Fırında soya soslu tavuk tarifi. Kefirde marine nasıl yapılır?

Bu yemeğe gerçekten özel denilebilir çünkü mükemmel tadı, basitliği ve yüksek pişirme hızını şaşırtıcı bir şekilde kolayca birleştirir. Fırında soya soslu tavuk, akşam yemeği için harika bir ikram olacak, doyurucu atıştırmalıkşenlik masasına ve birden fazla kez pişirmek istediğiniz yemeğe.

Hazırlanması için birkaç tarif stoklarsanız, o zaman kesinlikle "yüzünüzü kire çarpmayacaksınız" çünkü o sizin olacak. imza yemeği tüm durumlar için.

Fırında soya sosunda marine edilmiş tavuk

İçindekiler

- 2 adet + -
- 3 diş + -
- tatmak + -
- 4 yemek kaşığı + -
- tatmak + -

Soya sosunda marine edilmiş tavuk nasıl pişirilir?

Fırında pişmiş marine tavuk için klasik tarifi ilk deneyen biziz. Bu tarifin toplam pişirme süresi 1 saat 20 dakikadır. Tavuk jambonlarının tadını biraz çeşitlendirmek için az miktarda baharatla tatlandıracağız.

Baharatlar için özel gereksinimler öne sürülür (makalede biraz sonra tartışılacaktır), bu nedenle kesinlikle herhangi biri yemek pişirmek için çalışmayacaktır. Nasıl ve ne ekleyeceğinizi merak etmemeniz için mis kokulu sarımsak ve öğütülmüş karabiber kombinasyonuna hemen dikkat etmenizi tavsiye ederiz.

Soya sosunda tavuk nasıl marine edilir?

Jambonları 2 parçaya kesin, derin bir kaba koyun. soya sosu, tavuğu kıyılmış sarımsak ve karabiber serpin.

Sosun kendisi oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemeye değmez.

Tavukları soya sosunda 15-20 dakika marine edin.

Fırında soya soslu kızarmış tavuk

Daha sonra salamura jambonları ateşe dayanıklı bir tabağa koyun, üzerini folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 50 dakika koyun.
Pişirme bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın ki tavuğumuz kızarsın ve lezzetli bir çıtır olsun.

Her şey - fırında pişmiş soya sosunda marine edilmiş tavuk hazır. Herhangi bir garnitürle (haşlanmış, haşlanmış, kızarmış patates; haşlanmış pirinç; taze salata, sebzeler vb.).

Soya sosunda haşlanmış tavuk: patatesli tarif

Fırında patatesle pişirilmiş soya soslu bütün tavuk, tek pişmiş tavuk fileto veya jambondan daha az rafine ve lezzetli olmayan bir inceliktir. Bu hazırlığın avantajı, tavuk garnitürünün onunla aynı anda pişirilmesidir.

Yemeğin tadını çeşitlendirmek için soya sosuna bal ekleyeceğiz ve böylece en çok tüketilenlerden birini yapacağız. tuzlu soslar dünyada, biraz daha tatlı. Tek kelimeyle, bu tarifi mutlaka deneyin, harcanan emeklerden pişman olmayacaksınız.

İçindekiler

Tavuk ( bütün karkas) - 1 BİLGİSAYAR.;
soya sosu - 1 yemek kaşığı;
Patates - 4-5 adet;
Tuz - tatmak;
Bal - 1 çay kaşığı;
Karabiber - tatmak.

Patatesli soya soslu tavuk nasıl pişirilir

Kümes hayvanlarını soya sosunda marine edin

Karkası akan soğuk su altında yıkarız.
ile ortadan ikiye kesin Keskin bıçak göğsün ortasında. Tavukların her tarafını tuz ve karabiberle ovun.
Balı soya sosuyla karıştırın, homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Ortaya çıkan karışımla tavuk karkasını her taraftan bir kez daha ovalayın. Bu sayede, pişirirken tavuk kırmızı-altın bir kabukla kaplanacak ve sululuğunu kaybetmeyecektir.

Marine edilmiş tavuğu kendi suyumuzda pişiriyoruz

Kuşu sırtı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun.
Patateslerim, soyun. Her bir patatesi ikiye bölün ve yarımları (kesme noktasında) tuzla ovun.
Tuzlu patates yarımlarını (kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde) tavuğun hemen etrafına bir fırın tepsisine yerleştirin.
Patatesin üstünü bitkisel yağla yağlayın, bu, pilav sırasında "kurumasını" önleyecektir.
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz, fırın tepsisini geleceği ile birlikte yerleştiriyoruz. sıcak atıştırmalık 50-60 dakika.

Pişirme sürecinde tavuk öne çıkacak kokulu meyve suyu, güveç sürerken eti sulayabilirler. Bu, daha da kızarmış ve iştah açıcı bir kuş elde etmenizi sağlayacaktır.

10. Patateslerin yumuşadığını gördüğünüzde tavuğun hala hazır olup olmadığını kontrol edin. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir ve bunu bir bıçakla yapabilirsiniz: Kanadın hemen arkasındaki yeri onunla delin, et kanamazsa hazırdır. Tavuğu fırında aşırıya kaçmamak çok önemlidir, aksi takdirde "kuru" olur.

Servis yapmadan önce soya sosunda pişirilen tavuğu porsiyonlara bölün ve fırında patatesle birlikte masaya servis edin. Ayrıca herhangi bir malzemeyi servis etmek gerekli değildir, meze oldukça kendi kendine yeterlidir. Fazla ürün ve katkı maddeleri sadece tadını bozar.

Zarar vermeyen tek şey biraz ince kıyılmış sarımsak veya otlar ama eklemek gerekli değil.

Tavuğa Baharat Eklenmeli mi?

Birçok şef tartışıyor - tuzlu sosta pişmiş tavuk için baharatlar gerçekten gerekli mi? Kural olarak, et pişirirken her zaman 1-2 baharat ve hatta baharat karışımı kullanılır.

Bununla birlikte, soslu tavuk yahnisi için, belirgin bir baharatlı tat almamak daha iyidir (özellikle tarif bal ilavesini içeriyorsa).

"Güçlü" baharatlar (örneğin: zencefil, köri, safran, " Provence otlar”) pişmiş yumuşak tavuğun hassas tadını kesintiye uğratır.

Bu nedenle, ikramınızın tadını biraz süslemek istiyorsanız, yemek pişirmek için limon suyu, sarımsak, öğütülmüş karabiber veya diğer baharatları alın, tadı ve kokusu kesintiye uğramayan, ancak ana tadı ince bir şekilde vurgulayan tabak.

Basit ama etkili ipuçları ve tariflerle, "fırında soya soslu tavuk" adlı mucize yemeği her zaman hızlıca pişirebilirsiniz. İnanılmaz tat, baş döndürücü aroma ve gevrek kabuk - bu, sizin ve tadımcılarınızın ikramı çok uzun süre unutmasına izin vermeyecek olan şeydir.

Afiyet olsun!

Soya sosu, her geçen gün daha popüler hale gelen Asya mutfağının ana bileşenlerinden biridir. Ancak baharatlı bir yemeğin tadına bakmak için bir kafeye veya restorana gitmek her zaman mümkün değildir... Ancak üzülmeyin, çünkü bu eşsiz içerik sayesinde en basit ürünler Asya lezzet notaları verebilir. En kolay yol, soya soslu tavuk turşusu yapmaktır.

En uygun fiyatlı ve popüler olan diyet beyaz kümes hayvanı eti çok suludur ve aşağıdaki bileşenlerin kullanılması nedeniyle orijinal bir tat kazanır:

2 ölçü soya sosu;
2 diş sarımsak;
20 ml limon suyu;
yığın zeytin yağı;
tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Sarımsak dişleri, sarımsak presi olmadan havanda ince bir şekilde kesilir veya dövülür.
Soya sosu, sıkılmış limon suyu, sarımsak ezmesi, zeytinyağı ve ilave baharatlar bir kapta karıştırılır.
20 dakika sonra turşunun bileşenleri etkileşime girdiğinde hazırlanan tavuk sosu ile dökülür.

Turşunun oldukça keskin bir tadı vardır, bu nedenle eti 5 saatten fazla marine etmemelisiniz.

Bal ve hardal ile

Tatlı ve ekşi tat, Asya geleneklerinde hazırlanan yemeklerin ayrılmaz bir özelliğidir. Bu tarif, gerekli tat ve aromatik nitelik "buketini" sağlayacaktır.

Elinizde olması yeterlidir:

50 ml soya sosu;
aynı miktarda bal;
15 gr taneli hardal;
bir yığın bitkisel yağ;
2 diş sarımsak;
baharatlar.

İşin seyri, aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirmekten oluşur:

Sarımsak dişleri kabuklarından arındırılır ve presten geçirilir.
Küçük bir kapta soya sosu, bal, hardal, hazırlanan sarımsak ezmesi karıştırılır, baharatlı çeşniler ve bitkisel yağ.
Baharat karışımı 1 kg ovulur tavuk eti, daha sonra baharatlı tat notalarını emmesi için yemek 2 saat soğuğa gönderilir.

Bir mağaza rafında Dijon hardalı bulmak bir şans meselesidir. Ancak şanslıysanız, turşuya bu malzemeden 5 gr eklediğinizden emin olun.

Kefir ile yemek pişirmek

Bu marine tarifi kefir ve soya sosu kullanır. İlk bileşen ete daha yumuşak bir doku sağlarken, ikincisi ete tatlı bir dokunuş vererek tadı daha belirgin hale getirir.

800 gr tavuk budu marine etmek için şunlara ihtiyacınız var:

120 ml kefir;
bir yığın soya sosu;
taze çekilmiş biber karışımı;
biraz tatlı kırmızı biber ve acı biber.

sıralama:

Kefir, oda sıcaklığına gelmesi için masanın üzerinde bırakıldığı bir kaseye dökülür.
Daha sonra, turşunun yukarıdaki tüm bileşenleri eklenir ve hazırlanan parçalar daha sonra ovulur. tavuk karkası.

Tat tercihlerine bağlı olarak, miktar acı biber tarifte yukarı veya aşağı değişebilir.

Soya sosu ve mayonez ile

Turşunun aşağıdakileri gerektirecek bir başka ilginç varyasyonu:

30 ml soya sosu;
200 gr mayonez;
sarımsak dişi;
öğütülmüş biber;
biraz kırmızı biber

Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

Tavuk karkasının marine edileceği geniş bir kapta, bir tüpten mayonez sıkılır veya bir kavanozdan çıkarılır.
Ardından üzerine sos ve baharatlar eklenir.
Soyulmuş sarımsak, bir bıçakla çok ince kıyılır ve önceden karıştırılmış sosa gönderilir.
Tavuk, turşuyla iyice yağlanır ve ardından 2-3 saat buzdolabına gönderilir.

Mümkünse, etin daha yumuşak ve sulu olması için marine etme süresi uzatılabilir.

sarımsaklı

Arkadaşlarla sıcak bir yaz akşamında, bir bardak soğuk bira işe yarar. İLE köpüklü içecekızgarada pişirilen tavuk karkasının çeşitli kısımları mükemmeldir. Ama önce etin lezzetli ve orijinal bir şekilde marine edilmesi gerekiyor.

Tavuk kanatları için mükemmel bir turşusu aşağıdakilerden hazırlanır:

70 ml soya sosu;
5 gr hardal;
½ sarımsak başı;
zeytinyağı yığınları;
tuz ve karabiber.

İlginç bir turşusu oluşturma adımları:

Sarımsak başı, soyulan ve dövülen karanfillere ayrılır.
Soya sosu bir kaseye dökülür ve ayçiçek yağı, ardından hardal, sarımsaklı yulaf ezmesi ve baharatlar oraya gönderilir.
Kanatlar, marine edilmiş bir kaba konur, burada iyice karıştırılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Tavuğun diğer kısımları marine ediliyorsa, verme süresi uzatılabilir. Beyaz et hassasiyet ve sululuk.

Şarapla nasıl pişirilir

Soya sosuyla birleştirilen şarap, tavuk yemeğine Japon mutfağının doğasında var olan yeni tatlar verir.

Marine Malzemeler:

70 ml soya sosu;
20 ml bal;
2 diş sarımsak;
Mercanköşk;
100 ml sek beyaz şarap.

Hazırlık şeması, aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirmekten oluşur:

Bal şekerlenmişse eritilir ve bir kasede soya sosu ile karıştırılır.
Şarap, kaseden gelen karışımın hemen eklendiği bir marine etme kasesine dökülür. Bundan sonra turşusu baharat ve ezilmiş sarımsak ile desteklenir.
Tavuk, her biri etini daha aromatik ve yumuşak hale getiren 6-7 saat marine edilir.

Şarabın yokluğunda 100 ml suya 5 ml oranında bir sirke çözeltisi ile değiştirilebilir.

Soya soslu ızgara tavuk turşusu

Lezzetli çıtır bir kabuğa sahip bir parça kokulu ızgara tavuğun tadına bakmak istiyorsanız, o zaman şunları hazırlamalısınız:

115 ml soya sosu;
2 diş sarımsak;
5 gr esmer şeker;
15 ml acı sos;
aynı miktarda pirinç sirkesi;
biraz zencefil kökü

Pişirme metodu:

Sarımsak ve zencefil, bir blender veya rende ile yulaf ezmesi haline getirilir.
Sarımsak-zencefil kütlesinin aktarıldığı kaba soya sosu dökülür.
Orada şeker, sirke, acı sos da tanıtılıyor.
Karkas, marine edilmiş bir kaba konur ve ardından kase, 4 saat buzdolabına taşınır. Bu süre zarfında, tam emprenye için tavuk periyodik olarak ters çevrilir.

limonlu tarif

Tarif, piknikler sırasında çok alakalı hale gelir.

Tavuğu baharatlı bir narenciye aksanıyla barbekü için marine etmek için ihtiyacınız olan:

100 ml soya sosu;
3 soğan;
3 diş sarımsak;
limon;
15 ml hardal;
30 gr şeker;
karabiber ve biraz "tavuk" baharatı.

Adım adım pişirme talimatları:

Sarımsak dişleri soyulur ve bir sarımsak presi ile ezilir.
Soyulmuş soğan, istenirse ikiye bölünebilen ince halkalar halinde doğranır.
Üzerine serpilen bir limonun suyu sıkılır. sebze karışımı soğan ve sarımsaktan.
Daha sonra hardal, şeker ve soya sosu eklenir.
Bitmiş turşusu, bir kaseye konulan ve 2 ila 8 saat soğuğa gönderilen doğranmış tavuk eti parçalarıyla ovulur.

Bu şekilde marine edilen et çok yumuşak ve suludur.

Soya soslu turşusu, tavuğa uzun süredir Avrupalıların kalbini kazanan Asya yemeklerinin doğasında var olan zengin bir tat verecek mükemmel bir çözümdür.

Tavuk şişlerini lezzetli bir şekilde marine etmek istiyorsanız, bu hiç de zor değil. Büyük olasılıkla, evde soya sosu var. Bu yazıda, kebabı buzdolabında zaten bulunanlarla, örneğin salça veya limonla marine etmek için buna dayalı birkaç turşudan bahsedeceğim.

Ve her ev hanımının mutlaka bir yayı olacaktır. En sevdiğim turşu bal ve soya soslu ama herkese göre değil.

Bu oryantal sos tuzun yerini alır, eti daha sulu ve lezzetli yapar. Ve ek basit malzemelerle birlikte harika bir barbekü elde edebilirsiniz.

Soya sosu etinize sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda faydalı özelliklerçünkü vitaminler, eser elementler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Ve pikniği domuz şişleriyle tamamlamak istiyorsanız bunu okuyun. Henüz birkaç lezzetli soslar tavuk için ve mayonez kullanan tarifler bulacaksınız - içinde.

Klasik Soya Soslu Turşu Tarifi

Bu en kolay tavuk şiş turşusu - tek ihtiyacınız olan soğan ve soya sosu ve sonuç harika!

Ürünler:

Tavuk (herhangi bir parça) - 1,5 kg,
Soğan - 4 adet,
soya sosu - 100 ml,
Tuz, karabiber

Soğan yarım halkalar halinde kesildi.

2. Tavuğu mangal için uygun parçalara ayırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

3. Yaklaşık yüz ml soya sosu ekleyin. İyice karıştırın.

4. Soğanı dökün. İyice karıştırın.

5. Serin bir yerde 2-3 saat marine etmeye bırakın ve ardından ızgarada kızartın.

Tavuk budu şişleri. Soya sosu ve limon ile hızlı marine tarifi

Soya sosuyla marine edilmiş tavuk, baharatlı baharatlı bir tat ve yumuşaklıkla çok lezzetlidir. Sos, tuzun yerini alır. Ve limon harika bir aroma verecek. Ve doğu yemeklerine benzerlik verir. Suludan mangal yapacağız tavuk budu.

Ürünler:

Altı tavuk budu
Kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
soya sosu - yüz gr,
Bir orta boy limon
iki ampul,
Bir demet ot (maydanoz, dereotu veya kişniş)

İlk önce turşuyu hazırlıyoruz. Dereotu veya maydanozu kıyın.

2. Soğanı halkalar halinde kesin.

3. Büyük bir kapta soğan, maydanoz, yüz gram soya sosu, birkaç tutam kırmızı biber ve sıkılmış limon suyunu karıştırın.

4. Tavuğu turşuya ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık yarım saat bekletin.

5. Bundan sonra kızartabilirsiniz.

Hardallı soya soslu tavuk şişleri için marine

Hint mutfağında olduğuna inanılıyor. mükemmel yemek her türlü tadı birleştirmeli: ekşi, tatlı ve acı. Bu marine tam da budur: soya sosu ekşilik verir, hardal kendi dokunuşunu getirir, şeker bileşimi tamamlar. Ana şey, her şeyin uyum içinde olmasıdır.

Marine az miktarda olsa da bu kadar et için yeterlidir. Tabii ki dilerseniz marine miktarını artırabilirsiniz.

Ürünler:

Tavuk (herhangi bir kısım, ancak en yağlı kısım olarak tercihen butlar, butlar veya kanatlar) - sekiz yüz gram,
iki yemek kaşığı hardal,
iki yemek kaşığı soya sosu,
bir çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
Üç diş sarımsak
bir çay kaşığı toz şeker

Bir tabağa iki yemek kaşığı hardal koyun, iki yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı suneli şerbetçiotu, bir çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Bir sarımsak presi ile üç diş sarımsağı sıkın.

2. Tavuk parçalarını marine ile kaplayın ve iki ila üç saat marine etmelerini sağlayın.

3. Ardından ızgarada kızartın. Bu tarife göre fırında tavuk pişirebilirsiniz.

Tavuk kanatlarını marine etmenin en sevdiğim yolu. Soya sosu ve ballı kanatlar

Herkese tavuk kanatlarını bu şekilde marine etmelerini tavsiye etmiyorum çünkü ballı et elbette bir amatör. Arkadaşlarınız için bir piknikte yemek pişirmeden önce evde deneyebilirsiniz. küçük bir miktar ve size uygun olup olmadığına karar verin. Daha önce farklı bir tarife göre pişirmeye çalıştım ama gerçekten beğenmedim, sadece tatlı et oldu. Ancak bu tarif çok uyumlu ve dengeli, elbette alışılmadık ama çok çok lezzetli çıktı. Kesinlikle yeni tat sıkılmış bir tavuk için. Ve sonunda bitmiş kebapları, tarifte yazıldığı gibi doğranmış otlar ve ince kıyılmış sarımsak serptiğinizden emin olun, bu özel bir tat ve incelik verir.

Ürünler:

On iki tavuk kanadı
soya sosu - altı yemek kaşığı,
Ayçiçek yağı - dört yemek kaşığı,
orta limon,
Üç yemek kaşığı Bal,
Üç diş sarımsak
Yeşillik.

Her kanadı üç parçaya bölün, çok az etin olduğu uç atılabilir. Çiğnenebilmesine rağmen. Yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir tabağa yerleştirin. Limonu ikiye bölün, sıkın ve suyunu tavuğun üzerine dökün.

2. Üç yemek kaşığı bal koyun.

3. Altı yemek kaşığı soya sosu dökün.

4. İyice karıştırın. Üç saat serin bir yere koyun.

5. Ardından ızgarada kızartın (fırında da yapabilirsiniz). Kızartma sırasında sarımsakları ve otları ince ince doğrayın ve hazır kebapların üzerine serpin.

Soya sosu ve ketçap (veya salça) ile tavuk şişleri için marine

Tavuğun en sevdiğim yanı kanatlarıdır. Ve bugün onları soya sosu ve salça veya ketçapta marine edeceğiz. Bildiğiniz gibi domateslerde etin daha yumuşak ve daha sulu olmasına yardımcı olan maddeler var ama biz aynı etkiyi elde etmek için kolay yoldan gidip bir macun kullanacağız.

Salça alırken içinde sadece domates ve tuz olmasına dikkat edin, başka bir şey yok.

Ürünler:

1 kilo tavuk kanadı
beş diş sarımsak
Yüz gram soya sosu,
Tuz, karabiber
Tavuk çeşnisi (örn. kişniş tohumu, köri)
iki yemek kaşığı salça veya ketçap

Kanatları akan musluk altında durulayıp kağıt havluyla silerek hazırlayın. Etin olmadığı kanadın alt kısmını kesebilirsiniz.

2. Yüz gram soya sosunu bir kaseye dökün. Sarımsakları oradaki sarımsak presinden geçirin (veya ince doğrayın). İki yemek kaşığı ketçap veya salça ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber, baharat ekleyin.

3. Turşuyu iyice karıştırın.

4. Soya-domates karışımını kanatların üzerine dökün, karıştırın ve serin bir yerde üç saat bekletin.

5. Ardından mangalı kızartabilirsiniz. Önemli olan eti fazla kurutmamak, hazır olur olmaz çıkarın!

Soya sosu ve mayonezli tavuk için marine

Çok basit ve çok lezzetli bir turşusu - soya sosu ilavesiyle mayonez üzerine. Bunların basit malzemeler harika çıkıyor tavuk kebap. ekli sos baharatlı tat ve mayonez etin sulu kalmasını sağlayan bir kaplama sağlar.

Ürünler:

Tavuk (herhangi bir parça, ancak daha iyi - kanatlar veya bacaklar / butlar) - 1 kg,
soya sosu - 150 ml,
Mayonez - 2-3 yemek kaşığı,
Tuz - 0,5 çay kaşığı

Kanatları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

2. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez.

Ürünler:

Tavuk - üç göğüs (veya 750 gr. Fileto)
Kefir - 0,5 litre,
soğan - 1 adet,
tavuk için baharat
soya sosu - 1,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Tavuğu kesin - cildi çıkarın ve filetoyu kemiklerden ayırın.
Servis parçalarına kesin.
Soğan küpler halinde kesin.
Turşuyu hazırlıyoruz - bir kaseden yaklaşık yarım litre kefir dökün, baharatlar, doğranmış soğan ve bir buçuk yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Karışım.
Tavuk 2,5 saat veya gece boyunca marine edilmelidir. Ardından ızgarada kızartın.

Tavuk şiş için en sevdiğiniz turşu nedir?

Kebap hazırlarken kimse itibarını kaybetmek istemez, bu nedenle herkes eti mümkün olan en iyi şekilde marine etmeye çalışır. Birisi en çok seçer geleneksel tarifler marine, birisi yeni ve sıra dışı bir şey arıyor. Soya soslu barbekü turşusu pek klasik olarak adlandırılamaz, ancak aynı zamanda bugün en popüler olanlardan biridir. Avantajları, eti barbekü için yeterince hızlı bir şekilde marine etme yeteneğini içerir. Ek olarak, böyle bir turşusu ucuza mal olacak, en uygun fiyatlılardan biri. Aynı zamanda, kullanılan et türü için doğru olanı seçmenize ve her zevke uygun bileşimi seçmenize olanak tanıyan soya soslu marine için birkaç seçenek vardır.

Pişirme özellikleri

Soya soslu barbekü turşusunun hazırlanması kolaydır, erişilemeyen malzemeler ve aşırı beceri gerektirmez. Ancak, birkaç kuralı bilmek gereklidir. Aksi halde bitmiş mangalın tadı beklentilerinizi karşılamayabilir.

Soya sosu tuzludur, bu nedenle kullanırken turşunun içine tuz konmaz. Karmaşık baharatlar kullanıyorsanız, tuz içermeyenleri seçin. Ayrıca sosu sadece tarifte belirtilen miktarda kullanın: çok fazla sos dökerseniz kebap tuzlu olur.
Soya sosu, et liflerini oldukça iyi yumuşatır, bu nedenle herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymaz. Ancak yine de çoğu durumda turşuya baharatlar, otlar, otlar ve asitli yiyecekler eklenir ve bu da dekapaj sürecini hızlandırır. Çoğu zaman şarap veya limon suyu ancak başka bileşenler de olabilir.
Soya sosuyla marine edilen et, çabuk marine edilir, ancak anında değil. Domuz eti 3-4 saat sonra kızartılabilir, kuzu ve sığır eti için bu süre artırılmalı, tavuk veya hindi için azaltılmalıdır. Daha tam zamanı asitleme genellikle belirli bir tarifte belirtilir.
Marine turşusu asitli yiyecekler içeriyorsa, dekapaj için alüminyum bir kap seçemezsiniz. Bunun nedeni, alüminyum asitle temas ettiğinde zararlı maddeler açığa çıkarmasıdır. Cam, seramik, paslanmaz çelik tercih edilmelidir. Emaye eşyalar bu amaçlar için de uygundur.
Eti uzun süre marine içinde tutmayı planlıyorsanız, buzdolabına koymak daha iyidir.
Barbekü için et marine edilmiş, istenen büyüklükte parçalar halinde kesilmiş.
Yemek Pişirmek İçin Gerekli lezzetli barbekü sadece turşunun bileşimine değil, aynı zamanda etin kalitesine de sahiptir. Mangalın donmuş etten yapılmadığını bilmelisiniz. Genç bir hayvanın eti her zaman yaşlı olandan daha yumuşaktır.

Soya soslu marine için pek çok tarif var. Bunlardan etinize uygun olanı seçmek zor değil.

Kolay Soya Soslu Turşu Tarifi

et (mangal için uygun olan) - 1 kg;
soğan - 0,5 kg;
barbekü için baharat - tatmak;
soya sosu - 100 ml.

Pişirme metodu:

Eti hazırlayın. Bunu yapmak için önce iyice yıkamalı ve peçetelerle kurulamalısınız. Sonra filmi çıkarın, damarlar. Hamur, üst üste yerleştirilmiş iki kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
Eti baharatlarla serpin ve karıştırın.
Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ellerinizle sıkın, böylece suyu öne çıkmaya başlar.
Kebap için soğanı etle birlikte kaseye koyun.
Eti soya sosuyla dökün, iyice karıştırın.

Soya soslu domuz eti 3 saat, kuzu eti - 4 saat, sığır eti - 6 saat marine edilmelidir. Kanatlı eti, marine edildikten 2 saat sonra kızartılabilir.

Sığır eti için soya soslu marine

sığır eti - 1 kg;
soya sosu - 100 mi;
domates suyu- 0,2 l;
soğan - 0,25 kg;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 50 mi;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Dana bonfileyi yıkayın. Filmi çıkarın. Lifleri yaklaşık 4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bir torbaya koyun ve hafifçe çırpın.
Kıyılmış baharatlarla ovalayın.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsağı bir presten geçirin.
Kalın domates suyu (tuzsuz), soya sosu, soğan, sarımsak ve zeytinyağını birleştirin.
Karışımı etin üzerine dökün ve gece boyunca (yaklaşık 6 saat) buzdolabında bekletin.

Sığır eti hızlı bir şekilde marine etmek istiyorsanız, kiviyi bıçakla veya bir blender kullanarak doğrayarak turşuya ekleyebilirsiniz.

Tavuk veya hindi için soya soslu marine

tavuk veya hindi filetosu - 1 kg;
soğan - 150 gr;
soya sosu - 60 mi;
sarımsak - 2 diş;
bal - 100 mi;
kuru fesleğen - 10 gr;
tavuk için baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

Kanatlı etini yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Yaklaşık 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin.
Tavuk baharatını kuru fesleğenle karıştırın.
Sarımsakları bıçakla doğrayın ve baharatlı karışıma ekleyin, karıştırın.
Karışımı tavuk veya hindi parçalarının olduğu kaseye dökün, baharatlar her parçayı kaplayana kadar karıştırın.
Tamamen sıvı hale gelmesi için balı eritin.
Balın içine soya sosu dökün, karıştırın.
Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Suyunu çıkarmak için sıkın, kümes hayvanları eti ile karıştırın.
Eti bal-soya turşusu ile bir kaseye aktarın. Turşunun tüm parçaları kaplaması için her şeyi iyice karıştırın.

Tavuğu bu tarife göre hazırlanan soya soslu bir turşuda 1,5 saat, hindi eti - 2 saat marine edin.

Domuz eti veya kuzu eti için soya soslu marine

domuz veya kuzu eti - 1 kg;
soya sosu - 100 mi;
limon suyu - 100 mi;
hardal - 50 mi;
sarımsak - 5 diş;
otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Sarımsağı bir presten geçirin ve hardalla karıştırın.
Hardala soya sosu ve limon suyu ekleyin. Karıştırmak.
Eti hazırlayın, yaklaşık 50 gr'lık parçalar halinde kesin.
serpmek otlar, karıştırmak.
Marinayı dökün, tekrar iyice karıştırın.

Eti kızartmadan önce bu turşunun içinde üç saat bekletmeniz yeterlidir. Sadece eti değil, balığı da marine edebilir. Tarif aynı olacak, kalan malzemelere sadece 50 ml zeytinyağı eklenmesi gerekecek. Baharatlar da farklı olacaktır.

Soya sosu ve mayonez ile barbekü için marine

et - 1 kg;
soya sosu - 60 mi;
mayonez - 0,2 litre;
soğan - 0,3 kg;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti 4-5 cm'lik parçalar halinde keserek hazırlayın.
Soğanı soyduktan sonra iri halkalar halinde doğrayın.
Soğanları etli bir kaba koyun, baharatları ekleyin, soya sosuna dökün ve mayonezi sıkın. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Marine, özellikle yağsız olmak üzere herhangi bir et için uygundur. Tavuk bir saat içinde kızartmaya hazır olacak, domuz eti 2 saat içinde, sığır eti veya kuzu etinin biraz daha marine edilmesi gerekecek (4-6 saat).

Soya soslu barbekü turşusu neredeyse evrenseldir. Lezzetli ve lezzetli yemek yapmanızı sağlar. sulu barbekü herhangi bir etten ve marine edilene kadar çok uzun süre beklemeye gerek yoktur.

Çoğu hostes, fırında pişmiş tavuğun mükemmel bir çözüm olduğunu düşünür. tatil masası veya hafta sonu menüsü. Hazırlama kolaylığı ve mükemmel kombinasyonu lezzetlilik uzun zamandır bu yemeği neredeyse her ailenin favorisi haline getirdi. Kuşun aynı şekilde pişmesini önlemek için her seferinde fırında tavuk turşusunu değiştirin. anlamak daha fazla tarif et yapmak için baharat nasıl kullanılır kümes hayvanları sulu ve sulu çıktı.

Pişmiş yemeğin sadece hoş kokulu ve çekici görünmesi için değil, aynı zamanda lezzette eşsiz olması için ne yapılması gerekiyor? Turşuyu hazırlamanın birkaç küçük sırrı, sıcak fırında pişmiş diyet kümes hayvanı etinin sulu ve yumuşak olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Bu bilgi, hem yeni başlayan hem de deneyimli herhangi bir hostes için yararlıdır. Tavuk pişirmek için birkaç temel kuralı unutmayın:

Tavuk eti, önceden dondurulmadan tamamen taze, hafifçe soğutulmuş olmalıdır. Derideki tüy kalıntıları kabul edilemez.
Marine etme süresi, karkasın veya porsiyonlanmış et parçalarının ağırlığına bağlıdır. Bütün bir kuşu birkaç saat (8'e kadar) marine etmek daha iyidir, serin bir yere koyduğunuzdan emin olun. Küçük parçalar 1-3 saat marine edilir.
Doğru tuz ilavesi etin sertleşmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Marine edilmiş tavuk asla tuzlanmaz İlk aşama karışımla ıslatarak, bunu 5-10 dakika önce yapmak daha iyidir. sıcak fırın. Bazı turşuların bileşimlerinde zaten tuz bulunduğunu unutmayın: soya sosu göründüğünde, ilave tuz hariç tutulur.

Fırında tavuk turşusu hazırlarken aşağıdaki baharatlar uygundur:

Biber kırmızısı, siyah zemin. Özel bir keskinlik ve ölçülü keskinlik verirler. Tüm marinatlarda kullanılır.
Zerdeçal, köri. Ek olarak tavuğun yalnızca belirli bir aromayı elde etmediği Hint baharatları ilginç tat, ama aynı zamanda güzel bir altın kabukla kaplı.
Küçük hindistan cevizi. Kuş mantar ve peynirle pişirilirse baharat iyi gider. güçlendirir parlak tat her bileşen
Adaçayı, fesleğen, kekik, biberiye. Otlar, turşuya ek bir bileşen olarak hem kurutulmuş hem de taze olarak kullanılır. Otların eklenmesiyle et, ilginç bir tat tonu kazanır.

Fırında çeşitli pişmiş lezzetli tavuk turşuları, yeni tat duyumları yaşamanıza yardımcı olacaktır. Aynı tariflere göre, marine edilmiş kümes hayvanları ek olarak ızgarada pişirilebilir. domates ketçabı. Mangalda pişirilen, sadece marine karışımı ve baharatlarla değil, aynı zamanda dumanla da tatlandırılmış kümes hayvanları eti kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. en çok göz atın ilginç tarifler marine edilmiş tavuk nasıl pişirilir.

Porsiyon başına malzemeler:

soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
iyi bitkisel yağ (zeytin, onunla ayçiçeği karışımı, mısır) - 3 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş karabiber, fesleğen, kişniş - bir kaşıkta (çay).

Yağı birleştirin ve soya ürünü birkaç kez iyice çalkalayın.
En sevdiğiniz baharatları kullanın, ayrıca karıştırın, lezzetlerini bırakmaları için birkaç dakika bekletin.
Tavuk etini 1-2 saat buzdolabında bekletmeden kabın içine koyun.
Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine yayın, kalan turşuyu etin üzerine dökün.

Klasik ve ev hanımlarının gözdesi Farklı ülkeler birleştirmek. Onun için oranları ihlal etmeden alın:

hardal (baharatlı, Dijon, bal) - 25-30 gr;
ekşi krema (% 10-15 yağ buna değmez) - 40-50 gr;
tatsız soya sosu - 50-65 ml.

Tüm marine malzemelerini bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Tavuk göğsünü porsiyonlar halinde kesin ve bir saat boyunca karışıma koyun.
Tuz eklenmesine gerek yoktur.
Pişirdikten sonra tavuk fileto, hassas bir tada sahip baharatlı değildir.

Tatlı baharatlı kompozisyon, önceden hazırlayın:

doğal bal (sıvı) - 2 yemek kaşığı. l.;
limon suyu - 1 adet;
ekşi krema veya mayonez düşük içerik yağ - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
karışım öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı (çay).

Bir limonun suyunu bir kaseye sıkın.
Tatlım, çok kalınsa biraz ısıtın, meyve suyuna ekleyin.
Ekşi krema (mayonez), tadına göre tuz, biber ekledikten sonra her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın.
Eti ekşi krema-bal karışımı ile ıslatmak için bir buçuk saat yeterlidir.

Ekşi tat tavuğa zarar vermez, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Doğal ürünler kullanın:

elma veya şarap sirkesi ve su - her biri 100 gr;
öğütülmüş biber (siyah, kırmızı) - her biri 0,5 çay kaşığı;
kurutulmuş Provence otları - 2 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

karışım eşit oranlar su ve sirke.
Baharatları ekleyin, karıştırın.
tavuğu içine koy sirke turşusu 2,5-3 saat boyunca baskı için üstüne bastırın.
Fırına göndermeden önce etin yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın.

narin turşusu fermente süt ürünü, ihtiyacı var:

ekşi krema (tercihen az yağlı) - 200-250 ml;
köri baharatı, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
soğan - 2-3 adet.

Soğanı soyun, yarım halka veya dilimler halinde kesin.
Ekşi kremayı baharatlarla karıştırın, soğan, biraz tuz ekleyin.
Tavuk parçalarını içine batırın ekşi krema turşusu 15-20 saat, kabı buzdolabı rafına göndererek.

Mayonezin zararlı olduğuna inanılıyor ama bu turşuda eti yumuşatarak mükemmel bir rol oynayacak. İhtiyacın olacak:

az yağlı mayonez - 100-130 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
baharatlar, tuz (biraz) - tatmak.

Sarımsakları soyun ve tercih ettiğiniz tuz ve baharatlarla karıştırarak sarımsak presinden geçirin.
Bir kaseye mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
-de oda sıcaklığı buzdolabının 2-6 dereceye düşürülmüş sıcaklığında iki saate kadar marine edin, bir kase tavuğu bırakıp 8-10 saate kadar marine edebilirsiniz.

Şarap hardalı karışımı tavuğu bir başyapıta dönüştürecek mutfak Sanatları. Almak:

hardal - 1 yemek kaşığı;
sek beyaz şarap - 200-220 ml;
karabiber siyah, kırmızı, pembe - sadece bir buçuk çay kaşığı;
sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Tavuk karkasını veya porsiyonlu parçaları hardalla kaplayın ve 10-15 dakika bekletin.
Beyaz şarap, yağ, baharatları birleştirin, sallayın.
Koymak hardallı tavuk marine karışımında 1-1.5 saat.

Sahip olmanız gereken marine için hassas bir et tadı garanti edilir:

yağsız kefir - 2 su bardağı;
limon - 1 adet;
soğan - 1 kafa;
sarımsak - 3-4 diş;
kekik, tuz, karabiber - her biri 1 çay kaşığı.

Tavuk parçaları (bacaklar, butlar, kanatlar, göğüs) veya sarımsakla doldurulmuş bütün bir karkas, ince uzun parçalar halinde kesilir.
Yarım limonun suyunu sıkın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Tüm malzemeleri kefire ekleyin, tavuğu oraya koyun.
En iyi tat için, buzdolabının rafında en az 6-10 saat (porsiyonların boyutuna bağlı olarak) dekapaj yapılmalıdır.

Tavuk şiş için marine hazırlamak ve ardından eti ızgarada pişirmek veya mutfakta karkası fırında pişirmek için çok fazla bilgi ve beceriye ihtiyacınız yok. hafif, uygun fiyatlı, hızlı tarifler Videoda diyet olanlar da dahil olmak üzere lezzetli marine karışımlarının derlenmesi sunulmaktadır. Her gün ve şenlikli çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar tavuk yemekleri hostesler

Bal, çeşitli narenciye meyvelerinin suyu ve kabukları, otlar (Provence, İtalyan), sarımsak ve biber karışımları gibi orijinal içerikler bir araya getirildiğinde farklı seçenekler eşsiz aromalar ve zengin tat verir. Marine karışımına soğan, soya sosu eklemek etin yumuşak ve yumuşak olmasına yardımcı olarak pişirme süresini minimuma indirir. Videoyu dikkatli izleyin ve deneyin harika tarifler farklı şekillerde tavuk pişirmek.