Mit Käse gefülltes Hähnchenfilet. Gefüllte Hähnchenbrust

Hähnchenfilet, gefüllt mit Käse, Knoblauch und Nüsse - so schmackhaft und appetitlich im Aussehen, dass ein solches Gericht zubereitet werden kann Feiertagstisch. Die Zubereitung ist ganz einfach, die Hauptsache ist, sich zu bewaffnen scharfes Messer mit dünner Klinge. Die Käsesorte für die Füllung spielt eigentlich keine Rolle – Sie können Schmelz-, Räucher-, Sauer- oder Hartkäse nehmen. Walnüsse können separat genommen werden oder Sie können den Käse sofort mit verwenden Walnüsse. Versuchen Sie zu experimentieren, indem Sie jedes Mal verschiedene Nüsse hinzufügen.

Zutaten

400 g Hähnchenfilet
100 g Hartkäse
1 Handvoll Walnüsse
2-3 Knoblauchzehen
1. l. Mayonnaise
1/2 TL Salz
1/5 TL Gewürze
frisches Gemüse, Gemüse zum Servieren

Kochen

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. In eine geeignete große Schüssel den geschälten und fein gehackten Knoblauch geben und darüber reiben grobe Reibe Käse.

2. Die geschälten Walnusskerne mit einem Nudelholz mahlen oder mit einer Messerklinge zu kleinen Krümeln zerkleinern. Salzen und Mayonnaise hinzufügen, mischen - die Füllung ist fertig.

3. Gekühlt oder aufgetaut Hähnchenfilet Mit Servietten waschen und trocknen, mit einem scharfen Messer in lange Schichten schneiden, damit die Füllung bequem eingewickelt werden kann.

4. Jedes Hühnchenstück salzen und mit beliebigen Gewürzen bestreuen - für Hühnchen, zum Grillen oder universell. Kann mit schwarz auskommen gemahlener Pfeffer, gemahlener Koriander.

5. Auf den Rand jeder Fleischschicht 1–1,5 EL geben. l. duftende Käse-Nuss-Füllung.

6. Wickeln Sie die Füllung so ein, dass Sie eine kleine Rolle erhalten, fixieren Sie den Rand mit einem Zahnstocher.

7. Legen Sie die Hähnchenfilet-Rohlinge in eine mit Folie bedeckte Auflaufform.

Hühnchengerichte werden in fast jedem Haushalt sehr geliebt. Aber manchmal traditionell gebratene Beine langweilen, und dann kann man ganz neu kochen originelle Gerichte aus Hühnerbrust. Viele kaufen diesen Teil des Hähnchens nicht, da sie das Brustfleisch als etwas trocken empfinden. Aber mit herzhafter Füllung gefüllte Brüste sind saftig und duftendes Gericht, das die übliche Ernährung abwechslungsreicher macht und den Tisch schmückt.

Zart gefüllte Hähnchenbrust mit Champignons

Hühnerfleisch passt gut zu Käse u frittierte Pilze. Das Gourmet-Gericht stehen auf dem Festtagstisch im Mittelpunkt.

Um mit Pilzen gefüllte Hähnchenbrust zu kochen, benötigen Sie:

Hühnerfilet gefüllt mit Käse, Kräutern und Knoblauch

Gemüse und Knoblauch sind eine großartige Ergänzung zu Hühnchen. Das Gericht wird elegant und sehr aromatisch.

Zutaten:

Hühnerbrust - zwei Stücke;
Käse - dreihundert Gramm;
Petersilien-Dill, Schnittlauch- fünfzehn Gramm;
Knoblauch - drei Nelken;
Semmelbrösel - fünfzig Gramm;
Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli, Sesam.

Kaloriengehalt pro hundert Gramm - 150 Kilokalorien.

Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse, Kräutern und Knoblauch werden so zubereitet:

Wir reinigen Hühnerfleisch von Haut und Fett. In jedes Filet schneiden wir mit einem Messer entlang und in die Tiefe, so dass eine Tasche für die Füllung entsteht;
Wir bereiten die Füllung vor. Wir reiben den Käse auf einer Reibe, hacken die Kräuter und den Knoblauch fein. Der Käse macht das Huhn saftig und das Gemüse verhindert, dass der Käse ausläuft;
Wir stecken die Füllung in jede Tasche, Sie können den Eingang mit einem Zahnstocher, Faden oder einem speziellen Flagellum befestigen;
Cracker, Sesamsamen und Suneli-Hopfen mischen, etwas salzen und pfeffern. Sie müssen nicht viel Salz hinzufügen, da es bereits in der Würze enthalten ist. Suneli-Hopfen kann durch Oregano ersetzt werden, provenzalische Kräuter oder andere Lieblingsgewürze;
Wir rollen Hänchenstücke in einer Mischung aus Crackern und Gewürzen;
Die resultierenden Hähnchenbruststücke können in einer Pfanne gebraten werden, bis eine schöne Kruste entsteht, oder fünfzehn bis zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad im Ofen gebacken werden.

Rezept für Hühnerbrötchen mit Käse und Speck

Käse und Speck - eine Kombination von Produkten, die aus der westlichen Küche zu uns kamen.

Zutaten:

Hühnerbrust- ein Kilogramm;
Käse - zweihundert Gramm;
Butter - einhundert Gramm;
Speck - drei Scheiben;
Schnittlauch;
Salz Pfeffer.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro hundert Gramm - 437 Kilokalorien.

Rezept für gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Speck Schritt für Schritt:

Hähnchenfilet abspülen, trocknen, Fett, Haut, Sehnen entfernen. Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach so, dass eine Tasche entsteht. Alle geschnittenen Bruststücke salzen und pfeffern und eine Stunde ziehen lassen;
Wir bereiten die Füllung vor. Speck in Streifen schneiden und anbraten. Wir verteilen den Käse in einem separaten Behälter, fügen Butter und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wir warten, bis der Speck abgekühlt ist, und fügen ihn auch der Füllung hinzu;
Die Füllung in jede Tasche des Hähnchenfilets geben, mit einem Zahnstocher in den Einschnitt stechen. Kann mit normaler Nadel und Faden genäht werden;
Sie können solches Fleisch sowohl in einer Pfanne kochen, fünf Minuten lang auf beiden Seiten braten, als auch im Ofen zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen.

Hühnerfleisch gefüllt mit Käse im Ofen

Zutaten:

Hühnerbrust - ein Kilogramm;
Hartkäse - zweihundert Gramm;
Ei - zwei Stück;
Mehl, Cracker;
Salz Pfeffer.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 166 Kilokalorien.

Spülen Sie das Filet ab, trocknen Sie es und machen Sie in der Mitte jedes Stücks einen Schnitt in Form einer Tasche;
Käse in dünne Platten geschnitten;
Legen Sie eine Scheibe Käse in jede Tasche, befestigen Sie den Schnitt mit Zahnstochern;
Mehl mit Salz mischen. In einer separaten Schüssel Eier mit Pfeffer schlagen. Semmelbrösel auf einen Teller geben;
Rollen Sie jedes Fleischstück in Mehl, dann in der Eimischung und dann in Semmelbröseln;
Jetzt muss die gefüllte Hähnchenbrust mit Käse auf jeder Seite ein paar Minuten gebraten werden. Auf ein Backblech legen und fünfzehn Minuten bei einer Temperatur von zweihundert Grad im Ofen backen.

Interessante Topping-Optionen

Als Füllung für Hähnchenbrust können viele verschiedene Produktkombinationen verwendet werden.

Käse und Ananas. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie die Ananas fein hacken, die Brust damit füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Pflaumen und Käse. Pflaumen einweichen warmes Wasser für zwanzig Minuten, dann fein hacken und mit geriebenem Käse mischen;
Käse u Dosen Aprikose. Legen Sie drei Aprikosenhälften in die Brusttasche und fügen Sie dann eine Mischung aus Sauerrahm, Knoblauch und geriebenem Käse hinzu.
Käse, Tomaten und Paprika. Tomaten fein hacken und mischen bulgarische Paprika, Gemüse und geriebener Käse und etwas Semmelbrösel;
Spinat, Hüttenkäse und Gemüse. Spinat gießen heißes Wasser und einige Minuten stehen lassen, wenn es trocknet, fein hacken. Hüttenkäse mit einer Gabel zusammen mit einem Ei und geriebenem Käse zerdrücken, gehacktes Gemüse und Spinat hinzufügen;
Käse und Oliven. Reibkäse, gehackte Oliven, Kräuter, Zitronenschale und etwas Rosmarin;
Trockenfrüchte im Wein. Gehackte getrocknete Aprikosen und Rosinen gießen ein halbes Glas Rotwein. Die Zwiebel anbraten, getrocknete Früchte hineingeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie fein gehackte Nüsse hinzu und warten Sie, bis die Füllung abgekühlt ist.
Reis mit Pilzen. Reis kochen, Pilze anbraten. Mischen Sie die Zutaten, salzen Sie und fügen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu;
Gemüse. Gewürfelte Zucchini, Champignons, Knoblauch und Tomaten in einer Pfanne anbraten.

Für leckere gefüllte Hähnchenbrust verwenden Sie am besten frisches oder gekühltes Fleisch. Das Gericht wird zarter als von gefrorenen Brüsten;
Für die Füllung verwenden herzhafte Speisen weil die Brust selbst trockener ist als anderes Hühnerfleisch. Eine herzhafte Füllung wird die Brüste erfolgreich ergänzen;
Vor dem Füllen ist es besser, das Hühnerfleisch einige Stunden zu marinieren, dann wird das Gericht saftiger.
Gefüllte Brüste passen zu jeder Beilage, sie können auch kalt als Vorspeise serviert werden. Vor dem Servieren müssen sie in Scheiben geschnitten werden;
Die Brust kann mit verschiedenen Saucen auf der Basis von Mayonnaise oder Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch übergossen werden;
Eine köstliche gefüllte Brust mit beliebiger Füllung wird durch Schmoren in Sauerrahm im Ofen erhalten.

Guten Appetit!

2017-12-12

Hallo meine lieben Leser! Hähnchenbrust wird auf verschiedene Arten zubereitet. Sie nur, auf goldbraun in Olivenöl und Butter, gegrillt. Heute haben wir Rezepte für gefüllte Hähnchenbrust im Programm.

Wir werden wunderbare Rezepte betrachten, die auf den uns bekannten Kochtechnologien basieren - Braten und Backen. Und wir werden auch einen neuen "Trick" anwenden - wir werden eine "Tasche" in die Brust machen und sie füllen leckere Beläge aus Käse, Pilzen, Spinat und anderen Produkten.

Die abgeflachten Brüste werden ebenfalls gefüllt, die Füllung darauf verteilt und die Stücke in zwei Hälften gefaltet (es ist ratsam, die Schnitte mit Zahnstochern zu stechen). Wie man das Filet am besten plattdrückt, werden wir weiter unten betrachten.

Wie man eine "Tasche" zum Füllen von Hähnchenbrust macht

Um die Hähnchenbrust mit Hackfleisch zu füllen, müssen Sie eine Tasche hineinschneiden, die die Füllung enthält. Es sollte tief und breit genug sein, um sich bequem zu füllen. Gleichzeitig muss es jedoch die „Sicherheit“ von Hackfleisch in der Vertiefung gewährleisten. Die Füllung sollte beim Kochen nicht herausfallen.

Das Loch ist in einer großen Brust einfacher zu machen - es hat einen ziemlich dicken Teil. Verwenden Sie die Spitze eines guten Messers, um den Schnitt zu machen, und erweitern und vertiefen Sie ihn dann mit Ihren Fingern.

Was brauchen wir

Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut.
Kochmesser.
Küchenbrett.

Wie macht man

Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett. Drücken Sie darauf und stechen Sie die Messerspitze vorsichtig in die dickste Stelle. Mit einem Messer einen kleinen Schlitz (ca. 5 cm breit) machen.
Gehen Sie dann vorsichtig tief in die Dicke des Filets (etwa ¾ der Dicke), arbeiten Sie mit einem Messer und dann mit den Fingern.
Die Stücke von allen Seiten gründlich mit Küchenpapier abtupfen. Jetzt können Sie tun gefüllte Brust Füllen Sie das Loch mit Ihrer Lieblingsfüllung.

Gefüllte Hähnchenbrust Rezepte mit Fotos

Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella-Käse

Zutaten

Zwei Hähnchenbrust.
Vier kleine Mozzarella-Käse.
Zwei bis drei Esslöffel Olivenöl.
2 Tassen frisch gehackter Spinat (optional)
Vier gehackte Knoblauchzehen.
Eine kleine Zwiebel fein gehackt.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

Spektakuläres Servieren - mit, das herumgegossen und schnell zum Kochen gebracht wird. Schmeckt auch gut mit kalter Soße.

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons und Käse im Ofen

Zutaten

Zwei Hähnchenbrust.
Zwei Esslöffel Butter.
Ein Esslöffel Olivenöl.
120-150 g gehackt frische Pilze(weiß, Champignons).
Zwei gehackte Knoblauchzehen.
Esslöffel gehackte Petersilie oder Dill
Vier kleine Scheiben Mozzarella-Käse.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz.
Bechamelsauce (optional)

Ausrüstung

Eine Bratpfanne, die in den Ofen gestellt werden kann.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

Filets können nur mit Pilzen gefüllt werden. Erhöhen Sie dazu die angegebene Pilzmenge auf 250 Gramm.

Hähnchenbrust gefüllt mit Käse und Tomaten im Ofen

Sie lieben Caprese-Salat – eine magische Geschmacks- und Farbkombination weißer Käse Mozzarella, rote Tomaten und grüne Basilikumblätter? Ich liebe es einfach! Ich liebe auch Variationen des Caprese-Themas.

Hähnchenbrust gefüllt mit Käse, Tomaten und Basilikum ist ein schwindelerregend einfaches Gericht für romantisches Abendessen, eine freundliche Party und sogar für ein großes festliches fest. Ein so exquisites Gericht zuzubereiten, ist ein paar Kleinigkeiten. Ehrenwort!

Zutaten

Zwei Hähnchenbrust.
Je einen halben Teelöffel getrockneten Oregano und Basilikum.
Eine Tomate.
Zwei kleine Scheiben Mozzarella-Käse.
Sechs frische Basilikumblätter
Zwei gehackte Knoblauchzehen.
ein Drittel eines Glases Balsamico Essig oder Dessertwein(Optional).
Ein Esslöffel Zucker (optional)
Zwei Esslöffel Olivenöl (ein weiteres gutes Pflanzenöl).
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

Wenn keine Basilikumblätter vorhanden sind, ersetzen Sie sie durch Gemüse - Dill, Petersilie, Spinat, Thymian, Oregano, Salbei. Der Ersatz ist nicht gleichwertig, aber es wird auch sehr lecker werden!
Nehmen Sie statt Mozzarella Cheddar, nicht zu salzige Suluguni.

Gefüllte Hähnchenbrust mit paniertem Käse im Ofen gebacken

Zutaten

Zwei Hähnchenbrust.
60-70 g Hartkäse.
Zwei Eier.
Drei Esslöffel Milch.
Zwei fein gehackte Knoblauchzehen.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Semmelbrösel.
Salz.

Wie man kocht

Hähnchenbrust gefüllt mit Paprika und Käse

Verwöhnen Sie sich mit Ihrer Familie und Ihren Lieben mit einem köstlichen Abendessen - Hähnchenfilet gefüllt mit Buchweizen und Champignons in einer cremigen Champignonsauce. Darin wunderbares Rezept Kombinieren Sie Fleisch, Beilage und lecker Sahnesauce. Ihre Bemühungen und kulinarischen Talente werden sicherlich von allen Familienmitgliedern geschätzt.

Es ist schwierig, die Vorteile von Buchweizen zu überschätzen. Es gibt sogar einen Witz, dass es viel nützlicher ist als ein Diplom höhere Bildung. Wir werden uns nicht mit einer vergleichenden Analyse dieser beiden wunderbaren Dinge beschäftigen, sondern einfach Buchweizen kochen, mit mit Zwiebeln gebratenen Pilzen mischen und Hähnchenbrust füllen. Das Füllen des Filets erwies sich als viel bequemer als das Füllen Hühnerbrötchen. Auch ungeübten Hausfrauen dürfte das erste Mal ohne großen Aufwand gelingen. Kombination Hühnerfleisch, Pilze, Buchweizen und Sahne ist einfach wunderbar, das Gericht erweist sich als sehr lecker und gleichzeitig recht kalorienarm.

Hähnchenfilet - 4 Stück
Buchweizen - 0,5 Tassen
Wasser - 1 Glas (vielleicht etwas mehr - 1,25)
Champignons - 500g
2 mittelgroße Zwiebeln
Sahne 15% - 400 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Butter - 50 gr
Pfeffer
Gewürze nach Geschmack

Mit Buchweizen und Champignons gefülltes Hähnchenfilet in einer cremigen Champignonsauce kochen

Buchweizen kochen. Dazu ist es ratsam, es auszusortieren, um zufällige Körner anderer Getreidearten oder kleine Kieselsteine zu vermeiden, und es dann unter fließendem kaltem Wasser zu spülen.

In einen Topf gießen und Wasser im Verhältnis 1 zu 2,5 gießen, auf den Herd stellen und mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Salzen und in ein Handtuch gewickelt 15 - 20 Minuten stehen lassen. Nach dem Eindampfen erweist sich Buchweizen als viel schmackhafter.

Während der Buchweizen kocht, haben wir Zeit, an den Pilzen und Zwiebeln zu arbeiten. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie einen Topf gut, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und geben Sie ein Stück Butter hinein. Die Zwiebel in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, Pilze hinzufügen, die Flamme reduzieren und köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken.

Wenn die Pilze Saft geben und darin zu schmoren beginnen, den Deckel abnehmen und weich braten, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Während Müsli und Pilze gekocht und gedünstet werden, können Sie Hähnchenfilet kochen. Von innen ein kleines Stück abschneiden. Wir werden es später brauchen, um bereits auf zu schließen gefülltes Filet.

Mit einem scharfen Messer schneiden wir das Filet wie eine „Tasche“ ein, schneiden es genau in der Mitte, vorsichtig und versuchen, den äußeren Teil nicht versehentlich zu beschädigen, da sonst das Hackfleisch in Zukunft herausspritzen kann .

Wir führen diese nicht schwierige Prozedur mit allen Filetstücken durch, fügen dann Gewürze, Salz, Pfeffer hinzu und lassen sie ein wenig marinieren.

Gebratene Champignons in 2 Teile teilen. Ein Teil muss im Topf bleiben, er wird für die Zubereitung der Sauce benötigt. Und der zweite Teil wird mit Buchweizen gemischt. Die Mischung in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Sie können einen Löffel probieren, denn er ist köstlich! Die Hauptsache ist, sich nicht mitreißen zu lassen und das vorbereitete Filet damit zu füllen, wobei die Mischung vorsichtig mit einem Löffel in die „Tasche“ gegeben wird.

Danach sollte der Einschnitt mit einem kleinen Stück Fleisch verschlossen werden, das wir wohlweislich zu diesem Zweck belassen haben.

Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, gut erhitzen und das Filet von beiden Seiten anbraten, bis goldbraun. Es passen nicht alle Filets auf einmal in die Pfanne, daher ist es besser, zwei Stücke gleichzeitig zu braten, und es ist viel bequemer, sie umzudrehen. Wenden Sie es vorsichtig und halten Sie die Schulterblätter auf beiden Seiten, damit die Unversehrtheit des Filets erhalten bleibt und das Hackfleisch dort bleibt, wo es sein sollte, dh im Inneren und nicht in der Pfanne.

Wir bereiten die Soße zu. Sahne mit den restlichen Pilzen in einen Topf geben, salzen, mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Wenn die Soße fertig ist, die gebratenen Filets hineingeben und unter dem Deckel von jeder Seite 15 Minuten köcheln lassen.

Das ist alles und fertig. Der Geruch in der Küche ist einfach unglaublich. Filets auf Tellern anrichten, beigeben cremige Pilzsauce und rufe alle an den Tisch.

Gefüllte Brüste passen gut zu einem Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Mit Käse gefülltes Hähnchenfilet- ein wunderbares, sehr schmackhaftes, schnell zubereitetes Gericht in der Pfanne, das sich zum Abendessen und für eine festlich gedeckte Tafel eignet. Das Fleisch ist zart und saftig, mit geschmolzenem Käse im Inneren! Dillsauce verleiht dem Gericht eine besondere Würze. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten

Um mit Käse gefülltes Hähnchenfilet zuzubereiten, benötigen Sie:

hähnchenfilet - 250-300 g (halb);

hartkäse - 40 g;

gewürze für Hühnchen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Semmelbrösel - 2-3 EL. L.;

Pflanzenöl zum Braten.

Kochschritte

Erhitzen Sie die Pfanne mit ausreichend Pflanzenöl und legen Sie das gefüllte Filet hinein. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils 2-3 Minuten). Dann das Filet alle 2 Minuten wenden und weitere 7-8 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze braten.

Fertig leckeres, zartes Hähnchenfilet gefüllt mit Käse, etwas abkühlen lassen, Zahnstocher entfernen, dann schneiden und servieren! Ketchup und frisches Gemüse sind die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.

Guten Appetit!