Kabak turşusu yapmak Fast food vitamin stoklarız ve faydalı maddeler sebzelerde bulunur. Kış hazırlıkları bize yazı hatırlatır. güneş ve sıcak günler sanki sulu sebzelerde iz bırakıyormuş gibi.
Bu büküm tarifi, soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için çok uygundur. Limonda bulunan ve sarımsağın dezenfekte edici özelliği bulunan C vitamini virüslerle harika iş çıkarıyor. Mükemmel insan bağışıklığını koruma yeteneğine ek olarak, bu yemeğin zengin bir tadı ve aroması vardır.
Dekapaj için gerekli ürünler:
- altı yüz gram kabak;
- yüz mililitre zeytinyağı;
- dört diş sarımsak;
- bir orta boy limon;
- bir demet maydanoz;
- elli gram çam fıstığı;
- on gram tuz;
- iki bezelye yenibahar;
- beş gram sitrik asit.
Kış için kabak turşusu:
- Önce sebzeleri ve otları yıkayın soğuk su, kapları ve kapakları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (buharda, kaynar suda, fırında) dikiş için sterilize edin.
- Kabakları yarım santim kalınlığında ince halkalar halinde doğrayın. Sebzeler oldukça olgun ve kalın bir kabuğa sahipse, soyun.
- Sosu hazırlamak için limonun suyunu sıkın, zeytinyağı, biber, maydanoz ekleyin, sitrik asit ve sarımsak, bir sarımsak presinden sıktıktan sonra.
- Kabak dilimlerini bir kaseye koyun ve üzerine hazırladığınız sostan dökün ve eşit şekilde çam fıstığı serpin. Kavanozu bir kapakla kapatarak sebzeleri iki saat marine etmeye bırakın.
- Altına yoğun leke tutmayan bir bez serdikten sonra bir tencere sıcak (kaynamayan) suyu ocağın üzerine yerleştirin. İçine kavanozları çevirerek yerleştirin ve orta ateşte yirmi dakika sterilize edin.
- Bitmiş boşlukları dikkatlice çıkarın, kapakları dikkatlice sarın ve kavanozları ters çevirerek bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra, kışlık atıştırmalık içeren kapları ağırlıklı olarak bir yere aktarın. Düşük sıcaklık.
Körili kış için kabak turşusu nasıl yapılır
Kabak, sürekli kilo vermeye çalışan ama aynı zamanda aç kalmak istemeyenler için bir nimettir. Vücut tarafından emilmeleri için gerekenden daha az kalori içerirler. Bu tarifte ek olarak inanılmaz özellikler kabak, ye Hint baharatı kilo kaybını da destekleyen köri.
Bu kış yemeği için malzemeler:
- iki buçuk kilo kabak;
- bir litre yedi yüz elli mililitre su;
- üç yüz mililitre sofra sirkesi;
- beş yüz gram şeker;
- bir buçuk yemek kaşığı tuz;
- bir tepeleme yemek kaşığı köri tozu;
- iki orta boy soğan;
- beş bezelye hardalı;
- üç kereviz yaprağı.
Körili Marine Kabak:
- Sebzeleri ve yeşillikleri yıkayın, kapları ve katlanmış kapakları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Kabağı büyük parçalar halinde ve soğanı halkalar halinde kesin.
- Kabın dibine soğanı, hardal tohumlarını ve kerevizi koyun. Ardından, sebzeleri sıkıca yerleştirin.
- Ocağın üzerine bir tencere koyun sıcak su, oraya ekle sofra sirkesi, tuz, şeker ve köri ekleyin, yumuşayana kadar on dakika kaynatın. Turşuyu ürünlerle birlikte kaplara dökün ve kapağa yaslayın.
- Yine kumaşı alta koymadan önce tenceredeki sıcak suyu ocağa koyun. Kavanozları içine alıp on beş dakika sterilize ediyoruz. Kapları çevirerek çıkardıktan sonra sıcak bir battaniyeyle örtüp baş aşağı çeviriyoruz.
- Ertesi sabah, kışlık atıştırmalık kavanozlarını serin ve kuru bir yere taşıyın.
Salatalıklı kavanozlarda kış için kabak turşusu nasıl yapılır
Bahçenizde büyük bir salatalık mahsulü varsa ve konserve ürün tedariğini çeşitlendirmek istiyorsanız, onlara kabak ekleyin. Her iki sebze de çok sulu ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
Atıştırmalıkların muhafazası için gerekli olan ürünler:
- beş yüz gram taze salatalık;
- beş yüz gram kabak;
- üç dereotu salkımına;
- üç kiraz yaprağı;
- üç yaprak frenk üzümü;
- altı diş sarımsak;
- bir yaprak yaban turpu;
- sekiz gram soyulmuş yaban turpu kökü;
- iki defne yaprağı;
- on beş bezelye karabiber;
- çeyrek kırmızı acı biber;
- altmış mililitre %6 sofra sirkesi.
Salamurayı hazırlamak için:
- altı yüz mililitre su;
- kırk gram kaba tuz;
- yirmi beş gram şeker.
Kavanozlarda kış için kabak turşusu tarifi:
- Kapları sizin için rahat olan herhangi bir şekilde sterilize ederek büküm için hazırlayın. Tüm sebzeleri ve otları yıkayın.
- Sebzelerin kuyruklarını kesin, kabakları salatalıkların büyüklüğüne göre kesin, hemen hemen aynı boyda olmalılar.
- Tüm baharatların, otların ve sarımsakların yarısını kabın dibine koyun, ardından dönüşümlü olarak (tercihen dikey olarak) salatalık ve kabakları koyun, kalan malzemeleri üstüne koyun.
- Ocağa bir tencereye su, tuz ve şeker koyup yaklaşık on dakika tamamen eriyene kadar kaynatıyoruz. Öncelikle yemek kaplarına sofra sirkesini, ardından kaynayan salamurayı dökün ve kapaklarla kapatın.
- Daha önce alt kısım boyunca yoğun bir kumaş yaymış olan ocağın üzerine yine bir tencereye sıcak (ancak kaynamaz, aksi takdirde kavanozlar patlar) su koyarız. Sonra kıvrımlı kapları oraya yerleştirip sterilize edip on dakika kaynatıyoruz.
- Kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın, kapaklarını dikkatlice kapatın ve baş aşağı çevirerek sıcak bir battaniyeye sarın. Döndürmeler tamamen soğuduktan sonra, sıcaklığın düşük olduğu bir yere aktarın.
Bal ve biberiye ile masada kabak turşusu tarifi
Kabak vücut üzerinde alışılmadık derecede iyi bir etkiye sahiptir. Asimilasyonları için vücudun biraz enerjiye ihtiyacı vardır ve aynı zamanda kabak, çalışmalarını normalleştirerek tüm sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu hazırlığı yaparak hem kullanım süresini uzatacak hem de biberiye ve balın baharatlı aromasıyla tüm kış boyunca kabak keyfine varacaksınız.
İhtiyacınız olacak malzemeler:
- bir buçuk kilo genç kabak;
- beş diş sarımsak.
Tuzlu su oluşturmak için:
- 180 ml. rafine ayçiçek yağı;
- 170 ml. %9 sofra sirkesi;
- 180 ml. Temiz su;
- 170 ml. sahra;
- 2 yemek kaşığı bal;
- bir çay kaşığı kaba tuz;
- iki çay kaşığı kuru biberiye.
Kabak turşusu nasıl pişirilir:
- Boşluğu hazırlamak için satın alın (ve kendi bahçesi) hala ince kabuklu ve küçük, yumuşak çekirdekli genç kabak. Onları yıkayın ve kuyruğu kesin. Her sebzeyi uzunlamasına sekiz parçaya kesin ve sorunlu ve aşırı olgunlaşmış yerleri kesin.
- Kabak büyüklüğündeki kavanozları, oraya dikey olarak sığacak şekilde seçin. Doğru kabı bulamıyorsanız, sebzeleri istediğiniz boyutta kesin. Size uygun yöntemi kullanarak kapları sterilize edin ve her birinin altına kıyılmış sarımsak atın. büyük dilimler, kabağı sıkıca yerleştirin.
- Ateşe bir tencere su koyun, tuz ekleyin, şeker, bal, yağ ve sofra sirkesi ekleyin. Salamurayı kaynatın ve biberiye ekleyin, iki dakika daha kaynatın. Kavanozların içindekileri turşuyla dökün ve kapaklarını yaslayarak demlenmesine izin verin.
- Ertesi sabah, sıcak su dolu tencerenin altını bir bezle örtün ve atıştırmalık kavanozları yerleştirin, on dakika sterilize edin.
- Kapları dikkatlice çıkarın, kapaklarını kapatın, ardından baş aşağı koyun ve dikkatlice sıcak, kalın bir beze sarın. Tamamen soğutulmuş spinleri serin ve kuru bir yere aktarın.
Marine edilmiş Kabak Kabak Kore Tarifi
Doğu mutfağı baharatlı salamura atıştırmalıkları ve sıradışı kombinasyonlarÜrün:% s. Kore usulü kabak turşusu, böyle bir mutfağa harika bir örnektir. bu yemek yanına iyi gider sebze garnitürleri, et ve Balık. Hızlı atıştırmayı sevenler için ayrı bir ara öğün olarak da tüketilebilir.
Kış atıştırmalıklarını pişirmek için malzemeler:
- üç kilo genç kabak;
- beş yüz gram havuç;
- beş yüz gram soğan;
- iki diş sarımsak;
- beş adet tatlı biber;
- 250 ml. rafine ayçiçek yağı;
- iki yüz mililitre asetik asit;
- iki yüz gram şeker;
- üç yemek kaşığı tuz;
- iki parça acı biber;
- on bezelye karabiber;
- çeyrek çay kaşığı kırmızı biber;
- bir çorba kaşığı hardal tohumu;
- bir demet yeşillik.
Kış için kabak turşusu tarifi:
- Öncelikle tüm sebzeleri yıkayın ve buruşturmak için kapları ve kapaklarını haşlayın. üzerine havuç sür kaba rende uzun delikler, kabak, dolmalık biber ve soğan saman doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sarımsağı bir presin içinden geçirin.
- Doğranmış ürünleri büyük bir salata kasesinde (lavabo, tencere), tuz, şeker, rafine yağ ve asetik asit. İyice karıştırın ve dört saat boyunca düşük sıcaklıkların hakim olduğu bir yerde marine edilmek üzere yerleştirin.
- Soğuk bir yerden kışlık atıştırmalık alarak baharatları bir kaba koyun, eşit oranlarda kaplara koyun, kapaklarla kapatın.
- Ocağa bir tencere sıcak (kaynar su değil) su koyun, içine dikkatlice turşu kavanozları koyun ve orta-yüksek ateşte yirmi beş dakika sterilize edin.
- Atıştırmalıkların bulunduğu kapları dikkatlice çıkarın, kapakları dikkatlice sarın ve sıcak bir battaniyeye sarın, kavanozları ters çevirin. Ertesi gün, tamamen soğutulmuş boşluklar, düşük sıcaklıkta kuru bir yere aktarılır.
kabak turşusu bu şekilde hazırlanan diğer sebzeler gibi aylarca saklanabilir ve ilk günkü gibi sulu ve çıtır kalır. Kulübenizde kabak yetiştiriyorsanız veya bu sebzeleri düzenli olarak diyetinize dahil ediyorsanız, muhtemelen sert kış aylarında bile onlardan nasıl keyif alacağınızı uzun zamandır düşünmüşsünüzdür.
Bir çıkış yolu var - kabağı sirke içinde marine edin ve et veya bir bardak votka için mükemmel bir atıştırmalık alacaksınız. Bunu yapmak çok kolay, ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:
- - 1 kg.
- şeker - 50 gr.
- Sirke - 200 ml.
- Su - 1 l.
- Defne yaprağı.
Kış için marine edilmiş kabak - yemek tarifi
Kabağı yıkayın, önünü ve arkasını kesin ve meyveyi iri küpler halinde doğrayın.
Kavanozların dibine koyun Defne yaprağı. Baharat, çok küçük olmasına rağmen, ilk bakışta bütün olarak hoş bir aroma yayar ve daha sonra kabağın ıslatıldığı hoş bir aroma verir. Sebzelerinizin aylarca dayanmasını istiyorsanız, kavanozlarınızı sterilize ettiğinizden emin olun.
Bu birkaç şekilde yapılır: her şeyden önce suyu kaynatın, kavanozları durulayın ve 2-3 dakika kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde tutun. Mikrodalga veya fırınınız varsa, bunu daha kolay bir şekilde yapın: kavanozların dibine dökün. az miktarda su (3-5 cm) ve tamamen buharlaşana kadar fırında tutun. Benzer bir prosedür metal kapaklarla yapılmalıdır.
Kavanozları doğranmış kabak ile sıkıca doldurun.
Turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Şu şekilde hazırlanır: az miktarda su kaynatın ve 200 ml sirke ve şeker ekleyin. Şeker eridikten sonra marine hazırdır. İstenirse içine karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yaz, her yaz sakini için bir meyve ve sebze mevsimi olarak kabul edilir. Müstahzarlarda en popüler salatalık ve domatesler arasında kabak da adlandırılmalıdır - uygun fiyatlı ve oldukça faydalı bitki. Kabak konservesi, diğer sebzeler gibi, onları kurtarmanıza izin verir. uzun zaman taze pişmiş gibi sulu ve çıtır çıtır. Sadece bu sebzeyi uzun bir kış için nasıl hasat edeceğimize karar vermek için kalır.
İhale yaz: çok renkli kabakların korunması için bir tarif
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- çok renkli kabak - 2 kg;
- tuz - 2,5 yemek kaşığı;
- su - 500 mi;
- toz şeker - 200 gr;
- maydanoz ve dereotu, lavrushka, karabiber.
sıralama:
- Konserve için seçilen sebzeleri inceliyoruz ve suyla duruluyoruz.
- Kuruduktan sonra, kalınlığı bir santimetreyi geçmeyen halkalar halinde kesin.
- biz alırız Gerekli miktar yeşillikleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın, kabak ile karıştırın.
- Tuzlu suyun hazırlanmasına geçiyoruz. Suyu kaynattıktan sonra tuz ve şekeri ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
- Malzemeler tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin.
- Uygun bir kapta (tava, derin kase), kabağı sıcak turşuyla dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık otuz dakika bekletin. Bu süre zarfında sebzeler meyve suyu salgılar.
- Artık kabakları steril kavanozlara yerleştirebilir, tuzlu suyla doldurabilirsiniz.
- Korumayı en az yirmi dakika sterilize etmek, ardından kapakları yuvarlamak ve yavaşça soğumaya sıcak tutmak gerekir.
Nasıl hazırlanır konserve salatalık ve turşunun bulanıklığından kaçının
Marine edilmiş kabak: lezzetli bir tarif
Kabağı marine etmenin başka bir kolay yolu.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kabak - 1 kg;
- sofra sirkesi - 200 ml;
- su - 1 l;
- şeker - 50 gr;
- Defne yaprakları.
Yemek pişirmek:
- Muhafaza için belirlenen sebzeler yıkanmalı, ön ve arka kısımları kesilmeli, iri parçalar halinde doğranmalıdır.
- Konserve amaçlı kapları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz, böylece boşluklarımız uzun süre saklanabiliyor.
- Her kapta, bir lavrushka üzerine altta bir kavanoz serilir. Bu, turşuyu aroma ile doyurmak için yeterli olacaktır.
- Artık sebze parçalarını sıkıca yerleştirebilirsiniz.
- Turşuyu hazırlamak için suyu kaynatın, sirke ekleyin ve toz şeker koyun.
- Tuzlu suyun hazır olup olmadığı, şekerin çözülmesiyle belirlenir.
- Kavanozları turşuyla doldurmaya ve yuvarlamaya devam ediyor.
- Dikişler soğukta saklanır. Bir buçuk düzine gün sonra kabak nihayet kullanıma hazırdır.
Bu arada dileyenler, turşu kütlesine biber ve diğer baharatlar, fesleğen, meşale ve sarımsak ekleyerek tarifleri çeşitlendirme hakkına sahiptir. Bundan sebzeler daha da kötüleşmeyecek, sadece karakteristik bir ağızda kalan tat alacaklar. Tuzlu atıştırmalık sevenler için turşusu tuzlanabilir.
Çıtır Kabak: Çok Kolay Bir Tarif
Basit bir dekapaj yöntemi, ardından kabak alışılmadık bir gevreklik ve tat ile ayırt edilir.
Yemek pişirmek için şunları hazırlayın:
- orta boy kabak - 250 gr;
- soğan - 1 soğan (küçük);
- tuz - 1 büyük kaşık;
- elma sirkesi - 250 mi;
- toz şeker - 100 gr;
- hardal tohumları ve tozu - her biri 1 çay kaşığı;
- zerdeçal - yarım kaşık.
Birlikte pişirin:
- Soğanı ince halkalar halinde, yıkanmış kabağı da halkalar halinde kesiyoruz.
- Sebzeleri birleştirin, karıştırın, bir cam kaba koyun, tuzlayın, soğuk suya dökün.
- Tuz eriyene kadar her şey yoğrulur, kabak yumuşayana kadar bir saat bekletilir.
- Sirkeyi bir tencereye dökün, kısık ateşte üç dakika pişirin.
- Şeker, hardal (çekirdekleri biraz ezin) ve zerdeçal dökün.
- Marine, oda koşullarına kadar soğutulur.
- Önceden tuzlu suda ıslatılmış sebze kesme bir kevgir içine aktarın, süzün, tekrar bir kaba aktarın ve marine bileşimini dökün.
- İyice karıştırdıktan sonra her şeyi sterilize edilmiş bir tabağa alıp serin bir yere koyuyoruz.
- Bir detay var - turşusu kabın içindekileri tamamen kaplamıyorsa su eklenmesine izin verilir.
Birkaç gün sonra sebzeler hazır.
Çeşitli Sebzeler: Acı Biber, Sarımsak ve Otlar ile Konserve Kabak
Konserve kabak ve kabak, baharatlı yiyecekleri sevenler için iyi bir yemektir. Ayırt edici bir özellik - baharatlara ek olarak acı biber eklenir.
Konserve domates - en lezzetli tarifler
Hazırlamak:
- kabak ve kabak - her biri çok büyük değil.
İş parçasının litre hacmi başına baharatlar:
- defne yaprağı - 2 adet;
- karanfil ve yenibahar - her biri 5 adet;
- kişniş - yarım kaşık;
- acı biber - küçük bir parça (tatmak için);
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz - 1 dal.
Marine bileşimi için:
- su - 1 litre;
- sirke esansı - 1 büyük kaşık;
- tuz ve şeker - 40-60 gr.
sıralama:
- Sebze grubunu iyice yıkayın, santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Daha yaşlı olanların kabuğunu ve tohumlarını çıkarın.
- Büyük çaplı sebzelerin dört parçaya bölünmesine izin verilir.
- Konserve kavanozlarını yıkayıp sterilize ediyoruz, baharatları, otları, sarımsakları ve acı biberleri yerleştiriyoruz, sebze kütlesini yayıyoruz.
- Kapları kaynar suyla dolduruyoruz, üzerini kapatıp çeyrek saat bekletiyoruz.
- Suyu boşaltın ve işlemi kaynar su dökerek tekrarlayın.
- On beş dakika sonra suyu bir kaba dökün, ısıtın, toz şeker ve tuz ekleyin.
- Kaynamadan hemen önce sirke dökülür.
- Kavanozları doldurduğumuz ve kapakları kapattığımız turşusu hazırlanır.
Gün batımı soğuyana kadar sıcak tutulur.
Kabak salatası: adım adım tarif
Başka bir lezzetli hazırlama yöntemi. Harika bir yedek olacak taze sebzeler, çünkü içinde kış sezonu onları bulmak zor.
İhtiyacın olacak:
- kabak - 2 kg;
- soğan - 3-4 adet;
- Bulgar biberi - 4-5 adet;
- su - 0,1 l;
- tuz - 1 dolu kaşık;
- toz şeker - 0,2 kg;
- bitkisel yağ - 300 mi;
- sirke - 100 gr;
- yeşillikler - bir demet.
Pekin lahanası tarifleri: kış için varyasyonlar
Yemek pişirmek:
- İlk aşama, kavanozların ve kapakların sterilizasyonudur. Yavaş pişiriciniz varsa, "Buhar" modunda on dakika tutun.
- Sebzeler orta büyüklükte seçilir, yıkanır, küpler halinde kesilir, çok pişiriciye konur.
- Biberleri tohumlardan ve bol bacaklardan arındırın, küpler halinde kesin, kabakların üzerine dökün.
- Benzer şekilde soğanları da tedavi ediyoruz.
- Bir kapta, suyu sirke ve yağ, tuz ve şekerle birleştirin.
- Her şeyi sebzelerin üzerine dökün, doğranmış otlar serpin.
- Kırk dakikadan fazla kaynatmayın.
- Salatayı iyice karıştırın, bir kaba koyun ve mantarlayın.
Ters bir biçimde dikişler ılık bir yere konur, soğutulur ve ardından depoya gönderilir.
Tuzlu kabak konservesi
Kabak hasadı için basit bir seçenek tuzlamadır.
Bileşenlerin bileşimi:
- kabak - 1 kg;
- dereotu - 15 gr;
- sarımsak - 5 diş;
- tuz - 50 gr;
- limon - 1,5 gr;
- su - 1 l.
Yemek pişirmek:
- Sebzelerin, uzunluğu on santimetreyi geçmeyen küçük olanları seçmeleri önerilir. Tohumları çıkarırken büyük numuneler parçalara kesilebilir.
- Yıkanmış ve doğranmış kabaklar kaplara konur.
- Üzerlerine sarımsak ve dereotu eklenir.
- Sitrik asit, kaynayan bir salin solüsyonunda seyreltilir.
- Bankalar tuzlu suyla dökülür ve birkaç gün dinlenmeye bırakılır.
- Fermantasyon tamamlandıktan sonra (üç gün sonra), kavanozlarca sebze seksen derecelik bir sıcaklıkta pastörize edilir.
- Bir litrelik kap için on sekiz dakika, üç litrelik bir kap için yarım saat yeterlidir.
Torchin soslu kabak konservesi - tüm durumlar için lezzetli bir atıştırmalık
Torchin sosu kabaklara yapışır orijinal tat. Herhangi bir ketçap seçebilirsiniz - baharatlı, barbekü, kırmızı biberli, yumuşak, çeşitli kombinasyonlarda karıştırın.
Böyle olgun sebzeler kabuğu çıkarılmalıdır, ancak az gelişmiş tohumlarla genç kabak almak daha iyidir. Bu tarife göre kabak ve kabağı kapatabilirsiniz.
Otlar ve sarımsaklı kabak (video)
Kabak gibi bu tariflere göre hazırlanan kabaklar, gastrointestinal sistem tarafından kolayca sindirilir. Bu özellik, sebzenin küçük çocukların diyetine dahil edilmesini sağlar. Kabak hastalıklara faydalıdır sindirim sistemi. Yemek yapabilirsin Farklı yollar- kaynatın, güveç yapın, pişirin. Ancak dekapaj özel bir pişirme yöntemidir. Kullanımı ile menüyü çeşitlendirmek, çıtır sebzelerin alışılmadık bir lezzetini sadece bayramlara değil hafta içi öğünlere de getirmek mümkün hale geliyor. Bazı ev hanımları kabak doldurur, tada hassasiyet katmak için kreplere ve patates püresine ekler. Hasat seçeneklerinden hangisinin daha iyi olduğu size kalmış.
Kabak adı verilen genç kabak, konserveden sonra bile korumak isteyeceğiniz hassas, gevrek bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, bu tür kabakları hasat etmek için en lezzetlisini elde etmenizi sağlayan birkaç tarif geliştirilmiştir. kokulu aperatif kış aylarında ise mevsim sebzelerinin tazeliğini ve faydalarını korumaya yardımcı olur. konserve kabak- haşlanmış veya fırınlanmış patatesler için harika bir garnitür.
Kabak adı verilen genç kabak, konserveden sonra bile korumak isteyeceğiniz hassas, çıtır bir dokuya sahiptir.
Bu tarife göre hazırlanan kabak, mantar turşusu tadı alır, bu nedenle onları sıcak haşlanmış patateslerle kullanmak en iyisidir.
Atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- bir demet karışık yeşillik;
- 1,5 kilo kabak;
- sarımsak başı;
- 150 mililitre zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 150 mililitre %9 sirke;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber.
Bu tarife göre hazırlanan kabak, salamura süt mantarının tadını alır. - Kabak yıkanır, soyulur, ikiye bölünür ve gevşek ortasından arındırılır. Daha sonra her bir yarım büyük çubuklar halinde kesilir.
- Sarımsak soyulur, yeşillikler yıkanır. Sarımsak ve otlar bıçakla ezilir.
- Sebzeler bir kapta karıştırılır, tuz serpilir, toz şeker, şeker, sulanır zeytin yağı, sirke. Kütle karıştırılır ve oda sıcaklığında 3 saat marine edilmeye bırakılır.
- Boşluklar kaplara dağıtılır ve ardından kapaklarla kapatılır ve 10 dakika sterilize edilmek üzere ayarlanır.
- Bankalar sarılır, ters çevrilir, ılık bir havluya sarılır ve 2 gün bekletilir.
2 hafta sonra pişmiş bir aperatif yiyebilirsiniz. Bu süre zarfında, tüm sebzeler iyi bir şekilde marine edilir, keskin bir lezzet notu alır.
Hızlı ve lezzetli tarif
Kabağı marine etmek için daha basit bir tarif de var.
Yaz sakinlerinden, aşçılardan, gurmelerden tavsiyeler var mı?
Kabaktan olduğu kadar sıradan kabaktan da havyar pişirebilirsiniz; sebzeli güveç ve kış için saklayın. Ama biz farklı davrandık. Serin ve kuru bir yeriniz varsa - bu bir kiler, yalıtımlı bir sundurma veya bir balkon olabilir, o zaman kabakları orada saklayabilirsiniz Kabak kabuğunun kalın olması nedeniyle kabaklar çok uzun süre bozulmaz ve saklanır. taze. Kışın almak çok daha iyi taze kabak ve en sevdiğiniz yemeği pişirin. Böyle bir saklama yeri yoksa kabağı soyup parçalara ayırıp porsiyonlar halinde poşetlere koyup dondurucuya koyabilirsiniz ama dürüst olmak gerekirse ben şahsen buzdolabından kabakları pek sevmiyorum.
Görünüşe göre başka biri var orijinal tarif"Kabak süt mantarı gibi" olarak adlandırılan kabak boşlukları. Kendim denemedim ama gelecek sezon için tarifini aldım. sonbahar-kış hazırlıkları Kesinlikle hazırlayacağım.
kabak - 1,5 kg kabak
tuz - 1 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber - 0,5 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
şeker - 2-3 yemek kaşığı
sirke - 0,5 su bardağı %9
sarımsak - 4-5 diş
Kabağı soyun, kaba doğrayın (doğranmış mantarlara benzemek için), posa yoğun olmalı, gevşek çekirdeği kesin.
Dereotu kesin, sarımsağı soyun, doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın, oda sıcaklığında 3 saat marine edin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla kapatın ve kaynama anından itibaren 5-7 dakika sterilize edin. Toplayın, ters çevirin, soğumaya bırakın ve ardından serin bir yere koyun.
çok fazla ilginç tarifler kabak boşlukları bağlantıda bulunabilir.
Ailemiz kabaktan "cadı parmakları" kemirmeyi sever. İyi, çok büyümüş, pürüzlü bir cilde ve yoğun kabak özüne ihtiyacınız olacak. Bunlardan kabuğunu soyup posayı çıkardıktan sonra 10-12 santimetre uzunluğunda ve bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz, biraz daha kalın olabilir. Salamurayı salatalık turşusu gibi kaynatıyoruz ama biraz daha tatlı. Steril bir kavanoza yaban turpu, sarımsak koyuyoruz, acı biber ve en sevdiğiniz baharatlar (seçtiğiniz). Çubuklarla sıkıca dolduruyoruz, kaynar tuzlu su döküyoruz, kapaklarla kapatıyoruz, 10 dakika bekletiyoruz, süzüyoruz, bir kez daha tekrarlayın ve yuvarlayın. Çubuklar çıtır çıtır, ekşi-tatlı yanıyor, çıtır çıtır olması çok hoş.
Kabağı bilmeyenler için İtalya'dan gelmiş uzun bir kabak gibidir.
İşte kabakla yapabileceklerim: kabak reçeli.
Bunun için aşağıdakilere ihtiyacımız var:
- 1 kilogramlık bir porsiyonda kabak.
- aynı miktarda şeker.
- ve limon (1 adet).
Kabakları deriden temizliyoruz, ortalarını da kesip her zamanki gibi küçük küpler halinde kesiyoruz. Daha sonra doğranmış kabakları şekerleyin, kabakların suyu çıkana kadar bekletin ve ardından 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra içine bir limon kesin ve aynı süre pişmeye bırakın.
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, yemek yapabilirsiniz. Kore kabağı.
Bu tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 3 kilo kabak
- 0,5 kilo havuç
- 0,5 kilo soğan
- 6 adet dolmalık biber
- 2-3 baş sarımsak
- tat için biraz yeşillik
- 1 yemek kaşığı yağlar
- 200 gr. sirke
- 200 gr. Sahra
- 2 yemek kaşığı. l. tuz
- 1 torba baharat “Kore havuçları için”
"Kore usulü havuç" salatası için havuç ve kabakları özel bir rende üzerinde uzun bir "saman" haline getiriyoruz. yay ve dolmalık biberşeritler halinde kesmeniz, sarımsakları ve otları doğramanız gerekir.
Sonra her şey karıştırılır ve şeker, tuz, baharat, sirke ve yağ turşusu ile dökülür.
Kavanozlar yarım litre ise 20 dakikalık sterilizasyon yeterlidir ve kavanozlar daha büyükse her 200 gram için 5 dakika daha eklemeniz gerekir.
Kabak kışa nasıl hazırlanır? Kabak tarifleri?
Kabaktan olduğu kadar sıradan kabaktan da havyar, sebze yahnisi pişirebilir ve kış için konserve yapabilirsiniz. Ama biz farklı davrandık. Serin ve kuru bir yeriniz varsa, bu
Kabak: Kış için 6 harika tarif
Kabak adı verilen genç kabak, konserveden sonra bile korumak isteyeceğiniz hassas, gevrek bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, bu tür kabakları konserve etmek için, kışın lezzetli kokulu bir atıştırmalık almanızı sağlayan, mevsim sebzelerinin tazeliğini ve faydalarını korumaya yardımcı olan çeşitli tarifler geliştirilmiştir. Sunulan tarifler, haşlanmış veya fırınlanmış patatesler için mükemmel bir garnitür hazırlamanıza olanak tanır.
Kış için marine edilmiş kabak
Bu tarife göre hazırlanan kabak, mantar turşusu tadı alır, bu nedenle onları sıcak haşlanmış patateslerle kullanmak en iyisidir.
Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- bir demet karışık yeşillik;
- 1,5 kilo kabak;
- sarımsak başı;
- 150 mililitre zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 150 mililitre %9 sirke;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber.
Bu tarife göre hazırlanan kabak, salamura süt mantarının tadını alır.
Marine edilmiş kabak nasıl hazırlanır:
- Kabak yıkanır, soyulur, ikiye bölünür ve gevşek ortasından arındırılır. Daha sonra her bir yarım büyük çubuklar halinde kesilir.
- Sarımsak soyulur, yeşillikler yıkanır. Sarımsak ve otlar bıçakla ezilir.
- Sebzeler bir kapta karıştırılır, üzerine tuz, toz şeker, şeker serpilir, üzerine zeytinyağı, sirke dökülür. Kütle karıştırılır ve oda sıcaklığında 3 saat marine edilmeye bırakılır.
- Boşluklar kaplara dağıtılır ve ardından kapaklarla kapatılır ve 10 dakika sterilize edilmek üzere ayarlanır.
- Bankalar sarılır, ters çevrilir, ılık bir havluya sarılır ve 2 gün bekletilir.
2 hafta sonra pişmiş bir aperatif yiyebilirsiniz. Bu süre zarfında, tüm sebzeler iyi bir şekilde marine edilir, keskin bir lezzet notu alır.
Kabak: hızlı ve lezzetli tarif kış için
Kabağı marine etmek için daha basit bir tarif de var.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo kabak;
- litre su;
- Defne yaprağı;
- 50 gram şeker;
- 200 mililitre sirke.
Marine edilmiş kabak için daha kolay bir tarif de var.
Hızlı bir şekilde kabak turşusu nasıl yapılır:
- Kabak yıkanır, büyük çubuklar halinde kesilir.
- Sterilize edilmiş kapların dibine bir defne yaprağı konur. Daha sonra kavanozlar, squash çubukları ile yoğun bir şekilde doldurulur.
- Ayrı bir kapta su kaynatılır, içinde şeker ve sirke çözülür. Toz şeker tamamen çözüldükten sonra sıvı plakalara alınmalıdır.
- Kabak hazırlanan sıcak turşuyla dökülür ve hemen sarılır.
- İş parçasının raf ömrünü uzatmak için pastörizasyon koşullarını yaratması gerekir. Bunu yapmak için rulolar ters çevrilmeli ve 2 gün ılık bir havluya sarılmalıdır.
Bu tarife göre hazırlanan meze, tatlı bir tada ve çıtır bir dokuya sahiptir.
Salatalık ile marine edilmiş kabak
Çıtır salatalık, kabakların hassasiyetini vurgulayabilir.
Bu tandem lezzetli yapar kış salatası, ihtiyacınız olacak hazırlanması için:
- 1,5 kilo salatalık;
- 3 kabak;
- 3 diş sarımsak;
- 3 defne yaprağı;
- 4 dal dereotu;
- 1 yaprak yaban turpu;
- 100 gram tuz;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 100 mililitre %9 sirke;
- 6 adet frenk üzümü, kiraz veya erik yaprağı.
- Salatalık ve kabak yıkanır. Bu boşluk için küçük salatalık almanız tavsiye edilir.
- Salatalıklar 2 saat soğuk su ile dökülür.
- Bu sırada kabaklar 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir.
- Sterilize edilmiş kavanozlar, ince dilimler halinde kesilmiş otlar ve sarımsaklarla doldurulur.
- Daha sonra, salatalıklı kabaklar sıkıca kavanozlara konur.
- Bankalar kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika demlenir.
- Sıvı bir tencereye dökülür, şeker, tuz ile karıştırılır, kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır. Boşluklar tekrar kaynar su ile doldurulur. Sirke kaba eklenir. Bankalar mantarlanır, sallanır ve baş aşağı yerleştirilir. Boşlukların sıcak bir battaniyeye sarılması tavsiye edilir.
Hemen ertesi gün hazırlığı yiyebilirsiniz.
Bal ile marine edilmiş kabak
Hazırlanışına bal ekleyerek kabağı lezzetli bir şekilde marine edebilirsiniz. Bu bileşen, yalnızca atıştırmalıkların faydalarını artırmakla kalmayacak, aynı zamanda ona ince bir tatlı tat verecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 1,5 kilo kabak;
- 5 diş sarımsak;
- 180 mililitre zeytinyağı;
- 170 mililitre %9 sirke;
- 180 mililitre içme suyu;
- 170 gram şeker;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 1 tatlı kaşığı tuz;
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye.
Hazırlanışına bal ekleyerek kabağı lezzetli bir şekilde marine edebilirsiniz.
- Kabak yıkanır, at kuyruğundan arındırılır, uzunlamasına 8 dilime kesilir.
- Soyulmuş, büyük dilimler halinde kesilmiş sarımsak, sterilize edilmiş kavanozun dibine yerleştirilir ve ardından kabaklar dikey olarak kabın içine yerleştirilir.
- Su ayrı bir tencereye dökülür, tuzlanır, tatlandırılır, balla tatlandırılır, yağ ve sirke ile karıştırılır.
- Marinat 3 dakika kaynatıldıktan sonra üzerine biberiye eklenir.
- Sebzeler pişmiş sıcak turşuyla dökülür, kapaklarla kapatılır ve ertesi sabaha kadar bırakılır.
- Sabahları 15 dakika sterilize edilmek üzere atıştırmalıklar konur. Kaplar hemen kapatılır, ters çevrilir ve ılık bir beze sarılır.
Satın alınan ürünler oda sıcaklığı, karanlık ve serin bir yerde yeniden düzenlenmelidir.
Korece kış için kabak nasıl pişirilir
Ağızda hafif baharatlı bir tat bırakan Kore usulü kabak mezesi hemen hemen her yemeği tamamlayabilir.
Bunun için gerekli malzemeler:
- yarım kilo soğan;
- bir bardak şeker;
- bir bardak sirke;
- bir bardak zeytinyağı;
- küçük bir demet yeşillik;
- birkaç favori baharat;
- 5 dolmalık biber;
- 4 havuç;
- 2,5 kilo kabak;
- 3 baş sarımsak.
Ağızda hafif baharatlı bir tat bırakan Kore usulü kabak mezesi hemen hemen her yemeği tamamlayabilir.
Adım adım pişirme yöntemi:
- Kore salataları için havuç ve kabaklar yıkanır, soyulur, rendelenir.
- Soğan soyulur, ince yarım halkalar halinde kesilir.
- Kırmızı biber yıkanır, sap ve tohumlardan arındırılır, saman haline getirilir.
- Sarımsak soyulur, bıçakla doğranır.
- Yeşillikler yıkanır ve sonra ince ufalanır.
- Tüm sebzeler kabak ile karıştırılır.
- Ayrı bir tencerede turşusu hazırlanır: lokma tereyağı, şeker ve baharatlarla karıştırılır. Sıvı kaynatılır ve ardından sebzeli bir kaba dökülür. Bu durumda meze 3 saat marine edilir.
- Daha sonra iş parçası temiz bankalar arasında dağıtılır. Bu durumda sebzeler kurcalanmalıdır. Kavanoz bir kapakla kapatılır, 15 dakika sterilize edilir ve ardından bir kapakla sarılır.
Kore salatasının tüm malzemeleri küçük parçalar halinde kesildiği için sıkıldıktan 2-3 gün sonra tüketilebilir.
tuzlu kabak
Kabağı kış için tuzla da koruyabilirsiniz.
Bunun için ihtiyacınız var:
- 4 kabak;
- 1 baş sarımsak;
- Tuzlama için gerekli 1 buket yeşillik;
- 6 bezelye yenibahar;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 1,5 litre su.
- Kabak yıkanır, soyulur, halkalar halinde kesilir.
- Kabak kupaları tek kat halinde bir tavaya katlanır.
- Bir dereotu şemsiyesi, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, sarımsak soyulmuş karanfil, biber. Sebzeler ve yeşillikler yaban turpu yapraklarıyla kaplanır.
- Daha sonra, başka bir kabak tabakası ve üstüne - bir yeşillik ve sarımsak tabakası yerleştirilir.
- Ayrı bir kaba su dökülür, içinde tuz ve şeker eritilir. Sıvı ocağa konur ve kaynatılır. Tüm tuz ve şeker kristalleri eriyene kadar tuzlu suyu kaynatın.
- Sebzeler, sıvı üst yeşillikleri tamamen kaplayacak şekilde kaynar tuzlu su ile dökülür.
- Kap bir kapakla kapatılır ve oda sıcaklığında bir gün demlenir.
- Daha sonra salamura boşaltılır, tekrar kaynatılır, kavanozlara dökülür.
Kaplar yuvarlanır ve soğur.
2 hafta sonra pişmiş sebzeleri yiyebilirsiniz: bu süre zarfında kabak tamamen tuzlanacaktır. Kabağın canlılığını kaybetmeyeceği raf ömrü tat nitelikleri, 1 yıldır. Şu anda, boşluklar, turşunun dondurulması hariç, karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır.
Kabak: kış için marine edilmiş hızlı ve lezzetli tarifler, Korece, fotoğraf, video
Kabak: adım adım tarifler kış için. Marine nasıl yapılır. Salatalık ile yemek, tatlım. Korece kabak, hafif tuzlu.
Kabak: kış için hızlı ve lezzetli tarifler
"Kabak" adını çevirirseniz, "küçük balkabağı" elde edersiniz. Geçen yüzyılın 80'li yıllarının başına kadar, Rusya'da sadece soluk yeşil ve sarı kabuklu kabak yaygındı. Dezavantajları kısa süreli depolamadır. Bir "k" harfinin kaybolduğu yabancı isim, geliştirilmiş geç kabak çeşitlerinin tohumlarının bulunduğu çantalarda göründü. Bu çeşitler, sebze olgunlaşmasının belirli bir aşamasında sertleşen koyu yeşil bir kabuğa sahiptir. Kabağın eti yumuşak ve yoğun kalır.
Kabağın belirgin bir tadı yoktur
Kabak: kış için hızlı ve lezzetli bir tarif
Kabakların belirgin bir tadı yoktur, daha çok diğer bileşenlerin tatlarını ve aromalarını emen bağlayıcı bir bazdır. Bu özelliğine rağmen bahçede yetişen her şey kabak salatası için uygun değildir.
- kabak - 10 kg;
- Domates - 5 kg;
- kişniş veya maydanoz 150 gr;
- 1 kg sarımsak;
- Tuz;
- Toz şeker;
- Bir çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı;
- Sebze yağı.
- Kabak soyulmalı, tohumlardan arındırılmalıdır. Dilim küçük küp. Kulağa garip gelse de, bu salatadaki kabak parçalarının boyutu önemlidir. Optimum parça boyutu 8 mm3'tür. Elbette cetvelle ölçmek şart değil ama büyük parçalar kesmemek daha iyidir.
- Domatesler olgunlaşmış olarak kullanılabilir, ancak fermente edilemez. Dış görünüşönemli değil çünkü domateslerin bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekiyor.
- Sarımsak soyulmalı ve bir kenara bırakılmalıdır, pişirme bitmeden 5 dakika önce gerekli olacaktır.
- Büyük bir tencerenin dibine 1 bardak bitkisel yağ dökün.
- Domates kütlesi tavaya gönderilir, ardından kabak gelir.
- Kütleyi kaynattıktan sonra üzerine tuz - 2 pay ve şeker - 1 pay eklenmelidir. Oran, 6 litrelik tava başına 3 yemek kaşığı baharata dayanmaktadır.
- Gaz azaltılır, pişmesi 20 dakika daha sürer. Bu süre zarfında öğütebilirsiniz. baharat. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala o ve ezmeden geçirilen sarımsak salataya eklenmelidir.
Gazı kapattıktan sonra çanak kavanozlara konulabilir ve kış için kapatılabilir.
Kış için marine edilmiş kabak
En kolay kabak turşusu tarifi en lezzetli olarak kabul edilebilir. Zayıf sirke salamurasındaki kabak, kışın konserve salatalıkların yerini alabilir et salataları. Sıcak yemeklerin ve kabaklı soğuk mezelerin tadı orijinal olacaktır. Ancak konserve yaparken sebzenin olgunluk aşamasını dikkate almak gerekir. Süt olgun kabak hasadı tercih edilir. Meyveleri, tohumların sertleşmeye başladığı ve kabuğun hala çok hassas ve ince olduğu ana kadar toplamanız gerekir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- En geniş kısmı 5-8 cm - 2,5-3 kg olan kabak meyveleri;
- Su - 4 litre;
- Tuz - 100 gram;
- şeker - 100 gram;
- Sofra sirkesi - 100 ml;
- Baharatlı otlar, sarımsak, karabiber.
En kolay kabak turşusu tarifi en lezzetli sayılabilir.
- Baharatlı otlar ve sarımsak dişleri temiz, kuru kavanozların dibine yerleştirilir. Soyulmuş ve soyulmamış sarımsak tuzlamaya uygundur. Bu önemsizdir, ancak iş parçasının tadını etkiler.
- Kabağı dikey olarak (bütün) istifleyin. Yoğun sıraların yüksekliği kavanozun omuzlarını geçmemelidir. Döşeme tamamlanmadıysa, turşunun dökülmesi sırasında meyveler yüzer.
- İlk dolum için salamura su, toz şeker, tuzdan hazırlanır.
- Haşlanmış salamura kavanozları kabakla doldurur.
- 5-10 dakika sonra tuzlu su tekrar tavaya boşaltılır ve kaynatılır.
- Salamurayı ateşten çıkarmadan önce üzerine sirke eklenir.
- Bankalar turşuyla doldurulur, yuvarlanır.
İş parçasını sarmak imkansızdır, aksi takdirde kabak kaynar, şekilsiz bir kütleye dönüşür.
Sütlü olgunluğun meyvelerini içeren bu tarif, en iyi şekilde, kabağın olgunlaşmak ve güçlenmek için vakti yoksa kullanılır. Marine etmek için olgun kabak kullanılabilir. Cildi onlardan çıkarmak, testisi çıkarmak gerekir.
Kore kabağı: kış için basit bir tarif
Kore yemeklerinin ana bileşeni, orijinal baharat karışımıdır. Yemeğe eşsiz, eşsiz bir tat veriyorlar.
Kore yemeklerinin ana bileşeni, orijinal baharat karışımıdır.
Kendisi için soğuk meze Daha da az bileşen gereklidir:
- kabak - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet.
- Kore tarzı atıştırmalıklar yapmak için kabak ve havuç özel bir rende üzerinde rendelenir.
- Bulgar biberi ince şeritler halinde doğranır. Şeritlerin genişliği açısından pratik olarak toplam kütleden sıyrılmamalıdır.
- Tuzlu sebze karışımı 40-60 dakika buzdolabında bekletilmelidir.
- Kabı çıkardıktan sonra salataya baharat, sirke, yağ eklemeniz gerekir. İyice karıştırın, mezeyi ocağa koyun, kaynatın, 5 dakika kaynatın.
- Kışlık salatayı ateşten aldıktan hemen sonra rulo haline getirebilirsiniz.
Bu salatası buzdolabında bir buçuk aydan fazla saklamanız gerekiyorsa, pişiremezsiniz.
Kış için kabak salatası
Kabak salataları 3'ten fazla malzeme içermiyorsa daha lezzetlidir.
İçin kış atıştırmalığı yeterli:
Kabak salataları 3'ten fazla malzeme içermiyorsa daha lezzetlidir.
Sebzeler eşit oranlarda alınır. Bunlara ek olarak tuz gereklidir, sebze yağı ve 2-3 narin aromatik baharat. Her hostesin bu konuda kendi tercihleri vardır.
- Bir güveç tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün.
- İçine küçük küpler halinde dilimlenmiş kabaklar dizilir. Tencere bir kapakla kapatılır. Düdüklü tencere olması daha iyi, yemek pişirmek için daha az yağ gerektirecektir.
- Soğan ve havuç bir tavada önceden kızartılabilir veya hemen kabaklı bir tavaya gönderebilirsiniz.
Pişirme bitmeden 10 dakika önce tuz ve baharatlar eklenir. Bundan sonra salata kavanozlara konur ve saklanmak üzere kaldırılır.
Güzel kokulu dolgulu havuçlu kabak
- 4 kg kabak;
- 1,5 kg havuç;
- 2 baş sarımsak;
- 100 gram toz şeker;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- Bir bardak %9 sirke;
- Zerdeçal.
Hazırlık tadı ile memnun edecek
- Genç kabak, yarı saydam görünmeleri için kalınlığı 4 mm'yi geçmemesi gereken yarım daireler halinde kesilir.
- Havuçlar uzun şeritler halinde rendelenir.
- Sarımsak, özel bir cihazla sıkılır.
- Yağ bir tencerede ısıtılır, içinde tuz, kum, zerdeçal çözülür.
- Salatayı süslemeden önce dolguya sirke eklenir.
Dikkat, salata gelecek için hazırlanırsa hazırlanan turşuda kaynatıldıktan sonra 5 dakika kaynatılmalıdır.
Yetiştiricilerin çabaları boşuna değildi, geç kabak çeşitlerinin son çeşitleri Eylül sonunda olgunlaşıyor. Toprağın durumunu etkileyen toprakta meydana gelen donlar, meyvenin güvenliğini de olumsuz yönde etkileyecektir. Soğuk havaların başlamasından önce kabakları bahçeden çıkarmak gerekir.
Kabakları daha uzun süre saklamak için soğuk yüzeylerle temastan korunmaları gerekir. Onları bir bodrum kirişine asabilir veya talaşa koyabilirsiniz. Sebzeleri uzun süre taze tutmak gerekiyorsa kiler, buzdolabından daha iyi sonuç verir.
Karşın İtalyan adı"kabak", yeşil kabuklu kabak, bodrumda sadece samanla izole edilmiş, talaş veya kumda Rus kışını çok iyi tolere eder.
