Snacks und kalte Gerichte. Eine Vielzahl von Rezepten für kalte Vorspeisen von unseren Köchen

Schöne kalte Vorspeisen mit eigenen Händen

Das schöne Design der kalten Vorspeisen garantiert die Einzigartigkeit Ihres festlichen Tisches und die festliche Stimmung. Verwenden reguläre Produkte Sie können echte Kunstwerke machen! Erinnern Sie sich, was Sie als Kind wunderbar gebastelt haben, und jetzt haben Sie die Möglichkeit, zumindest für kurze Zeit, in die Kindheit zurückzukehren und Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Erst jetzt werden alle Ihre Bastelarbeiten nicht nur schön, sondern auch sehr lecker sein.

Ich biete die beliebtesten, schönsten und sehr leckeren kalten Vorspeisen für den festlichen Tisch mit einer Beschreibung und Fotos an, die Sie mit Ihren eigenen Händen machen können.

Origineller und schöner Salat in Kugeln

schöner Salat aus Bällen

Zutaten:

• Gekochter Reis - 1 Tasse;
• Beliebige Fischkonserven - 1 Dose;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Mayonnaise - 3 Tisch. Löffel;
• Ein Bund frischer Dill;
• Frische Karotten - 1 Stück

Zubereitung der Kugeln:

1) In einer Schüssel mischen gekochter Reis, Fisch (mit einer Gabel zerdrückt), fein gehackte Proteine ​​​​(auf einer feinen Reibe), mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

2) Frische Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

3) Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

4) Dillgrün waschen, gründlich trocknen, so klein wie möglich schneiden.

5) Rollen Sie die Zutaten in einer Schüssel zu Kugeln.

6) Rollen Sie einen Teil der Kugeln in Gemüse, einen Teil in geriebenen Karotten, einen Teil in gehacktem Eigelb.

7) Setzen Sie bunte Kugeln auf schönes Gericht, bedeckt mit Salatblättern.

Quarkbällchen mit Gemüsesalat

Salat mit Quarkbällchen

Zutaten:
Für Bälle:

• 500 g Hüttenkäse;
• 1 kleine Karotte;
• 1/2 Bund Dill;
• eine Handvoll gehackte Walnüsse;
• 1. l. Pflanzenöl;
• 1 Eigelb;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• eine Prise Salz.

Für Gemüsesalat:

• Frische Gurke - 2 Stück;
• Radieschen - 100 Gramm;
• Frühlingszwiebeln,
• Ein Bund Petersilie;
• Salatblätter.

Kochen:

1) In einer Schüssel den Quark mit einer Gabel zerdrücken.

2) Fein geriebene Karotten zugeben Walnuss, gehackter Dill, Pflanzenöl, Salz. Gut mischen.

3) Mit nassen Händen Kroketten in Form von Kugeln aus der resultierenden Mischung formen, 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
4) Salatblätter auf einen Teller legen, Gurken- und Rettichscheiben auf die Salatblätter legen, mit Gehacktem bestreuen grüne Zwiebeln und Petersilie.

5) Auf vorbereitet Gemüsesalat Quarkkroketten auslegen, mit geriebenem Eigelb und Kümmel bestreuen.

Kartoffelbällchen zum Garnieren

Kartoffelbällchen als Beilage

Zutaten:

• Kartoffeln - 800 Gramm;
• Butter - 50 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück (für Kartoffelpüree);
• Roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz abschmecken
• Weizenmehl - 40 Gramm;
• Pflanzenöl zum frittieren

Kartoffelbällchen zubereiten:
1) Die Kartoffeln waschen, schälen, halb gar kochen und das Wasser abgießen.

2) Ohne abkühlen zu lassen, die Kartoffeln schnell zerdrücken.

3) Vorgeschmolzenes heiß hinzufügen Butter, ein rohes Ei, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals gut einreiben und Kartoffelpüree untermischen.

4) Warm formen Kartoffelpüree Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm in Mehl oder Paniermehl wälzen.
5) Das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne mit hohem Rand oder in einem Topf zum Kochen bringen und darin anbraten. Kartoffelbällchen bis golden.
Heiß als Beilage servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Käsebällchen mit Oliven und Mandeln

Kugeln mit Oliven und Mandeln

Zutaten:

• Käse - beliebig;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Oliven - nach Anzahl der Kugeln
• Mandelnüsse - nach der Anzahl der Kugeln;
• frisches Dillgrün

Zubereitung Käsebällchen:
1) Käse (beliebig) auf einer feinen Reibe reiben und sehr fein gehackten Knoblauch hinzufügen (durch eine Presse passieren).
2) Dann etwas Mayonnaise zu der Mischung geben, bis eine plastische Masse entsteht, gut durchkneten und mischen.
3) In die Mitte jeder Olive eine Mandel legen.

4) Aus der Käsemasse einen Kuchen backen, eine mit Mandeln gefüllte Olive darauf legen, zu Kugeln rollen.

5) Den Dill waschen, sehr gut trocknen und fein hacken. Je trockener der Dill und je feiner er geschnitten ist, desto bequemer lassen sich die Bällchen panieren.

6) Rollen Sie die Kugeln in fein gehacktes Gemüse und legen Sie ein schönes Gericht an.

Käsebällchen mit Tomaten

Zutaten:

• Käse - 200 g;
• Kirschtomaten - 150 g;
• Knoblauch 2 Zehen (durch eine Presse gepresst);
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Weichkäse - 2 EL. ich;
• Butter oder Weichkäse - 1 EL;
• Frischer Bund Dill und Petersilie;
• Sesamsamen.

Zubereitung Käsebällchen:
1) Den Käse hacken, mit einer Gabel zerdrücken, Käse oder weiche Butter, Knoblauch, schwarzen Pfeffer hinzufügen.

2) rühren bis homogene Masse.

3) Tomaten vorbereiten. Waschen und Trocknen.

4) Ganze Tomaten müssen in die Masse gelegt werden, dazu einen Kuchen auf der Handfläche formen, die Tomate hineinlegen, aufrollen und zu einer Kugel formen.

5) Rollen Sie die Kugeln in fein gehackter Petersilie oder Dill. Es ist besser, Dill zu nehmen (es wird schöner), und dann in Sesam.

6) 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Fertig ist der Imbiss.

Rote-Bete-Bällchen mit Hering

Rote-Bete-Bällchen mit Hering

Zutaten:

• Gekochte Rüben - 3 Stück;
• Hartkäse (fein gerieben) - 200 Gramm;
• Eier - 3 Stück;
• Hering (Filet) - 150 Gramm;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Dill und Petersiliengrün - zur Dekoration

Zubereitung der Kugeln:

1) Rüben reiben.

2) Das Heringsfilet in große Würfel schneiden.

3) Eier hart kochen und schälen, raspeln.

4) Fügen Sie Eier zu Rüben hinzu, fügen Sie die Hälfte hinzu geriebener Käse und 1 Esslöffel Mayonnaise.

5) Aus Rüben Kuchen formen, jeweils ein Stück Hering in die Mitte legen, zu einer Kugel rollen.

6) Mit Gemüse und einem Tropfen Mayonnaise dekorieren.

Brötchen mit Salami und Frischkäse

Salamirolle mit Frischkäse

Zutaten:

• Butter (erweicht) - 5 kg;
• Salami (in dünne Scheiben geschnitten) - 300 gr;
• bulgarisch grünes Pfeffer(in dünne Streifen geschnitten) - 1 Stück;

Salamibrötchen zubereiten:

1) Frischhaltefolie auf dem Tisch verteilen, Käse darauflegen, mit einer weiteren Schicht Folie abdecken und mit einem Nudelholz zu einer zentimeterdicken Schicht ausrollen.

2) Die Folie vorsichtig entfernen und die Salami auf der gesamten Oberfläche des Käses verteilen, dann wieder mit Folie abdecken und vorsichtig wenden.

3) Entfernen Sie die Folie von der anderen Seite und verteilen Sie die grüne Paprika auf dem Käse.

4) Rollen Sie nun alles zu einer festen Rolle auf, ohne Lufteinschlüsse zu hinterlassen.

5) sehr schneiden scharfes Messer durch ständiges Wischen der Klinge.

Zum Servieren die Brötchen auf einen runden Cracker legen.

Brötchen mit rotem Fisch in Lavash

Dünner armenischer Lavash

Zutaten:

• Lavash (armenisch dünn);
• Filet vom roten Fisch;
• frisches Grün

Zubereitung von Brötchen aus Fladenbrot:

1) Legen Sie Frischhaltefolie oder Folie auf eine ebene Fläche.

2) Fladenbrot auf einen Film oder eine Folie legen.

Rote Fischbrötchen in Lavash

3) Fladenbrot gleichmäßig mit Butter oder Käse bestreichen.

4) Das Rotbarschfilet in dünne Folien schneiden und in einer gleichmäßigen Schicht auf der Butter oder dem Käse verteilen.

5) Das frische Gemüse fein hacken und über den Fisch streuen.

6) Jetzt mit der Hilfe Lebensmittelfilm oder Folie das gefüllte Fladenbrot fest zu einer Rolle drehen, fixieren.

7) Schneiden Sie bei Bedarf die Ränder des Fladenbrots ab und legen Sie die Rolle für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

8) Nach Ablauf der Zeit die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem dünnen scharfen Messer in 2 cm dicke Rollen schneiden.

9) Beim Servieren die Brötchen auf einen Teller legen, mit Kräutern dekorieren.

Schinkenröllchen mit Füllung

Schinkenbrötchen

Zutaten:

• Schinken
• Zahnstocher (zum Fixieren von Brötchen);
• Frische Gurke oder frischer Kohl;
• Mais in Dosen;
• Hühnerei;
• frische Karotten;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Die Schinkenröllchen mit Frühlingszwiebeln binden

Die Menge der Zutaten hängt von der Anzahl der gekochten Brötchen ab.

Die Komplexität des Rezepts besteht darin, dass der Schinken und die Gurke dünn geschnitten werden müssen.

Anstelle von Zahnstochern können Sie auch Federn verwenden, um die Brötchen zu fixieren. frische Zwiebel oder Zopfkäse.

Brötchen zubereiten:

Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung.

1) Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.

Die Schinkenröllchen mit Zopfkäse binden

2) Möhren schälen, raspeln grobe Reibe.

3) Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Es ist besser, den Inhalt des Glases in ein Sieb zu geben - damit die gesamte Flüssigkeit abläuft.

4) Eier, Karotten und Mais in einer Schüssel mischen und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie nicht viel Mayonnaise hinzu, die Füllung sollte nicht flüssig sein.

5) Wenn Sie sich entscheiden, eine Gurke in die Brötchen zu legen, schneiden Sie sie in dünne Kreise. Wenn frischer Kohl - dann hacken Sie ihn dünn in Streifen.

6) Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

7) Dünn geschnittene Gurken oder Kohl gleichmäßig auf dünn geschnittenen Schinkenplastiken verteilen.

8) Dann legen wir die Füllung aus und rollen den Schinken mit der Füllung zu einer Rolle.

9) Mit einem Zahnstocher fixieren. Wir entfernen eine halbe Stunde im Kühlschrank.

10) Dann legen wir die Brötchen schön auf einem Teller aus, dekorieren mit Kräutern und servieren.

Schinkenröllchen mit Wurstkäse und Karotten

Schinkenbrötchen

Die Füllung für Schinkenbrötchen kann sein frische Karotte und geräucherter Wurstkäse.

Zubereitung Schinkenröllchen:

1) Frische Karotten auf einer groben Reibe reiben.

2) Wurst Käse auch auf einer groben Reibe reiben.

3) Karotten und Käse mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mischen.

4) Die Füllung auf die Schinkenfolien geben und mit Zahnstochern Röllchen formen.

5) Kühl stellen und servieren.

Gefüllte rote Fischbrötchen

Fischbrötchen

Zutaten:

• Rotbarschfilet (leicht gesalzen);
• Frischkäse (jeder weiche);
• frisches Grün

Zubereitung von Rotfischbrötchen:

1) Schneiden Sie den Fisch in Plastik;

2) Weich gleichmäßig verteilen Frischkäse von Fisch;

3) Mit fein gehackten Kräutern bestreuen;

4) Rollen formen, auf beliebige Weise fixieren.

5) 30-40 Minuten kühl stellen.

6) Gekühlt servieren, mit Kräutern garnieren.

Miniboot-Sandwiches aus rotem Fisch

Kanapee-Boote

Zutaten:

• Schwarzbrot;
• Filet vom roten leicht gesalzenen Fisch;
• Butter oder cremiger Weichkäse;
• Zwiebel;
• Grüne Erbse;
• Salatblätter

Sandwiches zubereiten:

1) Die Kruste vom Schwarzbrot abschneiden.

2) Das Brot in gleichgroße Quadrate oder Rechtecke schneiden.

3) Weiche Butter oder Weichkäse auf die Brotstücke streichen.

4) Das Fischfilet in brotrohlingegroße Würfel schneiden, den Fisch auf Brotscheiben mit Käse legen.

5) Zwiebel schälen, in Schichten sortieren. Schnittstreifen - das sind Zukunftssegel.

6) Setzen Sie unsere „Segel“ auf Zahnstocher und befestigen Sie die resultierenden „Masten“ auf Sandwiches.

7) Mit Erbsen oben auf dem „Mast“ dekorieren.

8) Festliches Gericht mit Salatblättern garnieren und die entstandenen Boote auslegen.

Sandwiches (Mini) mit Hering

Kanapee mit Hering

Zutaten:

• Weißbrot;
• Butter oder Weichkäse;
• Gesalzener Hering (Filet);
• Zwiebel (rot);
• Gewürzgurken

Mini-Sandwiches zubereiten:

1) Weißbrot in identische Würfel oder Stifte schneiden, im Ofen trocknen, sodass die Brotscheiben leicht gebräunt sind.

2) Brot mit Butter oder Käse bestreichen.

3) Das Heringsfilet in Stücke schneiden (entsprechend der Größe eines Sandwiches).

4) Legen Sie ein Stück Hering auf Butter oder Käse.

5) Die Zwiebel in Schichten trennen und in Streifen („Segel“) schneiden.

6) Setzen Sie die „Segel“ auf die Zahnstocher, bilden Sie die „Masten“.

7) Legen Sie die "Masten" auf die Sandwiches.

8) Den „Mast“ mit eingelegten Gurkenscheiben belegen.

Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar

Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar

Zutaten:

• Weißbrot;
• Butter (erweicht);
• Filet vom roten Fisch;
• Kaviar rot oder schwarz;
• Dillgrün

Sandwiches zubereiten:

1) Schneide die Kruste vom Brot ab.

2) Das Brot in gleich große Stücke schneiden.

3) Die Stücke mit einer dünnen Schicht weicher Butter bestreichen.

4) Schneiden Sie das Rotfischfilet in dünne Kunststoffe in der Größe eines Sandwiches.

5) Darauf eine zweite Brotscheibe legen, die dünn mit Butter bestrichen ist.

6) Das Grün fein hacken und mit dem Öl beträufeln.

7) Den Kaviar zuletzt auslegen. Kaviar kann rot oder schwarz sein. Sie können mehrfarbige Sandwiches kombinieren und zubereiten.

8) Legen Sie die Sandwiches für 30 Minuten in den Kühlschrank.

9) Legen Sie die fertigen gekühlten Sandwiches auf eine mit Salat bedeckte Schüssel. Zum Tisch servieren.

Sandwiches mit rotem Kaviar „Beeren“

Sandwiches mit Butter und rotem Kaviar

Zutaten:

• Kanapee bzw Weißbrot;
• Butter oder Weichkäse;
• Roter Kaviar;
• Petersilie

Sandwiches zubereiten:

1) Weißbrot in Scheiben schneiden. Wenn es Häppchen sind, sind sie essfertig. Auf Wunsch können Brot oder Kanapees im Backofen getrocknet (gebräunt) werden.

2) Eine gleichmäßige Schicht Butter oder Frischkäse auf dem Brot verteilen.

3) Legen Sie den roten Kaviar in Form einer Beere aus.

4) Legen Sie die Petersilienblätter neben den Kaviar - Sie erhalten Beeren mit Blättern.

5) Kühle die Sandwiches im Kühlschrank.

6) Gekühlt auf einer schönen Platte servieren.

Sandwich mit Brühwurst und Tomate "Marienkäfer"

Sandwiches „Marienkäfer“

Zutaten:

• Kanapee oder Weißbrot;
• Cremiger Weichkäse;
• Brühwurst oder Schinken;
• Kirschtomaten;
• Oliven (schwarz)
• Petersilie oder Dillgrün
• Mayonnaise;
• Salatblätter

Sandwiches zubereiten:

1) Trockne das Brot oder die Kanapees im Ofen.

2) Das Brot mit einer Schicht Käse oder Mayonnaise bestreichen.

3) Die Wurst in dünne Folien schneiden und auf den Käse legen.

4) Petersilie oder Dillblätter auf die Wurst legen.

5) Legen Sie die Tomate auf die Blätter. Kirschtomaten müssen gewaschen, halbiert, eine schmale Ecke von einer Kante geschnitten und ein kleines Stück von der anderen abgeschnitten werden.

6) Oliven vierteln. Befestigen Sie ein Viertel neben der Tomate.

7) Machen Sie aus den Stängeln des Grüns Antennen und befestigen Sie sie an der Olive.

8) Ein paar Olivenstücke in Stücke geschnitten kleine Teile und dekoriere die Tomate mit diesen Stücken - mache schwarze Flecken.

9) Legen Sie zwei Punkte Mayonnaise auf Oliven - das sind Augen.

10) Auf einer mit Salat ausgelegten Platte anrichten.

Das ist alles! Unser Marienkäfer bereit! Zum Tisch servieren.

Sandwiches mit Chips

Kalte Vorspeise mit Chips

Zutaten:

• Hartkäse - 10 Gramm;
• Tomaten - 300 Gramm;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Grüns - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Breite Kartoffelchips (wie Pringles) Pringles));
• Schwarze Oliven oder Oliven - zum Garnieren

Sandwiches zubereiten:

1) Drei Käse auf einer feinen Reibe.

2) Die Tomaten in kleine Würfel oder Stifte schneiden.

3) Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse.

4) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

5) Käse mit Knoblauch mischen, Tomaten und Kräuter dazugeben, mischen.

6) Jetzt müssen Sie dem Salat nach Belieben Mayonnaise hinzufügen und, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, Salz. Nicht vergessen – die Pommes sind schon salzig!

7) Wir verteilen unseren Salat auf Pommes, dekorieren mit Oliven, Oliven darauf.

8) Sofort servieren, sonst werden die Chips weich.

Kalte Vorspeise von Auberginen „Pfauenschwanz“

Kalte Auberginen-Vorspeise

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Frische Gurke - 1 Stück;
• Bulgarischer Paprika - 1 Stück;
• Entkernte schwarze Oliven - zur Dekoration;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten

Zubereitung des Auberginen-Snacks:

1) Auberginen waschen, in 1 cm große Kreise schneiden, auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten, bis sie glasig sind goldbraun. Nicht salzen!

2) Legen Sie die Auberginen nach dem Braten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

3) Kühle die Aubergine.

4) Hart gekochte Eier, schälen, auf einer feinen Reibe reiben.

5) Die Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben (die Käse 30 Minuten im Gefrierfach vorhalten – so lässt sie sich leichter reiben).

6)

7) In einer Schüssel Käse, Knoblauch, Eier mischen und mit Mayonnaise würzen. Holen Sie sich einen Salat.

8) Die Oliven aus dem Glas nehmen und halbieren.

9) Gurke in dünne Kreise schneiden.

10) Paprika waschen, entkernen, vierteln. Dann die Paprikaviertel in dünne Streifen schneiden.

11) Den Salat gleichmäßig auf den gebratenen und abgekühlten Auberginenscheiben verteilen.

12) Legen Sie auf eine Seite der Aubergine einen Gurkenkreis und auf die Gurke eine halbe Olive, die von unten leicht mit Salat bestrichen ist (damit die Olive stärker hält).

13) Legen Sie andererseits einen Paprikastreifen ganz am Rand der Aubergine entlang.

14) Den Auberginenpfauenschwanz auf einer Platte anrichten und servieren.

Kalte Vorspeise aus Paprika und Käse

Vorspeise ab Paprika und Käse

Zutaten:

• Hartkäse - 250 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• Walnuss - 10 Stück;
• Süßer bulgarischer Pfeffer (verschiedene Farben) - 4 Stück;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Petersilie und Dillgrün

Zubereitung eines Paprika-Snacks:

1) Paprika waschen, von der Seite des Stiels abschneiden, es wird sich wie eine Kappe herausstellen. Werfen Sie den Deckel nicht weg - er wird sich noch als nützlich erweisen. Samen von Paprika entfernen.

2) Geriebene gefrorene Butter.

3) Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

4) Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren.

5) Die Walnüsse hacken.

6) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

7) Alle Zutaten gründlich mischen.

8) Mit der entstandenen Masse die Paprika dicht füllen, mit der Paprikakappe verschließen, eine Weile beiseite legen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

9) Vor dem Servieren die Paprika aus dem Kühlschrank nehmen, den Deckel abnehmen und mit einem scharfen Messer in 1,5-2 cm dicke Kreise schneiden.

10) Schön auf ein Gericht legen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Gefüllte Tomaten mit Reis und Lachs für einen Snack

Gefüllte Tomaten für einen Snack

Zutaten:

• Mittelgroße Tomaten - 5 Stück;
• Reis wird besser gebrüht (solcher Reis erweist sich als krümeliger) - 2 Tisch. Löffel
• Lachs (leicht gesalzen) - 50 Gramm;
• Frische Gurke - 1 Stück;
• Grüns - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (Olive) - 2 Tisch. Löffel;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

1) Die Tomaten waschen, mit einem Messer die Oberseite abschneiden (ca. 1 cm), das Tomatenmark mit einem Löffel entfernen. Drehen Sie die Tomaten auf einem Papiertuch um, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

2) Reis kochen bis er weich ist.

3) Fischfilet geschnitten kleine Würfel.

4) Die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn die Gurkenhaut zu dick ist, die Gurke schälen.

5) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

6) Reis, Fisch, Gurken und Kräuter mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Zitronensaft und Pflanzenöl. Alles gut vermischen.

7) Die Tomaten fest mit der Mischung füllen.

8) Mit Fischstücken und Kräutern garnieren.

Vorspeise Gefüllte Tomaten mit Knoblauchkäse

Gefüllte Tomaten

Zutaten:

• Kleine frische Tomaten - 12 Stück;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Mayonnaise - 3 Tisch. Löffel;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Hartkäse kann mit Weich- oder Schmelzkäse gemischt werden - es wird noch schmackhafter!

Tomaten Vorspeisen zubereiten:

1) Die Tomaten gründlich waschen, mit einer Serviette abwischen, die Kappe von der Seite des Stiels abschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen und auf eine Serviette umdrehen. Die restlichen Teile der Tomate in Schalen geben - nicht wegwerfen. Separate Deckel und separates Fruchtfleisch.

2) Drei Käse auf einer feinen Reibe.

3) Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren.

4) In einer Schüssel Käse, Knoblauch und Tomatenmark mischen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.

5) Die Tomaten fest mit der Mischung füllen. Tun Sie dies vorsichtig mit einem Teelöffel.

6) Fein gehackte Kräuter darüber streuen.

7) Startseite Gefüllte Tomaten die restlichen Deckel. Oder im Kreis mit grünen Erbsen auslegen, sieht sehr beeindruckend aus!

Wie man Kaviar ursprünglich auf den Tisch serviert

Schöne Muscheln mit Kaviar

Zutaten:

• Muschelnudeln;
• Roter Kaviar;
• Schwarzer Kaviar

1) Große Muscheln kochen, abspülen.

2) Legen Sie schwarzen und roten Kaviar in fertige Schalen.

3) Mit Gemüse oder Salat servieren.

Wie schön, eine Zitrone zu servieren? Rosette von Zitrone

Zitronenrosen

Du wirst brauchen:

• Zitrone mit dicker Haut
• Zahnstocher oder kleine Auflaufform;
• Frische Petersilie

Zubereitung der Zitronenrose:

1) Die Zitrone mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.

2) Legen Sie die Scheiben übereinander. Es wird sich eine Art Zug aus Zitronenscheiben herausstellen.

3) Drehen Sie nun die Scheiben vorsichtig zu einer Rolle zusammen und greifen Sie jede der Scheiben. Es wird ein wenig Einfallsreichtum erfordern!

4) Stecken Sie nach dem Sammeln den Boden mit einem Zahnstocher fest oder legen Sie die Rose in eine Form.

5) Die Rosen mit Petersilienblättern garnieren.

Zum Tisch servieren. Die Gäste werden begeistert sein!

Guten Appetit!

Exzellent( 26 ) Schlecht( 2 )

Auf der festlich gedeckten Tafel dürfen kalte Vorspeisen nicht fehlen: Sie sorgen für Abwechslung und sehen auf jedem Tisch spektakulär aus – sowohl im Alltag als auch an Festtagen. Diese Gerichte sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Nachdem Sie im Voraus mehrere verschiedene kalte Snacks für den festlichen Tisch zubereitet haben, können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren, ohne befürchten zu müssen, dass sie ihren Geschmack verlieren und ernährungsphysiologische Qualitäten. Dieser Abschnitt enthält einfach zuzubereitende und Originalrezepte kalte Vorspeisen, die zu Hause, bei einem Picknick oder Buffet passen. Kalte Vorspeisen aus Fisch und Fleisch, Krabbenstäbchen und Garnelen, Auberginen und Tomaten - für jeden Tag und für den festlich gedeckten Tisch. Alle Rezepte sind geprüft, jedes Gericht wurde danach zubereitet und fotografiert.

Törtchen mit Pesto und Garnelen

Gießen Sie das gesiebte Mehl, das Salz in die Mixerschüssel und geben Sie die Würfel der sehr gekühlten Butter hinein. Lassen Sie den Mixer einige Sekunden lang laufen, um eine krümelartige Mischung zu erhalten. Es ist nicht erforderlich, stark zu schleifen, damit im Endprodukt eine Schichtstruktur erhalten wird. Zur Mehlmischung geben...

Trocken gepökelte Hähnchenbrust

Die Gewürze mit Salz (2 Esslöffel) und Zucker (1 Esslöffel) mischen, die Wacholderbeeren zerdrücken, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack abgeben, und die Hähnchenbrust damit einreiben. In einen Plastikbehälter geben, den Deckel schließen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen ...

Ajapsandali

Nimm eine Aubergine Süße Paprika und Tomate (je 1) und direkt auf dem Gasbrenner bei schwacher Hitze weich braten. Dann 10 Minuten in einer Schüssel unter dem Deckel stehen lassen, damit sich die Haut leicht löst. Die Haut abziehen. Als nächstes hacken Sie alle Zutaten mit einem scharfen Messer ...

Gesalzene Gurken

Gurken in Stücke schneiden. In ein Glas geben. Dill und Knoblauch zugeben. Salz, Piment und schwarze Pfefferkörner mischen. Fügen Sie einige hinzu heißes Wasser und rühren. Hinzufügen kaltes Wasser und füllen Sie die Gurken mit der resultierenden Mischung. Mach den Deckel zu. In den Kühlschrank stellen. Gesalzene Gurken bereit. Guten Appetit!

„Spargel“ auf Koreanisch

Den Spargel in ein geeignetes Gefäß geben und darüber gießen kaltes Wasser. Nach einigen Stunden quellen die Sojasticks auf, werden weich und glänzen. Eingeweichte Sojabohnen gut abspülen und auspressen. Die gepressten Sojabohnen in etwa gleich große, wenige Zentimeter lange Stücke schneiden und in eine wiederverschließbare...

Capelin mariniert mit Gewürzen

Crostini mit Kabeljau und Tomatensauce

Tauen Sie den Fisch vorher im Kühlschrank auf. Vergewissern Sie sich, dass keine Reste im Filet sind kleine Knochen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Filetstücke darauf verteilen (Fisch so schneiden, dass auf jede Brotscheibe ein Stück Fisch fällt). Leicht schmieren...

Zucchini-Auberginen-Kaviar

Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Übertragen Sie das Gemüse in die Pfanne eine kleine Summe Olivenöl. Braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Auberginen. Schälen...

Für jeden Anlass, ob Geburtstagsfeier oder Hochzeit, kalte Vorspeisen wird immer eine echte Dekoration des festlichen Tisches sein. Deshalb solltest du dir unbedingt unsere TOP 10 anschauen.

Kalte Vorspeisen für den Feiertagstisch

Wir haben Ihnen bereits gesagt, wie man kocht. Lassen Sie uns jetzt die Zubereitung von Lavash meistern, zumal die Zubereitung eines solchen Gerichts recht einfach ist. Wir machen Sie übrigens gleich darauf aufmerksam, dass Sie bei der Zusammensetzung der Füllung frei experimentieren können, denn dann können Sie mehrere servieren verschiedene Leckereien. Wir machen Sie auf die Option mit Schmelzkäse aufmerksam. 100 g dieses Produkts sollten auf einer groben Reibe gerieben werden, Sie können es einfach mit einer Gabel kneten. Ein Paar hart gekochte Eier, schälen und reiben. Fügen Sie diesen Komponenten 100 g Karotten nach koreanischer Art hinzu und mischen Sie alles. Ein kleines Bund Dill waschen und hacken, 50 g Mayonnaise dazugeben und alles gut vermischen.

Breiten Sie ein Blatt aus dünner Lavasch und tragen Sie eine dünne Schicht der resultierenden Füllung darauf auf, rollen Sie sie auf und legen Sie sie zum Imprägnieren in den Kühlschrank. Vor dem Servieren sollte die Rolle in Stücke geschnitten werden, deren Länge etwa 1,5 cm beträgt, oder Sie können auf das Rezept achten.

Kalte festliche Vorspeise "Raffaello"

Das Thema Käse wird in unserem nächsten TOP-10-Vertreter aufgegriffen. Lecker würzig Käsebällchen Hinterlassen Sie mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen. Um sie zuzubereiten, mahlen Sie 4 gekochte und geschälte Eier auf einer feinen Reibe und fügen Sie 200 g Käse hinzu, der ebenfalls gerieben wird. 100 g Mayonnaise-Sauce und 3-4 Knoblauchzehen, die durch eine Presse geführt werden, sollten zu den Komponenten hinzugefügt werden. Mischen Sie alles gut.

Rollen Sie aus der resultierenden Masse Kugeln, die in ihrer Größe den bekannten Raffaello-Bonbons ähneln. Sie sollten in Spänen gerollt werden, die durch Mahlen von 200 g Krabbenstäbchen erhalten werden. Käse "Raffaello" auf appetitlichen Salatblättern servieren.

Kalte Vorspeisen - Pfauenschwanz-Rezept

Wir haben das Rezept mit Fotos bereits mit Ihnen geteilt, sehen Sie sich so eine tolle Leckerei an wie " Pfauenschwanz". Kochen Sie zur Zubereitung ein paar hartgekochte Eier. Die gleiche Menge Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten. Vergessen Sie nach dem Braten nicht, die Runden sofort auf eine Serviette zu legen, damit überschüssiges Öl aufgenommen wird.

Reiben Sie 2 Schmelzkäse, mischen Sie sie mit gehackten Eiern und 3-4 Knoblauchzehen, die Sie durch eine Knoblauchpresse gegeben haben. Pfeffer und Salz abschmecken, nach dem Mischen mit Mayonnaise würzen.

Schneiden Sie eine frische mittelgroße Gurke in Kreise, hacken Sie ein Viertel der roten Paprika, schneiden Sie schwarze Oliven in zwei Hälften - die Anzahl der Hälften sollte der Anzahl der Auberginenrunden entsprechen.

Schmieren Sie jede Aubergine mit einer Salatmasse, legen Sie eine Gurke auf ein Ende und eine Olive darauf, legen Sie eine Scheibe Paprika auf das gegenüberliegende Ende. Ordnen Sie die "Federn" auf einer ovalen Pfauenschwanzschale an.

Kalte Snacks zubereiten

Kalte Vorspeisen mit Foto - Brötchen mit Lachs und Rüben

Und hier ist eine weitere Variante zum Thema Brötchen, diesmal Fisch. Es enthält jedoch auch ein so wunderbares Gemüse wie Rüben, die dem Snack nicht nur ein wunderbares Aussehen verleihen Aussehen sondern auch wohltuend für den Körper.

Das Paket fein hacken Schmelzkäse(ca. 100 g) und mischen Sie das Produkt mit einem großen Löffel Mayonnaise. 120 g Käse in kleine Stücke schneiden. Die gekochte Rote Bete schälen und auf einer speziellen Reibe in dünne Scheiben schneiden.

Auf eine Hälfte jeder Rote-Bete-Scheibe einen kleinen Löffel geben. Käsesalat und eine Stange Käse, wickeln Sie es in eine Rolle und „binden“ Sie eine Lachsscheibe darüber (Sie benötigen etwa 100 g leicht gesalzenen Lachs in Form von Scheiben).

Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, darüber streuen Weinessig und zwischen die zuvor schön auf eine Schüssel gelegten Brötchen legen. Verwenden Sie auch Petersilie als Garnitur.

Kalte Speisen und Snacks Hühnerpastete mit Pflaumen

In unserer Liste der „am meisten“ Pastete konnte nicht umhin, aufzutauchen, wir sind daran gewöhnt, dass Leber für ihre Zubereitung verwendet wird, aber jetzt bieten wir Ihnen an, eine Variation auf der Basis von Hähnchenbrust für die Feier zuzubereiten.

Die Zwiebel und ein paar Karotten anbraten, am Ende des Bratens ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Weichen Sie eine Handvoll Pflaumen ein. Genug mahlen große Menge Grüns (wie Sie möchten).

4 gekochte Hähnchenbrust, Pflaumen und gebratenes Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dann Grünzeug zu dieser Masse hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Um der Pastete ihre übliche Zartheit zu verleihen, müssen Sie aus 100 g Sauerrahm und ein paar großen Löffeln Mayonnaise-Sauce ein Dressing zubereiten. Dann die Pastete und das Dressing gut vermischen. Das ist alles, die Vorspeise ist fertig - jetzt kann sie in Form einer Rutsche geformt oder in einer Form ausgelegt werden. Oder Sie schneiden den Apfel in Scheiben und legen die Pastete darauf - es wird ungewöhnlich lecker!

Kaltes Gericht und Vorspeisen - Pilze in Weinsauce

Gießen Sie ein Glas Wasser und trockenen Weißwein in einen Topf, fügen Sie einen kleinen Löffel ohne Salz hinzu, 2 Stück Pfefferkörner, Lorbeerblätter ik, 5 Esslöffel Pflanzenöl. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

500 g Champignons in Scheiben schneiden, in eine kochende Marinade gießen, mit einem Deckel abdecken und garen Wein Pilze» innerhalb von 10 Minuten. Schalten Sie dann die Hitze aus und kühlen Sie die Pilze zusammen mit der Marinade ab. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, indem Sie die Pilze in ein Sieb gießen.

Pilze auf eine Schüssel geben, Zitronenscheiben und Petersilie verteilen.

Fertig ist unser TOP 10 Rezept für Hering Canapes – das sind sehr schöne und wahnsinnig leckere Sandwiches, die eigentlich ganz einfach zuzubereiten sind.

Einen Fisch filetieren. Fein gehackte 50 g marinierte Champignons, 100 g Schmelzkäse zum Aufheizen einstellen Zimmertemperatur. Hacken Sie einen großen Löffel Dill und denken Sie daran, ein paar Zweige zum Garnieren übrig zu lassen.

Die Heringsfilets mit dem Rücken nach unten auf Frischhaltefolie legen, leicht klopfen (der Fisch sollte etwa gleich dick werden), mit Käsemasse einfetten, mit Champignons und Dill bestreuen.

Das Filet mit Frischhaltefolie zu einer Rolle rollen. Tun Sie dies vorsichtig, damit sich die Hälften nicht trennen. Denken Sie daran, dass Hering ein fetter Fisch ist und perfekt über die Folie gleitet. Bilden Sie eine runde Wurst, indem Sie die Rolle in mehrere Lagen Frischhaltefolie wickeln. Für ein paar Stunden ins Gefrierfach stellen.

Während der Fisch gefriert, müssen Sie Croutons machen. Sie können sowohl Schwarz- als auch Weißbrot verwenden – ganz nach Ihrem Geschmack. Das Brot in 1 cm dicke Quadrate schneiden (dadurch wird viel Produkt gespart). Mit einem dünnwandigen Glas Kreise ausstechen. Sie können die Kruste jedoch einfach abschneiden und quadratische Scheiben übrig lassen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Brotscheiben auf den Rost legen, nach 5 Minuten den Ofen ausschalten und das Brot noch ein paar Minuten drin lassen. Ganz wichtig ist, dass die Croutons nicht zu trocken werden, sie sollen nur eine dünne knusprige Kruste haben.

Die gefrorene Rolle mit einem scharfen Messer aufschneiden, die Stücke sollten ca. 1 cm dick sein, wenig auftragen Quarkmasse auf das Brot geben und Heringsbrötchenstücke darauf legen.

Verwenden Sie zum Garnieren die zuvor aufbewahrten Tomatenscheiben und Dillzweige. Oder Sie verwenden eine Scheibe gebackene Rote Bete oder gehackte Lauchringe - das sieht einfach köstlich aus! Nach 10 Minuten können Häppchen auf dem Tisch serviert werden.

Achten Sie darauf, sich vorzubereiten und.

Zutaten: Milch, Eier, Mehl, Zucker, Pflanzenöl, Krabbenstäbchen, Mayonnaise, Salz

Für Pfannkuchen:

1 l. Milch,
6 Eier
2 Tassen Mehl,
1. ein Löffel Zucker
1 Esslöffel Pflanzenöl.

Für die Füllung:

252 Gramm Krabbenstäbchen,
2-3 Esslöffel Mayonnaise,
Salz nach Geschmack

13.01.2019

Gelierter Schweinekopf

Zutaten: Schweinekopf, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer

Wenn Sie Ihre Familie glücklich machen wollen lecker Aspik, aber ohne viel Geld für die Zutaten auszugeben, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht aus dem Schweinekopf zu kochen. Das ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Zutaten:
- Schweinekopf - 4 kg;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - 2-3 Esslöffel;
- schwarzer Pfeffer - 5-7 Erbsen.

03.01.2019

Basturma vom Rind

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Zucker, Bockshornklee, Knoblauch, Paprika, Pfeffer

Wahrscheinlich lieben Sie Basturma - köstlich, duftend ... Wir empfehlen Ihnen, es nicht im Laden zu kaufen, sondern nach unserem ausführlichen Rezept selbst zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch;
- 55 Gramm Salz;
- 15 Gramm Zucker;
- 3 TL gemahlener Bockshornklee;
- 1,5 TL Knoblauchpulver;
- 2 TL gemahlener süßer Paprika;
- 0,5 TL Verbrennung gemahlener Pfeffer Chile.

30.11.2018

Gesalzene Silberkarpfenstücke

Zutaten: Silberkarpfen, Wasser, Essig, Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Zucker, Salz, Öl

Gefällt mir sehr salziger Fisch. Mein Mann ist Fischer, deshalb salze ich den Fisch oft selbst. Am liebsten mag ich salzige Stücke Silberkarpfen. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man diesen köstlichen Snack zubereitet.

Zutaten:

- 1 Silberkarpfen,
- 1 Glas Wasser,
- 2 Esslöffel Essig,
- 1 Zwiebel,
- 5 Lorbeerblätter,
- 7 Stk. schwarze Pfefferkörner,
- 1 Esslöffel Sahara,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 Esslöffel Pflanzenöl.

10.11.2018

Pilzkaviar aus Pilzen mit Karotten

Zutaten: Champignons, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Lorbeer, Pfeffer, Salz

Von Pilzen ernte ich jedes Jahr Pilzkaviar. Die Zubereitung ist nicht nur lecker, sondern grandios. Das Wichtigste ist, dass die Vorbereitung auf den Winter so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:

- 350 Gramm Pilze,
- 50 Gramm Karotten,
- 50 Gramm Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Esslöffel Pflanzenöl,
- 2 Lorbeerblätter,
- 3 Erbsen Piment,
- Salz
- schwarzer Pfeffer.

26.07.2018

Koreanische schnelle Aubergine

Zutaten: Aubergine, Zwiebel, Paprika, Karotte, Knoblauch, Petersilie, koreanisches Karottengewürz, Essig, Pflanzenöl, Salz, Zucker

Eine solche Salatvorspeise ist es wert, für jede Hausfrau zubereitet zu werden. Weil es sehr lecker ist. Saftiges Gemüse und würzige Gewürze Die perfekte Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht. Überraschen Sie Ihre Lieben!

Benötigte Zutaten:

- 2 kg Auberginen;
- 3 Zwiebeln;
- 0,5 kg Paprika;
- 3 Karotten;
- 1 Knoblauchzehe;
- ein kleiner Bund Petersilie;
- einige Lieblingsgewürze;
- Verpackung von Gewürzen für koreanische Karotten;
- 150 ml Essig;
- 1 Esslöffel. Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel. l. Salz;
- 4 EL. l. Sahara.

11.07.2018

Odessa Auberginenkaviar

Zutaten: Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Salz, Pflanzenöl

Wenn Sie ein Rezept benötigen Auberginenkaviar dann hast du absolut recht! Von ihr erzählen wir es Ihnen – ausführlich und Schritt für Schritt. Wir kochen Kaviar aus gebackenem Gemüse nach Odessa-Art.

Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginenstücke;
- 1-2 Stück große Paprika;
- 3-4 reife Tomaten;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- Salz nach Geschmack;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschale

Zutaten: Makrele, Zwiebel, Wasser, Salz

Ich lade Sie ein, köstlich zu kochen Lasche- Makrele rein Zwiebelschale. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- aus 5 Zwiebelschalenknollen,
- 1 Liter Wasser,
- 5 Esslöffel Salz.

31.05.2018

Blumenkohl im Teig

Zutaten: Blumenkohl, Ei, Mehl, Panade, Salz, Pfeffer

Blumenkohl lässt sich wunderbar im Teig frittieren. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie das geht. Am Tisch servieren Blumenkohl mit Sauce und frischem Gemüse.

Zutaten:

- 1 Blumenkohl,
- 1 Ei,
- 1 Esslöffel Mehl,
- 3 Esslöffel würzige Panade,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

30.05.2018

Draniki mit Schinken und Käse

Zutaten: Kartoffeln, Ei, Schinken, Käse, Dill, Salz, Pfeffer, Butter, Mehl

Bereiten Sie Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse zu und ich versichere Ihnen, dass sie innerhalb von maximal 5 Minuten verteilt werden. Das Gericht ist lecker und sättigend.

Zutaten:

- 2 Kartoffeln,
- 1 Ei,
- 70 Gramm Schinken,
- 60 Gramm Hartkäse,
- 5 Gramm Dill,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Pflanzenöl,
- 1 Esslöffel Mehl.

02.05.2018

Heringskuchen auf Waffelkuchen

Zutaten: Hering, Waffelkuchen, Champignons, Zwiebeln, Käse, Mayonnaise, Karotten

Als Vorspeise kann man sehr lecker kochen Waffelkuchen mit Makrele. Das Kochen wird selbst für eine junge unerfahrene Gastgeberin nicht schwierig sein.

Zutaten:

- 1 Hering,
- eine Packung Waffelkuchen,
- 300 Gramm Champignons,
- 2 Zwiebeln,
- 200 Gramm Käse,
- 200 Gramm Mayonnaise,
- 1 Karotte.

17.04.2018

Putenwurst zu Hause

Zutaten: Putenfleisch, Sahne, Stärke, Speck, Paprika, Pfeffer, Nelken, Koriander, Salz

Heute werden wir ein sehr leckeres zubereiten hausgemachte Wurst aus der Türkei. Ich habe das Rezept für dich detailliert.

Zutaten:

- ein halbes Kilo Truthahn,
- 2 Esslöffel Creme,
- anderthalb Esslöffel Stärke,
- 100 Gramm Speck,
- 1-2 TL geräucherte Paprika,
- 2-3 Erbsen Piment,
- 1-2 Nelken,
- 5 Gramm Paprika,
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- halber Teelöffel Koriander,
- 1 Teelöffel Salz.

05.04.2018

Trockenfleisch zu Hause

Zutaten: Schweinefleisch, Pexol, Kardamom, Wacholder, Pfeffer, Berberitze, Knoblauch, Bockshornklee, Thymian

Heute werden wir Schweinefleisch trocknen. Das Rezept ist einfach. Toller Imbiss an festlich gedeckter Tisch.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweinefleisch,
- 12,5 Gramm Pexol,
- 5 Stück Kardamom,
- 1 Teelöffel Wacholder,
- 1 Teelöffel Piment,
- 1 Teelöffel Berberitze,
- 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer,
- 4 Knoblauchzehen,
- 2 Esslöffel Bockshornklee,
- 1 Esslöffel Thymian.

02.04.2018

Erbsen-Hummus

Zutaten: Sesam, Knoblauch, Öl, Zitrone, Erbsen, Wasser, Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Salz

Heute werden wir sehr lecker kochen ungewöhnliches Gericht- Hummus aus Erbsen. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 300 Gramm Erbsen,
- ein halbes Glas Sesam,
- 3 Esslöffel Olivenöl,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- 1 Zitrone,
- ein Glas kaltes Wasser
- Kurkuma,
- Koriander,
- auf der Spitze eines Chili-Pfeffermessers,
- Salz.

31.03.2018

Wie man Kabeljaurogen einlegt

Zutaten: Kaviar, Salz, Zucker, Zitronensaft, Öl

Ich habe für Sie ein einfaches Rezept vorbereitet, nach dem Sie Kabeljainkaviar köstlich einlegen können. Ich mache solchen Kaviar für Sandwiches auf dem festlich gedeckten Tisch oder für eine Tasse Tee.

Zutaten:

- 300 Gramm Kabeljau-Kaviar,
- 1 Teelöffel Salz,
- halber Teelöffel Sahara,
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- anderthalb Esslöffel Pflanzenöl.

29.03.2018

Entenbrüste in Orangensauce

Zutaten: Entenfilet, Orange, Öl, Thymian, Rosmarin, Schale, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Heute werden wir ein sehr leckeres kochen Gourmet-Gericht von Entenfilet. Die Kombination von Ente und Orange ist ausgezeichnet.

Zutaten:

- 2 Entenfilets,
- 2 Orangen,
- 70 Gramm Butter,
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian,
- 1 Teelöffel Rosmarin,
- 1 Esslöffel Orangenschale,
- 2 Knoblauchzehen,
- Salz,
- Pfeffer.

Kein Tisch, weder im Alltag noch an Feiertagen, ist komplett ohne kalte Vorspeisen und Gerichte. Sie sind nicht nur die Dekoration, sondern auch notwendig für eine bessere Verdauung der Nahrung und regen den Appetit an, da sie frisches und eingelegtes Gemüse, Saucen und Gewürze enthalten. Also, was für kalte Vorspeisen für den festlichen Tisch mit Fotos und Rezepten kochen - als nächstes.

Das ist interessant! Snacks können vorgefertigt und in Dosen abgefüllt werden - das ist Sauerkraut, eingelegtes Gemüse sowie geräuchertes Fleisch und Fisch. Aber auch aus verschiedene Zutaten zB Sandwiches.

• Fleisch;
• Gemüse;
• aus Meeresfrüchten;
• Fisch;
• Pilz.
• Beim Mischen verschiedener Zutaten ist es wünschenswert zu wissen, welche Produkte am besten miteinander funktionieren.

Zu Fleisch Snacks verweisen:

• gekochtes Fleisch;
• Wurst;
• Schinken;
• Bruststück;
• Lende;
• Pastete;
• Gelee;
• Sülze.

Für Fisch-Snacks Fisch und Meeresfrüchte verschiedener Verarbeitung werden genommen:

• geräuchert,
• salzig,
• getrocknet,
• Sülze,
• gekocht,
• gebraten,
• Dosen.

BEI pflanzliche Snacks Sie können hinzufügen: Reis, Bohnen, gekochte Eier.

Meeresfrüchte werden fertig gekauft oder gekocht und zerkleinert. Pilze werden eingelegt, gesalzen oder mit Zwiebeln gebraten verwendet.

Normalerweise werden kalte Snacks auf dem festlichen Tisch (Fotos und Rezepte finden Sie unten) dekoriert, in der Regel werden die gleichen Produkte verwendet, die Teil des Snacks sind, und ihnen wird Grün hinzugefügt. Gemüse sollte schön gehackt sein, Sie können ein lockiges Messer verwenden. Aus ihnen werden Blumen, Blätter, Sterne, Rosen geformt.

Interessant! Es kann in Form von geometrischen Figuren geschnitten werden: in Form von Kreisen, Stöcken und Strohhalmen. Schöne Dekorationen sind: grüne Erbse, Oliven, Eier, Hühnchen und Wachteln, in Scheiben geschnitten, Blumen.

Snacks auf dem festlich gedeckten Tisch zum Geburtstag

An Ihrem Geburtstag möchten Sie wirklich neue Gerichte kochen und Ihre Gäste mit einer Vielzahl von Snacks auf dem Tisch überraschen, aber gleichzeitig nicht viel Zeit aufwenden, damit sie nicht zu teuer sind, sie sehen spektakulär aus. Wünsche gibt es viele, aber gibt es Gerichte, die alle erfüllen? Natürlich gibt es!

Gefüllte Eier mit Lebertran

Diese Vorspeise ist immer sehr gefragt, einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie alle Produkte im Voraus zubereiten. Die Basis des Gerichts sind Eier und Kabeljauleber in Dosen, es kann durch Sprottenpastete ersetzt werden, was viel billiger ist. Wie ?

Zutaten:

• Hühnereier- 8 Stück;
• Kabeljauleber in Dosen - 1 Dose;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Oliven - 1 Dose;
• Butter - 1 EL. ich;
• Mayonnaise - 2 EL. ich;
• Dill oder Petersilie - 1 Bund.

Kochen:

1. Gekochte Hühnereier müssen quer geschnitten werden. Dann müssen Sie das Eigelb von ihnen entfernen;
2. Braten Sie die Zwiebel für Sonnenblumenöl;
3. Dorschleber in Dosen öffnen. Mit einer Gabel zermahlen, Eigelb und Butter dazugeben;
4. Grind bis glatt. Fügen Sie der resultierenden Masse gebratene Zwiebeln und fein gehacktes Gemüse hinzu.
5. Mit dieser Masse müssen die Eierhälften gefüllt werden;
6. Mit Mayonnaise garnieren, mit Oliven garnieren, in Ringe schneiden und mit Petersilienzweigen garnieren.

Hackbraten mit Pilzen

Die Originalversion des Snacks auf dem festlich gedeckten Tisch zum Geburtstag (das Rezept mit dem Foto ist unten dargestellt) wird ein kaltes Gericht sein - Hackbraten mit Pilzen. Tolle Wege.

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 g;
• Rindfleisch - 500 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Hartkäse - 100 g;
• Champignons - 200 g;
• Butter - 1 EL. ich;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich;
• grüns - 1 Bund.

Kochen:

1. Es ist notwendig, Hackfleisch aus Fleisch herzustellen, indem Schweinefleisch mit Rindfleisch gemischt wird. Treiben Sie ein rohes Ei hinein, salzen Sie und fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu;
2. Beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Füllung. Kochen Sie die Champignons etwa 5 Minuten lang und braten Sie sie in einer Pfanne in Butter und Sonnenblumenöl an, fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Den Käse durch eine Reibe geben, die Füllung mischen;
3. Folie auf einem Backblech verteilen und mit Pflanzenöl bestreichen. Verteilen Sie das Hackfleisch darauf, aber so, dass Sie einen 1 cm dicken Pfannkuchen erhalten;
4. Die Füllung darauf verteilen und mit einer Rolle umwickeln, mit Folie nachhelfen. Dann muss es darin eingewickelt und für 60 Minuten in den Ofen gestellt werden;
5. Öffnen Sie nach einer Stunde die Folie, damit das Brötchen gebräunt ist, und geben Sie es für weitere 15 Minuten in den Ofen.
6. Gekühlte Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Originelle Vorspeisen für den festlich gedeckten Tisch

Viele Hausfrauen möchten ihre Gäste mit ausgefallenen und überraschenden Überraschungen überraschen originelle Gerichte. Wir machen Sie auf Rezepte mit Fotos aufmerksam originelle Snacks auf der festlich gedeckten Tafel, die Ihre Gäste bestimmt überraschen wird.

Krabbenfleisch Tannen

Diese einfach zuzubereitende Vorspeise sieht originell aus. Obwohl es besser geeignet ist für Neujahrstisch, kann aber auch an jedem anderen Feiertag Gästen gefallen.

Zutaten:

• Krabbenfleisch - 1 Packung;
• hühnereier - 2 Stk .;
• schmelzkäse - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mayonnaise - 3 - 4 EL. ich;
• Crackerkekse - 100 gr.;
• Dill - 1 Bund;
• Salatblätter;
• Granatapfel - 1 Stck.

Kochen:

Krabbenfleisch, Käse und Eier werden durch eine feine Reibe gegeben. Zu ihnen wird 1 Knoblauchzehe hinzugefügt, die durch eine Knoblauchpresse geführt wird. Alles ist gut gemischt;

Ein flacher Teller wird genommen, Salatblätter werden darauf ausgelegt. Aus der resultierenden Masse müssen kleine Kugeln gerollt werden. Für jeden Weihnachtsbaum benötigen Sie 3 Kugeln. Zuerst wird ein Cracker auf Salatblätter gelegt. Dann eine Kugel platt drücken, darauf legen, die zweite im Durchmesser etwas kleiner machen, aus der dritten einen Kegel formen, alles in Form einer Pyramide aufeinander legen, man bekommt die Form eines Weihnachtsbaumes ;

Solche Weihnachtsbäume sollten entsprechend der Anzahl der Gäste aufgestellt werden. Von oben wird jeder Weihnachtsbaum dicht mit Dill bestreut, so dass er wie mit Nadeln grün wird und mit Granatapfelkernen geschmückt wird.

Snack in Törtchen

Zutaten:

• fertige Törtchen - 10 Stk .;
• hühnereier - 5 Stk .;
• Garnelenkonserven - 1 Dose;
• avocado - 1 Stk .;
• Butter - 20 g;
• zitrone - 1 Stk .;
• petersilie - 1 Bund;
• Mayonnaise 3 EL. ich;
• Chilischote - 1 Stck.

Kochen:

1. Hart gekochte Hühnereier werden mit einem Kerbmesser in Form von Blumen geschnitten;
2. Das Eigelb auf einen separaten Teller geben, die Garnelen fein hacken, Mayonnaise hinzufügen, gut mischen und die Proteine ​​​​mit dieser Masse füllen. Top kann mit Kräutern bestreut werden;
3. Dann wird eine Avocado genommen, in Würfel geschnitten, das restliche Eigelb, Petersilie hinzugefügt, Saft, Butter, Chili aus der Zitrone gepresst. Die ganze Masse wird in einen Mixer gegeben und geschlagen;
4. Mit der entstandenen Masse werden Törtchen gefüllt und ein gefülltes Ei darauf gelegt.

Leichte Snacks auf dem Feiertagstisch

Manchmal sind auch leichte Snacks, die nicht viel Zeit in der Zubereitung benötigen, eine wunderbare Tischdekoration.

Kanapee mit Quark

Dieser Canape ist sehr schnell zubereitet, man braucht nicht viele Produkte.

Zutaten:

• Stücke Roggenbrot- nach der Anzahl der Gäste;
• Hüttenkäse;
• Dillgrün;
• salz - 1 Prise;
• mittelgroße frische Gurke - 1 Stck.

Kochen:

Zuerst müssen Sie den Dill hacken und mit Quark mischen, etwas Salz hinzufügen, Sie sollten eine homogene Masse erhalten;

Es ist besser, Gurken durch eine spezielle Schneidemaschine zu führen, da sie die Form von dünnen Ovalen haben sollten.

Fang an Sandwiches zu machen. Auf das Brot legen wir Kräuterquark. Dann wird die Gurke mit einem Spieß in Form eines Segels durchstochen und in der Mitte des Kanapees aufgereiht. Macht niedliche kleine Boote. Sandwiches müssen auf einem flachen Teller ausgelegt und mit Kräutern garniert werden.

Mit Hühnerbrust gefüllte Champignons

Andere Option leichter Snack auf dem festlichen Tisch (Rezept und Foto werden unten angeboten) - Champignons mit Hühnerbrust besonders für Pilzliebhaber.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 500 g;
• Champignons - 300 g;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Mayonnaise - 1 EL. ich;
• grüns - 1 Bund;
• Hartkäse - 50 g.

Kochen:

1. Hühnchen und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Pilzbeine werden hinzugefügt, etwas Salz nach Geschmack. Alle Zutaten werden in Pflanzenöl gedünstet, bis sie gekocht und abgekühlt sind;
2. Saure Sahne wird hinzugefügt, alles wird gemischt. Dann wird eine gekühlte Masse auf jede Pilzkappe gelegt und 15 Minuten im Ofen gebacken, dann entfernt und mit Hartkäse bestreut, der durch eine Reibe gerieben wird;
3. Dann alles wieder in den Ofen stellen, bis der Käse für weitere 3-5 Minuten geschmolzen ist. Pilze werden gekühlt und auf dem mit Gemüse dekorierten Tisch serviert.

Sandwich mit Fischkonserven

Es ist einfach zuzubereiten, es ist schmackhaft, regt den Appetit an.

Zutaten:

• Stücke von Weiß- oder Roggenbrot, Laib;
• Fischkonserven in Öl (Saurier, Sardine);
• Essiggurken;
• Knoblauch;
• Mayonnaise;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Zuerst werden Brotscheiben oder Laib in Pflanzenöl gebraten;
2. Dann wird 1 Knoblauchzehe genommen, die durch eine Knoblauchpresse geführt und mit Mayonnaise gemischt wird;
3. Dann wird die eingelegte Gurke mit einem scharfen oder geriffelten ovalen Messer geschnitten. Jetzt ist alles fertig, Sie können ein Sandwich formen;
4. Eine gebratene Brotscheibe wird mit gekochtem bestrichen Knoblauch-Mayonnaise-Sauce. Eine Gurke wird auf eine Seite des Brotes gelegt, und daneben werden Fischkonservenstücke gelegt;
5. Auf den Fisch können Sie Gemüse gießen oder vorsichtig einen kleinen Zweig Dill oder Petersilie legen.
6. Fertig ist das Feiertagsbrötchen.

Snacks auf dem festlich gedeckten Tisch in Eile

Sehr oft gibt es eine solche Situation, dass die Gäste bereits angekommen sind und es notwendig ist, schnell den Tisch zu decken. In diesem Fall ist es wichtig, mehrere Optionen für Snacks auf der festlich gedeckten Tafel zu kennen hastig(Rezepte mit Fotos finden Sie weiter unten).

Leckere Lavash-Rolle

Zutaten:

• Fladenbrot - 1 Stk .;
• Lachs - 200 g;
• frische Gurken - 1 Stk .;
• Schmelzkäse "Hochland" - 1 Tablett.

Kochen:

1. Fertiges Fladenbrot wird mit geschmolzenem Käse bestrichen, Lachs in einer Reihe gelegt, dünne Gurkenscheiben darauf gelegt;
2. Alles wird zu einer Rolle aufgerollt und quer in kleine Portionen geschnitten. Auf einem flachen Teller auslegen.

Lavash-Rolle mit Schinken

Zutaten:

• Fladenbrot - 1 Stk .;
• Koreanische Karotten - 1 Packung;
• schinken - 100 gr.

Kochen:

1. Lavash muss mit Mayonnaise bestrichen werden, eine dünne Schicht darauf geben Koreanische Karotte, und dünn geschnittenen Schinken darauf verteilen;
2. Alles aufrollen und quer durchschneiden.

Käse- und Nussbällchen

Diese Bällchen kochen schnell, sind sehr lecker und nahrhaft. Original heißer Snack - .

Zutaten:

• Hartkäse - 200 g;
• Walnüsse - 50 g;
• Butter - 100 g;
• oliven - 50 g;
• Salatblätter;
• Dill.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Käse auf der kleinsten Reibe reiben;
2. Die Nüsse hacken oder durch eine Reibe geben, leicht erwärmte Butter und fein gehackte Oliven hinzufügen, alles mit einem Löffel mischen;
3. Rollen Sie kleine Kugeln aus der resultierenden Masse;
4. Salatblätter auf einem Teller anrichten, jede Kugel muss in gehacktem Dill gewälzt werden und auf Salatblätter legen.

Brötchen mit Kaviar

Zutaten:

• geschnittenes Brot;
• Butter - 100 g;
• Lachskaviar - 1 Dose.

Kochen:

1. Jede Laibscheibe muss halbiert und mit Butter eingefettet werden;
2. Lachskaviar vorsichtig darauf legen;
3. Alle Sandwiches werden auf einem flachen Teller ausgelegt.

Rote-Bete-Bällchen mit Nüssen und Sesam

Zutaten:

• gekochte Rüben - 2 Stk .;
• walnüsse - 4 EL. ich;
• Sesam - 4 EL. ich;
• Pflaumen - 5 - 6 Stück;
• Mayonnaise - 2 EL. ich;
• grüns - 1 Bund.

Kochen:

1. Rüben müssen auf einer feinen Reibe gehackt werden, fein gehackte Walnüsse, Mayonnaise, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen;
2. Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, dann mit einem Messer fein schneiden und zu den restlichen Produkten geben;
3. Mischen Sie alles und machen Sie kleine Kugeln;
4. Sesam muss in einer Pfanne gebraten werden. Sie müssen diese Kugeln darin rollen. Auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Pflaumen mit Käse

Zutaten:

• Pflaumen - 20 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Speck - 50 g;
• Salatblätter;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mayonnaise - 3 EL. l.

Kochen:

1. Große entkernte Pflaumen müssen gedämpft werden, um sie weicher zu machen;
2. Salatblätter auf einem Teller anrichten Hartkäse und Knoblauch reiben und mit Mayonnaise würzen;
3. Diese Füllung muss mit jeder Pflaume gefüllt werden. Den Speck in dünne Streifen schneiden, etwa 1 cm breit;
4. Wickeln Sie sie um jede Pflaume und befestigen Sie sie mit einem Spieß. Alles ist schön auf Salatblätter gelegt.

Sie sehen also selbst, wie groß die Vielfalt an kalten Vorspeisen auf dem festlichen Tisch ist (Fotos und Rezepte werden im Artikel angeboten). Die Zubereitung solcher Snacks ist nicht schwierig, aber sie ergänzen und dekorieren den Tisch perfekt. Hier kann jede Gastgeberin ihre eigene Fantasie zeigen, man muss nur wissen und berücksichtigen, welche Produkte miteinander kombiniert werden. Dessert ist lecker und einfach.

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