Sık sık bana sorulur: Hollandalılar ne yer? Neleri var ulusal yemek? Bu cevaplaması zor bir soru çünkü akla gelen ilk şey peynir ve uh... patates kızartması.
Açıkçası Hollandalılar gurme değiller. Onlar için yemek yemek, yaşamı sürdürmek için gerekli fizyolojik bir süreçtir. İkinci olarak: evet, bu yemek de lezzetli olursa güzel olur.
Hollandalılar çok fazla ekmek yerler ve öğle yemeğinde genellikle bir çeşit sandviç yerler (kahvaltıda ve genellikle akşam yemeğinde olduğu gibi ve ikincisi olmadan da yapabilirsiniz. Şaka payı olan bir şaka) Geleneğe göre , açıkça belirlenmiş bir zamanda aile çevresinde akşam yemeği yerler .
Ancak onların kendi Geleneksel yemekler. Ve akla gelen ilk şey, birkaç çeşit sosis içeren kremalı bezelye çorbası. Ne sıklıkta yediklerine karar vermek zor ama restoranların menüsünde çok sık yer almıyor. Ve Hollandalıların en sevdiği yemeklerin geri kalanı hakkında aşağıda tartışılacaktır.
Patates kızartması. Hollandalılar mayonezli patates kızartmasını çok severler. Ortalama olarak, tipik bir Hollandalı yılda yaklaşık 140 kg patates yer. Patates kızartması genellikle bol miktarda mayonez serpilmiş bir kese kağıdı içinde servis edilir.
Kroket – silindirik veya yuvarlak şekilli yemek tabağı kıyma veya ekmek kırıntılarına bulanmış ve derin yağda kızartılmış sebzeler. Hollanda'da bu tür fast food hemen hemen her yerde satılıyor ve çok ucuz. Yemek pişiren en büyük ağ bu tür yemekler FEBO'dur.
Haring – özel bir şekilde pişmiş tuzlu ringa balığı. Genellikle bir dilim salatalık turşusu veya ince kıyılmış olarak servis edilir. soğanlar bir çörek üzerinde Beyaz ekmek. Haring yeme geleneği 1000 yıl öncesine dayanmaktadır. Hollandalılar bu yemeği ne kadar seviyor? Bu soruyu cevaplamak kolaydır - Hollanda'da yılda yaklaşık 12.000.000 kg ringa balığı yenir. Bu arada ringa balığı, onu Hollanda'dan getiren Peter I sayesinde Rusya'da ortaya çıktı.
Poffertje'ler – Hollandalı krepler, ulusal bayramların ve festivallerin ayrılmaz bir parçasıdır. Noel sırasında ve yeni yıl tatilleri her pazarda bulunabilirler. Küçük girintili özel bir tavada pişirilirler. Poffertjes tarihsel olarak karabuğday unu, su ve maya ile yapılmıştır. Karabuğdayın dezavantajlı, kurak bölgelerde yetişmesi nedeniyle bu tür yiyecekler fakirlerin yemeği olarak görülüyordu. Günümüzde buğday veya karabuğday unu ile pişirilerek servis edilmektedir. toz şeker ve bir parça tereyağı.
Hagelslag- tost için küçük çikolata parçalarından oluşan sos. Genellikle tereyağlı tostun üzerine serpilir. Pek çok hagelslag çeşidi vardır: sütlü çikolata, Beyaz çikolata, bitter çikolata, çikolata karışımı.
stroopwafel- iki ince hamur tabakasından yapılmış, karamel şurubu ile doldurulmuş yuvarlak gofretler. İlk olarak 18. yüzyılda Hollanda'da Gouda'da yapılmıştır. Artık süpermarketlerden fuarlardaki mobil tezgahlara, festivallere ve açık müzelere kadar her yerden satın alınabilirler.
DüşürmekTanrım. Hollandalılar meyan kökü sever. ile siyah şekerler baharatlı tat anason hem bir incelik hem de meyan kökünden yapılan bir ilaçtır. Farklı aromaların eklenmesiyle çeşitli boyut ve şekillerde üretilen yüzlerce çeşit meyankökü tatlısı. Kullanımları neredeyse ulusal bir özelliktir.
VLA – şuna çok benzeyen kalın ve tatlı bir muhallebidir. muhallebi. Pudingin tadı değişir: vanilya, çikolata, çilek, karamel, badem.
Bitterballen – en sevdiğim atıştırmalıklardan biri Hollanda'da. Küçük toplar şeklinde hazırlanırlar ve öğle veya akşam yemeklerinden önce atıştırmalık olarak servis edilirler. Geleneksel olarak sığır eti ile yapılırlar, ancak tavuk, mantarlı dana eti ve hatta vejeteryan ile de yapılabilirler.
Kaas yani peynir. Ürün, baharatlı ve tatlı tat dengesiyle tüm dünyada ünlüdür. Peynirlerin çoğu, Gouda, Edam, Limburger ve Mazdamer gibi üretildikleri şehirlerin adını almıştır. Ayrıca popüler peynir çeşitleri keçi sütü. Ülke genelinde peynir festivalleri ve diğer etkinlikler düzenleniyor, Alkmaar, Hoorn ve Edam'da ortaçağ tarzı peynir pazarları ve müzayedeler turistleri memnun etmeye devam ediyor ve Woerden ve Gouda'da modern peynir pazarları bulunabilir. Ve cumartesi ve cuma pazarlarında, her zaman en sevdiğiniz peynir parçasını deneyebileceğiniz ve satın alabileceğiniz birkaç peynir dükkanı bulabilirsiniz.
Oliebolen- geleneksel Hollanda "turtaları" hamur mayası derin yağda kızartılmış Hem doldurmadan hem de olabilirler. elma dolgusu. Genellikle bol miktarda pudra şekeri veya çırpılmış krema serpilerek servis edilirler. Oliebolen'i yılbaşı öncesi panayırlarda ve yılbaşı arifesinde kalabalık ortamlarda deneyebilirsiniz.
İşte biraz çeşitlilik. Bu arada, Hollanda yemek kültürü hakkında başka ne söylemek istersiniz: Bizde alışılageldiği gibi asla büyük ziyafetler düzenlemezler. Ve belirlenen zamanda veya biraz daha erken ziyarete gelseniz ve aile masada oturup akşam yemeği yiyor olsa bile, büyük olasılıkla masaya davet edilmeyeceksiniz. Bir bardak su, bir fincan kahve veya çay ikram edebilirler ve yemeklerini bitirirken sizden koltuğa oturmanızı rica edebilirler.
Ve hepsi, Hollandalıların her zaman netjes dedikleri gibi yemek pişirmeleri nedeniyle - bu, açıkça, her aile üyesi için, ne daha fazla ne daha az anlamına gelir. Evet, çok ekonomikler ve her şeyde biraz ticari.
Ama bir dahaki sefere daha fazlası...
Ulusal ve yerel Hollanda mutfağı: ne pişirilir ve nerede yenir. Hollanda'dan yemek tarifleri, pişirme yöntemleri, mezeler, tatlılar, sıcak yemekler ve içecekler.
- Mayıs ayı turları Hollanda'ya
- sıcak turlar dünyanın her yerinde
Tek bir Rus büyükannesi bile geleneksel bir şeye müsamaha göstermezdi. Hollanda mutfağı. Sıcak yemek burada sadece akşam yemeğinde yenir ve o zaman bile her zaman değil. Ve yerlilerde tüm kahvaltı ve öğle yemekleri sandviç ve kuru gıda bayrağı altında yapılır. sana da zengin çorbalar, sana tatlı çörek yok.
Burada günlük yemekler taze balık ürünleri olarak kabul edilir - ringa balığı, yılan balığı, esaret, pisi balığı, istiridye. Mümkün olan her şekilde pişirilir, tuzlanır, konserve haline getirilir ve en sık olarak masaya servis edilir. haşlanmış patatesler. En popüler balık ringa balığıdır.
Hollanda'daki hemen hemen tüm kafe ve restoranlarda üç dilde menü bulabilirsiniz: İngilizce (turistler için), Felemenkçe ve Flamanca.
Hollandalı ringa balığı
Çoğu zaman, Hollandalılar onu "hareket halindeyken" yerler: bir sandviç şeklinde veya "canlı" yutarak. Yani: onu başlarının üzerine kaldırırlar ve başları yukarıdayken bir parçayı ısırırlar - geleneksel Hollanda usulü.
Geleneksel Amsterdam usulü, bir kağıt tabakta kesilmiş ringa balığını küçük soğan kırıntısı ve doğranmış olarak yemek olarak kabul edilir. salatalık turşusu. Bütün bu keyif bir çeşit çift kürdanla yenir.
Son olarak, yumuşak beyaz bir çörek içinde ringa balığı da yaygındır - balıklı sosisli sandviç gibi bir şey. Ayrıca bazen soğanla servis edilir, ancak daha çok sadece ekmek ve ringa balığı ile servis edilir. Ringa balığı yerken ellerinizi kirletmekten korkmayın. Ringa balığı - ringa balığı - satan Hollanda bayrağının geleneksel renklerinde boyanmış tüm çadırlarda sabunlu bir lavabo bulunur veya her ziyaretçiye ıslak mendil verilir.
Önceki fotoğraf 1/ 1 sonraki fotoğraf
atıştırmalıklar
Neredeyse tüm ülke kahvaltı ve öğle yemeği için atıştırmalıklar yiyor - her tür sandviç ve her boyutta ve renkte sandviç. Diğer bir yaygın atıştırmalık ise uitsmijter'dir (sandviç gibi bir şey). Basit bir şekilde hazırlanır - bir parça ekmek, bir dilim jambon, ardından peynir ve üstüne - kızarmış yumurta ile kaplanır. Sokakta sandviç bulmak zor olmayacak: Restoranlarda mutfaklar açıldığında saat 17.00'den önce sıcak yiyecek bulmak, bir veya iki dilim jambonlu zengin ekmek bulmaktan daha zor olacak.
Belarusluların gururlu patates severler unvanına sahip olmalarına rağmen, kişi başına bu kök mahsulü yeme konusunda tüm rekorları kıranın Hollanda olduğu hissine kapılıyorsunuz. Ülkedeki hemen hemen her şehirde, "patates kızartması" - ketçap veya mayonez ile doldurulmuş ve bazen de soğanla tatlandırılmış bir kağıt torba içinde patates kızartması - satan bir çadırı kolayca bulabilirsiniz - bu incelik, Fransızlar arasında inanılmaz derecede popülerdir. yerel populasyon. Ek olarak, sıcak bir yemek sipariş ederken patates kızartması büyük olasılıkla size eşlik edecektir - bu garnitür burada 100'ün% 99'unda bulunur.
Hollanda aynı zamanda kaliteli peynirleriyle de ünlüdür. Çeşitleri o kadar geniş ki, sadece dünyaca ünlü ve popüler olanlardan bahsedeceğiz: Edam, Dutch ve Leiden. Koyun ya da kesinlikle denemelisiniz Keçi peyniri, ayrıca ülkenin peynir fabrikalarından birine bakın. Burada pek çok peyniri (pestolu, biberli, sütlü, diyet vb.) geleneksel hardalla tadabilirsiniz. Ve tabii ki bir veya iki kafa satın alın. Maliyet düşük - yaklaşık 0,5-1 km ağırlığındaki yüksek kaliteli peynir için burada 8-12 EUR'dan fazlasını istemeyecekler.
Sıcak yemekler
Hollanda mutfağının ulusal yemeği hutspot'tur (veya "güveç", "güveç") - dilimlenmiş haşlanmış veya dana yahnisi haşlanmış havuç, soğan ve patatesten yapılan sebze püresi garnitür ile bir tabakta servis edilir. Bu sebze püresi - damga - en popüler ikinci geleneksel bir yemekülkeler. Bahçe lahanasından yapılan bir damganın en yaygın çeşidi tütsülenmiş sosis(boerenkol en kötü çayla buluştu) veya köfteler(pirzolamız gibi bir şey).
Ayrıca güveç içeren bir Hollandalı et yahnisi olan gyutzpot yemeği de popülerdir. haşlanmış patatesler, havuç ve soğan.
İçecekler
Kahve ve çay ("Hint Adaları"ndan gelen geleneksel sömürge ürünleri) çok popülerdir. "Kahve saati" (koffietijd) - 10:00 - 11:00 veya 19:00 - 20:00 arası. Her kafede, herhangi bir fincan kahve için mutlaka bir küçük kurabiye veya çörek servis edilir. Sütlü kahveye "yanlış kahve" (koffie verkeerd) denir, ancak çok popülerdir. Ayrıca denemeye değer sıcak çikolata, anasonlu süt ve ılık limonata (quast).
Bira Hollanda'da çok yaygındır, özellikle lager: Heineken, Amstel, Grolsch. Bira genellikle ısınmadan ve lezzetini kaybetmeden içmek için çok küçük bardaklarda (~0.2) servis edilir. inanılmaz tat. Daha ciddi insanlar, bir bardak birayı hızla ters çevirip hemen ardından cinle yıkayarak bu karışıma "kopstoot" ("kafa kırıcı") adını verirler.
Enever en popüler ağır içki Hollanda'da - Hollandalı bir doktor tarafından icat edilen İngiliz cininin atası. Jenever, "ud" (eski ve güzel tatma) veya "jong" (genç ve keskin) ve bazen limon veya böğürtlen tatlarıyla gelir.
Yerel likör Advocaat da bilinir - çırpılmış yumurta ve konyaktan yapılan bir tür sıvı krema. Dondurmanın yanında da bir o kadar lezzetli olan.
Hollanda mutfağı pek yaygın olarak bilinmiyor. Burada geleneksel Hollanda yemekleri sunuyoruz, böylece vardığınızda mutfak bolluğunu başarılı bir şekilde gezebilirsiniz.
ringa balığı turşusu
Ringa balığı turşusu, Hollanda'nın en ünlü yemeklerinden biridir. Balığı seviyorsanız en azından denemelisiniz. Tamamen pişmemiş ringa balığı, doğranmış soğan turşusu ve turşusu ile servis edilir.
Ayrıca yenme şekli de eski bir Hollanda geleneğidir. Hollanda'da taze salamura edilmiş ringa balığı kuyruğundan başına kadar yenir. Ama tabii ki balığı küçük parçalara ayırarak veya "ringa balığı sandviçi" adı verilen bir sandviç yaparak mükemmel lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Gerçek salamura ringa balığı sadece Mayıs ve Temmuz ayları arasında yakalanan balıklardan hazırlanabilir. Ayrıca, dekapaj için hazırlık kesinlikle Hollanda geleneklerine göre yapılmalıdır. Ringa balığı temizlenir, başı çıkarılır ve özel bir şekilde marine edilir (marineye tuz eklenir). Böyle bir ringa balığı Amsterdam'daki birçok market ve dükkandan satın alabilirsiniz.
Karamel tabakalı yuvarlak gofret-sandviç
Yuvarlak gözleme tüm dünyada haklı olarak popülerdir, ancak şüphesiz sadece Hollanda'da hazırlanır. doğru tarif. Yuvarlak gözleme benzersizdir - üst üste istiflenmiş yuvarlak kreplerin pişirilmesiyle yapılır. Daha sonra çok tatlı ve viskoz şurup dolgusu eklenir. Krep un, pudra şekeri, maya, şeker kamışı ve yumurtalar.
Yuvarlak waffle'lar, Amsterdam'ın hemen güneyindeki bir köy olan Gouda'dan geliyor. İlk olarak 18. yüzyılın sonlarında veya 19. yüzyılın başlarında ekmek kırıntıları pişiren ve tatlı şurup ekleyen bir fırında yapıldı.
Herhangi bir süpermarkette yuvarlak waffle satın alabilirsiniz. Ancak Amsterdam'daki gerçek waffle'lar yalnızca Landskrun fırınında veya Albert Siup'ın dükkanında satılıyor.
Kroket
Hollanda mutfağı bununla övünemez. gurme mutfağı. Ama iş atıştırmalıklara geldiğinde kimse onunla tartışamaz! Kroket, doldurulmuş, derin yağda kızartılmış bir çörektir. Et yahnisi ve serpilir galeta unu.
"Croquet" kelimesinin geleneksel İngilizce yazımı krikettir. Sığır eti veya dana etinden gerçek bir Hollandalı "kroket" yapılır, ancak tavuk satay, karides, gulaş şeklinde tariften sapmalara da izin verilir. Vejetaryen kroket bile var!
Kroket ile atıştırmalık yiyebilirsiniz, ancak çoğu zaman beyaz ekmek dilimlerinde veya hardallı bir hamburgerin parçası olarak servis edilir. Yanmamaya dikkat edin! Çok sıcak servis edilir.
Amsterdam'daki hemen hemen her marketten, yemek mekanlarından, kafelerden, restoranlardan ve hatta McDonald's'tan (MrKroket) kroket satın alabilirsiniz. Hatta çeşitli tatlılar ve hamur işleri satan bir sokak satıcısından bile satın alabilirsiniz. Bir paket restoran olan Febo, kroketleriyle ünlüdür. Kroket satan üç premium restoran var - Van Dobben, Holtkamp ve Quekkeboom.
Patat
Patates kızartmasının Hollandalı versiyonu. Farklı olarak adlandırılır: "frit", "frites", "patat" veya "Flaman kızartması". Patates dilimleri biraz daha kalın sıradan patates kızartma. Patat, Kuzey Belçika'da icat edildi. Hollandalılar onları çok seviyor, özellikle de farklı soslar, örneğin: mayonez, domates ketçapı, köri sosu veya fıstık sosu.
En ünlü sos, mayonez, çiğ soğan turşusu ve "Acı Sıcak" adı verilen yer fıstığı sosu karışımıdır. Büyük ölçüde lezzetli sos ama pek iştah açıcı görünmüyor.
Patat genellikle kese kağıdı veya kutu içinde servis edilir. İşte adresler en iyi restoranlarİle birlikte patates kızartması Amsterdam'da:
Flaman Evi Ücretsiz "Vlemmminks", Voetbugstat 33 (Spy ve Kalverstat yakınında)
Mannikin Peace, Damrak 41 (Dam Squire ile merkez istasyon arasında)
Poffertje'ler
Geleneksel Hollanda tatlılarına poffertjes denir. Çocuklar için çörek gibi görünürler, ancak çok daha yüksek kalorili ve kabarıktırlar. Onlar için hamur maya ve karabuğday unundan hazırlanır. Üzerine şeker serpilmiş tereyağı sürülürler.
Kış aylarında genellikle yemek tezgahlarında taze pofferies hazırlanır. Çatalla küçük bir tabakta servis edilirler. Genellikle tereyağ sürülüp üzerine şeker serpilirken, bazen de krem şanti, şerbet ve çilek sürülür.
acı balen
Bitterbalen, Hollandalıların en sevdiği atıştırmalıktır. Bira ile çok iyi gittiği için hemen hemen her kafe ve barda sipariş edilebilir. Baharatlı köfteler derin yağda kızartılır ve genellikle hardalla servis edilir. Bitterball gevrek bir kabukla elde edilir ve yumuşak et.
Ancak bu yemeği dikkatli bir şekilde denemelisiniz çünkü et çok sıcak olabilir. Doldurma sığır etinden yapılır, et suyu, sonra tereyağı, un ve baharatları ekleyin.
Bitterbalen, içeriği ve hazırlanış şekli nedeniyle krokete çok benzer.
tatlılar
Hollandalılar meyankökü tatlılarına veya dedikleri gibi monpensier'e çok düşkündür. Hollandalılar, kişi başına monpensier tüketiminde dünyada ilk sırada yer alıyor - yılda 2 kilogramdan fazla.
Onları neredeyse her yerden satın alabilirsiniz: bir süpermarkette, eczanede, markette ve hatta benzin istasyonlarında. Şeker, çeşitli tat ve şekillerde gelir, ancak çoğunlukla iki ana bileşenle yapılır: tuzlu meyan kökü ve tatlı meyan kökü.
Baziron peyniri
En ünlü Hollanda yemeklerinin bir listesini derlerken peynirden bahsetmemiz gerektiğini düşündük. Hollanda'da peynir MÖ 800 gibi erken bir tarihte yapıldı. Ayrıca Hollanda peynir ihracatında da dünya birincisidir. Hollandalılar, gerçeklerle de doğrulanan peynirlerini seviyorlar - kişi başına yılda 21 kilo!
Kahvaltıda yenir, öğle yemeğinde yanında sandviç yapılır, küp küp doğranır ve hardallı meze olarak servis edilir. Bir kadeh şarap veya bira ile harika gidiyor. Çeşitlerin çoğu yarı sert veya serttir. ve Edem, Hollanda'daki en popüler peynir türleridir. Gelirseniz, "Eski Amsterdam" çeşidini deneyin veya Reipenaar tadım odasına gidin.
Hollanda'da peynir üreten beş kasaba vardır: Alkmaar, Edam, Hurn ve Woerden. Onlarda 600 yılı aşkın bir süre önce yazılmış tariflere göre peynirin nasıl yapıldığını görebilirsiniz. En ünlü şehirler Eden ve Alkmaar'dır.
Hagelslag
Hagelslag şekerleme serpme, sandviçler veya diğer yemekler (çoğunlukla tatlılar) için kullanılır. Yaşlı ve genç tüm Hollandalılar, kahvaltı veya öğle yemeği sandviçlerine hagelslag serpiştirmeyi sever. Çikolata hagelslag en popüler olanıdır. Ancak başka hagelslag çeşitleri de var - meyan kökü veya meyve serpme.
yağ topları
Tereyağı topları, üzerinde servis edilen geleneksel bir Hollanda yemeğidir. Yılbaşı. Çörek gibi tadı var. Kış tatillerinde evde hazırlanırlar, ancak bunları yiyecek tezgahlarından satın alabilirsiniz. Genellikle pudra şekeri serpilir.
Tereyağı topları, hamur toplarına çok benzer. Hamur yumurta, maya, tuz, un, süt ve karbonat.
Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası, bezelye, kereviz, pırasa, havuç ve domuz etinden yapılır. Bezelye çorbası genellikle çok kalın çıkıyor. Genellikle kışın yenir tütsülenmiş sosis ve Çavdar ekmeğiİle birlikte tütsülenmiş domuz pastırması.
Hollandalılar bunun iyi olduğunu düşünüyor bezelye Çorbası yulaf lapası gibi kalın olmalıdır. Çorba bir gün buzdolabında demlenir, böylece baharatlar daha iyi karışır ve çorba daha da koyulaşır.
Kütük
Stumppot, çok eski zamanlardan beri geleneksel bir Hollanda yemeği olmuştur. BT patates püresi lahana, havuç, hindiba gibi sebzelerle veya lâhana turşusu. Güdük genellikle sırasında yenir kış dönemi ve sucukla servis edilir. Birçok restoranın menüsünde bu yemek var.
Amsterdam'da "Stumppot" adında küçük bir şirket bile var ve menüde sadece bir yemek var - Stumppot. Kış aylarında her zaman taze olarak servis edilir ve yaz aylarında dükkanda lezzetli dondurmalar satılır.
Rookworth
Rookworth, Hollandalı tütsülenmiş bir sosistir. En çok güdük ve bezelye çorbası ile yenir. Rukvorst'un tadı sosisliye benziyor ama daha büyük ve çıtır çıtır bir kabukla. Rukvorst her süpermarkette satın alınabilir. Hema mağazası, el börekleriyle tanınır. Bu sosisleri mutlaka hardalla deneyin!
Leckerbecke / Kibbeline
Lekkerbekie, balığın Hollandalı bir versiyonudur. patates kızartması ama patates yok - beyaz balık derin yağda kızartılmış, genellikle morina balığı veya diğer herhangi bir Kuzey Denizi balığı. Leckerbecke ve kibbelin arasındaki tek fark, kibbelin'in ikiye bölünmüş olmasıdır. büyük parçalar, ancak Leckerbecke değil.
İçli köfte, Provence sosu (tadı tartar sosu gibi) gibi bir sosla servis edilir veya sarımsak sosu. Bu lezzetli balığı, ringa balığı satan aynı yiyecek tezgahlarından veya dükkanlardan satın alabilirsiniz.
Krep
Krepler dünyanın her yerinde yapılır, ancak Hollandalı pankek tarifi biraz farklıdır - pankekler Amerikan pankeklerinden daha büyük ve incedir, ancak Fransız pankeklerinden biraz daha incedir. Hollandalılar, kahvaltıda pankek kızartan Amerikalıların aksine, akşam yemeğinde pankek yemeyi sever.
Diğer bir fark ise, Hollanda gözlemesinin pizza için temel görevi görmesidir. En çok pankeklere koyuyorlar farklı doldurma- pastırma dilimleri, peynir, elma veya kuru üzüm gibi.
Genellikle gözleme yenir şeker şurubu Ya da sadece şeker. Krep süt, un ve yumurtadan yapılır.
Krep çocukları çok sever ama yetişkinler pankek yemekten çekinmezler.
Amsterdam'da krep yemenin harika bir yolu var - özel bir gözleme tabağında servis ediliyorlar.
Hollanda'da ne denenmeli ve sipariş edilmeli - en çok ağız sulandıran yemekler ve Hollanda'dan tatlılar. Ünlü Hollanda peynirleri.
Turuncu ülkede yemekler çeşitli, lezzetli ve tatmin edicidir. Geleneksel olarak, birçok deniz ürünü yemeğini burada bulabilirsiniz. kokulu hamur işleri, çeşitliliği gözlerde dalgalanmaya başlayan peynirler ve o zamana kadar Amerikan olarak kabul ettiğiniz fast food.
Hollanda'da ne yenir?
Çiğ ringa balığı. Bu Hollandalılar için geleneksel bir yemektir. Çörek veya dondurmamız olduğu sürece sokaktan satın alabilirsiniz. Ringa balığı soğanla ve ekmeksiz servis edilir. Yemek çok tatmin edici, lezzetli ve uygun fiyatlı (1,5 Euro'dan). Ekmeksiz böyle bir atıştırmalık hayal edemiyorsanız, soğanlı taze çörek üzerinde ringa balığı turşusu seçeneği var.
Ringa balığı, Hollanda'nın 1 numaralı yemeğidir!
Peynirler "Gouda", "Edam", "Maazdam". Şeklinde sunulurlar peynir dilimleri itibaren farklı çeşitler her kafe ve restoranda. Ayrıca pazarlarda kesimler satın alabilirsiniz. Maliyetleri 5 Euro'dan düşüren özel bir peynir pazarı bile var.
Hollanda peynirleri - daha lezzetli ne olabilir?
Füme yılan balığı veya somon. Bu yemek sadece kafe ve restoranlarda satılıyor ve yerliler onu bira veya şarapla yemeyi tavsiye ediyor.
Volendam'da denenecek en iyi yemek bu!
kızarmış patates - ketçaplı veya mayonezli patates kızartması. Sokak fast foodlarında kağıt torbalarda satılır. Hareket halindeyken atıştırmak için en uygun ve lezzetli atıştırmalık, çok az kullanılsa da. Bir garnitür sadece 1-2 avroya mal oluyor.
Patates kızartması, Hollanda'nın 1 numaralı garnitürüdür.
"Acı top" - derin yağda kızartılmış balık veya dana etinin hafif acı topları. Hardalla servis edilirler.
Hollanda'da Bitterballen balık toplarını mutlaka deneyin!
"Damga" - patates püresi, et ve yeşillikler. Bazen içine lahana veya balık eklenebilir, bu da tadı tahmin edilemez hale getirir.
Başka bir geleneksel Hollanda yemeği. Çok lezzetli!
Amsterdam'da en iyi fiyatlarla geziler
Amsterdam'daki en ilginç geziler, yerel halktan gelen rotalardır. Rehberler sizi başkentin tarihi, yeşil ve ultra modern yerlerine götürecek. Sizi çevre illerle tanıştıracaklar, peynir fuarlarına götürecekler, en iyi sandviçler ringa balığı ile.
Hollanda'da içeceklerden ne denenmeli?
Sıcak limonata "Quast". Bir amatör için içilir, ancak kışın genellikle kahve ve çayın yerini alır.
Limonata genellikle sokak tezgahlarında satılır.
Anasonlu süt. Genellikle hamur işleri için kafelerde servis edilir.
Hollanda'da içeceklerden ne denenmeli? İsteğe bağlı olarak anasonlu süt.
Bira "Heineken", "Amstel" veya "Grolsch" 0,2 litrelik bardaklarda barlarda servis edilen , Hollandalılar çok yavaş içerseniz tadını hızla kaybettiğine inanırlar. 1,5 ila 5 avroya mal oluyor.
Hollanda'da ne bira denenmeli - Heineken!
Jenever - genç ve yaşlı olabilen güçlü bir içecek. Bazı çeşitler hoş bir böğürtlen veya limon aroması verir.
Denemek zorunda kalmayacağınız sert bir içecek 😉
Advokat likörü. BT ulusal içki brendi, şeker ve çırpılmış yumurta. Özellikle dondurmanın yanına çok yakışıyor.
Hollanda'da tatlılardan ne denenmeli?
"Appeltaart cüruf odasıyla buluştu" - Krem şanti ve tarçınlı elmalı turta. Bir fırının ya da kafenin vitrininde gördüğünüzde oradan geçmeniz mümkün değil. Elma ve tarçın aromasını daha fazla ortaya çıkarmak için ılık veya dondurma ile birlikte soğuk olarak tüketilmesi önerilir. Bir parça 1,5 Euro'dan başlıyor.
Tatlılardan hangisi ilgiyi hak ediyor? Kremalı elmalı turta!
Pirinç keki "Reisttrart". Bu, pirincin kayısı ile pişirildiği maya hamurlu bir tatlıdır.
Hollanda'da ne denenmeli? Doldurulmuş pirinç keki!
Troopwafel. Karamel dolgulu duble gofretler marketlerde, sokakta, marketlerde satılıyor. En tazeleri, henüz sıcakken hazırlanıp satıldıkları yerlerdir. Bunların nerede satıldığını belirlemek zor değil - aroma 50 m'lik bir yarıçap içinde dağılıyor.
Karamelli waffle'lar baştan çıkarıcı bir dekorasyona sahip olabilir. Nasıl reddedilir?
"Teklifler" . Bunlar, tek seferde ağza alınabilmeleri için çapı 3 cm'den büyük olmayan minyatür kreplerdir. Pudra şekeri serpilir ve çeşitli şuruplarla dökülür. Krep, sıcak çikolata ve sütle harika gider.
Minik pankekler pankek gibi görünür
"Vlaai" - Böğürtlen dolgulu turta. Sadece "MultiVlaai" turtaları bu incelikten 47 çeşit sunar.
MultiVlaai mağazaları, tatlıya düşkün olanların ölümüdür!
Vla - muhallebiye biraz benzeyen turuncu sıvı puding. Tatlar farklıdır, ancak çoğunlukla meyve ve dut. Nadiren satılık olarak görülür ve çoğunlukla tatil için.
Süpermarketlerde bu tür Vla puding kavanozları aramalısınız. Ve dene!
Düşürmek - tatlı adının aksine tadı tuzlu olabilen siyah marmelat.
Marmelat tuhaf görünüyor, ancak Hollandalı yazarlık ondan alınamaz
Çikolata tozu "Hagelslag". Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için, bir dilim ekmeğin üzerine tereyağı sürülür ve üzerine çikolata serpilir. Tatlı ve orijinal! Süpermarketlerde satılır, böylece ev alabilirsiniz.
Böyle bir know-how'ın doğum yeri Hollanda'dır.
Hollanda - gastronomik geziler 2019
Temalı turlarla Hollanda'da hangi yemeklerin denenebileceği önerilebilir. Peynir rotası boyunca gidebilirsiniz: aynı adı taşıyan peynirin üretildiği dünyaca ünlü Edam kentine veya Peynir Müzesi ile Gouda'ya uğrayın.
Hollanda, Volendam'da gastronomik tadım
Hollanda (Hollanda) mutfağı veya Hollanda'nın (Hollanda) ulusal mutfağı- bu güzel basit yemekler henüz çok doldurma! Sadelik, 20. yüzyılın başında, temsilcilerin bulunduğu ev işlerini öğreten, kızlar için özel okulların ortaya çıkmasından kaynaklanmaktadır. adil yarı insanlığa ucuz ve lezzetli yemek yapmayı öğretti. Hollanda mutfağının bu yüzden fakirleştiğine inanılıyor.
Gün boyunca, Hollandalılar atıştırmalıklardan memnunlar, ancak tam bir öğün, ancak akşam altıdan sonra başlayan akşam yemeğine düşüyor.
Hollanda mutfağının bir özelliği, tam bir öğünün genellikle akşam saat altıdan sonra başlayan akşam yemeği olmasıdır. Akşam yemeği için Hollandalı, tatlının yanı sıra birinci ve ikinci yemeği karşılayabilir. Günün geri kalanında yemek, normal atıştırmalıklarla sınırlıdır. Kahvaltı ve öğle yemeği genellikle kahve veya çay ile sandviçlerle sınırlıdır. Bu arada, fast food Hollanda'da oldukça yaygındır. Ancak şimdi geleneksel bir Amerikan gibi görünmüyor! Yani, örneğin, olarak Fast food» Hollanda'daki birçok lokantada size soğanlı hafif tuzlu ringa balığı veya hiç şüphesiz bununla birlikte bir sandviç sunulur. lezzetli balık. Bu arada, Hollanda'daki fast food restoranlarında her türden sandviç, sosisli sandviç ve krep bulunur.
Hollanda'dayken bir restorana giderseniz, lütfen sıcak yemeklerin sadece altıdan sonra servis edildiğini unutmayın. O zamana kadar, herhangi bir içecekle birlikte yalnızca meze ve tatlılara güvenebilirsiniz.
Holland'ın mutfak arama kartı, tüm olası yemek pişirme yöntemlerinin bir ringa balığıdır. En ünlü yemek haring veya haring - ince doğranmış soğanlı hafif tuzlu ringa balığı ve ayrıca salatalık turşusu. Ayrıca, şu da bilinmektedir: kızarmış ringa balığı oldukça özel bir kokusu olmasına rağmen yine de mükemmel bir tada sahip olan Panharing denir!
Hollandalılar genellikle deniz ürünlerine karşı çok hassastır. Örneğin yılan balığı Hollanda mutfağında değerlidir. Bir incelik olarak kabul edilir. Belki de en ünlü yılan balığı yemeği Gebaken paling met sling'dir. Balığın pekmezde kızartılmasıyla hazırlanır. Çok lezzetli çıkıyor! Ancak yılan balığı ucuz olmadığı için böyle bir yemeğe para harcamanız gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun !!!
Ayrıca geleneksel balık yemeği Hollanda'da tarifi son derece basit olan Kibbeling veya Kibbeling'dir ve bu nedenle kendi başınıza bile kolayca pişirebilirsiniz. ev mutfağı. Bu incelik, meyilli olarak yuvarlanmış ve derin yağda kızartılmış bir morina parçasıdır.
İlk kurslara gelince, Milli mutfak Hollanda mevcut. Oldukça sık bu konserve çorbalar sadece servis yapmadan önce yeniden ısıtılması gerekir. Bu arada, bu pişirme yöntemi restoranlarda bile oldukça yaygındır. Her şey hesaba katılırsa, geleneksel çorba Hollanda mutfağı Snert'tir (schnert veya snert). Biraz Rus pancar çorbasını andırıyor. Bu çorbanın temeli bezelyedir. İçine domuz pastırması, et, sosis gibi her türlü sebze de eklenir. Görünüşe göre Schnert çok tatmin edici ve bu nedenle Hollandalılar onu özellikle soğuk kış döneminde menülerine dahil etmeyi seviyor.
En ünlü ikinci kurs Stamppot'tur. Köfte veya füme sosisli patates ve sebze püresidir. Ayrıca oldukça popüler olan Güveç veya güveç, daha fazla bir şey değildir. sebze püresi(patates, havuç, soğan) haşlanmış veya haşlanmış dana eti dilimleri ile. Ayrıca Hollandalılar başka bir sıcak yemeğe bayılırlar. Buna Gyutzpot denir. Bizim için oldukça tanıdık çünkü bir et yahnisi.
Ayrıca, herhangi bir restoranda garson, ikinci yemek için Outschmeiter (bir dilim taze beyaz ekmek üzerinde servis edilen jambon veya domuz yağı ile kızarmış yumurta) sipariş etmenizi önerecektir. Ayrıca altında sote tavuk konusunda size tavsiyelerde bulunabilirler. ceviz sosu, Kipsate (gözetleme) olarak adlandırılır.
Hollandalılar tatlıları sever. Yani en yaygın tatlılar kreplerdir. çeşitli dolgular(pannenkoek), börek (poffertjes) ve ayrıca Elmalı turta(uygulama)
Elbette hala birçok Hollanda yemeği var, ancak sizi web sitemizin bu bölümünde verilen fotoğraflı tariflerde daha ayrıntılı olarak tanımaya davet ediyoruz! Mutfak maceralarınızda iyi şanslar!
