Hindi filetodan akşam yemeği için ne pişirilir. Fırında sebzeli hindi dolması

Türkiye... Lezzetli. Çok yardımcı oldu. Pişirmesi kolay. Ve evet, cüzdan iyi boşalıyor. Ancak diğer avantajlarının arka planına karşı, fiyat sorunu arka planda kayboluyor. Çünkü bundan diyet eti inanılmaz olabilir büyük miktar yemekleri pişirmek Ve büyük olasılıkla, beyaz hindi etinin uygun olmayacağı türlerinden hiçbiri olmayacak. Farklı varyasyonlarda hazırlanır ve en farklı kombinasyonlar diğer ürünlerle.

Hindi neyle ve nasıl pişirilir?

Hindi etinin gece bile sakince yenilmesinin yanı sıra birçok kişi tuzla durumdan memnun.

İlk önce Ette fazla bulunan sodyum, vücudumuzdaki stokları dikkatlice ve fark edilmeden yenileyecektir.
ikincisi , hindi et yemeklerinde tuz eksikliği, bunlarla sorun yaşayanların ruhuna, daha doğrusu kalbine, damarlarına, eklemlerine yağdır.
Ve genel olarak , küçük kolesterol, maksimum E ve A vitamin içeriği - bu, bu eti seçme yönünde böyle bir artı ...

Sadece pişirmeyi, pişirmeyi, kızartmayı, buharda pişirmeyi, güveç yapmayı vb. Bilen her şeyi pişirirler. Gördüğünüz gibi pişirme yöntemleri çok çeşitlidir. Alet bir kızartma tavası, fırın ve ocak (gaz ve elektrik), fırın, mikrodalga fırın, çift kazan, yavaş pişiricidir. Şenlik ateşi, ızgara ve minyatür kamp sobalarını da unutmayın!

Ne pişirilebilir? Hayır, şimdi mümkün olan her şeyin ve Türkiye'nin diğer bölümlerinin bir listesini sunmayacağım. Sadece herkes tarafından en çok bilineni adlandıracağım. Bu yüzden, yalın ürün sadece pirzola, köfte, çorba ve salata şeklinde değil, aynı zamanda lüks sosis ve sosis şeklinde de mükemmeldir. Eh, hem lezzetli hem de sağlıklı, özellikle kıymalı sosisin içine farklı tahıllar koyarsanız, aromatik katkı maddeleri vesaire.

Ve şimdi beyaz hindi eti pişirmeyi öneriyorum. terbiyeli lezzetli turşusu ve orijinal bir sebze ve mango kombinasyonu olan bu yemek herkese hitap edecek. Özellikle figürü takip edip sağlıklı bir diyet seçerseniz.

Mango ve sebzeli beyaz hindi eti - fotoğraflı adım adım tarif

Birincisi, hızlı. İkincisi, lezzetli. Üçüncüsü, böyle bir yemek herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

İçindekiler

Hindi filetosu - 500 gr
Mango - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Domates - 1-2 adet
Kızartmak için zeytinyağı

Marine için:

Baharatlar - tatmak
Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
Zeytinyağı - 0,5 çay kaşığı

Mango ve sebzeli lezzetli beyaz hindi eti nasıl pişirilir - sulu fileto tarifi

Yapılacak ilk şey eti düzgün bir şekilde kesmektir. Genelde fileto tutmayı severim soğuk su bir saatin çeyreğinden itibaren. Sonra hafifçe sıkarak dana straganof formatında kestim.

Adım 1. Hindi filetosu, şeritler halinde kesin

Et marine edilmelidir. Neden sevdiğiniz baharatları alıyorsunuz? İlginç bir karışım paletim vardı İtalyan otlar bütün kakule meyveleri ile. Yumuşak olması için biraz hindistan cevizi gevreği de ekledim. Baharatları iyice karıştırın.

Adım 2. Marine için baharatları karıştırın

Buraya limon suyu ve bir porsiyon zeytinyağı damlatın. Biz tuzlamayız! Ve hindi parçalarını turşuya gönderin.

Adım 3. Marine edilmiş et

Hindi eti ne ile servis edilir? Oh, bu çok zor. Ve ben onu her zaman sebzelerle ve hatta egzotik meyveler. Bu sefer egzotik rolü mangoya verildi. Soymadan şeritler halinde kesin!

Adım 4. Mango dilimleri

Artık tavayı gazlı veya elektrikli sobanın üzerine koyabilirsiniz, tek kelimeyle sebzeleri pişirmek için hazırlanabilirsiniz. Bu arada, bir multicooker'ım vardı. Ben de bu lezzetli sebze bahçesinde dolmalık biberi doğramaya karar verdim.

Adım 5. Bulgar biber dilimleri

Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama domatessiz bir sebze garnitürünü hayal edemiyorum. Ekşilikleri ve parlak vurguları yemeği çok baharatlı kılıyor ... Dilimler halinde kesin.

Adım 6. Domates dilimleri

Peki, yağ sıcak. İlk önce ne koymalı? önce ben pişirdim altın kahve et (parçalar arasında boşluk kalacak şekilde kızartın). Kızarmış? Sebzeleri de buraya koyuyorum. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika, sürekli karıştırarak ve domatesin yulaf ezmesine izin vermeyerek. 5 dakika ve işiniz bitti!

Adım 6. Yemek hazır. Afiyet olsun!

Sulu domuz pastırmasına sarılmış hindi şişleri nasıl pişirilir - en sevdiğim tarif

Filmlerden soyulmuş 400 g filetoyu porsiyonlu parçalar. Pastırma dilimlerini açın (şiş sayısına göre). Eti aynı porsiyonlarda (her biri 1 çay kaşığı) baharat, limon suyu, Dijon hardalı, zeytinyağından hazırlanan turşuya gönderelim. Kelimenin tam anlamıyla, marine içinde 15 dakika bekletildikten sonra, her hindi parçasını pastırmaya sarın (ancak kalın bir sargı haline gelmemesi için - bir şeyle bağlayabilirsiniz). giymek Çöp şiş, Hindi şişlerini çok az yağda kızarttım (domuz yağı “suyu bırak”). Sadece bir kez döndü!

Mantarlı ve sebzeli hindi yapmak ne kadar kolay - lezzetli ve sağlıklı pişiriyoruz!

İyi bir parça hindiyi haşlayın (beyaz et alabilir, etin diğer kısımlarını da alabilirsiniz). Aynı et suyuna 100 gram kereviz dilimleri, kabak, domates (en sonuna koyun) ve aynı sayıda pırasa halkasını 10 dakika ekleyebilirsiniz. Veya bir tavada kızartın - tatmak için. Mantarları tabaklarla veya başka bir formatta doğrayıp tereyağında bir tavada hafifçe kızartıyoruz. Her şeyi sıcak bir duruma soğutun ve yeşillikler ekleyerek baharatlayın. Nasıl? Mantarlardan sonra tavada kalan meyve suyu!

Çıtır bir kabuk ile içi sulu hindi pirzola

Yarım kilo eti kıyma makinesinde veya size uygun bir şekilde kaydıracağız. Bir parça ekmeği suya batırın. Bir soğanı ince ince doğrayın. Tüm bu güzellikleri birleştirelim. Hafifçe tuz ve karabiber. Bunu bitirip kızartabilirsin ama biz başka türlü yaparız. Pişman olmayacaksın! En sevdiğiniz sebzeleri ince ince doğrayın. Kıyma ile karıştırın. Köfteleri rulo yapın. Yağı bir tavada ısıtın. Pirzolaları ekmeklere batırın, pişene kadar kızartın. ile bir kaseye koyabilirsiniz. küçük bir miktar tereyağı ve ekşi krema veya başka bir şey dökerek fırında pişirin.

hindi pirzola

Lezzetli Hindi Böreği Çorbası Tarifi - Büyükannemin Tarifi

Hindi et suyunu kaynatalım (burada kanatlar, but ve diğer kısımlar iyidir - hepsi çorbada en çok neyi sevdiğinize bağlıdır). Et pişerken köfte hamurunu yapın. Onları hazırlamanın birçok yolu var. Ve her zaman kullandığım benimkini seviyorum. yumurta alıyorum Onu dövdüm. Hafifçe tuzlayın ve tatmak için öğütülmüş karabiber ekleyin. Sonra biraz un serpiyorum. Hamuru kıvamlı ve sıvı olmayacak şekilde yoğuruyorum. Bitmiş et suyunda biraz havuç ve patatesleri soğanla doğrayın. 5 dakika sonra, hamuru kaynayan et suyuna kaşıkla koyun. Hamurun tamamı çıkınca çorba kapatılabilir. Yeşillik ekleyin - güzellik ortaya çıkacak!

Sebzeli turtada kıyılmış hindi nasıl daha lezzetli pişirilir - pişirmenin sırlarını paylaşıyoruz

Bu dediğim inanılmaz lezzetli bir yemek sebzeli turta kıyma ile eti öğütmekle başlıyoruz. Sonra sebzeleri kesiyoruz (her birini ne kadar sevdiğinize göre miktar olarak alıyoruz). Yarım kilo hindi kıymasını 2 patlıcan, domates ve Bulgar biberinden oluşan dilimler halinde doğradım. Ayrıca lezzet için bir kereviz sapı kestim. Hemen bu arada fırını (180 dereceye kadar) ısıtıyoruz ve kekimizi tereyağı ile iyice yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Önce kıyma (sevdiğiniz bir şeyle tatlandırmayı unutmayın), üstüne pırasa, biber, domates, kereviz serpin. Bütün bunları rendelenmiş peynirle (yüz gram) tatlandırın ve folyo ile kaplayarak fırına gönderin. Bu şeyi yarım saat bekletin. Çıkarın ve pastayı biraz soğumaya bırakın. Oh, ve nefis!

Diğer hindi tarifleri

Hindi madalyonları yaparak sağlığınız üzerinde deney yapın. limon sosu, folyoda fırında haşlanmış hindi jambonu, kolda pişmiş hindi, jöle veya hindi pastırması, lezzetli diyet salataları hindi ile lezzetli ezmeler ve hindi suflesi, sebzeli güveç, kuru erik ile doldurulmuş veya şarapta haşlanmış hindi kokulu baharatlar, pirzola ve rulo, basturma, hindi budu, barbekü, dana straganof, gulaş, salata ve çok daha fazlası.

(Henüz derecelendirme yok)

Amerika'da tek bir Noel sofrasının ve Şükran Günü'nün onsuz tamamlanmadığı Türkiye bizde popüler hale geliyor, ancak tüm ev hanımları bu eti lezzetli, yumuşak ve sulu olacak şekilde nasıl pişireceklerini bilmiyor. Bu ürün hafif, düşük kalorili ve hipoalerjenik olarak kabul edildiğinden, özellikle çocuklar söz konusu olduğunda diyete kesinlikle dahil edilmelidir. klinik beslenme. Gerçek şu ki, hindi diğer hayvansal ürünlere kıyasla en az kolesterol içerir ve bir porsiyon kümes hayvanından% 60 alabilirsiniz. günlük doz vitaminler ve mikro elementler. Hindi eti pişirmesi en kolay et türü olmasa da, hindi etini hindiye dönüştürmenize yardımcı olacak birkaç püf noktası var. favori yemek ana menü.

İyi bir hindi seçmek

Eve gidiyorsanız ve lezzetli bir yemek yemeyi umuyorsanız, sadece taze genç eti seçmelisiniz. iyi kalite. Kuşun derisinin hafif ve pürüzsüz (kaygan değil) ve etin yoğun ve elastik olduğundan emin olun.

Taze hindinin göbeği genellikle nemli ve parlak, karkas ve tarak açık pembe, bacaklar düz ve gri, gözler şişkin ve şeffaf, bulanık noktalar olmadan. En lezzetli et, 16 haftalık ve 5-10 kg ağırlığındaki hindidir. 35 kg ağırlığındaki büyük karkasları kovalamamalısınız - kural olarak, bunlar eti birkaç saat pişirdikten sonra bile sert ve kuru kalan "yaşlı" kuşlardır.

hindi pişirmenin yolları

Parçalar halinde güveç yapın, kaynatın, bir tavada kızartın, fırında, şişte, folyoda pişirin - doldurulmuş veya doldurulmadan. Köfte, turta, köfte için kıyma pişirebilir veya ezme, haşlanmış domuz eti, rulo, şnitzel, gulaş, güveç ve azu yapabilirsiniz.

Hindi için dolgu olarak meyveler, mantarlar, kestane, karaciğer, kuru meyveler, kuruyemişler, pirinç, patates ve diğer sebzeler popülerdir. Hindi, meyve sırlarında veya çeşitli soslarda çok lezzetlidir, genellikle bu kuş şarap veya şampanyada pişirilir.

türkiyede bir tane var sıradışı özellik- bir kuşun beyaz eti, diğer et türlerinin tadına kolayca "ayarlanır" ve hindiyi tavuk, sığır eti veya domuz eti ile karıştırırsanız, tabakta hindi olduğunu tahmin etmek zor olacaktır.

Hindi Yemek Sırları

Pişirmeden en geç iki gün önce bir hindi satın alın - aynı zamanda, taze bir kuşun karkası su altında iyice yıkanmalı, içi ve dışı silinmeli, folyo ile örtülmeli ve soğutulmalıdır. Dondurulmuş bir hindinin, içeride veya periyodik olarak değiştirilmesi gereken soğuk suda yavaşça çözülmesi gerekir. 9 kg ağırlığındaki bir kuşun iki gün boyunca çözülebileceğini unutmayın.
Yalnızca oda sıcaklığındaki et yumuşak ve sulu olacağından asla soğuk hindi pişirmeyin. Pişirmeden bir saat önce kuşu buzdolabından çıkarın.
Hindiyi kızartmadan önce, daha yumuşak ve lezzetli olması için önceden marine etmek daha iyidir. Marinat olarak su, şarap, şampanya, şekerli konyak, bal, baharatlar, otlar, limon ve sarımsak. Hindi, üç güne kadar marine edilmiş olmalıdır.
Karkasın içini ve dışını marine etmek yerine sarımsak, tuz, zeytinyağı ve biberiye karışımıyla ovalayarak birkaç saat ıslanmaya bırakabilirsiniz.
Hindiyi kıyma ile doldurun (çok sıkı değil) ve deliği dikin.
Etin sulu olması için fırında hindi nasıl pişirilir? Kuş göğsünü bir fırın tepsisine, bir manşona veya folyoya yerleştirin, sıcaklığı 170-190 dereceye ayarlayın ve elde edilen suyu karkasın üzerine dökerek pişirin.
Kızartma süresi etin ağırlığına göre hesaplanır (doldurma dahil) - her 450 gram için 18 dakika ekleyin.

Kavrulmuş hindi, Hint kabilelerinin en sevdiği yemekti, bu yüzden aslında adını aldı. Daha sık pratik yaparsanız, hindiyi nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi öğrenmek kolaydır. Ayrıca bu kuş tüm ürünlerle birleştirilir, oldukça besleyici ve ucuzdur. Ve en önemlisi, bununla 10-15 kişiyi beslemek oldukça mümkün, yani endişelenmenize gerek yok. tatil menüsü. Ancak, yemek yemek için Noel'i beklemek zorunda değilsiniz. lezzetli et- en azından her hafta pişirin, deneyin çeşitli tarifler, soslar, soslar ve hayal gücünüzün çıldırmasına izin verin!

Türkiye, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için en popüler et çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Zengin bir mikro element bileşimine sahip bu diyet eti - hindi eti, dengeli bir protein, karbonhidrat ve lipit içeriğine sahiptir ve bu nedenle vücut tarafından iyi emilir. Ayrıca et pratik olarak zararlı kolesterol içermez ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Hindi seçimi: nasıl hata yapılmaz

Satın alırken doğru hindiyi seçmek önemlidir - ancak o zaman tadını çıkarabilirsiniz. hassas tat ve ondan al maksimum fayda. İle dış görünüş kuş kırmızımsı renkte olmalıdır. Tonlar, protein ve yağ oranına bağlı olarak beyaz-pembeden koyu kırmızıya kadar değişir. Etin pembe tonu en iyisi olarak kabul edilir: her iki bileşenin de optimal oranına sahiptir. Karkas yüzeyine bastırırken ezik olmamalıdır - sadece taze et elastiktir. Hindinin derisi pürüzsüz olmalıdır, yüzeyinde mukus bulunması uzun bir saklama süresine işaret eder.

Hindinin bacaklarının pürüzsüz grimsi bir renk tonuna sahip olmasına dikkat etmelisiniz. Karkas üzerinde lekelerin zorunlu olmaması ve kötü koku et. Bir hindinin ağırlığı, yaklaşık yaşını belirlemek için kullanılabilir. Ortalama 5-10 kg ideal olacaktır. Ağır kuşlar yaşlı olma eğilimindedir ve etleri aşırı ölüdür. kuru ve sert. Buna karşılık hindi eti yumuşaktır ancak besin içeriği bakımından zayıftır.

Taze etleri sonbaharda raflarda bulabilirsiniz. Bir kümes hayvanı çiftliğinde değil, vahşi doğada yetişen bir kuş satın almak daha iyidir. Etin tadı, yemin kalitesi, güneşin bolluğu, hareket ve temiz hava. Bu tür koşullarda yetiştirilen bir kuş, yaşlılıkta bile kendi besin maddelerinin çoğunu korur ve eti, fabrika koşullarında yetiştirilen kuşlara kıyasla çok daha az iridir.
Dondurulmuş yarı mamul ürünlere gelince, bu tür ürünleri alırken son derece dikkatli olunması gerektiği unutulmamalıdır - dondurma işlemi sırasında tüm teknolojik ayrıntılara uyulup uyulmadığını kesin olarak belirlemek ve ayrıca etin kalitesini kontrol etmek imkansızdır. Taze bir numune almanın mümkün olmadığı durumlarda dondurulmuş kümes hayvanları iyidir. Aynı zamanda son kullanma tarihini takip etmeniz ve mağazada seçim yaparken daha pahalı olan donmuş et seçeneğini tercih etmeniz gerekiyor.

Hindi yemeklerini pişirmenin özellikleri

Hindinin hemen hemen her yeri belirli bir yemeği pişirmek için uygundur.

Kalçalar, örneğin, folyoda pişirme, doldurma ve pilav yapmak için idealdir.

hindi filetosuçok yönlü: herhangi bir garnitür ile iyi gider, herhangi bir şeye maruz kalır yemek pişirmek ve bebek maması için bile kullanılır.

kuş mideleri doldurmak için ideal

karaciğer en çok hindi patelerinin hazırlanmasında kullanılır.

İtibaren sırt kısmıözellikle güçlü et suları elde edilir.

Herhangi bir şekilde pişirilmiş hindi, tahıllar, sebzeler ve makarna ile iyi gider ( makarna). Et suyu yapımında genellikle hindi eti kullanılır.

Hindi etinin pişirilmesi kolay değildir. Dondurulmuş versiyon önce yavaşça çözülmelidir. Buzdolabında veya soğuk suda hafif buz çözme, bu amaçlar için en uygunudur. Yeterince çözülmüş hindi hemen ısıl işleme tabi tutulmamalıdır: bu tür etler sonunda sulu ve yumuşak olmayacaktır.

Yumuşaklık ekle ve turşusu kuşun tadına yardımcı olacaktır. Tipik olarak bunun için kullanılır alkollü içecekler veya su. Böyle bir baz baharatlar, baharatlar, şeker veya limon ile karıştırılır. Karışımda et 3 günden fazla olmamalıdır. Eti sarımsak, baharat ve tuzla ovalayarak turşuyu değiştirebilirsiniz.

En İyi Tarifler:

bal ile pişmiş hindi

Tatil sofraları için böyle bir kuş hazırlamanın en popüler yolu fırıncılıktır. Örneğin hindiyi balla pişirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

hindi leşi,
150-200 gr bal (sıvı olması tercih edilir yoksa eritilmesi gerekir),
bir çorba kaşığı baharatlı yeşillik (bu mercanköşk, biberiye veya kızamık olabilir),
biraz hindistan cevizi
tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Yemeğin hazırlanması çok basit: sadece kuşu ayrı parçalara ayırın, baharat ve tuz ekleyin. Karkas parçalarının her tarafı bal ile kaplanmalıdır.

Hindi, yumuşayana kadar 175-190 santigrat derece sıcaklıkta fırında pişirilir. Yaklaşık pişirme süresi, her 450-480 gram et için ek 20 dakikanın hesaplanmasından alınmıştır.

türkiye çıkıyor sulu, çıtır, ilginç baharatlı-tatlı tatmak.

sebzeli hindi fileto pirzola

hindi eti pirzola

Diyet yapanlar ve doğru beslenme, çift kazanda pişirilen tavuk pirzola mükemmeldir.

Yemek pişirmek için sebzelere ve kıyılmış hindiye ihtiyacınız olacak:

450 gr hindi filetosu,
1 soğan
1 dolmalık biber
1 havuç
yeşillik, biber ve tuz tadı.

ayrıca eklesen iyi olur zeytin yağı.

Yemek pişirmek:

Üzerine sürülen havuç kaba rende ve kalan sebzeler bıçakla ince ince doğranır. Bundan sonra hindi filetosu kıyma oluşturmak için bir kıyma makinesinden geçirilir.

Et sebzeler, baharatlar ile karıştırılır ve dövülür: bunun için fazla havayı çıkarmak için kıymayı bir kesme tahtası veya kaseye birkaç kez atmak yeterlidir. Daha sonra karışımdan, kapağın altında 15-20 dakika benmariye konulan pirzolalar oluşturulur.

Bu et çok yakışıyor hafif sebze garnitürler.

Burgerler hindi filetosu ile

Fast food sevenler için iyi analog restoran yemeği ev yapımı hindi fileto burger olacak.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 500 gram et,
1 soğan
2-3 diş sarımsak,
1 orta boy patates
80 gr tereyağı,
tatmak için baharat ve otların yanı sıra.

Kayıt için ihtiyacınız olacak:

birkaç hamburger ekmeği
tadına göre sos (hazır fesleğenli pesto iyi gider),
taze yeşillikler,
domates,

Yemek pişirmek:

İlk aşamada soğan ve sarımsak yağda kızarana kadar kızartılır, ardından taze kavrulmuş sebzelerden bir karıştırıcıda püre hazırlanır. Patateslerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir ve bir kıyma makinesi kullanılarak hindi filetosundan kıyma hazırlanır.

Tüm bileşenler karıştırılır ve elde edilen kütleden pirzola oluşur. Et bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Rastgele sırayla, malzemelerden bir burger toplanır: rulolar ikiye bölünür, hafifçe kızartılır, sosla yağlanır, ardından tüm malzemeler alta katman katman serilir.

Közlerde burgerler 8-10 dakika kızartılır ve bu sırada birkaç kez çevrilmeleri gerekir.

Kuru erik ile hindi rulo

Yemek yapabilir Et Dilimi doldurma ile.

Bu şunları gerektirecektir:

500 gr hindi filetosu,
3-4 yemek kaşığı kuru erik,
yaklaşık 50-60 gr,
peynir (tercihen sert çeşitler),
tatmak için baharatlar.

Hindi rulosunu şu şekilde hazırlayın:

Yumuşak olması için hindi filetosu çekiçle dövülür. Hazırlanan et baharatlarla serpilir. Daha sonra yüzeye kuru erik serilir, üstüne peynir serpilir. Et sarılır ve ip veya şiş ile sabitlenir.

Hindi folyoda 180 derecede pişirilir. Pişirme başladıktan 30 dakika sonra folyoyu açarak rulonun kızarmasını sağlayın. Bundan sonra, bitene kadar pişirin.

Hindi filetolu hafif çorba

Çoğu insanın öğle yemeği çorba olmadan düşünülemez. İlk yemek hindi etinden de hazırlanabilir - çorba hafif ve diyettir.

Gerekli ürünler:

yaklaşık 350 gram hindi filetosu,
5 orta boy patates
1 havuç
1 soğan
tatmak için baharatlar.

Çorba hazırlanışı:

Fileto ince kıyılır ve yarı pişene kadar bir tavada kızartılır. Bundan sonra kızartma hazırlanır: havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, soğan küçük küpler halinde kesilir ve karışımları tereyağında kızartılır.

Soyulmuş ve doğranmış patatesler, fileto, kızartılmış ve baharatlarla birlikte bir tavaya daldırılır. sıcak su. Çorba, patatesler hazır olana kadar pişirilir - yaklaşık 12 dakika sürer.

Hindi eti, hemen hemen her sofrada işe yarayan gerçekten çok yönlü bir kümes hayvanı etidir. Yararlı, alerjik olmayan ve diyet ürünü. Pişmiş hindi olmadan hayal etmesi zor olan ilginç bir tatil var.

Hindi eti çok lezzetli bir diyet ürünüdür. aşıklar Amerikan sineması Amerika'da geleneksel olarak Şükran Günü için hindi rosto pişirildiği iyi bilinmektedir. Bugün, bu et, artan sayıda Rus gurme tarafından beğenilmektedir. Hindi filetosu hakkında konuştuklarında, her şeyden önce en sulu kısmı olan göğsü kastederler. Nasıl pişirilir lezzetli hindiler? Tariflerden bazıları bu makalede bulunabilir.

Ürünün popülaritesinin nedenleri hakkında

Diyet Özellikleri hindi eti yaygın olarak bilinir. Protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir, içindeki kolesterol miktarı minimumdur. Hindi eti uzun süreli tokluk sağlar, çabuk emilir ve vücudu demir, kalsiyum ve potasyum açısından zenginleştirir, bu nedenle kansızlık ve eklem hastalıkları için tavsiye edilir. Ayrıca hindi, hipoalerjenitesi nedeniyle değerlidir ve bu da onu çocuklar için ideal kılar. Hindi eti de sodyum açısından zengindir, bu da hazırlanmasında daha az tuz kullanılmasını mümkün kılar. Bu özellikle diyet yapanlar ve hipertansif hastalar için önemlidir.

Hindi göğüs filetosu nasıl pişirilir? Tarifler (genel bakış)

Göğüs fileto, kümes hayvanlarının en lezzetli ve sevilen kısımlarından biridir. Kural olarak, tavuktan çok daha ağırdır - yaklaşık 1-4,5 kg. Bu, hazırlık için ne kadar et satın alınacağına karar verirken dikkate alınmalıdır. bayram ziyafeti. Ortalama olarak bir porsiyon hindi göğsü 150-200 gr civarındadır, 2 ila 4 kişiyi doyurabilecek bir yemek hazırlamak için kullanılır. İki göğüs 6-8 yiyiciyi beslemek için yeterli olacaktır.

İhale hindi eti birçok şekilde hazırlanabilir: ondan kızartılır, haşlanır, pişirilir, sandviçler ve salatalar yapılır. için en uygun diyet yemeği fırında hindi göğsü pişiriyor (makalede sunulanlardan beğeninize göre bir tarif seçebilirsiniz).

Garnitür olarak sebzeler, pirinç ve patates filetolar için en uygunudur. Et, otlar ve sek şarapla mükemmel bir uyum içindedir. Beyaz yumuşak fileto Hindiler, hemen hemen her çeşni kombinasyonu için harika bir temeldir (kekik, kekik, adaçayı veya fesleğen harika bir şekilde tamamlar). Taze otlar kullanılıyorsa, bunlar kabaca doğranmalı ve doğrudan hindi karkasının derisinin altına yerleştirilmelidir. Pişen hindi buzdolabında saklanır, arta kalanlar hamburger veya hamburger yapmak için kullanılır. salata çeşitleri.

Bunun tarifi harika et, kullanılan içerik listesine ek olarak, genellikle kolayca lezzetli bir incelik yaratabileceğiniz talimatlar içerir. deneyimli ev kadınları Ayrıca misafirlerine ev yapımı hindi eti veya ev yapımı hindi eti ikram etmeye karar verenlerin ürün seçimi ve hazırlanışı konusunda belirli kurallara uymalarını da tavsiye ediyorlar.

Seçim hakkında. Taze hindi alırken etin rengine dikkat etmelisiniz - lekesiz, yumuşak ve pembe olmalıdır.
Dondurulmuş et kullanımı hakkında. Dondurulmuş hindi filetoları, donma yanığı belirtileri olmadan seçilir. Et saklanıyor dondurucu en fazla dokuz ay. Pişirmeden önce tamamen çözüldüğünden emin olun. Aksi takdirde, göğsü pişirmek için çok zaman harcamanız gerekecektir. Hindiyi buzdolabında yavaşça eritmek en iyisidir (bu yaklaşık bir gün sürer). Filetoları mikrodalgada veya büyük bir su kabında da çözebilirsiniz.
Hazırlık özellikleri hakkında. Fırında hindi göğsü (tarifler makalede sunulmaktadır) sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yemek, figürlerini ve sağlıklarını izleyenler için mükemmel şekilde uygundur. Ev hanımlarının en sık karşılaştığı sorunlardan biri hazırlanan ürünün görece kuru olmasıdır.

Nasıl pişirilir lezzetli meme hindiler? Hindinin kurumasını önlemek için tarifler ve onlar için öneriler ev aşçıları tarafından sunulmaktadır:

Göğüs folyoda, manşonda veya sebze ve meyvelerle pişirilebilir.
Eti fırında aşırıya kaçamazsınız - fileto boyutuna bağlı olarak 20-60 dakika pişirmeniz yeterlidir.
Hindi göğsü fırında pişirilirken tarife göre içine kalın dilimler halinde doğranmış soğan ve patates eklenebilir. Bu, hazırlanması için fazladan zaman harcamanıza gerek olmayan mükemmel bir garnitür olur.
Hindi göğsü pişirme tarifine göre, pişirme sırasında etin kokulu ve yumuşak hale gelmesi nedeniyle turşusu kullanılır. Turşunun pişirmeden en az bir saat önce yapılması tavsiye edilir. Her 0,5 kg hindi için 60 ml'ye kadar marine kullanılması tavsiye edilir. Et, pişirmeden 1 ila 3 saat önce marine edilmelidir.
Pişen hindiyi yaklaşık 20 dakika dinlendirin. de oda sıcaklığı böylece etin meyve suları ile doyurulması. Aksi halde kuru olabilir.

Tarife göre uygun şekilde pişirilen hindi göğsü çok yumuşak ve suludur. Bu kuştan elde edilen lezzetli yemekler, diyeti önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Hindi göğsü ile ne pişirebilirsin? Tarifler, fotoğraflar makalede sunulmaktadır.

Kavrulmuş Hindi Göğüs Pastırması: Malzemeler

Biri popüler tarifler hindi göğsü pişirmek pastırmadır. Pişirme kullanımı için:

marine için su - 2 l;
bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
her biri bir çorba kaşığı: kişniş fasulyesi; hardal; kekik; kurutulmuş fesleğen; kırmızı biber;
bir çay kaşığı kırmızı acı biber;
5 diş sarımsak;
üç yemek kaşığı sebze yağı;
4 yemek kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir?

Tavaya su dökülür, tuz ilave edilir, yıkanır ve derisi yüzülmüş hindi göğsü buraya indirilir ve 2 saat marine edilmeye bırakılır. Daha sonra hindi filetosu tuzlu sudan çıkarılır, peçete ile hafifçe lekelenir. Daha sonra kıyılmış diş sarımsak ile doldurulmalıdır. Ardından, homojen bir baharat ve yağ (sebze) karışımı hazırlayın. Fileto bu karışımla her tarafa sürülmelidir.

Fırın 250°C'ye ısıtılır. Et bir fırın tepsisine konur, önceden ısıtılmış fırına konur ve 15 dakika bekletilir. Daha sonra fırın kapatılır ve fileto yaklaşık iki saat içinde tutulur (kapak kesinlikle açılmamalıdır, aksi halde sıcaklık rejimi!). Soğutma fırınında hindi hazır hale gelmelidir. Fileto üzerinde pişmiş bir kabuk olacak, etin içi çok sulu, soluk pembe olacak. Birçok kişi yemeğin tadını gerçekten lezzetli olarak adlandırır.

Baharatlı yemek sevenler için

Sevenlere önerilen hindi göğsü tariflerinden biri baharatlı yemekler, folyoda pişirilmiş hindi göğsü filetosudur (baharatlı). Bu method pişirme öncekinden daha basit, bu Karakteristik özellik acıka, kırmızı biber, sarımsak cömert kullanımıdır. baharatlı tarif Fırında fotoğraflı hindi göğsü yazının devamında sunulmaktadır.

çok sevmeyenler için baharatlı yemek, kırmızı biber yerine mutfak uzmanları siyah kullanılmasını tavsiye ediyor, miktarını azaltırken Acıka hafif ketçapla değiştirilebilir veya salça. Sarımsaktan tasarruf etmenize gerek yok, hindi onlarla çok cömertçe doldurulmalı. Bunu yapmak için karkas üzerinde bıçakla derin kesikler yapmak ve sarımsak parçalarını daha derine itmek gerekir.

ürünlerin bileşimi

Pişirme kullanımı için:

hindi göğsü filetosu - bir buçuk kilo;
iki yemek kaşığı Acıka;
beş diş sarımsak;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
yarım çay kaşığı kırmızı acı biber;
iki çay kaşığı tuz;
filetoları ıslatmak için su.

Yemek pişirmek

Tavaya su dökülür, içinde tuz seyreltilir, hindi göğsü bu salamurada iki saat marine edilir. Daha sonra et çıkarılır, kağıt havluyla kurulanır, sarımsakla doldurulur. Daha sonra etin üzerine özenle yayılan acı biber (kırmızı), Acıka, bitkisel yağ karışımı hazırlanır. Bundan sonra fileto folyoya sarılır ve yarım saat 200 ° C'ye ısıtılan fırına konur. Daha sonra fırın kapatılır, et bir buçuk saat içeride bırakılır (fırının kapısının açılması tavsiye edilmez!).

Patatesli fırında hindi filetosu

Hindi göğsünden başka hangi yemekler hazırlanabilir? Gurmeler, hostesler tarafından onaylanan tarifleri birbirleriyle paylaşmaktan mutluluk duyarlar. Talimatlar sayesinde yemeklerin hazırlanması kolaydır. Mükemmel, basit ve çok lezzetli hindi göğsü tariflerinden biri, patatesli fırında pişmiş filetodur. Yöntem, minimum bileşenlerin kullanılmasını içerir. Yemeğin, pişirme için özel bir kapalı torbada pişirilmesi tavsiye edilir.

Hangi ürünler kullanılıyor?

Malzemeler arasında:

bir kilogram hindi göğsü filetosu;
altı patates;
bir ampul;
bir havuç;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
bitkisel yağ - iki yemek kaşığı;
petrol (bütün) - 300 gr.

Pişirme yöntemi hakkında

Hindi filetosu yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Patatesler soyulur, yıkanır ve parçalar halinde kesilir. Sonra soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Mantarlar yıkanır ancak kesilmez. Daha sonra et, soğanlı havuç, patates, bitkisel yağ bir tencerede karıştırılır, karışım tuzlanır ve biberlenir.

Daha sonra bir kazan veya pişirme torbasına konur, su eklenir (birkaç yemek kaşığı) ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika konur. Pişirme kabı hava geçirmez şekilde kapatılmalı, kazan, suyun buharlaşmaması ve yemeğin kızartılmaması, ancak içinde haşlanması için bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. kendi suyu. İncelemelere göre, incelik yumuşak ve çok sulu.

Sebzeli pişmiş hindi göğsü: kompozisyon

Bu yemeği hazırlamak için şunları kullanmalısınız:

1 kg hindi göğüs filetosu;
4 patates;
bir ampul;
bir havuç;
200 gram kıyılmış beyaz lahana;
150 gram (avuç içi) lâhana turşusu;
bir küçük kabak;
bir küçük patlıcan;
bir avuç yeşil fasulye;
bir tatlı biber (tercihen renkli - kırmızı, sarı);
üç yemek kaşığı Acıka veya lezzetli Gürcü domates sosu;
tuz;
karabiber;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
otlar: dereotu ve maydanoz.

Nasıl pişirilir?

Hindi filetosu yıkanır, küçük küpler halinde (2x3 cm) kesilir. Patatesler soyulur, yıkanır ve doğranır. büyük parçalar. Lahana doğranır, havuç rendelenir, soğan doğranır, patlıcan ve kabak doğranır, kabuğu çıkarılır, dolmalık biber saman ile parçalanmış. Et ve tüm sebzeler, ekleme taze fasulye, büyük bir tencerede karıştırın, tuz, karabiber tadına bakın, sos (domates), yağ (sebze) ekleyin, hamuru yoğurun.

Karışım, bir kapakla kapatılmış büyük bir kazan veya pişirme torbasına aktarılır. 180°C fırında iki saat pişirin. Çürümeli ve pişene kadar güveçte pişmelidir. Bu süre zarfında sebzeler ete tüm tatlarını ve öz sularını verecektir.

Mantarlı pişmiş hindi göğsü

Bunu hazırlamak için lezzetli yemek gerekecek:

900 gram fileto;
Bir çaykaşığı baharatlı ketçap;
9 patates;
2-3 tablo. kaşık mayonez;
240 gram et suyu;
beş masa. ekşi krema kaşığı;
baharatlar (tatmak için kullanılır);
15 gram peynir;
20 gram sarımsak;
260 gram mantar.

Yemek tarifi

Et yıkanır, kurutulur, porsiyonlar halinde kesilir, baharat ve yağ ile bir tavada kızartılır. Mantarlar haşlanır, tabaklarla doğranır, yağda (sebze) kızartılır. Mantarlara sarımsak eklenir, mayonez, ekşi krema, ketçap dökülür, rendelenmiş peynir serpilir ve tüm bileşenler karıştırılır. Ardından patatesleri dörde bölün. Tüm malzemeleri forma koyun, suyu, sosu ekleyin. Yaklaşık 70-80 dakika pişirin. t=200˚С'de.

"Akordeon": peynir, domates ve soya sosuyla pişirilmiş hindi göğsü

"Akordeon", dilimlerin tüm uzunluğu boyunca kesilmiş ettir. Bu durumda, kesimler eksik olmalıdır: fileto bütünlüğünü korur, ancak tekrar tekrar kesilir. Kesiklerin (ceplerin) her birine peynir ve domates dilimleri konur. Sonuç, kıvrımları kırmızı domates parçaları ve parlak kızarmış peynir parçalarıyla doldurulmuş güzel bir et "akordeon".

Ürünler

Çanak aşağıdakilerden hazırlanır:

hindi göğsü filetosu (bir kilogram);
iki orta boy domates;
150 gr peynir;
üç yemek kaşığı soya sosu;
tuz;
siyah öğütülmüş biber;
tatmak için her türlü baharat (şerbetçiotu-suneli, kişniş, fesleğen, kırmızı tatlı kırmızı biber vb.).

Yemek pişirmek

Hindi filetosu yıkanır, derisi alınır. Eti bir saat salamuraya batırın (2 litre suya 4 yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır). Türkiye salamurada buzdolabında marine edilebilir. Bir saat sonra et çıkarılır, peçete ile kurutulur. Sonra serpilmelidir soya sosu ve baharatlarla tatlandırın. Bundan sonra et tekrar tekrar kesilir, ancak sonuna kadar kesilmez. Kesilen kısımlara peynir ve domates dilimleri konulur. Akordeon eti folyoya sarılır ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. İncelemelere göre, yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, kendinizi ondan koparmak imkansız.

Fırında hindi filetosu birkaç şekilde pişirilebilir. Örneğin folyo veya pişirme kabı kullanın. Hatta daha fazla sulu fileto tereyağına dönüşecek veya ekşi krema sosu. Patates, domates ve peynirin yanı sıra.

Bu et diyet olarak kabul edilir ve çok faydalıdır. Bir hindinin kalori içeriği ortalama 276 kcal'dir. Memenin ve örneğin uyluğun kalori içeriğinin farklı olacağı akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, diyet yapıyorsanız, düşük kalorili öğle yemeği karkasın daha az yağlı kısımları.

Blogumu sık sık ziyaret edenler, kuşları sevdiğimizi ve genellikle ilginç olanları pişirdiğimizi bilirler. Bugün en çok adım adım analiz edeceğiz lezzetli tarifler fırında hindi fileto kızartma. Bu yemekler için uygun tatil masası ve her gün için. En çok neyi sevdiğinizi seçin ve zevkle pişirin.

Makalede:

Folyoda fırında pişmiş hindi göğsü filetosu - parmaklarınızı yalayın

Bu tarif hem hindi göğsü hem de uyluk için çalışır. Sayesinde harika, sulu et elde ediyoruz. kefir turşusu, peynir ve domates.

2. Kefiri derin bir kaseye döküp orada sıkıyorum limon suyu. Tuz, karabiber ve baharat Provence otlar» Köri ekleyebilirsiniz ama ben bitti) Tuzun erimesi için karıştırın. Bütün et parçalarını bu turşuya batırıyorum. Bir buçuk saat marine edildi.

3. Et marine edilir. Her bir fileto parçasını bir folyo tabakasının ortasına yaydım. Ayrıca bir çorba kaşığı turşusu ekliyorum. Ve köşeleri yukarı çeviriyorum. Folyoyu şeker ambalajı gibi biraz kıvırıp mangala koyuyorum. 200 dereceye kadar ısıtılmış bir yere gönderiyorum. fırın.

4. 40 dakika sonra. Bir mangal çıkardı ve folyoyu açtı. Her et parçası için 2-3 daire domates ve bir tutam rendelenmiş peynir koydum.

5. Ve böylece açık bir biçimde on dakika daha pişiriyorum.

Bu çok lezzetli bir muamele. Folyoda çok fazla sıvı oluştu. Tabaklara servis yapın ve üzerine meyve suyu gezdirin. Ailenize ve arkadaşlarınıza davranın!

Patates ve sebzeli domates soslu fırında hindi

Et ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar sulu ve yumuşak olur. hazır yemek. Yemek pişirirken bunu aklınızda bulundurun. Tarife sarımsak eklemeyi unutmuşum. Dilediğin kadar al.

Nasıl pişirilir:

1. Göğsümü havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun, ikiye bölün. Ve eti sarımsakla doldurup bıçağın ucuyla kesikler yapıyorum.

2. Hardal, sirke, sıvı yağ, tüm baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırın. Marinayı hazırladı. Et parçasını bu turşuyla iyice kaplarım. Üzerini kapatıp buzdolabında 12 saat dinlendiriyorum. Uzun süre marine edemezseniz, en az iki saat.

3. Et marine edilir. Bütün parçayı bir mangalda yaydım ve 200 dereceye kadar ısıttım. fırın.

4. Böylesine büyük bir parça yaklaşık bir saat kızartılır. Kızartma sırasında üç veya dört kez salınan suyu karkasa döküyorum. Bir saat sonra çıkarıyorum, soğutun ve yiyebilirsiniz. Çok basit, lezzetli ve şenlikli!

Natali Li kanalından patates, soğan ve domatesli bir sonraki hindi tarifi

Domates soslu, patatesli ve sebzeli fırında hindi eti - videolu tarif

Fırında sebzeli muhteşem kızarmış hindi için çok hızlı ve kolay bir tarif.

Natalie her şeyi çok lezzetli bir şekilde gösterdi ve anlattı ve hatta harika bir şekilde servis etti!

Ekşi krema ile kol içinde pişmiş hindi filetosu; kokulu ve sulu

Aşağıdaki tarif benim favorim. Manşonda et, meyve suyu ve baharatlarla harika bir şekilde doyurulur. Kolumda herhangi bir hindi pişiririm. Her zaman harika çıkıyor!

Hindi budu filetom var. Bu etin kendisi memeden daha sulu. Ve bir manşonda pişirildiğinde, ağzınızda eriyor. Ayrıca biraz tereyağı ve ekşi krema ekledim.

Bu tarif artık düşük kalorili olarak adlandırılamaz.

Ekstra yağ istemiyorsanız, hariç tutabilir ve tereyağı ve ekşi krema. Yine de tadacaktır - aşırı yemek

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış ve kurutulmuş eti birkaç yerinden kestim. Her tarafına tuz ve karabiber sürüyorum. İnce bir rende üzerine bir portakalın kabuğunu ovalarım ve suyunu sıkarım. Bir bardakta portakal suyu, baharatlar, hardal ve zeytinyağını karıştırıyorum. Şimdilik lezzeti bir kenara bırakın.

Şimdi pişirme manşonunu kullanalım. Manşonun bir ucunu tutturuyorum. Eti oraya koydum ve turşuyu tam manşonun içine döktüm. Turşuyu etin tüm yüzeyine dağıtırım. Manşonun ikinci ucunu sıkıca bağlarım.

Eti marine etmeye bırakıyorum. Et ne kadar uzun süre marine edilirse sonuç o kadar iyi olur. 2-3 saat sonra elime ulaştı. Kolun bir tarafını açıyorum. Turşunun dışarı akmaması için dikkatlice eti çıkarıyorum. Şimdi başlangıçta yaptığım kesiklere küçük bir parça tereyağı koydum.

Her tarafını ekşi krema ile kaplarım ve tekrar marine edilmiş bir torbaya koyarım. Şimdi içine ince kıyılmış diş sarımsak ve portakal kabuğu rendesi döküyorum. Çantayı tekrar kapatıyorum. Fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırına verdim. yarım saat için. Yarım saat sonra poşeti kesip çıkarın ve hindiyi yarım saat daha pişmeye bırakın. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün.

Lezzet tarif edilemez! Bu tarifi mutlaka deneyin.

Bal soslu elma ve portakallı hindi filetosu

bunlar gibi lezzetli tarifler bugün size sunabiliriz. Şimdilik bu kadar.

Sitemi ziyaret ettiğiniz için çok teşekkür ederim! Bugün benimle yemek pişiren herkese teşekkürler. Ve kim yedi - Afiyet olsun!

Tarifleri beğendiyseniz sosyal medya butonlarına tıklayın. Memnun olacağım ve tarifleri sayfaya kaydedeceksiniz.