Wie man ein köstliches Omelett kocht. Natürliches Omelett mit Milch

Omelett ist eines der vielen Gerichte, bei denen Eier verwendet werden.

Ein Omelett kann nur aus Eiern allein mit der Zugabe von Milch oder vielleicht mit der Zugabe zubereitet werden verschiedene Füllungen– Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Beeren.

Diese Produkte können beim Braten mit einem Ei vermischt werden oder auf ein fertiges Omelett gelegt und in Rollen gewickelt werden.

Servieren Sie separat verschiedene Saucen für das fertige Gericht, je nach Füllung: Tomate, Senf, Milch, Mayonnaise usw.

Da sich auf der Oberfläche des Eies viele Mikroben befinden, empfiehlt es sich, es vor dem Aufschlagen zu waschen.

Um herauszufinden, welches gekochte oder rohe Ei vor Ihnen liegt, drehen Sie es auf dem Tisch um seine Achse. Das gekochte Ei dreht sich und das rohe stoppt fast sofort.

Das Eigelb lässt sich schwer schlagen. Achten Sie daher darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt, das Sie schlagen möchten.

Eiweiß muss vor dem Schlagen im Kühlschrank abgekühlt werden. Schlagen Sie zunächst langsam und beschleunigen Sie die Bewegungen allmählich.

Um zu verhindern, dass ein zerbrochenes Ei beim Kochen ausläuft, kochen Sie es in Salzwasser.

Kommen wir nun zu den Rezepten für die Zubereitung von Omeletts.

Rezepte, wie Sie schnell und lecker ein Omelett zubereiten

Damit es nicht unter vielen anderen untergeht, möchten wir zunächst ein Rezept für ein Gericht für Menschen mit Blutarmut und Erschöpfung vorstellen.

Wie man ein Hämatogen-Omelett mit Blumenkohl kocht

Für dieses Gericht benötigen Sie:

30 g Hämatogen
1 Ei
100 g Blumenkohl
20 g Butter
10 g Frühlingszwiebeln
5 g Petersilie
120 g Wasser

Mit Hämatogen füllen kaltes Wasser und umrühren, 20 - 30 Minuten stehen lassen, abseihen und mit dem Ei vermischen, gut verquirlen.

Den Kohl in Salzwasser kochen, in Stücke zerlegen, in Öl mit Zwiebeln und gehackter Petersilie anbraten.

Gießen Sie das Hämatogen mit dem Ei in eine erhitzte Pfanne mit Öl, braten Sie es leicht an, legen Sie den gebratenen Kohl auf das noch flüssige Hämatogen, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Ofen.

Das fertige Omelett zu einer Rolle rollen und mit zerlassener Butter servieren.

Wie man ein natürliches Omelett in einer Bratpfanne kocht

Nehmen Sie 3 Hühnereier und schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf.

Etwas Milch (1–2 EL) hinzufügen, salzen und mit einer Gabel verrühren.

1 EL in einer Bratpfanne schmelzen. l. Butter, die Eimasse hineingießen.

Bei starker Hitze braten und dabei die Pfanne leicht schütteln, damit das Omelett gleichmäßig erhitzt wird.

Wenn das Rührei anfängt einzudicken, falten Sie die Ränder mit einem dünnen Messer von beiden Seiten zur Mitte hin, sodass etwas wie ein Kuchen entsteht.

Das Omelett mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller oder eine Schüssel legen, mit Öl bestreichen und heiß servieren.

Wie man ein Omelett mit Käse kocht

Nehmen Sie 50 g Weißbrot, besser ein Laib, in 3 - 4 EL Milch einweichen, pürieren und mit 3 rohen Eiern vermischen, alles mit einem Löffel verquirlen und mit 50 g geriebenen Eiern vermischen Hartkäse, Salz hinzufügen, mischen und in eine Pfanne mit erhitzter Butter (1 EL) gießen.

Kochen Sie wie ein natürliches Omelett.

Sie können das Omelett in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bis zum Backen in den Ofen stellen.

Omelett mit Käse im Ofen

200 g Hartkäse reiben, 4 Eigelb, 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Mehl, Salz hinzufügen.

Alles gut vermischen und das geschlagene Eiweiß dazugeben.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, die Mischung hineingießen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Omelett mit Tomaten

Reife Tomaten schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.

Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne in Öl anbraten, die Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.

Milch zu den Eiern geben, gut verrühren, salzen und über die vorbereiteten Tomaten gießen.

Für dieses Gericht benötigen Sie 3 Eier, 2 - 3 EL. l. Milch, 1 - 2 reife Tomaten, eine kleine Zwiebel, 1 EL. l. Butter, Salz, Pfeffer, Kräuter

Omelett mit Tomaten und Bruststück

Zutaten für dieses Gericht:

4 Eier
100 g mageres Bruststück
0,5 Tassen Sahne
1 EL. l. Mehl
2 reife Tomaten
Petersilie
Salz, Pfeffer, Koriander auf einer Messerspitze

Das Bruststück in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit heißem Fett legen, von beiden Seiten anbraten, mit Koriander bestreuen.

Dort die in Scheiben geschnittenen Tomaten leicht anbraten.

Eier, Mehl und Sahne im Mixer verquirlen, pfeffern und sofort in die Pfanne gießen.

Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze braten.

Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen

Ein Omelett mit Frühlingszwiebeln kochen

3 Eier in einen Topf schlagen, 1 EL hinzufügen. Löffel Milch und leicht schlagen, fein gehackt hinzufügen Schnittlauch, salzen, mischen und mit Öl in eine erhitzte Pfanne geben.

Braten Sie wie ein natürliches Omelett.

Zum Servieren mit Öl bestreichen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Omelett mit frischen Zucchini, frischen Steinpilzen

Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

3 Eier
2 EL. l. Milch
100 g Zucchini
100 g Steinpilze
1 EL. Löffel Butter
Salz, Dill, Petersilie, Sauerrahmsauce

Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden, 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, leicht anbraten, geschälte und in Stücke geschnittene Zucchini dazugeben, salzen und weich braten.

Eier mit Milch verquirlen und einschenken vorbereitete Pilze mit Zucchini.

Das fertige Gericht gut gießen Sauerrahmsoße und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man ein Omelett mit Kartoffeln kocht

Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten.

Eier mit Milch verquirlen, über die Kartoffeln gießen, salzen und pfeffern, umrühren und wie ein natürliches Omelett braten.

Für 3 Eier benötigen Sie 100 g Kartoffeln, 1 EL. l. Milch, 1 EL. l. Butter, Salz, Pfeffer.

Omelette mit Äpfeln

Nehmen Sie 200 g frische süße Äpfel, schälen Sie sie, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

1 EL schmelzen. l. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel leicht anbraten.

Über die geschlagenen Äpfel gießen 3 rohe Eier, umrühren und braten wie ein natürliches Omelett.

Rezept für Lachsomelett

50 g Lachs von Haut und Knochen schälen, fein hacken, mit 3 mit Milch geschlagenen Eiern vermischen, in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und wie ein natürliches Omelett braten.

Beim Servieren können Sie es mit Soße oder zerlassener Butter belegen.

Wie man ein Omelett im Glas kocht

Dieser ist schnell und origineller Weg Mit diesem Rezept können Sie ein Omelett zubereiten, wenn Sie keine Bratpfanne zur Hand haben.

Für 2 Portionen benötigen Sie 3 Eier, 1,5 Tassen Sahne oder Milch, Salz.

Eier mit Milch verrühren, salzen und gut verrühren.

Gleichmäßig in Gläser füllen und mit kaltem Wasser in einen Topf stellen, sodass das Wasser bis zur Mitte der Gläser reicht.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie es köcheln, bis das Omelett fertig ist.

Rezept für Zitronenomelett

Für dieses Gericht benötigen Sie:

4 Eier
200 g Sauerrahm
1 Esslöffel Sauerrahm
2 EL. Löffel Butter
Salz und Zucker nach Geschmack

Das Eigelb mit Mehl vermahlen, Sauerrahm und Salz hinzufügen.

Von 2 Zitronen die Schale abreiben und alles vermischen.

Schneebesen Eiweiß Mit Zucker schaumig rühren und mit Eigelb verrühren.

Die Butter in einer Bratpfanne gut erhitzen und backen, bis sie fertig ist.

Bauernomelett

Du brauchst:

8 Eier
100 g Lende und Wurst
1 mittelgroße Zwiebel
0,5 Tassen Milch
4 – 5 Kartoffeln
Salz, Petersilie

In einer tiefen Pfanne die Wurst, die Lende, die gewürfelten, geschälten Kartoffeln und die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.

Eier separat mit Milch verrühren, salzen und in eine Pfanne geben. In den Ofen geben und backen, bis es fertig ist.

Beim Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.

Omelett mit Schwarzbrot

Altbackenes Schwarzbrot reiben, mit geschlagenen Eiern vermischen, salzen und mit zerlassener Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Wenn Sie fertig sind, geben Sie eine Handvoll darüber geriebener Käse mit gemahlenen Semmelbröseln vermischt.

Guten Appetit!

Viele Menschen kochen zum Frühstück ein Omelett. Es geht in der Bratpfanne auf, gelangt aber in Form einer dünnen Eischicht auf den Teller. Wie macht man ein fluffiges Omelett, wie es früher in Kindergarten- und Schulkantinen üblich war? In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung eines großen, fluffigen Omeletts und stellen Ihnen außerdem mehrere Rezepte für die Zubereitung in verschiedenen Variationen vor.

Das Geheimnis eines fluffigen Omeletts Nr. 1

Viele Leute fügen dem Omelett Mehl hinzu, allerdings im klassischen Rezept dieser Zutat nicht anwesend.

Wenn Sie darüber nachdenken. Wie man ein Omelett fluffig macht und dann niemals Mehl hinzufügt. Dadurch wird das Gericht schwer und nicht so zart.

Das zweite Geheimnis

Wie macht man fluffiges Omelett mit Milch? Es ist notwendig, das Rezept zu befolgen - 50/50. Das heißt, Sie müssen die Eier mit der gleichen Menge Milch schlagen. Sie können ein Glas zum Abmessen nehmen: Schlagen Sie ein paar Eier hinein und gießen Sie, wenn Sie ein gutes Auge haben, die gleiche Menge Milch hinein.

Die Hauptsache ist, es nicht mit Flüssigkeit zu übertreiben, sonst wird das Omelett schwer und flach.

Drittes Geheimnis

Verwenden Sie zum Zubereiten eines Omeletts nur dickwandiges Geschirr. Ideal ist eine Bratpfanne aus Gusseisen – je dicker die Wände der Pfanne, desto besser dampft das Gericht darin und desto lockerer wird es.

Wie macht man ein fluffiges Omelett in der Pfanne? Verwenden Sie immer einen Deckel und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung mindestens zu einem Drittel bis zum oberen Rand der Pfanne in die Pfanne.

Geheimnis Nr. 4

Wenn Sie möchten, dass Ihr Omelett auf Ihren Tellern fluffig aussieht, servieren Sie es niemals heiß oder kalt. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen in der Pfanne oder auf einem Backblech, wenn Sie es im Ofen zubereitet haben. Nehmen Sie fünf Minuten nach dem Garen den Deckel ab, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet, und lassen Sie die Temperatur des Gerichts 30–35 Grad erreichen. Anschließend kann es ausgelegt werden – das Omelett wird auf den Tellern fluffig.

Und das letzte, fünfte Geheimnis

Wenn Sie ein Omelett mit verschiedenen Zusätzen zubereiten – Wurst, Käse, Gemüse, Fleisch, Kräutern usw. –, besteht die Gefahr, dass ein flacher Pfannkuchen entsteht. Wie macht man ein Omelett fluffig? Übertreiben Sie es nicht mit Zusatzstoffen: Ihre Menge sollte die Hälfte der Gesamtmasse nicht überschreiten. Je mehr Zusatzstoffe, desto schwerer wird das Gericht und desto schlechter kann es aufgehen und seine Flauschigkeit behalten.

Jetzt wissen Sie also, wie man ein fluffiges Omelett zubereitet. Die Rezepte, die wir Ihnen im Folgenden anbieten, helfen Ihnen bei der Zubereitung. leckeres Gericht. Seine Konsistenz wird leicht und locker sein.

Klassisches Omelett

Das Rezept für dieses Gericht enthält nur Milch, Eier und Salz. Es ist nicht nötig, Soda, Mehl oder Hefe hinzuzufügen. Es ist auch notwendig, abzulehnen verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze wirklich zu bekommen klassisches Gericht.

Wie macht man ein Omelett fluffig? Nach dem Garen müssen Sie es für fünf Minuten in einen warmen Ofen stellen oder es fünf Minuten lang abgedeckt lassen. Lassen Sie es anschließend auf 30–35 Grad abkühlen und legen Sie es auf vorgewärmte Teller.

Um ein klassisches Omelett zuzubereiten, benötigen Sie (eine Portion):

2 Eier;
vier Esslöffel Milch;
Salz;
Löffel Gemüse oder Butter.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die mit Milch und Salz vermischten Eier hineingießen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten garen. Die Bereitschaft ist sofort sichtbar – die Mischung wird dicker und es scheidet sich etwas Molke ab.

Wie macht man ein fluffiges Omelett in der Pfanne?

Das Rezept für diesen Effekt besteht darin, das Omelett im Ofen zu backen. Aber wenn Sie in einer Bratpfanne kochen, dann bringen Sie die Bedingungen einfach näher an das Backen heran. Es ist notwendig, nur unter einem Deckel und bei schwacher Hitze zu braten, damit das Omelett nicht brät, sondern köchelt. Auf diese Weise geht es auf und erwärmt sich gleichmäßig.

Omelette-Soufflé mit Käse

Dies ist die einfachste Art, ein fluffiges Omelett zuzubereiten. Das Rezept sieht eine getrennte Zubereitung von geschlagenem Eiweiß und Eigelb vor. Die zarte und luftige Textur des Gerichts wird durch die Luftblasen erreicht, die beim Schlagen das Eiweiß füllen. Es gibt aber auch eine Schwierigkeit: Die Komponenten dieses Omeletts müssen sehr sorgfältig gemischt werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

6 Eier;
einhundert Gramm Hartkäse;
drei Esslöffel Butter;
Salz;
eine halbe Zitrone.

Eigelb muss vom Eiweiß getrennt werden. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Pürierstab, bis ein guter, kräftiger Schaum entsteht.

Das Eigelb mit Salz und dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Als nächstes den geriebenen Käse dazugeben und nochmals gut vermischen.

Omelett-Soufflé mit Zusatzstoffen

Lassen Sie uns dieses Gericht etwas anders zubereiten als oben beschrieben. In diesem Fall empfehlen wir die Verwendung derselben Bratpfanne. Das Gericht wird groß, locker und zart. Für Nehmen wir die Vorbereitungen:

6 Eier;
sechs Esslöffel Milch;
fünfzig Gramm Wurst, die gleiche Menge Pilze;
kleine Zwiebel;
Salz.

Zunächst müssen Sie fein gehackte Pilze und Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten und alles mit etwas Salz würzen. Wenn sie gebraten sind, fügen Sie die fein gehackte Wurst hinzu und braten Sie sie an. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer oder Mixer gut schaumig. Etwas Salz hinzufügen und erneut schlagen. Eigelb mit Milch verrühren, kein Salz hinzufügen.

Gießen Sie das mit Milch vermischte Eigelb zu den bereits abgekühlten Pilzen und der Wurst in die Pfanne. Setzen Sie eine weiße Kappe darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es gar ist.

Anstelle von Pilzen und Wurst können Sie absolut alle Zutaten verwenden – Gemüse, Fleisch, nur Wurst oder nur Pilze.

Süßes Omelette-Soufflé

Dies ist eine ideale Option für Kinderfrühstück. Wenn Ihr Baby sich weigert, die erste Mahlzeit des Tages zu sich zu nehmen, die für seine Gesundheit und sein Wachstum so wichtig ist, dann bereiten Sie dieses Win-Win-Gericht zu – das Kind wird es mit beiden Wangen umbringen!

Zutaten für süßes Omelett:

drei Eier;
ein Viertelglas Hüttenkäse;
ein Esslöffel Zucker;
etwas Puderzucker;
zwei Esslöffel Marmelade.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es gut, bis ein starker Schaum entsteht.

Eigelb mit Zucker vermischen. Mischen Sie das Eigelb vorsichtig mit dem Eiweiß und fügen Sie nach und nach den Hüttenkäse hinzu. Gießen Sie die Mischung sofort mit Butter in eine erhitzte Bratpfanne. Mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten braten. Danach stellen wir die Bratpfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen das Omelett fünf Minuten köcheln.

Nach Ablauf der Zeit die Bratpfanne herausnehmen, das abgekühlte Omelett auf Teller legen, mit Marmelade einfetten und bestreuen Puderzucker.

und Grüns

Wie macht man ein Omelett fluffig und groß, wenn man Schinken hinzufügen möchte? Ganz einfach geht es, wenn Sie unsere oben aufgeführten Tipps nutzen. Mit diesem Rezept können Sie nicht nur köstliche, sondern auch köstliche Gerichte zubereiten herzhaftes Gericht, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geeignet ist.

Wir brauchen:

sechs Eier;
Milch – so abmessen, dass das Volumen dem von Eiern entspricht;
einhundert Gramm Schinken;
ein Bund frischer Kräuter.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer und gießen Sie Milch hinein. Etwas Salz hinzufügen, gehackte Kräuter und Wurst hinzufügen. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mischung hineingießen.

Sobald das Omelett anfängt einzudicken, gut vermischen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und fünf Minuten garen lassen.

Gekochtes Omelett in einer Backhülse

Sie können zum Kochen eine Backhülse oder einen Thermobeutel verwenden. Es wird sehr lecker, fluffig und zart! Das Schöne an dem Gericht ist, dass es kein Öl enthält. Sie können ein solches Omelett während einer Diät zubereiten oder völlig beliebige Zutaten hinzufügen – Wurst, Fleisch, Kräuter, Gemüse, Käse, Pilze usw. – ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben.

Gießen Sie mit Salz und Milch vermischte Eier sowie alle gehackten oder geriebenen Zutaten in eine Hülle oder einen Beutel (nehmen Sie die Milchmenge entsprechend der Eiermenge). Binden Sie den Beutel/die Hülle zu und schütteln Sie die Mischung gut.

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, schütteln Sie den Beutel erneut, legen Sie ihn in dieses Wasser und kochen Sie ihn, indem Sie den „Ende“ des Beutels über das Wasser halten. Wenn die Mischung dicker wird, stellen Sie das Gas ab, lassen Sie den Beutel fünf Minuten lang im Wasser und nehmen Sie ihn dann heraus.

Das Omelett muss abgekühlt werden, bevor es aus der Hülle genommen wird. Die Temperatur des Gerichts sollte etwa 30-35 Grad betragen.

Wie macht man ein fluffiges Omelett im Ofen?

Wir brauchen dickwandiges Geschirr mit hohem Rand. Es sollte so groß sein, dass es zu einem Drittel gefüllt werden kann. Bereiten wir ein großartiges vor zartes Omelett mit rosigen Wangen Käsekruste, dafür nehmen wir:

sechs Eier;
Milch (gemessen am Eiervolumen);
fünfzig Gramm Hartkäse;
vier Würste;
etwas Kräuter und Salz.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen. Eigelb mit Milch vermischen und in runde Würstchen schneiden, salzen. Eigelb und Eiweiß vorsichtig vermischen und in die zum Backen vorbereiteten Formen gießen. Geben Sie die Mischung für fünf Minuten in den Ofen, bestreuen Sie sie dann mit geriebenem Käse und Kräutern und backen Sie, bis die Käsekruste goldbraun ist.

Anstelle von Würstchen können Sie alles verwenden, was Ihr Herz begehrt. Das können Tomaten, Paprika, gebratene Pilze oder gekochtes Fleisch sein.

Omelett ohne Milch

Es lohnt sich, dieses Gericht mindestens einmal zuzubereiten – der Abwechslung halber. Das Omelett wird fluffig, zart, unglaublich sättigend und lecker. Um ein Omelett ohne Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

drei Eier;
zwei Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Sauerrahm;
Salz;
frisches Grün.

Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Salz gut zu verquirlen. Das geht mit einer Gabel, einem Schneebesen, idealerweise aber mit einem Mixer. Nach dem Schlagen Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Zum Schluss fein gehacktes Grün hinzufügen.

Die Bratpfanne muss mit Butter eingefettet werden. Gießen Sie die Mischung ein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Sobald das Omelett etwas fester wird, mit schnellen Bewegungen gut durchmischen in diesem Fall Ein Schneebesen hilft. Decken Sie es erneut mit einem Deckel ab und lassen Sie es auf dem Feuer, bis es gar ist. Dies dauert eine Weile – etwa fünf Minuten.

So servieren frische Tomaten und Gurken.

Wir haben Ihnen erklärt, wie Sie in der Pfanne ein fluffiges Omelett zubereiten. Die Fotos, die im Artikel zu sehen sind, bestätigen, dass es wirklich voluminös ausfällt. Außerdem haben wir mehrere Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts im Ofen gepostet und euch verraten, dass man es sogar kochen kann.

So bereiten Sie ein Omelett zu: leckere Rezepte mit Fotos und Geheimnissen gesundes Omelett aus der Zeitschrift „site“»

Das Omelett wird zu Recht in Betracht gezogen das perfekte Gericht zum Frühstück. Eier gebacken mit gekochtem Gemüse, geschmolzenem Käse und gekochtes Fleisch– es ist sehr lecker, sättigend und gesund. Ein Gericht, das Raffinesse und Einfachheit vereint, ist der Menschheit seit jeher bekannt. Schon im antiken Rom war es üblich, eine Mahlzeit mit einem süßen Gericht aus Eiern abzuschließen: Damals wurden sie mit Honig gekocht und zum Nachtisch serviert.

Die Geschichte des Omeletts – all die interessanten Dinge

Es ist nicht sicher bekannt, wann und wann das Omelett erfunden wurde. Einer Version zufolge erschien die moderne Version dieses Gerichts – leicht geschlagene, auf einer Seite in Butter gebratene Eier (aus dem Französischen – Omelett) – erstmals in Frankreich. Die einheimischen Köche sind sich sicher: Mehl, Brühe und Milchprodukte haben in einem echten Omelette nichts zu suchen. Anderen Quellen zufolge wurde das Omelettrezept im 19. Jahrhundert von einem Wiener Koch erfunden: Es befand sich in Österreich Spiegeleier, die jedem armen Menschen zur Verfügung standen, wurden zu Gourmet-Gericht um Könige zu ehren.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Omelett bis zur Unkenntlichkeit verändert. Heute können wir dieses Gericht in hunderten Interpretationen genießen. Italienische Frittata wird in Olivenöl unter Zusatz von Käse zubereitet: Zuerst wird die Eiermischung gebraten und dann im Ofen gebacken. Japanisches Omurice ist mit gebratenem Reis gefüllt. In Spanien werden dem Omelett Kartoffeln, Artischocken und Meeresfrüchte hinzugefügt, in Amerika Käse und Schinken, in China Sojasprossen und in Norwegen geräucherter Lachs. In Frankreich wird Omelette meist mit Sauce Hollandaise serviert, in skandinavischen Ländern mit Preiselbeersauce.

Die beliebtesten Omelette-Zutaten sind Schinken, Speck, Pilze, Gemüse, Käse und Meeresfrüchte. Diese Zutaten können direkt zur Eimischung hinzugefügt werden oder die Füllung kann separat zubereitet und in vorbereitete Pfannkuchen eingewickelt werden. Eier können sich mit jedem Gemüse anfreunden – Brennnessel, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, junge Erbsen, Brokkoli, Spinat. Sie kommen in einem Omelett perfekt zur Geltung duftende Kräuter– Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin. Es ist nicht notwendig, ein Omelett mit Milch zu kochen; Eier können mit Kefir, Sauerrahm, Sahne oder Joghurt gemischt werden. Das Gericht ist recht kalorienreich: Eine Portion (200 g) enthält etwa 370 kcal.

Heute kann man kaum noch jemanden mit einem Omelett mit Hering oder Sardellen überraschen. Aber die süßen Sorten dieses Gerichts – Minze, Schokolade, Beerenomelett – können als wirklich exotisch angesehen werden. Aus geschlagenen Eiern vermischt mit Honig, Marmelade o.ä Fruchtsirup Daraus ergibt sich ein wunderbares Dessert. Die Füllung für ein solches Omelett kann sein frische Beeren, Äpfel, Pflaumen, Rosinen, getrocknete Feigen, Pfirsiche aus der Dose und Ananas.

Wie bereitet man ein zartes, luftiges Omelett zu, das auf der Zunge zergeht? Ein wenig Geschicklichkeit, Geduld und das Wissen um einfache Geheimnisse genügen.

1. Konsistenz
Um das Omelett dichter zu machen, fügen Sie Mehl zur Eimischung hinzu. Damit es fluffig wird, schlagen Sie alle Zutaten gut auf und kochen Sie das Omelett im Ofen oder in einer Bratpfanne mit Deckel bei schwacher Hitze.

2. Geschmack
Sauerrahm, der der Eimischung hinzugefügt wird, verleiht dem Omelett eine zart cremige Note. Und zum Braten ist es besser, Butter zu verwenden: Sie verleiht dem fertigen Gericht einen edlen Geschmack. Es ist sehr wichtig, es nicht mit Milch zu übertreiben: Geben Sie nicht mehr als eineinhalb Esslöffel pro Ei hinzu. Zur Würze werden Gewürze verwendet: Chili, Knoblauch, Paprika, Muskatnuss.

3 Eier
Sie müssen ausgewählt werden – frisch und hausgemacht. Bevor Sie Eier aufschlagen, müssen Sie die Schalen gründlich mit Seife waschen. Eier schlagen erfahrene Köche Wir empfehlen die Verwendung eines Schneebesens oder einer Gabel. Um das Omelett luftig zu machen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

4. Gemüse
Gemüse für ein Omelett muss gebraten, gedünstet oder gekocht werden, damit es weich und saftig wird, da die Garzeit der Eier und verschiedene Gemüsesorten stimmen nicht immer überein. Es ist nicht nötig, die Zwiebel zu stark anzubraten, sondern nur ein wenig anzubraten, da sie im Omelett selbst noch gebacken wird.

5. Füllung
Die Füllung für die Eimasse, insbesondere wenn diese aus Tomaten, Zwiebeln oder Zucchini besteht, bereitet man am besten in einer separaten Bratpfanne zu, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Gemüse und aromatische Kräuter können in fast jeder Phase des Garens hinzugefügt werden: Gießen Sie es in die Eiermischung oder streuen Sie es ein paar Minuten vor dem Garen über das Omelett.

6. Gerichte
Ideal für die Zubereitung von Omeletts Bratpfannen aus Gusseisen mit dickem, gleichmäßig erhitztem Boden. Idealerweise handelt es sich dabei um Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung. Besser ist es, einen Deckel mit Loch zu verwenden, damit verdunstende Feuchtigkeit durch diesen entweichen kann.

Wie man ein Omelett kocht: köstliche Rezepte

Rezept 1. Frittata mit Zwiebeln und Zucchini – nach italienischer Tradition

Sie benötigen: 6 Eier, 1 rote Zwiebel, 2 kleine Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 100 g geriebener Parmesan, 40 ml Olivenöl, Salz, eine Prise provenzalische Kräuter.

Den Backofen auf 190° vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel und Zucchini in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Bratpfanne mit hitzebeständigem Griff erhitzen, die Zwiebel darin leicht anbraten und hinzufügen Provenzalische Kräuter und Knoblauch hinzufügen, nach 2 Minuten die Zucchini dazugeben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Die geschlagenen Eier und die Hälfte des Parmesankäses über das Gemüse gießen. Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Omelett mit dem restlichen Käse füllen und 1-2 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun erscheint.

Rezept 2. Omelett mit Spargel – ein Stück toskanische Sonne

Sie benötigen: 5 Eier, 150 ml Milch, 30 ml Olivenöl, 100 g geriebener Parmesan, 200 g grüner Spargel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Spargel waschen, auf Küchenpapier trocknen, die Außenhaut von den Stielen abziehen und 2 cm vom Boden abschneiden. Das Gemüse 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und in ein Sieb geben: Das Wasser soll vollständig abtropfen. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den Spargel in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben, die Eimischung hineingeben, die Form mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Omelett mit Käse bestreuen und weitere 3-4 Minuten abgedeckt bei schwacher Hitze garen.

Rezept 3. Tortilla mit Kartoffeln und Pilzen – nach spanischer Tradition

Sie benötigen: 5 Eier, 300 g Champignons oder Hähnchenbrust, 4 geschälte Kartoffeln, 1 Zwiebel, ein halbes Glas kaltgepresstes Olivenöl, Salz.

Die Pilze gut abspülen, auf Servietten trocknen, in kleine Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne und braten Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl an, bis sie weich sind. Zum Schluss Salz hinzufügen. In einer großen Schüssel die Eier schlagen und mit einem Schaumlöffel die Kartoffel-Zwiebel-Mischung dazugeben, das Öl abtropfen lassen, dann die Pilze dazugeben, salzen und alles gut vermischen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Eiermischung dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis der Boden braun ist. Drehen Sie das Omelett dann vorsichtig auf einen großen flachen Teller und legen Sie es sofort wieder in die Pfanne, geben Sie etwas Öl auf die ungekochte Seite. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Rezept 4.

Du brauchst: 4 Eier, 1 große Paprika, 2 mittelgroße Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Zweige Petersilie, 70 ml Sauerrahm, 30 ml Sonnenblumenöl, Dessertlöffel Butter, Gewürze nach Geschmack.

Die Zwiebel fein hacken. Die Kerne von der Paprika entfernen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten: Schneiden Sie dazu die Fruchtoberfläche flach ein, tauchen Sie die Tomaten eine halbe Minute lang in kochendes Wasser und tauchen Sie sie dann ein kaltes Wasser. Paprika in dünne Streifen schneiden, Tomaten in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, etwas anbraten, Pfeffer und Butter hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Tomaten und fein gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 7-8 Minuten kochen lassen. Eier mit Sauerrahm verquirlen, die resultierende Mischung einfüllen Gemüseeintopf und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Rezept 5.

Sie benötigen: 100 ml Sahne, eine halbe rote Zwiebel, eine halbe rote Zwiebel scharfer Pfeffer, 4 Eier, 6-7 Köpfe Rosenkohl(oder 200 g Brokkoli), Pflanzenöl, 1 Teelöffel gehackte Kräuter, 3 Zweige Petersilie, Salz nach Geschmack.

Spülen Sie den Kohl ab, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie jeden Kopf in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in kleine Kreise. Petersilie fein hacken. In einer Bratpfanne in Öl die Zwiebel und die Paprika 3 Minuten anbraten, die Kohlhälften dazugeben und weitere 4 Minuten braten. Anschließend das Gemüse mit gehackten Kräutern würzen, Kräuter, salzen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die mit Salz und Sahne geschlagenen Eier über das Gemüse gießen. 10-15 Minuten backen.

Rezept 6.

Sie benötigen: 8 Eier, 1 Glas Milch, 60 g Mehl, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 300 g Brennnesseln (oder Spinat), 170 geriebener Cheddar-Käse, gemahlener Pfeffer, grobes Salz, Oliven und Butter.

Den Backofen auf 175° vorheizen. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie Backpapier darauf und fetten Sie es ebenfalls ein. Brennnesseln waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, fein hacken und in Butter köcheln lassen. Milch und Mehl in einer Schüssel verquirlen, Eier unterrühren, salzen, Senf und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. In ein Backblech füllen und die Brennnesseln in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Etwa 10 Minuten backen. Wenn das Omelett fest geworden ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, bedecken Sie es mit geriebenem Käse und lassen Sie es weitere 3–4 Minuten im Ofen. Während das Omelett noch warm ist, vorsichtig vom Papier lösen und zu einer Rolle rollen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.

Rezept 7.

Sie benötigen: 4 Eier, 20 g Butter, Gewürze nach Geschmack.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Salz und Pfeffer, nach Belieben etwas gehackte Kräuter hinzufügen. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, gießen Sie die Eimischung hinein, lassen Sie sie fest werden, schütteln Sie dann die Pfanne ständig hin und her und rühren Sie das Omelett vorsichtig mit einer Gabel um. Fahren Sie vorsichtig an den Rändern des Omeletts entlang, bis es sich vollständig aus der Pfanne löst. Das französische Omelett muss bei mittlerer Hitze gekocht werden. Es sollte außen leicht braun (aber nicht knusprig!) und innen sehr weich und zart sein. Servieren Sie das zu einer Röhre oder einem Halbmond gerollte Omelett mit Toast und Dijon-Senf.

Rezept 8.

Sie benötigen: 15 ml Sojasauce, 3 Eier, 10 ml Reisessig, Butter, weißer Pfeffer nach Geschmack.

Eier verquirlen, vermengen Reisessig Und Sojasauce, mit einer Gabel leicht schlagen, bis ein Ergebnis entsteht homogene Masse. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Etwas Eiermischung in eine erhitzte, mit Butter eingefettete Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze kochen. dünner Pfannkuchen. Wenn das Omelett fest geworden ist, falten Sie die Ränder zur Mitte und falten Sie es der Länge nach erneut in zwei Hälften. Bewegen Sie das entstandene Bündel an den äußersten Rand der Bratpfanne und verteilen Sie eine weitere Portion der Mischung auf der freien Oberfläche: Wenn es fest ist, schrauben Sie es auf den ersten Pfannkuchen. Tun Sie dies, bis die Eimasse verschwunden ist. Schneiden Sie die resultierende Rolle quer durch. Mit Sojasauce oder japanischem Wasabi-Senf servieren.

Rezept 9.

Sie benötigen: 200 g frische ananas, 200 g dünn geschnittener Speck, 6 Eier, 140 ml Milch, Salz, 2 Chilischoten, 1 Lauch (weißer Teil), 40 ml Pflanzenöl.

Das Gemüse waschen und trocknen. Die Chilischoten der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Das Ananasmark in Würfel schneiden und den Lauch in dünne Ringe schneiden. In einer großen Bratpfanne im erhitzten Öl die Ananas mit Zwiebeln und Chilischoten anbraten (3-4 Minuten lang). Eier mit Salz und Milch verquirlen. Den in Scheiben geschnittenen Speck separat anbraten, zusammen mit dem ausgeschmolzenen Fett zur Ananasmasse geben, die Eimischung dazugeben und schnell verrühren. Das Omelett im Ofen bei 150° 6-7 Minuten garen.

Rezept 10.

Sie benötigen: 6 Eier, 250 ml Milch, 1 Esslöffel Butter, Salat, Salz, ein Stück Butter zum Einfetten der Form, eine Form mit kleinem Durchmesser und hohem Rand.

Den Backofen auf 180° vorheizen. In einer tiefen Schüssel Eier mit Salz und Milch verquirlen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Masse ausgießen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die Form muss etwa zur Hälfte mit der Ei-Milch-Masse gefüllt sein, sie geht beim Backen gut auf. Während des Garens sollte man das Omelett nicht noch einmal umrühren, damit es sich nicht setzt. Das fertige Omelett in quadratische Portionen schneiden. Auf mit Salatblättern garnierten und mit Butter bestrichenen Tellern servieren.

Rezept 11. Omelett mit Garnelen – in mediterraner Tradition

Sie benötigen: 4 Eier, 140 g gefrorene Garnelen, je 1 Esslöffel Sahne, Butter und Olivenöl, 3 Zweige Frühlingszwiebeln, eine Handvoll gehackte Petersilie, 1 Chilischote, Salz nach Geschmack.

Eier mit Salz und Sahne verquirlen. Die Zwiebel fein hacken und dabei die weißen und grünen Teile trennen. Die entkernten Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Die Garnelen schälen und kochen. In einer Bratpfanne das Olivenöl zusammen mit einem Stück Butter schmelzen und den weißen Teil der Zwiebel darin etwa eine halbe Minute anbraten, die Garnelen und die Chilischote dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten. Anschließend die Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit das Omelett zart und luftig wird. Mit Gemüse garniert servieren.

Rezept 12. Omelett mit Geräucherter Fisch"Zärtlichkeit"

Sie benötigen: 400 ml kalte Milch, 80 g Butter, 6 große Eier, 3 Esslöffel Mehl, 200 g heiß geräucherter Fisch, 4 Zweige Petersilie, 60 g grob geriebener Parmesan, Salz, weißer Pfeffer.

Petersilie fein hacken. Den Fisch in einen Topf geben, Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, auf einen Teller geben und in Flocken zerteilen. In einer anderen Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen, das Mehl darin goldbraun braten, die Milch, in der der Fisch gekocht wurde, dazugießen, gut umrühren und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Petersilie und Fisch zur fertigen Sauce hinzufügen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen. Das restliche Öl in einer Bratpfanne mit hitzebeständigem Griff erhitzen, die Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis sie fest sind. Den Backofen auf 200° vorheizen. Gleichmäßig auf der Oberfläche des Omeletts verteilen Fischsoße, mit Käse bestreuen und backen, bis er geschmolzen ist.

Einfacher Inhalt, cremige Textur und unvergesslicher Geschmack ... Omelette ist wirklich königliches Gericht, und seine Zubereitung ist ein endloses Feld der Fantasie, denn es gibt einfach unzählige Omelette-Rezepte. Wie ein Stück Sommersonne ist dieses Gericht von der Wärme der Hände seines Schöpfers durchdrungen, wie blühende Wiesen erfreut es das Auge mit leuchtenden Farben, wie eine Frühlingsbrise, erfüllt von den Aromen duftender Kräuter.

UND Hauptgeheimnis: Das Omelett wird sofort serviert und langsam gegessen, wobei jeder Bissen genossen wird. Die Erfahrung zeigt: Hauptsache, alle Esser sind im richtigen Moment am Tisch, nur dann wird die Leistung des Kochs gewürdigt. Viel Glück für Ihre kulinarische Karriere. Und guten Appetit!

Dieses nahrhafte, schmackhafte und schnell zubereitete Gericht ist ideale Option Frühstück. Es gibt unzählige Omelette-Rezepte und jedes davon verdient Aufmerksamkeit. Klassische Version Vorbereitungen Eierspeise Beim Braten handelt es sich um das Braten in einer Bratpfanne, heute wird es aber auch im Ofen, Slow Cooker und in der Mikrowelle zubereitet.

Ein Omelett kochen

Traditionell wird das Gericht mit Milch in einer Bratpfanne zubereitet, wobei es wichtig ist, die Eiermischung von allen Seiten anzubraten. Zu diesem Zweck übten Köche lange, wie man ein Omelett richtig wendet, indem man es in die Luft wirft. Moderne Köche braten Rührei unter einem Deckel, wodurch das Gericht von allen Seiten perfekt gebacken wird, sodass für den Vorgang keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind und jeder ein Omelett zubereiten kann.

Omelette-Rezept

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts liegt in seinen vielfältigen Variationen. Durch die Zugabe von Zucker, Honig, Obst oder Marmelade können Eier beispielsweise als Dessert serviert werden. Bekanntere Omelettrezepte sind solche, die die Zugabe der Hauptkomponente vorsehen frische Tomaten, Pfeffer, Zwiebel. In diesem Fall wird das Gemüse zuerst gebraten und dann mit einer flüssigen Eimischung übergossen. Nachfolgend finden Sie einfache und köstliche Rezepte mit Fotos der Zubereitung eines Omeletts.

Mit Milch in einer Pfanne erhitzen

Kaloriengehalt des Gerichts: 186 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.

Das klassische Rezept für ein Omelett mit Milch erfreut sich großer Beliebtheit, insbesondere bei Menschen, die lieber einfache, gesunde und sättigende Speisen zubereiten. Dank an eine große Anzahl Die im Ei enthaltenen Kohlenhydrate und Proteine versorgen den menschlichen Körper mit Energie für den ganzen Tag und machen das Gericht ideal zum Frühstück oder Mittagessen. Erfahrene Köche empfehlen, Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich erwärmen Zimmertemperatur vor dem Schlagen.

Zutaten:

Milch - ¼ EL;
Gewürze;
Grün;
frische Eier – 2 Stk.;
Öl zum braten.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf niedriger Stufe.
Fügen Sie der Mischung Gewürze, Salz und Milch hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut gründlich.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Eierflüssigkeit hineingießen.
Nach 3 Minuten die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht weitere 3 Minuten garen. Es empfiehlt sich, das fertige Omelett mit frischen Kräutern zu bestreuen.

Für ein paar

Kochzeit: 20 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 102 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein üppiges Dampfmilchomelett ist Diätgericht, die Patienten, Operierten und Kleinkindern in Form von Beikost serviert werden. Es wird ausschließlich aus frischen Zutaten zubereitet, die aufgeschlagen und sofort in ein Wasserbad gegeben werden – nur so erreicht man die gewünschte Flauschigkeit. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man es macht Dampfomelett.

Zutaten:

Salz/Gewürze;
Eier – 4 Stk.;
Butter – 10 g;
frische Milch – 2/3 EL.

Kochmethode:

Milch, Eier, Gewürze, Salz mit einem Schneebesen verrühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine geölte Schüssel, stellen Sie sie in ein Wasserbad oder, falls kein solcher vorhanden ist, in ein Sieb, das über einem Topf mit kochendem Wasser steht.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und dämpfen Sie das Gericht 15 Minuten lang. Auf Wunsch kann diese Eierspeise mit Tomaten, Käse und Kräutern zubereitet werden.

Üppig

Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 159 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um ein lockeres Omelett zuzubereiten, fügen Sie der Hauptzutatenliste eine kleine Menge Mehl hinzu. Das Produkt verleiht dem Gericht auch nach dem Herausnehmen aus der Pfanne Luftigkeit und wirkt als Fixiermittel. Manche Hausfrauen fügen den Zutaten zu diesem Zweck Hefe oder Soda hinzu, doch dann fällt der Geschmack spezifisch aus. Das Rezept für ein üppiges Omelett wird im Folgenden ausführlich und mit Fotos beschrieben.

Zutaten:

Mehl – 2 EL. l.;
frische Eier- 4 Dinge.;
Pfeffer/Salz;
Milch – 3 EL. l.;
Butter zum Braten.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf, fügen Sie Gewürze, Milch und Mehl hinzu.
Die Komponenten müssen gründlich geschlagen werden, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Die Butter in einer erhitzten Bratpfanne schmelzen, die Eiermasse in den Behälter gießen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Wenn die Unterseite des Omeletts anbrennt, die Oberseite jedoch flüssig bleibt, heben Sie vorsichtig einen Rand des Pfannkuchens an und lassen Sie die Eimischung heruntertropfen. Auf der anderen Seite wiederholen.

Im Ofen

Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 129 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eieromelett im Ofen – ein klassisches Gericht Diät-Menü. Der große Vorteil dieser Wärmebehandlungsmethode ist die Luftigkeit der fertigen Eimischung. Aufgrund des ungleichmäßigen Backens des Pfannkuchens ist es in einer Bratpfanne viel schwieriger, eine solche Flauschigkeit zu erreichen (während die Hitze im Ofen von allen Seiten kommt). Wie man lecker kocht klassisches Omelett mit Milch zum Frühstück oder Abendessen für ein Kind?

Zutaten:

Milch - ¾ Tasse;
Eier – 6 Stk.;
Gewürze;
Butter.

Kochmethode:

Die Hauptkomponente verquirlen und dann auf 40 Grad erhitzte Milch hinzufügen.
Unter ständigem Rühren Gewürze zur Mischung hinzufügen.
Die Auflaufform sollte mit Butter eingefettet werden (hierfür ist es besser, den Behälter vorzuheizen).
Die vorbereitete Flüssigkeit in die Form gießen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

In einem Slow Cooker

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 140 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um ein sehr üppiges, luftiges Ergebnis zu erzielen Eieromelett In einem Slow Cooker empfehlen Köche, die Anzahl der Eier zu erhöhen. In diesem Fall sollte die Garzeit auf 20 Minuten erhöht werden. Bevor Sie das Gericht aus der Schüssel nehmen, prüfen Sie, ob es bereit ist. Rühren Sie dazu die Mischung in der Mitte um: Wenn sie feucht ist, lassen Sie das Produkt noch 5 Minuten darin, aber lassen Sie es nicht zu lange kochen, da das Omelett sonst „gummiartig“ wird. Wie kocht man ein köstliches Omelett mit einem Slow Cooker?

Zutaten:

grüne/rote Paprika;
Eier – 6 Stk.;
fleischige Tomate;
Schinken – 100 g;
Milch – 2/3 EL;
Gewürze

Kochmethode:

Gemüse und Schinken in Streifen schneiden.
Legen Sie Paprika- und Tomatenscheiben in eine gefettete Schüssel des Geräts. Aktivieren Sie die Option „Backen“.
Nach 5 Minuten können Sie die verquirlten Eier mit Milch und Gewürzen hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie der Mischung eine kleine Menge gehackte frische Kräuter und/oder geriebenen Käse hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Holzspatel und lassen Sie sie 15 Minuten lang backen.
Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Auflauf 5 Minuten stehen (so bleibt die Flauschigkeit erhalten). Heble den Pfannkuchen mit einem Spatel von allen Seiten hoch und nimm ihn dann vorsichtig aus der Schüssel, damit er nicht zerbricht.

Schauen Sie sich die Rezepte an, wie man köstlich kocht.

In der Mikrowelle

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 153 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Rührei ist ein Lieblingsessen von Junggesellen, Studenten und denen, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen können. Mit einer Mikrowelle und ohne schnelles Gericht kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Gleichzeitig brennt es definitiv nicht an und wird fluffig. Aufschlag gebackene Eier mit frischem Gemüsesalat. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man ein Omelett in der Mikrowelle zubereitet.

Zutaten:

Öl;
Milch im Beutel oder selbstgemacht – 2/3 EL;
Eier – 4 Stk.;
Gewürze.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Mischung aus Milch (Sie können das Gericht auch ohne Milch zubereiten, aber dann erhalten Sie nicht die gewünschte Flauschigkeit), Eiern und Gewürzen. Hierfür eignet sich jedes Gerät (Mixer, Mixer), Schneebesen oder eine einfache Gabel.
Gießen Sie die vorbereitete homogene Eiflüssigkeit in eine geölte Form, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für einige Minuten in den Mikrowellenherd bei mittlerer Leistung.

Wie im Kindergarten

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 145 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Unten finden Sie ein Rezept für ein köstliches Omelett wie in Kindergarten- ein Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack, seine Zartheit und Pracht bekannt ist. Es kann leicht zu Hause gebacken werden, Sie müssen jedoch ein paar Tricks für den Prozess kennen. Die Grundvoraussetzungen für das Backen von Eiern sind die Zugabe einer beträchtlichen Menge Milch und das sanfte Schlagen. Dann wird das Omelett wie im Garten.

Zutaten:

Milch – 0,5 l;
Eier – 10 Stk.;
Butter – 4 EL. l.

Kochmethode:

Die Zutaten vorsichtig mit einer Gabel glatt rühren und mit etwas Salz würzen.
Anschließend wird die entstandene Flüssigkeit in eine geölte Form gegossen und der Behälter in einen auf 200 Grad beheizten Ofen gestellt.
Das Gericht wird eine halbe Stunde lang gebacken, es ist jedoch besser, die Ofentür nicht zu öffnen.
Der fertige Auflauf wird in Portionen geschnitten, mit einer Butterscheibe belegt und heiß serviert.

Diätetisch

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal/100 g.
Zweck: Frühstück/Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Art von Omelett ist ideal für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten und versuchen, Gewicht zu verlieren. Das Gericht kann traditionell auf dem Herd zubereitet werden, allerdings ist dann der Kaloriengehalt etwas höher, da die Pfanne mit Öl eingefettet ist. Das unten beschriebene Proteinomelett im Wasserbad enthält ein Minimum an Kalorien und enthält überhaupt kein Cholesterin. Es kann auch von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen gegessen werden. Wie man kocht Diät-Mittagessen?

Zutaten:

fettarme Milch - 3 EL. l.;
Eiweiß – 2 Stk.;
kleine reife Tomate;
grüne Zwiebel;
Dosenerbsen – 2 EL. l.

Kochmethode:

Um ein Diät-Mittagessen zuzubereiten, stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
Dann das Eiweiß mit Salz und Milch schlagen. Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln, Tomaten und Erbsen hinzufügen (die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen).
Gießen Sie die Zutaten in die Form, die Sie auf die Pfanne stellen, wenn das Wasser darin kocht.
Das Omelett muss nicht lange gekocht werden: Sobald die Masse an allen Stellen fluffig und dicht wird, schalten Sie den Herd aus.

Omelettrolle mit geschmolzenem Käse

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal/100 g.
Zweck: Snack/Bankett.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie ein Omelett mit Käse zubereiten, können Sie Ihre Familie oder Gäste mit einem ungewöhnlichen, leckeren und gleichzeitig einfachen Snack verwöhnen. Dieses Gericht kann aus nur drei Hauptzutaten zubereitet werden – Schmelzkäse, Eiern und Knoblauch. Nachfolgend finden Sie eine leicht erweiterte Liste von Produkten, die das Brötchen luftiger und schmackhafter machen. Wenn Sie möchten, können Sie den Snack auch ohne Knoblauch zubereiten und ihn dann zur Arbeit oder auf eine Reise mitnehmen.

Zutaten:

Milch – 2 EL. l.;
Dill;
Knoblauchzehen – 4 Stk.;
Mehl – 2 EL. l.;
Eier – 9 Stk.;
Schmelzkäse- 3 Stk.;
Natron – 2 g;
Mayonnaise – 3 EL. l.

Kochmethode:

Die Hauptkomponente mit Milch, Salz und Soda verquirlen. Fügen Sie hier Mehl hinzu.
Wenn die Masse homogen und flüssig ist (ungefähr wie Pfannkuchenteig), beginnen Sie, dünne Fladen in einer heißen, mit Öl gefetteten Pfanne zu braten. Halten Sie gleichzeitig die Bratpfanne in der Schwebe und führen Sie kreisende Bewegungen mit kleiner Amplitude aus, um die Flüssigkeit über den gesamten Durchmesser des Behälters zu verteilen.
Jeder Pfannkuchen wird zugedeckt 2 Minuten frittiert (die Hitze sollte mittel oder fast hoch sein).
Legen Sie die fertigen Kuchen auf Servietten, die überschüssiges Öl aufsaugen.
Den Käsebruch reiben, die Mischung mit Mayonnaise, zerdrücktem Knoblauch und fein gehackten Kräutern vermischen.
Die fertige Füllung auf den Pfannkuchen geben und das Produkt mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Dann jedes Fladenbrot zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden.

Mit Pilzen

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal/100 g.
Zweck: Mittag-/Abendessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Vorbereiten köstliches Abendessen Sie können alle Pilze nehmen – gefroren, eingelegt oder frisch. Da Champignons am weitesten verbreitet und zu jeder Jahreszeit erhältlich sind, werden sie häufiger als andere Sorten verwendet. In diesem Fall ist es besser, das Produkt in Butter zu braten, dann wird es Geschmacksqualitäten wird besser aufgedeckt. Wenn Sie Rührei mit Waldpilzen kochen möchten, ist es besser, es zuerst zu kochen und dann zu braten. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich, wie man ein Omelett mit Pilzen und Käse zubereitet.

Zutaten:

Milch – 100 ml;
Grün;
Champignons - 0,2 kg;
Käse - 50g;
Frittieröl;
Eier – 2 Stk.;
Gewürze.

Kochmethode:

Das Gemüse fein hacken, die Pilze in dünne Scheiben schneiden (dadurch wird das Gericht schneller zubereitet).
Zuerst die Champignons in Öl anbraten, dann 50 ml Milch in die Pfanne geben und das Produkt 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Den Rest der Milch mit den Eiern und Gewürzen verrühren und verrühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung über die Pilze und lassen Sie die Bratpfanne weitere 5 Minuten lang auf dem Feuer stehen, dann bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse und Sie können das Abendessen servieren.

Wie man ein Omelett kocht, ohne dass es umfällt

Ein richtiges Omelett hat eine lockere, luftige Struktur und einen angenehmen, delikater Geschmack. Um es zu kochen, erfahrene Köche Wir empfehlen Ihnen, einige Regeln zu beachten:

Es ist besser, die Zutaten während des Kochens mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu vermischen üppiges Gericht Es funktioniert, wenn Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge hinzufügen: Eiweiß, Eigelb, Milchprodukt;
Es ist besser, frische hausgemachte Produkte zu verwenden;
Berechnen Sie, dass 20 ml Milch zu 1 Ei hinzugefügt werden sollten;
Um sicherzustellen, dass der Auflauf gleichmäßig gart, decken Sie die Pfanne/Form mit einem von innen mit Butter gefetteten Deckel ab;
kochen Luftschüssel Sie können es, wenn Sie es zuerst bei starker Hitze braten und es dann auf ein Minimum reduzieren;
Eine optimale Flauschigkeit lässt sich durch Zugabe von etwas Grieß oder Mehl zu den Zutaten erreichen.

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Kulinarische Forscher aus verschiedenen Ländern sind sich immer noch nicht einig über den Herkunftsort des Omeletts. Es gibt eine Legende, dass im 19. Jahrhundert der Herrscher von Österreich-Ungarn, Franz Joseph der Erste, auf der Straße hungrig wurde und im Haus eines solchen speiste gewöhnlicher Mensch. Der Monarch verliebte sich in das rustikale Gericht und befahl seinen Höflingen, es für die königliche Küche zu perfektionieren. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung aus. Viele Kochanfänger beginnen beim Üben ihrer Kochkünste mit einem Omelett.

Ein klassisches Omelett wird daraus hergestellt Hühnereier. Die Basis für das Gericht können aber auch Wachteln und sogar Wachteln sein Straußeneier. Die häufigsten Beilagen zu Omeletts: Würstchen, Kräuter, Gemüse, Käse, Fleisch, Meeresfrüchte.

Das Gericht wird mit Kräutern und Gewürzen, Ketchup, Senf und Soße (Sauerrahm, Käse, Sahne, Sauerrahm, Gemüse) auf den Tisch serviert. In der Regel wird es zum Frühstück in Kombination mit frischem Brot, Tee und Kaffee gegessen.

Wie man ein Omelett kocht, damit es nicht herunterfällt – Geheimnisse und Tricks

1. Geheimnis

Je besser Milch und Eier vermischt sind, desto schmackhafter ist das Omelett. Idealerweise schlagen Sie die Masse nicht mit einem Mixer, sondern mit einer Gabel oder einem Schneebesen lange und vorsichtig auf.

Der bereits geschlagenen Basis für die Leckerei werden Zusatzstoffe zugesetzt. Dann wird das Gericht luftig. Für ein Omelett-Soufflé das Eiweiß separat schlagen, dann das Eigelb und die Milch.

2. Geheimnis

Für das fluffigste und leichteste Omelett eignen sich am besten selbstgemachte Eier. IN Diätoption Es werden ausschließlich Proteine verwendet. Wenn Sie dagegen ein herzhaftes Frühstück zubereiten müssen, enthält die Basis nur Eigelb.

3. Geheimnis

Das Omelett sollte keine überschüssige Flüssigkeit enthalten. Richtiges Verhältnis– 1 Ei pro halbe Eierschale. Wenn viel Wasser vorhanden ist, Fertiggericht wird auch Flüssigkeit abgeben und fallen.

4. Geheimnis

Omelett muss zugedeckt gegart werden, das weiß jeder. Die Innenseite des Deckels wird mit einem kleinen Stück Butter bestrichen, damit die Masse nicht herunterfällt und luftig wird.

5. Geheimnis

Lassen Sie das Essen nicht anbrennen. Das Omelett sollte von allen Seiten durchgebraten sein und aufgehen. Schütteln Sie es dazu regelmäßig in einer Pfanne. Zuerst wird es bei maximaler Hitze gegart, bis es aufgeht und fest wird. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Gericht vollständig garen. Ein hochwertiges Omelett sollte leicht von der Bratpfanne auf den Teller gleiten.

6. Geheimnis

Damit das Omelett fluffig wird, können Sie etwas Mehl oder Grieß hinzufügen. Ein Überschuss dieser Komponenten ist jedoch nicht akzeptabel, da die Schüssel sonst fest und flach wird. Für 4 Eier in der Omelettmischung sollten nicht mehr als 1,5 Teelöffel Mehl sein.

7. Geheimnis

Ein cremiger Geschmack kann erreicht werden, indem man der Mischung 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm pro 4 Eier hinzufügt.

8. Geheimnis

Utensilien für die Zubereitung von Omeletts sind sehr wichtig. Der Boden der Pfanne sollte flach und dick sein. Am besten braten Sie dieses Gericht in einer gusseisernen Pfanne.

Die Bratpfanne ist mit einem Deckel mit einem speziellen Loch zum Ablassen des Wassers abgedeckt, damit keine überschüssige Feuchtigkeit im Omelett entsteht.

9. Geheimnis

Es empfiehlt sich, das Omelett anzubraten Sonnenblumenöl und fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu, um das Gericht duftend und weich zu machen.

10. Geheimnis

Es ist besser, das Grün nicht zum Omelettboden, sondern vor dem Servieren hinzuzufügen. Dann behält das Gericht Nährstoffe, Geschmack und das Aroma von Grünzeug.

Klassisches fluffiges Omelett mit Ei und Milch in der Pfanne

Das Gericht besteht nur aus zwei Komponenten – Milch (120 ml) und Eiern (4 Stück). Sie können nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochen:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Milch und Gewürze hinzu und schlagen Sie die Mischung gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie den Boden in die Pfanne und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit er fluffig wird. Zuvor muss das Gefäß aufgewärmt und mit Öl geschmiert werden.

Das Omelett bei mäßiger Hitze 5-7 Minuten braten. Dann wird der untere Teil rötlich und der obere Teil zart, da er im Dampf unter dem Deckel hart wird.

Anschließend die Leckerei vom Herd nehmen, in Stücke schneiden und auf dem Tisch servieren.

So bereiten Sie in der Pfanne ein köstliches Omelett ohne Milch zu

Diese Option ist am besten für Menschen geeignet, die eine Laktoseintoleranz haben oder abnehmen möchten. Traditionelles Rezept Die Gerichte sind sehr einfach. Dafür benötigen Sie:

Hühnereier, 3 Stk.;
Wasser, 1 EL. Löffel;
Pfeffer und Salz

Kochen:

Das Eiweiß wird abgetrennt, geschlagen und nach und nach in das Eigelb gegossen. Gleichzeitig wird die Mischung gerührt. Fügen Sie der Mischung einen Esslöffel Wasser und Gewürze hinzu.

Die Bratpfanne wird mit Öl eingefettet, erhitzt, die Omelettmasse hineingegossen und abgedeckt. Wenn es aufgeht, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Form noch etwa 5 Minuten auf dem Feuer.

Gute Ergänzungen Für das Omelett wird es keine Milch geben Weizenvollkornbrot und frischer Salat.

Gedämpftes Omelett

Dieses Diätgericht ohne Öl ist sehr gesund und wird für die Babynahrung empfohlen.

Komponenten:

2 Eier;
20 g Sauerrahm;
30 ml. Milch;
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

Die Ei-Milch-Mischung schütteln. Sauerrahm hinzufügen und erneut schütteln. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie es auf den Dampfgarer im Multikocher und gießen Sie ein Ei hinein. 200-300 ml in den Behälter geben. Wasser. Stellen Sie den Dampfmodus auf 20 Minuten ein.

Wenn Sie keinen Multikocher haben, stellen Sie den Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser, das so lange gekocht wird, bis das Gericht gar ist. Es wird weich, nahrhaft und luftig. Es wird mit Kräutern dekoriert und mit Gemüse serviert.

Wie man ein Omelett in einer Tüte macht

Dieses Rezept ist sehr gesund und absolut sicher. Das Omelett ist kalorienarm, da es ohne Öl zubereitet wird. Darüber hinaus enthält es keine Karzinogene, die beim Frittieren mit Öl entstehen. So kann das Gericht bedenkenlos auch Kindern angeboten werden.

Komponenten:

3 Eier;
150 ml. Milch;

Kochen:

Milch und Ei verquirlen und in einen Beutel geben. Hier machen viele Menschen den Fehler, normale Lebensmittelbeutel zu verwenden. Erhitztes Polyethylen gibt Schadstoffe direkt in das Omelett ab. Daher ist es notwendig, hitzebeständige Beutel zu kaufen. Andernfalls sollten Sie von dem Rezept keinen Nutzen erwarten.

Nachdem Sie den Boden der Form in ein Backpaket gelegt haben, legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Während der Beutel im Wasser schwimmt, wird das Omelett gegart und das Ergebnis ist ein delikates Diätgericht.

Mit der gleichen Methode wird ein Omelett in einem Glas zubereitet. Gießen Sie den Boden nicht bis zum Rand, da die Mischung beim Aushärten aufsteigt.

Banken wetten darauf Wasserbad. Um zu verhindern, dass sie reißen, legen Sie eine Stoffserviette auf den Boden.

Glas ist zum Kochen sicher, sodass Sie ein gesundes Gericht erhalten.

Leckeres Omelett mit Spinat und Käse im Ofen

Dieses ist einfach und leckeres Frühstück im Ofen gebacken, sodass es luftig und zart wird. Die Bestandteile des Gerichts sind für zwei sehr hungrige Menschen konzipiert:

8 Eier;
200 g Spinat;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
2 mittelgroße Tomaten;
150 g Käse;
2 EL. Löffel Olivenöl;
Salz;
schwarzer und roter Pfeffer;
Thymian

Wie man kocht:

Frühlingszwiebeln werden gewaschen, in Ringe geschnitten und in Öl gebraten. Spinat dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Mischung wird in eine mit Butter oder Margarine gefettete Schüssel gegeben. Tomaten werden in dünne Stücke geschnitten und darauf gelegt. Anschließend den Käse in Scheiben schneiden und über das Gemüse streuen.

Die Eier in die Form aufschlagen, mit Gewürzen würzen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Masse in die Form.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Omelett darin 40 Minuten lang, damit die Eier gut hart werden.

Das fertige Omelett wird kurz abgekühlt, dann in Stücke geschnitten und serviert. Eine gute Ergänzung zu Herzhaftes Frühstück wird Soße, Salat daraus frisches Gemüse und eingelegte Erbsen.

Rezept für ein einfaches Omelett mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Ideal für Mütter, die nicht wissen, wie sie ihre Kinder mit Hüttenkäse füttern sollen.

Erforderliche Produkte:

100 g Hüttenkäse;
2 Hühnereier;
0,5 Gläser Milch;
1-2 Karotten;
Butter

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie. Milch angießen und umrühren. Karotten reiben und in die Schüssel geben.

200 g Hüttenkäse werden in 2 Teile geteilt und der größere Teil in eine Schüssel gegeben. Vorher mit einer Gabel in einem anderen Behälter kneten. Alle Komponenten werden mit einem Schneebesen oder Mixer vermischt. Das Gericht wird süß sein, da es Karotten enthält, Sie können aber nach Belieben Zucker hinzufügen.

Die Multicooker-Schüssel ist mit Butter bestrichen. Die resultierende Mischung wird dort gegossen.

Stellen Sie den Backmodus auf 20 Minuten ein. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel und nehmen Sie das fertige Hüttenkäseomelett heraus.

Das Gericht auf einen Teller legen und mit Sauerrahm würzen.

Ein Omelett in der Mikrowelle kochen

Dieses Gericht ist zum Lieblingsfrühstück vieler Erwachsener und Kinder geworden.

Durch Gebrauch Mikrowelle Es wird weniger Zeit für das Kochen aufgewendet. Es ist nicht notwendig, dem Prozess zu folgen. Das Gerät brät das Omelett perfekt und schaltet sich rechtzeitig aus, damit Ihr Frühstück nicht anbrennt.

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich die Fähigkeiten Ihres Küchenassistenten genau ansehen. Wenn sie den Anforderungen entsprechen, kann man darin nicht nur ein klassisches Omelett zubereiten, sondern auch mit Zusatzstoffen.

Komponenten:

5 Eier;
100 ml. Kuhmilch;
1 Teelöffel Salz;
20 g Butter

Kochen:

Die Eier werden von der Schale getrennt, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit bestreut eine kleine Menge Salz. Die Mischung mit einem Schneebesen schütteln, bis homogene Konsistenz. Gießen Sie Milch hinzu und schütteln Sie die Mischung erneut.

Der Boden des Kochgefäßes ist mit Butter bestrichen. Sie können Portionsplatten oder eine große Form sowie Backformen verwenden. Hauptsache, die Gerichte sind für die Zubereitung in der Mikrowelle geeignet.

Die Milch-Ei-Mischung wird in den vorbereiteten Behälter gegossen. Stellen Sie es für 6–8 Minuten in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 800 ein.

Kühlen Sie das fertige Omelett leicht ab, indem Sie die Gerätetür leicht öffnen, damit es nicht herunterfällt.

Sie können das ganze Gericht servieren oder in Stücke schneiden.

Ein Omelett zubereiten wie im Kindergarten

Es wird im Ofen gebacken, was sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Der zarte Milchgeschmack ist kaum zu vergessen.

Komponenten:

Eier, 6 Stk.;
Milch, 300 ml;
ein halber Teelöffel Salz;
Butter, 20 g.

Wie man kocht:

Die Eier werden von der Schale getrennt und in eine Schüssel gegeben, gemischt, aber nicht geschlagen. Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Zum Kochen eignet sich eine Form mit hohem Rand. Es wird mit Butter bestrichen und mit der Eimischung übergossen.

Stellen Sie die Form für 30-40 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Der Backofen darf während des Garens nicht geöffnet werden. 5 Minuten bevor das Gericht serviert werden kann, wird die Oberfläche mit Butter eingefettet. Dann wird das Omelett braun und duftet wie in der Kindheit. Dann kannst du es essen.

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein einfaches und leckeres schnelles Frühstück.

Komponenten:

Eier, 2 Stk.;
geriebener Käse, 100 g;
Milch, 50 ml.;
Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Eier und Milch verquirlen, nach Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Der Käse wird in eine Bratpfanne gegeben und dort gehalten, bis er schmilzt.

Die Eiermasse darübergießen, mit einem Deckel abdecken und schön braten goldbraune Kruste. Der resultierende „Pfannkuchen“ wird in einer Bratpfanne in zwei Hälften gefaltet.

Sie können das Frühstück auf dem Tisch servieren.

Omelett mit Paprika und Tomaten

Das Gericht ist für 2 Portionen ausgelegt.

Produkte zum Kochen:

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ein Glas frische Milch;
Hühnereier (4 Stk.);
1 mittelgroßer Pfeffer, aus der Dose, aber vorzugsweise frisch;
1 mittelgroße Tomate oder ein halber Teelöffel Tomatenmark;
1 EL. Löffel Sonnenblumenöl

Das Omelett ist ohne Eile in 30 Minuten zubereitet.

Wie man kocht:

Tomaten werden in Stücke geschnitten, die nicht größer als Kirschen sind, und Paprika werden in Würfel von der Größe von Erbsen geschnitten. Dieses Gemüse wird nicht gemischt, da es separat gebraten wird.

Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie nach 30 Sekunden Öl hinein und lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen. Pfeffer hinzufügen und erneut köcheln lassen, bis die Zutat weich wird. Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten in einer Pfanne kochen.

Eier, Gewürze und Milch in einem Behälter vermischen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verrühren. Diese Mischung zum gebratenen Gemüse geben. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Wenn Sie ein Omelett ohne Deckel zubereiten, fällt es durch den Eintritt kalter Luft in sich zusammen.

Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Fügen Sie etwas Adjika hinzu, um es pikanter zu machen. Gute Ergänzungen zu diesem Frühstück wären Tomatensaft und Schwarzbrot.

Rezept für Pilzomelett

Für das Gericht eignet sich jede Pilzart: Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze.

Komponenten:

4 Eier;
100 g gekochte und gefrorene Pilze;
80 g Karotten;
3 EL. Löffel grüne Erbsen aus der Dose;
2 Zwiebeln;
4 Esslöffel Milch;
2 Prisen Salz;
0,3 Teelöffel Paprika;
3 EL. Löffel Pflanzenöl

Wie man kocht:

Die Zwiebel wird hineingeschnitten kleine Würfel und anbraten. Mit grob geriebenen Karotten vermischen. Es kann frisch oder gefroren sein, es gibt keine offensichtlichen Geschmacksunterschiede. Nachdem die Karotten weich sind, fügen Sie die Pilze hinzu. Alles mit Salz und Paprika würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Eier mit Milch und Salz verrühren, mit einem Schneebesen verrühren. Die Auflaufform wird mit Sonnenblumenöl eingefettet. Gemüse und Pilze auf den Boden legen und glatt streichen. Erbsen darüber streuen und die Eimischung hineingießen.

Das Omelett wird bei 200 Grad 15-20 Minuten lang gebacken, dann in Stücke geschnitten und mit Kräutern serviert.

Rezept für Wurstomelett

Ein traditionelles Omelett oder Rührei und Würstchen sind das traditionelle Frühstücksmenü. Aber nicht jeder verwendet Wurst als Beilage zu einem Omelett. Mittlerweile ist dies ein sehr appetitliches Gericht.

Zutaten:

3 Hühnereier;
100 g Brühwurst;
30 ml. Milch;
eine Prise Salz;
1 EL. Löffel Pflanzenöl

Kochen:

Eier in einen Behälter aufschlagen und Salz hinzufügen. Für einen helleren Geschmack ist es besser, hausgemachte Eier zu nehmen.

Die Mischung mit einem Schneebesen aufschlagen. Es sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben und mäßig salzig sein.

Milch zu den Eiern geben und nochmals verrühren. Aus der Masse kann man Schaum machen, dann erhält man ein luftiges Omelette.

Die Wurst wird schnell geschnitten und die Scheiben in Sonnenblumenöl gebraten. Die Eiermischung darüber gießen.

Das Omelett mit dem Zusatz wird bei mittlerer Hitze gebacken. Die Form eines ganzen Kreises sieht attraktiver aus, daher sollten Sie den Boden nicht schwungvoll umrühren, sondern ihn vorsichtig mit einem Spatel aufhebeln. Die flüssige Mischung fließt in die entstandenen Löcher und brät.

Das fertige Omelett kann in Portionen geschnitten und auf den Tisch gebracht werden.

Originale Omelettfüllungen

Die folgenden Optionen gelten für 2-3 Eierspeisen. Die Füllung wird in einer separaten Schüssel zubereitet, während das Omelett backt.

Grüne Erbse

Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und abschmecken. 4 Esslöffel eingelegte Erbsen hinzufügen, erhitzen, salzen und pfeffern.

Grün

Diese Füllung wird häufig für französische Omelettes verwendet. Zwiebel, Dill, Petersilie und Estragon fein hacken. Das Grünzeug kann zum Omelettboden oder auf zwei erhitzte Löffel gegeben werden Schlagsahne. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln und Käse

Zuerst schälen und in Ringe schneiden Zwiebel. Die Kartoffeln werden gekocht und in Würfel geschnitten, mit 40-60 g Käse gerieben. Die Zwiebel bei schwacher Hitze unter Zugabe von 2 EL anbraten. Esslöffel Pflanzenöl, bis es weich ist. Dann die Kartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln lassen. Die Füllung wird mit Gewürzen versetzt und noch heiß in das Omelett gegeben, mit Käse bestreut und der Leckerbissen aufgerollt.

Pilze mit Soße

150 g Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten und in 1 EL Butter angebraten. Fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Mit Gewürzen würzen.

Toast mit geräuchertem Fleisch

4 Stücke geräuchertes Fleisch werden in Sonnenblumenöl leicht angebraten, aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und kleine Brotwürfel (ca. 3 Esslöffel) bei starker Hitze knusprig braten. Das Fleisch wird in einer Bratpfanne erhitzt, die Füllung in ein Omelett gegeben und sofort serviert.

Fisch mit Grünzeug

100 g Fisch werden von Schuppen befreit, von Haut und Gräten getrennt und in einem Esslöffel Sahne erhitzt. Einen Löffel gehackte Petersilie hinzufügen und großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen. Zu diesem Zweck können Sie übrig gebliebenen gekochten Fisch nehmen.

Dies sind nur einige der Ergänzungsmöglichkeiten. Tatsächlich gibt es viele Kombinationen von Zutaten für ein Omelett.

Guten Appetit!

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