Eine wahrhaft luxuriöse Konservierung sind Aprikosenscheiben in Sirup. Sie werden überraschend leicht und einfach aus einfachen Produkten zubereitet - Zucker und Aprikose. Dieser Rohling ist so duftend und sommerlich, dass Sie beim Öffnen definitiv in einen heißen Sommertag eintauchen werden. Und wie schön ist sie? Es scheint uns, dass alle Zubereitungen aus Aprikosen - Marmelade, Kompott, Marmelade - des königlichen Tisches wirklich würdig sind. In jedem Löffel, in jeder Frucht stecken nicht nur Vitamine, sondern auch Aroma und hervorragender Geschmack.
Das Rezept zur Herstellung solcher Aprikosenhälften ist nicht kompliziert. Aber es gibt immer noch Nuancen. Zur Konservierung werden unreife Früchte benötigt, auch mit Gemüse. Wenn Sie vollreife Früchte nehmen, breiten sie sich in Ihren Händen aus und Sie können sie nicht fest in ein Glas stecken. Und wenn sie mit kochendem Wasser übergossen werden, können sie kochen.
Sie können mittelgroße, kleine und große Aprikosen verwenden. Die Hauptsache ist, die Aprikosen sorgfältig von den Kernen zu trennen, es ist einfacher und schmackhafter, aus Aprikosen mit dichter Konsistenz zu kochen. Ich habe aus gewöhnlichen süßen Aprikosen gekocht, aber meine Mutter hat aus Ananas-Aprikosen gekocht, sie sind größer, aber auch prall, es ist noch schöner geworden.
Diese. Sie können beliebige Früchte zur Ernte nehmen, Hauptsache, es handelt sich nicht um importierte „Wachs“ -Aprikosen. Verwenden Sie nach Möglichkeit Ananas-Aprikosen oder Farbstoffe. Aber auch einfaches Wild (kleine Aprikose) reicht aus.
Geschmacksinfo Marmelade & Marmelade
Zutaten für 1 Liter Glas:
- 1 kg Aprikosen;
- 300 Gramm Zucker;
- eine Prise Zitronensäure;
- 300 ml Wasser.
Wie man Dosenaprikosen in Sirup für den Winter kocht
Aprikosen gut waschen. Fangen Sie an, sie in zwei Hälften zu brechen. Wenn sie stark brechen, helfen Sie sich mit einem Messer. Knochen vom Färben können gehackt und zu Aprikosenmarmelade hinzugefügt werden. Wirf die einfachen Knochen weg. Wir legen alle verdorbenen Früchte beiseite, Sie können daraus Kompott zum schnellen Verzehr kochen.
Bereiten Sie die Gläser vor - spülen Sie sie mit Sodalösung aus und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise. Am schnellsten ist die Mikrowellensterilisation. Gießen Sie 100 ml Wasser in jedes Glas und stellen Sie es für 5 Minuten bei höchster Leistung in die Mikrowelle. Lass das Wasser ab. Lassen Sie die Gläser abkühlen. Du kannst fortfahren.
Jetzt das Interessanteste. Sie können die Hälften einfach in loser Schüttung in ein Glas geben, oder Sie verbringen ein wenig Zeit und bekommen viele Früchte in einem Glas. Nehmen Sie das Glas in eine Hand und kippen Sie es fast horizontal, gießen Sie ein paar Hälften hinein. Mit der anderen Hand die Scheiben einzeln falten und am Rand des Glases entlang gehen. Um einen Kreis zu erhalten, müssen Sie ihn mit ein paar Scheiben in der Mitte fixieren. Das Foto zeigt, dass die Aprikosen einzeln im Kreis gefaltet sind und sich in der Mitte nur zwei Scheiben befinden.
Auf diese Weise fügen wir drei weitere Reihen hinzu (oder wie viele in das Glas gehen).
Das Foto zeigt, dass wir 4 Reihen in ein Literglas passen. Aber die Aprikosen waren nicht groß. Deine kann also anders sein.
Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser bis zum Rand füllen. Lassen Sie uns 15 Minuten stehen. Dies ist notwendig, damit die Gläser und Aprikosen sterilisiert werden und das Wasser etwas abkühlt, da Sie es sonst nicht aufheben können, ohne Gefahr zu laufen, sich zu verbrennen oder es fallen zu lassen.
Das Wasser in einen Topf abgießen. Zucker und Zitronensäure zugeben. Der Sirup ist ein Muss. Wenn es nicht süß ist, fügen Sie Zucker hinzu. Reduzieren Sie die Zuckermenge nicht.
Bringen Sie den Sirup zum Kochen (achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat). Füllen Sie die Gläser erneut und rollen Sie die vorbereiteten Deckel sofort auf (sie müssen 4-5 Minuten gekocht werden). Wickeln Sie die Gläser sofort ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wie Sie sehen können, sieht das Werkstück fantastisch aus. Aprikosen schmecken süß mit ihrem Aroma. Sie können Gebäck hinzugefügt werden - Kuchen oder Kuchen oder ein Dessert dekorieren. Aber sie einfach so zu essen ist auch sehr lecker.
Es stellt sich als erstaunliche Delikatesse im Geschmack heraus und ist viel nützlicher als ein im Laden gekauftes Produkt.
Pfirsich - 2 Kilogramm
Zucker - 400 Gramm
Wasser - 1 Liter
Zitronensäure - 2 Teelöffel
Kochen:
Waschen Sie die Früchte zunächst unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Dann mit einem scharfen Messer jeden Pfirsich am Kern entlang schneiden. Nun nehmen wir die Frucht in die Hand und rollen mit beiden Handflächen die Hälften nach und nach in verschiedene Richtungen. Dies ist der schonendste Weg, um Schäden an der Pulpa zu minimieren. Pfirsiche zerfallen also in zwei Hälften: leer und mit einem Knochen. Schneiden Sie die Knochen vorsichtig mit einem scharfen Messer heraus. Und erst jetzt können Sie die Haut mit einem Messer dünn entfernen.
Wir legen die vorbereiteten Pfirsichhälften in vorsterilisierten Gläsern aus. Ich mache es in der Mikrowelle. Meine Gläser, gießen Sie etwa 100 ml kaltes Wasser und kochen Sie auf höchster Stufe. Je nach Volumen der Gläser kann die Zeit auf unterschiedliche Weise benötigt werden: Beispielsweise reicht ein Halbliterglas für 4 Minuten. Wir legen die Hälften fest, drücken sie aber gleichzeitig nicht fest, damit die Pfirsiche ihre Form behalten.
Bringen Sie nun Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie Pfirsiche in Gläser mit kochendem Wasser. Mit Deckeln abdecken (sie müssen zuerst 5 Minuten kochen) und 20 Minuten ruhen lassen.
Dann lassen wir das Wasser aus den Dosen zurück in den Topf, fügen Kristallzucker hinzu, fügen Zitronensäure hinzu (wir nehmen 2 Teelöffel unter das Messer, dh ohne Rutsche) und kochen alles nach dem Kochen für ein paar Minuten.
Die Pfirsiche erneut mit kochendem Sirup übergießen und sofort mit Deckeln luftdicht verschließen (bzw. aufrollen).
Wir stellen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie in eine Decke oder Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Diese Technik trägt zu einer langsameren Abkühlung des Werkstücks und einer zusätzlichen Sterilisation der Abdeckungen bei.
Das ist es - einfach, schnell, einfach und lecker. Wir lagern hausgemachte Pfirsiche in Dosen in Siruphälften an einem kühlen Ort - einem Keller, Keller oder Kühlschrank (falls Platz vorhanden ist). Und im Winter servieren wir sie unseren Kindern zum Nachtisch oder backen etwas Leckeres.
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Aprikosen in Sirup
Ganze Aprikosen in ein Glas geben, Minze hinzufügen.
Kochen Sie Sirup aus 2,5 Liter Wasser - 1-1,5 Tassen Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
5 Minuten garen, über die Aprikosen gießen und verschließen.
Früchte und Beeren
Beschreibung
Dosen-Aprikosenhälften in Sirup- Dies ist ein sehr leckerer Leckerbissen, der für den Winter zu Hause sehr einfach zu schließen ist. Eine solche Leckerei kann sowohl als Snack als auch als Zutat zur Herstellung von Füllungen für eine Torte, einen Kuchen, Pasteten, Kekse, Muffins oder andere Backwaren verwendet werden. Auch Aprikosen aus der Dose werden oft zu Salaten hinzugefügt, wie Quitten aus der Dose. Besonders lecker sind Snacks mit Hähnchenbrust und saftigen Aprikosen aus der Dose sowie im Ofen oder Slow Cooker zubereitete Hüttenkäsepasteten.
Eine Verwendung für Aprikosen aus der Dose ist sehr einfach zu finden, Hauptsache sie richtig und schmackhaft über den Winter zu konservieren, um sie länger haltbar zu machen. Wenn Sie Früchte falsch konservieren, werden sie außerdem nach einer Weile einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben.
Eine besondere Würze verleiht solchen Aprikosen frisches Basilikum, das der Winterernte zugesetzt wird. Dank ihm wird der Geschmack von Früchten gesättigter und das Aroma wird stärker und angenehmer.
Solche Aprikosenkonserven können sogar zum Dekorieren von Kuchen und Torten verwendet werden, und es ist sehr einfach, sie für den Winter zu schließen. Dazu müssen Sie nur die notwendigen Zutaten sammeln und unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto sorgfältig lesen, das Ihnen ausführlich erklärt, wie Sie Aprikosen für den Winter zu Hause richtig schließen.
Im letzten Artikel habe ich dir ein einfaches Rezept für Aprikosenmarmelade gezeigt. Heute werden wir sehen, wie Sie Aprikosen aus der Dose kochen können. Es wird so toll sein, diese Gläser im Winter zu öffnen und den unvergesslichen Geschmack des vergangenen Sommers zu genießen. Für die Arbeit brauchen wir alle drei Komponenten: die Beeren selbst, Basilikum und Wasser. Wie im vorherigen Rezept erwartet uns ein unerwartet hervorragendes Ergebnis. Ich lade Sie ein, die Beschreibung zu lesen Verschreibung, sehen Foto zeigt alle Phasen der Vorbereitung. Sie werden selbst sehen, dass hier nichts kompliziert ist. Plötzlich will man gleich Spins machen Aprikosen für den Winter?
Dosen Aprikosen- eine großartige Möglichkeit, alle Elemente in saftigen und hellen Früchten so gut wie möglich zu erhalten. Stücke von reifen Früchten können nach Belieben verwendet werden. Sie machen ausgezeichnete Desserts. Sie eignen sich zur Herstellung von Kuchen und Brötchen. Sie können sie einfach auf einen Teller legen und als eigenständiges Dessert auf der festlich gedeckten Tafel servieren.
In diesem Rezept enthält die Konservierung duftende Basilikumblätter, die das Dessert zarter und duftender machen. Damit die Aprikosenstücke ihr Aussehen behalten, wird empfohlen, sie für die Ernte zu verwenden feste, aber reife Frucht(ohne Fehler und Rauheit).
Zutaten (für 500 ml):
- Aprikosen (300 Gramm);
- Zucker (150 Gramm);
- Basilikum (1-2 Zweige).
Aprikosen-Rezept aus der Dose
1. Wir wählen geeignete Früchte aus und waschen sie mit fließendem Wasser. Wir teilen die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Wir verteilen die vorbereitete Orangenmasse in vorbereiteten und erhitzten Behältern - Gläsern. Wir versuchen, 2/3 des Glasbehälters zu füllen.
2. Vorbereitete Basilikumblätter in den Behälter geben. Wir verwenden Gewürze in jeder Farbe. Wenn wir Rotgrün verwenden, nimmt das fertige Produkt eine dunklere Farbe an.
4. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir füllen den gesamten Behälter bis zum Hals mit heißem Wasser. Wir decken die Aprikosen mit einem Deckel ab und erwärmen das Werkstück 20 Minuten lang im Ofen (120 Grad). Diese Sterilisationsmethode hilft, die Masse gleichmäßig zu erwärmen (was das Eindringen von Bakterien in das Glas minimiert).
5. Heiße Aprikosen mit Basilikum luftdicht verschließen und umdrehen. Wir decken die Gläser mit einer warmen Decke ab und lassen sie 10-12 Stunden stehen. Wir versenden Dosen-Aprikosen mit Basilikum zur Aufbewahrung.
Wie Sie sehen, keine besonderen Gaumenfreuden. Alles ist einfach und klar. Aber im Winter wird es so schön sein, Gläser mit hausgemachten Aprikosenkonserven zu öffnen, sie an der festlich gedeckten Tafel zu servieren oder einfach nur zu genießen, vor dem Fernseher zu sitzen und ein Glas zu umarmen.
