Kemiksiz tavuk budu. Nasıl pişirilir ve tavuk uyluklarından ne yapılabilir? Doldurulmuş kemiksiz tavuk butları

Hazırlanma zamanı: 35 dakika

Çok basit ve lezzetli pişirmenizi öneririm tavuk budu kemiksiz ve derisiz, fotoğraflı bir tarif, ihale yapmanıza izin verecek ve sulu biftek tavuk çok hızlı. beyazın aksine tavuk eti, uyluktan elde edilen et daha sulu, bir pirzoladan biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekiyor. tavuk göğsü ama sadece birkaç dakikalığına. Pişirmenin en sonunda küçük bir avuç donmuş veya beyazlatılmış yeşil bezelye eklediğinizden emin olun, etin suyunu çekecek ve çok lezzetli olacaktır. Yemek yapmayı öğrenmeni de tavsiye ederim. tavuk budu kuru erik ve sarımsak ile.

Hazırlanması 35 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 2 porsiyon alacaksınız.

- soğan - 1 adet;

- acı biber - 1 adet;

– zeytin yağı- 25 mi;

- yeşil bezelye - 150 gr;

Kalça durulama soğuk su, fazla nemi almak için bir peçete ile kurulayın.

İyi bilenmiş bir sebze soyucu alıyoruz, cildi kesiyoruz ve yavaşça uyluktan çekiyoruz. Sonra bıçağı kemiğe mümkün olduğunca yakın tutarak kemiği kesiyoruz.

Kemiklerden kesilen filetoyu, tendonların ekleme tutturulduğu yerlerde, contalar kalabilir - parçanın bütünlüğünü bozmamaya çalışarak dikkatlice kesin.

Filetoyu streç filmle kapatıyoruz, et liflerine zarar vermemek için oklava veya düz bir çekiçle hafifçe dövüyoruz.

küçük kafa soğan birkaç parçaya kesin. Kırmızı biberleri halka halka doğrayın. Sarımsakları iri iri doğrayın. Sarımsak, kırmızı biber ve soğana büyük bir çay kaşığı ekleyin. sofra tuzu, homojen bir püre elde edilene kadar malzemeleri bir karıştırıcıda veya havanda öğütün.

Uylukları tuzla öğütülmüş baharatlarla ovuyoruz, yaklaşık bir çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. 15 dakika buzdolabında alt rafta temizliyoruz.

Bir dökme demir tavaya zeytinyağı dökün, yüksek ateşte ısıtın, tavuk butlarını ekleyin ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahveönce bir tarafta.

Eti ters çevirin, 2-3 dakika kızartın, yeşil bezelye ekleyin ve her şeyi birlikte birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce tavuğu kekik serpin.

namenu.ru

Tavuk budu tarifleri

Çoğu en iyi tarifler tavuk butlarından burada toplanır. Onları her zaman tariflerde bulacaksınız. et ürünleri. Ayrıca soya etli beş yüz altmış sekiz tarifimiz var.

Puf böreğinde tavuk budu

Sarımsağı ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın. Uylukların derisinin altına bir dilim peynir ve domuz pastırması koyun, sarımsak karışımını uylukların dışına sürün. Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her uyluğu hamurla sarın. Lezon için bir yumurta. İhtiyacınız olacak: tavuk butları - 8 adet, puf böreği - 500 gr, domuz pastırması - 8 dilim, sarımsak - 2 diş, sert peynir - 8 dilim, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, yumurta - 1 adet, karabiber, tuz

sebzeli tavuk çorbası (2)

Tavuk butlarını biraz yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Pastırma, patates, havuç, kabak ve kerevizi küçük küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Karıştırarak yağda kızartın. Sebzelerin üzerine dökün. İhtiyacınız olacak: tavuk butları - 6 adet, Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, pastırma - 3 dilim, soğan - 1 adet, kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. kaşık, patates - 2 adet, havuç - 1 adet, kabak - 2 adet, kereviz - 1-2 sap, tavuk suyu - 1 l, yeşil git.

Doldurulmuş tavuk butları

İnce bir bıçak kullanarak her bir uyluktan kemiği çıkarırız (kemikler, uyluktaki eti kesmeden olduğu gibi dışarı doğru itilmelidir). Dolgu için peynir dolmalık biber, havuç ve sosisleri uzun şeritler halinde kesin, her şeyi karıştırın. Dolguyu 4 parçaya bölün, ardından dikkatlice. İhtiyacınız olacak: tavuk butları - 4 adet, av sosisleri - 4 adet, peynir - 100 gr, havuç - 1 adet, tatlı biber - 1 adet, ekşi krema veya yoğun krema- 2 yemek kaşığı. kaşık, hardal - 2 çay kaşığı, tuz - 1/2 çay kaşığı, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ - 1/2 su bardağı

Bacaklarda, uyluk kemiği boyunca içeriden bir kesi yapın ve eklem boyunca çıkarın. tavuk budu tuz, karabiber ile ovalayın ve yumuşayana kadar bir parça bitkisel yağda kızartın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, fasulyeleri ve dolmalık biberleri doğrayın. Kızarmış sebzeler. Gerekli: tavuk budu - 2 parça, puf böreği - 200 gr, bitkisel yağ - 50 gr, brokoli - 60 gr, kızarmış mantar - 60 gr, tatlı biber - 60 gr, yeşil fasulye - 60 gr, pırasa - 2 tüy , sarımsak - 1 karanfil Tereyağı- 2 çay kaşığı, karabiber mo.

tavuk budu dolması

Tavuk budu, kemiğini çıkararak çırpın, tuzlayın, ince kıyılmış peynir, portakal, kıyılmış sarımsak ve otlardan kıyma ile doldurun. Bitene kadar pişirin. Sos için kremayı şarap, meyve suyu ile birleştirin ve 2 dakika pişirin. Budu  ile servis edin. Gerekli: tavuk (uyluk) - 180 gr, ricotta peyniri - 60 gr, sarımsak - 2 diş, portakal - 1/2 adet, haşlanmış kuşkonmaz - 50 gr, maydanoz, tuz - tatmak, kalın krema - 1/2 su bardağı , beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık, portakal suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

meyveli tavuk budu

But, kemiği alınmış, marine edilmiş Portakal suyu, tuz, karabiber, yağda konyak ile yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri dilimleyip kenara alın. Meyveler küp şeklinde kesilir. Uyluğu domates ve meyve ile servis edin, pol. İhtiyacınız olacak: tavuk (uyluk) - 200 gr, avokado - 1/2 adet, greyfurt - 1/2 adet, konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık, portakal suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık, zeytin - 6 adet, domates - 2 adet, marul yaprağı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Patlıcan ve otlar ile tavuk budu

Tavuk budundaki cildi çıkarın, alttan bırakarak kemikleri çıkarın. Hamuru çırpın, üzerine kişnişle kızartılmış tatlı biber ve patlıcanı koyun, baharatlarla baharatlayın. Tavuk etini sarın, kemiği çıkarın, folyoya sarın ve&. Gerekli: tavuk (uyluk) - 216 gr, patlıcan - 20 gr, tatlı biber - 20 gr, mısır - 3 gr, kişniş - 3 gr, bitkisel yağ - 20 gr, dondurulmuş chanterelles - 90 gr, ekşi krema - 40 gr, dereotu yeşillik - 5 gr, soyulmuş çam fıstığı - 10 gr, pırasa (tüy) - 5 gr, gotik krep.

Ev yapımı tavuk sosisleri

Ev yapımı sosis tavuk malzemeleri 1,2 kg aldım tavuk budu(6 adet). Etleri kemiklerinden ve derilerinden ayırın. Bu miktarla sadece 5 sosis çıktı (2 porsiyon için bir yerde). Kocam ve ben bir örnek için yeterince aldık, ancak daha fazlasına ihtiyacınız varsa orantılı olarak artırın. gr'dan. İhtiyacınız olacak: Tavuk butları - 1,2 kg, Krema (%20) - 150 ml, Hardal (hazır) - 1 yemek kaşığı. l., Tuz (tadına göre), Biber (tadına göre), Soyulmuş domuz bağırsağı - 50 cm

Kabak yahnisi ve adaçayı ile fırında pişmiş tavuk budu ile beyaz fasulye

Kabağı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile bir tencereye alıp tüm baharatları ekleyip ateşi açıp sürekli karıştırarak 3-4 dakika kızartıp su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Folyoyu alıp zeytinyağı ile yağlayıp kalçaları koyup üzerine serpiyoruz. İhtiyacınız olacak: Tavuk but 2 adet, Kabak 1 adet, Kuru fasulye 4 yemek kaşığı, Kabak yahnisi için baharatlar (yeşil suneli şerbetçiotu, beyaz biber, kekik ve deniz tuzu), But için baharatlar (kırmızı biber, adaçayı, kekik ve deniz tuzu)

Pirinç ve yeşil bezelye ile tavuk budu

Tavuk buduna tuz ve karabiber serpin.Tereyağı ve zeytinyağını büyük ve derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ cızırdamaya ve köpürmeye başladığında, tavuk parçalarını atın ve her iki tarafını da kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) kızartın. Crunch'tan sonra. İhtiyacınız olacak: Tavuk butları - 1 kg, Tereyağı, Zeytinyağı, Soğan - 1 baş, Sarımsak - 3 diş, Zerdeçal, Tavuk suyu - 250 ml, Defne yaprağı, Su - 1 su bardağı, Uzun taneli pirinç - 1 su bardağı, Bezelye dondurulmuş - 1 su bardağı, Tuz, karabiber m.

foto-receptik.ru

kemiksiz tavuk butları

Kemiksiz ve derisiz tavuk budu, fotoğraflı tarif Fast food kanatlı etinden. Yarım saatten az bir sürede aromatik çeşnilerle lezzetli, sulu bir tavuk pirzola pişireceksiniz. Tavuk eti için marine, Asya mutfağından tariflere göre hazırlanır. Orta derecede baharatlı ve baharatlıdır, kemiksiz tavuk çok çabuk içinde marine edilir.

Bu tarif için uygundur diyet yemeğiçünkü az yağ içerir.

Pişirmesi 30 dakika sürecek, tarifte belirtilen malzemeler 2 porsiyon yapacak.

- tavuk budu - 350 gr;

- zencefil kökü - 10 gr;

- öğütülmüş tarçın - 3 gr;

- susam yağı - 10 mi;

- siyah hardal tohumları - 5 gr;

- beyaz soğan - 1 adet;

- yeşil soğan, tuz, kızartmak için sıvı yağ.

Tavuk butlarını akan soğuk suda yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bir yetişkinin bir porsiyonu için büyük bir piliç budu yeterlidir.

Tavuğun derisi kolayca çıkarılır, sadece kenarını parmaklarınızla alın, kemiği biraz daha kurcalamanız gerekecek. Bu nedenle, cildi çıkarın, kemik ile et arasına küçük bir mutfak bıçağı sokun, kemiğe mümkün olduğunca yakın, filetoyu dikkatlice kesin.

Filetoyu açıyoruz, görünür yağı alıyoruz. Eti bıçağın arkasıyla hafifçe dövün.

Tavuğu baharatlayın - yarım limonun suyunu sıkın, serpin öğütülmüş tarçın ve köri. İki porsiyon için yaklaşık yarım çay kaşığı tarçın ve aynı miktarda köri yeterlidir.

İnce kıyılmış zencefil ve sarımsağı havana koyun, yaklaşık 3 gr iri sofra tuzu ekleyin, homojen bir yulaf ezmesi elde edene kadar öğütün, ete ekleyin.

Tavuğu susam yağı ile dökün, buzdolabında 5-10 dakika bekletin ve kızartabilirsiniz.

Tavayı kızartmak için herhangi bir bitkisel yağla yağlayın, iyice ısıtın, eti koyun. Bir tarafta 4 dakika kızartın.

Ters çevirin, bir baş tatlı beyaz soğan ekleyin, dört parçaya bölün, tavuğu siyah hardal tohumu serpin, 4 dakika daha kızartın.

Kemiksiz ve derisiz tavuk butlarını masaya koyun, sıcak servis yapın, serpin yeşil soğanlar servis yapmadan önce.

her tatil.ru

Mutfak tarifleri ve fotoğraf tarifleri

Mantarla doldurulmuş tavuk butları

tavuk budu, mantar ile doldurulmuş, harika bir dekorasyon olacak tatil masası. Hazırlanma sürecindeki en önemli şey, uyluk kemiğini dikkatlice çıkarmaktır. Bunu yapmak çok kolay, uzun ve keskin bir bıçağa sahip olmak yeterli. Tüm pişirme süreci, adım adım fotoğraflarımızda ayrıntılı olarak sunulmaktadır.

İçindekiler Mantarla doldurulmuş tavuk butlarını pişirmek için:

• tavuk budu - 1 kg (yaklaşık 6 adet)
• mantarlar ( taze petrol) - 200 gr
• sert peynir - 150 gr
• soğan - 1 adet.
• taze otlar - tatmak
• ayçiçek yağı

Yemek tarifi mantarla doldurulmuş tavuk budu:

Küçük bir tabağa presten geçirilen sarımsağı ve doğranmış acı biberi koyun.

Tuz, yarım limon suyu, hardal ekleyin. Limonun kabuğunu ve kalan posasını atmayın, bir kenara koyun.

Tüm marine malzemelerini karıştırın.

Tavuk uyluklarını durulayın soğuk su, bir havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla kıkırdak ile birlikte iç kemiği dikkatlice çıkarın.

Tavuk butunu mutfak tokmağı ile dövün. Bu, mantar dolgusu ile doldurulabilmesi için yapılır.

Eti derin bir tabağa koyun, hardal bazlı turşuyu ekleyin. Her uyluğu turşuyla hafifçe ovalayın ve eti buzdolabında 30 dakika gönderin.

Mantarları yıkayın, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı da aynı şekilde doğrayın.

Soğanı tavaya koyun ayçiçek yağı ve kızarana kadar kızartın.

Mantarları soğana ekleyin ve karışımı mantarlar yumuşayana kadar pişirin.

Karışımı derin bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.

Izgara sert peynir ve yeşillikleri doğrayın.

Mantarlara peynir ve yeşillik ekleyin.

Tuz ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Tavuk budu deri tarafı aşağı gelecek şekilde koyun, mantar dolgusunu ekleyin.

Pişirme sırasında dolgunun dağılmaması için, doldurulmuş butun kenarlarını bir kürdan ile sabitleyin.

Mantarlı butları ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarlarına ayrılmış limon dilimleri yerleştirin.

Doldurulmuş tavuk butlarını fırında 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan tavuk butları, bir garnitür pirinç veya haşlanmış patates ile harika bir şekilde birleştirilir.

yemek yapmak istedi Tavuk kanadı tatlı biber sosunda, ama ne yazık ki dükkanda yoktu. Sadece tavuk butları kaldı, onları marine edip pişirmeye karar verdim. Ayrıntılara girmeden paketi sepete koydum ve eve geldiğimde çekirdeksiz olduklarını öğrendim! Bu, planlarımın bir parçası değildi, çünkü bu şekilsiz tavuk parçaları, sadece bir şeyle doldurulmak istiyorlardı. Yolda çıkmak zorunda kaldım. ve işte sahip olduğum şey.

İhtiyacın olacak:

• Tavuk kemiksiz kalçalar 1 kg
• tatlı biber sosu 2-3- yemek kaşığı.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
• sarımsak 3 diş
• dolmalık biber 1 BİLGİSAYAR.

Tavuk butlarını marine ettim tatlı biber sosu artık birçok süpermarkette satın alabileceğiniz. Bence bu, tavuk için mükemmel, dengeli bir hazır turşudur. Varsa, hiçbir şey icat etmeye gerek yoktur. Yine de icat etmem gerekmesine rağmen, çünkü şekilsiz tavuk parçalarını gördüğümde, bunların bir şeyle doldurulması gerektiğini hemen anladım. Ve buna hazır olmadığım için buzdolabında olanla doldurdum. Buzdolabında uzunlamasına kestiğim kırmızı dolmalık biber ve Mozzarella dilimleri vardı.

Doldurulmuş tavuk uyluk yapmak için adım adım fotoğraf tarifi:

Uylukları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, bir kaseye koyun, tuzlayın, bitmiş turşuyu ve bitkisel yağı dökün, sarımsağı bir presle sıkın. Her şeyi iyice karıştırın.

Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletin 30 dakika. Uyluklar marine edilirken, soyun ve doğrayın dolmalık biber ve peynir.

Uyluklarınızı tahtaya yayın. Üzerine peynir ve biber koyun.

Uyluklara doldurma sarın ve bir kürdan ile sabitleyin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir dal kuru biberiye ve 3 bezelye yenibahar koydum. Uylukları fırında pişirin t 200°C 25-30 dakika

.

Pişirme başladıktan 15 dakika sonra kalıbı çıkarın ve kalçalarını yağla salınan sıvı ve yağ, kızarmaları için. Pişirmenin sonuna kadar bu işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.

25-30 dakika sonra doldurulmuş kalçalar hazır.

Tavuğun bu kısmını gerçekten sevmediğim tek dezavantajı, çok sayıda yağ. Yağı da sevmiyorsanız, bir kaşıkla alın ve atın. Servis yaparken kalan sıvıyı yemeğin üzerine dökün. Ve unutma kürdanları çıkar, kalçaları sabitleyen!

Seni bilmiyorum ama bazen benim mutfağımda bu türden gerçek bir kriz oluyor. Görünüşe göre her şey uzun zamandır denenmiş ve bıkmayı başarmış. Tavuk butlarının nasıl pişirileceğine dair ilkel soru kafamı karıştırabilir. Bu nedenle, birilerine biraz ilham vermeleri durumunda en sevdiğim tarifleri ve yöntemleri bu makalede toplamaya karar verdim. Seçim, çeşitli mutfak gereçleri için fotoğraflı 3 tarif ve birkaç marine seçeneği içerir. Bu, ekstra para harcamadan menünüzü çeşitlendirmenizi sağlayacaktır. Tüm malzemeler en yakın mağazalarda bulunabilir ve çok pahalı değildir.

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir?

Çoğu zaman fırında tavuk butları pişiririm. Bu tarif son derece basittir, minimum zaman alır ve butların kendisi ve baharatlardan başka bir şey gerektirmez. Öncelikle kağıt havlularla çok dikkatli bir şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bu en çok ana sır gevrek kabuk. Tüm sarkan deri ve aşırı yağ pişirme sırasında duman çıkmaması için kesmek daha iyidir.

Fırını konveksiyon modunda 220 dereceye ısıtıyoruz. Büyük bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz (böylece daha sonra yıkamak daha kolay olacaktır) ve üstüne bir tel ızgara yerleştiriyoruz. Bir fırça veya sprey (varsa) kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Tavuk butlarının her iki tarafını tuz ve karabiberle ovun, kurutulmuş sarımsak ve deri tarafı yukarı gelecek şekilde bir tel rafa yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kabuğu altın renginde ve çıtır çıtır olmalı ve uyluğun en kalın kısmındaki sular hafif olmalıdır. Pişmiş tavuk budu fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 5 dakika bekletin, bu, tüm meyve sularının düzgün bir şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. En iyi, uyluklar pişerken yapmak için zamanınız olan patates püresi ile servis edilir.

Tavuk budu ne kadar pişirilir?

Ne yazık ki, herkes kızartıp pişiremez. Bu nedenle tavuk butlarının ne kadar pişirileceği sorusunun da yaşam hakkı vardır. Her şey büyük ölçüde boyuta bağlıdır. 20-30 dakika hedefleyin. Bu süreden sonra, uyluğu bir bıçakla delin ve meyve suyuna bakın. Suya yeterince tuz eklediğinizden emin olun. Bitmiş tavuk butlarını hemen sudan çıkarmamak, 5-10 dakika et suyunda bekletmek daha iyidir. Böylece daha sulu olacaklar. Servis yapmadan önce derisini çıkarmak daha iyidir, bence bu formda pek lezzetli değil.

Bir tavada tavuk uylukları nasıl kızartılır?

Arkadaşlarımdan bazıları kategorik olarak fırınla ​​arkadaş değil. Bu vesileyle, ben harika tarif bir tavada tavuk uyluk. Önceki tarife ek olarak, zevkinize göre başka bir limon ve çeşitli otlara ihtiyacımız olacak (kırmızı biber, fesleğen ve kekik alıyorum). Aynı şekilde pişirmeye başlıyoruz: Tavuk butlarını yıkayın ve iyice kurulayın. İyi bir yapışmaz tavayı (dökme demir olabilir) orta-yüksek ateşte ısıtın.

Küçük bir kasede bir tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber, fesleğen ve kekiği karıştırın, yarım çay kaşığı tuz ve kuru sarımsak ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekleyin. Hepsini karıştırın ve tavuk butlarını ovun. Önceden ısıtılmış bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağı dökün (krema ile ikiye bölebilirsiniz) ve cızırdamasını bekleyin. Tavuk butlarını güzel bir kabuğa kadar kızartın (her iki tarafta birkaç dakika). Bundan sonra derileri aşağı gelecek şekilde yatırın, ısıyı azaltın, üzerini örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Ters çevirin ve hazır hale getirin (10-15 dakika daha). Sonunda, kabuğu bir kez daha yüksek ateşte (kelimenin tam anlamıyla bir dakika) kızartabilirsiniz. Hazırlanan tavuk buduna limon dilimleri, ince kıyılmış maydanoz ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika kadar demlenmesini sağlayın, çok lezzetli ve ne kadar lezzetli! Zevk almak.

Lezzetli ve sıradışı tavuk uylukları nasıl pişirilir?

Temel pişirme yöntemlerini tartıştık ama bazen lezzetli ve sıra dışı bir şeyler istersiniz. Özellikle bu gün için bir tarifim var. tavuk budu mantar, krema ve domuz pastırması sosunda. İnanılmaz lezzetli yemek!

Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Tavuk butlarını yıkayın, kurulayın ve tuz, karabiber ve İtalyan otlar(bu, çeşitli bitkilerden oluşan bir karışımdan böyle bir baharattır). Kızartma tavasını bir çorba kaşığı sıvı yağ ile orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavuk butlarını derisi aşağı gelecek şekilde güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın. Uygun bir tabağı folyo ile kapatıyoruz ve uylukları deri yukarı gelecek şekilde oraya kaydırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırına pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) gönderiyoruz.

Bu arada beş dilim domuz pastırması alın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Ayrı bir kaba aktarın. Pastırmadan kalan yağda 200 gram ince dilimlenmiş petrolü kızartın. Onlardan tüm nemi buharlaştırmanız ve altın rengine getirmeniz gerekir. Pastırmayı tavaya geri koyun, aynı bardağa dökün yoğun krema, tadına baharat ekleyin ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş tavuk tomurcuklarını bir tavaya koyun, üzerini örtün ve beş dakika bekletin. En iyi spagetti ile servis edilir.

Tavuk budu için marine

Tavuk butlarını daha da sulu hale getirmek için pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Marinada, kaseyi bir kapakla kapatıp buzdolabına koyarak bir gece bekletmek daha iyidir. Birçok marine çeşidi vardır. Size favorilerimi sunuyorum:

1. En basiti tuz + biberdir. Ana şey, cömertçe rendelemek, baharatları korumak değil.
2. Büyük ölçüde ilginç seçenek: iki yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı balzamik sirke+ 1 çay kaşığı ince kahverengi şeker + 1 yemek kaşığı Dijon hardalı + 4 diş kıyılmış sarımsak.
3. Limon turşusu: bir limonun suyu ve kabuğu + zeytinyağı (tatmak için, meyve suyuyla yaklaşık olarak aynı) + 4-5 diş kıyılmış sarımsak + tuz + karabiber.

Belki de hepsi bu kadar. Tavuk budundan neler yapılır ile ilgili kısa hikayem burada sona erdi. Tabii ki, bunların hepsi kullandığım tarifler değil. Geri kalanı bu bölümde bulunabilir. Tavuk budu nasıl pişirilir? En sevdiğiniz tarifleri yorumlarda paylaşın!

Merhaba blogumun harika okuyucuları. Tavuk masama sık sık misafir olduğu için sık sık deneyler yaparım. Bugün sizinle çok lezzetli hale getirmek için bir tavada tavuk budu pişirmenin sırrını paylaşacağım. Ayrıca sizin için mutfak lezzetleri için tariflerim var. Ayrıca ilginç marinatlar için seçenekler.

Toplamda yaklaşık 30 dakika pişerler. Ete kıtırlık ve yumuşaklık vermek istiyorsanız önce marine etmenizi tavsiye ederim. İlk olarak, uylukların her iki tarafını kapaksız 10 dakika kızartın. Aynı zamanda ocakta orta güçte bir ateş yakılmalıdır. Daha sonra kaba 50 ml su dökülür ve tavuk kapağın altında 10 dakika daha haşlanır.

Ancak tavuk butlarından yapılan her yemeğin kendine has incelikleri ve sırları vardır. Bu yüzden onları sizin için hazırladım. ayrıntılı tarifler. yakala 🙂

Limon ve Bal ile Kızarmış Tavuk Budu - fotoğraflı tarif

basit ve lezzetli turşusu kanatlı eti için. Çok çabuk hazırlanır. Tam bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Daha ne isteyebilirsin?

• 6 adet tavuk uylukları;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. kızartmak için tereyağı;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş zencefil;
• tuz, karabiber - bir tutam
• 2 tutam kekik;
• 3 yemek kaşığı bal;
• ½ limon suyu + kabuğu rendesi

Marinayı hazırlıyoruz. Bir kapta kıyılmış diş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, toz zencefil (taze 1-2 cm de kullanabilirsiniz), bal ve kekiği karıştırın.

Turşuyu uylukların üzerine dökün ve 15 dakika buzdolabında saklayın.

Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. Tereyağı. Butları derili tarafı alta gelecek şekilde kavurmaya başlayın.

Kalan turşuyu kızartılmış etin üzerine dökün ve 6-8 dakika daha pişirin. 20-30 ml su ekleyin ve eti 3-4 dakika pişirin.

Bitti kızarmış butlar birlikte servis edin patates kızartması ve sebze salatası. Böyle bir bal-limon turşusu ile uyluklar harika oluyor!

Mayonezli tavuk uylukları nasıl kızartılır

Bu yemeğin muhteşem tadı ve zarif aroması sizi kayıtsız bırakmayacak. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için şunları yapın:

• bir kilo tavuk budu;
• 3-4 yemek kaşığı mayonez (ev yapımı yapabilirsiniz);
• 100-120 gr sert peynir;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı salça;
• tuz;
• taze çekilmiş karabiber.

Tavuğu durulayın ve kurulayın (süzülmesine izin verebilir veya mutfak kağıdı havluyla silebilirsiniz). Daha sonra uylukların marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için sığ bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın. Buraya 2 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve salça. Tavuk butlarını bu karışımla ovun. Sonra tavuk parçalarını plastik bir poşete koyup havasını alıp poşetin kendisini bağlıyoruz. Ardından, et parçalarını buzdolabında birkaç saat gönderin.

Marine etme sırasında tavuk et suyu salgılayacaktır, bu nedenle onu periyodik olarak buzdolabından çıkarmanız gerekir. Bundan sonra, paketin içeriğini çözmeden hafifçe karıştırmak gerekir. Bu tür manipülasyonlar sayesinde, turşusu uylukların her yerine eşit şekilde nüfuz edecektir.

2 saat geçti. Şimdi marine edilmiş tavuğu bir tavada kızdırdığımız yağa batırıyoruz. Altın bir kabukla kaplanana kadar yüksek ateşte kızartıyoruz. Ardından ateşin alevini azaltıp devam ediyoruz. ısı tedavisiÜrün hazır olana kadar.

Soğan ve pilav ile bir tavada uyluk için adım adım tarif

Bu yemek, iyi bilinen lezzetten biraz sapmayı sevenler içindir. Doğrudan Mumbai'den tarif. ilginç bir kombinasyon et suyu ve baharatlarda pilavlı et - zencefil ve sarımsak. İsteğe bağlı olarak, herhangi bir sebze - havuç veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz.

• 8 adet tavuk uylukları;
• 3 yemek kaşığı köri;
• 2 baş soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 parça taze zencefil (1 cm);
• 3 yemek kaşığı sebze yağı;
• 750 ml et suyu;
• 100 gr pirinç.

Tavuk butlarını bir kaseye alın ve körinin üzerine rendeleyin. Bir saat buzdolabında marine etmeye bırakın.

Soğan, diş sarımsak ve bir parça zencefil küp şeklinde kesilir. Dilerseniz daha az zencefil kullanabilirsiniz. Tavadaki yağ kızdığında doğranmış sebzeleri tavaya koyun.

1 dakika sonra soğan yumuşayınca sebzeleri tavanın ortasına getirin ve tavuk butlarını soğan yığınının etrafına dizin. Her iki tarafta kızartın.

Et kızardığında bir tabağa koyun.

Tavaya 750 ml et suyu dökün, 100 gr pirinç ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve pirinci et suyunda kısık ateşte pişirin. Pirincin et suyunun neredeyse tamamını emmesi 15-20 dakika sürdü.

Et suyunu sonuna kadar buharlaştırmaya gerek yok çünkü kızarmış tavuk butlarını hemen ekliyoruz. 15 dakika daha pişirin.

Hint usulü tavuk butlarımız hazır. Şimdi tatma zamanı!

Ekşi krema ile tavuk uyluk pişirme

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Acemi bir aşçı bile böyle bir yemeğin hazırlanmasıyla kolayca başa çıkabilir. Bu yiyeceğin benzersizliği, şaşırtıcı bir şekilde seçilmiş içerik kombinasyonunda yatmaktadır. Örneğin ekşi krema tavuğu daha yumuşak ve sulu yapar. Ve sarımsak, ete hoş bir müstehcenlik verir ve lezzetini arttırır.

İhtiyacın olacak:

• bir kilo tavuk budu;
• 250 gr ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı un;
• küçük hindistan cevizi;
• ezilmiş biber karışımı;
• su;
• tuz.

Yıkanmış ve iyice kurutulmuş tavuğu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Uylukları "turşusu" ile doyurulmaları için yarım saat bırakıyoruz. Daha sonra etleri kızdırılmış yağ ile bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Ekşi kremayı ayrı olarak 2/3 su bardağı suyla (yaklaşık 160 mi) seyreltin. Sarımsağı bir hamur haline getirin ve seyreltilmiş ekşi kremaya ekleyin. Yavaş yavaş buraya un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Kızarmış tavuğu dökün ekşi krema sosu ve hindistan cevizi ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve alevi en aza indirin. Çanağı pişene kadar sosta haşlayın. Kapağı periyodik olarak açın ve içindekileri karıştırın. Gerekirse su ekleyin.

Tavuk yumuşar yumuşamaz hazırdır. Ocağı kapatın ve tabağı kapalı bir kapak altında birkaç dakika demlenmeye bırakın. ideal seçenek haşlanmış pirinç garnitür görevi görecek.

Izgara tavasında marine edilmiş butlar

BT lezzetli yemek inanılmaz hızlı pişiriyor. Pişirme başladıktan yarım saat sonra mutfak iştah açıcı bir aroma ile dolacak. Akrabalarınızı masaya davet etmenize bile gerek yok - sizi mutfakta kendileri ziyaret edecekler 🙂

Ve bu yemeğin oldukça basit bir tarifi var:

• 2 tavuk budu;
• 1 çay kaşığı zeytin yağı;
• tatmak için tuz + köri;
• dereotu + maydanoz;
• Limon.

Uylukları yıkayın ve kurulayın. Cildi ve yağı dikkatlice kesin. Daha sonra silahlı Keskin bıçak, kemikleri kesin. Sonuç olarak, 2 dikdörtgen parça elde edeceksiniz. İstenirse et biraz dövülebilir. Bu, daha iyi kızartma için yapılır, ancak aşırıya kaçmayın.

Makalemizden lezzetli tavuk budu pişirmeyi öğreneceksiniz. Kemiksiz fileto tarifleri çok çeşitlidir. Et kızartılır, fırında pişirilir veya çok pişirici kullanılarak orijinal yemekler hazırlanır.

Doldurulmuş kemiksiz tavuk butları. Yemek tarifi

Olağan dışı et ruloları sadece için değil mükemmel aile yemeği ama aynı zamanda şenlikli masa için. Elbette bu yemek için biraz daha çaba sarf etmeniz gerekecek ama sonuç buna değer.

• Tavuk uylukları - altı adet.
• 200 gr petrol.
• 100 gr havuç.
• 100 gr soğan
• 150 gr peynir.
• 70 gr ketçap.
• 50 gr mayonez.
• Üç diş sarımsak.
• Üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• kuru fesleğen
• Karabiber.

Aşağıda yayınladığımız bir fotoğrafla fırında kemiksiz tavuk uyluk tarifi:

• Mantarları filmlerden arındırarak yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Mantarları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve bir tabağa aktarın.
• Soyulmuş havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
• Hazırlanan sebzeleri kızartın ve ardından mantarları tavaya geri koyun. Yiyecekleri birlikte birkaç dakika pişirin ve ayrı bir kaba koyun.
• Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yarısını dolgu ile karıştırın.
• Tavuk butlarını yıkayın ve kurulayın. Ardından kemiği dikkatlice çıkarın.
• Butları kıyma ile doldurun, eti kürdan ile sabitleyin ve folyoya yerleştirin. Kenarları yüksek kenarlar oluşturacak şekilde bükün.
• Bundan sonra sosu hazırlamaya başlayın - mayonez, ketçap, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakları karıştırın.
• Fırını önceden ısıtın ve folyo sepeti bir fırın tepsisine aktarın.
• Uylukları sosla fırçalayın ve yemeği yaklaşık bir saat pişirin.

Bitmiş incelik, sebze salatası veya haşlanmış pirinç ile desteklenebilir.

Tecrübeli ev hanımları bilir ki modern mutfak aletleri her durumda onlara yardım edin. Yani, misafir bekliyorsanız, onlar için lezzetli ve lezzetli yemek yapın. doyurucu yemek tarifimize göre.

• Tavuk uylukları - dört adet.
• Soya sosu - bir yemek kaşığı.
• Dijon hardalı - bir çay kaşığı.
• Bal - bir çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - bir yemek kaşığı.
• tuz ve öğütülmüş biber- tatmak.

Kemiksiz tavuk budu tarifi ciddi zorluklara neden olmaz:

• Soğutulmuş tavuk butlarını durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bundan sonra, kesikler yapın ve içlerinden kemikleri çıkarın.
• ayrı karıştırın soya sosu, bal, baharatlar ve hardal.
• Yer tavuk fileto marine edip yarım saat buzdolabına gönderin.
• Cihazı açın ve kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın. Uyluk derisinin alt kısmına yatırın.
• "Pişirme" modunu ayarlayın ve yemeği çeyrek saat pişirin. Bundan sonra boşlukları ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.

Tavuk budu, masada en sevdiğiniz garnitür ile servis edilebilir. Örneğin, patates veya haşlanmış sebzelerle.

Fırında tavuk butları

Profesyonel şefler ve amatörler, sulu et için tavuk butlarını takdir eder ve harika tat. Bu sefer sizi yemek yapmaya davet ediyoruz. orijinal yemek günlük veya şenlikli masa için.

• Bir kilo tavuk budu.
• 150 gr sert peynir.
• Sekiz yemek kaşığı mayonez.
• Üç diş sarımsak.
• Yeşillik.
• Tuz ve baharatlar.

Fırında kemiksiz tavuk budu tarifini buradan okuyun:

• Peyniri kalın dilimler halinde kesin.
• Cildi yırtmamaya ve etin üst tabakasını kesmemeye dikkat ederek soğutulmuş tavuk butlarını kemiklerinden dikkatlice çıkarın.
• Boşlukları tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın. Bundan sonra, peynir dilimlerini derinin altına dikkatlice yerleştirin.
• Uylukları bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Mayonezi doğranmış otlar ve bir presten geçirilen sarımsakla karıştırın.
• Ortaya çıkan sosla cildi yağlayın.

Tavuk butlarını önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar kızartın.

Yumurtalı tavuk ruloları

Misafirleriniz bu yemeğin sıra dışı tasarımını kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu sefer aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• Tavuk uylukları - porsiyon sayısına göre.
• Haşlanmış yumurta - aynı miktarda.
• Sebze yağı.
• Tatmak için baharatlar ve tuz.

Kemiksiz tavuk budu tarifi oldukça basittir:

• Soğutulmuş tavuğu yıkayın, kıkırdakları ve kemikleri çıkarın.
• Filetoları ve derileri tuz serpin ve ardından baharatlarla ovalayın.
• Koy Yumurta iş parçasının kenarına yerleştirin ve sarın. Bundan sonra, dolgunun düşmemesi için bir iplikle bağlayın. Ürünlerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
• Ruloları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. altın kahve. Sonra bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

Çanağı önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce ruloları halkalar halinde kesebilir veya bütün olarak servis edebilirsiniz. Soğumadan yufkalardan ipleri kesmeyi unutmayın.

Izgara tavuk butları

Bu tarif, kırda vakit geçirmeyi veya arkadaşlarıyla pikniğe gitmeyi sevenlere hitap edecek. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• Kemiksiz tavuk budu - 100 gr.
• Zeytinyağı - çeyrek bardak.

Marine için şunları yapın:

• Doğal yoğurt eksik bir bardaktır.
• Zencefil kökü - beş santimetre.
• Sarımsak - dört diş.
• Zerdeçal - çeyrek çay kaşığı.
• Acı biber tozu - bir çay kaşığı.
• Limon suyu - bir yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.

Izgarada kemiksiz tavuk budu tarifi oldukça basittir:

• İlk önce turşuyu hazırlayın. Soyulmuş ve doğranmış zencefil, sarımsak ve az miktarda su. Yiyecekleri bir macun haline getirin. Daha sonra üzerlerine baharatları, limon suyunu, yoğurdu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın.
• Soğutulmuş eti iyice durulayın, derisini çıkarın ve birkaç yerde kesin.
• Filetoları büyük bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. Bulaşıkları boşluklarla örtün streç film ve ardından birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
• Eti ızgarada kızarana kadar pişirin. Sonra ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Kızartma sürecinde filetoyu marine ve zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.

Çanak hazır olduğunda üzerine doğranmış otlar, soğan halkaları serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.

Kiev'in pirzola

Tavuk uyluklarından sulu ve çok pişirebilirsiniz. lezzetli köfte otlar ve tereyağı ile. Yaratmak harika yemek tüm aile için şunları alın:

• Dört tavuk budu.
• Yumuşak tereyağı - 150 gr.
• Dereotu yeşillikleri.
• Tuz ve karabiber.
• Yumurtalar - iki adet.
• Süt.
• un.
• Galeta unu.
• Sebze yağı.

Kemiksiz tavuk budu nasıl pişirilir? Kiev pirzola tarifi kolayca bulunabilir:

• Önce iç harcını yapalım. Bunu yapmak için yeşillikleri doğrayın ve tereyağı ile birleştirin.
• Cildi kesin ve çukuru çıkarın.
• Önce bir filmle örtmeyi unutmadan filetoyu bir çekiçle çırpın.
• Her iki taraftaki uyluğu tuzlayın ve ardından baharatlarla yağlayın.
• Dolguyu iş parçasının kenarına koyun ve sarın.
• Gelecekteki pirzolaları buzdolabına koyun, böylece tereyağı katılaşır.
• Tavuk yumurtasını sütle çırpın.
• Bir süre sonra boşlukları buzdolabından çıkarın, un içinde yuvarlayın, ardından çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarına daldırın.
• Pirzolaları derin yağda kızartın ve fazla yağı almak için bir peçeteye koyun.

Yemeği en sevdiğiniz garnitür ile masaya servis edin.

sebzeli tavuk budu

Basit bir tarif pişirmenize yardımcı olacaktır lezzetli akşam yemeği tüm aile veya davetli misafirler için.

• Dört kalça.
• 400 gr yeşil bezelye.
• 400 gr havuç.
• İki haşlanmış yumurta.
• Üç diş sarımsak.
• Bir yemek kaşığı ekşi krema.
• Tuz.
• Zevkinize biber.

Bu yüzden doldurulmuş tavuk butlarını kemiksiz pişiriyoruz. Yemeğin tarifi oldukça basit:

• Haşlanmış havuçları küpler halinde kesin.
• Deriyi uyluklardan çıkarın ve kemikleri çıkarın. Eti ince ince doğrayın.
• Ezilmiş bağlayın haşlanmış yumurta, havuç, bezelye, fileto, tuz ve baharatlar.
• Çıkarılan deriyi pamuk ipliği ile dikin ve ardından kıyma ile doldurun. Bundan sonra, kalan delikleri dikin.

Boşlukları sarımsakla rendeleyin ve hava ızgarasında yarım saat pişirin. Pişirmeden on dakika önce cildi ekşi krema ile fırçalayın.

Çözüm

Bu makalede kendiniz için bulacağınızı umuyoruz uygun tarif kemiksiz tavuk budu. Ailen için yemek yap lezzetli yemek ve sık sık sevdiklerinizi yeni fikirlerle memnun eder.