Rezept für Pfannkuchen mit Käsemischung. Rezept für Pfannkuchen mit Quarkmasse

So bereiten Sie ein Rezept für Pfannkuchen mit Quarkmasse zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Bitte achten Sie bei der Auswahl der Quarkmasse darauf, dass diese folgende Produkte enthalten muss: Butter und Zucker. Ich mache darauf aufmerksam, weil... Es gibt einige Hersteller, die auf ungesüßten pastösen Hüttenkäse „Quarkmasse“ schreiben, aber dieses Produkt ist für dieses Rezept nicht geeignet. Die Quarkmasse kann mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen, mit kandierten Früchten, mit Nüssen usw. gewählt werden. Oder Sie verzichten auf alle aufgeführten Köstlichkeiten und nehmen einfach Vanille pur. Die gesamte Quarkmasse in einen tiefen Teller geben. Dazu fügen wir fettarme Sauerrahm, mittelfette Milch, etwas mehr Zucker und Vanillin hinzu.

Nun alle Zutaten gründlich vermischen und schon ist unsere Füllung fertig.

Nehmen Sie den ersten Pfannkuchen und legen Sie ihn auf einen flachen Teller. Die Quarkfüllung in einem geraden Streifen oben (auf den Pfannkuchen) legen (siehe nächstes Foto). Der Füllungsverbrauch pro Pfannkuchen beträgt 1 gehäuften Esslöffel.

Anschließend den Pfannkuchen vorsichtig in eine Tube wickeln. Das ist alles. Der erste Pfannkuchen ist fertig.

Alle weiteren Pfannkuchen verpacken wir auf die gleiche Weise. Sie können sofort nach dem Kochen gegessen oder eine Stunde lang gekühlt und dann gekühlt serviert werden. Aber im ersten Fall werden die Pfannkuchen zarter und schmackhafter. Genießen Sie Ihren Tee!

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Pfannkuchen mit Quarkmasse

Zum Frühstück bereiten wir zu Hause Pfannkuchen mit Quarkmasse zu. In etwa 30 Minuten sind wir fertig und haben noch Zeit für den Morgenkaffee.

• Eier 5 Stück
• Milch 700 Milliliter
• Mehl 1 Tasse
• Stärke 1 EL. Löffel
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Salz 0,5 Teelöffel
• Zucker 2 EL. Löffel
• Butter 30 Gramm
• Süße Quarkmasse 600 Gramm

Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Schaumig schlagen. Nach und nach unter ständigem Rühren Milch, Mehl, Stärke zu der Mischung hinzufügen und die Butter schmelzen. Im Mixer ist der Teig viel schneller zubereitet. Die letzte Zutat ist Pflanzenöl.

Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne. Das wird nicht lange dauern, aber damit sie nicht vorzeitig auskühlen, stapeln wir die fertigen Pfannkuchen übereinander.

Schauen wir uns nun die Füllung an. Bei Bedarf auftauen. Die Quarkmasse kann fruchtig oder einfach vanillig sein – Hauptsache süß.

Wir wickeln die Füllung in Pfannkuchen ein. Verteile es gleichmäßig auf allen Pfannkuchen. Grundsätzlich können Pfannkuchen serviert werden. Guten Appetit!

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Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!

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Pfannkuchen mit fertiger Quarkmasse

Pfannkuchen mit fertiger Quarkmasse

Guten Tag, liebe Leser! Ich liebe Pfannkuchen wirklich. Und um die Wahrheit zu sagen, ich kenne keinen einzigen Menschen, der dieses köstliche Gericht der russischen Küche nicht lieben würde. Pfannkuchen mit Hüttenkäse oder Fleisch sind ein kulinarischer Klassiker. Im heutigen Artikel erzähle ich Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Quarkmasse kocht. Bieten Sie Ihrem Kind diese Pfannkuchen an. Das Dessert wird ihm höchstwahrscheinlich schmecken, auch wenn er Hüttenkäse allein nicht wirklich mag.

Ich bereite die Quarkmasse gerne selbst zu, indem ich dem Hüttenkäse Zucker und Rosinen hinzufüge. Sie können die Quarkmasse nach meinem Rezept zubereiten oder eine fertige Masse im Laden kaufen und dabei Ihrem Lieblingshersteller den Vorzug geben.

Pfannkuchen mit Quarkmasse zubereiten

• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 200 g Weizenmehl
• 4 Eier
• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Butteröl).
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz

• 400-500 g Hüttenkäse
• 3-4 Esslöffel Zucker
• 40 g Rosinen
• 0,5 Päckchen Vanillezucker

Schritt 1. Den Pfannkuchenteig mischen. Mischen Sie zunächst Wasser und Milch. Flüssigkeiten sollten Zimmertemperatur haben. Dann Zucker, Butter, Mehl, Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Das alles glatt rühren. Achten Sie darauf, dass sich im Teig keine Klumpen bilden.

Schritt 2. Beginnen wir mit dem Braten der Pfannkuchen. Lassen Sie die Pfanne heiß werden. Verteilen Sie eine kleine Menge Teig auf der gesamten Oberfläche der Pfanne, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3. Bereiten Sie die Füllung vor. Wir verarbeiten Hüttenkäse mit Zucker auf jede für Sie verfügbare Weise zu Püree: mit einem Mixer, Mixer oder von Hand. Zum Schluss Rosinen und Vanillezucker hinzufügen.

Schritt 4. Pfannkuchen füllen. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Füllung geben und beliebig ausrollen, Hauptsache, die Füllung fällt nicht heraus. Die Pfannkuchen mit Quarkmasse warm servieren.

1. Stellen Sie vor dem Braten von Pfannkuchen sicher, dass die Pfanne heiß genug ist. Andernfalls bleibt der Pfannkuchen am Boden der Pfanne kleben und lässt sich einfach nicht mehr herausnehmen.

2. Magst du keine Rosinen? Fügen Sie stattdessen getrocknete entkernte Kirschen, fein gehackte Datteln, Feigen oder andere beliebte Trockenfrüchte hinzu.

3. Gibt es Klumpen im Teig? Das ist nicht schlimm. Lassen Sie Ihren Teig einfach bei Zimmertemperatur ruhen. Nach 10 Minuten umrühren. Die Klumpen lösen sich von selbst auf.

5. Frittieren Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren, damit sie knuspriger und die Füllung zäher wird.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Quarkmasse (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Ich backe für dieses Rezept Pfannkuchen nach dem Rezept von Julia Child und bereite die Quarkmasse aus Hüttenkäse, Kristallzucker und Rosinen zu. Sie können fertige Quarkmasse kaufen, wenn Sie einem bestimmten Hersteller vertrauen. Rosinen füge ich ganz zum Schluss zur Quarkmasse hinzu; statt Rosinen kann man auch getrocknete entkernte Kirschen, fein gehackte Datteln oder Feigen hinzufügen.

Kochschritte:

1) Den Teig zu dünnen Pfannkuchen kneten. Milch und Wasser verrühren (beides sollte Zimmertemperatur haben), Zucker, Butter, Mehl, Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Sollten noch kleine Klümpchen im Teig zurückbleiben, ist das kein Problem. Lassen Sie den Teig zehn Minuten bei Zimmertemperatur stehen, rühren Sie ihn anschließend noch einmal mit einem Schneebesen um und die Klümpchen lösen sich schnell auf.

2) Dünne Pfannkuchen backen, jeweils auf beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Ich gebe kein Pflanzenöl in die Bratpfanne, da ich es in einer Keramikpfanne brate und nichts daran kleben bleibt. Außerdem ist dem Teig bereits Öl zugesetzt, sodass sich die Pfannkuchen leicht wenden lassen und nicht am Boden einer Bratpfanne anbrennen.

3) Im Behälter einer Küchenmaschine mit einem Messeraufsatz (oder einem Mixer) den Hüttenkäse mit Kristallzucker pürieren. Zum Schluss Rosinen und Vanillezucker hinzufügen.

4) Einen Esslöffel süße Quarkmasse auf den Rand des Pfannkuchens geben.

5) Wickeln Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag und füllen Sie alle gebackenen Pfannkuchen auf diese Weise. Wir stapeln sie. Vor dem Servieren können sie von beiden Seiten in Butter angebraten werden; nach dem Anbraten werden die Pfannkuchen knusprig und die Füllung wird warm und leicht klebrig. Guten Appetit!

Wasser 250 ml, Milch 250 ml, Mehl 200 g, Ei 4 Stk. Sonnenblumenöl (oder Butter) 4 EL. Löffel, Zucker 2 EL. Löffel, Salz 1 Prise.

Hüttenkäse 400-500 g, Zucker 3-4 EL. Löffel, Rosinen 40 g, Vanille 0,5 Beutel.

Pfannkuchen mit Quarkmasse

Schritt 1 1. Ei und Milch portionsweise zum Mehl geben. Umrühren, um etwaige Klumpen aufzulösen. Wenn wir sofort die gesamte Flüssigkeit gemäß der Norm hinzufügen, wird es für uns schwierig, die Klumpen aufzubrechen.

Schritt 2 2. Zucker und Salz in Wasser auflösen, nach und nach Wasser zum Teig hinzufügen und die Masse sofort gut vermischen.

Schritt 3 3. Der Teig sollte flüssig sein. Nach Belieben kann noch mehr Flüssigkeit hinzugefügt werden, dann werden die Pfannkuchen noch dünner. Sie können während des Bratens Flüssigkeit hinzufügen. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu.

Schritt 4 4. Wir werden die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Quarkmasse füllen. Es wird mit verschiedenen Füllungen verkauft, heute habe ich mich für getrocknete Aprikosen entschieden.

Schritt 5 5. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein (wir machen dies vor dem Backen jedes Pfannkuchens sowie beim Umdrehen des Pfannkuchens auf die andere Seite) und erhitzen Sie sie. Gießen Sie den Teig und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche. Den Pfannkuchen braten und umdrehen.

Schritt 6 6. Die frittierten Pfannkuchen mit Butter einfetten und die Füllung darauf verteilen. Sie können einen ganzen Pfannkuchen oder nur die Hälfte verteilen.

Schritt 7 7. Rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre oder einen Umschlag.

Schritt 8 8. Pfannkuchen mit Quarkfüllung sind fertig. Vor dem Servieren können Sie sie schräg anschneiden oder ganz lassen.

Veröffentlichungsdatum: 2016-04-06

Das Rezept hat mir gefallen: 19

Rezept: Dünne Pfannkuchen mit Hüttenkäse – meine Version

Zutaten:
Milch – 1 l. ;
Kristallzucker – 5,5 EL. ;
Salz – 5 gr. ;
Vanille – 2 gr. ;
Weizenmehl – ​​0,5 kg. ;
Hühnereier – 5 Stk. ;
Hüttenkäse – 2 kg. ;
Rosinen – 200 gr. ;
Sauerrahm – 2 EL. ;
Sonnenblumenöl – 1 EL. ;
Butter – 50 gr.

Gestern wollte ich Pfannkuchen mit Schoko-Nuss-Creme machen, aber die Creme hat nicht geklappt, also musste ich Pfannkuchen mit Hüttenkäse machen. Den Hüttenkäse für die Füllung habe ich in einem Mixer mit Sauerrahm, Zucker (5 Esslöffel) und Rosinen geschlagen, es ist eine dichte Masse entstanden. Solche Quarkmasse kann man im Laden kaufen, wir nennen sie „Quarkmasse“. Sie können Quarkmasse aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder anderen Beeren herstellen. Glauben Sie mir, es ist auch ohne Pfannkuchen sehr lecker.
Ich habe eine große Portion angegeben; ich koche viele Pfannkuchen, also habe ich eine große Portion angegeben. Sie können natürlich auch die Hälfte oder sogar weniger tun. Es sollte doppelt so viel Flüssigkeit wie Mehl vorhanden sein.
Ich füge der Milch Hühnereier hinzu; ich habe keine großen Eier, also brauche ich 5 Stück; bei größeren kann man 4 Stück hinzufügen.

Salz und Vanillin hinzufügen.
Ich füge überhaupt nicht viel Zucker hinzu, 1 Teelöffel,
Aber das ist Geschmackssache, man kann noch mehr hinzufügen. Aber mit den wenig süßen Pfannkuchen, wie ich sie mache, kann man eine Art Sandwich mit Wurst und Gemüse machen. Mit süßeren Pfannkuchen kann man keine Fleischprodukte essen.
Ich verquirle Milch und Eier leicht, bis sich das Eigelb auflöst.

Ich füge das gesiebte Mehl nach und nach zur Milch hinzu und verrühre die Milch ständig mit dem Mehl.

In der Pfanne, in der ich Pfannkuchen braten möchte, bringe ich Sonnenblumenöl zum Kochen und füge ein Stück Butter hinzu.

Butter trägt zum Geschmack von Pfannkuchen bei. Die Butter sollte vollständig schmelzen.

Dann gieße ich die Ölmischung in den Pfannkuchenteig.

Sie benötigen kein Öl mehr. Gut vermischen und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Ich fülle den dritten Teil der Schöpfkelle mit Pfannkuchenteig und gieße ihn in eine Bratpfanne (ich habe keine mit großem Durchmesser). Hier gilt es, sich zu vergewissern, indem man selbst testet, wie viel Pfannkuchenteig für eine bestimmte Bratpfanne benötigt wird. Ich drehe die Pfanne von einer Seite zur anderen, sodass sich der Teig am Boden der Pfanne verteilt. Und ich brate es auf beiden Seiten bei schwacher Hitze auf dem größten Gasbrenner.

Ich brate die Pfannkuchen nicht perfekt goldbraun; auf der einen Seite sind sie dunkler, auf der anderen heller, kein Problem. Und wenn es Stellen auf dem Pfannkuchen gibt, an denen es keinen Teig gibt, ist das auch keine Tragödie. Sie müssen den Pfannkuchen nur von der Seite her aufrollen, wo sich das Loch befindet.

Die Quarkmasse streiche ich auf jeden Pfannkuchen, es macht keinen Sinn, an Quark zu sparen.

Das Ergebnis wird ein fantastisches Gericht sein, das ausnahmslos jedem im Haushalt schmecken wird. Sogar das Kätzchen aß mit Vergnügen, obwohl es ihm nicht erlaubt war, aber das Kätzchen verlangte wirklich danach.
Aus dieser Menge an Produkten, die ich angegeben habe, habe ich zwei große Tabletts mit Pfannkuchen bekommen. Es gab genug für alle zum Essen und für die Kinder zum Mitnehmen.

Gestern hat das „Fotoshooting“ von Pfannkuchen mit Marmelade und Sauerrahm nicht geklappt.

Und heute gibt es nichts mehr zum Fotografieren, nur noch einen bescheidenen Pfannkuchen.

In der Regel schneide ich Pfannkuchen nicht so fein.
Guten Appetit und kreative kulinarische Inspiration.

Kochzeit:PT01H30M 1 Std. 30 Min.

Pfannkuchen mit Quarkmasse und Erdbeeren

Während der Erdbeersaison können Sie aus gewöhnlichen Pfannkuchen ein hervorragendes Dessert zubereiten. Und nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Und es ist ganz einfach: Sie müssen eine Füllung aus Quarkmasse (Hüttenkäse, Quark, Frischkäse) mit Erdbeeren herstellen. Auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren. Ein zartes Dessert aus Hüttenkäse und Erdbeeren wird Sie, Ihre Gäste und Ihre Lieben begeistern.

Nährwert pro 100 g

Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie: Milch, Eier, Mehl, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Erdbeeren und süße Quarkmasse. Es kann durch Frischkäse, Hüttenkäse, Süßkäse oder einfach nur weichen Hüttenkäse mit Zucker ersetzt werden. Der Hüttenkäse sollte pastös und homogen ohne Körner sein.

Den Teig für Pfannkuchen vorbereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Die Eier leicht schlagen.

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Ihren Kindern köstlich Hüttenkäse füttern können, den sie nicht immer gerne essen. Selbst das wählerischste Kind wird Pfannkuchen wahrscheinlich nicht ablehnen, also verstecken wir den Hüttenkäse und machen eine köstliche Creme. Milchpfannkuchen mit aromatischer Quarkfüllung und zarter Sauerrahmfüllung sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie!

Sie können absolut alle Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten, nicht unbedingt mit Milch und Eiern. Zum Füllen bevorzuge ich am häufigsten Pfannkuchen aus Milch und Wasser. weil sie lecker, zart, elastisch und auch ergiebig sind. Aber wenn ich eine süße Füllung hinzufüge, koche ich es mit Milch – das ist Geschmackssache.

Zur Abwechslung empfehle ich übrigens einen Blick auf Rezepte für Pfannkuchen mit herzhafter Füllung:

Milch (700 Milliliter) Premium-Weizenmehl (260 Gramm) Hühnereier (1 Stück) Pflanzenöl (2 Esslöffel) Zucker (1 Esslöffel) Speisesalz (1 Prise)

Hüttenkäse (600 Gramm) Hühnereier (2 Stück) Zucker (2 Esslöffel) Kandierte Früchte (50 Gramm) Vanillin (1 Prise)

Das Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch enthält neben der Milch selbst Zutaten wie Weizenmehl (ich verwende die höchste Sorte), Hühnereier, Kristallzucker, geruchloses Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) und Salz. Für die Füllung nehmen Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 5 %), Hühnereier, Zucker und Vanillin. Als geschmacklichen und aromatischen Zusatz habe ich kandierte Orangenschalen hinzugefügt, Sie können aber auch beliebige andere hinzufügen, sowie zum Beispiel getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen – alles nach Ihrem Geschmack. Um eine zarte Füllung zuzubereiten, nehmen Sie saure Sahne (ich habe 20 % Fett gewählt) und Zucker.

Pfannkuchenteig vorbereiten. Ein mittelgroßes Hühnerei in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und 1 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie uns alles ein wenig mit einem Schneebesen oder einer Gabel plaudern, Sie können es sogar mit einem Mixer schlagen. Dann gießen Sie ein Glas Milch (Raumtemperatur) ein und sieben 260 Gramm Weizenmehl.

Den Teig mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen, da diese sonst später in den Pfannkuchen verbleiben. Der Teig sollte dick sein, wie Sauerrahm. Den Rest der Milch nach und nach hinzufügen und den Teig verrühren.

Die Konsistenz ist recht flüssig. Geben Sie nun 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie es mit einem Löffel. Den fertigen Teig ca. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich im Mehl Gluten entwickelt und die dünnen Pfannkuchen aus Milch elastisch werden und nicht reißen.

In der Zwischenzeit die Füllung für die Pfannkuchen vorbereiten. In eine separate Schüssel 600 Gramm Hüttenkäse, 2 Hühnereier, 2 Esslöffel Zucker (mehr oder weniger ist möglich) und eine Prise Vanillin für den Geschmack geben.

Wir schlagen alles mit einem Stabmixer durch, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten. Wenn Sie keinen solchen Helfer haben, können Sie den Hüttenkäse auch einfach durch ein Sieb reiben und anschließend gründlich mit den restlichen Zutaten vermischen. Eine andere Möglichkeit: Sie können einfach alles gut vermischen, aber nur, wenn Sie die Quarkfüllung nicht homogen, sondern mit Körnern mögen.

Als Füllung mag ich selbstgemachte kandierte Orangenschale (Rezept hier), die ich oft zu Hause zubereite. Sie sind mäßig süß und sehr aromatisch. Hacken Sie sie einfach mit einem Messer. Zu trockene und harte kandierte Früchte können in heißem Wasser oder starkem Alkohol vorgeweicht werden.

Pfannkuchen mit Quarkmasse

- 50 gr. Pflanzenöl

- Butter

- 300 gr. Hüttenkäse

— 1 Dose Kondensmilch

1. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse, schlagen Sie sie und fügen Sie Milch hinzu, vermischen Sie alles gut.

2. Eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.

3. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, wie Sie für nötig halten; wenn Sie dünne Pfannkuchen möchten, dann etwas. Alles gut verquirlen, damit keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen.

4. Sie können Pfannkuchen backen. Damit die Pfannkuchen nicht aneinander kleben, müssen sie mit Butter eingefettet werden.

5. Hüttenkäse mit 0,5 Dosen Kondensmilch mischen. Die abgekühlten Pfannkuchen mit Quarkfüllung füllen und aufrollen. Auf einen Teller legen und die restliche Kondensmilch einfüllen. Pfannkuchen mit Hüttenkäse 10 Minuten in die Mikrowelle stellen. Fertige Pfannkuchen können mit Tee serviert werden. Guten Appetit.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Quarkmasse Schritt für Schritt mit Fotos.

Zum Frühstück bereiten wir zu Hause Pfannkuchen mit Quarkmasse zu. In etwa 30 Minuten sind wir fertig und haben noch Zeit für den Morgenkaffee.

Dieses Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen mit Quarkmasse lässt sich verbessern, indem man der Füllung noch ein paar weitere Zutaten hinzufügt. Zum Beispiel wäre es schön, Mohn und Fruchtmarmelade hinzuzufügen.

Anzahl der Portionen: 2-3

• Nationale Küche: Russische Küche
• Art des Gerichts: Backen, Pfannkuchen
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Min
• Anzahl der Portionen: 2 Portionen
• Kalorienmenge: 146 Kilokalorien
• Anlass: Zum Frühstück

Zutaten für 2 Portionen

• Eier - 5 Stück
• Milch – 700 Milliliter
• Mehl - 1 Tasse
• Stärke - 1 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Butter - 30 Gramm
• Süße Quarkmasse - 600 Gramm

Schritt für Schritt

1. Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Schaumig schlagen. Nach und nach unter ständigem Rühren Milch, Mehl, Stärke zu der Mischung hinzufügen und die Butter schmelzen. Im Mixer ist der Teig viel schneller zubereitet. Die letzte Zutat ist Pflanzenöl.
2. Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne. Das wird nicht lange dauern, aber damit sie nicht vorzeitig auskühlen, stapeln wir die fertigen Pfannkuchen übereinander.
3. Schauen wir uns nun die Füllung an. Bei Bedarf auftauen. Die Quarkmasse kann fruchtig oder einfach vanillig sein – Hauptsache süß.
4. Wir wickeln die Füllung in Pfannkuchen ein. Verteile es gleichmäßig auf allen Pfannkuchen. Grundsätzlich können Pfannkuchen serviert werden. Guten Appetit!

Es wurde eine große Vielfalt an Quarkfüllungen für Pfannkuchen und Pfannkuchen erfunden. Kochen Sie mit uns – oder nutzen Sie unsere Rezepte als Grundlage für Ihre Kreativität!

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Eigelb;
• 1 EL. Sauerrahm;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept und es ist eifrei. Den Hüttenkäse mit Eigelb und Zucker abschmecken, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, oder füllen Sie die Masse mit Puderzucker.

Rezept 2: Füllung für Pfannkuchen aus Hüttenkäse ohne Eier mit Rosinen

Die Quarkfüllung für Pfannkuchen und Pfannkuchen ohne Eier nach diesem Rezept ist zart, aromatisch und süß-sauer. Schritt-für-Schritt-Rezept, mit Fotos!

• Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht, mäßig fetthaltig) – 500 g;
• feiner Zucker oder Puderzucker - 3-4 EL. l. (schmecken);
• Vanillezucker - 10 g oder Vanillin - auf einer Messerspitze;
• Zitronenschale – 1 TL;
• dunkle Rosinen – 3-4 EL. l.;
• Sauerrahm oder Kefir – 2-4 EL. l. (je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses).

Zunächst müssen Sie alle Zutaten für die Quarkfüllung für die Pfannkuchen separat vorbereiten. Und dann müssen Sie sie nur noch kombinieren und gut vermischen.

Die Zitrone gut waschen. Und dann mit kochendem Wasser überbrühen. Dies ist notwendig, da wir den oberen Teil der Frucht benötigen, den wir normalerweise mit den Händen fassen. Erledigt? Trocknen Sie die Zitrone mit feuchten Handtüchern ab. Und die Schale entfernen. Mit einer normalen oder einer speziellen Reibe, ohne den weißen Teil zu verfangen. Anstelle von Zitrone können Sie auch Orange verwenden. Es wird auch köstlich schmecken.

Waschen Sie alle kleinen Flecken von den Rosinen. In getrockneten Weintrauben sind davon meist reichlich vorhanden. Machen Sie es einfach mit kochendem Wasser wütend. Lassen Sie die Rosinen darin ruhen, bis das Wasser lauwarm abgekühlt ist. 10-15 Minuten.

Wenn der Hüttenkäse körnig ist, passieren Sie ihn durch ein Metallsieb oder einen Fleischwolf. Oder Sie fügen Sauerrahm oder Kefir hinzu und pürieren es dann mit einem Mixer. Es ist wünschenswert, dass der Hüttenkäse einen mittleren Fettgehalt und eine sehr hohe Qualität hat. Schließlich ist dies die Hauptzutat unserer Pfannkuchenfüllung. Daher ist es besser, „Quarkmassen“ und „Quarkprodukte“ zu ignorieren.

Feinen Zucker oder Puderzucker hinzufügen. Das Rezept beschreibt die ungefähre Menge. Konzentrieren Sie sich besser auf Ihren Geschmack und die Säure des Hüttenkäses, mit dem Sie die Füllung zubereiten.

Um den Duft zu verstärken, fügen Sie ein Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanillin hinzu. Bloß nicht durcheinander bringen. Vanillin sollte nur in geringer Menge hinzugefügt werden.
Rosinen und Zitronenschale zur zarten Hüttenkäsemischung hinzufügen. Ich liebe die Zitrusnote in der Quarkfüllung für Pfannkuchen, Torten oder Käsekuchen. Ich hoffe, es gefällt euch auch. Die Füllung vermischen.

Fertig ist die Quarkfüllung für die Pfannkuchen. Sie können die Pfannkuchen füllen, aufrollen und probieren!

Rezept 3: Quarkfüllung für Pfannkuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Dies ist eine Variante der süßen Füllung, die Kinder gerne essen. Sie können verschiedene kandierte Früchte verwenden, aber auch zum Beispiel Nüsse oder geraspelte Schokolade. Schauen Sie sich dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos genauer an!

• Hüttenkäse - 250 Gramm
• Rosinen – 50–70 Gramm
• Getrocknete Aprikosen – 2 EL. Löffel
• Zucker - 3-5 EL. Löffel
• Ei - 1 Stück
• Pfannkuchen - 10-12 Stück
• Butter - 50 Gramm

1. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, damit keine Klumpen entstehen. Sie können auch fertige Quarkmasse verwenden.


2. Es ist besser, die Rosinen zunächst 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen und sie dann gründlich abzutrocknen. In diesem Rezept zur Herstellung von Hüttenkäsefüllung für Pfannkuchen werden zwei Rosinensorten verwendet – helle und dunkle.


3. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zum Hüttenkäse geben. 1 Ei unterrühren und gründlich vermischen. Puderzucker hinzufügen und gut vermischen. Für den Geschmack können Sie beispielsweise eine Prise Vanillin oder Zimt hinzufügen. Sollte sich herausstellen, dass die Füllung flüssig ist, können Sie 1 Esslöffel Stärke hinzufügen.


4. Fertig ist eine überraschend einfache, aber sehr leckere Hüttenkäsefüllung für Pfannkuchen zu Hause. Jetzt muss nur noch eine kleine Menge Füllung auf den Pfannkuchen gegeben werden.


5. Wickeln Sie ihn vorsichtig in einen Umschlag, sodass die Füllung vollständig vom Pfannkuchen bedeckt ist.


6. Butter in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die gefüllten Pfannkuchen mit der Kante nach unten auflegen und von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Rezept 4: Quarkfüllung für Pfannkuchen mit Butter

• Hühnerei - 1 Stk.
• Zucker - 50 g
• Hüttenkäse - 300 g
• Butter (geschmolzen) – 1 TL.

Für die Füllung den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen.
Mischen Sie es mit 50 g Kristallzucker, 1 Ei, 1 TL. geschmolzene Butter und erneut mit einem Mixer glatt rühren. Nach Belieben können Sie etwas Vanillin hinzufügen. Die Füllung wird cremig, fließt aber überhaupt nicht aus den Pfannkuchen.

Die Füllung auf die gebratene Seite legen.

Falten Sie den unteren Rand des Pfannkuchens über die Füllung.

Falten Sie die linke und rechte Kante zur Mitte hin.

Rollen Sie nun den Pfannkuchen nach oben. Sie erhalten einen hübschen rechteckigen halbfertigen Umschlag, der im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und servieren.

Rezept 5: Leckere Füllung für Pfannkuchen aus Hüttenkäse und Kiwi

Die Kombination aus der Süße der Quarkfüllung und der angenehmen Säure der Kiwi verleiht den Pfannkuchen einen magischen Geschmack und Vanilleessenz ergänzt das Gericht mit einem angenehmen Vanillearoma.

• Hüttenkäse (mittlerer Fettgehalt, frisch, vorzugsweise hausgemacht) – 150 Gramm;
• Kondensmilch - 1 EL. Löffel;
• Sauerrahm (20%) - 1 EL. Löffel;
• Zucker - 1-2 EL. Löffel;
• Vanilleessenz - 1 Tropfen;
• Kiwi - 1 Stück.

Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie als Erstes den Hüttenkäse und den Zucker in einem praktischen kleinen Behälter vermischen. Kondensmilch und Sauerrahm hinzufügen. Bei der Auswahl aller Milchprodukte muss sehr sorgfältig vorgegangen werden, da der Gesamtgeschmack der Füllung und der Nutzen des Gerichts insgesamt von ihrem Geschmack und ihrer natürlichen Zusammensetzung abhängen. Es ist gut, wenn Sie hausgemachte Produkte verwenden können.

Also Hüttenkäse, Zucker, Kondensmilch und Sauerrahm glatt rühren. Für das Aroma Vanilleessenz hinzufügen. Bei der Quarkfüllung aus hausgemachtem Hüttenkäsegranulat ist die Körnigkeit gut zu spüren. Wenn Ihnen dieser Geschmack nicht gefällt, können Sie die Masse daher mit einem Mixer glatt rühren. Ich liebe die körnige Struktur der Quarkfüllung und mixe die Füllung einfach gut, ohne einen Mixer zu verwenden.

Die Kiwi schälen und wie auf dem Foto in kleine Stücke schneiden. Außer Kiwi können Sie grundsätzlich jede beliebige Frucht verwenden. Der Geschmack der Kiwi unterstreicht jedoch auf subtilste Weise den Geschmack der Quarkfüllung und sie ergänzen sich farblich perfekt.

Wenn die Quarkfüllung fertig ist, wird die Kiwi gehackt, es bleibt nur noch, alles in Pfannkuchen zu wickeln. Für diese Füllung backe ich am häufigsten.
Man kann die Füllung auf verschiedene Arten einpacken, aber meine Familie liebt es am liebsten, wenn ich Brötchen mache. Dazu einfach die Quarkfüllung in der Mitte auf den Pfannkuchen legen, Kiwistücke darüberstreuen und aufrollen, sodass die Füllung in der Mitte liegt.

Diese Pfannkuchenrolle muss dann in kleine Stücke geschnitten und mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreut oder mit Kondensmilch übergossen serviert werden. Sie können das Gericht mit Kiwistücken dekorieren.

Rezept 6: So bereiten Sie Pfannkuchenfüllung aus Äpfeln und Hüttenkäse zu

• 100 g Hüttenkäse
• 50 g Sauerrahm
• 3 mittelgroße rote Äpfel
• 4 EL. l. Sahara
• 50 g Butter

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Hüttenkäse mit saurer Sahne cremig rühren.
3. Butter in einem Topf schmelzen, Zucker und Äpfel hinzufügen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 7–10 Minuten kochen, bis die Äpfel sehr weich sind.
4. Abkühlen lassen und mit der Quarkcreme vermischen.
5. Mit warmen Pfannkuchen servieren.

Rezept 7: So bereiten Sie eine Hüttenkäse-Grieß-Füllung für Pfannkuchen zu

• 400 g fetter Hüttenkäse
• 1 EL. l. Grieß
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Sauerrahm 20 %

1. Für die Füllung Quark in eine Schüssel geben, Sauerrahm, Grieß und Vanillezucker hinzufügen und zu einer glatten Paste verrühren.
2. Auf jeden Pfannkuchen 2 EL geben. l. Füllungen verteilen, einwickeln und sofort servieren.

Rezept 8: Hüttenkäse-, Joghurt- und Himbeerfüllung

Fügen Sie der klassischen Quarkfüllung Joghurt und Himbeeren hinzu, es wird sehr lecker sein.

• Hüttenkäse 250 g
• Naturjoghurt - 100 ml.
• Puderzucker 1-2 EL. l.
• Himbeeren – eine Handvoll

Bereiten wir die Füllung vor. Quark, Joghurt und Puderzucker in eine Schüssel geben. Alles vermischen.

Die süße Quarkmasse auf dem Pfannkuchen verteilen. Himbeeren darauflegen und den Pfannkuchen in eine Röhre wickeln.

Bereit! Bedienen Sie sich.

Rezept 9: So bereiten Sie eine herzhafte Quarkfüllung für Pfannkuchen mit Kräutern zu

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kräutern in herzhafter Form werden Ihr Menü während der Maslenitsa-Woche und darüber hinaus angenehm abwechslungsreich gestalten. Hier ist unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto dieser Füllung.

• fetter Hüttenkäse – 750 gr
• Butter – 50 g, optional
• Gemüse nach Geschmack - Dill, Petersilie, Salat, Rucola, Basilikum
• Knoblauch - nach Geschmack
• Salz

1. Für die Füllung den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten oder abwischen (Sieb oder Mixer :-)). Wenn der Hüttenkäse nicht fettig und plastisch genug ist, fügen Sie etwas Butter hinzu.
2. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie fein gemahlene getrocknete Kräuter verwenden.
3. Nach Belieben zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen, salzen, vermischen.
5. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen und rollen Sie sie wie auf dem Foto zu einem offenen Kegel oder in einem normalen „Umschlag“ oder einer Rolle auf.