Schnell zubereiteter Blätterteig. Walnussbrötchen aus Blätterteig

Aus Blätterteig kochen sie einfach nicht: Croissants und Brötchen und Kuchen mit verschiedene Füllungen. Es ist nur so, dass das Backen viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber Sie können es einfacher machen - kaufen fertiger Teig im Laden. Für diejenigen, die sich für das Backen aus fertigem Blätterteig interessieren, hat Damiko eine Liste mit entsprechenden Rezepten zusammengestellt.

Croissants sind Bagels aus Blätterteig. Besonders beliebt sind sie in Frankreich, wo sie traditionell zum Frühstück serviert werden.

Zutaten

• 1 Packung Puff Hefeteig

Kochmethode

Den Teig auftauen.

Schneiden Sie es in lange gleichschenklige Dreiecke mit einer Basis von 7 - 10 cm.

Rollen Sie sie zu Rollen, beginnend am Boden.

Sie können jede Füllung in Croissants einwickeln. Wird als Füllstoff verwendet Schokoladenstückchen, Kondensmilch, Honig, Marmelade, Nüsse, Käsestreifen und Schinken.

Croissants mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech legen. Damit die Produkte nicht am Backblech haften bleiben, muss es mit Pergament ausgelegt werden.

Croissants bei 220°C 25 Minuten backen.

Vol-au-vents sind "Tassen" aus Blätterteig. Der Inhalt der "Gläser" kann sehr vielfältig sein: Sie können sie mit Kaviar, Pilzen, Gemüseeintopf, Meerescocktail, Oliviersalat. Vol-au-vents werden normalerweise mit serviert festlich gedeckter Tisch, aber warum nicht Ihr tägliches Menü mit ihnen abwechslungsreicher gestalten?

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 1 Eiweiß
• 100 g Champignons
• 200 g kleine gekochte-gefrorene Garnelen
• 1 Birne
• 200 ml Sahne (10%)
• Petersilie
• 2 EL. l. Mehl
• Pflanzenfett
• geriebener Käse

Kochmethode

Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.

Verwenden Sie in der Hälfte der Kreise ein Glas, um Löcher zu machen – Sie erhalten Ringe.

Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmieren Sie sie am Rand mit Eiweiß.

Die Ringe auf die Kreise legen und leicht andrücken. Den Boden der Vol-au-vents mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Schmieren Sie die Volants mit Eigelb.

Die Volants 20 Minuten bei 200°C backen.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, darin andünsten Pflanzenöl 5 Minuten.

Mehl und Sahne zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen.

Fügen Sie gehackte Pilze und Garnelen hinzu. 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Salzen, mit Petersilie bestreuen.

Die Volants mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und noch einige Minuten im heißen Ofen halten.

Diese würzigen Blätterteiggeißeln sind der perfekte Biersnack. Aber selbst wenn Ihre Familie keinen Schaum mag, werden Sticks wahrscheinlich nicht bis morgen überleben.

Zutaten

• 1 Teller Blätterteig
• 100 g Cheddar-Käse
• 60ml Olivenöl
• Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Gewürze "Italienische Kräuter"
• 1 Ei

Kochmethode

Käse reiben, Knoblauch hacken. Käse und Knoblauch mischen Italienische Kräuter und Olivenöl.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel.

Den aufgetauten Teig mit Ei einfetten und in lange Streifen (ca. 5 cm breit) schneiden.

Kräuter und Käse gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen.

Drehen Sie jeden Stab zu einem Bündel.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Stäbchen auf einem mit Backpapier belegten Blech goldbraun backen.

Typisch ist die Kombination aus Tomaten, Basilikum, Käse und Olivenöl italienische Küche. Dieser Kuchen erinnert ein wenig an die Pizza Margherita, die von den Italienern so geliebt wird.

Zutaten

• 1 Teller Blätterteig
• 300 g Kirschtomaten
• 200 g Greyerzer Käse
• 1. l. Olivenöl
• ein paar Zweige Basilikum
• Salz Pfeffer

Kochmethode

Ofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit einer Gabel einstechen.

Die Kirschtomatenhälften auf dem Teig anrichten.

Salzen, pfeffern, mit geriebenem Guyere-Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Schicken Sie für 20 Minuten in den Ofen.

Den fertigen Kuchen mit Basilikumblättern bestreuen.

Jeder weiß Apfelstrudel, das zu Tee oder Kaffee mit einer Kugel Eis serviert wird. Doch nicht nur süße Füllungen lassen sich in Strudel einwickeln. Hier ist ein tolles Vorspeisenrezept.

Zutaten

• 3 Bund Spinat
• 1 Teller Blätterteig
• 1 Birne
• Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 50 g saure Sahne
• 50 g Feta-Käse
• 80 g geriebener Parmesan
• eine Prise Muskatnuss
• Pfeffer
• Olivenöl

Kochmethode

Spinat schneiden und in Olivenöl anschwitzen.

Ofen auf 220°C vorheizen.

Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.

Den Knoblauch hacken.

Legen Sie den Teig auf den Tisch.

In einer Schüssel Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Sauerrahm und Ei mischen. Die Füllung salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen.

Legen Sie die Rolle auf ein Backblech und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen.

Den fertigen Strudel in Stücke schneiden. Mit Eisbergsalat servieren, gewürzt mit Olivenöl, Essig und Zitronensaft.

Backen Sie diese ungewöhnlichen Kekse mit Honig und zwei Arten von Sesamsamen für Tee. Es ist nicht nur lecker, sondern auch elegant, sodass es auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann.

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 100 g weißer Sesam
• 50 g schwarzer Sesam
• 3 kunst. l. Honig

Kochmethode

Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig auf dem Tisch verteilen

Mit einem scharfen Messer Sterne aus dem Teig ausstechen (Sie können spezielle Formen verwenden).

Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Honig bestreichen und mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen.

20 Minuten backen.

Diese knusprigen Dreiecke mit zarter Quark-Schoko-Füllung können sowohl zum Teetrinken im engsten Familienkreis als auch zur festlich gedeckten Tafel serviert werden. Puffs können zu einem Picknick oder zur Arbeit mitgenommen werden, um Kollegen zu behandeln.

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 7 - 8 glasierter Quark
• 1 Eigelb

Kochmethode

Den Teig auftauen und auf dem Tisch verteilen.

Jeden Käse halbieren.

Den Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Die Hälfte des Käses in die Mitte jedes Quadrats geben.

Falten Sie die Quadrate zu Dreiecken und drücken Sie die Kanten zusammen.

Die Käseflips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Ofen auf 180 ° C erhitzen, ein Backblech mit Puffs hineinlegen.

Backen, bis sie goldbraun sind.

Französischer Königskuchen

In Frankreich ist diese Torte mit zart Nussfüllung am Tag der Erscheinung des Herrn auf dem Tisch serviert. Zusammen mit der Füllung wird eine kleine Überraschung in die Torte gebacken: eine Bohne, eine Bohne oder eine Porzellanfigur. Derjenige, der überrascht wird, wird zum König erklärt und mit einer Pappkrone auf dem Kopf gekrönt. Bereit haben Blätterteig, einen Königskuchen zu backen ist einfach genug.

Mandeln und Pistazien mit einem Mixer zu Mehl mahlen.

Die Butter mit Nussmehl, Eiern, Zucker und Likör mahlen.

Die Butter-Nuss-Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Teigplatte dünn ausrollen. Schneide es aus großer Kreis, machen Sie dasselbe mit der zweiten Schicht.

Legen Sie einen der Kreise auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Den Teig gleichmäßig mit der Butter-Nuss-Mischung bestreichen.

Die Füllung vorsichtig mit dem zweiten Teigkreis bedecken, die Ränder zusammendrücken.

Tragen Sie mit einem Messer vorsichtig ein beliebiges Muster auf den Kuchen auf und achten Sie darauf, den Teig nicht durchzustechen.

Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte des Kuchens.

Den Kuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Damit das Produkt einen schönen Farbton erhält, muss es vor dem Backen mit Eigelb eingefettet werden.

1. 1. l. Mehl
2. 20 g Maisstärke
3. Päckchen Vanillezucker
4. ein paar Himbeeren

Kochmethode

Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Teigschichten dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel rundherum einstechen und 10 Minuten backen.

Milch in einen Topf gießen Vanillezucker, Kochen.

Eier verquirlen. Mehl, Puderzucker und Stärke hinzufügen; gut mischen.

Schlagen Sie die Mischung weiter und gießen Sie heiße Milch hinein.

Die Mischung auftragen langsames Feuer und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Kühlen Sie die Mischung ab und kühlen Sie sie ab.

Die gekühlte Sahne mit einem Mixer gut schlagen.

Schlagsahne vorsichtig unter die Creme heben.

Die Hälfte der Creme auf die gebackene Teigschicht geben, mit der zweiten Schicht bedecken.

Die restliche Hälfte der Creme auf die zweite Schicht geben und mit der dritten Schicht abdecken. streuen Puderzucker und mit Beeren dekorieren.

Wenn die Gäste schon vor der Haustür stehen, kommt fertiger Blätterteig zur Hilfe. Für den Preis kann der Rohling als erschwinglich bezeichnet werden, und Sie können ihn im Supermarkt finden. Und Backen unterscheidet sich nicht vom Backen mit selbst zubereitetem Teig.

Zuckerwatte

Diese Produkte stammen aus der Kindheit. Toller Duft u erstaunlicher Geschmack wird jeden Keksliebhaber begeistern.

Rezept für Puderzucker aus fertigem Blätterteig Schritt für Schritt:

1. Den Tisch mit Mehl bestreuen und die Masse auslegen.
2. Den fertigen Mehlknüppel ausrollen, Schichtdicke - 7 mm.
3. Mit einem scharfen Messer die Schicht in rechteckige Stücke schneiden. Formen Sie daraus einen Bogen.
4. das Backblech befeuchten kaltes Wasser und die Bögen auslegen.
5. Durchstechen Sie die entstandenen Bögen mit einer Gabel. In diesem Fall quillt das Produkt beim Backen nicht auf.
6. Zucker darüber streuen.
7. 15 Minuten im Ofen backen.

Hüttenkäse-Puffs aus Blätterteig

Benötigte Komponenten:

1. Blätterteig - 0,5 kg;
2. Ei - 1 Stk .;
3. Quarkmasse - 500 g;
4. Mehl;
5. Pflanzenöl - 3 EL. L.;
6. Zucker.

Cookie-Zubereitungszeit: 50 Minuten.

Kalorien: 265 kcal.

So kochen Sie Puffs mit Hüttenkäse aus Blätterteig:

1. Beim Kauf eines Mehlrohlings müssen Sie auf den Zustand des Teigs achten. Sie sollten das Ablaufdatum überprüfen. Es sollte eine flache Oberfläche ohne Biesen haben. In Form eines Quadrats hergestellt oder zu einer Rolle gerollt.
2. Tauen Sie das Produkt gemäß den Anweisungen auf. Die Reste des Mehlrohlings können nicht ein zweites Mal eingefroren werden. Wenn sich also mehr Produkt in der Packung befindet als im Rezept angegeben, muss die erforderliche Menge abgeschnitten und der Rest in den Gefrierschrank gelegt werden.
3. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel.
4. Decken Sie den Arbeitsplatz mit Mehl ab. Den Mehlknüppel zu einer Schicht von 3 mm ausrollen.
5. Schneiden Sie Rechtecke aus der resultierenden Ebene.
6. In die Mitte der Rechtecke legen Quarkmasse. Die Ränder mit Ei bestreichen.
7. Bilden Sie ein Dreieck. Die Ränder fest zusammendrücken. Mit einer Gabel um die Ränder gehen.
8. Schalten Sie den Backofen zum Aufheizen ein.
9. Übertragen Sie die Produkte auf ein mit Öl gefettetes Backblech. Der Abstand zwischen zukünftigen Backen sollte nicht weniger als einen Zentimeter betragen.
10. Die Oberfläche der Windbeutel mit Ei bestreichen. Machen Sie in jedem Produkt mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher.
11. 20 Minuten im Ofen lassen.
12. Eine goldene Kruste zeigt die Bereitschaft an.

Wie man kocht - mehrere Optionen für ein Rezept für einen Snack.

Versuchen Sie, Fleischbällchen zuzubereiten hausgemachtes Hackfleisch nach unseren Rezepten. Das Gericht ist einfach, aber viele kochen es immer noch falsch - Köche.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihren Lieben gönnen sollen - gefüllte Muscheln mit Hackfleisch - es ist einfach, aber gleichzeitig originell und lecker.

Blätterteiggebäck mit Marmelade

Benötigte Komponenten:

1. Blätterteig - 450 g;
2. Marmelade;
3. Ei - 1 Stck.

Cookie-Zubereitungszeit: 40 Minuten.

Kalorien: 381 kcal.

Kochschritte:

Kirschbrötchen

Was gibt es Schöneres als frische weiche hausgemachte Kuchen mit Obst?

Benötigte Komponenten:

1. Fertigteig - 250 g;
2. Kirsche;
3. Zucker;
4. Eigelb - 1 Stck.

Backzeit: 30 Minuten.

Kalorien: 287 kcal.

Kochschritte:

1. Nehmen Sie das Produkt vorher aus dem Gefrierschrank und bereiten Sie es gemäß den Anweisungen zu.
2. Kirschen vorbereiten. Sie können frisch verwenden, dann müssen Sie die Knochen entfernen. Kann eingefroren oder Marmelade sein. In diesem Fall müssen Sie überschüssige Flüssigkeit entfernen.
3. Rollen Sie den Teig mit einer Schicht von 4 mm aus. In 6 Teile teilen.
4. Jedes der Rechtecke ist visuell in zwei Teile geteilt. Machen Sie beim ersten mehrere Längsschnitte, ohne das Ende zu erreichen.
5. Legen Sie eine Kirsche auf den zweiten Teil.
6. An den Rändern Wasser auftragen. So klebt es besser. Ränder fest verschließen.
7. Legen Sie die Gegenstände auf ein Backblech. Mit Eigelb schmieren. Der Abstand zwischen den Puffs beträgt mindestens 2 Zentimeter.
8. 15 Minuten bei 240 Grad garen.

Käsegebäck

Der Käse Blätterteig wird werden gute Ergänzung zu einer Mahlzeit oder einfach als Snack. Herzhaftes Gebäck wird ein gutes Mittagessen für Ihren Haushalt und Sie selbst sein. Gleichzeitig ist es sowohl kalt als auch heiß äußerst schmackhaft.

Benötigte Komponenten:

1. Blätterteig - 500 g;
2. Pflanzenfett;
3. Käse - 300 g.

Backzeit: 45 Minuten.

Kalorien: 418 kcal.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie das Produkt gemäß den Anweisungen vor.
2. Mit einem Messer in Rechtecke teilen.
3. Machen Sie in der ersten Hälfte mehrere Längsschnitte und legen Sie ein kleines Stück Käse auf die andere Seite.
4. Wickeln Sie das Rechteck. Für mehr Grip können die Kanten mit Wasser angefeuchtet werden. Mit einer Gabel um die Ränder gehen.
5. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl.
6. 35 Minuten backen.

Umschläge mit Hackfleisch

Wenn gewöhnliche Kuchen bereits zu stören beginnen, lohnt es sich, darüber nachzudenken und das übliche Rezept für alle zu ändern. Sie können experimentieren und den fertigen Zug als Grundlage nehmen Mehlprodukt. Ein wesentlicher Vorteil eines solchen Backens ist große Menge Fleisch im Verhältnis zur Teigmenge.

Benötigte Komponenten:

1. Blätterteig - 500 g;
2. Hackfleisch - 500 g;
3. Zwiebeln - 2 Stück;
4. Salz;
5. Schwarzer Pfeffer;
6. Ei - 1 Stk .;
7. Knoblauch - 2 Nelken.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kalorien: 400 kcal.

Kochschritte:

1. BEI Hackfleisch gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
2. Gewürze hinzufügen. Sie können Ihre Favoriten verwenden. Mischen, bis glatt.
3. Die aufgetauten Mehlknüppel in Rechtecke schneiden.
4. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Teigs.
5. Befestigen Sie die Kanten. Sie können eine Puff in beliebiger Form bilden. Die Hauptsache ist, die Kanten gut zu fixieren.
6. Übertragen Sie die Gegenstände auf ein Backblech.
7. Machen Sie ein paar Schnitte oder Löcher auf der Oberseite. 25 Minuten backen.

1. Die Füllung sollte nicht viel Flüssigkeit enthalten.
2. In Rezepten können Sie sowohl Hefe als auch verwenden Hefefreier Teig.
3. BEI süßes Gebäck Sie können Nüsse hinzufügen.

Guten Appetit!

Luftige, üppige, appetitlich knusprige Produkte, noch heiß aus der heißen „Umarmung“ des Ofens, gelten längst als wahre Glückshormonquelle. Es ist kein Zufall, dass hausgemachter Blätterteig zu unserem beliebtesten und immer gefragten Dessert geworden ist.

Leckerer Apfelstrudel

Erstaunliche Zartheit und Aroma von Muffins werden durch eine einzigartige Hefebasis bereitgestellt. Mit seiner Hilfe erhält das Backen hervorragende Geschmackseigenschaften. Die Zubereitung des Teigs erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten - nur Aufmerksamkeit, Qualität der Produkte, Einhaltung des technologischen Prozesses.

Strudel Zutaten:

• frische Äpfel - 800 g;
• normaler Zucker - 150 g;
• Mandeln - 100 g;
• Zimt - 7 g.

Zutaten für Blätterteig

• gesiebtes Mehl - 600 g;
• hefe (früh trocken) - 20 g;
• Vanillin - 20 g;
• hausgemachte Butter (Margarine) - 350 g;
• hochwertige Eier (1. Klasse) - 4 Stk .;
• feiner Zucker - 50 g;
• Flaschenwasser bzw Vollmilch- 100 gr.

Teigzubereitung

1. Sieben Sie das Mehl mindestens zweimal, entfernen Sie Verunreinigungen und Klumpen, reichern Sie das Produkt mit Sauerstoff an. Dies sind die Hauptbedingungen, um einen zarten und luftigen Teig zu erhalten.
2. Wir erhitzen die Milch auf einen warmen Zustand (nicht heiß!), lösen 25 g Zucker auf, lösen die Hefe auf. Rühren Sie die Mischung um, bedecken Sie sie mit einem Film und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort fermentieren.
3. Das Mehl auf den Tisch sieben, mit dem restlichen Zucker, Vanille und einer Prise Salz mischen. Butter- oder Margarinestücke dazugeben, mit einem Messer hacken, bis sich Krümel bilden. Wir bauen einen Hügel mit einem kleinen „Krater“ aus Mehl.
4. Inzwischen ist auf der Hefezusammensetzung bereits eine üppige „Kappe“ erschienen. Die restliche Milch, eine Prise Salz, die Eier hinzufügen, die Produkte mischen, die Mischung in die Mitte des Mehlvulkans geben, den Teig kneten, gehen lassen. Wir zerkleinern die resultierende Masse mehrmals.
5. Wir schicken das „gereifte“ Produkt zwei Stunden lang in den Kühlschrank und rollen dann das Blatt mit einer Dicke von bis zu 8 mm aus. Wir teilen es bedingt in drei Abschnitte und drücken die Ränder mit einem Messer leicht nach unten (fixieren). Schmieren Sie den mittleren Teil mit Öl, das auf die Konsistenz von Sauerrahm aufgeweicht ist.
6. Die eingefettete Stelle mit der linken Hälfte der Tortilla bedecken. Wir wenden das gleiche an Ölschicht, schließen Sie es mit der rechten Seite der Ebene.
7. Wir rollen die Schicht gemäß den angegebenen Empfehlungen erneut aus, wiederholen den Vorgang mehrmals, wir erhalten 32 Teigschichten. Lassen Sie das Produkt vor Gebrauch mehrere Stunden im Kühlschrank.

Apfelstrudel kochen.

1. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben, 7 Minuten köcheln lassen, die mit einem Mixer gehackten Mandeln, Zucker und Zimt hinzufügen, nach zwei Minuten sind wir mit dem Kochen fertig.
2. Wir nehmen den Blätterteig heraus, rollen die Schicht dünn (2 mm) aus und richten das Nudelholz nur in eine Richtung, ohne die empfindlichen Backschichten zu beschädigen.
3. Buchung Apfelfüllung(nur abgekühlt!), Teigränder frei lassen. Wir drehen das Blatt mit Obst zu einer festen Rolle und legen es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
4. Den Kuchen 40 Minuten ruhen lassen. zum Nachweis. Das machen wir immer vor dem Backen von Hefeteig-Muffins. Das ist der Unterschied zu einem Produkt ohne Hefe! Wir schicken das Produkt für eine halbe Stunde in einen beheizten (180 ° C) Ofen.

Das einfachste Apfelkuchenrezept

Seit der Antike werden duftende Früchte mit Erdmagie, Frieden und Liebe in Verbindung gebracht.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Eigelb zum Backen;
• verwenden Sie die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben;
• geschälte und entkernte Äpfel, in dünne Scheiben schneiden.

Kochen.

1. Den Teig vorsichtig ausrollen, die Schicht in zwei Teile teilen (einer davon ist etwas größer).
2. Apfelspalten auf einem Blech verteilen, mit feinem Zucker bestreuen.
3. Wir schneiden den zweiten Teil der Schicht in Streifen, legen sie vorsichtig auf die Früchte und kneifen die Ränder um den Umfang des Kuchens herum. Aus den Teigresten stellen wir Blumen, Tierfiguren und andere Tortendekorationen her. Schmieren Sie all diese Schönheit mit Eigelb und schicken Sie sie für eine halbe Stunde (180 ° C) in den Ofen.

Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten:

• frische Äpfel - 3 Stk .;
• ungesäuerter Blätterteig - 300 g;
• Zucker - 50 g;
• Frittieröl;
• Zitronensaft, Zimt.

Kochen.

1. Wir bereiten die Füllung aus Äpfeln auf bekannte Weise zu, wir kühlen das Produkt.
2. Den Teig in einer Richtung ausrollen. Wir teilen die Schicht in kleine Rechtecke und geben auf jeden Donut einen Löffel Füllung.
3. Wir formen quadratische Produkte, kneifen die Kanten vorsichtig zusammen, drücken die Zinken der Gabel vorsichtig um den gesamten Umfang des Blätterteigs und dekorieren den Muffin mit einem originellen Ornament.
4. Wir verteilen das Dessert auf einem Backblech und schicken es 15 Minuten lang. in den Backofen (180 °C).

Blätterteig-Hefeteig - Brötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse (bis zu 9% Fett) - 500 g;
• Blätterteig - 400 g;
• Apfel;
• Eigelb;
• eine Prise Zimt;
• normaler Zucker - 50 g.

Kochen.

1. Buchung fermentiertes Milchprodukt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut zerdrücken.
2. Wir putzen den Apfel, entfernen die Samenbox, reiben die Früchte fein, fügen den Quark zusammen mit Zimt hinzu und mischen gründlich.
3. Teig dünn (bis 3 mm) ausrollen, Quarkschicht auslegen, Rolle aufrollen, in kleine Stücke schneiden, mit geschlagenem Eigelb verarbeiten.
4. Wir legen die Produkte auf ein Teflon-Backblech (Metall) und backen 25 Minuten lang. im Ofen.
5. Das fertige Gebäck mit Hüttenkäse großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Appetitliches Khachapuri mit Käse

Zutaten:

• teig - 500 g;
• Adyghe-Käse (andere salzige Sorte) - bis zu 200 g.

Kochen

1. Den Käse grob reiben, sehr voluminöse Kugeln daraus formen (wie kleine Kugeln).
2. Teig 2 cm dick auswallen, in Quadrate (10 cm) schneiden, in die Mitte jeder Torte legen Käse-Ball, heben Sie die Ränder der Schicht über die Füllung und falten Sie die Blätter mit einer Art Ziehharmonika. Wir drücken es fest zusammen und rollen es vorsichtig zu einem runden Produkt. Wir haben Imeretian Khachapuri.
3. 5min backen. bei Temperaturen bis 220 °C.

Lernen wir uns kennen, mein Name ist Ivan und ich bin die Person, die gerne kocht! Mir gelingt es besonders Blätterteiggebäck. Ich lade alle ein, die ihre Freizeit lieber in der Küche verbringen, sich mir anzuschließen und einfache Rezepte zu lernen.

Ich möchte nicht, dass Sie mit dem, was ich Ihnen zu vermitteln versuche, Schwierigkeiten haben, selbst ein Schuljunge, dem von seiner Mutter das Vertrauen gegeben wird, ein Omelett für sich selbst zu kochen, und der sich nicht weigern wird, andere Teigrezepte zu meistern, kann damit umgehen.

Puffs

So nimm: 350-400 g Blätterteig; 150 gr Schmelzkäse und die gleiche Menge Kristallzucker; 2 EL. Esslöffel Butter; 3 kunst. Löffel Weizenmehl. Nachdem Sie die Produkte auf dem Tisch ausgelegt haben, schalten Sie den Ofen bei 200 g ein.

Für das Rezept dieses Gerichts benötigen Sie ein Minimum an Produkten, aber wie lecker wird es am Ende sein? Sie können sich selbst davon überzeugen, indem Sie sich alle meine Rezepte ansehen!

Dann:

1. Den Boden 0,5 cm dick ausrollen.
2. Um den Teig in Quadrate zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer, die Seitenlänge beträgt jeweils 7 cm, die Verwendung eines Lineals ist nicht erforderlich, genaue Messungen sind nicht erforderlich.
3. Future Puffs auf ein gefettetes Backblech legen und 5 Minuten auf einer Seite backen, dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.
4. Nehmen Sie ein Backblech heraus und legen Sie ein kleines Stück geschmolzenen Käse auf jedes Quadrat.
5. Streuen Sie Zucker über den Käse und lassen Sie die Puffs noch ein paar Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nichts Kompliziertes, wie Sie sehen können. Der gesamte Vorgang dauert maximal eine halbe Stunde, aber wie viel Spaß werden Sie haben, wenn das Gebäck fertig ist. Wir verbessern weiterhin unsere kulinarischen Fähigkeiten und es ist an der Zeit, andere Rezepte mit Fotos zu entdecken.

Ich denke, dass Sie darauf geachtet haben, dass das Gebäck in Form ist leckere Puffs stellt nicht dar schwieriger Prozess Jetzt lernen wir, wie man Croissants macht. Für solche Rezepte benötigen Sie eine Packung gefrorenen Hefeteig und eine Dose Kondensmilch.

1. Stellen Sie einen halbvollen Topf mit Wasser auf das Feuer.
2. Tauchen Sie ein Glas Kondensmilch hinein und kochen Sie es anderthalb Stunden lang.
3. In der Zwischenzeit das Teigblatt ausrollen und in beliebig große Dreiecke schneiden.
4. Die Dose Kondensmilch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
5. Einen Löffel Kondensmilch auf den breiten Rand des Teigdreiecks geben und die Rolle aufrollen.
6. Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Ein paar Eier verquirlen und mit einem Backpinsel über die Croissants streichen. Diese Technik verleiht dem Backen Glanz.
8. In erhitzt bis zu 200 gr. Legen Sie Ihre Croissants für 20 Minuten in den Ofen.

Nachdem der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf schönes Gericht und mit Puderzucker bestreuen. Wenn es nicht in Ihrer Küche war, ist das Rezept für seine Zubereitung sehr einfach: Mahlen Sie ein paar Esslöffel Zucker in einer Kaffeemühle. Sie können Verwandte an den Tisch rufen!

Rezepte für Blätterteigprodukte sind sehr vielfältig. Das Gebäck, das wir in Betracht ziehen, ist einfach und schnell zubereitet und kostet Geld für den Kauf notwendige Produkte wird ein bisschen gehen.

Für diese Rezepte müssen Sie Folgendes einnehmen:

400 g Blätterteig mit Hefe; 20 g Öl; 1/3 Tasse Kristallzucker; ¼ Tasse Puderzucker; ein halber Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Frischkäse; 450 g Äpfel; 1 Eigelb; h. Löffel gemahlener Zimt.

Um die mit Gebäck bedeckte Glasur zuzubereiten, benötigen Sie: ein halbes Glas Puderzucker; 3 Teelöffel Milch.

Färberezepte: 1 Eigelb; 1. ein Löffel Wasser.

Innerhalb Verführung leckerer Kuchen Kommen wir zur Sache:

1. Zum Auftauen von Blätterteig lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur für anderthalb Stunden.
2. Vorbereitete Äpfel (sie müssen geschält werden) in kleine Würfel schneiden.
3. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Äpfel darauf legen.
4. Zimtzucker dazugeben und Obst weiter köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Gießen Sie einen Löffel Wasser in die Füllung, warten Sie 2-3 Minuten und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
6. In eine große Schüssel geben Frischkäse, Eigelb, Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.
7. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem großen Teller ausstechen. scharfes Messer ein Kreis.
8. Den Tortenboden auf das Pergamentpapier übertragen und von der Untertasse in der Mitte einen Abdruck machen, dabei leicht mit der Hand andrücken.
9. Zeichnen Sie einen kleineren Kreis mit 8 Durchmessern und machen Sie Schnitte mit einem Messer.
10. Die Käsemasse auf den Teig geben (mit Ausnahme des mittleren Teils), ohne die Ränder einige Zentimeter zu erreichen.
11. Darauf die Apfelfüllung verteilen.
12. Biegen Sie die Schnitte auf dem Teig nach oben und decken Sie die Füllung ab, sodass sich ein Ring bildet.
13. Das Eigelb mit Wasser schlagen und den Kuchen einfetten.
14. Das Backen wird im Ofen gekocht und auf 180 g erhitzt. innerhalb einer halben Stunde.
15. Den fertigen Kuchen abkühlen und mit warmer Glasur überziehen.

Das Aussehen der Torte ist einfach unglaublich. Möchten Sie diesen Apple Cheese Pie probieren? Laden Sie dann, ohne Zeit zu verlieren, Gäste an den Tisch ein und zögern Sie nicht, ihnen die Rezepte Ihrer Lieblingsgerichte zu verraten.

Rezepte erfordern den Kauf solcher Produkte, wie:

1 Packung (500 g) Blätterteig; Glas Leberpastete; 100 g Hartkäse; gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack; Mischung duftende Kräuter; 3 Knoblauchzehen.

Ich habe die Vorbereitungsschritte sorgfältig beschrieben, um Ihnen die Bewältigung der Aufgabe zu erleichtern.

Lasst uns beginnen:

1. Die Pastete in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Kräutern würzen.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, zu der Pastete geben.
3. Rühren Sie die Mischung gut um.
4. Für gefrorenen Blätterteig ist es wichtig, etwa eine Stunde bei Raumtemperatur zu verbringen und ihn erst dann zu einer dünnen Schicht zu rollen.
5. Die Pastete auf den Teig legen und aufrollen.
6. Legen Sie das Produkt ein Gefrierschrank für etwa 20 Minuten.
7. Dann in 1-2 cm breite Querstreifen schneiden.
8. Die Brötchenscheiben auf ein gefettetes Backblech legen.
9. Zukünftiges Gebäck wird mit geriebenem Käse bestreut und 20 Minuten im auf 220 g erhitzten Ofen gebacken.

Den Kuchen warm servieren. Jetzt kennst du die Rezepte mit Fotos meiner Gerichte!

Blätterteig gibt es heute in jedem Supermarkt in der Nähe. Es ist unverzichtbar, wenn Sie dieses oder jenes Gebäck schnell und mühelos zubereiten müssen, und zwar die unterschiedlichsten. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen immer gefrorenen Teig im Kühlschrank aufbewahren, für den Fall, dass sie als "Gäste vor der Haustür" bekannt sind.

Was kann man aus Blätterteig machen? Sehr viel verschiedene Leckereien! Von einfachen Puffzungen bis zum erstaunlichen Napoleon-Kuchen - Puffs, Tuben, "Umschläge", "Ecken", "Rosen"; Gebäck gefüllt mit Äpfeln, Quark, Käse, Wurst, Marmelade, Schokolade, Vanillesoße! Das ist der Variationsreichtum, der sich in Rezepten aus gekauftem Blätterteig verbirgt.

Alle Blätterteige sollten auf einem mit Mehl bestreuten oder zum Backen mit Pergament bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 200-220 ° C gebacken werden. Die Bereitschaft ist leicht herauszufinden: Das Backen ist geschichtet und erhält eine goldene Farbe.

1. Puffs "Bögen"

Blätterteig 1 cm dick ausrollen, in ca. 10 cm lange, 3-4 cm breite Streifen schneiden, in der Mitte zu einer „Schleife“ drehen. Backen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

2. Puffs "Ohren"

Wir rollen den Teig 0,5 cm dick aus, bestreuen den Kuchen mit Zimtzucker und falten zuerst den rechten Rand, dann den linken mit einer Rolle zur Mitte des Kuchens. Es stellt sich eine Doppelrolle heraus. Wir schneiden es in 0,5 cm dicke Scheiben, legen die „Ohren“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen bis es gar ist.

3. Puffs "Ecken"

Wir schneiden den Teig in Quadrate, in der Mitte legen wir jeweils eine nicht flüssige Füllung aus: Apfelstücke, Kirschen, Hüttenkäse oder gekochte Eier Mit grüne Zwiebeln, oder mit Zwiebeln gebratene Pilze. Wir biegen die Teigquadrate diagonal zu einem Dreieck und drücken mit einem Finger entlang des Umfangs, wobei wir 1 cm von der Kante zurücktreten: Dann „läuft“ die Füllung beim Backen nicht weg und die Ränder der „Ecken“ werden schön delaminieren.

4. Puffs "Rosen"

Kann süß oder Snack gemacht werden. Nachdem Sie den Teig mit einer Dicke von 0,5 cm ausgerollt haben, schneiden Sie den Kuchen in 15 cm lange und 3 cm breite Streifen.

Auf den Teig legen wir dünne halbkreisförmige Apfelscheiben, die mit Zimtzucker bestreut sind, oder Brühwurst- so dass die Ränder leicht über den Teig hinausragen, - und den Teig zu einer Rolle aufrollen. Wir befestigen die Rosen mit Zahnstochern und backen bis sie golden sind.

Sie können Teigstreifen mit geriebenem Käse oder Mohn bestreuen und dann aufrollen - Sie erhalten Puff "Schnecken".

5. Käsestangen

Den Kuchen 1 cm dick in Streifen schneiden, mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können mit Kreuzkümmel oder Sesam bestreuen.

6. Blätterteiggebäck

Nachdem Sie den Teig zu einem 0,5 cm großen Kuchen ausgerollt haben, schneiden Sie Kreise mit einem umgedrehten Glas oder Glas aus. Wir verhängen die Füllung zum Beispiel gekocht Hähnchenfilet gehackt und mit Röstzwiebeln vermischt. Wir kneifen die Kuchen, drücken sie ein wenig, legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech und backen, bis sie hellgolden sind.

7. Puffs "Röhrchen"

Um sie zu kochen, benötigen Sie spezielle Backkegel aus Metall. Wir wickeln 1 cm breite Teigstreifen darauf, leicht überlappend, und backen. Die fertig abgekühlten Röhrchen aus den Tüten nehmen und mit Sahne füllen: Cremig, Pudding oder Protein.

8. Puffs "Croissants"

Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen und wie Bagels in dreieckige Segmente schneiden. Wir legen eine nicht flüssige Füllung auf den breiten Rand: Beeren, ein Stück Marmelade, Nüsse mit Rosinen und Honig, ein Stück Schokolade - und wenden uns vom breiten Ende zum schmalen. Tauchen Sie die Oberseite des Croissants in das geschlagene Ei und dann in den Zucker. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

9. Spiralkuchen

Als Alternative zu kleinen Puffs können Sie auch große, spektakuläre backen Schichtkuchen! Teig 0,5 cm dick ausrollen, in lange, schmale Streifen schneiden (5 cm breit, je länger desto besser).

In die Mitte der Streifen die Füllung geben: geriebener Käse, Pilze, Hackfleisch. Wir kneifen die Kanten zusammen und legen die entstandenen "Röhrchen" mit der Füllung spiralförmig. Kannst du damit einen Kuchen machen? verschiedene Füllungen indem Sie sie abwechseln. Die Oberseite der Torte mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kümmel bestreuen. Wir backen bei 180-200 C bis sie goldbraun sind.

10. Napoleon

Das leckerste und beliebteste Blätterteigrezept! Wir rollen den Teig je nach Größe des Backblechs zu 2-3 mm dicken Kuchen aus (und damit der dünne Kuchen nicht reißt, ist es bequemer, ihn sofort auf bemehltem Pergament auszurollen), stechen die Kuchen hinein mehrere Stellen mit einer Gabel und backen alle 15-20 Minuten. Fertige Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, ihm eine gleichmäßige Form geben. Die geschnittenen Ränder zu einer Tüte falten und mit einem Nudelholz gehen, man bekommt einen Krümel zum Bestreuen fertigen Kuchen. Wir bestreichen ihn mit Pudding, bestreuen den Kuchen mit Krümeln und lassen ihn 3-4 Stunden einweichen.

Basierend auf diesen Tricks mit dem Test - fantasiere! Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte für Sie. Toppings und Form ändern!

Puffs mit Hüttenkäse, Käse und Beeren

Hartkäse wird traditionell in herzhaften Backwaren und seltener in süßen Backwaren verwendet. Dieses Rezept für fertige Blätterteig-Puffs empfiehlt, für die Füllung in Maßen zu kombinieren würziger Käse Mit zarter Hüttenkäse und saure Beeren. Preiselbeeren, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren.

Dank des Käses erhält die Füllung der Pasteten eine gewisse Duktilität und der charakteristische Geschmack des ausgewählten Produkts überträgt sich auf die Backwaren. Fertiger Blätterteig, ein Drittel einer Tüte rote Beeren, 40 Minuten für den ganzen Vorgang – und luftig, krümelige Kuchen mit leicht karamellisierter Kruste und duftendem Kern reihen sie sich in einer verführerischen Rutsche auf dem Esstisch. Solche Züge fliegen schnell!

Zutaten für die Herstellung von Puffs:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse - 200 g; Hartkäse- 150g; Zucker - 70-100 g; saure Sahne - 50 g; Beeren (Preiselbeeren / Preiselbeeren / rote Johannisbeeren) - 70-100 g; Puderzucker

1. Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm glatt reiben.
2. Fügen Sie hinzu, ohne aufzutauen, Beeren und große Stücke Käse - mischen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
3. Die aufgetaute Teigrolle auf einer bemehlten Fläche ausrollen, leicht ausrollen, dabei eine Schichtdicke von ca. 3-4 mm erreichen. In gleiche Stücke von quadratischer oder rechteckiger Form schneiden.
4. Die Beeren-Quark-Füllung in die Mitte geben.
5. Befestigen Sie die gegenüberliegenden Kanten nach Belieben. Zum Beispiel in Form von Samsa-Dreiecken. Das Formen der Pasteten hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und wird auf Wunsch des Bäckers ausgewählt.
6. Legen Sie die Nähte auf ein Backblech mit Pergament und fetten Sie die Puffs mit Wasser ein.
7. Platz zum Backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 20-25 Minuten.
8. Nach dem Abkühlen pufft mit Quarkfüllung und Sauerbeeren mit Puderzucker bestreuen. Naschkatzen können mit Beerensauce serviert werden.

Apfelstrudel

Strudel ist eine knusprige Blätterteigrolle mit süße Füllung. Der Geschmack dieses Desserts ist vielen bekannt, aber nicht jeder kann zu Hause Strudel kochen, damit die Füllung beim Backvorgang nicht ausläuft, sondern im Inneren des Brötchens bleibt. Das Geheimnis der Zubereitung von Strudel aus fertigem Blätterteig im Backofen erfahren Sie in diesem Rezept.

Zutaten:
Platte (250 g) Blätterteig; großer Apfel oder 2 mittlere; ein Esslöffel (mit einer Rutsche) Mehl; 4 EL. l. Sahara; -2 EL. l. Semmelbrösel; - 1/3 Tasse Kerne Walnüsse; - einen halben Teelöffel Zimt (ggf. hinzufügen); -1 Hühnerei.

Kochvorgang:
1. Wir lösen den Kern und die Schale des Apfels und schneiden ihn dann in mittelgroße Würfel.
2. Geben Sie den gehackten Apfel in eine Tasse und fügen Sie Mehl, Zucker und Zimt hinzu. Dieses Gewürz gibt einen würzigen Geschmack, den nicht jeder mag, also wird es nach Belieben hinzugefügt. Alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit geben die Äpfel Saft und werden leicht feucht.
3. Mischen Sie in einer anderen Tasse Walnuss, die nicht zu fein zerkleinert werden, Semmelbrösel und die restliche Hälfte Kristallzucker.
4. Die aufgetaute Blätterteigplatte mit einem Nudelholz auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen. Es ist notwendig, eine dünnere Schicht mit rechteckiger Form zu erhalten. Wir verteilen die Nussmasse in der Mitte. An den Rändern der Füllung sollte ein leerer Teig verbleiben, dessen Breite der Nussschicht nicht unterlegen ist.
5. Die Apfelmasse über die Nüsse verteilen.
6. Wickeln Sie die Rolle nun sorgfältig ein. Zuerst biegen wir eine Seite, sie sollte die Füllung vollständig bedecken, und dann die zweite Seite.
7. Um die umwickelten Ränder festzuhalten, können sie vor dem Rollen leicht mit Wasser angefeuchtet werden. Dann kleben sie zusammen und drehen sich beim Backen nicht um.
8. Drehen Sie die Ränder der Rolle nach unten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein, bis sie schaumig ist.
9. Wir machen mit einem Messer Kreuzschnitte in den Teig und gehen noch einmal mit Eierfett durch. Beim Backen eines solchen Strudels läuft die Füllung nie aus, Mehl und Semmelbrösel halten Apfelsaft innerhalb der Rolle.
10. Den Strudel bei 180 Grad backen. Die Rolle kann als fertig angesehen werden, sobald sie ein rötliches und appetitliches Aussehen annimmt. Lassen Sie den Strudel etwas abkühlen und genießen Sie den saftigen Apfelgeschmack, indem Sie die Rolle in Stücke schneiden.

Puff-Snackbars

Ein Rezept für Fans des Express-Backens - Snack-Puffs aus einem gekauften fertigen Halbfertigteig, gefüllt mit gesalzenem Hüttenkäse.

Zutaten:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse von 9% - 200 g; Eier - 1 Stck. + Eigelb;
grüns - 1/3 Bund; Sesamsamen (schwarze Körner) - 2 EL. L.;
Salz.

Kochvorgang:
1. Der Teig wird gemäß den Anweisungen bei Raumtemperatur aufgetaut. Wählen Sie für die Füllung genug fetter Hüttenkäse, die mit einem Ei vermischt wird. Wenn das fermentierte Milchprodukt zu feucht ist, fügen Sie nur das Eigelb hinzu.
2. Saubere frische Kräuter fein hacken - in unserem Fall saftige Petersilie, zur Quark- und Eimasse geben, mit Salz abschmecken und die Zusammensetzung gleichmäßig machen.
3. Zuerst die aufgetaute Blätterteigplatte in drei gleich breite Längsstreifen schneiden, dann jeden Rohling in drei gleich große Quadrate teilen. Gleichzeitig verdünnen wir die Schicht nicht - wir behalten die ursprüngliche Dicke bei, damit sich die Mehlschale als mehrschichtig herausstellt.
4. Wir verteilen die Füllung auf der Hälfte der Rohlinge / Quadrate und bedecken sie mit der anderen Hälfte.
5. Sie können entweder ein Quadrat oder ein Dreieck bilden. Drücken Sie die Ränder um den Umfang herum mit den Zinken einer Gabel zusammen.
6. Wir legen die Puffs auf geöltes Pergament - halten Sie einen kleinen Abstand, fetten Sie mit Eigelb verdünnt mit Wasser (oder Milch) ein.
7. Mit schwarzem Sesam in Kontrastfarbe bestreuen und in den zu diesem Zeitpunkt vorgeheizten Ofen geben - Snack-Puffs bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 25-35 Minuten backen.

Sukkulenten aus Blätterteig

Saft Zutaten:
300 g fertiger Blätterteig; 200 g Hüttenkäse; 70 g Zucker; 25 g Mehl; Eigelb von 1 Ei; 8-20 Kirschen; 1. l. Puderzucker

Kochvorgang:
1. Um die Füllung für Sukkulenten vorzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker, Eigelb und Mehl. Fertig ist die saftige Füllung.
2. Den aufgetauten Teig zu einer etwa 2 mm dicken Schicht ausrollen.
3. Drücken Sie mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8-9 cm Kreise aus.
4. Auf eine Hälfte der ausgeschnittenen Kuchen einen Esslöffel mit einer Rutsche geben Quarkfüllung. Den Hüttenkäse mit der zweiten Teighälfte bedecken.
5. Drücken Sie eine Kirsche von der Seite in die Füllung jedes Sukkulenten. Die Sukkulenten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Süßwasser bestreichen.
6. Die Entsafter in einen vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Sukkulenten ab und bestreuen Sie sie mit gesiebtem Puderzucker.

Blätterteig mit Mozzarella und Tomaten

Dieser Blätterteigkuchen dürfte Fans der feinen italienischen Küche ansprechen, und selbst ein Kochanfänger kann ihn backen. Das Rezept verwendet gekauften hefefreien Fertigteig, aber mit dem gleichen Erfolg kann der Kuchen auf Hefe gebacken werden Blätterteig. Mozzarella kann durch jeden leicht schmelzenden Käse und Kirschtomaten durch andere kleine Tomatensorten ersetzt werden.

Zutaten:
300 g Blätterteig (am besten hefefrei); Mozzarella; Kirsche; 2 Köpfe Zwiebel; trockenes Basilikum.
Ausbeute: 2 rechteckige Kuchen

Kochvorgang:
1. Zutaten für die Füllung vorbereiten: Mozzarella in dünne Stifte oder Quadrate schneiden, Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Aus einem Teller Blätterteig zwei Rechtecke (ca. 12 x 30 cm) mit einer Dicke von 4 mm ausrollen.
3. Legen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig auf die Teigschichten.
4. Mozzarella-Sticks fest darauf legen, mit trockenem Basilikum bestreuen.
5. Kirschhälften in 2-3 Reihen darauf verteilen (abschneiden).
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200˚C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Torte offen mit Champignons und Kirschtomaten

Bereiten Sie sich auf den Esstisch vor Torte öffnen mit Champignons und Kirschtomaten. Mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert, ist der Blätterteig eine dünne, krümelige Basis für eine Platte, die sich leicht verändern lässt. Das Rezept erfordert keine Kochkünste, das Ergebnis ist immer ausgezeichnet!

Zutaten:
Halbfertiger Teig (Puff) - 450 g; Champignons - 150 g; Kirschtomaten - 8-9 Stück; Knoblauch - 3-4 Zähne; Rosmarin - eine Handvoll Nadeln;
Olivenöl - 2-3 EL. L.; Salz; Pfeffer.

Kochvorgang:
1. Wir rollen den aufgetauten Teig nicht mit einem Nudelholz aus - wir lassen eine Schicht der ursprünglichen Dicke, damit sich beim Backen der Rand des Kuchens als mehrschichtig herausstellt. Wir legen das rechteckige Halbzeug sofort auf ein Backblech mit Pergament.
2. Schmieren Sie den gesamten Umfang mit Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit Salz und gemahlener Pfeffer. Zur Geschmacksverbesserung werden sie zusätzlich mit verschiedenen getrockneten Kräutern aromatisiert.
3. Streuen Sie die meisten Rosmarinblätter.
4. Als nächstes - in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Knoblauch-Rosmarin-Tandem eignet sich hervorragend für gebackenes Gemüse, Snackpasteten, Puffs und Muffins.
5. Die Champignonscheiben gleichmäßig mit der nächsten Schicht bestreichen. Gemahlene Champignons können sowohl kleine, mittlere Würfel als auch Hälften, Viertel und Längsplatten sein.
6. Auf Champignons legen wir Miniatur-Kirschtomaten. Wir lassen die Stiele für eine Art Dekor an den Früchten.
7. Feinschliff- eine Prise Gewürze, Rosmarinreste, ein paar Tropfen Öl dazugeben und hineingeben heisser Ofen für 20-25 Minuten. Wir backen unseren offenen Kuchen mit Champignons und Kirschtomaten bei einer Temperatur von 190 Grad.

Auf eine Notiz! Für Puste geschlossene Torte sehr leckere Füllung, ist ein gekochtes gehacktes Ei und gehackte Frühlingszwiebeln.

Puffs mit Zitronen-Minz-Hüttenkäse

Für diese Puffs wird Hüttenkäse verwendet, der genau gekocht wird auf besondere Weise. Durch das Einfrieren von Kefir (% Fettgehalt nach Ermessen) in einen festen Zustand und das anschließende Auftauen bei Raumtemperatur erhalten wir einen sehr zarten, homogenen Hüttenkäse, der teuren ausländischen Analoga nicht unterlegen ist. Fügen Sie zum Würzen natürliche Zutaten hinzu - Minze und Zitronenschale.

Zutaten:
Hefefreier Blätterteig - 300 g; Hüttenkäse am Ausgang - 200 g;
Minze - 2-3 Zweige; Puderzucker - 50 g; Zitronenschale - 1 TL;
Zitronenkonzentrat (um den Geschmack zu verbessern und optional) - 1-2 Tropfen.

Kochvorgang:
1. Nach dem Spülen unter Wasser reißen wir die Minzblätter von den harten Stielen ab, gießen kochendes Wasser darüber - 5-7 Minuten dämpfen.
2. Wir rollen den aufgetauten Blätterteig nicht aus, damit die Schicht beim Backen üppig und vielschichtig wird. Wir schneiden zum Beispiel runde Rohlinge. Legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Kuchens Pergamentpapier mit einer Ladung Hülsenfrüchte, um eine Mulden-/Korbform zu erreichen. Wir backen die Mehlbasis für Quarkcreme bei einer Temperatur von 180 Grad 12-15 Minuten.
3. Um Hüttenkäse für diese Puffs zuzubereiten, frieren Sie Kefir in einen festen Zustand ein. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur durch ein Käsetuch abseihen. Hüttenkäse erweist sich als besonders, ungewöhnlich zart. Wir mischen den Hüttenkäse mit Puderzucker, wodurch Sie im Gegensatz zu Zucker eine seidige, cremige Textur der Masse erhalten können.
4. Fügen Sie hinzu, aus dem Wasser gepresst und fein gehackt, Minze sowie Schale.
5. Als nächstes - ein paar Tropfen Zitronenkonzentrat, kneten, bis es glatt ist. Sahne ist fertig!
6. „Erwachsene“ Puffs werden von der Ladung befreit, gekühlt.
7. Füllen Sie die Windbeutel mit einer Quarkmischung mit farbigen Spritzern.
Ungewöhnlich und lecker!

Blätterteighörnchen mit Schokolade

Croissant - von der ganzen Welt geliebt französisches Gebäck in Form eines Halbmondes. Leichte mürbe Croissants lassen sich heute aus werkseitigem Blätterteig ganz einfach zu Hause backen. Der Füllstoff kann nur Schokolade oder eine Kombination aus Schokolade und Nüssen, Konfitüre, Pudding usw. Es empfiehlt sich, bereits erprobte Teige zu verwenden, da der Erfolg des fertigen Backens von seiner Qualität abhängt.

Testlayout für Blätterteige Croissants erinnert an den Prozess der Herstellung von Bagels. Croissants sollten jedoch halbmondförmig sein, damit die Ränder des "Bagels" leicht gefaltet sind.

Zutaten:
Blätterteig ohne Hefe - 400 g; Schokolade - Fliesen; Walnüsse - eine Handvoll

Kochvorgang:
1. Die Teigplatte wird zu einem 4 mm dicken Rechteck ausgerollt. Schneiden Sie die resultierende Schicht im Zickzack in lange Dreiecke.
2. Auf die breite Seite der Dreiecke werden mehrere Schokoladenscheiben und ein unvollständiger Teelöffel fein gehackte Nüsse gelegt.
3. Die Croissants wie Bagels rollen und leicht halbmondförmig falten.
4. Schmieren Sie die Croissants mit einem Ei.
5. Im Ofen bei 200 °C backen, bis sie gebräunt sind. Fertige Croissants mit Puderzucker bestreut.

Würstchen im Blätterteig

Nichts ist einfacher als Würstchen im Blätterteig herzustellen, vorausgesetzt der Teig ist schon vorhanden. Der eigentliche Vorgang ihrer Zubereitung, nämlich das Einwickeln der Würste in den Teig, ist sehr interessant und dauert etwa 10 Minuten. Das Ergebnis ist ein Duft appetitliches Gericht. Würste im Teig werden gebacken, der Blätterteig selbst bekommt eine knusprige Struktur - sehr lecker!

Zutaten:
Blattblätterteig - 200 g: Würste einer Standardgröße - 5-6 Stück; ei - 1 Stk .; Sesam - Esslöffel

Kochvorgang:
1. Zuerst entfernen wir die Folie von den Würsten.
2. Fertiger Blätterteig ist in der Regel bereits mit Mehl bestreut, also einfach auf den Tisch legen und zu einer dünnen Schicht von 2-3 mm Dicke ausrollen.
3. Dann müssen wir diese dünne Teigschicht in Streifen schneiden, deren Anzahl der Anzahl der Würste entspricht. Wir wickeln jede Wurst in einen Teigstreifen. Wir drücken die Enden des Teigs fest, damit er sich beim Backen nicht dreht.
4. Schlagen Sie das Ei leicht mit einer Gabel und bestreichen Sie es dann mit einem Pinsel mit der Oberfläche des Teigs, in den die Würste gewickelt sind.
5. Der letzte Schliff - die Würste mit Sesam bestreuen.
6. Wir legen die Würste auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Die Würstchen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten (Backofentemperatur 200 Grad) in den Teig legen.
8. Fertige heiße Würstchen im Blätterteig zum Frühstück servieren.

Samsa

Samsa - eine Art Kuchen aus ungesäuertem und oft Blätterteig in der Küche der Turkvölker Zentralasien. Samsa wird traditionell in einem Tandoor, einem speziellen Kohlenbecken, gebacken, aber jetzt wird es auch in Öfen gekocht.

In Usbekistan, Tadschikistan und Turkestan ist Samsa so beliebt wie Hot Dogs in unserem Land - es wird auf der Straße verkauft, in Snackbars und Cafés angeboten.

1. Rollen Sie ein Blatt gekauften Blätterteig aus ungesäuerter Teig dünn genug, fetten Sie es mit Butter oder einem anderen Fett (Margarine, Mayonnaise usw.) Rollen Sie es zu einer Rolle auf.
2. Die Rolle in gleich große Stücke schneiden.
3. Jedes Stück ausrollen.
4. Legen Sie die Füllung auf die ausgerollten Teigstücke - zum Beispiel Fleisch oder Kürbis. Für die Kürbisfüllung schneiden kleine Würfel Stück Kürbis, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Butter oder anderes Fett.
5. Wickeln Sie die ausgerollten Teigkreise in Dreiecke.
6. Schmieren Sie die Samsa mit rohem Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam. Auf der gegenüberliegenden Seite verteilen. Ofen gut vorheizen, dann ein Backblech mit Samsa hineinlegen, Hitze auf 180°C reduzieren. Samsa 25-30 Minuten backen.

Quelle für Text und Bilder http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
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