Kabaktan kış salatası nasıl hazırlanır? Kışa tuzlu kabak hazırlama yöntemi

Kışa hazırlanmak faydalı olduğu kadar keyifli de olabilir. Hasat mevsiminin genellikle nasıl başladığını hatırlıyor musunuz? Kanıtlanmış en iyi tarifleri bulmanız, kavanozlar ve diğer kaplar hazırlamanız ve ardından ihtiyacınız olan her şeyi yavaş yavaş satın alıp hazırlıklar yapmanız gerekir.

Ve bu listeden en zor aşamayı çıkarırsanız - kanıtlanmış tariflerin araştırılması, o zaman kış hazırlıkları hazırlama süreci çok ama çok keyifli olacaktır. Kabak bazlı preparatlar sağlıklı ve lezzetli ürün hazırlanması kolay (ve aynı zamanda çok ucuz).

Kabaktan kış hazırlıkları nasıl yapılabilir?

Kabak - benzersiz ürün. Salatalık gibi onların da neredeyse hiç parlak tat ve bu, uygun beceriyle onlardan her şeyi pişirebileceğiniz anlamına gelir. Çeşitli salatalar- hem sebze hem de çeşitli katkı maddeleri pirinç gibi.

Havyar pişirebilirsiniz - yüzlerce tarif var: pişmiş sebzeler ve çiğ, sarımsak ve her türlü baharat ilavesiyle. Kabaktan reçel ve komposto yapılır, salamura edilir (salatalık ve mantar gibi) ve tuzlanır. Tarifleri okuyun, beğendiklerinizi seçin ve sağlığınız için yemek yapın!

Kabak havyarı - adım adım tarif

Kabak havyarı- güzel ve lezzetli atıştırmalık tek başına (sadece ekmekle birlikte) yenebilen, sebze ve katkı maddesi olarak kullanılan et yemekleri veya garnitür olarak yiyin.

İçindekiler:

• 5 kg genç soyulmuş kabak
• 250 gr domates salçası (ev yapımı yerine mağazadan konserve almak daha iyidir);
• 300 ml rafine yağ;
• 2 yemek kaşığı. sirke özü(%70 olan);
• 100 gr sarımsak;
• 0,5 l su;
• 3 yemek kaşığı. tuz;
• 2 biber.

Hazırlık:

1. Çiğ kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve bir kıyma makinesinde (veya karıştırıcıda) öğütün, biberi öğütün ve kütleyi karıştırın.
2. Suyu domates salçasıyla karıştırın ve ardından kabak-biber karışımını içeren bir tencereye dökün.
3. Kabak kütlesi ile birlikte bir tencereye rafine yağı dökün, şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte koyun.
4. Sebze karışımını ara sıra karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
5. Üç baş sarımsağı soyun ve doğrayın.
6. Karışım 70-80 dakika ateşte kaldıktan sonra sarımsak ve sirkeyi ekleyip tüm karışımı iyice karıştırıp on dakika pişirin.
7. Tavayı ocaktan alıp kavanozlara koyun ve kapaklarını toplayıp ters çevirip battaniyenin altına koyun.

Parmak yalayan kabak - çok lezzetli bir hazırlık

Parmak yalayan kabak lezzetlidir ve hazırlanması oldukça kolaydır.

İçindekiler:

• 3 kg genç soyulmuş kabak;
• 1 kg dolmalık biber (tercihen kırmızı) biber;
• 0,5 kg domates;
• 1 yemek kaşığı. Rafine yağ;
• 0,5 yemek kaşığı. (veya daha fazlası - zevkinize göre) sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 baş sarımsak;
• 2 biber;
• 2 yemek kaşığı. tuz.

Hazırlık:

1. Kabağı büyük parçalar halinde doğrayın (işlem sırasında kabakların kaynamaması için bu gereklidir).
2. Domatesleri ve biberleri blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin, bir tencereye koyun, tuzu, şekeri dökün, yağı dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin (domates ve biberle birlikte kıyma makinesinde veya blenderde öğütebilirsiniz). Karışım iyice karıştırılmalıdır.
3. Bir tencerede sebze karışımı Kabağı ekleyin, iyice karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte koyun.
4. Karışım kaynayınca ocakta yirmi dakika daha bekletmeniz gerekiyor (karışım çok kaynarsa ateşi kısmanız gerekir).
5. Daha sonra sirkeyi ekleyin, karıştırın, iki dakika ısıtın ve kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) koyun, ardından yuvarlayın.

Kış için kabak salatası - adım adım fotoğraf tarifi

Soğuk havalarda, dışarıda hava estiğinde ve camlar süslü desenlerle donla kaplandığında, masada yaz sıcaklığının mis kokulu bir parçasını görmek istersiniz gerçekten. Reçeller, kompostolar, salatalıklar, domatesler... Ailenizi başka neyle şımartabilirsiniz? Yataklarınızdaki kabaklar bittiyse yemek pişirebilirsiniz. baharatlı salata domates soslu ic.

Pişirme süresi: 3 saat 0 dakika

Miktar: 3 porsiyon

İçindekiler

• Kabak: 2 adet. orta boy
• Yay: 3 adet.
• Havuç: 10 adet. küçük olanlar
• Taze dereotu: demet
• Sarımsak: birkaç karanfil
• Domates sosu: 120 ml
• Tuz: 1 yemek kaşığı. l.
• Su: 125 ml
• Bitkisel yağ: 2 yemek kaşığı. ben..

Pişirme talimatları

Kabak salatası kavanozlarını serin bir yerde saklayın.

Salata o kadar lezzetli ki her zaman kışa kadar hayatta kalamıyor. Elbette bu, birçok yaz yemeğine harika bir katkıdır.

Kabak salatası domates sosu haşlanmış yeni patateslerle iyi gider. Ayrıca pirinç, makarna veya karabuğday ile servis yapın. Böyle baharatlı bir salatanın etle kombinasyonu da uygun olacaktır.

Kış için Kore kabak - en iyi tarif

Baharatlı kabak ruloları, isterseniz Kore kabaklarıyla karşılaştırıldığında soluk kalır baharatlı yemek- mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• 1 kg. olgun büyük kabak;
• 1 yemek kaşığı. rendelenmiş havuç;
• 1 yemek kaşığı. doğranmış soğan halkaları;
• 1 yemek kaşığı. ince dilimlenmiş dolmalık biber;
• 6-8 diş sarımsak;
• 0,5 yemek kaşığı. sirke %9;
• 3 yemek kaşığı. şeker (tatlıyı tercih ederseniz, o zaman slaytla);
• 10 gr tuz;
• Kore havuç baharatları (1,5 yemek kaşığı);
• bir demet dereotu ve maydanoz.

Hazırlık:

1. Kabağı rendeleyin ve bir tencereye koyun.
2. Daha sonra havuç, soğan, biber, doğranmış sarımsak, rafine yağ, şeker ve tuz, baharat, doğranmış otlar ve sirkeyi ekleyip her şeyi karıştırıp 4 saat dinlenmeye bırakmalısınız.
3. Daha sonra tekrar karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın, kavanozları bir tavaya koyun, tavaya su dökün ve kaynatın.
4. Müstahzarların bu şekilde 25 dakika (500-700 gramlık kavanozlar için) kaynatılması gerekiyor, ardından kapakları kapatıp kavanozları kapakları kapalı olarak soğumaya bırakıyoruz.

Kabak hazırlamak için çok basit bir tarif: minimum süre, mükemmel sonuçlar

Yapımı kolay harika bir tarif. Bu salata buzdolabında saklanmalıdır.

İçindekiler:

• 1 litre kavanoz doğranmış kabak;
• 1 litre kavanoz doğranmış domates;
• 1 litrelik kavanoz rendelenmiş soğan, havuç ve sarımsak (oran zevkinize göre, bu miktardaki sebze için bir baş sarımsaktan fazla değil);
• 0,5 yemek kaşığı. Rafine yağ;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı sirke %70.

Tüm ürünleri karıştırın ve orta ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin (kabakların olgunluğuna bağlı olarak) ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlayın. Bir battaniyenin içinde alt kısmı yukarı gelecek şekilde soğutun.

Kayınvalidenin kabaktan dili - adım adım ayrıntılı tarif

Herkes "Kayınvalidenin Dili" adı verilen bu baharatlı atıştırmalıktan hoşlanacak - çok lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

• 2 kg. olgun büyük kabak;
• 1 kg. tatlı biber;
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 biber;
• 1 baş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 kg. domates ketçabı;
• 1 yemek kaşığı. sirke %70;
• birkaç defne yaprağı, bir paket karabiber.

Hazırlık:

1. Biber ve kabakların yıkanması, kuyruklardan ve tohumlardan soyulması ve doğranmış olması gerekir büyük parçalar tavaya.
2. Acı biber halkalar halinde kesilmeli, özel bir preste preslenen sarımsakla karıştırılıp sebze karışımına eklenmelidir.
3. Daha sonra ketçapı bir tencereye koymanız gerekir (daha baharatlı isterseniz baharatlı ketçap çeşidi kullanabilirsiniz), yağı ve sirkeyi dökün, baharat, tuz ve şeker ekleyin.
4. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve bir saat pişirin.
5. Karışım sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

Turşu kabak - kış için ideal hazırlık

Kabağı kışa hazırlamanın en kolay yolu turşu yapmaktır.

Masanın kralı - kabak turşusu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 3 kg. genç kabak;
• yarım baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. sirke %9;
• 2 yemek kaşığı. votka.

Genellikle salatalık veya domatese eklediğiniz yaprak ve kökleri de ekleyebilirsiniz; bu frenk üzümü ve domates olabilir. ahududu yaprağı, dereotu, yaban turpu, maydanoz.

Hazırlık:

1. Kabak ince dilimler halinde kesilmeli ve kavanozlara konulmalıdır (en iyisi 500-700 gramlık kavanoz almaktır).
2. Her kavanoza birkaç diş sarımsak ve birkaç karabiber koyun.
3. Suyu (2 litre) kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın ve kabakların üzerine dökün.
4. Daha sonra kapakları toplayın ve baş aşağı soğumaya bırakın (tercihen bir battaniyenin içinde).

Kabaktan Acıka - basit ve lezzetli

Kabak Acıka bir saatten kısa sürede hazırlanabilir, ancak sizi uyarıyorum - baharatlı ve lezzetli bir mezedir.

İçindekiler:

• 3 kg. genç kabak;
• 0,5 kg tatlı biber;
• 0,5 kg havuç;
• 1 kg domates;
• 1 yemek kaşığı. Rafine yağ;
• Her biri 2 yemek kaşığı tuz, şeker, kırmızı acı biber ve sirke %9.

Her şeyin uygun bir şekilde ezilmesi (ben blender'ı tercih ederim), baharatlarla, yağla karıştırılması ve kırk dakika pişirilmesi gerekiyor. Daha sonra sirkeyi ekleyin, birkaç dakika pişirin ve kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve üzerini bir battaniyeyle örtün.

Kabak lecho tarifi

Kabak leçosunu benim sevdiğim kadar seviyor musun? Cevabınız evet ise tarife dikkat edin!

İçindekiler:

• 2 kg etli domates, tatlı biber (sarı veya kırmızı biberle daha lezzetli, yeşil olanlar keskin bir tat verir) ve kabak (çok genç değilse soyup çekirdeklerini çıkarmak daha iyidir).
• Şurup için 0,5 su bardağı rafine yağa ihtiyacınız olacak, elma sirkesi ve şekerin yanı sıra 2 yemek kaşığı. tuz.

Bunlar temel malzemelerdir klasik tedavi Tadı çeşitlendirmek istiyorsanız biber, sarımsak, dereotu ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Tüm sebzelerin eşit küpler halinde kesilmesi, bir tencereye konulması ve kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirilmesi, ardından tuz, şeker, yağ ve sirke eklenmesi gerekir. Tamamlanmış ürün kavanozlara koyun (kesinlikle sterilizasyondan sonra), 20 dakika daha sterilize edin, yuvarlayın ve ters çevirin. Battaniyenin altında serinleyin.

Süt mantarı gibi kabak - adım adım tarif

Aileye ve misafirlere sürpriz yeni atıştırmalıkçok kolay - kabakları süt mantarlarının altında pişirin. Çıtır çıtır, zengin bir tada sahip... mmm - bu bir başyapıt!

İçindekiler:

• 2 kg herhangi bir kabak (çok büyükse daha ince kesin);
• 1 yemek kaşığı. l. deniz tuzu;
• 0,5 yemek kaşığı. biber (öğütülmüş veya bezelye);
• 3 yemek kaşığı. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. Rafine yağ;
• 0,5 yemek kaşığı. sirke %9;
• tatmak için sarımsak ve dereotu.

Hazırlık:

1. Parçaların görsel olarak doğranmış mantarlara benzemesi için sebzelerin soyulması ve kesilmesi gerekir.
2. Sarımsakları ve dereotu doğrayın, her şeyi karıştırın (sirke, yağ ve baharatlar dahil) ve birkaç saat bekletin.
3. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
4. Kabağı dereotu ve sarımsakla birlikte kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve kavanozları 10 dakika kaynatarak sterilize edin.
5. Bundan sonra kavanozlar sarılır, ters çevrilir ve soğutulur. Battaniye ile örtülmeye gerek yoktur.

Salamura sebzeler için pek çok tarif var ama bu tarif deneyimli ev kadınlarını bile şaşırtacak.

İçindekiler 0,5-0,7 l'lik bir kavanoz için:

• 4 sert domates;
• küçük genç kabak;
• yarım tatlı biber;
• biraz havuç ve sarımsak.

Marine için 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı ihtiyacınız var. hardal tohumu, 3-5 adet karabiber, 1 yemek kaşığı sirke, tuz ve isteğe göre şeker.

Hazırlık:

1. Sebzelerin parçalara ayrılması gerekiyor.
2. Kuru bir kavanozun dibine sarımsak, karabiber ve hardalı koyun.
3. Daha sonra katmanlar halinde döşeyin dolmalık biber, havuç, kabak ve domates.
4. Turşuyu hazırlamak için 300 ml suyu kaynatmanız, tuz, şeker (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı veya zevkinize göre) ve sirke eklemeniz ve turşuyu sebzelerin üzerine dökmeniz gerekir.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilize edin.
6. Daha sonra kapakları açın, kavanozları ters çevirin ve bir havluyla örtün.

Mayonezli kabak - lezzetli bir kış tarifi

Kış için mayonezli kabak pişirmek istiyorsanız, tam olarak ne pişirmek istediğinize karar vermeniz gerekir - hemen hemen her kış salatasına mayonez eklenebilir. Mayonezli kabak havyarı çok lezzetli çıkıyor.

Kabak (yaklaşık 3 kg) soyulmalı ve rendelenmeli (veya kıyma makinesinde doğranmalı), bir kutu domates salçası ile karıştırılmalı (250 gram yeterlidir), kaydırılmış soğanları kıyma makinesine (0,5 kg) koymalı ve ilave edilmelidir. 250 gramlık paket tam yağlı mayonez. O zaman 3 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. şeker, 2 yemek kaşığı tuz, damak zevkinize göre biraz karabiber ve yarım bardak bitkisel yağ.

Karışım kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatılmalı, ardından baharat eklenmeli ve bir saat daha pişirilmelidir. Kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor (sizin için en uygun şekilde), havyar yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve yaklaşık bir gün soğutun.

Ananas gibi kabak - kış hazırlığı için orijinal bir tarif

Deneyleri sever misiniz? Kabaktan komposto yapmayı deneyin - lezzetli ve tatlı ve içindeki kabak ananas gibi görünüyor. Tarif çok basit ve acemi bir ev hanımı bile komposto yapabilir.

İçindekiler:

• 1 orta boy kabak (çok yaşlı olmayan bir tane almak daha iyidir - genç kabak çok daha yumuşaktır);
• 5-7 adet erik, mümkünse kiraz eriği kullanılmalı;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 1 litrelik kavanoz su;
• 1 çay kaşığı sirke (% 9 sofra sirkesi kullanmak en güvenlisidir);
• birkaç limon dilimi.

Baharat buketimi kullanın - birkaç yenibahar bezelyesi, 2 karanfil, birkaç nane yaprağı (veya yarım çay kaşığı kuru nane) veya kendinizinkini yapın. Kakule, portakal kabuğu rendesi ve melisa eklemeyi deneyebilirsiniz.

Ne yapalım:

1. Kabağı yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir - kabak iyice yıkanmalı, soyulmalı, gerekirse çekirdekler çıkarılmalıdır (onları genç kabaklardan çıkarmanıza gerek yoktur, tohumlar çok yumuşaktır) ve ardından halkalar halinde kesilmelidir - yaklaşık bir santimetre kalınlığında. Kabağınız hayatta çok şey görmüşse, onu daha ince kesmek daha iyidir.
2. Daha sonra eriği yıkayın.
3. Baharatları bir litrelik kavanozun (boş) dibine yerleştirin - yenibahar, karanfil, nane ve sirke.
4. Su ve şekeri kaynatıyoruz, bu sırada kabak, limon ve erik dilimlerini kavanoza koyuyoruz.
5. Kaynayan şurupla doldurun ve on dakika sterilize etmeye ayarlayın (kavanozlardaki suyun kaynaması için).
6. Daha sonra hava geçirmez kapaklarla kapatıp birkaç gün (en azından) bekleriz.
7. Konserve yiyecekleri karanlık bir yerde saklayın (kiler işinizi görecektir). Sağlığınızın tadını çıkarın!

Baharatlı kabak - fotoğraf tarifi

Baharatlı kabak yapmanın tarifi çok basittir. 1 kg kabak için ihtiyacınız olacak:

• Defne yaprağı– 5 orta boy yaprak;
• yenibahar – 8 bezelye;
• yaban turpu yaprakları;
• maydanoz dalları ve dereotu şemsiyeleri (aroma için);
• birkaç diş sarımsak;
• 2 acı biber;
• Marine için: tuz, toz şeker ve tadı sirke

Verim: 4 yarım litrelik kavanoz.

Pişirme metodu

1. Kavanozları sodayla yıkayın ve kapaklarıyla birlikte kaynar suyla haşlayın.

2. Kabağı yarım halkalar halinde kesin ve bir kaba aktarın.

3. Kavanozun dibine yaban turpu yapraklarını yerleştirin, bir şemsiye dereotu ve birkaç dal maydanozu ufalayın. Birkaç parçaya bölünmüş bir diş sarımsak ve birkaç halka halinde acı biber koyun.

4. Kavanozları kabakla doldurun.

5. Marine için suyu kaynatın: litre su başına oran 100 gram şeker ve 50 gram tuzdur. Lezzet için defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün.

6. Hazırlanan turşuyu kabakların üzerine dökün, yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Kavanozları bir gün boyunca kapakları kapalı halde bırakın.

Sterilizasyon gerektirmeden mükemmel hazırlık

İyi bir ev kadını bunu bilir kış hazırlıkları kabak harika bir alternatif karmaşık salatalar ve mantar preparatları, ancak kabak pişirmek çok daha kolaydır ve maliyeti daha düşüktür. Ve kabakları sterilizasyon olmadan pişirirseniz, tüm hazırlık yarım saatten fazla sürmez.

İçindekiler 3 litre için:

• 1,5 kg kabak;
• 4 dal maydanoz;
• 4 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. toz şeker;
• 3 yemek kaşığı. l. ince tuz;
• 6 yemek kaşığı. l. sirke (% 9 alın);
• birkaç defne yaprağı ve birkaç karabiber.

Ne yapalım:

1. Kabağı yıkayıp kesin (dilimler halinde olması daha iyidir, ancak istediğiniz şekilde kesebilirsiniz), üç saat suda bekletin ve ardından suyu boşaltın.
2. Daha sonra üç litrelik bir kavanoz hazırlamanız gerekir - yıkayın, dibine biraz su (yaklaşık 0,5-1 cm) dökün ve mikrodalgaya koyun. Tipik olarak iki ve üç litrelik kavanozlar Yükseklikleri mikrodalga fırına sığmadığından kavanozu yan yatırabilirsiniz. Mikrodalgayı 2 dakika çalıştırın - kavanozdaki su kaynatılacak ve dezenfekte edilecektir - bu, sterilizasyon için harika bir seçenektir. Kalan suyu dökün - kavanoz birkaç saniye içinde kuruyacaktır.
3. Daha sonra maydanoz, defne yaprağı, sarımsak ve karabiberleri bir kavanoza koyup kabakları olabildiğince sıkı bir şekilde yerleştirmeniz gerekiyor.

Bu kış atıştırmalıkları o kadar lezzetli ki eğer yaparsanız küçük miktarlar kışa kadar sürmeyebilir.

Kabak leçosu

İçindekiler:

• kabak (1 kg);
• dolmalık biber (0,5 kg);
• şeker (2 yemek kaşığı);
• tuz (0.5 yemek kaşığı);
• bitkisel yağ (50 mi);
• domates salçası (200 mi);
• sirke %9 (50 mi);
• defne yaprağı (3 adet);
• su (300 mi);
• karabiber ve yenibahar bezelye (4-6 adet).

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, ardından doğrayın. Kabak, tatlı biber, şeker, tuz, salça, sebze yağı ve emaye bir tavada suyu karıştırın.
2. Tavayı ocağa yerleştirin ve pişmeden iki dakika önce yarım saat pişirin, doğranmış sarımsak, defne yaprağı ve iki tür karabiberi tavaya koyun. En sonunda sirkeyi dökün, leçoyu steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın. Kavanozları soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere koyun.

Kabak "süt mantarlarının altında"

Konserve kabak

İçindekiler:

• kabak (2 kg);
• dereotu (35 g);
• maydanoz (25 gr);
• sarımsak (3-4 diş);
• öğütülmüş biber karışımı (5 g);
• küçük hindistan cevizi (8 g);
• kaba tuz (30 g);
• şeker (75 g);
• rafine edilmemiş ayçiçek yağı (180 mi);
• sitrik asit (10 g).

1. Kabağı yıkayın, halkalar halinde kesin, posayı ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve emaye bir tavaya koyun.
2. Dereotu ve maydanozu yıkayıp saplarıyla birlikte doğrayıp kabağa ekleyin.
3. Sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin, tuz, şeker, biber karışımını ekleyin, küçük hindistan cevizi, sitrik asit, ayçiçek yağını dökün ve karıştırın.
4. Üzerini bir tabakla örtün ve 4 saat marine edin. oda sıcaklığı. Bu süre zarfında kabak, baharatlarla birlikte hoş kokulu bir turşusu verecek olan suyu serbest bırakacaktır.
5. Kavanozları sterilize edin, kabakları içlerine koyun ve üstlerine kadar turşuyla doldurun. Tencerenin altına bir bez peçete koyun ve dökün. ılık su, kabak kavanozlarını bir tencereye koyun ve turşunun kaynadığı andan itibaren 10 dakika sterilize edin.
6. Kavanozları çıkarın, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar kapaklarının üzerine koyun. İki hafta sonra kabakların tadı salamura mantarlara benzeyecektir.

Kabak atıştırmalık barları

Kabak

İçindekiler:

• kabak (5 kg);
• havuç (300 gr);
• soğan (300 gr);
• bitkisel yağ (2 su bardağı);
• sirke %9 (2 su bardağı);
• şeker (1 su bardağı);
• tuz (2 yemek kaşığı);
• sarımsak (200 gr);
• maydanoz ve dereotu (100 gr).

1. Açık kaba rende kabak ve havuçları rendeleyin, soğanları ve otları ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
2. Kabak ve havuçları büyük bir tencerede birleştirin, yağ, şeker, tuz ve sirke ekleyin. 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Daha sonra mezeye sarımsak ve otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Kavanozları sodayla yıkayın ve bilinen herhangi bir yöntemi kullanarak sterilize edin. Salatayı kavanozlara koyun ve sterilizasyon için bir tencereye koyun. Su kaynadıktan 10 dakika sonra kavanozları çıkarın ve kapaklarını açın.
4. Çok ortaya çıktı iyi atıştırmalık kış masası için.

Kabak "bardaklı"

Kabak meze

Kış soğuğunda sofrada toplananlara sıcak yaz günlerini hatırlatacak bir başka harika ve basit atıştırmalık tarifi. Tarif bir öncekine benzer ancak bu preparatların tadı farklıdır.

İçindekiler:

• kabak (6 kg);
• sirke %9 (0,5 l);
• bitkisel yağ (0,5 l);
• şeker (1 su bardağı);
• tuz (3 yemek kaşığı);
• öğütülmüş karabiber (1 çay kaşığı);
• sarımsak (100 gr).

1. Kabağı yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın, kabak ve sarımsakları bir tencereye koyun.
2. Ayrı bir kapta marinenin tüm malzemelerini karıştırıp kabakların üzerine dökün. Ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve meze kış ziyafeti için hazır.

Kabak "Kayınvalidenin dili"

Atıştırmanın adından da baharatlı sevenler için hazırlandığı anlaşılıyor.

İçindekiler:

• kabak (3 kg);
• domates (3 kg);
• tatlı biber (5 adet);
• sarımsak (4 diş);
• taze acı biber (kişi başı 1-2 adet);
• bitkisel yağ (100 mi);
• sirke %9 (100 mi);
• şeker (6-8 çay kaşığı);
• tuz (5-6 çay kaşığı).

1. Domatesleri yıkayıp birkaç parçaya bölün, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve iri iri doğrayın. Domatesleri ve biberleri kıyma makinesinden geçirip bir tencereye dökün.
2. Kabağı soyun ve dil şeklinde dilimler halinde kesin.
3. Acı biberin çekirdeklerini ayırın, doğrayın ve sarımsaklayın.
4. Domatesleri ve biberleri kaynatın, ardından kabakları bir tencereye koyun, tereyağını, tuzu, şekeri ekleyip yarım saat pişirin. Daha sonra karışıma sirkeyi, sarımsağı, acı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. Kavanozları karbonatla iyice yıkayın ve sterilize edin, sıcak baharatlı atıştırmalıkları kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Elmalı kış için kabaktan Acıka

Kabak Acıka

Bir diğeri baharatlı atıştırmalık Kışın güvenle pikniğe götürebileceğiniz - barbekü sosu olarak mağazadan satın alınan herhangi bir ürünün yerini mükemmel bir şekilde alacaktır.

İçindekiler:

• kabak (5 kg);
• tatlı kırmızı biber (1 kg);
• acı biber (15-20 küçük bakla);
• sarımsak (200 gr);
• elmalar (1 kg);
• havuç (1 kg);
• bitkisel yağ (500 mi);
• sirke %9 (200 mi);
• şeker (200 g);
• tuz (5 yemek kaşığı).

1. Bu nedenle tüm sebze ve meyvelerin kıyma makinesinden geçmeye uygun büyüklükte hazırlanması gerekir.
2. Havuçları ve biberleri şeritler halinde kesin, elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere bölün, kabakları parçalara ayırın. Sarımsakları soyun ve acı biberi hazırlayın.
3. Kabak, havuç, tatlı ve acı biber, sarımsak, elma, kıyma. Karışımı bir tencereye koyun, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın, ocağa koyun, tavanın içindekileri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 30 dakika pişmeye bırakın.
4. Daha sonra sirkeyi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
5. Sıcakken steril kavanozlara yerleştirin, sterilize edilmiş kapaklarla sarın, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın. Acıka oda sıcaklığında ancak gün ışığı almayan bir yerde saklanabilir.

Kore kabak

İçindekiler:

• kabak (2 kg);
• havuç (1 kg);
• soğan (0,5 kg);
• şeker (1 su bardağı);
• bitkisel yağ (1 su bardağı);
• sirke %9 (1 bardak);
• tuz (2 yemek kaşığı);
• kişniş (1 yemek kaşığı);
• karabiber (1 çay kaşığı;)
• karanfil (1 çay kaşığı);
• kakule (1 çay kaşığı).

1. için havuç rendeleyin Kore havuçları. Kabağı soyun, çekirdekleriyle birlikte yumuşak kısmını çıkarın ve rendeleyin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesin. Havuç, kabak ve soğanı geniş bir kapta birleştirin.
2. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için ayrı bir kapta tuz, şeker, baharat ve sirkeyi karıştırın. Daha sonra sebzeli kaseye bitkisel yağ ekleyin ve marine edin, iyice karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın veya streç film ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
3. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak sterilize edin. Kore usulü kabak kokusu evin her tarafına yayıldığında, salatayı steril kavanozlara koyun, geniş bir tavanın dibine pamuklu bir peçete koyun, kavanozları içine yerleştirin, askılarının üzerine su dökün, üzerini kapatın ve takın. ateş.
4. Yarım litrelik kavanozları suyun kaynadığı andan itibaren 15-20 dakika, litrelik kavanozları ise 25-30 dakika sterilize edin. İşlemin sonunda kavanozları toplayın, kapaklarının üzerine koyun, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuduktan sonra kilerde veya kilerde saklayın.
5. Bu salatayı hazırlamak için kullanabilirsiniz. hazır karışım Kore havuçları için zaten tuz ve şeker içerdiklerini dikkate alın. Ancak malzemeleri kendiniz karıştırmak daha iyidir, çünkü bu, baharatların bileşimini denemenize olanak tanır.

Sarımsak ve havuç ile baharatlı kabak

Baharatlı kabak

Bu atıştırmalığın yapımı oldukça kolaydır ve aynı zamanda muhteşem bir tat etkisi de verir. Hoş kokulu, çıtır kabak kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

• 1 kg başına kabak;
• orta boy havuç (2-3 adet);
• sarımsak (10-12 büyük diş);
• tuz (1 yemek kaşığı);
• şeker (büyük slaytlı 2 yemek kaşığı);
• bitkisel yağ (0,5 yemek kaşığı);
• sirke %9 (2 yemek kaşığı);
• su (270 mi).

1. Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, 1,5-2 santimetre büyüklüğünde büyük küpler halinde kesin.
2. Reçellerin pişirileceği tavaya su dökün, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyin. Tavayı ateşe koyun, turşuyu kaynatın, ardından kabakları içine koyun. Karıştırın ve tekrar kaynattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin.
3. Bu süre zarfında havuçları yıkayıp soyun, şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
4. Sarımsakları ve havuçları tavaya koyun, 5 dakika daha pişirin, ardından atıştırmayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
5. Atıştırmalık kavanozlarını geniş bir tencereye pamuklu bir peçete üzerine yerleştirin, üzerini steril kapaklarla kapatın, kavanozların askılarına kadar su dökün, suyu kaynatın ve 10 dakika sterilize edin.
6. Kavanozları çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Herhangi bir karanlık yerde saklanabilecek atıştırmalık hazır.

Tıpkı mağazadaki gibi kabak havyarı

Kabak Havyarı

Kabak havyarı tarifi olmadan kabak bazlı tariflerin tek bir düzgün listesi düşünülemez. Oldukça fazla var, hem bileşenlerin bileşiminde hem de üretim teknolojisinde farklılık gösteriyor. İşte mağazadan alınan kabak havyarının tadına çok benzeyen bir tarif.

İçindekiler:

• kabak (1 kg);
• havuç (150 gr);
• soğan (200 gr);
• sarımsak (2 diş);
• domates salçası (2 yemek kaşığı);
• rafine bitkisel yağ (kızartma için);
• defne yaprağı (1 adet);
• tuz (tatmak için);
• zevkinize biber);
• kurutulmuş otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik tadında).

1. Kabağı soyun, küçük küpler halinde kesin, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kabakların yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Kabak kızartıldıktan sonra bir kazana konulmalıdır. Daha sonra ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ayrı ayrı kızartın ve kazana ekleyin.
3. Oraya salça, sarımsak, tuz, baharat koyun, yaklaşık 150 gram dökün. kaynamış su ve sürekli karıştırmayı unutmadan kısık ateşte kaynamaya başlayın.
4. En az bir saat pişirin ve sıvıyı izleyin. Kaynayıp giderse su eklemek gerekir ancak havyarın fazla sıvı olmaması için
5. Daha sonra havyarı bir mutfak robotunda çırpın, bir kısmını taze hazırlanmış şekilde yemeye bırakın ve kış hazırlıkları için istenilen miktarı tekrar kazana koyun. 20-25 dakika daha kısık ateşte kaynatın, içindekilerle birlikte bir saat sterilize edilmesi gereken steril kavanozlara koyun. Daha sonra kavanozları yuvarlayın.
6. Bu teknoloji, kabak havyarının sirke eklenmeden saklanmasına olanak tanır ve bu da lezzetini önemli ölçüde artırır.

Kışa yönelik kabak hazırlıkları mütevazı mutfak sitemde gururla yer alıyor. Kabak hazırlıkları için kanıtlanmış tariflerden oluşan kendi koleksiyonumu oluşturmak için yıllar boyunca farklı insanlardan kışa yönelik tüm kabak tariflerini dikkatlice topladım.

Sezon boyunca sayfayı açmak çok uygun: ve kış için kabak konservesi - gözlerinizin önünde fotoğraflı tarifler, sadece satın almanız gerekiyor gerekli malzemeler piyasaya sürülmeli ve korumaya başlanılmalıdır. Her ne kadar pek çok kişi kışa kabak hazırlamayı “Sovyet geçmişinin kalıntıları” olarak görse ve dondurulmuş ürünleri tercih etse de ben bu görüşe katılmıyorum.

Kanıtlanmış tariflere göre kışa kabak hazırlarsanız, kış için kabak konservesi özellikle kışın çok lezzetlidir ve günlük salataların hazırlanmasında önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Kışın da kabakları donduruyorum, bu amaçla tavana kadar dondurucum var. Kabağı dondurmanın nüansları var ve bir sonraki makalede kabakların nasıl düzgün şekilde dondurulacağını size anlatacağım.

Şimdi kabak konservesine geri dönelim. Kış için kabak konservesi çeşitliliği ile hayrete düşürüyor ve artık kabak konservesi tariflerinin Sovyet çocukluğuma göre çok daha ilginç olmasına çok sevindim. Mesela annem ve büyükannem Korece'de kabaktan Acıka'yı, kabaktan lecho'yu, kışın kabaktan kayınvalide dilini veya kış için kabaktan saklamazdı ve hiç kimse kabak reçelini duymamıştı.

İnternet sayesinde ev hanımları, kış için kabak konservesinin ne olduğunu öğrendi - her adımın fotoğraflandığı ve ayrıntılı olarak anlatıldığı fotoğraflı tarifler. Ve bu makalede tartışılacak olan da tam olarak kabak hazırlıkları için bu tariflerdir.

Sevgili dostlar, kışa yönelik kabak hazırlıklarını dikkatinize sunuyorum - en iyi tarifler tarafımdan defalarca test edilmiştir, umarım beğenirsiniz. Sayfada sunulan kışlık kabak hazırlıklarının tamamı parmak yalayacak tariflerdir. Ve bu hiç de abartı değil!

Arkadaşlar en sevdiğiniz kabak tatlısı hangisi? Lütfen sizinkini paylaşın başarılı tarifler Yorumlarda kabakları kışa saklıyorum!

Kış için parmak yalayan kabak

Basit ve lezzetli tarif kapağın altındaki kabak, “parmak yalayan güzel” ismine tamamen yakışıyor. Ayrıca kabakların kışa "parmak yalama" için sterilizasyon olmadan hazırlandığını ve bu da kışa kabak hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdığını da belirtmekte fayda var. Kış için parmak yalama kabaklarının nasıl pişirileceğini görebilirsiniz (fotoğraflarla adım adım tarif).

Süt mantarı gibi kabak

senin için bir tane var harika tarif- kış için süt mantarlarının altında kabak. Evet evet, turşu ve konserveleme sonucunda kabak, tat ve yoğunluk bakımından mantarlara benzer hale gelir. Bu hazırlık, mali açıdan konuşursak çok bütçe dostu ve uygun fiyatlı, ancak niteliklerini değerlendirirseniz çok lezzetli ve güzel çıkıyor. Fotoğraflı tarife bakın.

Kış için kabaktan baharatlı Acıka

Acıka hazırlamanızı öneririm, ama basit Acıka değil, kış için kabak Acıka. Evet evet kabaktan Acıka bile yapılabilir, hayal edebiliyor musunuz? Bu bir kez daha bu sebzenin ne kadar çok yönlü olduğunu kanıtlıyor. Nasıl pişirilir, bakın.

Lahana, domates ve havuç ile kış için kabak salatası

Sterilizasyon olmadan lahana ile kışa kabak salatası hazırlamak. Bu sebze mezesi ailemde uzun zamandır başarılıdır ve geleneksel olarak sofranın en onurlu yerlerinden birini alır. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Tüm sebzeleri doğramak, birlikte haşlamak, sterilize edilmiş kavanozlara koymak ve özel bir makine kullanarak sarmak yeterlidir. Nasıl pişirilir, bakın.

Bir litrelik kavanozda sterilizasyon olmadan kış için kabak turşusu

Sevgili dostlar, yorumlarda yer alan sayısız istekleriniz doğrultusunda sizler için litrelik kavanoza kabak turşusu tarifi hazırladım. Kabağı sterilizasyon olmadan bir litrelik kavanozda pişireceğiz - ile üçlü doldurma Bu, tüm konserveleme sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Sterilizasyon olmadan kış için marine edilmiş kabak çok lezzetli, sulu ve çıtır çıkıyor. Otlar ve baharatlar onları inanılmaz derecede lezzetli kılar. kabak nasıl kapatılır litrelik kavanozlar, Yazdığım.

Kabak havyarı "Parmaklarını yalayacaksın"

Bu yüzden sonunda ne olacağıyla ilgilenmeye başladım. İleriye baktığımda sonucun beni hiç hayal kırıklığına uğratmadığını söyleyeceğim. “Parmaklarını Yalayacaksın” kabak havyarı evde hazırlansa da çocukluğumda satılan marketlerden alınan havyarlara çok benziyor. Fotoğraflı tarif.

Pirinçli kış için kabak salatası

Kışa çok lezzetli bir kabak salatası pilavla hazırlamanızı öneririm. Tatmin edici görünüyor ve sulu atıştırmalık salata olarak soğuk olarak servis edilebilen veya yeniden ısıtılabilen kabaktan ve sonra tam teşekküllü bir yemek elde edersiniz yağsız güveçİle yaz sebzeleri. İleriye baktığımda kabak ve pilavdan oluşan bu kış salatasının sterilizasyon olmadan, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden hazırlandığını söyleyeceğim. Kışa kabak salatasının pilavla nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.

Büyükannemin tarifine göre sterilizasyon olmadan kış için kabak turşusu

Bu tarifi her yıl sterilizasyon olmadan kabak turşusu için yapıyorum. Çıtır, orta derecede tuzlu ve baharatlı otlarla birlikte et, kümes hayvanları ve et için mükemmeldir. kızarmış patates. Bu nedenle kış için kokulu ve lezzetli kabak turşusuna her zaman büyük talep duyuyoruz. Tarifi adım adım fotoğraflar görebilirsin .

Havuç ve soğan ile kış için kabak salatası

Yeni bir tane ara kabak salatası kış için? Havuç ve soğanlı kış kabak salatasına mutlaka göz atın, oldukça basit bir tarifi, ucuz malzemeleri var, ancak mükemmel tadı ve çok şık bir görünümü var. dış görünüş. Havuç ve soğanla kışa kabak salatasının nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.

Korece kış için kabak salatası

Kış için çok lezzetli ve baharatlı bir kabak salatası. Eğer pişirirseniz kesinlikle pişman olmayacaksınız! Adım adım fotoğraflarla tarif.

Havuçlu kış için konserve kabak

Kabak ilginç bir şekilde çok güzel ve iştah açıcı çıkıyor baharatlı tat. Bunu mutlaka hazırlayın ev hazırlığı kış için, böylece sezon dışında bile tadını çıkarabilirsiniz lezzetli sebzeler. Adım adım fotoğraflarla tarif.

Kış için kabaktan lezzetli Acıka

Bu kabak AcıkaÇok ilginç tat: oldukça baharatlı (sarımsak sayesinde), ama aynı zamanda saracak kadar yumuşak (tam da kabak yüzünden). Adım adım fotoğraflarla tarif.

Limonlu kabak reçeli

Nasıl pişirilir lezzetli reçel limonlu kabaktan bakabilirsiniz.

Zinaida Sergeevna'nın kabak leçosu

Lezzetli ve aromatik nasıl pişirilir kabak lecho Zinaida Sergeevna'dan izleyebilirsiniz

Kış için kabak salatası “Kayınvalidenin dili”

İnsanlar sever kış salataları kabaktan, çünkü otlar ve baharatlarla ıslatılmış müstahzarlar iştah açıcı çıkıyor. Elastik tutarlılıkları ve hoş tat Ana yemeklere veya garnitürlere ek olarak meze servis ederseniz kendinizi iyi hissedersiniz. Nasıl pişirilir lezzetli salatalar, herkesin bilmesi faydalıdır.

Kabaktan kış hazırlıkları

Ev hanımları kabak hazırlamayı çok seviyor çünkü bu çok yönlü sebzenin işlenmesi kolaydır. Hassas posası, taze tadı ve çok yönlülüğü, kabağı kışın turşu ve turşu için favori bir malzeme haline getirir. Sebze havuç, patlıcan, domates, soğan ve pancarla iyi gider. Her türlü baharatla tatlandırılabilir, otlarla birleştirilebilir ve hatta mantar gibi tadılabilir. Salataya pirinç, inci arpa gibi tahıllar eklerseniz işe yarayacaktır. mükemmel hazırlıkçorba için. Kışın kavanozu açmanız, et suyuna dökmeniz ve patatesle tatlandırmanız yeterlidir.

Konserve için kabak

Konserve hazırlamak için öncelikle bunları seçip hazırlamanız gerekir. Beyaz sebze veya kabak çeşitlerini seçmek en iyisidir çünkü yumuşak etleri pişirildiğinde dağılmaz. Kabak konservesi, kullanılan sebzelerin biraz olgunlaşmamış olacağını varsayar - olgunlaşırlarsa et kabalaşır ve tohumlar sertleşir.

Hasat için aynı türden yeterli kabak yoksa karıştırabilirsiniz ancak eşit pişirme için yaklaşık olarak aynı büyüklükte almanız gerekir. En iyi kabak yemek pişirmek için, yoğun, parlak, pürüzsüz bir cilde sahip, çürüme veya yabancı lekeler olmadan. Genç meyveler alırsanız bunların temizlenmesine gerek yoktur, ancak kaba ve lifli örneklerin temizlenmesi gerekir.

Sebzeler iyice yıkanmalı, kaba ve sert tohumlar kesilmeli ve tarife göre kesilmelidir: daireler, yarım halkalar, şeritler veya küpler halinde. Tüm bileşenlerin aynı formda tutulması iyidir, böylece salata fotoğrafta güzel görünecek, iştah uyandıracak ve hızlı bir şekilde deneme arzusu uyandıracaktır. Eşlik eden baharat ve şifalı bitki aromaları bunu yalnızca artıracaktır.

Kavanozlarda kış için kabak nasıl korunur?

Herhangi evde konserve kabak, malzemelerin hazırlanmasıyla başlar - temizlenir, kesilir, ardından sirke, baharat ve otlardan oluşan bir sosla marine edilir. Bazı tariflerde kışa yönelik kabak atıştırmalıklarının sirke olmadan hazırlandığı ancak kavanozlara sarıldıktan sonra sterilize edildiği öne sürülüyor. Saklama kabının yüzeyinde ve kapaklarında bulunan ve ürünlerin raf ömrünü kısaltabilecek tüm mikroorganizmaları öldürmek için su veya hava buharı ile ön işlemden geçirilmesi gerekir.

Kış için kabak salatası tarifi

Aşçıların kabak konservesi tarifini önlerinde bulundurmaları daha kolay olur adım adım talimat her aşamaya ait görsel fotoğraf veya videolarla. Hazırlamak lezzetli kıvrımlar kabaktan tarifleri kesinlikle takip etmeniz ve belirli beceriler kazandığınızda baharatları ve ilgili malzemeleri denemeniz gerekir. Kabağı sadece patlıcan, havuç veya domatesle değil, karnabahar, tatlı biber ve hatta tahıllarla da yuvarlayabilir, havyar veya uzun şeritler yapabilirsiniz.

Tariflerde kışa özel kabak salatası da yer alıyor.

Muhtemelen yaz sakinlerinin her biri mutlaka kabak gibi ortak bir sebze ekiyor.

Kabak, kabakgiller familyasına ait olup renkleri beyaz, sarı, yeşilden neredeyse siyaha kadar değişmektedir.

Özellikle genç meyvelerde çok fazla organik asit ve vitamin içerirler, bu nedenle eklenmeleri iyidir. Çocuk menüsüİyileşen hastalar ve sindirim sistemi hastalıkları olanlar için.

Kabak düşük kalorili bir sebzedir, diyetlerde yemek pişirmek için kullanılması iyidir.

Kabak kışa hazırlık için de uygundur, uzun süre saklanabilir. taze, ve .

Bugün kışa kabak salatası nasıl hazırlanacağını konuşacağız.

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin

2. 5 dakika sonra sirkeyi dökün ve kaynatın, ocaktan alın

3. Kabağı yıkayın ve çok kalın olmayacak şekilde daireler halinde kesin.

4. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin

5. Domatesleri yıkayıp halkalar halinde kesin, eğer büyüklerse ikiye bölün.

6. Sarımsakları presten geçirin

7. Biberleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun

8. Bir havuç tabakası döşeyin

9. Daha sonra bir kat kabak ekleyin

10. Üstüne bir kat domates ve sarımsak koyun

11. Kavanozların hacmine göre kavanozlar dolana kadar katmanlar halinde diziyoruz.

12. Turşuyu kavanoza dökün ve 10 dakika su banyosunda ısınmasına izin verin.

13. Sterilize edilmiş bir kapakla sıkıca kapatın.

Kabak salatası Kayınvalidenin dili

İçindekiler:

• 3 kg kabak
• 3 büyük havuç
• 2 pul biber
• 1 yemek kaşığı. sarımsak
• 100 ml. sirke %9
• 200 ml. ayçiçek yağı
• 500 ml. domates suyu
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. tuz

Hazırlık:

1. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin

2. Yağı geniş bir kaseye dökün, orta ateşte ısıtın ve havuçları ekleyin, 5 dakika soteleyin.

3. Kabakların uçlarını önceden kestikten sonra 5 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.

4. Küçük kabaklar kabuğuyla kesilebilir, ancak daha büyük olanlar için keseriz

5. Büyük kabak daireler halinde kesin ve sonra tekrar ikiye bölün

6. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip sarımsakla birlikte kıyma makinesinden ayrı bir kaseye geçiriyoruz.

7. Havuçlara dökün domates suyu, karıştırmak

8. Şekeri ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın

9. Biber ekleyin ve karıştırın

10. Kabağı havuçlara ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ardından karıştırarak 40 dakika pişirin.

11. Hazırlanmadan 10 dakika önce sirke ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın

12. Sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara koyun

Korece kış kabağı

4 buçuk litre için malzemeler:

• 2,5 kg kabak
• 700 gr. havuçlar
• 500 gr. Luka
• 500 gr. biber
• 250ml. sebze yağı
• 150ml. %9 sirke
• 200 gr. sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 210 gr. Sahra
• 20 gr. Kore baharatları

Hazırlık:

1. Kabağı önceden soyun ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Biberler, çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına şeritler halinde kesilmiş
3. Soğanı uzunlamasına şeritler halinde kesin
4. Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin
5. Sarımsakları bir presle sıkın
6. Yağ, sirke, tuz, şeker ve baharat ekleyin
7. Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 3 saat marine etmeye bırakın.
8. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
9. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içindeki kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatarak 20-30 dakika sterilize edin.
10. Kapakları özel bir makine ile yuvarlayın

İçindekiler:

• 1 kg kabak
• 500 gr. domates
• 350 gr. tatlı biber
• 350 gr. Luka
• 300 gr. havuçlar
• 150 gr. domates salçası %25
• 125ml. sebze yağı
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 35ml. sirke %9
• 400 ml. ılık su
• 1 çay kaşığı. köri
• 100 gr. Sahra

Hazırlık:

1. Kabağı yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin
2. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin
3. Çekilmiş biberleri ince şeritler halinde kesin
4. Soğanı yarım halkalara kesin
5. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin
6. Doldurmak için geniş bir kapta karıştırın: su, yağ, tuz, şeker ve salça.
7. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın
8. Doldurmaya kabak ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
9. Soğan, biber, havuç ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
10. Domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
11. Salataya köri ve sirkeyi ekleyip 3 dakika daha pişirin.
12. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın.
13. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir beze sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Kabak, biber ve soğanı orta boy küpler halinde kesin
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin
3. Pirinci yarısı pişene kadar kaynatın
4. Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, kabuklarını çıkarın
5. Sarımsakları bir presle domateslerin içine sıkın
6. Ateşe verin, kaynatın, isteğe göre tuz, şeker, bitkisel yağ, baharat ekleyin
7. Sebzeleri ekleyip 15-20 dakika karıştırarak pişirin.
8. Pirinci ekleyip 45 dakika daha karıştırarak pişirin, sonunda istenirse baharat ekleyebilirsiniz.
9. Salatayı steril kavanozlara koyun, steril kapaklarla yuvarlayın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kabak salatası Tatar şarkısı

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Kabağı yıkayın, kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin
2. Kabak hariç tüm sebzeleri blenderda öğütün
3. Tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, salça ekleyin, tekrar öğütün
4. Turşuyu kalın duvarlı bir kaba dökün, ateşe verin ve kaynatın.
5. Kabağı ekleyin, 1-1,5 saat, sıvısı fazlaysa buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve steril kapaklarla sıkıca vidalayın.
7. Kavanozları ters çevirin, beze sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış video tarifi için Kabak "Chili Rings"

Kış atıştırmalıkları. Yavaş pişirici video tarifinde kabak lecho

Kabakların çok ilginç bir özelliği var sonuçta ısı tedavisi mantara ve süt mantarına benzer bir tat kazanıyorlar, bu yüzden birçok şef tarafından seviliyorlar.

Bu kadar iddiasız bir sebzenin bu kadar harika salatalar yapması, hatta kış için bile iyi bir şey.