Hüttenkäse Frikadellen wie im Kindergarten. Delikates Frühstück: ein Rezept für Grießbällchen

Grießbällchen sind nicht nur ein origineller Müsli-Ersatz für Kinder, sondern auch ein einfaches Dessert, das Ihre Liebsten lieben werden. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie köstliche Grießpasteten zubereiten, und Sie werden sicherlich den erstaunlichen Geschmack dieses Gerichts genießen.

Rezept für Grießbällchen wie im Kindergarten

Zutaten:

milch - 500 ml;
Grieß - 100 g;
ei - 1 Stk .;
gemahlene Cracker - 100 g;
Rosinen - 30 g;
- 3 EL. Löffel;
Butter - 20 g.

Für Küssel:

gefiltertes Wasser - 750 ml;
Kirsche, Stachelbeere - 150 g;
Stärke - 2 EL. Löffel;
Zucker - 50 g.

Kochen

Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Grießbällchen kochen, die wie ein Dessert schmecken, wie im Kindergarten. Gießen Sie die Milch in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd, indem Sie ein kleines Feuer anmachen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme und gießen Sie trockenen Grieß in einem dünnen Strahl hinein. Mit einem Löffel umrühren, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und gut mischen. Kochen Sie den Brei 2 Minuten lang auf niedriger Stufe, nehmen Sie dann das Geschirr vom Herd und werfen Sie ein Stück Butter hinein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Und dieses Mal bereiten wir Gelee zu: Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie, nehmen bei Bedarf die Knochen heraus und geben sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Kartoffelstärke in einen kleinen Behälter und gießen Sie ein Glas kaltes Wasser ein. Gießen Sie das restliche Wasser in einen Topf mit Beeren und zünden Sie es an. Sobald es kocht, Zucker nach Geschmack hinzufügen und mischen. Nach einer Minute fügen wir eine Stärkeflüssigkeit in einem dünnen Strahl hinzu und kochen das Beerengelee etwa eine Minute lang, bis es unter ständigem Rühren leicht eindickt. Dann den Topf vorsichtig vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In den abgekühlten Grieß die Eier aufschlagen, die Rosinen hineinwerfen und alles gründlich mischen. Sesamsamen werden in einer trockenen Pfanne goldbraun vorgebraten und mit gemahlenen Semmelbröseln vermischt. Aus der Grießmasse formen wir kleine Kuchen, rollen sie in Paniermehl und geben sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Braten Sie die Rohlinge etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Dann schieben wir die Grießbällchen in eine Schüssel, übergießen sie mit Beerengelee und servieren sie heiß oder kalt zu Tisch. Anstelle von Gelee können Sie sie mit Pudding, Marmelade, Blütenhonig oder Kondensmilch gießen.

Wir bieten eine andere Möglichkeit, Fleischbällchen zuzubereiten.

Grießbällchen wie im Kindergarten im Backofen

Zutaten:

Grieß - 5 EL. Löffel;
kuhmilch - 150 ml;
Zucker - 1 EL. ein Löffel;
Stärke - 1 EL. ein Löffel;
Semmelbrösel - 200 g.

Kochen

Gießen Sie zuerst Milch in einen Topf, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann mit einem Löffel umrühren, den Grieß nach und nach hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis er dick genug ist. Danach vorsichtig vom Herd nehmen und mit einem Deckel abgedeckt abkühlen lassen. Fertig gequollener Brei wird in eine Tiefe verschoben eine emaillierte Schüssel geben, das Ei aufschlagen und gründlich mit einem Mixer mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Als nächstes befeuchten wir unsere Hände leicht mit Wasser, nehmen eine kleine Menge Brei und formen mittelgroße Koteletts. Nun wälzen Sie sie in gemahlenen Semmelbröseln oder Weizenmehl. Schmelzen Sie ein kleines Stück Butter in einer Pfanne und schicken Sie unsere Grießrohlinge dorthin. Braten Sie sie unter einem geschlossenen Deckel auf dem kleinsten Feuer. Wenn eine goldene Kruste erscheint, vorsichtig umdrehen und weitere 3 Minuten warten. Danach schieben wir die Grießbällchen in eine Form und backen sie im Ofen, gießen saure Sahne ein und bestreuen sie mit Puderzucker. Das fertige Gericht in beliebiger Form mit heißem Tee oder Milch servieren.

milch (Fettgehalt 2,5%) - 400 ml;
Grieß - 6 Esslöffel;
Kristallzucker - 2 Esslöffel;
Salz - eine Prise;
Rosinen - 100 g;
orange - 1 Stück;
Vanillin - 1 Beutel;
Hühnereier - 2 Stück;
weißes Weizenmehl - 2 Esslöffel;
fein gemahlene Semmelbrösel - 7-8 Esslöffel;
Butter - 60 g.

Vorbereitungszeit: 00:30
Zeit für die Vorbereitung: 00:10
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt

Kochen

Wir werden Spielbälle mit Rosinen und Orangenschale zubereiten. Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, mit einem neuen Gericht fertig zu werden. Sie können es mit anderen getrockneten Früchten (fein gehackte getrocknete Aprikosen und Pflaumen) variieren. Anstelle von Orangenschale können Sie auch Zitrone oder Mandarine hinzufügen. Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist absolut nicht kompliziert, also erfreuen Sie den Haushalt manchmal zum Frühstück oder Abendessen mit Grieß-Fleischbällchen.

Grießbällchen sind nur ein Glücksfall für Mütter, die ihre Babys nicht mit Brei ernähren können. Und tatsächlich, sie haben es etwas anders zubereitet und schon ein ganz anderes Ergebnis. Gerade gestern hast du ein Kind mit einem Löffel Brei gejagt, und heute hast du zum Frühstück Fleischbällchen aus Grieß mit Gelee gemacht, und das Baby isst sie auf beiden Wangen.

Hilfreiche Ratschläge

Passen Sie die Zuckermenge im Rezept an Ihre Geschmackspräferenzen an. Wenn Sie Spielbälle mit Sauerrahm servieren, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu. Wenn Sie sie mit Kondensmilch oder Marmelade essen, machen Sie die Spielkugeln selbst nicht zu süß.
Vergessen Sie nicht die Schönheit, das fertige Gericht zu servieren. Selbst ein so einfaches Frühstück wie Grieß, präsentieren Sie es elegant und die ganze Familie wird gute Laune haben. Legen Sie die Frikadellen auf schöne Teller, legen Sie ein paar Blätter frische Minze, Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) oder Obststücke (gehackte Pfirsiche, Nektarinen, Birnen und Äpfel) daneben.

Wie man zarte und sehr leckere Grießbällchen wie im Kindergarten kocht, zeigt Ihnen dieses detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Heute erfreuen wir Sie mit einem originellen Ersatz für Grießbrei - Grießbällchen.

Ihr Kochrezept ist ganz einfach - Sie müssen einen dichten Grießbrei kochen, Koteletts formen und sie in Semmelbröseln braten.

Trotz der Einfachheit des Rezepts und der eher billigen Zusammensetzung der Produkte erweist sich das Gericht als herzhaft und sehr lecker.

Die Fleischbällchen eignen sich hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder als leichten Snack. Normalerweise werden sie mit Gelee, Marmelade, Kondensmilch, Beeren und Früchten serviert.

Diese Zusätze machen aus gewöhnlichen Grießkoteletts ein echtes Dessert, das auch Menschen schmecken wird, die keinen Grießbrei mögen, insbesondere Kinder.

Dank der Semmelbrösel-Panade haben Frikadellen eine appetitliche Rötelkruste, die sie so verlockend macht, dass selbst bei satten Verkostern ein ernsthafter Appetit aufwacht.

Grießbällchen wie im Kindergarten - Schritt für Schritt mit Foto

Zutaten

280 Milliliter Milch;
100 Gramm Grieß;
1 Ei;
1 Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz;
Raffiniertes Öl zum Braten;
50 Gramm Mehl;
100 Gramm Semmelbrösel;
200 Gramm Beeren (gefroren oder frisch);
30 Gramm Zucker für Beerensauce.

GARABLAUF

Anweisung:

Gießen Sie die angegebene Menge Milch in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Werfen Sie Zucker und Salz in die richtigen Mengen. Da die Fleischbällchen schließlich mit süßer Marmelade übergossen werden, ist es nicht nötig, viel Zucker zu gießen.

Sobald die Milch kocht, den Grieß in kleinen Portionen unter häufigem Rühren mit einem Löffel zugießen. Dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren, den Brei etwa zwei Minuten köcheln lassen. Der Brei dickt sehr schnell ein, um ein Anbrennen zu vermeiden, sollte er ständig gerührt werden.

Als nächstes den Brei vom Brenner nehmen und vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen sollten Sie einen dicken Brei mit einer dichten Textur erhalten, der nicht vom Löffel fällt. Ein Ei in die Grießmasse schlagen, gut mischen.

Mehl in eine separate Schüssel geben. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Teig nicht so sehr daran klebt. Kleine Kugeln gleicher Größe formen, dann jede Kugel ein wenig in Mehl wälzen, danach lassen sie sich besser formen. Auf Wunsch kann dem Grieß direkt Mehl zugesetzt werden.

Eine Bratpfanne mit ausreichend Öl auf dem Herd erhitzen, Fleischbällchen hineinlegen, von beiden Seiten hellbraun braten. Nachdem Sie die Fleischbällchen auf ein Papiertuch übertragen haben, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In der Zwischenzeit die Beerenmarmelade zubereiten. Die Beeren mit Zucker übergießen, kurz stehen lassen, damit sie den Saft abgeben, dann mit einem Pürierstab durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Marmelade auf einen Teller giessen, Grießfladen darauf legen, mit Beeren dekorieren.

Leckere Grießbällchen sind ein hervorragendes Frühstück auch für Kinder, die keinen Brei mögen, und ein origineller Leckerbissen für Erwachsene. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der appetitlichen Kruste, die sich beim Braten bildet.

Klassische Grießbällchen, wie im Kindergarten

Süße Grießbällchen passen gut zu Nüssen, Dosen, getrockneten, frischen Früchten und Beeren.

Zum Kochen benötigen Sie:

100 g Grieß;
2 Eier;
0,5 l Milch;
20 g Mehl;
20 g Maisstärke;
2 g Salz;
70 g Kristallzucker;
Frittieröl.

Rezept Schritt für Schritt.

Milch wird in einem Topf erhitzt, gesalzen, gezuckert.
Wenn die ersten Blasen auf der Milchoberfläche erscheinen, wird Getreide in einem dünnen Strahl unter sofortigem Rühren hineingeschickt.
Kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze, bis er eingedickt ist (ca. 7 Minuten), und rühren Sie regelmäßig um. Fertiger Grieß wird gekühlt.
Eier werden in einer Schüssel mit einer Gabel geschüttelt und in kalten Brei gegossen.
Stärke nach und nach einfüllen, umrühren.
Nachdem die Handflächen mit kaltem Wasser benetzt wurden, werden aus der resultierenden Masse mittelgroße Fleischbällchen geformt.
Halbzeuge werden allseitig in Mehl gewälzt.
Grießbrei-Pastetchen werden in einer Bratpfanne ohne Deckel in einer minimalen Ölschicht gebraten.

Wenn der Grieß mit Klumpen gekocht wird, müssen Sie ihn mit einem Mixer schlagen: Dies löst das Problem und macht die Delikatesse zarter.

Wie man mit Rosinen im Ofen kocht?

Noch appetitlicher wird das Dessert, wenn Sie Rosinen in den Grießboden geben. Auf Wunsch können Sie es durch andere Trockenfrüchte ersetzen.

Benötigte Produkte:

120 g Grieß;
1 Ei;
1 g Vanillin;
2 g Salz;
60 g Weizenmehl;
0,5 l Milch;
50 g Zucker;
100 g Rosinen.

Kochtechnik.

Milch wird zum Kochen gebracht, Zucker, Vanille, Salz, Grieß werden unter ständigem Rühren eingegossen.
Brei bei schwacher Hitze 7-8 Minuten kochen.
Ein Ei wird in den gekühlten Brei getrieben, gesiebtes Mehl und Rosinen werden gegossen.
Die Basis für die Frikadellen wird in Formen (am besten Silikon) ausgelegt.
Das Gericht wird im Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C etwa 15 Minuten lang gegart (bis die Oberseite gebräunt ist).
Erst nach vollständiger Abkühlung werden die Frikadellen aus den Formen genommen.

Mit Quarkfüllung

Zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause kannst du nach diesem Rezept leckere Grießbällchen wie im Kindergarten zubereiten.

Benötigte Komponenten:

500 ml Milch;
250 g fettiger, nicht gekörnter Hüttenkäse;
40 g Zucker;
120 g Grieß;
30 g süße Butter;
2 Eier;
1 g Vanillin;
Pflanzenöl zum Braten.

Rezept.

Hüttenkäse wird mit halbem Zucker und Vanille kombiniert. Wenn die Masse nicht vollständig homogen ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.
Den Grieß nach und nach in die kochende Milch gießen, den restlichen Zucker zugießen und bei mäßiger Hitze 3 Minuten garen.
Grießteig wird mit Butter vermischt und abkühlen gelassen.
Schütteln Sie das Ei separat und geben Sie es in den gekühlten Brei.
Das zweite Ei wird in einem anderen Becher geschlagen.
Aus dem Grießboden werden Kreise geformt und leicht angedrückt, um voluminöse Kuchen zu erhalten.
In die Mitte des Werkstücks wird etwas Quarkmasse gegeben und die Ränder des Kuchens verbunden, wie bei der Zubereitung von Torten.
Halbfertigprodukte werden mit einem geschlagenen Ei überzogen und in heißem Öl gebraten, bis auf jeder Seite eine schöne Kruste entsteht.