Grundprinzipien der Herstellung von Hüttenkäsepfannkuchen
Käsekuchen gehören zu den beliebtesten Leckereien der Russen, sie werden zum Mittagessen, Nachmittagstee oder als herzhafter Snack zubereitet.
Käsekuchen sind luftige Pfannkuchen an Quarkbasis. Grundrezept Hüttenkäse beinhaltet nächste Komposition: mittelfetter Hüttenkäse, Hühnereier, Kristallzucker und ein wenig Weizenmehl um die richtige Konsistenz herzustellen. Sie können oft ein Rezept finden, wo sie hinzufügen Grieß, ausgenommen Mehl; oder das Verhältnis von Grieß und Mehl ist gleich. Auf Mehl kann auf Wunsch auch ganz verzichtet werden.
Einige Hausfrauen fügen dem Rezept Backpulver, etwas Salz oder Soda hinzu, um dem Gericht Glanz zu verleihen.
Es gibt Obst- und Gemüse-Käsekuchen, die besonders von Kindern geliebt werden. Neben den Grundzutaten Quark hinzufügen Fruchtpürees, geriebener Apfel oder Karotte, die dem Produkt einen besonderen Geschmack und Aroma verleihen. Experimentieren Sie - geben Sie Rosinen, Pflaumen, Ihre Lieblingsnüsse, Vanilleextrakt oder getrocknete Aprikosen in Käsekuchen. Fügen Sie Zitronenschale oder Kakao hinzu, Sie erhalten Hüttenkäsequark mit zartem Zitronengeschmack oder Dessert-Schokoladen-Käsekuchen.
Alle Zutaten mischen, aus dem Teig eine Wurst formen und in ca. 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Messer eine runde Form geben und in einer tiefen Bratpfanne mit vorgeheizter Bratpfanne braten Sonnenblumenöl ohne geruch. Am meisten diätetische Weise Kochen - gedämpft oder im Ofen und mehr der schnelle Weg- Produkte in der Mikrowelle backen.
Servieren Sie fertigen Hüttenkäse mit Honig, Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch oder gießen Sie Ihren Lieblingssirup darüber.
Hüttenkäse-Pfannkuchen - Zubereitung von Gerichten und Einkauf von Zutaten
Bereiten Sie für die Zubereitung von Hüttenkäse einen großen Rührbehälter und eine tiefe Bratpfanne vor. Wenn Sie sie im Ofen backen möchten, bereiten Sie ein Blech und Backpapier vor.
Der Topfenteig muss ggf. angerührt werden (z. Bananenpüree) Verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.
Selbst unerfahrene Hausfrauen beherrschen den Prozess der Herstellung von Käsekuchen, sodass hier keine besondere Vorbereitung erforderlich ist. Wenn Sie Früchte, Beeren oder Trockenfrüchte verwenden, achten Sie darauf, diese gründlich zu waschen, zu schälen und gegebenenfalls zu hacken. Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder den Mixer einschalten. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln - gründlich abspülen und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, hacken. Es kommt vor, dass der Hüttenkäse ziemlich nass ist - legen Sie ihn in Gaze und lassen Sie ihn bis zur gewünschten Konsistenz dekantieren.
Die Hauptkomponente erfolgreich üppige Syrniki- Dies ist ein hochwertiger Hüttenkäse, er sollte mäßig trocken sein. Ist die Quarkkonsistenz zu feucht, zerfallen die Produkte einfach, ist sie zu trocken, werden sie zäh. Hier gilt es, wie auch anderswo, in der Mitte zu bleiben. In jedem Fall können Sie die Problemsituation immer lösen - drücken Sie den nassen Hüttenkäse aus oder hängen Sie ihn zum Abtropfen auf und verdünnen Sie den trockenen mit Sahne oder Sauerrahm. Verwenden frischer Hüttenkäse mittlere Dichte und Luftfeuchtigkeit - dann bleibt Ihr Quark immer obenauf.
Welche interessanten und nützlichen Dinge werden uns Fachleuten in der Kunst der Herstellung von Käsekuchen sagen? Hier sind einige Tipps:
1) Wenn Sie Käsekuchen Mehl hinzufügen, tun Sie dies in kleinen Portionen und bewerten Sie jedes Mal die Dichte des Teigs. Eine zu dichte Masse macht die Quarkprodukte hart und zu flüssig - die Käsekuchen verteilen sich einfach in der Pfanne. Perfekter Teig- wenn es mäßig elastisch ist und nicht an den Händen klebt.
2) Übertreiben Sie es nicht mit Zucker! Es ist besser, Syrniki mit einem süßen Füllstoff zu servieren - Marmelade oder Honig.
3) Für Bildung leckere Kruste, Käsekuchen auf Gemüse braten und Butter, gemischt in Rahmenmenge.
4) Damit der Quark fest und knusprig wird, wälzen Sie ihn vor dem Frittieren in Mehl oder Grieß.
5) Achten Sie bei der Zubereitung des Teigs darauf, dass er gleichmäßig und glatt ist, dann werden die Käsekuchen zart.
6) Verwenden Sie für die Zubereitung von diätetischeren Käsekuchen nur Protein, für reichhaltigere und üppigere - fügen Sie nur das Eigelb hinzu, das klassische Rezept erfordert wiederum gut geschlagene Eier.
7) Um Quarkprodukte duftender zu machen, verwenden Sie Zimt- oder Vanilleextrakt. Fügen Sie auch Äpfel, getrocknete Früchte oder Beeren hinzu.
8) Sie können dem Quarkteig nicht Zucker, sondern Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Knoblauch, Kräuter der Provence, Paprika oder frische Kräuter. Holen Sie sich ein würziges Quarkgericht.
9) Machen Sie Käsekuchen mit einer kleinen runden Form - auf diese Weise backen sie schneller und gründlicher, sie drehen sich leicht um und verformen sich während des Bratvorgangs nicht. Sie können einen Esslöffel verwenden und kleine Portionen des Teigs auf der Pfanne verteilen. Quark bei mittlerer Hitze kochen.
Dies ist das einfachste Rezept, um köstlich und nahrhaft zuzubereiten Quarkgericht- Syrniki, das sich perfekt für einen Snack eignet. Produkte brauchen die beliebtesten.
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer Hüttenkäse (200 g);
Eier (2 Stück);
Mehl (2 Esslöffel)
Zucker nach Belieben)
Pflanzenöl (ca. 50 ml)
Wie man kocht:
Hüttenkäse mit Zucker zerdrücken, Eier hinzufügen und gründlich mischen. Gießen Sie das Mehl ein, es ist ratsam, es zu sieben, damit die Produkte luftiger werden. Der Teig sollte von mittlerer Dichte sein. Runde Kuchen formen, mit Mehl bestreuen und in einer heißen Pfanne von 2 Seiten braten, bis eine köstliche braune Kruste entsteht. Mit saurer Sahne, Obst, Honig und Ihrem Lieblingssirup servieren.
Nr2. Klassisches Käsekuchenrezept
Das sind echte Käsekuchen, die von unseren Großmüttern zubereitet wurden. Es folgt eindeutig dem Nervenkitzel und Sie erhalten einen üppigen, duftenden, schönen Quark, der sich während des Bratvorgangs nicht verformt. Fügen Sie dem Teig, nachdem Sie ihn gesiebt haben, etwas Weizenmehl hinzu, sowie eine Prise Salz und Vanilleextrakt
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt;
Mehl (2-3 Esslöffel);
Eier (1-2 Stück);
Zucker nach Belieben;
Salz (0,5 TL);
Vanilleextrakt;
Sonnenblumenöl (ca. 50 ml)
Wie man kocht:
Hüttenkäse, Eier, Zucker, Salz gründlich mischen. Vanillin hinzufügen und unter leichtem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht, dann werden die Produkte hart. Aus dem Teig eine Wurst machen, in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und in eine gut erhitzte Pfanne geben. Von 2 Seiten braten, bis eine köstliche Kruste entsteht. Heiß servieren.
Nr. 3. Rezept für Quarkpfannkuchen mit Grieß
Grießquark hat eine zarte Textur und eignet sich perfekt zum Frühstück für die ganze Familie. Der Kochvorgang ist nicht besonders schwierig, und Geschmacksqualitäten Fertigprodukte werden Ihren Haushalt erfreuen.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt;
Eier (1-2 Stück);
Zucker (2-3 Esslöffel);
Grieß (2 EL l.);
Sauerrahm (2 Esslöffel);
Ein bisschen Salz;
Ein bisschen Schmerz.
Kochvorgang:
Hüttenkäse und Sauerrahm mischen, Zucker und Salz hinzufügen und die Eier vorsichtig unterschlagen. Die Anzahl der Eier hängt von der Luftfeuchtigkeit ab Quark. Als nächstes Grieß hinzufügen, mischen und die Masse 10-20 Minuten beiseite stellen. Dies ist notwendig, damit der Grieß aufquillt und dem Teig die gewünschte Konsistenz verleiht. Dann Mehl hinzufügen, umrühren und die Masse homogen machen. Mit einem Esslöffel den Teig in kleinen Portionen auf eine erhitzte Pfanne geben, Hüttenkäseprodukte auf 2 Seiten backen, mit Nüssen und Früchten essen.
Nummer 4. Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse, die im Ofen zubereitet werden
Das perfektes Rezept für Menschen, die sich richtig ernähren und ein Kalorienregime befolgen, Kalorien zählen oder nur konsumieren Diät-Lebensmittel weil beim Frittieren kein Öl verwendet wird. Die Zusammensetzung der Produkte unterscheidet sich nicht.
Welche Produkte werden benötigt:
Trockener fettarmer Hüttenkäse (400 gr.)
Mehl (0,5 EL);
Ei (1-2 Stück);
Zucker nach Belieben;
Backpulver für Teig;
Vanilleextrakt;
Wie man kocht:
Mischen Sie fettarmen Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, Zucker und Ei, salzen Sie den Biss, fügen Sie Vanilleextrakt und Backpulver hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich und machen Sie die gleichen runden Kuchen. Wir legen die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Blatt, stellen die Temperatur auf 160 - 180 Grad ein und backen 20 Minuten lang.
Nr. 5. Üppige Hüttenkäse-Pfannkuchen
Damit der Quark üppig ausfällt, ist es wichtig zu beachten Temperaturregime Kochen. Auch bei gleicher Zutatenliste und unterschiedlicher Ofentemperatur werden die Cheesecakes ganz anders.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt;
Eier (1-2 Stück);
Zucker (2-3 Esslöffel);
Mehl (2-3 Esslöffel);
Eine Prise Salz;
Öl zum braten
Wie man kocht:
Wenn Sie sich strikt an das Rezept halten, werden die großartigsten Quarkprodukte herauskommen.
Etwas Mehl, Hüttenkäse, Eier und etwas Zucker mischen, eine Prise Salz und Backpulver dazugeben. Gut umrühren, um eine glatte Masse zu erhalten. Als nächstes - den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig aufrollen und in Portionen teilen. Rollen Sie jeden in Mehl, geben Sie eine flache, runde Form und legen Sie ihn auf eine heiße Bratpfanne. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Nr. 6. Hüttenkäsepfannkuchen "Banane"
Besonders für diejenigen, die gerne alles Interessante ausprobieren. Solche Käsekuchen können für einen Nachmittagssnack, ein Frühstück oder einen Snack zubereitet werden, sie passen gut dazu Schokoladenpaste, Nüsse und Früchte. Experiment!
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse 5 - Prozent Fett;
Ei (2 Stk.);
1-2 Bananen;
Zucker oder Honig nach Geschmack;
Mehl (3 Esslöffel);
Eine Prise Salz;
Pflanzenfett.
Wie man kocht:
Die Banane hacken und nach Belieben pürieren. Püree verbinden Reife Banane, fettarmer Hüttenkäse, Eier. Fügen Sie Mehl sowie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu, Salz. Gründlich mischen, der Teig sollte leicht zähflüssig und homogen sein. Ein Mixer eignet sich gut zum Mischen, aber Sie können auch von Hand mischen. Runde Produkte formen und in einer heißen Pfanne auf 2 Seiten braten, bis sie schmackhaft sind. goldbraun. Mit Obst und Schlagsahne servieren. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Frühstück.
Nr. 7. Rezept für Quarkpfannkuchen mit Rosinen
Seit unserer Kindheit lieben wir alle Hüttenkäsemasse mit Rosinen, und jetzt kochen wir köstliche und duftende Syrniki mit Rosinen. Das Gericht wird unglaublich schön und appetitlich. Von den Zusatzprodukten benötigen wir Grieß und entbeinte Rosinen.
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer Hüttenkäse;
Ei (2 Stk.);
Rosinen ohne Knochen (60 - 100 gr.);
Zucker oder Honig;
Mehl (3 Esslöffel);
Grieß (3 Esslöffel);
Eine Prise Salz;
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Rosinen vor: waschen, sortieren und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser aufgießen, dann das Wasser abgießen und die Rosinen trocknen. Eier, Zucker (oder Honig), Vanille, eine Prise Salz – 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Hüttenkäse und vorbereitete Rosinen hier hineingeben, mischen. Runde Käsekuchen von geringer Dicke formen und auf 2 Seiten braten, wobei jeder gründlich gebraten wird. Aufschlag fertiger Nachtisch für Tee.
Nr. 8. Rezept für Quarkpfannkuchen "Schokolade"
Verwandeln gewöhnliches Produkt kann ganz einfach sein - einfach Kakaopulver zu den Käsekuchen geben und neu ungewöhnlicher Nachtisch bereit! Schokoladenquark wird duftend und reichhaltig, kochen Sie dies unbedingt gesunder Genuss für deine Familie.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse (300 gr.);
Ei;
Ein bisschen Zucker;
Mehl (1 - 2 Esslöffel);
Kakaomasse;
Öl zum braten;
Wie man kocht:
Frischen Hüttenkäse mit Zucker mischen, ein Ei unterschlagen, Mehl und Kakao hinzufügen, nachdem sie durch ein feines Sieb gesiebt wurden. Dadurch wird der Teig für den Hüttenkäse homogen und klumpenfrei. Rollen Sie kleine Kuchen auf, geben Sie ihnen eine runde oder ovale Form, bestreuen Sie sie mit Mehl und braten Sie sie, bis sie in heißem, geruchlosem Öl gekocht sind. Dekorieren Sie das Dessert mit Schlagsahne und verwöhnen Sie den Haushalt.
Nr. 9. Rezept für Quarkpfannkuchen "Apfel"
appetitlich u ungewöhnliches Rezept Fruchtquark, geeignet für den Nachmittagssnack, das Mittagessen oder einen gesunden Snack. Kinder werden den Geschmack der Quarkarbeiter besonders zu schätzen wissen. Ein Must-have-Rezept für Ihr kulinarisches Sparschwein!
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer frischer Hüttenkäse (500 gr.);
Ei; (2-3 Stück)
Mehl (0,5 EL);
Saftige Äpfel (2-3 Stück);
Backpulver (0,5 TL);
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen Sie sie, trocknen Sie sie, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke grobe Reibeüberschüssigen Saft entfernen. Mit einem Schneebesen oder Mixer Eier mit Zucker schlagen, Salz, Vanille, Soda und geriebenen Apfel hinzufügen, dann gesiebtes Mehl, den Teig glatt machen. Den Teig mit einem großen Löffel auf einer heißen Frittierpfanne verteilen, Hitze reduzieren und von 2 Seiten anbraten. Mit Nüssen, Obst, Sauerrahm oder Honig servieren.
Nr. 10. Rezept für Quarkpfannkuchen "Karotte"
Gesundes Frühstück für gute Gesundheit und gute Laune. Karotten-Käsekuchen - ein ungewöhnlicher Morgen für Ihre Familie. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Gerichten.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse (2 Packungen);
Ei; (2-3 Stück)
- Mehl (2 - 4 Esslöffel);
Saftige Karotten (1 - 2 Stk.);
Salz, Vanille, Zucker - nach Geschmack;
Öl zum braten.
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Karotte vor - waschen Sie sie, schälen Sie sie, hacken Sie sie auf einer Reibe. Hüttenkäse, geschlagene Eier, Mehl, Salz mischen, Zucker nach Belieben hinzufügen. Mit geriebenen Karotten mischen, Sie sollten einen ziemlich festen Teig erhalten. Den Tisch vorsichtig mit Mehl bestäuben, zu runden Kuchen rollen und 3-4 Minuten braten. Es entsteht eine goldene appetitliche Kruste - auf einen Teller legen, mit Früchten, Nüssen, Schlagsahne dekorieren - und willkommen am Tisch.
Käsekuchen sind eine ungewöhnlich schmackhafte und sehr einfach zuzubereitende Delikatesse. Das ein traditionelles Gericht Die ukrainische und russische Küche aus Hüttenkäse hat viele verschiedene Rezepte.
Käsekuchen können sowohl süß als auch herzhaft sein, Sie können in einer Pfanne gekocht oder im Ofen gebacken werden, Sie können Mehl zu ihnen hinzufügen und verschiedene Zusatzstoffe. Lassen Sie uns herausfinden, wie man traditionelle Käsekuchen zubereitet und welche anderen Möglichkeiten es gibt, Käsekuchen zuzubereiten.
Zur Herstellung klassischer Käsekuchen Sie benötigen 350 g Hüttenkäse, 5 Esslöffel Mehl und Pflanzenöl, 2 Esslöffel Zucker, 2 Eier.
Zubereitung Käsekuchen:
- Hüttenkäse auf einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier und Zucker dazugeben und gründlich verrühren. Das Mehl in den Quark gießen und glatt rühren.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie das Öl hinein.
- Streuen Sie ein wenig Mehl auf einen Teller oder ein Brett, nehmen Sie ein Stück Hüttenkäse und formen Sie daraus eine Kugel. Die Kugel in Mehl tauchen und platt drücken, in die Pfanne geben.
- Die Cheesecakes 1–2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren.
Das Geheimnis erfolgreicher Käsekuchen
Damit Ihre Käsekuchen lernen, wirklich lecker zu sein, folgen Sie einfache Regeln ihre Zubereitung:
- Hüttenkäse sollte nicht zu roh sein, sonst zerfallen die Käsekuchen. Es sollte aber auch nicht zu trocken sein, da sie sonst zäh werden.
- Um Käsekuchen vor dem Backen luftig zu machen Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Sie können auch einen Mixer verwenden.
- Wenn Sie empfangen möchten zartes Syrniki etwas weniger Mehl zugeben und wenn Sie "starke" Käsekuchen brauchen - fügen Sie mehr hinzu.
- Fügen Sie nicht zu viele Eier hinzu, dadurch wird der Quark vage.
- Zuckermenge Sie können nach eigenem Ermessen ändern. Aber mit einem Überschuss an Zucker behalten Käsekuchen ihre Form nicht gut.
- Damit Käsekuchen gut gebraten werden können, müssen sie abgedeckt werden kann.
- Käsekuchen müssen nicht süß sein, Sie können Quark hinzufügen gekochte Kartoffeln, grün, Sonnengetrocknete Tomaten usw.
Wir machen Sie auf einige weitere aufmerksam Originalrezepte Käsekuchen machen.
Käsekuchen mit Überraschung- Rezept
Für die Zubereitung von Käsekuchen benötigen Sie 300 g Hüttenkäse, 60 g Zucker, 70 g Butter, 2 Eier, 200 g entsteinte Kirschen, Mehl und Vanille.
Zubereitung Käsekuchen:
Hüttenkäse zerdrücken, weiche Butter, Zucker, Vanille und Eier hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie in die resultierende Creme ein wenig Mehl hinzu, damit es ausreicht zarter Teig. Aus der Quarkmischung eine Kugel nehmen, einen Kuchen formen, ein paar Kirschen darauf legen, mit Zucker bestreuen und die Enden fixieren. Käsekuchen bei mittlerer Hitze braten.
Betrunkene Syrniki- Rezept
Um diese originellen Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie 450 g Hüttenkäse, 45 g Zucker, 60 g Mehl, 200 g Sauerrahm, 2 Esslöffel Cognac, 50 ml Sahne, 1 Ei, eine Handvoll Rosinen, Vanille.
Zubereitung Käsekuchen:
Hüttenkäse mit Mehl, Ei und Zucker verrühren. Fügen Sie dann in Cognac getränkte Rosinen hinzu. Dann kochen wir wie gewohnt - wir machen Hüttenkäsekuchen und braten in einer Pfanne. Sahne, Sauerrahm und Vanille mischen und Käsekuchen mit dieser Sauce gießen. Backen Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad mit einem Deckel im Ofen.
Käsekuchen ohne Mehl- Rezept
Käsekuchen ohne Mehl sind sehr zart und lecker. Sie benötigen 500 g Hüttenkäse, 2 Esslöffel Grieß, 2 Eier, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Stärke, Frittieröl, Vanille und Mehl zum Rollen.
Zubereitung Käsekuchen:
Hüttenkäse pürieren, Eier, Grieß, Stärke, Zucker und Vanillin hinzufügen - alles mischen. Käsekuchen formen und in einer Pfanne braten.
Käsekuchen mit Dill- Rezept
Sie benötigen 500 g Hüttenkäse, 1 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Mehl, 2 Eier, ein Bündel Dill und Salz.
Zubereitung Käsekuchen:
Hüttenkäse und Eier, Mehl, Salz und Zucker mischen, gehackten Dill hinzufügen. Rollen Sie die Käsekuchen auf und braten Sie sie in einer Pfanne.
Mehl einfüllen. Beim Mischen des Teigs für Käsekuchen verwenden wir nur eine Gabel, es wird kein Mixer oder Pürierstab benötigt. Es ist wichtig, dass die Struktur des Quarks dicht und weich bleibt.
Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Quarks kann die Mehlmenge mehr oder weniger betragen. Meist reichen mir 2 Esslöffel mit Rutsche, damit die Quarkmasse plastisch ist und nicht auseinanderfällt.
Aus der Quarkmasse kleine Bällchen formen. Wenn Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel sammeln, sind alle Kugeln und dementsprechend hausgemachte Käsekuchen fast gleich groß.
Die Kugeln in Mehl wälzen und flach drücken. Überschüssiges Mehl abschütteln, damit es beim Frittieren nicht anbrennt.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Cheesecakes von beiden Seiten (ca. 1 Minute auf jeder Seite) goldbraun braten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Cheesecakes bei schwacher Hitze 10 Minuten fertig stellen.
Hausgemachte Quarkpfannkuchen können mit Sauerrahm serviert werden, Puderzucker, Marmelade oder Marmelade. Aus vorhandenen Beeren oder Früchten kann man schnell einen Sirup zubereiten, auch gefrorene sind geeignet. Ich hatte zwei Nektarinen.
Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Früchte in Sirup für 5-10 Minuten oder bis zur gewünschten Dicke.
Fertig appetitlich, leckere Käsekuchen Hausgemachten Quark auf einen Teller geben, Fruchtsirup darüber gießen und servieren.
Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!
Pfannkuchen, Pfannkuchen, Aufläufe, klassische Käsekuchen: Das Rezept für diese Gerichte kennt jede Hausfrau. Um hausgemachte Quarkpfannkuchen wirklich lecker zu machen, ist es wichtig, die Technologie genau zu befolgen und Produkte von höchster Qualität zu verwenden.
Je frischer der Hüttenkäse, desto mehr delikater Geschmack wird sich unterscheiden Fertigwaren. Wer Abwechslung liebt, ergänzt Käsekuchen mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Nüssen oder einer leckeren süßen Soße.
Pfannkuchen mit Hüttenkäse - das perfekte Gericht zum Frühstück. Sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Auch wer gewöhnlichen Hüttenkäse nicht allzu sehr mag, tut üppig frittierten Käsekuchen wohl.
Wenn Sie klassische Käsekuchen zubereiten möchten, kann ihr Rezept sehr vielfältig sein. Quarkprodukte können süß oder herzhaft sein, in der Pfanne oder im Ofen gegart werden. Grieß, Kräuter, Äpfel und andere Zutaten werden dem Teig hinzugefügt. Aber gewöhnliche Quarkkuchen mit einem angenehm süßlichen Geschmack und einer rötlich-goldenen Kruste bleiben Klassiker.
Um Käsekuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie frischen, nicht zu sauren Hüttenkäse. Es ist wichtig, dass es nicht flüssig ist, fertige Pasten wird nicht passen. Produkte zu kaufen gewünschte Form und während des Bratvorgangs nicht auseinandergefallen sind, müssen Sie leicht trockenen Hüttenkäse wählen.
Wenn das Produkt nicht dick genug ist, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, kann es auf einem Sieb ausgelegt oder über Nacht in einen Gazebeutel gehängt werden, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
Wenn Sie wissen möchten, wie man Käsekuchen zart macht, ist das Geheimnis einfach: Fügen Sie dem Teig nicht zu viel Mehl hinzu. Übermaß Zucker macht die Produkte schwer und trägt zu ihrer Verbrennung bei. Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, um harte Klumpen zu entfernen, die den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen.
Quarkpfannkuchen: ein klassisches Rezept
Nach diesem Rezept zubereitete Quarkpfannkuchen sind üppig, zart im Geschmack und nicht zu süß. Wenn der Hüttenkäse sauer ist, kann die Zuckermenge leicht erhöht werden.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 250 g frischer Hüttenkäse;
- 2 EL. l. vorgesiebtes Weizenmehl;
- 1 großes Ei;
- 2 EL. l. Sahara;
- 1 Teelöffel Vanillezucker oder eine Prise Vanillin;
- 1. l. Grieß zum Panieren;
- Salz nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.
Das klassische Rezept ist einfach. Hüttenkäse wird gründlich mit Ei, Kristallzucker, Vanillezucker und Salz, beim Mischen wird der Masse allmählich Mehl zugesetzt. Der Teig für Käsekuchen aus Hüttenkäse kann auch in einer Rührschüssel geknetet werden, damit er homogener wird. Wenn die Masse zu flüssig ist, können Sie noch etwas Mehl hinzugeben. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst wird der Teig zu dicht.
Die resultierende Masse muss in kleine Klumpen geteilt, jeweils zu einer Kugel gerollt und dann flachgedrückt werden, um sich in einen dicken Kuchen zu verwandeln. Klassische Käsekuchen muss eine runde Form haben.
Hüttenkäsepfannkuchen sollten nicht zu dünn sein. Das Erfolgsgeheimnis ist der Kontrast zwischen einem zarten, weichen Kern und einer knusprigen Kruste. Jedes Produkt wird sauber in Grieß gerollt. Das Panieren sorgt dafür, dass die Käsekuchen beim Braten nicht auseinanderfallen. In einer dickwandigen Bratpfanne wird geruchloses Pflanzenöl erhitzt.
Sie können Hüttenkäsepfannkuchen nicht in Butter braten, sie verbrennen sehr schnell. Gießen Sie nicht zu viel Fett ein, da die Produkte sonst schwer und geschmacklos werden. Jeder Käsekuchen wird in der Mitte der Pfanne ausgelegt und bewegt sich nach einigen Sekunden an den Rand. Wenn die Produkte gebräunt sind, müssen sie vorsichtig mit einem Holz- oder Silikonspatel gewendet werden.
Fertiggebäck kann auf einer mit Papiertüchern bedeckten Schüssel ausgelegt werden, die aufsaugen überschüssiges Fett. Dann werden die Cheesecakes auf vorgewärmten Tellern ausgelegt und sofort am Tisch serviert. Jede Portion kann mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch gegossen und mit gehackten Früchten garniert werden. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit frisch aufgebrühtem Grün- oder Schwarztee.
Wie macht man Käsekuchen im Ofen?
Für diejenigen, die nicht lieben fritiertes Essen, Sie können Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen zubereiten. Bekommen goldbraun, am Ende des Backens können Sie den Grill im Ofen für 1-2 Minuten einschalten.
Für einen reichhaltigeren Geschmack wird das Käsekuchenrezept mit getrockneten Früchten ergänzt: fein gehackte getrocknete Aprikosen und Rosinen. Du kannst stattdessen zerkleinerte Datteln verwenden. getrocknete Kirschen oder entkernte Pflaumen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 250 g frischer trockener Hüttenkäse;
- 1. l. dicke saure Sahne;
- 2,5 St. l. Sahara;
- 2 EL. l. leichte Rosinen;
- 2 EL. l. gehackte getrocknete Aprikosen;
- 1 Ei;
- 1,5 St. l. gesiebtes Mehl;
- 1,5 St. l. Grieß;
- Salz nach Geschmack.
Kernlose Rosinen und getrocknete Aprikosen gründlich waschen und eine halbe Stunde einweichen kaltes Wasser. Danach werden getrocknete Früchte mit einem Papiertuch getrocknet und eingeschnitten kleine Teile. Kleine Rosinen können nicht geschnitten werden. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben und mit Zucker, Salz, Sauerrahm und einem leicht geschlagenen Ei vermischt. Mit Grieß vermischtes Mehl wird portionsweise gegossen. Dann werden dem Teig gehackte Trockenfrüchte hinzugefügt. Die Mischung muss gründlich gemischt werden. Wenn sich herausstellt, dass es wässrig ist, können Sie eine kleine Menge Mehl hinzufügen.
Teigstücke werden zu Kugeln gerollt und dann flachgedrückt, um dicke runde Kuchen herzustellen. Sie müssen auf einem Backblech ausgelegt und gefettet werden eine kleine Summe Butter oder Pflanzenöl. Die Produkte werden bei mittlerer Hitze gebacken, bis sie vollständig gekocht sind. Käsekuchen mit Trockenfrüchten schmecken besonders gut mit Honig und frisch gebrühtem Tee.
Selbst ein so einfaches Gericht wie Syrniki kann nicht zubereitet werden, ohne einige kulinarische Geheimnisse zu kennen.
- Für perfekte Syrniki Sie benötigen frischen Hüttenkäse mit einer gleichmäßigen Textur, ohne Säure, mit einem Fettanteil von 7 bis 18. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie dem Teig etwas saure Sahne hinzu. Wenn der Hüttenkäse hingegen nass ist, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Eier und Mehl sind Zutaten, die nicht im Überfluss vorhanden sein sollten. Wenn mehr Eier als nötig vorhanden sind, wird es problematisch, Kuchen aus Teig zu rollen. Und ein Überschuss an Mehl macht Käsekuchen zu „Gummi“ und nimmt ihnen die Weichheit.
- Um zu bekommen Diät-Option Käsekuchen, nur in den Teig geben Eiweiß. Aber Magerkäse kann nicht anderweitig verwendet werden leckeres Gericht geht definitiv nicht.
- Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu. Wenn Käsekuchen nicht süß genug sind, kann dies leicht mit Honig, Kondensmilch, Sirup oder Marmelade korrigiert werden.
- Idealerweise reicht für einen Käsekuchen so viel Teig, wie auf einen Esslöffel passt.
1. Klassische Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Butter;
- 1 Prise Vanillin;
- Frittieröl.
Kochen
Hüttenkäse weich machen: Dazu durch eine Reibe streichen. Ei, Zucker, Vanille, Mehl dazugeben und alle Zutaten glatt rühren. Blenden Sie ein paar kleine Kuchen (vor dem Braten können sie zusätzlich in Mehl gewälzt werden). Schicken Sie sie dann in die Pfanne: Braten Sie jeden Käsekuchen auf beiden Seiten, bis er goldbraun ist. Um Käsekuchen saftiger zu machen, halten Sie sie am Ende für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel.
2. Käsekuchen mit Karotten
gastronomie.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Karotte;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- eine Prise Zucker;
- Frittieröl.
Kochen
Karotten schälen und auf einer Reibe hacken. Mit Hüttenkäse (auch gerieben), Ei, Mehl, Grieß und Zucker verrühren. Wann wird es funktionieren homogene Masse eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie Käsekuchen formen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Aufschlag Karotten-Käsekuchen am besten mit dicker saurer Sahne.
3. Üppige Käsekuchen
gastronomie.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Grieß;
- 1 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Soda mit Zitronensaft;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Vanillin;
- Frittieröl.
Kochen
Um Käsekuchen prächtiger und voluminöser zu machen, kann ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt und den Zutaten gelöscht werden Zitronensaft Soda - es dient als Backpulver. Grieß und Soda mit geriebenem Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Salz und Vanille mischen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen: In dieser Zeit nimmt der Grieß die Flüssigkeit auf und quillt auf. Als nächstes können Sie mit dem Braten der Käsekuchen beginnen.
4. Kartoffel-Käsekuchen
mom-story.com Zutaten:
- 1 Kartoffelknolle (gekocht);
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- Ghee zum Braten.
Kochen
Hüttenkäse und Kartoffeln auf einer Reibe mahlen. Mit Ei, Zucker, Mehl, Salz mischen. Kühlen Sie die resultierende Masse für 20-30 Minuten ab. Dann den Teig zu Küchlein formen und in zerlassener Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Am Ende die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Käsekuchen bei reduzierter Hitze weitere 3 Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm und Gemüse servieren.
5. Käsekuchen mit Rosinen und Nüssen
eda.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 50 g Rosinen;
- 50 g gehackte Nüsse;
- Frittieröl.
Kochen
Den geriebenen Hüttenkäse mit Mehl und Ei mischen, Zucker und Nüsse hinzufügen. Aus dem entstandenen Teig Käsekuchen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten (jeweils etwa 2 Minuten).
Um morgens mit frischen Käsekuchen zu frühstücken, ohne viel Zeit mit der Zubereitung zu verbringen, machen Sie den Teig im Voraus und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
