ve işte onlardan ne pişirebilirsin lezzetli yemekler, herkes bilmiyor.
Sadece kesilmeleri, bir tavaya konmaları ve geliştirilmeleri gerektiği ortaya çıktı. mutfak fantezisi. Hızlı, ucuz, yaz yemeği çıkıyor. Kızarmış oklar, mantarların tadını bile andırıyor.
İÇİNDE kızarmış yeşil oklar patateslerle iyi gider, Güveç domuz eti, sığır eti, kuzu eti, kızarmış tavuk göğsü. Bağımsız bir yemek olarak da yenebilirler.
Etli Çin sarımsak okları
Okların varlığı ile etin tadını tanıyın ve tarifi takdir edin.
Yemek pişirmek:
1. Hepsi gerekli ürünler ve önünüzde baharatlar.
2. İnce şeritler halinde kesin ve bir marine etme kabına koyun.
3. Bir kase ete ekleyin: tuz, 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 1 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 2 çay kaşığı nişasta. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp bırakın, eti marine etmeye bırakın.
4. Sarımsaklardan tohum kabuklarını kesin ve 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, bir kasede dilimlenmiş sarımsak okları, biraz tuzlayın ve karıştırın.
5. Yemek Pişirme Tatlı ve ekşi sos. Kaseye yerleştiriyoruz: 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke% 9, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 0,5 çay kaşığı biber karışımı, 0,5 su bardağı soğuk su, 2 çay kaşığı nişasta.
6. Hepsi bu kadar da değil. Önceden doğranmış küçük zencefil parçalarını ve doğranmış acı biberi kaseye ekleyin. Tüm baharatları bir kapta karıştırın. Sos hazır.
7. Pişirmeye başlayalım. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın, marine edilmiş domuz etini yayın ve rengi değişene kadar kızartın.
8. Sarımsak oklarını ete koyun ve etin suyu tamamen buharlaşana kadar eti sarımsakla güveçleyin.
9. Etin suyu buharlaşıp hafif kızarmaya başlayınca sosu dökün ve sos koyulaşana kadar pişirin.
10. Sos koyulaşıp kaynayınca altını kapatın. Yemek hazır ve masaya servis edebilirsiniz.
Lezzetli kızarmış tavuk göğsünün nasıl pişirileceğine dair video
Başka bir yemek öğren Çin yemeği tavuk göğsü ile. Bu orijinal tarif, sadeliği ile sizi şaşırtacak.
Gördüğünüz tarif, günlük menünüze çeşitlilik katmanızı sağlayacak.
Yavaş bir tencerede genç patatesli sarımsaklı kızarmış oklar
Şimdi patates ile lezzetli bir yemek hazırlayalım. Tadı tanıyın haşlanmış oklar mantarın tadını anımsatır.
Yemek pişirmek:
1. Bu tarifte oklarla gösterilen tohum kabukları kesilmemiştir.
2. Okları küçük parçalara ayırın.
3. Bitkisel yağı çok pişirici tavaya dökün ve doğranmış okları yerleştirin. Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Dereotu demetlerini bıçakla kesin.
5. Yumuşak ve hafif kızarmış oklara kırmızı biber ve biber karışımı ekleyin. Kapak kapalıyken 2-3 dakika daha kızartın.
6. İstenirse eklemeye çalışırız, limon suyu ve şeker.
7. Dereotu dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve ateşi kapatın.
8. Genç ve küçük patatesleri alıyoruz. Diğer baharatlarla serpin. Patateslerin tuzlanması ve içine dökülmesi gerekir. zeytin yağı, iyice karıştırın.
9. Patatesleri çok pişiricinin hava ızgarasına dökün ve pişirin.
10. Ve işte çataldaki bitmiş yemek.
11. Patates ve yeşil sarımsak kombinasyonunun ne kadar lezzetli olduğunu anlamaya çalışıyoruz!
Korece oklarla et salatasının nasıl pişirileceğine dair video
Lezzetli ve lezzetli bir sığır eti içeren bir video izleyin. güzel kokulu tabak sarımsak yeşil oklardan.
Her zaman çok fazla atıcı olmadığı için bu kadar mükemmel yaz yemekleri pek görülmez.
Yumurta ve domates ile kızarmış sarımsak okları tarifi
Şimdi lezzetli yemek yapmayı öğreneceksiniz ve doyurucu yemek birkaç dakika için.
Yemek pişirmek:
1. Sarımsak okları için tohum kabuklarını kesmeniz gerekir. 3-4 cm uzunluğunda oklar kesiyoruz.
2. Domatesi önce ortadan ikiye, sonra da küçük parçalar halinde kesin.
3. Dereotu dallarını ince ince doğrayın.
4. Tavaya tereyağı parçaları, ardından sarımsak okları koyun. Okları tuzlayın ve renk değiştirene kadar kızartın. Daha koyu ve yumuşak olmalılar.
5. Sonra domatesleri ekleyin, tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve 2 dakika pişirin.
6. İki taze yumurtalar Bir kasede karıştırın ve domatesin üzerine ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber.
8. Servis yapmadan önce otlar serpin. Afiyet olsun!
Sarımsak okları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır - video
Bakmak. bahçedeki okları nasıl çıkaracağınızı ve ardından onları lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Yukarıdaki tüm tarifler, okların yenebileceğini açıkça ortaya koymaktadır. Şüpheye gerek yok, kimbilir ne zamandır sessizce yemek yiyor. Ve kim şüphe ederse, gülümser ve düşünürken. Ve senin fikrin nedir?
Sarımsağın çoğaltılması tohumların yardımıyla gerçekleşir. Ampulün ortasında, tanelerin olgunlaştığı bir oka benzeyen bir çiçek sapı oluşur. En başta tüp halkalar halinde bükülür, ancak zamanla düzelir. Okun üstünde görünen çiçek salkımına bir topa benziyor. Çiçek salkımının kendisi küçük toplardan oluşur. Taneler bu topların içindedir ve kabukları parşömeni andıracak kadar incedir. Olgunlaşma zamanı geldiğinde "parşömen" çatlar ve tohumlar etrafa saçılır.
Kalan sarımsak okları ile ne yapmalı?
Kır ya da ayrıl
Bu tomurcuklar en iyi şekilde hemen çıkarılır. Tüm tecrübeli bahçıvanların yaptığı şey budur. Ok göründüğü anda çiçeklenme kesilir, aksi takdirde karanfil gelişimine gitmesi gereken tüm güçler tomurcuğa gider. Bu prosedür ne kadar erken gerçekleştirilirse o kadar iyidir.
Hangi durumlarda ok bırakılır
Okları yalnızca bazı bitkilerde bırakmanız gerekir. Sarımsağın ne zaman olgunlaştığını belirlemek onlardan mümkün olacak. Çiçek salkımları patlamaya başlar başlamaz, karanfilli başları yerden kazabilirsiniz.
Birisi tüm okları kaldırır ve takvime göre gezinir, ancak bu yöntem en güvenilir yöntem değildir. Ne de olsa takvim hava durumunu tahmin edemez ve kültürün olgunlaşma süresi büyük ölçüde ona bağlıdır.
Ancak yine de oklar kesildiyse, sarımsak oldukça inatçı olduğu için üzülmemelisiniz.
ok atmaya değer mi
Pek çok insan kendilerine şu soruyu soruyor: sarımsaklı oklarla ne yapmalı? Çok lezzetli yemekler yaparlar ve hem ayrı ayrı pişirilebilirler hem de et ve tahıllara katılabilirler. Tuzlanır ve marine edilir, çiğ yenir ve hatta bazıları sarımsak oklarından reçel yapmayı başarır. Öyleyse, kış için sarımsak oklarıyla ne yapılacağı sorusu ortaya çıkarsa, o zaman birçok seçenek vardır. Yemek yapmayı sevenler için bu sadece bir nimettir.
Ancak yemek pişirme, pipetlerin kullanılabileceği tek alan değildir. Sarımsaklı oklarla başka neler yapabilirsiniz?
Haşere kontrolü
Sarımsak okları kimyasalların yerine kullanılabilir. Her şey sarımsakla ilgili esans. Sadece zararlıları uzaklaştırmakla kalmayan, aynı zamanda patojenleri de öldüren fitokitler açısından zengindir. Sarımsağın kendine özgü bir kokusu ve keskinliği olması fitokitler sayesindedir. Sarımsak okları ile ne yapmalı? Mükemmel ve yaprak bitleri yapabilirsiniz. Böyle bir alet ayrıca tepelerden, karanfillerden de hazırlanabilir, ancak oklar çok daha erken görünür ve verimlilik açısından aynıdır.
Bir pound ok almak, ince doğramak ve homojen bir yulaf ezmesi elde edilene kadar iyice ovalamak gerekir. Ortaya çıkan karışımı şuraya aktarın: üç litrelik kavanoz ve su dökün oda sıcaklığı. Daha sonra kap beş gün boyunca karanlık bir yere konur. Sıvı daha sonra süzülür. On litre su, elli gram sabun ve altmış gram infüzyonu karıştırarak bir çözelti hazırlamanız gerektiğinden sonra.
Bu infüzyon, zararlılardan etkilenen çeşitli mahsulleri püskürtmek için kullanılır. Bitkileri akşamları veya bulutlu günlerde işlemek en iyisidir. Püskürtme yaklaşık dört günde bir tekrarlanmalıdır. Çoğu zaman, böcekler ilk tedaviden sonra böyle bir çareden kaybolur, ancak yine de güvenli olması tavsiye edilir. Sarımsak yapraklarından da benzer bir solüsyon hazırlanabilir. On litre suda 150 gram ısrar etmeniz gerekiyor. Bu arada, bu çözüm geç yanıklığın önlenmesi için de uygundur.
havuç sineğinden nasıl kurtulurum
Bu zararlılar ayrıca parlak bir sarımsak kokusuna tahammül etmezler. Ve bu, sarımsak oklarıyla ne yapılacağı sorusuna başka bir cevap. Bir kıyma makinesinde iki yüz gram oku bükmeniz ve elli gram sabun rendelemeniz gerekiyor. Bütün bunları on litre suyla dökün ve sabun tamamen eriyene kadar bekleyin.
Bundan hemen sonra kültürü püskürtebilirsiniz. Bu ilaç elma sapı ve tırtıllara karşı kullanılabilir. Ana şey, ilk renk görünmeden önce ağaçları püskürtmektir.
şifalı sarımsak
Hem sarımsak dişleri hem de oklar yaygın olarak kullanılmaktadır. Geleneksel tıp. Bunlardan soğuk algınlığına karşı hem ovma hem de infüzyon, ayrıca diken ve siğil ilaçları yaparlar. Ve bu, sağlığı korumak için sarımsak oklarıyla yapılabileceklerin tam listesi değil.
Bu tüplerden gübre de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, basitçe komposta eklenirler.
Nasıl pişirilir
Sarımsak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Sarımsak okları ile ne yapmalı? Birçok tarif var. Oklar normal diş sarımsak gibi kullanılabilir. Ancak sadece bu tüplerle hazırlanan yemekler var. Yemekler değişen karmaşıklıkta ve herhangi bir sayıda bileşenle olabilir.
basit omlet
Kesin oranlar belirtilmemiştir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Yumurtaları süt veya su ile çırpmanız yeterlidir. Tuz eklenmelidir. Okların yağda kızartılması gerekiyor, ince ince doğradıktan sonra biber ilavesiyle mümkündür. Oklar koyu yeşile döndüğünde sarımsak hazır kabul edilir. Bu aşamada yumurtaları tavaya dökmeniz gerekiyor. Artık ısıyı azaltabilir, yemeği bir kapakla kapatabilir ve tamamen pişene kadar bekleyebilirsiniz. Bu en kolay seçenektir, ancak çeşitli sebze ve baharatlarla desteklenebilir.
Haşlanmış tübüller
Bu yemekte çok az malzeme var, okların kendisi, tuz, salça (meyve suyu) ve bitkisel yağ.
Okları pişene kadar kızartmanız, ardından tuzlamanız ve domatesi eklemeniz gerekir. Bütün tarif bu. Şimdi ateş en aza indirilmeli ve pişene kadar beklenmelidir. Bitmiş yemek biraz baharatlı mantarları andırıyor.
kızarmış oklar
Öncekilerle aynı basit tarif. Tüplerin yıkanması ve kesilmesi gerekir. Yağı iyice ısıtın ve hemen içine koyun. Daha sonra tüpler suyu serbest bırakacaktır ve pilaki için gereklidir. Ancak tüm meyve suyu buharlaştığında, okların iyice kızartılması için ateş artırılmalıdır. Çanağı hazır hale getirmek on dakika sürer. Bu yemek garnitür olarak servis edilir, et ve balıkla iyi gider.
Sarımsaklı oklardan ve daha karmaşık yemeklerden ne yapılabileceğini çok az insan bilir.
Kabak püresi çorbası
Buradaki ana malzeme elbette balkabağı ama yemeğin alışılmadık ve baharatlı tadı oklara bağlı. Bu arada böyle bir yemek iki gün boyunca hemen hazırlanabilir, tadını kaybetmez veya faydalı özellikler.
Yarım bardağa ihtiyacımız var taze atıcılar, yarım orta boy kabak, yaklaşık iki litre sebze suyu, pırasa, biraz zeytinyağı, birkaç diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber, baharatlar.
Önce soğanı bitkisel yağda haşlamanız, ardından sarımsak ve baharatları oraya göndermeniz gerekir. Daha sonra ince kıyılmış kabak ve et suyu gönderilir. Sıvı kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve yarım saat bekleyin. Sadece soya sosu eklemek ve çorbayı bir karıştırıcıda öğütmek için kalır. Çanak servis edilmeden önce ince kıyılmış oklarla süslenir.
Et yemeği
Sarımsaklı oklarla da neler yapılabilir? et yemekleri, birçokları için de bir keşif olacak. Burada sığır eti kullanmak en iyisidir, kesin oranlar yoktur, herkes belirli bir durumda ihtiyaç duyduğu et miktarını pişirir. Ayrıca sarımsak tüplerine, soğana, soya sosuna, biraz şekere, sebze yağı, biber, susam ve tabii ki tuzsuz yapamazsınız.
Yağı bir tavada iyice ısıtmak ve ardından ince dilimlenmiş eti oraya koymak gerekir. Birkaç dakika kızartın ve ardından ısıyı azaltın, su ekleyin ve sığır eti yumuşayana kadar pişirin. Belki su kaynayacak, sonra eklenmesi gerekecek.
Etler yumuşayınca doğranmış soğanları ve sarımsak oklarını parçaların üzerine koyun. Beş dakika daha kızartın. Yine su eklemeniz ve şimdi okları yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Bu beş dakika sürecektir. Ardından diğer tüm malzemeler tencereye alınır. Pişirmenin sonuna sadece birkaç dakika kaldı.
Ve kış için sarımsak atıcılarından ne yapılır? Ayrıca çok yaygın bir soru.
kışa hazırlık
Çok ilginç bir konudan bahsediyoruz. Hazırlanması kolaydır, ancak oldukça çok işlevlidir. Aslında bu, sarımsak oklarını tuzlamak için bir reçetedir. Bu müstahzar borsch'a, çorbalara, her türlü soslara ve et yemeklerine eklenebilir. Bu sosun eklenmesiyle sandviçler için mükemmel bir sarımsaklı tereyağı yapabilirsiniz. Tereyağını biraz yumuşatmak için buzdolabından çıkarın ve bir blender kullanarak sosla karıştırın.
Ve yağı bir kıyma makinesinden geçirip ona böyle bir sarımsak eklerseniz, mükemmel bir sandviç macunu elde edersiniz. Böyle bir pansuman hazırlarken ana nüanslardan biri, okların genç olması gerektiğidir. Zamanla kururlar ve lifli hale gelirler.
Peki sarımsaklı frenk soğanı ezmesi nasıl yapılır?
Yarım kilo ok, bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ alacaktır.
Oklar iyice durulanmalı ve hafifçe kuruması için bir kağıt havlu veya kesme tahtası üzerine serilmelidir. Çiçek salkımlarını kestiğinizden ve tübülleri kendiniz kestiğinizden emin olun. Çok ince doğramaya değmez, sonra yine de öğütün.
Şimdi oklar karıştırıcıya gönderilir ve kırıntı haline getirilir. Bir seçenek olarak - bir kıyma makinesinde çevirin. Şimdi küçük şeylere kalmış. Bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Diğerlerinde olduğu gibi, bunu hatırlamakta fayda var. kış hazırlıkları, iyotlu tuz burada uygun değildir. Sadece kaya tuzu. Her şeyi iyi karıştırmak için kalır.
Ve pansumanı torbalara veya kaplara ayırabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz. Burada herkes kendisi için en uygun seçeneği seçer. Anlaşıldığı üzere, sarımsak okları sadece yemek pişirmede değil, evde de kullanılabilir. Bu tüyler çok yönlüdür.
Makalenin içeriği:
Soğan okları, üzerinde göründükleri tüyün kendisini de içeren Allium türünden bir sebze bitkisinin çiçek salkımlarıdır. Yeşilliğin bu kısmı, sonunda küçük beyaz bir kutu veya şemsiye bulunan düz veya hafif bükülmüş bir gövdedir. Çapları genellikle 1 cm'yi geçmez, uzun bir küçük ampul şekline sahiptirler. İçeride, bu mahsulün çoğaltılması için amaçlanan tohumları gizleyin. Üzerinde büyüdükleri tüyler bu zamana kadar daha sert ve daha koyu hale gelir. 25-50 cm uzunlukları ile karakterize edilirler, ancak bazı örnekler 1,5 m'ye ulaşabilir Hemen hemen tüm soğan türleri ateş eder - batun, soğan, balçık, frenk soğanı, pırasa, arpacık. Kimse bunu özellikle yemek pişirmek için sağlamaz ama ortaya çıkarlarsa sürgünler kesilir ve onlardan pişirilir. çeşitli salatalar, çorbalar, hamur işleri.
Yay oklarının bileşimi ve kalori içeriği
100 g başına soğan oklarının (yeşil üst kısımlar) kalori içeriği 20 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 1,3 gr;
- Yağlar - 0,1 gr;
- karbonhidratlar - 3,2 gr;
- Organik asitler - 0,2 g;
- Besin lifi- 1,2 gr;
- Su - 93 gr;
- Kül - 1 gr.
- A, RE - 333 mcg;
- Beta-karoten - 2 mg;
- B1, tiamin - 0,02 mg;
- B2, riboflavin - 0.1 mg;
- B4, kolin - 4.6 mg;
- B5, pantotenik asit - 0.13 mg;
- B6, piridoksin - 0.15 mg;
- B9, folatlar - 18 mcg;
- C, askorbik asit - 30 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 1 mg;
- H, biyotin - 0.9 ug;
- K, filokinon - 166.9 mcg;
- RR, NE - 0.5 mg;
- Niasin - 0.3 mg.
- Potasyum, K - 259 mg;
- Kalsiyum, Ca - 100 mg;
- Magnezyum, Mg - 18 mg;
- Sodyum, Na - 10 mg;
- Kükürt, S - 24 mg;
- Fosfor, P - 26 mg;
- Klor, Cl - 58 mg.
- Alüminyum, Al - 455 ug;
- Demir, Fe - 1 mg;
- Kobalt, Co - 7 mcg;
- Manganez, Mn - 0,129 mg;
- Bakır, Cu - 90 mcg;
- Molibden, Mo - 20 mcg;
- Selenyum, Se - 0.5 ug;
- Krom, Cr - 4 mcg;
- Çinko, Zn - 0.45 mg.
Yay oklarının faydalı özellikleri
Okları veren bitkinin sapları çok güçlü bir antiscorbutic, antibakteriyel, antihistaminiktir. Hem zihinsel hem de fiziksel durumu iyileştirmek için yemek pişirmede kullanım bulmuşlardır. Bu tür yeşillikler mükemmel bir emici olduğundan, genç ve güzel görünmek isteyenler tarafından kullanılması tavsiye edilir.
Soğan okları aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:
- temizlik. Çiçekli saplar vücudun zehirlenmesi için vazgeçilmezdir, düşük kaliteli yiyeceklerin yenmesi sonucu kan dolaşımına giren radyonüklidleri, ağır metal tuzlarını, toksinleri dışarı çıkarırlar. Onların yardımıyla böbreklerden tüm kum çıkar ve bağırsaklar yıllarca duvarlara yerleşebilen dışkı kalıntılarından kurtulur.
- normalleştirme. Burada kan dolaşımının iyileştirilmesinden, lenf akışının restorasyonundan ve safra üretiminden bahsetmeye değer. Sonuç olarak, biliyer diskinezinin belirtileri kaybolur, seyri çeşitli hastalıklar KBB organlarında (farenjit, larenjit, bademcik iltihabı), ritim bozukluğu, anjina, iskemi şeklinde kalp problemleri riski azalır.
- hematopoietik. Ürün, kemik iliğinde eritrosit oluşumunu destekler, trombositleri ve lökositleri yıkımdan korur ve ayrıca zaten ölü hücrelerin restorasyonunu aktive eder. Bu sayede çok sayıda kan hastalığı önlenir - hemolitik, sideroblastik ve eksiklik anemisi, hemorajik diyatez, trombositopati.
- sıkılaştırıcı. Bu tür özellikler, diş minesini daha güçlü hale getirmenize izin verir, bu da çürük olasılığını ve azı dişlerinin olası çıkarılmasını azaltır. Romatolojide, eklemlerde artrit, artroz, yaşa bağlı dejeneratif-distrofik değişikliklerin güvenilir bir şekilde önlenmesinde kendini gösterirler. Kozmetolojide soğan okları olarak bilinir. etkili çare tırnak plağını güçlendirmek için güzel bir manikür yapmanızı sağlar. Bu tür yararlı özellikler, sapların bileşiminde kalsiyum bulunmasıyla ilişkilidir.
- Koruyucu. Oklar veren taze tepeler, yetişkinlerin ve çocukların grip, bademcik iltihabı, kızamık ve diğer hava kaynaklı hastalıklara yakalanmasını önler. Bu, özellikle kış aylarında olduğu gibi salgınları sırasında önemlidir.
- Etkinleştiriliyor. Yeşil soğan okları, vücut ağırlığı ve cilt durumu üzerinde olumlu etkisi olan metabolizmayı hızlandırır. Neşe ve iyi bir ruh hali verir, işi iyileştirir gergin sistem depresyonu hafifletmeye yardımcı olur. Onlar sayesinde kalp daha hızlı kan pompalamaya başlar, bu da kalp yetmezliği, koroner hastalık ve diğer kalp patolojileri gelişme riskini azaltır. Yardımları ile görme bozukluklarının önlenmesi ve hatta bazı durumlarda daha da iyileşmesi de önemlidir.
- Yaşlanma karşıtı. Ürün vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, kanserojenleri ve diğer tehlikeli maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bu, hücrelerin restorasyonunu aktive etmesi ve onları virüslerin, bakterilerin, toksinlerin saldırılarına karşı korumasıyla kolaylaştırılır.
Önemli! Fayda yay okları artırmak isteyen hipotansif hastalar için aşikar olacaktır. atardamar basıncı.
Yay oklarına kontrendikasyonlar ve zarar
Sürgün etmeye başlayan saplar acı bir tat alır ve mide ve bağırsak duvarlarını tahriş eden büyük miktarda biyolojik olarak aktif madde biriktirir. Bu yüzden yenmemeleri gerekir. çok sayıda eşit sağlıklı insanlarözellikle çiğ olduğunda. Midedeki asitliği artırdıkları ve bu sayede mide bulantısı, mide ekşimesi ve göbek deliğinde keskin ağrılara neden oldukları kanıtlanmıştır.
Soğan oklarının kullanımına kontrendikasyon, öncelikle neden olabilecekleri bir saldırı olan astımdır. Bitkinin bu kısmı kan basıncını arttırdığından, hipertansiyon durumunda hariç tutulmaya değer. Remisyondakiler de dahil olmak üzere kolit, gastrit, mide ve duodenal ülserden muzdarip olanlar için de dikkatli olunmalıdır.
Soğan oklarıyla kendinize zarar vermemek ve alerjiye neden olmamak için hamilelere, emziren annelere ve çocuklara verilmesi önerilmez.
Soğan okları nasıl yenir?
Sürgünlerde sürgün belirtileri görüldükten sonra üst kısım kesilirken, tepelerin yeniden oluşması için kökler yerde bırakılabilir. Daha sonra, yemek pişirmede pratik olarak kullanılmayan çiçek salkımlarından ayrılırlar.
Oklar, diğer malzemelerle - domates, salatalık, biber, patates, yumurta, peynir - birlikte kullanılır. Sandviç, salata, garnitür yapmak için mükemmel bir üründür.
çiğ olarak saf formu okun acı tadı nedeniyle soğan ve diğer türlerini yemek zordur, ancak bitkisel yağ ve tuzla tatlandırılabilirler. Doğru, böyle bir salatayı çok fazla yemezsiniz, o zaman mideniz şişebilir ve hatta kabızlık oluşabilir. Ancak tavada kızartılmış turtalarda ve fırınlanmış patateslerle birlikte mükemmel bir şekilde ortaya çıkar.
Çiçek salkımlarının göründüğü sürgünler, koruma ve turşular için kullanılabilir. Genellikle çeşitli yemekleri ve kesimleri süslerler. İkinciye orijinal bir tat vermek için ilk yemeklere eklemek de mümkündür.
Yaylı ok tarifleri
Bu bileşen oldukça özel bir tada sahiptir ve çoğu zaman bir katkı maddesi olarak işlev görür. çeşitli yemekler ana bileşenlerinden daha Pasivasyon, haşlama, haşlama, salamura, dekapaj gibi işlemleri tolere eder ve hatta kavanozlarda muhafaza edildikten sonra sıra dışı tadını korur. İçinde mümkün olduğunca çok faydalı madde tutmak için 10-20 dakikadan fazla ısıl işleme tabi tutulması önerilmez.
Soğan oklu belirli tarifleri seçerken aşağıdakilere dikkat edebilirsiniz:
- Omlet. Doğrudan çiçeklenme ile yıkayın, kurutun, okları kesin (7 yemek kaşığı) ve kızartın tereyağı(50 mi). Daha sonra yumurtaları (3 adet), tuzu, karabiberi kırın, sütle (3 yemek kaşığı) seyreltin ve tavaya yeşilliklere dökün. üstüne bir sür işlenmiş peynir, sonra kütleyi karıştırın ve kısık ateşte 2-3 dakika kızartın. Bitmiş yemek, patates püresi, erişte ve herhangi bir tahıl için garnitür olarak servis edilebilir.
- Ekşi krema ile haşlanmış. Soğan oklarını (5 orta boy demet) yıkayın, suyunu süzün ve salata gibi daha küçük parçalar halinde kesin. Kalın duvarlı derin bir tavaya 50 gr tereyağı koyun, eritin ve yeşillikleri buraya koyun. 2-3 dakika soteleyin ve kalın ekşi krema (3 yemek kaşığı) dökün. altını çizmek için sıradışı tat karışıma 2 çay kaşığı dökebilirsiniz. limon suyu. Bundan sonra, kapağın altında yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Böyle bir meze, örneğin tereyağı ile yağlanmış bir somun üzerine güvenle konulabilir.
- Spagetti. dan olmalılar durum çeşitleri buğdayı (300 g) tuzlu suda kaynatın, ardından sosla tatlandırın. Hazırlamak için iyi yıkanmış soğan oklarını (40 g) doğrayın, dolmalık biber(1 adetin yarısı), ham petrol(120 gr). Sonra hepsini bir blender, tuz ve karabiberle çırpın, bir tutam fesleğen ve tarçın ekleyin. Spagetti servis etmeden önce, seçtiğiniz sosla gezdirin.
- Soğan turşusu okları. Bu yemeği hazırlamak için, henüz çiğken (500 g) yıkayın ve kurutun. Ardından, bu malzemeyi ve saf dereotu (100 g) öğütün. Bunları birleştirin ve yenibahar (3 bezelye), tuz (60 gr), sirke (40 ml) ekleyin, kaynamış su(500 mi), içinde şekerin önceden çözülmesi gerekir (bir bardağın 4. kısmı). Bu karışımı 10 dakika kısık ateşte tutun, bu süre zarfında sıvının hacmi yarıya inmezse biraz daha bekleyin. Bundan sonra kavanozları sterilize edin, karışımla üstüne kadar doldurun ve yuvarlayın. Ardından korumayı bodrum katına indirmeyi unutmayın.
- Havyar. Hazırlamak için önce sarımsak ve soğan oklarına ihtiyacınız olacak. eşit miktarlar(her biri 500 gr). Yıkayın, doğrayın ve koyulaşana kadar kızartın. Daha sonra haşlanmış domates (200 ml) veya seyreltilmiş kaynar su dökün. salça(150 ml su için 50 ml). Sonra kıyılmış dereotu (20 g), tuz, siyah girin öğütülmüş biber, kekik ve bitkisel yağ tadına bakın. Bu karışımı 10-15 dakika kısık ateşte üzeri kapalı olarak bırakın.
- salata. Tereyağında bir tavada kızartın ev yapımı jambon(200 g), doğranmış. Sonra iki yumurtayı kaynatın, kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Şimdi okları (20 gr) ve işlenmiş peyniri (1 adet) rendeleyin. Tüm bunları belirtilen sırayla bağlayın. Ortaya çıkan salatayı çok tuzlu olmayan mayonezle doldurun.
Dikkat! Soğan oklarının acılığını azaltmak için pişirmeden önce üzerine kaynar su dökülüp 2-3 dakika suda bekletilebilir. Bu arada biraz dondurup çözdürdükten sonra Kötü tat de geçer.
Tüm soğanlarda çiçek sapları oluşmaz, genellikle bunun nedeni düşük kaliteli toprak, nem eksikliği, ekim için kafaların kötü sıralanması veya tohumların çok erken ekilmesi (çörek otu) ve ayrıca soğanların erken ekilmesidir. Açık zemin. Bu, Mayıs ortasına kadar, dünya + 12 ° C'ye kadar ısınana kadar bunu yapmak için acele edenler için geçerlidir.
Soğan okları, yemek pişirmede sarımsak olanlardan çok daha az yaygındır. Bunun nedeni hem daha az parlak tat ve saplarda çiçeklenme oluşumunun nadir olmasıyla. Yeşillik için uygun bakım ile bu, tüm sezon boyunca hiç olmayabilir.
Sürmeye başlayan saplar sadece içinde lezzetlidir. taze. Kullanmadan önce buzdolabında 2-3 günden fazla saklamamalısınız, çünkü meyve suyu salıverirler, hoş olmayan bir şekilde acılaşırlar ve daha az sulu olurlar. Bunların henüz gençken kesilmesi de önemlidir, çünkü bitkinin büyüme mevsimi boyunca iştah açıcı olmazlar ve yüksek bir sertliğe sahiptirler.
Saplarda oluşan çiçek salkımları, bir sonraki yıl için fide üretmek veya tüy şeklinde yaygın bir yeşil soğan olan çörek otu yetiştirmek için kullanılabilecek tohumları içerir.
Yay okları hakkında bir video izleyin:
Soğan atıcılar her ülkede farklı yenildikleri için başarılı bir şekilde hazırlanmalarının tek bir sırrı yoktur. Burada istediğiniz kadar deney yapabilirsiniz, asıl önemli olan uzun süre sevmediklerini hatırlamaktır. ısı tedavisi. Genel olarak, bu, ucuz ve uygun fiyatlı, yemek pişirmek için oldukça sorunsuz bir bileşendir.
