frenk üzümü - lezzetli dut, vitamin açısından zengin Doğal pektin içeren ve içeren. Reçel, reçel, jöle ve komposto hazırlamak için harikadır. Frenk üzümü tarifleri seçkimizde kış için basit ve lezzetli hazırlıklar bulacaksınız.
Boşluklar için kırmızı, siyah ve beyaz kuş üzümü meyvelerini kullanabilirsiniz. Meyvelerde bulunan pektin sayesinde kırmızı kuş üzümü meyvelerinden jöle yapmak daha iyidir. Frenk üzümü reçel yapmak ve şekerle öğütmek için daha uygundur. beyaz kuş üzümü Kompostolara eklenebilir.
Bu tür reçelleri hazırlamak hiç de zor değil ve tatlılara katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 600 gr çilek, su, şeker, lezzet ve yarım limon suyu.
Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın ve bir tencereye koyun. Tencerenin altını kapatacak kadar su dökün ve meyveleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Sonra berry kütlesini bir blender ile püre haline getirin. Bundan sonra, elde edilen püreyi bir elek ile silin ve meyvelerin kabuğunu ve tohumlarını çıkarın. Ortaya çıkan kütleyi tartın ve aynı miktarda şeker ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, rendelenmiş kabuğu ve yarım limonun sıkılmış suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Reçeli 10 dakika kaynatın, karıştırarak ve elde edilen köpüğü çıkarın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
siyahtan frenk üzümü reçeli ev yapımı turtalar için mükemmel bir dolgu yapar.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 600 gr şeker, 4 çay kaşığı. limon suyu.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Şeker ekle limon suyu, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Soğutulmuş bir tabağa bir damla damlatarak reçelin hazır olup olmadığını test edin. Şurup yayılmıyorsa reçel hazırdır. Hemen kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü "beş dakikalık" tarifi kendisi için konuşur - sadece 5 dakikada hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü, 1,2 kg şeker, 1,5 su bardağı su.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, dalları çıkarın. Şeker ve sudan şurup yapın. Çilekleri içine koyun ve 5 dakika pişirin. Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü meyveleri doğal pektin ve jel içerir.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 500-600 gr şeker, 120 ml su.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve kalın dipli bir tencereye koyun. Su ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Daha sonra meyveleri bir patates presi ile ezin ve birkaç kat katlanmış tülbent içine koyun. Asın ve tüm suyu boşaltmak için gece boyunca bırakın. Ortaya çıkan suyu ölçün, tavaya dökün ve ekleyin Eşit miktar Sahra. Karışımı kaynatın, karıştırın ve jöle koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Sıcak jöleyi kavanozlara dökün, sterilize edin ve sarın.
Çok basit bir komposto tarifi.
İhtiyacın olacak:çilek, 1 litre su, 1,5 kg şeker.
Yemek pişirme. Çilekleri yıkayın ve kavanozlara dizin. Şeker ve suyu karıştırıp şerbet yapın. Çilekleri sıcak şurupla dökün, sterilize edin ve yuvarlayın.
Kompostonun tadını çeşitlendirmek için kuş üzümüne çilek ekleyin.
İhtiyacın olacak: 250 gr kuş üzümü, 250 gr çilek, 1 su bardağı şeker, 2,5 litre su.
Yemek pişirme. Çilekleri yıkayın ve kavanozlara dizin. Suyu kaynatın, içindeki şekeri eritin ve meyveleri elde edilen şurupla dökün. Komposto kavanozlarını sterilize edin ve yuvarlayın.
Ahududu ve kuş üzümü, çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkan kompostoda, zengin bir meyve aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştirilir.
İhtiyacın olacak: 1,5-2 su bardağı kuş üzümü ve kiraz, 1,5 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı. sitrik asit, su.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve kurutun, üç litrelik sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Şeker ve asit ekleyin. 5 litre suyu kaynatın ve hemen meyvelerin üzerine dökün, üzerini kapatın ve sarın.
İhtiyacın olacak: 250 gr frenk üzümü, 150 gr kiraz, 200 gr şeker, 3 litre su.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın. Suyu kaynatın, şeker ve meyveleri ekleyin. Meyveler yüzene kadar kaynatın. Sonra meyveleri bir kavanoza aktarın, üzerine şurubu dökün ve hemen sarın.
Komposto için sadece iyi, bütün kuş üzümü ve bektaşi üzümü kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 bardak frenk üzümü, 1 bardak bektaşi üzümü, 100 gr şeker, 2 litre su.
Yemek pişirme. Çilekleri güzelce yıkayın. Suyu kaynatın, şeker ve meyveleri ekleyin. Bektaşi üzümü şeklini kaybetmemek için kürdan ile delinebilir. Kompostoyu 7-10 dakika kaynatın, hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü meyveleri basitçe şekerle öğütülebilir ve dondurulabilir ve ardından turtalar için dolgu veya soslarda bir bileşen olarak kullanılabilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü meyveleri, 1,5-2 kg şeker.
Yemek pişirme. Çilekleri iyice durulayın ve kurulayın. Bir blender ile öğütün veya püre haline gelene kadar bir kıyma makinesinde çevirin. Şeker ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın. Berry kütlesinin olduğu kabı buzdolabına koyun, ardından karıştırın, temiz kaplara yerleştirin ve dondurucu.
Şekersiz hazırlanan kuş üzümü, mahzende veya buzdolabında bir yıl boyunca iyi saklanır.
İhtiyacın olacak: frenk üzümü meyveleri.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve temiz kavanozlara koyun. üste kadar doldur sıcak su, kapaklarla kapatın ve kavanozları kendileri ile birlikte bir kaba yerleştirin. ılık su (su banyosu), kaynatın ve kavanozların boyutuna göre sterilize edin: yarım- litrelik kutular 15 dakika sterilize edin, litre - 20 dakika. Hemen topla.
Frenk üzümü reçeli
Reçel yapmak için frenk üzümü meyveleri kullanın. Çekici görünümlü, parlak, doygun renkli bir boşluk elde edeceksiniz.
Yemek pişirme. Çilekleri durulayın, bir tencereye koyun ve bir patates presi ile ezin. Şekeri dökün ve tencereyi ocağa koyun. yavaş ateş. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Ardından ocağın altını açın ve sık sık karıştırarak reçel koyulaşana kadar pişirin. Reçeli hemen kavanozlara koyun, sterilize edin ve sarın veya kapaklarla kapatın, soğutun ve 3 aya kadar buzdolabında saklayın. Frenk üzümü reçeli
Bu boşluk için frenk üzümü meyveleri almak daha iyidir, daha zengin bir tadı ve aroması vardır.
İhtiyacın olacak: 1 kg frenk üzümü, 1,5-2 kg şeker.
Yemek pişirme. Çilekleri iyice durulayın, kurutun ve şekerle birlikte bir blender kasesine koyun. Çilekleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Elde edilen meyve kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine şeker serpin, kapaklarla kapatın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.
Frenk üzümü suyu şekersiz hazırlanabilir veya tadına bakmak için biraz eklenebilir.
"Bahçeden" projesi, bitki yetiştirme ve çiçekçilik, peyzaj tasarımı ve Kırsal yaşam. Bitkiler, iç mekan ve süs bitkileri, çalılar, ağaçlar, çiçekler, bakım, dikim ve yetiştirme hakkında her şey. Bitki hastalıkları, zararlıları ve mücadelesi.
Böylece bahçemde kırmızı kuş üzümü çiçek açtı, on yıllardır ondan kış için her türlü müstahzarı topluyorum. Ve sadece meyveyi sevdiğiniz için değil, çok faydalıdır ve sadece ondan bazı güzellikler elde edilir. Hangi kokulu komposto, bir akşam aile tarafından bir banka sarhoş edilir. Ve jöle güneşte hayal edilemeyecek şekilde parlıyor, başka hiçbir meyveden çıkmayacak.
Bazıları kuş üzümü hangisinin daha yararlı olduğunu tartışıyor, siyah mı yoksa kırmızı mı? Evet, hepsi kendi yolunda iyidir, bileşimleri farklıdır ve vücut üzerindeki etkileri de farklıdır. Ama ikisi de faydalıdır.
Frenk üzümü, şeker hastaları için çok gerekli olan kan şekerini düşürme özelliğine sahiptir. Aynı zamanda iyi bir terletici ve idrar söktürücüdür. Toksinleri ve toksinleri vücuttan atabilir. Ve tabii ki uzun bir kış için ruh ve sevgiyle yapılan tüm ürünlere aktarılan vitaminler.
Kış için frenk üzümü, yemek tarifleri
Şahsen ben pek çok frenk üzümü tarifi biliyorum. Çalılar için oldukça geniş bir alanım var. Ama çok az ısıl işlem görmüş veya hiç ısıl işlem uygulanmamış tarifler kullanmaya çalışıyorum. Tadı çok güzel ama kışın çok ihtiyacımız olan vitaminleri daha fazla saklamak istiyorum.
Meyvenin doğranması gereken birçok tarif var. Modern mutfak yardımcılarıyla bu bir sorun değil ama yine de bir elekten geçirmeyi veya suyunu tülbentten sıkmayı tercih ediyorum, bir şekilde daha lezzetli oluyor.
Kurabiye fıstığı jölesi
Evet, bu tarifle başlamanız gerekiyor, çünkü jöle en iyi kırmızı kuş üzümü elde ediliyor. Berry, herhangi bir katkı maddesi olmadan mükemmel bir şekilde jelleştirilir.
İhtiyacımız olacak:
- kilo çilek
- kilo şeker
- yarım litre su
Frenk üzümü jölesi nasıl yapılır:
Çilekleri iyice yıkarız ve dalları seçeriz, kuyrukları çıkarırız. bir kapta uykuya dalıyoruz ve suyla dolduruyoruz, ortalama sıcaklığı açıyoruz ve tam su fışkırmaya başlayana kadar kaynatıyoruz. Ocaktan alıp başka bir tencereye bir kevgir yerleştiriyoruz, burada sıvıyı boşaltıp suyunu sileceğiz. Çekirdeksiz ve kabuksuz saf meyve suyu elde etmek için ince bir elek ve bir tahta kaşık alın. Zaten kaynar suda bulunan bir meyvenin silinmesi çok kolaydır. Suyu kaynatıldığı suya sürüyoruz.
Pastayı iyice sıkmak için ayrı olarak dört kez katlanmış bir marlechka hazırlayacağız. İçine tüm şekeri bir kerede dökmeniz ve ateşe vermeniz, önce ortalama sıcaklığı ayarlamanız, ardından kaynattıktan sonra kısıp yarım saat pişirmeniz gereken bir tencerede saf meyve suyu alacağız.
Zaman geçtikçe jöle kavanozlara dökülebilir, yarım litreden fazla olmamak üzere küçük kavanozlar alınabilir. Jölenin üzerine bir çay kaşığı şeker dökebilir veya parşömen koyabilirsiniz. Soğuturken kavanozların ters çevrilmesine gerek yoktur.
Pişirmeden "canlı" frenk üzümü reçeli
Bu reçel sadece buzdolabında saklanır, bu yüzden çok fazla yapamazsınız. Ama kışın açık olan bir kavanoz ne işe yarar, kaç vitamin !!!
Neye ihtiyaç duyulacak:
- bir kilo çilek
- iki kilo şeker
Canlı vitaminler nasıl hazırlanır:
Her zaman olduğu gibi, başlangıçta bütün meyveyi ayırmamız gerekiyor. Burada olgunlaşmamış meyvelerin veya zaten olgunlaşmış meyvelerin girmesini önlemek imkansızdır, ayrıca tüm kuyrukları da dikkatlice çıkarırız. O zaman suyu uygun şekilde boşaltmanız ve meyveyi kurutmanız gerekir.
Bu reçeli yapmak için kullanacağımız tüm malzemeleri sterilize edeceğiz, sadece kaynar suyla haşlayabilirsiniz.
Meyveyi bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz, bir blender ile doğramak benim için daha kolay. Ardından tüm kemikleri çıkarmak için bir elek ile dikkatlice silin. Ortaya çıkan meyve suyuna şeker dökün. Evet, yine de pastayı sıkmanız gerekiyor, çok fazla meyve suyu kaldı. Şeker tamamen eriyene kadar tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Sonra reçeli steril kuru kavanozlara koyup buzdolabına koyuyoruz.
Frenk üzümü reçeli
Kek ve hamur işlerine dolgu olarak jöle eklenebilirse, kısa hamur işi, o zaman frenk üzümü reçeli ev yapımı bir tatil pastasında harikadır.
Hazırlamak için şunları alacağız:
- kilo kuş üzümü
- Bir buçuk kilo şeker
- yarım litre su
Reçel nasıl yapılır:
Reçeli pişirmek jöleden daha uzun sürer, ancak biraz daha kolaydır. Ayrıca ayıklanan meyveyi iyice yıkayıp bir kevgir içinde bırakıyoruz. Bir tencerede biraz su kaynatalım ve aynı kevgir içinde meyveyi haşlamak için birkaç dakika indirelim. Daha sonra reçelin yumuşayana kadar pişeceği kabın içine döküp tahta havaneli ile çiğniyoruz ya da tahta kaşıkla yoğurabilirsiniz.
Berry kütlesine su dökün ve hemen tüm şekeri ekleyin. Pişirmeye başlıyoruz, süreç uzun olacak, iki defadan fazla kaynatmanız gerekiyor. O zaman damlanın yayılmadığını kontrol etmeniz gerekir. İşte o zaman hazır olacak. Kavanozlara ayrışmaya devam ediyor. Evde saklayabilirsiniz.
Frenk üzümü reçeli
İhtiyacımız olacak:
- bir kilo çilek
- kilo şeker
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:
Çilekleri ayırıp bir kevgir içinde musluğun altında yıkayıp, suyun cam olması için bir süre bekletiyoruz. Ancak yarım saatten fazla bu şekilde bırakmayın, alt meyveler boğulmaya başlayacaktır.
Çilekleri paslanmaz çelik bir kaseye dökün ve tüm hacmi bir kerede dökün. birkaç saat bekletin, artık gerekli değil, kuş üzümü çok çabuk meyve suyu verir.
Kabı ocağa aktarıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz, sadece birkaç dakika kaynatıyoruz, bu kırmızı kuş üzümü için yeterli. Her şeyi hemen kavanozlara dökün ve altında saklanabilir. naylon kapaklar eğer sıkılarsa.
Frenk üzümü reçeli
Reçel neredeyse jöle ile aynı şekilde yapılır, uzun süreli kaynama nedeniyle sadece kütle daha kalındır. Reçelin saklanması çok uygundur, buzdolabı gerekmez ve ev yapımı pişirme onunla çok lezzetli çıkıyor.
Reçel için ihtiyacınız olan:
- Kilo kırmızı kuş üzümü
- kilo şeker
Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir:
Reçel için ayrıca olgunlaşmış, buruşuk bir meyve de alabilirsiniz. ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve suyunu alıyoruz, kuruması için tek kat havluya serpebilirsiniz. Sonra meyveyi tahta bir tokmakla eziyoruz. Reçeli kemikli sevmiyorsanız süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Berry kütlesini hemen pişirme kabında şekerle karıştırıp pişirmeye başlıyoruz. İlk olarak, her şey kaynayana kadar ortalama sıcaklığı ayarlayabilirsiniz. Ama o zaman kesinlikle en aza indirip pişirmeniz gerekiyor, istediğiniz kıvamı elde edene kadar uzun süre pişirmeniz gerekecek. Marmelat genellikle tencerenin kenarlarından pul pul dökülmeye başladığında hazırdır. Reçel gibi reçel de mutfakta normal bir dolapta saklanabilir.
Frenk üzümü suyu
Doğal ve güzel kokulu, istisnasız herkes sever. Çabuk hazırlanır ve iyi saklanır.
Ne gerekli olacak:
- Üç kilo çilek
- Yarım kilo şeker
- Bir buçuk litre su
Meyve suyu nasıl yapılır:
Meyveleri ayırıyoruz ama dallar bırakılabilir, daha güzel kokulu olur ve karışmazlar. Bir tencereye su dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra meyveleri süzmeniz ve bir elekten geçirmeniz gerekir, tülbentten sıkabilirsiniz, böylece daha iyi olur. Ortaya çıkan meyve suyuna şeker dökün ve kısık ateşte beş dakika kaynatın. Kavanozlara paketleyin.
Frenk üzümü kompostosu
Bir şey, ama ben her zaman çok fazla frenk üzümü kompostosu kapatırım, çünkü kışı beklemeden içmeye başlarız, ancak kavanozlar soğumaya başlar başlamaz.
Neye ihtiyacımız olacak:
- dut
- Şeker
Nasıl pişirilir:
Çilekleri güzelce yıkayın. At kuyruğunu komposto için kesmiyorum, aksine daha çok salkım toplamaya çalışıyorum, çok güzel görünüyorlar. Kompostoyu sadece üç litrelik kavanozlarda yapıyorum. Meyveleri üçte bir, belki biraz daha fazla dolduruyorum. Su miktarını ölçüyorum, sadece bir kavanoz çilek içine soğuk su dökün ve ardından bir tencereye dökün.
Her biri için üç litrelik kavanoz Bir buçuk bardak şeker ekliyorum, şerbeti kaynatıyorum, şeffaflaşana kadar yaklaşık beş dakika pişmesi gerekiyor. ve kavanozlarda hava kalmaması için hemen meyvelerin içine, boynuna kadar kaynar dökün. Yuvarlıyorum, kapakların üzerine çeviriyorum ve sıcak bir battaniyeye sarıyorum.
Ne derseniz deyin, bu şekilde reçel yapmak çok uygundur. Bazıları genellikle tüm reçeli yalnızca çok pişiricide pişirir.
Ne gerekli olacak:
- İki kilo çilek
- Bir buçuk kilo şeker
Nasıl pişireceğiz:
Meyveyi durulamak, tüm kalıntıları çıkarmak ve kurumaya bırakmak gerekir. Sonra şekerli bir kapta uykuya dalıyoruz ve meyve suyu çıkmaya başlayana ve şeker eriyene kadar bekletiyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak 20 dakika güveç modunda kapağı kapalı olarak pişirin. Hemen kavanozlara dökün.
Elma ile frenk üzümü reçeli
Yemek pişirmek için ihtiyacımız olacak:
- kilo çilek
- Yarım kilo elma
- Bir buçuk kilo şeker
- Yarım çay kaşığı limon
Nasıl pişirilir:
Meyvenin yıkanması, tüm kalıntıların çıkarılması ve tek bir tabaka halinde kuruması için yayılması gerekir. Elmaların çekirdeklerinden arındırılması ve soyulması, küçük küpler halinde kesilmesi ve koyulaşmaması için yarım saat suda bekletilmesi gerekir. sitrik asit. Ardından suyu üzerlerinden boşaltın ve mümkün olduğunca kurumasını bekleyin.
Şekeri suya döküp şurubu kaynatmanız, ardından kurutulmuş elma parçalarını içine dökmeniz ve on dakika pişirmeniz gerekiyor. Sonra meyveleri oraya dökün ve kaynatın. Soğumaya bırakın, sonunda tekrar ocağa koyun ve hazır olana kadar pişirin. Kavanozlara paketleyin.
Dondurulmuş frenk üzümü
Malzemelerden, yalnızca kalıntısız, tercihen kurutulmuş ve iyi olgunlaşmış temiz bir meyveye ihtiyacınız olacak.
Nasıl pişirilir:
Meyvenin kendisini ayırın, yıkayın ve tek kat halinde bir havluya yayın. Kuruyana kadar bekleyin. Daha sonra kaplara veya torbalara koyun ve hemen buzdolabına, dondurucuya koyun. Buzunu çözmezseniz, böyle bir meyveyi bir sonraki mevsime kadar saklayabilirsiniz. Kışın ondan kompostolar pişirebilir, sadece şekerle yiyebilir, dolgulara ekleyebilirsiniz.
Ülkemizde hemen hemen her bahçe arsasında yetişen ve hem yaşlılar hem de gençler tarafından onurlandırılan başka bir kültür var - bu kırmızı kuş üzümü. Makalede frenk üzümü müstahzarlarının neler olduğunu size anlatacağız: sizin için topladık en iyi tarifler reçeller, jöleler ve jöleler, şekerli ve şekersiz, pişirmeli ve pişirmesiz.
Frenk üzümü - lezzet kraliçesi
Kızıl dut, en yakın akrabaları (chokeberry ve) gibi yemek pişirmek için harika bir malzeme olarak kabul edilir. büyük sayı her türlü güzellikler:
- iyileştirici özelliklere sahip harika reçeller;
- benzersiz bir aromaya sahip yakut jöle;
- doymuş kompostolar;
- kokulu reçeller;
- aromalı meyve suları.
Frenk üzümü neredeyse limon kadar C vitamini içerir.
Frenk üzümü tadı geleneksel siyah frenk üzümünden biraz farklıdır: hoş ekşilik, bu nedenle, bahçıvanlar büyük ölçüde bu iddiasız mahsulü konserve amacıyla yetiştirirler. Ayrıca dut, bileşimi nedeniyle hasat işlemi sırasında iyi jelleşir, bu nedenle ondan kolayca elde edilebilir. kalın reçeller ve özel jelleştirici katkı maddelerine başvurmadan reçel.
Gurmeler dikkat! Ekşili kırmızı dut genellikle eklenir muhallebi kekler ve diğer hamur işleri için lezzete tazelik katar. Ondan alışılmadık yemek pişirebilirsin meyve çorbaları, pudingler ve diğer tatlılar.
Frenk üzümü - güçlü bir vitamin kokteyli
Bu kızıl meyvenin meyveleri, olsun taze kuş üzümü veya konserve, inanılmaz bir iyileştirici etki ile ayırt edilirler, aşağı değil. Sadece bir bebek bunu duymadı. Bu meyvedeki organik asitler, fruktoz, A, P ve C vitaminlerinin içeriği, chokeberry kültüründeki miktarını aşar ve çok çeşitli B vitaminleri vücut üzerinde gerçekten iyileştirici bir etkiye sahiptir - kültür genellikle etkili bir idrar söktürücü olarak kullanılır. terletici, ateş düşürücü ve hemostatik ajan, felçten korur.
Kırmızı kuş üzümünden sadece reçelleri değil, meyve sularını, meyveli içecekleri ve kompostoları da pişirebilirsiniz.
Şeker hastalığı ve guttan muzdarip olanlar için de düzenli tüketim önerilir, çünkü dut metabolik süreçleri normalleştirir ve vücudun tüm savunmasını harekete geçirir. Yukarıdakileri özetleyerek şu sonuca varabiliriz: konserve kırmızı kuş üzümü gibi taze meyveler, grip ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifleten, genel durumu iyileştiren ve bağışıklığı artıran harika bir doğal şifacıdır (bu amaçla, doktorlar tarafından kuş üzümü kullanımı özellikle tavsiye edilir. sezon dışında).
Bahçenizde frenk üzümü yetişiyorsa, ancak kış için hiç hasat etmediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederiz! Bundan kesinlikle pişman olmayacaksınız çünkü kış için frenk üzümü hazırlıkları fazla zaman almayacak ve sizden özel bir güç gerektirmeyecek, ancak ilginç tarifler kaynatmalı ve kaynatmadan çok çeşitli var.
Dikkat! ana özellik yemek pişirme Frenk üzümü reçelleri ve sıkışma, bir elekten geçirilmeden muhafazanın tamamlanmadığı gerçeğinde yatmaktadır. Bu, onları bitmiş üründe bulmayı gerçekten sevmeyenlerin artık deri ve kemikleri düşünmemelerini sağlayacaktır.
Minimum çaba ile maksimum faydayı tercih ediyorsanız, soğukta muhafaza edilen frenk üzümü reçeli tarifini denemenizi tavsiye ederiz. ısı tedavisi.
"Soğuk" reçel
Yemek tarifi kullanımı içerir taze meyve ve şeker (oran 1:2). Başlangıç \u200b\u200bolarak, meyveler bir kıyma makinesi kullanılarak ayıklanır, dikkatlice yıkanır, kurutulur ve ezilir (bir blender olabilir). Evinizde tahta kaşık veya spatula varsa, harika! Rendelenmiş meyveleri şekerle karıştırmak için kullanışlı olacaktır. Berry kütlesi, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır. Bitmiş püre temiz kavanozlara aktarılır ve kapaklarla kapatılır. Böyle bir ürünü sadece buzdolabında saklamak daha iyidir.
Soğuk reçelin birçok kutbu vardır: hazırlama kolaylığından vitaminlerin korunmasına kadar
Ruby jöle reçeli
Pişirmek için lezzetli tatlı taze çekilmiş meyvelere, şekere (oran 1: 1), suya (200 ml) ihtiyacınız olacak. Ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü bir kaba konur, sıvı ile doldurulur, kaynatılır ve 2-3 dakika kaynatılır. Daha sonra kütle bir elekten geçirilir. Frenk üzümü püresine şeker dökülür ve 20-30 dakika kaynatılır, ardından kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.
Frenk üzümü reçeli, soğuk mevsimde tüm ailenin bağışıklığını artıran bir tatlıdır.
Tabii ki, şeker, bal, elma, vanilin ilavesiyle taze kuş üzümü meyvelerinden reçel yapmak için birçok tarif var. ceviz- bu bileşenlerin her biri, frenk üzümü inceliğini daha ilginç ve tadı daha canlı ve beklenmedik hale getirebilir.
İnanılmaz ceviz-bal frenk üzümü reçeli
Tedaviyi hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kırmızı kuş üzümü meyveleri;
- elmalar;
- şeker (0,5 kg);
- doğal bal (1 kg);
- ceviz (300 gr).
Frenk üzümü meyveleri ayıklanır, yıkanır, bir kaseye konur, suyla doldurulur ve ardından hafifçe kaynatılır. Yumuşayan meyveler bir elek ile öğütülür veya bir blender ile ezilir. Ortaya çıkan kütle bir süre kenara alınır ve toz şeker ve doğal balşurup hazırlanıyor. Sonra kaynatılır, eklenir elma dilimleri, Ufalanmış ceviz. Bütün bu kütle kaynatılır, önceden hazırladığımız kuş üzümü püresi içine dökülür ve yaklaşık 1 saat kaynamaya devam edilir.
Frenk üzümü ve fındık reçeline tadını beğendiğiniz herhangi bir kuruyemiş ekleyebilirsiniz.
Dikkat! Sürekli karıştırma ihtiyacını unutmayın, reçelin yanmadığından emin olun! Korumaya sevgi ve sıcaklıkla katılın!
Bitmiş incelik (aksi takdirde aranamaz) kavanozlara konur ve hava geçirmez şekilde kapatılır.
Fark ettiğiniz gibi, pişirme teknolojisinde ve tarifinde doğaüstü hiçbir şey yoktur, ancak mutfak mükemmelliğinin ne kadar sıra dışı bir tadı olacaktır! Hayal bile edemezsin! Hamur işleri ve dondurma ile şenlikli bir çay partisi için böyle bir tatlı servis etmek ayıp değil!
Mor Frenk Üzümü Reçeli
Hasat için taze toplanmış meyveler (2 kg), kirazlar (1 kg) ve şeker (1 kg) stoklayın.
Frenk üzümü meyvelerinden püre yapılır, şeker eklenir, elde edilen kütle koyulaşana kadar kaynatılır. Kalan meyveler yıkanır, ayıklanır, çekirdekleri çıkarılır ve meyve karışımına aktarılır. Kütle pişene kadar tekrar kaynatılır. Pişirirken reçel karıştırılmalı ve sonunda kavanozlara ve mantarlara konulmalıdır.
Reçeli bir elek ile ovalamak için çok tembel olmayın - yemek alışılmadık derecede yumuşak olacaktır.
Daha az olmayan sıradışı tat elde edilen ve karpuz-kuş üzümü reçeli.
Karpuz-kuş üzümü reçeli
Böyle alışılmadık bir reçel hazırlamak için karpuz posası (1 kg), taze kuş üzümü meyveleri (1 kg) ve şeker (1,5 kg) stoklamanız gerekecek.
Ayıklanmış ve yıkanmış meyveler şekerle öğütülür, kıyılır karpuz posası. Kütle ocağa konur ve kaynatılır. Mutfakta size bir aroma verilir, iradenizi göstermeye ve reçeli pişene kadar pişirmeye devam eder - ve bu yaklaşık 30 dakikadır Kaynayan karışım bir elek ile ovulur ve sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir. Frenk üzümü mucizesinin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Frenk üzümü suyu
Suyu zengin ve hoş kokulu hale getirmek için taze çekilmiş meyvelere (3 kg), şekere (0,5 kg) ve suya (1,5 l) ihtiyacınız olacak. Frenk üzümü meyveleri taşınır, yıkanır, su ile doldurulur ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır, ardından gazlı bez alınır ve süzülür. Tüm şekeri ekleme ve süzülmüş suyu kaynatma zamanı.
Frenk üzümü suyu ailenizin tüm üyeleri tarafından sevilecek
Uzun süre kaynatmanıza gerek yok: sadece 2-3 dakika yeterli, ardından sıcak meyve suyuüç litrelik şişelere dökülür ve kapaklarla kapatılır. Böyle bir içeceği uzun süre saklayabilirsiniz, ancak sonbaharda işe yarayıp yaramayacağı veya ev halkı tarafından içilip içilemeyeceği başka bir soru!
Dondurucu kırmızı kuş üzümü
İki yöntem kullanabilirsiniz:
1 numaralı yöntem (şekersiz). taze dut ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Meyveler bir fırın tepsisine tek kat halinde dizilir ve dondurucuya yerleştirilir. Daha sonra torbalara aktarılır ve tekrar buzdolabına konur, ancak Uzun süreli depolama.
Dondurulmuş kuş üzümünü kışın taze meyvelerde olduğu gibi her türlü yemekte kullanabilirsiniz.
2 numaralı yöntem (şekerli). Sıralanmış, üzerine şeker serpilmiş kuş üzümü, bir blender ile ezilir, kaplara paketlenir ve dondurucuya gönderilir.
Tabii ki, tüm bu güzellikler mağazadan satın alınabilir. Ama neden evde sevgiyle ve sevdiklerinize özen göstererek yemek pişirebiliyorsanız? sıradışı tarifler kış için? Sizin için mutfak ilhamı!
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır: video
Kış için kırmızı kuş üzümü boşlukları: fotoğraf
Kışlık tariflere göre kırmızı kuş üzümünden çok sayıda lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı konserve ikramlar yapabilirsiniz. Bu ve içinde pişirilmiş reçel normal tencere veya modern bir çok pişiricide; ve ince bir dilim ekmek ve tereyağı üzerine sürülecek kadar güzel olan kalın, marmelat reçeli; ve günlük çay içmeye özel bir çekicilik katan narin, tatlı jöle ve ev yapımı pankek, pankek veya bisküvileri başarıyla tamamlayan baharatlı sos. Dışında klasik boşluklar, denemek mantıklı ve daha fazlası orijinal varyantlarörneğin tarifler, sulu bir meyveyi hiç şekersiz muhafaza eder veya tatlandırıcı olarak düşük kalorili içeriği ve hoş, göze batmayan tadıyla ünlü doğal stevia kullanır.
Frenk üzümü - şekersiz reçel kışı için tarifler
Frenk üzümü meyveleri, bu tarifi şekersiz hazırlamayı önerir. Şurup taze sıkılır. frenk üzümü suyu su ile hafifçe seyreltilir. Bu bileşen elinizde değilse, onu bir tetrapack içinde mağazadan satın alınan bir sürümle değiştirebilirsiniz. Ancak tam olarak %100 olması gerekir. doğal meyve suyu, bir içecek veya tatlandırılmış nektar değil. Ancak o zaman meyveler ekşimez ve orijinal şeklini korur.
Kış için şekersiz kuş üzümü reçeli için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 2 kg
- frenk üzümü suyu - 1 l
- su - 1 l
Şekersiz kış için reçel tarifi için adım adım talimatlar
Frenk üzümü - yavaş bir tencerede kış reçelleri için tarifler
Yavaş bir tencerede kış için frenk üzümü reçeli yapmak o kadar basit ki, sadece deneyimli hostes, hayatı boyunca yüzden fazla kutu deviren, ama aynı zamanda hayatında çırpılmış yumurtadan daha karmaşık bir şey pişirmemiş bir insan. uğraşmak istemiyorsan teneke kapaklar, kavanozları naylonla kapatabilir ve iş parçasını buzdolabında saklanmak üzere bırakabilirsiniz. Kuş üzümü yer kaplayacak diye endişelenmeye değmez. Lezzet o kadar lezzetli çıkıyor ki, kış soğuğu başlamadan çok önce yeniyor.
Yavaş bir tencerede kış için frenk üzümü reçeli tarifi için malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- toz şeker - 1 kg
Kış için çok pişiricide hasat için bir tarif için adım adım talimatlar
- Meyveleri ayırın, yaprakları, dalları ve kalıntıları çıkarın, soğuk, akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine atın.
- Kurutulmuş kuş üzümünü çok pişirici bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin, çok nazikçe karıştırın ve meyvelerin suyunun akmasına izin vermesi için birkaç saat bekletin.
- Süre dolduktan sonra üniteyi “Söndürme” moduna getirin ve reçeli en az bir saat pişirin.
- Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın, soğutun ve güneş ışığından korunan serin bir yerde saklayın.
Frenk üzümü - lezzetli reçel kışı için tarifler
Bu tarife göre kış için hazırlanan frenk üzümü reçeli, çok tatlı ve hoş kokulu çıkıyor. Yoğun, hafif viskoz kıvam, bir dilim ekmek, bisküvi ve kraker üzerine yayılmasını veya ev yapımı dolgu olarak kullanılmasını kolaylaştırır. bisküvi ruloları, maya turtaları veya çörekler. iş parçası mükemmel bir şekilde saklanırken oda sıcaklığı ve zamanla parlaklığını kaybetmez lezzetlilik ve yararlı özellikler.
Kış için frenk üzümü reçeli tarifi malzemeleri
- su - ½ l
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- şeker - 1,5 kg
Kış için frenk üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine dair adım adım tarif
- Çilekleri dallardan ayırın, iyice yıkayın, bir kevgir içine atın ve 2 dakika kaynar suda haşlayın.
- Sonra meyveleri derin emaye bir kaba koyun ve bir tokmakla dikkatlice yoğurun. Su ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ocağa gönderin.
- Ateşi kısın ve meyve kütlesini sıvının bir kısmı buharlaşana ve hacim 2-2,5 kat azalana kadar pişirin. Bu sırada meyve kütlesinin dibe yanmaması için sürekli karıştırın.
- Kaynayan reçel hızla sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve 15-20 dakika bekletilir. Sonra yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle sarın ve 3-4 saat bekletin. Ardından kavanozları normal konumlarına getirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kilerde veya bodrumda 1 yıl veya daha uzun süre saklayın.
Frenk üzümü - kış için jöle tarifi
Bu tarife göre kış için kavanozlara sarılmış frenk üzümü jölesi, zengin bir tatlı tada ve çok hassas, zarif bir aromaya sahiptir. Bu tatlı türü çay, kahve ve kakao gibi sıcak içeceklerin yanında servis edilir veya tek başına tatlı olarak yenir.
Kış üzümü reçeli tarifi malzemeleri
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- şeker - 2 kg
- jöle - 1 poşet
- alkol veya votka - 30 ml
Kış için frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Olgun meyveleri ayırın, durulayın, ince dalları soyun ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.
- Hazırlanan kuş üzümü bir tencereye katlayın, kremsi bir kıvamda ezin ve bir elekten geçirin.
- Meyve kütlesine küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin, jöleyi dökün ve bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın.
- Kıvam arttırıcı jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üstüne alkol veya votka (1 çay kaşığı) dökün, plastik kapaklarla mantarlayın ve buzdolabında saklayın.
Kış için frenk üzümü sosu nasıl pişirilir, fotoğraflı bir tarif
Kışlık frenk üzümü sosu tarifi sadece tatlı malzemeleri değil, aynı zamanda hoş kokulu baharatları da içerir. böyle nedeniyle ilginç kombinasyon, tatmak hazır yemekÇok sıradışı çıkıyor ve uzun süre hatırlanıyor. Frenk üzümü sosu için idealdir et yemekleri, inceliği güzel bir şekilde vurgular deniz balığı ve patates, spagetti ve her türlü tahıl garnitürleri ile iyi gider.
Kış için baharatlı sos yapmak için bir tarif için malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 2 kg
- sarımsak - 3 diş
- şeker - 2 yemek kaşığı
- tarçın - 1 çay kaşığı
- tuz - 2 yemek kaşığı
- şarap sirkesi - 200 ml
- defne yaprağı - 2 adet
- karanfil - 5 tomurcuk
- karabiber - 1/3 çay kaşığı
Kış için frenk üzümü sosu tarifi için adım adım talimatlar
- Çilekleri ayırın, ince dalları çıkarın, durulayın ve bir meyve sıkacağından geçirin.
- Ortaya çıkan meyve suyuna baharatları, baharatları, tuzu ve şekeri dökün, orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kütle aktif olarak köpürmeye başladığında, ısıyı en aza indirin ve 30 dakika pişirin. Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.
- Soyulmuş sarımsak dişlerini kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, acı sosla doldurun, kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Ardından rulo yapın, tamamen soğutun ve serin bir yerde saklayın.
Kış için kırmızı kuş üzümü nasıl hızlı bir şekilde hazırlanır - video tarifi
Kış için tarifler, yavaş bir tencerede veya normal bir tencerede pişirilmiş reçel, sos, jöle veya reçel şeklinde olgun kırmızı kuş üzümü yapmayı önerir. Videonun yazarı daha da ileri gidiyor ve meyvelerin ısıl işlem görmeden hasat edilmesini tavsiye ediyor, çünkü bu durumda maksimum değerli vitaminleri koruyor ve yararlı maddeler. İşleme yöntemi çok basittir ve neredeyse hiç zaman almaz. Berry bir karıştırıcıda ezilir ve ardından şekerle öğütülür ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara paketlenir. İlkelere bağlı olanlar için sağlıklı beslenme ve şekle göre, tabağa şeker konulmaması, doğal tatlandırıcı olarak stevia veya genç bal kullanılması önerilir. Bitmiş incelik buzdolabında en az bir yıl mükemmel bir şekilde saklanır, ancak kural olarak, bu sürenin bitiminden çok önce yemeyi başarırlar.
Önsöz
Bahçeden, meyve bahçesinden ve meyvelerden hasat yapılırken emeğinizin meyvelerini korumak için çok çaba sarf etmeniz gerekir. Diğer şeylerin yanı sıra kırmızı kuş üzümü olgunlaştıysa, kış için mutfakta hasat edilir.
Frenk üzümünden ne pişirilebilir?
Tüm olası arasında şifalı Bitkiler hem kompozisyon hem de özellikler açısından siyahtan büyük ölçüde farklı olmakla birlikte, son sırada yer almaz. En kolay yol, meyveleri orijinal hallerinde bırakmak ve buzdolabınızın hızlı dondurma işlevi varsa dondurmaktır. Bunun yokluğunda, meyvelerin bir kısmından yapılan şurup içinde kırmızı kuş üzümü hazırlayabilirsiniz. Kalan mahsulü ince dallar olmadan kaplara dökerler, ardından buzdolabındaki kış için boşlukları çıkarırlar.
Geri kalanı için, kuş üzümü saklama için hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak şunu hatırlamanız gerekir: meyveler ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa, o kadar fazla olur. iyileştirici özellikler. Bu nedenle, aşağıda seçeneklerden başlayarak seçenekleri ele alacağız. minimum miktar operasyonlar ve meyveleri uzun süreli depolama için hazırlamanın daha karmaşık yöntemleriyle biten. Kısacası kırmızı kuş üzümü pişirilmeden, sadece şekerle rendelenip hatta turşu haline getirilerek kışlık hasat yapılabilmekte veya ondan reçel, reçel, marmelat, sambuç, komposto veya meyve içeceği yapılmaktadır.
Isıl işlem görmeden kırmızı kuş üzümü hasadı
Öyleyse en basitiyle başlayalım - meyveleri şekerle öğütmek. Bunu yapmak için, kırmızı kuş üzümü hafif ekşi ve hafif ekşi bir tada sahip olduğu için, her kilogram meyve için 1,8-2 kilo toz şekere ihtiyacımız var. Meyveleri yapraklardan ve dallardan temizleriz, ardından iyice yıkarız. soğuk su. Tamamen kurumasını bekliyoruz (iş parçasında fazla sıvıya ihtiyacımız yok), ardından her kilogram meyvenin yarısını döküyoruz Gerekli miktarşeker ve öğütün.
Kütle yumuşadıkça, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve biraz bükülmek için bırakın. Daha sonra kuş üzümü sterilize edilmiş kavanozlara dizip ince bir şeker tabakası ile kapatıp kapatıyoruz. Depolama tercihen bir buzdolabında veya mahzende. Benzer şekilde, jöle pişirilmeden yapılır, ancak önce meyveleri bir karıştırıcıda öğütmeniz ve ancak daha sonra 1: 1 kütle oranında alınması gereken şekerle iyice karıştırmanız gerekir. Bitmiş kütleyi buzdolabında 3 saat çıkarıyoruz ve ardından soğutulmuş olanı tekrar bir karıştırıcıda çırpıp sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz, kapatıp serin bir yere koyuyoruz.
İlginç bir şekilde kış için kırmızı kuş üzümü hasadı turşu ile yapılabilir yani aynı miktarda şekere ve 100 gram sirkeye ve 1 kilo çilek için yarım litre suya ihtiyacımız var. Litrelik kavanozları sterilize ediyoruz, her birine 5 karanfil, tarçın ve yenibahar koyuyoruz küçük miktarlar, bundan sonra meyveleri üstte birkaç santimetre bırakarak (kutuların "omuzları" boyunca) bırakırız. Sirkeyi su ile karıştırıp kabarcıklar oluşana kadar yani hafif kaynayana kadar ısıtıyoruz, ardından kuş üzümü hazır sıcak turşuyla döküp sterilize kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeyle örtüp soğumasını bekliyoruz.
Frenk üzümü kompostosu ve suyu
Yazın sıcağı bir yana, kışın bile susuzluğumu biraz su ile gidermek çok keyifli. meyve içeceği ve komposto bunun için harikadır. Aynı zamanda bir dekorasyon haline gelebilir. tatil masası. Kırmızı kuş üzümünden hazırlamak için, her kilogram çilek için 3 litrelik 3 kavanoz için yaklaşık 300 gram şeker ve 1 poşet vanilin ihtiyacımız var.
Sterilize edilmiş bir kapta, iyi yıkanmış meyveleri (muhtemelen ince dallarla) hacminin yarısına kadar dökün, ardından boynunuza kaynamış sıcak su dökün, geçici olarak kapaklarla örtün ve yarım saat bekleyin. Kavanozların tüm içeriğini bir tencereye boşaltın, şekeri dökün ve kaynayınca yaklaşık 5 dakika pişirin, bu süre zarfında her kaba bir torba vanilin ekleyin, kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla çevirin, sonra ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve iş parçasının soğumasını bekleyin.
Bir meyve içeceği elde etmek için, her yarım kilo çilek için yaklaşık 50 gr şekere ve yarım litre suya ihtiyacınız olacak. İlk olarak, meyveleri herhangi bir derin kabın üzerine bir ağ kevgir içinde tahta bir tokmakla öğütüyoruz, suyu (kilo kuş üzümü başına yaklaşık 300 gram çıkacak) bir kenara koyup, pastayı suyla doldurup şekerle pişiriyoruz. kaynattıktan yaklaşık 5 dakika sonra. Ortaya çıkan "kompostoyu" filtreliyoruz ve soğuduktan sonra karıştırıyoruz. taze meyve suyu. Şişeleyip bir sonraki tatile veya kışa kadar buzdolabına koyuyoruz.
Kuş üzümünü kendi suyumuzda ve sos şeklinde hazırlıyoruz.
Sıklıkla çeşitli meyveler ve onların suyu saf formu soğuk algınlığı tedavisi için gereklidir ve bunlar arasında kırmızı kuş üzümü özellikle değerlidir çünkü birçok özelliği vardır. faydalı nitelikler. Mükemmel bir hemostatik ajandır, terleticidir ve ayrıca ateşten kurtarır. için vazgeçilmez diyabet, özellikle şeker eklenmeden hazırlanırsa. Daha fazla sunulacak olan bu tarif.
Yani tek ihtiyacımız olan sapsız, iyi yıkanmış meyveler. Onları bir emaye tavaya koyarız ve düşük ateşte veya daha iyisi - meyve suyu oluşana kadar bir su banyosunda ısıtırız. Daha sonra, sıcak meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve tüm kuş üzümü sıvıya daldırılacak şekilde hafifçe eziyoruz. Kabı 20 dakika su banyosunda pastörize edin. Daha sonra sadece haşlanmış kapakları alıp kavanozları sıkıca kapatmak, bir battaniyeyle örtmek ve soğuyana kadar beklemek kalır. Kışın kilerde, kilerde veya asma katta temizlik yapıyoruz.
Diğer şeylerin yanı sıra, frenk üzümü suyu şu şekilde kullanılabilir: ekşi sos ile kızarmış et ya da balık tutmak için. Hazırlanması çok kolaydır. Meyvelerin suyu, ayrıca bir ağ kevgir içine konulabilecekleri ve ezilebilecekleri gazlı bez yardımıyla meyvelerden tamamen sıkılır. Daha sonra, elde edilen tüm meyve suyu hacmini bir emaye tavaya dökün, her litre için 100 gram şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sıvının hacmi azaldığında ve yaklaşık üçte 1 oranında kaldığında, elde edilen koyulaştırılmış sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynatılmış kapaklarla kapatın. Soğumasını bekliyoruz ve kış için kilere veya kilere koyuyoruz.
Frenk üzümü keki kuru meyvelere eklenebilir veya taze meyve komposto hazırlarken, saklama amaçlı değil, hızlı tüketim amaçlı.
Frenk üzümü reçeli
Çileklerin en yaygın müstahzarları, elbette, tek bir sıkma mevsiminin yapamayacağı her türlü marmelat, reçel, marmelat ve konservelerdir. İşte ikincisi için tarif ve kırmızı kuş üzümü pişirmenin bir sonraki küçük yol listesine başlayacağız.
Geleneksel olarak, reçel yapmak için kırmızı kuş üzümü öğütülür, ancak burada meyveleri sağlam tutmanın bir yolunu arayacağız. Bunun için her bir kilogram meyve için yaklaşık 1,2 kilo toz şeker ve bir buçuk bardak su alıyoruz. Doldurun emaye tencere su ile şeker, kaynatın ve içine meyveleri küçük porsiyonlar halinde yavaşça indirdiğimiz şurubu hazırlayın. Pişirme süresi - 5 dakika, ardından reçeli bir kepçe ile sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice dökün ve kaynatılmış kapaklar veya parşömenle kapatın. Kış için boşlukların serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Pek çok ev hanımı tarafından kış için kaliteli kırmızı kuş üzümü hasat edilen reçel çok lezzetlidir, çünkü depolanması özel koşullar gerektirmez. Başlamak için ihtiyacımız var büyük tencere neredeyse ağzına kadar suyla dolu. Su kaynadıktan sonra, tavaya haşlamak için meyveleri olan kevgiri indiriyoruz. Kuş üzümü mahsulünün tamamı kaynar sudan geçene kadar prosedürü tekrarlıyoruz. İşlenmiş meyveleri emaye leğene aktarıyoruz, her kilogram için 1,5 kilo şeker ve 0,4 litre su (ayrıca her kg için) döküyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatın, pişirme süresi - hacim 2 kat azalana kadar. 15 dakika boyunca kaynar su dolu bir tencereye (altta katlanmış bir havlu olmalıdır) indirdiğimiz sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz. Kapaklarla kapatın.
Ve son olarak, frenk üzümü jölesi güzeldir ve lezzetli hazırlık. Meyveleri soğuk suyla (kilogram başına 0,5 litre) bir emaye tencereye dökün, gazı koyun ve kaynatın, bu sırada meyveler meyve suyu verecektir. Yüzeyde kabarcıklar belirir görünmez, kabı ocaktan alın ve bir elekten başka bir tavaya süzün. Ardından, kuş üzümü bir kaynatma kabının üzerine öğütün. Pastayı sıkıp gazlı bez torbaya koyuyoruz, ardından soğutulmuş sıvının tamamını bir elekten geçirip 1'e 1 şeker ekleyip kaynatıyoruz, 30 dakika pişirip sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Kaynamış kapaklarla kapatmadan önce ağzına kadar bir kat şeker döküyoruz, sonra büküp kış için kilere koyuyoruz.
