Pfannkuchenrezepte für Fasching. Treffen wir Fasching mit leckeren Pfannkuchen! Die besten Pfannkuchenrezepte für Fastnacht: Pfannkuchen mit Milch, Kefir, dünn mit Löchern, Pudding, auf Wasser

Maslenitsa ist die fröhlichste, hellste und köstlicher Urlaub, der den Abschied vom Winter markiert. An diesem Tag wärmt bereits die Frühlingssonne und die Menschen, die sich auf den Plätzen versammeln, verbrennen das Abbild des Winters. Aber das ist noch nicht alles. Hauptsache das Essen. Luxuriöse Pfannkuchen mit verschiedene Füllungen und heiß starker Tee. Was brauchen Sie noch, um sich warm zu halten und den Spaß fortzusetzen?! Und was wird außer Pfannkuchen für Maslenitsa gekocht?

angestammte Traditionen

Heute sind sie vergessen. Wir stoßen auf Fragmente alter Rituale bei Hochzeiten, bei der Taufe eines Kindes, aber manchmal denken wir nicht über ihre Bedeutung nach. Maslenitsa ist ein sehr interessanter Feiertag, der bis in die Zeit vor dem Christentum zurückreicht. Dies ist ein Feiertag der Sonne, der durch Pfannkuchen verkörpert wird.

Aber das ist noch nicht alles. Ein festlicher Leckerbissen an diesem Tag ist ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand. Deshalb stellen sie so viele Backwaren mit einer goldenen warmen Farbe her. Auf Wiedersehen, Kalter Winter, sonniger Sommer voraus. Lass es uns heute tun kurzer Exkurs Tauchen Sie ein in die Küche unserer Vorfahren und finden Sie heraus, was außer Pfannkuchen für Maslenitsa gekocht wird.

Variationen

Moderne Hausfrauen wollen sich nicht mehr nur auf Pfannkuchen beschränken, obwohl es viele Möglichkeiten gibt, den Leckerbissen interessant und hell zu gestalten. Geben Sie zum Beispiel Pilze oder Kaviar als Füllung und sammeln Sie den Pfannkuchen selbst in Form eines Beutels und binden Sie ihn mit einer Frühlingszwiebelfeder. Und wenn Sie originell sein wollen, dann nein, nicht mit Pudding aber mit Pilzen und Käse. Natürlich müssen Sie nächstes Jahr wieder darüber nachdenken, was für Maslenitsa gekocht wird, außer Pfannkuchen, aber diesmal haben Sie ein Original und helles Gericht. Sie benötigen also: im Voraus gebratene Pfannkuchen und Hartkäse, Sauerrahm, Zwiebel und frische Champignons.

Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Pilze hinzufügen und wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, dann Sauerrahm. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse reiben und sofort in 8 Teile teilen. Sammeln Sie jetzt den Kuchen ein und legen Sie Pilze und Käse auf jeden nächsten Pfannkuchen. Die oberste Schicht ist nur mit Käse dekoriert.

Krapfen

Früher war es für ein Mädchen zu früh, zu heiraten, bis sie lernte, üppig und saftig zu backen leckere Pfannkuchen. Und wenn Sie sich erinnern, was unsere Großmütter neben Pfannkuchen für Maslenitsa gekocht haben, fällt Ihnen sofort ein Teller mit Marmelade und rötlichen Pfannkuchen ein. Sie sind einfach zuzubereiten, man muss sie nur einmal probieren.

faule Knödel

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie für Maslenitsa kochen sollen, außer Pfannkuchen, dann sollten Sie sich heutzutage daran erinnern Fleischgerichte sind nicht willkommen. Aber Milchprodukte und Fisch können in unbegrenzten Mengen gegessen werden. Wenn die Zeit knapp ist, Sie aber die Kinder behandeln möchten Leckeres Dessert, dann achte auf das folgende Rezept. Es ist in 5 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als Frühstück.

Legen Sie eine Packung Hüttenkäse in eine Tasse. Gut mischen und das Eigelb hinzufügen.
100 g Mehl und etwas Salz hinzugeben.
Mit einer Gabel umrühren, bis gleichmäßige Konsistenz.
Wasser und Salz aufkochen.
Nehmen Sie nun mit einem nassen Löffel ein wenig Teig und schütteln Sie ihn vorsichtig in das Wasser.
Schließen Sie den Deckel nicht, bei starkem Aufkochen fallen die Produkte auseinander.
Sobald sie schwimmen, mit einer Schaumkelle umrühren und nach einer Minute herausnehmen.

Käsekuchen

Lassen Sie uns weiter das Geschirr für Maslenitsa sortieren. Es gibt Rezepte für jeden Geschmack, und außerdem können sie auf Ihre eigene Weise nachgemacht werden. Das hausgemachteste Gericht ist Kuchen. Erinnern Sie sich an das quälende Warten, während Mama in der Küche beschäftigt ist und ein köstlicher Duft sich durch die Räume verbreitet. Und schließlich ist die ganze Familie am Tisch versammelt. Wenn man bedenkt, was für Maslenitsa üblich ist, kann man diesen wunderbaren Kuchen nicht ignorieren. Sie müssen vorbereiten:

500 g Blätterteig;
500 g Hüttenkäse (gut durchkneten).
2 Eier zum Quark geben.
Geben Sie Salz und einen Löffel Zucker auf die Spitze eines Messers.

Jetzt das Interessanteste. Schneiden Sie aus dem Teig einen Kreis entsprechend dem Durchmesser der Form, einen Deckel und ein Seitenteil, dh einen Streifen, aus. Boden in die Form legen, Seitenwand legen und ausgießen Quarkfüllung. Es bleibt, den Deckel darauf zu legen und 40 Minuten zu backen, bis goldbraun. Es wird empfohlen, es warm zu servieren. Die Gäste werden von diesem einfachen und sehr leckeren Kuchen begeistert sein.

Syrniki

Die besten Gerichte zum Feiern von Maslenitsa basieren auf Milch und Hüttenkäse. Warum bieten Sie den Gästen nicht köstliche, zartes Syrniki?! Das nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist einfach fantastisch. Sehr oft fügen Hausfrauen noch etwas Mehl hinzu, damit das Gebäck beim Braten nicht auseinanderfällt. Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 0,5 kg, nicht nass. Fügen Sie Salz auf der Spitze eines Messers und 1 Teelöffel Zucker hinzu.
Es ist Zeit für die Eier. 2-3 Stück eintreiben.
Gründlich mischen.
Das Schnitzel gut in Mehl wenden und auf das erhitzte Sonnenblumenöl legen.
In einer Pfanne anbraten.

Am besten warm mit Sauerrahm servieren.

Frittierter Käse

Sehr lecker, aber fantastisch kalorienreiches Gericht. Aber Maslenitsa, daran ist schließlich nichts auszusetzen. Sie benötigen 0,5 Liter Öl zum Panieren, 2 rohe Eier und ein Stück Käse. Außerdem benötigst du Semmelbrösel, Oregano und Salz.

Die Zubereitung ist einfach. Es reicht aus, den Käse in Würfel zu schneiden, die Eier ein wenig zu schlagen, Salz hinzuzufügen. Oregano auf eine Schüssel geben, mit den Semmelbröseln ebenso verfahren. Käse zuerst in Oregano dippen, dann in Ei dippen. Jetzt in Crackern, wieder in einem Ei und wieder in Crackern. Käse bei schwacher Hitze grillen und sofort servieren.

Käsekuchen mit Hüttenkäse

Was ist Masleniza ohne duftende Brötchen?! Und was soll die Gastgeberin tun, wenn sie keine Zeit hat? Kann kochen leckere Käsekuchen ziemlich viel Zeit damit verbringen. Der Teig ist hefig, aber es ist nicht schwierig, ihn zuzubereiten. Bereiten wir den Teig vor:

Ein Glas Milch erhitzen, bis es warm ist.
Etwas Zucker und 30 g frische Hefe dazugeben.
Fügen Sie 0,5 Tassen Mehl hinzu und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.
Danach fügen Sie dem Teig zwei geschlagene Eier und drei Tassen Mehl hinzu.

Jetzt den Teig für weitere 30 Minuten in der Hitze mischen und entfernen. Danach müssen Sie den Teig 15 Minuten lang gut kneten. Den Teig in 12 Teile teilen und jeweils zu einem Kuchen rollen. Für die Füllung 0,5 kg Hüttenkäse, 1 Eigelb und 3 Esslöffel Zucker mahlen. Auf jeden Kuchen einen Löffel der Füllung geben. 20 Minuten bei 180 Grad backen, mit einfetten und mit Milch verrühren Butter.

Wie wäre es mit einem Klassiker

Jedes dieser Gerichte kann den Tisch schmücken, aber es ersetzt nicht die ganze Woche lang, dass Sie bewährte auswählen müssen, was wir heute tun werden. Versuchen wir also zunächst, dünne Pfannkuchen zu kochen. Spitzen, mit knusprigen Rändern, werden sie von Erwachsenen und Kindern gemocht. Zutaten:

1 Liter Milch;
4 Eier;
450 Gramm Mehl;
2 Esslöffel Zucker;
1,5 Esslöffel Öl;
0,3 Teelöffel Salz;
Butter zum Einfetten der fertigen Pfannkuchen.

Sie müssen den Teig vorbereiten. Brechen Sie dazu die Eier in eine Tasse, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Dann ein Drittel der Milch hinzufügen und das gesamte Mehl ausschütten. Der Teig wird wie flüssige Sauerrahm. Es bleibt, alle anderen Zutaten hinzuzufügen. In diesem Fall gibt es keine Klumpen.

Pfannkuchen auf Kefir

Wenn Ihre Milch sauer ist, dann ärgern Sie sich nicht. Schließlich bereiten Sie sich bereits vor beste Rezepte Pfannkuchen. Was für Maslenitsa gekocht wird, entscheidet jede Hausfrau für sich. Aber das Rezept für Kefir-Pfannkuchen wird definitiv nicht überflüssig sein. Sie benötigen 2 Gläser saure Milch, 2 Eier und 2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Mehl in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker und Milch mit Eiern hinzu. Warte 30 Minuten. Danach auflösen heißes Wasser einen Teelöffel Soda und fügen Sie dem Teig hinzu. In einer heißen Pfanne backen.

Anstelle eines Fazits

Fasching ist ein traditionelles russisches Frühlingsfest. Nach einem langen Winter besuchen sich alle gegenseitig und freuen sich über die ersten Sonnenstrahlen. Natürlich muss sich die Gastgeberin auf die Ankunft der Gäste vorbereiten. Darauf bereiten sie sich vor traditionelle Gerichte aus Milchprodukten. Heute haben wir nur einen kleinen Teil dessen betrachtet, was für Maslenitsa vorbereitet werden kann. Basierend auf diesen Rezepten können Sie sich ein Dutzend weitere Gerichte einfallen lassen, die die Gäste überraschen und begeistern werden.

Pfannkuchen für Maslenitsa werden nicht nur für Leckereien gebacken. Rund, frittiert Pfannkuchen aus Spitze symbolisieren die Sonne, die sich immer mehr wärmt und mit ihren sanften Strahlen den verhassten Schnee ertränkt. Auf Maslenitsa verbrennen sie feierlich ein Winterbildnis und feiern dieses Ereignis eine ganze Woche lang, indem sie sich gegenseitig mit köstlichen Pfannkuchen verwöhnen. Wir geben in diesem Artikel sieben Rezepte für Pfannkuchen – damit Sie jeden Tag der Pfannkuchenwoche neue Pfannkuchen haben!

Pfannkuchen "Mannoe Miracle"

Mehl - 1 EL.
Grieß - 1 EL.
Milch - 6 EL.
Eiweiß- 4 Dinge.
Butter - 50 gr.
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
Soda - auf der Spitze eines Messers
Salz, Zucker nach Geschmack

Kochen

Zuerst kochen wir Brei. Milch zum Kochen bringen und langsam zugeben Grieß ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Butter zugeben, aufkochen. Jetzt muss der Brei gekühlt werden.

Zu diesem Zeitpunkt die Eier mit Zucker, Salz und Mehl mit einem Schneebesen schlagen. Zur Mischung hinzufügen Grieß und Natron, gut mischen. Pfannkuchen werden in einer erhitzten Pfanne gebacken, die mit Pflanzenöl eingefettet ist.

Heiß servieren mit Himbeermarmelade!

Pfannkuchen "Twilight"

Milch - 2,5 Tassen
Kefir - 0,5 Tassen
Hühnereier - 2 Stk.
Gemahlene Vogelkirsche - 0,5 Tasse
Mehl - 0,5 Tassen
Zucker - 2 EL. Löffel
Gelöschtes Soda - 1 TL
Stück ungesalzenes Schmalz
Salz

Kochen

Gießen Sie in einer separaten Schüssel eine halbe Stunde lang gemahlene Vogelkirschen mit Kefir. Zu diesem Zeitpunkt die Eier vorsichtig mit Zucker schlagen, Milch und Salz hinzufügen. Langsam die aufgegossene Vogelkirsche, Mehl und einrühren gelöschtes Soda. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Schmieren Sie die erhitzte Bratpfanne mit einem Stück Schmalz, das auf einer Gabel durchstochen ist, und backen Sie Pfannkuchen.

Von der Hitze, von der Hitze, ungewöhnliche dunkle Pfannkuchen, aber mit Sauerrahm! Was gibt es Schöneres als leckere Pfannkuchen für Maslenitsa?

Pfannkuchen "Fitness"

Na ja, wie in der Faschingswoche, aber nicht schlemmen leckere Pfannkuchen? Und für diejenigen, die figurempfindlich sind und sich nicht trauen, sich Gebäck zu gönnen, haben wir ein spezielles Rezept vorbereitet!

Du brauchst: 1 Tasse Milch, 3 Eier, Haferflocken 1,5 Tassen, Zimt und Zucker nach Geschmack und ein wenig Salz.

Kochen:

Haferflocken in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle gründlich mahlen.
Eier, Zucker, Milch, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. erhalten Hafermehl Mit einem Schneebesen in die Mischung schlagen und darauf achten, dass keine Klümpchen zurückbleiben. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Pfannkuchen werden ohne Öl in einer beschichteten Pfanne gebacken, aber wenn du keine hast, reichen auch normale Pfannen. Wir schmieren den Boden Olivenöl und Pfannkuchen auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Bereit!

Fügen Sie ihnen hinzu frische Beeren oder fettarmer Joghurt. Kalorienarmes Dessert- es ist schnell und sehr lecker!

Pfannkuchen "Knödel"

Wahre Liebhaber kulinarischer Experimente sollten unbedingt backen Hefe-Pfannkuchen- Das Rezept ist sehr einfach. Sie müssen sich nicht lange mit ihnen herumschlagen, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen!

Zum Kochen benötigen Sie:

Weizenmehl - 600 gr.
Milch - 6 EL.
Zucker - 3 EL. Löffel
Butter - 80 gr.
Ei - 1 Stck.
Hefe - 25 gr.
0,5 TL Salz
Pflanzenöl zum Braten

Kochen

Zucker, Salz und Hefe in der Hälfte der warmen Milch auflösen. Geschmolzene Butter und geschlagenes Ei dazugeben, alles vermischen. 300 g Mehl einfüllen und den Teig kneten. Decken Sie den Behälter mit dem Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gären.
Wenn der Teig an Volumen zunimmt, verdünnen Sie ihn mit der restlichen Milch und fügen Sie den Rest des Mehls hinzu. Den Teig nochmals durchkneten und eine weitere Stunde gehen lassen.
Schütteln Sie den Teig beim Backen von Pfannkuchen nicht. Fetten Sie eine vorgeheizte Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein, gießen Sie den Teig vorsichtig ein und braten Sie ihn auf jeder Seite goldbraun.

Rötliche Pfannkuchen sind fertig, köstlich heiß und kalt - verwöhnen Sie Ihre Gäste und bedienen Sie sich!

Pfannkuchen "Spitzenmuster"

Leckere Pfannkuchen auf Kefir - perfekte Wahl zur Butterwoche! Sie sagen, alles ist einfach und nicht interessant? Dann kennen Sie ihr Hauptgeheimnis nicht!

Für den Test benötigen Sie: 2 Tassen Kefir, 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 0,5 TL. Soda, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Salz, Zucker, Vanillin nach Geschmack und Geheimzutat- 1. kochendes Wasser.

Rezept

Eier mit Zucker, Salz und Vanille mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie Kefir und gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig, bis er glatt ist. Die Masse sollte wie Pfannkuchen ausfallen. Und jetzt das Wichtigste - wir nehmen ein Glas kochendes Wasser, gießen Soda hinein und gießen es unter ständigem Rühren in die Mischung. Sollte arbeiten Teig mit vielen Blasen. Alles ist fertig! Den Teig 3-5 Minuten stehen lassen und mit dem Backen beginnen.

Die Pfanne auf den Herd stellen, Öl in den Teig gießen, umrühren. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. "Pudding"-Teig klebt nicht, ist vollständig gebacken und hat leicht durchbrochen Textur.

Pfannkuchen für Maslenitsa "Pikant"

Müde von normale Pfannkuchen und Lust auf Abwechslung? Probieren Sie Gemüsepfannkuchen aus – das ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Das Originalgericht kann als serviert werden eigenständiges Gericht oder als Snack, mit Füllung.

Um herzhafte Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: Weißkohl- 200-300 gr., Zwiebel - 2 Stk., mittlere Karotte - 1 Stk., Knoblauch - 3 Nelken, Kefir - 0,5 Liter, Ei - 5 Stk., Zucker - 3 EL. Löffel, Mehl - 1,5 Tassen, Salz und Sonnenblumenöl 0,5 Tassen.

Kochvorgang

Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie Kefir hinzu, kneten Sie den Mehlteig und brechen Sie die Klumpen. Die Masse sollte ähnlich dick wie Sauerrahm sein.
Wir nehmen geschältes Gemüse, drei Karotten auf einer feinen Reibe. Kohl, Zwiebel, Knoblauch in einem Mixbehälter zerkleinern. Wir schieben das gehackte Gemüse in den Teig, fügen das Öl hinzu und mischen alles.
Den Teig 40 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse den Saft abgeben kann.
Fetten Sie eine erhitzte Pfanne mit Öl oder einem Stück Schmalz ein. Mit einer Schöpfkelle die Mischung auf der Pfanne verteilen und backen, bis sie gebräunt ist.

Gemüsepfannkuchen machen sich in jeder Form gut und eignen sich sogar perfekt für eine festlich gedeckte Tafel!

Pfannkuchen mit "Meer des Geschmacks"

Versuchen Sie, spektakuläre Pfannkuchen zu kochen, in die die Füllung nicht eingebettet, sondern gebacken wird! Hübsche Pfannkuchen berühmtes Gericht, das sich perfekt zum Frühstück und für einen Snack-Tisch eignet.

Das Rezept für Pfannkuchen für Maslenitsa "Meer des Geschmacks" ist ganz einfach. Für den Test benötigen Sie:

Warme Milch - 1 Liter
Hühnerei - 3 Stk.
Mehl - 700 gr.
Pflanzenöl 0,5 Tasse
Salz, Zucker, Soda Spitze eines Messers

Für die Füllung:

Pflanzenöl zum Braten - 100 gr.
Frühlingszwiebeln und Dill - 200 gr.
Käse - 200 gr.
Gekochte Eier - 2 Stk.
Geräucherte Wurst- 200 gr.
Gebratene Pilze mit Zwiebeln 400 gr.

Kochvorgang

Wir kneten aus vorbereiteten Zwischenfällen homogener Teig. Wir brechen alle Klumpen und lassen eine Weile stehen, während der Kuchen zubereitet wird.
Wir bereiten 4 Beläge zu: Ei, frische Kräuter, Käse und Wurst und Pilze. Wir verteilen die Füllung auf verschiedenen Tellern.
Wir erhitzen die Pfanne, fetten sie mit Öl ein und legen eine dünne Schicht Backwaren (die erste Füllung) aus, gießen den Teig mit einer Kelle darüber. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir wiederholen die Prozeduren abwechselnd mit anderen Füllungen - einschlafen, gießen, umdrehen.

Alles, leckere, duftende und sehr sättigende Pfannkuchen sind fertig! Wählen Sie aus den angebotenen Pfannkuchenrezepten für Maslenitsa aus - sie sind alle gut oder backen Sie jeden Tag neue und genießen Sie mit Vergnügen ein wunderbares Gericht!

Masleniza ist der älteste Feiertag der Ureinwohner Russlands, den heute alle Orthodoxen mit Pfannkuchen, der Ankunft des Frühlings und Massenfesten in Verbindung bringen. Dieser Feiertag geht der Großen Fastenzeit voraus und daher das Fleisch Faschingswoche Für Gläubige ist der Verzehr nicht mehr möglich, aber Sie können sich und Ihre Lieben mit wunderbaren Fischleckereien und einer Delikatesse aus Pfannkuchen verwöhnen. Was sollte das Menü für Fasching sein?

Erstens sollte es keine Fleischgerichte enthalten und zweitens sollte es mit Fisch und Milchprodukten gesättigt sein, da in guter Eintrag Alle diese Produkte sind verboten.

Ich biete Ihnen interessante u ungewöhnliche Rezepte für die ganze Faschingswoche.

Menü für Fasching - Montag, der erste Tag der Faschingswoche, der im Volksmund "Treffen" genannt wird

An diesem Tag begegnen orthodoxe Gläubige der Tradition nach der Ankunft von Fasching, die Menschen tragen alte unnötige, undichte und baufällige Dinge auf die Straße, schleppen Reisig darauf und zünden sie an. Dann begannen Lieder und Tänze um das Feuer herum. Es wurde geglaubt, dass eine Person auf diese Weise alte Probleme und Unglücke loswird und die Butterdose zusammen mit einem neuen und glücklichen Leben trifft.

Ein ausgezeichneter Leckerbissen an diesem Tag können Tüten mit Pfannkuchen mit Käse und (essbaren ....) Pilzen sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

10 Pfannkuchen (benötigt dünne Pfannkuchen auf Milch).
Pilze gefroren oder frisch - 300 Gramm
Hartkäse oder jede halbharte Sorte - 150 Gramm
Eine große Glühbirne
Sauerrahm - 70 ml.
Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
10 Zweige Dill oder Frühlingszwiebelfedern. Diese Produkte werden zum Binden von Pfannkuchenbeuteln benötigt.

Garvorgang Schritt für Schritt

1. Kochen Sie zunächst Pfannkuchen in Milch nach einem Ihrer Lieblingsrezepte. Rezepte für solche Pfannkuchen finden Sie auf meiner oder einer anderen Website kulinarisches Portal im Internet.

2. Wenn die Pfannkuchen fertig und abgekühlt sind, beginnen Sie mit dem Füllen. Dazu frische Champignons waschen und in beliebige Teile schneiden, Tiefkühlkost auftauen.

3. Die Zwiebel entweder fein oder in Ringe vierteln.

4. Braten Sie die Pilze in Öl an und fügen Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie das Essen zusammen, bis die Zwiebel weich und golden wird.

5. Nachdem Sie die Pfanne mit Champignons vom Herd genommen haben, fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie Ihre Füllung und lassen Sie sie abkühlen.

6. Drei Käse auf einer Reibe in irgendeiner Weise.

7. In die Mitte des Pfannkuchens einen vollen Löffel der Füllung mit Sauce geben, mit Käse bestreuen, einen Beutel (Beutel) formen, mit einer Zwiebelfeder oder einem Dillzweig binden.

Zu Schnittlauch beim Binden nicht gerissen ist, vorher mit kochendem Wasser übergießen. Dadurch werden die Federn elastischer und stärker.

8. Tüten mit Pfannkuchen sind fertig, sie können kalt serviert werden, oder Sie können die Leckerei vor dem Servieren 10 Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle stellen und erwärmen.

Solche Beutel können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, zum Beispiel mit gesalzenem oder süßem Hüttenkäse, mit Leber, Leber, Reis und Eiern usw.

Dienstag - der zweite Tag der Faschingswoche, genannt "Fun"

An diesem Tag luden die Jungs traditionell ihre geliebten Mädchen ein, auf Pferden zu reiten oder den Berg hinunterzuschlitten, Schneebälle zu spielen und auch duftende heiße Pfannkuchen zu essen.

Sie können an diesem Tag auch Ihren Lieben eine Freude machen, deren Rezepte unter dem angegebenen Link zu finden sind.

Mittwoch ist die Mitte der Maslenitsa-Woche. Dieser Tag in Rus wurde nach Brauch "Gourmet" genannt

An diesem Tag lud die Schwiegermutter der Überlieferung nach ihren Schwiegersohn zu Pfannkuchen ein, die sie der Überlieferung nach backte. eigene Rezepte mit den meisten verschiedene Füllungen, aber er weigerte sich nicht und musste unbedingt das Haus der Schwiegermutter besuchen und ihre Leckereien probieren. So gab die Mutter der Frau Reichtum, Glück und Liebe an das Haus ihrer Tochter weiter, da die Pfannkuchen, die sie kochte, mit Liebe und aus dem Besten zubereitet wurden beste Produkte, die nur in ihrem Haus sind.

Moderne findige Schwiegermütter können die Männer ihrer Töchter überraschen, indem sie ihnen schokoladensüße Pfannkuchenbrötchen mit Buttercreme machen.

Zutaten für die Zubereitung von Pfannkuchen:

200 ml. Milch;
2 Löffel Zucker;
ein Ei;
ein Löffel natürlicher Kakao;
2-3 Esslöffel Mehl;
1 Esslöffel geschmolzene Butter;
2-3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.

Creme Zutaten:

120 gr. weiche Butter;
100-120 ml. Kondensmilch.

Um das Gericht zu dekorieren, benötigen Sie flüssige Schokolade, optional können Sie einen Schokoriegel schmelzen oder Nutella-Paste verwenden.

Wie man Schokoladenbrötchen für den Schwiegersohn macht

Kneten Sie den Teig für die Herstellung von Pfannkuchen aus den oben genannten Zutaten. Denken Sie gleichzeitig daran, dass die Platten umso dünner und schmackhafter sind, je dünner die Masse ist.

Pfannkuchen gleicher Größe und Dicke backen. Sie sollten braun werden, Schokolade, da Kakao im Rezept enthalten ist.

Mit einem Mixer oder Mixer die Kondensmilch mit Butter in einer Schüssel zum Aufschlagen schlagen, bis diese Masse luftig und locker wird.

Drei Pfannkuchen übereinander legen. Gleichzeitig sollten Ihre Produkte kalt sein, da sich die Ölfüllung einfach auf einem heißen Pfannkuchen verteilt und die Leckerei versagt.

Auf alle drei Pfannkuchen eine Schicht Füllung verteilen.

Rollen Sie die Lebensmittel auf, beginnend am breiteren Rand.

Legen Sie Ihre Brötchen für 1,5 oder 2 Stunden in den Kühlschrank.

Die langen Rollen aus der Kälte nehmen, in kleine schneiden, über warme oder kalte Schokolade gießen, Sie können servieren!

Donnerstag ist der vierte Feiertag, im Volksmund "Razguly" genannt

An diesem Tag gab es in Rus die weltumspannendsten Feierlichkeiten, Spaß mit Liedern, Tänzen, Rundtänzen. Freudenfeuer wurden zum Zentrum dieser Feierlichkeiten, durch die fröhliche Menschen sprangen und sprangen und so ihre Seelen von Wut und Hass reinigten.

Am Donnerstag, wie auch an anderen Tagen der Festwoche, besuchten die Menschen weiterhin Gäste und erfreuten ihre Lieben und Verwandten mit köstlichen Leckereien. Es ist erwähnenswert, dass die Leckereien an diesem Tag abwechslungsreicher waren. In der Regel standen alle die gleichen Pfannkuchen auf dem Tisch, jedoch nur in der ungewöhnlichsten und interessantesten Form - mit Füllungen. Das leckerste u. Kochen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit original Faschingsgerichten.

Freitag - fünfter Tag, Gast, Tag der Schwiegermutter

Am Freitag stattete die Schwiegermutter dem Haus ihres Schwiegersohns einen Gegenbesuch ab, brachte den Kindern verschiedene Geschenke, zu denen der Schwiegersohn sie wiederum einladen musste festlich gedeckter Tisch, bedeckt mit Pfannkuchengerichten und anderen Leckereien.

Schwiegersöhne können ihre Schwiegermutter an diesem Tag mit einem ungewöhnlichen Pfannkuchenkuchen mit Pilzen erfreuen, dessen Rezept gleich unten steht.

Pfannkuchenkuchen mit Pilzen

Zum Kochen nehmen wir:

10-12 Pfannkuchen auf Kefir, Hefe oder Milch (nach Ihrem Geschmack, Hauptsache, die Pfannkuchen sind dünn);
300-350 gr. Champignons (Waldpilze können verwendet werden);
150 gr. jeder Käse, aber nicht weich;
6 gekochte Eier;
zwei Glühbirnen;
Kräuter, Pfeffer, Salz abschmecken.

Kochmethode:

- Wir braten die Pfannkuchen (Pfannkuchen), legen sie auf einen Haufen und schmieren sie einzeln ein, damit die Produkte nicht mit Öl verkleben.

- Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie, braten sie.

- Meine Champignons schneiden, zu den Champignons geben, salzen, pfeffern, weich braten, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Wenn Waldpilze in einem Gericht verwendet werden, müssen sie zuerst gekocht werden.

- Wir reinigen die gekochten Eier, schneiden sie in praktische Teile, Sie müssen nicht zu viel mahlen.

- Drei Käse auf einer Reibe, das Gemüse mit einem Messer hacken.

- Wir nehmen eine Auflaufform, fetten sie ein, legen 2 Pfannkuchen auf den Boden, falls gewünscht, bestreichen sie ein wenig mit Mayonnaise.

- Auf den Pfannkuchen die Hälfte der Pilzfüllung geben und mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken.

- Die nächste Schicht besteht aus mit Käse vermischten Eiern, dann wieder Pfannkuchen.

- Wir legen den restlichen Teil der Pilze hinein und bedecken alles mit einem oder mehreren Blättern, sodass die Ränder bedeckt sind.

- Bestreuen Sie Ihren Kuchen mit ein paar Pilzen und Käse und stellen Sie ihn für 7-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Ein solcher Kuchen wird heiß serviert, vor dem Servieren kann er mit Kräutern bestreut und in Portionen geschnitten werden.

Samstag - der Tag der sechsten Fastnachtswoche, Versammlungen bei der Schwägerin

An diesem Tag lädt eine Frau die Schwester ihres Mannes zu Besuch ein, serviert köstliche Leckereien auf dem Tisch. Gleichzeitig sollte viel auf dem Tisch liegen verschiedene Leckereien damit die Schwägerin nicht verurteilt und nicht denkt, dass die Jungen in Armut leben.

Pfannkuchen mit Milch

Junge Mädchen können die Schwester ihres Mannes mit Hüttenkäse, Bananen, Beeren, Leber, Pilzen und anderen Füllungen nach Ihrem Geschmack erfreuen. Gleichzeitig können sie mit den meisten Leckereien verpacken verschiedene Wege- Taschen, Umschläge, Tüten, Rollen usw.

Vergebungssonntag – der letzte Tag der Faschingswoche, der den Winter ausklingen lässt

Nach der Tradition in Rus baten die Menschen an diesem Tag einander um Vergebung, besuchten Paten und Verwandte und brachten ihnen Geschenke. Orthodoxe Gläubige besuchten an diesem Wochentag Kirchen und Friedhöfe, brachten den Toten Erfrischungen und baten sie um Vergebung.

Am Abend verabschiedeten sich die Menschen vom Winter und begrüßten den Frühling, indem sie ein riesiges Feuer entfachten, in dem sie ein Bildnis verbrannten.

An diesem Tag, wie an allen Feiertage, bereiteten die Leute köstliche Leckereien für Verwandte und Freunde zu. Gleichzeitig blieben dieselben Pfannkuchen das Hauptgericht auf dem Tisch.

Eine der Leckereien am Vergebungssonntag auf Ihrem Tisch kann sein -

Produkte:

8 dünne Pfannkuchen in Standardform;
250 gr. leicht gesalzener oder geräucherter Lachs;
150 gr. Frischkäse;
ein paar Dillzweige.

Schritt für Schritt Brötchenzubereitung:

1. Backen Sie auf bequeme Weise nach Lieblingsrezept 8-10 dünne Pfannkuchen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

2. Öffnen Sie die Packung mit Lachs, schneiden Sie den Fisch in dünne Streifen.

3. Den Dill fein hacken.

4. Lachsstücke auf den Pfannkuchen legen, mit Kräutern bestreuen, zu einer Rolle rollen. Die Rollen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nehmen Sie das Gericht aus der Kälte, schneiden Sie es in Stücke, und dekorieren Sie jedes Stück mit einer Gurke oder einem kleinen Dillzweig.

Guten Appetit und schöne Feiertage! Ich hoffe, Sie genießen dieses Menü für Fasching.

Viel Glück und alles Gute!

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Ein heller Feiertag kommt bald - Maslenitsa. Dies ist ein Feiertag, an dem der Winter verabschiedet und der Frühling begrüßt wird. Pfannkuchen waren schon immer der Hauptgenuss für Fasching.

Da ist viel eine Vielzahl von Rezepten Pfannkuchen, von einfach und traditionell bis sehr interessant und sehr lecker. In diesem Artikel möchte ich meiner Meinung nach über die erfolgreichsten von ihnen berichten. Diese Pfannkuchenrezepte, die ich selbst verwendet und gekocht habe.

Pfannkuchen mit Milch dünn, klassisch mit Löchern

Dies ist ein klassisches Rezept. Es wurde von unseren Großmüttern und Müttern zubereitet. Sie waren immer sättigend und appetitlich. Damit die Pfannkuchen dünn und mit Löchern werden, benötigen Sie:

Erstens, je dünner der Teig, desto dünner der Pfannkuchen.
Zweitens - die Hälfte der Milch erhitzen und heiß in den Teig gießen.

300 gr. Mehl
3 Eier
halber TL Salz
etwa 3 Esslöffel Kristallzucker
750 ml. Milch
2,5 gr. backpulver teig
50 ml. raffiniert Sonnenblumenöl

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das Mehl in einen Behälter sieben, dann das Backpulver, den Kristallzucker und das Salz hinzufügen.

Dann schlagen wir dort 3 Eier und 125 Gramm Milch auf. Schlagen Sie den Teig richtig mit einem Mixer. Dann langsam, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die restliche Milch hinzufügen.

Als Ergebnis sollte der Teig wie flüssige Sauerrahm aussehen. Am Ende Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.

Genug heiße Pfanne, mit Öl bestrichen, eine dünne Teigschicht gießen, den auf der ersten Seite gebräunten Pfannkuchen auf die zweite Seite wenden. Wenn es gebraten ist, mit einem Spatel entfernen.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind dünn, spitzenartig, sehr lecker, Sie werden sich die Finger lecken!

Video: Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung dünner Pfannkuchen in Milch mit Löchern

Damit unser Teig wirklich Pudding ist, muss während des Kochens kochendes Wasser gegossen werden.

Sie brauchen:

160 gr. Mehl,
2 Eier,
halber TL Salz,
60 gr. Kristallzucker,
250 ml. Milch,
50 ml. Sonnenblumenöl,
250 ml. kochendes Wasser.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Eier in einem Behälter mit Salz und Kristallzucker schlagen.

Dann das gesiebte Mehl und die Milch hinzugeben. Und dann gießen Sie kochendes Wasser und Öl.

Wir rühren alles ordentlich um und beginnen mit dem Backen von Pfannkuchen in einer vorgeheizten und geölten Pfanne.

Pfannkuchen mit kochendem Wasser sind sehr lecker, dünn, durchbrochen mit Löchern.

Zutaten:

150 gr. Mehl,
2 Eier,
halber TL Salz,
25 gr. Kristallzucker,
250 ml. fettarmer Kefir oder jedes andere fermentierte Milchprodukt,
50 Milliliter Sonnenblumenöl,
250 Milliliter Wasser,
5 Gramm Backpulver.

Kochmethode:

Eier werden mit einem Mixer geschlagen, bis Schaum erscheint. Die Eier weiter schlagen, salzen und heißes gekochtes Wasser hinzufügen.

Dann gießen Sie Kefir oder ein anderes Licht fermentiertes Milchprodukt, gut mischen.

Wir passieren das Mehl durch ein Sieb, gießen Soda, Kristallzucker ein und fügen Sonnenblumenöl hinzu. Mischen Sie die Mischung aus Eiern und Kefir und Mehl.

Wir backen Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne, die mit Sonnenblumenöl aromatisiert ist, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Diese Pfannkuchen sind herzhaft, weich und zart. Sie können ohne Natron zubereitet werden. Statt Soda fertiger Teig zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann werden die Pfannkuchen luftig.

Dünne Pfannkuchen auf dem Wasser mit Eiern für Karneval

Pfannkuchen auf dem Wasser ist ein ziemlich einfaches und preisgünstiges Gericht.

Für diese Pfannkuchen benötigst du folgende Zutaten:

300 gr. Mehl,
3 Eier,
halber TL Salz,
25 Gramm Kristallzucker,
750 Milliliter abgekochtes Wasser,
50 Milliliter Sonnenblumenöl.

Kochen:

Eier mit Salz, Zucker und gekochtem Wasser in einem emaillierten oder Glasbehälter mischen, mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht.

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, Mehl durch ein Sieb gesiebt und wieder gut mischen.

Wir braten die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne, gewürzt mit Butter, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Dicke und fluffige Pfannkuchen

Zutaten:

300 gr. Mehl,
3 Eier,
halber TL Salz,
75 gr. Kristallzucker (wenn Sie Frühlingsrollen kochen möchten, müssen Sie etwas weniger Zucker hinzufügen),
halber TL Limonade,
500 ml. Gekochtes Wasser
halber TL Zitronensaft oder Säure
20 gr. Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl.

Kochen:

Zuerst die Eier gut schlagen, dann Wasser und Zucker gießen, erneut schlagen. Wie locker und zart unsere Pfannkuchen werden, hängt davon ab, wie diese Masse geschlagen wird.

Mehl, Soda, mit Zitrone und Salz abgeschreckt mischen. Eier, Zucker und Wasser beigeben, glatt rühren.

Dann sollte die Pfannkuchenmischung etwa eine Viertelstunde stehen, danach Sonnenblumenöl hinzufügen, mischen und unsere Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen.

Pfannkuchen auf dem Wasser sind ziemlich elastisch und eignen sich daher gut zum Einwickeln verschiedener Füllungen.

Pfannkuchen mit Füllung

Pfannkuchen selbst sind sehr lecker und ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Und wenn Sie ihnen etwas Füllung hinzufügen, für die es viele Möglichkeiten gibt, wird dies diesem Gericht noch mehr Vorteile verleihen.

Die Füllungen sind Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Süßes, Hüttenkäse, Pilze und so weiter. Es gibt viele Möglichkeiten. Ich habe für Sie die köstlichsten und exotischsten ausgewählt.

Wie oben erwähnt, nehmen wir für Frühlingsrollen das Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser.

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch für Fasching

Am gebräuchlichsten und beliebtesten sind Pfannkuchen mit Fleisch. Für sie müssen Sie 500 Gramm einnehmen Hackfleisch und in einer Pfanne mit einer Zwiebel anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können die Füllung in Pfannkuchen wickeln. Alles ist einfach!

Heraus kommen ziemlich leckere Pfannkuchen mit rotem Fisch. Wir nehmen jeden leicht gesalzenen roten Fisch, hacken das Filet fein, mischen es mit weichem Quark und beliebigem Gemüse, das jeder bevorzugt. Die Füllung ist fertig!

Süße Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Im Sommer besteht die Möglichkeit, Füllungen aus verschiedenen Beeren und Hüttenkäse herzustellen. Es kann sehr lecker werden, wenn Sie 200 Gramm Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren usw.), 25 Gramm Kristallzucker, 200 Gramm Hüttenkäse und 20 Gramm fettarme Sauerrahm in einem mischen Mixer.

Füllung aus Rinderleber wie folgt zubereitet: ein halbes Kilogramm Leber kochen, durch einen Fleischwolf geben, zusammen mit fein gehackten 3 Zwiebeln und 2 Karotten anbraten. 2 Eier kochen, fein schneiden und in die Hauptmasse geben, salzen, pfeffern und mischen. Kann zu Pfannkuchen hinzugefügt werden!

Wer es nicht nur lecker, sondern auch gesund mag, Käsefüllung mit Brokkoli. 150 Milliliter Sahne erhitzen und unter ständigem Rühren 50 Gramm Cheddar und Parmesan hinzufügen. Der Käse sollte schmelzen und die Sauce eindicken. Als nächstes werden gekochte Brokkoli-Blütenstände auf Pfannkuchen gelegt, mit Sauce übergossen und aufgerollt. Echte Marmelade!

Würzige Pfannkuchen mit Käse und Meerrettich

Wer es schärfer mag, für den eignet sich die Füllung mit Käse und Meerrettich. Es ist sehr leicht und einfach zuzubereiten. Ein Bund Dill, 200 gr. Butter, die gleiche Menge Käse und ein Teelöffel geriebener Meerrettich werden in einem Mixer geschlagen. Und Pfannkuchen werden mit dieser Masse gefüllt.

Pfannkuchen mit Pilzen

Pilzfüllung mit Käsesoße. Braten Sie 1 Zwiebel und ein halbes Kilogramm Champignons an. Dann gießen Sie 30 Gramm Mehl und mischen. Als nächstes gießen Sie eineinhalb Gläser Milch in die Pfanne, fügen Sie etwa 50 Gramm Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Nochmals mischen.

Wenn die Masse kocht - ausschalten. Dann diese Mischung auf Pfannkuchen auftragen, aufrollen, auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine Viertelstunde in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen geben.

Videorezept: Dünne Pfannkuchen mit Hähnchen und Pilzen

Es gibt eine gewisse Ähnlichkeit in der Zubereitung aller aufgeführten Rezepte Sie können jedoch ein wenig Abwechslung hinzufügen, die von Ihren Vorlieben, dem Wunsch, Geld zu sparen, und der Sorge um Ihre eigene Gesundheit abhängt.

Anstelle von Mehl können Sie beispielsweise Getreideflocken hinzufügen, Pfannkuchen werden leichter und gesünder.

Anstelle von Pflanzenöl kann die Pfanne auch mit einer in Pflanzenöl geschmierten halben Kartoffel oder einem Stück Schmalz geschmiert werden.

Wer möchte, kann das Öl auch weglassen.

Mehl sieben ist ein Muss. Nur in diesem Fall werden Ihre Pfannkuchen zarter, denn während wir es sieben, ist das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, es wird luftiger.

Um die Pfannkuchen noch zarter und luftiger zu machen, werden am Ende der Teigzubereitung Proteine hinzugefügt, die mit einem Mixer in den Schaum geschlagen werden. Um das Schlagen zu erleichtern, legen Sie das Eiweiß für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Pfannkuchen sind schmackhafter, wenn sie gerade aus der Pfanne genommen wurden, wie sie sagen, von der Hitze, von der Hitze.

Sie müssen fertige Pfannkuchen in einem warmen Teller übereinander stapeln und jeden frisch gebackenen Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Nun, jetzt wissen und wissen Sie, wie man das wichtigste Gericht für eine breite Fastnacht kocht. Übrigens, Sie können den Nationalfeiertag nicht abwarten, sondern gleich mitten in der Woche verpfuschen, zu Pfannkuchen einladen und all Ihre Lieben und Freunde damit verwöhnen.

Sehen Sie den Winterspaß und die Befriedigung aus!

Die Faschingswoche steht kurz bevor und es ist Zeit für alle Hausfrauen, sich auf das Backen köstlicher Pfannkuchen vorzubereiten, denn sie gelten als das Markenzeichen der russischen Küche. Die Tradition, sie für Fasching zu backen, reicht bis in die alte russische Zeit zurück, als unsere Vorfahren Pfannkuchen als Symbol der Sonne betrachteten und ein Gericht zu Ehren des Sonnengottes des Wohlstands und der Fruchtbarkeit Yarila backten. Wir haben die wohlriechendsten und einfachsten Pfannkuchenrezepte für Maslenitsa 2017 mit Fotos gesammelt, die Tausende von Frauen bereits in ihrer Küche ausprobiert haben. Mit unserem Schritt für Schritt Empfehlungen Sie erhalten auf jeden Fall goldene, heiße, dichte und mit Löchern gefüllte russische Pfannkuchen mit und ohne Füllung, von denen Ihre Gäste und Lieben restlos begeistert sein werden.

Rezepte für die leckersten russischen Pfannkuchen für Maslenitsa 2017 - eine Meisterklasse mit Fotos Schritt für Schritt

Zunächst verraten wir Ihnen das leckerste Rezept, nach dem Heiden Pfannkuchen gekocht haben Alte Rus'. Schmecke u fertiges Essen wirklich gesättigt, können Sie es selbst überprüfen.

Welche Zutaten braucht man für ein leckeres Pfannkuchenrezept zur Fastnacht?

Pfannkuchen für Maslenitsa selbst zu machen leckeres Rezept wir brauchen:

kalte Milch - 1 Glas;
mehl - 1 Tasse;
Ei - 2 Stück;

heiß Gekochtes Wasser- 1 Glas;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
salz - 1 Teelöffel;
Zucker nach Belieben;
Butter zum Schmieren.

Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen für Maslenitsa - Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wir geben 2 Eier in eine tiefe Schüssel, fügen 1 Teelöffel Salz hinzu und schlagen die Masse mit einem Mixer oder Mixer, bis sich Schaum bildet.

Weiter schlagen, langsam ein Glas kochendes Wasser in den Teig gießen, keine Sorge, hartgekochte Eier erscheinen nicht in der Schüssel.
Gießen Sie vorsichtig ein Glas gekühlte Milch ein, ohne den Mixer auszuschalten.
Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Dann gießen Sie ein Glas Mehl in kleine Portionen, mischen Sie den Teig.
2 Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel geben, damit der fertige Pfannkuchen porös und luftig wird und beim Braten nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Auf einer heißen Pfanne eingefettet Ghee, gießen eine kleine Menge flüssiger Teig und jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.

Diese Menge an Zutaten ergibt normalerweise etwa 10-15 Pfannkuchen, je nach Durchmesser Ihrer Pfanne. Pfannkuchen fertig mit butter schmieren, duftendes Gericht kann am Tisch serviert werden.

Beliebte Rezepte für süße Pfannkuchen für Maslenitsa mit Kirschfüllung und Vanillecreme - eine Schritt-für-Schritt-Meisterklasse mit Foto

Alle Hausfrauen wissen, dass mit dem Aufkommen von Maslenitsa ein wahres Pfannkuchen-Paradies in die Küche kommt, denn in einer Woche können Sie verschiedene leckere, kalorienreiche und herzhafte Pfannkuchen genießen. Ein weiteres Rezept, das Ihre Kinder und Ihren Mann begeistern wird, sind mit reifen Kirschen gefüllte Pfannkuchen (Sie können sie durch Kirschmarmelade ersetzen) und der zarteste Vanillepudding. Man muss nur einmal ein solches Gericht für Maslenitsa zubereiten, und Ihre Familie wird jeden Morgen nach diesem Dessert als Frühstück fragen.

Zutaten für Faschingspfannkuchenrezepte mit süßer Füllung - Kochfoto

Für Pfannkuchen:

Mehl - 95 Gramm;
Ei - 5 Stück;
milch - 240 ml;
gekochtes Wasser - 240 ml;
Salz nach Geschmack;
Zucker - 30 Gramm.

Für die Füllung:

entkernte Kirschen - 500 Gramm (frisch oder gefroren);
Schlagsahne- 0,25 Tassen;
Vanillezucker- 0,5 Teelöffel (oder Vanilleessenz - 0,25 Teelöffel);
Frischkäse- 200 Gramm;
Puderzucker- 10 Gramm.

Sie benötigen auch Kirschsirup, heiße Schokolade oder saure Sahne zum Beträufeln süßer Nachtisch vor dem Servieren.

Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen mit Kirschfüllung für Maslenitsa

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie 2 Eier mit Zucker mischen, Salz und eine kleine Portion Mehl in das Auge geben.

Die Masse vorsichtig und gründlich rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht, nach und nach Milch und Wasser zugießen.
Wir erhitzen die Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl ein und backen Pfannkuchen.1

Der Prozess der Zubereitung der zartesten süßen Füllung

Als nächstes müssen Sie Kirschen und Sahne zubereiten. Zuerst nehmen wir die Knochen aus den Kirschen, kochen die Beeren. Gießen Sie dann den Kirschsaft ein und lassen Sie die reife Beere trocknen.

Ausschreibung vorzubereiten Vanillecreme In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit einem Mixer schlagen.
Dann nehmen wir 2 Eigelb, das restliche Mehl und den Zucker und fügen den cremigen Schlagkäse hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und fügen Sie nach und nach flüssige Sahne hinzu.
Die cremige Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sich an der Oberfläche ein kleiner Schaum bildet (die Masse nicht zum Kochen bringen).
Sobald die Sahne abgekühlt ist, Vanillezucker oder -essenz beigeben, mischen.
Gekochte Kirschen gleichmäßig auf jeden Pfannkuchen verteilen, etwas Vanillecreme darauf geben. Mit einer dünnen Sahneschicht können Sie auch die gesamte Innenfläche der Pfannkuchen schmieren.
Pfannkuchen mit Füllung zu Brötchen rollen, mit Puderzucker bestreuen.

Zum Servieren kann jede Rolle halbiert und auf einer Untertasse hübsch angerichtet werden. Gießen Sie das Gericht vor dem Servieren unbedingt mit Sauerrahm, geschmolzener Schokolade oder Kirschsirup.

Fertig ist das festliche Dessert. Pfannkuchen werden nicht nur eine Mahlzeit sein - selbstgemachte werden den ganzen Teller auf einmal essen und werden definitiv nach mehr verlangen.

Klassische Schritt-für-Schritt-Rezepte für echte russische Pfannkuchen für Maslenitsa mit Milch - Foto- und Videoanleitungen

Pfannkuchen in verschiedenen verschiedene Optionen Zubereitungen finden sich in Küchen auf der ganzen Welt. Die Geschichte der einheimischen Pfannkuchen stammt aus der alten Rus, als das Gericht während der Faschingswoche als Ritus gebacken wurde. Damals wurden Pfannkuchen nur mit den Händen gegessen, es war strengstens verboten, sie zu schneiden oder zu zerreißen. Lassen Sie uns versuchen, ursprüngliche russische Pfannkuchen zuzubereiten klassisches Rezept auf Milch, denn diese Zutat macht Ihre Faschingspfannkuchen einheitlich, schön im Aussehen und mit der feinste Geschmack innen.

Zutaten für ein Rezept für urrussische Pfannkuchen für Masleniza mit Milch

Das klassische Rezept ist sehr einfach und gleichzeitig sehr lecker, zum Kochen brauchen wir:

milch - 500 ml;
Zucker - 1 Esslöffel;
raffiniertes Pflanzenöl - 150 ml;
Ei - 3 Stück;
Zitronensaft - 1 Teelöffel;
eine Prise Salz;
mehl - 1,5-2 Tassen (bestimmt durch die Konsistenz des Teigs);
eine Prise Soda.

Der Prozess der Zubereitung russischer Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept für Maslenitsa mit Milch

3 Eier in eine Schüssel mit zimmerwarmer Milch aufschlagen, mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie, rühren Sie um.
Wir löschen das Soda Zitronensaft, mischen.
Dann nach und nach Mehl hinzufügen, die Masse kneten, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht.
Wir erhitzen eine Bratpfanne, gießen sie mit desodoriertem Sonnenblumenöl und gießen eine kleine Kelle mit Teig ein.
Auf jeder Seite goldbraun backen.

Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit einem Stück Butter und legen Sie ihn in Form einer Pfannkuchenfolie auf einen Teller.

Wir backen dünne Pfannkuchen für Maslenitsa nach einem Milchrezept der Großmutter

Pfannkuchen mit Milch nach einem Rezept unserer Großmütter sind sehr zart. Fertige Pfannkuchen sind immer dünn (fast durchsichtig) und unglaublich lecker, es ist unmöglich, genug davon zu bekommen - sowohl Erwachsene als auch Kinder wollen immer mehr. Aus einem Liter Milch werden normalerweise etwa 20-25 dünne Pfannkuchen hergestellt, alles hängt von der Größe der Pfanne ab.

Welche Produkte werden für Pfannkuchen mit Milch oder Kefir benötigt?

milch - 1 Liter (kann durch Kefir ersetzt werden);
Ei - 2 Stück;
Zucker - 3 Esslöffel;
eine Prise Salz;
Soda - 0,25 Teelöffel;
pflanzenöl - 3 Esslöffel für den Teig (es ist besser, Sonnenblumenöl zu nehmen);
Premiummehl - 280-300 Gramm.

Auf Wunsch können Sie Butter zum Schmieren heißer Pfannkuchen zubereiten.

Wir backen Pfannkuchen für jeden Geschmack - Omas Rezepte für Maslenitsa

Milch in einen kleinen Topf gießen und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis sie warm wird.
Als nächstes 2 Eier in eine separate Schüssel geben, 2 Esslöffel Zucker und etwas Salz hinzufügen und alles mischen.
Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel mit Eiern und mischen Sie erneut.
Gießen Sie 1 Tasse erwärmte Milch in den Behälter, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl durch ein Sieb sieben, beigeben, mischen.
Fügen Sie aus dem Topf die restliche warme Milch hinzu und rühren Sie den Teig, bis er die Konsistenz von flüssiger Sahne hat.
Lassen Sie die Schüssel eine halbe Stunde stehen Zimmertemperatur, dabei wird der Teig gleichmäßiger und verteilt sich besser in der Pfanne.
Fetten Sie vor dem Backen von Pfannkuchen eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl ein.
Gießen Sie die resultierende Masse mit einer Kelle.

Es ist wichtig zu wissen! Beim Gießen des Teigs empfiehlt es sich, die Pfanne zu drehen, damit sich die Masse gleichmäßig auf der heißen Oberfläche verteilt. Davon hängt die Dicke und das ordentliche Aussehen des zukünftigen Pfannkuchens ab.

Sobald die Ränder des Pfannkuchens leicht gebräunt sind, kann er gewendet werden.

Es ist wichtig zu wissen! Nachdem der erste Pfannkuchen fertig ist, probieren Sie ihn unbedingt, um Salz und Zucker nach Geschmack hinzuzufügen. Während des Backens gelegentlich umrühren, damit sich das Mehl nicht auf dem Boden der Schüssel absetzt.

Schmieren Sie fertige heiße Pfannkuchen mit geschmolzener Butter, unsere Großmütter nutzten dieses Geheimnis auch. Mit diesem Trick werden Ihre Lieben dem duftenden Geruch, der aus der Küche kommt, nicht widerstehen können, und die Kinder werden auf jeden Fall so früh wie möglich zum Pfannkuchen stehlen und essen kommen.

Sie können einen Stapel Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Honig oder Kondensmilch sowie mit jeder Füllung servieren, die Ihre Gäste für Maslenitsa im Jahr 2017 wünschen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pfannkuchen mit Hefe für Maslenitsa 2017 mit einem Foto - wir lüften das Geheimnis, wie man den Teig aufgehen lässt

Zur Fastnachtswoche können Sie auf dicke, sättigende, üppige und luftige Hefepfannkuchen nicht verzichten. Waren anwesend Schritt für Schritt Rezept mit Fotos und Videos, mit denen jede Hostess umgehen kann.

Die Zutatenliste für das Rezept für Hefepfannkuchen für Maslenitsa 2017

Vollmilch - 550 ml (oder Kefir);
Ei- 2 Stück;
Trockenhefe - 1 Teelöffel;

Weizenmehl - 300 Gramm;
Zucker - 2 Esslöffel;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenöl - 30 Gramm.

Eine schrittweise Beschreibung der Herstellung von Pfannkuchen mit Hefe - eine schrittweise Meisterklasse mit einem Foto

Das erste, was zu tun ist, ist das Gebräu zuzubereiten. Nehmen Sie dazu 1 Esslöffel Zucker, 120 ml warme Milch und Hefe. Die Zutaten vermischen und den Teig 15 Minuten gehen lassen.

Brechen Sie in einem separaten Behälter die Eier, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Als nächstes den Teig nach und nach in die Schüssel mit der Eimischung gießen, dann das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich schlagen.
Wir decken die Masse ab Küchenhandtuch, 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist (er sollte auf etwa das Doppelte seiner Masse anwachsen), können Sie mit dem Backen beginnen.

Es ist wichtig zu wissen! Das Geheimnis der Luft und luftige Pfannkuchen Zur Faschingszeit auf einem Hefeteig gehört, dass nach dem Aufgehen die Masse nicht noch einmal angerührt werden sollte. Viele Hausfrauen sind sich dessen nicht bewusst und Pfannkuchen funktionieren daher nicht. Stücke in einer Bratpfanne Hefeteig müssen sorgfältig ausgelegt werden, um die Luftmasse nicht zu „stören“.

Beim Braten von Pfannkuchen sollte das Feuer mittelgroß sein, damit die Pfannkuchen nicht austrocknen und schön und rötlich werden.

Nachdem die Pfannkuchen gekauft wurden goldene Kruste, das Gericht ist fertig. Falten Sie sie zu Dreiecken, beträufeln Sie sie mit zerlassener Butter und servieren Sie sie. Pfannkuchen werden auch ohne Füllung unglaublich lecker, weich und befriedigend sein.

Einfache Pfannkuchenrezepte für Maslenitsa nach Wochentag für Fastende - Schritt für Schritt Fotos, wie man richtig backt

Trotz der Vielfalt an aromatisierten Rezepten dünne Pfannkuchen Für den fröhlichen Feiertag von Maslenitsa werden wir das Rezept für diejenigen erzählen, die fasten. Ein solches Gericht wird ausschließlich auf Wasser zubereitet, ohne Eier und Milch.

Zutaten für die Zubereitung magerer Pfannkuchen für jeden Tag

gekochtes Wasser - 1 Tasse;
Zucker - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
Backpulver- 1 Teelöffel;
9% Apfelessig- 1 Teelöffel;

Weizenmehl der höchsten Güteklasse - 0,75 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten von Pfannkuchen für Maslenitsa nach Wochentag - Foto und Video

Pflanzenöl in eine kleine Schüssel mit Wasser geben, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.

Wir löschen das Soda in einem Löffel mit Essig, gießen es in den Teig und mischen es gründlich mit einem Schneebesen.

Mehl nach und nach zugeben.

Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis wir Klumpen loswerden.

Es ist wichtig zu wissen! Wenn Sie es gewohnt sind, süße Pfannkuchen zu essen, aber fasten möchten, können Sie das Wasser gemäß dem Rezept durch ersetzen Fruchtsaft, und für Liebhaber von scharfem, salzigem Essen - fügen Sie nach Belieben Kräuter (gemahlener Dill und Petersilie) und Gewürze hinzu.

Wir erhitzen die Pfanne, fügen ein paar Tropfen Sonnenblumenöl hinzu und gießen ein paar Esslöffel Teig um den Umfang.

Sobald der Pfannkuchen an den Rändern gebräunt ist, wenden Sie ihn.

Fastenpfannkuchen sind fertig. Zum Servieren können Sie jeden Pfannkuchen falten oder rollen und auf einer Hälfte eines großen Tellers anrichten.

Wir legen Kutya auf die freie Kante und die Gäste können anfangen zu essen.

Pfannkuchen für Maslenitsa im Jahr 2017 - die beliebtesten Rezepte für Füllungen für Naschkatzen, TOP-Markenfüllungen mit Fleisch

Die Bewohner der alten Rus glaubten, dass runde heiße Pfannkuchen die Verkörperung der solaren Anmut seien, also backten sie dieses Gericht darin in großen Zahlen. Um den Gott der Sonne Yaril zu besänftigen, wurden den Pfannkuchen alle möglichen nahrhaften Füllungen hinzugefügt. Heute gibt es große Menge Rezepte für Beläge, aber wenn Sie Ihren Tisch für Gäste und Ihre Lieben auf Maslenitsa schnell abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie das Gericht mit verschiedenen Zutaten würzen.