Aus saurer Sahne. Sauerrahmplätzchen: Backrezepte

Nicht zu wissen, wie man Radieschen mit Sauerrahm kocht, ist einfach eine Sünde - in der Saison frisches Gemüse Dies ist der häufigste Salat. Sie kennen wahrscheinlich das Rezept für Radieschen mit Sauerrahm, aber für alle Fälle gebe ich Ihnen mein eigenes.

Austernpilze sind wertvoll diätetisches Produkt haben wenig Kalorien und enthält viele für den menschlichen Körper notwendige Substanzen. Eines der köstlichsten Gerichte aus diesen Pilzen sind Austernpilze mit Sauerrahm.

Omelette mit Sauerrahm und Käse ist ein schnelles, leckeres, nahrhaftes und Herzhaftes Frühstück für alle Gelegenheiten. Ich teile das Rezept.

Gelee mit Sauerrahm - leichter Nachtisch zum gute Laune. Der Geschmack von Gelee ist süß und sauer. Getrocknete Früchte sehen toll aus in weißem Gelee mit Sauerrahm (z. B. Pflaumen), frische Erdbeeren oder Kiwi.

Kartoffeln mit Sauerrahm in Töpfen - das ist wunderbar, sehr alt, aber gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht, unsere Urgroßmütter haben schon lange im Ofen gekocht, aber wir werden es im Ofen kochen.

Soße mit Sauerrahm und Knoblauch ist meine Lieblingssoße! Es passt einfach zu allem – Knödel, Hähnchen, Fleisch, Spaghetti, Gemüse – alles wird noch schmackhafter. Dafür ist die Sauce da, um den Geschmack hervorzuheben.

Das Rezept für Champignons mit Sauerrahm ist ein Klassiker des Genres. Absolut nichts kompliziertes, aber die Ausgabe ist cool vegetarisches Gericht Oder als Beilage zu etwas Befriedigenderem.

Apfelkuchen mit Sauerrahm - typisch hausgemachte Torte, was nicht zu spektakulär und beeindruckend ist, aber es ist wirklich lecker und befriedigend.

Dieser alte russische Imbiss, der einst sowohl in Tavernen als auch in Palästen verehrt wurde, ist bei Vegetariern und Fleischessern beliebt. Ich sage dir, wie man gesalzene Milchpilze mit Sauerrahm kocht!

Tomaten mit Sauerrahm zu Hause nehmen für mich persönlich einen Spitzenplatz unter den Salaten ein. Urteilen Sie selbst - einfach, schnell, duftend und sogar der Saft daraus kann als Sauce für Beilagen verwendet werden!

Regenschirme mit Sauerrahm - lecker und herzhafter Imbiss. Sie können es ohne große Schwierigkeiten in 15-20 Minuten zubereiten. Ich benutze nur Schirmmützen. Ich schneide sie, brate, salze, pfeffere und gieße saure Sahne ein.

Zucchini mit Sauerrahm und Knoblauch - einfach, aber sehr lecker u gesundes Gericht. Es ist in einer halben Stunde fertig. Zucchini mit Knoblauch gebraten und gewürzt Saure-Sahne-Sauce. Unbedingt ausprobieren!

Honigpilze mit Sauerrahm - wunderbares Gericht, traditionell für die russische Küche. Wenn Sie das Glück haben, frische Pilze zu pflücken, kochen Sie sie unbedingt nach diesem Rezept in saurer Sahne, es wird Ihnen gefallen!

Zartes und saftiges Hühnerfleisch leckere Soße mit saurer Sahne werden mit jeder Beilage kombiniert. Es wird leicht und unter der Kraft jeder Gastgeberin zubereitet. Viel Glück beim Kochen!

Rettichsalat mit Sauerrahm ist ein Salat, der keiner Einführung bedarf. Eine Kombination aus nur wenigen einfache Zutaten wird Ihnen fantastisches gastronomisches Vergnügen bereiten.

Diese köstliche Soße wird den Geschmack jedes Gerichts verbessern. Einfach zuzubereiten, schnell essen. Ich gebe ein Rezept für Pilzsauce mit Sauerrahm - ich hoffe es gefällt euch!

Es ist sehr einfach und schneller Salat aus Tomaten mit Sauerrahm, die sofort nach dem Kochen verzehrt werden sollten. Eines der einfachen Gerichte, das selbst Anfängern nicht schwer zuzubereiten sein wird.

Jeder von uns hat gegessen frittierte Pilze, aber gebratene Pilze sind nicht nur Pilze! Und wenn Sie ihnen saure Sahne und Gemüse hinzufügen, dann von normales Gericht Holen Sie sich eine, die Ihnen auf jeden Fall gefallen wird Geschmacksknospen!

Gebratenes Volnushki mit Sauerrahm - einfach lecker! Ich liebe diese Pilze. Ich koche sie und brate sie dann mit Zwiebeln und Karotten an. Einige Pilze werden sofort gebraten, aber ich fürchte, ich koche immer vor.

Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Kartoffeln mit Sauerrahm im Ofen. herzlich u leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch in einer Aufzeichnung schnelle Fristen! Das Gericht ist ein kulinarischer Klassiker, mit dem auch Anfänger zurechtkommen. Versuch es!

Regenmäntel mit Sauerrahm und Kartoffeln - einfach lecker! Sammeln Sie weiße junge Regenmäntel, die wie eine Dichte aussehen Hüttenkäse. Aber vergilbte Regenmäntel sind nicht gut fürs Essen!

Herrliches Pilzsortiment, im Topf gebacken, wird eine ausgezeichnete festliche Beilage sein und Sie und Ihre Lieben begeistern. Wirklich lecker u herzhafte Mahlzeit die jeden Tisch aufpeppen wird.

Gebratene Champignons mit Sauerrahm sind nicht schlechter als Steinpilze. Sie werden zwar schwarz, aber dies kann vermieden werden, indem beim Kochen von Pilzen ein Teelöffel Essig hinzugefügt wird. Und das Braten von Pilzen ist sehr einfach.

Duboviki mit Sauerrahm werden innerhalb einer Stunde zubereitet. Pilze müssen gekocht werden und dann bei schwacher Hitze in saurer Sahne köcheln. Das Gericht kommt duftend und lecker heraus. Serviert als Soße für Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Wenn Sie ein Glas Sauerrahm, Käse, etwas Mayonnaise und Blumenkohl in Ihrem Kühlschrank haben, werde ich Ihnen sagen, wie Sie aus diesen Produkten kochen können Blumenkohl im Ofen mit Sauerrahm gebacken.

Das Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Sauerrahm ist eine kalorienärmere Version dieses beliebten Salats für diejenigen, die mit dem Traditionellen nicht zufrieden sind Mayonnaise-Dressing. Es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker ist.

Sauerrahmgulasch verleiht eine seidig-viskose Textur und einen einzigartig cremigen Geschmack. Ich liebe Gulasch, besonders mit große Menge Soße. Für Gulasch braucht man gutes Fleisch, Gemüse, Paprika ist ein Muss.

Rezept für Brot mit Banane und Sauerrahm. Das ist nicht nur Brot, sondern Fiktion. Sauerrahm macht das Brot so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Unbedingt ausprobieren!

Das Rezept für die Zubereitung von Ostern aus saurer Sahne erfordert keinen übermäßigen Zeitaufwand. Feiertagstisch ein zartes, üppiges, duftendes Osterfest erscheint - das haben Sie noch nicht probiert!

Kartoffeln in Sauerrahm zu Hause wissen offensichtlich, wie man alles kocht, und jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Ich liebe es, Kartoffeln mit Sauerrahm in Töpfen zu backen, also teile ich sie mit dir einfaches Rezept!

Ich schlage vor, das meiste, wie mir scheint, einfache Rezept für geschmorte Kartoffeln in Sauerrahm zu probieren. Ich benutze es immer, wenn es extrem schnell gehen muss, und das hier appetitliches Gericht jeder wird es zu schätzen wissen!

Nützlich und leckere Karotte in saurer Sahne mit Hüttenkäse wird ein ausgezeichnetes Frühstück für Kinder und Erwachsene sein. Sie können mit dem Dressing experimentieren – von Salz und Pfeffer bis hin zu Zucker oder Honig.

Gefrorene Champignons in Sauerrahm - sehr interessantes Gericht auf der hastig. Wenn Pilze untätig in Ihrem Gefrierschrank verschwinden, kochen Sie dieses Gericht unbedingt, es wird Ihnen sicher gefallen.

Es gibt einfach keine Knödel. Und mit Hüttenkäse und Kirschen und Kohl. Meine Familie liebt Knödel mit Kartoffeln. Wenn ich sehr wenig Zeit habe, mache ich schnell oder faul Knödel. Gerade!

Zart, saftig und luftig, mürbe und knusprig, süß und herzhaft – so lässt sich Schmand backen. Neben der großen Variabilität von Backwaren auf Sauerrahmteig gibt es ein weiteres Plus, das unter den Bedingungen des dynamischen Lebens einer modernen Hausfrau von Bedeutung ist - Torten, Kuchen, Waffeln und Bagels auf Basis dieses fermentierten Milchprodukts werden sehr schnell zubereitet .

Zutatenliste:

bis zu 200 ml Sauerrahm;
100 g Zucker;
4 g Soda;
250 - 350 g Mehl.

Backen Schritt für Schritt:

Die lockere Mischung aus Mehl und Natron durch ein Sieb sieben. Die fermentierte Milchzutat direkt aus dem Kühlschrank mit Zucker aufschlagen, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Beide Massen verrühren, bis ein dickflüssiger, aber nicht steiler Teig entsteht.
Rollen Sie den gekneteten Teig zu einem Kuchen mit einer Dicke von 5 mm aus und drücken Sie mit einem Glas Rundungen mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm aus.
Falten Sie sie in einer Spalte von zwei in der Höhe. Halten Sie die erhaltenen Rohlinge 10–13 Minuten bei 210°C.

Apfelkuchen mit saurer Sahne

Anteile der zum Backen verwendeten Produkte:

210 ml saure Sahne;
1 Ei;
180 g Zucker;
6 g Soda;
160 g Mehl;
400 - 500 g Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch und süß-saurem Geschmack.

Fortschritt:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Kombinieren Sie Soda mit saurer Sahne, um eine Neutralisationsreaktion zu starten.
Ei-Melange mit Zucker aufschäumen, Sauerrahm und Mehl dazu geben, sodass ein dicker, aber flüssiger Teig entsteht.
Die Hälfte des Öls auf den Boden der eingefetteten Form geben Apfelstücke, gießen Sie die Hälfte des Teigs darüber, wieder Äpfel, und die letzte Schicht ist die restliche Hälfte der Sauerrahmbasis.
Masse-Puff backen Apfelkuchen wird 35-40 Minuten dauern. Ein Fudge mit kandierten Früchten, Nüssen oder Zuckerstreuseln kann eine Dekoration für dieses Backen werden.

Cupcake aus Quark und Sauerrahm

Kuchenzutaten:

220 g Hüttenkäse;
100 ml Sauerrahm (Fettgehalt 15%);
180 g Zucker;
2 Eier;
2 g Vanillin;
30 ml geschmolzen Butter;
5 g Backpulver;
160 g Mehl.

Sequenzierung:

Hüttenkäse durch ein feines Sieb streichen, mit Butter mischen. Vorgeschlagene Masse aus Zucker, Sauerrahm und Eiern dazugiessen, mischen. Dann Vanille, Backpulver und Mehl zum Teig geben.
Den klumpenfrei gerührten Teig in eine gefettete Kuchenform (Metall oder Silikon) geben und bei 180 - 200 Grad eine halbe Stunde oder etwas länger backen. Optional können Sie dem Kuchen Rosinen, kandierte Früchte oder Zitrusschale hinzufügen.

Waffeln auf Sauerrahm in einem elektrischen Waffeleisen

Sauerrahmteig eignet sich nicht nur für weiches Backen sondern auch für knusprige Waffeln.

Was Sie zum Kochen brauchen:

4 Eier;
195 g Zucker;
240 g Butter oder Margarine zum Backen;
120 ml Sauerrahm;
4 g Soda;
3 g Salz;
250 g Mehl.

Die Abfolge der technologischen Prozesse:

Die Eier zusammen mit einer Prise Salz und Zucker zu einer leichten cremigen Masse schlagen. Dann geschmolzene Butter und saure Sahne hineinmischen, Soda mit Mehl sieben, bis eine dicke cremige Mischung entsteht.
Einen Esslöffel Teig auf ein vorgeheiztes elektrisches Waffeleisen geben und etwa 3 bis 4 Minuten backen. Heiße Waffeln können in eine Tube oder Tüte gerollt und mit einer beliebigen Creme gefüllt werden.

Schneller Kuchen mit Mayonnaise

Für die schnelle Zubereitung des Kuchens benötigen Sie:

2 Eier;
75 ml saure Sahne;
75 ml Mayonnaise;
120 Gramm Mehl;
45 g Stärke;
3,5 g Salz;
4 g Soda.

Zusätzlich müssen Sie für die Füllung gekocht werden Hühnereier, grüne Zwiebeln und Gewürze.

Wie man kocht:

Mit einem Schneebesen verrühren rohe Eier, Sauerrahm und Mayonnaise. Dann sieben Sie die losen Zutaten in diese Mischung, um einen ziemlich dicken Teig zu machen.
Für die Füllung Eier reiben, mit fein gehacktem mischen grüne Zwiebel und Gewürze.
Wir teilen den Teig in zwei Hälften. Den ersten in die vorbereitete Form gießen, die Füllung darüber verteilen und mit einem weiteren Teil des Teigs füllen. Das Backen dieses Kuchens dauert etwa 25 - 30 Minuten, die Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Backen mit Hähnchen auf Sauerrahm

Produkte:

1 Ei;
200 ml saure Sahne;
3 g Salz;
7 g Backpulver;
160 g Mehl;
300 g gekochtes Hühnerfleisch;
100 g Tomaten;
200 g Hartkäse;
Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Backmethode:

Aus Eiern, Sauerrahm, Mehl und Backpulver den Schüttteig kneten.
Hühnerfleisch, Tomaten und Käse in kleine Würfel schneiden, salzen, mischen und nach Belieben würzen.
Nachdem Sie die Backform mit Pergament ausgelegt haben, formen Sie eine Torte: ½ Teil des Teigs, Füllung, ½ des gesamten Teigs. Backen, bis ein köstliches Goldbraun entsteht.

Schneller Kohlkuchen

Zutaten einer Torte mit Kohlfüllung auf Sauerrahm:

500 g Weißkohl;
100 g geschmolzene Butter;
50 g frische Kräuter;
2 Eier;
200 ml saure Sahne;
120 Gramm Mehl;
5 g Backpulver;
5 g Zucker;
5 Gramm Salz.

Die Reihenfolge der Vorbereitungsprozesse:

Den Kohl in kleine Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen gut kneten, fein gehacktes Gemüse dazugeben und mit Butter übergießen. Gründlich rühren.
Eier mit Zucker und einer Prise Salz schlagen, saure Sahne und eine Mischung aus Mehl und Backpulver hinzufügen. Es sollte ein ziemlich dicker, aber rieselfähiger Teig sein.
Legen Sie die Füllung auf den Boden der Kuchenform und gießen Sie die gesamte Portion des Teigs darauf. Stellen Sie den Kuchen anschließend für 30 - 40 Minuten in den Ofen, dessen Temperatur bereits auf 180 ° C eingestellt ist.

leckerer Keks

Für Keksteig auf Sauerrahm sollten Sie Folgendes vorbereiten:

6 Eier;
200 g Zucker;
200 ml saure Sahne;
20 g geschmolzene Butter;
3 g Soda;
260 g Mehl.

Arbeitsalgorithmus:

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Sauerrahm und geschmolzene Butter dazugeben und dann mit Soda gesiebtes Mehl.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu starken Spitzen und mischen Sie es in drei bis vier Portionen unter den Teig.
Für den Biskuit ein „Französisches Hemd“ zubereiten, die Auflaufform mit Öl einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig hineingeben und backen Biskuitkuchen bei Standardtemperatur (180°C) 40 - 45 Minuten.

Gelierte Torte mit Saury

Das Verhältnis der Zutaten für Füllung und Teig:

250 ml saure Sahne;
250 ml Mayonnaise;
3 Eier;
4 g Salz;
4 g Soda;
180 Gramm Mehl;
1 Dose Saury in Öl;
100 g Zwiebeln;
200 g rohe Kartoffeln.

Backschritte:

Geben Sie Eier, Mayonnaise, Salz, Soda und saure Sahne in eine Rührschüssel. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Dann das Mehl sieben und mit einem Löffel vermischen. Der Teig wird wie flüssige Sauerrahm.
Für die Füllung den Saury mit einer Gabel zerdrücken, die Zwiebel hacken kleine Würfel und die Kartoffeln reiben grobe Reibe. Wenn beim Hacken von Kartoffeln viel Saft freigesetzt wird, sollte dieser ausgepresst werden.
Eine halbe Portion Teig in eine gefettete und mit Grieß bestreute Form gießen, mit einem Löffel glatt streichen. Als nächstes die geriebenen Kartoffeln, gehackten Zwiebeln und Dosenfisch schichtweise darauf verteilen. Gießen Sie die Füllung mit dem restlichen Teig.
Bei 170 - 180 ° C ist der Kuchen in 30 - 40 Minuten fertig, was durch eine goldene Kruste bewiesen wird.

Duftende und üppige Donuts mit Zuckerguss

Durch das Backen von Sauerrahm und Kefir können Sie ein Gleichgewicht erreichen cremiger Geschmack und Kalorien reduzieren Endprodukte. Ein Beispiel dafür ist das Donut-Rezept unten.

Zutatenliste:

2 Eier;
200 ml saure Sahne;
50 ml Kefir;
120 g Zucker;
4 g Soda;
350 Gramm Mehl;
Puderzucker und Milch zum Glasieren;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochanleitung:

Eier mit Zucker schlagen. Für den Geschmack können Sie einen Teil davon durch Vanille ersetzen. Mit Kefir und Sauerrahm auffüllen und dann Mehl mit Soda hinzufügen. Kneten, damit es nicht fest, aber genug ist elastischer Teig.
Mit einer Serviette abdecken, um sich nicht zu winden, den Teig ruhen lassen. Dann zu einem 10 mm dicken Kuchen rollen und Donuts mit oder ohne Loch in der Mitte ausstechen.
Braten Sie die Rohlinge in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun an und nehmen Sie sie dann auf einem Papiertuch heraus, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Puderzucker mit Milch zur gewünschten Konsistenz verrühren und warme Donuts auf einer Seite darin eintauchen. Auf Wunsch kann Fondant mit Rote-Bete-Saft eingefärbt werden oder Lebensmittelfarbe, und die damit bedeckten Donuts lassen sich gut mit zerkleinerten Nüssen oder Streuseln bestreuen.

Muffins auf Sauerrahm und Kefir

Für die Zubereitung benötigte Teigkomponenten:

2 Eier;
200 g Zucker;
100 ml Kefir;
100 ml saure Sahne;
80 ml Pflanzenöl;
100 g Rosinen;
100 g Walnüsse;
3 g Salz;
5 g Soda;
2 g Vanillepulver;
350g Mehl.

So backen Sie leckere Muffins:

Die Nüsse mit einem Messer hacken, die Rosinen dämpfen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Geben Sie alle Teigzutaten (außer Mehl) in einen Behälter mit geeignetem Volumen und mischen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer homogenen Mischung.
Als nächstes sieben Sie das Mehl zu den flüssigen Bestandteilen und mischen Sie den Teig mit einem Löffel. Die letzten, die zur Gesamtmasse gehen, sind Nüsse und getrocknete gedämpfte Rosinen.
Gießen Sie den Teig in Silikon oder Papierformen für Muffins. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Smetannik in Eile

Um in 40 - 50 Minuten Tee mit einem köstlichen hausgemachten Kuchen auf Sauerrahm zu trinken, erfordert der Test:

3 Eier;
180 g Zucker;
5 g Soda;
5 gr Vanillezucker;
250 ml saure Sahne;
240 g Mehl.

Um Sahne aus saurer Sahne herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

350 g Sauerrahm;
200 g Zucker.

Zum Sauerrahmteig Ein Produkt mit absolut beliebigem Fettgehalt ist geeignet, aber für eine Sahne ist es besser, hausgemachte oder gewogene Sauerrahm zu wählen. Um es zu kochen, müssen Sie Sauerrahm in einem Beutel mit mehreren Lagen Gaze über Nacht in einem Beutel mit mehreren Lagen Gaze aufbewahren.

Sequenzierung:

Eier mit Zucker schlagen, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Als nächstes Sauerrahm und Mehl einrühren, mit Soda zerstoßen. Backen Sie aus dem entstandenen Teig einen hohen Kekskuchen.
Gekühlte saure Sahne mit Zucker schlagen. Wenn die Creme zu dünn ist, können Sie ein Verdickungsmittel verwenden.
Den Sauerrahmkuchen in mehrere dünnere Schichten auflösen, großzügig mit Sahne bestreichen. Dessert mit Kekskrümeln dekorieren Schokoladenstückchen oder frisches Obst- wie die Fantasie erzählt.

Die Zusammensetzung der Donuts umfasst die folgenden Produkte und in dieser Menge:

2 Eier;
100 - 120 g Zucker;
250 ml saure Sahne;
5 Salz;
5 g Soda;
400 - 450 g Mehl;
1 Eigelb zum Einfetten von Donuts.

Kochen:

Kombinieren Sie nacheinander alle Bestandteile des Teigs und enden Sie mit der Zugabe von Mehl. Teig kneten, der nicht mit Mehl verstopft ist, aber auch nicht an den Händen klebt. 20 Minuten bei Zimmertemperatur unter einem Handtuch ruhen lassen.
Den Teig 5 mm dick ausrollen und daraus Fladen formen. Diese können rund oder rechteckig sein, die auf einer Seite durch einen Schlitz in der Mitte umgekrempelt sind.
Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb einfetten. Im Ofen sollten die Produkte bis zu 20 Minuten bei 190 Grad bis zu einer gebräunten Oberfläche verbringen.

Einfache Bagels für Tee

Um mit dicker Marmelade oder gekochter Kondensmilch gefüllte Bagels zu backen, sollten Sie den Teig hineingeben:

250 ml saure Sahne;
150 g Margarine;
1 Ei;
100 gr Puderzucker;
350 - 390 g Mehl.

Bagels Rezept Schritt für Schritt:

Margarine mit Mehl zu Krümeln mahlen, dann saure Sahne, Puderzucker und ein Ei hinzufügen. Nicht sehr steifen Teig kneten.
Teigstücke zu 5 mm dicken Schichten ausrollen und in spitze Dreiecke schneiden. Die Füllung auf die schmale Seite geben und die Bagels aufrollen.
Knüppel werden 20 - 25 Minuten bei 200 Grad gebacken. Heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

"Zebra" in einem langsamen Kocher

Für einen Marmorkuchen, der mit einem modernen Gerät gebacken wird, benötigen Sie:

4 Eier;
200 ml Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;
250 g weißer Kristallzucker;
50 ml Pflanzenöl;
10 g Backpulver;
300 Gramm Mehl;
40 g Kakaopulver.

Arbeitsschritte:

Die Eier mindestens fünf Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers gut schlagen. Als nächstes mischen wir Butter und Sauerrahm ein und dann in mehreren Schritten das Mehl mit dem Backpulver vermischt.
Der Teig sollte gleichmäßig in zwei verschiedene Behälter gegossen werden. Färben Sie eine Charge Schokoladenfarbe mit Kakao.
Gießen Sie in die Mitte der gefetteten Schüssel des Multikochers abwechselnd hellen und dunklen Teig mit einem Löffel. Ziehen Sie am Ende von der Mitte aus einen Zahnstocher zu den Rändern des Streifens, um ein kunstvolleres Muster zu erhalten.
Bereiten Sie "Zebra" im Modus "Backen" vor, ungefähr 60 Minuten. Eventuell müssen Sie die Backzeit jedoch an die Leistung des Geräts und die Empfehlungen des Herstellers anpassen.

Wie man Mannik auf Sauerrahm kocht

Mannik ist vielleicht nicht so schnell backen auf Sauerrahm, aber wenn wir die Einweichzeit des Grießes verwerfen, dauert der Garvorgang sehr kurz.

Notwendige Produkte zum Backen:

160 g Grieß;
200 ml saure Sahne;
3 Eier;
180 g Zucker;
5 g Soda;
130 g Mehl;
Vanillin nach Geschmack.

Wir bereiten Mannik wie folgt vor:

Mischen Sie das Müsli mit einem fermentierten Milchprodukt und lassen Sie es eine halbe Stunde bis mehrere Stunden einwirken. Je länger der Grieß quillt, desto schmackhafter wird der Kuchen.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, gequollenen Grieß, Vanillin und Mehl mit Soda dazugeben. Zusätzlich können dem Teig verschiedene Füllstoffe (kandierte Früchte, Rosinen oder Nüsse) zugesetzt werden.
Teig in gefettet und zerkleinert Semmelbrösel Form für 20 - 30 Minuten in den Backofen geben, der vorher auf 180 - 200 Grad Celsius aufgeheizt werden sollte.

Obwohl, was mit saurer rahm kochen genügend große Menge Gerichte sollten Sie darauf achten, nicht zu verdorbenes Produkt zu verwenden. Sie können nur aus der sauren Sahne kochen, die ziemlich gesäuert ist. Wenn die Sauerrahm sehr sauer oder bitter im Geschmack geworden ist, müssen Sie sie höchstwahrscheinlich wegwerfen, da Sie ein solches Produkt nicht essen können.

Sauerrahmtorte "Fantasie"

Zutaten:

150 gr. saure Sahne (Sie können leicht sauer nehmen)
Eier - 2 Stk.
150 gr. Sahara
Soda - 1 TL. Lügen.
8 Esslöffel Mehl
kleine Prise Salz
Mohn für die Füllung (Sie können alles nehmen, was Sie möchten - die Zusammensetzung der Füllung hängt nur von Ihrer Fantasie ab)
dunkler Schokoriegel
Nüsse - 0,5 Stapel.

Kochvorgang:

1. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Soda, geschlagene Eier, Salz und Zucker hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse verrühren, dann die gewünschte Füllung hinzugeben. In unserem Fall fügen wir Mohn (beliebige Menge nach Belieben) hinzu.

2. Alles gut vermischen, sodass sich die Füllung gleichmäßig auf der Masse verteilt, und Mehl hinzugeben. Den Teig kneten – er sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Wenn der Teig flüssig ist, noch etwas Mehl hinzugeben.

3. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und legen Sie den Teig hinein. Im Ofen bei 160 °C etwa 50 Minuten backen. Fertige Torte Mit geschmolzener Schokolade in einem Wasserbad schmieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Sauerrahmtorte "Fantasy" ist fertig!

Käsekrapfen auf Sauerrahm

Zutaten:

200 gr. Sauerrahm
Mehl - 450 g
10 g Hefe
margarine - 250g
2 Eigelb
geriebener Käse - 100g

Kochvorgang:

1. Fügen Sie geschmolzene Margarine und Salz zu saurer Sahne hinzu, mischen Sie gründlich und fügen Sie Hefe mit Mehl hinzu. Den Käse reiben und zur Masse geben.

2. Den Teig gut durchkneten, auf das Brett legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Dann das Blatt in der Mitte falten und wieder ausrollen. Wiederholen Sie dies noch 2 Mal, falten Sie dann die Schicht in der Mitte und lassen Sie sie 40 Minuten lang stehen.

3. Später fällige Zeit Schicht nochmals ausrollen (ca. 2-2,5 cm dick) und mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Oberfläche jedes Kreises mit Eigelb bestreichen.

4. Die Crumpets im Backofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Käsekrapfen auf Sauerrahm sind fertig!

Sauerrahmkuchen mit Nüssen

Benötigte Produkte:

saure Sahne - 1 Tasse
1 Tasse Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
Mehl - 1 Tasse
200 gr. Puderzucker oder Kristallzucker
Eier - 2 Stk.
0,5 TL. Lügen. Soda (schnell)

Kochvorgang:

1. Sauerrahm mit Eiern schlagen, dann Soda, Puderzucker und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist. Fügen Sie ganz zum Schluss in einem Mixer gehackte Nüsse zu der Masse hinzu und mischen Sie alles erneut.

2. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Den Teig in die Pfanne geben und etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Sauerrahmkuchen mit Nüssen ist fertig! Sie können den Nüssen im Teig auch Rosinen oder gehackte Früchte hinzufügen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn saure Sahne etwas sauer ist, dann kann man wunderbar kochen leckere Pfannkuchen. Für sie benötigen Sie folgende Produkte:

Eier - 2 Stk.
40 g Zucker
Zucker - 125 gr.
weizenmehl - 100g
0,5 TL. Lügen. Sprudel
Fett zum Einfetten der Pfanne
eingedickte, feste Marmelade

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und reiben Sie es mit Sauerrahm und Zucker ein. Gießen Sie Soda und Mehl in die resultierende Mischung, mischen Sie gut und fügen Sie das separat geschlagene Weiß hinzu. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer gründlich, damit sich alles, auch die kleinsten Klumpen, auflöst. hast du es verstanden Teig für Pfannkuchen.

2. Pfannkuchen in einer eingefetteten Pfanne backen. Jeden Pfannkuchen noch heiß mit Butter bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfannkuchen mit Füllung zubereiten. Legen Sie dazu den geglätteten Pfannkuchen auf eine Schüssel, geben Sie dünne Marmelade in die Mitte und rollen Sie ihn dann wie gewohnt in Form einer kleinen Tasche auf.

3. Pfannkuchen auf Sauerrahm gut mit gekühlter Milch oder Beerenmousse servieren.

Ungesüßte Sauerrahmbrötchen

Zutaten:

saure Sahne - 1 Stapel.
2 Eier
Butter - 50 g
0,5 TL. Lügen. Salz und Soda

Kochvorgang:

1. Fügen Sie in Sauerrahm geschlagene Eier, geschmolzene Butter in einem Wasserbad, Soda und Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis es glatt ist, und beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Mehl wird so viel benötigt, dass der Teig nicht zu flüssig ist und Flagellen mit einem Durchmesser von mindestens 2 cm daraus gedreht werden können.

2. Drehen Sie solche Flagellen aus dem Teig und rollen Sie sie dann vorsichtig zu einer Kugel. Kalachi 15-20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Diese Brötchen werden am Tisch mit Honig oder Marmelade serviert.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass aus Sauerrahm nur Gerichte aus einer Reihe von Backwaren zubereitet werden können, da solche Sauerrahm nicht für Saucen oder Füllungen geeignet ist. Außerdem muss verdorbener Sauerrahm unbedingt passieren Wärmebehandlung ansonsten sind Folgen in Form von Magen- und Darmbeschwerden durchaus möglich.

Im Kühlschrank befinden sich oft Produkte, die auf originelle Weise verwendet werden können, wenn nur sehr wenig Zeit und Lust besteht, ein neues interessantes Rezept auszuprobieren.

Eine beliebige Menge übriger Sauerrahm kann frei mit anderen gemischt werden fermentierte Milchprodukte: alte Milch, fermentierte Backmilch, Varenets, Kefir usw. Dies ist eine hervorragende Basis für Pfannkuchen. Für den Test benötigen Sie außerdem: 3 Eier, 4 Esslöffel Zucker, einen Tropfen Soda mit Essig, ein halbes Glas Mehl. Kneten, bis Blasen entstehen, dann sofort in einer mit Butter gefetteten Pfanne backen.

Dieses Rezept ist gut, wenn Sie eine ganze Packung Sauerrahm (0,5 l) herumliegen haben. Es braucht noch: einen Löffel Sonnenblumenöl, ein Ei, etwas Salz und Soda, ein Glas Himbeeren (kann eingefroren werden), Mehl und Zucker. Gießen Sie zuerst Soda in Sauerrahm und lassen Sie es 15 Minuten stehen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und glatt kneten. Wir rollen einen Pfannkuchen aus dem Teig aus, schneiden ihn in Quadrate oder Kreise. In die Mitte jedes Plätzchens eine Himbeere setzen und mit etwas Zucker bestreuen. Backen bei 180 0 C - 20 Minuten.

Aber toller Weg ein traditionelles Rezept verbessern. Glasierte Topfenfüllung kann dem Teig auf Sauerrahm hinzugefügt werden. Wir verteilen ein Stück Käse direkt in der Pfanne in der Mitte des auf einer Seite gebratenen Pfannkuchens und reduzieren die Hitze, geben dem Käse Zeit zum Schmelzen, bedecken diese Stelle dann mit einem Tropfen Teig und wenden die Pfannkuchen an, um sie zu bräunen auf der anderen Seite. Holen Sie sich einen süßen Kuchen.

Sie brauchen: 200 ml Sauerrahm, ein Glas Mehl und Zucker, einen halben Teelöffel Soda, 2 Eier und ein Glas gebratene und fein gehackte Mandeln. Zucker in Sauerrahm auflösen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Backen Sie es in Formen bei 200 0 C für eine halbe Stunde. Versuchen Sie, Nüsse durch Rosinen, Marmelade, Schokoladenstückchen, Sorbet usw. zu ersetzen.

Dies diät rezept Sie werden es mögen, sein Kaloriengehalt beträgt insgesamt 265 kcal pro 100 g. Zu 220 g Sauerrahm fügen Sie eine Prise Soda, 2 Eier, 400 g Mehl und ein paar Esslöffel Butter hinzu. Wir erhitzen die Butter und mischen sie dann mit einem Mixer mit Eiern, fügen die restlichen Komponenten hinzu und kneten zarter Teig, aus denen Sie die Bündel drehen müssen, um Kugeln zu formen. 20 Minuten bei 200 0 C backen.

Wenn es ein Stück Käse (100 g) für Sauerrahm (220 g) gibt, ist es zum Frühstück sehr einfach, duftende Donuts zu backen. Sie benötigen Hefe (10 g), eine Prise Salz, eine Packung (250 g) Margarine, 2 Eigelb und 2,5 Tassen Mehl. Wir ertränken Margarine und mischen sie mit Salz und Sauerrahm. Drei Käse fein und zusammen mit Hefe und Mehl mit Margarine und Sauerrahm mischen. Wir rollen den gekneteten Teig ein paar Mal zu einem Pfannkuchen, falten ihn viermal und rollen ihn wieder aus. Dann decken wir es vor dem Austrocknen ab und lassen es 40 Minuten ziehen. Dann wieder einen großen Pfannkuchen ausrollen und in Rechtecke oder Kreise schneiden. Wir backen eine halbe Stunde bei 200 0 C, nachdem wir die Donuts mit Eigelb bestrichen haben.

Dieses Rezept erfordert ein Glas Sauerrahm und ein Minimum an Zeit. Wir bereiten auch ein Glas Zucker, 1 Teelöffel Soda, 2/3 Tassen Mehl, eine halbe Tasse Grieß, 5 Esslöffel Pflanzenöl zu. Zucker mit Soda zu saurer Sahne mischen, dann 7-10 Minuten gehen lassen. Dann Mehl, Grieß und Butter hinzufügen. Auf Wunsch können Sie dem Teig Rosinen, kandierte Früchte, Kompottfrüchte oder Beeren hinzufügen. Köstlich mit einer Banane, die zu einem Fruchtfleisch zerdrückt wird, das den Teig stört. In einer Form bei 180 0 C für 25 Minuten backen.

Für 12 Brötchen brauchen wir:

ein Glas Sauerrahm;
2 Tassen Mehl;
2 Esslöffel Milch und Zucker;
ein halber Teelöffel Zimt;
eine Tüte Backpulver;
ein Viertel Teelöffel Salz und Soda;
eine halbe Packung Margarine (100 g);
eine halbe Tasse Rosinen.

Wir mischen alle Zutaten mit gehackter Margarine und kneten einen festen Teig, aus dem wir Brötchen formen. 12 Minuten bei 230 0 C backen. Noch heiß mit Glasur übergießen (ein halbes Glas Puderzucker mit ein paar Esslöffeln Milch mischen), mit Zimt bestreuen.

Neben einem Glas (200 g) Sauerrahm brauchen wir noch:

5 mittelgroße Äpfel;
3 Eier;
ein Glas Zucker;
Salz;
2 Esslöffel Honig;
Schale, geschält von 1 Zitrone;
1 Teelöffel Vanillezucker und Backpulver;
2 Tassen Mehl.

Zuerst Eier, saure Sahne und Zucker mischen. Dann nach und nach alle anderen Komponenten einführen. Zuletzt Äpfel, zuvor geschält und Kerne hinzufügen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Wir verteilen alles in einer Form und backen bei 180 0 C für 40 Minuten.

Für dieses einfache Rezept eignen sich sowohl Kefir als auch Sauerrahm (je 400 ml) gleichermaßen gut – welche im Kühlschrank zu finden sind. Sie benötigen außerdem:

400 g Grieß;
100 g Mehl;
100 Gramm Butter;
200 g Zucker;
2 Eier;
1/3 Teelöffel Backpulver.

Wir mischen alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen flüssigen Masse und gießen sie dann in die Form. 40 Minuten bei 180 0 C backen.

Saure Sahne hat so viele Vorteile für das Haarwachstum, lindert auch Entzündungen, spendet trockenen Spitzen Feuchtigkeit und hilft bei der Bekämpfung von Juckreiz und Schuppen. Daraus eine Maske zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Einen Löffel Sauerrahm mit einem Löffel Senf mischen, ein paar Eigelb hinzufügen, gründlich mischen - fertig! Auf frisch gewaschenes Haar auftragen und eine halbe Stunde unter der Packung aufbewahren, dabei den Kopf in ein Handtuch wickeln.

Diese Masken sind ein echter Lebensretter. ölige Haut, das auf diese Weise gereinigt wird und seinen öligen Glanz verliert. Wir nehmen einen Löffel Haferflocken, 2 Esslöffel Milch und ein Löffel Sauerrahm. Wir mischen alles und tragen es eine halbe Stunde lang auf das Gesicht auf. Nach dem Spülen wird empfohlen, die Haut mit einem in Rosenwasser oder Kamillensud getauchten Wattestäbchen abzuwischen.

Ein sehr beliebter Kuchen unserer Großmütter - probieren Sie es aus! Sie brauchen ein Glas Sauerrahm und außerdem:

3 Eier;
ein Glas Zucker;
1,5 Tassen Mehl;
Backpulver Beutel.

Schütteln Sie die Eier mit Sauerrahm und Zucker, danach geben wir nacheinander alle anderen Komponenten ein. Perfekter Teig nur ein wenig dicker als Sauerrahm. Sie können beliebige Zusatzstoffe eingeben: Schokolade, Nüsse, Rosinen, Pflaumen usw. Am besten in einer Form mit Loch in der Mitte 50 Minuten bei 180 0 C backen.

Diese Delikatesse schmeckt sowohl kalt als auch warm. Für ein Glas Sauerrahm müssen Sie mehr vorbereiten:

eine halbe Packung Blätterteig(200 g);
2 mittelgroße Zucchini;
ein Glas geriebener Käse;
alle fein gehackten frischen Kräuter;
ein Glas fein gehackte Zwiebel und Pilze.

Wir rollen den Teig zu einem Pfannkuchen aus und bedecken die Form (Durchmesser 26 cm ist geeignet). Den Boden mit einer Gabel gut einstechen und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 0 C backen. Dann die in Kreise geschnittenen Zucchini auf den Teig legen, die nächste Zwiebelschicht mit Champignons gebraten und dann einfetten alles mit einer Mischung aus Sauerrahm und Käse. Mit Semmelbröseln und etwas Salz bestreuen. Wir stellen es wieder in den Ofen und backen es bei 190 0 C für 25 Minuten.

Köstliche hausgemachte Käsekuchen für jede Gastgeberin werden auf ihre eigene Weise hergestellt. Hier ist ein weiteres Rezept für Sie. Sie benötigen 4 Becher Sauerrahm und eine Packung (250 g) Butterkekse, und zu ihnen:

ein Glas Zucker;
150 Gramm Butter;
4 Eier;
ein Esslöffel Stärke;
ein Beutel Vanillin;
Zitrone;
ein Teelöffel Zimt.

Wir zerbröseln alle unsere Kekse und mischen sie mit weicher Butter. Mit Zimt bestreuen. Wir bringen alles in Form und stempeln. Mahlen Sie Zucker mit Eiern und Sauerrahm und fügen Sie Vanillin mit Stärke hinzu, gießen Sie die Schale aus. Verteilen Sie die dicke Mischung auf den Keksen. Wir backen 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 0 C. Im Ofen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann stellen wir es über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen können Sie zum Frühstück schneiden und servieren.

Wenn es mindestens ein wenig saure Sahne (3 Esslöffel) und eine große Packung Hüttenkäse (500 g) gibt, ist es am schnellsten, einen Auflauf zu kochen. Außerdem braucht sie:

ein Glas Zucker;
3 Eier;
3 Esslöffel Mehl;
ein Tropfen Soda.

Wir kneten gründlich und backen dann 50 Minuten bei 180 0 C in der Form.

Der Teig wird in 5 Minuten mit einem Schneebesen geknetet: Sie brauchen saure Sahne, wie viel ist. Zu ihr 3 Eier, ein paar Esslöffel Zucker, ein Glas Mehl, ein Tropfen Salz. Bringen Sie die Mischung mit Milch auf die gewünschte Dicke. Wir backen Pfannkuchen auf einmal in 2 Pfannen - es geht schneller! Sie können jetzt so viel backen, wie Sie brauchen, und den Rest des Teigs in den Kühlschrank stellen, er hält 2 Tage.

Sauerrahm ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung vieler Gerichte. Daraus werden gewonnen leckere Saucen, Kuchen, Muffins und Kekse. Allerdings hat es, wie jedes andere Produkt auch, eine gewisse Haltbarkeit. Aber ärgern Sie sich nicht, wenn Sie feststellen, dass die gekaufte saure Sahne sauer ist. Was sich in diesem Fall daraus zaubern lässt, erfährst du im heutigen Artikel.

Auch die verantwortungsbewussteste Hausfrau hat manchmal kleinere Probleme in Form von verdorbenem Essen. In solchen Fällen stellt sich logischerweise die Frage nach der Zweckmäßigkeit ihrer weiteren Verwendung. Saure Sahne, von der ein ausgeprägter Fäulnisgeruch ausgeht, muss ohne Reue weggeworfen werden. Wenn seine Haltbarkeit erst vor ein paar Tagen abgelaufen ist und es keine Zeit hatte, zu schimmeln und einen bitteren Nachgeschmack anzunehmen, kann es zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Natürlich ist Sauerrahm (was zu kochen ist, Fotos und Rezepte werden weiter unten besprochen) nicht zum Anrichten von Suppen und Salaten geeignet. Es muss vorqualifiziert werden Wärmebehandlung. Ab einem Produkt, das nicht länger als zwei Wochen überfällig ist, kann man ganz anständig werden hausgemachtes backen. Für Torten, Muffins und Kuchen wird dem Teig oft Sauerrahm zugesetzt.

luftige Pfannkuchen

Diese Technologie erzeugt ein sehr luftiges und Leckeres Dessert. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Daher kann es oft serviert werden Familienfrühstück. Diese Pfannkuchen passen gut zu Marmelade, Konfitüre oder Kondensmilch. Und ihr Rezept wird ein echter Fund für diejenigen sein, die nicht wissen, was sie aus Sauerrahm kochen sollen. Um deine Familie zu ernähren duftende Delikatesse, du wirst brauchen:

Ein Teelöffel Salz.
Ein halbes Kilo Sauerrahm.
5 Esslöffel Pflanzenöl.
Ein paar Gläser Weizenmehl.
Esslöffel Zucker.
Rohes Hühnerei.
Ein halber Teelöffel Backpulver.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was aus Sauerrahm zubereitet werden kann, müssen Sie genau verstehen, wie es geht. In einer tiefen Schüssel ein Ei, Pflanzenöl, Salz, Kristallzucker u Backsoda. Alle sind gut geschlagen, bis gleichmäßige Konsistenz. Unmittelbar danach saure Sauerrahm und vorgesiebt Weizenmehl. Alles wird intensiv geknetet, mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne verteilt, mit Öl bestrichen und von beiden Seiten gebraten.

Manna

Diese Option wird sicherlich diejenigen interessieren, die sich noch nicht entschieden haben, was aus Sauerrahm zubereitet werden kann. Mannik-Rezepte unterscheiden sich in der Menge der verwendeten Zutaten. Stellen Sie daher vor Beginn des Vorgangs sicher, dass Sie alles, was Sie brauchen, in Ihrer Küche haben. Dieses Mal benötigen Sie:

Ein Glas Sauerrahm.
Eine halbe Packung Margarine.
Ein Glas Zucker.
Ein paar Hühnereier.
Ein Glas Grieß.

Nachdem Sie verstanden haben, was aus Sauerrahm zu kochen ist, ist es wichtig, sich mit den Feinheiten auseinanderzusetzen technologischer Prozess. Margarine wird in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze geschmolzen. Dann werden saure Sahne, Eier und Zucker hinzugefügt. All dies wird leicht mit einem Schneebesen geschlagen. Zum Ergebnis homogene Masse Grieß und gesiebtes Edelmehl nach und nach zugeben. Fertiger Teig in eine hitzebeständige Form überführt, eingefettet pflanzliches Fett und in den Ofen schieben. Mannik wird etwa 30 Minuten lang bei standardmäßig einhundertachtzig Grad gebacken. Vor dem Servieren wird es leicht abgekühlt und mit Puderzucker bestreut.

Fischpastete

Viele junge Hausfrauen sind verärgert, wenn sie feststellen, dass Sauerrahm in ihrem Kühlschrank sauer ist. Was aus diesem verdorbenen Produkt zu kochen ist, wissen sie erfahrene Köche. Eines dieser Gerichte ist eine Fischpastete. Durch dieses Backen können Sie nicht nur nicht zu frische Sauermilch entsorgen, sondern werden es auch tolle Ergänzung zu Familienessen. Um Ihre Familie mit einem solchen hausgemachten Leckerbissen zu verwöhnen, benötigen Sie:

250 Milliliter Sauerrahm.
3 Hühnereier.
100 Gramm Mayonnaise.
Ein Teelöffel Soda und Salz.
Ein Glas weißes Weizenmehl.
Bank von Fischkonserven.

In der Regel werden für diese Zwecke Thunfisch, Rosalachs, Saury, Lachs oder Sardinen verwendet.

Nachdem Sie entschieden haben, was Sie aus Sauerrahm kochen möchten, sollten Sie besser verstehen, in welcher Reihenfolge Sie den Teig für die Torte kneten müssen. Dazu werden rohe Hühnereier, Salz und Mayonnaise in einer Schüssel kombiniert. Dort werden auch Backpulver und saure Sahne hinzugefügt. Und erst danach beginnen sie, vorgesiebtes Weißmehl nach und nach in den zukünftigen Teig einzubringen. Die resultierende Masse wird geknetet, wobei versucht wird, eine maximale Gleichmäßigkeit zu erreichen. Am Boden einer eingefetteten hitzebeständigen Form die Hälfte verteilen fertiger Teig. Von oben verteilen Fischfüllung. Dann wird alles mit dem restlichen Teig bedeckt und in den Ofen gestellt. Der Kuchen wird bei zweihundert Grad gebacken. In der Regel dauert dieser Vorgang mindestens eine halbe Stunde.

hausgemachte Kekse

Diese Option ist so einfach, dass sie sicherlich das Interesse derjenigen wecken wird, die sich nicht entscheiden können, was sie aus Sauerrahm kochen sollen. Rezepturen hausgemachte Kekse sehr abwechslungsreich. Sie sind besonders beliebt bei vielen vielbeschäftigten Hausfrauen. Um Ihre Familie mit solchen Backwaren zu verwöhnen, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie zur Hand haben:

200 Milliliter Sauerrahm.
3 Tassen hochwertiges Weißmehl
Eine halbe Packung Butter.
Etwa 1,5 Tassen Kristallzucker.
3 rohe Hühnereier.
Ein Teelöffel Backpulver.
Eine Prise Salz.
Vanillin-Beutel.

Sequenzierung

Kombinieren Sie in einer Schüssel Soda und Sauerrahm. Dort werden dann gesiebtes Weizenmehl, Salz und Vanillin hinzugefügt. In einem separaten Topf die Butter schmelzen und den Zucker darin auflösen. Die resultierende Mischung wird auf gekühlt Zimmertemperatur, Eier hineinschlagen und mit einem Schneebesen gut schlagen.

Die resultierende Masse wird mit Sauerrahm in einen Behälter gegossen und ein dichter elastischer Teig geknetet. Danach wird es mit einer nicht zu dünnen Schicht ausgerollt, die Kekse werden ausgeschnitten und auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech gelegt. Die Produkte werden etwa eine Viertelstunde lang bei standardmäßig einhundertachtzig Grad gebacken.

frittierte Kuchen

Dieses Rezept wird sicherlich die Sammlung von Hausfrauen erweitern, die versuchen, herauszufinden, was sie mit Sauerrahm kochen sollen. Um den Teig für hausgemachte Kuchen zu kneten, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes zur Verfügung haben:

300 Gramm Mehl.
Ein Esslöffel Pflanzenöl.
Rohes Hühnerei.
200 Milliliter Sauerrahm.
Ein Teelöffel Zucker und Salz.
Ein paar Prisen Natron.

Als Füllung für solche Pasteten eignen sich Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln. Liebhaber süßes Gebäck kann sie mit Marmelade füllen, eingedickte, feste Marmelade oder Marmelade.

Prozessbeschreibung

Mischen Sie in einer Schüssel das Ei mit Sauerrahm und schlagen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach Soda, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mehl, das zuvor mit Sauerstoff gesättigt war, wird allmählich in die resultierende Flüssigkeit und ein Gummiband gegossen weicher Teig. Dann wird es eingewickelt Frischhaltefolie und eine Viertelstunde gehen lassen.

Nach fünfzehn Minuten wird der gereifte Teig in kleine Stücke geteilt, mit einem Nudelholz ausgerollt und gefüllt Kartoffelpüree und Torten formen. Die resultierenden Halbfabrikate werden in eine heiße Bratpfanne geschickt und weiter gebraten Pflanzenöl bis schön goldbraun. Die gebräunten Kuchen werden auf Papiertüchern ausgelegt, auf denen sie überschüssiges Fett aufgenommen haben, und erst danach werden sie mit Tee serviert.

bunter kleiner kuchen

Mit der Zubereitung dieses leckeren u duftender Nachtisch Auch für Kochanfänger einfach zu handhaben. Um es herzustellen, benötigen Sie einfache und leicht zugängliche Zutaten. In dieser Situation sollte Ihre Küche Folgendes haben:

150 Gramm Butter.
250 Milliliter Sauerrahm.
3 frische Hühnereier.
3,5 Tassen hochwertiges Weißmehl.
Ein voller Esslöffel Kakaopulver.
Ganze Zitrone.
Ein Teelöffel Backpulver.
Ein paar Gläser Zucker.
Vanillin.

In einer geeigneten Schüssel die Eier mit dem Zucker mischen und intensiv reiben, bis sie glatt sind. In die resultierende Masse werden Eier, Sauerrahm, Soda und gesiebtes hochwertiges Mehl eingebracht. All das ist gut gemischt. Fertiger mäßig steiler Teig wird in zwei ungefähr identische Teile geteilt. Einem davon werden Kakaopulver und Vanillin zugesetzt, Zitruspeeling und ein Esslöffel Natur Zitronensaft. Der Teig wird abwechselnd in einer gefetteten hitzebeständigen Form ausgelegt und in den Ofen geschickt. Das Dessert wird mindestens eine halbe Stunde lang bei zweihundert Grad gebacken. Dieser Kuchen kann nur hergestellt werden, wenn Ihr Kühlschrank keine verschimmelte, sondern bereits saure Sauerrahm hat.

Was zu kochen: Rezept mit Foto

Mit der unten beschriebenen Technik können Sie relativ schnell leckere und duftende Hefekrapfen backen. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie einfache und kostengünstige Zutaten, deren Kauf den Zustand Ihres Geldbeutels praktisch nicht beeinträchtigt. Um den Prozess nicht in die Länge zu ziehen, sorgen Sie im Voraus dafür, dass Sie in Ihrer Küche Folgendes haben:

205 Milliliter Sauerrahm.
10 Gramm schnell wirkende Trockenhefe.
2,75 Tassen hochwertiges Mehl.
155 Gramm milder Käse.
Ein paar Eigelb.
250 Gramm Butter oder Milchmargarine.
Eine Prise Salz.

Margarine oder Butter wird in einen Topf gelegt, geschickt Wasserbad und zerschmelzen. Dann wird es vom Herd genommen und mit saurer Sahne kombiniert. Dort werden auch Trockenhefe, gesiebtes Mehl und geriebener Käse hinzugefügt. Alles wird gut durchgeknetet, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Der entstandene, eher feste und zugleich elastische Teig wird auf eine ebene Arbeitsfläche gelegt, großzügig mit Mehl bestreut und schichtweise ausgerollt. Der resultierende Kuchen wird in zwei Hälften gefaltet und erneut mit einem Nudelholz darüber geführt. Dieser Vorgang wird noch ein paar Mal wiederholt und die Schicht kann sich nähern. Nach etwa einer halben Stunde wird es wieder ausgerollt, so dass die Schichtdicke etwa zwei Zentimeter beträgt, und mit Hilfe eines Glases werden Kreise daraus geschnitten. Die resultierenden Rohlinge werden mit Eigelb vermischt bestrichen eine kleine Summe sauberem Wasser und auf einem mit einem Blatt bedeckten Backblech verteilen Pergamentpapier. Sauerrahmkrapfen werden etwa zwanzig Minuten lang bei zweihundert Grad gebacken.