Kızarmış kabak tarifleri hızlı ve lezzetlidir. Mayonez ve sarımsaklı kızarmış kabak

Kabak, onlarca yemek yapabileceğiniz çok yönlü bir üründür. yemek çeşitleri. Bu yumuşak etli sebzenin nötr bir tadı vardır ve diğer malzemelerle iyi eşleşir. Ve gibi özellikler Düşük kalorili ve mikro elementler, vitaminler ve lif ile doygunluk, onu diyet beslenmesinde lider konuma getirir.

Ancak, bunlardan yemekler için sağlıklı sebzeler Mümkün olduğu kadar lezzetli ve göze hoş geldiği ortaya çıktı, kabakları nasıl doğru pişireceğinizi ve belirli bir tarif için hangi meyveleri tercih edeceğinizi bilmeniz gerekiyor.

kabaklı salatalar

Kabak hem çiğ hem de ısıl işlemden sonra (kızarmış veya haşlanmış) salatalara eklenebilir. Reçete gerektiriyorsa çiğ kabak, bunların küçük genç meyveler olması arzu edilir.

Salatalık ve elma ile taze kabak salatası

Böyle bir salata hazırlamak için taze, genç bir kabak almanız, halkalar (veya küpler) halinde kesmeniz ve birkaç dakika kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra buğulanmış sebzeyi bir salata kasesine koyun, üzerine rendelenmiş doğranmış salatalığı ekleyin. kaba rende yeşil Elma ve tatmak için kıyılmış sarımsak.

Servis yapmadan önce salatayı dereotu serpin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kore kabak salatası

Başka bir ilginç tarifi sebze salatası Kabakların çiğ olarak yerleştirildiği aşağıdaki videoda sunulmaktadır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg soyulmuş genç kabak;
iki yarım büyük sarı ve kırmızı dolmalık biber;
büyük yarısı ham havuçlar, rendelenmiş;
3 diş sarımsak;
üç dal yeşil soğan;
1,5 çay kaşığı bir miktar tuz ile;
sebze yağı;
sirke veya asetik asit;
1 inci. l. sahra;
öğütülmüş kişniş (yaklaşık 1 çay kaşığı);
öğütülmüş kırmızı biber (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).

Kabak nasıl kızartılır?

Kızarmış kabak en basit ve aynı zamanda harika yemek Açık aceleyle, hem tek başına hem de balık veya et için hafif bir garnitür olarak servis edilebilir.

Kızarmış kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy kabak
ayçiçek yağı,
un, tuz ve baharatlar.

Kabak soyulmalı ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra elde edilen sebze halkalarını tuz ve baharatlarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını da bir tavada ayçiçek yağında altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Üstüne hazır kabak sarımsakla dökülebilir ekşi krema sosu, bitmiş yemeğe özel bir keskinlik verecek.

Fırında kabak nasıl pişirilir?

Fırında kabak, en lezzetli, düşük kalorili ve pişirmesi kolay yemeklerden biri olarak adlandırılabilir. birkaçını dikkatinize sunuyoruz basit tarifler aceleyle

Fırında domatesli kabak

Domates ve peynirli kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 adet orta boy kabak
3 domates
100 gram herhangi bir peynir,
100 gram mayonez,
1 baş sarımsak
tuz, tatmak için baharatlar.

Kabak iyice yıkanmalı, soyulmalı ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kabak halkalarını birbirinden kısa bir mesafede yayın.

Ardından mayonez, peynir ve sarımsak sosu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, diş sarımsakları ince ince doğrayın ve tüm bunları mayonez ile karıştırın. Hazırlanan sos, her kabak çemberi ile yağlanmalıdır.

Daha sonra kabağın üzerine domates halkaları koyun, tekrar peynir ve sarımsak sosuyla ıslatın ve kalanını üzerine serpin. rendelenmiş peynir. Kabağı önceden 180 derece ısıtılmış fırında lezzetli bir kabuk oluşana kadar 25-35 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu kabak

Ekşi krema soslu kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

2 küçük kabak,
birkaç diş sarımsak
kıyılmış dereotu ve maydanoz (her biri 1 yemek kaşığı),
1 bardak kalın ekşi krema
200 gram sert peynir,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Önceden soyulmuş kabak küpler halinde kesilmeli ve içine konulmalıdır. naylon poşet. Tuz (tatmak için), baharatlar, maydanoz dökün ve oraya biraz bitkisel yağ ekleyin. Ardından, tüm malzemeleri birbirine karıştırmak için çantayı birkaç kez sallayın.

Ortaya çıkan karışımı bir fırın tepsisine koyun, üzerine dökün. sarımsak ekşi krema sosu ve rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini 220 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika gönderiyoruz. İstenirse bitmiş yemek dereotu ve maydanoz ile süslenebilir.

Kabak dolması

Yemek pişirmek için bir dolgu olarak kabak dolması en sık kullanılan et dolgusu. Ancak sebze ile doldurulmuş kabak daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Kıymalı kabak yemeklerini hem fırında hem de normal bir tavada pişirebilirsiniz Kabak doldurma ile doldurmak için şekli de çok çeşitlidir: "tekneleri", halkaları, sütunları onlardan kesebilir veya sadece bütün malzemeleri kesebilirsiniz. sebzeler.

Kabak dolmasını pişirmeden önce, dolma için doğru meyveleri seçmelisiniz. Küçük boyutlu genç sebzeleri tercih etmek daha iyidir - ince bir kabuğa sahiptirler; ısı tedavisi hassas bir tat alır.

Et dolgusu ile doldurulmuş kabak pişirmek için basit bir tarif, aşağıdaki malzemeleri sağlar:

5 küçük genç kabak
300 gram kıyma,
1 su bardağı pirinç
soğan, havuç ve domates (1 adet),
bir demet maydanoz,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Kabağı şu şekilde hazırlayacağız:

Başlangıçta meyveyi üç parçaya ayırmanız ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatmanız gerekir.
Daha sonra kabakların içini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Dolguyu hazırlamak için kabak, havuç ve soğan posası ayçiçek yağında kızartılır. Daha sonra bu kütleye haşlanmış pirinç eklenir ve yavaş ateşte kaynamaya bırakılır.
10 dakika sonra kıyma, doğranmış domates, baharatlar, biraz su ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Dolgu hazır olduğunda, elde edilen karışımla bütün kabağı doldurun, bir fırın tepsisine yayın ve 190 derecede 50 dakika fırında pişirin.

Fırında kabak pişirmek için kıyılmış peynir ihtiyacın olacak:

3 kabak,
galeta unu (4 kaşık),
100 gram peynir
4 diş sarımsak,
maydanoz ve dereotu dalları (dekorasyon için).

Yıkanmış kabak uzunlamasına 2 parçaya kesilir ve çekirdek seçilir - "tekne" şeklinde bir doldurma formu elde edilir. Daha sonra et, sarımsak, galeta unu ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır (peynirin küçük bir kısmı serpmek için bırakılmalıdır).

Ortaya çıkan karışım, kabak tekneleri ile doldurulmalı ve üstüne peynir serpilmelidir. Bütün bunları önceden ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun ve tam olarak bir saat önceden ısıtılmış fırına (200 dereceye kadar) gönderin.

Yavaş bir tencerede kabak pişirme

Sebzeli kızarmış kabak mükemmel yemekçok pişiricide yemek pişirmek için. Bu sebzeler özellikle havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsak.

Fasulye ile kızarmış kabak

İçindekiler:

kabak, havuç, soğan, domates (1 adet),
yumurta - 1 adet,
1 kavanoz konserve fasulye
ekşi krema - 200 gram,
peynir - 100 gram,
ayçiçeği veya zeytinyağı,
tuz, karabiber, otlar.

Fasulyeli kabağı şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

Kabak, domates ve soğan küp şeklinde kesilir ve havuç ve peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Yumurta hafifçe çırpılır ve ekşi krema ile karıştırılır.
Kabak, soğan ve havuç çok pişirici kaseye konur ve 15 dakika "kızartma" modu açılır.
Ardından sebzelere domates ve fasulye ekleyin, üzerine ekşi krema sosu dökün ve "güveç" modunda 45 dakika daha pişirin.
Hazırlıktan 10 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış otlar serpin.

Hassas kabak güveç

Bir diğer sıradışı yemek yavaş bir ocak kullanılarak kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilen kabaktan.

güveç malzemeleri:

1 orta boy kabak
2 yumurta,
1 orta boy domates,
Ekşi krema,
süt,
biraz beyaz un
tuz ve baharatlar (tatmak için).

Bu yemeğin pişirme işlemi aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:

Kabak kış için nasıl saklanır?

Genç meyvelerin dondurulması

Dondurulmuş kabak harika bir alternatif olabilir taze meyve V kış dönemi: ayrıca lezzetli olanları kızartabilir, havyar pişirebilir, güveç yapabilir veya çorbaya ekleyebilirsiniz.

Buz çözüldükten sonra bile, bu sebzeler özelliklerini korurlar. faydalı özellikler Ve tat nitelikleri. Ama onları dondurmanın doğru yolu nedir?

Sadece daha fazla:

genç kabak iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır;
küpler veya halkalar halinde kesin,
Temiz bir buzdolabı poşetine koyun ve dondurucuya yerleştirin.

Eğer soğuk kış pişirmeye karar verdiyseniz, dondurucudan çıkarıp buzunu bile çözmeden doğru tabağa eklemeniz veya tavada kızartmanız yeterli olacaktır.

Doldurulmuş yarı mamul ürünlerin dondurulması

Benzer şekilde, ileride kullanmak üzere dondurabilir ve kabak dolması. Bunu yapmak için, sadece ihtiyacınız var:

yukarıdaki tariflerden birine (veya herhangi birine) göre çiğ, soyulmuş kabağı kıyma veya sebze ile doldurun;
onları bir dondurucu poşetine koy
dondurucuya koyun.

Süreleri geldiğinde buzları çözülmeden fırın tepsisine dizip fırında pişirmek mümkün olacaktır.

konserve

Kış için kabakları lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka kazan-kazan seçeneği de konserve yapmaktır. Sebze mevsiminde ellerinizle özenle hazırlanan salata, leço, sote, acıka veya meze Yeni Yıl'ın öne çıkanları olacak veya tatil masası ve geçmiş bir yazın hoş anıları.

İlginç ve çok basit bir tarif kış atıştırmalığı kabak ve patlıcandan aşağıdaki video klipte bulacaksınız:

Adım 1: malzemeleri hazırlayın.

Yemek sadece tadıyla değil, estetik görünümüyle de memnun etmeli, bu nedenle güzel, uzun, orta boy kabakları alın ve akan su altında durulayın. Daha sonra sebzeleri mutfak kağıdı havluyla kurulayın, birer birer kesme tahtası üzerine koyun ve kalın halkalar halinde kesin. 1 santimetreye kadar. Kabağı kesebilir ve daha ince kesebilirsiniz, hepsi arzunuza bağlıdır. Derin bir kase alın ve dibine koyun 1 katman halkalar, sonra bir tutam tuzla çeşnilendirin. Sonra başka bir kabak tabakası koyun ve tekrar tuzlayın, tüm halkalar bitene kadar bunu yapın. Çok fazla tuz koymayın, kabak çok çabuk emer ve sonuç olarak tuzlu olabilir. Halkaların tuzda ıslanmasına izin verin 11 – 15 dakika. Ardından akan su altında durulayın ve kurumaya bırakın. Kabak kururken buğday ununu ince bir süzgeçten geçirerek doğrudan derin bir kaseye eleyin ve tadına göre karabiber ekleyin. öğütülmüş biber.

Adım 2: Kabağı kızartın.

Ocağı en yükseğe getirin ve üzerine bir kızartma tavası yerleştirin. Bir kızartma tavasının dibine bitkisel yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.

Kabak halkalarını işleyin buğday unu her tarafına ve yanlarına ve kızgın yağa koyun. Ocağı orta ateşe getirin ve kabakları bir tarafı kızarana kadar pişirin. 1 - 2 dakika, hatta daha az.

Kabakları bir tarafını kızarttıktan sonra mutfak spatulası ile halkaları diğer tarafına çevirin ve yaklaşık ilki ile aynı sürede kızartın. 1 - 2 dakika. Kabağın hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin, dişleri ete serbestçe giriyorsa hazırdır. Çatal baskı altına girerse, kabakları tamamen pişene kadar periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirerek kızartın. Bitmiş kabağı bir mutfak spatula ile bir tabağa koyun, kalan ayçiçek yağının dibine akmasına izin verin ve halkaları temiz bir tabağa aktarın.

Adım 3: Kızarmış kabağı servis edin.

Kızarmış kabak soğuk servis edilir. Maydanoz ve dereotu ile süslenirler.

Çoğu zaman ekşi krema, mayonez veya krema ile servis edilirler.

Ve bazen kabak sarımsakla tatlandırılır, ortaya çıkıyor baharatlı atıştırmalık, votka veya kaçak içki gibi aperatifler için idealdir. Bazı gurmeler onları ketçapla yemeye alışkındır.

Genellikle taretler kızarmış kabaktan yapılır, dilimlenmiş domates halkaları ile kaydırılır ve otlar ve sarımsakla karıştırılmış mayonez ile yağlanır. Herhangi bir biçimde kabak iyidir, bu yüzden giyinmeyi deneyin ve tadın tadını çıkarın. yaz sebzeleri! Afiyet olsun!

- − Kabakları ne kadar ince doğrarsanız o kadar hızlı kızarırlar.

- − Bazen kabak yumurtada kızartılır. Çırpılmış Yumurta köpük içine. Kabak halkasını una, ardından çırpılmış yumurtaya ve sonra tekrar una batırın, ardından kızartın ve ikinci bir sıcak yemek olarak, krema veya doğranmış maydanoz, dereotu ve kişniş ile tatlandırılmış ekşi krema ile birlikte servis yapın.

- - Kabağı sadece karabiberle değil, sebze yemeklerine uygun sevdiğiniz çeşnilerle de tatlandırabilirsiniz, bunlar kuru ve öğütülmüş baharatlar, mercanköşk, beyaz biber, yenibahar, nane, fesleğen, zerdeçal, kişniş ve diğerleri.

Kabak, yalnızca olgunlaşmamış haliyle yenen tek sebze mahsulü olarak adlandırılabilir. Düşük kalorili içeriğe sahip (25 kcal / 100 g'a kadar), yeşil meyveler yüksek vitamin içeriğine sahiptir, faydalıdır diyet lifi, gastrointestinal sistem ile ilgili problemler için çok gerekli olan.

Bu sebzeyi pişirmek Farklı yollar: güveç, fırın ve kızartma. Son ısıl işlem yöntemi elbette yemeğe kalori katar, ancak pişirme hızı ve lezzetli kabuğuyla en çok sevilen odur.

basit tarif

Kızarmış kabak için birçok tarif var ve her birinin hayranları var. Ancak en basit tarif, yalnızca bu sebzenin, bitkisel yağın ve baharatların kullanılmasını içerir. Son olarak, baharat kralına (karabiber) ek olarak, kırmızı biber veya öğütülmüş kekik de alabilirsiniz.

Bir tavada kabak nasıl kızartılır:

Kabağı akan su altında dikkatlice yıkayın, sebzeleri hazırlamanın bir sonraki aşamasında, kalınlığı bir santimetreden fazla olmaması gereken küpler veya halkalar halinde kesin;
Bundan sonra baharatlarla yuvarlanmalı ve tuzlanmalıdır;
Kızgın yağda sebze parçalarını güzel bir karamel kabuğuna kadar kızartın;
Servis yapmadan önce, fazla yağları almaları için bir süre kağıt havlu üzerinde uzanmalarına izin verin;
Sarımsak ve otlar ile tatlandırılmış ekşi krema sosu veya mayonez ile servis yapın.

Hamurda kabak nasıl kızartılır

Altın rengi çıtır hamurda güzel iştah açıcı kabak halkaları, içi yumuşak, narin bir sarımsak aroması ile basit ve çok hızlı hazırlanır. Ekşi krema (mayonez), sarımsak, otlar ve tadına bakmak için diğer baharatlardan oluşan bir sos ile birlikte yemek masasında servis edilebilirler. Hamurdaki kabak, sadece et veya kümes hayvanları için bir garnitür olmakla kalmaz, aynı zamanda piknik atıştırması için yanınıza alabilirsiniz.

Pişirme işleminde aşağıdaki listedeki mevcut ürünler kullanılır:

500 gr genç kabak;
2 orta boy tavuk yumurtası;
50 gr mayonez;
90 gr un;
5 gr tuz;
7-9 gr sarımsak;
80 ml bitkisel yağ.

Malzemeleri hazırlamak ve doğrudan kızartmak 40 ila 60 dakika sürecektir.

Meyilli kabak kalori içeriği - her 100 g için 195.3 kcal.

Çalıştırma prosedürü:

Kızarmış kabak, domates, sarımsak ve mayonez ile

Izgara kabak ve domates, lezzetli bir yaz atıştırmalığıdır. Mayonez, sarımsak ve otlar sosu bu mezeyi tamamlayacak. Son bileşen tadı önemli ölçüde değiştirebilir hazır yemek, dereotu, kişniş veya maydanoz, her biri ayrı ayrı verebildiğinden değişik tatlar sos ve kabak.

Yemek pişirmek için kullanılan ürünlerin oranları:

500 gr kabak;
300 gr domates;
100 gr mayonez;
9 gr sarımsak;
30 gr yeşillik;
30 gr un;
75 ml bitkisel yağ;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Böyle bir mezeden iki ila dört porsiyon yarım saat içinde hazırlanabilir.

Bitmiş yemeğin besin değeri 100 gramda ortalama 200,7 kilokaloridir.

Mutfak işlemlerinin sırası:

Hazırlanan ve dilimlenmiş kabakları una bulayın ve her iki tarafta bitkisel yağ ile kızartın. Fazla yağı yüzeylerinden çıkarmak için bir kağıt havlu veya havlu üzerine koyun;
Sos için ezilmiş sarımsakları bir pres veya rende ile karıştırın, ince kıyılmış yeşillikleri mayonezle karıştırın. Tadı tuz ve baharatlarla ayarlayın;
Domatesleri yıkayın ve kızarmış kabak daire sayısına göre daire veya yarım daire şeklinde (boyuta bağlı olarak) ince dilimler halinde kesin;
Atıştırmalığın hazırlanması: Bir kabak dairesini sosla yağlayın ve üzerine bir domates dilimi koyun, üstüne yeşil yapraklarla süsleyin. Bu meze, sıcak veya tamamen soğuk olarak servis edilebilir.

Ekmekli kabak tarifi

Ekmek sadece iyileştirmekle kalmaz dış görünüş kızarmış kabak, aynı zamanda lezzetlerini çok daha iştah açıcı hale getirir. Bir sebzenin kemiğini çıkarmak için geleneksel ekmek kırıntılarına ek olarak, kırıntılara ezilmiş kraker alabilirsiniz. Aynı derecede lezzetli olacak.

Pişirme Malzemeleri:

500 gr kabak;
200 gr galeta unu (veya kraker kırıntısı);
2 tavuk yumurtası;
50 gr buğday unu;
7 gr kuru dereotu;
100 ml bitkisel yağ;
tuz ve baharatlar.

Toplam pişirme süresi 40 dakika içinde olacaktır.

Yemeğin kalori içeriği 100 gramda 214,3 kilokalori düzeyindedir.

Nasıl düzgün kızartılır:

Temiz, yıkanmış kabağı 5 mm'yi geçmeyecek şekilde halkalar halinde doğrayın ve tuzlayın ve bir süre bekletin;
Bu sırada üç tabak hazırlayın. Birincisinde unu eleyin, ikincisinde yumurtaları tuz ve dereotu ile çırpın ve üçüncüsünü galeta unu ile doldurun;
Tava yüzeyine kızartmak için yağ dökün ve ısıtın;
Hazırlanan kabak halkalarını önce una bulayın, ardından yumurta karışımına batırın ve cömertçe yuvarlayın. galeta unuüçüncü levhadan;
Ekmek kırıntılarını altın rengi çıtır çıtır olana kadar kızartın. Ekşi krema ile sıcak veya ılık servis yapın.

Kıyma ve peynir ile sebze pişirme

Kıymalı ve peynirli, lezzetli kabak dolması yaparak yemek masasında meze, garnitür veya garnitür olarak kullanabilirsiniz. bağımsız bir yemek. Hazırlanma hızı ve harika lezzetinin yanı sıra mevsiminde de çok bütçeli bir ikramdır.

Bir tavada kabak dolması için yapmanız gerekenler:

500 gr genç kabak (2 orta boy kopya);
200 gr kıyma;
150 gr sert, ateşe dayanıklı olmayan peynir;
100 gr domates;
100 gr soğan;
2 tavuk yumurtası;
50 ml bitkisel yağ;
tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz.

Pişirme işleminin süresi ortalama bir buçuk saat sürer.

Böyle bir yemeğin besin değeri 136,5 kcal / 100 gr'dır.

Bir tavada kıyma ve peynirli kabak nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir:

Yıkanmış kabağı sapsız olarak 2,5 cm'lik daireler halinde kesin, her birinden posayı seçip halka haline getirin;
Kabak hamurunu küçük küpler halinde doğrayın. Aynı şeyi soğan ve domates için de yapın;
Yanında doğranmış sebzeler kıyma, tuz ve karabiber, bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile yumuşayana kadar kızartın. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir;
Soğutulmuş kıyma içine dökün çiğ yumurta ve karıştırın. Bu, sonraki pişirmede kütleyi daha iyi kavramaya yardımcı olacaktır;
Tavada kızgın yağda kabak halkalarının her iki tarafını kızartın. Sonra kıyma ile doldurun, üstüne peynir parçaları serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.

Elmalar, baharatlar veya otlar ile parçalar halinde veya bütün olarak lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını okuyun.

Nasıl pişirileceğini okuyun yağsız krep kabaktan - basit,.

Not al zencefilli çörek resimli Paskalya için - makalemizde fotoğraflarla ayrıntılı adım adım ipuçları.

mantarlı sebze tarifi

Bu yemeğe sebze güveci denilebilir, ancak bunun için tüm sebzeler ayrı ayrı kızartılır ve ancak bundan sonra birleştirilir. Birbirlerinin tatlarını ve aromalarını değiş tokuş etmek, onların nazik olmasına yardımcı olur. krema sosu itibaren ev yapımı ekşi krema daha sonra haşlanırlar.

Kullanılan bileşenlerin listesi ve oranları:

300 gr kabak;
300 gr patlıcan;
300 gr petrol;
150 gr soğan;
200 ml ev yapımı yağlı ekşi krema;
Kızartmak için 110 ml bitkisel yağ;
Servis için 30 gr yeşillik;
tuz.

Tüm malzemeleri aynı anda karıştırarak farklı tavalar yemeğin hazırlanması 40 dakikada yapılabilir, aksi takdirde süre uzar.

Bu tür kızarmış kabakların kalori içeriği 100 g'da 148.7 kcal'dir.

Yemek pişirmek:

Yıkanmış kabak, sapları çıkarılmış, doğranmış küçük küpler ve pişene kadar bir tavada kızartın;
Patlıcanları yıkayın, kabuğunu çıkarın, doğrayın ve bir süre bekletin, acılığını gidermek için tuz serpin. Sonra onlar da pişene kadar kızartılır;
Doğranmış mantarları soğanla kızartın, ancak şenlikli bir servis için küçük bir soğanı halkalar halinde kesip karamel rengine kadar ayrı ayrı kızartabilirsiniz;
Yemeğin tüm malzemelerini birlikte karıştırın, ekşi krema dökün, baharat ekleyin ve tavanın içindekileri bir kapakla kapatarak sadece birkaç dakika pişirin, böylece mantarların ve sebzelerin "arkadaş edinmeye" vakti olur;
Servis yapmadan önce, çıtır soğanın altın halkalarını yemeğin üzerine koyun ve her şeyi doğranmış otlarla serpin.

Yemek Püf Noktaları

Kızarmış kabağın güzel bir görünümü, ızgara tavada yağsız kızartılarak elde edilebilir, ancak dilimlenmiş sebze plakalarının kendileri hafifçe yağlanır.

Pişmiş sebzelerin tadını zenginleştirmek için pişirmeden önce üzerlerine kısaca limon suyu veya balzamik sirke serpilebilir.

Ekmeklik olarak rendelenmiş sert peynirden küçük parçalar kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan karamel kabuğu, yemeğin neyden yapıldığını hemen anlamanıza izin vermez.

Kızarmış kabak - çok lezzetli, hoş kokulu ve iştah açıcı yemek garnitür olarak harika olan. Kabak nasıl kızartılır? Aceleyle de yapılabilir çünkü yemek pişirmek fazla zaman almaz. Bu sebze farklı şekillerde hazırlanır: genellikle salamura edilir, güveçlere ve salatalara eklenir ve ondan krep yapılır.

Kızarmış kabak en popüler yaz atıştırmalığıdır.

En iyilerinden biri popüler tarifler meyilli kabak - yumurta ve un ile kızartma. Bunun için kesinlikle her türlü kabak kullanılır: kabak, zebra, beyaz meyveli, kuand ve diğerleri. Bu yemeği ekşi krema, mayonez, domates veya özel bir sos ile servis edebilirsiniz.

Hamurda kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kabak - 800 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
un - 7-8 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
tatmak için tuz ve karabiber.

Sebzeler iyice yıkanmalı ve "popo" kesilmelidir. Daha sonra kabak, kalınlığı yaklaşık 1 cm olan daireler halinde kesilir, ardından her dilimi tuzlamanız gerekir. Kesilen ürün özel bir kaba alınır ve 15 dakika dinlendirilir. Bu, sebzelerin daha sonra dikkatlice süzülen meyve suyu vermesi için yapılmalıdır.

Kabağı oluşana kadar meyilli olarak kızartmak gerekir. altın kahve. Hamuru hazırlamak kolaydır: uygun bir cam kap alın, 100 ml su dökün ve beğeninize göre yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın, tekrar karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için yoğurmaya devam edin. Kütle ekşi krema kıvamını almalıdır.

Bir yemeği pişirmek ne kadar sürer? Hamurdaki sebzeler oldukça çabuk pişirilir. Kabakların her iki yüzü 2-3 dakika kızartılır, ikinci yüzü kızartılırken üzerinin kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Şimdi pişir lezzetli sos: 2 diş sarımsak alın, ince ince doğrayın veya presten geçirin, yeşillikleri de ince ince doğrayın, hepsini 150 ml ekşi krema ile karıştırın. Bu sos ile hazır kabakların her bir parçasını tatlandırmanız gerekiyor.

Domatesli kızarmış kabak kalitesi iyidir hafif yaz aperatifler. pişirmek için lezzetli yemek ve ürünlerin yaza ihtiyacı olacak.

Bu tarifte herkes kabak sever.

Yani liste gerekli malzemeler bu tarifte yer alan:

kabak - 3 adet;
domates 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 200 gr;
dereotu - 1/2 demet;
un;
tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber;
kızartma için bitkisel yağ.

Tercihlerinize bağlı olarak kabak soyulamaz, sadece iyice durulanır. Temel olarak aşçılar sebzeleri çok kalın olmayan daireler halinde kesmeye çalışırlar, önerilen kalınlık 1 cm'dir.

Hazırlanan kabak halkaları, önceden tuzlanmış ve biberlenmiş, dikkatlice bir kaseye konulmuştur. Şimdi unu ayrı bir kaba dökmek ve içindeki her daireyi yuvarlamak gerekiyor. Kabak bitkisel yağ ile bir tavada kızartılmalıdır, iyi ısıtılması önemlidir.

Yemeğin pişmesi ne kadar sürer? Kabak, kızarana kadar her iki tarafta 3-5 dakika kızartılır.

Sosu hazırlıyoruz. Mayonez için ince kıyılmış dereotu ve sarımsak ekleyin, havaneli veya kaşıkla iyice ovalayın.

Çanağı monte ediyoruz: kızarmış kabağı sosla baharatlayın, düz bir tabağa koyun, ince halkalar halinde kesilmiş domatesleri kabağın üzerine koyun. Üstünü dereotu dallarıyla süsleyin. Meze artık servise hazır.

Sarımsaklı kabak nasıl kızartılır: lezzetli bir tarif

sulu yumuşak sebzeler Bu tarifin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Üstelik kolay diyet aperatif- 100 gr ürün sadece 20 kilokalori içerir, bu da bir salatalıktan fazla değildir.

Fazla yağdan kurtulmak için kızarmış sebzeyi bir kağıt havluya koyun.

Yemek pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var:

kabak - 1 kg;
ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0.5-1 saat. l.;
un - 0.25 yemek kaşığı;
sarımsak - 5-6 diş;
tatmak için dereotu;
pansuman için ekşi krema (isteğe bağlı);

Sarımsaklı meze yapmak için tarif çok basit. Sebzeleri iyice yıkamak ve 1 cm kalınlığında daireler halinde kesmek gerekir, sebzeleri tuzlayın, karabiber tadına bakın ve birkaç dakika bekletin. Ortaya çıkan suyu dikkatlice boşaltın.

Isıtılmış tavaya 3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve hazırlanan kabak kupalarını kızartın.

Tercihinize bağlı olarak dilimlenmiş halkaları kızartmadan önce un içinde yuvarlayabilirsiniz.

Hazır kabak, kıyılmış sarımsak ve karabiber serpilmeli, üstüne mayonez damlatılmalı ve dereotu ile kaplanmalıdır. Çanağı güzelce doğranmış domateslerle süsleyin.

Gördüğünüz gibi tarif oldukça basit.

Yumurtalı kabak nasıl pişirilir?

Bir tane var orijinal tarif kabak pişirme - yumurta ile kızarmış dilimler. Bu yemek, kahvaltı için veya doyurucu bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Hazır kabak, sarımsak sosu ile servis edilebilir.

Pişirmek ne kadar sürer? Kabakların kalitesine göre pişme süreleri değişmektedir. Genç sebzeler daha hızlı pişerken, olgun sebzeler her iki tarafta yaklaşık 4 dakika biraz daha uzun süre kızartılmalıdır. Dairelerin yumuşak olması ve kabuğun altın rengi olması önemlidir.

İstenirse yemek sarımsakla tatlandırılır ve domatesle süslenir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var (8 porsiyon için):

kabak - yarım;
yumurtalar - 10 adet;
un - yaklaşık 0,5 yemek kaşığı;
tuz biber;
sarımsak - 2 diş;
sebze yağı.

Acemi bir aşçı bile bir yemek hazırlamak için tarifte ustalaşacaktır, bu yüzden size bir kabağı yumurta ile nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağız. Öncelikle kabak iyice yıkanır ve çekirdeklerinden arındırılır, ardından halkalar halinde (1 cm'den kalın olmayan) kesilmelidir. 2 yumurta çırpma teli veya mikser ile çırpılır, karışıma (tadına göre) biber, tuz ve diğer baharatlar eklenir. Hazırlanan kupalar önce yumurta karışımına batırılır, ardından un içinde yuvarlanır ve ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartılır.

Hazırlanan kabak kupaları (8 adet) Bir tavaya koyup dikkatlice ortasına bir yumurta kırıyoruz, üzerini kapatıyoruz ve yumurtalar hazır olana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Bu şekilde hazırlanan kabak domatesle servis edilebilir, orijinal sos veya sarımsak, tada yeşillikler eklenir.

Afiyet olsun!

Birçok insan için kabak favori yemek ve sonbaharı dört gözle bekliyorlar, çünkü şu anda taze satın alınabiliyor, bahçeden yeni toplanıyor, onlardan krep yapılıyor, sebzeli güveç, fırında yeni pişmiş, tuzlanmış ve marine edilmiş ve en önemlisi minimum kaloriye sahipler ve diyet yemeği için uygunlar!

Kabak basit bir sebzedir. Büyürken özel bir bakım gerektirmediği için pişirmede basit, hızlı ve lezzetlidir.

Kızarmış kabak tarifleri:

Bir tavada hızlı ve lezzetli kabak pişirmeye dair size birkaç tarif sunmaya karar verdik.

7 hızlı tarifler lezzetli sebze yemekleri

kızarmış kabak

Bu yemek için küçük taneli genç kabakları seçin.

Kabuklarını soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlu un, karabiber ve bir tavada yuvarlayın, kızartın sebze yağı her iki tarafta da kahverengi.

Kızarttıktan sonra sert olduklarını düşünüyorsanız, üzerini örtün, 5-7 dakika kısık ateşte tutun.

Kabak pişince üzerine ekşi krema dökün ve kaynatın.

İstemiyorsanız, ekşi kremayı ayrı olarak servis edebilirsiniz.

Kıymalı kabak

Büyük olmayan genç meyveleri alın, soyun, uçlarını kesin.

Bir çay kaşığı ile tohumları dikkatlice temizleyin, pişmiş kıymayı içine koyun.

Herhangi biri olabilir - et, mantar, sebze. Size ve zevklerinize kalmış.

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve boşlukları yerleştirin.

Ters çevirirken dikkatlice kızartın.

Tencerenin yarısını ekşi krema ile dökün, üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.

Servis yapacağınız zaman kabağı bir tabağa alın, kesin ve tavadan çıkan sosu üzerine dökün.

Hamuru hazırlayın, 80 gr un alın, 2 yumurta sarısı ile karıştırın, tuzla ezin, 0,5 su bardağı süt ekleyin, çırpılmış beyazları ekleyin ve karıştırın.

Küçük meyveleri soyun, halkalar halinde kesin, tanelerini hamura batırarak çıkarın, bir tavada her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ekşi krema ile masaya sıcak. Afiyet olsun!

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

1 kilo kabak
5 - 6 domates
un 2 yemek kaşığı. ben
peynir 20 gr
100 gr tereyağı
tatmak için tuz

Orta boy kabak alın.

Onları soyun ve daireler halinde kesin.

Un içinde yuvarlayın.

Bir tavada sıcak bitkisel yağda kızartın.

Küçük bir dökme demir, derin bir tava veya seramik tabaklar Kapakla.

yağla onu sebze yağı, doğranmış domates halkaları, peynir plastikleri, tuz ve üstüne tereyağı parçaları ile sandviç şeklinde katlayın.

Bir kapakla örtün ve hazır olana kadar fırına koyun.

sarımsaklı kabak

1 kg kabak için ihtiyacınız olacak:

5 - 6 domates
2 yemek kaşığı. l. un
8 diş sarımsak
4 olgun domates
yeşil soğan
maydanoz
Dereotu

Bu tarif dayanmaktadır klasik yol kavurma Küçük bir kabağı soyun, halkalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve bir tavada ısıtılmış bitkisel yağa yayın.

Her iki tarafta kızartın.

Aynı yağda doğranmış domatesleri kızartın.

Parçaları katmanlar halinde yayın - üzerine sarımsaklı doğranmış yeşillikleri dökün.

Bitkisel yağ ile doldurun, doğranmış sarımsak serpin ve kızarmış domates dilimlerini koyun.

Tekrar yeşilliklerle doldurun.

Afiyet olsun!

Domates ve mantarlı kızarmış kabak

(Sovyet Mutfak Ansiklopedisi web sitesinin izniyle)

Bu tarif, biraz karmaşıklığı bakımından öncekilerden farklıdır ve üzerinde daha fazla zaman harcamak zorunda kalacaktır.

İhtiyacın olacak:

1 kilo kabak
300 gr beyaz mantar
4-6 adet olgun domates
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı l. Ekşi krema
4 yemek kaşığı l. un
4 diş sarımsak
biber
yeşillik

Bir tavada eritin tereyağı, soyulmuş, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilmiş, üzerine tuz, karabiber serpilmiş ve unla panelenmiş kabakları yerleştirin.

Her iki tarafta kızartın.

Mantarları çıkarın. Bunu yapmak için durulayın, 2-3 dakika kaynar suya batırın, parçalara ayırın.

Bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Domatesleri ikiye bölün, soyun, tuzlayın, karabiber ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin, tereyağında kızartın.

Servis yaparken, kabağı bir tabağa, üstüne yerleştirin. haşlanmış mantar, üzerlerine kızarmış domatesleri koyun. Bütün bunları ince kıyılmış dereotu, maydanoz serpin.

Domatesli kızarmış kabak

Yemeğin malzemeleri:

1 kilo kabak
0,5 su bardağı bitkisel yağ
4 olgun domates
3 orta boy soğan
biber
maydanoz

Derin bir tavada bitkisel yağda kızartın, soyun ve 1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, kabak meyveleri.

Doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, soyulmuş, doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz güveç yapın.

Kabak ile karıştırın, tuzlayın, otları ekleyin, örtün ve fırına gönderin. Tamamen pişene kadar pişirin.