Wie friere ich Pfifferlinge richtig ein? Manchmal entwickeln Pfifferlinge nach dem Einfrieren Bitterkeit. Pfifferlinge im Kühlschrank einfrieren - nützliche Tipps.
Pilzsammler-Anfänger wissen nicht immer, wie man Pfifferlinge richtig einfriert. Daher die Aussage, dass diese Pilze nach dem Einfrieren bitter werden. Frische Pfifferlinge können nicht länger als einen Tag gelagert werden. Wenn es viele Pilze gibt, müssen sie schnell verarbeitet werden.
Pilze können gesalzen werden, aber die wohltuenden Eigenschaften von Pfifferlingen gehen durch Salzeinwirkung verloren. Die einfachste Art der Aufbewahrung ist das Einfrieren und Aufbewahren im Gefrierfach des Kühlschranks.
Vor dem Einfrieren von Pfifferlingen
Vor dem Einfrieren müssen Pilze nach einfachen Regeln zubereitet werden.
- Es ist verboten frische Pilze lange warm halten - jede Stunde verschlechtert sich die Qualität der Pfifferlinge.
- Pilze sollten sortiert und sortiert werden. Wählen Sie zum Einfrieren junge Pilze.
- Ausgewählte Pfifferlinge müssen von Schmutz befreit werden. Ich denke, dass es nicht überflüssig ist, sie unter fließendem Wasser zu spülen. Pfifferlinge vor dem Einfrieren nicht einweichen. Die gewaschenen Pilze in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abläuft, verteilen Sie die Pilze zum Trocknen in einer dünnen Schicht auf einem Papiertuch.
Möglichkeiten zum Einfrieren von Pfifferlingen für die Langzeitlagerung
Es gibt nur zwei beliebte Einfriermethoden.
Erster Weg. Gewaschene Pilze werden in Behältern oder Säcken ausgelegt und hineingelegt Gefrierschrank. Aber bei dieser Methode des Einfrierens und der Langzeitlagerung haben sie manchmal Bitterkeit, die die konservierten Pilze verdirbt.
Der zweite Weg. Bei dieser Methode werden die Pilze nicht bitter, sondern verlieren etwas vorteilhafte Eigenschaften. Pilze werden mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Salz kann in kochendes Wasser gegeben werden. Es wird empfohlen, nicht länger als zwanzig Minuten zu kochen. Nach dem Kochen werden die Pilze unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen in einer Schicht auf Papierservietten ausgelegt. Nach dem Trocknen eine dünne Schicht auf einer Palette auslegen und in den Gefrierschrank stellen. Als nächstes werden die gefrorenen Pfifferlinge in Beuteln ausgelegt und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gestellt.
Viele Menschen sammeln gerne Pilze. Aber nicht jeder weiß, wie man sie lange aufbewahrt. Was Sie über die Aufbewahrung von Pfifferlingen wissen müssen
Einfrieren
Sie können Pilze retten, indem Sie sie salzen und einmachen. In Verbindung mit gebratene Kartoffeln Sie bilden ein erstaunliches Gericht. Wenn Sie es also geschafft haben, eine beträchtliche Ernte zu ernten, können Sie die Pfifferlinge sicher einlegen. Wenn Sie behalten möchten ursprüngliches Aussehen Bei diesem Produkt wird empfohlen, es einzufrieren. In diesem Fall erhalten Sie den gesamten Satz an Proteinen, Aminosäuren und Vitaminen in einem Gericht. Das Einfrieren solcher Pilze ist nicht allzu schwierig.
Der Pilz muss unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Wenn die Temperatur in der Wohnung niedrig ist, können diese Vertreter des Pilzreichs nicht länger als 24 Stunden gelagert werden. Zunächst ist es notwendig, das Produkt sorgfältig auszusortieren, zerknitterte, alte Kopien auszuschließen. Vergessen Sie nicht, den Pilz von verschiedenen Rückständen wie Sand oder Zweigen, Nadeln oder Blättern zu reinigen.
Die Aufbewahrung solcher Pilze ist überhaupt nicht umständlich. Schauen Sie sich die Rückseite des Pfifferlingshutes genau an. Normalerweise sammelt sich hier viel Schmutz an. Spülen Sie das Produkt mit einem Wasserstrahl ab und breiten Sie es dann zum Trocknen auf einem Handtuch aus. Nehmen Sie sich keine Zeit für diese Phase, denn überschüssige Feuchtigkeit kann nur schaden. Nach dem Trocknen alles in Behälter (Beutel) geben und in den Gefrierschrank stellen.
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Pfifferlingen die Bitterkeit entzieht. Es ist sehr einfach zu machen, Sie müssen sie nur zuerst kochen. Gießen Sie das Produkt in einen Topf, gießen Sie es kaltes Wasser, warten, bis es kocht. Vergessen Sie nicht zu salzen und entfernen Sie auch den Schaum. Das Produkt muss nicht länger als 20 Minuten gekocht werden.
Dann müssen Sie die Pfifferlinge in ein Sieb werfen, abspülen und ein Handtuch auflegen. Zum Einfrieren eignen sich am besten Plastikbehälter oder -tüten. Pilze müssen in kleinen Portionen eingefroren werden, da ein wiederholtes Auftauen nicht empfohlen wird. Sie können Eintöpfe auch einfrieren gekochte Pfifferlinge zusammen mit der Flüssigkeit. In Zukunft werden sie die Grundlage für Hodgepodge, Eintopf, Suppe sein.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass eine Lagerung dieses Produkts für mehr als vier Monate nicht empfohlen wird und das Auftauen bei Raumtemperatur erfolgen sollte.
Trocknen
Wie man Pfifferlinge trocknet? Wählen Sie zunächst Pilze aus, die zum Trocknen geeignet sind. Eine Möglichkeit ist, in der Sonne zu trocknen. Pfifferlinge werden an einer Schnur aufgereiht und dann über dem Balkon aufgehängt. Damit der Pilz gut trocknen kann, muss der Ort vor Insekten geschützt und auch gut belüftet sein. Die Lagerung des Forstprodukts (Trocknung) lässt keine Feuchtigkeit, Feuchtigkeit zu. Dieser Vorgang dauert ca. 1 Woche.
Zuverlässiger ist es, Vertreter des Pilzreichs in Öfen oder russischen Öfen zu trocknen. Pilze müssen zuerst gründlich gereinigt werden. Das Waschen wird nicht empfohlen, da sie sonst viel Wasser aufnehmen. Dann fangen sie an zu schneiden: Die Kappen werden von den Beinen getrennt, letztere werden bei Bedarf in Kreise geschnitten. Dann wird alles auf einem Backblech oder Gitterrost ausgelegt.
Backofen auf 45 Grad vorheizen. Wenn die Pfifferlinge etwas trocken sind, die Temperatur hinzufügen. Öffnen Sie die Tür leicht, um eine freie Luftzirkulation zu ermöglichen. Die kleinen Hüte werden zuerst trocknen, fertige Pilze müssen rechtzeitig entfernt werden. Aus getrockneten Pfifferlingen lassen sich im Winter leckere Gerichte zubereiten.
Wunderbare rote Pilze, genannt der schlaue Fuchs, sind ziemlich launisch, wenn es darum geht, Wintervorräte zu schaffen. Analphabeten und Misshandlung zarte Pilze nimmt ihnen ihr unbezahlbares Aroma und fügt dem köstlichen Geschmack bittere Noten hinzu. Um solche Vorfälle zu vermeiden, ist es notwendig, das Thema gründlich zu studieren Winterlagerung Pfifferlinge. Wenn alles richtig gemacht ist, können Pfifferlinge in der kalten Jahreszeit zu Suppen, Salaten, Saucen, Beilagen und Füllungen für Pasteten hinzugefügt werden.
Zubereitung und Auswahl von Pilzen
Pfifferlinge werden eingesammelt richtige Zeit. Beteiligen Sie sich nicht an der "Jagd" nach ihnen nach längerem heißem Wetter. Nach einer langen Trockenperiode während einer Periode erhöhter Luftfeuchtigkeit sind Pilze mit Schadstoffen gesättigt, die aus der Luft stammen. Dadurch besteht die Gefahr einer Pilzvergiftung. Legen Sie alte Pfifferlinge, die zu faulen begonnen haben, nicht in einen Korb. Natürlich wird das Sammeln von Pilzen in einem sauberen Naturgebiet durchgeführt, sie nehmen keine Exemplare, die in der Nähe von Autobahnen und in Industriegebieten wachsen.
Zunächst sortieren sie sorgfältig aus und wählen nur ganze, gleichmäßige, gesunde Exemplare ohne Beschädigung aus, um einen Rohling zu erstellen. Es wird empfohlen, zerknitterte, zerbröckelnde Pfifferlinge, die im Pilzfang gefangen wurden, in naher Zukunft zu essen.
Es wird empfohlen, Pilze innerhalb von 16 bis 18 Stunden nach dem Sammeln zu verarbeiten. Bei niedriger Temperatur im Raum wird empfohlen, Pfifferlinge nicht länger als einen Tag zu lagern. Es ist besser, sofort nach dem Waldbesuch mit der Verarbeitung zu beginnen: Je früher die Pilze nach allen Verfahren zur Lagerung geschickt werden, desto mehr Geschmack, Vitamine und Aroma bleiben im Produkt.
Speichermethoden
Einfrieren
Gefrorene Pilze können drei bis vier Monate gelagert werden. Wenn die Temperatur achtzehn Grad unter Null liegt, „dehnen“ sich die Pfifferlinge das ganze Jahr. Eine Lagerung über einen längeren Zeitraum wird jedoch nicht durchgeführt, da sich das Produkt verschlechtern kann.
Pfifferlinge werden roh, gebraten oder gekocht eingefroren.
Rohe Pfifferlinge einfrieren
Ohne vorherige Wärmebehandlung behalten Pilze ihren angenehmen Geruch viel besser und besser Aussehen. Der Nachteil des Einfrierens frischer Pfifferlinge ist die Wahrscheinlichkeit eines bitteren Nachgeschmacks. Um diese Möglichkeit auszuschließen, wählen Sie nur die hochwertigsten und frischesten Pilze.
Nach der Auswahl der zum Einfrieren geeigneten Proben werden sie mit einer Serviette abgewischt, wobei Schmutz, anhaftende Zweige und Grashalme entfernt werden. Durch die Trockenverarbeitung bleibt der Geschmack besser erhalten. Wenn die Pilze zu schmutzig sind, werden sie gewaschen. Einige raten, die Pfifferlinge eine halbe Stunde in einem Behälter mit kaltem Wasser einzuweichen, damit der gesamte Schmutz nass werden kann. Danach kann der Pilzsammler leicht alle Rückstände entfernen und den Pilz reinigen. Andere empfehlen, die Proben sofort unter fließendem Wasser abzuspülen und darauf zu achten, sie nicht zu tief ins Wasser zu tauchen. Eine solche Vorsichtsmaßnahme ist notwendig, damit die Pfifferlinge nicht zu viel Wasser aufnehmen, da sie nach dem Einfrieren zu unnötigem Eis werden.
Geschälte Pilze werden auf einer ebenen Fläche ausgelegt und für zehn bis zwölf Stunden in den Gefrierschrank gestellt, sodass jeder Pilz einzeln gefriert. Nach der angegebenen Zeit werden die Pilze in vorbereitete Behälter verpackt. Es ist nicht notwendig, die gesamte Ernte in einen Behälter zu geben, Es ist besser, das gesamte Volumen in mehrere Portionen aufzuteilen. Dies wird in Zukunft dazu beitragen, das mehrfache Einfrieren und Auftauen derselben Proben zu vermeiden.
Einfrieren gekochter Proben
Wenn die Möglichkeit von Bitterkeit Angst macht, wird das gesammelte Produkt in gekochter Form eingefroren. Zweimal in den Behälter füllen mehr Wasser in Bezug auf die verfügbare Menge an gekochten Pfifferlingen. Pro Kilogramm des Produkts werden ein oder zwei Teelöffel Salz hinzugefügt. Verarbeitete Pilze werden in kochendes Wasser gegeben und fünf Minuten bei starker Hitze gekocht. Sie können die Kochzeit auf zehn Minuten erhöhen, aber bedenken Sie, dass ein langer Aufenthalt in kochendem Wasser den Pfifferlingen das Aroma nimmt. Beim Kochen bildet sich ein Schaum, der entfernt werden muss. Dann werden die Pilze in ein Sieb gewendet und die Flüssigkeit abgelassen. Auf der letzte Stufe Die Pilze werden abkühlen gelassen und dann mit einem Papiertuch getrocknet, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Pilze, die nach Behältern portionsweise sortiert sind, werden in den Gefrierschrank gestellt.
Gebratene Pfifferlinge einfrieren
Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, dann werden die gehackten verarbeiteten Pilze hineingelegt und zwanzig Minuten lang gebraten, bis die unnötige Feuchtigkeit verdunstet ist. Nach dem Abkühlen werden die Pfifferlinge in Beutel verpackt und in den Gefrierschrank des Kühlschranks geschickt. Einige fügen beim Braten sofort Gemüse und Zwiebeln hinzu.
Pfifferlinge einfrieren (Video)
Erhaltung
Vor der Konservierung werden die verarbeiteten Pilze zehn Minuten gekocht, dann wird das Wasser abgelassen, neues kochendes Wasser wird eingegossen und erneut zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten gekocht. Nach dem Kochen werden die Pfifferlinge in einem Sieb entsorgt. Beim Konservieren werden verschiedene Methoden angewendet: Pilze werden gesalzen, eingelegt und gebraten.
Pfifferlinge salzen
Verwenden Sie die Kalt- und Heißmethode.
- Bei der Kaltmethode werden anderthalb Kilogramm Pfifferlinge, Dill, Salz und Pflanzenöl benötigt. Dill, der kochendem Wasser ausgesetzt ist, wird in sterile Gläser oder andere Behälter gefüllt. Verarbeitete Pfifferlinge werden in Schichten gelegt, jede Schicht wird mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreut. Dill mit Knoblauch wird darauf gelegt. 24 Stunden lang steht das Produkt im Kühlschrank unter Last. In der Endphase werden die Behälter mit Pflanzenöl gefüllt, verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.
- Für das heiße Salzen benötigen Sie ein Kilogramm Pfifferlinge, acht Lorbeerblätter und die gleiche Anzahl Blüten würzige Nelken, Knoblauch, Piment und vier Esslöffel Salz. Verarbeitete Pilze, Zusatzstoffe und ein Teelöffel Salz werden in kochendes Wasser gegeben. Pfifferlinge werden fünf bis sieben Minuten gekocht, dann in einen emaillierten Behälter gegeben, mit Salz bestreut, Knoblauch hinzugefügt und mit Salzlake übergossen. Dann unter Druck setzen. Einen Tag später können bereits gesalzene Pilze zu Gerichten hinzugefügt werden. Wenn es notwendig ist, sie für den Verzehr aufzubewahren Winterzeit, dann werden sie nach fünfzehn Minuten Kochzeit in sterile Gläser sortiert und aufgerollt.
Gebratene Pilze aus der Dose
Verarbeitete Pilze werden unter Zusatz von gebraten Pflanzenöl. Dann werden sie mit vorgebratenen Zwiebeln vermischt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Zuerst in das Glas füllen eine kleine Menge Butter, Zwiebeln und Pfifferlinge verteilen. In der Endphase hinzufügen Butter in in großen Zahlen leere Stellen zu füllen. Banken werden aufgerollt, gekühlt und in den Kühlschrank gestellt.
Pfifferlinge marinieren
Zweihundert Milliliter Essig und fünfhundert Milliliter Wasser werden gemischt, Gewürze werden hinzugefügt und fünf bis sieben Minuten gekocht. Knoblauch und Zwiebel sind in vier Nelken unterteilt. Pilze werden in Gläser sortiert und mit Marinade übergossen. Nach zehn Minuten wird die Marinade in einen Topf gegossen und zwei Minuten gekocht. Die Marinade wird erneut in Gläser gegossen, aufgerollt und abgekühlt, umgedreht.
Pfifferlinge trocknen
Pilze durchlaufen vor dem Trocknen die gleichen Verarbeitungsschritte wie beim Einfrieren. Pfifferlinge werden im Ofen bei einer Temperatur von sechzig bis fünfundsechzig Grad getrocknet und in einer Schicht ausgelegt. Richtig getrockneter Pilz zerbröckelt nicht, bricht nicht. Laden getrocknete Pfifferlinge in Tüten oder Dosen.
Wenn Sie verantwortungsbewusst an die Zubereitung von Pfifferlingen herangehen, kalt Winterabende Sie können ihren wunderbaren Geschmack mit der ganzen Familie genießen.
Pfifferlinge einlegen (Video)
Pfifferlinge - schön, nützlich und leckeres Produkt. Wenn Sie Pfifferlinge salzen, konservieren, trocknen oder einfrieren, dann können Sie sie genießen das ganze Jahr. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Pfifferlinge richtig lagern – damit sie ihren tollen Geschmack und ihr ansehnliches Aussehen nicht verlieren.
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Pilze für die Lagerung vorbereiten
Pfifferlinge müssen vor der Lagerung sorgfältig vorbereitet werden. Sie sollten so schnell wie möglich aufbereitet werden: aussortiert, zerknitterte, verwurmte oder alte Exemplare entfernt und die verbleibende Masse von Sand, Blättern, Ästen, Nadeln und anderem Unrat gereinigt. Wenn die Wohnung nicht heiß ist, lagern frische Pfifferlinge kann maximal einen Tag betragen.
Bei der Zubereitung von Pilzen müssen Sie die Rückseite der Kappe sorgfältig bearbeiten, auf der sich normalerweise viel Schmutz ansammelt. Dazu werden die Pfifferlinge unter fließendem Wasser gewaschen, anschließend auf einem Handtuch ausgelegt und getrocknet.
Wenn die Pilze in einem Fichtenwald gewachsen sind oder in einem trockenen Sommer geerntet wurden, können sie auch nach dem Einfrieren bitter sein. Um die Bitterkeit zu entfernen, müssen Pfifferlinge zuerst gekocht werden. Sie werden in einen Topf gegossen, mit kaltem Wasser übergossen und angezündet. Nach dem Kochen muss das Produkt gesalzen, der Schaum entfernt und 15-20 Minuten gekocht werden. Gekochte Pfifferlinge sollten in ein Sieb geworfen, mit kaltem Wasser gespült und auf einem Handtuch getrocknet werden.
Wichtig! Sie können nur Pilze essen, von denen Sie 100% sicher sind, dass sie sicher sind. Gehen Sie mit aller Verantwortung an die Auswahl und Zubereitung von Pilzen heran.
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Wie lange kann man Pfifferlinge im Kühlschrank aufbewahren?
Wenn Sie nach dem Pflücken der Pilze keine Zeit haben, sie zu verarbeiten, lagern Sie sie bei niedrige Temperaturen. Pfifferlinge können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Pilze nass sind, verkürzt sich die Haltbarkeit ohne Verarbeitung auf mehrere Stunden, daher wird empfohlen, die Pfifferlinge sofort zu kochen (in dieser Form können sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden).
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Sie können die Pfifferlinge auch mit der Salzlake übergießen, in der sie gekocht wurden, wodurch Sie eine duftende Basis für Fischsuppe, Salzkraut oder andere Suppen erhalten.
Es ist notwendig, Pilze in einer Portion in jeden Behälter zu geben, da ihr wiederholtes Einfrieren zu Qualitätsverlusten führt. Die Haltbarkeit von gefrorenen Pfifferlingen beträgt nicht mehr als 4 Monate. Das Produkt muss bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
Zum Langzeitspeicherung getrocknete Pilze. Am einfachsten ist es, in der Sonne zu trocknen. In diesem Fall werden vorbereitete Pfifferlinge an einem starken Faden aufgereiht und an einem gut belüfteten, trockenen und insektengeschützten Ort platziert. Der Vorgang dauert mindestens 1 Woche.
Eine weitere beliebte Methode ist das Trocknen von Pfifferlingen im Ofen. Trockene Pilze sollten gereinigt werden, die Kappen sollten gegebenenfalls von den Beinen getrennt, in Kreise geschnitten und auf einem Rost oder Backblech ausgelegt werden. Pilze werden in einen auf 45 ° C erhitzten Ofen gegeben und leicht getrocknet. Nach dem Entfernen der Primärfeuchtigkeit wird die Temperatur erhöht und die Pfifferlinge während des Trocknens aus der Pfanne genommen. Während der Verarbeitung müssen Sie die Tür leicht öffnen, damit die Luft frei zirkulieren und überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden kann. Getrocknete Pfifferlinge können den ganzen Winter über gelagert werden.
Die Mikrowelle wird auch zum Trocknen verwendet. Geschnittene Pfifferlinge werden 20 Minuten lang bei minimaler Leistung gereift. Als nächstes wird der Mikrowellenherd etwa 5 Minuten lang belüftet, wonach der Vorgang wiederholt wird, bis die Pilze vollständig trocken sind. Wenn die Pfifferlinge übertrocknet sind, empfiehlt es sich, sie in einer Kaffeemühle zu mahlen und dann mit Gewürzen zu mischen und sie als Gewürz zu Pilzgerichten hinzuzufügen.
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Zu wissen, wie man Pfifferlinge lagert, wird dazu beitragen, die Winterdiät mit einem sehr gesunden und nahrhaften Naturprodukt zu bereichern.
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Text: Anna Tscherkun
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Pfifferlinge sind natürlich nicht nur die attraktivsten und bunte Pilze aber auch sehr schmackhaft. Daher versuchen viele Hausfrauen, mehr darüber herauszufinden, wie wie man pfifferlinge aufbewahrt um Ihre Lieben mit Gerichten aus diesen zu verwöhnen wunderbare Pilze während des ganzen Jahres.
So lagern Sie Pfifferlinge im Gefrierschrank
Es wird empfohlen, die Pilze am Tag der Ernte zum Einfrieren vorzubereiten und die Pilze nicht lange stehen zu lassen, da sich in ihnen schnell Giftstoffe ansammeln. Pfifferlinge müssen sorgfältig aussortiert und von Blättern befreit werden. Zum Einfrieren eignen sich am besten junge mittelgroße Pilze. Außerdem ist es besser, verfaulte und wurmige Exemplare sofort zu entsorgen. Spülen Sie die Pfifferlinge mit Wasser ab und lassen Sie sie etwas trocknen.
Jetzt können Sie die sauberen Pilze in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Sie können auch bereits gekochte Pfifferlinge einfrieren. Dazu saubere Champignons in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie sie dann bei starker Hitze zum Kochen. Nachdem Sie die Hitze reduziert haben, entfernen Sie den entstandenen Schaum und fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie nicht länger als 20 Minuten. Falls gewünscht, können Sie nach dem Kochen mit Pilzen das überschüssige Wasser mit einem Sieb abtropfen lassen. Sie können dies aber nicht tun, sondern die abgekühlten Pilze zusammen mit dem Saft in Einweg-Plastikbehälter mit Deckel oder starke Gefrierbeutel packen.
Jetzt können Sie die Pilze in den Gefrierschrank stellen. Es wird empfohlen, Pfifferlinge nicht länger als 3 Monate zu lagern.
Pilze können in Fässern, Wannen, Gläsern und anderen Behältern gesalzen werden. Zur Aufbewahrung von gesalzenen Pfifferlingen lange Zeit Es ist wichtig, auf die Sauberkeit des Vorratsbehälters zu achten. Es muss dann gründlich gewaschen werden Gläser sterilisierte, emaillierte und hölzerne Behälter sollten mehrmals mit kochendem Wasser abgebrüht und getrocknet werden.
Unabhängig von der Kalt- oder Heißsalzmethode sollten Pfifferlinge bei einer Temperatur von 5 bis 6 ° C an einem trockenen und kühlen Ort, im Keller oder im Kühlschrank gelagert werden.
Jede Woche muss der Behälter mit eingelegten Pilzen regelmäßig geschüttelt werden. Dies ist notwendig, damit die Salzlake die an die Oberfläche schwimmenden Pilze spülen kann. Es ist wichtig, dass die Salzlake die Pilze vollständig bedeckt, und wenn sie verdunstet, können Sie einfach gekochtes, gekühltes Wasser in den Behälter geben.
Wenn Sie etwas Schimmel auf der Oberfläche der Sole finden, müssen Sie ihn mit einer Schaumkelle entfernen. Wenn es wieder auftritt, wird empfohlen, die Salzlake abzulassen und die Pilze mit gekühltem Wasser abzuspülen Gekochtes Wasser und nochmals mit frischer kalter Sole aufgießen.
