Bir restoranda bir tatlının adı. İtalyan tatlıları

Arkadaşlar siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Ulusal yemekler, herhangi bir ülkenin kültürünün ve geleneklerinin en önemli bileşenidir. Yerel mutfağı tatmadan hiçbir gezinin tamamlanmadığını kabul edin. Bazen inanılmaz lezzetli, bazen garip ya da bizim için alışılmadık olan bu yemek, insanların kimliğini ve ruhunu yansıtıyor.

Hindistan cevizi ve sütlü Hint barfi

İhtiyacın olacak:

• 50 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 100 gr kuru süt
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
• 1 çay kaşığı yoğun krema
• 150 gr yoğunlaştırılmış süt
• 100 gr rendelenmiş hindistan cevizi
• 100 gr fındık çeşitleri

Yemek pişirme:

1. Önce süt barfi yapın: Derin bir kapta süt tozu, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini karıştırın.
2. Fındıkların bir blender ile küçük kırıntılara ezilmesi gerekir. Ve krema ile birlikte toplam kütleye ekleyin.
3. Her şeyi birlikte karıştırın ve “hamuru” 10 dakika soğuğa koyun.
4. Hindistan cevizi barfi için yoğunlaştırılmış süt ve hindistancevizi pullarını birleştirin. karıştırıyoruz. Sonra kütleyi yarım saat soğuğa koyun. Talaşlar yoğunlaştırılmış süt ile doyurulmalıdır.
5. 10 dakika sonra süt kütlesinden aynı büyüklükte toplar oluşturuyoruz ve ardından onlara kübik bir şekil veriyoruz. Kütlenin çok plastik olduğu ortaya çıkıyor, bu da basit bir şekle sahip herhangi bir figürü şekillendirmenize izin veriyor.
6. Hindistan cevizi kütlesinden küçük toplar yuvarlarız, kalan hindistancevizi pullarında yuvarlarız.
7. Bir tabağa hindistan cevizi ve sütlü barfi koyun. İstenirse, kaju ve çam fıstığı ile süsleyin.

Meyve hatmi - geleneksel bir Rus tatlısı

İhtiyacın olacak:

• 1 kilo erik
• ½ su bardağı toz şeker

Yemek pişirme:

1. Erikleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Eriklerin yarısını parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden 170-180 dereceye ısıtılmış (eriklerin boyutuna bağlı olarak) 20 dakika fırına gönderiyoruz.
2. Erikleri fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Toz şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Bir fırın tepsisine parşömen veya silikon mat ile kaplıyoruz ve erik püresini bir spatula ile yaklaşık 5 mm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. Hatmi tamamen kuru ve pürüzsüz olana kadar 6-8 saat önceden 60-70 dereceye ısıtılmış fırına koyduk.
4. Marshmallow'u parşömenden dikkatlice çıkarın, şeritler halinde kesin ve rulolar halinde döndürün. Uzun süreli saklama için bir kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. Ya da çayla denemek için acele edin.

Avustralya Lamington Kek

İhtiyacın olacak:

Bisküvi için:

• 3 yumurta
• 150 gr şeker
• 20 gr tereyağı
• 150 gr un
• 1 inci. ben. kabartma tozu
• 60 gr patates nişastası

Krema için:

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr şeker
• 250 ml süt
• Üzerine serpmek için 200 gr hindistan cevizi

Yemek pişirme:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yağa 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. kaynar su, ardından yumurta karışımına dökün, çırpmaya devam edin.
3. Hazırlanan yumurta karışımına elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu dökün. Spatula ile yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Hamur, kabarık dokusunu korumalıdır.
4. Bitmiş hamura yağlı kağıt serilmiş kare şekli verilir. Pastayı 30 dakika pişirmek için fırına koyun.
5. Fırınınıza odaklanın ve her halükarda bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
6. Bitmiş bisküviyi soğutun. Ve sonra kareler halinde kesin.
7. Bir su banyosunda krema için çikolatayı tereyağı ile eritin, tahta kaşıkla karıştırın.
8. Süt ile şekeri karıştırıp biraz ısıtın. Daha sonra çikolata kütlesine ekleyin, su banyosundan çıkarın ve ateşe verin.
9. Karıştırarak, kütle kalınlaşana kadar pişirin.
10. Bitmiş kremayı daha geniş bir tabağa dökün ve biraz soğumaya bırakın. Ayrı olarak, hindistancevizi gevreği ile bir tabak hazırlayın.
11. Bisküvi parçalarını tek tek çikolata sosuna batırın ve her tarafını hindistan cevizi ile eşit şekilde kaplayın. İki yarıyı çırpılmış krema ile birleştirebilirsiniz.
12. Servis yapmadan önce en az 3 saat bekletin.

Tatlı Vietnam ruloları

İhtiyacın olacak:

• 4 yaprak pirinç kağıdı
• 2 muz
• 2 armut
• 100 gr fındık
• 2 yemek kaşığı. ben. bal
• 150 gr peynir (tercihen yumuşak, meyvelerle iyi gider)

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş meyveyi küpler halinde kesin ve kütleye küçük peynir parçaları ekleyin. Balı koyun ve tatlı rulolar için lezzetli bir dolguyu karıştırın.
2. Masanın üzerine biraz peçete yayın. Bir kaseye soğuk su dökün. Bir dakika boyunca (veya pirinç kağıdı talimatlarına göre), yaprakları suya batırın.
3. Onları kağıt havluların üzerine koyun ve biraz oturmasına izin verin. Birkaç dakika sonra kağıt plastik hale gelecektir.
4. Dolguyu yayın ve pirinç kağıdı meyve rulolarını istediğiniz gibi sarın.

Dondurma ile Japon mochi topları

İhtiyacın olacak:

• 4 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 3 sanat. pirinç unu
• 6 sanat. ben. Su
• 150 gr dondurma
• istendiği gibi boya

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğuruyoruz. Şekerli un içinde 5 yemek kaşığı ekleyin. ben. Su.
2. karıştırıyoruz. Oldukça homojen bir germe kütlesi elde edeceksiniz. Sen de renk katmak istiyorsan şimdi tam zamanı!
3. Nemli bir kağıt havluyla kaplı olarak tam olarak iki dakika mikrodalgaya koyun. Çıkarın, bir kaşık daha su ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha mikrodalgaya koyun, yine bir havluyla örtün.
4. Hamuru soğumaya bırakın, sürekli karıştırın. Hamur, ılık halde mükemmel bir şekilde kalıplanır ve soğuduğunda elastikiyetini kaybeder, bu yüzden hemen şekillendirmeye başlarız. Tahtayı streç filmle kaplayın ve un serpin. Ellerinizi de un serpin. Biraz hamur çıkarıyoruz, unla eziyoruz ve ondan kekler yapıyoruz.
5. Pastanın boyutu, dolgunun boyutuna bağlıdır. İdeal olarak, hamur tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Hamuru gererek veya parmaklarınızla dokunarak kekler elde edilir.
6. Keklerin ortasına dondurma koyuyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz.
7. Hafifçe un serpilmiş bir tabağa yayın ve üstüne ezin. Tatlı hazır! (Tatlı buzlukta uzun süre saklanır ama tekrar dondurmamak daha iyidir. Eğer misafir gelecekseniz, buzluktan 20-30 dakika önce çıkarın ki iç harcın kıvam alması için zaman kazansın. yumuşak.)

Arjantinli kurabiyeler "Alfajores"

İhtiyacın olacak:

Test için:

• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 200 gr margarin
• 3 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı. ben. Roman
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gr şeker

• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt

Dekorasyon için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• ezilmiş fındık

Yemek pişirme:

1. Margarini şekerle öğütün. Sarısı, rom ekleyin (isteğe bağlı). İyice karıştırın. Nişastayı koyuyoruz ve elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz.
2. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 0,4-0,5 mm açın. 8 cm çapında daireler kesin.
4. 150 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Dikkat: Kurabiyeler kızarmamalı, soğuduktan sonra çok kırılgan hale gelirler.
5. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın.
6. Bir daireyi ince bir yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla yağlayın. Üstüne bir tane daha koyun. Kenarları yoğunlaştırılmış sütle kaplıyoruz.
7. Kenarları fındıkla yuvarlayın (hindistancevizi gevreği de kullanabilirsiniz). Pudra şekeri serpin.

Çek köfte

İhtiyacın olacak:

• 1 yumurta
• 1 inci. ben. irmik
• 100 gr un
• 20 gr tereyağı
• limon kabuğu
• 3 sanat. ben. Sahra
• 250 gr süzme peynir
• 150 gr çilek

Sos için:

• 250 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 inci. ben. nişasta
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 8 gr vanilya şekeri

Yemek pişirme:

1. Lorun içine bir yumurta kırın ve yumuşak tereyağı ekleyin. Karışım.
2. Unu tuz, şeker, irmik ve lezzet ile karıştırın.
3. Süzme peynire kuru malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Hamur dinlenirken sosu hazırlayın. 50 ml süte nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Sarısı koyun. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kalan sütü dökün ve tüm şekeri ekleyin.
5. Orta ateşte koyun ve her zaman karıştırarak kaynatmayın, sarının demlenmesine izin verin.
6. Lor hamurunu 6-8 parçaya bölün, her parçayı kek haline getirin, ortasına doğranmış veya bütün çilekleri koyun.
7. Bir topun içine yuvarlayın. Bunu hamurun geri kalanıyla yapın.
8. Kaynar suya atın, 1-2 dakika kaynatın ve ısıyı kapatarak köfteleri 10 dakika suda bırakın.
9. Servis ederken üzerine vanilya sosu gezdirin.

Her ülke size kendi tatlısını sunacak. Hafif meyve yemekleri veya doyurucu çikolata ikramları olabilir. Japon mochi'sinden İzlanda skyr'ına kadar dünyanın her yerinden insanların tatlı olarak ne yediklerini öğrenin.

1 Fransa: krem ​​brule

Fransa'da popüler bir tatlı, karamel kabuklu kalın bir muhallebidir. Hazırlanması için tarifi bulacaksınız.

2 Amerika: Elmalı Turta

En Amerikan tatlısı elmalı turtadır. Çıtır elmalar çırpılmış krema, vanilyalı dondurma ve hatta çedar peyniri ile servis edilebilir. Yaz!

3. Türkiye: baklava

En ünlü geleneksel oryantal tatlılardan biri. Şurup veya bal içinde kıyılmış fındık ile doldurulmuş, en ince katmanlardan yapılan, küçük kare parçalar halinde kesilmiş puf böreği, ağzınızda erir ve size oryantal egzotizmin tüm lezzetlerini hissettirir.

4 İtalya: dondurma

İtalyan şehirlerinin sokaklarında burada ve orada dondurma satıyorlar - bizimkinden daha yumuşak yerel bir dondurma. Gelato farklı katkı maddeleri ile hazırlanır: ahududu, fıstık, rom ve çikolata. !

5 Peru: Pikaronlar

Picarones, şurupla servis edilen bir tür Peru çöreğidir. Picarones hamuru, tatlı patates, balkabağı ve anason ilavesiyle un, maya ve şekerden yapılır.

6. Rusya: sirniki

Syrniki, ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilen, süzme peynir hamurundan yapılan tatlı kreplerdir. Klasik cheesecakeleri tavada tatmak istiyorsanız kullanın.

7 İspanya: Tarta de Santiago

Tarta de Santiago, Orta Çağ'a kadar uzanan zengin bir tarihe sahip eski bir İspanyol pastasıdır. İlk kez, İspanya'nın kuzeybatısındaki Galiçya'da Aziz James'e (İspanyolca - Santiago) adanmış bir bademli kek pişirildi.

8 Japonya: Mochi

Geleneksel Japon tatlısı, adını bir havanda dövülerek hamur haline getirilen ve kek yapmak veya top oluşturmak için kullanılan yapışkan pirinç "mochigome"dan alır. Yemek, tüm yıl boyunca tadını çıkarabilmesine rağmen, Japon Yeni Yılı çevresinde özellikle popülerdir. İçinde bir kepçe dondurma olan bir tatlı - mochi dondurması - sadece Japonya'da satılmıyor, diğer bazı ülkelerde de popüler.

9 Arjantin: Pastelitos

Arjantin'in Bağımsızlık Günü'nde servis edilen özel bir yemek, ayva veya tatlı patates ile doldurulmuş, derin yağda kızartılmış ve şeker şurubu serpilmiş bir tür puf böreğidir.

10 İngiltere: Banoffee Pastası

İngiliz Banoffee pastası muz, krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ezilmiş bisküvi ve tereyağı ile yapılır. Bazen çikolata veya kahve eklenir. Daha detaylı tarif.

11 Brezilya: tugay

Popüler Brezilya tatlıları, tatillerde ana inceliktir. Yer mantarı gibi, brigadeiros da kakao tozu, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile yapılır. Bir macun olarak yenebilir, ancak genellikle top haline getirilir ve üzerine çikolata parçaları serpilir.

12. Çin: "Ejderhanın sakalı"

Dragon Beard sadece bir tatlı değil, geleneksel bir Çin mutfak sanatıdır. Koza benzeri muamele, fıstık, susam ve hindistancevizi ile normal ve malt şeker şurubundan yapılır.

13 Belçika: Belçika waffle'ları

Belçika'da her köşede kalın oluklu waffle satılıyor. Yağlı muamele en iyi ılık olarak yenir, pudra şekeri serpilir veya Nutella ile sürülür. Waffle makineniz varsa, bunu kullanarak mutfağınızda kolayca pişirebilirsiniz.

14. Hindistan: gulabjamun

Gulabjamun, en sevilen Hint tatlılarından biridir ve Güneydoğu Asya'da da popülerdir. Gulabjamun, şeker şurubunda küçük çöreklere benzer. Süt tozunun tatlı topları, bir tür sade tereyağı olan ghee'de kızartılır.

15. Avusturya: "Sacher"

Dünyanın en ünlü keklerinden biri, adını, ünlü tatlıyı ilk kez 1832'de, henüz 16 yaşındayken yapan yazarı Franz Sacher'den almıştır. Sadece Viyana'daki Sacher Hotel'in şekerlemecileri tarafından bilinmektedir.

16 Avustralya: Lamington

Lamington, çikolatalı krema ile kaplanmış ve hindistancevizi gevreği içinde yuvarlanmış bir Avustralya kare pandispanyadır.

17 Almanya: Kara Orman Vişneli Pasta

Bu dünyaca ünlü tatlının adı Almanca'dan bu şekilde çevrilmiştir - kirschwasser'e (alkollü bir kiraz şırası tentürü) batırılmış bisküvi keklerinden yapılır. Pastanın içine vişne dolgusu yerleştirilir ve krem ​​şanti ve rendelenmiş çikolata ile süslenir.

18. İzlanda: skyr

Skyr yapma tarihi bin yıldan daha eskiye dayanmaktadır. Bu süt ürünü, yoğurt kıvamında ve ekşi bir tada, ekşi krema ve lor kütlesi arasında bir geçişe sahiptir. Skyr, sütle seyreltilebilir veya meyve ve şekerle eklenebilir.

19 Kanada: Nanaimo Çini

Popüler Kanada tatlısının adı, British Columbia eyaletindeki Nanaimo şehrinden geliyor. Bu üç katlı kek pişirme gerektirmez: alt tabaka gofret kırıntılarından yapılır, ardından kalın kremalı muhallebi aromalı sır ve erimiş çikolata üstüne dökülür.

20. Güney Afrika: kyoksister

Bu Güney Afrika tatlısı, Hollandaca tatlı bisküvi anlamına gelen "koekje" kelimesinden almıştır. Köksister, çok tatlı burma simit, donut hamurundan yapılır, derin yağda kızartılır ve soğuk şeker şurubuna batırılır. Geleneksel olarak çay ile servis edilir.

21. İsveç: "Prenses"

Çok katmanlı pasta "Prenses", genellikle yeşil olan kalın bir badem ezmesi tabakasıyla kaplanır ve kırmızı bir gül ile süslenir. Pastanın içinde ahududu reçeli, muhallebi ve krem ​​şanti ile bulaşmış sünger kekler var.

22. Mısır: umm ali

Mısır tatlısı, puf böreği, süt, şeker, vanilya, kuru üzüm, hindistancevizi gevreği ve çeşitli fındıklardan yapılır, hepsi pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

23. Polonya: haşhaş tohumu ile rulo

Polonya'da popülerdir, genellikle tatiller için hazırlanır, ancak tüm yıl boyunca tadılabilir. Rulonun üstü buzlanma ile kaplanabilir.

24. Endonezya: dadar gulung

"Dadar gulung", "yuvarlanmış gözleme" anlamına gelir. Pandanın kendisinin Endonezya mutfağında kullanılan yerel bir bitki olan yapraklarından yapılması nedeniyle yemeğin alışılmadık bir yeşil rengi var. Dadar gulung, hindistancevizi ve hurma şekeri ile doldurulur.

4 yıl önce 4 yıl önce

139

139 puan

Tatlısız yemek olmaz. Bu kural tüm dünya için geçerlidir, ancak kendileri ülkeden ülkeye farklılık gösterir.

Bazıları hafif ve meyvemsi, bazıları ise zengin ve çikolatalı.

Japon mochi'sinden Polonya haşhaşlı rulolara, dünyanın dört bir yanındaki insanların tatlı dişlerini tatmin etmek için ne pişirdiğini görün.

Creme brulee, Fransa'da sevilen bir tatlıdır. Sert, gevrek, hafif kızarmış karamel tabakasıyla kaplanmış kremsi bir muhallebi içerir.

Endonezya'da "dadar" kelimesi gözleme anlamına gelir ve "gulung" yuvarlamak anlamına gelir, bu nedenle Endonezya'nın Java adasında popüler olan bu tatlıya "Dadar gulung" denmesi şaşırtıcı değildir. Bu yeşil gözleme, yuvarlanan ve daha sonra hindistancevizi şekeri ile doldurulmuş pandanus yapraklarından yapılır.

Bu Amerikan elmalı turta. Puf böreğinde pişirilen elma dilimleri krem ​​şanti, vanilyalı dondurma ve hatta çedar peyniri ile servis edilebilir.

Türk baklavası, ezilmiş fındıklı puf böreğinden oluşur. Kareler şurup veya bal ile bir arada tutulur.

İtalya sokakları, dondurmanın İtalyan versiyonunu satan kafelerle dolu. Popüler İtalyan tatlısı gelato, taze inek sütü, krema ve şekerden ve ayrıca taze malzemelerle yapılır: çilek, fındık, çikolata ve taze meyve.

Picarones simitleri, İspanyol mutfağının ve Peru halkının mutfak geleneklerinin karışımının canlı bir örneğidir. Kızarmış tatlı patates, kabak, un, maya, şeker ve anason karışımından yapılırlar.

Ruslar ve Ukraynalılar syrniki'ye çok düşkündür. Reçel, ekşi krema veya bal ile servis edilir.

Tarta de Santiago, Orta Çağ'da İspanyol Galiçya'nın başkenti Santiago de Compostela'da icat edilen bademli geleneksel bir İspanyol pastasıdır.

Japon tatlıları mochi, adını bir macun haline getirilen ve daha sonra bir kek haline getirilen yapışkan pirinç mochigomundan alır. Mochi tüm yıl boyunca hazırlanır, ancak en çok Japon Yeni Yılı civarında yenir ve satılır. Tortilla genellikle küçük bir kepçe dondurmanın etrafına sarılır.

Pastelitos genellikle Arjantin Bağımsızlık Günü'nde yenir. Bu puf böreği tatlı ayva veya tatlı patates ile doldurulur ve derin yağda kızartılır.

İngiltere, muz, krema, şekerleme ve bazen çikolata veya kahve ile doldurulmuş lezzetli bir pasta olan Banoffee Pie'nin doğum yeridir.

Brigadeiro, herhangi bir büyük Brezilya kutlamasında yenir. Yer mantarı gibi tatlı da kakao tozu, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılır. Brigadeiro, ya pişmiş bir karışım olarak ya da çikolata serpiştirilmiş küçük toplar halinde servis edilir.

Dragon Beard şeker sadece bir Çin tatlısı değil, aynı zamanda geleneksel bir el yapımı sanattır. Beyaz bir kozaya benzeyen şeker, esas olarak şeker, melas, yer fıstığı, susam ve hindistancevizinden yapılır.

Adından da anlaşılacağı gibi, Belçika waffle'ları Belçika'da hayrandır. Sıcakken ve pudra şekeri veya Nutella ile kaplandığında daha da lezzetli oluyorlar.

Gulabjamun, Güneydoğu Asya'da da yenilmesine rağmen, Hindistan'daki en sevilen tatlılardan biridir. Bunlar, ghee'de kızartılmış ve şeker şurubuna batırılmış tatlı süt tozu toplarıdır.

Avusturya'da herhangi bir tatlı türü ayırt edilebilirse, o zaman bu Sacher pastasıdır. Yoğun ve çok tatlı olmayan bir çikolatalı kek 1832'de Avusturyalı Franz Sacher tarafından icat edildi. Tarif hala sadece Viyana'daki Sacher Hotel'in şekerlemecileri tarafından biliniyor.

Bir Avustralya tatlısı olan Lamington, çikolatalı krema ile kaplanmış ve hindistancevizi gevreği içinde yuvarlanmış dikdörtgen bir bisküvidir.

Yakgwa bal, susam yağı ve buğday unundan yapılan çok tatlı bir Kore kurabiyesi türüdür.

Schwarzwälder Kirschtorte, kelimenin tam anlamıyla Kara Orman Vişneli Kek anlamına gelir. Almanya'nın güneybatısındaki Kara Orman'da krema, çikolata, kiraz ve bir Alman meyve brendi olan kirsch karışımından yapılır.

Skyr, bin yılı aşkın bir süredir İzlanda mutfağının bir parçası olmuştur. Yoğurt, süt ve şekerle, bazen de meyve ile soğutulmuş bir tatlı olarak servis edilir.

Kanadalı Nanaimo Bar (Nanaimo pastası), adını Britanya Kolombiyası'ndaki Nanaimo şehrine borçludur. Fırınlama gerektirmeyen basit bir tatlı; eritilmiş çikolata ile tepesinde gofret kırıntıları ve soğutulmuş muhallebi katmanlarıdır.

Genellikle çayla servis edilen kuksisters, Güney Afrika'da yaygın bir tatlıdır ve adını Hollandaca bisküvi anlamına gelen koekje'den alır. Bunlar, kızartılmış ve soğuk şeker şurubuna batırılmış son derece tatlı hamur çörekleridir.

Prenses pastası (Prinsesstårta), İsveç'ten gelen ve pastaya benzersiz bir görünüm veren, genellikle yeşil olan bir marzipan tabakasıyla kaplanmış bir katman pastasıdır. Badem ezmesinin altında krem ​​şanti ve hafif vanilyalı krema ile birlikte narin bisküvi katmanları yer alır.

Umm Ali, pudingin Mısır versiyonudur. Puf böreği, süt, şeker, vanilya, kuru üzüm, hindistancevizi ve çeşitli kuruyemişlerden yapılır.

Her ülke kendi ulusal yemeği ile ünlüdür: Rusya'da pancar çorbası, İtalya'da pizza, Çek Cumhuriyeti'nde domuz pastırması, İspanya'da paella. Ana yemeklerin yanı sıra, farklı ülkelerde tamamen farklı olan tatlı yemekleri de var. Bugün size dünyanın en lezzetli 10 tatlı yemeğini anlatacağız.

Tatlı, ana yemekten sonra (ana yemekten değil) yemeğin sonunda servis edilen tatlı bir yemektir. Terim fr'den ödünç alınmıştır. tatlı, fr. "tabloyu temizle" olarak tercüme edilen desservir. Genellikle tatlıdır (kek veya dondurma gibi), ancak şeker/bal eklenmemiş tuzlu meyve ve/veya fındıklı tatlılar da vardır.

Gulab Jamun (Hindistan)

Bu yemeğin ana malzemeleri un, süt, biraz kuru üzüm ve antep fıstığı ve mısır yağıdır. Yoğurulan hamur, pişirme işlemi sırasında doğrudan boyutu artacak olan küçük toplara bölünür. Gulab Jamun biraz çörekleri andırıyor, ancak bu tatlı üzerine pudra şekeri serpmek yerine özel bir tatlı şuruba batırılıyor. Şurubun tadı, bulunduğunuz ülkenin hangi bölgesine bağlı olarak değişir. Bazı eyaletler safran, biraz narenciye suyu ve biraz gül suyunu tercih eder. Şurup içine batırılmış tatlı genellikle gece boyunca bırakılır, böylece şurup tedavi tarafından tamamen emilebilir. Gulab Jamun hem soğuk hem de sıcak servis edilir. Bu geleneksel Hint tatlısı genellikle tatillerde servis edilir, havai fişek ve müzik kükremesi altında zevkle yenilir.

Kestane Quintons veya Kremalı Şekerler (Japonya)

Dünyanın tüm ülkelerinde, bu tür tatlılar sinemalar için şenlikli bir bayramdan daha uygundur. Bununla birlikte, Japon kremalı şekerler için bir istisna yapılabilir, çünkü başka hiçbir tatlı, tadıyla ünlü kestane quintons ile karşılaştırılamaz. Bu inceliğin temeli kestanedir. Üzerine tatlı patates, şeker, sirke ve tatlı sos eklenir. İlginçtir ki, bu quintonları yapmak için kestane çeşitleri sadece Japonya ve Güney Kore'de bulunabilir.

Baklava (Türkiye)

Birçok kişi tarafından sevilen bu tatlı, ilk olarak Türkiye'de ortaya çıkmasına rağmen yanlışlıkla Yunanlı olarak kabul edilir. Yıllar önce, Yunanlılar ve Türkler arasında, baklava da dahil olmak üzere mutfak fikirleri ve lezzet alışverişi yapmak bir gelenekti. Bu tatlının üretimi için, çok çabuk kuruması nedeniyle bazen işlenmesi oldukça zor olan özel bir filo hamuru kullanılır. Eritilmiş tereyağı ve şurup, ana bileşenleri bal, şeker, limon suyu ve portakal suyu olan sayısız hamur katmanına dökülür. En iyi tatlı, antep fıstığı veya diğer fındıklarla süslenir.

Pavlova Pastası (Avustralya ve Yeni Zelanda)

Bu hafif ve havadar tatlı, Avustralya, Yeni Zelanda ve İngiltere'de çok popüler. Küçük yerel dükkanlarda veya yakındaki lokantalarda Pavlov pastası satın almak neredeyse imkansız. Bu tatlı, kural olarak, uzmanlaşmış pastanelerde ve pahalı restoranlarda servis edilir. Pavlova pastası kilo vermek için gerçek bir keşif çünkü içinde çok az kalori var. Bu tatlı yumurta akı ve şekerden hazırlanır. Pastanın üstüne krem ​​şanti ve taze meyveler - çilek, kivi, ahududu, şeftali ile süslenmiştir.

Puding "Kale" (İngiltere)

İngiltere, yemek pişirmede özel lezzetlerle nadiren şaşırtabilen ülkelerden biridir. Ancak, bu tatlı, İngilizler arasında şüphesiz bir gurur nedenidir. Kale pudingi, çilek sosuyla cömertçe dökülen sıcacık lezzetli bir tatlıdır. Bu yemeğin özel bir özelliği tepesidir - pudingin kenarlarından akan çilek reçeli.

Meyve Salatası (Orta Afrika)

Meyve salatasından daha sağlıklı ve lezzetli bir şey yoktur. Vücut için şüphesiz faydalar - bu, bu tatlıların ana avantajlarından biridir. Orta Afrika'da bu incelik için tek bir özel tarif yoktur, ancak tüm yemek tariflerinde zorunlu bir malzeme olarak karpuz bulunur. Karpuz, Orta Afrika'nın tüm hayvan dünyasını besler ve bu ülkenin topraklarında olmayan pek çok yemekte kullanılır.

Macaroons (Çin)

Bu kurabiye tabii ki dünyanın tüm ülkelerinde oldukça yaygın ama bize Çin'den geldi. Örneğin birçok Amerikalı, sadece bu favori tatlı için Çin restoranlarına gider. Bazen makaron ana yemeklere iltifat olarak servis edilir - domuz, ıstakoz ve diğerleri. Pek çok kişi makaronları ünlü Çin fal kurabiyeleri ile karıştırıyor ama makaronların tadı rakibinden çok daha önde. Bu tatlıyı sütle tüketmek en iyisidir.

Tiramisu (İtalya)

Bu tatlının bir diğer adı da “Toskana tatlısı”dır ve İtalya'nın kuzeybatısındaki Toskana eyaletine bağlı bir şehir olan Siena'da doğmuştur. Tiramisu hafif ve havadar bir tatlıdır, biraz tapyoka pudingini andırır. Yumurta, mascarpone peyniri, ladyfinger, krema, brendi, şeker, rom ve rendelenmiş çikolata veya kakaodan hazırlanan "Tuscan Trifle".

Churros (İspanya)

Churros, buğday unu ve diğer birçok malzemeden yapılmış yumuşak hamur çubuklarıdır. Bugün churros, Kore sinema salonları ve Amerikan beyzbol oyunları da dahil olmak üzere dünyanın her köşesinde popülerdir. Tipik olarak tarçın ve şeker serpilir, tatlılar soğuk ve yağmurlu günlerde bir zevktir.

Sopapiyalar (ABD)

İspanyolca'dan tercüme edilen bu tatlının adı "tatlı kızarmış hamur" anlamına gelir. Sopapiyas, Amerika Birleşik Devletleri'nin hemen hemen her yerinde çok yaygın olan bütün bir tatlı ailesinin - kızarmış çörekler - parlak bir temsilcisidir. Bu tatlı ilk olarak 200 yıl önce New Mexico'da ortaya çıktı. Sopapiyaları bağımsız bir yemek olarak yiyebilir veya bala batırarak bu lezzetin tadını tamamen yeni bir şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.

Sizi evinizden çıkmadan - vizesiz, uçaksız, bavulsuz ve yabancı metrolarda tabelasız bir düzine ülkeye seyahat etmeye davet ediyoruz. Yola çıkmak için, eksiksiz bir erzak seti ile rahat ve güneşli bir mutfak kiralamak yeterlidir - ve ardından bu makalenin devamında bulacağınız talimatları izleyin. Dünyanın dört bir yanından ulusal tatlı tarifleri sizi bekliyor - İsveç, Avustralya, Çin, Sırbistan ve diğer ülkelerde gurur duyan hamur işleri ve şekerleme ürünleri. Parlak renkler, hayal bile edemediğiniz lezzet kombinasyonları: neden olmasın, çünkü dünyayı keşfedebilir ve tadabilirsiniz!

15 ulusal şekerleme

1. Prinsesstårta (İsveç)

İsveçli prenses pastası 1930'larda Annie Åkerstrom tarafından yaratıldı. İsveç Prensi Karl, Västergötland Dükü'nün kızlarına öğretmenlik yaptı. Pastanın orijinal adı"Grön tarta" (Yeşil kek), ama prensesler onu o kadar çok sevdiler ki Annie'nin yemek kitabı tarifi "Prinsesstårta" olarak yayınladı.

Pastanın tabanı bir bisküvi, ardından ahududu reçeli, tereyağı ve krem ​​şanti katmanları. Bu leziz ikramı korumak için üstte yeşil badem ezmesi ile kaplanır (dolayısıyla "Grön tårta" adı). Bugün bu pasta sadece yeşil değil, bu durumda bazen "Prinstårta" (Prens pastası) olarak da adlandırılır.

2. Kurbağa keki (Avustralya)

Kurbağa keki 1922'de Balfours fırını tarafından icat edildi. Fondan ile kaplanmış bisküvi, tereyağı kremasından oluşur. Başlangıçta sadece yeşildi, ancak daha sonra fırın renk aralığını pembe ve kahverengiye genişletti. Bugün "Kurbağa" diğer "mevsimsel" renklerde bulunabilir.

3. Šakotis / Sękacz (Litvanya / Polonya)

"Shakotis", Commonwealth döneminde ortaya çıktı. Tahta bir şiş, tahliyeye başlayan ve "dallar" oluşturan yumurta hamuru ile dökülür. Hafifçe piştiklerinde şiş tekrar hamurla dökülür.

4. Baumkuchen (Almanya)

Baumkuchen, şişin hamurla dökülmediği, içine daldırıldığı Shakotis'in pürüzsüz bir versiyonudur. Kesitte kek, bir ağacın testere kesimini andırıyor. Baumkuchen, Salzwedel şehrinin ayırt edici özelliğidir.

5. Battenberg pastası (İngiltere)

Tarih bu pastanın kökeni hakkında sessizdir. "Battenberg" in temeli, geleneksel olarak sarı ve pembe olan, dikdörtgen paralel yüzler halinde kesilmiş ve dama tahtası deseninde istiflenmiş iki bisküvi kekidir. Kayısı reçeli genellikle kekleri bir arada tutmak için kullanılır. Kekin üzeri badem ezmesi ile kaplanır.

Ama bence Battenberg'in bu versiyonu bir başyapıt:

6. 月 饼 / 月餅 / Ay keki (Çin)

Bu pasta aklımı başımdan aldı! Bana öyle geliyor ki, yürütme için çeşitli seçenekleri durmadan düşünebilirim.
Mooncake (Yuebing), Güz Ortası Festivali'nde (Zhongqiujie) yenen geleneksel bir zencefilli kurabiyedir. Zencefilli kurabiye üzerinde genellikle hiyeroglif "uzun ömür" veya "uyum" tasvir edilir.

Yuebing'in doldurulması bölgeye bağlı olarak farklı olabilir: lotus tohumu ezmesi, fındık ezmesi, tatlı fasulye ezmesi vb.

Modern Mooncake bazen gelenekten biraz sapar, örneğin jöleden yapılmış veya krema ile kaplanmıştır.

7. Kırmızı kadife kek (ABD)

Kırmızı Kadife Kek'in temeli, gıda boyası veya pancar eklenerek elde edilen koyu veya parlak kırmızı bir pandispanyadır. Krem peynir ve krema ile tepesinde.
Bugün, kek oldukça sık bir kalp şeklinde pişirilir. Benim için kırmızı kadife kek Dexter ile ilişkilidir.

8. Ruske kape (Bosna Hersek, Hırvatistan, Sırbistan)

Bu pastanın adı "Rus şapkası" olarak çevrilmiştir, çünkü. kulak kepçesi şeklindedir. İçeride, alternatif çikolata ve vanilya katmanları bikwit ve kremadan oluşur. Üzerine çikolata serpilir ve hindistan cevizi serpilir.

9. Karak (İsviçre)

Carac, çapı 8 ila 25 cm arasında değişen çıtır bir pastadır.Dolgu, parlak yeşil krema ile kaplanmış çikolatadır.

10. Kransekage / Kransekage (Danimarka / Norveç)

Bu koni şeklindeki kek, içi boş test halkalarından yapılmıştır.

Kransekake'nin bir çeşidi olan Overflødighedshorn, geleneksel bir düğün pastası olarak kabul edilir. Overflødighedshorn, "bereket" olarak tercüme edilir.

Pasta çikolata, tatlılar ve diğer küçük hamur işleri ile doldurulur.

11. Bolu pandan (Endonezya)

Pandan ağacının yapraklarından elde edilen özsu bu pastada Bolu pandanını yeşil yapmak için kullanılıyor. Yeşil boya da bazen rengi geliştirmek için kullanılır. Dolgu ve dekorasyon olarak çeşitli seçenekler kullanılabilir: çikolata, tereyağı kreması, hindistancevizi gevreği vb.

12. Kral pastası (ABD)

Kraliyet pastası, Epifani Noel festivali sırasında hazırlanır. Louisiana versiyonunda, pasta Mardi Gras karnavalının geleneksel renklerinde şekerli krema ile kaplıdır (Shrovetide'mizin bir analogu Kışın vedası ve Baharın buluşmasıdır): mor - adalet, yeşil - inanç, altın - güç . Bu renkler 1892'de kabul edildi.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Çin)

Tipik olarak, Fa gao ("refah pastası") pirinç unundan yapılır ve üst kısım 4 parçaya bölünene kadar buğulanır (fırınlanmak yerine).

14. Croquembouche (Fransa)

Bu tatlı, karamel bulaşmış ve bir külah şeklinde katlanmış olan profiterollerden oluşur. Croquembouche 19. yüzyılın başlarında icat edildi.

15. Peri ekmeği (Avustralya)

Bu olağandışı "yemek" kek veya kek olarak adlandırılamaz. Bu tatlı bir sandviç. Beyaz ekmek üçgenler halinde kesilir, tereyağı ile yağlanır ve şekerleme tepesi ile sıkıca kaplanır. Peri ekmeği, çocuklar için favori bir ikramdır.

Fotoğraflar, her zamanki gibi internette bulundu.